povrće uvezeno iz Amerike
• crveno "more" za kaspijsku papalinu
• jabuka ljubavi dolazi iz Amerika
• biljka voćnog povrća
• rajčica i njezina pulpa
• pire od rajčice
• rod pojedinačnih i višegodišnjih trava iz obitelji Solanaceae
• Signor rajčica (poljoprivredni)
• “Zlatna jabuka” ili “Wolf Peach”
• povrće, čiji se sok obično soli
• Recite “Big Berry” u Azteku
• povrće za kečap
• konzervirano stanište za papalinu
• povrće obitelji velebilje
• povrće s crvenom stranom
• ketchup kandidat
• "Amerikanac" u vrtu
• crveno na vrtu
• sirovine za kečap
• “stanište” za kilku
• povrće, čiji je sok soljen
• rajčica za kečap
• rajčica
• rajčica (kolokvij)
• rajčica u ustima uzgajivača
• “ljubavna jabuka” od Francuza
• drugo ime rajčice
• najbolje povrće za pizzu
• “pametno” ime rajčice
• povrće s emilom života u kečapu
• rajčica kao povrće za kečap
• Zlatna jabuka Talijana
• povrće koje završava život u kečapu
• rajčica kao povrće za kečap
• povrće za izradu kečapa
• povrće s ketchupom
• “more” za papalinu u konzervi
• “pastozno” ime rajčice
• crvenkasto iz vrta
• Pire od rajčice
• Kultura povrća, travnata biljka obitelji velebilje, rajčica
http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885Kakva vrsta povrća nije iz Amerike
Baza odgovora na "Polje čuda" i druge popularne kvizove
Pozdrav!
Došli ste do tog resursa, jer u potrazi za odgovorom na zadatak, iz kviza.
Imamo najosnovnija rješenja za resurs i mnoge druge identične kvizove.
Stoga vam savjetujemo da našu web stranicu dodate u svoje oznake kako ne biste izgubili. Na taj način možete lako pronaći odgovor na željeno pitanje iz igre, preporučujemo da koristite pretraživanje na stranicama, nalazi se u gornjem desnom dijelu resursa (ako gledate naš resurs s pametnog telefona, onda potražite obrazac za pretraživanje ispod, ispod komentara). Da biste pronašli pravo pitanje, dovoljno je unijeti sve početne 2-3 riječi iz traženog pitanja.
Ako se odjednom dogodila nevjerojatna stvar, a vi niste pronašli odgovarajući odgovor na određeno pitanje putem pretrage, molimo vas da o tome pišete u komentarima.
Pokušat ćemo to riješiti u najkraćem mogućem roku.
Gosti u inozemstvu. Koje povrće u našem vrtu dolazi iz Amerike?
Iz Amerike su nam stigle mnoge popularne namirnice. A ovo nisu samo krumpir i kukuruz: na popisu "Amerikanaca" naći ćete još šest vrsta svih omiljenih povrća.
rajčica
Domovinska - Južna Amerika, uključujući Peru. "Bio je civiliziran" u Meksiku. U jeziku Nahuatl koji su koristili Asteci, riječ je zvučala kao "rajčica". U Europi, ispostavilo se nakon otkrića Novog svijeta - u XVI. Stoljeću - i počelo se nazivati jednostavnijim: rajčica. Talijani su preimenovali plod "pommo d'oro" ("zlatna jabuka", prvi rajčice su bili žuti plodovi). Odavde naziv "rajčica" koji je zaljubljen u nas.
No, biljke su dugo kultivirane kao ukrasne i ljekovite, a plodovi su smatrani smrtonosno otrovnima.
Taj je stav i dalje postojao i nakon što su rajčice prevezene natrag preko oceana i počele se uzgajati na području sadašnjih Sjedinjenih Država i Kanade. Primjerice, 1820. godine, časnik osuđen na smrt bio je prisiljen jesti rajčicu, koja mu nije uzrokovala nikakvu štetu. Život predsjednika Lincolna neuspješno je pokušavao miješati ga s rajčicom u hrani.
U Rusiji se rajčica uzgaja od kraja XIX stoljeća. U ovom trenutku, vrtlari nisu imali sumnje da je to "njihova" biljka.
Papar povrće
Ta kultura dolazi iz dijela Amerike gdje se sada nalaze Meksiko i Gvatemala. Obrađivao se u zoru poljoprivrede. U Europi, papar donio osobno Christopher Columbus. Za razliku od rajčice, Europljani su je ubrzo voljeli. Vjerojatno je došao u Rusiju preko Bugarske, ali smo je samo okusili od sredine 18. stoljeća.
Bundeva, squash, squash
Drevne kulture dolaze iz Amerike, gdje se uzgajaju više od 5.000 godina. U Europu smo stigli s Portugalcima iz Brazila početkom XVI. Stoljeća. Gotovo odmah se zaljubio u stanovnike Europe i Rusije.
Biljni grah
Domovinski - tropska područja Južne i Srednje Amerike. Indijci su ga uzgajali mnogo prije naše ere (pretpostavlja se da su je drevni Indijanci uzgajali zajedno s kukuruzom). Grah su u Europu donijeli pomorci Kolumba, au Rusiji su se pojavili već nakon što su stanovnici Starog svijeta naučili kako ga kuhati: u XVII-XVIII stoljeću.
Kukuruzno povrće
Nastao je na području današnjeg Meksika i kultiviran je od pamtivijeka. Do vremena otkrića Amerika bila je jedna od glavnih prehrambenih usjeva lokalnog stanovništva. Sjeme je stiglo u Europu zahvaljujući Španjolcima. Ali kukuruz nam je došao na složeniji način: Portugalci su ga dostavili u Aziju, odakle je došao u Gruziju, a tek tada u Rusiju.
krumpir
"Drugi kruh" stoljećima je bio vlasništvo stanovnika Južne Amerike. Kada su gomolji u Europu donijeli legendarni Kolumbov ekspedicija, nisu ih uopće upoznali s entuzijazmom koji su zaslužili.
Upoznavanje s krumpirom bilo je popraćeno mnogim nesporazumima. Postoji smiješna priča o tome kako je admiral koji se vratio iz Amerike naredio vrtlaru da posadi krumpir, a kad je grmlje raslo, odlučio je svoje goste odnijeti na prekomorsko jelo. Kuhari su nesvjesno pripremili paprike. Jelo je postalo odvratno, a frustrirani admiral u ljutnji naredio je iskopati i spaliti preostale biljke. Sluge su to učinile, ali su u pepelu pronašli ukusno mirisne gomolje.
Jedan od propagandista krumpira bio je francuski ljekarnik Parmantier. On je kraljevskoj palači predstavio buket cvijeća krumpira. Monarhi su toliko voljeli cvijeće da su čak počeli ukrašavati odjeću i frizure. Kralj je volio i gomolje: počeo ih je stalno naručivati za ručak. Kako bi zainteresirale seljake u krumpiru, polja su se čuvala u obrambenom smislu, ali kada je žetva sazrijela, stražari su se u noći spustili do svojih domova. Djelovalo je bolje od izravne propagande: ljudi su potajno uzeli gomolje, kuhali ih, jeli i posadili.
Jesu li te priče istinite ili ne, pouzdano se zna da su u prvih 150 godina nakon pojave krumpira u Europi bili sumnjičavi prema njemu. Svećenici su dodavali gorivo u vatru, potičući ih da napuste ovaj proizvod u propovijedima na temelju toga što se ne spominje u Bibliji. U Rusiji, krumpir, također, preživio dugo i teško.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki718. Biljke povrća (i ne samo), donesene u Europu iz Amerike
Fotografija: Global Look
U prosincu 1586. prvi put su u Kolumbiju uvedeni krumpiri u Englesku. Krumpir je najprije u Europi prihvaćen kao ukrasna biljka. Dugo vremena smatrao se otrovnom biljkom. Agronom koji je otkrio da krumpir ima visoke okus i prehrambene kvalitete, a uopće nije otrovan, jest Antoine-Auguste Parmantier.
Fotografija: Wikimedia Commons
Nakon svjetski poznate ekspedicije španjolskog nautičara Kristofora Kolumba, koji je otkrio Novi svijet, u Europu su donesene različite stvari, uglavnom razno povrće, žitarice i biljke. Jedno od uvezenog povrća iz Amerike u Europu postalo je rajčica. U početku, kada su Španjolci još uvijek nisu znali o svojstvima rajčice, rajčice su se smatrale otrovnima. Samo mnogo kasnije pokazalo se da nisu samo jestivi, već imaju i mnoga korisna svojstva. Općenito, u različitim zemljama Europe različito pripadaju rajčicama: Francuzi su ih nazvali jabukom ljubavi prema njihovoj grimiznoj boji i obliku, Talijani - zlatnoj jabuci. Španjolci su također privukli izgled biljke: tamno zeleno isklesano lišće, nježno cvijeće i svijetli plodovi pa su ih odlučili dovesti u Europu.
