Čak iu davna vremena, ljudi su bili svjesni jedinstvenih korisnih svojstava jaja prepelice. Zbog bogatog sastava prepelica jaja potrebna su djeci i odraslima, savršeno vraćaju snagu i opskrbljuju tijelo svim potrebnim tvarima. Jaja prepelice su mala, njihova težina doseže 10-12 grama. Karakterizira ih mršava ljuska, na kojoj su tamno smeđe mrlje.

Sadržaj vitamina i minerala

Jaja prepelice bogata su hranjivim tvarima: vitamini - tiamin, riboflavin, PP i sadrže vitamin A. Kao i jaja prepelica, bogata su makro i mikronutrijentima kao što su fosfor, kalij, željezo, bakar, kalcij i mnogi drugi.

Tiamin i riboflavin su uključeni u razgradnju proteina i masti u jednostavnije spojeve. Oni uvelike olakšavaju rad gastrointestinalnog trakta.

Jaja prepelice su izvrstan izvor kalcija za djecu, jer ne izazivaju alergijske reakcije.

Korisna svojstva

Osim vitamina i minerala, jaje prepelica bogato je esencijalnim aminokiselinama. Na primjer, lizocin povoljno utječe na crijevnu mikrofloru, sprječavajući rast štetnih bakterija, a tirozin ima pozitivan učinak na kožu, dajući joj mekoću i elastičnost.

Jaja prepelice široko se primjenjuju kod bolesti probavnog trakta, metaboličkih poremećaja, anemije, upale pluća i bronhitisa, astme i mnogih bolesti srca. Ovaj proizvod je vrlo važan za razvoj djece. Jaja prepelice poboljšavaju rad mozga, jačaju kosti i zube, doprinose pravilnom rastu i razvoju djetetova tijela. Za starije generacije, oni su korisni za kontrolu kolecistitisa, kao i za snižavanje kolesterola u krvi.

Posebno je korisna uporaba prepelica u postoperativnom razdoblju, jer doprinose bržem oporavku tijela. Osim toga, jaja prepelice pomažu izbjeći štetne učinke zračenja i pomažu u uklanjanju štetnih proizvoda raspada.

primjena

Jaja prepelice koriste se u kuhanju za individualnu potrošnju ili kao sastojak u umacima. Mogu se jesti sirovo, jer prepelice ne pate od salmoneloze. Međutim, djeci mlađoj od 3 godine treba dati samo kuhana jaja.

Jaja prepelice široko se koriste u kozmetologiji: dio su tijela, maske za kosu i lice. Pružaju učinak učvršćivanja i njegovanja, a pozitivno djeluju na stanje kože i kose.

http://cosmetology-info.ru/2910/products-egg-YAytso-perepelinoe/

Jaja prepelice

Jaja prepelice - jaje prepelica, mala ptica obitelji Kuropatkov, koju ljudi koriste dugo vremena. Jaja prepelice imaju tradicionalni oblik, veličine velikog bobica od ogrozda, šarolik s tamno smeđim pjegama nepravilnog oblika. Ljuska prepelica je krhka i vrlo tanka. Težina jednog jajeta je 10-18 g, a protein sirovog prepeličastog jaja nešto je gušći nego kod kokošjih jaja. Smatra se da jaja prepelice imaju najizraženiji okus i okus jajeta.

Kalorije za jaje prepelice

Kalorijska jaja prepelice su 168 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva jaja prepelice

Protein jajeta prepelice je visokokvalitetna, lako probavljiva životinjska bjelančevina u svom čistom obliku, koja je potrebna za izgradnju stanica, posebno mišićnog tkiva. Jaja prepelica sadrži esencijalne aminokiseline, beta-karoten, vitamine skupine B, A, PP, kao i minerale, uključujući kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i natrij. Sastav prepelica jaja ima lizozim, prirodni antiseptik s antibakterijskim djelovanjem. Upotreba prepelica jaja stimulira aktivnost mozga, poboljšava pamćenje, vraća zaštitne funkcije tijela. Jaja prepelice ne sadrže alergene, pa se mogu uključiti u prehranu dojenčadi dovoljno rano.

