Veliku ulogu u ljudskom tijelu igraju vitamini grupe B. Oni se mogu otopiti u vodi, regulirati metabolizam. Smatra se da je vitamin B2 najkorisniji u skupini tih elemenata u tragovima. O tome ovisi koliko će dugo osoba izgledati mlada i lijepa. Oni koji često konzumiraju mnogo proizvoda s vitaminom B2, odlikuju se snažnim imunitetom, svježom, mekom i elastičnom kožom.

Drugi naziv za vitamin B2 je riboflavin.

Riboflavin se može brzo kolapsirati u alkalnom okolišu. Da bi se dobro probavila, morate imati kiselinsku reakciju u tijelu. Mikroelement je otporan na visoke temperature, pa nakon kuhanja ostaje u sastavu hrane. Međutim, vitamin B2 lako se uništava kada je izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti (zbog djelovanja ultraljubičastog zračenja). Budući da hrana bogata riboflavinom treba biti pohranjena u tamnom spremniku s poklopcem zatvorenim.

Vitamin B2

Za što je tijelo?

Riboflavin pripada flavin - biološki aktivnim tvarima koje pripadaju žutim pigmentima. One su jedna od komponenti apsolutno svih živih stanica. Ljudsko tijelo može sam proizvesti određenu količinu ovog vitamina (samo ako osoba ima zdravu crijevnu mikrofloru). No, taj iznos nije dovoljan da popuni dnevnu potrebu za supstancom, jer je svakako vrijedno jesti proizvode sa svojim sadržajem svakodnevno. Za što je tijelu potreban riboflavin? Obavlja veliki broj važnih funkcija:

• osigurava zdravlje noktiju, kose, sluznice i kože;
• čini vid oštrijim, poboljšava vid u tamnom ili jakom svjetlu;
• pomaže u obnavljanju štitnjače, jetre;
• doprinosi stabilnom radu živčanog sustava;
• je jedan od sastavnih enzima koji proizvode endokrine žlijezde;
• pomaže u brzoj razgradnji bjelančevina, ugljikohidrata i masti u tijelu;
• osigurava normalan metabolizam u svakom tkivu i organu, posebice iu organizmu kao cjelini;
• pomaže obliku hemoglobina;
• pomaže u stvaranju hormona (uključujući hormon ATP).

Folna kiselina, u kombinaciji s vitaminom B2, tvori i uklanja crvene krvne stanice iz koštane srži - crvenih krvnih stanica. U kombinaciji s tiaminom (vitamin B1) poboljšava apsorpciju željeza u ljudskom tijelu i održava normalnu koncentraciju krvi. Stoga su često osobe s niskim razinama hemoglobina često u kombinaciji s vitaminima skupine B propisivane suplemente željeza. Posebno je važno uzeti dovoljno hrane s folnom kiselinom i riboflavinom tijekom trudnoće, jer se anemija najčešće dijagnosticira kod žena u tom položaju. Jer žene trebaju svakodnevno jesti dovoljno hrane s riboflavinom.

Korištenje vitamina B2 s drugim vitaminima

Često u multivitaminskim pripravcima sadrži mnogo elemenata u tragovima. Ali ne zaboravite da se svi ne slažu dobro jedni s drugima: neki elementi u interakciji sprječavaju međusobno djelovanje, dok drugi, naprotiv, mogu obavljati nove korisne funkcije u tijelu.

Riboflavin ne biste smjeli uzimati istodobno s nekoliko vitamina skupine B. Trebali biste ih uzimati odvojeno jedan od drugog u razmaku od nekoliko sati.

Nema potrebe kombinirati vitamin B2 s askorbinskom kiselinom.

No, cink je bolje uzeti s riboflavinom, jer to povećava njegovu probavljivost u tijelu povećanjem stope cijepanja. Vitamini B2 i B6 mogu ojačati djelovanje jedni drugih.

Koja hrana sadrži vitamin B2?

Izvori vitamina B2 mogu biti vrlo različiti. No, u većini proizvoda sadržana je u malim količinama. Stoga se čini vrlo teško dobiti dnevnu stopu elementa u tragovima samo iz hrane. Iz tog razloga potrebno je u svakodnevnu prehranu uključiti i neki proizvod s visokim sadržajem vitamina B2. Većina riboflavina sadrži sljedeće životinjske proizvode:

• kvasca;
• meso;
• jetre i bubrega;
• ptica;
• riba;
• bjelanjak;
• mliječni proizvodi.

Biljni proizvodi također sadrže riboflavin:

• žitarice;
• integralni kruh;
• mahunarke;
• povrće;
• gljiva;
• zelje.

Koji sadrži najviše vitamina B2:

• Pekarski kvasac (4 mg na 100 grama proizvoda);
• pivski kvasac (2,1 mg);
• goveđa jetra (2,3 mg);
• svinjska jetra (2.1 mg);
• bubrezi od goveđeg mesa (1,8 mg);
• svinjski bubreg (1,7 mg);
• badem (0,7 mg);
• pileće jaje, tvrdi sir (0,5 mg).

Riboflavin se nalazi u velikim količinama čak iu sastavu ljekovitog bilja. Ako nedostaje vitamina B2, liječnici često savjetuju uzimanje krkavine, origana, lucerne, kupine, šipka, cikorije, koprive, crne aronije, crvene djeteline, biljnih čajeva od maslačka.

Dnevni unos vitamina B2

Zbog činjenice da je riboflavin vrlo topiv u vodi, brzo se izlučuje iz organizma kroz urin. Stoga je svakoga dana potrebno ispuniti tjelesnu potrebu za ovim elementom. Većina elementa potrebna je u djetinjstvu, tijekom trudnoće i dojenja. Muškarci su dužni objesiti dozu tvari ako je njihov rad povezan s velikim fizičkim naporom.

Norma za djecu:

• od rođenja do šest mjeseci - 0,4 mg;
• pola godine do godine - 0,5 mg;
• od jedne do tri godine - 0,8 mg;
• od 3 do 6 godina - 1,1 mg dnevno;
• do deset godina - 1,2 mg.

U adolescenciji, norma za djevojčice i dječake varira:

• djevojčicama od 12 do 18 godina treba 1,3 mg dnevno;
• dječaci do 14 godina trebaju 1,5 mg, od 14 do 18 godina - 1,8 mg dnevno.

Norma za muškarce:

• od 18 do 24 godine - 1,7 mg (ili 2,8 mg u posebnim slučajevima);
• od 25 do 50 godina - 1,7 mg (ili 3,8 u posebnim slučajevima);
• nakon 50 godina - 1,4 mg.

Norma za žene:

• od 18 do 24 godine - 1,3 mg (ili 2,2 mg u posebnim slučajevima);
• od 25 do 50 godina - 1,3 mg (ili 2,6 u posebnim slučajevima);
• nakon 50 godina - 1,2 mg;
• tijekom trudnoće - 1,6 mg;
• dok dojenje - 1,8 mg dnevno.

Nedostatak vitamina B2: uzroci

Sve češće se dijagnosticira nedostatak vitamina B2. U osamdeset posto stanovništva zemalja ZND-a i Rusije prisutan je akutni manjak. Najčešći uzrok nedostatka je nepravilna prehrana. To je osobito uobičajeno kod osoba u dobi za umirovljenje. Mnogi jednostavno ne znaju koji proizvodi sadrže tu tvar.

Najčešći uzroci nedostatka riboflavina:

• nepravilna prehrana, nedostatak mesa, ribe, povrća, mliječnih proizvoda u jelovniku, jesti velike količine rafiniranih proizvoda i ugljikohidrata;
• prisutnost u prehrani velikog broja kemijski prerađenih proizvoda koji sadrže umjetne konzervanse, boje i aditive;
• uništavanje u proizvodima vitamina b2 zbog nepravilne toplinske obrade i skladištenja;
• bolesti probavnog trakta, jetre, štitne žlijezde;
• infekcija u tijelu;
• veliki mentalni i fizički stres;
• stres, intenzivni osjećaji;
• trudnoća, dojenje;
• starenje.

Simptomi nedostatka riboflavina

Vitamin B2 nedostatak vitamina je opasan za tijelo. To može dovesti do ozbiljnih patologija u tijelu. Glavni simptomi nedostatka vitamina b2:

• stomatitis (pukotine na usni i uglovima usta);
• upala jezika (postaje crvena);
• smanjen apetit;
• gubitak težine;
• teški umor, letargija, stalna slabost;
• nesanica;
• brze promjene raspoloženja;
• sustavne glavobolje;
• vrtoglavica, nesvjestica, drhtanje ruku i nogu;
• stres, depresija, potpuna apatija;
• peruti;
• ozbiljan gubitak kose;
• rane počinju zacjeljivati ​​dulje, koža postaje manje osjetljiva;
• ljuštenje kože na cijelom tijelu, posebno na koži usana, blizu nosa, genitalija;
• upala sluznice;
• povećano kidanje;
• konjunktivitis;
• pojavu svrbeža, suhoće i iritacije u očima, noćnog sljepila, fotofobije, crvenila bijelih očiju;
• slabi imunitet, česte prehlade i akutne respiratorne infekcije.

Posljedice nedostatka vitamina B2

Uz nedostatak riboflavina, prvi je patiti ljudski imunitet. Češće ima živčane slomove, stres, histeriju i depresiju. Živčani sustav prestaje normalno funkcionirati, stoga se razvijaju mentalni poremećaji. Koža će patiti od akni, čireva, vena, herpesa. Postupno, vid postaje sve gori, oči pocinju pocrvenjeti jer kapilare prsnu u njemu. Ako se situacija pokrene, mogu se pojaviti katarakte. Najviše od svega, nedostatak elementa se odražava u izgledu: korijen kose počinje se brzo masiti, kosa jako pada, na koži se pojavljuju pukotine i bore, ljušti se, kapci postaju otečeni i crveni. Formiranje epitela se smanjuje, jer se sluznice brzo iritiraju, puknu pri svakom najmanjem utjecaju. Rane dugo zacjeljuju, počinju gnojiti.

Mnogo veća šteta za tijelo uzrokovat će pogoršanje tijela u cjelini:

• metabolizam se pogoršava;
• postoji kvar;
• postoje problemi s probavnim traktom;
• mozak je poremećen;
• endokrine žlijezde prestaju raditi ispravno;
• počinje anemija.

Da biste spriječili pojavu takvih zdravstvenih problema, morate konzumirati dovoljno hrane u riboflavinu dnevno.

Predoziranje vitaminom B2

Predoziranje riboflavinom u tijelu gotovo je nemoguće. Ova tvar je vrlo topiva u vodi i stoga se brzo izlučuje iz tijela zajedno s urinom.

Predoziranje se može dogoditi u dva slučaja:

1. pacijent je odjednom konzumirao previše vitamina B2;
2. osoba ima problema s bubrezima, i zbog toga, obrada tvari koje ulaze u tijelo je nemoguća u potpunosti.

No, postoji malo razloga za zabrinutost - predoziranje nije opasno s ozbiljnim posljedicama za tijelo. Najčešće se može odrediti vrlo svijetle boje urina. Ponekad se osjeća tupost i lagani svrbež.

Pripravci koji sadrže vitamin b2

instrukcija

Ljekarne imaju veliki broj lijekova koji sadrže riboflavin. Kao preventivnu mjeru, možete uzeti ovaj vitamin u tabletama, u obliku tableta za žvakanje ili sirupa (za djecu). Za liječenje, liječnici propisuju vitamin B2 u ampulama, jer su injekcije vitamina učinkovitije. Riboflavin je dostupan u čistom obliku ili kao dio multivitaminskog kompleksa. U gotovo svim multivitaminskim pripravcima prisutan je.

Najpopularniji preparati s vitaminom B2:

1. multivitaminski kompleks "Jungle" (proizvodnja - SAD);
2. multivitaminski kompleks "Alvitil" (proizvodnja - Francuska);
3. multivitaminski kompleks "Adivit" (proizvodnja - Turska);
4. multivitaminski kompleks Pikovit (proizvodnja - Slovenija);
5. pripravak koji sadrži vitamine B - Neurobex (Indonezija);
6. kompleks vitamina i minerala "Duovit" (Slovenija);
7. multivitaminski kompleks "Megadin" (Turska);
8. multivitaminski kompleks "Vectrum" (Rusija);
9. BAA "Gerimaks Energy" (Koreja).

Lijek s tabletama vitamina B2:

1. Vitamin B2 (Teva, Poljska);
2. Riboflavin mononukleotid 1% 1 ml N10 (Rusija);
3. Riboflavin Natures Life (SAD);
4. Solgar (Sjedinjene Američke Države);
5. Riboflavin iz Carlson Labs (SAD).

Treba imati na umu da proizvod koji sadrži vitamin B2, bez obzira na to da li košta stotinu rubalja ili nekoliko tisuća, sadrži isti aktivni sastojak, stoga ne postoji poseban razlog za preplatu. Međutim, u američkim lijekovima u jednoj tableti sadrži mnogo veću koncentraciju vitamina nego u domaćim lijekovima. U ovom slučaju, upute za uzimanje vitamina B2 specifične su za svaki lijek, nema univerzalnih uputa, budući da su doze u tabletama različite.

Vitamin B2 u kapsulama iz Rusije prodaje se pod nazivom "Blagomin B2". Teško je pronaći strane analoge u ljekarnama. Više ih se nalazi u mrežnim ljekarnama.

Riboflavin se u tabletama i kapsulama jednako apsorbira.

U kapsulama, vitamin B2 se proizvodi pod markom "Riboflavin-mononukleotid" (Rusija ili Bjelorusija).

Potrebu za injekcijama riboflavina ili uzimanjem lijekova, kao i dozu i trajanje primjene, treba odrediti liječnik.

Prednosti riboflavina za kosu

Vitamin B2 u ampulama može značajno poboljšati stanje i izgled kose. Ako nisu toliko elastične kao što su bile, postale su dosadne i loše slomljene, onda im je potrebna dodatna hrana.

Maske za kosu s vitaminom B2 mogu vrlo brzo ispraviti situaciju. Najbolje je primijeniti vitamin izvana i iznutra. Dovoljno je dodati nekoliko kapi u gotove šampone, regeneratore i maske za kosu.

Također, vitamin se može koristiti u čistom obliku, trljajući tekućinu iz jedne ampule riboflavina u vlasište odmah nakon pranja s masažnim pokretima.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

Što je vitamin B2 (riboflavin) i za što je namijenjen?

Članak je napisao liječnik. Sve ključne informacije i činjenice iznesene u članku o vitaminu B2 (riboflavin) temelje se na raznim studijama koje su navedene u članku.

Godine 1879. engleski kemičar Alexander Winter Blyth izolirao je u vodi topljivi materijal od sirutke kravljeg mlijeka, koja je svjetlila žućkasto-zelenom bojom. Nazvao ju je laktokrom (što znači "mlijeko") i "krom", što znači "boja". Zapravo, to je supstanca koja se kasnije naziva riboflavin u razvoju "teorije vitamina". Ali izravno je sintetiziran 1935. godine od strane Carreroma.

Što je riboflavin?

Vitamin B2, također poznat kao riboflavin, je skupina vitamina B koja igra integralnu ulogu u tijelu, jer pomaže kod metabolizma B6 i može pomoći u borbi protiv različitih poremećaja. Topljiv u vodi. Sudjeluje u mnogim procesima u tijelu i neophodan je za normalan rast i funkcioniranje stanica. On igra vitalnu ulogu u ljudskom tijelu, radeći s drugim elementima u tragovima.

Ovaj vitamin je važna komponenta dva glavna koenzima, flavin mononukleotid (FMN; također poznat kao riboflavin-5′-fosfat) i flavivin adenin dinukleotid (FAD). Ti koenzimi igraju važnu ulogu u proizvodnji energije, funkciji stanica, rastu i razvoju; metabolizam masti, lijekova i steroida. Konverzija aminokiseline triptofana u niacin zahtijeva FAD (R).

Riboflavin je osjetljiv na svjetlo i raspada se na njega, stoga se proizvodi s riboflavinom trebaju čuvati u tamnim ili neprozirnim spremnicima. Koristi se kao žuta boja (E101a) u prehrambenoj industriji.

Glavne funkcije vitamina B2 u tijelu

Navest ću glavne funkcije i korisna svojstva ovog vitamina:

• Poznato je da je riboflavin uključen u različite redoks reakcije koje su ključne za metabolizam u ljudskom tijelu putem kofaktora FMN i FAD, koji djeluju kao nositelji elektrona.
• Neophodan je za aktivaciju vitamina B6 (piridoksina) u piridoksal-5-fosfatu, pomaže u proizvodnji niacina iz triptofana i pomaže da adrenalne žlijezde rade ispravno. Može se koristiti za stvaranje crvenih krvnih stanica, proizvodnju antitijela, disanje i rast stanica.
• Oksidacija aminokiselina piruvata, a-ketoglutarata i razgranatog lanca zahtijeva FAD u zajedničkom dijelu E3 njihovih odgovarajućih dehidrogenaznih kompleksa.
• FAD je potreban za pretvaranje retinola (vitamina A) u retinsku kiselinu putem citosolne retinol dehidrogenaze;
• Sinteza aktivnog oblika folne kiseline (5-metiltetrahidrofolat) iz 5,10-metilentetrahidrofolata metilentetrahidrofolat reduktaze (MTHFR) je FADH₂ ovisi;
• Redukcija oksidiranog oblika glutationa (GSSG) u reducirani oblik (GSH) pomoću glutation-reduktaze ovisi o FAD. Zapravo, riboflavin je kofaktor u proizvodnji glutationa, važnog antioksidansa u tijelu.
• Smanjuje umor oka i može pomoći u prevenciji i liječenju katarakte.
• Vitamin B2 je neophodan za zdravlje sluznice probavnog trakta i potiče apsorpciju željeza i vitamina B6.
• Neophodan je za visok unos proteina i za kožu, kosu i nokte.

Zdravstvene koristi i prednosti vitamina B2

# 1 Vitamin B2 ima slabi protuupalni učinak.

Riboflavin značajno smanjuje ekspresiju HMGB1 (proteina iz skupine s visokom mobilnošću B1), što je jedan od čimbenika odgovornih za upalu u sindromu sistemskog upalnog odgovora (sepsa) kod miševa (R).

Pod različitim okolnostima pokazuje protuupalna svojstva (R).

# 2 Vitamin B2 pomaže u sprečavanju kognitivnog propadanja

Riboflavin je povezan s poboljšanim rezultatima kognitivnih testova kod djece u osnovnoj školi u ruralnoj Keniji (R).

Veći unos B2 povezan je s boljim kognitivnim performansama kod ljudi (R).

Riboflavin je sigurna i dobro podnošljiva mogućnost liječenja migrene u odraslih (R).

Tretman vitaminom B2 smanjio je učestalost migrene (R1, R2).

Liječenje riboflavinom kod 16-godišnjeg dječaka s L-2-hidroksiglutarnom kiselinom (LHGuria), rijetkim neurometaboličkim poremećajem, poboljšalo je njegovu kognitivnu funkciju (R).

# 3 Unos vitamina B2 smanjuje depresiju

Kod mnogih bolesnika s depresijom zabilježen je istodobni nedostatak riboflavina (R).

Kod starijih bolesnika s depresijom, vitamini B (B1, B2 i B6) poboljšavaju tijek depresije (R).

U japanskoj crossover studiji, porast potrošnje riboflavina značio je smanjenje simptoma depresije kod djevojčica, ali ne i kod dječaka (R).

Konzumiranje riboflavina sprječava depresiju nakon poroda (R).

# 4 Vitamin B2 štiti oči

Povećana potrošnja riboflavina dovodi do značajnog smanjenja starosne katarakte (R).

Potrošnja također dovodi do smanjenja neprozirnosti u očima (R).

Kombinirana primjena riboflavina i fotokemijske UVA terapije pozitivno djeluje na bolesnike s infektivnim keratitisom (R1, R).

Za liječenje očnih bolesti, kapljice riboflavina se primjenjuju na površinu rožnice pacijenta koji boluje od glaukoma, dopuštajući vitaminu da prodre u rožnicu, povećavajući njegovu snagu.

# 5 Vitamin B2 sprječava kardiovaskularne bolesti

U bolesnika s određenim genotipom (MTHFR C677T mutacija), riboflavin učinkovito snižava krvni tlak (R, R2).

Stariji ljudi koji su uzimali peroralno uzimanje riboflavina imali su smanjenu razinu homocisteina, što uzrokuje kardiovaskularne bolesti (R).

Riboflavin i folat djeluju zajedno kako bi smanjili homocistein (R).

# 6 Vitamin B2 može spriječiti rak

Konzumacija riboflavina (uz vitamin B6) smanjuje rizik od razvoja kolorektalnog karcinoma kod žena u postmenopauzi (R).

Potrošnja B2 također je smanjila rizik od raka debelog crijeva kod žena (R, R).

Postoji mala korelacija između potrošnje B2 i prevalencije raka prostate (R), raka dojke (R) i raka pluća (R).

Važno je napomenuti da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se utvrdila točna uloga riboflavina u prevenciji raka. Trenutno, istraživači vjeruju da vitamin B2 djeluje na minimiziranje učinaka karcinogena koji uzrokuju rak i oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima.

# 7 Vitamin B2 igra zaštitnu ulogu u kostima

B2 i drugi B vitamini igraju zaštitnu ulogu u zdravlju kostiju (R).

U eksperimentalnoj studiji, oni s najnižim unosom riboflavina imali su veću vjerojatnost prijeloma (R).

Povećanje unosa riboflavina dovodi do povećanja koštane mase u vratu (R).

# 8 Vitamin B2 štiti jetru

Riboflavin se može koristiti kao sredstvo zaštite jetre od toksičnih učinaka tetraklorida (CCl4) i drugih kemikalija u jetri (R).

Riboflavin također smanjuje oštećenje jetre nakon ishemije jetre i reperfuzije kod miševa (R).

# 9 Vitamin B2 smanjuje grčeve u noćnim nogama

B2 (zajedno s drugim B vitaminima) pomogao je smanjiti duljinu, intenzitet boli i učestalost grčeva u nogama u starijih osoba (R).

doza

Dnevni preporučeni obroci (RDA) riboflavina (vitamina B2) su (R):

http://www.ladywow.ru/vitamin-v2-riboflavin.html

Vitamin B2

Odvojeno, rijetko se govori o vitaminu B2, mnogo češće se prisjeća cijele skupine B, koja uključuje 6 različitih vitamina i nekoliko tvari sličnih vitaminima.
Međutim, vitamin B2 ili riboflavin zaslužuje posebnu riječ. Nezaobilazan je sudionik u radu živčanog sustava, metabolizmu, neutralizaciji štetnih spojeva i provođenju drugih važnih procesa potrebnih za puno postojanje i pojavljivanje u svim dijelovima našeg tijela.

Osoba prima vitamin B2 u sastavu hrane, a ako je nedovoljno sadržana u prehrani ili kada postoji povećana potreba za tim, može se uzimati biološki aktivni kompleks sa sadržajem.

Sadržaj vitamina B2 u proizvodima (po 100 g)

Jetra 2.8-4.6 mg
Bubreg 3,5 mg
Kvasac 2-4 mg
Badem od 0.8 mg
Sir 0.6 mg
Kakao 0,45 mg
Sirara 0,3 mg
Datumi 0.1 mg

Što je vitamin B2?

Vitamin B2 je vodotopivi spoj koji spada u skupinu kemikalija nazvanih flavini. Flavini su uključeni u različite redoks reakcije, koje igraju zaštitnu i konstruktivnu ulogu u tijelu.

Hrana bogata vitaminom B2

Vitamin B2 može se dobiti iz biljnih i životinjskih proizvoda. Oni su bogatiji u jetri i bubrezima. U manjoj mjeri, riboflavin je prisutan u kvascu. Od biljnih proizvoda bogati su povrćem, žitaricama, orašastim plodovima.

Dnevna potreba za vitaminom B2

Kod muškaraca je potreba za ovim vitaminom oko 1,6-1,8 mg, kod žena nešto manje, 1,2-1,4 mg.

Kod muškaraca je potrebno više vitamina B2 za one koji se profesionalno ili jednostavno intenzivno bave sportom, a konzumiraju povećanu količinu proteinske hrane kako bi povećali rast mišića. Dodatna prisutnost proteina u prehrani stvara potrebu za povećanjem doze dolaznog vitamina B2.

Kod žena, prisutnost vitamina B2 u sastavu hrane treba povećati ako očekuju bebu ili doje.

Osobama oba spola potrebna je hrana obogaćena riboflavinom, ako često pate od stresa, boluju od anemije, bolesti probavnog sustava.

Apsorpcija vitamina B2 iz hrane

Vitamin B2 se dobro apsorbira iz hrane, ali ima neke osobitosti. Od povrća se bolje apsorbira ako su prije toga podvrgnuti toplinskoj obradi.

Oni koji se odluče početi koristiti vitamin B2 u obliku prehrambenih dodataka, trebali bi imati na umu da se riboflavin dobro apsorbira kada ima dovoljno hrane u gastrointestinalnom traktu. Ako uzimate kapsule i tablete na prazan želudac, vitamin se pogoršava.

Slično tome, ako je osoba na strogoj dijeti i jede vrlo malo, smanjuje probavljivost riboflavina.

Biološka uloga vitamina B2

U tijelu su funkcije vitamina B2 sljedeće:

• Sudjeluje u stvaranju krvi, poboljšava djelovanje i poboljšava apsorpciju vitamina B6 i željeza, koji također aktivno provode stvaranje krvnih komponenti
• Doprinosi nadopunjavanju energetskih resursa tijela - formiranju molekula ATP
• Podržava stvaranje brojnih važnih hormona
• Sudjeluje u radu organa vida, povećava adaptaciju na tamu, štiti od prekomjernog sunčevog zračenja, poboljšava vid
• Kod trudnica doprinosi normalnom razvoju embrija, kod male djece potiče rast i razvojne procese.
• Odgovoran za probavu makronutrijenata, uglavnom koordinira cijepanje velikih molekula u manje prije nego što se one digestiraju.
• Poboljšava živčani sustav
• Normalan unos vitamina B2 je neophodan za dobro stanje kože i kose.
• Jača imunološki sustav, potiče razvoj zaštitnih antitijela kod različitih bolesti
• Poboljšava funkciju štitnjače
• Poboljšava izmjenu plina u tkivima.

Znakovi nedostatka vitamina B2

Nedostatak riboflavina i potreba za dodatnom upotrebom vitamina B2 dovoljno je lako ustanoviti ako samo pogledate osobu. Prije svega, kada je ovaj vitamin nedovoljan, pojavljuju se vanjske promjene:

• Na usnama je piling i pukotine
• Rezovi se formiraju u kutovima usta
• Moguće crvenilo jezika.
• Ponekad je vidljivo ljuštenje kože i stvaranje ljusaka u područjima prirodnih nabora na licu i glavi (blizu nosa, ušiju, itd.).

Mogu postojati ozbiljniji poremećaji koji već nisu povezani s izgledom, već sa zdravljem. Ovo je:

• Katarakta, vaskularno urastanje u rožnici, keratitis itd.
• Slabost, bolovi u mišićima
• Anemija
• Neuritis, neuropatija.

Znakovi viška vitamina B2

Vitamin B2 je ograničen na nakupljanje u mišićima i jetri, ali se vjeruje da je nemoguće postići hipervitaminozu. Ako tijelo ima dovoljno riboflavina, a njegov daljnji unos nije potreban, tada se doze vitamina B2 ne apsorbiraju.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B2

Zanimljiva činjenica: kada kuhate, kada je dugo izložena toplini, samo mali dio vitamina B2 podliježe uništenju. U isto vrijeme, kada je izložen izravnom sunčevom svjetlu, riboflavin se uništava. To znači da je u pripremljenim jelima dovoljan vitamin B2, ali je najbolje izbjegavati dugotrajno skladištenje.

Zašto se javlja manjak vitamina B2?

U maloj količini riboflavin proizvodi mikroflora ljudskog crijeva, stoga se mogu stvoriti preduvjeti za njegov nedostatak u prisutnosti disbakterioze.

Potpuna apsorpcija tvari moguća je samo kod zdrave sluznice želuca ili crijeva. Nedostatak vitamina može se javiti kod različitih bolesti probavnog sustava.

Uz višak prisutnosti proteina u prehrani, tijelo troši više riboflavina. Stoga, ako vaša dijeta sadrži mnogo proteina, hrane za životinje, postoji rizik razvoja hipovitaminoze B2.

Nedostatak vitamina razvija se s dugotrajnom bolešću, oni također iscrpljuju njegove unutarnje rezerve.
Konačno, manjak riboflavina javlja se kod primjene određenih lijekova, kao što su određeni psihotropni lijekovi i borna kiselina.

Vitamin B2: cijena i prodaja

Ako odlučite poboljšati razinu zdravlja, vjerojatno ćete trebati vitamin B2. Može se dobiti iz hrane, a uz očigledan manjak ili za prevenciju nedostatka vitamina, preporučuje se i uporaba vitamina kao dijela vitaminskih kompleksa.

Na našim stranicama možete kupiti vitamin B2 u "čistom" obliku ili u kombinaciji s drugim korisnim mikronutrijentima. Raspolažemo širokim asortimanom proizvoda, dostupnim vitaminima raznih proizvođača i raznim cjenovnim kategorijama.

Da biste kupili lijek koji vam se sviđa, dodajte ga u košaricu ili nas nazovite telefonom. Za regije je besplatan broj 8 800 550-52-96.

© 2009-2016 Transfaktory.Ru Sva prava pridržana.
Mapa
Moskva, st. Verhhnaya Radischevskaya d.7 st.1. 205
Tel: 8 (495) 642-52-96

http://www.transferfaktory.ru/vitamin-b2

Vitamin B2 (riboflavin)

Opće karakteristike vitamina B2 (riboflavin)

Riboflavin je uklonjen iz skupine B vitamina 1933. godine kao element otporan na visoke temperature, od žuto obojene tvari.

Riboflavin se naziva "vitaminom ljepote", jer stanje kože, noktiju i kose ovisi o normalnoj koncentraciji ove tvari u našem tijelu.

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin) je jedan od najvažnijih vitamina topivih u vodi. Registriran kao dodatak hrani E101.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B2

B2 je kristal igličaste boje žuto-narančaste boje, skupljen u velike tikvice, ima gorak okus. Riboflavin je stabilan u kiselini i brzo uništen u alkalnom mediju. Dobro podnosi toplinu.

Riboflavin je biološki aktivna tvar koja igra važnu ulogu u održavanju ljudskog zdravlja (kalorifer). Biološka uloga riboflavina određena je uključivanjem njegovih derivata - koenzima - u sastav velikog broja najvažnijih redoks enzima.

Izvori hrane vitamina B2

Hrana s najvećim sadržajem vitamina B2: jetra (3,5 mg na 100 g proizvoda) i bubreg (3,5 mg), jaja (0,3 mg), bademi (0,8 mg), gljive (0,4 mg), svježi sir (0,3 mg), heljda (0,2 mg), mlijeko (0,15 mg), meso (0,29 mg), kvasac (3 mg).

Dnevna potreba za vitaminom B2

Preporučena dnevna potreba za vitaminom B2 u mg, ovisno o dobi, je:

Smanjiti razinu vitamina B2 u organizmu doprinijeti: vremenskim uvjetima, velikim psihičkim i fizičkim naporima, uzimanju oralnih kontraceptiva, lošoj funkciji štitnjače, prekomjernoj konzumaciji alkohola.

Korisna svojstva vitamina B2

Vitamin B2 je neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica, antitijela, za regulaciju rasta i reproduktivnih funkcija u tijelu. Također je neophodna za zdravu kožu, nokte, rast kose i općenito za zdravlje cijelog tijela, uključujući i funkciju štitne žlijezde.

Bitne funkcije vitamina B2:

• Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti;
• Sudjeluje u sintezi glikogena;
• Pomaže apsorbirati željezo potrebno za stvaranje novih crvenih krvnih stanica;
• Jača imunološki sustav i obrambene mehanizme tijela;
• Ona igra važnu ulogu u živčanom sustavu, pomaže u liječenju bolesti kao što su: epilepsija, Alzheimerova bolest i povećana anksioznost;
• Neophodno za održavanje normalnog stanja sluznice usta i crijeva;
• Regulira funkciju štitne žlijezde;
• Doprinosi normalnom svjetlu i vidu boje, štiti mrežnicu od prekomjerne izloženosti ultraljubičastim zrakama, smanjuje umor očiju, osigurava prilagodbu mraku, poboljšava oštrinu vida i igra veliku ulogu u prevenciji katarakte;
• Pomaže kod akni, dermatitisa, ekcema;
• Ubrzava zacjeljivanje oštećenog tkiva;
• Smanjuje učinak toksina na pluća i respiratorni trakt.

Štetna svojstva vitamina B2

Štetno svojstvo vitamina B2 samo je jedna stvar - moguća debljina jetre. No, to se može dogoditi samo u slučaju apsorpcije vitaminskih kompleksa u nekontroliranim načinima i zlouporabe različitih dodataka prehrani.

Apsorpcija vitamina B2

Vitamin B2 se dobro apsorbira iz hrane, ali ima neke osobitosti. Od povrća se bolje apsorbira ako su prije toga podvrgnuti toplinskoj obradi. Ljudi koji koriste B2 kao dodatak prehrani trebaju imati na umu da se vitamin A dobro apsorbira kada ima dovoljno hrane u želucu. Ako se uzima na prazan želudac, riboflavin se apsorbira još gore. Također, ako je osoba na strogoj dijeti i jede vrlo malo, smanjuje probavljivost B2.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu

Vanjske manifestacije nedostatka riboflavina kod ljudi su lezije sluznice usana s vertikalnim pukotinama i desquamation epitela, ulceracije u kutovima usta, oticanje i crvenilo jezika, seboroični dermatitis na nazolabijskom naboru, krila nosa, uši, kapci. Često se mijenjaju i dijelovi organa vida: fotofobija, vaskularizacija rožnice, konjunktivitis, keratitis, au nekim slučajevima i katarakta (kalorizator). U nekim slučajevima s nedostatkom vitamina javljaju se anemija i živčani poremećaji, koji se manifestiraju u slabosti mišića, gorućim bolovima u nogama itd.

Glavni uzroci nedostatka riboflavina kod ljudi su nedovoljna konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda, koji su glavni izvori ovog vitamina; kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, uzimanje lijekova koji su antagonisti riboflavina.

Višak vitamina B2 u tijelu

Ljudsko tijelo ne akumulira riboflavin i svaki se višak izlučuje urinom. Uz višak riboflavina, urin postaje svijetložut. Znakovi viška vitamina B2: oslabljena apsorpcija željeza, povećani refleksi tetiva, cerebralna insuficijencija, vrtoglavica, rijetko svrbež, obamrlost, peckanje ili peckanje.

Interakcija vitamina B2 (Riboflavin) s drugim tvarima

Vitamin B2 u sprezi s folnom kiselinom (vitamin B9) sudjeluje u procesu stvaranja novih krvnih stanica u koštanoj srži i doprinosi sintezi eritropoetina (glavnog stimulatora stvaranja krvi).

Riboflavin, zajedno s vitaminom B1, pomaže u održavanju razine željeza u krvi.

Više o vitaminu B2 potražite u videu Organska kemija. Vitamin B2 "

http://www.calorizator.ru/vitamin/b2

Vitamin B2

Vitamin G ili B2 (lat. Riboflavin - riboflavin, laktoflavin) je lako apsorbirana žuta tvar, koenzim različitih biokemijskih procesa u tijelu, koji obavlja ključnu funkciju u održavanju zdravlja ljudi i životinja.

Fizikalna svojstva spoja:

• ima žuto-narančastu boju, gorak okus;
• stabilan u kiseloj sredini;
• dobro podnosi toplinu (točka taljenja doseže 280 ° C);
• Slabo je topljiv u etilnim otopinama, vodi (0,11 mg / ml na 27,5 ° C);
• netopljiv u kloroformu, benzenu, acetonu, dietil eteru;
• kolapsira se u alkalnim otopinama;
• razgrađuje se UV zračenjem.

Unatoč nestabilnosti u alkalijama, riboflavin se lako reducira vezanjem vodika na mjestu dvostrukih veza. Ta svojstva vitamina B2 (oksidacija i redukcija) su temelj protoka staničnog metabolizma.

Strukturna formula riboflavina je C17H20N4O6.

Razmotrimo detaljno fizikalno-kemijska svojstva, značaj, znakove i učinke nedostatka spojeva, kako popuniti nedostatak, što sadrži, upute za uporabu (dnevna stopa).

Opće informacije

Tko je otkrio laktoflavin?

Sinteza vitamina B dolazi u prvoj polovici dvadesetog stoljeća. Međutim, u procesu istraživanja, znanstvenici su otkrili da se neki spojevi u ovoj kategoriji brzo uništavaju pod utjecajem visokih temperatura, dok drugi - u potpunosti zadržavaju svoja fizička svojstva, nastavljajući svoj aktivan rad u tijelu. Taj je faktor bio poticaj za detaljno proučavanje skupine i odvajanje "nestabilnog" tiamina (B1) od riboflavina (B2), koji je u stanju održati svoju strukturu čak i kada se zagrije na 280 stupnjeva.

Povijest otkrića molekule laktoflavina otporne na toplinu potječe krajem devetnaestog stoljeća, kada je 1879. znanstvenik Blis prvi put dobio koristan spoj. Međutim, identifikacija tvari je odgođena na dugih 50 godina. I tek 1935. godine njemački biokemičar Richard Kuhn umjetno je sintetizirao vitalni prah u čistom obliku, potrebnom za pravilno funkcioniranje tijela i životinja.

Ime vitamina B2 izravno ovisi o izvoru spoja:

• verdoflavin (iz biljaka);
• laktoflavin (iz mlijeka);
• ovoflavin (iz bjelanceva);
• hepatoflavin (iz jetre).

Posebna značajka vitamina B skupine je narančasto-žuta boja, koja obilježava urin u karakterističnom tonu.

Temelj molekule riboflavina je izo-aloc-sazine nukleus (heterociklički spoj) na koji "štapići" penic alkohol ribitol.

Vitamin B2 se može sintetizirati u bubrezima, jetri, tkivima ljudskog tijela, zdravoj crijevnoj mikroflori. Pozitivni učinak riboflavina povećava tiamin (B1).

U prehrambenoj industriji, vitamin B2 se koristi kao bojilo za hranu (E101).

Uloga riboflavina

Tvar je aktivno uključena u tijek energetskih procesa, pomažući tijelu da razgradi šećer. Vitamin b2 u kombinaciji s proteinima, fosfornom kiselinom, u prisutnosti makronutrijenata (osobito magnezija), proizvodi proizvodnju enzima potrebnih za metabolizam šećera, prenoseći kisik.

Zajedno sa spojem B9, riboflavin sudjeluje u razvoju krvnih stanica koštane srži, a uz B1 pomaže u poboljšanju apsorpcije željeza.

Za što je vitamin G dobar?

Riboflavin kontrolira živčani, probavni, krvožilni, kardiovaskularni sustav. Osim toga, vitamin B1 ima koristi od činjenice da smanjuje štetne učinke toksina na dišni sustav, poboljšava apsorpciju kisika od kose, noktiju, stanica kože, povećava dugovječnost, sudjeluje u sintezi hormona, enzima, doprinosi normalnom tijeku trudnoće i pravilnom nakupljanju organa fetus.

• sprječava pojavu katarakte;
• poboljšava fokusiranje objektiva, prilagođavanje očiju u mraku;
• jača san;
• ublažava stres;
• sprječava pojavu mentalnih poremećaja;
• poboljšava metabolizam u živčanom tkivu;
• smanjuje patološku podražljivost;
• uklanja umor očiju.

• sprječava stvaranje krvnih ugrušaka (razrjeđuje krv);
• širi krvne žile (boreći se s razvojem hipertenzije);
• djeluje kao nezamjenjiv element za sintezu antitijela, krvnih stanica;
• sudjeluje u procesu izgradnje energetskih supstrata, osiguravajući normalno funkcioniranje srca.

• olakšava proces apsorpcije masti iz crijeva;
• ubrzava transformaciju B6 u biološki aktivan oblik;
• poboljšava jetrenu funkciju jetre;
• štiti crijevnu sluznicu, želudac od mehaničkih, bakterijskih oštećenja;
• ubrzava metabolizam;
• uključeni u metabolizam BJU, kao i triptofan, koji se, pak, pod utjecajem riboflavina pretvara u niacin.

Istovremena prisutnost riboflavina i proteina u prehrani doprinosi zacjeljivanju rana i oporavku tkiva nakon ozljeda.

Znakovi nedostatka i indikacije za uporabu

Na eksperimentalnim životinjama proučavane su najbolje kliničke manifestacije nedostatka vitamina B2. Prema istraživanju, znanstvenici su otkrili da nedostatak riboflavina u tijelu životinja dovodi do nakupljanja lipidnih peroksidacijskih produkata (POL) u krvi i razvoja ateroskleroze, katarakte. Ove povrede potvrđuju ključnu funkciju flavoproteina u razgradnji LPO proizvoda i molekularnih mehanizama sinteze.

Simptomi nedostatka riboflavina (umjerena hipovitaminoza):

• upala usana, jezika;
• glavobolje;
• depresija;
• inhibicija mišljenja;
• povećana fotosenzitivnost;
• gubitak apetita;
• nedostatak koordinacije;
• slabost;
• iscrpljenost;
• osip, peckanje ili ledena koža;
• povreda vida sumraka, bol u očima;
• krvareće usne;
• piling cijelog tijela.

Znakovi teškog oblika hipovitaminoze B2:

• disfunkcija živčanog sustava;
• gubitak kose (ćelavost);
• poremećaj štitne žlijezde;
• razdražljivost;
• seboreični dermatitis nosa;
• spor mentalni odgovor;
• generalizirani osip;
• anemija;
• upala kože;
• oslabljena apsorpcija željeza;
• smetnje u probavnom traktu;
• nesanica;
• angularni stomatitis;
• slabost srčanog mišića;
• konjunktivitis, blefaritis, katarakte;
• pojačanu vaskularizaciju rožnice;
• smanjeni prirast u djece;
• usporavanje rasta u adolescenata.

Indikacije za uporabu spoja:

• hipertireoidizam;
• bolesti oka;
• reumatizam;
• hipo- i ariboflavinoza;
• rad s solima teških metala, otrovnim tvarima;
• dana sljepoća;
• bolest zračenja;
• astenija;
• neuspjeh cirkulacije;
• duge rane bez izlječenja;
• Botkinova bolest;
• konjunktivitis, katarakt;
• enterokolitis, kronični hepatitis, kolitis, ciroza jetre;
• pruritična dermatoza, ekcem;
• zamagljivanje rožnice;
• hipotrofija, anemija, leukemija;
• disfunkcija crijeva;
• crvene akne, kandidijaza, neurodermatitis, fotodermatoza.

Zašto je tijelu potreban riboflavin?

U terapijske svrhe, vitamin B2 se dodatno koristi za: opekotine, ozebline, fototerapiju, kroničnu hipoksiju, višak / nedostatak ugljikohidratne prehrane, tijekom akutne zarazne bolesti.

Kontraindikacije za uporabu riboflavina - nefrolitijaze, preosjetljivosti.

Ljudsko tijelo nije u stanju akumulirati spoj, pa je njegovo predoziranje (hipervitaminoza) rijedak fenomen koji se javlja samo pri uvođenju ili konzumiranju sintetskog vitamina u velikim količinama, nekoliko puta većim od normalnih.

U ovom slučaju, višak tvari izlučuje se urinom, ali se povećava rizik od sljedećih reakcija iz tijela:

• lokalno svrab;
• alergijski osipi;
• kidanje očiju;
• osjećaj pečenja na mjestu intramuskularne primjene;
• zamagljen vid;
• utrnulost udova;
• visoki krvni tlak;
• bolesti bubrega.

Dnevna brzina riboflavina za normalan tijek metaboličkih procesa u tijelu ovisi o fiziološkom stanju, tjelesnoj aktivnosti, prehrani i ljudskoj dobi.

Za odraslog muškarca ta brojka iznosi 1,6 - 1,8 miligrama / dan, za ženu - 1,2 - 1,3, za adolescente - 1,4 - 1,8, za trudnice - 2, za dojilje - 2, 2, za dojenčad - 0,4 - 0,6. Dnevna potreba za riboflavinom za sportaše, radnike s teškim fizičkim naporom povećava se na 2 jedinice, za osobe čija je prehrana bogata proteinskim proizvodima - do 3 jedinice.

Uzroci smanjenja riboflavina

Ispravan tijek metaboličkih procesa uključuje transformaciju vitamina B2 u koenzime FAD i FMN. Međutim, neke tvari usporavaju ovaj metabolizam. Uz to, nedostatak hranjivih tvari u hrani, u 80% slučajeva, dovodi do smanjenja brzine biokemijskih reakcija.

Uzroci smanjenja B2 u tijelu:

1. Kuhanje u otvorenom jelu. S obzirom na to da se topljivost riboflavina povećava tijekom zagrijavanja, isušivanje „otpadne“ tekućine na kraju kuhanja dovodi do gubitka 50 - 60% aktivne tvari. Kuhanje hrane u minimalnoj količini vode ispod čvrsto zatvorenog poklopca pomoći će u održavanju vodotopivih hranjivih tvari.
2. Sunčeva svjetlost. Proizvodi koji su ostavljeni na prozoru 2 ili više sati kroz prozor, gube 40-50% korisnog spoja.
3. Dugotrajno skladištenje ili odmrzavanje. Jelo, stavljeno u hladnjak na 11 sati, potpuno gubi riboflavin. Pri skladištenju proizvoda u zamrznutom stanju, dnevni gubitak vitamina B2 ne prelazi 1%.
4. Neispravan unos vitamina. Biološka uloga tvari, kada se konzumira na prazan želudac, smanjuje se za faktor 2–3. Stoga je važno uzeti laktoflavin tijekom ili neposredno nakon obroka.
5. Zagrijavanje alkalnih otopina koje sadrže hranjive tvari (limunov sok, sirutka, mlijeko) uzrokuje "smrt" korisne tvari.

Izvori vitamina B2

Danas su u prodaji farmaceutski proizvodi skupine B, koji sadrže dnevnu dozu hranjivih tvari. Međutim, kako bi se zadovoljile dnevne potrebe za riboflavinom, nutricionisti preporučuju ubrizgavanje istih s proizvodima prirodnog podrijetla, budući da upotreba korisnog spoja u sintetskim tabletama, kapsulama, tabletama može uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju u slučaju predoziranja ili uzimanja kompleksa s istekom roka trajanja.

Stoga je najbolji način da se tijelu osigura vitamin B2 pravilno izbalansirana prehrana sastavljena od sastojaka biljnog i životinjskog podrijetla.

Razmotrite što je to.

Sadržaj riboflavina u donjim proizvodima podrazumijeva da su ekološki prihvatljivi, uzgajaju se bez uporabe štetnih gnojiva, kemikalija, antibiotika koji predstavljaju potencijalnu prijetnju zdravlju ljudi.

Iz popisa je jasno da pružanje obitelji proizvodima koji sadrže vitamin B2 u pravoj količini nije nimalo teško. Srećom, nedostatak riboflavina nije opasna pojava za odrasle, jer njihovo tijelo proizvodi tvari u malim količinama, što se ne može reći za tinejdžere. Dnevna prehrana djece do 16 godina, a posebno do 10 godina, trebala bi se sastojati od proizvoda bogatih B2 i potpuno zadovoljiti dnevne potrebe za tim hranjivim tvarima. Inače, nedostatak riboflavina u rastućem tijelu može dovesti do pojave bolesti živčanog, probavnog, srčanog sustava, zaostajanja rasta i formiranja patologija u procesu razvoja unutarnjih organa.

Uključivanje u dnevni obrok od 500 mililitara kiselog mlijeka i 100 grama svježeg sira / tvrdog sira pomoći će gotovo u potpunosti zadovoljiti potrebu odraslog tijela za vitaminom B2.

Ako netko u obitelji (češće u starijih osoba ili djece) ima napukle usne, morate u dnevni meni uključiti bademe (150 grama), pivski kvasac (100 grama), i napuniti dijetu svinjetinom ili govedinom iznutrice. Osim toga, preporuča se uvesti u prehranu hranu bogatu beta karotenom (bundeve, mrkva, borovnice, crne ribizle, rajčice, crvene paprike, marelice, dragun, špinat, zeleni luk, brokula, grejp).

U slučaju uzimanja sintetskog vitamina B2 (tableta), spoj treba konzumirati uz obroke. Inače, kada primate riboflavin na prazan želudac, dolazi do slabe apsorpcije hranjivih tvari.

Zapamtite, svi vitamini B su usko povezani. Dakle, uzimanje jednog od njih kao lijeka povećava tjelesnu potrebu za drugim spojevima ove skupine.

Vitaminski recepti

U ljetnim mjesecima tijelo zasićuje vitaminom B2 obnavljanjem dnevne prehrane s 300 grama maline, kupine (0,05 mg / 100 g), borovnica (0,02 mg / 100 g). Ove biljke hrane zimi se čuvaju metodom brzog suhog zamrzavanja, protrljaju sa šećerom, a pripremaju i zdrave pirjane plodove i džemove na temelju njih.

U jesenskom razdoblju preporučuje se uporaba lončića (0,02 mg / 100 g). Plodovi grmlja, kada se pravilno obrađuju, mogu održavati prehrambena svojstva, osobito riboflavin tijekom cijele zime. Načelo pripreme je kako slijedi: sortirati bobice, birajući cijelu i neporaženu, a zatim brzo isprati pod malim pritiskom tekuće vode, sipati u posudu (dvije ili tri litre), preliti prethodno prokuhanu vodu s hladnom vodom, držati hladnom (na balkonu) na tamnom mjestu ( u ladici). Na dan kada trebate jesti 30-50 grama voća.

U kasnu jesen, nakon početka mraza, morate pokupiti bobice planinskog pepela, koje je također izvor vitamina B2 (0,02 mg / 100 g). Iz njih se priprema biološki aktivna smjesa. Za to, kilogram plodova pepela mora biti modri, eliminiran oštećen (trule). Dobro isperite bobice (cijele ili lomljene) u tekućoj vodi i isjeckajte ih miješalicom ili mlinom za meso, dodajući 300 grama oraha ili badema. U dobivenu hranjivu mješavinu unesite 500 grama meda prikupljenog iz pepela, divlje ruže ili maslačka. Temeljito izmiješajte kašu, ulijte u neprozirnu staklenu posudu, pohranite u hladnjak.

Pijte vitaminiziranu smjesu tijekom zime, 30 - 40 grama dnevno, stisnutu sa 100 mililitara tople pročišćene vode.

Preporuke za skladištenje hrane bogate B2

Uklonite neželjene gubitke riboflavina u povrću, mesu, ribi, mliječnim proizvodima poštujući osnovna pravila u procesu njihove prerade i čuvanja.

Kako zadržati vitamin B2 u hrani?

1. Prilikom odabira svježeg sira, prednost treba dati proizvodu mekane konzistencije: što je više seruma preostalo nakon obrade sirovine, to je veći sadržaj riboflavina.
2. U procesu kuhanja, krumpir i grašak "daju" B2 u vodu, kao rezultat, nakon isušivanja tekućine, gotova posuda je potpuno lišena korisnog spoja. Dakle, rezultat infuzije se preporučuje da se ohladi na 30 stupnjeva i popije 200 ml / recepciji.
3. Tijekom toplinske obrade hrane morate zatvoriti poklopac. Inače dolazi do oksidacije vitamina i većina biološki aktivnih komponenti isparava s parom.
4. Kada se čuva u hladnjaku, povrće gubi 1% korisnog spoja svaki dan, a kada se ispere pod visokim tlakom tekućine, gubi do 5%. S obzirom na tu činjenicu, kupnja proizvoda u velikim količinama i dugo namakanje u vodi se ne preporučuje.
5. Kuhajte žitarice u vodi i tek nakon kuhanja možete dodati kašu zagrijano mlijeko.
6. Proizvodi koji sadrže riboflavin ne mogu se skladištiti na svjetlu, moraju se ukloniti na tamnom mjestu (kutija, podrum, podrum).
7. Zabranjeno je kuhati pasterizirano mlijeko.
8. Smrznuta hrana prije toplinske obrade ne smije se odmrzavati, jer odmrzavanje na svjetlu dovodi do gubitka četvrtine korisnog spoja.
9. Mlijeko u prozirnoj boci gubi 50% riboflavina na svjetlu za 2 sata. Stoga je potrebno čuvati otvoreni proizvod u tamnom spremniku u hladnjaku ne dulje od 3 dana. Inače, hranjive tvari u njemu isparavaju, a tekućina gubi najveći dio vitamina B2.
10. Gubitak riboflavina tijekom pripreme proizvoda je sljedeći: zamrzavanje - 0%, sušenje - 10%, pečenje - 25%, vrenje u vodi - 45%, grijanje - 5%.

"Najgori neprijatelji" B2 su soda za pečenje, sulfa droge, alkohol i estrogeni. Ove tvari potpuno uništavaju korisne molekule spoja.

Stoga se najveća količina vitamina B2 nalazi u hrani u njenom prirodnom (svježem) obliku. Međutim, ako je potrebna toplinska obrada, sastojke (npr. Meso, cvjetača, iznutrice) treba brzo kuhati ispod poklopca.

Vitamin B2, kao koenzim

U hrani koja se koristi, riboflavin je u pravilu u vezanom stanju - u sastavu koenzima flavin adenin dinukleotida [FAD] i flavin mononukleotida [FMN], koji su povezani proteinima. Kada se proguta, u probavnom traktu, vitamin B2 je pod utjecajem enzima koji dovode do oslobađanja korisnog spoja i njegove apsorpcije u tankom crijevu. Nakon ove reakcije započinje obrnuti proces u tkivima: formiranje koenzima FAD, FMN iz riboflavina, koji su dio mnogih enzima.

Koje enzime sadrži B2?

Jedan od najvažnijih enzima koje proizvodi ljudsko tijelo i koji sadrži riboflavin je glutation-reduktaza. On osigurava redukciju glutationa (stanični antioksidans) nakon oksidacije. Ova organska tvar (tripeptid γ-glutamilcisteinilglicin) igra važnu ulogu: štiti stanice od štetnog djelovanja peroksidnih spojeva, slobodnih radikala, doprinoseći prilagodbi tijela nepovoljnim uvjetima okoline.

Kada ulazi u vezu s radikalima, glutation oslobađa svoj elektron aktivnim molekulama, aktivirajući spojeve. U isto vrijeme, nakon reakcije, tripeptid se oksidira, gubi zaštitna korisna svojstva. Kako bi se povećala antioksidacijska sposobnost stanice, glutation reduktaza vraća "potrošeni" glutation, vraćajući svoje funkcije.

Osim toga, vitamin B2, kao koenzim, aktivno sudjeluje u redoks reakcijama. Poznato je da oksidativni procesi mogu prouzročiti nepopravljivu štetu stanicama tijela, uslijed čega usporavanje njihovog protoka pomaže da se odupre razvoju nemilosrdne bolesti - raka.

Također, riboflavin je uključen u metabolizam B6, folne kiseline, niacina, željeza i dio je koenzima koji promiču razgradnju BJU i njihov prijelaz u energetski oblik.

Interakcija s drugim tvarima

Kuhanje male količine hrane odjednom (bez ponovnog toplinskog tretmana), stavljanje smrznute hrane odmah u kipuću vodu (bez prvog odmrzavanja) ili u pećnicu (u aluminijskoj foliji) pomoći će u očuvanju riboflavina u proizvodima što je više moguće.

Zapamtite, na apsorpciju vitamina B2 utječe unos određenih lijekova.

Razmotrite kompatibilnost laktoflavina i drugih lijekova.

1. Istovremeni unos riboflavina, piridoksina, vitamina K i folne kiseline dovodi do međusobnog poboljšanja djelovanja hranjivih tvari.
2. Tiroidin povećava brzinu pretvorbe vitamina B2 u koenzimske spojeve.
3. Eritromicin i tetraciklin povećavaju izlučivanje laktoflavina.
4. Riboflavin zajedno s nikotinskom kiselinom aktivira mehanizme detoksikacije tijela, što rezultira ubrzanjem proizvodnje konačnih metabolita metabolizma.
5. Snažna sredstva za smirenje (fluorotiazin, aminazin), triciklički antidepresivi (imipramin, amitriptilin) ​​i periferni vazodilatatori (hidralazin, diazoksid, minoksidil) inhibiraju korištenje vitamina B2, ometajući sintezu oblika koenzima.
6. Riboflavin povećava bioraspoloživost cinka.
7. Istovremena primjena laktoflavina i željeza dovodi do akumulacije i poboljšanja farmakoloških svojstava elementa u tragovima.
8. Neuroleptici koji se koriste u depresiji i psihozi, osobito klorpromazin, inhibiraju pretvorbu hranjivih tvari u biološki aktivni oblik.
9. Spironolaktonski diuretik blokira sintezu vitamina B2.
10. Antihipertenzivni lijekovi pojačavaju transformaciju riboflavina u biološki aktivne spojeve.
11. U prisustvu borne kiseline, vitamin B2 se uništava.

S obzirom na mehanizam djelovanja i kompatibilnost ljekovitih tvari, lako možete napraviti učinkovitu shemu za uzimanje hranjivih tvari, a potom spriječiti avitaminozu.

Riboflavin tijekom trudnoće i bodybuildinga

Majčino tijelo je jedini "izvor" hranjivih tvari za fetus koji se razvija u maternici. Uz negativne genetske čimbenike, nedostatak osnovnih hranjivih tvari, u 70% slučajeva, dovodi do prekida trudnoće, preranog poroda, krvarenja i pojave toksikoze. Osim toga, većina bolesti otkrivenih u novorođenčadi stječe se tijekom fetalnog razvoja.

Brojne znanstvene studije potvrđuju izravnu vezu između nedostataka i nedostataka hranjivih tvari u razvoju embrija. S obzirom na to, trudnice trebaju uzimati aditive za organsku hranu i multivitaminske komplekse.

Jedan od najvažnijih hranjivih tvari tijekom trudnoće je riboflavin (na latinskom - riboflavin). Vitamin B2 je neophodan za pravilno formiranje živčanog sustava, mišića i kostura kostiju u fetusa koji se razvijaju. Nedostatak ove tvari može dovesti do smrti fetusa embrija, ranog porođaja, kongenitalnih anomalija (zaostajanje u rastu, oštećenja kože, očiju) kod dojenčadi, smanjene laktacije i razvoja seboreičnog dermatitisa kod buduće majke.

Dnevna potreba za trudnicama u B2 iznosi 1,8 - 2,1 miligrama, a za dojilje 1,9 - 2,5 miligrama. Nemojte se bojati ako, na pozadini uzimanja vitamina, urin postane svijetlo žut. Ovaj fenomen je apsolutno bezopasan i siguran za oba organizma.

Budući da je laktoflavin jedan od glavnih "sudionika" metabolizma proteina, preporučljivo ga je koristiti za sportske snage i bodybuilding. Vitamin A je posebno koristan za profesionalne sportaše jer pomaže u pretvaranju primljene energije u mišićni reljef tijela. Osim toga, hranjive tvari reguliraju opskrbu mišića mišićima, zbog čega se rizik od hipoksije tijekom treninga smanjuje na pola.

Dnevni unos vitamina B2 za bodibildere je 3 do 5 miligrama. Primanje aditiva u hrani u kojima postoji riboflavin, dvaput povećava rezultate treninga snage.

Učinci vitamina B2

Mehanizam biološkog djelovanja riboflavina je izgradnja dva koenzima koji su uključeni u sintezu ATP molekule i nekih proteina (eritropoetin, hemoglobin, kateholamini), koji su dio redoks enzima u tijelu. Uz to, vitamin B2 - nezamjenjiv "pomoćnik" za oči. Štiteći retinu od prekomjerne izloženosti ultraljubičastim zrakama, hranjiva tvar je uključena u konstrukciju vizualne purpure. U isto vrijeme, apsorpcijski spektri laktoflavina (maksimuma) leže u području od 445, 375, 260 i 225 nanometara.

Utjecaj vitamina B2 na iscjeljivanje

1. Antihypocsitic. Riboflavin podržava sposobnost stanica da sintetiziraju i učinkovito koriste energetske molekule ATP-a, uključujući kršenje opskrbe tkiva kisikom.
2. Adaptive-trofičku. Redovitim unosom vitamina dolazi do normalizacije metaboličkih procesa u tijelu i poboljšanja funkcionalnog stanja mozga.
3. Knotweed. Laktoflavin, kao dio kompleksne terapije za oporavak jetre, povećava hepatoprotektivni učinak biljnih pripravaka. Zbog toga su povećane barijere, izlučujuće i probavne funkcije organa.
4. Keratoplastije. Hranjiva se koristi za normalizaciju procesa keratinizacije kože, resorpciju upalnih infiltrata, obnovu normalne strukture dermisa i epidermisa.
5. Anabolički. Budući da vitamin B2 povećava aktivnost enzima plastične razmjene energije i potiče sintezu metabolizma proteina, uz povećanje doze dolazi do sustavnog povećanja mršave tjelesne mase.
6. Neurotropni. Obogaćivanje dnevne prehrane hranom koja sadrži laktoflavin dovodi do povećane sinteze neurotransmitera (serotonina, dopamina, GABA, acetilkolina) u mozgu i obnove mijelinskih omotača živčanih trupaca (u kombinaciji s lecitinom).

Navedeni učinci su relevantni samo ako je dnevni nedostatak hranjivih tvari u potpunosti pokriven.

Znanstvena istraživanja provedena 2004. godine nutritsiologiya Ruslana Piskoppel i Vladimir Dadali potvrđuju činjenicu da se koncentracija biološki aktivnih tvari u proizvodima značajno smanjila u posljednjih 20 godina. Dakle, svaki dan postoji potreba za primanjem velike količine raznih namirnica. Budući da se mnogi vitamini, uključujući riboflavin, ne mogu akumulirati u tijelu, gotovo je nemoguće održati željenu ravnotežu u krvi. Stoga, kako bi se nadoknadio nedostatak hranjivih tvari, preporučljivo je koristiti dijetetske dodatke u tabletama, kapsulama ili dražejima.

Uravnoteženi kompleksi vitamina skupine B - "Neyrobion", "Neurostabil", "Vita B Plus", "Vita Escort", "Vitabalans 2000", "B - 50". Međutim, ovi lijekovi, osim korisnih tvari, sadrže kapsulaste ljuske koje se sastoje od štetnih sastojaka: želatina, škroba, boja. Korištenje tekućeg riboflavina (u ampulama) pomoći će spriječiti negativnu reakciju tijela kada pojedinac ne podnosi komponentu. Sastav vitaminske otopine uključuje destiliranu vodu i čisti laktoflavin.

Klinička primjena

Za liječenje B2 avitaminoze uzima se 10 mg organskih hranjivih tvari 3 do 5 puta dnevno (oralno ili parenteralno). U pozadini uzimanja lijekova, preporučljivo je slijediti zdravu prehranu.

Ako su sluznice usta ispunjene infekcijama, kojima se infekcija pridružila, istovremeno s terapijom, treba provesti lokalno liječenje - losione, masti, ispiranje, antibiotike. Međutim, beriberi, kao samostalna bolest, javljaju se relativno rijetko. Češće, manjak nutrijenata javlja se zajedno s drugim patologijama u pozadini dugotrajne mikroelementoze. U takvim slučajevima, vitamin B2 se kombinira s drugim lijekovima.

Terapijska uporaba riboflavina

Patologija gastrointestinalnog trakta

Posebno je važno koristiti vitamin B2 u slučaju toksičnih lezija probavnih organa, posebice Botkinove bolesti. Ova patologija dovodi do poremećaja jetre (ugljikohidrata, anti-toksičnih, pigmentnih) i gušterače (endokrinih). Kao rezultat, metabolizam riboflavina i aktivnost izolacije krvi su inhibirani. Težak tijek bolesti popraćen je naglim smanjenjem laktoflavina u mokraći. Prema dr. T. N Zabelini, vitamin B2, kao dio kompleksne terapije Botkinove bolesti, poboljšava laboratorijske pokazatelje krvi i urina (Kvik test, razina bilirubina). S oporavkom dolazi do povećanog otpuštanja riboflavina s urinom. Ovaj fenomen se koristi kao pokazatelj ozbiljnosti zarazne bolesti, a metabolizam riboflavina također je narušen drugim abnormalnostima jetre (ciroza, masna degeneracija, strukturne transformacije). Budući da zahvaćeni organ nije u stanju akumulirati hranjive tvari, posljedično se postupno razvija hipovitaminoza. Stoga je uporaba vitamina B2 klinički opravdano rješenje: ako bolesnik ima gastrointestinalne bolesti (enterokolitis, anacidni gastritis, gastroezofagealni refluks, disfunkciju tankog crijeva), zbog čega je narušena prirodna apsorpcija vitamina, lijek treba primijeniti parenteralno.

Bolest srca

Ove patologije u 95% slučajeva praćene su metaboličkim poremećajima u miokardu. Vitamin B2, kao dio kompleksne terapije, pomaže u normalizaciji metabolizma u srčanom mišiću, jer pohranjuje maksimalnu količinu riboflavina.

Patologija endokrinog prstena

Povećana funkcija štitnjače i Gravesova bolest povećavaju oslobađanje vitamina B2 u urinu. Stoga, u prisustvu tih problema, riboflavin se preporučuje uzimati ekstra. Osim toga, izlučivanje tvari s urinom jača patologiju gušterače, osobito dijabetesa. Parenteralno davanje hranjivih tvari kompenzira njegov nedostatak i uzrokuje kratkoročno smanjenje hiperglikemije, a kršenje metabolizma riboflavina također je važno za osobe koje pate od Addisonove bolesti. U ovom slučaju, odljev blagotvornog spoja u urinu se smanjuje 3 puta. Stoga, uz vitamin B2, koristite lijek - deoksikortikosteron. Steroidni hormoni, koji djeluju na nadbubrežnu koru, stimuliraju fosforilaciju riboflavina. Kao rezultat toga, izlučivanje tvari u mokraći normalizira se.

dermatologija

Vitamin B2 koristi se u liječenju streptokoknih kožnih lezija, eritrodermije, seboroičnog ekcema, eksfoliativnog dermatitisa, opeklina, fotodermatoze.

Oftalmološke bolesti

Procesi razmjene u oku javljaju se uz sudjelovanje laktoflavina. Zbog toga su prisutnost oftalmoloških patologija (primarni glaukom, presetilni katarakta, vaskularizacija rožnice, neinfektivni konjuktivitis, keratitis neobjašnjive etiologije) i funkcionalni poremećaji vida izravni pokazatelji za dodatni unos vitamina B2. Osim toga, hranjiva se koristi u liječenju migrene koju uzrokuje naprezanje očiju. U klinici ovih bolesti, riboflavin se koristi parenteralno, oralno i lokalno. Za vanjsku uporabu, optimalni oblik otpuštanja je kapi za oči (2%).

U akušerskoj klinici

Kod trudnica je u 80% slučajeva smanjena koncentracija riboflavina u krvi. Ovaj problem je posebno važan za žene u porodu koje pate od napuknutih bradavica. Preventivni unos hranjivih tvari tijekom trudnoće pomaže u sprečavanju razvoja mastitisa i smanjuje bolove u grudima za 4 puta.Kako uzimati vitamin B2? Trudnicama (u zadnjem tromjesečju) preporučuje se dodavanje 20 miligrama tvari dnevno u prehranu, a žene, u roku od tjedan dana nakon poroda, 20 mg dva puta dnevno.Ako ima pukotina na bradavicama, unos hranjivih tvari u usta (20 miligrama 2 puta dnevno) ) Preporučljivo je kombinirati s lokalnim tretmanom s riboflavinom. Da bi se to učinilo, 2% otopina se nanosi na leziju tri puta dnevno nakon hranjenja.

U kozmetologiji

S obzirom na činjenicu da je laktoflavin "kožni" vitamin, bez tena je nemoguće postići dobar ten. Konzumiranje proizvoda koji sadrže B2 u kombinaciji s vanjskom primjenom riboflavin maski (1 put tjedno) dovodi do aktivacije "transporta" kisika do tkiva i poboljšanja u radu kapilara. To smanjuje akne, poboljšava ten i ubrzava proces regeneracije kože. Vitamin B2, neophodan za kosu i nokte, jer pomaže u normalizaciji metabolizma masnih kiselina. Prilikom odabira riboflavin kozmetike, važno je pažljivo ispitati ugled i vrijednost branda. Proizvodnja visokokvalitetnih proizvoda koji sadrže visoku koncentraciju aktivne tvari dugotrajan je i skup postupak. Stoga, mnoge tvrtke, koristeći zanemarivu količinu vitamina, skrivaju pravi sastav lijeka. Izuzetak su neki profesionalni brendovi koje favoriziraju kozmetičari (Academie Scientifique de Beaute, Adonia Organics, Hysqia, Adina Cosmetics Professional, Beaubelle).

Bolesti novorođenčeta

Definicija bilirubina u djetetovoj krvi je izravna indikacija za fototerapiju. Kada je izložen svjetlu, osim uništenja toksina koji uzrokuje žuticu, dolazi do prirodnog razgradnje vitamina B2. Stoga je nutrijent uključen u kompleksnu terapiju novorođenčadi. Dnevna stopa riboflavina za djecu (0 do 6 mjeseci) je 0,3 miligrama.

mršavljenje

Vitamin B2 sudjeluje u sintezi hormona štitnjače, koji regulira metabolizam tijela. Stoga, za osobu koja želi izgubiti na težini, ova hranjiva tvar je svakodnevna pomoćnica. Povećanje dnevne doze riboflavina treba propisati samo liječnik.

zaključak

Stoga je vitamin B2 ili riboflavin jedan od najvažnijih vitamina topljivih u vodi, supstanca "zdravlje i ljepota", koenzim većine biokemijskih procesa, pokretač u procesima proizvodnje energije u stanicama, stimulator rasta i najbolji pomagač u liječenju neuroloških i očnih bolesti. Sastav igra ključnu ulogu u tijeku redoks reakcija, u radu srca, probavnog i živčanog sustava. Stoga, da bi se osoba dobro osjećala, važno je osigurati sustavni (dnevni) unos riboflavina u tijelo u količini dnevne norme.

Najveća količina vitamina B2 nalazi se u svježem mlijeku, pinjolima, svježem mesu.

Prisutnost hrane bogate riboflavinom u dnevnom jelovniku - jamstvo je dobrog zdravlja svih članova obitelji.

http://foodandhealth.ru/vitaminy/vitamin-b2/