Krumpir se danas smatra jednim od najkorisnijih i izvanrednih povrća na svijetu, posebno pozitivno utječe na ljudsko tijelo. Po prvi put, Indijanci su ga počeli uzgajati prije 12 tisuća godina. Španjolci su bili prvi Europljani koji su vidjeli krumpir. Kolumbov prvi biograf čak je zabilježio i krumpir: “Colon je otkrio otok Hispaniola, čiji se stanovnici hrane posebnim kruhom korijena. Na malom grmu rastu gomolji veličine kruške ili male bundeve; kad dozrijevaju, kopaju se iz zemlje na isti način kao što radimo s repom ili rotkvicom, sušimo na suncu, sjeckamo, meljemo u brašno i od njega pečemo kruh... "
Fotografija: Global Look
Duhan je bio veliko otkriće za Europu kada su ga Španjolci, predvođeni Kolumbom, donijeli iz zemalja Novog svijeta u Europu. Indijanci koji su živjeli u američkoj zemlji već duže vrijeme poznaju duhan. Postoji verzija da su Indijanci više od VI tisuće godina prije Krista uzgajali duhan. e. Međutim, Indijci nisu koristili duhan za pušenje, već za njihove vjerske obrede i za liječenje bolesti zuba, u kojima su Indijanci žvakali duhanske listove. Rodrigo de Jerez, Španjolac iz tima Columbusa, postao je prvi Europljanin koji je pokušao pušiti duhan, za koji je kasnije otišao u zatvor po nalogu inkvizicije. No, uskoro je novi proizvod počeo brzo steći simpatije Starog svijeta, a budući da su se brzo navikli na duhan, za njim je postojala ozbiljna potražnja.
Fotografija: Global Look
Kristofor Kolumbo donio je zrna kakaa sa svog četvrtog putovanja, međutim, na pozadini prevelike pozornosti na zlato doneseno iz zemalja Novog svijeta, oni nisu obraćali veliku pozornost na kakao. Kasnije je u Europi otkriven recept za izradu čokolade s kakao zrnima. A nakon toga, druga ovisnost o Europi nakon što je duhan bio slatka čokolada. Kakao se može smatrati jednim od najvrjednijih darova koje su Španjolci donijeli u Europu iz zemlje Novog svijeta. Kad su zrna kakaa naučila kako pravilno kuhati, oko njih se pojavilo nezapamćeno uzbuđenje, a uskoro je čokolada postala jedan od omiljenih europskih slatkiša.
Kukuruz ili kukuruz također se smatraju jednim od najkorisnijih proizvoda za ljude. Izvorno rodno mjesto kukuruza je Amerika. Odatle je Kristofor Kolumbo prvi put donio kukuruz u Europu. Tada su Španjolci nazvali kukuruzni kukuruz, jer je to bio naziv žitarica na jeziku američkih Indijanaca. Kukuruz se zvao i indijska pšenica. Kad su kukuruzne sjemenke stigle u Španjolsku, počele su ga saditi u vrtnim dvorištima kao čudna biljka. Tek kasnije je otkriveno da kukuruz ne samo da se može jesti, nego i kuhati na različite načine. Kao i druge zdrave hrane, kukuruz je brzo postao popularan u Europi.
Fotografija: Global Look
Capsicum je novo otkriće za španjolsku i europsku kuhinju. Činjenica je da je nakon što je naučio svojstva capsicuma, Kolumbo ga doveo iz zemalja Novog svijeta u Europu kao zamjenu za crni papar. Odmah nakon toga, u Italiji i Španjolskoj, počeli su ga zvati španjolskim paprom. Kroz zemlje Balkanskog poluotoka, došao je u Istočnu Europu, a zatim u Istočnu Aziju. Capsicum je zbog svojih korisnih svojstava i okusa postao vrlo popularan među Europljanima u pripremi raznih jela.
U Americi suncokret nije bio samo biljka, nego i sveti cvijet koji su Indijanci nazivali suncem. Cvjetovi suncokreta bili su izbačeni iz zlata i nosili na proslavama, a također su ukrašavali vjerska mjesta. Španjolski mornari iz ekspedicije Kolumba bili su vrlo zainteresirani za neobičan i lijep cvijet i donio ga u Europu, gdje je posađen u botaničkom vrtu u Madridu. U Europi je suncokret dugo vremena uzgajan kao ukrasna biljka. No kasnije su se pojavila i druga svojstva ove prelijepe biljke koja se počela koristiti iu drugim područjima - za proizvodnju ulja, sjemenki i drugih stvari.
http://albercul.livejournal.com/187221.htmlVrh Donwloads - mekan, warez
Povrće porijeklom iz Južne Amerike
Papar pripada istoj obitelji kao i rajčica. I on je došao k nama iz Južne Amerike. Već prije 6 tisuća godina Indijanci su ga uzgajali kao kultiviranu biljku. I papar raste u svojoj povijesnoj domovini u obliku višegodišnjeg grma. Pojava paprike u Europi povezana je s imenom Kristofora Kolumba, koji se upoznao s ovom tvornicom na Haitiju. U Europi se prvi put spominje 1493. godine, što se podudara s vremenom povratka velikog navigatora iz Amerike u Španjolsku. Smatralo se da će biljka koju će donijeti zamijeniti vrlo skupi a zatim crni papar. Iako te nade nisu bile opravdane, europske paprike, također zvane "španjolski", također su voljele papar. Sredinom XIX stoljeća došla je paprika. Isprva smo ga koristili samo kao začin. I tijekom vremena, osobito u južnim regijama, počeo je rasti slatke paprike kao povrće.
Po okusu, papar se konvencionalno dijeli na slatko i začinjeno.
Paprika slatka, ili povrće (također se naziva bugarski), naširoko se koristi u svježem, pirjanom, prženom, punjenom, soljenom i ukiseljenom obliku.
Slatkom papriku također nosi kapetu, od suhog voća od kojega se pripremaju vitaminski prah - paprika. 100 g ove začine samo askorbinska kiselina sadrži više od 1000 mg% na 100 g mase.
Sadržaj vitamina C i provitamina Slatka paprika je prva među povrćem. U njemu ima mnogo vitamina P, što povećava snagu krvnih žila. Ako uzmemo u obzir da je dnevna doza askorbinske kiseline za osobu 50-100 mg, a P-aktivna supstanca 15-150 mg, dovoljno je pojesti 20-50 g voćnog papra kako bi zadovoljila tjelesnu dnevnu potrebu za tim vitaminima.
Plodovi ljutih paprika koriste se kao začini, svježe dodani juhama, umacima, konzervirani. Daje poseban okus jelima, potiče apetit. Mljeveni papar je jako baktericidno sredstvo. Ljudi koji rade s mljevenim paprom nikada se ne razboljevaju od gripe i prehlade. U narodnoj medicini, plodovi vruće paprike se koriste kao diaphoretic. Od njih se pripremaju mnogi lijekovi za liječenje radikulitisa, neuralgija i bolesti zglobova.
http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.htmlGosti u inozemstvu. Koje povrće u našem vrtu dolazi iz Amerike?
Domovinska - Južna Amerika, uključujući Peru. "Bio je civiliziran" u Meksiku. U jeziku Nahuatl koji su koristili Asteci, riječ je zvučala kao "rajčica". U Europi, ispostavilo se nakon otkrića Novog svijeta - u XVI. Stoljeću - i počelo se nazivati jednostavnijim: rajčica. Talijani su preimenovali plod "pommo d'oro" ("zlatna jabuka", prvi rajčice su bili žuti plodovi). Odavde naziv "rajčica" koji je zaljubljen u nas.
No, biljke su dugo kultivirane kao ukrasne i ljekovite, a plodovi su smatrani smrtonosno otrovnima.
Taj je stav i dalje postojao i nakon što su rajčice prevezene natrag preko oceana i počele se uzgajati na području sadašnjih Sjedinjenih Država i Kanade. Primjerice, 1820. godine, časnik osuđen na smrt bio je prisiljen jesti rajčicu, koja mu nije uzrokovala nikakvu štetu. Život predsjednika Lincolna neuspješno je pokušavao miješati ga s rajčicom u hrani.
U Rusiji se rajčica uzgaja od kraja XIX stoljeća. U ovom trenutku, vrtlari nisu imali sumnje da je to "njihova" biljka.
Ta kultura dolazi iz dijela Amerike gdje se sada nalaze Meksiko i Gvatemala. Obrađivao se u zoru poljoprivrede. U Europi, papar donio osobno Christopher Columbus. Za razliku od rajčice, Europljani su je ubrzo voljeli. Vjerojatno je došao u Rusiju preko Bugarske, ali smo je samo okusili od sredine 18. stoljeća.
Drevne kulture dolaze iz Amerike, gdje se uzgajaju više od 5.000 godina. U Europu smo stigli s Portugalcima iz Brazila početkom XVI. Stoljeća. Gotovo odmah se zaljubio u stanovnike Europe i Rusije.
Domovinski - tropska područja Južne i Srednje Amerike. Indijci su ga uzgajali mnogo prije naše ere (pretpostavlja se da su je drevni Indijanci uzgajali zajedno s kukuruzom). Grah su u Europu donijeli pomorci Kolumba, au Rusiji su se pojavili već nakon što su stanovnici Starog svijeta naučili kako ga kuhati: u XVII-XVIII stoljeću.
Nastao je na području današnjeg Meksika i kultiviran je od pamtivijeka. Do vremena otkrića Amerika bila je jedna od glavnih prehrambenih usjeva lokalnog stanovništva. Sjeme je stiglo u Europu zahvaljujući Španjolcima. Ali kukuruz nam je došao na složeniji način: Portugalci su ga dostavili u Aziju, odakle je došao u Gruziju, a tek tada u Rusiju.
"Drugi kruh" stoljećima je bio vlasništvo stanovnika Južne Amerike. Kada su gomolji u Europu donijeli legendarni Kolumbov ekspedicija, nisu ih uopće upoznali s entuzijazmom koji su zaslužili.
