Ljudi često brkaju voće s povrćem. Netko ih i dalje dijeli prema kriteriju: voće je slatko, ali povrće nije. Ali kako onda biti s limunom, ne možete ga nazvati slatkim, ili s nekim vrstama rajčica, koje čak mogu biti vrlo slatke.
Najpouzdanija klasifikacija štrebera. Po njihovom mišljenju, sve što se pojavilo iz cvijeta nakon oprašivanja je voće, a jestivi dijelovi biljaka (lišće, stabljike, korijenje) su povrće.
Ali još uvijek postoji zbrka, na primjer, škole još uvijek uče da je patlidžan povrće, iako je u stvarnosti to plod.
Ljudi često brkaju voće s povrćem. Netko ih i dalje dijeli prema kriteriju: voće je slatko, ali povrće nije. Ali kako onda biti s limunom, ne možete ga nazvati slatkim, ili s nekim vrstama rajčica, koje čak mogu biti vrlo slatke.
Najpouzdanija klasifikacija štrebera. Po njihovom mišljenju, sve što se pojavilo iz cvijeta nakon oprašivanja je voće, a jestivi dijelovi biljaka (lišće, stabljike, korijenje) su povrće.
Ali još uvijek postoji zbrka, na primjer, škole još uvijek uče da je patlidžan povrće, iako je u stvarnosti to plod.
Uz povrće i lišće, sve je jednostavno - to su zelje, koje dodamo salatama i drugim jelima. Na primjer, kopar, cilantro, peršin, bosiljak. Mint također nije iznimka.
Ako jedemo dio podzemne biljke, onda to nije nužno korijenje. Na primjer, krumpir se odnosi na stabljiku povrća. Dio koji jedemo je modificirani zbijeni izdanak, iako su pod zemljom. Ista situacija s lukom i češnjakom. Često se u biljkama stabljika ili lišće modificiraju kako bi se akumulirale korisne tvari, pa ih zamijenimo s korijenom.
Korijensko povrće je repa ili mrkva. Nazivaju se i korjenastim povrćem. Đumbir također pripada povrću. Ovo je korisna biljka koja ubija bakterije. U srednjem vijeku prodan je kao sredstvo kuge. Trgovci su govorili ljudima da đumbir raste na rubu svijeta, a njegove plantaže su strogo čuvane, tako da svaki put kad izvuku đumbir, riskiraju svoje živote. Naravno, trgovci su lagali, a ni biljka nije pomogla s kugom, ali preci su vjerovali i kupovali je za ogroman novac.
Tu su povrće, cvijeće i povrće, cvasti. Na primjer, kapari. Ono što jedemo je cvjetanje biljke. Cvatovi su brokula, cvjetača, artičoka.
Plodovi (plodovi) pojavljuju se zbog oprašivanja koje se javlja u cvijetu. Svi plodovi su podijeljeni na suho i sočno.
Suho voće, na primjer, smatra se orašastim plodovima. S botaničkog stajališta, to je suho, neotvoreno voće s jednom kosti. Pod ovim opisom ne uklapa se toliko mnogo biljaka koje smo nazivali orasima. Ostatak, nestvarni orasi, po botaničkim standardima su grah, sjemenke ili koštunice.
Lijekovi su trešnje, breskve, šljive, marelice, kao i kokos, muškatni oraščić i orasi, bademi, pistacije, indijski orah. Saznajte zašto.
Plodovi (plodovi) pojavljuju se zbog oprašivanja koje se javlja u cvijetu. Svi plodovi su podijeljeni na suho i sočno.
Suho voće, na primjer, smatra se orašastim plodovima. S botaničkog stajališta, to je suho, neotvoreno voće s jednom kosti. Pod ovim opisom ne uklapa se toliko mnogo biljaka koje smo nazivali orasima. Ostatak, nestvarni orasi, po botaničkim standardima su grah, sjemenke ili koštunice.
Lijekovi su trešnje, breskve, šljive, marelice, kao i kokos, muškatni oraščić i orasi, bademi, pistacije, indijski orah. Saznajte zašto.
Drupe je sočno ili suho. Usporedite plod trešnje i oraha. Oboje imaju kožu, samo je orah deblji, pulpa oraha je postala čvrsta (dakle suha koštunica), a dio koji jedemo i zovemo orah je sjeme ploda. Pod botaničkim opisom oraha nije prikladno, makar samo zato što otkriva voće.
Kokos je također suha koštunica. Ako ga pogledate u odjeljku i usporedite, na primjer, s breskvom, primijetit ćete mnogo toga zajedničkog. Samo je pulpa kokosa postala suha i vlaknasta, a ljudi jedu ono što je breskva kost.
Indijski orah, pistacija, muškatni oraščić i badem također su koštunice. Prvi se također naziva i jabučasti orah, jer obrastao stabljika podsjeća na voće. Možete ga jesti, ali brzo propada i ne odlazi u Ukrajinu. Muškatni oraščić ima drugačiji naziv - legalan lijek. Ako puno jedete, može izazvati euforiju, ali i ozbiljno trovanje, jer je orah otrovan. Može se koristiti kao začin u malim količinama.
Kikiriki, koji se nazivaju kikiriki, također nisu orašasti plodovi, ali ne i kameno voće. Ovo je bob.
Lješnjaci, lješnjaci, kesteni i žir smatraju se pravim orašastim plodovima, iako se zbog kape ponekad razdvajaju u zasebnu vrstu voća.
Osim matice, još uvijek postoji matica. To je isto voće, ali malo. Ovaj tip uključuje, primjerice, heljdu. Dakle, ovo nije kultura žitarica, kako se pogrešno naziva. U žitaricama se voće naziva kernel: nema čvrsti premaz, poput oraha.
Tu je i vrsta voćnog lonca, izgleda kao grah i često su zbunjeni. Tu je i kutija - to je nekoliko spojenih tepiha, a iznutra su sjemenke. Na primjer, vanilija ili mak imaju ovu vrstu voća.
Prije 50 godina lubenica se smatrala najvećom bobicom, a sada taj naslov pripada papaji. Tijekom protekle godine, lubenice nisu rasle manje, a papaja - više. Samo botaničari su odlučili da lubenice sada nemaju mjesta među bobicama.
