Glavni Slatkiš

muškatni oraščić

Muškatno vino ima puni, ponekad masni okus. Svi nutmegovi - s određenim nijansama - daju vinima intenzivan, prepoznatljiv buket s naglašenim okusom pravih bobica grožđa, koji razlikuju muskatna vina od vina drugih sorti.

Različiti sinonimi: moskatel (isp. Moscatel), moskato (it. Moscato)

Ako proizvođači velikih crnih vina iz Bordeauxa pokušaju stvoriti najpovoljnije uvjete za razvoj (promjenu u željenom smjeru) arome vina u procesu starenja, onda su proizvođači čuvenog Asti (pjenušavo talijansko vino od bijelog muškata) - naprotiv: modificirali tehnologiju proizvodnje pjenušavog vina na način da se minimizira. Mijenja se u izvornom okusu muškatnog oraščića.

Od četiri sorte grožđa, muškat, uključujući aleksandrijski muškat, muškat bijeli, muškat Hamburg i muškat ottonel, najzastupljeniji i najizrazitiji je karakter obitelji Muscat - Muscat White (u Francuskoj se zove Muscat Blanc, u Italiji Moscato Bianco ili Moscato di Canelli). Puno ime - muškat Blanc a Petits Grains - najstariji i najcjenjeniji od cijele obitelji nutmegova. Plodovi ove sorte (na slici) su prilično mali, okruglog oblika, ali ne uvijek "bijele" boje, unatoč imenu. Raspon boja bobica je vrlo širok: blijedo zelena, blijedo žuta, zlatna, ružičasta, crvena, smeđa pa čak i crna.

Bijeli muškat pod lokalnim imenom Sarga Muskotaly uvršten je u tzv. Tokajsku mješavinu - mješavinu sorti od koje se pravi poznato mađarsko vino. I iako je težina muškatnog oraščića u ovoj tvrtki je mala - treće mjesto nakon lokalnih sorti (furmint i harshlevel) - to, kao zelenila u buket cvijeća, kombinira buket vina u skladnu cjelinu.

Muskat Aleksandrija i Muskat Hamburg uzgajaju se kao stolne sorte, a uz to se koriste i za proizvodnju vina. Gotovo svaka zemlja Mediterana ima svoje poznato vino na bazi muškatnog oraščića - od laganih, suhih i slabo-alkoholnih pjenušavih vina do vrlo slatkih i jakih verzija.

Grožđe muškata poznato je po svojoj sposobnosti akumuliranja velike količine hlapivih spojeva, uzrokujući njihovu karakterističnu aromu.

Specifičnu aromu muškatnih vina uzrokuju aromatični spojevi koncentrirani u koži bobica i gornji slojevi pulpe. Većina muskata ima aromu čaja i Kazanlak ruže, med, grožđice. Pjenušavi muškatni oraščić karakteriziraju arome vapna, bagrema, ruža.

Muškatni okus tvore tvari kao što su linalool, geraniol i nerol. A cijena grožđa u talijanskoj vinskoj regiji Asti ovisi o količini geraniola koji se nalazi u bobicama.

Sadržaj alkohola u desertnom muškatnom oraščiću iznosi 13–16% volumena, šećer - 16–35 g / 100 ml; u pjenušavim - 7-11% vol. alkohol, šećer oko 10 g / 100 ml.

Podrijetlo grožđa Muscat nije točno utvrđeno. Postoji verzija koja je nastala u antičko doba u Siriji, Egiptu ili Arabiji.

Muskati su bili poznati Grcima i Rimljanima u 8. - 6. stoljeću prije Krista - Homer i Geo-sid su ih pjevali u svojim pjesmama. Grci su imali vina koja su se zvala "anatielikon", a Rimljani su imali "apiana"; na nekim razlozima to su bila vina muškatnog tipa. Plinije Stariji (1. stoljeće) smatrao je da se cilicijansko vino dobiva od grožđa poznatog kao grčka sorta “stih” (muha) ili rimske “apiane”.

Pojam "muškatni oraščić" pojavljuje se najprije u P. Kreschentsu (XIII-XIV stoljeće). Prvi spomen moskatelne sorte spominje se u F. Görreru (16. st.). U Rabelais spominje "Muscadel".

Postoje povijesni podaci o nekom stolaru po imenu Bilo iz Bdansopa, koji je 1720. godine zasadio grm u muškatnom oraščiću, koji je nakon 11 godina prekrio njegove zidove i krov gospodareve kuće, pa čak i susjedne kuće svojim vinogradima. Stolar je pucao 4200 četki godišnje.

Muscat je povijesno bio slatko vino. U vrijeme kada alkohol još nije bio poznat kao samostalni proizvod, proizvođači su se potrudili da povećaju početni sadržaj šećera u grožđu, tražeći odvajanje vlage iz bobica i povećanje sadržaja šećera na 350-400 g / dm3. Fermentacija takve sladovine zaustavljena je kada je sadržaj alkohola bio 14-15% volumena. i zaostali šećer - 100-150 g / dm3. U kasnijim vremenima proces proizvodnje muskatnih vina postao je povezan s upotrebom etilnog alkohola, što je omogućilo dobivanje kvalitetnog pića koje je stabilno u kvaliteti.

U Rusiji, početak uzgoja grožđa muskat (na Donu) je povezan s imenom Petra I. Sadni materijal je donesen iz Rusije (iz Astrahan) i zapadne Europe. Na Don bijeli muškatni oraščić za specifičan okus bobičastog voća i miris vina nazvan "Tamjan".

Jedno od glavnih područja proizvodnje muškatnih vina u Rusiji tradicionalno ostaje Krim. Krajem XVIII. St. 53 sorte grožđa uzgajane su u regiji Sudak, uključujući „Mišket“ (ili „muškatni oraščić“).

Godine 1812, Nikitsky Botanički vrt je izložena u Krim. Bila je zasađena popularna europska sorta grožđa. U godinama 1828-1838 postavljeni su muškatski vinogradi. Osnivač vrta pisao je o bijelom Frontilijanskom muškatnom oraščiću: to je „sorta koja se uzgaja u cijeloj južnoj Europi, ali koja se konzumira u vinarstvu u gotovo jednoj podnevnoj Francuskoj, gdje iz nje dobivaju poznata likerska vina. Na proizvodnji jakog stolnog vina prvi put je testiran na osnivanju vinograda južne obale.

Prvo uspješno vino iz muškata na Krimu proizvedeno je 1828. godine u Arteku, nakon čega je ova sorta posađena na imanju M. S. Vorontsova. Godine 1836., rodom iz Burgundije i vlasnikom bogatih vinograda, maršal Marmont, nakon što je okusio nutmege na južnoj obali, primijetio je da "takva vina tijekom vremena moraju biti glavni karakteristični vinski proizvod Južne obale."

Muškat je široko rasprostranjen u Ukrajini, na području Stavropolja, u Krasnodaru, Moldaviji, Dagestanu, Uzbekistanu, Azerbajdžanu i Turkmenistanu. Robne marke muškatnih vina uključuju desetke tisuća imena.

Muskati se piju sami ili s desertima. Služe se uglavnom slatkim jelima. Muskat se također koristi kao sastojak bezalkoholnih pića, udaraca i obraza. U Rusiji 19. stoljeća, nutmegi su posluženi vruće, ali onda su bili manje slatki.

http://www.wineclass.citylady.ru/muscat.htm

Riječ muškatnog oraščića

Riječ Muscat u engleskim slovima (transliteracija) - muskat

Riječ Muscat sastoji se od 6 slova: a do m s t y

  • Slovo se pojavljuje 1 put. Riječi s 1 slovom a
  • Slovo k pojavljuje se 1 put. Riječi s 1 slovom do
  • Slovo m se pojavljuje 1 put. Riječi s 1 slovom m
  • Slovo sa pojavljuje se 1 put. Riječi s jednim slovom s
  • Slovo T je pronađeno 1 put. Riječi s 1 T
  • Slovo u se pojavljuje 1 put. Riječi s jednim slovom

Značenje riječi muškatni oraščić. Što je muškatni oraščić?

MUSCAT Raznovrsno grožđe i raznovrsna vina od tih grožđa (pripada tipu desertnih vina). Rodno mjesto Muscata je francuski Pirineji (Roussillon).

Pokhlebkin V.V. Velika enciklopedija kulinarske umjetnosti

Muškat (francuski muškat, lat. Muscus - mošus), desertno vino od muškatnih sorti bijelog, ružičastog i crnog grožđa. Ovisno o području uzgoja i tehnologije proizvodnje grožđa, sadrži alkohol od 13 do 16% volumena...

MUSKAT (francuski muškat - od lat. Muscus - mošus), desertno vino od muškatnih sorti grožđa. Muskati sadrže 13-16% volumena alkohola, 16-27% šećera.

Veliki enciklopedijski rječnik

Muskaty - skupina sorti grožđa vrste Grožđe (Vitis vinifera) s jakom karakterističnom ("muškatnom oraščićem") aromom bobica nalik mošusu. Muškat se uzgaja u Italiji, Španjolskoj, Portugalu, Francuskoj, Njemačkoj, u Ukrajini (Krim).

MUSKATS - sorte grožđa stranog i domaćeg podrijetla (muškatni oraščić bijeli, ružičasti, crni, aleksandrijski, mađarski, uzbečki). Odrastaju u Italiji, Francuskoj, Španjolskoj, Portugalu, Njemačkoj; zonama u Moldaviji, Ukrajini, Sri.

Veliki enciklopedijski rječnik

Muškat, skupina sorti grožđa s jakom karakterističnom ("muškatnim oraščićem") aromom bobica nalik mošusu. U SSSR-u, M. se uzgaja bijeli (tamjan), M. roza (crveni), aleksandrijski, Hamburg, mađarski, crni.

Joseph Muscat (malteški. Joseph Muscat, 22. siječnja 1974., Pieta, Malta) - malteški političar i državnik. Joseph Muscat rođen je 22. siječnja 1974. u predgrađu glavnog grada Malte, Valletta Pieta.

Muškat bijeli Livadia

Muskat bijeli Livadia (ukrajinski. Muscat biliy Livadiya) - vino od bijelog likera. Jedini proizvođač - GK NPAO "Massandra" u Krim. Vino se proizvodi od 1892. godine.

Muškat bijeli Magarach

Muskat bijelo Magarach (ukr. Muscat biliy Magarach) - vino od bijelog likera. Proizvođač - GP Agrofirm "Magarach" na Krimu. Vino proizvedeno od 1836.

Vino - nutmeg Desertna vina Južne obale Krima, posebno muškatni (ružičasti, bijeli, crni) i tokay, najbolja su na svijetu nenadmašna vina ovih marki.

Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. - 1987

Muškat bijelo crveni kamen

Muskat bijelo kameni kamen (ukr. Muscat biliy Chervony Kameny) - vino od bijelog likera. Jedini proizvođač - vinarija Massandra na Krimu. Vinski brand je 1944. godine stvorio Alexander Egorov.

Bijelo grožđe muškata

Bijeli muškat grožđani sinonimi: muškat lunel, muškat Frontienian, ladanny, tamyanka. Bijeli muškat je grožđe vrlo vrućeg juga. Ova sorta voli glineno tlo s šljunčanim i posebno stjenovitim padinama, dobro osvijetljeno suncem.

Kombinirani rječnik kulinarskih uvjeta

Ružičasto grožđe muškata

Grožđe ružičastog muškata Varijacija bijelog muškata. Vrijedna sorta ranog srednjeg razdoblja zrenja. Koristi se za pripremu kvalitetnih desertnih i likerskih vina na južnoj obali Krima i drugim južnim područjima.

Kombinirani rječnik kulinarskih uvjeta

http://wordhelp.ru/word/%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82

Što je Muscat

Značenje riječi Muscat u Efraimu:

Muškat - 1. Sorta grožđa.
2. Raznovrsnost desertnog vina iz grožđa ove sorte.
3. Vino ovog razreda.

Aromatično sjeme voća muškatnog oraščića koje se koristi u parfumeriji, medicini i kuhanju.

Značenje riječi Muscat prema Ozhegovu:

Muškat - sorta grožđa

Muškat Aromatično sjeme voća muškatnog oraščića

Vino od ovog grožđa

Muškat u enciklopedijskom rječniku:

Muškat - (francuski muškat - od lat. Muscus - mošus), desertno vino i mošusno grožđe. Muskati sadrže 13-16% volumena alkohola, 16-27% šećera.

Značenje riječi Muscat u rječniku Ushakova:

MUSKAT, muškatni oraščić, pl. ne, m. (lat. muscatus - mošusni. vidi mošus). 1. Mirisno sjeme ploda muškatnog stabla, upotr. za parfemske svrhe i, kao začin, u medicini i kuhanju. 2. Sorta grožđa. 3. Vino iz ovog grožđa.

Značenje riječi Muscat u Dahl rječniku:

muškatni oraščić
muskat M. Myristica moschata stablo, muškatni oraščić i njegovo voće, muškatni oraščić, začinski začin. - boja, u ljekarnama, macis, ljuska, ljuskasti muškatni oraščić. | Muškat, pasmina grožđa iz kojeg se pravi vino Muscatel. Muskatnik m. Muskat. - dobro. Adoxa moschatellina.

Značenje riječi muškat u rječniku Brockhaus i Efron:

Muškat je izvrsno likersko vino proizvedeno na jugu Francuske. - Vidi Lunela.

Definicija riječi "muškat" TSB-a:

Muškat (francuski muškat, latinski. Muscus - mošus)
desertno vino od muškatnog bijelog, ružičastog i crnog grožđa. Ovisno o području uzgoja i tehnologije proizvodnje grožđa, sadrži alkohol od 13 do 16% volumena i šećera od 20 do 30%. M. se razlikuju specifičnom aromom koju stvaraju eterična ulja koja se nalaze u grožđu. Najbolji M. u SSSR-u pripremaju se na južnoj obali Krima. M. Dobra kvaliteta primiti u Armenski SSR, Kirgiz SSR, Moldavska SSR. M. - najbolja desertna vina SSSR-a. Na međunarodnim natjecanjima opetovano su dobivali zlatne medalje. Vidi također vino od grožđa, vinarstvo.

Recite svojim prijateljima što je Muscat. Podijelite to na svojoj stranici.

http: //xn----7sbbh7akdldfh0ai3n.xn--p1ai/muskat.html

Riječ značenje laquomuskat "

2. Sorta grožđa s mirisnim bobicama, te raznovrsna desertna vina iz ovog grožđa. Bijeli muškatni oraščić. Pink muškatni oraščić.

Izvor (tiskana verzija): Rječnik ruskog jezika: B 4 t. / RAS, In-t lingvistički. istraživanja; Ed. Evgenieva. - 4. izd., Str. - M: Rus. lang. Poligrafi, 1999; (elektronička verzija): Fundamentalna elektronička knjižnica

  • Muškat:

MUSKA'T, a, mn. ne, m. [latinski. muscatus - musky; vidi mošus]. 1. Mirisno sjeme ploda muškatnog stabla, upotr. za parfemske svrhe i, kao začin, u medicini i kuhanju. 2. Sorta grožđa. 3. Vino iz ovog grožđa.

Izvor: "Obrazloženje rječnika ruskog jezika" koji je uredio D. N. Ushakov (1935.-1940.); (elektronička verzija): Fundamentalna elektronička knjižnica

Povećati mapu riječi zajedno

Pozdrav! Moje ime je Lampobot, ja sam računalni program koji pomaže u izradi karte riječi. Znam kako računati savršeno, ali još uvijek ne razumijem kako funkcionira tvoj svijet. Pomozi mi da shvatim!

Hvala vam! Definitivno ću naučiti razlikovati uobičajene riječi od visoko specijaliziranih riječi.

Koliko je razumljiva i zajednička riječ neosjetljivost (imenica):

Udruge za riječ "muškatni oraščić"

Sinonimi za riječ "nutmeg":

Prijedlozi s riječju "muškatni oraščić":

  • Ovo je bijeli muškatni oraščić s dobrim ukusom.
  • Najbolji su krimski crveni muškatni oraščić.
  • Uzmite grožđe muškatnog oraščića i po uobičajenim pravilima napravite vino. Bit će slatka, jaka i čista.
  • (sve ponude)

Što se događa s "muškatnim oraščićem":

Citati s riječju "muškatni oraščić":

  • Med je slatko što je na kraju gorko. Višak okusa ubija okus.

Ostavite komentar

Osim toga:

Udruge za riječ "muškatni oraščić":

Sinonimi za riječ "nutmeg":

Što se događa s "muškatnim oraščićem":

Ostavite komentar

Osim toga:

Prijedlozi s riječju "muškatni oraščić":

Ovo je bijeli muškatni oraščić s dobrim ukusom.

Najbolji su krimski crveni muškatni oraščić.

Uzmite grožđe muškatnog oraščića i po uobičajenim pravilima napravite vino. Bit će slatka, jaka i čista.

Sinonimi za riječ "nutmeg"

Udruge za riječ "muškatni oraščić"

Što se događa s "muškatnim oraščićem"

morfologija

Karta riječi i izraza ruskog jezika

Online tezaurus s mogućnošću traženja asocijacija, sinonima, kontekstualnih veza i primjera rečenica s riječima i izrazima ruskog jezika.

Osnovne informacije o deklinaciji imenica i pridjeva, konjugaciji glagola, kao i morfemijskoj strukturi riječi.

Stranica je opremljena snažnim sustavom pretraživanja uz podršku ruske morfologije.

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% BC% D1% 83% D1% 81% D0% BA% D0% B0% D1%

muškatni oraščić

Raznovrsnost grožđa i raznolikost vina proizvedenih od ovog grožđa (pripada tipu desertnih vina). Rodno mjesto Muscata je francuski Pirineji (Roussillon). Odavde se tehnologija proizvodnje ovog vina proširila diljem Mediterana, a zatim prešla u zemlje Crnog mora (Bugarska, Rusija). Južna Francuska nastavlja proizvoditi najbolje muskate. Proizvodnja muškatnog oraščića u Grčkoj (Samosov muškatni oraščić) i na Cipru je visoka, za koju je jedna od glavnih nacionalnih vrsta vina.

Od domaćih muskata poznatih od predratnih 30-ih godina - Massandra, koju je stvorio glavni vinar tvornice A.A. Yegorov, kao što je berba muškat bijela i poznati crveni kamen, te poslijeratne marke Kuban, je Muscat Amber, čija je prva serija proizvedena 1966. na Gelendzhik State Farmu pod vodstvom glavnog vinara A. N. Stasia. Ovo vintage vino smatra se najboljim među svim desertnim vinima regije Krasnodar. U istom državnom imanju proizvode se i obična desertna vina - “Muscat Kuban White”, “Muscat White” i “Muscat Pink” (od kojih se prvi odlikuje višom kvalitetom). Muskatna vina piju se na temperaturi od 20-32 ° C, kada se najpotpunije otkriju aromatična i okusna svojstva pića.

(Kulinarski rječnik V.V. Pokhlebkina, 2002)

http://gufo.me/dict/culinary/%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82

MUSCAT

Rječnik stranih riječi koje su dio ruskog jezika - A. Chudinov. 1910.

Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik - Pavlenkov F., 1907.

Objašnjenje 25.000 stranih riječi koje su se koristile u ruskom jeziku, sa značenjem njihovih korijena - A. Michelson. 1865.

Novi rječnik stranih riječi - EdwART, 2009.

Veliki rječnik stranih riječi - IDDK Izdavačka kuća, 2007.

Eksplanatorni rječnik stranih riječi L. P. Krysina.- M: ruski jezik, 1998.

Pogledajte što je "MUSKAT" u drugim rječnicima:

Muscat - a, M. muscat <Lat. muscatus. 1. sorta grožđa s mirisnim bobicama; grožđe ove sorte. ALS 1. Vlasnik nije našao ništa osim grožđa i jeo posebnu vrstu mošus. 1808. Gorikhvostov 2 18. Aleksandrijski muškat.. najbolji...... Povijesni rječnik galikizama ruskog jezika

Muškat - sorta grožđa i raznovrsna vina od tih grožđa (pripada vrsti desertnog vina). Domovinska proizvodnja muškatnih francuskih Pireneja (Roussillon). Odavde, tehnologija proizvodnje ovog vina se proširila diljem...... kulinarskom rječniku

Muscat - (Kherson, Ukrajina) Kategorija hotela: Adresa: Sovetskaya Street 10, Kherson, 73000, Ukrajina... Katalog hotela

MUSKAT - MUSKAT, muškat suprug. drvo Myristica moschata, stablo muškatnog oraščića i voće, muškatni oraščić, začinski začin. boja, u ljekarnama, macis, ljuska, ljuska muškatnog oraščića. | Muškat, pasmina grožđa iz kojeg se pravi vino Muscatel..Hr - Hrvatski rječnik. T

muškatni oraščić - 1. MUSCAT, a (y); m. [fr. muškat od lat. muscus musk] Sorta grožđa s mirisnim bobicama. Bijela, ružičasta m. Napravite vino od muškatnog oraščića. Muškatni orah. // sorte desertnog vina iz takvog grožđa; vina ove sorte. Španjolski m. Pijte m....... enciklopedijski rječnik

MUSKAT - (francuski muškat od lat. Muscus musk), desertno vino od muškatnih sorti grožđa. Muškat sadrži 13 16% po volumenu alkohola, 16 27% šećera... Veliki enciklopedijski rječnik

MUSKAT - MUSCAT, muškatni oraščić, pl. nema muža (lat. muscatus mošus; vidi mošus). 1. Mirisno sjeme ploda muškatnog stabla, upotr. za parfemske svrhe i, kao začin, u medicini i kuhanju. 2. Sorta grožđa. 3. Vino iz ovog grožđa. Objašnjavajući rječnik... Objašnjavajući rječnik Ushakov

MUSKAT - MUSKAT, a (y), suprug. 1. Aromatično sjeme voća muškatnog oraščića. 2. Raznovrsna mirisna grožđa kao i vino iz ovog grožđa. Pink m. | adj. muškatni oraščić, oh, oh. M. orah. Rječnik Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949. T

muškatni oraščić - n., broj sinonima: 2 • vino (216) • grožđe (62) ASIS rječnik sinonima. VN Trishin. 2013... rječnik sinonima

muškatni oraščić - muškatni oraščić, muškatni oraščić i zastarjeli muskat, muškatni oraščić... Rječnik izgovora i stresa u suvremenom ruskom jeziku

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_fwords/22620/%D0%9C%D0%A3%D0%A1%D0%9A%D0%90%D0%A2

Sve o vinu Muscat

Muskat bijele, ružičaste i crne sorte grožđa proizvode muškatno vino s izrazitom specifičnom aromom. U latinskom jeziku riječ "muškatni oraščić" znači "mošus" - eterična ulja koja su sadržana u tim sortama daju piću osebujnu aromatičnu nijansu.

Muscat napitke proizvode francuski, španjolski, talijanski, grčki proizvođači i tvrtke iz drugih europskih zemalja. Na području ZND-a ti se brandovi proizvode u Moldaviji, Armeniji, Azerbejdžanu, na Krimu iu Stavropolskom teritoriju.

Organoleptička svojstva vino muškatnog oraščića

Za proizvodnju nutmegova koriste se glavne 4 sorte grožđa:

Sorte sorti bijelog muškatnog oraščića:

  • Muscat Blanc (Francuska);
  • Moscato Bianco, Moscato Di Canelli (Italija);
  • Sarga Muscatel (Mađarska).

Bogata gama arome muškatnog oraščića manifestira se i pri uporabi zrelih bobica. Eterična ulja, koja daju piću poznati okus, koncentrirana su u gornjem dijelu pulpe i kože bobica (koje su osnova pulpe). Pjenušac se puni pulpom 24-36 sati na temperaturi od + 18... + 25 ° C.

Dulja infuzija kvari vino muškatnog oraščića, lišava ga lakoće i mijenja boju. Proizvodna tehnologija uključuje dodatak maloj količini sumpornog dioksida, koji smanjuje kiselost pića i poboljšava okus.

Pjenušavo i suho vino dobro je preneseno muškatnim oraščićima i cvjetnim tonovima s okusom gorčine, ali potpuno muškatni oraščić otkriven u desertnim i likerskim vrstama. Citronske nijanse, arome Kazanlaka i čajne ruže pojavljuju se u bijelom i ružičastom muškatu.

Ova pića imaju puni slatki i masni okus s prepoznatljivom aromom, grožđicama i medenim tonovima. Neke marke izlažu note bagrema i limete. Za crni muškatni oraščić karakteriziraju se kakao i šljive, trnje i čokoladne nijanse. Kalabsky Black Muscat ima izvorni buket s balzamičnim notama.

Zrele bobice daju sortnom tonu vina, prezrele - dovode do gubitka nota muškatnog oraščića, ali pića postaju plemenitija, sa složenim buketom i tonovima grožđica. Lagane vrste nutmega ne podliježu starenju dulje od 2 godine, a desert i liker gube svoje kvalitete nakon starenja 5-6 godina.

Preeksponirana vina mijenjaju boju: svjetlo zlatna postaje tamno žuta ili crvena, ružičasta i crvena pretvaraju se u tamno crvenu. Duga ekspozicija pretvara pravu aromu u složeni crnogorično-smolast buket s nijansama badema.

Popis asortimana

Muškatno vino razlikuje se po području uzgoja bobičastog voća i proizvodnih tehnologija. Vrste muškatnog oraščića razlikuju se u različitim sadržajima šećera:

  • suho - 10% (tvrđava od 7 do 11,5% vol.);
  • svjetlo - 13-16% (tvrđava od 11 do 13% vol.);
  • desert - 16-18% (tvrđava od 13 do 16% vol.);
  • alkohol - 23-35% (tvrđava od 18 do 25% volumena).

Širok asortiman ovih pića uključuje širok raspon brandova: od laganog pjenušavog do jakog vina. Pjenušava pića su polu-suha, poluslatka i slatka. Postoje stotine marki ovog tipa šampanjca. Lagani napici male snage, zlatne ili ružičaste nijanse čine veliki segment proizvodnje vina.

Bijelo vino Muškat ima mnogo marki koje su popularne među poznavateljima ovih pića širom svijeta. Snažna likerska vina sorti muškatnog oraščića odlikuju se širokim rasponom okusnih svojstava i također su zastupljena širokim rasponom. Pića od tradicionalnih muskata s dodatkom drugih sorti nazivaju se nutmegs.

Na primjeru asortimana krimske tvrtke Massandra mogu se vidjeti razni napitci muškatnog oraščića.

  • Livadia;
  • Crveni kamen;
  • desert;
  • Južna obala;
  • Krim;
  • Massandra broj 35.

Crna i Muscatels:

  • Crni Massandrovsky;
  • Bijeli Moskovljanin i Ružičasti muškat.

Najbolja muškatna vina

Muscat vino ima svoje obožavatelje širom svijeta. Dobra alkoholna pića proizvode mnoga poduzeća, ali su najpopularnije sljedeće marke.

  • Muscat de Beaumes de Venise;
  • Muscat de Frontignan;
  • Lunel;
  • Mireval.
  • Di Syracuse;
  • Di Huto;
  • Moscato De Asti;
  • Passito di Pantelleria.
  • Royal Muscat;
  • Moskatel Bellamar;
  • Moscatel Bacchus;
  • Moscatel Miralwa.
  • Muškat Samos;
  • Muškat Kefalii;
  • Muscat Rhodia.

Jedinstvena aroma krimske muškatne prerađevine vina Massandra "Black Muscat", okus koji kombinira nijanse trešnje, šljive i čokolade. Brand iste tvrtke, Muscat White Red Stone, stekao je svjetsku popularnost zbog svog bogatog okusa i ugodnog svježeg okusa.

Pravila za konzumiranje alkohola

Vino Muscat poluslatko piće u vrućem vremenu ugasiti žeđ. Ova alkoholna pića dobar su aperitiv. Lagani brandovi poslužuju se ohlađeni (oko 12 ° C) na jela od povrća, oštre sireve, gljive, divljač, nemasnu ribu i plodove mora. Nutmegs se dobro kombinira s desertima i pudinzima, na temelju kojih se koriste za pripremu pite i udaraca.

Ova pića nisu kombinirana s masnom ribom i citrusima. Ne preporučuje se kombinirati njihovo korištenje s čokoladnim proizvodima, kavnim napitcima, jelima s okusom vanilije i cimeta, koji prigušuju miris muškata. Buket vina od metvice i jaki začini (poput curryja) također osiromašuju.

Slatko i obogaćeno vino muškatnog oraha konzumirano u obliku topline - sobne temperature. Snažni brandovi su u kombinaciji s čokoladom i proizvodima od kave i desertima. Na temelju likerskih marki pripremaju se razne vrste koktela. Crvena i tvrda vina poslužuju se u mesu, mekom siru, kobasicama i prženoj ribi.

Piće poslužite u prozirnim naočalama na nozi. Čaše sa širokim vrhom prikladne su za brandove bijelog vina, za crvene - u obliku tulipana, za iskričave naočale - visoke čaše. Tekućina se ulije u dvije trećine volumena čaše za vino. Držite staklo za stopalo kako ne biste zagrijali piće. Mlada crvena vina piju se ohlađena na 15 ° C, a ostarjela crvena vina piju na oko 17 ° C. Bijela i ružičasta suha i gazirana pića se ohlađuju na 7 ° C.

http://spirtnoe.expert/vse-o-vine-muskat/

muškatni oraščić

"Muškat" u knjigama

Muscat (kratka priča)

Muscat (kratka priča) - Pa, ovdje opet ide na pogled. Ovdje je Sotona! Danas ponovno donosi zle duhove! - stari groomman, Glyukov, mršteći se, zviždao je kroz zube, primijetivši kako mu se približava brigadir Nafitulana s ležernim hodom starca.

Blanmange Muscat

MUSCAT

Biserni muškat

Pearl Muscat sorta muškat biser je rano sazrijevajuća grožđa (110 - 115 dana). Sorta daje velika i srednja bobica harmoničnog okusa i mirisa muškatnog oraščića. Jagode su zaobljene, zelenkasto-žute boje, težine 4-6 g. Jagode se skupljaju u hrpu medija i

Muscat je zadobio

Stalni muškat Stalni muškat je visokorodna sorta, daje bobice srednje veličine, okruglog oblika, bijele boje. Meso je mesasto, s izraženom aromom mišića, ima sadržaj šećera u soku od 20%, kiselost - 4,6 g / l. Prosječna veličina hrpe

Muškatno ljeto

Muscat ljeto Raznolikost ranog sazrijevanja, daje velike izduženo-jajne bobice težine 6 - 7 g, žuto-žuto. Sadržaj šećera u soku može doseći 19%. Mesnato-sočna pulpa bobičastog voća s aromom muškatnog oraščića, bobice su skupljene u velike nakupine težine do 400 g, pa čak i jaja.

Muscat Bessarabian

Muscat Bessarabian Muscad Bessarabian je visokoprinosna sorta srednje ranog sazrijevanja, plodovi u potpunosti sazrijevaju u 133 dana sa zbrojem aktivnih temperatura od 2700 ° C. Daje srednje velike, bijele bobice, sakupljene u srednjim klasama težine 160 - 200 g.

Muškat Mađar

Muskat mađarski muškat Mađar je poznat i pod imenima muškat krokan, muškat Fourdorange, muškat primavi i razbrob. To je visokokvalitetna bijela stolna i tehnička sorta srednje ranog zrenja (125-130 dana). U malom

Muscat Derbent

Muškat Derbent Visokoproizvodna sorta srednjeg ranog zrenja muškatnog oraščića, berba bobica može se započeti nakon 139 dana sa zbrojem aktivnih temperatura od 2900 ° C. Raznolikost s dobrom transportnošću i lezhky. Daje velike plodove, blago ovalne, zelenkasto-žute boje

Muscat de Ialoveni

Muscat de Yaloveni Visokokvalitetna sorta srednje ranog sazrijevanja, plodovi su spremni za berbu u 134 - 137 dana s zbrojem aktivnih temperatura od 2600 - 2680 ° C. Bobice su prosječne, bijele boje, sakupljene u istim skupinama od po 200 g. u

Onitskan muskat

Onitskan muškat To je svestrani visokorodni muškatni oraščić sorte srednje rane zrenja (134 - 137 dana), a sorta daje bobice od 2 g svaka, bijele, ovalne. Imaju tanku kožu, sočnu slatku pulpu s dobrim okusom i laganom muškatnom aromom. U bobicama

Muškat bijeli

Bijeli muškat Muškat je skupina sorti grožđa čije bobice imaju snažan, neobičan miris nalik mošusu. Ova aroma se naziva "muškatni oraščić". Bijeli muškat je vinska sorta s prosječnom razinom prinosa, srednje rana zrenja (140-145 dana). to daje

Muskat Hamburg

Muskat Hamburg muškat Hamburg, ili muškat crni Alexandrian - uzgajan je u Velikoj Britaniji kao kultura staklenika. To je kvalitetna stolna sorta srednje zrelosti (145 - 150 dana) koja zauzima prilično velika područja na jugu

muškatni oraščić

muškatni oraščić

Muškatni muškatni oraščić i muškatni oraščić su dvije vrste klasičnih začina dobivenih od jednog stabla, mirisnog muškatnog oraščića. Muskatnikova domovina su Moluke, ali se nalazi u svim tropskim područjima, kako u divljini tako iu kulturi,

http://slovar.wikireading.ru/3722170

Što je Muscat? Značenje riječi muskat, kulinarski rječnik

Značenje riječi "muškat" u kulinarskom rječniku. Što je muškatni oraščić? Saznajte što znači riječ muskat - tumačenje riječi, oznaka riječi, definicija pojma, njegovo leksičko značenje i opis.

muškatni oraščić

Muškat - 1. (francuski muškat, od lat. Muscus musk), desertno vino od muškatnih sorti grožđa. Muskati sadrže 13-16% volumena alkohola, 16-27% šećera. 2. Mirisno sjeme ploda muškatnog oraščića koje se koristi za parfemske svrhe i, kao začin, u medicini i kuhanju.

http://znachenieslova.ru/slovar/cookery/muskat

Razgovarajmo o muškatnom oraščiću

Muškat je vino od grožđa muškatnog oraščića. Ime dolazi od riječi "mošus". To je jedan od najzasićenijih mirisa supstanci, to jest, vrlo "ime" sorti bobica i vina od njih već ukazuje na posebnu aromu. Muskat vina su aromatična i ukusna, raznolika i pogodna za mnoga jela, pa zaslužuju posebnu priču.

Muscat sorte, a ne sorta grožđa - nije pogreška. Tu je muškatni oraščić Ottonel, aleksandrijski, ružičasti, crni, mađarski i druge vrste ove bobice. Usput, mnogi od njih se uzgajaju i za vinarstvo i za svježu potrošnju, vrlo su ukusni.

Većina muškatnih vina je desertna, bijela, koja sadrži 16-30% šećera i 13-16% alkohola, iako muskadna grožđa čine gotovo sve vrste vina: slatko, poluslatko i suho; blistava i tiha; bijela, ružičasta i crvena. Korištenjem muškatnog oraščića stvaraju se uspješne mješavine.

Muškatna vina najčešće su starosti od 1,5 do 3 godine, ponekad je staro vino pomiješano s mladim vinom prema sustavu Criadera i Soler. Smatra se da pjenušava i suha muškata ne zahtijevaju dugo starenje, jer praktički ne poboljšavaju njihova organoleptička svojstva, dok neki likerski nutmegs mogu izdržati više od 10 godina. I premda duga izloženost još uvijek smanjuje karakterističnu aromu muškatnog oraščića, općenito, buket takvih vina postaje bogatiji i izražajniji.

Pažnja, postoji zbrka s imenima!

Na etiketama vina Muscatel mogu imati sljedeće oznake: Moscato (Moscato), Moscatel (Moscatel), Moscadello (Moscadello), Muskateller (Muscateller). Ali što znače slični nazivi:

Muscatel (muškat) - vino ili vino s muškatnim oraščićem u sastavu, često srednje ili niske kvalitete.

Muscadet (Muscadet) je ime francuskog suhog vina od grožđa Melon de Bourgogne.

Muscadelle (Muscadel) - sorta grožđa. Iz nje se izrađuju i izvrsna vina ili mješavine, osobito slavni Mouton Cadet i sauterns, ali ova sorta ne pripada oraščićima.

Što služiti i kako piti

Većina muskatnih vina u potpunosti otkriva njihove zasluge, ohlađena je na 10-12 ° C. Poslastica, slatki muškatni oraščić poslužuje se u malim čašama, koktelima ili likerskim čašama. Njihova temperatura punjenja je oko 16-18 ° C.

Oraščić poslužen kao aperitiv dobar je uz jela od gljiva i povrća, divljači, mesa, sireva izražajnog okusa, maslina.

Poluslatke muskate usklađuju se s jelima od peradi, juhom od luka i pizzom.

Slatki nutmegs su izvrsni kao digest, poslužuju se sami ili s desertima: pudinzima, kolačima i drugim kolačima, kolačima.

U principu, pogodno vino muškatnog oraščića može se odabrati za gotovo svako jelo, jer je raznolikost nutmegova vrlo velika.

O muškatnom oraščiću iz Europe

Muskati se proizvode u većini zemalja proizvođača, ali zbog razlike u klimi, tlu, uzgoju i proizvodnji grožđa, ta su vina različita, ponekad prilično značajna. Recite nam što su muskatna vina najupečatljivija.

Francuska. Postoji veliki izbor nutmegs, oni su proizvedeni u mnogim regijama. Suha Muscat vina proizvode se uglavnom u Alzasu, koristeći Ottonel muškatni oraščić. Oni imaju relativno slab muškatni okus, ali još uvijek izražajan, jer imaju jake voćne note. Poznati Muscat de Beaumes de Venise od bijelog grožđa muškata je utvrđeno vino iz doline Rone, naprotiv, ima svijetli buket karakterističan za muskate. Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval i Muscat de Rivesaltes također su nadaleko poznati.

Italija. Pjenušava Asti Martini, jedno od najpoznatijih talijanskih vina, mirisni je, svježi, voćni muškatni oraščić. Pjenušava Asti "Mondoro" je vrlo dobra. Blago pjenušava - takva se talijanska vina nazivaju "frizzante", bijeli muškat Moscato d’Asti također je visoko cijenjen od strane amatera. U principu, gotovo svi talijanski muskati imaju bogatu aromu i bogat okus. Posebno mnogi u Italiji proizvode pjenušave, slatke i poluslatke muskate, ali postoje i izvanredni suhi. Tu spadaju ponajprije Goldmuskateller vina od muškatnih bobica i sicilijanskog Ottoventija Zibibba iz Aleksandrije Muscat.

Španjolska. Ovdje se pravi prekrasan šeri, mišićavi Baluarte, polusuhi bijeli i Platino Blue Moscato, neobično pjenušavo vino plave boje, izrađeno od muškata. Pomiješano španjolsko vino s muškatnim oraščićem u sastavu također je vrlo dobro. Na primjer, Gran Castillo pjenušava premija od muškata i grožđa Viura te ružičasta Estrella de Murviedro Rose iz aleksandrijskog muškata i grožđa Grenache vrlo su pohvaljeni. Poznavatelji crnih vina trebali bi probati polu-suhu La Mocadoru od muškatnog oraščića i tempranilla te Vina Tendida Valencia DO izrađenu od muškatnog oraščića i grenachea.

Austrija proizvodi nutmege uglavnom iz sorte Muskat Ottonel. Zantho bijelog suhog je osobito poznat.

Portugal proizvodi izvrsna sortna vina iz muškata „Moscatel de Setubal“ i miješa vina s njom. Savjetujemo vam da probate Brutu Santo Isidro de Pegoes i bijeli slatki Jose Maria da Fonseca "Alambre".

O muškatnom oraščiću iz drugih zemalja

Australija. Domaći likeri često zaslužuju najviše pohvale kritičara. Usput, muškatni oraščić ovdje se naziva "tokay", pa nemojte biti iznenađeni što jedan od najboljih muškatnih oraščića na svijetu, Rutherglen "Calliope Rare" Tokay nema nikakve veze s mađarskim pićem - to je australsko vino.

Rusija. S njima se rađaju muskate i miješana vina, uglavnom na Krimu. Poznato vino likersko vino "Muskat bijelo crveni kamen" proizvodi krimsku vinariju "Massandra" iz grožđa "Muscat white". Ovo piće na međunarodnim natjecanjima dvaput je prepoznato kao najbolje vino na svijetu.

http://hranim-vino.ru/blog/pogovorim-pro-muskat/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem