Ukrajinska kuhinja nije šarka s nekom drugom. Vona bi trebala biti njegova vlastita, posebna tradicija. Ovdje možete znati kako da uživate u užitku. Sve što je došao u Ukrajinu, pažljivo slijedio poznati borschu chi kulish s yushkoyu. Obožavali su gosti Ukrajine - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsí z'yasom, mâsní zapíkanki i krucheniki volinskií.
Ukrajinci kulínari samo odozhnyuyut dodavati u travi, yakí gotuyut chasnik. Vín zavzhdi posluživanje yak golovna i gora začina, nado je posebno pamet i miris íđji. Za ukrajinsku kuhinju karakteristične su i strai zbi. Mississives kulínari vole kuhati ripeni s ribicama, papirnate vrećice s ribljim bojicama, ribu s kupusom i sir.
Obožavam govatije u Ukrajini, sjemenke povrća. Posebno popularna je ovdje - tzv. Tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplí, zavineti s kartoplí i kapusti i inshi. Kulínari gotuyat i stravi z beyak - tse i beyakova íkra, znak i ladad z beyak, repa s nadjevom. Ukrajinska kuhinja poznata je po vlastitom žitu, kukuruzu, grahu, tjestenini i pšeničnom brašnu - pampuški, grčki, vergun. A knedle i knedle u svojim rukama postale su pravi nacionalni nacionalisti, kao i svi putevi.
Velikodušna ukrajinska kuhinja i sladić. Ovdje voljeti prigotuvati voće, yagídní salate, uzvari, kisselí i peníkí, snizhzhki. Pogodite napo trešnju, jabuku i krušku, ribiz i kavunív. Masa ukrajinskih građana u blizini imena, isto za svoje skladište poljske i slovačke kuhinje.
Pa, i masti - tse vzagí nayulyulenísha íđzha u receptu itrav nacionalne kuhinje.
http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/Ukrajinska kuhinja
Ukrajinska kuhinja nastala je tijekom nekoliko stoljeća na sadašnjem području i pod utjecajem susjednih država - Rusije, Poljske, Bjelorusije. Mnoga jela ukrajinske kuhinje postala su vrlo popularna među drugim narodima. pročitajte puno
Ukrajinska kuhinja, recepti s fotografijama
Ukrajinska kuhinja nastala je tijekom nekoliko stoljeća na sadašnjem području i pod utjecajem susjednih država - Rusije, Poljske, Bjelorusije. Mnoga jela ukrajinske kuhinje postala su vrlo popularna među drugim narodima.
Glavni čimbenik koji utječe na formiranje određene kuhinje je dom, mjesto rezervirano za kuhanje. U Ukrajini je to bila zatvorena vatra, zbog čega su najčešće metode kuhanja kao što su kuhanje, pečenje i kuhanje. Za razliku od Nijemaca, ukrajinski Kozaci, nakon snimanja divljači, kuhane juhe (Juška) iz nje, prvi će najvjerojatnije pržiti trup na ražnju.
U suvremenoj kulinarici Ukrajina koristi meso od domaćih životinja, divljih životinja i riba. Posebno mjesto zauzela je svinjska mast, koristi se u slanom, prženom i dimljenom obliku. Osim toga, žitarice i povrće (kupus, repa, luk, češnjak, itd.) Su visoko cijenjeni u Ukrajini. Plodovi nisu ništa manje popularni - uglavnom jabuke, trešnje i šljive.
U ovom izboru, naši kuhari dijele recepte za ukrajinsku kuhinju s fotografijama i korak po korak.
http://www.iamcook.ru/country/ukraine23 najbolja jela ukrajinske kuhinje
Ukrajina može biti ponosna na činjenicu da će zadovoljiti ukus čak i najzahtjevnijih gurmana. Ukrajinske blagdane opisuje Gogol u svojim "Večerima na farmi blizu Dikanke" - što znači da naši ljudi znaju mnogo o hrani i odlikuju se gostoljubivošću.
Ukrajinska kuhinja ima tradicionalna jela koja ga čine prepoznatljivim. A ako se upustite u kulinarske tradicije, onda postoje takva imena i recepti koji će vas ugodno iznenaditi.
IGotoWorld.com će vam reći o najboljim nacionalnim jelima Ukrajine. Kuhajte sami ili putujte po zemlji kako biste probali izvorna jela u područjima gdje su izumljena. I, kao što Ukrajinci kažu tijekom blagdana “kako bi mogla jesti, piti i osjećati se, i što bi mogla”!
Što je ukrajinski bez boršč? Ovaj tradicionalni prvi tečaj sigurno će biti poslužen strancima. U kulinarskim knjigama naći ćemo više od 50 recepata za boršč, jer se u svakoj regiji priprema drugačije. Kiselo meso, začinjeno slaninom... Ili mršav s grahom ili gljivama - to se kuha tijekom posta, a vegetarijanci će također biti zadovoljni. Umjesto mesa možete staviti ribu. Osim tradicionalne repe, krumpira, mrkve, luka, kupusa i rajčice, koji se ne dodaje juhi za pikantnost! U nekim receptima postoje čak i jabuke, suho voće, suhe šljive! Do juhe često poslužuju pampuški s češnjakom.
Borscht festivali se održavaju u istoimenom selu Borschev u Ternopil regiji, kao iu drugim regijama Ukrajine. U listopadu, takav festival se održao u Kharkov - već treću godinu za redom. Usput, možete odabrati hotel u Kharkov na našoj web stranici od 215 opcija.
Izvor slike: slavskoe.com.ua.
Salo je naše sve!
Nije ni čudo da kažu: mast - Ukrajinski droge. Bez nje jednostavno nigdje. I koliko viceva o mastima i Ukrajincima! Jedna sperma kaže drugoj: "Jeste li čuli da se iz masnoća razvija skleroza?" A on je odgovorio: "Mislim da ujutro jedem komadić masnoće, ne sjećam se cijelog dana koliko želim!" soljenje salo. Najjednostavnija stvar je usitniti češnjak, pomiješati ga s paprom, protrljati mješavinu s undercore ili masti i držati u hladnjaku tri dana. Možete dodati mirisne začine.
Izvor slike: varota.com.ua.
Festival masti već je postao tradicionalan u Petrikovki u regiji Dnjepropetrovsk. A u Lvivu se nalazi nevjerojatan muzej-restoran "Salo", gdje provode masne zabave, služeći jedinstvene čokolade "Salo u čokoladi" i sushi-mast.
Pronalaženje smještaja u Lvivu nije teško: na našoj web stranici naći ćete više od 700 opcija - od hostela do otmjenog hotela.
Kapustnyak Zaporizhia
Ako dođete do Khortytsya, u rubovima kozačkih slobodnjaka, za blagdane ili festival, bit će vam ponuđen Zaporizhzhya kabustnyak. Tradicionalno se pripremala bogata - svinjetina i slanina, kiseli kupus i proso. Ako kuhate na vatri s dimom - aroma i okus su ukusni. Ako putujete u Zaporožje, smještaj možete pronaći ovdje.
Ima i mnogo recepta za kupus, a festival posvećen njemu održava se u Zbarazu u regiji Ternopil.
Izvor slike: easy4cook.com.
Domaće kobasice
“Prsa od kaše, prsten kobasica” - sjećate se linije iz ukrajinske pjesme? Božićni stol Ukrajinci ne mogu bez domaćih kobasica.
U Transcarpathiji se kuhaju ukusne kobasice - možete se nadati da će vam se ponuditi "prirodni proizvod", koji se ne peče u plinskoj peći, već u seoskoj peći, potpuno drugačiji miris i okus je pikantan! Dođite u Transcarpathia: 10 najboljih restorana i kafića u Uzhgorod čekaju na vas. I možete pronaći smještaj u Uzhgorod na našoj web stranici.
Volyn također zna kuhati kobasice: u 2015. Lutsk je proizveo najdužu kobasicu - 5 metara - i zabilježio postignuće u Knjizi zapisa Ukrajine.
Izvor slike: akado.in.ua.
aspik
Nisu svi stranci će "razumjeti" naš žele - snack različitih vrsta mesa. No, Mađari će zasigurno cijeniti: oni imaju malo sapuna - to je ujedno i nacionalno jelo, pa čak se i tamo održava aspic.
Ukrajinci tradicionalno služe slanina s hrenom i senfom.
Izvor slike: happylady.in.ua.
Varya Hutsul
Ime već intrigira svojom originalnošću. Kuhanje Hutsula je salata porijeklom iz Bukovine. Dobar je za post - i hranjiv i ukusan. Uzmite kuhanu repu, grah i šljive, začinjene suncokretovim uljem. Ako idete u Bukovinu, svakako posjetite njezino srce - Chernivtsi, i možete odabrati opciju smještaja na našoj web stranici.
Izvor slike: ic.pics.livejournal.com.
Krucheniki meso
Sada idite na mesna remek-djela. Meso za kruchenikov (cesto govedina ili svinjetina) otkuca, a zatim se u njih umota nadev, svitak je vezan koncem. Možete se pržiti, a zatim kuhati. U regijama Ukrajine kuhan krucheniki s različitim punila: riža s lukom, jaje, suhe marelice, suhe šljive... Često se koristi gljiva punjenje. Prostor za eksperimentiranje je ogroman. Na primjer, za hranjive kruchenikov u Volhynia, oni su prvi stew meso na pola spreman, a zatim stavite komad slanine na njega, pokrivajući sa pirjanim kupusom na vrhu, i umotati ga.
Izvor slike: jisty.com.ua.
Polyadvitsa
Ovo jelo je iz "ukusne i jednostavne" serije. Cijela tajna je u komadu dobre svinjske ili goveđe usne. Marinirana je u kvasu, umotana u brašno, pržena na maslacu - i pečena u pećnici dok nije gotova. Polyadvitsa je svečano pripremljena za Božić i Uskrs. Moderne kućanice umjesto limuna koriste kvasac: s njima trljaju komad mesa i udobno peku u rukavu.
Izvor slike: intellect-box.at.ua.
Krumpir palačinke Zhytomyr
Ukrajinski Polesie je poznat po uzgoju krumpira i jela iz nje. U Korosten u Zhytomyr regiji čak i spomenik derun je instaliran! Ovdje se svake godine održava festival posvećen ovom jelu. A vi jednostavno ne možete isprobati palačinke od krumpira: s mesom, sirom, gljivama ili svježim sirom. Gdje odsjesti u Žitomir? Možda je to prikladna opcija koju nudimo.
Izvor slike: vkusnodoma.net.
Hutsulski cepovi
Recept njihove pripreme je vrlo jednostavan: kuhati, pržiti u biljnom ulju, kuhati u kiselo vrhnje ili vrhnje, dodati zeleni luk, peršin. Ali to je sve o samim gljivama! Za njih morate otići u Bukovinu, jer vrganj je nekretnina lokalnih šuma.
Popularne ture gljiva u Transcarpathia. No, čak i ako odete zimi, možete kupiti sušene vrgane ili ukiseljene. Odaberite gastronomsku turu "Ukusna transkarpatija" i uživajte u izvrsnoj kuhinji i predivnoj prirodi regije! Mnogi putnici vjeruju da ovdje kuhaju najukusnija jela ukrajinske kuhinje.
Izvor slike: uzumera.if.ua.
Peći s gljivama
Pečenje u loncima krumpira i gljiva se obično poslužuje u svim restoranima ukrajinske kuhinje, lako je kuhati kod kuće. No, svakako biste trebali probati ovo jelo u zapadnoj Ukrajini, gdje će vam ga poslužiti s vrganjima, a ne nekom vrstom gljiva! Hutsul pečenje je izvorno u tome što se palačinke od krumpira, meso i gljive polažu u slojevima u loncu. I sve to s kiselim vrhnjem!
Izvor slike: youtube.com.
banosh
Još jedno jelo iz hutsulske kuhinje - banosh (ili banush). Čini se, što može iznenaditi kašu? Čitava tajna je u onome što je začinjeno: pri kuhanju dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, a povrće stavite prženu salatu i sir.
Želite li kušati pravi banosh? Zatim planirajte putovanje u Transcarpathia u svibnju: festival Berlibash Banosh održava se ovdje u selu Kostylyovka, u okrugu Rakhiv. Rakhiv je slikovito mjesto za turiste, oni su uvijek spremni primiti i smjestiti goste.
Izvor slike: sergej_pozhar - LiveJournal.
Poltavski knedle
"Poltavske zečeve" se često nazivaju stanovnicima istoimenog kraja - njihova regionalna jela postala su tako prepoznatljiva. Knedle mogu biti ili bez punjenja, ili s mesom, jetrom, gljivama.
U Poltavi se održava godišnji festival posvećen knedli, a podignut je čak i spomenik uglednom jelu.
Odabir izlet iz Kijeva "Poltava vytrybenki", možete u potpunosti uživati u jelima ove regije i osjetiti njegov neopisiv okus.
Izvor slike: navkoloua.com.
knedle
“Braća” od knedle - knedle - dio su ukrajinskog folklora. Zapamtite - "A moji dragi knedle žele..."? Za razliku od knedli, punjenje knedle može biti raznovrsnije: svježi sir, povrće i bobice.
U kanadskom gradu Alberti, snage ukrajinske dijaspore instalirale su varenik 9-metarski spomenik. Postojao je takav spomenik u Ukrajini - u Čerkasi, ali, unatoč popularnosti, bio je rastavljen: sud se preselio u obližnju zgradu, a susjedstvo s knedlom smatralo se nespojivim.
U Lutsku se održava festival nacionalne kuhinje, koji je izrastao iz festivala knedle.
Izvor slike: hochu.ua.
Rolne od kupusa
Tradicionalno, Ukrajinci kuhani i punjeni kupus za blagdane: oni zamotan punjenje u kupus lišća. U Knjizi zapisa o Transcarpathiji zabilježeno je 25 vrsta kupusa, koje su kuhali na festivalu u jednom od sela. Usput, u Transcarpathia je vjerovao da ako djevojka zna kako napraviti mali kupus role, ona će se udati brže i biti dobra žena.
Izvor slike: jisty.com.ua.
Piletina u Kijevu
Zanimljivo je da se, osim u Ukrajini, Francuskoj i Americi, tvrdi “autorstvo” recepta za kotleti iz razbijenog pilećeg filea, u kojem je zamotan komad maslaca. Kulinarske legende govore da bi pileći Kijev mogao doći odatle. Bili su vrlo popularni u sovjetskim restoranima, onda su bili nezasluženo zaboravljeni, ali sada u Kijevu možete naći mjesta gdje poslužuju ovo jelo. I postoji mnogo opcija gdje ćete ostati u Kijevu - na našoj stranici ima više od 800.
Izvor slike: smachno.ua.
Mazurik
U Volynu se kuhaju ukusne pureće kobasice. U nadjev dodajte jaja, naribani sir, maslac, češnjak, začine. Zatim formirajte kobasice, pržite ih u tavi.
Izvor slike: kulinar.kollekcija.com.
Sudak u Kijevu
Smuđ se peče s krumpirom i sirom. Tajna ovisi o umaku koji se tijekom pečenja prelije preko antene. Koristi se umak od kiselog vrhnja s gljivama ili kisela vrhnja s kozicama. Sudak u Kijevu može se preporučiti u gradskom restoranu "Spotykach" ili mreži "Trump card".
Izvor slike: smachno.ua.
Perekladenets
Za slatko - velikodušno, kao i cijeli ukrajinski stol, kolači! Skimmer je pita od tijesta koja se raspoređuje u slojevima: tijesto za punjenje. Pripremite ga s makom, orašastim plodovima, trešnjama, džemom i drugim plodovima. I možete ih izmjenjivati nekoliko u jednoj piti.
Izvor slike: img-fotki.yandex.ru.
Vergunov
Verguns su također popularni u Ukrajini - proizvodi izrađeni od kvasca bez tijesta, na koje se, u pravilu, dodaje alkohol (votka, rakija). Tijesto se tanko razvalja, izreže na trake, a zatim se utkaju, stoga je druga verzija imena - vinova loza.
Stvarni ukrajinski verguns (za razliku od ruskog grmolja) ne prže se u suncokretovom ulju, već u smaltzi. Služi, u prahu s šećerom u prahu.
Izvor slike: Feme.ua.
Torta "Kijev"
Prije toga, smatra se gotovo dužnost donijeti Kievsky kolač iz Kijeva u hotel. Sada ga možete kupiti u gotovo svakom ukrajinskom gradu. Ranije u Kijevu konditorskoj tvornici, koja je sada u vlasništvu Roshen, izvorni recept je razvijen. Legenda kaže da su zaboravili staviti bjelančevine namijenjene za pecivo u hladnjak, a zatim su, skrivajući pogrešku, eksperimentirali. I tako se pojavio kolač, ljubljen više od jedne generacije.
Izvor slike: kyiv.ridna.ua.
Palačinke u Chernigovu
Ukrajinska kuhinja ima mnogo recepata za palačinke i palačinke, sa i bez punjenja. I ovdje je također ogroman prostor za kulinarsku kreativnost. I mi ćemo dijeliti izvorni recept Chernihiv regiji. Za palačinke (palačinke) pripremite punjenje mlijeka s mlijekom, šećerom, rumom, koricom naranče i grožđicama. Služi se s umakom od čokolade. Ako putujete u Chernigov, ovdje možete pronaći smještaj.
Izvor slike: bokosmart.com.
Lviv Plyatsky
Galicija je poznata po svojim prekrasnim plesovima za desert. Visoka puna pita s nadjevom peče se (mogu biti različiti), a zatim narezati na kolače. Odozgo, u pravilu, slijeva se glazurom. I pokušati samo Lviv ples reći "kolači" - oni mogu biti uvrijeđen.
Na Trgu Trga u Lvivu nalazi se slavni kafić koji se zove Lviv Dancers, gdje možete uživati u ovom prekrasnom desertu uz šalicu aromatične kave.
Izvor slike: nyam-nyam-5.com.
Nadamo se da će vas ukusni pregled najboljih jela ukrajinske kuhinje potaknuti da pripremite jedan od njih ili krenete na gastronomsku turu po zemlji.
U međuvremenu, možete dodati popis omiljenih ukrajinskih jela u komentarima ispod.
http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmUkrajinska kuhinja
Ukrajinska kuhinja savršeno obavlja glavni zadatak bilo koje nacionalne kuhinje: iznenaditi i hraniti. Više o ukrajinskoj kuhinji.
ukrajinski
Približava se blagdan Kristova uskrsnuća, a za blagdanski stol pripremamo uskrsna jela. Na vašu pažnju donosim nježnu i ukusnu skutu (pasku) s grožđicama, šljivama i kandiranim mandarinama.
Krumpirske knedle od tijesta punjene prženom piletinom. Ukusna!
Simbol nadolazeće godine 2019. je svinja, tako da će sve vrste jela ukrašenih jestivim svinjama i svinjama biti prikladnije nego ikada prije na blagdanskom stolu. Bez želea teško je zamisliti novogodišnji stol, pa vam želim pokazati kako kuhati ukusni žele u laganom štednjaku i kako ga ukrasiti smiješnim jajima. Vrlo lijepo ispada!
Ili bolje rečeno, to je Olegov recept za mamu, a Oleg (pjevajući reper i X-faktor-2), kao što možete vidjeti, prvi put je stajao na štednjaku u televizijskoj emisiji „Sve će biti dobro“, a uz pomoć telefonskih uputa svoje majke i Nadye, pokušala je napraviti kolač. Svojom je spontanošću osvojio i mene i mene. Torta je jednostavna i vrlo ukusna. Ostavio sam samo put tamo gdje je pohvaljen francuski luk.
Kuhanje slanine? Tako pripremljena mast ne staje u slanoj vodi, ne žuti i dugo se čuva, zadržavajući izvrstan okus.
Vrlo ukusna, sočna i mirisna tsybulniki - luk palačinke. Na miris tih uštipaka cijela obitelj će trčati! Unutra, ljuštači su vrlo nježni i mekani, i nećete odmah pogoditi da su napravljeni od luka.
Tajne kuhanja savršen ukrajinski crveni boršč. Nudim recept za ukusan i bogat boršč sa svinjetinom.
Borsch je nesumnjiv favorit među prvim tečajevima. Kažu koliko domaćica, toliko boršč. I istina je da svaka kuhinja kuha svoj poseban i najukusniji boršč. Danas sam kuhala juhu u pilećoj juhi, s šljivama, grahom i dimljenom slaninom. Orezati prema ukusu dobro se slaže s repom i daje slatkoću i aromu boršču.
Vrlo ukusna i jednostavna peciva - pampuški s češnjakom. Predlažem kuhanje pampuškica u laganom štednjaku.
Benderiki su tanke palačinke s punjenjem, valjane na poseban način (trokut) i pržene u tavi u tijestu za jaja. Ovo je tradicionalno ukrajinsko jelo. Kod kuće, kuhanje benderiks je vrlo jednostavna, gotove palačinke i punjenje za njih će biti pri ruci. Nema gotovih palačinki - također nije problem, mogu se zamijeniti pitom. Danas imam bendere iz pita s svježim sirom i svježim kupusom. Brzo i ukusno!
I nemojte nam kuhati ukusnu juhu za ručak?
Tko je rekao da Kijev kotleti ne treba kuhati kod kuće u tavi? Gluposti! Pileći Kijev kotleti, recept koji vam želim ponuditi, mogu i trebaju biti kuhani! Podijelit ću svoj put. :-)
Nevjerojatno ukusne i nježne knedle s češnjakom, za boršč. Knedle su pahuljaste, mirisne, s crvenkastom koricom i vrlo prozračnom mrvicom.
Kuhajte žele - ne kuhajte juhu. Trebat će puno vremena, ali vrijedi.
Ako volite proizvode od tijesta kao što su knedle, voljet ćete i paluške. Ukrajinski palushki vrlo su slični ruskim lijenim knedlama, ali postoje neke razlike. Palyushki od krumpira i svježeg sira, za razliku od lijen knedle, koje stavljaju samo svježi sir.
Snack "Brodovi" - ukusni, zadovoljavajući, jednostavni - općenito, sviđa mi se :-) Jeste li u svojoj kući imali gotovo ništa? Da li želudac pravi revoluciju? Pomoći ćete u receptu "Brodovi". Po mom mišljenju to je trivijalno jednostavno i vrlo zgodno. Možete poslužiti "Brodove" za svečani stol, samo za večeru ili prijatelj skočio s posla, grabbing (obavijest apsolutno slučajno), bocu rakije. :-) To je vrlo lako za pripremu!
Bujne, mekane žličice od pare, a za njih i prerada mesa i povrća.
Predlažem kuhanje knedle od češnjaka za boršč - mirisne, prozračne pecivo od tijesta od kvasca bez jaja, s češnjakom i zelenilom. Čini mi se da takvi pampuški čak i svaki dan služe boršču ili juhi, ali nisu dosadni. Pripremite i počastite svoje najdraže ukusnim domaćim kolačima.
Ovo jelo je tako ukusno da će se bilo koja riječ u opisu okusa činiti skromnom. Kuhanje je jednostavno. Kuhajte palačinke od krumpira s mesom u pećnici i uvjerite se sami.
Dobar početak novog dana je ukusan doručak. Ovaj recept za lijene knedle (knedle od svježeg sira) predložila mi je moja teta, a ja je podijelim s vama.
Smazhenina je ukrajinsko jelo, čak i metoda kuhanja proizvoda prženjem (podmazivanje) u tavi ili u kotlu. Danas ćemo napraviti svinjetinu na žaru s jetrom. Muškarci će cijeniti ovo jelo!
Danas ću vam reći kako kuhati na vlastiti pravi ukrajinski domaće kobasice, što je jednostavno nemoguće usporediti s kupnjom u supermarketu.
Naši plivači su izravni rođaci litvanskih knedli. Pripremaju se gotovo jednako od krumpira, ali kupanje je ukusnije jer se dodaju pržene gljive.
Knedle s češnjakom na boršč - vrlo ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno!
Recept za boršč s piletinom i heljdinim knedlicama u Poltavi.
Pod tako neobičnim imenom kao "kapiznyak" skriva hranjiva, ukusna i jednostavna domaća jela, koja podsjećaju na pilaf. No, osim riže i mesa, treći jednako važan sastojak ide u kamen - kiseli kupus! Zbog kiselog kupusa, jelo ima ukusan okus s blagom kiselošću, riža je mrvljiva, a meso je mekano i sočno.
Tko god pokuša barem jednom takvu šmokljanicu, zauvijek će zapamtiti izvorni okus i miris hrčaka u ukrajinskom, tako ukusnom, zadovoljavajućem i mirisnom. Upozorio sam te. )
Salo je prava ukrajinska poslastica :)
Bujne, prozračne uskršnje kolače s izvrsnim okusom vanilije.
Još jedna raskošna salata od haringe. To je ne samo ukusno, nego i korisno. Salata s haringom i crvenom paprikom ukrasit će svaki odmor.
Hutsul knedle imaju vrlo ukusan nadjev od gljiva.
Za pripremu ovog borscha treba pripremiti kao za odmor. Pripremite kvas kvasca od cikle unaprijed, kupite govedinu i janjetinu, te povrće, od kojih postoje mnogi i razni boršč. Kažem - praznik okusa!
Grechenikov nazvao ukusne hamburgere od jedne kaše od heljde i kaše s dodatkom mljevenog mesa, te broj mljevenog mesa koje ste sami odredili.
Kozački kulesh sa slaninom i krumpirom vrlo je zadovoljavajuće i ukusno prvo jelo koje su kozaci nekada kuhali. Juha s prosom, krumpirom i slaninom često se naziva "polje", jer je pripremljeno u polju.
Želim s vama podijeliti recept za ukusnu slanu slaninu. Masnoća ispada mirisna, pikantna, umjereno slana. Pa, jednom riječju, ukusno!
Na dan proljetne ekvinocije, 22. ožujka, na svrakama su se dugo pečene mačke u obliku ptica. Prema nacionalnim znakovima, vjeruje se da na današnji dan, prvi larksi lete iz toplih zemalja i donose proljeće s njima. Konačno))
Curret - svježi sir sa začinima, češnjakom, lukom. U originalu, Mađari ga pripremaju od ovčjeg skuta, ali u našem Transcarpathianu češće koriste kravlje skute. Korezet je ukusna masa koja se može koristiti za izradu sendviča i mnogo grickalica.
Jela ukrajinske kuhinje. Nešto kao riba punjena jajima i zelenilom. Nježna, ukusna i niskokalorična.
Ukusna lonac s mljevenim mesom i gljivama, pomaknuta lišćem kupusa.
Grechanik s mljevenim mesom, u umaku od rajčice, je vrlo ukusna i lagana za pripremu. Pripremite grechaniki, voljet ćete ih!
Lviv cheesecake - najukusniji skutni desert. Pripremljen bez brašna.
U ovom receptu za Pascu pečem drugu godinu - ispada meka i nježna Pasca. Vrlo ukusno!
Ukusni crveni boršč, u mesnoj juhi, sa svježim povrćem.
Uštogljena grickalica prženih tikvica. Recept tikvice na ukrajinskom za zimu - što nam je potrebno!
Male ribe kao što su papalina, papalina ili inćun nisu pogodne samo za soljenje. Od takve ribe, možete pripremiti mnogo drugih jela, kao što su ribe kotleti, recept koji je vrlo popularan u Odessa. Kolači su ukusni, nalikuju punopravnim ribljim kolačima. Za užinu ili ručak - ono što trebate!
Iako su svi boršč dobro, ali hetman borsch se smatra jednim od najukusnijih. Ono se razlikuje od ostalih boršča i onoga što mu daje jedinstveni okus - patlidžan. Da, obični plavi svježi patlidžan. Pokušajte kuhati juhu s patlidžanom - mislim da će vam se svidjeti.
Preporučujem Manzari recept - ukusne pržene pite s svježim sirom, jajima i zelenilom. Manzari se mogu napraviti od kvasca ili beskvasnog tijesta.
Recept za ukusna i vrlo ukusna svinjska peciva s punjenjem luka. U punjenju ima puno luka, ali nakon toplinske obrade ispada oštar, sočan i bez karakteristične gorčine. I još će se mesne rolice s lukom kuhati u velikoj količini umaka od kiselog vrhnja, koji će kasnije postati odličan umak za prilog tim rolama.
Ovo je samo remek-djelo ukrajinske kuhinje. Sjećate li se kako je Gogol Solokha napravio knedle? Iako, kažu, ovo jelo je bassourish, došli su nam iz turske kuhinje.
Za izradu tijesta za knedle potrebno je pšenično brašno, mlijeko, jaja, šećer i sol. Osim toga, tijesto se najbolje dobiva za knedle na ledeno hladnoj vodi, jer hladna voda duže zadržava vlagu, tijesto se dugo ne suši i dobro lijepi zajedno pri izradi knedle. Ovaj recept za test knedli s dodatkom maslaca može značajno poboljšati njihov ukus.
Palačinka torta s vrhnjem kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka - elegantna i vrlo ukusna poslastica od običnih palačinki! Takva palačinka torta uspješno će se uklopiti u bilo koji svečani jelovnik, ali bit će posebno važna u Tjednu palačinki. Budite sigurni da povremeno počastite sebe i svoje najmilije ovom divnom, delikatnom i laganom tortom za palačinke!
Ukusna i bujna domaća peciva - kolači na kefiru.
Kuhajte knedle s krumpirom i mirisnim prženim lukom pod snagom bilo koje domaćice. Naš recept koji će vam pomoći!
Svinjski bubrezi su nusproizvodi drugog razreda. I sve zbog specifičnog mirisa i okusa, koji su svojstveni bubrezima. Ali možete se u potpunosti riješiti ovoga! Danas pripremamo bubrege ukiseljene u kiselo vrhnje s povrćem. Istovremeno ćemo saznati koje mjere treba poduzeti kako bi se pravilno obradili i pripremili bubrezi.
Svi znamo da je jetra koristan proizvod koji mora biti uključen u prehranu odraslih i djece. Danas ćemo u umaku napraviti palačinke od pureće jetre. Na prvi pogled - uobičajene jetre, ali ne - kremasti umak od luka je čuda. Zbog toga su palačinke vrlo mekane, sočne i nevjerojatno ukusne. Preporučujem ga svima!
Uživajte u svojoj obitelji i voljenima nježnim knedlama sa svježim sirom.
Ako želite ugoditi vašim voljenima ukusnom domaćom hranom, kuhajte patku u pećnici. Svakako će vam se svidjeti ovaj recept za pečenu patku s rižom i kiselim kupusom, jer će vam biti potrebno najmanje truda da to napravite. Zahvaljujući prženju patke u kotlu, meso je vrlo mekano i nježno. Cijela obitelj će biti zadovoljna!
Klasični recept za salatu "Mimosa" s konzerviranom ribom vjerojatno je svima poznat. No, kao eksperiment, možete kuhati ovu salatu s haringom. Zahvaljujući svjetlo soljenoj ribi, okus salate Mimosa postaje bogatija. Salata je prilično proračunska, što joj omogućuje da se priprema i radnim danom i na blagdanskom stolu.
Želite li napraviti vrlo ukusne palačinke s aperitivom s milijun rupa? Uhvatite recept palačinke krema, tijesto za koje se priprema na ryazhenka. Ove palačinke na ryazhenka su jednostavno super! Tijesto pivo kipućom vodom s dodatkom sode, savršeno mjehurića, zbog čega su palačinke mekane i nježne.
Recepti ukrajinske kuhinje, mnogi od nas doslovno apsorbira s majčinim mlijekom, jer su naše majke jeli ukrajinski jela, a naše majke su jeli ukrajinska jela. Ukrajinska nacionalna kuhinja odražava karakter ovog naroda: on je velikodušan, voli samo malo više i malo razmišlja o figuri. Pogledajte naša jela ukrajinske kuhinje s fotografskim receptima i uvjerite se sami. Posebnosti ukrajinske kuhinje su raširena uporaba svinjskog mesa, povrća kao što su rajčica, patlidžana, luk i proizvodi od pšeničnog brašna. Dva glavna načina kuhanja ukrajinske kuhinje su pečenje i kuhanje. Postoji nekoliko faza u kojima je nastala ukrajinska kuhinja. Recepti ukrajinske kuhinje evoluirali su postupno, počevši od Kijevske Rusije i završavajući 18-19. Stoljeća, kada su najvažniji proizvodi za njega došli u ukrajinsku kuhinju - rajčice, krastavci, krumpir, kukuruz, suncokret. Bez ovih proizvoda danas je teško zamisliti ukrajinsku kuhinju. Stupovi ukrajinske kuhinje, to su boršč, knedle, knedle, kašike, zrazy. Velik broj ukusnih kolača (pampuški, Vergun, pite i pite) nudi nam ukusnu kuhinju. Recepti s fotografijama svih ovih delicija pokazat će kako ih pravilno kuhati.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104Ukrajinska kuhinja
Jedan od najomiljenijih i najčešćih proizvoda u receptu nacionalnih jela Ukrajine je mast. Jede se ne samo slane, nego i slatke, s melasom. Ovo nije anegdota, već povijesna gastronomska značajka. Kao što je napisao Pokhlebkin, ukrajinski Kozaci počeli su uzgajati uporabu svinjske masti na vrhu "basurman". Međutim, iz istog razloga, neki proizvodi, kao što su patlidžani, koji su dobro sazrijeli u Ukrajini, ali su bili „basurmanskie“, ostali su bez odgovarajuće pozornosti. Molim vas, jedite...
Krumpir juha s kiselim vrhnjem u španjolskom stilu (Pidbyvani krumpli)
Predlažem kuhati jednu od poznatih, svakodnevnih karlovačkih juha od krumpira. Ova juha se zove pidbyvani krumpli. Pidbyvani je preljev od kiselog vrhnja ili kefira, a krumpli je krumpir. Tako se ispostavlja da je krumpir začinjen kiselim vrhnjem.,
Juha od squasha s kiselim vrhnjem u španjolskom stilu
Postoji nekoliko recepata za juhu od tikvica. Ovo je jedna od najlakših za pripremu juha od tikvica uz dodatak goveđeg brašna s kiselim vrhnjem i kefirom. Juha od squash-a može se pripremiti od smrznute tikvice, prethodno narezane na grubo ribež.,
Boršč s knedlama
Boršč se kuha u stotinu različitih recepata. Na primjer, boršč s knedlama priprema se kao običan boršč sa kupusom i prelivom od cikle i rajčice, a knedle se dodaju na kraju kuhanja. Naravno, idealno za takvu juhu su domaće knedle. Ali ako ostatak.
Knedle s češnjakom u kruhu
Češnjak knedle - mala kolačica, podrijetlom iz Ukrajine. Tradicionalno se poslužuje boršču. No, postoji pampushki moguće i ne poštujući tradiciju. Ova kolačić će biti odličan zalogaj za bilo koji prvi i drugi tečaj. I sama po sebi je ukusna. Podrazumijeva.
Veličanstvene vrbe na kefiru
Verguny - je pečenje zraka na kefiru. Ako tijesto umijesite u dvije čaše kefira, dobivate cijelu planinu ukusnih kovrči, slatkih i pahuljastih. Recept za Vergunov je jednostavan i brzo i lako ga kuhati. Odrezao je rupu u dijamantima od tijesta, ispružio se.
Boršč sa kiselim kupusom
Boršč od zasićene rubin boje može se kuhati ne samo sa svježim, već i sa kiselim kupusom. Naravno, okus juhe bit će drugačiji od tradicionalnog, ali ovaj recept za boršč ima pravo biti. Ako je kupus previše kiselkast, prije polaganja u posudu e.
Dvobojne okruglice s špinatom
Recept za nevjerojatne dvo-tonske knedle, s lijepim zelenim volanima, sjajnih strana i ukusnim punjenjem. Pari se od zelenog tijesta na soku od špinata i običnog, kuhanog na kremasti način. Punjenje krumpira ovdje l.
Bundeve i slanine knedle
Recept za srdačne knedle s bundevom i slaninom. Možete staviti cijelu hrpu takvih knedli, zamrznuti, presaviti u platnene torbe i pohraniti u zamrzivač. Kada trebate brzo skuhati nešto za ručak, prokuhajte dio u slanoj vodi i poslužite planine.
Bundeva knedle s mesom
Recepti punjenja za knedle more. Danas ćemo kuhati knedle s mesom i bundevom, a za punjenje uzimamo sirovo punjenje, ali bundeve pre-kuhamo na maslacu zajedno s sitno sjeckanim lukom. Podučava neobično i ukusno. Knedle mogu biti na.
Boršč s gljivama
Boršč s gljivama kuhane u mesnoj juhi. Iako, ako želite možete napraviti juhu bez mesa, i još uvijek dobiti ukusna. Za boršč, bogat skup povrća je uzeta - krumpir, celer, slatke paprike, kupus, repa - pa uz dodatak gljiva, okus s.
Boršč bez krumpira
Boršč bez krumpira je samo još jedan recept za legendarnog, ne bojim se riječi, juha. Bujon za ovaj boršč se kuha na mozgu i govedini. Cikla, naravno, bolje je sitno usitniti, ali kako bi se ubrzao proces, možete ga i rešetati. Ako.
Knedle s krumpirom i vrganjima
Za knedle s krumpirom i vrganjima dobro je poslužiti kiselo vrhnje ili prženi luk u ulju. Obje opcije su dobre. Tijesto za ove knedle najčešći je - na vodi s dodatkom jaja. Ako želite, onda s takvim punjenjem tijesto je sasvim prikladno.
Knedle s krumpirom i jetrom
U tim su knedlama vrlo tanko tijesto i puno preljeva. Knedle mogu se pripremiti za skladištenje zamrzavanjem u zamrzivaču na paletama, posipanjem brašnom, a zatim smrznute knedle mogu se staviti u vreće i pohraniti u zamrzivač.
Ukrajinski Palyanitsa
Ukrajinski palyanitsa je ukusna bijeli kruh karakterističnog okruglog oblika s češljem. Gotov kruh proizvodi svijetlosmeđu koru i grube, blijedo obrađene stranice. Tijesto za palyanitse je kuhano na tijesto, pa budite strpljivi - kuhanje kruha je zajam.
Knedle s kupusom
Knedle su među pet najukusnijih jela ukrajinske kuhinje. Ovisno o danu u kalendaru, ukrajinske su ga kućanice kuhale s mršavim i posipnim punjenjem, kao što su slanina, meso ili svježi sir. Svaki od njih je ukusan na svoj način.,
Bundeve s koprom i češnjakom
Bundeva pampushki - jedna od opcija za kuhanje nevjerojatno ukusnih i mirisnih peciva na bazi svježeg povrća. Prilikom pečenja bundeva praktički ne gubi svoja korisna svojstva, daje jelu svijetlu boju i čini je originalnom i lijepom. Bundeva.
Knedle od lososa
Knedle nisu samo hrana. Knedle - ovo je atmosfera u kući. Kada cijela obitelj sa žudnjom očekuje svoje omiljeno jelo. Kada djeca zajedno s roditeljima plijenjuju, onda zajedno jedu lijepe majke ili nesposobne dječje proizvode. Kada se kuća kreće unaprijed.
Lijen knedle od krumpira s gljivama
Ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo koje može kuhati svaki kuhar. Za jelo su pogodne i divlje gljive i one koje se tijekom cijele godine mogu kupiti u bilo kojem supermarketu (gljive, bukovače ili shiitake). Za lijen krumpir.
Knedle s krumpirom i pilećom jetrom
Kuhanje knedle nije tako problematična stvar kao što se čini mnogim domaćicama. Proces njihovog kuhanja bit će ubrzan, ako su svi članovi obitelji uključeni u ovu uzbudljivu aktivnost. Kockice neobičnog okusa dobivaju se ako se pire karto.
Brašno od heljde
Teško je pronaći recepte iz jednog brašna od heljde na internetu, uvijek je pomiješano s pšeničnim brašnom, u 99% od 100. Ali ja imam takav recept iz knjige “Ukrajinska kuhinja”. Tamo je u dijelu starih, tradicionalnih recepata. Grechanik je dobio "brut.
Makse knedle
Knedle s makom i čokoladnim epruvetama su ukusne i hranjive. Tijesto za okruglice. Sok od bobica, kiselo vrhnje, med, maslac ili džem od običnog mlijeka približit će se knedlama s makom.,
Sibirski boršč (s mesnim okruglicama i grahom)
Posebna značajka sibirskih boršč - mesnih okruglica (to su ježići). Zato nemojte biti iznenađeni ako vam nude boršč s ježevima. Mogućnosti kuhanja Sibirski boršč postavljen. U ovoj juhi nalazi se i bijeli grah, što juhu čini još ukusnijom.
Boršč sa šumskim gljivama i grahom
Boršč sa šumskim gljivama i grahom može se kuhati u vodi, gljivom ili mesu. Opisao sam recept za mršav boršč, ali ako ga želite kuhati s mesom, recept će biti gotovo isti. Jedina razlika je da prvo morate kuhati boo.
Lean borscht s grahom
Ovaj mršav boršč nije lošiji od okusa prema boršču u mesnoj juhi. Svijetla trešnja, aromatična i hranjiva dodavanjem graha. Za ljetni ručak, to je to.
Gurka - kobasica za odmor
Gurka - kobasica od kuhanih iznutrica (jetra, jezici, bubrezi, srce, pluća, obrazi, mast), s dodatkom žitarica: riža (klasična), heljda, kukuruz, pirjani luk. Sve je pomicano u mlincu za meso s velikim roštiljem, punjenim u crijeva. E.
Knedle s krumpirom
Knedle s krumpirom ne trebaju prezentaciju. Uvijek je ukusno. Ovaj recept ima obilježja: tijesto se miješa na kefiru, a gotove knedle poslužuju se s prženom slaninom (koja nema slaninu) i lukom.
http://www.gotovim.ru/national/ukrain/Jela nacionalne kuhinje Ukrajine
Pozdrav svima! Volite li jesti ukusno? Na primjer, ja sam vrlo)) jer je ukrajinska kuhinja iznimno raznolika! Ne mogu odbiti krišku domaće kuhane svinjetine ili kobasice, pa moram stalno održavati aktivan način života. Kao što moj dragi prijatelj kaže: - "tako da ništa dodatno ne raste." Nije iznenađujuće da je tema ovog članka došla meni na večeru.
Uživanje u juhi sa svježom slaninom i češnjakom koji mi je sinuo! Kako to? Pisao sam o tradicionalnoj poljskoj kuhinji, a Muhamed je pripremao golubove egipatske kuhinje, nedavno je objavljen članak o kuhinji Crne Gore u planovima još jedne njemačke kuhinje, ali zaboravio sam na vlastiti ukrajinski! Do emocija nakon što je borsch izblijedio, odlučio sam se popraviti i pisati o najčešćim jelima nacionalne ukrajinske kuhinje.
Sadržaj članka:
Kušajući poljsku i rusku kuhinju, mogu reći da su slične ukrajinskom, ali unatoč tome, svaka od njih je jedinstvena, šarena i vrlo bogata.
Juhe u ukrajinskoj kuhinji
Nijedan dnevni obrok Ukrajinaca nije potpun bez juhe. Barem jednom dnevno trebate pohlebat tanku juhu! Kakve juhe nisu u ukrajinskom izborniku! Rassolnik, juha od kupusa, juha od graška, riža, heljda i mnogo, mnogo više. Njihov raspon je prilično velik i raznolik. No, najtradicionalniji ukrajinski prvo jelo je crveni boršč.
Crveni boršč
Jako volim boršč i kuham s užitkom. Moja me baka naučila da je korisnije i ukusnije od kuhanja vargana bez povrća. Ukrajinski crveni boršč mora se kuhati u mesnoj juhi. Temelji se na svinjetini.
Ukrajinski boršč najbolje je jesti kada je proliven. Poslužuje se s pampuškama, premazanim umakom od češnjaka na vrhu (zdrobljeni češnjak s biljnim uljem) i posuti nasjeckanim zelenilom (kopar ili peršin). U idealnom slučaju, pampushki peći sami, ali ako nema vremena, onda možete kupiti gotove na tržištu. U juhu, u pravilu, stavite žlicu kiselog vrhnja. Daje jelu delikatan okus.
Što ukrajinski boršč bez masti. Ona nadopunjuje mnoga ukrajinska jela. Pa, da prikriju, ja također volim masnoću i jedem je s užitkom!) Prije toga, moja baka je često sipala masnoće u banke i bilo je dovoljno za cijelu zimu i proljeće. Dugo nisam jeo takvu masnoću... Tih je dana svinja spaljena slamom, a ne plinom, kao što je sada. Zbog toga je mast dobila ugodnu aromu i nevjerojatan okus. Često se jede s ukrajinskim kruhom, hrenom ili češnjakom ili lukom. Moj balavac već teče i upravo sam počeo pisati.
Jela ukrajinske kuhinje su vrlo bogata i kalorijska. Nacionalna glavna jela uglavnom se pripremaju od svinjetine. Prijavite se ide gotovo sve, pa čak i crijeva. Da! To je od njih koji prave izvrsnu domaću kobasicu i krvavicu.
Domaća kobasica
Svaka ukrajinska ljubavnica ima svoje tajne za kuhanje. Napisat ću kako moja majka kuha domaću kobasicu. Prema njezinom receptu, ovo jelo se ispostavilo izvrsno ukusno! Uzimamo tanke svinjske utrobe kako bismo ih temeljito očistili i oprali. Nadjev od kobasica je sjeckana svinjetina i mast. Drugi je dodao da je jelo ispalo sočno, a ne suho. Punjenje je potrebno sol i papar, dodati par cloves od slomiti češnjak i 50 grama. votka. Pomiješajte i uz pomoć posebne cijevi koja je pričvršćena na mlin za meso, napunite prethodno pripremljenu crijevo. Podmazujemo kobasice suncokretovim uljem, špricamo iglom po cijeloj dužini i šaljemo u pećnicu. Kada arome ispune cijelu kuću, izvadite je.
Krovyanka
Krv ili kako se popularno naziva "crijevo" priprema se u našoj obitelji kako se sjećam. Na blagdane, u pravilu Uskrs ili Božić, ubo su svinju i kuhali krvavu kožu. Osnova kuhanja "crijeva" uključuje svježu svinjsku krv, heljdu, mlijeko i podcherevinu. Potrebno je mnogo vremena da se kuhaju borovnice, jer sve sastojke treba kuhati i hladiti prije punjenja crijeva. Kuhajte heljdu do pola spremnosti, pržite podvučenu kapicu s lukom, prokuhajte mlijeko. Za krv nam treba velika svinjska crijeva. Mora se temeljito oprati i očistiti, namočiti u laganu octenu otopinu. Nakon toga se puni punjenjem, stavi u tavi i kuha tri sata na maloj vatri, ohladi, prži u tavi sa svih strana i servira za stol.
Unatoč činjenici da je kaša u ukrajinskoj kuhinji čest gost, glavna prilog je i dalje krumpir. Čim se ne skuva! Krumpir se kuha u uniformi, peče, prži, pirja, pire. Važan dodatak glavnim jelima i prilozima su povrće. U toploj sezoni - svježa, često ubrana iz vrta: rotkvice, rajčice, krastavci, kupus, paprike i sočne zelje. Zimi se koriste kiseli krastavci, ukiseljeno povrće i salate u limenkama.
Jetra u saksiji
Vrlo popularna drevna ukrajinska jela su jetra s mesom. Onaj koji je barem jednom okusio kolače kuhane u pećnici nikada neće zaboraviti izvrstan okus mesa koje se topi u ustima. Kolačići se tradicionalno kuhaju s mesom. Pržite meso, luk, mrkvu i krumpir (ljuštite i izrežite na male komadiće) u tavu. Stavite sve u lonac, dodajte začine, mirisne korijene i zelje. Pecite u pećnici. Često pravimo kolačiće kod kuće, a ne samo tradicionalno s mesom, često s povrćem, gljivama, ribom. Uvijek je ukusna i zdrava!
aspik
Nacionalno ukrajinsko jelo je jelo. Pripremljena je od pijetla i stopala svinja. Jelly bi trebao šepati na štednjaku šest sati. Nakon toga se filtrira, ulije u tanjure i stavi u hladnjak. U pravilu se služi stolu s hrenom.
Što se tiče hrena, postoji šala koju sam jednom uhvatio. Rečeno mi je da trljam hren smrdi poput benzina, pa sam šmrkala))
Rolne od kupusa
Punjeni kupus u Ukrajini sastavni je dio blagdanskog stola. U mnogim zemljama ovo jelo se priprema, ali recept i sastojci su još uvijek različiti. Osnova ukrajinskog punjenog kupusa je mljevena svinjetina ili 50/50 (govedina) i kuhana riža. Punjenje je zamotano u prethodno kuhani listovi kupusa. Palačinke poslužujemo s kiselim vrhnjem.
pite
Pečenje je od davnina štovano u Ukrajini. U svakoj kolibi bila je peć u kojoj su pečeni kruh, peciva, kolači i pite. Tijesto zamijesite rukama u velikoj drvenoj bačvi, a ja ću reći ovo, uistinu težak posao. Vremenom su pećnice nestale iz koliba, umjesto da se pojavila peć, ali tradicija peći ostala je. Zapamtite, u poljskoj kuhinji, govorio sam o pitama. Pite u ukrajinskoj kuhinji izgledaju vrlo različito, to su velike role s trešnjama, svježim sirom, krumpirom, graškom i mesom. Kuhani kod kuće, imaju nevjerojatan okus i miris.
knedle
Nije iznenađujuće da su pjesme i pjesme sastavljene o knedlama, jer su tako ukusne! Vjerojatno u jelovniku svakog restorana ukrajinske kuhinje, knedle zauzimaju časno mjesto. Asortiman nadjeva stavlja ih ispred svakog izbora. Budući da želiš puno pokušati. Knedle dolaze s krumpirom, kupusom, mesom, jetrom. Služe se uz čvarke (pržena slaninom u tavi). Tu su i knedle sa slatkim punjenjem: trešnje, jagode, svježi sir i sl. Služe se s kiselim vrhnjem.
Posebno su ukusni čvarci u ukrajinskoj kuhinji. U mom djetinjstvu na stolu je uvijek postojao tanjur sa prženjem. Fino sjeckani svinjski mast s prženim lukom u tavi. Ova zazharka upotpunila je gotovo sva jela. Konkretno, knedle, krumpir i kaša. Čak smo ga i namazali na kruh.
Banosh je uobičajeno jelo u Karpatskoj regiji Ukrajine. Napravljen je od kukuruznog brašna i kiselog vrhnja, začinjen čvarcima, gljivama i sirom. Banosh se poslužuje vruće. Ovo jelo može hraniti cijelu obitelj, jer je mali dio dovoljan za jelo. Banosh je vrlo sitan, energizira cijeli dan. Zanimljivo je da su ga izmislili kada ništa nije moglo prehraniti obitelj. Vještina domaćica uzela je što jesti i kuhala vrlo ukusno jelo!
slatkiš
Za ljubitelje slatkiša, ukrajinski izbornik pruža veliki izbor kolača: peciva, cijevi s kondenziranim mlijekom, knedle, kolače s bobicama i skutom, kolače i peciva.
Na stolovima Ukrajinaca često se nalazi zdjela s džemom, džemom ili medom. Ove se delicije rabe na kruhu, pecivima ili jedu dok pijemo čaj.
Kao dijete često sam pomagala majci u kuhinji, posebno voljela sam peći kolače. Najpopularniji među njima: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prag i još uvijek nisu izgubili svoju popularnost.
Piće u ukrajinskoj kuhinji
Uz bezalkoholna pića, Ukrajinci vole kompot sa svježim, konzervirane ili smrznute plodine, žele (kompot s škrobom), uzvar - od sušenih jabuka ili krušaka, kvas je posebno važno u ljeto.
Što se tiče alkoholnih pića. Najtradicionalniji je mjesečina. Ime govori sama za sebe.) Votka, domaće vino od grožđa i meda, medovina i pivo.
Najčešći brandovi votke u Ukrajini: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" i "First Guild". Uz pivo: "Obolon", "Chernigov",
Tako sam bio inspiriran borščem!)) Možda sam nešto propustio, dopunio.
Možete pročitati o tematskim Lviv kafićima, kao i ono što smo hranili u Kamyanets-Podilsky klikom na linkove.
Hvala što ste pročitali naš blog. Vidimo se uskoro na stranicama našeg Dnevnika putovanja
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/LiveInternetLiveInternet
-Tagovi
-kategorije
- Zdravlje (2877)
- Recepti (2721)
- Recepti (2710)
-Pretraživanje po dnevniku
-Pretplatite se e-poštom
-statistika
Jela ukrajinske kuhinje - 50 recepata korak po korak
Ukrajinska jela
Ili bolje rečeno, to je Olegov recept za mamu, a Oleg (pjevajući reper i X-faktor-2), kao što možete vidjeti, prvi put je stajao na štednjaku u televizijskoj emisiji „Sve će biti dobro“, a uz pomoć telefonskih uputa svoje majke i Nadye, pokušala je napraviti kolač. Svojom je spontanošću osvojio i mene i mene. Torta je jednostavna i vrlo ukusna. Ostavio sam samo put tamo gdje je pohvaljen francuski luk.
maslac, brašno, prašak za pecivo, soda, ocat, vrhnje, žumanjak, luk, kuhana jaja, maslac, sol, mljeveni crni papar, peršin, zeleni luk.
Želim s vama podijeliti recept za ukusnu slanu slaninu. Masnoća ispada mirisna, pikantna, umjereno slana. Pa, jednom riječju, ukusno!
mast, sol, češnjak, začin, voda
Omiljena hrana od djetinjstva - ukrajinski knedle. Želim podijeliti recept njihove pripreme. To je tako ukusno. Pokušajte.
voda, brašno, jaja, margarin, sol, maslac, zelje
Svaka domaćica je sigurna da zna kuhati juhu! Ali možda će vam biti zanimljivo saznati što je recept za klasični boršč po mišljenju nekih kuharica. Dakle, kuhati juha - klasični recept.
Bujne, mekane žličice od pare, a za njih i prerada mesa i povrća.
kefir, sol, soda, jaja, brašno, biljno ulje, mljeveno svinjetina, mrkva, luk, sol, papar, korijander, češnjak, mesna juha, mast
Ukusna lonac s mljevenim mesom i gljivama, pomaknuta lišćem kupusa.
svježe gljive, maslac, začini, mlijeko, brašno, amber sir, luk, mrkva, dimljeni sir, tvrdi sir, mljeveno meso, paradajz paste, umak od rajčice, biljno ulje, sol.
Još nisam jeo tako ukusnu piletinu. Pokušajte.
piletina, limun, voda, maslac, sol, zelje, voda, brašno, jaja, margarin
Ovo jelo je tako ukusno da će se bilo koja riječ u opisu okusa činiti skromnom. Kuhanje je jednostavno. Kuhajte palačinke od krumpira s mesom u pećnici i uvjerite se sami.
svinjetina, krumpir, sol, mljeveni crni biber, jaja, masnoća, luk, rajčica, mesna juha, peršin
Ponudit ću za ručak post kapustnyak. Jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće.
kiseli kupus, proso, krumpir, mrkva, luk, biljno ulje, sol, lovorov list, papar, zelje, voda
Reći ću vam danas, prijatelji, o receptu s poviješću. Recept je dobro poznat "Kijev" kolač. Ali priča uopće nije o tome kako su dva zaborava slastičara "zgnječila" hrpu pilećih bjelančevina, a onda su shvatili gdje ih prilagoditi, a nikako! Ovo je saga o tome kako se "Kijevska" torta pojavila i čvrsto se smjestila u našoj obitelji. :)
proteini, šećer u prahu, vanilin šećer, limunov sok, brašno, orah, šećer, mlijeko, šećer, žumanjak, maslac, rakija, vanilin šećer, maslac.
Krumpir pite s mesom - to je jednostavno, dovoljno brzo i vrlo ukusno! Uvjerite se sami!
kuhano meso, luk, jaja, krumpir, brašno, sol, papar, biljno ulje
Honeysuckle je prvi proljetni bobica. Jagode su sočne, slatke i kisele. Okus podsjeća na borovnice, ali mekše. Knedle s orlovim noktima vrlo su ukusne.
brašno, jaja, voda, orlovi nokti, šećer
Kupus kupus s prosom. Vrlo hranjiva i vrlo ukusna, jer dimljena svinjska rebra i dimljena masti daju posebnu poslasticu.
dimljena svinjska rebra, kiseli kupus, krumpir, proso, luk, svinjska mast, dimljena mast, sol, papar, peršin, kopar
Narezani patlidžani nisu prženi u tavi, već pečeni u pećnici, što vam štedi vrijeme. Punjenje za pecivo - majoneza s češnjakom i kriške rajčica.
patlidžan, rajčica, majoneza, češnjak, biljno ulje, sol, papar
Lviv grechaniki, kuhani s mljevenim piletinom, krumpir i, naravno, heljda, vrlo nježna i ukusna. Za Grke kuhani umak od bijelog luka.
mljeveno pile, heljdina kaša, krumpir, luk, sol, mljeveni crni biber, začin, jaja, biljno ulje, krušne mrvice, kiselo vrhnje, peršin.
Iako su svi boršč dobro, ali hetman borsch se smatra jednim od najukusnijih. Ono se razlikuje od ostalih boršča i onoga što mu daje jedinstveni okus - patlidžan. Da, obični plavi svježi patlidžan. Pokušajte kuhati juhu s patlidžanom - mislim da će vam se svidjeti.
rebra, luk, mrkva, repa, kupus, krumpir, bugarski papar, patlidžan, zeleni grah, rajčica, paradajz paste, lovorov list, grašak od crnog papra.
Miris i okus najviše autentičnog ukrajinskog boršča će biti nevjerojatna, svi će susjedi osjetiti tu aromu i zavidjeti vam bijelom zavišću. I pravi ukrajinski boršč je sooo ukusna i lijepa))
goveđa prsa, bijeli kupus, repa, krumpir, mrkva, luk, rajčica, limunov sok, sol, kopar, biljno ulje, mast, češnjak
Knedle od tijesta. Vrlo dobro ide sa šljivama. Također, ove knedle će biti ukusne s punjenjem jabuke. Volim jesti ove knedle kao hladne poput deserta.
svježi sir, vrhnje, jaja, maslac, sol, šećer, brašno, šljiva, šećer
Kutya - svečana kaša i božićna poslastica. U mom domu, kutyu se mora pripremiti na Badnjak i Bogojavljenje. Sastojci kutya Rozhdestvenskaya nisu samo sastojci recepta, oni su simboli. Pšenica je nedjelja, med je zdravlje i snaga uma, maka je bogatstvo, a grožđice i orašasti plodovi su obiteljski prosperitet i dugovječnost voljenih. Sve će biti u redu s nama :) I također, vrlo je ukusno.
pšenica, mak, šećer, orah, šećer, med, vanilin šećer, limunova kora
Hutsul knedle imaju vrlo ukusan nadjev od gljiva.
brašno, voda, jaja, grah, sušene gljive, sol, mljeveni biber, maslac, luk, mast, luk
Uzvaru dodajte malo začina (kompot od suhog voća) - dobivate prekrasan okus i miris!
sušeno voće, korijen đumbira, zvjezdasti anis, klinčići, piment, med
To nije samo ukusno, već i vrlo ukusno. Sve četiri komponente ovog jela: heljda, gljive, meso i kupus - dobro se slažu jedna s drugom.
kupus, heljda, gljive, meso, luk, masnoća, pavlaka, sol, mljeveni crni biber, mažuran, brašno, peršin, goveđa juha
Uzvar je zasićeno, aromatično, zdravo piće (kompot) iz mješavine suhog voća. Ovo je tradicionalno ukrajinsko božićno jelo, u našoj obitelji, suhi voće uzvar uvijek se skuha za Svetu večer. Preporučujem da imate strpljenja i pustite da se skuha.
sušeno voće, grožđice, šećer, med, voda
Naši plivači su izravni rođaci litvanskih knedli. Pripremaju se gotovo jednako od krumpira, ali kupanje je ukusnije jer se dodaju pržene gljive.
krumpir, kuhani krumpir, bijele gljive, luk, maslac, krumpirov škrob, dimljena slanina, sol, mljeveni crni biber
Mardi Gras! I sve više tražimo recepte za palačinke, ali ne sasvim obične: banane, čokolade, naranče, mesa. U dugom popisu recepata kukuruzne palačinke zauzimaju vrijedno mjesto. To je recept za palačinke od kukuruznog brašna iz zakarpatske kuhinje. Palačinke su ukusne.
kukuruzno brašno, mlijeko, mlijeko, pšenično brašno, kvasac, šećer, jaja, vrhnje, kiselo vrhnje, sol, suncokretovo ulje, pavlaka, maslac
Postavljamo ukusno i ugodno. U Advent Postu nudim ukusne domaće knedle s kiselim kupusom za ručak ili večeru. I ove su knedle poslužene na Svetu večer i Božić.
brašno, sol, biljno ulje, voda, kiseli kupus, luk, biljno ulje, crni papar, luk, biljno ulje
Vereshchaka - jelo stare ukrajinske kuhinje - dospjelo je u naše dane, vjerojatno zato što je ukusno. Zapravo, to je svinjetina pirjana u kvasu od repe. Okus je vrlo ugodan, s osjetljivom kiselošću.
svinjski trbuh, lukovica, mast, raženi kruh, repa kvas, sol
Jedna od najomiljenijih salata u našoj obitelji je ukrajinska salata. Broj povrća može biti neznatno promijenjen po vašem ukusu, na primjer, dati više papra i manje rajčice - ukrajinska salata zadržat će svoj okus - to će biti najukusnije.
rajčica, slatka paprika, luk, mrkva, šećer, sol, suncokretovo ulje, ocat, piment, klinčić, lovorov list
Cheesecakes s trešnjama - recept za ukusan desert. Možete uzeti druge bobice, ali trešnja je tek počela dozrijevati.
svježi sir, jaja, brašno, šećer, trešnja, vrhnje, maslac, biljno ulje
Pikantni ukusni kupusi mogu biti izvrstan zalogaj, jer su čak i ukusniji hladni. Posuda je mršava.
kiseli kupus, grah, luk, riža, biljno ulje, suho talijansko bilje, kiseli krastavac, mljevena crvena paprika, sol
Ukusan crveni boršč uz mršav stol. Da, nije jednostavno, ali s grahom :)
bijeli grah, voda, repa, mrkva, luk, krumpir, bijeli kupus, rajčica, biljno ulje, sol, lovorov list, zelje
Za ručak ili za blagdanski stol preporučujem domaće rolnice. Ovo je remek djelo ukrajinske kuhinje. Osim što provjerava mladu domaćicu za vještinu i strpljenje :)
kiseli kupus, mljeveno svinjetina, riža, luk, mrkva, rajčica, mesna juha, voda, pavlaka, sol, mljeveni crni biber, biljno ulje
Ukusna ljetna juha od povrća - predstavnik ukrajinske kuhinje, ali možete kuhati takvu juhu od krumpira gdje god tikvice rastu ili se prodaju.)
mesna juha, piletina, juha od povrća, krumpir, tikvice, rajčica, luk, mrkva, peršin, kopar, sol, papar, masnoća, pavlaka
Chic ljetna suha crvena juha na vaš stol. Maksimalno povrće - čisto zdravlje.
krumpir, voda, bugarska paprika, repa, mrkva, luk, rajčica, bijeli kupus, korijen celera, brašno, sol, začini
Ukusni kupusi. Moje, samo kad su uništili pristojan dio kupusa, pitali su što su.
kupus, mljeveno meso, luk, mrkva, bugarska crvena paprika, zeleni luk, peršin, kopar, sol, mljeveni crni biber, masnoća, maslac.
Ovo ukusno pečenje neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Uostalom, pečenja se kuhaju u loncima krumpira zrazova s gljivama.
svinjetina, krumpir, brašno, jaja, luk, suhe bijele gljive, svježe bijele gljive, kiselo vrhnje, maslac, margarin, biljno ulje, sol, papar, lovorov list.
Znate li zašto su naše prabake napravile tako ukusan boršč? Mučili su ga u peći. Nemamo peći, ali postoji pećnica i keramički lonac. A juha se pokazala vrlo bogatom, mirisnom i ukusnom.
mesni bujon, krumpir, mrkva, luk, repa, paradajz-paste, ukiseljene bijele gljive, konzervirani grah, kupus, sol, papar, dimljena mast, peršin.
Recepti za kupus su mnogi, svi ih pripremaju prema vlastitom receptu. Možda će vam se svidjeti moj recept za kupus kupus?
kiseli kupus, mljeveno meso, riža, luk, mrkva, rajčica, sol, papar, voda, biljno ulje, zelje
Ne znam koliko je ovo jelo blizu stvarnom mesu, ali vrlo ukusno. Jednom sam ispisao recept s televizora, ali sada sam htio skuhati nešto iz zeca koje još nisam kuhao. Napravio je neke prilagodbe receptu za kulesh i napravio divno jelo.
leđa zečeva, luk, mrkva, lovorov list, grašak od crnog papra, kopar, sol, mljeveni crni biber, masti, grudi, proso, vodka, kopar
Knedle - proizvodi od brašna napravljeni od beskvasnog tijesta, popularni u Poljskoj, Ukrajini, Češkoj. Galushki s naribanim makom - to je jednostavno, ali kako ukusno!
brašno, šećer, jaja, prokuhana voda, mak, sol
Takvi su Poltavski lusteri jednostavno vrhunski! Nježno tijesto, svježi sir s grožđicama i šećer - i sve to, pirjana u kiselo vrhnje. Mmm. Nitko ne može odoljeti takvoj primamljivoj poslastici!
jaja, sol, škrob, mlijeko, biljno ulje, maslac, svježi sir, šećer, vanilin, grožđice, jaja, kiselo vrhnje
Takvi kruhovi lako će zamijeniti kruh za vrijeme ručka. Osobito dobar za boršč s češnjakom. I čaj s džemom je također vrlo ukusan.
brašno, voda, mlijeko, sol, biljno ulje, biljno ulje, soda, ocat
Još jedna raskošna salata od haringe. To je ne samo ukusno, nego i korisno. Salata s haringom i crvenom paprikom ukrasit će svaki odmor.
Haringa, krumpir, bugarska crvena paprika, jabuka, majoneza, kiseli krastavci, sol, mljeveni papar, ocat
Ukusna juha s knedlama.
piletina, pijetao, voda, korijen peršina, korijen celera, luk, mrkva, cikla, kupus, krumpir, peršin, sol, biljno ulje, rajčica, brašno, voda.
Jela ukrajinske kuhinje. Nešto kao riba punjena jajima i zelenilom. Nježna, ukusna i niskokalorična.
smuđ, sol, mljeveni papar, kuhana jaja, zeleni luk, peršin, sol, mljeveni crni papar, jabučni ocat, luk, sol, paprika papar.
Pikantno svinjetina je recept za jedno od mojih omiljenih jela ukrajinske kuhinje.
svinjetina, krumpir, kruška, sol, papar, češnjak, brašno, crno vino, biljno ulje
Vrlo ukusna riba ukiseljena u loncu.
riblji file, biljno ulje, luk, umak od rajčice, mljevena crvena paprika, ribja juha, češnjak, začinsko bilje, sol, lovorov list, papar
Shpundra je staro ukrajinsko jelo, i jednostavno - svinjski trbuh pirjana s repom u repi kvas. Stoga ćemo najprije pripremiti kvas od repe.
svinjski trbuh, mast, maslac, repa, luk, brašno, repa kvas, sol, papar, začinsko bilje, češnjak, pavlaka, repa, raženi kruh, suhi kvasac, šećer
http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post325154699