U modernom društvu moderno je tretirati se egzotičnim biljkama. Međutim, ponekad povrće iz kreveta u blizini kuće nema manje ljekovitih svojstava od neobičnih plodova i biljaka. Velika korist za ljudsko tijelo može donijeti obične jeruzalemske artičoke. Ovo korjenasto povrće ima mnoga korisna, nutritivna svojstva. Koje će bolesti pomoći u izlječenju jeruzalemske artičoke? Kako koristiti zemljanu krušku za pripremu ljekovitih napitaka i liječenje raznih bolesti?

Što je jeruzalemska artičoka i kako je ona korisna?

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka gomolja koja je donesena na naš kontinent iz Sjeverne Amerike u 18. stoljeću. Jeruzalemska artičoka se naziva i zemljanom kruškom ili jeruzalemskom artičokom, a službeno se zove suncokretov tuberfekt. Pripada obitelji Astrovykh, rodu suncokreta. Ground kruška u izgledu korijena je sličan korijen đumbira, a za okus podsjeća na slatki krumpir. Zemljani dio jeruzalemske artičoke raste na 2-4 metra i sličan je suncokretu.

Botaničari znaju više od 300 vrsta zemljanih krušaka. Ova biljka je nepretenciozna, tako da dobro raste na vlažnim tlima iu slabom svjetlu. Što tretira jeruzalemsku artičoku? Jedenje zemaljske kruške poboljšava funkcioniranje živčanog, endokrinog i imunološkog sustava. Korištenje jeruzalemske artičoke ima posebno pozitivan učinak na stanje probavnog sustava. Drugi cvjetni suncokret čisti tijelo od štetnih radioaktivnih tvari. Jeruzalemska artičoka ima mnogo ljekovitih svojstava i pomoći će:

• poboljšati imunitet;
• smanjenje razine šećera u krvi;
• uklanjanje bolova u zglobovima;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi;
• smanjiti kiselost želuca.

Kemijski sastav zemljane kruške

Smrznuta kruška u hranjivim svojstvima smatra se vrijednijom od krumpira i repe. Sap biljke, stabljike, lišće, korijeni jeruzalemske artičoke koriste se za liječenje raznih bolesti. Jeruzalemska artičoka ima različita ljekovita svojstva, koja su zbog posebnog kemijskog sastava ove biljke. Stablo kruške sadrži sljedeće korisne tvari, elemente u tragovima:

• Antioksidativna svojstva suncokreta i gomoljastog su zbog prisutnosti jantara, maline, jabuke, fumarne kiseline.
• Jeruzalemska artičoka sadrži silicij oko 8%. Mala količina jeruzalemske artičoke može zadovoljiti svakodnevnu ljudsku potrebu za ovom tvari.
• Kalij, željezo, fosfor, magnezij, kalcij, cink - ovi su elementi bogati zemljanom kruškom.
• Jeruzalemska artičoka sadrži veliku količinu vitamina B i C. Te tvari u zemlji kruške više od 3 puta u repi, mrkvi i krumpiru.
• Jajcana artičoka sadrži pektine, koji čiste tijelo, pozitivno utječu na funkcioniranje crijeva i sprječavaju nakupljanje kolesterola u krvi.
• Klubnenosni suncokret sadrži do 15-22% inulina, što ga čini jedinstvenim prirodnim lijekom za snižavanje razine glukoze u krvi. Ova biljka je naširoko koristi u proizvodnji hrane za dijabetičare.
• Gomolji biljaka sadrže mnogo proteina, što je 3,2% ukupne mase korijena.

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke za ljude

Bogat sastav jeruzalemske artičoke čini ovu biljku izvrsnim lijekom za razne bolesti. Štoviše, ljekovita svojstva imaju korijenje, sok, stabljike, lišće biljke. Redovita profilaktička uporaba zemljane kruške pomoći će spriječiti i izliječiti mnoge bolesti. Liječnici već dugo primjećuju da korištenje korijena ove biljke pomaže u sprječavanju srčanog udara, moždanog udara, stabiliziranju krvnog tlaka i čak poboljšanju vida.

S dijabetesom

Službena medicina i pučanstvo priznaju da jeruzalemska artičoka ima ljekovita svojstva i preporučuje je za prevenciju i liječenje šećerne bolesti tipa I i II. Za pacijente s dijabetesom prvog tipa, ljekoviti učinak uzimanja zemljane kruške (sirovog voća, soka i decoctions) će se očitovati kada pacijent redovito konzumira korijen biljke. Jednom u ljudskom tijelu, inulin prodire u organe i zamjenjuje glukozu u metaboličkim procesima. Zbog toga stanice dobivaju potrebnu energiju.

Inulin savršeno pomaže u regulaciji apsorpcije glukoze koja smanjuje koncentraciju šećera u krvi. Podržava dobrobit pacijenta. Stabilizacija glukoze može biti katalizator koji će natjerati gušteraču da proizvede vlastiti inzulin. Dijabetičari se preporučaju jesti kuhana ili svježa korijena jeruzalemske artičoke 3 puta dnevno, 1 kom. 15 minuta prije obroka.

Za liječenje zglobova

Jeruzalemska artičoka sadrži veliku količinu silicija. Ovaj element je uključen u procese rasta i stanične diobe sinovijalnih membrana koje se nalaze unutar zglobova. Samo 50 g jeruzalemske artičoke ispunjava svakodnevnu ljudsku potrebu za silicijem. Redovita uporaba zemljane kruške može smanjiti bol, riješiti se ukočenosti zglobova. Jeruzalema artičoka se koristi za reumatoidni artritis, radiculitis izvana za anesteziju.

pankreatitis

Bolest gušterače je popraćena kršenjem metaboličkih procesa i pogoršanjem opskrbe krvlju. Korištenje jeruzalemske artičoke može poboljšati metaboličke procese i smanjiti upalu. Kod pankreatitisa dnevno treba jesti 150 grama sirovog korjenastog povrća. Prije jela, temeljito oprati i konzumirati s kore, koja sadrži mnoge korisne tvari.

U slučaju bolesti gušterače preporučuje se piti jeruzalemsku artičoku kao izvarak. Kada se pankreatitis preporuča jesti kuhane, sušene, sirove korijenske usjeve zemljane kruške. No, ukiseljene, pečene, pržene jeruzalemske artičoke ne bi trebalo koristiti s bolesnom gušteračom, jer će se tako pripremljena jeruzalemska artičoka pridonijeti iritaciji želučane sluznice.

mršavljenje

Jeruzalemska artičoka pomoći će riješiti se prekomjerne težine. Korijen korijena zemljane kruške sadrži mnogo vlakana, koja je u stanju očistiti tijelo od toksina i toksina. Kada se tijelo aktivno oslobađa štetnih tvari, ubrzava metabolizam i dovodi do sagorijevanja masti. Kada se koristi, zemljana kruška poboljšava ugljikohidrate, masne procese u tijelu, što pridonosi brzom uklanjanju viška kilograma. Kalorijski sadržaj jeruzalemske artičoke je 61 kcal, tako da je savršen za kuhanje jela dok gubi težinu.

Tijekom trudnoće

Zemljana kruška je bogata vitaminima, elementima u tragovima, pa je ovaj korjenasto povrće korisno za buduće majke. Topinambur također ima laksativna svojstva i preporučuje se trudnicama koje pate od zatvora. Za laksativno djelovanje, jeruzalemska artičoka mora se jesti sirovo. Tijekom trudnoće, jeruzalemska artičoka će pomoći u ispunjavanju tijela kalcijem i drugim korisnim tvarima. Tijekom dojenja (tijekom dojenja) liječnici također preporučuju korištenje korijena suncokreta i gomolja.