Oštećenje jaja prepelice

Žumanjak prepelice sadrži kolesterol, što povećava rizik od plaka na zidovima krvnih žila. Unatoč činjenici da prepelice ne pate od salmoneloze, jaja mogu postati nositelj opasne bolesti, ako se drže na neprikladan način. Da biste se zaštitili od mogućnosti infekcije, prije jela (osobito sirovih) jaja treba temeljito oprati.

Izbor i skladištenje prepelica

Prilikom odabira prepeličarskih jaja pažljivo pregledajte površinu školjki tako da nema pukotina i strugotine, a također se pobrinite da se rok trajanja jaja na pakiranju ne završi. Moguće je pohraniti jaja prepelica u hladnjak, jer je to prikladno mjesto bez pristupa svjetlu.

Jaja prepelice ne izlaze, već jednostavno presuše, pa ako je jaje došlo u čaši vode, to znači da je osušeno i rok trajanja je istekao.

Jaja prepelice u kuhanju

Mala jaja sa svijetlim žumanjcima su vrlo elegantna, pa se često koriste za ukrašavanje predjela. Jaja prepelice su kuhana, pržena, marinirana, a koriste se u pripremi tijesta za palačinke i tijesto. Kuhana jaja dodaju se mesnim i ribljim salatama, narezuju na polovice kako bi se sačuvao izgled (kalorizator). Sirova jaja se konzumiraju sama ili u koktelima, sa ili bez dodatka alkohola.

Dnevna doza jaja prepelice

Preporučuje se prihvaćanje jaja s pola doze. Dnevne doze ovise o dobi:

• 1-3 godine - 1-2 jaja;
• 3-10 godina - 3 jaja;
• 10-18 godina - 4 jaja;
• 18-50 godina - 5-6 jaja;
• 50 i više godina - 4-5 jaja.

Dva tjedna kasnije, njihov blagotvorni učinak na tijelo počinje se manifestirati. Osim jaja u terapijske svrhe, mogu se konzumirati i njihove školjke, koje se sastoje od 90% kalcijevog karbonata. Ova tvar se lako apsorbira u tijelu.

Za više o jajima prepelicama pogledajte video "Proizvod dana - jaja prepelica" na TV programu "Najvažnije".

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-3

Jaja prepelice: kalorija i proteina, masti, sadržaj ugljikohidrata

Jaja prepelica sadrži po 100 grama proizvoda:
Kalorije: 168 kcal. (702,91 kJ.)
Belik: 11,9 g.
Masti: 13,1 g.
Ugljikohidrati: 0,6 g

Kako su jaja prepelice korisna?

Budući da prepelice imaju tjelesnu temperaturu od 42 stupnja, nikada ne pate od zaraznih bolesti, kao i salmoneloze. Dakle, za razliku od kokošjih jaja, možemo ih sigurno koristiti sirove, primajući kompleks hranjivih tvari.

Ako dijete ima dijatezu, jaja prepelica savršeno pristaju. Koristeći ih u dječjoj hrani, smanjujete tjelesnu potrebu za kalcijem.

U usporedbi s pilećim jajima prepelice, 2,5 puta više vitamina B1 i B2, pet puta više kalija, željeza i drugih elemenata u tragovima i aminokiselina.

Sastav ljuske od jaja prepelica podudara se sa sastavom ljudskih kostiju. Ljuska djeluje stimulativno na hematopoetsku funkciju koštane srži, korisna je kod anemije i rahitisa.

Uzimajući redovito jaja s prepelicama, možete se zaštititi od mastopatije. Također je izvrstan alat za prevenciju karcinoma tumora, jer se razvijaju upravo na pozadini oslabljenog imuniteta.