Vrsta voća, koja ima tanku kožu, sočnu pulpu i mnogo sjemenki unutar nje, zove se bobica. Iz opisa odmah postaje jasno da jagode nisu bobice, a maline su upitne. Crvena slatka pulpa jagode je obrastao pediketom, a jezgre jagoda su orašasto voće. Malina je multi-seljak, jer je svaka od njenih kuglica mala koštunica.
Klasične bobice su ribizle, grožđe, banana, rajčica. Pogledajmo što ih ujedinjuje i gdje je lubenica nestala.
Prije 50 godina lubenica se smatrala najvećom bobicom, a sada taj naslov pripada papaji. Tijekom protekle godine, lubenice nisu rasle manje, a papaja - više. Samo botaničari su odlučili da lubenice sada nemaju mjesta među bobicama.
Vrsta voća, koja ima tanku kožu, sočnu pulpu i mnogo sjemenki unutar nje, zove se bobica. Iz opisa odmah postaje jasno da jagode nisu bobice, a maline su upitne. Crvena slatka pulpa jagode je obrastao pediketom, a jezgre jagoda su orašasto voće. Malina je multi-seljak, jer je svaka od njenih kuglica mala koštunica.
Klasične bobice su ribizle, grožđe, banana, rajčica. Pogledajmo što ih ujedinjuje i gdje je lubenica nestala.
Godine 1967. znanstvenici diljem svijeta prepoznali su drugu vrstu voća - bundeve. Ima mnogo toga zajedničkog s bobicama, ali premaz je mnogo teži, a sjeme je obično više. Bundevi su pripisali lubenice, bundeve, krastavce, dinje, pa čak i strastveno voće. Ova odluka je odobrena, objavljene su knjige o botanici, gdje je rečeno o bundevama. Ali čak i nakon pola stoljeća, neke škole i dalje podučavaju da je lubenica bobica.
Rajčica zadovoljava sve kriterije bobice: tanke kože, pulpe i kostiju, ali se i dalje smatra povrćem. Ovo pitanje je čak razmotrio Vrhovni sud SAD-a 1893. godine. Prema zakonu, porezi su morali biti plaćeni za uvoz povrća u zemlju, ali ne i za uvoz voća. Braća Nix tužila su carinca Edwarda Heddena iz New Yorka zbog zahtjeva da plaćaju porez na uvoz rajčica. Braća su tvrdila da se u botanici rajčica smatra voćem. Sud je stao na stranu Heddena tvrdeći da će se rajčica u kuhanju koristiti kao povrće. Braća su morala platiti porez.
Usput, dugo vremena Europljani su se bojali jesti rajčice, jer su ih smatrali otrovnim. Sedamdesetih godina 18. stoljeća agent engleskog kralja pokušao je ubiti Georgea Washingtona rajčicom. Naravno, pokušaj nije uspio, jer rajčica nije mogla oštetiti zdravlje Washingtona.
Banana je također bobičasto voće, jer se unutar njega nalaze mala sjemenki, a posebno su vidljive u divljim bananama. Postoji nekoliko mitova vezanih uz ovu bobicu, koja bi se davno trebala razotkriti.
Je li orah povrće ili voće?
Napomena:
> A među opcijama je točno?
ne činjenica da postoji, ali ako ne, onda bi bilo potrebno potkrijepiti.
tema je upala wiki
nisu odgovorili na pitanje, stvorili su statiste.
Napomena:
u Wikipediji na članku voće, piše da je orah plod.
pa wikistaty nije čak ni objavio članak :)
RPI.su - najveća ruska baza pitanja i odgovora. Naš projekt je implementiran kao nastavak popularne usluge otvety.google.ru, koja je zatvorena i izbrisana 30. travnja 2015. godine. Odlučili smo oživjeti korisnu uslugu Google Answers kako bi bilo koja osoba mogla javno saznati odgovor na svoje pitanje od internetske zajednice.
Kopirali smo i spremili sva pitanja koja smo dodali na Googleovu web-lokaciju za odgovore. Imena starih korisnika također se prikazuju u obliku u kojem su ranije postojala. Trebate se samo ponovno registrirati kako biste mogli postavljati pitanja ili odgovarati drugima.
Da biste nas kontaktirali o bilo kojem pitanju o web-lokaciji (oglašavanje, suradnja, povratne informacije o usluzi), pišite na e-poštu [zaštićena e-poštom]. Samo sva općenita pitanja objavljena su na web-mjestu, na njih se ne odgovara poštom.
http://www.rpi.su/q/636996Što je povrće i što je voće i kako odrediti razliku između njih
Razlog postojeće konfuzije u definiciji voća i povrća, prije svega nisu znanstvenici - biolozi, već kuhari. Povijesno gledano, vremenom su biološke karakteristike proizvoda izblijedjele u pozadinu, budući da je glavni dio ljudi, pri klasifikaciji plodova, počeo se usredotočiti isključivo na svojstva okusa prema principu:
· Slatki plodovi su plodovi koji pripadaju grupi deserta.
· Više ukusan i pogodan za kuhanje kao glavno jelo ili prilog - ovo je povrće
Razmotrite nekoliko primjera:
Rajčica. Povrće ili voće?
Vrijedno je spomenuti da se u dalekoj Španjolskoj ta kultura naziva „Pomi del Peru“, što se prevodi kao „peruanski jabuka“. U Italiji ova biljka nosi naziv "Pomo d'oro" ili "Zlatna jabuka". Voljeni Francuzi nazivaju rajčice lijepom frazom "Poma Amoris", koja se prevodi kao "jabuka ljubavi", a drevni Asteci nazivaju rajčicom "Tomatl" ili "Big Berry", koja je najbliža znanstvenoj oznaci biljke.
Činjenica je da je, prema botaničkim karakteristikama, rajčica multi-starter syncarpa bobica. Njegovi plodovi imaju tanku koru i bogatu sočnu pulpu s malim sjemenkama. Zašto ne bobica?
Iako, ako pažljivo razmotrite način uzgoja rajčice, vidjet ćemo da je vrlo sličan načinima uzgoja svih ostalih članova obitelji, budući da je rajčica obrađena godišnja biljka. Ovaj faktor također uzrokuje određenu konfuziju.
U Ukrajini se rajčice pogrešno pripisuju povrću, jer se rajčice, kao i druge povrće, koriste za pripremu salata, umaka i prvih jela. Oni su marinirani, punjeni, pečeni i tako dalje.
Krastavac. Povrće ili voće?
Još jedan iznimno popularan i široko rasprostranjen povrtnjak je krastavac. Važno je napomenuti da je ova biljka namjerno kultivirana od strane ljudi već više od tri tisuće godina, a danas postoji mnoštvo različitih sorti i hibrida.
Zapravo, krastavac je voće koje izgleda kao penjalište, koje se uz pomoć spiralnih uvojki proteže prema gore, pažljivo se držeći svih prepreka i struktura.
Hajde da okončamo dug argument: Tko je tko?
Za početak, potrebno je definirati što je voće i što je povrće, jer kako se ispostavilo, ni boja biljaka, ni njihov vanjski oblik, ni veličina ili konfiguracija ploda nije apsolutno važna za pronalaženje istine.
Plodovi su jestivi plodovi, čija je prirodna funkcija očuvanje sjemena s kojim se biljke razmnožavaju. Na temelju ove definicije, krastavci, patlidžani, mahunarke, kukuruz, pa čak i orašasti plodovi nisu ništa više od plodova.
Plod je jestivi dio biljke, ali kako dozrije, odvaja se od njega, tako da sjeme može ući u tlo i na kraju proklijati.
Što se tiče povrća, oni su također jestivi dio biljke, ali se mogu sastojati od lišća, stabljika, korijena, lukovica i cvasti.
Između ostalog, botaničari podijele grupu povrća na sljedeće vrste:
· Lišće (špinat, zelena salata)
· Korijensko povrće (repa, mrkva, rotkvica)
· Stabljike (celer, rabarbara, đumbir)
· Cvjetni pupoljci (cvjetača i brokula)
Dakle, utvrđeno je da su isključivo s botaničkog stajališta plodovi plodovi biljaka koje se razvijaju iz cvijeta i sadrže sjemenke. A ako je tako, onda se plod mora pripisati mahunarkama, kukuruzu, bundevama, krastavcima, rajčicama, paprikama i tako dalje, jer sve ove biljke proizvode cvijeće i daju sjemenke. Na temelju tog principa, orasi i žitarice su također voće.
Povrće su jestivi dijelovi zeljastih biljaka: stabljike, lišće, korijenje, pa čak i cvjetni pupoljci.
S ovim je malo riješeno.
Alternativni pogledi
Međutim, u zemljama europskog kontinenta postoji potpuno drugačiji pristup načinu određivanja voća i povrća. Voće uključuje sve sočne plodove biljaka (a osobito plodine i koštunice), stoga, s europske točke gledišta, rajčica je plod. Opet puna zbunjenost.
Postoji još jedan način odvajanja voća i povrća. Vrlo je jednostavno: ako dio biljke koja hrani voće hranjivim tvarima i vlagom ostane nepromijenjen nekoliko godina, onda je ta kultura plod. Točka. Ako ne, onda imamo povrće.
Ako pogledate s ove točke gledišta, recimo, voćni vrt stabla, onda svi od njih imaju dugogodišnje stabljike i grane, a samo lišće i plodovi podliježu godišnjoj obnovi. I, na primjer, takva kultura kao što je ista rajčica raste godišnje, a na kraju sezone biljka umire. Dakle, rajčica je povrće.
Ali kako biti, na primjer, bananom? Ništa komplicirano.
Činjenica je da dlan banane, koji donosi sve poznate plodove, ima godišnju obnovu drva skrivenog od očiju, jer se javlja u unutrašnjem dijelu stabla, dok vanjski dio (kore) ostaje nepromijenjen. Stoga ljudi koji zovu voće banane pogriješe. Situacija je slična s ananasom.
Ali, ako uzmemo, na primjer, dlan, onda su njegovi plodovi (datumi) zapravo plodovi, jer se fiziologija ove dvije biljke značajno razlikuje od drugih.
Tradicionalno grožđe je također voće, jer ima višegodišnje stabljike i jedan korijenski sustav.
Orašasti plodovi, kao što je već spomenuto, pripadaju i predstavnicima voćnih kultura, ali kikiriki se pogrešno nazivaju orašasti plodovi. On je 100% povrće.
Prema ovom principu, jagode treba pripisati povrću, a grmlje poput ribiza ili ogrozda voću.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/orasi su voće ili povrće
U botanici postoje dvije definicije:
Orah (voćni tip; lat. Nux) - suhi, jednorodni, neotvoreni, sincarpaceous donji plod s drvenastim perikarpom (na primjer, filberts), unutar kojeg je smješteno jedno labavo sjeme. Primjer takvog voća je lješnjak ili lješnjak.
Orah je član obitelji oraha (Juglandaceae), ponekad uže, obitelj oraha (Juglans, npr. Orah), a ponekad i širi, predstavnik reda Bucolaceae (Fagales), koji uključuje i obitelj oraha. Istodobno, plodovi biljaka obitelji oraha nisu orah u prvom smislu, obično je to koštunica (točnije niža koštunica), čija se kost zajedno s sjemenom koju sadrži neispravno naziva orah.
Druge "matice" u smislu botanike su lažni orasi, ili pogrešno nazvani matice.
orasi su voće ili povrće
orasi su voće ili povrće
- Orašasti plodovi su plodovi
Voće - orah nije voće ili povrće, jer se ova klasifikacija koristi samo u vrtićima kako bi se djeca upoznala sa svijetom koji ga okružuje.
kulture nazivaju orasima ili orasima.
Sve kulture voća i bobičastog voća podijeljene su u sedam skupina: (klasifikacija biološke proizvodnje)
- jezgrovito voće (jabuka, kruška, dunja, shadberry, planinski jasen, glog);
- koštice (šljiva, trešnja, trešnja, trn, trešnja, marelica, breskva, dogwood);
- orašasto-orašasti (orah, lužnjak, lješnjak, pistacija, badem, kesten);
- bobice (ribizle, ogrozre, maline, grožđe, jagode, jagode, kupine, borovnice, brusnice, brusnice, limunska trava);
- agrumi (naranča, limun, mandarina, grejp);
- suptropska (smokva, nara, dragun, maslina, datum);
- drugo voće (pasulj, viburnum, krkavac itd.).