Prednosti jeruzalemske artičoke za muškarce

Vitamini, korisni mikro i makronutrijenti sadržani u jeruzalemskoj artičoki, mogu imati pozitivan učinak na predstavnike jačeg spola. Štoviše, korištenje zemljane kruške korisno je za muškarce različite dobi. Ako u jelovnik uključe i jela s ovim korijenom, značajno će smanjiti rizik od bolesti genitourinarnog sustava. Pomoću dnevne jeruzalemske artičoke muškarci mogu spriječiti probleme s potentnošću, razvoj adenoma prostate.

Što kuhati iz jeruzalemske artičoke: ljekoviti recepti

U liječenju raznih bolesti uzeti izvarak, sirup, sok od gomolja artičoke u Jeruzalemu. Za kupke, obloge mogu koristiti stabljike, lišće biljke. U kuhanju, široko se koristi zemljana kruška. Salate, palačinke, juhe od artičoke mogu pomoći da se smrša, normalizira probavni sustav. Za kuhanje jela iz jeruzalemske artičoke je savršen multikvaler. Kombinirajući korijenje s jabukama i drugim povrćem, voćem, ispada ukusan i zdrav pire krumpir i salate.

Recept za sok od gomolja jeruzalemske artičoke

Za liječenje raznih bolesti stručnjaci preporučuju biserni sok. Učinkovito pomaže kod zatvora, snižava kiselost želuca i razine šećera u krvi i ima mnoga druga ljekovita svojstva. Za liječenje je potrebno koristiti samo svježi sok. Da bi ga pripremili, potrebno je dobro očistiti pod tekućom vodom i oguljenim korjenastim povrćem, proći ih kroz mlin za meso, sokovnik ili na rešetku na finom rende. Nastala smrvljena masa istisne se kroz gazu, soj.

Bujon od sirovih ili sušenih gomolja

Za liječenje dijabetesa i drugih bolesti pomoću bujona iz jeruzalemske artičoke. Za pripremu, potrebno je uzeti 3 ili 4 oprane korijene jeruzalemske artičoke, napuniti ih vodom, kuhati 20 minuta. Kada pankreatitis piti juhu pripremiti na sljedeći način: 5 ili 6 usjeva korijena sipati 2 litre vode, dovesti do kuhati na laganoj vatri, kuhati 10-15 minuta. Tada se juha filtrira i pije tijekom cijelog dana. Pijte lijek koji mora biti ohlađen.

Osušeni, slomiti u brašno biser gomolja se koriste za pripremu ljekovitog juha, koji pomaže kod anemije, hipertenzije, pankreatitisa, kolecistitisa. Da biste to učinili, uzmite 3 žlice. l. u prahu suhim korijenima jeruzalemske artičoke i kuhati ih u 1 litri vode 30 minuta. Pijte odljev 3 puta tijekom tjedna, 1 litru dnevno. Kada bolne manifestacije u zglobovima daje dobar učinak kupke s izvarkom zemljane kruške.

Za njegovu pripremu, stabljike i lišće suncokreta gomoljastog (1,5 kg) su drobljene i preko njih se prelijeva 5-8 litara vode. Kuhajte 25 minuta. Zatim filtrirajte juhu. Za obradu se razrijedi s toplom vodom 1: 7. Potrebno je ležati u kadi s razrijeđenom bujonom 15 minuta. Nakon zahvata, istuširajte se. Tijek liječenja je 15-20 sesija koje se moraju provoditi svakodnevno. Umjesto svježe zelene mase zemlje kruške, možete koristiti sušene stabljike, lišće (400 g) ili jeruzalemske gomoljke artičoke (1 kg). U tom slučaju juhu treba kuhati 45 minuta.

Svježa korijenska salata

U prehrani pacijenta s dijabetesom korisno je uključiti jela koja uključuju i zemaljsku krušku. Takva prehrana pomoći će u smanjenju razine šećera u krvi. Jeruzalemska artičoka (gomolji) jede se pečena, pirjana, sušena, ali je najkorisnije jesti ovo povrće. Jeruzalemska artičoka je izvrsna za izradu utvrđenih salata, koje liječnici propisuju za liječenje ili gubitak težine. Kako kuhati jela od povrća s jeruzalemskom artičokom objašnjeno je niže.

• mljevena kruška - 2-3 korjenastog povrća;
• bijeli kupus - 200 g;
• luk - 1 kom.
• ukiseljene gljive - 3 žlice. l.
• sok od limuna - 1 tbsp. l.
• zelje.

Počnite pripremati salatu ispiranjem svježeg povrća tekućom vodom. Bijeli kupus se sjeckan i pire sjeckani povrće ruke, dodati sok od limuna. Mljevenu krušku protrljajte na finom rende. Luk, povrće fino sjeckani i u kombinaciji s ukiseljenim gljivama. Svi sastojci su pomiješani. Koristite svježe pripremljenu salatu.

• Jeruzalemska artičoka - 2-3 kom.
• mrkva - 2 kom.
• kiseli krastavac - 1 kom;
• zeleno;
• maslinovo ulje.

Da biste napravili salatu, trebate zemljanu krušku, naribajte mrkvu i narežite povrće i krastavac. Svi su sastojci dobro izmiješani, prelijte maslinovim uljem. Ova salata je idealna za dopunu vitamina zimi ponekad, što će pomoći ojačati imunološki sustav i spriječiti razvoj prehlade. Jeruzalemska artičoka za ovo jelo mora biti odabrana bez tamnih mrlja, oštećenja.

Štete i kontraindikacije za korištenje jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka ne sadrži štetne tvari. Ali neki ljudi imaju individualnu netrpeljivost prema ovom povrću. Pacijenti koji pate od nadutosti, koristeći jeruzalemsku artičoku, mogu izazvati povećanje formacije plina. Takvim ljudima nije preporučljivo jesti korjenastu kulturu zemljane kruške. Jeruzalemska artičoka ne može biti zlostavljana, jer čak i koristan proizvod s prekomjernom uporabom može uzrokovati negativnu reakciju tijela.

Kako biljka i plod jeruzalemske artičoke izgledaju kao: foto

Zemljana kruška je biljka sa snažnim stabljikom, žutim cvjetovima, grubim, krutim lišćem. U jeruzalemske artičoke duguljast korijena, koji mogu imati boju smeđe, žute, crvene boje. Oblik gomolja artičoke u Jeruzalemu sličan je korijenu đumbira. Korijeni jeruzalemske artičoke dozrijevaju do rujna. Oni mogu zimovati u zemlji i ne izgubiti svoja ljekovita svojstva.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka, popularno poznata kao divlji suncokret, korijen sunca, zemljana kruška, gomoljasti suncokret, uvedena je u Rusiju kao ljekovita biljka u 17. stoljeću iz Sjeverne Amerike, koja je dobila svoje ime, jeruzalemska artičoka - TU PIN AMBA..., Gomolji sadrže jedinstveni vitaminsko-mineralni sastav. No, nažalost, biljka nije dobila dovoljno pozornosti, što je najvjerojatnije posljedica banalnog neznanja mnogih ljudi o stvarnim koristima koje može donijeti tijelu i zdravlju.