Jaja prepelice treba koristiti za poremećaje živčanog sustava, kao i za anemiju, hipertenziju, šećernu bolest i bronhijalnu astmu.

http://www.yournutrition.ru/product/yajco-perepelinoe/

Jaja s prepelicama kalorija. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Jaje prepelice".

Energetska vrijednost Jaja prepelice čini 168 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE JAJA QUAIL

Što je korisno Jaja prepelice

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do smanjenja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav jaja i proizvodi od jaja
• Kemijski sastav "Jaje prepelice"

Tags:Jaja prepelice kalorijski sadržaj 168 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Prepeličino jaje, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Jaja prepelica

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Koliko proteina, masti i ugljikohidrata sadrži jaje prepelice?

Kakav učinak na tijelo imaju jaja prepelica. Kakvu štetu mogu prouzročiti i kako ih pravilno koristiti.

Jaja prepelice - proizvod koji je poznat po svom sastavu i višestrukom učinku na tijelo. Nutricionisti tvrde da je prijem takvih jaja - pomoć za tijelo trudnica, djece, kao i ljudi oslabljenih bolestima. No, je li proizvod koristan kao što je rečeno? Koliko je proteina u jajetu prepelice i je li u njemu prisutan kolesterol?

Djelovanje na tijelo i indikacije

Istraživanja su pokazala da su jaja prepelice dobra za tijelo. Njihova akcija je višestruka:

• Osiguravanje potpunog rasta, ubrzavanje sinteze korisnih elemenata (hormona, antitijela i enzima).
• Jačanje koštanog tkiva, optimizacija procesa stvaranja krvi.
• Normalizacija središnjeg živčanog sustava, eliminacija depresije.
• Obnova tjelesnih potreba za hranjivim tvarima.
• Zaštita jetre od toksičnih učinaka.
• Uklanjanje "štetnog" kolesterola.
• Jačanje imunološkog sustava.
• Podmlađivanje tijela.

Indikacije za uporabu:

• trudnoća;
• anemija i rahitis;
• bolesti jetre;
• distrofija i tuberkuloza;
• problemi s potentnošću;
• mentalna retardacija;
• slabljenje imunološkog sustava;
• uklanjanje negativnih učinaka zračenja;
• prevencija ateroskleroze;
• mentalna retardacija.

struktura

Jedinstvena svojstva zbog bogatog sastava proizvoda. Vrijedi istaknuti sljedeće kriterije:

1. Nutritivna vrijednost. U pripremi uravnotežene prehrane važno je pitanje koliko proteina u jednom jajetu prepelice? Glavna značajka proizvoda - omjer BZHU. Dakle, 100 grama sadrži:
   • protein - 11,9 g;
   • ugljikohidrat - 0,6 g;
   • masnoća - 13,1 g

Kao što možete vidjeti, u preponskom jajetu ima više masti, a razina proteina je niža nego u kokošjim jajima (u potonjem - 12,8-13 grama).

Aminokiseline. Još jedna prednost - širok raspon aminokiselina u sastavu. Protein, koji se nalazi u proizvodu, brzo se razdvaja u želudac i pokriva potrebe za korisnim elementima. Aminokiseline dolaze u savršenim omjerima. Osim toga, neke od njih su nezamjenjive, koje tijelo ne sintetizira i dolaze samo iz hrane. Nedostatak uzrokuje zdravstvene probleme. Većina jaja u prepelicama je metionin (njegov volumen je dva puta veći nego u kokošjim jajima). Prosperitet sadrži triptofan i lizin.

Masti. Plus jaja prepelice - prisutnost masnih kiselina. Koliko grama u jajima su masti prepelice i kako su one zastupljene? Sastav je sljedeći:

• Omega-3 masne kiseline - 44 mg;
• Kolesterol - 844 mg;
• Omega-6 masne kiseline - 950 mg.

Ako usporedite s pilećim jajetom, onda u prepelici dva puta više kolesterola. Ta činjenica dovela je do aktivnih rasprava i dovela do lažnih stereotipa, kažu oni, štetno je jesti ih.

Vitamini i minerali. Prednost proizvoda je velika količina željeza, magnezija, retinola i vitamina skupine B. Osim toga, sastav sadrži dovoljnu količinu fluora i kalciferola. Ali većina vitamina se uništava tijekom procesa pripreme ili nakon ubrizgavanja u tijelo, ali se minerali apsorbiraju gotovo u potpunosti.

Povrijediti kolesterol

Danas se mnogo raspravlja o prednostima dotičnog proizvoda. To ne čudi, jer u prepelicama jaja se kolesterol nalazi u velikim količinama i ima negativan učinak na cirkulacijski sustav. Je li to zastrašujuće?

Prosječna težina jednog jajeta je 10-12 grama. To znači da ne sadrži više od 80-90 mg kolesterola u dnevnoj stopi od 300 mg. Potrebno je razlikovati sadržaj štetnih tvari u hrani i krvi. Dokazano je da ulazni kolesterol izvana gotovo da ne utječe na sadržaj potonjeg u plazmi. Osim toga, kolesterol iz hrane je podijeljen u dvije vrste - dobre i loše. Drugi ubrzava stvaranje plakova u žilama, a prvi - ne dopušta.

Iskusni nutricionisti tvrde da zdrava osoba 2-3 jaja dnevno ne može naškoditi. Takve vijesti šokirale su društvo, jer se činilo da su jaja glavni izvor hranjivih tvari, vitamina i masti. Sada se ispostavlja da zlouporaba proizvoda dovodi do srčanog udara, vaskularne skleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.

U tom kontekstu provedeno je niz studija. Kao rezultat, utvrđeno je da uzimanje jaja ne povećava količinu kolesterola u krvi. Osim toga, vaskularna skleroza se također nalazi u vegetarijancima koji ne prihvaćaju životinjske proizvode.

Znanstvenici su dokazali da su aminokiseline u proteinima korisne za AIDS. Jaja prepelice jačaju imunološki sustav, što je važno za takvu bolest. Ako nema kolesterola, događa se obrnuto - povećava se rizik od razvoja infekcija i tumora.

Značajke recepcije

Visok sadržaj kolesterola u prepelicama jaja zabrinjava mnoge ljude. Ali ne smijete se toga bojati ako proizvod ispravno pripremite i ne zlorabite ga. Postoji mišljenje da se jaja smiju uzimati sirovo. Unatoč činjenici da prepelice rijetko pate od zaraznih bolesti, takvi su slučajevi. Osim toga, ne postoje jamstva u dobroj vjeri nositelja i odsutnosti infekcija u ljusci. Najbolje rješenje je kuhanje proizvoda (pržiti ili kuhati).

Koje su tajne kuhanja? Za očuvanje zdravih tvari zabranjeno je kuhati jaja dulje od pet minuta. Ako je odabrana opcija s prženjem, zabranjeno je to raditi više od 2-3 minute. Prije kuhanja preporučuje se ispiranje školjke, kako bi se izbjegla infekcija. Za kuhanje se preporuča uporaba malih jela. Time se jamči rješenje dva problema - ušteda vode i ubrzavanje procesa ključanja.

Što se tiče dopuštenog broja jaja dnevno:

• Djeci mlađoj od 3 godine ne preporučuje se više od dva jaja.
• U dobi od tri do deset godina ne smiju biti više od tri.
• Od deset do osamnaest godina u prehrani ne može biti više od četiri komada.
• Između osamnaest i pedeset godina, preporučuje se do šest jaja.
• U dobi od pedeset godina i više, nije potrebno prelaziti stopu od 5 komada.

Kontraindikacije i šteta

Prije uzimanja jaja prepelice, sjetite se druge strane "medalje":

1. kontraindikacije:
   • Povreda probavljivosti proteina.
   • Bolesti crijeva i želuca.
   • Alergijske reakcije. Iako se to ne bi trebalo bojati. Brojne studije su pokazale da je takav proizvod hipoalergen.
   • Žučni kamenac. To je zbog oslobađanja žuči i pojave kolike zbog zlouporabe proizvoda.
   • Pretilost.
   • Ateroskleroza. Danas se raspravlja o problemu jaja prepelice u prisustvu takve bolesti. Obrana dolazi iz faktora koji unosom jaja u tijelo ulaze korisne tvari (jedna od njih je holin), što ubrzava korištenje opasnog kolesterola.
2. Šteta za dotični proizvod je sljedeća:
   • Rizik od infekcije salmonelom. Vjeruje se da visoka tjelesna temperatura prepelice - jamstvo uništenja opasnih mikroba. No događa se suprotno. Na toj temperaturi Salmonella se razvija bez problema i umire samo na 56 stupnjeva Celzija. To je još jedan čimbenik koji prisiljava čovjeka da revidira želju da jede sirova prepelica za hranu. Kako bi se izbjegli rizici, dopušteno je uzimati hranu, ali od onih ptica u čijem zdravlju postoji povjerenje.
   • Visoki kolesterol. Opasnost od ovog elementa za tijelo nije otkazana.

Primjena u kozmetologiji

Na temu jaja prepelice i kolesterola, čiji je sadržaj veći od norme, napisano je više od sto disertacija. Istodobno se propušta još jedna kvaliteta proizvoda - učinkovitost u kozmetologiji, a upravo u pitanju priprema maski. Ako pomiješate maslinovo ulje i žumanjak, dobivate savršenu kompoziciju za uklanjanje masne kože. Za suhu kožu prikladna maska ​​od tučenog proteina. Takvi postupci normaliziraju sadržaj masti epidermisa i njeguju ga vitaminima.

Za zdravu kosu trebate pomiješati 2-3 žumanjaka s 1-2 žlice biljnog ulja. Nakon dodavanja meda i miješanja, gotova maska ​​se nanosi na korijen kose i jača ih.

rezultati

Donosimo sljedeće zaključke:

• Sirova jaja prepelice često nisu sigurna. Mogu sadržavati infekcije - salmonelu i pullorozu. Ako je ptica zdrava, onda neće biti štete od uzimanja sirovog proizvoda. S druge strane, ostaje još jedan izvor rizika - ljuska, gdje se često akumuliraju i opasne infekcije.
• Jaja prepelice sadrže veliku količinu kolesterola, ali sastav također sadrži kolin. On osigurava "konzumiranje" štetnih tvari i smanjenje štete za cirkulacijski sustav.
• Jaja prepelice često se koriste za mršavljenje, ali ne zbog niskog sadržaja kalorija. Razlog je prisutnost kolina, koji razgrađuje masnoće i normalizira metabolizam ugljikohidrata.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/belok-v-perepelinom-iaitce/

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/190979

Hrana-lista

Sve najukusnije - imamo korak po korak opis, ne propustite!

Jaja prepelice

• glavni
• proizvodi
• Jaja prepelice

Jaja prepelice

Svojstva jaja prepelica

U Rusiji, ova mala šarena jaja dugo su se smatrala delikatesom i najčešće su se koristila u dječjoj hrani. No, u posljednjih nekoliko godina, ovaj proizvod je postao vrlo tražen među odraslim osobama, zbog brojnih ljekovitih svojstava jaja prepelica i njihovog jedinstvenog kemijskog sastava. Jaja prepelice razlikuju se od kokošjih jaja u pjegavoj boji i male težine (ne više od 10 grama), kao iu vrlo tankoj i krhkoj ljusci.

U kuhanju, jaja prepelica koriste se na isti način kao i kokošja jaja, ali treba imati na umu da u pogledu volumena i težine, 5 prepelica odgovara 1 jajetu. Nema manje recepata za kuhanje s ovim proizvodom nego s kokošjim jajima. Možete kuhati kajganu, kajganu, majonezu, razne salate i grickalice, kao i kolače i druga ukusna jela od jaja prepelice. Zbog svoje nestandardne veličine i atraktivne boje često se koriste kao izvorni dodaci vrućim jelima i salatama, ukrašavajući ne samo svakodnevni, već i blagdanski stol.

Prehrambena i blagotvorna svojstva jaja prepelice manifestiraju se u bilo kojem obliku, pa se mogu jesti sirovo, kuhano, pečeno, prženo, pa čak i ukiseljeno. Ja volim jela iz ovog korisnog proizvoda za djecu koju privlači mala veličina jaja. Usput, liječnici preporučuju uvođenje prepeličjih jaja u prehranu djece, jer su manje sposobni izazvati različite alergijske manifestacije u usporedbi s kokošjim jajima. Štoviše, zbog niske kalorijske vrijednosti jaja prepelice klasificiraju se kao dijetetski prehrambeni proizvodi, čija redovita konzumacija u malim količinama povoljno utječe na ljudsko zdravlje.

Prednosti jaja prepelica

Prednosti jaja prepelica, ne samo u njihovoj prehrambenoj vrijednosti - to je također prirodni vitaminski kompleks, koji ima jedinstvena svojstva. Sadržaj nekih vitamina, kao i fosfora, željeza i kalija, jaja prepelice višestruko su bolji od pilića.

Govoreći o prednostima prepelica jaja, ne može se zaboraviti da se mogu jesti sirovi (nakon pranja), bez straha od zaraze salmonelozom. To je zbog činjenice da prepelice imaju visoku tjelesnu temperaturu, pa je njihovo tijelo otporno na razne zarazne bolesti.

Šteta od jaja prepelica

Osobe koje pate od ateroskleroze, kao i visokog kolesterola u krvi, trebale bi pratiti normalno stanje tijela i pokušati se suzdržati od jela i piletine i jaja prepelice, zbog činjenice da imaju kolesterol. Također, oštećenje jaja prepelice može utjecati na one ljude koji imaju problema s jetrom.

http://food-list.ru/product/perepelinye-yaytsa

Kalorijska jaja prepelice

Prepelica i njegova jaja

Tijekom prehrane ljudi dolaze do složenih jelovnika. Najčešće se sastoje od niskokaloričnih jela. Ali često su neučinkoviti na putu do mršavljenja. Nutricionisti preporučuju jesti prirodnu i jednostavnu niskokaloričnu hranu za mršavljenje. To uključuje jaja prepelica.

Kalorijska 1 jaja prepelice

Jedno jaje prepelice sadrži 5 puta manje kalorija od piletine

Jaja prepelice ne mogu se zamijeniti s piletinom. Razlikuju se ne samo u boji ljuske, već iu veličini. Ako usporedite jaja prepelice i piliće, omjer njihovih volumena je 1: 5.

Na temelju toga, može se činiti da su kalorije u jajima prepelicama manje. Energetska vrijednost jednog kokošjeg jaja je 70-75 kcal. Kalorije u 1 jaja prepelice su oko 15. Ako je jedno jaje prepelice usporedivo s pet kokošjih jaja, onda će u pet malih jaja biti 75 kcal.

Od velike je važnosti metoda pripreme. Na primjer, u jaja pržena na maslacu će biti manje dobro, ali više masnoće na štetu ulja. Stoga se preporučuje kuhanje i pare.

Tipično, kalorije se računaju na 100 grama proizvoda. 100 g jaja prepelica sadrži 168 kcal. Njihova nutritivna vrijednost:

• protein - 11,9 g;
• ugljikohidrat - 0,6 g;
• masnoća - 13,1 g

Kalorijska kuhana jaja prepelica

Korisna svojstva ne nestaju nakon kuhanja, baš kao što se broj kalorija ne mijenja

Sadržaj kalorija u kuhanom jajetu identičan je sirovom i iznosi 15 kcal po 1 kom. Na temelju činjenice da odrasloj osobi treba 2000 kcal dnevno, jaje prepelice čini manje od 1% dnevne norme. Stoga se smatraju dijetetskim proizvodom.

Posluživanje od 5 prepelica sadrži toliko proteina koliko i jedna piletina. A to je 3,75% potrebnog dnevnog zahtjeva.

Jaja prepelice smatraju se dijetetskim proizvodom, pa su uključeni u dijetu za mršavljenje. No, ne smiju se zlostavljati zbog visokog sadržaja kolesterola i zasićenih masnoća.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kalorijnost-perepelinogo-yajtsa/

Spremni?

Sve o kulinarstvu...

Jaja prepelice: skladište hranjivih tvari

Jaja prepelice je životinjski proizvod koji je klasificiran kao dijetetski. Njegove zdravstvene prednosti su ogromne, jer sadrže hranjive tvari potrebne tijelu, koje su posebno korisne u našem modernom dobu štetne i denaturirane hrane.

Kemijski sastav

Ravnoteža BZHU na 100 g u ovom proizvodu je kako slijedi:

• Proteini - 11,8 g;
• Masti - 13 g;
• Ugljikohidrati - 0,5 g.

Vrijednosti mogu varirati ovisno o životnim uvjetima i prehrani ptice.

Prosječna kalorijska vrijednost jaja prepelice je 168 kcal na 100 g, a energetska vrijednost je 705 kJ.

Hranjiva vrijednost sadržaja nekih korisnih elemenata prelazi kokošja jaja. Prisutnost vitamina kao sastava:

Bogata je testisima i mineralima, među kojima postoje elementi u tragovima:

Neki vjeruju da testisi prepelice gotovo ne sadrže kolesterol. No, ovdje je njegova prisutnost mnogo veća nego kod pilića (600 mg u odnosu na 540 mg na 100 g).

Također u pripravku postoji prisutnost takvih korisnih aminokiselina:

• metionin;
• lizin;
• triptofan;
• cistein;
• Asparginska i glutaminska kiselina.

I takav element kao što je lecitin uravnotežuje štetan učinak kolesterola i povoljno djeluje na rad krvnih žila i srčanog mišića.

Prednosti i štetnost jaja prepelice

Kao što je već spomenuto, ova hrana ima mnoga korisna svojstva i blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. Razmotrite ih detaljnije.

• Uključivanje u dijetnu prehranu. Hrana na osnovi jaja prepelice nužna je komponenta u liječenju gastrointestinalnih bolesti (čir na duodenalu ili želucu, pankreatitis, kolitis, gastritis);
• Lizozim sadržan u sastavu odnosi se na prirodne antiseptike i ubrzava oporavak u slučaju upalnih bolesti, ozeblina ili opeklina;
• Doprinosi ubrzanju oporavka u postoperativnom razdoblju ili tijekom teške bolesti;
• To dovodi do poboljšanja kardiovaskularnog sustava i jačanja krvnih žila. Smanjuje rizik od srčanih bolesti;
• Visok sadržaj kalcija smanjuje rizik od prijeloma i osteoporoze. To je osobito važno za starije osobe;
• Praktički ne uzrokuje alergijske reakcije. Također se vrlo rijetko uočava pojedinačna netolerancija;
• Male "kapsule zdravlja" dobro pomažu tijelu da se mobilizira uz živčanu iscrpljenost i stres;
• Kada djeca koriste jaja prepelice, poboljšavaju pamćenje, mentalni razvoj, koncentraciju, jačaju imunološki sustav i živčani sustav;
• Zbog prisutnosti velike količine hranjivih tvari, ova hrana je jednostavno neophodna za trudnoću i dojenje;

Kao takva, testisi prepelica ne štete ljudskom tijelu. Vi jednostavno ne morate ih zlostavljati i jesti s oprezom za osobe s visokim kolesterolom, bolestima bubrega ili jetre, aterosklerozom i tendencijom stvaranja krvnih ugrušaka.