Upoznavanje s krumpirom bilo je popraćeno mnogim nesporazumima. Postoji smiješna priča o tome kako je admiral koji se vratio iz Amerike naredio vrtlaru da posadi krumpir, a kad je grmlje raslo, odlučio je svoje goste odnijeti na prekomorsko jelo. Kuhari su nesvjesno pripremili paprike. Jelo je postalo odvratno, a frustrirani admiral u ljutnji naredio je iskopati i spaliti preostale biljke. Sluge su to učinile, ali su u pepelu pronašli ukusno mirisne gomolje.
Jedan od propagandista krumpira bio je francuski ljekarnik Parmantier. On je kraljevskoj palači predstavio buket cvijeća krumpira. Monarhi su toliko voljeli cvijeće da su čak počeli ukrašavati odjeću i frizure. Kralj je volio i gomolje: počeo ih je stalno naručivati za ručak. Kako bi zainteresirale seljake u krumpiru, polja su se čuvala u obrambenom smislu, ali kada je žetva sazrijela, stražari su se u noći spustili do svojih domova. Djelovalo je bolje od izravne propagande: ljudi su potajno uzeli gomolje, kuhali ih, jeli i posadili.
Jesu li te priče istinite ili ne, pouzdano se zna da su u prvih 150 godina nakon pojave krumpira u Europi bili sumnjičavi prema njemu. Svećenici su dodavali gorivo u vatru, potičući ih da napuste ovaj proizvod u propovijedima na temelju toga što se ne spominje u Bibliji. U Rusiji, krumpir, također, preživio dugo i teško.
http://theworldnews.net/ru-news/zaokeanskie-gosti-kakie-ovoshchi-v-nashem-ogorode-rodom-iz-amerikiŠto je Kolumbo donio iz Amerike; što su biljke donijele u Europu iz Novog svijeta. Ali ne samo biljke...
U našem pregledu govorit ćemo o onome što je Kolumbo donio iz Amerike u Europu nakon svog prvog putovanja, kao i utjecaj hrane i bogatstva iz Novog svijeta na Europu, Afriku i Aziju.
U prvom dijelu o određenim proizvodima i stvarima koje su Kolumbo i njegov tim, koliko znamo, donijeli izravno iz Amerike na svoja dva broda, nakon što su dovršili svoju prvu ekspediciju u Novi svijet (ili bolje rečeno na sadašnje Bahame, Kubu i Haiti) 1492. kada je, zapravo, otkrio Ameriku.
U drugom dijelu pregleda, kako su novi proizvodi i bogatstvo iz Novog svijeta utjecali na tadašnju Europu, Aziju i Afriku.
Također ćemo pružiti mapu proizvoda koji su došli iz Novog Svijeta u Stari i obrnuto. U pregledu se, između ostalog, koriste materijali iz dva jubilarna izdanja časopisa “America” koje je na ruskom jeziku objavila američka vlada o 500. obljetnici otkrića Amerike od strane Columbusa (br. 6 za 1991. i br. 10 za 1992.).
Prvi dio pregleda je ovdje;
Koje su biljke donesene iz Amerike u Europu i nakon otkrića Novog svijeta. I ne samo biljke
Sljedeća ilustracija na ovu temu objavljena je u jednom od jubilarnih članaka za 500. obljetnicu otkrića Amerike od strane Kolumba u publikaciji koju je objavila američka vlada na ruskom jeziku. časopis "America" (br. 10 za 1992. godinu):
Koje su biljke donesene iz Amerike u Europu i nakon otkrića Novog svijeta.
To se može izvući iz grafike objavljene u jednom od jubilarnih izdanja posvećenih 500. obljetnici otkrića Kolumbova Amerike (naime, broj 10 u 1992.), koje je američka vlada objavila na ruskom jeziku u časopisu America.
Dakle, od Novog Svijeta (Amerike) do Europe, Azije, Afrike, tj. Sljedeće biljke dovedene su u Stari svijet:
Slatki krumpir (slatki krumpir)
Slatka i gorka paprika
Pecan (podsjeća na orah, koristi se u gastronomiji)
Kasu (kasu)
Crnooke Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - cvijeće)
Također iz Novog Svijeta (Amerike) u Europu, Aziju Afriku, tj. u Starom svijetu, Španjolci su donijeli krumpir, ali na ilustraciji časopisa "America" to nije, možda zato što je krumpir došao u Europu iz Južne Amerike samo cca. 1551
Životinje i ptice koje su donesene u Stari svijet iz Novog svijeta:
Osim toga (u čuvenom časopisu “America” koje se ne spominju) može se nazvati: mošusni štakor, nutrija i zamorac, široko rasprostranjeni u Starom svijetu. Od tada se nije moglo govoriti o lami ova životinja iz Južne Amerike u Starom svijetu nije se proširila, osim zoološkim vrtovima.
Sljedeće biljke donesene su iz Starog svijeta u Novi svijet:
Iz Starog svijeta donesena je i jabuka u Novi svijet, čija se domovina općenito smatra Kazahstanom, te krastavac, mango, badem, grašak, zob, lan, marelica, lubenica, grašak, luk, kivi, proso, repa (u bolesnika. nije prikazano) i niz drugih naziva biljaka;
Životinje i ptice dovedene u Novi svijet iz starog svijeta:
A također: bivol, deva, domaća mačka, pas i domaći kunić (nije prikazano na ilustraciji).
Kako su novi proizvodi i bogatstvo iz Novog svijeta utjecali na tadašnju Europu, Aziju i Afriku
Stranica s amblemom niza publikacija časopisa Amerika za 500. obljetnicu otkrića Kolumba Amerike, koje su objavljene 1991.-1992. Ovo je stranica od broja 6 za 1991. godinu.
Iz arhive Portalostranah.ru;
Još jedna publikacija koju je objavila američka vlada u ruskom časopisu "America", od još jednog izdanja do 500. obljetnice otkrića Amerike od strane Columbusa (br. 6 za 1991. godinu):
Časopis "America" označava:
“Mač s dvije oštrice također je bio dio resursa otkrivenih u Novom svijetu.
Tako je Španjolska, najsveobuhvatniji račun srebra iz američkih rudnika 1570-ih, ubrzo počela pokazivati znakove osiromašenja. Razorna inflacija uzrokovana masovnim priljevom srebra, ovi ciljevi, nesumnjivo su igrali važnu ulogu u vrhuncu i padu Španjolske, iako povjesničari još uvijek raspravljaju zašto je inflacija oštetila Španjolsku, ali je nekako stimulirala gospodarstvo Nizozemske i Engleske.
Srebro Novog svijeta uvezeno je ne samo u Španjolsku, već i preko Tihog oceana u Kinu, a kinesko gospodarstvo čvrsto je povezano sa svjetskom ekonomijom, budući da je kineski novac počeo ovisiti o priljevu američkog srebra. Kašnjenje je imalo ozbiljne posljedice: na primjer, u četrdesetim godinama 20. stoljeća, pad dinastije Ming je, ako ne i uzrokovan, barem ubrzan činjenicom da vlada nije mogla platiti plaće vojske, jer su sve trgovinske operacije bile paralizirane nedostatkom srebra.
Osmansko Carstvo također je patilo od činjenice da je inflacija (zbog viška američkog srebra) obezvrijedila porezne prihode. Ostale su zemlje imale slične poteškoće, iako su se neke mogle nositi s inflacijom. No, bez obzira na to je li riznica pojedinih država popunjena ili ispražnjena, svugdje gdje su kovanice služile kao sredstvo plaćanja, normalan tijek života bio je narušen i ponekad doživio velike promjene zbog naglog povećanja rezervi srebra u svijetu kao posljedice korištenja poboljšane europske rudarske tehnologije. rudnicima Bolivije i Meksika u posljednjoj četvrtini XVI. stoljeća. Tako je Novi svijet imao ogroman utjecaj na živote milijuna ljudi u Europi i Aziji, iako u to vrijeme nitko nije stvarno razumio što se događa.
Otprilike u isto vrijeme stanovnici Afrike osjetili su pojavu Amerike na svjetskoj sceni. Trgovina robljem, koja je milijune Afrikanaca prebacila s njihovih rodnih mjesta u Ameriku, počela je 1560-ih, ali je trajalo više od jednog stoljeća dok nije dosegla svoj vrhunac u 18. stoljeću.
Nepotrebno je reći, ogroman utjecaj trgovine robljem na živote afričkih plemena. Nesumnjivo, kao nuspojava trgovine robljem u Africi, rasle su dvije nove poljoprivredne kulture iz Amerike: kukuruz i kikiriki. Afričkim su poljoprivrednicima osiguravali bolju hranu nego što su imali prije.
Bez novih usjeva hrane iz Amerike, koji su pružili priliku da se nahrani veća populacija, malo je vjerojatno da bi Afrika mogla snabdijevati robove američkim plantažama u takvim količinama, iako, strogo govoreći, nemoguće je uzeti u obzir kako interakcija takvih čimbenika kao što su povećanje resursa hrane, pojava nezapamćenih bolesti i Svake godine sve veći prodor robova u dubine afričkog kontinenta utjecao je na rast ili pad stanovništva.
Bliži kontakt Afrike s drugim zemljama, kao rezultat razvoja trgovine robljem, također je izazvao ogromne društvene i kulturne promjene koje su utjecale na najudaljenije dijelove kontinenta, ali te su promjene teško prosuditi, jer o njima ima vrlo malo pisanih svjedočenja i još manje pouzdanih podataka.