Znanstvenici koji su proučavali sastav jeruzalemske artičoke bili su iznenađeni raznovrsnošću vitamina i minerala koji ga čine. Vitamin C (askorbinska kiselina) ispušta se u sastavu gomolja jeruzalemske artičoke, što je 5 puta više od sadržaja u krumpiru. Sadržaj željeza, jeruzalemske artičoke znatno premašuje druge gomolje (mrkva, krumpir, repa, repa, itd.). Osim toga, sastav jeruzalemske artičoke uključuje: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fluor, krom i druge minerale. Jeruzalemska artičoka sadrži vlakna, pektin, organske kiseline, masti, proteine ​​i esencijalne aminokiseline. Jeruzalemska artičoka bogata je vitaminima: B1, B2, B6, S. Karotin u jeruzalemskoj artičoki 60 * 70 mg po 1 kg. Sadrži i vitamin PP i karotenoide.

Jeruzalemska artičoka je izvor multivitamina

Biljka je multivitamin. Iako je zelena masa bogatiji vitaminima od gomolja, oni su u sadržaju superiorniji od krumpira. Upotreba topinambur praha kao dodatka prehrani potiče sintezu vitamina i aktivira imunološke obrambene mehanizme.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, poput prapila, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma.

Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

Tehnologija proizvodnje topinambur praha omogućuje vam da sačuvate cijeli niz korisnih svojstava ovog povrća i donesete ga potrošaču.

Frukto-oligosaharidi i inulin u jeruzalemskoj artičoki

Topinambur se razlikuje od ostalog povrća jedinstvenim ugljikohidratnim kompleksom na bazi fruktoze i njezinih polimera: fruktooligosaharida i inulina.

Fructooligosaccharides - su mješavina kratkih lanaca glukoze i fruktoze. Frukto-oligosaharidi se koriste u većini sojeva bifidobakterija, kao i nekih kultura laktobakterija. Kada se koriste fruktooligosaharidi u crijevu, mikrobni se status normalizira povećanjem apsorpcije iona kalcija i magnezija iz crijeva. Fructooligosaccharides su niske kalorije i stoga preporučuje za osobe koje pate od dijabetesa i pretilosti.

Fruktoza je bitna komponenta jeruzalemske artičoke. Njegov sadržaj može varirati ovisno o vremenu berbe, berbi, vremenu skladištenja i drugim čimbenicima. Nastaje od inulina kao rezultat biokemijskih procesa koji se javljaju u korijenu i gomolju. Fruktoza je šećer u prehrani, koji može sudjelovati u istim metaboličkim procesima kao glukoza, zamjenjujući je u slučajevima relativnog ili apsolutnog nedostatka inzulina.

Kratki lanci fruktoze koji se apsorbiraju u crijevima nastavljaju djelovati antitoksično, čišćenje u krvi, vežu se, neutraliziraju i olakšavaju uklanjanje štetnih metaboličkih produkata i kemijskih spojeva iz vanjskog okoliša. Inulin je dobar lijek za crijevne disbakterioze različitog podrijetla, jer potiče reprodukciju u probavnom traktu "prijateljskog" i intestinalnog sadržaja. U isto vrijeme, došlo je do povećanja apsorpcije raznih mineralnih soli, osobito kalcija, smanjenja razine kolesterola u serumu, smanjenja sadržaja karcinogena i truljenja. (Shenderov BA, 2001).

Jedna od glavnih terapijskih svojstava jeruzalemske artičoke je najveća koncentracija rijetke prirodne biološki aktivne tvari - inulina. Inulin je jedini prirodni polisaharid sastavljen od 95% fruktoze. Inulin se ne apsorbira u želucu, dio u kiselom okolišu želučanog soka razgrađuje se na kratke fruktozne lance i pojedinačne molekule fruktoze koje prodiru u krvotok. Inulin ima blagotvoran učinak tijekom čitavog razdoblja boravka u ljudskom tijelu - počevši od ulaska u želudac i završetka oslobađanja.

Prvo, inulin obavlja funkciju neuobičajeno aktivnog sorbenta koji je sposoban vezati i ukloniti iz tijela veliku količinu toksičnih i balastnih tvari koje se unose s hranom ili nastaju u crijevima tijekom probavnog procesa.

Drugo, značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (motilitet i peristaltika). Inulin, ulazeći u gastrointestinalni trakt, razdvaja klorovodična kiselina i enzimi u pojedinačne molekule fruktoze i kratke fruktozne lance koji prodiru u krvotok. Preostali neprobavljeni dio inulina se brzo izlučuje, povezujući veliku količinu nepotrebnih tvari s tijelom, kao što su teški metali, radionuklidi, kristali kolesterola, masne kiseline, različiti toksični kemijski spojevi koji se unose s hranom ili nastaju tijekom života patogena koji žive u crijevima.,

Treće, inulin i kratki lanci fruktoze (fragmenti inulina) imaju izražen choleretic učinak, koji se pojačava zbog reljefa izlučivanja žuči iz jetre i žučnog mjehura u dvanaestopalačno crijevo, zbog poboljšanog rada crijeva. Inulin, prolazeći kroz gastrointestinalni trakt, veže kristale kolesterola, guste lipoproteine, smanjuje razinu žiroglikemije. Ova tvar - inulin - potiče iskorištavanje glukoze u ljudskom tijelu.

Kemijski sastav biljke uključuje prirodni polimer fruktoze, koji se sastoji od inulina i skupa fruktana, koje tijelo apsorbira bez sudjelovanja inzulina. Fruktoza je jedinstveni šećer koji može sudjelovati u istim metaboličkim procesima kao glukoza i potpuno je zamijeniti u situacijama u kojima se glukoza ne apsorbira u stanicama. Stoga bolesnici s dijabetesom mogu uključiti jeruzalemsku artičoku u svoju dnevnu prehranu i istodobno odbiti druga sredstva za redukciju šećera ili značajno smanjiti njihovu dozu.

Organske polikiseline

Organske polikiseline - 6 - 8% suhe težine. One uključuju: limunsku, jabučnu, malinsku, jantarnu, fumarnu kiselinu. Organske kiseline aktivno sudjeluju u metabolizmu, povećavaju sekretornu aktivnost žlijezda slinovnica, povećavaju izlučivanje žuči i soka gušterače, poboljšavaju probavu, rastvaraju neželjene naslage (soli mokraćne kiseline), imaju baktericidni učinak, blagotvorno djeluju na kiselinsko-baznu ravnotežu, funkciju gastrointestinalnog sustava trakta i drugih sustava tijela, koji su uzročnici lučenja gušterače i motoričke funkcije crijeva. Organske kiseline utječu na procese probave, potičući probavu prehrambenih proizvoda, u kojima ima vrlo malo kiselina. U kompleksu s vitaminom C ima izražen antioksidativni učinak.

Jeruzalemska artičoka bogata je pektinskim tvarima

Pektini su visokomolekularni ugljikohidrati koji čine staničnu membranu i izvanstaničnu tvar. Pektini imaju upijajuće, adstrigentne i gelirajuće osobine. Pektinske tvari - polisaharidi prisutni u jeruzalemskoj artičoki u količini od 11% težine suhe tvari.

Pektin je otkriven prije više od 200 godina i prvi je dobiven iz korijena jeruzalemske artičoke. Pektini adsorbiraju na svojoj površini i uklanjaju toksične tvari, kolesterol i trigliceride, koji su glavni krivci za aterosklerozu i žučnu bolest, na tjelesnom ug. Oni pridonose poboljšanju metaboličkih procesa, normaliziraju motilitet crijeva, poboljšavaju cirkulaciju periferne krvi. Ali najvrednije svojstvo pektina je njegova sposobnost da čisti žive organizme, bez ostavljanja iza sebe "smeća" i bez ometanja ravnoteže unutarnjeg okoliša tijela. Znanstvena istraživanja sugeriraju da pektini mogu smanjiti nakupljanje aterosklerotskih plakova na zidovima srčanih arterija. Svojstvo formiranja kompleksa (sposobnost stvaranja kompleksa s ionima teških metala) omogućuje uporabu pektina kao profilaktičkog sredstva u profesionalnom kontaktu sa spojevima teških metala, pesticidima, radioaktivnim tvarima.

celuloza

Ljudsko tijelo ne asimilira svu pojedenu hranu, određeni dio se ne probavlja, već se jednostavno uklanja iz tijela. Znanstvenici su dugo vremena bili uvjereni da tijelo nije potrebno niti čak i štetno. Sredinom 20. stoljeća nutricionisti su bili uvjereni da su rafinirani proizvodi najkorisniji, a svijet je uživao rafiniranu rafiniranu hranu sve dok se ne zamijeni alarmantna činjenica: što je više hrane profinirana, više je gastritis, kolitis, pankreatitis, kolecistitis, maligni tumori.