Među mnogim ljudima postoji percepcija da su koristi od sirovih jaja mnogo veće od prženih ili kuhanih jaja. To je istina, ali je rizik od salmoneloze prilično visok, stoga je nužno provjeriti cjelovitost ljuske i podvrći proizvod toplinskoj obradi. Također je poželjno kupiti od pouzdanog dobavljača. Iako sirova jaja sadrže više korisnih i lako probavljivih elemenata, bolje je ne riskirati.

http://gotovite.ru/anatomiya-pishhi/perepelinye-yajca-kladez-poleznyx-veshhestv.html

Korist, štetnost, kalorijska prepelica jaja na 100 grama, u 1 kom.

Sadržaj kalorija u sirovim prepelicama na 100 grama je 168 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

• 11,9 g proteina;
• 13,1 g masti;
• 0,6 g ugljikohidrata.

Jaja prepelice bogata su vitaminima A, B1, B2, B4, B9, E, PP, mineralima kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem, klorom, fosforom, željezom, manganom, kobaltom, molibdenom, bakrom, kromom.

Kalorija kuhana prepelica jaja u 1 kom.

Kalorija kuhana prepelica jaja u 1 kom. je 15,12 kcal. U jednom komadu takvih jaja:

• 1,07 g proteina;
• 1,18 g masti;
• 0,05 g ugljikohidrata.

Ako nemate kontraindikacija, dnevni unos prepelica može biti do 4 - 5 komada. Ova količina sadrži samo 60 - 75 kcal, 4,2 - 5,4 g proteina, 4,7 - 5,9 g masti, 0,2 - 0,25 g ugljikohidrata.

Prednosti jaja prepelica

Poznate su sljedeće prednosti jaja prepelice:

• proizvod je obogaćen esencijalnim aminokiselinama koje ljudsko tijelo ne sintetizira i dolaze samo iz hrane;
• u prepeličkim jajima nema antibiotika, jer prepelice imaju visoku otpornost na bolesti i ne trebaju dodatne medikamentne stimulacije imuniteta;
• takva su jaja zasićena vitaminima skupine B, koji su važni za održavanje hormonske pozadine žene, stimulirajući metabolizam, osiguravajući zdravu kosu, nokte i kožu;
• kod žena starijih od 50 godina jaja prepelice pomažu u održavanju elastičnosti kože;
• proizvod normalizira krvni tlak;

• kod muškaraca jaja prepelica poboljšavaju potenciju. Ovaj proizvod je indiciran za erektilnu disfunkciju, probleme s brzinom i kvalitetom ejakulacije;
• u azijskim zemljama, jaja prepelice smatraju se učinkovitim prirodnim lijekom za poboljšanje pamćenja, stimulirajući aktivnost mozga.

Šteta od jaja prepelica

Dokazana su sljedeća štetna svojstva jaja prepelice:

• proizvod je kontraindiciran kod kroničnih i pogoršanih bolesti jetre i gušterače;
• neki ljudi imaju alergijske reakcije na bjelančevine;
• s individualnom intolerancijom, jaja prepelice izazivaju nadutost, nadutost i druge poremećaje u probavnom sustavu.

Pri kupnji proizvoda nemojte oštetiti ljusku. Kada je ugrožena cjelovitost ljuske, postoji visoki rizik da će se patogeni mikroorganizmi naseliti u jajima. Korištenje takvih jaja može izazvati ozbiljno trovanje hranom.

Uz povišen kolesterol, preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom o uključivanju prepelica u prehranu. Proizvod najvjerojatnije neće biti isključen iz prehrane, već će se konzumirati u ograničenim količinama (ne više od 2 jaja dnevno).

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-perepelinogo-jajca