Pokazalo se da su usjevi hrane iz Amerike bili važan faktor života u drugim zemljama Starog svijeta. Krumpir u sjevernoj Europi i kukuruz na Mediteranu donosili su mnogo više kalorija po hektaru od pšenice ili bilo koje druge žitarice poznate poljoprivrednicima do tada. I premda su nove kulture zahtijevale mnogo više rada za uzgoj, u 18. stoljeću su se ipak proširile diljem Europe. Bez ovih inovacija u poljoprivredi, rast europskog stanovništva, koji je zabilježen u drugoj polovici XVIII stoljeća, nije mogao početi.
Također se može tvrditi da se industrijska revolucija nije mogla tako uspješno razviti da prehrambeni proizvodi za višemilijunsku radnu snagu novih industrijskih centara nisu nastali iz Amerike.
U Kini su kukuruz i slatki krumpir također odigrali vrlo važnu ulogu u povećanju zaliha hrane, što je uzrokovalo rast stanovništva iznad uobičajene razine. Industrijska revolucija se nije dogodila tamo, ali baš kao i Europa i Afrika, Kina je uspjela steći svoj moderni oblik samo zahvaljujući američkim prehrambenim usjevima.
U Indiji i na Bliskom istoku pojavljivanje usjeva hrane iz Novog svijeta bilo je manje zahvaćeno, ali čak i tamo povrće kao što je rajčica dalo je vrijedan doprinos opskrbi stanovništva vitaminima.
Da bi se shvatio utjecaj američkih usjeva hrane na cijeli svijet, potrebno je samo zapamtiti što se sada poslužuje stolu. Bez svinja i goveda koje smo hranili kukuruzom, ostali bismo bez mesa ili, u najboljem slučaju, rijetko bi ga vidjeli na stolu, a bez kukuruza, krumpira, slatkog krumpira, kikirikija, rajčica i nekih mahunarki i bundeve - što god nam se dogodilo ? Naravno, sve te kulture hrane ostaju najdragocjeniji i najtrajniji dar Novog svijeta narodima Staroga ”, istaknuo je časopis Amerika.
http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2Tko želi biti milijunaš? (Pregled izdanja 2010-03-06)
Sezona: 2009-2010 Epizoda: 22
Datum emitiranja: 6. ožujka 2010. Mjesto održavanja: TTC "Ostankino"
Dvadeseto drugo izdanje sezone 2009-2010, posvećeno Međunarodnom danu žena. Igra je nazočila glumica Natalya Varley, kao i TV voditelji Yuri Nikolaev i Dmitry Shepelev.
Sadržaj
Natalya Varley
Pitanje 1 (500 rub.)
Što je rano razdoblje ljubavne priče?
O: operni balet
B: buket slatkiša
C: novčanica
D: stakleno pakiranje
Točan odgovor je B
Pitanje 2 (1 000 rub.)
Za koju se "pticu" održava mnogo događaja?
O: Vrapci
B: označite
C: titmouse
D: piletina
Točan odgovor je B
Pitanje 3 (2 000 rub.)
Koje je ime znanosti, koja, prema mnogima, ima posebnu žensku raznolikost?
O: skolastika
B: retorika
C: aritmetika
D: logika
Točan odgovor je D
Pitanje 4 (3 000 rub.)
Što je kvačilo?
O: vrećica
B: šešir
C: cipele
D: suknja
Točan odgovor je A
Pitanje 5 (5 000 rub.)
Koliko je godina star čovjek i stara žena živjela uz plavo more u Puškinovoj bajci?
O: 22 godine
B: 33 godine
C: 44 godine
D: 55 godina
Točan odgovor je B
Pitanje 6 (10 000 rub.)
Što je serpentarij?
O: srpsko skladište
B: skladištenje sumpora
C: vrsta poslužitelja
D: soba za zmije
Točan odgovor je D
Pitanje 7 (15 000 rub.)
Koji je naziv uređaja za sortiranje rasutog materijala?
O: škripi
B: zveket
C: pad
D: Zvečka
Natalia uzima nagovještaj 50:50 - postoje opcije C i D.
Sudionik također prima pomoć Hala: A - 0%, B - 0%, C - 86%, D - 14%.
Točan odgovor je C
Pitanje 8 (25 000 rub.)
Tko je napisao glazbu pod pseudonimom Boris Gorbonos?
O: Sophia Rotaru
B: Tamara Gverdtsiteli
C: Alla Pugacheva
D: Edita Pieha
Točan odgovor je C
Pitanje 9 (50 000 rub.)
Kakva vrsta povrća nije iz Amerike?
O: krumpir
B: Rajčica
C: Patlidžan
D: tikvice
Natalia uzima savjet: Nazovi prijatelja: prijatelj kaže D. odgovor.
Točan odgovor je C
Pitanje 10 (100.000 rubalja)
Koje je ime naše sjeverne prijestolnice 1922. godine?
O: Petersburg
B: Petrograd
C: Lenjingrad
D: Sankt Peterburg
Točan odgovor je B
Pitanje 11 (200.000 rubalja)
Koji je od ovih top modela engleski?
O: Carolyn Murphy
B: Adriana Lima
C: Heidi Klum
D: Kate Moss
Točan odgovor je D
Pitanje 12 (400.000 rubalja)
Koji je od ovih časopisa izašao na vidjelo prije ostalih?
O: "Radnik"
B: "Seljačka žena"
C: "Elle"
D: "Cosmopolitan"
Odgovor igrača - A
Točan odgovor je D
Yuri Nikolaev i Dmitry Shepelev
Pitanje 1 (500 rub.)
Kako se zove kamenčić uz more?
O: šljunak
B: valka
C: Tanka
D: manka
Točan odgovor je A
Pitanje 2 (1 000 rub.)
Što je tenk?
O: bačva
B: zavija
C: pjevao
D: oplakivanje
Točan odgovor je A
Pitanje 3 (2 000 rub.)
Što je razlučivost objektiva i monitora fotoaparata?
O: u šalama
B: u moxels
C: u osovinama
D: u pikselima
Točan odgovor je D
Pitanje 4 (3 000 rub.)
Koji se insekt najčešće uspoređuje s marljivom osobom?
O: Osa
B: pčela
C: komarac
D: Dodger
Točan odgovor je B
Pitanje 5 (5 000 rub.)
Kako se zvala vila vila, djevojka Petera Pena?
O: Ding-ding
B: Bom Bom
C: Tralee Wali
D: Trah-Tararah
Točan odgovor je A
Pitanje 6 (10 000 rub.)
Od kojih žitarica dobivamo griz?
O: pšenica
B: raž
C: ječam
D: proso
Pomoć u dvorani: A - 65%, B - 8%, C - 5%, D - 22%.
Točan odgovor je A
Pitanje 7 (15 000 rub.)
Koju melodiju je koristio bend Pet Shop Boys u Go Go?
O: Internacionala
B: "Marseljeza"
C: "Zbogom slavu"
D: Himna SSSR-a
50:50 koristi se savjet - opcije B i D ostaju.
Točan odgovor je D
Pitanje 8 (25 000 rub.)
U kojem je gradu živio drevni zapovjednik Hannibal?
O: Rim
B: Atena
C: Kartagina
D: Sparta
Točan odgovor je C
Pitanje 9 (50 000 rub.)
Kako fraza "Akuna matata" prevodi s Svahilija?
O: glasna glazba
B: olujna radost
C: bezbrižan život
D: jaka kiša
Točan odgovor je C
Pitanje 10 (100.000 rubalja)
Koja životinja trenutno ne postoji u prirodi?
O: morski slon
B: morska krava
C: morski zec
D: morski leopard
Jurij i Dmitrij pokušavaju nazvati prijatelja: Rovshan Askerov smatra da je odgovor B. ispravan.
Točan odgovor je B
Pitanje 11 (200.000 rubalja)
Što bobica se drugačije naziva ponobobel?
O: Lingonberry
B: BlackBerry
C: Kostya
D: Borovnice
Točan odgovor je D
Pitanje 12 (400.000 rubalja)
Što je kralj Engleske Edward II zabranio?
O: nogomet
B: utrke konja
C: lov
D: izgradnja mosta
Odgovor igrača - C
Točan odgovor je A
Igra za publiku (10 000 rub.)
Koji od ovih rock bendova nije stvoren u Sverdlovsku?
A: "Nautilus Pompilius"
B: "Kalinov most"
C: Chuyf
D: "Agatha Christie"
Točan odgovor je B
I postoji li barem jedan izvorni ruski povrtnjak, koji nije donesen iz Amerike u Italiju? Osim hrena
Krastavac je donesen iz Indije, krumpir je pronađen 1536-1537. u indijskom selu Sorokot (u sadašnjem Peruu). Petar I, upoznavši se s krumpirom u Nizozemskoj, doveo ga je u Rusiju. Repu su donijeli u Europu i Rusiju s Mediterana.
Na području Rusije mrkva je došla u davna vremena, ali ne mogu reći sigurno. Domovina rotkvice smatra se Egiptom i Kinom. Španjolska i Sredozemlje smatraju se rodnim mjestom peršina, a riža je bila popularna u Rusiji, gdje je došla iz Bizanta u 10. stoljeću. Postoje dokazi da su već u XVI. Stoljeću naši preci voljeli boršč.
