U mnogim bolestima, dijeta je jedna od glavnih metoda liječenja, au nekim slučajevima ona je jedina, primjerice, zbog pretilosti i lako prisutnog dijabetesa. U kliničkoj prehrani važno je ne samo odabrati prave proizvode, nego ih i pravilno pripremiti. Važna je i temperatura hrane, vrijeme i učestalost prijema. Poremećaji prehrane mogu dovesti do pogoršanja bolesti. Na primjer, kod šećerne bolesti to može uzrokovati povećanje šećera u krvi, povećanu žeđ, suha usta, a kod hipertenzivnih pacijenata uporaba slane hrane može dovesti do povećanja krvnog tlaka.

U zdravstvenim i sanatorijskim ustanovama primjenjuje se sustav numeriranja dijeta, od kojih mnogi postoje u nekoliko varijanti. Nakon što je pogoršanje bolesti prošlo, pacijent mora nastaviti slijediti opća načela prehrane. Prije svega, to se odnosi na proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane, ali se mogu koristiti i druge metode kuhanja. Bilo koja, uključujući medicinske dijete №1-15, u potpunosti isključuje alkohol. Ako jedna osoba kombinira dvije bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, on mora slijediti principe obiju dijeta.

http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15

Osnovna načela kliničke prehrane.

Jedan od osnovnih principa terapijske prehrane, kao i prehrana općenito, je:

Ravnoteža prehrane (broj namirnica koje osiguravaju svakodnevnu ljudsku potrebu za hranjivim tvarima i energijom), tj. usklađenost s određenim omjerom proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode u omjerima potrebnim za ljudsko tijelo.

Pri određivanju sastava prehrane potrebno je uzeti u obzir i njezinu energetsku vrijednost i usklađenost s troškovima energije tijela - potrošnju energije za održavanje osnovnog metabolizma tijela i različite fizičke napore osobe.

Medicinska prehrana uključuje poštivanje određene prehrane. Najoptimalnija za zdravu osobu je četverostruka dijeta, a za neke skupine pacijenata 5 - 6, pa čak i 8 puta dnevno.

Dnevni obrok treba raspodijeliti na sljedeći način (u% od ukupne energetske vrijednosti dana):

http://studfiles.net/preview/1902610/

Terapeutske dijete: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medicinska prehrana.

Sadržaj članka: Lijekovi prehrane: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Tijekom bolesti prehrana je od velike važnosti ne samo za održavanje i obnavljanje snage, već i kao terapijsko sredstvo. Znanstvene studije pokazuju da određena prehrana i prehrana pacijenta utječu i na tijek bolesti i na ishod oporavka, stoga se naziva kurativnom.

Terapijske dijete propisane su u skladu s funkcionalnim, metaboličkim i drugim poremećajima u tijelu. Ispravno odabrana terapijska prehrana povećava učinak terapijskih sredstava, potiče zacjeljivanje i sprječava prijelaz bolesti u kronični oblik.

U medicinskoj prehrani, osim pravilnog izbora proizvoda, važno je promatrati tehnologiju kulinarske obrade, temperaturu hrane koju konzumiraju pacijenti, vrijeme jedenja, broj obroka.

Opća načela terapijske prehrane ne smiju se mijenjati ako je pogoršanje bolesti prošlo. I prije svega, to se odnosi na proizvode koji su isključeni iz prehrane. Nedostaci vitamina mogu se nadopuniti ljekovitim pripravcima vitamina. Alkoholna pića su zabranjena u svim dijetama, samo ih liječnik može dopustiti.

Ako jedan bolesnik ima dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, onda se slijede načela oba terapeutska dijeta. Na primjer, ako pacijent s dijabetesom ima peptički ulkus želuca, tada mu je propisana dijeta br. 1 i isključuje sve proizvode kontraindicirane kod dijabetes melitusa.

Medicinska dijeta po brojevima:

U sanatorijsko-lječilištima u medicinskoj prehrani za različite bolesti koristi se tradicionalni sustav brojčanih terapija.

• Dijeta 1, 1a, 1b - čir na želucu i duodenalni čir s visokom kiselošću.
• Dijeta 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, xr. enterokolitis s niskom kiselošću.
• Dijeta 3 - kronične bolesti crijeva s konstipacijom s blagim pogoršanjem.
• Dijeta 4 - s oštrim pogoršanjem kroničnih crijevnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije na crijevima.
• Dijeta 4b - crijevne bolesti u fazi poboljšanja, oštro i neozbiljno pogoršanje kroničnih crijevnih bolesti s oštećenjem drugih probavnih organa.
• Prehrana 4b propisana je za prelazak na uravnoteženu prehranu kod oporavka od akutne i kronične bolesti crijeva u kombinaciji s drugim bolestima probavnog sustava.
• Prehrana 5 - ciroza, hepatitis, kolecistitis tijekom perioda oporavka; kronični kolecistitis, hepatitis, žučna bolest bez pogoršanja i bez teških bolesti želuca i crijeva.
• Dijeta 5a - propisana za akutni hepatitis i kolecistitis u početnoj fazi; kod bolesti jetre i bilijarnog trakta, uz upalu želuca i crijeva, čir na želucu ili čir na dvanaesniku.
• Dijeta 5p - s kroničnim pankreatitisom tijekom perioda oporavka.
• Dijeta 6 - urolitijaza s kamenjem, gihtom.
• Dijeta 7 - kronični nefritis bez zatajenja bubrega i egzacerbacija, te u razdoblju oporavka nakon pogoršanja, počevši od 3-4 tjedna liječenja, pijelonefritis, glomerulonefritis.
• Dijeta 7a propisana je za kronični nefrit sa izraženim zatajenjem bubrega, s akutnim nefritisom u teškom i umjerenom obliku od početka bolesti.
• Dijeta 7b propisuje se nakon dijete 7a ili kada je žad blag, s kroničnim nefritisom s umjerenom bubrežnom insuficijencijom.
• Dijetni 7b - nefrotski sindrom u kroničnim bubrežnim bolestima.
• Dijeta 7g - završni stadij zatajenja bubrega, s hemodijalizom.
• Prehrana 8 - osnovna ili popratna pretilost, koja ne zahtijeva posebne dijete.
• Prehrana 9 - šećerna bolest u blagim i umjerenim oblicima, također propisana u izboru doza inzulina ili drugih lijekova.
• Prehrana 10, 10a - bolesti kardiovaskularnog sustava sa stupnjem nedovoljne cirkulacije krvi.
• Dijeta 10i - s infarktom miokarda.
• Prehrana 10c - hipertenzija, koronarna bolest srca, ateroskleroza srca, mozga i drugih organa.
• Prehrana 11 - tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova s ​​blagim pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenosti nakon operacija, ozljeda, u nedostatku bolesti organa za probavni trakt.
• Prehrana 12 - bolesti živčanog sustava.
• Dijeta 13 - zarazne bolesti.
• Prehrana 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja.
• Prehrana 15 - druge bolesti koje ne zahtijevaju posebnu dijetu, bez narušavanja probavnog sustava, za prijelaz na normalnu hranu tijekom perioda oporavka i nakon primjene terapijske prehrane.

Lijek prehrane. DIET 1 za gastritis:

Prehrana 1 propisana je za ulkus želuca i dvanaesnika, s kroničnim gastritisom i povećanom ili normalnom kiselošću tijekom razdoblja pogoršanja, s akutnim gastritisom u fazi oporavka.

Terapeutska dijeta 1 uključuje tekućinu i utrljanu hranu koja ima štedljiv učinak na sluznicu želuca i dvanaesnika. S poboljšanjem stanja može se dati nekuhana kuhana hrana. Dodajte vitamine skupine B, A, C. Neophodno je ograničiti uporabu kuhinjske soli na 8 g dnevno, hranu često, 5-6 puta dnevno, malim porcijama, dobro žvakati. Temperatura hrane je normalna, izbjegavajte prevruću ili hladnu hranu. Kuhana jela kuhana ili na pari.

Dijeta 1 zdrava hrana:

* Kruh pšenica 1 i 2 sorte, ne maslac keksi. Kruh nije svježe pecivo ili kreker.

* Juhe: mlijeko s krupicom ili tjesteninom, juha od mrkve, krumpir.

* Druga jela od mesa i peradi: pareni kotleti, okruglice od nemasne govedine, kuhana piletina.

* Druga riblja jela: smuđ, smuđ, bakalar, oslić - kuhani, parni kotleti. Koriste se ribe niske masnoće.

* Prilozi od povrća: tikvice, bundeve, krumpir, mrkva - sve naribano. Kashi - od zdrobljenih žitarica - riža, heljda, zob i griz. Vermicelli, kuhani rezanci.

* Meko kuhana jaja ili parni omlet. 2 jaja dnevno.

* Mliječni proizvodi: cijelo ili suho mlijeko, vrhnje, svježe kiselo vrhnje (u malim količinama), svježi ne-kiseli naribani sir, jednodnevno kiselo mlijeko.

* Umaci: mlijeko ili mlijeko-jaje, umak od voća i bobica. Začini su kontraindicirani. Brašno nije prošlo.

Voće i bobice: kruške, jabuke bez kore (ili pečene), banane, trešnje, jagode i sokovi od njih.

Treća jela: žele, žele - voće i mliječni proizvodi; čaj je slab, s mlijekom, vrhnjem. Jam, dušo.

* Masti: maslac, suncokret, maslina. Dodajte gotovu posudu, ne pržite na njima.

Dijeta 1. Iz prehrane treba isključiti:

Svježi kruh, slatko pecivo. Meso meso, riba, gljiva; borscht i okroshka. Masno meso i perad, konzervirana hrana, dimljeni proizvodi. Kisele mliječne proizvode, začinjene i slane sireve. Ograničeno kiselo vrhnje. Jaja pržena i kuhana tvrdo kuhana. Grah: proso, ječam, kukuruz, biser ječam, grašak, cijeli makaroni. Povrće: kupus, rotkvica, rotkvica. Također kiseljak, špinat, luk, krastavci. Slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, konzervirano povrće, gljive. Kiselo voće i bobice, a ne sušeno voće. Čokolada, sladoled, gazirana pića, kvas, kava. Hren, senf, papar.

Lijek prehrane. DIJETA 1a:

Dijeta 1a propisana je u liječenju akutnog gastritisa od 2 do 4 dana, liječenje oštrog pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku u prvih 6-8 dana.

Dijeta 1a zdrava hrana:

Mlijeko - 4-5 čaša. Juhe, žitarice, mliječni s maslacem. Tekućina mliječne kaše se protrlja. Meko kuhana jaja ili parni omlet. Parni sufle od nemasnog mesa i ribe. Krema, maslac ili maslinovo ulje - 70-80g dnevno. Berry i mliječni žele. Mrkva ili voćni sokovi. Bujni bokovi, slabi čaj s mlijekom. Šećer - do 50g dnevno. Sol nije veća od 5-8 g, uzimajući u obzir njezin sadržaj u proizvodima. Slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Vitamini: A, C, B1, B2, PP.

Kada se kreće odmor jesti hranu svaka 2-3 sata. Uz lošu prenosivost mlijeka, preporučuje se da se daju u malim porcijama, razrjeđujući slabim čajem.

Lijek prehrane. DIET 1b:

Dijeta 1b propisana je nakon dijete 1 za akutni gastritis; nakon prehrane 1a, propisana je za kronični gastritis u stadiju slabljenja egzacerbacija s povećanom kiselošću ili za čireve želuca i dvanaesnika.

Dijeta 1b zdrava hrana: sva jela uključena u prehranu 1a, kao i parne mesne i riblje pljeskavice, mliječne pire od juhe s rižom, ječam, ječam na žaru, s pireom od povrća. Kočne kaše na mlijeku, krekeri od pšenice - do 100g. Obrok 6 puta dnevno.

Koktel čira s visokom kiselosti:

Šipak - 50g, trava s gušom - 15g, korijen kalupa - 15g, trava sv. Ivana - 15g, suha travnata trava - 15g, lišće mente - 15g. 2 žlice mješavine ulijte 2 šalice vode, dovedite do kuhanja, insistirajte 2-3 sata. Uzmite pola šalice 2-3 puta dnevno.

Lijek prehrane. DIET 2:

Svrha prehrane 2 je akutni i kronični kolitis i enterokolitis s niskom kiselošću nakon pogoršanja bez pridruženih bolesti: gušterača, jetra, bilijarni trakt.

Dijeta 2 zdrava hrana:

* Kruh, pšenica, sušena. Kolačići suhi, ne bogati krekeri.

* Čiste juhe: na mesnoj juhi, gljivama, ribi, povrću s grizom, rezancima, povrćem (osim mahunarki).

* Jela od mesa i peradi: govedina niske masnoće, piletina, puretina, zec, jezik. Ograničena količina mršavog svinjetine i janjetine. Sva jela od mljevenog mesa, na pari, kuhana ili pirjana.

* Jela od povrća: krumpir (u malim količinama), mrkva, bundeve, tikvice. Kuhani, na pari ili pečeni i pireni.

* Prilozi od žitarica i makarona kuhaju se u vodi, mlijeko je pola s vodom.

* Jaja - 1 dnevno. Pripremite omlet, kajgana, kuhano meko kuhano.

Voće i bobičasto voće: žele i pjenu od svježeg i sušenog voća i bobičastog voća, pečene jabuke.

* Slatko: marmelada, marshmallows.

* Mliječni proizvodi: ne-kiselinski svježi sir, kefir, acidofil, kiselo vrhnje, ne-začinjeni naribani sir.

* Umaci se kuhaju u povrću.

* Začini: lovorov list, vanilija, cimet.

* Grickalice: želatinasta riba, kobasice, ne-masna šunka, hladna paprika, haringa, natopljena mlijekom.

Kada je dijeta 2 dijeta isključena:

Kruh: raž, slatki kolači. Juhe: od mahunarki (grašak, grah), od mlijeka, od prosa i okroške. Meso: bilo koje masno meso, perad. Konzervirana, dimljena. Masna, soljena, dimljena riba. Tvrdo kuhana jaja. Sirovo sirovo povrće: repa, rotkvica, rotkvica, kiseljak, krastavci, luk, češnjak, papar, gljive. Slano i ukiseljeno povrće. Voće i bobičasto voće: crveni ribiz, maline, ogrozd, datumi. Čokolada. Sladoled Senf, papar, hren. Sok od grožđa, kvas. Svinjska mast, govedina, ovčetina, kulinarske masti.

Lijek prehrane. DIET 3:

Prehrana 3 propisana je bolesnicima s kroničnom bolesti crijeva s konstipacijom bez akutnog pogoršanja.

Hrana se uzima 4-6 puta dnevno. Pari ga ili prokuhaj, ispeci. Povrće i voće se konzumiraju sirovo. Temperatura hrane od 15 do 62 stupnja.

Dijeta 3 zdrava hrana:

Pšenični integralni kruh, pite od nemasnog tijesta s mesom, jabuke, džem u ograničenim količinama.

Juhe na mesu, riblji bujon, juha od povrća, boršč, voćna juha.

Meso, govedina, teletina, piletina, puretina.

Svježa riba: deverika, smuđ, bakalar, oslić, štuka, kuhan šaran, pečeni ili sjeckani.

Liječnik od kobasice, šunka bez masti.

Povrće: mrkva, repa, rajčica, bundeve, tikvice, cvjetača - u salatama i vinaigrettes s biljnim uljem, u prilozima, složenici, kuhani. To je moguće uz dobru podnošljivost bijelog kupusa, zelenog graška, zelenog graha - kuhanog.

Kaše se prskaju po vodi s dodanim mlijekom: heljda, proso.

Meko kuhana jaja, u omletima, u jelima.

Mliječni proizvodi: kefir, ryazhenka, acidofil, jogurt, skuta za pudinge i kolače, mlijeko i kiselo vrhnje u jelima, ne-začinski sir.

Voće i bobice: svježe, u jelima, sokovi od njih.

Suho voće, džem, džem, šećer, med.

Zeleni: peršin, kopar, celer.

Bijeli umak.

Kukovi za čaj i juhu.

Maslac u jelima.

Biljne masti samo uz dobru podnošljivost.

Iz medicinske prehrane isključeni su 3 proizvoda:

Proizvodi od kruha i brašna najvišeg stupnja, pire kaša, žele, čokolada, kakao, kava i jaki čaj, gljive, češnjak i luk, rotkvica, rotkvice i repa, masti: govedina, svinjetina, janjetina. Dimljena i začinjena jela. Slatkiši: džem, med, marmelada, mliječni karamel, slatkiši. Pikantni umaci i začini: papar, senf, hren.

Lijek prehrane. DIET 4:

Dijeta 4 propisana je za akutno pogoršanje kroničnih crijevnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije crijeva.

Dijeta 4 zdrava hrana:

Prepečeni kruh od 200g pšeničnog kruha u / s. Svi ostali pekarski proizvodi su isključeni.

Juhe na obrano meso, riblji bujon s dodatkom sluzavih ukrasa od ječmenog i rižinog kruha, pire od mesa.

Mršavo meso i perad - mesne okruglice i mesne okruglice.

Svježa riba, na pari.

Svježe pripremljeni svježi sir. Svi ostali mliječni proizvodi su isključeni.

Meko kuhana jaja ili parni omlet.

Porže: riža, heljda, zob, kuhana u vodi.

Zeleni čaj, kava, kakao na vodi.

Lijek prehrane. DIET 5:

Svrha prehrane 5 - ciroza, hepatitis, kolecistitis tijekom perioda oporavka; kronični kolecistitis, hepatitis, žučna bolest bez pogoršanja i bez teških bolesti želuca i crijeva.

Medicinska prehrana 5 djeluje protiv pretilosti jetre i istodobno potiče nakupljanje glikogena u njoj, potiče izlučivanje žuči i motilitet crijeva. Medicinska prehrana u prehrani 5 sadrži dovoljnu količinu proteina, lako probavljivih ugljikohidrata, tekućina i dijetalnih vlakana. A sadržaj hrane bogate kolesterolom i soli je ograničen. Supercooled hrana je nepoželjna. Sva jela su na pari ili kuhana.

Dijeta 5 zdrava hrana:

* Vegetarijanske juhe sa žitaricama, povrćem, mliječnim proizvodima, voćem, vegetarijanskim borščom, juhom od cikle.

* Glavna jela: govedina s niskim udjelom masti (nije žilava, nije stara), zec, nemasna piletina i puretina bez kože, riba. Dopuštene su parne mesne okruglice, mesne okruglice. Treba imati na umu da često i u velikim količinama jesti nemasno goveđe meso ne bi trebalo biti. To dovodi do preopterećenja sekretorne funkcije želuca, jetre, gušterače.

* Jela i prilozi od povrća: svježe povrće, kuhano, pirjano, fermentirano (ne kiselo).

* Snacks: salate od svježeg povrća s biljnim uljem ili kiselo vrhnje, vinaigrette (bez luka i octa), kavijar iz tikvice.

* Riba: kuhana, natopljena nisko-masna haringa, plodovi mora, mršava kobasica i šunka.

* Nepikantni, nemasni sir.

* Žitarice: svaka kaša s mlijekom, osobito heljda i zobena kaša.

* Kuhana tjestenina.

* Jaja 1 dnevno, mekano kuhana ili kajgana.

Voće i bobice (ne kiselo) - sirovo, kuhano, pečeno i sokovi od njih. Suho voće. Kompoti, želei, žele, pjenu.

* Slatkiši: marmelada, ne čokolade, med, džem. Šećer koji zamjenjuje ksilitol (sorbitol).

* Mliječni proizvodi su gotovo sve osim slanog sira, kiselog vrhnja i kiselog skuta.

* Umaci: mliječni, smetannye ili na povrću. Brašno za umake s maslacem ne prolazi.

* Čaj s mlijekom ili vrhnjem.

* Masti: neslan maslac, rafinirano suncokretovo ulje (sve mora biti svježe).

* 2 pšeničnog kruha i raženog kruha - lagano osušeni. Suhi kolač.

Uz terapijsku prehranu od 5 namirnica isključene su iz prehrane:

* Svježe pečeni kruh, slatko pecivo, pržene pite.

* Bujon: od mesa, ribe, gljiva, okroshka.

* Meso: sve masne sorte, jetra, bubrezi, kobasice.

* Riba: sve masne vrste, dimljene i usoljene.

* Krem, mlijeko, 6% masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masni svježi sir, slani sir.
* Palačinke i palačinke.

* Tvrdo kuhana jaja i pržena.

* Sorrel, špinat, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak. Mahunarke, gljive, ukiseljeno povrće.

* Kakao, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled.

* Senf, papar, hren.

Lijek prehrane. DIET 6:

Terapeutska dijeta broj 6 propisana je kod gihta i urolitijaze formiranjem kamenja.

Dijeta 6 koristi se za normalizaciju razmjene purina, smanjenje formiranja mokraćne kiseline i soli, i pomicanje urinske reakcije na alkalnu stranu. Kada je dijeta 6 isključena iz prehrane proizvodi koji sadrže velike količine oksalne kiseline i purini. Ograničavanje uporabe soli, vatrostalnih masti. Kod pretilosti smanjite količinu ugljikohidrata.

Kada dijeta 6 treba povećati potrošnju alkalizirajuće hrane: mliječni proizvodi, povrće i voće. Također povećava unos tekućine.

Kuhanje s dijetom od 6: meso, perad i riba kuhana. Temperatura hrane je normalna. Način rada: 4 puta. Voda za piće: na prazan želudac i između obroka.

Dnevni sastav dijete broj 6:
• Protein - 70 g; od toga, 50% su životinjskog podrijetla s prevladavajućim mliječnim proizvodima.
• Masnoća - 80 g; od toga, 30% je povrće.
• Ugljikohidrati - 350-400 g; od toga šećer - 80 g
• Sol - 8-10 g.
• Tekućina - 1,5-2 litre i više.

Energetska vrijednost terapijske prehrane 6 je 2400-2600 kcal.

Preporučena i zabranjena hrana za dijetu broj 6

Preporučuje se: pšenični i raženi kruh od 1 i 2 razreda, različiti kolači, uključujući i tlo. Ograničenje proizvoda od tijesta.

Preporučuju se vegetarijanske juhe: boršč, juha od kupusa, povrće, griz, mlijeko i voćne juhe. Isključene su: meso, riba, gljiva bujon s kiselicom, špinatom i grahom.

MESO, BIRD I RIBE:

Preporučuje se za prehranu broj 6 niske masnoće sorte mesa, ribe i peradi u kuhanom obliku. Ne više od 3 puta tjedno, dopušteno je konzumirati 150 g kuhanog mesa ili kuhane ribe - 160-170 g. Pirjana, pržena, pečena jela i kotleti mogu se kuhati od kuhanog mesa, ribe i peradi.
Isključene su jetra, bubrezi, jezik, mozak, meso mladih životinja i peradi, dimljeno meso, kobasica, slana riba, kavijar, riba i meso u limenkama.

Mlijeko i mliječni proizvodi:

Preporučuje se: mlijeko, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir, jela od svježeg sira, ne slani sir.
Isključeno: slani sir.

Preporučuje se 1 jaje dnevno tijekom pripreme.

Različita zrna se preporučuju umjereno.
Grah je isključen.

Preporučuje se sirovo i kuhano na bilo koji način povrće u velikim količinama. Dopuštena je uporaba jela od krumpira.
Ograničenje na slano i ukiseljeno povrće.
Isključuje se uporaba gljiva, svježih mahunarki, špinata, kiseljaka, karfiola, purslane.

Svježe voće i bobice pripremljene na bilo koji način, suho voće se preporučuje u velikim količinama.
Isključene su: malina, brusnica, smokva.

Dopušteno: marmelada, slatkiši, džem, med, ne čokolade, mliječne kreme i žele.
Čokolada je isključena.

Dopušteni su sljedeći umaci: mliječni proizvodi, pavlaka, rajčica, na juhu s povrćem.
Izuzeti umaci kuhani u riblje juhi, mesu ili gljivama.

Dopušteno: limunska kiselina, cimet, vanilija, kopar, peršin, lovorov list.
Isključeni: papar, senf, hren.

Dopušteno: čaj s mlijekom ili limunom, sokovi i voćni napitci, kvas, kompot od suhog voća, ukus šipka, pšenične mekinje.
Isključeno: jaki čaj ili kava, kakao.

Dopušteno: kremasto, ghee i biljna ulja.
Svinjska mast je ograničena.

Isključeni su: kulinarska, govedina i ovčja mast.

Lijek prehrane. Dijeta 7:

Dijeta 7 je propisana za bolesti bubrega.

Medicinska prehrana 7 s bolesti bubrega, blago soljena - samo 2-3g soli. Tekućina - do 800 ml.
Dnevni unos proteina je 110-125 g (od čega je 80 g životinja), masnoća je 80 g (od čega je 25g biljnog podrijetla), ugljikohidrati - 350-400 g (rafinirano 50 g). Kalorija 2500-2900kkal.
Dijeta - 5-6 puta dnevno. Temperatura hrane je normalna.

Dijeta 7 zdrava hrana:

Mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, jogurt, svježi sir i skuta.
Maslac, rastopljen, maslinov, sojin, suncokretov.
Jaja u kulinarskim proizvodima (ne više od 1 komada dnevno).
Juhe: mliječni, povrće, pahuljice s kiselim vrhnjem, s prženim lukom, borščom, juhom od kupusa s jabučnim octom.

Na drugom: jela od govedine, ovčetine, peradi, ribe. Proizvodi prvo prokuhati, a zatim ispeći ili pržiti.

Prilozi: od žitarica i tjestenine.
Kaša s grožđicama, šljive, suhe marelice, džem.
Umaci: mliječni, kiselo vrhnje, povrće.
Povrće i povrće, osim za kiseljak, špinat, rotkvicu, svježe, kuhano, prženo, pečeno.
Voće i bobičasto voće - svježe i pečeno.
Kompoti, želei, žele.
Slatko pecivo, šećer, džem i med. Slatkiši u maloj količini.
Čaj je slab, s mlijekom.

Za bolesti bubrega, više namirnica koje sadrže vitamin A. Stoga, u jelovniku su jetra bakalara, blago soljena haringa i karoten koji sadrži bundeve i mrkvu. Unos tekućine nije ograničen.

7 proizvoda koji iritiraju bubrege isključeni su iz terapijske prehrane: alkohol, kakao i čokolada, pikantni i slane grickalice.

Lijek prehrane. DIET 8:

Dijeta 8 propisana je za pretilost različitih stupnjeva.

Medicinska prehrana 8 utječe na metabolizam i eliminira višak masnih naslaga. Dijeta 8 osigurava ograničenje soli i tekućine.

Energetska vrijednost prehrane je 8 - 1620 - 1870 kcal. Stolna sol se ne dodaje hrani. Temperatura hrane je normalna.

Na pozadini prehrane 8 propisani su posni dani: kefir, jabuka, povrće i drugi kalorijski unos od 600-1000 kcal.

Sa 4 i 5 stupnjeva pretilosti, u uvjetima bolnice propisana je prehrana od 1200 kalorija.

Dijeta 8 zdrava hrana:

Raženi kruh, pšenica i mekinje - 100-150g dnevno. Isključeni su: kruh najvišeg i najkvalitetnijeg brašna.

Juhe - 250-300g po prijemu iz raznog povrća uz mali dodatak žitarica ili krumpira. I 2-3 puta tjedno juha s obranim mesom, ribljim juhom s mesnim okruglicama i povrćem. Isključene su: juhe od mlijeka, žitarice, mahunarke, krumpir, tjestenina.

Meso i meso peradi niske masnoće - do 150g dnevno. Kuhana, pirjana i pečena jela. Isključene su masne mesa, šunka, kobasice, dimljena kobasica, konzervirana hrana.

Niska masnoća ribe - 150-200g dnevno u kuhanom, pečenom, prženom. Isključene su: masna riba, soljena, dimljena, konzervirana u ulju, kavijar.

Mlijeko bez masti i mliječni proizvodi.

Jaja - 1-2 dnevno, tvrdo kuhani, omleti. Pržena jaja su isključena.

Krumpi kaše: heljda, ječam, ječam - smanjivanjem kruha. Isključene su: riža, griz, zobena kaša, mahunarke, tjestenina.

Povrće je sirovo, kuhano, pirjana, fermentirano, u obliku salata, vinaigrettes. Ograničenje: krumpir, repa, grašak, mrkva, slano i ukiseljeno povrće.

Voće i bobice su kiselo-slatki, kompot nezaslađen. Isključeno: sva slatka voća i bobice.

Slatkiši: ksilitol, sorbitol. Isključeni su: šećer, med, džem, sladoled itd.

Umaci i začini: rajčica, bijela s povrćem, ocat. Isključeni su: začinjeni i masni umaci, majoneza, svi začini.

Piće: čaj, kava s mlijekom, nezaslađeni sokovi od voća i povrća. Isključeni su: kakao, grožđe i svi slatki sokovi.

Masti: vezani maslac, biljno ulje u posudama.

Lijek prehrane. DIET 10c:

Dijeta 10c propisana je za aterosklerozu:

Dijeta 10c zdrava hrana:

Sljedeće namirnice uključene su u kliničku prehranu za aterosklerozu:

* Povrće: repa, kupus, patlidžana, bundeve, rotkvica.

* Mahunarke: grašak, grah, soja.

* Zeleni: zeleni luk, zelena salata, kopar itd.

Voće i bobičasto voće: jabuke, maline, trešnje, crna aronija, crni i crveni ribiz.

* Kruh s mekinjama.

* Kruška: zobena kaša, heljda.

* Masti: ne rafinirano biljno ulje (suncokret, maslina).

* Preporučuje se da ateroskleroza dnevno uzimate morski kupus (kelp) u obliku salate ili sušite - 1 čajna žličica uliti malu količinu vode, potopiti i jesti uz obroke.

* Riba - 1-2 puta tjedno.

* Meso i meso peradi niske masnoće.

* Jaja - 4 kom. za tjedan dana.

* Korisni nisko-masni svježi sir.

* Kuhana mrkva - 1kom svaki dan.

* Korisni zeleni čaj.

U prehrani ateroskleroze iz medicinske prehrane isključeni su:

* Masno meso, masna kisela vrhnje, iznutrice (jetra, bubrezi, mozak) i kobasice.

* Sol - u ograničenim količinama, ne više od 2-3g dnevno.

* Voda mora biti kuhana ili filtrirana.

Lijek prehrane. DIET 11:

Prehrana 11 propisana je za plućnu tuberkulozu.

Uz plućne tuberkuloze, za povećanje otpornosti organizma, potrebno je povećati unos kalorija za 30%. Da biste to učinili, dijeta uključuje više mesa, ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda.
Pacijentima se propisuje bolja prehrana, samo kad se iscrpljuje, dugo vremena. Dnevna količina sadrži: 150 g bjelančevina, 130 g masti, 500 g ugljikohidrata. Kalorija 3700kkal. Slana hrana može biti normalna. Hranu treba uzimati 4-5 puta dnevno.

Dijeta 11 za zdravu hranu za plućnu tuberkulozu:

* Povrće, voće, juha od jabuke.

Iz medicinske prehrane isključeni su 11 proizvoda:

* Masno meso: janjetina, svinjetina, guska, patka.

Ova je dijeta pogodna za bolesnike s anemijom i nedostatkom težine. Osim gore navedenog, u prehrani bolesnika s anemijom, morate uključiti kvasac koji doprinosi stvaranju krvi.

Uz svakodnevnu upotrebu suhih marelica u neograničenim količinama, sadržaj hemoglobina u krvi brzo se povećava.

Povećava hemoglobin naribanu mrkvu s kiselim vrhnjem, biljnim uljem - 100g svakog jutra, na prazan želudac. Često jesti kuhanu repu, naribanu mrkvu, kuhanu u mlijeku.

http://zdorovejka.ru/pravilnoe-pitanie/lechebnoe-pitanie/lechebnye-diety-1-1a-1b-2-3-4-5-7-8-10s-11lechebnoe-pitanie/