Sha, momci vrt, vi ste? - ovo je korjenasto povrće)))
u kuhanju i trgovini - sve različite stvari.
u botanici ovih riječi postoji samo jedna stvar - orah. riječi poput voća i povrća botanika ne zna)
u svakodnevnom životu - možete nazvati bilo što, samo u slučaju, tako reći, ne možete objesiti bravu))
Ovo nije voće, a ne povrće.
Ore # 769; x je plod nekih biljaka (uglavnom drveća), obično s kernelom i tvrdom ljuskom. Preciznija definicija i raspon biljaka čiji se plodovi nazivaju orašastim plodovima ovisi o tome s koje točke gledišta se razmatra pitanje.
U botanici postoje dvije definicije:
Orah (voćni tip; lat. Nux) je suho, jedno sjeme, neotvarajuće, sinkarusno donje voće s drvenastim perikarpom (na primjer, filberts), unutar kojeg je smješteno jedno labavo sjeme. Primjer takvog voća je lješnjak ili lješnjak.
Orah je predstavnik obitelji oraha (Juglandaceae), ponekad uža vrsta oraha (Juglans, npr. Orah), a ponekad i širi predstavnik Beechflower (Fagales) reda, što uključuje i obitelj oraha. Istodobno, plodovi biljaka obitelji oraha nisu orah u prvom smislu, obično je to koštunica (točnije niža koštunica), čija se kost zajedno s sjemenom koju sadrži neispravno naziva orah.
Ostali botanički oraščići su lažni orasi, ili se pogrešno nazivaju matice.
U kuhanju i svakodnevnom životu orašasti plodovi su bilo kakvo jestivo voće koje se sastoji od ljuske (tvrde ili meke) i jestivog zrna.
U poljoprivredi, biljke s takvim plodovima nazivaju se usjevi. Osim orašastih plodova u botaničkom smislu, oni uključuju i pinjole, kokos i druge.
Bobice - Orašasti plodovi
Ništa, kako kažu, nije nagovijestilo.
Vozili smo, što znači, sada, u pristojnoj ustanovi, piti kavu i nešto pojesti. Suprug mi kaže, gledajući u svoj kolač od malina: - Vidite, i rekli ste da ove godine nisam jeo voće i bobice. Usput, malina je orah! - Pa, pretpostavljam, naravno, da ne znam sve na ovom svijetu, malo sam spustio slušalicu, otpio gutljaj kapućina i uopće se nisam svađao. Međutim, to se nije završilo. Dimon se popeo na Wikipediju. Pronašao sam mnoge nepredviđene detalje!
Citat: "Plodovi jagoda, jagoda i malina nisu plodovi, nego orašasti plodovi. Ukusno crveno meso, koje svatko voli, zapravo je smrekov kontejner, ali male sjemenke - orašasti plodovi na njegovoj površini su plodovi. - prave bobice.
Pa, o lubenici, čuo sam već dugo vremena. Ali Dimona je već bila nezaustavljiva. Pošaljite istragu ostatku srca proizvoda.
Rajčica sa stajališta botanike - bobica, a sa stajališta kuhanja - povrće. Isto sranje, pažnja, s krastavcima i bundevom. Ali na račun krumpira postoje neki koji sumnjaju da je to uopće povrće, pogotovo mlado.
Banana je bobica, jer je biljka banana trava.
Tikvice - voće, ali povrće. (Ovdje sam počeo razbijati)
Patlidžan - bobice i povrće. (prestao je žvakati)
Zakopana. Ponovno citiram: "Na primjer, voće uključuje grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve ove biljke cvjetnice. Strogo govoreći, čak su i orašasti plodovi, poput žitarica. " (ovdje sam napokon slomljen, brzo sam ga gurnuo u usta, ono što je ostalo na tanjuru i objesio)
A povrće je obično nedavno skovan termin u kuhanju i koristi se za sumiranje grupe namirnica (ako ništa ne zbunjujem)
O trešnjama koje su umirile - bobice.
Općenito, dragi stručnjaci, pažnja, pitanje! Mogu li sada nazvati kompot od borča?
- Najbolje ocijenjene
- Prvo na vrhu
- stvarni vrh
47 komentara
Ako se lubenice sole, pa čak i razrađuju norme, zašto onda ne zabubenit džem od rajčice? Ali od bobica krumpira (koji su u teoriji bliski srodnici rajčice), ne biste trebali ništa kuhati.
http://pikabu.ru/story/yagodyi__orekhi_624237510 voća koje se zamjenjuju za povrće
Je li bundeva voće ili povrće? Što misliš? Može se smatrati povrćem, ali zapravo je voće. Još uvijek ima mnogo voća koje se zamjenjuju s povrćem. Ovdje je popis najpopularnijih.
Koja je razlika između voća i povrća?
Definicije igraju važnu ulogu u odgovaranju na ovo pitanje. Na primjer, u članku o 10 plodova s visokim sadržajem vode, prvi je došao krastavac, koji izgleda kao povrće. Ali u smislu botanike, ovo je plod.
Plod se razvija iz cvijeta biljke i sadrži sjemenke. A povrće je bilo koji drugi jestivi dio biljaka, kao što su lišće, stabljike ili korijenje.
Dakle, ispod ćete vidjeti popis deset plodova koji se pogrešno smatraju povrćem.
Zeleni grah
Zeleni grah ili zeleni grah uzgajaju se više od 7000 godina. Unatoč tako dugoj povijesti graha, mnogi ljudi misle da je ovo povrće. Ali s botaničkog stajališta, grah je plod.
Postoji više od 130 različitih vrsta zelenog graha u svijetu. Uzgaja se u različitim dijelovima svijeta. Boja mahuna može varirati od zelene do crvene.