Celer je došao u Rusiju u vrijeme vladavine Katarine II, ali su je vekovnici, oponašali drevne Grke i Rimljane, dugo vremena uzgajali u čisto dekorativne svrhe. Za vrijeme raskošnih večera na dvoru, gosti, oponašajući drevne Grke, ukrašavali su se vijencima iz ove biljke.
U Rusiji, grah je uvezen u 18. stoljeću iz Francuske i Turske, a zvao se francuski i turski grah.
Znanstvenici smatraju da je rodno mjesto graška na jugu Rusije, Krim, Kavkaz.
Domovinske rajčice - Južna Amerika.
Od pamtivijeka Egipćani su obrađivali luk.
Hrana, vitamini, med, ljekovito, krmno bilje.
Mladi listovi su isključeni i pahuljice su prikladne za jelo kao salata. Dodaju se boršču i juhama umjesto kupusa, protrljaju na pire krumpir; Zeleni imaju ugodan miris i koriste se kao začini za razne namirnice. Listovi stabala mogu se marinirati octom, a od njih se pripremaju kavijar i prilozi.
Vitamin C (44–100 mg%), karoten (do 8 mg%), proteinske tvari (do 22%), kalcij, kobalt su sadržani u nadzemnom dijelu sluzi. Koristi se kao antiscorbutik.
Slyt je dobra medonosna biljka, cijenjena jednako kao i visoko produktivna biljka meda kao ivan čaj. U godinama kada Ivan-čaj ne daje dovoljno nektara, on zamjenjuje san. Pčele rado posjećuju ove biljke, osobito ujutro. Nektarska produktivnost cvjetova Slyta ovisi o sjeni šume: s nijansom od 0,3, produktivnost nektara od 100 cvjetova dnevno je 12,8 mg, s punoćom 0,5–0,8 po biljci, odnosno 134 i 62,9 mg šećera. U narodnoj medicini slyt se koristi za giht i reumatizam.
http://otvet.mail.ru/question/58842391Kakva vrsta povrća nije iz Amerike
U prehrani stanovnika moderne Rusije povrće zauzima veliko i važno mjesto. Sada raspon povrća na našim vrtnim krevetima i na policama trgovina je vrlo širok, postoje čak i egzotično povrće, ali ne znaju svi da je prije nekoliko stoljeća, izbor povrća od običnih ljudi bio prilično skroman, a neki od njih su čak bili prisiljeni rasti.
Naravno, ova "skromnost" imala je objektivan razlog: hladne zime i kratka ljetna sezona u Rusiji nisu dopuštale da se uzgaja mnogo povrća, kao u zapadnoj Europi, ali genijalnost našeg naroda ponekad je vodila do čuda, na primjer: u Soloveckom manastiru koji se nalazi izvan Arktičkog kruga, redovnici su cara Petra I tretirali lubenicama koje su rasli. Poznati redatelj V.I., koji je isti samostan posjetio 1874 Nemirovich-Danchenko je napisao: „Ovdje su rasle lubenice, dinje, krastavci i breskve. Naravno, sve to u staklenicima. Peći su bile raspoređene toplinskim cijevima ispod tla na kojima su rasle voćke. " I očito je da takav primjer vrtlarstva i vrtlarstva nije bio jedini.
Recimo o povrću u kronologiji njihovog izgleda, tj. približno vrijeme početka njihova kulturnog uzgoja u Rusiji. Valja napomenuti da su mnoga stoljeća citirana u ovom članku prilično proizvoljna, jer Točni datumi daju samo reference na korištenje tog povrća u starim dokumentima. I općenito, prema našim povjesničarima i agronomima, na krevetima srednjovjekovnog ruskog seljaka bilo je samo tri ili četiri povrća, au doba Dorurikova Slaveni su jeli samo repu i grašak.
repa
Repu se s pravom može nazvati "potomstvom" svih povrća koje se uzgajaju u Rusiji. U našem narodu, ovo povrće se smatra "izvorno ruskim". Sada nitko ne može reći kada se pojavila na stolu, ali se pretpostavlja da je u razdoblju nastanka poljoprivrede među slavenskim i finsko-ugričkim plemenima.
Bilo je trenutaka kada je neuspjeh usjeva repe u Rusiji bio izjednačen s prirodnom katastrofom. I to ne iznenađuje, jer repa raste brzo i gotovo svugdje, a od tog povrća se lako može skuhati puni obrok s „prvim“ i „drugim“ jelima, pa čak is „trećim“. Repa se koristila za pripremu juha i variva, kuhane kaše, kuhanog kvasa i maslaca, punjena za pite, punjena gusama i patkama, ispečena od repe i slanih za zimu. Sok od repe, dodavanje meda, korišten je u medicinske svrhe. Vjerojatno bi se nastavio sve do danas, ako car Nikola I (on, a ne Petar I) nije prisilio ruske seljake da uzgajaju i koriste krumpir, što je uvelike pokvarilo njihov odnos s repom.
Do nas se spustila poslovica - "Lakša parena repa", i rođena je upravo u ona stara vremena kada je repa, zajedno s kruhom i žitaricama, bila glavna hrana i bila je prilično jeftina.
grašak
Mnogi od nas vjeruju da su grašak “naj Ruska hrana” s kojom druge zemlje nisu osobito upoznate. U tome ima neke istine. Doista, u Rusiji, grašak je poznat od pamtivijeka, uzgaja se od 6. stoljeća. Nije slučajno da, naglašavajući ograničenja ovog ili onog događaja, kažu: "Bilo je to vrijeme, za vrijeme vladavine kralja Pea!"
Za dugo vremena, ruski ljudi među raznim jelima preferiraju jela od graška. Iz Domostroja, nacionalnog pisanog spomenika 16. stoljeća, svojevrsnog skupa zakona o načinu života naših predaka, učimo o postojanju mnogih jela od graška, čiji su recepti izgubljeni. Tako su, u postnim danima u Rusiji, pečeni grašak jeli, jeli juhu od graška i rezance graška.
Ipak, grašak nam je došao iz prekomorskih zemalja. Smatra se da je predak svih kultiviranih sorti graška rastao u mediteranskoj regiji, kao iu Indiji, Tibetu i nekim drugim južnim zemljama.
Masovno gajenje graška, kao ratarskog bilja, počelo je u Rusiji početkom 18. stoljeća. Nakon što nam je iz Francuske donijela grublje graška, ubrzo je postala vrlo popularna. Grašak je proslavio čak i cijelu pokrajinu - Yaroslavl. Lokalni vrtlari smislili su svoj način sušenja graška "lopatama", a dugo su ih isporučivali u inozemstvo. Slavni "zeleni grašak" mogao je uzgajati i kuhati u selima Ugodiči i Sulost, nedaleko od Rostova Velikog.
kupus
Na području moderne Rusije kupus se prvi put pojavio na crnomorskoj obali Kavkaza - to je bilo razdoblje grčko-rimske kolonizacije u 7. i 5. stoljeću prije Krista. Tek u 9. stoljeću slavenski su narodi počeli obrađivati kupus. Postupno se biljka širila po cijelom području Rusije.
U Kijevskoj kneževini, prvi pisani navodi o glavnome kupusu pripadaju 1073. u Sv. U tom je razdoblju počelo uvoziti sjemenke za uzgoj iz europskih zemalja.
Kupus u Rusiji je došao na sud. Ovaj hladno-otporan i vlažan povrće osjećao se izvrsno na području svih ruskih kneževina. Njegovi snažni bijeli kupus s izvrsnim okusom uzgajali su se u mnogim seljačkim dvorištima. Znati i čitati kupus. Na primjer, Smolensk knez Rostislav Mstislavovich predstavio svojim prijateljem, kao skup i poseban dar, cijeli kupus vrt, zove u to vrijeme "kupus". Kupus se koristio i svježe i kuhano. Ali najviše u Rusiji, kiseli kupus bio je cijenjen zbog svoje sposobnosti očuvanja "zdravih" svojstava u zimskom razdoblju.
krastavac
Ne postoje točne informacije kada se krastavac prvi put pojavio u Rusiji. Vjeruje se da nam je bio poznat još prije 9. stoljeća, jer nam je, najvjerojatnije, prodro iz jugoistočne Azije, a tu je krastavac rastao u tropskim i suptropskim šumama Indokine, uvijajući se oko drveća poput lija. Prema drugim izvorima, krastavci su došli tek u 15. stoljeću, a prvi spomen krastavaca u Moskovskoj državi izradio je njemački veleposlanik Herberstein 1528. godine u svojim bilješkama o putovanju u Moskvu.
Putnici iz zapadne Europe uvijek su bili iznenađeni da krastavci u Rusiji rastu u velikom broju i da u hladnoj sjevernoj Rusiji rastu još bolje nego u Europi. To se također spominje u "Detaljnom opisu putovanja ambasade Holstein u Muscovy i Persia" njemačkog putnika Elschlegera, napisanog tridesetih godina prošlog stoljeća.
Petar I, koji je volio raditi sve na velikoj skali i znanstvenim pristupom, izdaje dekret prema kojem počinju uzgajati krastavce i dinje u staklenicima u prosjanskom carskom vrtu u Izmailovu.
U Suzdalskom arhivu pronađeni su zapisi iz 18. stoljeća o Ananiji Fedorov, držaču katedrale Božića: “U gradu Suzdalu, na dobroti zemlje i ugodnosti zraka, luku, češnjaku i većini krastavaca, obilato je. Istodobno se postupno stvaraju i druge "kumareve prijestolnice" - Murom, Klin, Nežin. Počinje uzgoj lokalnih sorti, od kojih su neke dosegle naše vrijeme, nakon što su prošle kroz manje poboljšanja.
repa
Prvi put se u pisanim spomenicima antičke Rusije prvi put spominje u X-XI. Stoljeću, osobito u Sv. Slavoniju, i došlo nam je, kao i mnoga druga kulturna povrća, iz Bizantskog carstva. Predak crvene repe, kao i, uzgred, šećer i krmivo, je divlja čir.
Pretpostavlja se da je buba započela svoj veličanstveni put u Rusiju iz kneževine Kijev. Odavde je prodrla u zemlje Novgoroda i Moskve, Poljsku i Litvu.
U XIV. Cikle u Rusiji počele su rasti posvuda. O tome svjedoče brojni unosi u samostanske potvrde i knjige, knjige i drugi izvori. A u XVI-XVII stoljeća, repe su u potpunosti "Russified", Rusi smatraju da je lokalna biljka. Usjevi šećerne repe napredovali su daleko na sjever - čak su i stanovnici Kholmogora uspješno ga obrađivali. U istom razdoblju došlo je do odvajanja repe u blagovaonicu i stočne hrane. U XVIII stoljeću. stvoreni su hibridi stočne repe, od kojih su tada počeli uzgajati šećernu repu.
U Rusiji je prvu proizvodnju šećerne repe organizirao grof Bobrinsky, nelegitimni sin carice Katarine II. I Grgura Orlova. Međutim, razvila se prilično sporo, a šećer je bio vrlo skup. Već početkom 19. stoljeća premašuje vrijednost meda. Dakle, u prehrani običnih ljudi Rusije, šećer za dosta dugo vremena nije igrao značajnu ulogu, ali je korišten više kao delikatesa.
Pčele su se u Rusiji aktivno koristile u medicinske svrhe, a o njenim zdravstvenim svojstvima može se govoriti beskrajno.
Lukovu luku
U Rusiji je luk postao poznat u XII-XIII stoljeću. Vjerojatno je luk dolazio u Rusiju s obala Dunava, zajedno s trgovcima. U blizini trgovačkih centara nalazili su se prvi džepovi uzgoja luka. Postupno su se počeli stvarati u blizini drugih gradova i sela s odgovarajućim klimatskim uvjetima za uzgoj luka. Takvi centri lomljenja počeli su se nazivati "gnijezda". Cijelo lokalno stanovništvo bilo je uključeno u uzgoj luka. Od sjemenki koje su dobivali na luk, sljedeće godine su uzorkovani luk i, konačno, luk maternice. Stoljećima su poboljšane lokalne vrste luka, čije se ime često daje u naseljima u kojima su nastali.
Ali ne zaboravite da u Rusiji na mnogim mjestima raste divlji poriluk (divlji češnjak), koji su naši preci okupili i ubirali u proljeće, vjerojatno davno prije uzgoja luka.
rotkvica
Ovo je drugo povrće čija je povijest izgubljena u dubinama stoljeća, iako su se prema nekim povjesničarima u Rusiji crne rotkve pojavile u XIV. Stoljeću. Radish je došao u rusku zemlju iz mediteranskih zemalja i postupno postao popularan među svim klasama. O tome svjedoči činjenica da je rotkvica, kao obvezna komponenta, korištena u pripremi jednog od najstarijih i legendarnih ruskih jela - turi.
U starim danima postojala je takva popularna izreka: "Naš činovnik ima sedam promjena: trn rotkvice, kriška rotkvica, rotkvica s kvasom, rotkvica s maslacem, rotkvica u komadima, rotkvica u kockama i rotkvica u cijelosti" (napomena: trn je nariban - narezane).
Najstarija narodna poslastica pripremljena je i od rotkvice - masti koja je pripremljena na sljedeći način: napravili su rijetko brašno, kuhali ga u bijeloj melasi do gustoće, dodajući razne začine. Ovdje se spominju ukusna jela iz rukopisa "Knjiga za cijelu godinu, koja jela na stolu": "Tsargradska rotkvica s medom", "ribana rotkvica" na željezu "s melasom," mast ".
A u starim danima, rotkvice su ljudi nazivali "pokorničkim povrćem". Zašto? Činjenica je da je većina rotkvica jela u "pokorničkim danima", tj. tijekom sedam tjedana korizme, najduže i najteže od svih crkvenih stupova. Nisu igrali vjenčanja u Velikom korizmi, nisu plesali, nisu jeli meso i maslac, nisu pili mlijeko, bio je grijeh, ali nije bilo zabranjeno jesti povrće. A budući da ovaj post dolazi u proljeće, kada seljaci nisu imali svježi kupus i repu u kontejnerima, povrće se nije moglo dugo skladištiti, a rotkvica se pojavila u prehrani.
mrkve
Mrkva - jedna od najstarijih biljaka povrća, ljudi je koriste više od 4 tisućljeća. Domovina sorti mrkve s crvenkastim korjenastim povrćem je mediteranska, a purpurna, bijela i žuto ljubičasta Indija.
U 16. stoljeću u Europi su se pojavile moderne narančaste mrkve. Vjeruje se da su ovu sortu izumili nizozemski uzgajivači.
U međuvremenu, istaknuti ruski znanstvenik, popularizator prirodnih znanosti N.F. Zolotnitsky je tvrdio da su kriminalci iz drevne Rusije (VI-IX) već znali mrkvu: u to vrijeme postojao je običaj da ga poklone donesu pokojniku, da ga stavi u čamac, koji je potom spaljen zajedno s pokojnikom.
Točno je poznato da su u Rusiji šargarepe već bile popularne u srednjem vijeku. U “Domostroju” (XVI. St.) Kaže se: “A u jesen se salati kupus i stavljaju repe, a pohranjuju repa i mrkva”. Kako svjedoče monaške knjižice, čak su i kraljevskom stolu dostavljali mrkvu: "Je li kašica od mrkve repinirana u tavama ili je mrkva parenina pod češnjakom u octu". U knjizi Volokolamskoga samostana (1575.-1576.) Navodi se: "Ivanu Ugrimovu dodijeljene su 4 grivne... za sadnice i za sjemenke u vrtu, za luk, za krastavac... i za mrkve...".
Prema strancima koji su u to vrijeme posjećivali Moskovsku državu, oko glavnog grada bilo je mnogo povrtnjaka s mrkvom. I ljudi sami u to vrijeme bili su vrlo popularni mrkva kaša i mrkva pari pod češnjakom u ocat.
U ruskim travarima, medicinskim i ekonomskim smjernicama iz XVI. - XVII. Stoljeća pisalo je da mrkve imaju ljekovita svojstva, osobito: bolesti srca i jetre liječene su sokom od mrkve, preporučeno je kao lijek za kašalj i žuticu.
U 17. stoljeću ruske mrkve od mrkve postale su obvezne na raznim nacionalnim proslavama. O kolačima "dugo s mrkvom" spominje se "Knjiga izdataka patrijarhalnog poretka za jela poslužena patrijarhu Andriju i raznim pojedincima".
U 19. stoljeću u Rusiji su bile poznate sorte popularnog uzgoja mrkve: Vorobyevskaja iz Moskve, Davydovskaja iz Yaroslavla, Prospektor iz Nižnjeg Novgoroda.
Slatka paprika
Meksiko i Gvatemala smatraju se primarnim središtem porijekla papra, gdje je do sada bila koncentrirana najveća raznolikost njezinih divljih oblika. Širom svijeta ovaj papar se naziva "slatkim" i samo u Rusiji iu post-sovjetskom prostoru - "bugarski".
U Rusiji, izgled slatke paprike pripada početku XVI. Stoljeća, donio ga je iz Turske ili Irana. Prvi put u ruskoj književnosti spominje se tek 1616. u rukopisu "Blaženi cvjetnjak ili travar". Papar je bio rasprostranjen u Rusiji tek nakon stoljeća i pol, ali se tada zvao "turski".
bundeva
Danas je teško vjerovati da prije 600 godina bundeva uopće nisu rasla u Rusiji i inozemstvu.
Pravo rodno mjesto ovog povrća često se naziva Amerika, odnosno Meksiko i Peru, a navodno je Kristofor Kolumbo donio bundeve u Europu. No početkom 20. stoljeća ruska ekspedicija pod vodstvom znanstvenika, genetičara i uzgajivača Nikolaja Vavilova pronašla je divlje bundeve na sjeveru Afrike i svi su odmah počeli govoriti o činjenici da je „crni“ kontinent domovina bundeve. Neki znanstvenici odbacuju ove verzije, s obzirom na to da su Kina ili Indija rodno mjesto biljke. Iako je poznato da je bundeva korištena iu faraonovom Egiptu iu antičkom Rimu, u potonjem se spominju Polyinius s. I Petronius u djelima bundeve.
U Rusiji, ovo povrće se pojavilo samo u XVI. Stoljeću, prema jednom mišljenju, perzijski trgovci su ga donijeli s robom. U Europi se bundeva pojavila svugdje kasnije, u 19. stoljeću, iako je već 1584. francuski istraživač Jacques Cartier izvijestio da je pronašao "ogromne lubenice". Bundeva je vrlo brzo postala popularna, jer nije zahtijevala nikakve posebne uvjete, rasla je svugdje i uvijek je davala bogatu žetvu. Na blagdane, u gotovo svakoj ruskoj kolibi, poslužena je tzv. "Popravljena bundeve". Uzeli su veliki plod, odrezali vrh, punili sjeckanim mesom s lukom i začinima, zatvorili vrh i ispekli u pećnici. Nakon sat i pol, ispostavilo se da je to veliko jelo, koje je teško pronaći u našoj povijesti.
krumpir
Krumpir je najviše "dugo pate biljka" u Rusiji, jer je ukorijenjen u našoj zemlji je odgođen za nekoliko stoljeća i prošao s bukom i neredima.
Sama povijest nastanka krumpira u Rusiji potječe iz ere Petra I, koji je krajem XVII. Stoljeća poslao vrećicu gomolja iz Nizozemske u glavni grad kako bi je poslali u pokrajine na uzgoj. No, lijep pothvat Petra I nije bio predodređen da se obistini tijekom njegova života. Činjenica je da su seljaci, koji su najprije bili prisiljeni saditi krumpir, počeli skupljati iz neznanja ne "korijene", već "vrhove", tj. pokušali su ne jesti gomolje krumpira, već njegove plodove, koji su otrovni.
Kao što povijest pokazuje, Petrovi propisi o rasprostranjenoj kultivaciji "zemaljske jabuke" uzrokovali su nerede koji su prisilili kralja da napusti zemlju "trajnog krumpira", dopuštajući tako ljudima da zaborave na krumpir pola stoljeća.
Zatim je Catherine II uzela krumpir. Tijekom svoje vladavine Senat je 1765. godine izdao posebnu uredbu i izdao "Naputak o uzgoju i uporabi jabuka na zemlji". U jesen iste godine kupljeno je 464 kilograma krumpira i isporučeno iz Irske u Petersburg. Stavili su krumpir u bačve i pažljivo ih pokrili slamom, a krajem prosinca poslali su ih u Sanny na putu za Moskvu da ih pošalju odavde u provincije. Bilo je jakih mraza. Konvoj je stigao u Moskvu s krumpirima i vlasti su ga svečano pozdravile. No, ispostavilo se da je na putu krumpir gotovo potpuno zamrznut. Samo pet četverokuta ostalo je prikladno za sadnju - oko 135 kilograma. Sljedeće godine, preostali krumpir posađen je u moskovskom ljekarničkom vrtu, a rezultat je poslat u gubernije. Kontrolu provedbe ovog događaja obavili su lokalni upravitelji. No ideja je opet propala - ljudi su tvrdoglavo odbijali dopustiti da im se strani proizvod stavi na stol.
Godine 1839., za vrijeme vladavine Nikole I., u zemlji je došlo do snažnog neuspjeha, a uslijedila je glad. Vlada je poduzela odlučne mjere kako bi spriječila daljnje takve incidente. Kao i obično, "na sreću ljudi su bili vođeni toljagom." Car je naredio da se krumpir posadi u svim pokrajinama.
U moskovskoj provinciji, državni seljaci dobili su naređenje da uzgajaju krumpir po 4 mjere (105 l) po osobi, a morali su raditi besplatno. U pokrajini Krasnoyarsk, oni koji nisu željeli posaditi krumpir poslani su na teške radove za izgradnju tvrđave Bobruisk. Zemlja je ponovno izbila iz "nereda krumpira", koji su bili ozbiljno potisnuti. Međutim, od tada je krumpir doista postao "drugi kruh".
A ipak, čuvena glasina o ovoj biljci dugo se zadržavala u Rusiji. Stari vjernici, koji su bili u Rusiji, bili su protiv zasađivanja i konzumiranja krumpira. Nazvali su ga "prokletom jabukom", "vražjom pljuvom" i "plodom bludnica", a njihovi propovjednici zabranili su svojim religioznim svećenicima da rastu i jedu krumpir. Sučeljavanje starih vjernika bilo je dugo i tvrdoglavo. Još 1870. bila su sela nedaleko od Moskve, gdje seljaci nisu sadili krumpir na svojim poljima.
patlidžan
U Rusiji, patlidžan je poznat iz XVII stoljeća. Vjeruje se da su ga iz Turske i Perzije donijeli trgovci, kao i kozaci, koji su često provodili racije na ovim prostorima. Indija i Burma su rodno mjesto patlidžana u kojem još uvijek raste divlji oblik ovog povrća.
Patlidzana, koja je biljka koja voli toplinu, savršeno se smjestila na juznom podrucju Rusije, gdje su dobili ime "plavo". Lokalno stanovništvo je cijenilo njihov izvrstan okus. Patlidžan počeo se uzgajati u velikim količinama, diverzificirati rusku kuhinju, uklj. "Kavijar" u inozemstvu.
Rajčica (rajčica)
Rajčica ili rajčica (od talijanskog. Pomo d'oro je zlatna jabuka, Francuzi su je pretvorili u tomate) - rodom iz tropskih područja Južne i Srednje Amerike.
U usporedbi s drugim povrćem, rajčica za Rusiju je relativno nova kultura. Uzgoj rajčica počeo u južnim dijelovima zemlje u XVIII stoljeću. U Europi su se u to vrijeme rajčice smatrale nejestivima, ali su u našoj zemlji uzgajane i kao ukrasna i kao prehrambena kultura.
Pod Katarinom II, koja je mnogo otkrila za Rusiju, pojavljuju se prve informacije o rajčicama. Carica je željela čuti izvješće "o čudnim plodovima i izvanrednim rastom" na europskim poljima. Ruski veleposlanik joj je izvijestio da "francuske skitnice jedu rajčice s cvjetnih gredica i, čini se, od toga ne pate".
U ljeto 1780. ruski veleposlanik u Italiji poslao je caricu Katarinu II. Seriju voća u Sankt Peterburg, koja je također uključivala veliki broj rajčica. Izgled i okus čudnog voća bili su vrlo popularni u palači, a Catherine je naredila da se rajčice iz Italije redovito dostavljaju do njezina stola. Carica nije znala da su njezini podanici na periferiji carstva već nekoliko desetljeća uspješno uzgajali rajčice nazvane "ljubavne jabuke": na Krimu, Astrahanu, Tavridi i Gruziji.
Jedna od prvih publikacija o kulturi rajčica u Rusiji pripada osnivaču ruske agronomije, znanstveniku i istraživaču A.T. Bolotov. Godine 1784. napisao je da se u srednjoj stazi "rajčice uzgajaju na mnogim mjestima, uglavnom u zatvorenim uvjetima (u loncima), a ponekad iu vrtovima."
Dakle, u XVIII stoljeću, rajčica je više dekorativni "lonac" kulture, samo daljnji razvoj u vrtu napravio rajčice potpuno hranu: do sredine XIX stoljeća, rajčica kultura počela širiti u vrtovima Rusije u srednjim područjima, a do kraja ovog stoljeća je bio široko rasprostranjen u sjevernim područjima t,
peršin
Smatra se da je peršin iz mediteranskih zemalja. U svom divljem obliku raste među kamenjem i stijenama, a njegovo znanstveno ime je "Petroselinum", tj. "raste na stijenama". Stari Grci su ga zvali "kameni celer" i cijenjeni, ali ne zbog okusa i ljekovitih svojstava, nego zbog lijepog izgleda.
Korijen riječi, što znači kamen, prešao je na njemačko ime, a onda su Poljaci došli do malog imena - "peršina", posuđenog od ruskog naroda.
Peršin je prehrambenu vrijednost stekao tek u srednjem vijeku u Francuskoj, kada su obični ljudi odlučili tu biljku uključiti u svoj jelovnik s "gladi". Ali kad je slavu velikog okusa jela s korijenjem i peršinovim lišćem stigla do aristokracije, onda su se i na najbogatijim stolovima pojavile čorbe, meso i juhe s ovom biljkom.
Peršin se u Europi širio kao stolno povrće u 18. stoljeću iu Rusiju, gdje se pojavljivao na stolovima aristokrata i francuskih jela. U XIX stoljeću, peršin je počeo rasti posvuda, kao biljka povrća.
Općenito, u Rusiji je peršin uzgajan kao lijek iz 11. stoljeća pod imenima Petrosilova Herb, Pestretz i Sverbiga. Njezin sok tretirao je rane i upale uzrokovane ubodima otrovnih kukaca.
Salata (salata)
Indija i Središnja Azija prepoznate su kao rodno mjesto salate. U drevnoj Perziji, Kini i Egiptu kultivirana je kao kultivirana biljka već u petom tisućljeću prije Krista.
Vrijeme pojave salate u Europi nije točno poznato, ali je sigurno da su Grci od Egipćana primili kulturu salate. U antičkoj Grčkoj, salata se koristila i kao povrće i za ljekovite svrhe. U vrijeme rimskog cara Augusta, salata se ne konzumira samo svježe, nego je marinirana medom i octom ili konzervirana kao zeleni grah. Arapi u Španjolskoj (VIII-IX stoljeće), osim glave salate, imali su i ljetni endiv (ed. - vrsta salate). Papa je vrtlar u Francuskoj u Avignonu uvela u 14. stoljeću. Vrtlar kralj Louis XIV (oko 1700.), koji je u siječnju poslužio salatu na kraljevom stolu, prvi je počeo prakticirati salatu.
