Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/120197/carbohydrate

Kalorije đumbir i prehrambena svojstva

Dijetetska svojstva đumbira:

Đumbir je vrlo lijepa, zimzelena, višegodišnja biljka s visinom stabljike od oko jednog metra, s gustim rizomom, obično smještenim u gornjem sloju tla. Listovi đumbira su uski, dugi, bazalni, dvoredni, ljuskavi, šiljasti, 10-20 cm dugi, au prirodnim uvjetima biljka cvjeta bez stvaranja plodova. Đumbir cvijeće su crvene, ljubičaste ili žute, ovisno o vrsti đumbira.

Đumbir kao začin i lijek poznat je od pamtivijeka, već prije 3 tisuće godina, ljudi su obratili pozornost na njegove neobične okuse i ljekovita svojstva. Arheološki nalazi upućuju na to da su u Kini u 2. stoljeću prije Krista već uzgajali đumbir i začinili korijen biljke, znali su koristiti đumbir u medicinske svrhe.

Brojni kineski i indijski izvori spominju njegovu uporabu u kuhanju i posebno u medicini, odnose se na njegova ljekovita svojstva, opisuju metode uzgoja i pripreme.

U Europi, slatki okus korijena đumbira posebno je cijenjen od strane Britanaca. Od davnina su dodali đumbir za variva, mesne variva, pite, deserte, pića i poznate tiskane kolače od medenjaka (Scottish Gingerbread).

U Engleskoj, Australiji i SAD-u, đumbirsko se pivo proizvodi od đumbira, ali i bezalkoholnih bezalkoholnih pića, kao što je đumbirsko pivo.

Azijci smatraju đumbir kraljem začina. Kinezi koriste đumbir u kombinaciji s češnjakom u ukusnim jelima i konzerviraju u sirupu i šećeru. Japanci ga mariniraju i poslužuju u raznim jelima, osobito sushi.

U Indiji i Šri Lanki, đumbir je nezamjenjiva komponenta većine začina i umaka za povrće i mesna jela. Korijen fino sjeckani i prženi s lukom i češnjakom. U Indiji se svježi đumbir uspješno kombinira s ribljim jelima, dajući im izvrstan okus, a sušeni - mljeti i koriste u oštrim voćnim i povrćnim začinama. U Indiju se dodaje đumbir u brašno i proizvodi 4 vrste đumbirskog brašna s različitim postotkom đumbira. U tajlandskoj kuhinji, đumbiru i začinima te povrću i slatkoći.

Đumbir i kora od naranče su popularni u Kini i Engleskoj. Često se koristi za izradu džemova i želea od jabuka, krušaka, dunja.

Kandirano đumbir je poznat u Americi i Europi. Dobro se slaže sa začinjenim sirevima. Često se konzumira uz kavu.

Đumbir je izvrstan antioksidans, pa se može koristiti za produženje mladosti. Jača imunološki sustav, smiruje živčani sustav, povećava oštrinu uma i vida, poboljšava pamćenje i koncentraciju. To je dobar tonik, koristan za mentalni, emocionalni i fizički umor. Uz to, možete prevladati stres i pomladiti. Neka ljekovita svojstva donose korijen đumbira ginsengu, drugi - češnjak.

Hrana s okusom korijena đumbira tijelo se bolje apsorbira. Začin stimulira probavu i stvaranje želučanog soka, poboljšava izlučivanje želuca. Koristi se kod probavnih poremećaja praćenih mučnine i proljeva. U Kini, liječnici propisuju zemlju đumbir korijen od 0,3-0,5 g (na vrhu nož) 4 puta dnevno za dizenteriju. Također se koristi za neutralizaciju otrova životinja i gljivica, s crijevnim, bubrežnim i žučnim kolikama. To je izvrstan lijek protiv šljake i toksina, doprinosi uklanjanju otpadnog otpada koji truje cijelo tijelo.

Đumbir je također koristan za muškarce. Liječnici svakodnevno savjetuju uzimati đumbir u prahu s medom, ispirući ga čajem, kako bi riješili muške probleme. To povećava potenciju, osim toga, postoje dokazi o uspješnoj uporabi đumbira u liječenju prostatitisa.

Zemlje u koje se uvozi đumbir često nemaju priliku uživati ​​u mladim, svježim korijenima. Najčešće se u prodaji može naći prah od đumbira za zemlju, ukiseljene latice iz korijena đumbira ili korijeni koji su već potpuno sazreli.

Učinkovitost đumbira uvelike ovisi o obliku njezine uporabe. Naravno, suhi đumbir nije točno isti kao svježi đumbir. Ima potpuno drugačiju aromu i pikantniji okus, a konzistencija praška je sivkasto-žuta.

U suhom obliku, đumbir pokazuje viša protuupalna i anestetička svojstva. Stoga se obično koristi za liječenje artritisa i upalnih procesa.

Kemijski sastav svježeg korijena đumbira je nešto drugačiji, njegova korisna svojstva više su usmjerena na liječenje i prevenciju problema probavnog sustava.

Koliko kalorija u đumbiru?

Dodatna prednost ovog začina je njegov nizak kalorijski sadržaj.

Sadržaj kalorija u svježem đumbiru je nizak i iznosi:

80 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) svježeg đumbira po 100 grama:

A kalorijski sadržaj suhog đumbira je:

347 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) suhog đumbira po 100 grama:

Sadržaj kalorija u kiselom đumbiru je:

51 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) suhog đumbira po 100 grama:

A kalorijski sadržaj đumbira u šećeru je:

106 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) đumbira u šećeru na 100 grama:

Broj kalorija u gotovom proizvodu ovisi o načinu pripreme i dozi šećera. U tom slučaju količina šećera je jednaka količini korijena đumbira. Nutricionisti ne savjetuju uključivanje u kandirani korijen đumbira - možete dobiti probleme s težinom i zubima.

Kalorijski čaj s đumbirom, limunom i medom je:

10,6 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) đumbira u šećeru na 100 grama:

Recept? Recept!

Što možete kuhati s ovim začinom? Evo nekoliko recepata:

Marinirani đumbir:

300 g korijena đumbira;

pola čaše octa;

pola litre pitke vode;

fino usitnjena sol.

1. Operite korijen đumbira i ogulite ga. Koristeći ljuštilicu povrća, izrežite ga na tanke ploče. Presavijte u odgovarajuću posudu, pospite žličicom soli i ostavite preko noći.
2. U pola litre prokuhane vode dodajte pola čaše octa i istu količinu šećera. Dobro izmiješajte. Đumbir malo nadživio i stavio u lonac, napunio ga pola marinade i stavio na umjerenu vatru. Od kuhanja kuhati đumbir oko deset minuta.
3. Odaberite đumbir s vilicom i prenesite u posudu, prelijte preostalu marinadu, čvrsto zatvorite poklopac i pošaljite u hladnjak. Nakon dva dana možemo jesti začin u hrani.

Riža s povrćem i lososom:

Voda - 2,5 šalice

File lososa - 200 g

Svježi krastavac - 1 kom.

Marinirani đumbir - 50 g

Ocat od riže - 4 žlice

Šećer - 1 žlica

Sol - 1 žličica

Pripremite marinadu za rižu: Rastvorite sol i šećer u octu, možete ga malo zagrijati da biste potpuno otopili kristale.

Kuhajte rižu dok se ne skuha, lagano ohladite, pomiješajte s pripremljenom marinadom i ostavite da se namoči.

Ribu narežite na 2 komada po dužini i pržite na obje strane na roštilju dok ne skuhate. Pržena riba bez kostiju i sitno sjeckana. Očistite krastavac, izrežite u krug, posolite malo, držite 5 minuta, zatim iscijedite sok, više nije potreban.

Pirinač s umakom stavite u dvostruki kotao, isparite 10 minuta, dobro promiješajte, rasporedite u tanjure, stavite porcije ribe na vrh, ukrasite kriške krastavaca i komadiće đumbira.

http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-imbirya-i-dieticheskie-svojstva

Đumbir: bjelančevine, masti, ugljikohidrati, kalorije

Đumbir je poznat po apsolutno svima. Netko ga koristi kao začin, netko ga dodaje čaju, a neki jednostavno uživaju u njegovoj ugodnoj aromi. U svakom slučaju, đumbir se može koristiti u različite svrhe. Višegodišnji azijski biljni đumbir cijenjen je prvenstveno zbog svojih korijena. Imaju ugodnu aromu i jedinstveni okus koji gori. Sadrži vitalne elemente germanija, kalcija, željeza, kroma, mangana, nikotinske kiseline, fosfora i mnogih drugih. Zato se preporučuje za primjenu kod nedostatka vitamina, nakon bolesti, teškog tjelesnog i mentalnog napora kao općeg tonika. Usput, u mnogim aspektima depresija i loše raspoloženje se javljaju u pozadini nedostatka vitamina, pa stoga ima smisla uzeti i korijen.

Ginger proteini, masti, ugljikohidrati uključuju u sljedećim omjerima. 100 grama tlo osušenog korijena sadrži 0,9 grama ugljikohidrata, 9,2 grama proteina, 5,9 grama masti. To jest, to je prilično lako probavljiv, ali proizvod s niskim udjelom masti. Postoje u đumbiru i prehrambenim vlaknima vlakna koja poboljšavaju probavu, čiste crijeva od proizvoda razgradnje, šljake i toksina. Specifični osebujni miris daje se korijenu 3% eteričnim uljem. Zingeberen, gingerol, škrob i druge aromatske tvari nalaze se u njemu. Zbog ulja, đumbir ima hipnotičko, sedativno, protuupalno, spazmodičko djelovanje. Osim toga, miris korijena značajno pomaže protiv mučnine i mučnine. Također sadrži aminokiseline treonin, leisin, valin i mnoge druge.

Svježa Ginger masti, ugljikohidrati i proteini imaju malo drugačiju količinu od zemlje. 100 grama svježeg korijena sadrži gotovo 80 grama vode, 1,8 grama proteina, 0,8 grama masti i 5,8 grama ugljikohidrata, vlakana - 2 grama i 0,8 - pepela. Svi vitamini i elementi u tragovima ostaju nepromijenjeni. Dakle, kalorijski sadržaj sirovog korijena đumbira je 80 kalorija, a tlo 240 kalorija, zbog njegove veće koncentracije i nedostatka vode. Ovaj se trenutak mora uzeti u obzir prilikom kuhanja raznih jela, čajeva, salata. Suhi đumbirski prah potreban je 4 puta manje od sirovih korijena. Mnogi donose odluku u korist korijena mljevenog đumbira, a to je istina, jer je preplata za vodu značajna, iako su njezine koristi iste. Ovaj oblik je također ekonomičniji, budući da prah treba manju količinu i duže se skladišti.

Đumbir sadrži ugljikohidrate u prilično velikim količinama, a velika većina njih su šećeri. Ali ne morate odustati od korijena đumbira zbog toga, jer su to prirodni šećeri koji se lako probavljaju i daju energiju tijela dugo vremena, postupno ga oslobađajući. Osim toga, oni ne nose štetu na slici, ali, naprotiv, pomažu stimulirati metabolizam, ubrzati metabolizam, smanjiti glad, što pomaže u gubitku težine. Ove tvari imaju svojstvo usporiti proces starenja u tijelu. Đumbir korijen, osim toga, nitko ne troši u velikim količinama, obično po danu stopa potrošnje proizvoda - 1 žlica zemlje korijena ili 3-4 - sirovo.

Gore je rečeno da đumbir sadrži bjelančevine, ali vrlo malo. No, ta količina je dovoljna za jačanje kostiju, mišićnog sustava, povećanje ukupne izdržljivosti. Proteini, osobito biljnog podrijetla, izuzetno su korisni za zdravlje, jer sudjeluju u svim metaboličkim procesima u tijelu (bjelančevine, masti, itd.), Jačaju srčani mišić i vaskularni tonus. Bjelančevine su lakše probavljive u tijelu, ne stvaraju osjećaj težine u želucu i ne začepljuju krvne žile s kolesterolom. Takvi proteini su optimalni u svom kemijskom sastavu za ljude. Dakle, očito je da u korijenu đumbira možete pronaći sve najbolje za ljudske tvari i elemente u tragovima. Svatko tko ga svakodnevno koristi za hranu ne treba nikakve skuplje lijekove.

http://uznay-kak.ru/zdorove-i-uhod/imbir/imbir-belki-jiryi-uglevodyi-kaloriynost

Kalorijski korijen đumbira je sirov. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Ginger root raw".

Energetska vrijednost Korijen đumbira sirov čini 80 kcal.

• žličica = 2 grama (1,6 kcal)
• Kriške 0,25 šalice (1 'dia) = 24 gr (19,2 kcal)
• 5 kriški (1 'dia) = 11 gr (8,8 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16765.php

đumbir

Đumbir je rod višegodišnjih zeljastih biljaka iz obitelji Ginger. Isti naziv na ruskom jeziku sadrži sirove ili prerađene rizome biljke - jednu od vrsta ovog roda (obično se izdvaja sedam vrsta).

Đumbir dolazi iz zemalja južne Azije. Trenutno uzgajaju: u Kini, Indiji, Indoneziji, Australiji, Zapadnoj Africi, Jamajci, Barbadosu.

U srednjem vijeku uveden je u Europu, gdje se koristio kao začin i lijek. Konkretno, đumbir se smatrao jednim od glavnih sredstava za sprječavanje kuge. Trgovci su rekli da đumbir raste na rubu svijeta u zemlji troglodita, koji je pažljivo čuvaju, nego što je još više podigao već prilično veliku cijenu za čudesni korijen. Početkom XVI. Stoljeća jedna od prvih uvedena je u Ameriku i brzo se proširila.

Obično na prodaju možete pronaći svježe i suhe (tlo) đumbir. Svježi đumbir je naj mirisniji, a suhi đumbir je pikantniji. Za okus đumbira začinjeno i slatko.

Đumbir kalorija

Kalorijski đumbir je 80 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastojci đumbira

Đumbir rizom sadrži 1-3% eteričnih ulja, koja uključuju gingerol (1,5%), fenolne tvari, smole, škrob, šećer i mast.

Korisna svojstva đumbira

Đumbir se koristi za stimulaciju želuca i crijeva, uz nadutost (kalorizator). Poboljšava apetit.

Pikantni okus, korijen đumbira pripada kategoriji "vrućih začina", koji pale "vatru" probave i poboljšavaju cirkulaciju krvi.

Đumbir jača memoriju, pomaže kod probavnih smetnji, modrica, radikulitis, kašalj, liječi jetru, reproduktivni sustav, želudac, crijeva, razrjeđuje krv (zbog čega se mozak bolje opskrbljuje kisikom). Olakšava glavobolju, uklanja toksine iz tijela. Đumbir čaj je izvrstan prirodni lijek za prehlade. Mljevena pasta od đumbira je dobar kućni lijek za bolove u mišićima i glavi.

Kontraindikacije đumbir

Đumbir se ne preporučuje osobama s bolestima jetre, hepatitisom, kamenjem u žučnim kamencima. Đumbir je kontraindiciran za primjenu kod čira na želucu i čira na dvanaesniku.

Kuhanje đumbira

Za pripremu svježeg đumbira, potrebno je ostrugati kožu i očistiti je.

Kao začin, đumbir se koristi za pripremu gotovo svih jela, čajeva, pa čak i konzumiranja u čistom obliku, "izbačen", uključujući limun i sol.

http://www.calorizator.ru/product/raw/ginger

Koliko kalorija u đumbiru

Korijen đumbira je među niskokaloričnom hranom. Ovo svojstvo čini začin popularnim u dietologiji i zdravoj prehrani. Đumbir je također stekao popularnost zbog svojeg velikog broja korisnih svojstava zbog bogatog sastava vitamina i minerala. Koji je kalorijski sadržaj svježeg, temeljnog korijena i nekih jela pripremljenih uz njegovo sudjelovanje?

Koliko kalorija u svježem đumbiru

Sadržaj kalorija bilo kojeg biljnog i životinjskog proizvoda može se neznatno razlikovati unutar nekoliko jedinica zbog individualnih karakteristika, uvjeta rasta ili rasta, regije, dobi, stupnja zrelosti itd. Koliko kalorija u đumbiru? U svježem korijenu na 100 grama u prosjeku, samo 80 kcal.

Detaljnije kalorijski sadržaj je sljedeći:

• masnoća - 0,8 g;
• proteini - 1,8 g;
• ugljikohidrati - 15,8 g

Zbog činjenice da korijen ima gorući gorak okus i izraženu aromu, možete ga pojesti vrlo malu količinu. Stručnjaci preporučuju da ga ne koristite svježe, više od 50 grama dnevno.

Ako uzmemo u obzir začinsku masu, sadržaj kalorija u đumbiru u ovom obliku značajno se povećava. Dakle, za 100 grama začina otpada 347 kcal.

Korijen sadrži do 3% eteričnih ulja, linolne, oleinske, nikotinske kiseline, mangana, magnezija, željeza, fosfora, silicija i kalija, vitamina A, E, C, B₁, ₂, esencijalne aminokiseline, gingerol, bisabolna kiselina, citral i drugi organski spojevi. Začin se smatra nositeljem muškog energetskog “yanga”, stoga je uključen u popis proizvoda korisnih za potenciju još od antike.

U dijetetici se korijen često koristi ne samo kao niskokalorični proizvod. Njegova raširena uporaba objašnjava se sposobnošću stimuliranja probave, liječenjem mikroflore želuca i crijeva, čišćenjem toksina i toksina, poboljšanjem cirkulacije krvi. Redovito jesti đumbir, možete uspostaviti ispravan metabolizam, smanjiti količinu konzumirane hrane i voditi brigu o minimalnoj akumulaciji masti. Ako jela sadrže začin u svježem ili mljevenom obliku, brže se i lakše probavljaju, ne ostavljajući trag gravitacije u želucu.

Jela s kalorijama s đumbirom

Smatra se da korijen sagorijeva masnoće, pa se koristi u bilo kojem obliku. To su čajevi, pića, kompoti, salate. Mariniraju, prave kandirano voće, prave džem. Sva ova jela imaju svoju kalorijsku razinu, koja je prikazana u tablici.

http://imbirnost.ru/svoystva/skolko-kaloriy-imbire

Đumbir: sadržaj kalorija i proteina, masti, ugljikohidrati

Đumbir sadrži po 100 grama proizvoda:
Kalorija: 80 kcal. (334,72 kJ.)
Belik: 1,8 g.
Masti: 0,8 g
Ugljikohidrati: 15,8 g.

Đumbir - prirodni masnoće plamenik, koji ubrzava proces gubitka težine na vrijeme. Kako koristiti đumbir u kratkom roku izgubiti te extra pounds? Đumbir se odavno koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta, održavanje srčanog mišića i liječenje astme. Međutim, ovo čudo biljka igra važnu ulogu u gubitka težine.

http://www.yournutrition.ru/product/imbir/

Kalorija i zdrava svojstva - đumbir

Korisna svojstva đumbira poznata su ljudima od vrlo davnih vremena. A u sadašnjem trenutku to je začin koji jednostavno nema jednak spektar upotrebe. Đumbir je uistinu višestran - široko se koristi u kuhanju, blagotvorna medicinska svojstva đumbira su tražena u medicini, a đumbir se sve više koristi u kozmetici, a đumbir čaj je relevantan među svim onima koji žele izgubiti težinu.

Korisna svojstva đumbira

Blagotvorna svojstva đumbira aktivno se koriste u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.

Jedna od najvažnijih korisnih osobina đumbira je njegova sposobnost da značajno poboljša moždanu cirkulaciju, koja, prema tome, stimulira moždanu aktivnost. Zbog toga se preporučuje uključivanje đumbira u prehranu ljudi koji se bave mentalnim radom.

Pikantna aroma korijena đumbira djeluje kao izvrstan tonik, koji dobro okrepljuje i značajno poboljšava samopoštovanje.

Mnogi ljudi znaju takva korisna svojstva đumbira kao sposobnost da djelotvorno utječu na imunološki sustav, kao i pomažu tijelu da uspješno i aktivno oslobodi toksine. Zato se inače često koristi kao profilaktička terapija protiv prehlade, jer đumbir uopće nije kontraindiciran čak ni za dječje tijelo.

Ako kihneš i kašlješ, uzmi mali komad korijena đumbira i polako žvaćeš. Ako iznenada boli grlo, istisnite malo soka iz korijena đumbira (dvije čajne žličice) i posolite ga - ovaj lijek treba uzeti prije obroka. Antibakterijska svojstva đumbira bit će korisna za uspješnu eliminaciju svih upalnih procesa u usnoj šupljini, primjerice tijekom stomatitisa.

Đumbir se smatra učinkovitim sredstvom za prevenciju peptičkog ulkusa, jer savršeno utječe na želučanu sluznicu i sprječava nastanak crijevnih parazita. Tvari prisutne u sastavu đumbira, doprinose normalizaciji krvnih žila, smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i čak imaju svojstva protiv raka.

Đumbir kalorija

Kalorijski đumbir je 343 kalorija na 100 grama. proizvoda. Korijen đumbira bogat je esencijalnim aminokiselinama, koje igraju važnu ulogu u procesu metabolizma. Kalorijski đumbir vam omogućuje da ga koristite za normalizaciju metabolizma masti i gubitak težine, naime, za povećanje probavljivosti životinjskih masti (korisna prehrambena svojstva đumbira). Da biste to učinili, jednostavno dodajte malo suhog ili ukiseljenog đumbira u masno meso, kao i riblja jela.

Uvijek treba imati na umu i tako korisno svojstvo đumbira, kao i eliminaciju boli. Utrljajte svježi đumbir ili razrijedite s vodom dok se kaša ne osuši, nanesite na problematično područje i bol će uskoro nestati.

Je li đumbir svjež ili suh?

Djelotvornost utjecaja đumbira uvelike ovisi o ispravnosti njezina korištenja. Primjerice, u suhom obliku, đumbir pokazuje značajno bolja protuupalna i anestetička svojstva, zbog čega se aktivno koristi za liječenje artritisa i raznih upalnih procesa. Kemijski sadržaj svježeg korijena đumbira je nešto drugačiji, njegove korisne osobine više su usmjerene na liječenje i prevenciju svih vrsta problema s probavnim sustavom.

http://www.okbody.ru/products/16-specii-i-pripravy/161-imbir.html

đumbir

Đumbir je egzotična višegodišnja biljka koja raste u tropskim i suptropskim klimama. Zemlje jugoistočne Azije smatraju se njezinom povijesnom domovinom. Trenutno se industrijske plantaže kulturnog đumbira nalaze u Kini, Indiji, Indoneziji, Australiji iu nekim zemljama zapadne Afrike. Na Jamajci se uzgaja rijetka vrsta đumbira, koja ima jedinstvenu nježnu aromu.

Sadržaj vitamina i minerala

Zbog bogatog kemijskog i mineralnog sastava, đumbir se često naziva čarobnim bijelim korijenom. Njegova korist je zbog prisutnosti širokog raspona vitamina B, uključujući vitamin B4. Takozvani kolin prisutan je u 100 grama korijena đumbira u količini od 28,8 mg, što se smatra prilično visokom brojkom.

Osim toga, u profilu vitamina đumbira prikazana je askorbinska kiselina u obliku vitamina C, tokoferola u obliku vitamina E i prisutnost rijetkog vitamina K koji je odgovoran za razinu šećera u krvi. Mineralni sastav đumbira sadrži tako važne elemente u tragovima kao što su: željezo, magnezij, kalcij, natrij, bakar, mangan, fosfor, selen, cink.

Treba napomenuti da je sadržaj kalija u 100 g đumbira na visokoj razini - 415 mg. Korijen đumbira zasićen je ugljikohidratima, topivim prehrambenim vlaknima i važnim aminokiselinama. Uz luk i češnjak, đumbir sadrži i fitoncide i biološki aktivne tvari.

Korisna svojstva

Zbog visoke koncentracije vitamina, mikroelemenata, aktivnih tvari, kao i eteričnih ulja, đumbir blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Ima analgetsko, toničko, protuupalno i drugo terapeutsko svojstvo. Korištenje đumbira pomaže u jačanju pamćenja, ublažavanju bolova, uklanjanju toksina iz tijela i toksinima. Snažan antioksidans u obliku askorbinske kiseline, koji se nalazi u korijenu đumbira, jača imunološki sustav i opire se razvoju slobodnih radikala. Vitamin K sudjeluje u formiranju i popravku kostiju, sprječavajući razvoj artritisa i artroze.

primjena

Svježi, sušeni, kiseli korijen đumbira koristi se u raznim poljima. U biljnoj medicini koristi se za borbu protiv prehlade i gripe. U kuhanju, đumbir je stekao popularnost kao mirisni začin. Kao sredstvo za sagorijevanje masti, korijen đumbira se koristi u raznim dijetama.

http://cosmetology-info.ru/2958/products-seasoning-Imbir/

Đumbir - koristi i štete

Sadržaj članka:

• Zanimljivosti
  
• Kemijski sastav
  
• Korisna svojstva i recept za čaj
  
• Šteta i kontraindikacije
  
• Video o prednostima
  

Đumbir je višegodišnja biljka obitelji đumbira. Sanskrit se prevodi kao "rogati korijen", ali je njegov oblik vrlo neobičan. Ovaj začin dolazi iz Sjeverne Indije.

• Pročitajte naš članak o uzgoju đumbira kod kuće.
  

Ukupno ima 7 vrsta biljaka, uglavnom distribuiranih u Indiji, Kini, zapadnoj Africi, na otoku Jamajka i Barbadosu. Cijela vrijednost đumbira je u njegovom nevjerojatnom korijenu, koji se sastoji od nekoliko odvojenih figura smještenih u istoj ravnini. Crni đumbir se naziva nerafiniranim i neprerađenim korijenom, bijeli je čist i ispran s površinskog sloja, a crni će biti gori ako se osuši na suncu. Kuhanje, tinkture, prašci pripremaju se iz korijena, marinirani su (za ljubitelje japanske kuhinje), a hrabro se konzumiraju svježe zbog niskog kalorijskog sadržaja.

Zanimljive đumbirske činjenice

Prvi put se đumbir pojavio u Europi kao preventivna mjera protiv kuge koja je u srednjem vijeku nastradala.

Prema legendi, upotreba đumbira dovodi do povećanja potencije, koja je opisana u mnogim legendama svjetskih naroda. Čak je i ljubavnica, gospođa Du Barry, bila poznata po tome što je svoje partnere hranila pićima od đumbira, uključujući kralja. U antici se ovaj proizvod smatrao jednim od najboljih muških sredstava, noseći "yang" energiju.

Kemijski sastav đumbira: vitamini i kalorije

Blagotvorna svojstva đumbira posljedica su sadržaja takvih tvari kao što su aluminij, asparagin, kaprilna kiselina, kalcij, kolin, krom, germanij, željezo, linolna, nikotinska, oleinska kiselina, magnezij, mangan, silicij, fosfor, kalij. Askorbinska kiselina, B1, B2, B3, provitamin A prisutni su iz vitamina.

Pikantni i oporni okus korijena đumbira je zbog sadržaja eteričnog ulja od 1-3% koncentriran uglavnom u rizomu. Njegove glavne komponente su zingibern, gingerol, škrob, gingerol, linalool, citral, borneol, phellandrene, bisabolic, cineol, masnoća i šećer. Taj gingerol daje jedinstven gorući okus. Đumbir je bogat esencijalnim aminokiselinama: metioninom, treoninom, triptofanom, valinom, fenilalaninom.

Đumbir: korisna svojstva

Đumbir se smatra tako snažnim lijekom da o njemu možete govoriti koliko želite. "Horned root" ima detoksikaciju, snažan protuupalni, tonički, analgetski, ljekoviti učinak. Nije iznenađujuće da se svim jelima, čajevima, konzumiranim svježim i čak u kombinaciji sa solju i limunom, dodaje niskokalorična pikantnost. Uostalom, za probavu, to je od velike koristi: olakšava probavu hrane, normalizira izlučivanje probavnih sokova, suzbija štetne tvari u crijevima, eliminira nadutost, disbiozu, čisti toksine i toksine.

Đumbir se odavno koristi u liječenju gotovo svih bolesti. Uzima se za anginu, prehladu, za iskašljavanje kod kašljanja. Ako se ne možete nositi s reumom, pomoći će vam korijen đumbira, koji je također neophodan za vrtoglavicu, mučninu, trovanje.

Genitalni problemi kod muškaraca lako se rješavaju uz pomoć đumbira, koji se koristi u bilo kojem obliku (svježe, suho, ukiseljeno) - zbog svojih korisnih svojstava. U svježem, dovoljno je pojesti komad korijena, a naribani je dodati pola žlice dnevno jelima kako bi se trajno oslobodili impotencije, prostatitisa, poboljšali seksualnu aktivnost i imunitet tijela.

Što se tiče zdravlja žena, đumbir dobro pomaže u olakšavanju menstrualnih grčeva i normalizira rad seksualne sfere. Svaka djevojka je jednostavno dužna znati čarobne recepte s đumbirom za ljepotu svoga tijela! Korijen čini kožu elastičnom i elastičnom, pomlađuje i normalizira metaboličke procese na staničnoj razini, iz nje se lako mogu pripremiti učinkovite maske od đumbira za lice i kosu.

Uz takvu neprocjenjivu korist, ne možete šutjeti o tome koliko đumbir stvarno pomaže da izgubite težinu. Njegova blagotvorna svojstva i nizak kalorijski sadržaj smatraju se liderom za brz i siguran gubitak težine. Želite li vratiti nekadašnji sklad i postati profinjeniji - pijte čaj od đumbira. Da biste to učinili, utrljajte komad korijena na finom ribež i pivo, kao i obično, s kipućom vodom. Takvo čudo pića je apsolutno bezopasno (osim popisa kontraindikacija), ali samo za one koji žele očistiti svoje tijelo i ubrzati metabolički proces.

• Pročitajte - đumbir recepti za mršavljenje.
  

Video kako napraviti đumbir čaj:

Ne znaju svi da je đumbir učinkovit protiv morske bolesti - ublažava mučninu, slabost i vrtoglavicu. Korisna svojstva koja se koriste za prevenciju raka i malignih tumora.

Ako hitno trebate riješiti opsesivni miris češnjaka, žvakati svježi đumbir nakon jela, on će dati dah svježinu i eliminirati štetne bakterije u ustima.

Kada zubobolja je korisno žvakati komad prekrasnih alata i staviti ga na zub. Ali nakon napornog dana dogovorite pravu đumbirsku kupku. To je jednostavno: dodajte 3 žlice praha đumbira u 1 litru vode, prokuhajte 10 minuta, a zatim je ulijte u kadu. Savršeno opušta tijelo, tonizira i vraća snagu.

Za pažnju ljetnih stanovnika: obični oblog će vam pomoći da brzo uklonite bolove u leđima! Uzmite nekoliko žličica đumbira u prahu, pola čajne žličice paprike, kurkuma i pomiješajte s toplom vodom. Lagano zagrijte, nanesite na tkaninu, ležite na leđima, čvrsto učvrstite. U slučaju bolova u zglobovima, takva se kompozicija ne miješa s vodom, već s zagrijanim sezamovim ili senfovim uljem (nema štete od njih, pozitivno djeluju na stanice tijela).

I posljednji recept za hemoroide: uzeti mješavinu soka od aloe (1 žličica) i prstohvat praha đumbira.

Šteta i kontraindikacije đumbira

Unatoč svim neprocjenjivim prednostima i niskokaloričnim uštedama, ovaj proizvod u nekim slučajevima može biti štetan. Kod nekih, đumbir uzrokuje alergije (svrbež, osip, urtikarija), a njegovo eterično ulje je kontraindicirano za osjetljivu kožu. Kako bi se isključile moguće komplikacije, ovaj se proizvod ne smije koristiti u sljedećim slučajevima:

• divertikulitis;
  
• diverticulosis;
  
• trudnoća, dojenje;
  
• žučni kamenci;
  
• visoka temperatura;
  
• čir duodenala;
  
• gastrointestinalne bolesti;
  
• refluks jednjaka;
  
• ulcerozni kolitis.
  

Videozapis o prednostima korijena đumbira:

http://tutknow.ru/meal/917-imbir.html