Ima mnogo imena - bamija, bamija, ženski prsti. Ne okusi se slatko kao većina plodova, ali je plod. Raste širom svijeta i naširoko se koristi u indijskim i karipskim kuhinjama. Okra se može jesti sirovo, kao i kuhana ili pržena.
masline
U kuhanju se masline koriste kao povrće. Ali sa znanstvenog gledišta, voće koje sadrži sjemenke su plodovi. Za razliku od većine voća, masline imaju slan okus. Podrijetlom iz Mediterana, stabla maslina sada rastu u mnogim drugim zemljama s toplom klimom. Sirove masline su vrlo gorke, pa se prije uporabe drže u salamuri nekoliko mjeseci.
patlidžan
Patlidzana se uzgaja u umjerenim zemljama. Ukupno, postoji oko 770 vrsta patlidžana, koje se razlikuju po veličini i boji. Suprotno uvriježenom mišljenju, patlidžani su također plodovi, jer njihovo bijelo meso sadrži sjemenke. Patlidzana moze biti ljubicasta, zelena ili lavanda. Sirovi patlidžani su vrlo gorkog okusa.
Bugarski papar
Imaju li sličnosti s voćem? Vani je teško pronaći, ali s gledišta biologije, ovo je opet plod. Okusi su blago slatki, ne oštri. Ukusi se razlikuju ovisno o boji koja može biti crvena, žuta, narančasta ili zelena. Crvena paprika - najslađa, zelena - malo gorka.
grašak
Grašak je počeo rasti prije više tisuća godina i od tada je postao popularan među ljudima. Raste u dugim mahunama koje su tehnički voće. Grasak dobro raste u umjerenoj i hladnoj klimi. Svježi grašak je slatkast, ali nekoliko sati nakon žetve gubi slatkoću.
krastavac
Krastavci koji se uzgajaju posvuda pripadaju obitelji bundeve. Osim prehrane, imaju i mnoga korisna kozmetička svojstva. Sok od krastavca vrlo je koristan za kožu, izjednačava ten, štiti od izlaganja suncu, umiruje kožu nakon opeklina od sunca, a korisna je i za krhku i oštećenu kosu.
Ipak, većina uopće ne shvaća da krastavac nije povrće, jer sadrži sjemenke. Krastavci se mogu jesti sirovi, osim toga, oni su 96% vode.
bundeva
Bundeve, koje su prilično velike, zauzimaju posebno mjesto u kuhanju. Teško je zaboraviti okus bundeve od djetinjstva i bundeve čudovišta na Noć vještica. Sferična bundeve s debelim zidovima sadrži unutar sjemena i pulpe, što znači, s gledišta znanosti, da je plod. Bundeva su ne samo ukusna, nego i vrlo zdrava.
avokado
Avokado je dobar okus i široko se koristi u jelima nekih zemalja, pa se može pomiješati s povrćem. Ali u stvarnosti to je plod, jer sadrži još jedno sjeme okruženo pulpom. Avokado je poznat od 8000. godine prije Krista. Ovo je jedna od rijetkih biljaka koja sadrži mononezasićene masti koje su dobre za srce.
Na našoj web stranici topcafe.su možete saznati 10 malo poznatih činjenica o avokadu.
rajčica
Postoji mnogo polemika oko toga gdje staviti rajčicu. Je li to voće ili je to povrće? U kuhanju se koristi u salatama i mnogim drugim jelima. Osim toga, to je slano. No, u smislu biologije, rajčica je plod, jer sadrži sjeme. U svijetu postoji više od 10.000 vrsta rajčica. U boji mogu biti crvene, narančaste, žute i ljubičaste.
http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.htmlOrašasti plodovi su povrće ili voće
Recite mi, molim vas, da je u alaku voće, a što je povrće? Kako razumjeti koju brahu treba izgovoriti, ako ne znate kako ona uopće raste? Trebamo li onda otkriti kako to raste?
I još više. Ako u posudi postoje sastojci u isto vrijeme kada je potrebno izgovoriti različite kočnice (npr. Juha), kako možete reći da je brakha?
Unaprijed hvala puno za odgovor.
Prije svega, definirat ću što se smatra plodom i što je povrće.
Ako dio biljke koja hrani plod ostaje iz godine u godinu, ovo voće je voće, inače je povrće. Istovremeno, ni oblik biljke, ni visina na kojoj se plod nalazi na tlu, nije važan.
Na primjer, u stablu jabuke, korijeni, deblo i grane su višegodišnje. Samo se lišće i plodovi ažuriraju godišnje. Tako je jabuka plod.
Rajčica se sije svake godine, a cijela biljka raste. Stoga je rajčica povrće.
Dajemo manje očite primjere. Drvo banane svake godine obnavlja unutarnji dio stabla koje hrani voće. Ostaje samo vanjska korica. Taj je proces nevidljiv, pa možete pogrešno odlučiti da je banana plod. No, budući da se dio biljke koja hrani voće mijenja svake godine, banana je povrće. Ista stvar je i ananas. Međutim, datum dlana raste pogrešno, a datum je plod. Grožđe je također voće, unatoč činjenici da ne mogu stajati ni sami, ali korijeni i stabljike su višegodišnji.
Orašasti plodovi su voće, ali kikiriki su povrće.
Među bobicama su povrće i voće. Na primjer, jagoda je povrće. I plodovi grmlja, na primjer, ogrozd ili ribiz - voće, jer ti grmovi žive dugi niz godina.
Sada ćemo vidjeti kakva se vrsta beraha izgovara na različite vrste hrane. Usput, napominjem da, bez obzira na vrstu, sva hrana koju židov konzumira mora biti košer, tj. Prikladna za židovsku dušu.
Dužnost čitanja barakhota prije obroka jedna je od sedam zapovijedi usmene Tore, koje su "dodane" 613 zapovijedi Tore Pismenaya. Za više o tome, pogledajte web stranicu u odgovoru "Dodatnih sedam mitzvot".
Svi blagoslovi počinju na isti način - Baruh Ata Ado-Nay Eloheinu Melekh a-Olam. Što znači - "Ti, Svevišnji, Gospodar naših sudbina i Kralj cijelog svijeta - izvor svih blagoslova." Nakon toga je konačni dio bogova, koji za različite vrste proizvoda ima svoje razlike. Radi jednostavnosti, nastavit ću ukazivati samo na kraj.
Ovdje ću nabrojati sve blagoslove izrečene prije jela različitih vrsta hrane, po kategorijama.
Voće - Bor na a-etz ("stvorio plod stabla").
Povrće - Bor na a-adamu ("stvorio plod zemlje").
Kruh-ha-Motsi lechem min ha-pick (“vađenje kruha od zemlje”).
Vino (ili sok od grožđa) - Bor s a-gefenom ("stvoren je plod vinove loze").
Svi proizvodi od brašna, osim kruha, kao i riža - Boré miney mezonot. ("Tko je načinio razne vrste hrane koja zasićuje osobu").
Sve ostalo što nije uključeno u ovaj popis (piće, meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, itd.) Je ni bidevaro (“Riječom koje se sve pojavilo”).
U pravu ste: da izgovorite ispravan Berah, morate znati kako raste ovaj voće ili od čega je jelo napravljeno.
Ako postoji poteškoća s voćem - lako je jednom zauvijek saznati kako raste. Ali što učiniti s jelom, sastavljenim od sastojaka različitih skupina našeg popisa?
Treba napomenuti da je tema blagoslova vrlo teška. O njoj su raspravljali naši učitelji u doba Talmuda. O rabinima naše generacije i danas se još raspravlja. I u mnogim pitanjima otkrivaju se različiti aspekti Istine. Postoje različita načela za uspostavljanje blagoslova, ali oni nisu izravno povezani s vašim pitanjem.
Ovdje ću vam dati nekoliko općih pravila.
Beraha na jelo (ne kruh) koji sadrži brašno, koje se koristi da ne daje oblik, već se - za zasićenje, izgovara - Boron miney mezonot. Bez obzira koje druge sastojke ima.
Posuda iz jedne kategorije, u kojoj se nalazi proizvod iz druge kategorije, ne mijenja Berach, pod uvjetom da je ovaj aditiv malen i sekundaran u odnosu na glavni sastojak.
Na primjer, u povrću salata, u koju se dodaje mala količina, recimo, oraha, izgovara se bäraha - Bor na a-adamu. To jest, orašasti plodovi u ovom slučaju se ne broje.
Na sladoledu u vafl-kupu - a-a-Kol NIH Bidevaro. Za šalicu od brašna ovdje je samo "pomoćni aditiv" koji u njega stavlja sladoled. Isto pravilo vrijedi i za šniclu pečenu u brašnu (ili, recimo, u krušnim mrvicama), na koje se kaže baraka, kao i za meso - više od a-coul nide bidevaro.
Ovaj princip u usmenoj Tori naziva se Ikar ve-tafel - "glavni i sekundarni".
Ako imamo mješavinu nekoliko sastojaka i ne možemo odrediti koja je od njih glavna, vrijedi još jedno važno pravilo - lefi a-ditch. To jest - "od većine".
To ćemo razumjeti na primjeru juhe.
Juha se sastoji od povrća i tekućine. Štoviše, oba su potrebna kako bismo ovo jelo mogli nazvati juhom. Za razliku od, recimo, salate s orasima, gdje će salata ostati kao takva i bez orašastih plodova, u juhi nećete izdvojiti glavnu i sekundarnu.
U tom slučaju, izbor bogova ovisi o tome kako ljudi percipiraju tu hranu. Ako je juha gusta, a većina ljudi će reći da izgleda više kao biljna kaša, berah se izgovara kao povrće. Ako je - više tekućine, s relativno niskim sadržajem povrća, može se smatrati tekućinom.
U praksi, ako se sumnja, dovoljno je samostalno procijeniti količinski omjer sastojaka.
Prije jela s kruhom izgovara se samo jelo za kruh, a dok se ne kaže konačni blagoslov, žitaricama se ne smije reći ništa drugo, već samo desert (slatko ili voćno). Usput, napominjem da prije blagoslova na kruh pere ruke (netilat yadaim).
Svi proizvodi iste kategorije koje će osoba pojesti u jednom obroku ispričani su samo jednom - prije prve. Na primjer, ako osoba jede sir, svježi sir, jaja, pije vodu, on jednom izgovara blagoslov ne-bidevaro. To se odnosi na sve te proizvode.
Promatranje tih pravila u životu židovskog života nije teško. Većina tipova jela je poznata osobi, poznato je od čega su napravljeni, pa je stoga moguće razumjeti koji se Berah mora izgovoriti. Posjetiti ili u restoranu (naravno, košer!), Ako postoji sumnja u jelo, dovoljno je postaviti jedno pitanje, u teškim slučajevima dva. Na primjer - pitati postoji li mnogo brašna u loncu.
Nakon jela, postoji i nekoliko vrsta blagoslova u kojima izražavamo svoju zahvalnost Stvoritelju za priliku da zadovolji glad, da se napuni. Ali to je već tema za odvojenu raspravu.
U zaključku, naglašavam da kad čitamo blagoslove prije jela, obraćamo se Stvoritelju mnogo puta dnevno, što nam pomaže da dublje shvatimo da je sve, čak i gutljaj vode, u Njegovim rukama.
http://www.evrey.com/sitep/askrabbi1/q.php?q=otvet/q4106.htmŠto je zapravo povrće i što je voće (i kako je određeno)
Jabuka je voće, poput banane, a krastavac je povrće, to svi znaju. Ali sa stajališta botanike, sve nije baš tako. Dobra vijest je da je količina povrća i voća koje treba pojesti dnevno, kao da je "sažeto", tako da možete jesti ono što vam se najviše sviđa. Ali mnoge namirnice koje smo koristili za uzimanje povrća zapravo su plodovi.
Voće, na primjer, uključuje grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve to cvjetnice. Unutar njih su sjemenke i takve se biljke razmnožavaju uz pomoć tih sjemenki. Strogo govoreći, čak i orašasti plodovi su plodovi, poput žitarica.
Botaničko povrće naziva sve ostale biljke - lisnato (salata i špinat), korjenasto povrće (mrkva i rotkvica), stabljike (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).
Da sumiramo: ako biljka ima sjeme, onda je to voće, a ako ne - povrće. Ali zašto rutinski nazivamo povrće paprom, kukuruzom i krastavcima? Razlog tome je povijesno utemeljeno stajalište da nije bitno biološko svojstvo proizvoda, nego okus. U kuhanju, voće se zove slatko voće, a povrće je više ukusno i ne tako slatko. Voće se često služi kao desert, a povrće je dio glavnog jela.
http://www.factroom.ru/facts/42161Savjet 1: Kako razlikovati voće od povrća
- Voće čije se članstvo određuje; priručnik o botanici.
Savjet 2: je li banana voće ili bobica?
Što je banana?
Banana je zeljasta biljka sa snažnim korijenskim sustavom, koji unatoč svojoj impresivnoj veličini nema čvrstu stabljiku. Banane imaju jedan mekani kljun koji je zamotan u različite velike listove koji se nalaze jedan do drugoga. Cvijeće se razvija na njemu, a zatim - mesnato voće. Zbog tih svojstava, botaničari pripisuju plodove ove biljke ne voću, nego bobicama. Otoci Malajskog arhipelaga smatraju se rodnim mjestom banana, a prve informacije o njima pripadaju 17. stoljeću prije Krista - ne radi se o nečemu što se naziva najstarijim kultiviranim biljkama.
Svake godine na stabljici dozrijeva samo jedan usjev, nakon čega stara stabljika umire, a iz rizoma raste nova, na kojoj sazrijevaju plodovi. Neke vrste banana mogu donijeti plodove na ovaj način već 100 godina. Visina stabljike banana može varirati od 2 do 10 metara, zbog čega se banane smatraju najvećom travom.
Korisna svojstva banana
Banane su među najkorisnijim namirnicama zbog svog kemijskog sastava i nutritivne vrijednosti. Plod sadrži veliku količinu ugljikohidrata, neke proteine i masti. Bogati su vitaminima B, vitaminima C i E, potrebnim za održavanje imuniteta i tonusa kože. I nikotinska kiselina sadržana u bananama pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. Energetska vrijednost banana je 90 kcal na 100 g.
Banane su bogate fosforom i kalijem, tako da dnevna konzumacija 3 plodova može obnoviti dnevni unos ovih tvari u tijelo. Zahvaljujući količini kalija potrebnoj za normalno funkcioniranje srčanog mišića, moguće je normalizirati krvni tlak, smanjiti rizik od moždanog udara i srčanog udara. Banane također sadrže željezo, kalcij, magnezij i natrij.
Ove plodine pomažu u čišćenju krvnih žila kolesterola, smanjujući vjerojatnost ateroskleroze. Banane također blagotvorno djeluju na stanje jetre, bubrega i žuči, pa ih je korisno uključiti u prehranu onih koji pate od edema. Smatra se da je upotreba pulpe banane dobra prevencija želučanog i duodenalnog ulkusa, kao i gastritisa. Međutim, tijekom pogoršanja ovih bolesti bolje je ne jesti banane.
I naravno, banane se ne smatraju najboljim antidepresivima na svijetu. Oni su korisni za ulazak u prehranu u slučaju lošeg raspoloženja, potištenosti, depresije pa čak i živčanih poremećaja.
Savjet 3: Kakk uvenuo voće i bobice kod kuće
Vrlo sočno voće i bobice guste pulpe pogodne su za sušenje: marelice, jabuke, dinje, datulje, šljive, grožđe, smokve. Da bi se postigla bolja dosljednost, potrebno je vruće sunce. Ako nije dostupno, voće se može sušiti u pećnici ili električnom sušaču. Ponekad se plodovi kuhaju u šećernom sirupu. Nakon prerade, voće i bobice se čuvaju u kutijama, kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama. Nije potrebno pakirati voće u plastične vrećice - voće i bobice mogu postati pljesnive. Suho voće je bogato kalorijama. Koristite ih u malim obrocima kao desert ili snack uz pratnju vrućeg čaja ili drugih pića.
Sušena dinja
Za sušenje će učiniti bilo koja dinja, čak i prezrela ili ne previše ukusna. Izrežite ga na kriške, izrežite koru. Rasporedite komade dinje na dasku i posušite na suncu, nakon što ga prekrijete gazom. Noću donesite tanjure s voćem u sobu.
Kada se lubenica naborala i zgusnula, stavite dva ili tri čašice zajedno i napravite ih svitkom. Osušite pletenice na suncu još nekoliko dana. Plodovi bi trebali postati gusti, ali zadržati fleksibilnost.
Sušene marelice u šećeru
Kod kuće se voće može sušiti u pećnici ili električnoj sušilici. Da bi voćni okus bio koncentriran i sok je aktivniji, preporuča se kuhati voće u šećernom sirupu. Prema ovom receptu, možete kuhati marelice, breskve, trešnje ili trešnje.
Trebat će vam:
- 2 kg marelice bez koštice;
- 1 kg šećera;
- 350 ml vode.
Razvrstajte marelice odbacivanjem oštećenog voća. Isperite voće u nekoliko voda i osušite na ručniku. Uklonite kosti, pokušavajući zadržati netaknute plodove. Stavite marelice u tavu i ulijte 700 g šećera. Promiješajte smjesu drvenom lopaticom i ostavite na jedan dan - tijekom tog vremena, dodatni sok treba ostaviti plod. Koristite sok od marelice i sirup za pripremu pića, slatkih umaka i raznih slastica.
Ocijedite sok, odbacite marelice u cjedilo. Zatim pripremite sirup iz vode i preostalog šećera. Prokuhati dok kristali ne budu potpuno otopljeni. Plod stavite u lonac za pirjanje, promiješajte i prokuhajte. Kuhajte marelice na laganoj vatri 7-10 minuta, zatim isključite štednjak i ostavite voće da se ulije. Sirup treba biti topao, ali ne i zamrznut.
Ponovno baci marelice u cjedilo. Dopustite da sirup ocijedi miješanjem voća s drvenom lopaticom. Namazati marelice na rešetku električnih sušilica i vyalte na temperaturi od 55 ° C oko 3 sata. Umjesto sušilice možete koristiti pećnicu. Ohladite pripremljeni plod i pohranite ga.
