Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/157780

Pšenične mekinje - kalorije i sastav. Prednosti i šteta pšeničnih mekinja

Svojstva pšenične posije

Koliko je pšenične mekinje (prosječna cijena po 1 kg.)?

Pšenične mekinje su nusproizvod mlinarske industrije, iako globalni nutricionisti prepoznaju njihova ljekovita svojstva. Zapravo, ovaj proizvod je voćna ljuska žitarica, koju proizvođači uklanjaju tijekom prerade žitarica. To čini ukusne i atraktivne ljuštene (rafinirane) proizvode, ali se njihove vrijedne nutritivne vrijednosti gube.

Što se tiče kulinarske upotrebe pšeničnih mekinja, možemo reći da ima toliko jela s ovim proizvodom i da su toliko ukusni da je prilično teško napraviti izbor. No, općenito, gotova jela s pšeničnom pšenicom u sastavu su vrlo jednostavna i dostupna svima.

U pravilu dodaju se mekinje koje se dodaju tijestu, koktelima, želeu, žitaricama, juhama, ribi i mesu te mljevenom mesu, salatama. Osim toga, često se upotrebljavaju kao pahuljice. Čak i vrlo jednostavna, ali vrlo korisna zobena kaša od heljde s lukom i pšeničnim krastavcima ispada da je neobično ukusna.

Sastav pšeničnih mekinja

Sastav pšenične posije sadrži sve što je korisno, a koje stvara priroda: posebno zrna klica, pokrov pšeničnog cvijeta, kao i aleuronski sloj endosperma. Drugim riječima, više od 90 posto svega što je korisno u zrnu pšenice koncentrirano je izravno u tim dijelovima.

Pšenične mekinje i vitamini su bogati. Pšenične mekinje također sadrže mineralne soli - željezo, fosfor, natrij, magnezij, kalcij i kalij. Sadržaj kalorija pšeničnih mekinja je u prosjeku oko 165 kcal.

Pogodnosti za pšenične trske

Prednosti pšeničnih mekinja za ljudsko tijelo zbog visokog sadržaja vlakana, koje, kada se proguta, zadržavaju velike količine vode. Kretanje dalje u crijevima i debelom crijevu ima učinak čišćenja. Zato su korisna svojstva pšeničnih mekinja toliko važna za zatvor.

Dokazano je da redovita konzumacija pšeničnih mekinja doprinosi normalizaciji kardiovaskularne aktivnosti, koja je uzrokovana posebnim svojstvom ovog proizvoda za smanjenje kolesterola, čime se stvara prepreka za stvaranje aterosklerotskih plakova u krvnim žilama.

U vezi s očiglednim prednostima pšeničnih mekinja za srce i krvne žile, stručnjaci savjetuju što je češće moguće uključiti ovaj proizvod u prehranu. Tako se mogu izbjeći teške bolesti kao što su aritmija, ateroskleroza, tahikardija, poremećena koronarna cirkulacija, infarkt miokarda i moždani udar.

Šteta od pšeničnih mekinja

Međutim, pšenične posije mogu izazvati značajnu štetu ljudskom tijelu u prisustvu ulkusa želuca i dvanaesnika, ulceroznog kolitisa i abdominalne adhezivne bolesti. Osim toga, s posebnim oprezom treba koristiti pšenične mekinje u slučaju pogoršanja kolecistitisa, kroničnog gastritisa, pankreatitisa, kao i gastroduodenitisa.

Kalorijska pšenica pšenice 216 kcal

Energetska vrijednost zrna pšenice (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Energetski omjer (b | W | y): 29% | 18% | 119%

http://findfood.ru/product/otrubi-pshenichnye

Odrezati

Bran je nusproizvod proizvodnje brašna. Ovo je ljuska koja obavija zrno, štiti je od vanjskih utjecaja, akumulira korisne hranjive tvari i vitamine.

Specifičnost mekinja ovisi o zrnu od kojeg je proizvod izoliran (heljda, riža, proso, ječam). Proizvod se ne klasificira samo po zrnu, već i po stupnju mljevenja mekinja: krupne (velike, nalik na cijele zrnate pahuljice) i fine (male, nalik na preplitane i mljevene žitarice).

Nutritivna vrijednost sastojka

Primarne mekinje su odvojene od zrna kako bi se povećao rok trajanja, kako bi se očuvao okus brašna. Prekomjerna količina mekinja, zbog visokog sadržaja masnih kiselina, daje gorčinu zrna, smanjuje postotak njegove probavljivosti. Mala količina čvrstih zrnastih ljusaka daje suprotan učinak: okus postaje bogatiji i „hranitiji“, poboljšava se intestinalna peristaltika, zasićenje se odvija brže i kvalitetnije.

Kratka povijesna pozadina

Početkom dvadesetog stoljeća, čvrsta zrna zrna bila je potpuno isključena iz prehrane tadašnje Europe. Bran se smatrao jeftinim nusproizvodom smeća, čija je mlinska proizvodnja u tonama bačena i spaljena. Do tada su znanstvenici već stekli određenu opremu, pažljivo proučavali sastav mekinja i prepoznali njihovu visoku nutritivnu vrijednost.

Kraj dvadesetog stoljeća obilježen je povratkom na osnove. Zrna su prestala biti savjesno očišćena, čime su ih lišena korisnih vitamina, mikro i makro elemenata. Prvi koji se vraća u prehranu zobenim mekinjama. Prepoznati su kao vrijedan izvor dijetalnih vlakana, počeli su dodavati gotove doručke, ulaziti u niskokalorične dijete, dodavati programe prehrane onima koji su pokušali izgubiti kilograme mržnje. Ova praksa se sada može pratiti: mekinje su popularne među vegetarijancima, sljedbenicima pravilne prehrane, sportašima i gubitkom težine.

Nutricionisti podupiru želju masa na uravnoteženu prehranu. Modni trendovi ocjenjuju kao "superhranu" (biljni proizvodi obogaćeni vitaminima i hranjivim tvarima) i upoznaju sve s ispravnim prehrambenim navikama.

Korisna svojstva

Upotreba mekinja određena je visokim sadržajem dijetalnih vlakana. Oni reguliraju crijeva, normaliziraju stolicu, obnavljaju mikrofloru unutarnjeg okoliša.

Što je još korisno dijetalna vlakna:

1. Uklanjaju kolesterol iz tijela.
2. Smanjuju težinu zbog brže i duže zasićenosti (ne zaboravite na nutritivnu vrijednost sastojka). Zrna raspršuju metabolizam i pomažu probavnom traktu lakše apsorbirati korisne mikro i makronutrijente.
3. Normalizira razinu šećera u krvi.
4. Imajte učinak detoksikacije.

Kako mekinje normaliziraju kolesterol

Proizvod "veže" dijetalna vlakna i žučne kiseline u želucu. Stoga se regulira stupanj kiselinske aktivnosti, normalizira se razina njegove agresivnosti u odnosu na unutarnje okruženje. Osim toga, mekinje potiču proizvodnju vitamina skupine B. Intestinalne bakterije, "vezane" dijetalnim vlaknima, započinju intenzivnu proizvodnju vitamina koji podržava rad cijelog organizma. Branovi usporavaju razgradnju škroba i utječu na glikemijski indeks proizvoda (prilagodite ga potrebama trenutnog tijela).

Uloga mekinja u mršavljenju

Bran sadrži velik postotak vlakana. Celuloza je, pak, jedan od najvažnijih proizvoda za gubitak težine i sportaša. Apsorbira se sporije, prisiljavajući tijelo da doživi zasićenost na nekoliko sati duže, poboljšava pokretljivost crijeva. Vlakna smanjuju postotak apsorpcije hranjivih tvari i time smanjuju ukupni kalorijski obrok. Hrana ulazi u tijelo, potiče zasićenje, ali se samo djelomično apsorbira. Sirova hrana se jednostavno uklanja iz tijela i ne ostaje dodatnih centimetara sa strane.

Celuloza ne razbija masne naslage, već se bori s uzrokom njihovog nakupljanja. Tvar stimulira probavni sustav da radi brže, bolje i učinkovitije. Samo uz ovaj princip gubitka težine, možete postići pravi uspjeh.

Što je detoksikacija i kako djeluju mekinje?

Detox se može usporediti s tipkom "reset" na telefonu. Hranimo tijelo toksinima kroz hranu, loše navike, agresivno okruženje. Unutarnji sustavi za čišćenje jednostavno se ne mogu nositi s cijelom količinom patogene mikroflore, a neke čestice nedostaju. Te čestice koje nedostaju nakupljaju se i rastu, uzrokujući bolest. Detox pritisne tipku "reset", ažurira prirodne procese čišćenja i čini ih nekoliko puta težim, bržim i boljim.

Branovi stimuliraju detoksikaciju i čine veliku uslugu cijelom ljudskom tijelu. Sastojak razgrađuje i uklanja troske, toksine, teške metale, višak tekućine, patogene produkte razgradnje hrane.

http://foodandhealth.ru/muchnye-izdeliya/otrubi/

Sastav pšeničnih posije i nutritivna vrijednost

Morska rakija - Sunčana košara je knjižnica zdravlja, koja sadrži najbolje recepte tradicionalne medicine, opisuje ljekovita svojstva ljekovitog bilja i ljekovitog bilja, otkriva tajne tradicionalnih narodnih lijekova i daje recept za biljne pripravke, mješavine ljekovitog bilja. Poseban dio knjižnice posvećen je liječenju bolesti. Opisuju se simptomi velikih bolesti i oboljenja, daju se preporuke biljnih specijalista za razne bolesti i bolesti, sistematizira se opsežno poznavanje tradicionalne medicine, biljne medicine i fitoterapije. Najpopularniji terapijski učinci ljekovitog bilja, kao i opis vitamina, vitalnih mikro i makro elemenata istaknuti su u posebnom odjeljku. Osim toga, stranica sadrži pregled lijekova koji se koriste u tradicionalnoj medicini i Bachovim čarobnim eliksirima koji se koriste u homeopatskoj praksi. Osim toga, možete čitati on-line članke ili preuzimati knjige o tradicionalnoj i alternativnoj medicini, referentne knjige o korisnim i ljekovitim svojstvima ljekovitog bilja, medicinske enciklopedijske publikacije, savjete tradicionalnih iscjelitelja, travara. Prema brojnim zahtjevima naših čitatelja, dio recepata za zdravu hranu je otvoren i daje se prilika za procjenu kalorijskog sadržaja hrane.

Sjeti se! Ljekovito bilje nije alternativa lijekovima i lijekovima. Često se klasificiraju kao dijetetski dodaci i prodaju se putem fito-ljekarni. Nemojte sami liječiti, prije korištenja ljekovitog bilja, obratite se svom liječniku!

http://oblepiha.com/calorie/nuts/2004-pshenichnye-otrubi.html

Bran: koristi i štete

Brani se nazivaju nusproizvodi i mljevenje otpada. To su klice sjemena, endosperm i školjke žitarica, koje su izvor korisnih tvari. Bran se koristi za hranjenje kućnih ljubimaca. No, od davnina, iscjelitelji su ih koristili za čišćenje tijela svojih pacijenata, jer su u tim dijelovima zrna prikupljeni korisni i važni hranjivi sastojci.

Zanimljivo! U davna vremena, ljudi su rijetko koristili mekinje u svom čistom obliku, ali su pečeni kruh i torte. Čak iu plemićkim obiteljima preferirali su proizvode od svog cjelovitog brašna, pečenog od bijelog brašna.

Bran može biti fin i krupan. Pšenica i zobene mekinje su popularne u našoj zemlji, a riža je popularna na istoku. Posebno su korisne mekinje s punilima.

struktura

Branovi su različiti: usjevi pšenice, zobi, prosa, raži, heljde i riže. Svaki od ovih proizvoda odlikuje se visokim sadržajem vlakana - više od 80%. 100 grama mekinje sadrži oko 165 kcal - to je prilično malo. Zato moderni nutricionisti preporučuju da ih koristite u prehrani, kao i da očistite tijelo od štetnih nečistoća.

Hranjiva vrijednost 100 g pšeničnih mekinja:

• Sadržaj kalorija: 165 kcal
• Protein: 16 gr
• Masti: 3,8 gr
• Ugljikohidrati: 16,6 g

• Dijetalna vlakna: 43,6 g
• Voda: 15 gr
• Nezasićene masne kiseline: 0,8 gr
• Mono - i disaharidi: 5 gr
• Škrob: 11,6 g
• Jasen: 5 gr
• Zasićene masne kiseline: 0,8 gr

Elementi makronaredbe:

• Kalcij: 150 mg
• Magnezij: 448 mg
• Natrij: 8 mg
• Kalij: 1260 mg
• Fosfor: 950 mg

vitamini:

• Vitamin PP: 10,5 mg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,75 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mg
• Vitamin E (TE): 10,4 mg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 13,5 mg

Elementi praćenja:

Osim toga, mekinje sadrže vitamine B, vitamine E i A, kao i škrob, tiamin i riboflavin. Proizvod je također bogat selenom, kalcijem, fluorom, kromom, jodom, željezom, magnezijem.

Sve gore navedene komponente su vrlo važne za ljudsko tijelo. Sudjeluju u:

• stvaranje krvi,
• procese razmjene
• proizvodnju hormona
• reguliranje rada gotovo svih organa.

Prednosti mekinja

Važno je! S kožnim bolestima i prehladama, mekinje s mrkvom su korisne, s gihtom, anemijom s jabukama, s hipertenzijom i aritmijama - ciklom i mekinjama s čičkom pomoći će izgubiti težinu.

Problemi s probavom

Proizvod je potreban za prevenciju i liječenje ljudskog probavnog sustava. Kronični problemi s crijevima mogu utjecati na naš izgled, kožu, nokte i kosu. Ulaskom u organizam, proizvodi od prerade žitarica uklanjaju radionuklide, toksine, kolesterol i teške metale, zbog čega se zdravstveno stanje brzo poboljšava.

Zatvor i bolesti debelog crijeva

Vlakna, pektin, hemiceluloza i celuloza pomažu izliječiti ekstremne probleme s zatvorom, poboljšati pokretljivost crijeva, očistiti tijelo. Visok sadržaj vlakana u mekinjama stimulira crijeva.

Istraživanja su pokazala da konzumiranje mekinja može izbjeći mnoge bolesti debelog crijeva. Biljna vlakna povećavaju kretanje stolice kroz crijeva i time smanjuju vrijeme apsorpcije estrogena u krv kroz stijenku crijeva. To je normalizirano i njegova mikroflora.

hypovitaminosis

Nedostatak vitamina B ili kompleksa vitamina uzrokuje kvar, pogoršanje pamćenja, gubitak kose i smanjeni imunitet. Potrebe za vitaminima i mikroelementima mogu se zadovoljiti konzumiranjem proizvoda s mekinjama.

višak težine

Navika punjenja noću uzrokuje prekomjernu težinu. Čaša kefira s niskim udjelom masti s mekinjama može brzo zadovoljiti glad i neće uzrokovati odlaganje dodatnih kilograma na strane i trbuh.

Problemi s kardiovaskularnim sustavom

Biljna vlakna i hranjive tvari pomažu smanjiti rizik od hipertenzije i kolesterola, čime se poboljšava kardiovaskularni sustav.

Održavajte šećer u krvi

Sadržaj vlakana u žitaricama smanjuje količinu izlučivanja glukoze iz hrane, čime se održava razina šećera u krvi.

Atonija žučnog mjehura

Branovi olakšavaju stanje bolesnika koji boluju od žučne žučne žlijezde.

kontraindikacije

Bran je kontraindiciran kod akutnog gastritisa. Pretjerana konzumacija ovog proizvoda može uzrokovati nelagodu, nadutost, nadutost i narušiti ravnotežu minerala i vitamina.

Važno je! Uvesti mekinje u prehrani treba postupno, počevši s 1 tbsp. žlice dnevno. Za ljekovite svrhe, koristite ne više od 10 dana za redom, povremeno ponavljajući tečaj.

preporuke

• Prevređene mekinje uzimaju u čistom obliku između obroka ili kao dodatak jelima.
• Kako bi se prilagodili metabolički procesi u tijelu, preporuča se uzeti 2 žlice lijeka četvrt sata prije obroka.
• U 400 g mekinja ulijte 1,8 l kipuće vode i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Med se dodaje u filtriranu juhu i uzima 4 puta dnevno, kao lijek za upalu pluća, tonzilitis i bronhitis.
• Za podizanje imuniteta 1 žlica. l. mekinje skuhati 2 šalice kipuće vode, dodati med i uzeti 50 ml 3-4 puta dnevno.

Branovi u kozmetologiji

Protiv alergija

Bran Bath - najbolji način za njegu osjetljive kože osjetljive na alergiju. Da biste to učinili, mekinje se stavljaju u vrećicu od gaze (2 šalice) i uranjaju u toplu vodu.

Za kožu

Maske s mekinjama pridonose očuvanju mladenačke kože. Za pripremu maske, pomiješajte sirovi žumanjak i 5 žlica sitno usitnjenih mekinja. Ulije se malo tople vode i masa se ostavi da se nabubri. Nabijeni na homogenu masu, pulpa se nanosi na lice.

Bran za mršavljenje

Budući da proizvod brzo izaziva osjećaj sitosti, doprinosi dobroj probavi i normalizaciji crijeva. Proizvod pod djelovanjem sline i želučanog soka bubri i apsorbira višak vode iz tijela, što stvara osjećaj sitosti. Topljiva vlakna apsorbiraju vodu i kreću se uzduž probavnog sustava, čime reguliraju rad crijeva.

Kao dijetetsko jelo često se koriste mliječni mekinje od mekinja.

• Potrebno je uzeti 2 žlice. žlice zobenih mekinja, dodajte isto mljeveno zrno pšenice i ječma, kao i prstohvat usitnjene narančine kore.
• Prelijte hladnom vodom i prokuhajte, kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri, miješajući.
• Kada ste spremni dodati žlicu meda želeu i stavite na toplo mjesto nekoliko sati.

Ovaj žele će zamijeniti popodnevni čaj, pa čak i punu večeru.

5,615 Ukupno pregleda, 3 pogleda danas

http://okeydoc.ru/otrubi-polza-i-vred/

Kalorijske pšenične posije. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Brašno od pšenice".

Energetska vrijednost Pšenične mekinje je 165 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE PŠENICE

Što je korisno pšenične mekinje

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav žitarica, brašna, tjestenine
• Kemijski sastav "Pšenične mekinje"

Tags:Pšenične mekinje kalorijski sadržaj 165 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, korisni Pšenične posije, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pšenične mekinje

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/253.php

Pšenične mekinje

Tvrda ljuska pšeničnog zrna, od koje se odvaja u proizvodnji brašna. Bran sadrži veliku količinu masnih kiselina, pa se cijelo zrno brašna prohozhkaet tijekom kratkog vremenskog razdoblja.

Ranije se mekinje uglavnom nisu konzumirale i smatrale su se hranom za stoku. Sada zauzimaju jedno od glavnih mjesta u sustavu zdrave prehrane, u borbi protiv pretilosti iu raznim dijetama.

struktura

Pšenične mekinje se sastoje od zrna klica, cvjetnog premaza zrna i aleuronskog sloja endosperma pšenice. Oni sadrže sve najkorisnije elemente koji se nalaze u žitaricama pšenice.

upotreba

U pripremu tijesta, koktele, žele, žitarice, glavna jela, salate, juhe, ribe i mljeveno meso, koje se koriste kao pahuljice za mesne okruglice, meso, povrće, ribu, dodaju se pšenične mekinje.

Prije dodavanja mekinja u posuđe, potrebno je pola sata preliti toplu vodu, a zatim isušiti tekućinu i upotrijebiti.

Kada se koristi u suhom obliku, mekinje treba oprati s mnogo tekućine.

Preporuča se početi jesti mekinje s 1-3 čajne žličice, postupno povećavajući porcije.

Ako patite od gladi u večernjim satima ili noću, nutricionisti preporučuju jesti nekoliko žlica pšeničnih mekinja s čašom kefira ili jogurta. Ova ne-kalorijska večera, koja će vam pomoći da se oslobodite noćnog osjećaja gladi.

Korisna svojstva

Pšenične mekinje poboljšavaju funkciju crijeva, sprječavaju zatvor, sudjeluju u procesu stvaranja krvi, metabolizma, energije, metabolizma ugljikohidrata, masti, proteina, vode i soli.

Pomažu jačanju imunološkog sustava, poboljšavaju vid, održavaju zdrav izgled kose, kože, noktiju, obnavljaju stanice u tijelu, imaju tonički učinak.

Pšenične posije ima blagotvoran učinak na organe probavnog, živčanog, kardiovaskularnog sustava, jača mišiće, sprječava rak debelog crijeva i hemoroide, pomaže u borbi protiv disbioze, potiče proizvodnju želučanog soka, povećava aktivnost gušterače i jetre, adsorbira štetne kiseline i "loše" “Kolesterol, usporava apsorpciju ugljikohidrata, normalizira količinu estrogena u ženskom tijelu, poboljšava potenciju.

Ograničenja uporabe

Ne preporučuje se koristiti više od 3-4 žlice pšeničnih mekinja dnevno. Kada su pretjerani unos, ravnoteža kalcija i drugih minerala može biti poremećena.

Oprez treba koristiti pšenične mekinje za peptički ulkus bolesti, ulcerozni kolitis, adhezivne abdominalne bolesti, pogoršanje holecistitisa, pankreatitisa, hepatitisa, kroničnog gastritisa, gastroduodenitisa.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/grain/wheat-bran/

Pšenične mekinje

Branovi su uglavnom nošene školjke zrna, koje su nusproizvod mlinarske industrije. Osim toga, mekinje sadrže određenu količinu cjelovitog brašna i ostataka klica. Vrijednost hrane od mekinja ovisi o količini brašna i ostacima embrija koji ih čine. Što je više brašna izvađeno iz zrna, to su manje hranjive mekinje. U pravilu, pri dobivanju visokokvalitetnog brašna, udio mekinja u masu zrna je oko 28%.

Pšenične posije su dobra hrana za mnoge životinje. Sadrže mnogo vlakana, pa se najčešće hrane preživačima i konjima. Svinje i perad koriste pogoršane hranjive tvari. Možete poboljšati situaciju ako se mekinje za perad unesu u prehranu u kombinaciji s enzimima.

Mliječne krave mogu se hraniti do 4-6 kg mekinja na glavu. Za konje, grube mekinje mogu zamijeniti 35-50% mase zrna. Za odrasle svinje, mekinje mogu zamijeniti hranu za žito za 25-35%, za prasad do 4 mjeseca - za 10-15%, pšenične mekinje za nesilice - samo za 10%.

Konji i svinjske mekinje se distribuiraju u obliku likera, goveda i ovaca, ili u obliku kaše sa slamnatim kotlom i pljevom, ili u obliku vodene krme. Pilići, patke, guske se daju u sastavu hrane za životinje ili u obliku kaše od brašna.

Pšenične mekinje sadrže oko 15-16% proteina i 3-3,5% masti. Nutritivna vrijednost naslaga kreće se od 0,7 do 0,8 krmnih jedinica.

http://tk9.ru/catalog/supplements/kormovye-dobavki-rastitel-nogo-proishozhdeniya/otrubi-pshenichnye-gost/

Pšenične mekinje

Kemijski sastav, korist i šteta, opis i korisna svojstva

Vjerojatno znate da narančina kora sadrži više vitamina nego sama naranča. Isto vrijedi i za mnogo voća, povrća i žitarica. Brašno pšenice je također napravljeno od pšeničnih ljuski, koje uključuju gotovo sva svojstva same pšenice. Unatoč njihovoj niskoj cijeni i lakoj dostupnosti, oni su jedinstveni i ljekoviti proizvod.

Bran ima veliki utjecaj na metaboličke procese hranjivih tvari u tijelu i tretira organe "velike četvorke": probavni trakt, srčani sustav, mozak i živce, mišićni sustav. Zbog njihovih blagotvornih učinaka na mozak, oni mogu pozitivno utjecati na vid. Naravno, oni su dijetetski proizvod i nalaze se u prehrani mnogih ljudi koji žele izgubiti na težini. Konačno, mnoge ljepotice ih koriste za jačanje kose i noktiju, poboljšanje stanja kože.

Korisnost bilo kojeg proizvoda određena je sadržajem u sastavu esencijalnih vitamina, makro i mikronutrijenata. Proizvod pšenične brane sadrži najveću količinu sljedećih tvari potrebnih našem tijelu:
- Vitamin E (TE), koji osigurava 69,3% dnevne potrebe po 100 g proizvoda, vitamin E (niacin) - 67,5% i vitamin B1 (tiamin) - 53,3% su vitamini;
- Fosfor, magnezij i kalij se ističu među makronutrijentima (100,8 g proizvoda sadrži 118,8%, 112% i 50,4% dnevne potrebe tih elemenata, respektivno);
- među mikroelementima, najbolji pokazatelj je različit za željezo, čiji sadržaj u 100 grama proizvoda pšeničnih mekinja osigurava 77,8% dnevne norme.

U nastavku su tablice s detaljnim sastavom proizvoda. U tablicama, pored nutritivne vrijednosti, dobivaju se i podaci o sadržaju i dnevnim potrebama tvari kao što su vitamini, makro i mikroelementi. Mikro i makro grafovi prikazuju podatke o postotku tih elemenata u odnosu na preporučenu dnevnu količinu.

Tablica kalorija prikazuje udio proteina, masti i ugljikohidrata u kalorijskom sadržaju proteina u postocima. Svaki gram proteina daje 4 kcal, ugljikohidrate - 4 kcal, mast - 9 kcal. Ti su podaci vrlo važni za održavanje dijete, koja podrazumijeva određeni postotak ugljikohidrata, masti i bjelančevina u prehrani.

http://calorific.ru/products/cereal-products/582-otrubi-pshenichnye.html

Pšenične mekinje: koristi i štete od uporabe, sastava i kalorija

Bran je odavno zaboravljen proizvod, ali se krajem 20. stoljeća ponovno vraćaju u police trgovina. U tom trenutku nutricionisti su otkrili povezanost između jedenja proizvoda i borbe protiv pretilosti, a istraživanja su također pokazala da uključivanje mekinja u prehranu poboljšava stanje patologija srca i krvnih žila, organa probavnog trakta i oslabljenog imuniteta.

Što je to?

Odmah nakon žetve zrelih žitarica završava se zrno tehnološke obrade tako da se može koristiti za proizvodnju brašna. Nusproizvod takvih manipulacija je oslobađanje tvrde ljuske, kao i najfinija prašina koja se pojavljuje nakon što se sirovina zemlja. U biti, ovo su prave mekinje. Otpad se formira od žitarica - pšenice, zobi, heljde, raži i ječma, sekundarni je proizvod njihove proizvodnje.

Čim su studije potvrdile izuzetnu korisnost ovog sekundarnog proizvoda i otkrile visok sadržaj mineralnih sastojaka, vitamina, kao i masnih kiselina i proteina, počele su se proizvoditi mekinje u industrijskim razmjerima.

Zrno koje ulazi u dizalo se čisti od krhotina i neželjenih nečistoća, a zatim izlije sa zagrijanom vodom, snažno miješa, taloži i zatim ponovno miješa. Na izlazu se praškasti dio odvaja od ljuske, a ljuska se miješa s prašinom trave i granulira. Da bi se to postiglo, prvo se masa pročišćava od metal-magnetskih uključaka, a zatim se tretira parom zagrijanom na 150 stupnjeva. U završnoj fazi, supstrat se granulira i preša. Kao rezultat takvih postupaka, ukupna težina proizvoda se smanjuje za deset puta, ali kod ove vrste mekinja mnogo je manje prašine i može se duže skladištiti.

Danas su mekinje široko zastupljene u supermarketima i ljekarnama u bilo kojem gradu. Srednje su, male ili velike frakcije, rastresite i granulirane, mogu se prodavati kao samostalni proizvod ili biti sastavni dio pekarskih proizvoda i raznih poluproizvoda.

Ovisno o raznovrsnosti žitarica, proizvode pšenicu, zob, kao i kukuruz, ječam, raž i druge vrste mekinja, od kojih se svaki odlikuje svojim sastavom i utjecajem na ljudsko tijelo.

Pšenične mekinje uključuju prilično veliki skup vitamina, među kojima je osobito visoka koncentracija vitamina B, A i E, kao i nikotinske kiseline. Proizvod nije manje bogat mineralnim elementima - kalcijem, magnezijem, kalijem i cinkom. Željezo, selen - to su samo neki od elemenata u tragovima koji su prisutni u željenoj količini u pšeničnoj ljuski u lako probavljivom obliku.

Proizvodi od ječma i zobi sadrže mnogo topljivih grubih vlakana, čime se pomaže normalizaciji funkcioniranja probavnog trakta, a uz to smanjuju količinu štetnog kolesterola u krvi.

No, u kukuruza ljuske puno netopljivih vlakana, tako da je alat vrlo učinkovit kao preventivna mjera za sprečavanje pojave tumorskih procesa u malim i velikim crijevima. U isto vrijeme, kukuruzne ljuske su prilično teške, stoga, uz upaljeni želudac, uporaba proizvoda često može uzrokovati bol.

Rižine mekinje su smeđa riža, u značajnim koncentracijama akumuliraju vitamin B, željezo, fosfor i magnezij. Proizvod se univerzalno koristi za proizvodnju hrskavih kruhova, galeta i pripremu mješavina žitarica i vitaminskih koncentrata.

Raženi mekari se prepoznaju kao prava ostava vitamina i minerala koja je potrebna ljudima. Oni su 40% vlakana, ali imaju vrlo malo masti. Sastav ljuske uključuje jod i korisne masne kiseline tipa omega-3 i -6, - te komponente imaju snažno antioksidativno svojstvo, pomažući usporiti proces starenja i zaštititi ga od nepovoljnih atmosferskih utjecaja urbane sredine.

Lanene mekinje manje od svih ostalih sadrže korisne sastojke, ali njihova prehrambena vrijednost je visoka - 300 kilokalorija, zbog čega proizvod stvara osjećaj sitosti već duže vrijeme. Osim toga, lana je pokazala učinkovitost u uklanjanju toksina i toksina iz tijela - kombinacija tih svojstava čini proizvod nezamjenjivim prilikom propisivanja dijete kako bi se riješili viška kilograma.

Amarant mekinje su relativno novi proizvod na našim policama, ali odmah su osvojile potrošače zbog činjenice da je sadržaj vrijednih tvari u njima 3 puta veći od onog u pšeničnim proizvodima. U isto vrijeme, proizvod je alergičan, pa ga treba koristiti s velikom pažnjom.

Vrlo često, proizvođači nude mekinje sa svim vrstama aditiva koji imaju izražen terapeutski učinak:

• s mrkvom propisane su za liječenje sklonosti kataralnim infekcijama i upalama na površini kože;
• s jabukama - učinkovit za anemiju, anemiju, kao i za bubrežne kamence i giht;
• s ciklom - kako bi se izdržali hipertenzija i lupanje srca;
• s mlijekom čička - preporučuje se za bolesti jetre;
• s algama - olakšati cjelokupno stanje disfunkcija štitne žlijezde;
• s jeruzalemskom artičokom - pogodna za dijabetes.

http://eda-land.ru/pshenica/otrubi-polza-i-vred/