U Rusiji, prvi spomen salate pada na XVII stoljeća, ali biljka nije odmah uhvatiti na. Navikli su se na njegov okus i redovitu uporabu tek početkom 19. stoljeća, a zelena salata počela se uzgajati svugdje.
loboda
U 17. stoljeću malo se znalo o kiselu u Rusiji. Mnogi su se pitali kako stranci jedu tu travnatu, kiselkastu i travnatu travu. Tako putnik Adam Olearius i honorarni prevoditelj njemačkog diplomata u Rusiji zabilježio je u svojim putnim bilješkama, datiran 1633., da se "muškani smiju kako Nijemci s užitkom jedu zelene korove."
Smijali su se, smijali... ali su se onda postupno počeli razvijati u vrtovima, stavljali juhe. Tako su se pojavile zelena juha i botvinija s kiselicom, a ova jela smatraju se tradicionalnim jelima ruske kuhinje. Usput rečeno, podrijetlo riječi "kiseljak" na ruskom jeziku potječe od riječi "schanoy", to jest, "svojstvenog za scham", tj. neophodan sastojak za zelene juhe.
U međuvremenu, od davnina, kokos se koristio kao ljekovita biljka. U XVI. Stoljeću. liječnici su ga smatrali sredstvom koje može spasiti osobu od kuge. U starim ruskim medicinskim knjigama pisali su: „Sorrel hladi i gasi vatru u želucu, jetri i srcu. ”.
rabarbara
Rabarbara je povrće s najneobičnijom poviješću, jer za Rusiju više od dva stoljeća ima državno značenje.
Povijesno gledano, rodno mjesto rabarbare je Tibet, sjeverozapadna Kina i južni Sibir. Divlja rabarbara u Rusiji poznata je još od antičkih vremena, ali samo kao ljekovita biljka, u kojoj se koristio samo korijen. Tijekom vremena, trup i lišće počeli su se koristiti u kulinarske svrhe.
Početkom XVII. Stoljeća ruska država počela je aktivno "rasti" Sibir, šireći svoje trgovinske odnose sve do istočnog Turkestana i sjeverne Kine. Godine 1653. kineske vlasti službeno su dopustile prekograničnu trgovinu s Rusijom, a od tog trenutka kineska rabarbara, koja je imala najjača ljekovita svojstva, privukla je pozornost ruskih monarha. Do sredine sedamnaestog stoljeća, trgovina rabarbara postala je ekskluzivni kraljevski monopol, kao i krzno.
Nakon što je primio rabarbaru iz Kine, carska vlada je odmah pokušala uspostaviti svoj izvoz u Europu. Postoje podaci o tome kako je 1656. godine car Aleksej Mihajlović poslao svog upravitelja Ivana Čemodanova kao veleposlanika u Veneciju, koji je osim svojih političkih ciljeva imao i dva komercijalna cilja - prodati seriju od deset sabora i stotinu rabarbare iz Reda Velike riznice. Međutim, tada je upravitelj prodao rabarbaru neuspješno, to se dogodilo kasnije.
Državni monopol na prodaju rabarbare sačuvan je kod cara Petra I. Godine 1716., po njegovom dekretu, ljudi su poslani u Selenginsk koji su "brigom i marljivošću" donijeli korijene i sjemenke rabarbare u Sankt Peterburg. Nakon smrti cara odlukom Vrhovnog povjerljivog vijeća 1727., rabarbare je bilo dopušteno "slobodno prodati". Međutim, 1731. godine, u vrijeme vladavine Anne Ioannovne, rabarbara se ponovno vratila isključivo u državnu nadležnost, u kojoj je ostala do 1782. godine, kada je vlada ponovno dopustila privatnu trgovinu rabarbare.
Kupnja rabarbare od kineskih i drugih trgovaca izvorno je napravljena u sibirskim gradovima, ali je od 1737. godine ruska vlada poslala posebnog komesara s pomoćnikom trgovaca izravno u Kyakhtu kako bi kupila rabarbaru (ed. - Kyakhta pregovaranje - veliki sajam u Kyakhti, u blizini moderne rusko-mongolske granice u Burjatiji). Trgovina rabarbara bila je vrlo profitabilna, a Rusko je carstvo praktično bilo monopolista u trgovini rabarbara sa zemljama zapadne Europe. U Moskvi su ga engleski trgovci kupovali na veliko, ali venecijanski trgovci bili su profitabilniji kupci već gotovo stoljeće i pol. Postojalo je razdoblje kada se rabarbara u Europi nazivala "Moskva", "carska" ili jednostavno "ruska".
Godine 1860., nakon dva "opijumska" rata Britanaca protiv Carstva Qing, kineske luke postale su otvorene za međunarodnu trgovinu, zbog čega je Rusija izgubila svoj monopol nad tom kulturom i praktično prestala izvoziti.
Divlja rabarbara, nazvana "sibirska", rasla je u Rusiji na jugu Urala, na Altaju iu Sayanskim planinama, ali nije imala toliko ljekovitih sila kao Kinezi, pa je to bilo samo za hranu od mještana. U XIX stoljeću počeli su ga saditi u Botaničkom vrtu Sankt Peterburga, a kasnije se rabarbara pojavila u vrtovima običnih ljudi, koji su je koristili za izradu salata, slatkog vrela i sirupa.
pogovor
U uvodnom dijelu ovog članka rečeno je da "prema našim povjesničarima i agronomima, tada... prije Rurika, Slaveni su jeli samo repu i grašak." Doista, čudno, je li stol za objedovanje polja, Drevlijan, Krivichi i druge nacije doista tako siromašan? Naravno da nisu - ti su narodi okružili najbogatije šume u kojima je raslo obilje jestivih divljih biljaka - bobica, gljiva, ljekovitog bilja, korijena, orašastih plodova itd. Ruska kuhinja naših predaka, zbog klime, bila je zasnovana na sezonalnosti - hrana se koristila sama priroda. U zimskom razdoblju u prehranu su otišli mesni proizvodi i ono što se pripremalo ljeti i jesen za zimu.
U ovom članku, nemoguće je ne spomenuti tradicionalni ruski vrt korova - kopriva i quinoa, koji su više puta spasili naše ljude u teškim vremenima. Činjenica je da quinoa nastoji zadovoljiti glad, jer sadrži veliku količinu bjelančevina, a kopriva sadrži mnogo različitih vitamina i mikroelemenata, stoga, kada je došlo do propadanja usjeva, a nije bilo dovoljno hrane u proljeće, seljaci su bili prisiljeni skupljati te biljke, koji je odrastao prvi nakon topljenja snijega. Naravno, quinoa se ne jede iz dobrog života, ali kopriva je bila dio prehrane i, u dobro hranjenim vremenima, napravili su izvrsnu juhu i posolili je za zimu.
Nadalje, postoji razlog za sumnju u datume pojave određenog povrća u Rusiji. Da, u Dorurikovskoj Rusiji nije bilo krumpira i rajčice, koja je doista došla u Europu iz Srednje i Južne Amerike, ali ono povrće koje se uzgajalo i uzgajalo u Indiji i Kini moglo bi se čak naći na stolu naših predaka čak i "u vrijeme kralja" Grašak. Putovanje Tverskog trgovca Afanasija Nikitina u Indiju u 15. stoljeću poznato nam je iz književnog izvora, ali je li ovo putovanje bilo samo? Sigurno ne. Ruski trgovci ranije, na rizik svojih života, ali su pokušali "procuriti" gdje su mogli. Pokušali su nositi donji stroj, koji nije težak i nije pokvarljiv - i bolje je ne pronaći ove biljke za te potrebe nego sjemenke biljaka. A to sjeme češće je dolazilo u Rusiju ranije nego u zapadnu Europu, jer su portugalski trgovci, prvi koji su uspostavili pomorsku trgovinu između Zapada i Istoka, počeli redovito plivati u Indiji tek u 16. stoljeću.
I posljednja stvar - jeste li primjetili koliko povrća naši ljudi smatraju "izvorno ruskim"? Naravno, to nije slučaj, sve ostalo povrće konzumira sve ovo povrće, ali se nitko ne može pohvaliti takvom kvalitetom i raznovrsnošću metoda konzerviranja krastavaca i kupusa. A u kojoj drugoj zemlji sol zelene rajčice? I juhe koje se ne mogu napraviti bez "izvornog ruskog" povrća - juha, boršč, solyanka ili kiseli krastavac? Vjerojatno razlog za stav ruske kuhinje na povrće svojstven kulturi hrane naših ljudi.
Usput: Povijesno gledano, razdvajanje hrane od biljaka voćem i povrćem nije se dogodilo zbog bioloških svojstava proizvoda, već zbog okusa, i to: svi slatki plodovi biljaka pripisani su plodovima, a ta voća i biljke koji je počeo konzumirati solju. Stoga je povrće dio glavnog jela ili salate, a voće se obično poslužuje kao desert.
U međuvremenu, botaničari misle drugačije: uključuju sve cvjetnice kao plodove, koje se množe uz pomoć sjemenki u njihovim plodovima, i druge jestive biljke kao povrće, primjerice lisnato (salata i špinat), korijenje (mrkva, repa i rotkvica). ), stabljika (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).
Tako, biološki, voće uključuje grah, kukuruz, papriku, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve cvjetnice, au njihovim plodovima ima sjemenki s kojima se množe.
Zanimljivo je da nam krumpir istovremeno daje i voće i povrće, ali samo povrće, tj. gomolje koje jedemo, ali izbacujemo bobice jer su otrovne.
Članak je pripremljen korištenjem materijala
iz javnih izvora