Savjet 4: Kako razlikovati voće od bobičastog voća i povrća
Što je povrće
Ozhegov rječnik definira povrće kao korijenske usjeve, gomoljaste biljke, lisnate biljke i neke druge biljke, kao i same plodove. Govoreći više jezgrovito, ovo je jestivi dio biljke koja raste na tlu i nije trava, voće, žito, orah ili začin.
Sve povrće može se podijeliti u nekoliko skupina. Prvi uključuje korijene. To su poznate mrkve, repa, rotkvice, hren itd. Za drugi - gomolji - krumpir, jeruzalemska artičoka, slatki krumpir (slatki krumpir). Treću skupinu čine luk - češnjak, luk, poriluk, luk, divlji češnjak i drugi. U četvrtoj skupini - kupus - uključuju sve vrste kupusa (bijeli kupus, Savoy, Peking, kineski - do 50 vrsta), uljanu repicu, senf i mnogo cijenjene od strane ljubitelja japanske kuhinje wasabi. Peta skupina je rajčica. Za to je rangiran rajčica, papar, patlidžan. Šesta skupina - mahunarke - uključuje grah, grašak, slanutak, soju, kikiriki, leću. Predstavnici posljednje sedme skupine bundeve su bundeve, krastavci, tikvice, tikvice.
Što su voće i bobice
Od latinskog jezika "voće" se prevodi kao "voće". Stoga u botaniji nema pojma "voće" - umjesto toga koristi se pojam "voće". Po voću, biolozi razumiju sočne organe biljaka (ne nužno jestivih), koje se pojavljuju nakon cvjetanja biljke cvijeta, a na mjestu koje je jajnik formirao. Posebnost ploda je prisutnost sjemena, bilo da je velika ili mala, tvrda ili meka. Ove značajke imaju mnogo povrća - krastavce, rajčice, kao i grašak i orašaste plodove. Plodovi se dijele na jabučice (jabuke, kruške), koštunice (breskve, marelice), agrume (naranče, mandarine, limun), suptropske i tropske (mango, avokado, ananas, banane) i dinje (lubenica, dinja).
U razumijevanju štrebera, bobica je vrsta voća koja sadrži mnogo sjemenki. Na temelju ovog kriterija, ribizle, banane, lubenice, rajčice, ogrozd, kivi, pa čak i krumpir mogu se ubrojiti u bobice. No, jagode, jagode i šipak stručnjaci smatraju lažnim bobicama, jer sudjelovanje u razvoju voća ne uzima samo jajnik, nego i posudu - donji dio cvijeta, na kojem se nalaze čaure, latice, prašnici i pista.
Prepoznatljivi znakovi povrća, voća i bobica
Nakon analize gore navedenog, možemo izvesti nekoliko temeljnih razlika između povrća i voća. Prvi je da je povrće bilo koji dio biljke, a plod je njegov plod. Drugi je da plodovi uvijek sadrže sjemenke, koje kasnije mogu klijati, dajući tako život novoj biljci. Povrće je samo dio biljke koja je potpuno nesposobna reproducirati svoju vrstu. Treći - plodovi rastu na biljkama s tvrdim ili mekim stabljikom, povrće - dio travnatih biljaka. Četvrto - voće i bobice razlikuju se po veličini i broju sjemenki.
- Koja je razlika između voća i bobica?
Savjet 5: Je li istina da su rajčica i krastavac bobičasto voće?
Kako se ispostavilo, ruski preci su bili u pravu kada su nazvali prekomorski plod rajčice "bobice bobica". Ne u smislu činjenice da rajčica može uzrokovati bjesnoću, nego zato što je to stvarno bobica. U svakodnevnom životu, teško da će itko iskoristiti to znanje i započeti pravdu u želji da revnosno brani botaničke zakone. Štoviše, u 1893 čak i Vrhovni sud Sjedinjenih Američkih Država, koji zbog gospodarskog dobitka (povrće podliježe carinama), pripisuje rajčice povrću, podnio ostavku na te zakone.
Poštivanje tradicija suprotno znanosti
Tek je 2001. godine Europska unija izdala uredbu o tome kako se rajčice klasificiraju kao voće. Međutim, izuzetno je teško prevladati prastare tradicije. U pravilu, ljudi odvajaju povrće, voće i bobice od okusa i koriste u kuhanju. Onaj koji ima slatki okus i koristi se za pravljenje slastica je voće. A to je soljenje, kuhanje, mariniranje - povrće. Dakle, voće kao što su rajčica, krastavci, paprike, patlidžani, grah, smatraju se istim povrćem kao i korijeni, gomolji i stabljike.
Mora se reći da su Talijani izvorno bili bliski istini, nazivajući plod rajčice pomo doro zlatnu jabuku. Po definiciji, štreberi se doista odnose na voće, a vrsta voća je klasificirana kao bobica. Tradicionalno, voće se često naziva sve što raste na stablu. Međutim, agrumi rastu na stablu, squash, lubenica, dinja, krastavac - nalaze se na dugim trepavicama, a borovnice, brusnice, lingonije - na niskom grmlju. Ali ujedinjuje ih jedno - sve su bobice.
Što kažu štreberi
Znanost ne tolerira spekulacije i fantazije. Ako je voće sočna pulpa s puno malih sjemenki, onda se odnosi na bobice. I bobice, zauzvrat, su mesnate plodove, koji također uključuju jabuke, kruške, i mnoge vrste velebilje i bundeve. Još jedna karakteristična značajka ploda je izgled obloženog voća iz jajnika cvijeća. No, mnogi plodovi se pojavljuju iz cvijet jajnika, tako da bi bilo ispravnije podijeliti voće na mesnat, drupes (trešnja, šljiva) i suho voće (mahunarke, orasi).
Valja napomenuti da latinski pojam fructus u početku nije postavio jasnu gradaciju između voćnih sorti, jer se jednostavno prevodi kao “voće”. Koncept povrća nije biološki pojam, već kulinarski pojam koji je u čuvenom Dahlovom rječniku okarakteriziran kao “vrt”. Stoga, za većinu ljudi, voljeni voćni plodovi će ostati povrće.
http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha