Antibiotici. Oni se još uvijek svađaju oko toga donose li korist ili naškoditi tijelu. Postoje situacije kada antibiotici spašavaju živote, ali ujedno su i najjači alergeni i uzrokuju nepopravljivu štetu tijelu. I nedavno, zbog činjenice da se antibiotici koriste svugdje u stočarstvu, uzgoju peradi i pri uzgoju ribe, broj antibiotika koji ulazi u tijelo nekontrolirano se povećava.
Gotovo svi proizvodi u supermarketu mogu otkriti antibiotike.
Oni su 100% u mesu, a životinje i ptice se tretiraju, kao i ljudi, antibioticima. I ne samo liječiti, već i dati kao profilaksu zajedno s vitaminima.
Riba i morski plodovi su kategorija proizvoda koji se doslovno jednostavno kupaju u antibioticima. U umjetnim uvjetima jednostavno ih je nemoguće uzgajati bez antibiotika, pa ako ne možete bez riba, bolje je odabrati onu koja je uhvaćena u otvorenim ribnjacima.
Prisutni su i antibiotici u mliječnim proizvodima. Lako se dobivaju iz tijela životinje u mlijeko. Također, mliječni proizvodi dodaju antibiotike u mliječnim proizvodima, čime se produljuje rok trajanja.
Na peradarskim farmama kokoši se liječe i antibioticima, tako da ih ima i jaja. I veliki plus - vijek trajanja jaja značajno se povećava.
Čini se da je jedina kategorija proizvoda koje su antibiotici zaobišli bilo povrće i voće, ali ne. I došli su ovdje.
Uzmite barem sve svoje omiljene božićne mandarine. Plodovi doneseni iz Gruzije, brzo se pokvare, a njihovi rođaci iz Turske i Grčke mogu ležati cijeli mjesec, a oni će biti jednako lijepi i briljantni, a nitko osim osobe neće ih jesti. Koliko antibiotika ima u njima? Nije poznato. Ovo je misterija. Poslovni. Mnoga druga povrća i voća sadrže antibiotike, koji su zarobljeni u njima iz tla s gnojivima, a njihovo određivanje okom i okusom nije moguće.
Što prijeti osobi s takvim nekontroliranim prijemom antibiotika?
Sada je to povezano s povećanjem broja astme i alergijskih bolesti. Oštećenje antibiotika za gastrointestinalni trakt je očito: dysbacteriosis nakon antibiotika ili kršenje mikroflore u crijevu, ne možete razgovarati, svatko zna o tome.
Osim toga, tijelo se koristi za konstantan unos antibiotika, au slučaju ozbiljne potrebe, antibiotici jednostavno ne mogu djelovati. Kako smanjiti štetnost antibiotika u hrani na minimum? Prva stvar koju možete učiniti je smanjiti pasivne antibiotike. Da biste to učinili, morate pažljivo odabrati proizvode. Neka plodovi ne budu najveće veličine i ne najljepši, čak i ako ih crv čak i grize, to je upravo jamstvo da su štetne tvari u njima minimalne. Svakako pogledajte datum isteka, a ne samo da odaberete svježi proizvod. Proizvodi koji imaju minimalni rok trajanja, proizvedeni s minimalnim antibioticima i drugim opasnostima. Pa, sir ili mlijeko ne mogu se skladištiti mjesec dana, sir ostaje na polici 3 mjeseca, a plodovi mora pola godine. Razmislite prije nego što kupite i pojedete!
Ako ste još uvijek bolesni, imate bolan kašalj, i morate brzo obnoviti svoje zdravlje i brzinu - pročitajte upute za uporabu ACC-a. Potrebna je konzultacija.
http://zhivie-recepti.ru/o-zhivom-pitanii/vred-antibiotikov-v-produktah-pitaniyaSigurna hrana bez antibiotika!
15. ožujka 2016. međunarodna će zajednica proslaviti Svjetski dan prava potrošača. U 2016. godini održat će se pod motom „Kampanja za isključivanje antibiotika“.
Trenutno, svijet posvećuje veliku pozornost procjeni sigurnosti i kontroli hrane u odnosu na njihovu kontaminaciju ostatnim količinama veterinarskih lijekova, prvenstveno antibiotika.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, količina antibiotika koja se danas koristi u veterinarskoj medicini za produktivne životinje, perad i akvakulturu danas je više od 2 puta veća od količine lijekova koji se koriste u medicini, što dovodi do nakupljanja ostataka veterinarskih lijekova u proizvodima za stoku i uzgoj riba.
Razmjeri neovlaštene uporabe antibiotika za tretman morskih plodova, morske ribe, voća i povrća namijenjeni za dugoročno skladištenje i prijevoz raste, pri čemu ta sredstva nisu standardizirana i sukladno tome se ne kontroliraju pri ulasku na tržište potrošača.
Položaji različitih zemalja svijeta o upotrebi antibiotika u poljoprivredi razlikuju se.
U Ruskoj Federaciji, antibiotici se koriste za liječenje i sprječavanje bolesti produktivnih životinja, ptica, riba i pčela.
Uz očigledne koristi od ciljane uporabe antibiotika kao lijekova, danas se uvjerljivo dokazuje postojanje njihovih štetnih nuspojava na ljudski organizam, kao što je stvaranje rezistencije na antibiotike patogena koji se prenose hranom, što osobu lišava učinkovitog liječenja bolesti, širenja zaraznih agensa s promijenjenim svojstvima i povećanog "Agresivnost", alergija stanovništva, kršenje mikroflore gastrointestinalnog trakta.
Svjetska zdravstvena organizacija smatra da je potrebno koristiti antibiotike samo za liječenje životinja pod strogom veterinarskom kontrolom, smanjiti potrebu za antibioticima za cijepljenje životinja, razviti alternative upotrebi antibiotika u proizvodnji usjeva, promicati i poštivati higijenske zahtjeve u svim fazama tehnološkog procesa proizvodnje hrane životinjskog i biljnog podrijetla., razviti međunarodne standarde u pogledu odgovorne izvršne vlasti simacije antibiotici.
Tehničkim propisima Carinske unije "O sigurnosti hrane" (TR CU 021/2011) definirane su maksimalne dopuštene razine 56 antibiotika u sirovinama za hranu i prehrambenim proizvodima.
Jedan od prioriteta u radu Ureda Rospotrebnadzora u Tjumenskoj regiji je osigurati sanitarnu i epidemiološku sigurnost hrane, smanjiti štetne učinke zagađivača (polutanata) biološke i kemijske prirode te spriječiti bolesti povezane s probavom.
Kvaliteta i sigurnost prehrambenih proizvoda procjenjuje se provođenjem laboratorijskih studija koje izvode akreditirani laboratoriji Centra za higijenu i epidemiologiju Tjumenske regije.
U 2015. godini ispitano je 2355 uzoraka hrane za sanitarne i kemijske pokazatelje. Udio uzoraka koji ne zadovoljavaju zahtjeve higijenskih standarda za sanitarne i kemijske pokazatelje iznosio je 0,25% i ostao je na razini prethodne 2014. godine.
U okviru aktivnosti Ureda u 2015. godini, za sadržaj antibiotika uzeto je 301 uzorak prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina. Najveći broj uzoraka ispitivan je u skupini proizvoda „mlijeko i mliječni proizvodi“ - 201 uzorak, 61 uzorak mesa i mesnih proizvoda, 20 uzoraka mesa peradi, jaja i njihovi proizvodi, 15 uzoraka ulja i masnih proizvoda (životinjske i riblje masti), 4 uzorka. med i pčelinji proizvodi. Svi ispitivani uzorci zadovoljili su zahtjeve regulatornih dokumenata. Slučajevi otkrivanja u proizvodnji antibiotika u posljednjih pet godina nisu utvrđeni.
Uoči Svjetskog dana prava potrošača Ured održava tematske seminare, regionalne robne proizvođače, ugostiteljska poduzeća, javne organizacije, „vruće linije“ o pitanjima zdrave prehrane, istraživanje potrošača.
Moto Svjetskog dana prava potrošača poziva proizvođače hrane da promijene svoju politiku korištenja antibiotika i da se pridržavaju higijenskih zahtjeva u svim fazama procesa proizvodnje hrane.
Važnu ulogu u tom procesu mogu odigrati potrošači. Svaki potrošač, birajući jedan ili drugi proizvod, potiče proizvođače da proizvode određene skupine proizvoda. Prilikom odabira prehrambenih proizvoda potrebno je pažljivo pročitati informacije na pakiranju, koje će pomoći u odabiru pravog, primjerice kratkog roka trajanja mlijeka i mliječnih proizvoda, nedostatka konzervansa, umjetnih okusa i boja, itd.
Ured prima brojne zahtjeve potrošača, koji im omogućuju brzo reagiranje na slučajeve prodaje, proizvodnje sirovina i prehrambenih proizvoda niske kvalitete. U 2015. godini Ured je zaprimio 1105 pisanih pritužbi građana o kvaliteti i sigurnosti prehrambenih proizvoda prodanih u maloprodajnim objektima i ugostiteljstvu. Od toga 745 poziva sadržavalo je dovoljno podataka koji su postali osnova za organiziranje i provođenje mjera nadzora i nadzora. U 483 predmeta potvrđene su činjenice navedene u žalbama. Razmatrane su sve žalbe: provedene su inspekcije, provedene su upravne istrage, dana su objašnjenja. Počinitelju se izriču upravne kazne.
U 2015. godini, u vezi s kršenjem zahtjeva sanitarnog zakonodavstva, zakonodavstva u području zaštite potrošača, kao i zakonodavstva iz područja tehničkog propisa, povučeno je 856 partija hrane i sirovina za prehranu, od čega je 69 uvezenih proizvoda 1165 kg. Najveći broj odbačenih serija prehrambenih proizvoda pada na skupine hrane: „voće i povrće“, „alkoholna pića“.
Kao rezultat rada Odjela, zajedno s državnim tijelima Tjumenske regije u 2015. godini, nije bilo nezaraznih bolesti (trovanja) među stanovništvom povezano s korištenjem niskokvalitetnih i opasnih prehrambenih proizvoda u Tjumenskoj regiji.
Rezultati rada Ureda Rospotrebnadzor u Tyumen regiji u području zaštite potrošača u 2015
Rezultat dosljednog rada na informiranju i savjetovanju potrošača bio je smanjenje ukupnog broja pisanih pritužbi potrošača na povredu njihovih prava u 2015. godini. U 2015. godini Ured je zaprimio 2882 pisane žalbe od potrošača (u 2014. godini, 3154). Gotovo 300 zahtjeva potrošača zadovoljeno je u pretkaznenom nalogu (52% potvrđenih činjenica (2014. - 60%)). Potrošačima je vraćeno oko 2 milijuna rubalja.
Podneseno je 111 zahtjeva za zaštitu prava potrošača (105 u 2014.), od čega 42 u obranu neodređenog broja potrošača (2014. - 42). Zadovoljeno je 98% broja zahtjeva koje je sud razmotrio (u 2014. godini 97%).
Od 2009. godine, Savjetodavni centar za zaštitu prava potrošača pri Centru za higijenu i epidemiologiju u Tjumenskoj regiji provodi relevantne aktivnosti. Tijekom 2015. godine, tijekom konzultacija, pripremljeno je 453 nacrta dokumenata za potrošače (301 u 2014.), od čega je 306 zahtjeva i 75 zahtjeva podneseno, 9192 konzultacije su date potrošačima (u 2014., 7097).
U 2015. godini izvršene su aktivnosti državnog programa „Razvoj potrošačkog tržišta i zaštita prava potrošača“ do 2020. godine (odobren Rezolucijom Vlade Tjumenske regije od 22.12.2014. Br. 669 - p). Konkretno, regionalna „vruća linija“ nastavila je s radom (telefonski broj (3452) 684-894), popunjen je registar inspekcija (stranica proverki.gov.ru), društveno značajna područja kao što su stambeno-komunalne i financijske usluge pokrivena su informacijskim i metodološkim materijalom.
U 2016. godini Odjel nastavlja provoditi niz mjera usmjerenih na reguliranje odnosa između potrošača i poslovnog subjekta, te nastoji poboljšati oblike i mehanizme pravnog obrazovanja obiju strana.
http://72.rospotrebnadzor.ru/content/508/26139/Mi se brinemo o svom zdravlju. Iskusni mesarski savjeti pomoći će vam u odabiru mesa bez antibiotika.
Briga o vlastitom zdravlju vrlo je važan aspekt našeg života. Zdrava prehrana je jedno od glavnih jamstava uspjeha održavanja zdravlja već dugi niz godina.
Odabiremo li kvalitetne proizvode za vlastitu hranu i hranu za naše najmilije? Budimo oprezni oko ovoga.
Glavni sastojak na stolu mnogih ljudi je meso. Sadrži mnoge potrebne za normalno funkcioniranje tjelesnih tvari. To je samo pronaći na policama trgovina stvarno dobro meso postaje sve teže i teže. Nije tajna da su antibiotici prisutni u mesu životinja. Odakle su došli? I kako ne napraviti pogrešku kada kupujete meso? Slušaj profesionalnog mesara.
Odakle dolaze antibiotici?
U veterinarskoj medicini koriste se isti antibiotici kao i kod liječenja ljudi. Naravno, vrlo je važno pratiti zdravlje domaćih životinja i liječiti ih na vrijeme. No, činjenica je da u potrazi za profitom, beskrupulozni proizvođači koriste te lijekove ne samo za liječenje. Antibiotici se daju i potpuno zdravim životinjama.
Pitate zašto? Uvjeti uzgoja na mnogim farmama toliko su daleko od ideala da životinje, osobito one koje nisu rasle i nisu jake, mogu jednostavno umrijeti. Osim toga, uvođenje antibiotika ubrzava rast životinja. Pokazalo se da uz minimalne troškove održavanja raste prihod od prodaje životinja koje se neprirodno brzo uzgajaju na antibioticima.
Izbor mesa.
• Prilikom odabira mesa obratite pažnju na njegovu boju. Svježa svinjetina, dobre kvalitete bit će blijedo ružičasta. Raspon boja od svijetlo ružičaste do tamno crvene reći će vam da imamo pristojnu govedinu ili teletinu. Osjetite meso. Ako je mokra ili ljepljiva - ne kupujte.
• Krtost mesa otkrit će prisutnost lijeka u njemu. Konzistencija dobrog proizvoda je elastična i ujednačena. Elastičnost možete provjeriti jednostavnim pritiskom na meso. Ako je meso brzo poprimilo prethodni oblik - to je visoke kvalitete. Ako krv curi iz mesa, nemojte je kupiti.
Učinak antibiotika u mesu na ljudsko tijelo.
• Antibiotici su namijenjeni liječenju određenih vrsta bolesti. Kako bi se odabrao pravi antibiotik, potrebno je proučiti testove, razumjeti što su bakterije uzrokovale bolest. Ispravno podignite dozu.
• Nepoznati antibiotik koji je ušao u ljudsko tijelo iz mesa može izazvati alergijsku reakciju.
• Osim toga, doza antibiotika u mesu često je precijenjena nekoliko puta u usporedbi s onom koja je potrebna za ljude. To je ispunjeno razvojem disbakterioze, zbog neravnoteže flore gastrointestinalnog trakta.
• Antibiotici izazivaju ovisnost, ako dugo uđu u tijelo. Imunološki sustav ih prestaje opažati. U ovom slučaju, osoba koja se, na primjer, razboljela od upale grla, ne može ju dugo izliječiti. Uzima antibiotike koje je propisao liječnik, ali, nažalost, lijekovi više nemaju željeni učinak na tijelo.
Neutralizacija djelovanja antibiotika u mesu.
1. Temeljito isperite i zamrznite meso. Sadržaj antibiotika tijekom takvog liječenja smanjit će se za 20-25%.
2. Prije kuhanja namočite meso u slanoj vodi 15-20 minuta.
3. Djelovanje antibiotika neutralizira se brusnicama, borovnicama, brokulom, raznim začinima.
4. Sadržaj antibiotika smanjuje se pri kuhanju mesa. Tako će se pri kuhanju 3 sata količina antibiotika smanjiti za 90% (20% će se srušiti, 70% će ostati u juhi).
5. Pjena nastala tijekom kuhanja mesa mora biti uklonjena, a još bolje, izlijte prvu juhu i nastavite kuhati meso, napunite ga svježom vodom.
6. biljni čaj će pomoći očistiti svoje tijelo od štetnih tvari.
Pazite na sebe i svoje najmilije. Zdravlje vam dugi niz godina!
http://www.markavip.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%BC%D1%81 % D1% 8F-% D0% BE-% D0% BD% D0% B0% D1% 88% D0% B5% D0% BC-% D0% B7% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D0% B2% D1% 8C% D0% B5-% D1% 81% D0% BE% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B-% D0% BC /Koji je opasan sadržaj antibiotika u hrani?
Konzumiranje hrane koja sadrži značajne količine antibiotika može uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju.
Antibiotici povećavaju osjetljivost tijela na učinke iritansa koji uzrokuju alergijsku reakciju, narušavaju crijevnu mikrofloru, uzrokujući poremećaje probavnog trakta. Najčešće se antibiotici mogu naći u mesnim proizvodima (govedina, svinjetina, perad), kravlje mlijeko, jaja, riba.
Za određivanje sadržaja rezidualnih količina antibiotika u prehrambenim proizvodima potrebno je provesti laboratorijska istraživanja. Odjel za bakteriologiju i hranjiva medija Čeljabinskog MVL-a, podređen Rosselkhoznadzoru, provodi kvalitativnu metodu istraživanja o prisutnosti rezidualnih antibiotika u prehrambenim proizvodima u skladu s GOST-om 31903–2012 „Prehrambeni proizvodi. Ekspresna metoda za određivanje antibiotika ", GOST 31502–2012" Mlijeko i mliječni proizvodi. Mikrobiološke metode za određivanje prisutnosti antibiotika ”, MUK 4.2.026-95“ Ekspresna metoda za određivanje antibiotika u prehrambenim proizvodima ”.
Utvrđene su norme za najčešće korištene antibiotike: kloramfenikol, tetraciklinska skupina, streptomicin, penicilin, čiji sadržaj u hrani nije dopušten ili je dopušten u granicama definiranim relevantnim regulatornim dokumentima.
Postoji mnogo antibiotika različitih skupina i spektara djelovanja koji se koriste u veterinarstvu i stočarstvu za liječenje životinja. Svaki antibiotik ima svoje razdoblje eliminacije iz tijela, koje se mora uzeti u obzir pri ubijanju životinje. U suprotnom slučaju postoji opasnost od očuvanja preostalih količina antibiotika u mesu i drugim proizvodima životinjskog podrijetla. Neki proizvođači namjerno dodaju antibiotike mlijeku tijekom proizvodnje kako bi uništili patogenu floru i pojednostavili očuvanje kako bi se povećao rok trajanja, čime se pogoršava sanitarna kvaliteta i tehnološka svojstva mlijeka.
Kako bi se smanjio sadržaj antibiotika u prehrambenim proizvodima, moguće je uočiti strogu kontrolu uporabe antibiotika u stočarstvu i veterinarstvu, kontrolirati sadržaj antibiotika u prehrambenim proizvodima pomoću laboratorijskih istraživanja, kao i tijekom toplinske obrade proizvoda.
http://www.chel.aif.ru/health/chem_opasno_soderzhanie_antibiotikov_v_produktah_pitaniyaTema: „Utjecaj antibiotika na kvalitetu i sigurnost prehrambenih proizvoda i sirovina prehrambenih proizvoda koji se prodaju u trgovinama“
Natječaj za općinski esej: Zdrava prehrana bez antibiotika
Tema: „Utjecaj antibiotika na kvalitetu i sigurnost prehrambenih proizvoda i sirovina prehrambenih proizvoda koji se prodaju u trgovinama“
Datum: 1.11 - 10.11.16
MBOU SOSH №12 str
Klasa: 11A - Olga Kiryukhina
Nastavnik: Smetannikova G.P.
preuzimanje:
Pregled:
Natječaj za općinski esej: Zdrava prehrana bez antibiotika
Tema: „Utjecaj antibiotika na kvalitetu i sigurnost prehrambenih proizvoda i sirovina prehrambenih proizvoda koji se prodaju u trgovinama“
MBOU SOSH №12 str
Klasa: 11A - Olga Kiryukhina
Nastavnik: Smetannikova G.P.
Trenutno je važnost zdravog načina života, uravnotežene i uravnotežene prehrane od velike važnosti. S tim u vezi, Međunarodna federacija potrošačkih organizacija drugu godinu zaredom poziva na pravo potrošača na zdravu hranu, definirajući odgovarajući moto u 2016. “Uklanjanje antibiotika iz jelovnika”. Svjetska zajednica planira zadržati niz tvrtki koje imaju za cilj zaustaviti prodaju mesa uzgojenog pomoću velikog broja antibiotika potrebnih za proizvodnju lijekova. Ovaj problem je relevantan u uvjetima pogoršanja globalnih problema. Stoga, upozorava Svjetska zdravstvena organizacija, ako se hitne mjere ne poduzmu, razdoblje antibiotika će prestati, lijekovi više neće biti učinkoviti, a jednostavne infekcije i manje ozljede ponovno će postati smrtonosne za zdravlje i živote ljudi.
Trenutno se u svijetu posebna pozornost posvećuje kontroli kvalitete i sigurnosti prehrambenih proizvoda i identifikaciji preostalih količina veterinarsko-medicinskih proizvoda u njima, prvenstveno antibiotika. Glavni problem je u tome što povećana otpornost stanovnika Zemlje na antibiotike doseže opasno visoku razinu i može dovesti do činjenice da će neke uobičajene bolesti postati neizlječive. Ova situacija će dovesti do globalne prijetnje javnom zdravlju.
Tehničkim propisima Carinske unije "O sigurnosti hrane" (TR CU 021/2011) definirane su maksimalne dopuštene razine 56 antibiotika u sirovinama za hranu i prehrambenim proizvodima.
Antibiotici su tvari mikrobnog, životinjskog ili biljnog podrijetla koje mogu suzbiti rast određenih mikroorganizama ili uzrokovati njihovu smrt. U medicini, to su lijekovi koji se koriste za liječenje zaraznih bolesti. Pripreme za ljude i životinje u pravilu su supstance različitog spektra djelovanja, tako da njihove preostale količine, koje ulaze u hranu, ne uzrokuju ljudsku otpornost na terapijske antibiotike od zaraznih bolesti.
U pravilu, antibiotici su nestabilni spojevi koji se brzo razgrađuju u okolišu. To znači da se pojava antibiotika u prehrambenim proizvodima javlja kao posljedica njihove posebne upotrebe u uzgoju životinja. Nakon primjene antibiotika u razdoblju dok se antibiotik ne ukloni iz tijela ili njegova koncentracija ne padne ispod dopuštene granice, životinja se ne smije zaklati kako bi se koristili njezini dijelovi ili kao cjelina kao hrana. U istom razdoblju također je zabranjeno koristiti proizvode iz njega. Poseban problem nije uvijek opravdano korištenje antibiotika u životinja. Tako se mogu dodati hrani za prevenciju bolesti ili zbog činjenice da životinje u pozadini nekih antibiotika brže dobivaju na težini. U slučaju nepoštivanja propisa o uporabi antibiotika, mogu se naći u mesu, životinjskom mlijeku, kokošjim jajima. Trenutno se koriste za toplinsku obradu, sterilizaciju, filtraciju u mnogim namirnicama. To - i mlijeko i meso, jaja, piletina, sir, škampi, pa čak i med. Glavni problem nekontrolirane uporabe antibiotika u poljoprivredi je razvoj održive mikroflore.
Danas je uvjerljivo dokazano postojanje štetnih učinaka antibiotika na ljudski organizam, kao što je stvaranje rezistencije antibiotika na patogene koji se prenose hranom, što osobu lišava djelotvornih načina liječenja bolesti, širenja infektivnih agensa s promijenjenim svojstvima i povećane "agresivnosti", alergije stanovništva i oštećenja mikroflore. crijevni trakt. S obzirom na činjenicu da su skupine antibiotika koje se koriste u liječenju bolesti kod ljudi i u poljoprivredi iste, preostale količine antibiotika u prehrambenim proizvodima pridonose nastanku rezistentnih sojeva u ljudi. To dovodi do činjenice da ljudi koji koriste takve proizvode razvijaju imunitet na uzimanje antibiotika, a da bi se postigao očekivani učinak, liječenje zahtijeva sve više i više moćnih lijekova, čija je otpornost naslijeđena njihovoj djeci. Osim toga, ako su dopuštene razine antibiotika u hrani premašene, antibiotici mogu pokazivati toksična i alergijska svojstva. Stoga su najjači alergeni koji se koriste u antibioticima stočarstva penicilin i tilozin. Alergijski učinak manifestira se čak iu slučaju ekstremno niskog sadržaja antibiotika u hrani. Doprinosi razvoju alergijskih bolesti. Tijekom proteklih 40 godina, broj ljudi s alergijskim bolestima, osobito među djecom, porastao je deset puta u Rusiji.
Posebno, opasnost je posebno velika za ljude sklonije alergijskim reakcijama, kao što su astmatičari i bolesnici s polinozom. Tijelo takvih ljudi može razviti alergiju na antibiotike, što će kasnije dovesti do ozbiljnih komplikacija ili čak anafilaktičkog šoka. Teškoća leži u činjenici da je prepoznati i identificirati alergen u takvoj situaciji vrlo teško. Na primjer, nakon konzumiranja mlijeka, osoba je razvila alergijsku reakciju. Prema logici, mlijeko je krivo, ali nema jamstva da to nije manifestacija alergije na antibakterijske lijekove. Meso može sadržavati ne samo antibiotike, nego i sedative koji se ubrizgavaju u stoku prije klanja. Umirujući lijekovi su također potencijalni alergeni.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, količina antibiotika koja se danas koristi u veterinarskoj medicini za produktivne životinje, perad i akvakulturu danas je više od 2 puta veća od količine lijekova koji se koriste u medicini, što dovodi do nakupljanja ostataka veterinarskih lijekova u proizvodima za stoku i uzgoj riba. Razmjeri neovlaštene uporabe antibiotika za tretman morskih plodova, morske ribe, voća i povrća namijenjeni za dugoročno skladištenje i prijevoz raste, pri čemu ta sredstva nisu standardizirana i sukladno tome se ne kontroliraju pri ulasku na tržište potrošača.
Često se životinjama daju doze lijekova, deset puta manje zacjeljivanja, dodaju se hrani za prevenciju. Takve male doze ne uzrokuju smrt mikroorganizama u tijelu stoke i peradi, ali prisiljavaju mikrobe da se prilagode promjenama u genetskom aparatu. Bakterije počinju intenzivno razmjenjivati gene koji pružaju otpornost na antibiotike, a istodobno međusobno prenose i gene patogenosti. Jednostavno rečeno, postupno, od bezopasnih pojedinačnih bakterija postaju vrlo štetne. Od sredine 80-ih. prošlog stoljeća, ovi novonastali patogeni pali su kao rog obilja i počeli su uzrokovati epidemije bolesti. U 2011. godini, „mutant“ E. coli uzrokovao je izbijanje krvavog proljeva sa smrtnim ishodom. Prethodno su se slične pojave dogodile u Japanu, Americi, Škotskoj. U Ruskoj federaciji je jedan slučaj službeno registriran kada su se 2013. godine u St. Petersburgu razboljeli ljudi koji su konzumirali sirovo mlijeko iz stroja za proizvodnju mlijeka. Najgore od svega, pojava superdrugova dovodi do činjenice da ima sve manje antibakterijskih lijekova koji mogu utjecati na njih.
U mlijeku, kao najpopularnijem proizvodu, antibiotici mogu biti najviše. Nakon cijepljenja krave dobivaju lijekove, a mastitisom se antibiotska otopina ubrizgava izravno u zahvaćene režnjeve mliječnih žlijezda. Industrijske norme zahtijevaju da se mlijeko cijepljenih krava ne smije uzimati u proizvodnju tijekom razdoblja za povlačenje antibiotika iz tijela životinja. Ali malo ljudi na farmama udovoljava takvim propisima, a osoba prima kontaminirano mlijeko, čija pasterizacija ili sterilizacija pridonosi uništenju do 20% antibiotika koji se u njemu nalaze.
Situacija s peradarskim proizvodima je još gora: broj medicinskih i krmnih antibiotika za prevenciju i poticanje rasta višestruko premašuje dopuštene norme. Uzgoj pilića početkom prošlog stoljeća trajao je 122 dana i zahtijevao je 20 kilograma hrane. Sada za 4 kg hrane, piletina raste za 42 dana. Ispostavilo se da je dnevna prehrambena potreba peradi smanjena za 1,7 puta, a suvremena industrija dobila je takve rezultate zahvaljujući antibioticima i hormonima rasta. Ptica se počela rjeđe razboljeti, intenzivnije rasti i manje jesti.
Antibiotici, koji se već koriste u stočarstvu, lanci hrane su u biljkama, posebno u povrću i voću, dolaze do našeg stola i na kraju u želudac. Osim toga, antibiotici s otpadnim proizvodima padaju u tlo i vodu, raspršuju se vjetrom i prenose vodenim tokovima. Strogo govoreći, svaki stanovnik planeta je pasivni potrošač tih droga. Samo je doza antibiotika koju primaju ljudi različita - što su bliže velikim farmama, to je više.
U Rusiji su dopušteni antibiotici, a odgovornost za njihovo korištenje leže na stručnjacima za stočarstvo, koji bez duševnih bolova koriste droge kako bi pojednostavili održavanje zdravih životinja na farmama i njihovo liječenje bolesti. Naša mliječna industrija bi trebala proučavati iskustva stranih farmi, čak i organskih, ali jednostavne, gdje je u prvom planu stroga briga o sanitarnom stanju prostora i čistoća životinja, što smanjuje broj bolesti za nekoliko puta. Koristi se zdrava hrana, obogaćena ne antibioticima, nego probioticima, što povećava apsorpciju hrane i jača imunološki sustav životinja. Također se prisjećamo slobodnog stanovanja i slobodnog dometa. Ova kombinacija čimbenika omogućuje pouzdano smanjivanje uporabe antibiotika na ništa. Svjetska zdravstvena organizacija smatra da je potrebno koristiti antibiotike samo za liječenje životinja pod strogom veterinarskom kontrolom, smanjiti potrebu za antibioticima za cijepljenje životinja, razviti alternative upotrebi antibiotika u proizvodnji usjeva, promicati i poštivati higijenske zahtjeve u svim fazama tehnološkog procesa proizvodnje hrane životinjskog i biljnog podrijetla., razviti međunarodne standarde u pogledu odgovorne izvršne vlasti simacije antibiotici.
U suvremenom svijetu svaki građanin je potrošač, koji svakodnevno ulazi u pravne odnose kupnje i prodaje, kupujući proizvode, kućanske predmete, naručuje usluge i tako dalje. Međunarodna zajednica je 15. ožujka 2016. obilježila Svjetski dan prava potrošača.
Unatoč globalnoj zabrinutosti zbog prekomjerne upotrebe antibiotika, njihova uporaba u poljoprivredi povećat će se za dvije trećine do 2030. godine: sa 63.200 tona u 2010. na 1.05600 tona u 2030. godini. Kako bi se spriječila globalna prijetnja javnom zdravlju, Međunarodna organizacija za zaštitu potrošača poziva prehrambene tvrtke da promijene svoju antibiotsku politiku. Važnu ulogu u tom procesu mogu odigrati potrošači. Budući da je njihov izbor ključan za rješavanje ovog problema.
Zakon "o zaštiti prava potrošača", Građanskog zakonika i drugih zakonodavnih akata uspostavio je velik broj prava potrošača. Jedan od prioriteta je „Pravo na sigurnost roba, rada i usluga“ u kojem se navodi da potrošač ima pravo osigurati da je proizvod (rad, usluga) pod normalnim uvjetima njegove uporabe, skladištenja, transporta i odlaganja siguran za život i zdravlje potrošača. okoliš, a također nije naškodio imovini potrošača; Zahtjevi koji moraju osigurati sigurnost proizvoda (rad, usluga) za život i zdravlje potrošača, okoliš i sprječavanje štete na imovini potrošača su obvezni i utvrđeni su zakonom ili na način propisan njime.
Korištenje antibiotika u uzgoju stoke i peradi i očuvanje njihovih ostataka u prehrambenim proizvodima predstavljaju prijetnju za javno zdravlje, što je protivno zakonu. Stoga potrošač mora biti u stanju braniti svoja prava.
http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2017/01/25/tema-vliyanie-antibiotikov-na-kachestvo-i-bezopasnost-pishchevyhHrana za vrijeme uzimanja antibiotika
Pričajmo danas o pravilnoj prehrani prilikom uzimanja antibiotika. Tijekom proteklih 100 godina antibiotici su spasili milijune života. S jedne strane, lijekovi ubijaju patogene bakterije, sastavni su dio liječenja zaraznih bolesti opasnih po život. S druge strane, lijekovi uništavaju korisne bakterije crijeva, štetno djeluju na njegovo zdravlje. Stoga je konzumiranje hrane bogate zdravom bakterijom sastavni dio svake antibiotske terapije.
Što su antibiotici i kako utječu na zdravlje crijeva?
Antibiotici su skupina lijekova koji se koriste u liječenju bakterijskih infekcija kao što su upala pluća, sinusitis, infekcije mokraćnog sustava, meningitis. Bez antibiotika, liječenje mnogih po život opasnih bolesti bilo bi nemoguće, a ljudi bi umrli.
Prvi predstavnik ove grupe, Penicilin, koji još uvijek široko koristimo, otkrio je Sir Alexander Flemin još davne 1928. godine.
Od tada su napravljene ili otkrivene stotine različitih antibiotika, koje spadaju u dvije glavne skupine - široki i uski spektar izlaganja. Lijekovi širokog spektra kao što su gentamicin ili amoksicilin ubijaju mnoge bakterijske sojeve, dok lijekovi u uskom spektru (penicilin) ubijaju samo nekoliko vrsta bakterija. Antibiotici se obično uzimaju oralno ili intravenski.
Lijekovi u ovoj skupini imaju negativan učinak na crijeva. Uništavaju zdravu mikrofloru. Postoji čitav crijevni ekosustav, nazvan mikrobiom, koji se sastoji od bakterija, gljivica i drugih mikroba.
Obično je mikrobiom uravnotežen, postoji određena ravnoteža između dobrih i loših mikroorganizama. Uzimajući antibakterijske lijekove, dolazi do uništenja oba tipa bakterija u crijevu. To dovodi do neravnoteže mikrobioze, nuspojava povezanih s uporabom lijekova, kao što su proljev, mučnina ili čak povraćanje.
Kvasac - Candida
Glavni problem je što antibiotici ne uništavaju kvasac, kao što je Candida. Kod zdravih crijeva, kvasci se obično drže pod kontrolom dobrih crijevnih bakterija koje sprječavaju njihov rast.
No, čim se smanjuju količine zdravih mikroorganizama kako bi se regulirao rast Candide, kvasac se počinje širiti kroz probavni sustav i uzrokuje razne poremećaje, uključujući sindrom crijevne opstrukcije i autoimune bolesti. Štoviše, crijevne bakterije proizvode neke esencijalne hranjive tvari i vitamine, kao što su:
- vitamin K2 (menaquinone), neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju;
- biotin (vitamin H);
- vitamin B12;
- folna kiselina (vitamin B9);
- Tiamin (vitamin B1).
Masna flora također fermentira dijetalna vlakna kako bi proizvela masne kiseline kratkog lanca (kao što su butirat, acetat ili propionat), koje poboljšavaju zdravlje crijeva. Stoga, uzimanje antibiotika je potrebno jesti hranu ili dodatke koji vraćaju broj zdravih crijevnih bakterija.
Hrana bogata probioticima
Probiotici su zdravi crijevni mikroorganizmi. Ovi lijekovi pomažu u obnavljanju broja zdravih bakterija, sprječavaju rast gljivica i opasnih bakterija, kao što je Clostridium Difficile, koji uzrokuje post-antibiotski kolitis (upala debelog crijeva).
jogurt
Jogurt je jedan od najbogatijih izvora probiotičkih bakterija, uključujući sojeve Lactobacillus i Bifidobacterium. Nemojte ga jesti odmah nakon uzimanja antibiotika, pričekajte oko 3 sata prije konzumiranja proizvoda.
Također, budite sigurni da kupite kvalitetne jogurte koji sadrže žive probiotičke bakterije, jer neki proizvodi koji se prodaju u supermarketima ne sadrže nikakve probiotike, ubijaju se tijekom prerade mlijeka. Stoga pažljivo pročitajte oznaku proizvoda, kupujte samo jogurte sa živim ili aktivnim probiotičkim sojevima i bez dodanog šećera.
kefir
Kefir je još jedan izvrstan izvor probiotika za sprečavanje post-antibiotskih zdravstvenih problema. Proces fermentacije traje oko 24 do 48 sati.
Neki stručnjaci tvrde da je kefir bolji izvor probiotika od jogurta, jer sadrži više zdravih probiotičkih sojeva. Također ima protuupalna i antimikrobna svojstva.
Možete jesti kefir 2-3 sata nakon upotrebe antibakterijskih lijekova kako biste izbjegli nadutost u trbuhu i druge gastrointestinalne bolesti.
kupus
Kupus je bogat izvor zdravih probiotičkih bakterija. Je li moguće uzimati kiseli kupus kad uzimate antibiotike? Konzumiranje kiselog kupusa tijekom uzimanja antibiotika korisno je ne samo zbog bogatog sadržaja probiotika. Ali i zato što sadrži veliku količinu vitamina K, C i B. I kao što već znamo, liječenje antibakterijskim sredstvima može dovesti do nedostatka tih vitamina.
Kiseli kupus je izvrstan izvor antioksidanata (lutein i zeaksantin) koji su korisni za poboljšanje vida. Kupus se ne može pasterizirati. Ovaj proces uništava probiotičke bakterije.
Dodavanje kiselog kupusa post-antibiotskoj terapiji je dobra ideja.
Hrana bogata vitaminom K
Crijevne bakterije proizvode vitamin K, koji je uključen u zgrušavanje krvi, zacjeljivanje rana i zdravlje kostiju. Dnevno treba upotrijebiti sljedeći iznos ovog elementa:
- 90 mcg dnevno za odrasle žene;
- 120 mcg dnevno za odrasle muškarce.
Međutim, potrebno je jesti hranu koja sadrži vitamin K u umjerenim količinama.
Navedene namirnice su izvrsni izvori vitamina K, koje je potrebno dodati poslijepodnevnom obroku:
Osim visokog sadržaja vitamina K, ovi proizvodi sadrže i mnoge antioksidanse i fitonutrijenata i bogati su vlaknima.
Hrana bogata vitaminom B12
Vitamin B12 je neophodan za razvoj crvenih krvnih stanica, njegov nedostatak može dovesti do anemije. Budući da se djelomično stvaraju crijevnim bakterijama, njezina se potrošnja treba povećati dok se koriste antibiotici.
Dnevni unos vitamina ne smije biti manji od 2,4 mikrograma. Trudnice i dojilje bi trebale primati od 2,6 do 2,8 mcg dnevno.
Vitamin B12 je također koristan u liječenju gubitka pamćenja, bolesti srca i može također spriječiti dijabetičku neuropatiju. Njegovi najbolji izvori su riba, crveno meso i mliječni proizvodi (švicarski sir).
Hrana bogata folnom kiselinom
Budući da crijevne bakterije također proizvode folnu kiselinu, ima smisla dodati određenu hranu bogatu folnom kiselinom u prehranu nakon liječenja antibioticima. Folna kiselina je važna za mozak, mišiće, oči. Trudnice moraju dobiti dovoljno folne kiseline kako bi osigurale pravilan razvoj djeteta, jer nedostatak ove komponente može dovesti do oštećenja ploda.
Preporučena dnevna vrijednost folne kiseline je 400 do 800 μg. Najbogatiji izvori su špinat, repa, kikiriki i drugo tamnozeleno lisnato povrće (brokula). Neki mesni proizvodi, kao što je pureća jetra, također su izvrstan izvor vitamina B9.
zaključak:
Antibiotici uništavaju i loše i dobre bakterije u crijevima, što može uzrokovati neravnotežu crijevnog mikrobioma. Stoga morate biti sigurni da ćete jesti dovoljno probiotika da biste vratili ravnotežu. Neke namirnice bogate probioticima uključuju jogurt, kefir ili kiseli kupus. Također je korisno povećati unos vitamina K, B12, tiamina i folne kiseline.
I posljednji savjet o prehrani pri uzimanju antibiotika je da nikada ne koristite mlijeko i mliječne proizvode koji sadrže visoke razine kalcija i magnezija, u isto vrijeme kada se koriste antibiotici, jer to negativno utječe na apsorpciju antibiotika u crijevima.
http://zojik.ru/zdorovoe-pitanie/pitanie-pri-prieme-antibiotikov.html6 proizvoda koji zamjenjuju antibiotike
Vjerojatno možete pretpostaviti da je zdrav način života život bez tableta ili s minimalnom količinom tableta. Naravno, antibiotici mogu činiti čuda u smislu otpora bakterijama i bolestima, ali svaki lijek ima svoj niz nuspojava, uključujući alergijske reakcije, glavobolju, konvulzije, mučninu i tako dalje.
Što učiniti ako ne želite postati ovisni o tabletama? Srećom, u prirodi postoji nekoliko "lijekova" koji će biti izvrsni analozi antibioticima. I, najvjerojatnije, već su u vašoj kuhinji.
Češnjak
Češnjak je jedan od najmoćnijih prirodnih antioksidanata, jer je s pravom na prvom mjestu. Već dugi niz godina ovaj mirisni začini su se koristili u medicinske svrhe, a danas znanstveni svijet u jednom glasu izjavljuje da njegovo djelovanje čak i više od djelovanja mnogih poznatih antibiotika.
Tajna je u organskom spoju sumpora koji se nalazi u češnjaku. Konkretno, istraživanja su pokazala da je u stanju nositi se s bakterijama koje uzrokuju trovanje hranom (Campylobacter jejuni). Te bakterije stvaraju oko sebe zaštitni sloj koji je teško prevladati s tako popularnim antibioticima kao što je eritromicin ili ciprofloksacin.
Ljekovita svojstva češnjaka uvelike ovise o njenom stanju. Preporučuje se svakodnevno konzumiranje jednog češnjaka svježeg češnjaka (bez rezanja, ali gutanja cijelog, kako se ne bi povrijedila mikroflora želuca) - to će zaštititi imunološki sustav i aktivirati baktericidno djelovanje.
kao limun
Goweloveit.info navodi podatke iz istraživanja da infekcije otporne na antibiotike dovode do oko 23.000 smrtnih slučajeva godišnje. Zato liječnici propisuju antibiotike samo kao posljednje sredstvo, dobro znajući da ne samo da mogu povećati broj bakterija u tijelu, već i dovesti do pojave onih s kojima se lijekovi ne mogu nositi.
Trebate zapamtiti o vitaminu C. Ovaj antioksidans pomaže stvoriti okruženje nepovoljno za razvoj bakterija u tijelu, čime se osigurava vaša sigurnost. Podsjećamo da vitamin C nije samo naranče i limun, već i više bugarskog papra, brokule i ananasa.
Jabučni ocat
Jabučni ocat bi uvijek trebao biti u kuhinji - i evo zašto. Sadrži širok raspon vitamina, minerala, pektina, aminokiselina i drugih elemenata koji su omogućili da se ovaj proizvod pretvori u pravi trend zdravog načina života. Među tim nevjerojatnim spojevima može se otkriti i jabučna kiselina, koja je izuzetno učinkovita protiv virusa i bakterija.
Odvojeno, napominjemo da jabučni ocat ne sadrži štetne kemikalije, tako da je izvrstan adstrigentan i može se nositi s bilo kojom vrstom infekcije. Kako uzeti: 1 žlica jabučnog octa + 1 žlica meda + 1 čaša vode (pola čaše dva puta dnevno).
Kokosovo ulje
Kokosovo ulje je bogato masnim kiselinama, ali je u njegovom sastavu posebno zanimljiv laurinska kiselina. Jednom u tijelu osobe ili životinje, pretvara se u monolaurin - antivirusni, antibakterijski i antiprotozojski monoglicerid, koji uništava membrane virusa, uključujući viruse herpesa, gripe, HIV-a i drugih patogenih bakterija.
Kako bi pravilno iskoristili antimikrobni učinak kokosovog ulja, trebate konzumirati 2-3 žlice dnevno. No, ne prelazite ovaj iznos, jer povećanje razine masti u tijelu također neće učiniti vam dobro.
origano
Iako antibiotici pomažu u uklanjanju tuberkuloze, difterije, tifusne groznice, pa čak i gube, oni imaju neke nedostatke koji nas sprečavaju da se u potpunosti oslanjamo na te lijekove. Dakle, oni ubijaju ne samo loše bakterije, nego i dobre, i, štoviše, na duže staze, tijelo nekako razvija imunitet na njih.
U isto vrijeme, u smislu suzbijanja štetnih bakterija, najčešća bilja će biti korisna, uključujući origano, bosiljak, ružmarin i sjemenke gorušice, koje imaju antibakterijska svojstva. Origano (ili origano) posebno sadrži dva antimikrobna spoja odjednom - karvacrol i timol. Da bi se povećala korisna svojstva, bolje je koristiti origano ulje, koje, kako pokazuju znanstveni pokusi, ima najveću koncentraciju tih tvari.
Ako ne koristite med za liječenje upale grla, onda povremeno morate isprobati ovu metodu. Antibakterijska svojstva meda potkrijepljena je kliničkim podacima: istraživanja također potvrđuju da je med prikladan za liječenje opeklina, rezova, ekcema, kvasca i gljivičnih infekcija za lokalnu uporabu.
Ali kako to funkcionira? Znanstvenici su u medu otkrili vrstu enzima odgovornog za oslobađanje vodikovog peroksida. Većina bakterija ne može preživjeti u prisutnosti ovog elementa, tako da će debeli sloj meda dezinficirati ranu, prigovarajući zacjeljivanju upaljenih područja, a čaj s medom umjesto šećera obradit će tijelo iznutra.
http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/6-produktov-kotorye-zamenyayut-antibiotiki/Hrana bez antibiotika
Proizvodi bez antibiotika su proizvodi za proizvodnju kojih su korištene životinje uzgojene bez dugotrajne primjene antibiotika, tj. Nisu dodane u prehranu stoke i nisu služile kao sredstvo za sprječavanje bolesti.
U Sjedinjenim Američkim Državama, 1. siječnja 2017. godine stupila su na snagu zakonska ograničenja uporabe antibiotika za uzgoj životinja za prehranu. Javnost, kao i farmeri stoke i peradi, uvijek su izrazili zabrinutost zbog toga. Industrijski lideri vjeruju da pokret za čistu hranu otvara novu stranicu u industriji stoke. Novi standardi bit će značajno različiti od onih korištenih u posljednjih nekoliko desetljeća, kada je uvođenje niskih doza antibiotika u hranu smatrano uobičajenom praksom za prevenciju i liječenje bolesti, poboljšanje zdravlja gastrointestinalnog trakta, povećanje stope rasta, smanjenje stope konverzije hrane. Ova tehnologija postala je predmet pažljivog proučavanja.
Godine 1969., prema uputama britanske vlade, provedena su nezavisna istraživanja, poznata pod imenom Swan Report. Oni pokazuju vjerojatnu povezanost između uzgojnih životinja s antibioticima, njihovog konzumiranja i pojave otpornosti kod ljudi (Swann MM, Baxter KL, Field HI i koautor). HMSO, London: 1969). Znanstvenici su otkrili da uništavanje slabih štetnih mikroorganizama dovodi do reprodukcije njihovih otpornijih oblika, što stvara uvjete za formiranje "supermikroba" koji mogu naškoditi ljudima. Iako postoje drugi razlozi za nastanak imuniteta.
Restorani i trgovački lanci odmah su odlučili iskoristiti situaciju, navodeći da je njihova perad ili drugi mesni proizvodi dobiveni od pojedinaca koji nisu primili niti jednu dozu antibiotika. Međutim, taj je stav postao predmetom kritike stručnjaka i veterinarskih stručnjaka koji vjeruju da se zdrava životinja ne može uzgajati bez antibiotika, a bolesnici se moraju liječiti barem iz razloga čovječnosti.
Nova zakonska ograničenja, koja su započela u siječnju 2017., uključuju potpunu zabranu uporabe antibiotika kao promotora rasta i prevenciju bolesti. Ali u slučajevima kada je životinja bolesna, potrebno je zakazati liječnika. To će smanjiti nekontrolirani unos lijekova. Kako se ograničenja uvode, potreba za prirodnim alternativnim proizvodima koji mogu podržati zdravlje i produktivnost raste. Provedene su dugi niz godina, studije su bile obrađene u tisku, što je dovelo do povećanja potražnje potrošača za hranom bez antibiotika, i to ne slabi.
"Proizvođači se sada suočavaju s teškim izborom: promijeniti tehnološki sustav u skladu s novim realnostima, dok drugi već počinju mijenjati, ili ne čine ništa", rekao je Aidan Connoli, voditelj inovacija u Alltechu, globalnom lideru u zdravstvu. i hranjenja životinja, smještenih u Nicholasvilleu Kentucky.
Povijest odbijanja štetnog mesa
U svibnju 2015. održana je Alltechova međunarodna konferencija. Karl Dawson, voditelj Alltech istraživačkog odjela, profesor mikrobiologije na Sveučilištu Kentucky, sudjelovao je u njegovom radu. Istaknuo je kako će promjene koje će se dogoditi u sljedeće dvije godine utjecati na sve. Mnoga peradarska poduzeća već su napustila uporabu antibiotika. Restorani također nisu stajali po strani: u jelovniku se pojavljuje sve više jela, za pripremu kojih se koristi “čisto” meso goveda, sitne stoke, svinja i peradi, koje nisu “opterećene” pripravcima. Godine 2001. Chipotle Mexican Grill je bio prvi lanac restorana koji je objavio da je neko od mesa dobiveno od stoke uzgojene bez antibiotika. Štap je preuzeo Panera kruh - 2004. godine, Cijela hrana - 2010. godine. Ostali lanci restorana i proizvođači obećali su povećati ispuštanje "čistih" proizvoda od 2015. godine: Chick-fil-A, Foster Farms, McDonald's, Papa John's, Perdue, Pilgrimski ponos, podzemna željeznica, Tyson, Walmart, Wendy's i cjelovita hrana.
Ipak, ne postoji konsenzus o tome što zapravo znači izraz "bez antibiotika". Strogo govoreći, sva hrana koja se prodaje u Sjedinjenim Američkim Državama legalno ih ne sadrži, jer je strogo zabranjena. Uzrokuje tehnologiju proizvodnje budnosti, i to: je li u uzgoju životinja iz kojih se proizvodi konzumirani proizvodi stalno korišteni antibiotici.
Problem se neće riješiti sam, pogotovo s obzirom na očekivani rast svjetske populacije i, prema tome, potražnju za mlijekom i mesom. Prema Organizaciji Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu, slijedi da će samo potrošnja mesa porasti za 73% u usporedbi s razinom iz 2011. Industrija brojlera bit će najviše pogođena zbog povećanja proizvodnje. "Uzgoj bez antibiotika bit će nova paradigma u proizvodnji brojlera i purana", kaže John Carey, urednik Applied Poultry Research. Slijedeći ovu industriju, očekuje se povećanje proizvodnje u uzgoju svinja i goveda.
Inovativna rješenja
"Cilj nam je pružiti proizvođačima potrebne alate i resurse za najsigurniji i najprofitabilniji tranzicijski promet, uz održavanje obujma prodaje i pružanje visokokvalitetnih proizvoda potrošačima", izjavio je Aidan Connoli, potpredsjednik Alltek-a za inovacije i korporativne klijente.
Zanimljivo je mišljenje o tome formirao Karl Dawson. On smatra da odbijanje uporabe antibiotika u stočarstvu neće riješiti problem otpornosti na mikroorganizme. Za to je potrebno pogledati u budućnost, razviti i uvesti tehnologije koje omogućuju održavanje zdravlja životinja uz manju potrošnju antibiotika. Ti mikroorganizmi su prisutni u okolišu i već postoji neravnoteža. Vrijeme je da se oglasi alarm.
Nove tehnologije započet će tako jednostavnim koracima kao što su pooštravanje veterinarsko-sanitarne inspekcije na farmi i povećanje biološke sigurnosti držanja životinja. Međutim, ne smijemo zaboraviti da se čak iu najčistijim poduzećima mogu pojaviti bolesti. Stoga je razvoj novih programa prehrane postao moderna strategija. Antibiotici su alternativni mikrobni pripravci, prebiotici i biljni ekstrakti. Godine 1980. Alltech je počeo razvijati nove proizvodne tehnologije. Danas je tvrtka svjetski lider u ovoj industriji. Kao rezultat istraživanja postignut je značajan napredak, stvoreno inovativno znanje, objavljeno je više od 733 znanstvena rada. Program "Alltek" pod nazivom "Proizvodnja bez antibiotika" koristi samo prirodne sastojke i njihove sastojke. Počinje jačanjem imunološkog i probavnog sustava, osigurava razdoblja prilagodbe i glatke prijelaze između njih. Pri prelasku na sljedeću prehranu poduzima se odgovarajući pristup kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje crijeva. Pristup je kolonizirati crijevnu mikrofloru, oploditi korisne bakterije i održati povoljno unutarnje okruženje, kao i eliminirati neželjene mikroorganizme. Sve ove aktivnosti podržat će aktivnost imunološkog sustava i učiniti ga jakim. Sljedeći korak je ispunjenje drugih točaka u kojima se provodi skup mjera s ciljem postizanja visoke produktivnosti životinja. To su: tehnološke metode, hranjenje i stručna tehnička podrška konzultanata.
Korištenjem cijelog niza tehnologija koje je razvio Alltech, ovaj program jamči visoku sigurnost životinja i potpuno ostvarenje genetskog potencijala.
http://antibiotest.ru/2018/10/22/produkty-pitaniya-bez-antibiotikov/