Prema Bengmark S. (1998), nizak sadržaj u prehrambenim vlaknima važan je etiološki čimbenik u razvoju raka debelog crijeva, divertikuloze, konstipacije, pretilosti i tromboze krvnih žila.

Danas, vlakna su napokon zauzela svoje mjesto pored proteina, masti, ugljikohidrata, elemenata u tragovima i vitamina. Sada je jasno da su vlakna iscjeljujuća i potrebna za tijelo. Djeluje kao dobra metla: "čišćenje" najfinijih resica koje oblažu unutarnju površinu crijeva, sprječavajući ih da se spajaju. Vlakna upijaju veliku količinu tekućine, olakšavaju pokretanje crijeva, eliminiraju kolitis, gastritis i zatvor.

Natečena celuloza, koja se kreće duž crijeva, uklanja iz nje štetne kemikalije, mutagene, karcinogene tvari, 'izazivajući razvoj malignih tumora. Također pomaže u uklanjanju razine šećera i kolesterola u krvi.

Hrana je siromašna vlaknima, osigurava manje zasićenja i možda se zato ljudi počeli prejedati. Opet se povećao rizik od pretilosti, hipertenzije, dijabetesa.

Unatoč činjenici da vlakna je dovoljno sadržana u cjelovitim proizvodima, voće, ali oni imaju puno ugljikohidrata, tako da je bolje da preferiraju vlakna, koristeći jetra artičoke u prahu.

protein

Gomolja jeruzalemske artičoke su bogate proteinima (3,2%, na suhoj tvari). Analiza sastava aminokiselina pokazuje da je topinambur protein dovoljan za leucin, treonin, triptofan, fenilalanin i tirozin, ali je ograničen u lizinu, koji je tipičan za većinu biljnih proteina. Topinambur protein sadrži mnogo aminokiselina (16), uključujući 10 esencijalnih (koje ne proizvodi ljudsko tijelo, već dolaze samo iz hrane): arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.

Prednosti jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka, svježa, prah i sirup

+ u liječenju dijabetesa;
+ u liječenju hemofilije, u zacjeljivanju rana i opeklina;
+ u liječenju želučanog ulkusa, prostatitisa i prevencije raka debelog crijeva;
+ smanjiti glikemičku ovisnost organizma na psci koji sadrže ugljikohidrate;
+ povećati imunitet;
+ za regulaciju srčanog ritma i stvaranje kontrakcija mišića;
+ poboljšati mišićni tonus (atin sfinktera, urinarna inkontinencija, prolaps mitralnih zalistaka, itd.)
+ poboljšanje provođenja živčanog tkiva;
+ normalizacija tlaka;
+ poboljšati intestinalni motilitet;
+ povećati učinkovitost i izdržljivost tijela;
+ eliminirati sindrom kroničnog umora;

U jeruzalemske artičoke naglašeno protuupalno djelovanje.

Može ublažiti bolove u trbuhu, crijevne valjke Poboljšati fizičku i sportsku izdržljivost;

Redovita uporaba topinambur praha povećava učinkovitost, fizičku i sportsku izdržljivost, otpornost na psiho-emocionalni stres, stres, pomaže osobi da se nosi s povećanim apetitom povezanim s kršenjem metabolizma ugljikohidrata.

Izuzetno je važno sljedeće: Upotreba topinambur praha sprječava pogoršanje kroničnih bolesti probavnog sustava u tradicionalno kritičnim sezonama (jesen i proljeće).

Jeruzalemska artičoka i dijabetes tipa 1

Kod šećerne bolesti tipa 1 redovita uporaba jeruzalemske artičoke smanjuje razinu šećera u krvi. Razlozi za ovaj učinak su sljedeći:

1. Molekule inulina, neprobavljene s klorovodičnom kiselinom u želucu, adsorbiraju značajnu količinu glukoze u hrani nakon obroka.

2. Vlakna također apsorbiraju glukozu. Priprema njegove apsorpcije u krv.

3. Glukoneogeneza se smanjuje (stvaranje glukoze u jetri).

Grijanje glukoze uzduž rezervnog puta (glikoliza) se stimulira, gdje uloga inzulina nije tako velika.

5. Stalno smanjenje razine glukoze u krvi dovodi do proizvodnje inzulina u stanicama gušterače.

6. Sintezu inzulina potiču silicij, cink, mangan, kalij.

7. Glavna stvar je jedinstvena sposobnost fruktoze da prodre u stanice svih organa bez sudjelovanja inzulina i potpuno zamijeni glukozu u metaboličkim procesima. U isto vrijeme, glad energije energija je značajno smanjena. Štoviše, kratki fragmenti molekula inulina, ugrađeni u staničnu stijenku, olakšavaju prolaz u stanicu i samu glukozu, iako u relativno malim količinama, u usporedbi s normom. Sve to dovodi do značajnog i upornog smanjenja koncentracije šećera u krvi, što nije praćeno naglim oscilacijama ove palete tijekom dana. Ali to je upravo primarni zadatak u liječenju inzulin-ovisnog dijabetesa.

8. Inulin, celuloza i pektin vežu i uklanjaju neka tijela iz tijela, aceton, druge proizvode smanjenog metabolizma, sprječavajući razvoj asedoze.

9. Antioksidativne i antotoksične funkcije obavljaju fragmenti kratke fruktoze i organske polioksikiseline.

10. Poboljšava se stanje krvnih žila te se smanjuje ozbiljnost komplikacija.

11. Poboljšavaju se imunološki parametri krvi i smanjuje sklonost pacijenata prema zaraznim bolestima.

Jeruzalemska artičoka i dijabetes tipa 2

U slučaju šećerne bolesti tipa 2 tijekom primanja topinambura:

1. Sadržaj šećera u krvi se smanjuje i često se normalizira. Zbog:
a) smanjenje apsorpcije glukoze iz psećeg crijeva u krv;
b) aktiviranje unosa glukoze;
c) povećanje osjetljivosti stanica na inzulin (smanjenje rezistencije na inulin);
g) povećati proizvodnju inzulina;
e) povećavaju stvaranje glikogena u jetri.

2. Poboljšava se metabolizam masti: smanjuje se razina kolesterola i tirglicerida u krvi, što sprječava daljnji razvoj ateroskleroze i srodnih komplikacija

3. Tjelesna težina je smanjena u bolesnika s popratnom pretilošću.

4. Poboljšava stanje jetre i organa probavnog sustava.

5. Optimizirana sinteza hormona nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde i spolnih žlijezda.

Za zdrave ljude, uključujući i one iz "rizične skupine", tj. Rođaka i djece s dijabetesom, jeruzalemska artičoka koja sadrži inulin, odličan je način za sprječavanje te ozbiljne bolesti. Uz sustavno korištenje jeruzalemske artičoke, uz smanjenje razine šećera u krvi, također postoji poboljšanje vida!

Ljudima s dijabetesom koji su skloni dijabetesu preporuča se jesti 1 do 3 čajne žličice praha dnevno, uz obroke. Također, jetra artičoka u prahu preporučuje se u prehrani oslabljenih, oporavljajućih ljudi, dojilja i svih koji žele svoju prehranu učiniti zdravijom.

Jeruzalemska artičoka protiv gubitka težine

Sposobnost jeruzalemske artičoke i njezinih derivata za smanjenje tjelesne težine, s početnim viškom, dokazana je u brojnim kliničkim i eksperimentalnim istraživanjima.

Razmjena imenovanja jeruzalemske artičoke dovela je do značajnog poboljšanja izmjena ugljikohidrata i masti, smanjenja razine inzulina u krvi, što odražava poboljšanje osjetljivosti stanica na taj hormon i, kao posljedica, smanjenje tjelesne težine.

Naravno, riječ je o čudesnom gubitku težine od 20 kg mjesečno, ali o sustavnom i postupnom restrukturiranju svih vrsta metabolizma. Da je razlog zašto mršavljenja kada koristite Jerusalem artichoke u prahu kao dodatak prehrani obično postaje vidljiv nakon 3-4 mjeseci. No, u nekim slučajevima, moguće je postići primjetan gubitak težine tijekom prvog mjeseca uzimanja proizvoda. Stopa početka ovog učinka topinambur koncentrata uvelike ovisi o individualnim karakteristikama organizma.

Međutim, čak i ako se ispostavi da je gubitak tjelesne težine manji od željenog i očekivanog, ne treba pretpostaviti da se vrijeme gubi. Činjenica je da pozitivne promjene koje se događaju u tijelu blagotvorno djeluju na tijek mnogih ozbiljnih bolesti povezanih s pretilosti: snižava se krvni tlak, smanjuje se učestalost moždanog udara i smanjuju napadi angine, smanjuje rizik od vaskularnih katastrofa (infarkt miokarda, moždani udar) pankreatitis.

Kombinacija optimalnog režima hrane i motora u kombinaciji s primjenom derivata jeruzalemske artičoke omogućuje postizanje željenog rezultata u opisanim situacijama.

Smetnje jeruzalemske artičoke, možete se samo riješiti viška kilograma, što je uzrokovano kršenjem vezanja inzulina na staničnu stijenku. Za veći učinak gubitka težine nužna je primjena dodatnih metoda: uklanjanje loših navika: pušenje, alkohol, kava, sjedilački način života; niskokalorična dijeta; povećana motorička aktivnost;

Vrijednost jeruzalemske artičoke za jetru

Jetra je druga linija obrane od bakterija. Jetra je središnji kemijski laboratorij našeg tijela, zaliha i goriva, to je neutralizacija otrova, to je još 500 različitih funkcija. Osoba bez jetre može živjeti samo nekoliko sati.

Čovjek ne jede svu hranu koju jede, već samo onaj dio koji može probaviti i asimilirati, pa višak prehrane također opterećuje jetru.

Jeruzalemska artičoka, zbog svojih nevjerojatnih svojstava, ima kompleksan učinak na funkcionalnu aktivnost jetre. Poboljšanjem iskorištavanja glukoze doprinosi sintezi glikogena, te stoga osigurava viši stupanj energetskog metabolizma, koji, pak, stimulira sintezu proteina, kolesterola, žučnih kiselina itd.

Poboljšanjem iskorištavanja glukoze doprinosi sintezi glikogena, te stoga osigurava viši stupanj energetskog metabolizma, koji, pak, stimulira sintezu proteina, kolesterola, žučnih kiselina itd. Inulin, obnavljajući aktivnost gastrointestinalnog trakta i zbog svojih svojstava sorbenta, djelomično neutralizirajući toksične tvari u crijevima i krvi, značajno ublažava jetru u tom smislu i zadržava svoje potencijalne sposobnosti koje su potrebne tijelu za borbu protiv različitih bolesti i štetnih vanjskih čimbenika. okoliš.

Topinambur prah, za razliku od mnogih farmakoloških lijekova, nije samo kontraindiciran kod većine bolesti jetre, nego je jedan od najučinkovitijih i najperspektivnijih lijekova za akutni i kronični virusni, alkoholni, toksični, autoimuni izvor, cirozu i masnu degeneraciju.

Jeruzalemska artičoka s anemijom ili anemijom

Vjerojatno je teško povjerovati da dodavanje male sorte u normalnu prehranu može dati tako nevjerojatne rezultate? Ipak, to je tako - redovito dodavanje topinambur gomolja na jelovnik je iznimno zdravo! Sve se to provjerava u praksi. Pa, na primjer, uzmite bolest kao što je anemija ili anemija. To je uzrokovano smanjenjem normalne razine hemoglobina u krvi. A razlog tome nije ništa više nego nedostatak željeza u ljudskom tijelu, koji se može nadopuniti pravilnom prehranom (osim ako taj nedostatak naravno nije povezan s prirođenim nedostatkom željeza, infekcijama različite prirode, itd.). U liječenju anemije, uz uzimanje dodataka željeza, potrebno je uzeti hranu bogatu proteinima i vitaminima B, a posebno C - dokazano je da vitamin C poboljšava apsorpciju željeza u krv. Sve to i željezo i vitamin C u velikim količinama dostupni su u jeruzalemskoj artičoki. Stoga se pacijentima s anemijom preporuča ne samo uključiti u prehranu prah svojih gomolja, već i; Nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom, provedite terapijske tečajeve koristeći topinambur (i gomolje i sok od njih).

Jeruzalemska artičoka nije učinkovita samo u liječenju anemije zbog nedostatka željeza, već iu liječenju tromboflebitisa - bolesti u kojoj zbog nepravilnog metabolizma nastaju krvni ugrušci koji ometaju normalan protok krvi i dovode do začepljenja krvnih žila. Biološki aktivne tvari sadržane u jeruzalemske artičoke, pomoći ne samo za čišćenje krvi - oni također doprinose njegovu razrjeđivanje.

Topinambur vrijednost za probavni trakt

Jedinstveni kemijski sastav jeruzalemske artičoke blagotvorno djeluje na apsolutnu težinu veza i mehanizama razvoja bolesti probavnog sustava, što je potvrđeno u rezultatima niza neovisnih istraživanja provedenih u različitim godinama iu različitim klinikama i institutima.

Prvo, inulin obavlja funkciju neuobičajeno aktivnog sorbenta koji može vezati i ukloniti velike količine otrovnih i balastnih tvari iz tijela, progutati s hranom ili nastati u crijevu tijekom probavnog procesa.

Drugo, isti inulin značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (pokretljivost i peristaltiku).

Treće, inulin i kratki lanci fruktoze (fragmenti inulina) imaju izražen choleretic učinak, koji se pojačava zbog reljefa izlučivanja žuči iz jetre i žučnog mjehura u dvanaestopalačno crijevo, zbog poboljšanog rada crijeva.

Četvrto, organske polioksi kiseline sadržane u obilju jeruzalemske artičoke neutraliziraju patogene učinke agresivnih slobodnih radikala i oksidiranih oksidacijskih produkata. Istodobno se u lumenu crijeva uspostavlja fiziološka alkalna reakcija, koja je nužna za normalnu enzimatsku probavu hrane.

Peto, jeruzalemska artičoka povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije probavnih organa, kao i na uvođenje različitih parazita (Giardia, opistorcisv, itd.). Stvara optimalne životne uvjete za normalnu crijevnu mikrofloru (bifidum i coli). Potonji objašnjava očigledan pozitivan učinak jeruzalemske artičoke s disbiozom.

Šesto, opisao je jedinstvenu sposobnost jeruzalemske artičoke da značajno poveća učinkovitost specifičnog antiparazitskog liječenja (opisthorchiasis, giardiasis), pa čak i izazvati masivnu smrt parazita bez uporabe lijekova.

Sedmo, jeruzalemske artičoke, koje imaju anti-sklerotični učinak i poboljšavaju svojstva krvnih žila i geoloških pokazatelja krvi, povećavaju dotok krvi u sluznicu svih dijelova gastrointestinalnog trakta, kao i gušterače, koja proizvodi veliki broj probavnih enzima i hormona. Ovi vaskularni učinci značajno stimuliraju regeneraciju (oporavak) oboljelog tkiva i stoga igraju važnu ulogu u terapeutskom učinku jeruzalemske artičoke u kroničnim upalnim bolestima kao što su gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd. i duodenum. Prema tome, brojna klinička opažanja pokazuju da bol, mučnina, povraćanje, žgaravica, gorka usta, nadutost, uznemirena stolica (i proljev i konstipacija) nestaju konvencionalnim farmakološkim sredstvima u kombinaciji s jeruzalemskom artičokom. dana brže nego standardnim tretmanom bez njega. Štoviše, u mnogim slučajevima nekompliciranih gastrointestinalnih bolesti, samo uključivanje topinambur praha u medicinsku prehranu omogućuje oporavak ili trajnu remisiju.

Sustavno korištenje praha jeruzalemske artičoke vrlo je važno za zaposlenike kemijskih poduzeća, nuklearne industrije, podmornica, kosmonauta i drugih radnika povezanih s zračenjem.

Topinambur prah se posebno preporučuje djeci, mladim ljudima i starijim osobama koje su sklone korpulenciji, kao i osobama s povišenom razinom šećera u krvi.

Upotreba Topinambur

1 -3 žličice girasol prah 3 puta dnevno s hranom. Rezultati će se pojaviti u prva 2-4 mjeseca. Tijekom perioda primjene preporuča se povećanje potrošnje tekućih i mliječnih proizvoda obogaćenih bifidobakterijama. Može se koristiti u kuhanju kulinarskih i pekarskih proizvoda, dodati žitaricama.

S hipertenzijom, dijabetesom, pankreatitisom, niskom razinom hemoglobina treba piti izvarak jetra artičoke u prahu. 3 žlice nalijte litrom kipuće vode. Uliti ispod poklopca 1 sat. Litar juhe koju treba popiti tijekom 5 prijema tijekom dana. bez šećera.

Za pretilost, cistitis, anemija, kolecistitis, leukemija, pijelonefritis, dijabetes, piti piće iz jeruzalemske artičoke u prahu: 2 žlice praha sipati pola litre kipuće vode. Hladi pod poklopcem. Pijte tri puta dnevno po 1 čašu, između obroka.

Sposobnost zemljane kruške da izravnava duboke bore odavno je poznata. Da biste postigli maksimalni učinak, samo trebate napraviti masku u prahu Jeruzalemske artičoke za 15-20 minuta tijekom mjeseca, svaka 2-3 dana (opipljiv učinak se javlja nakon 10-15 postupaka). Koža postaje glatka, vraća elastičnost. Ako je koža suha u ovoj maski, možete dodati nekoliko kapi masline, a po mogućnosti i konoplju ili lan. Ova maska ​​savršeno umiruje nadraženu i upaljenu kožu, jedinstveno je sredstvo u borbi protiv opuštene kože. Koristi se za seboreju, ekcem, akne, furunkulozu.

Liječnici preporučuju redovitu uporabu zemljane kruške u obliku čaja iz topinambur praha kao terapiju održavanja čak i za teške bolesti krvi kao što su leukemija. Leukemije ili leukemije su maligne bolesti koje pogađaju koštanu srž, zbog čega je oslabljena njegova sposobnost reprodukcije crvenih krvnih stanica. Liječenje jeruzalemskom artičokom pomaže očistiti tijelo na staničnoj razini i postupno normalizirati metaboličke procese.

1 žlica topinambur praha se unosi u 1 litru vruće prokuhane vode. Infuzija je filtrirana, iscijediti, popiti umjesto čaja do 1 l dnevno. Tečaj je 30 dana, pauza između tečajeva je 10 dana.

Od svih mogućih kontraindikacija u korištenju jeruzalemske artičoke, poznata su samo dva. Prvo, potrebno je ograničiti uporabu jeruzalemske artičoke u prahu pri niskoj kiselosti, a drugo, visoki sadržaj vlakana i inulina pridonose povećanom stvaranju plina u crijevu. Stoga, za osobe s niskom kiselosti i sklonim nadutosti, bolje je koristiti topinambur prah u omjeru: 1 žličica. topinambur u prahu 2 puta dnevno uz obroke, što će vam omogućiti da ga svakodnevno uzimate.

http://travart.ru/topinambur/

Jeruzalemska artičoka: korist i šteta, medicinska, kozmetička i kulinarska svojstva

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja gomoljasta zeljasta vrsta. To je iscjeljujuća i hranjiva korijenska kultura koju ljudi nesvjesno percipiraju kao banalnu korov. Rijetko se nalazi u jelovniku običnih građana, iako bi zemljana kruška mogla zamijeniti običan krumpir. U isto vrijeme ima niz ljekovitih svojstava: pomaže kod bolesti srca, dijabetesa, probavnih poremećaja. Preporučuje se kod bolesti zglobova, tuberkuloze i mršavljenja. Također, proizvod je vrijedan s kozmetičkog stajališta i jača mušku moć.

Za liječenje teških i ponekad beznadnih bolesti ljudi se sve više okreću biljnoj medicini. I to je razumljivo. Uostalom, vjeruje se da je priroda vodila brigu o ljudskom zdravlju, dajući mu cijeli niz ljekovitog bilja. Zaista velikodušan dar je jeruzalemska artičoka - jednostavna, nepretenciozna biljka koja sadrži skladište hranjivih tvari. Kako bi se utvrdilo kako pravilno primijeniti zemljanu krušku i pod kojim patologijama, potrebno je proučiti korisna svojstva i kontraindikacije jeruzalemske artičoke.

Botanička svojstva

Višegodišnja biljka, nazvana jeruzalemska artičoka, odnosi se na gomoljaste usjeve. Prema legendi, došao je u Pariz otprilike u XVII stoljeću, zajedno s Indijancima iz Brazila - tupinambusi. Vjeruje se da je kultura dobila ime po plemenu. Ground kruška (jeruzalemske artičoke) je kako slijedi.

• Stabljika. Tanke ravne stabljike mogu narasti do visine od tri metra. Razgranatost puca dlakavih s kratkim, ukočenim dlačicama.
• Korijen. Gomolji duguljastog oblika pričvršćene su na podzemne puževe. Boje svjetla mogu varirati od svijetlo žute do tamno smeđe. Ponekad gomolji imaju crvenkastu boju. Žetva gomolja preporučuje se nakon prvog mraza.
• Ostavlja. Jednostavni, grubi listovi, u obliku jajeta, u donjem dijelu stabljike koja se nalazi nasuprot. Gornje se odlikuju lancetastim ili duguljasto-ovalnim oblikom. Naizmjenično se pričvršćuju na stabljiku.
• Cvijeće. Cvatovi su vrlo slični suncokretu, ali za razliku od drugih, imaju manji oblik. Cvjetne košare promjera su od 2 do 10 cm, a sredina cvijeta je tamno žuta. Rubni listovi košare su zlatni. Cvjetnice promatrane u razdoblju od kolovoza do listopada.
• Plod. Biljka jegulje artičoke voće imaju oblik malog sjemena. Oni dozrijevaju sredinom rujna.

Gdje i kako rasti

Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom kulture. Tamo i danas postoji divlji topinambur, koji zauzima ogromna područja. U Europi i Rusiji uzgaja se zemljana kruška. No, češće nego ne u industriji, i na osobne parcele. Službena medicina nije mogla u potpunosti dokazati prednosti jeruzalemske artičoke. No, među narodnim iscjeliteljima ova biljka je u posebnoj časti.

Kultura je nepretenciozna prema uvjetima tla, može normalno rasti iu sjeni iu suncu. Zemljana kruška je nezahtjevna za vlagu, dobro se opire štetočinama i praktički ne podliježe bolestima. Biljka može rasti čak i bez brige. Gomolji lako podnose zimski mraz, jer su u tlu. Tako se biljka može razviti preko 40 godina.

Berba i skladištenje gomolja: 4 opcije

Rizomi zemljane kruške ne mogu se dugo čuvati. U podrumu se čuvaju najviše mjesec dana. Tada gomolji postaju tromi, počinju trunuti. Međutim, iscjelitelji i travari ne preporučuju spremanje proizvoda čak i mjesec dana. Kako se skladištenje korisnih svojstava jeruzalemske artičoke gubi. Povećava se količina šećera u krtolama, što zamjenjuje hranjive tvari. Gomolje možete spremiti na novi usjev na sljedeća četiri načina.

1. U podrumu. Da bi se produžio rok trajanja proizvoda, preporuča se da se skupljena jeruzalemska artičoka sipa preko lagano vlažnog pijeska ili zemlje u drvenu posudu ili sanduk. U takvim uvjetima gomolji se spremaju do šest mjeseci.
2. U zemlju. Jeruzalemska artičoka može izdržati temperature do -40 ° C. Stoga je u potpunosti sposobna prezimiti u tlu. I u zemlji on zadržava sve svoje korisne tvari u cijelosti. S obzirom na ove značajke, gomolji preporučuju kopanje po potrebi. Čak i jeruzalemska artičoka na proljeće sadrži čitav niz vitamina i minerala koji su uočeni u jesen.
3. Suhi korijen. Gomolji su pažljivo pregledani radi kvarenja. Za sušenje, samo zdravi, bez mrlja i propadanja, odabiru se sirovine. Pere se, lagano struže. Gomolji se režu u male krugove i šire se u hladu za sušenje. Prirodni proces sušenja trajat će oko pet dana. Spreman topinambur staviti u celofan ili staklene posude i pohraniti u hladnjak. Proizvod zadržava korisna svojstva tijekom mjesec dana.
4. U obliku praha. Osušene kriške kruške mogu se zgnječiti. Topinambur prah čuva sve korisne sastojke i jednostavan je za uporabu. No preporuča se zadržati samo mjesec dana.

Dozvoljeno je sušiti topinambur u pećnici. Gomolja su u početku blanširana u vodi s malo soli i sode bikarbone. Prokuvajte kruške deset minuta. Zatim naslonite u cjedilo i pružite priliku da se osuši. Gomolji su izrezani na krug i sušeni u peći tri sata na 50-60 ° C. S vremena na vrijeme, sirovine se preokrenu kako bi se osiguralo ujednačeno sušenje.

Jeruzalemska artičoka: korisna svojstva i kontraindikacije

Da bi se razumjelo u čemu je korist i šteta od jeruzalemske artičoke, potrebno je uputiti na njegovu kemijsku strukturu. Doista, zahvaljujući svom bogatom sastavu, jeruzalemska artičoka pruža tretman za različite patologije.

Tablica - Kemijski sastav jeruzalemske artičoke i glavna korisna svojstva

Koje se bolesti koriste u zemlji kruške

Analizirajući sastav biljke i njezina korisna svojstva, lako se može razumjeti što Jeruzalemska artičoka liječi. Narodni iscjelitelji savjetuju uporabu korisnih gomolja za liječenje sljedećih patologija:

• kardiovaskularne bolesti;
• poremećaji probavnog sustava;
• endokrine bolesti kao što su pretilost, dijabetes;
• patologija jetre, bubrega;
• bolesti zglobova;
• poremećaji reprodukcije;
• bolesti gušterače i žuči;
• bolesti kože;
• bolesti cirkulacijskog sustava;
• patologija dišnog sustava.

Kada proizvod može oštetiti

Korisni gomolji praktički nemaju ograničenja za primanje. No, liječnici preporučuju da se proizvod ne zlorabi. Najbolje je koristiti jeruzalemsku artičoku kao jednu od komponenti pravilne uravnotežene prehrane.

Liječnici upozoravaju na sljedeće kontraindikacije za korištenje jeruzalemske artičoke:

• nadutosti;
• individualna netolerancija;
• bolest žučnih kamenaca;
• crijevna opstrukcija;
• pogoršanje pankreatitisa, ulcerativne lezije.

Jeruzalemska artičoka u prehrambenim dodacima

Nije uvijek moguće uzgojiti zdrave gomolje artičoke iz Jeruzalema. A na prodaju je kruška rijetka. U takvim slučajevima, ljudi uzimaju tablete topinambura. Najraširenija takva tri dijetalna dodatka.

Liječenje i ukusni recepti: 6 opcija

Kako jesti topinambur kako bi se tijelu osigurale prednosti? Zemljana kruška može biti kuhana, pečena. Kulinarski stručnjaci nude gomolje u sirovom i fermentiranom obliku. Proizvod je dio jela u pari i prženom stanju. I u svakoj od njihovih uloga, gomolji džempera od džungle daju tijelu blagodati. U alternativnoj medicini primjenjuju se sljedeći recepti.

U svom sirovom obliku

Značajke. U svom sirovom obliku, zemljana kruška se koristi za liječenje hipertenzije, kroničnog hepatitisa, dijabetesa i tuberkuloze. Proizvod pomaže kod bolova u zglobovima u slučaju artritisa, gihta, artroze. Sirova jeruzalemska artičoka koristi se za liječenje probavnih poremećaja, gastritisa i zatvora. Potrebna je u liječenju ishemije, kolecistitisa, tromboflebitisa.

1. Svježe gomolje preporučuje se konzumirati sirovo, 150-200 g dnevno. Proizvod se može dodati u salate.
2. Uzmite tropsku artičoku tri puta dnevno.

Komprimira se s jeruzalemskom artičokom

Značajke. Infuzija lišća i cvjetova jeruzalemske artičoke u obliku obloga pomaže smanjiti nelagodu i bol u zglobovima. Smanjuje ozbiljnost simptoma artritisa. Koristi se za radikulitis, išijas, lumbago.

1. Jednu žlicu cvijeća i lišća ulijemo čašom kipuće vode.
2. Inzistirati znači tri sata.
3. Dvaput dnevno komprimiraju se bolni zglobovi, kralježnica ili mišići.

Višenamjenski čaj

Značajke. Piće gomolja jeruzalemske artičoke preporučuju travari za liječenje bubrežnih bolesti (pielonefritis), patologije mokraćnog sustava (cistitis, uretritis). Čaj poboljšava funkcioniranje cirkulacijskog sustava. Učinkovit je u liječenju anemije, leukemije. Piće se preporučuje za gubitak težine i povećanje potencije.

1. Gomolji su prethodno zgnječeni.
2. Jednu žlicu praha ulijemo čašom prokuhane vode.
3. Inzistirajte oko pet minuta. Filtrirajte.
4. Popijte piće tri puta dnevno za čašu. Piti čaj iz jeruzalemske artičoke preporučuje se između obroka.

Sok od gomolja

Značajke. Da biste smanjili kiselost, eliminirali zatvor, normalizirali šećer i kolesterol, možete koristiti svježi sok od jeruzalemske artičoke. Alat pomaže povećanju muške potencije, uklanja infekcije. Sok se preporuča kopati u nos za prevenciju sinusitisa i borbu protiv rinitisa.

1. Svježe gomolj je zgnječen.
2. Kaša umotana u gazu i stisnutu sok.
3. Preporuča se koristiti tri žlice tri puta dnevno.

Decoction od gomolja

Značajke. Od gomolja jeruzalemske artičoke pripremiti iscjeljujuću juhu, koja ima pozitivan učinak na jetru, gušteraču. Preporučuje se za liječenje pankreatitisa, kolecistitisa. Pregledi pacijenata i rezultati njihovog liječenja ukazuju na to da piće pomaže kod hipertenzije, omogućuje učinkovito borbu protiv anemije.

1. Pet gomolja jeruzalemske artičoke, srednje veličine, izrezane na trake.
2. Sirovine se lijevaju s dvije litre hladne vode.
3. Na niskoj toplini sredstvo se dovodi do vrenja. Kuhajte 15 minuta.
4. Filtrirajte piće.
5. Kuhana juha je dizajnirana za jedan dan. Pije se ohlađeno u tri doze.

Kruška u salati

Značajke. Kuhari su razvili razne recepte za zdrav proizvod. Posebno su popularne salate od jeruzalemske artičoke. Oni su učinkovita prevencija prehlade, ojačati imunološki sustav, normalizirati krvni tlak, vratiti probavni trakt.

1. Guljene gomolje utrljaju se na krupnije rende. Jabuke narezane na male komadiće.
2. Jabuke (jedan dio) i kiseli kupus (dva dijela) dodaju se u jeruzalemsku artičoku (dva dijela).
3. U salatu dodajte sjeckani kopar, peršin, zeleni luk. Pospite prstohvat soli.
4. Odjevena u biljno ulje. Preporučljivo je koristiti masline.

Cijene korisna svojstva zemljanih krušaka i nutricionista. Oni uključuju proizvod u prehrani za borbu protiv pretilosti. Jeruzalemska artičoka, zasićena vlaknima, ulazi u želudac, "ispunjava" je. Zbog ove imovine, glad je umanjena, dijelovi su smanjeni. No, da biste koristili zemljanu krušku kao mono-dijetu, liječnici ne savjetuju.

Recenzije: "Bolje od Viagre"

Ova višegodišnja biljka rasla je uz ogradu na dachi. Naslijedio ju je bivša ljubavnica njezine bake. Ova baka je imala dijabetes, nekad je radila kao medicinska sestra. Na parceli je bilo puno ljekovitog bilja - kadulja, origano i melisa... Zanimalo me je jeruzalemska artičoka. I ispostavilo se da nije uzalud. Jeruzalemska artičoka je doista čarobni liječnik. Pod kojim bolestima ne pomaže: s kardiovaskularnim bolestima, s gastritisom s visokom kiselošću, s dijabetesom (ne ovisnom o inzulinu) i pretilosti, smanjuje kolesterol, poboljšava imunitet. Dugo možete popisati njegova korisna svojstva. Počela sam poštivati ​​ovu biljku. Dobra salata iz korijena jeruzalemske artičoke: mrkvu i jeruzalemsku artičoku treba ribati. Volim na veliko da škripanje. Dodajte češnjak - luchek, napunite suncokretovim uljem ili majonezom i spremite vitamine i elemente u tragovima do stola.

Svetlana Zarova, http: //flap.rf/Životinje i biljke / Topinambur

Za muškarce, bolje od bilo koje Viagre. Jeruzalemska artičoke se nazivaju lakšim, za mene je to zemljana kruška. Ali koliko koristi u tome. Posebno za muškarce. Poznata starica rekla je mojoj mami, koja je starija od 75 godina. Tako sam odlučio da imam i ovu krušku u svom zapletu. Kao dijete, sjećam se kako su djevojke trčale po kući i iskopavale gomolje jeruzalemske artičoke i samo su ga rasprsnule. I sada koristim ovu krušku uglavnom za maske za lice, štedi puno kada nadražena koža ili bubuljice. Nakon tjedan dana uporabe, lice ne prepoznaje, postaje čisto, pjege nestaju. Ona također pomaže da izgubite težinu. Mama jede jeruzalemsku artičoku kao hranu, jer štiti tijelo od srčanog udara i pomaže da se nosi s hipertenzijom i pomaže u jačanju općeg stanja, liječnik ju je savjetovao.

Irina Korolkevich, http: //flap.rf/Životinje i biljke / Topinambur

Također volim napraviti kvas iz jeruzalemske artičoke, rezati gomolje na kriške, napuniti ga hladnom prokuhanom vodom i postaviti ga na dva ili tri dana za fermentaciju. Ako želite ubrzati proces, možete dodati malo kvasca. Ako počnete piti takav napitak, nakon nekoliko dana, ili čak i ranije, osjetit ćete da je želudac lakše raditi, bez zatvora, mučnine, boli. Ovaj napitak je također koristan za čireve, jer pridonosi zacjeljivanju čireva, čak će i glavobolje biti manje uz redovito pijenje ovog ljekovitog pića.

Kvass se može zamijeniti svježe iscijeđenim sokom i popiti trećinu čaše. To je korisna gomolja za mnoge bolesti, samo počnete jesti, piti i još uvijek možete graditi na zahvaćenoj koži, čim vidite i cijenite što vrijedan korijen često nestaje u našim vrtovima! Imao sam takav slučaj, kad smo moja supruga i ja dobili opekotine od dvostrukog kotla, onda smo razmazali mjesta na opekotine uljem i umočili ih u krastavac (također dobar način). Ali rane su se počele dobro stezati, kad smo podešavali naribanu jeruzalemsku artičoku, pa smo hodali, a zatim smo, nakon nekog vremena, ponovno namjestili svježe.

Jeruzalemska artičoka rasla je blizu naše kuće u selu od samoga djetinjstva i tretirali smo je kao korov, ali ne tako davno postao sam svjestan korisnih svojstava jeruzalemske artičoke i njezine nezamjenjive pomoći u gubitku težine. Upravo sam zamijenio obični krumpir s jeruzalemskom artičokom. Sada kuham juhu ne s krumpirom, nego s jeruzalemskom artičokom. Također i mnoga druga jela. Vrlo često ga utrljajte u sirovu salatu. Što daje za mršavljenje? Vrlo je jednostavno. Jeruzalemska artičoka brzo zasićuje i manje je gladna. Na primjer, nakon uobičajenog krumpira, mogu jesti za pola sata, dok se iz jeruzalemske artičoke u 4 sata pojavljuju samo prvi znaci gladi. Sve je to jednostavno objašnjeno. Jeruzalemska artičoka ima mnogo vlakana koja daju zasićenje tijelu, a istodobno, jeruzalemska artičoka ima vrlo nisku razinu glikemije, za razliku od krumpira. To znači da kad ga pojedem, inzulin se proizvodi u tijelu ravnomjerno i bez žurbe, dok krumpir proizvodi brzo oslobađanje inzulina i povećanje šećera u krvi, što dovodi do divlje gladi i želje da se stalno jede. Stoga, jeruzalemske artičoke i preporučiti jesti dijabetičare. Topinambur pire s salatom od celera s kupusom izvrsna je dijeta za mršavljenje.

http://herbalpedia.ru/catalog/topinambur/