Jabuke su jedan od najpopularnijih voća na svijetu. Stabla jabuka i brojne sorte jabuke iz središnje Azije postale su temelj gotovo svakog vrta u Europi, Kini i zemljama Bliskog istoka, a zatim u Americi, Australiji i Africi.

Na engleskom i kineskom, postoje slične poslovice koje prevedu nešto poput ovoga: "tko jede jabuku dnevno, taj liječnik se ne događa". Sličan je i na ruskom jeziku: "jabuka za večeru - i nema bolesti". Ovaj izraz odražava vrijednost redovite konzumacije jabuka, koje se zbog raznolikosti sorti i načina skladištenja i konzerviranja mogu jesti tijekom cijele godine.

Međutim, za neke ljude ova izreka je nevažna, jer se kod određenih bolesti upotreba jabuka mora smanjiti, ako ne i potpuno prestati. Osim toga, prednosti jabuka za zdravlje mogu se značajno razlikovati među različitim sortama. Da biste razumjeli kada, kako i kakve jabuke trebate jesti da biste održali i obnovili zdravlje svoga tijela, pročitajte nastavak ovog članka.

Koje jabuke odabrati? Crvena, žuta i zelena

Boja zrele jabuke znači da sadrži određene pigmente. Osim toga, koristi od jabuke su izravno povezane s tim pigmentom, i govori o različitim koncentracijama drugih tvari karakterističnih za svaku sortu.

Zelene jabuke. Većina nutricionista smatra da su zelene jabuke najkorisnije. Prije svega, to je zbog činjenice da se plodovi zelene boje općenito lakše prihvaćaju od bilo kojeg organizma i mnogo rjeđe od drugih (žuta, crvena, crna) uzrokuju specifične alergijske reakcije. Stoga, djeca trebaju dati jabuke zelenih sorti, koje, štoviše, sadrže više jabučne kiseline, potiču probavu. Znanstveno je dokazano da zelene jabuke imaju više askorbinske kiseline i imaju niži glikemijski indeks u odnosu na crvenu i žutu. To znači da se, nakon konzumacije, razina glukoze u krvi povećava sporije, stoga je u dijetama za dijabetičare i pacijentima s patologijom kardiovaskularnog sustava potrebno naznačiti: postoje samo zelene sorte jabuka.

Crvene jabuke. Crvene sorte jabuka poznate su po svojoj estetskoj ljepoti, najčešće se koriste u raznim reklamama, iako je po sadržaju korisnih tvari profitabilnije jesti zelene. Kod crvenih jabuka, češće, manje kiseline (što znači da su teže za želudac) i više šećera (što ih čini opasnim za dijabetičare i povećava rizik od karijesa u djece).

Žute jabuke. Plodovi žutih sorti značajno se razlikuju po ukusu od prethodna dva. Jedna od najpopularnijih žutih jabuka Zlatne sorte svima se ne sviđa, jer sadrže više pektina, ali manje željeznih spojeva. Iako je koncentracija spojeva željeza bolje provjeravati vlastitim praćenjem njihove oksidacije nakon rezanja pulpe. Takvom jednostavnom praktičnom metodom može se vidjeti razlika u sadržaju željeza čak iu jabukama s istog stabla. Žute jabuke također liječe jetru i doprinose uklanjanju žuči.

Prednosti jabuka

Svježa jabuka, nedavno ubrana sa stabla, sadrži mnoge korisne tvari koje tijelo treba svaki dan za normalan, zdrav život. Glavni i osobito nužni među njima su vitamini retinola, skup različitih beta-karotena i askorbinske kiseline.

Zbog krhkosti vitamina C, koji se uništava tijekom dugotrajnog skladištenja, mljevenja ili toplinske obrade voća, preporuča se jesti jabuke sirove. Količina askorbinske kiseline u jabukama određena je njihovom zrelosti, raznovrsnošću i uvjetima u kojima sam stablo raste, pa su moguće značajne fluktuacije ovog pokazatelja (u nekim jabukama može biti 3-5 puta više nego u drugim).

Prisutnost druge kategorije složenih organskih spojeva koji blagotvorno djeluju na tijelo - pektini - osiguravaju jabuke s niskim glikemijskim indeksom, iako je, kao što je već spomenuto, niže u zelenim plodovima nego u crvenom i žutom.

Ali koristi ne prestaju. Jabuke sadrže dnevnu količinu flavonoida, koji igraju značajnu ulogu u metabolizmu i ulaze u naše tijelo samo s biljnom hranom. Oni mijenjaju djelovanje određenih enzima tako da se sinteza mokraće usporava i ubrzava katabolizam mravlje kiseline. Poboljšava stanje bolesnika s gihtom, reumom, ekcemom i drugim bolestima kože i zglobova.

Ugodno je utažiti žeđ jabukom, jer u prosjeku ova voća sadrže 87% čiste vode. Najvažnije supstance za životnu aktivnost - masti, proteini i ugljikohidrati - čine 0,4, 0,4, odnosno 11% jabuka. Odvojeno, smatra se dijetalna vlakna ili vlakna - samo šest desetina njih nalazi se u pulpi i koži. Cijeli postotak mase jabuke daje se pektinima, a 0,8 g spojevima pepela. Jabuke su niskokalorična hrana, budući da u prosjeku 100 g jabuke sadrži samo 47 kcal.

Prednosti jabuka u kozmetologiji

Pire od jabuka, sokovi, rezanje pa čak i cvijeće odavno se koristi od strane lijepe polovice Euroazije kao sirovina za pripremu raznih kozmetičkih proizvoda. Ovi sastojci pomažu osvježiti kožu, dati lice crvenkastom izgledu, ukloniti gornji sloj mrtvih stanica kože epidermisa i na taj način ukloniti fine bore. Budući da u zimskim mjesecima padaju značajni blagdani, postoje i recepti s osušenim i pečenim jabukama.

Najjednostavnije što svatko može brzo poboljšati stanje svoje kože je masaža jabuke. Da biste to učinili, uzmite krišku svježe jabuke i masirajte kožu lica, osobito u području oko očiju i obraza. Ovaj postupak čisti pore, lagano vlaži kožu, uklanja otekline i vrećice ispod očiju.

Kako ne biste oštetili vašu kožu, odaberite odgovarajuću vrstu jabuka. Usredotočite se na načelo: sušila je epiderma, jača bi trebala biti slađa. To znači da su za masnu kožu neophodne masne plodove.

Zanimljivo je da se čak i proizvod poput jabučnog octa (što znači prirodni proizvod, a ne aromatiziran) može koristiti za svakodnevno pranje ako pomiješate žličicu pola litre pročišćene vode. Ova mekana otopina pogodna je za sve tipove kože. Posebno za normalnu kožu, također možete pripremiti izvarak za pranje zelenih jabuka: 50 grama kore na 300 ml vode kuha se 5 minuta s narančastim pilingom na parnoj kupelji, a zatim se vraća sat vremena na tamnom mjestu. Ako u ovu juhu dodajete cimet, dobivate izvrsnu maglicu protiv starenja koja se može raspršiti ravnomjerno po cijeloj površini lica sprej bocom.

Za ruke i nokte su vrlo korisne kupke na bazi mješavine suncokreta ili maslinovog ulja s jabukovim octom u jednakim omjerima.

Uz pomoć svježe jabuke mogu se riješiti bradavica bez štete na koži. Klasična metoda uklanjanja rasta papiloma virusa je jak alkalni agens "rusa", koji može spaliti epitel. Ako cijeli mjesec, 5 puta dnevno, utrljate bradavice s komadom svježe zelene jabuke, nastaje sličan učinak (tumori se jednostavno osuše i otpade), ali bez opasnosti od kemijske opekline.

I najviše neočekivano - od lišća jabuke je pouzdan alat za jačanje kose. Da biste to učinili, lišće stabala jabuka ljetnih sorti su kuhana 10 minuta u omjeru od 50 g suhih sirovina po 0, 5 l vode. Zategnuta i ohlađena juha treba isprati problematičnu kosu nakon svakog pranja šamponom.

Prednosti ljuštenja i sjemenki jabuka

Većina navedenih tvari koncentrirana je u koži i pulpi ispod nje, pa se jabuke trebaju jesti s kore.

Iako se to odnosi samo na plodove uzgojene u ekološki prihvatljivim uvjetima. Čak i „čisti“ voćni plodovi za dugoročni transport prekriveni su difenilom (zabranjeno u zemljama Europske unije i SAD-u na način koji je prepoznat kao karcinogen). Stoga, sve jabuke dućana preporučuju ne samo pranje, već i piling. Štoviše, koža jabuka koja se uzgaja na kemikalijama postaje izvor tih kemikalija, zbog čega mora biti očišćena.

Osim kore, sjemenke jabuke su također korisne jer sadrže mnogo bitnih aktivnih sastojaka koji zaustavljaju razvoj stanica raka i sprječavaju transformaciju benignih tumora u onkološke. Sjemenke jabuka također su bogate jodom, a akutni nedostatak osjeća svaki stanovnik velikih gradova.

Još jedna specifična supstanca pronađena u jamama jabuka je toksični amigdalin glukozid, koji je vitamin B17. U umjerenim dozama korisno je u velikim dozama.

Prednosti ukiseljenih jabuka

Namočene jabuke zadržavaju blagotvorna svojstva svježeg voća, lakše ih se probavljaju i čuvaju dugo vremena, odličan su proizvod za zimsku prehranu, vraćaju vitamine i minerale u tijelu i ispunjavaju ga energijom.

Postoje mnogi recepti za pečene jabuke, način pripreme ovisi o vašem ukusu - netko voli slatke jabuke, a netko voli kiselo voće i povrće sa kupusom, koji se može staviti na stol kao salata. Prethodno su jabuke natopljene u kade i drvene bačve ispod jarma, gdje su se dobro čuvale tijekom cijele zime, dobivši okus i slanu aromu iz slane vode.

Drevni recepti mogu se prilagoditi suvremenim stvarnostima i koristiti staklene posude za namakanje jabuka. Lako je pripremiti natopljene jabuke u staklenoj bočici kod kuće, u okusu, malo se razlikuju od plodova u bačvi, a prednosti jabuka ostaju gotovo u potpunosti.

Voće za domaće pripravke treba biti svježe i cjelovite bez oštećenja kože. Budite sigurni da koristite zrelo voće prikupljeno u kasnu jesen, ali meso mora biti gusto i elastično, prezrele jabuke s trulećim mesom nisu pogodne za namakanje.

Za namakanje pogodno za nekoliko sorti jabuka. Najčešće se koriste Antonovka, Pepin, Titovka i ananas. Što je tvrda pulpa jabuka tvrđa, to se duže moraju čuvati i namakati, tako da je njihova gustoća prikladna za daljnju obradu. Stoga je najpovoljnije odmah kupiti jabuke potrebne gustoće (a ne tvrde, a ne meke).

Nadajmo se da je za svakoga očita činjenica da su za kvalitetno mokrenje nužni samo visokokvalitetni prirodni proizvodi uzgojeni u vrtovima s ekološki čistog područja. Kontaktirajte lokalno stanovništvo u selima i selima koji ne znaju što znači koristiti pesticide i druge kemikalije.

Od tih jabuka, morate odabrati samo najviše zrelih i cijelih, s kožom bez udubljenja i pukotina. Čak i mali zub s trulom pulpom može postati "leteća mast" koja će pokvariti cijeli proizvod dobiven mokrenjem.

Prilikom namakanja u posudu s jabukama potrebno je redovito dodavati čistu vodu, jer ga voćna pulpa upija kao spužva. Ako dopustimo da gornji plod otkrije kožu, možda početak propadanja, koje postupno zarazi sav sadržaj u posudi.

Recept. Ova slavenska poslastica može se pripremiti po mnogo različitih recepata. Suština procesa je namakanje jabuka u vodi s dodatkom raznih začina i aditiva, kao što su začini, senf, lavanda, začinsko bilje (bosiljak, metvica, origano, timijan), med, alum, pa čak i bobice (trešnja, trešnja, borovnica, trešnja, trešnja, borovnica). brusnice, ribizle).

Naravno, možete pronaći kompliciran recept za mokrenje jabuke, primjerice, s kupusom, koje posjeduju domaće domaćice, ali u isto vrijeme postoji veliki rizik od neuspjeha. Često, zbog prvog negativnog iskustva, domaćice odbijaju urinirati u budućnosti. Kako bi se nosili s ovim teškim zadatkom čak i za početnike, trebali biste odabrati niže prikazane jednostavne i pouzdane opcije.

Šteti jabuci

Danas, dijeta jabuka ostaje vrlo popularna, jer pomaže u postizanju impresivnih rezultata u smislu mršavljenja. Međutim, konstantna upotreba istog proizvoda može negativno utjecati na stanje tijela, jer gubi značajnu količinu korisnih i potrebnih tvari, a neke prelaze normu.

Na primjer, jabuke sadrže mali postotak grubih vlakana, ali u slučaju jabučne mono dijete, tijelo, koliko god se moglo reći, dobiva previše. Posljedica toga je pogoršanje kolitisa, ulceroznih simptoma i gastritisa. Obilje voćnih kiselina koje se svakodnevno proizvode izaziva pokretanje upalnih procesa u žučnom mjehuru.

Također, jabuke su štetne ne samo voćne kiseline, već i razni šećeri, a plodovi crvenih sorti sadrže mnogo više slatkoće nego što je korisno. Ova kombinacija ima štetan učinak na zubnu caklinu, a njezino razrjeđivanje izaziva osjetljivost zuba i povećava rizik od svih zubnih bolesti.

Slatke jabuke crvenih i žutih sorti zabranjene su za dijabetičare jer imaju previsok glikemijski indeks. Sok od jabuke nosi istu opasnost, bilo svježu ili stisnutu. Osim toga, prečesto korištenje soka od jabuke doprinosi brzom otapanju zubne cakline, zbog čega se zubi mogu početi raspadati i razviti se njihova preosjetljivost.

I posljednje što šteti jabukama su paraziti. Na jabukama nakon opsežnog istraživanja otkrili su jaja životinja koja izazivaju i helmintiju, ascaris i nematodoze. I premda se ovo odnosi na sve voće i povrće, jabuke, kao najpopularnije voće, treba posebno temeljito oprati prije pitke vode.

Šteta od sjemena jabuka

Mnogi govore samo o pozitivnom učinku sjemena jabuka, a očito je da je cijanidna kiselina sadržana u njima daleko od korisne komponente, za neutralizaciju čije tijelo treba dodatne izvore jetre. Stoga, svatko govori o uvjetnom, ali dovoljno točnom ograničenju od 5 sjemenki dnevno, kako ne bi izazvao trovanje.

Kako čuvati jabuke kod kuće?

Jabuke se dobro čuvaju kod kuće i mogu trajati cijelu zimu. No, važno je da skladište odabere samo idealno svježe voće bez mrlja i najmanji znak truljenja - jedan trulo voće u kontaktu s drugim jabukama može proširiti štetu na sve zalihe i smanjiti njihov rok trajanja.

Jabuke možete držati u kartonskim ili drvenim kutijama, obrisati ih glicerinom i pojedinačno omotati u tanki list papira, polagan sa piljevinom. Temperatura u skladištu ne smije se dići iznad nula stupnjeva Celzija, optimalna vlažnost zraka je 80-90%.

Ako imate ljetnikovac, ali nema podruma, možete čak skladištiti voće u plitkim jamama (45-50 cm), iskopanim za tu svrhu. Dno udubljenja položeno je s granama četinjača kako bi se spriječilo kvarenje bakterija i glodavaca. Plodovi su uronjeni u plastičnu vrećicu, čvrsto vezani, umočeni u rupu i posuti zemljom.

Koliko dugo možete pohraniti jabuke? Ljetne sorte jabuka su u prosjeku dva do četiri tjedna, osim ako se ne poduzmu posebne mjere kako bi se produžio njihov životni vijek. Jesenske i zimske sorte, kao što su Anis, Antonovka, Florina, Winter Lungwort, Jesen prugasta i druge, mogu ležati mjesec ili dva, a pod posebnim uvjetima - od sedam mjeseci do godinu dana. Za očuvanje ljetnih sorti jabuka, važno je da temperatura ne padne ispod nule, zimske sorte mogu izdržati temperature od samo 3 stupnja, ali se uzvišenja iznad +5 slabo toleriraju i pogoršavaju.

Kako čuvati suhe jabuke kod kuće? Ako je tijekom skladištenja svježih jabuka u hladnjaku važno spriječiti gubitak vlage, zbog čega se čuvaju u dobro zatvorenim plastičnim vrećicama, tada je za očuvanje suhih jabuka važno ne dopustiti povećanje vlažnosti. Najbolji spremnik za sušače jabuka je staklena posuda s navojnom kapom koja se nalazi na gornjoj polici ormara, gdje je zrak suh i topao. Dopuštena temperatura skladištenja - od 0 do +8 stupnjeva Celzija.

Jabuke: što može i što ne može?

Mogu li jabuke za gastritis?

Jabuke mogu biti uključene u prehranu bolesnika s gastritisom visoke kiselosti, ali tijekom razdoblja pogoršanja, slatke sorte treba preferirati i jedu se u pečenom obliku. Kisele jabuke zelenih sorti u gastritisu, korisno je koristiti u gumiranoj formi na prazan želudac ujutro, kombinirajući to s posebnom dijetom koja isključuje slatku, masnu i začinjenu hranu, svježi kruh i druge namirnice koje izazivaju iritaciju crijeva. Korištenje jabuka za ljekovite svrhe s gastritisom provodi se po tečajevima - prvi mjesec ujutro treba jesti svježe, u drugom mjesecu dovoljno tri puta tjedno. Tijekom razdoblja pogoršanja, preporučljivo je jesti jabuke koje se peku bez šećera tijekom dva tjedna.

Kao što je već spomenuto, jabuke je bolje ne jesti noću - one stimuliraju izlučivanje želučanog soka, povećavaju apetit i potiču povećanje formacije plina, što nije u kombinaciji s normalnim spavanjem.

Mogu li jabuke dojiti?

Zelene jabuke su najsigurnije za jesti, čak ih mogu konzumirati i žene oslabljene nakon poroda, kako bi se osvježile i opskrbile tijelo vitaminima, mineralima, dijetalnim vlaknima. Tijekom i nakon trudnoće može se poremetiti crijevna funkcija, žene često imaju zatvor - jabuke pomažu u rješavanju ovog problema. No, postoji jedna nijansa - povrće i voće u sirovom obliku mogu izazvati pojačano stvaranje plina, stoga se uz zamjetnu nelagodu nakon konzumacije jabuka treba suzdržati od tih plodova. Da bi se taj rizik sveo na najmanju moguću mjeru, moguća su jabuka u jetri.

Crvene jabuke tijekom dojenja treba koristiti s oprezom. Prvo, pigmenti povrća, koji daju koru crvenog ploda, često su alergeni i mogu izazvati osip i crijevne poremećaje kod novorođenčadi. Drugo, crvene jabuke najčešće pripadaju slatkim sortama, a šećeri u kombinaciji s voćnim kiselinama oštećuju zubnu caklinu, potiču eliminaciju kalcija iz tijela, što je posebno opasno za dojilje, koje već gube mnogo kalcija iz majčinog mlijeka. Osim toga, velika količina ugljikohidrata u slatkim jabukama može izazvati bol i koliku kod djeteta, ometajući normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Jabuke sadrže bioraspoloživi mineralni kompleks, opskrbljuju tijelo kalcijem i željezom, pomažu u vraćanju razine hemoglobina kada se spuštaju i normaliziraju krvni tlak. Povećani sadržaj dijetalnih vlakana u jabukama doprinosi normalizaciji probavnog sustava i procesa čišćenja crijeva - dovoljno je pojesti jednu jabuku dnevno kako bi se dobila potrebna dnevna količina vlakana.

Pečene jabuke nisu samo ukusni i mirisni desert, već i vrlo zdrav proizvod. U ovom obliku, jabuka se lakše apsorbira u tijelu, u procesu pečenja, u njima su koncentrirane pektinske tvari, koje imaju protuupalni učinak i ne pomažu samo s crijevnim poremećajima, normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta, već ubrzavaju proces oporavka žene nakon poroda. Za pripremu takvog jela vrlo je jednostavno i brzo - potrebno je dvije do tri minute za ljuštenje jabuka iz jezgre (iznutra ih možete napuniti medom i nasjeckanim orasima) i petnaest minuta peći.

Jabuke su korisne ne samo za dojilje, nego se koriste i kao prva hranidba za šestomjesečne bebe - bolje je za to odabrati zelene i žute jabuke kako ne bi izazvali alergijski osip kod djeteta.

Imate li željezo u jabukama?

Jabuke su bogate željezom, pa se mogu uključiti u prehranu kako bi se povećala razina hemoglobina u krvi - 100 grama jabuka sadrži 2,2 mg željeza, a dodatno - rutina, vitamina C i folne kiseline, zahvaljujući kojima se željezo bolje apsorbira. Više sadržaja željeza u jabukama kiselih sorti, takva jabuka može se vizualno odrediti po opornom okusu i brzom zamračenju na mjestu rezanja ili ugriza ploda. Meso jabuke postaje smeđe zbog oksidacije željeza, tako da su jake jabuke koje brzo potamnjuju najviše korisne za osobe s anemijom i krhkim krvnim žilama.

Tu je i narodni lijek "obogatiti" jabuku željezom - za to, oni zabijaju nokat u njega dva ili tri dana. Međutim, ovaj je recept prilično sumnjiv, jer bakterije koje uzrokuju zarazne bolesti mogu se unijeti u fetus.

Je li moguće zamrznuti jabuke za zimu?

Ako nemate podrum za spremanje svježeg voća u zimskim mjesecima, možete ih zamrznuti u hladnjaku, gdje su sigurno pohranjeni do 12 mjeseci, zadržavajući pritom njihova blagotvorna svojstva i okus. Jabuke se mogu zamrznuti kao kriške ili zdrobiti u pire od krumpira - takve se praznine pogodno koriste za pravljenje šarla, punjenja za pite i lisica. Ako dimenzije hladnjaka dopuštaju, čak možete zamrznuti cijele jabuke.

Glavni uvjet za očuvanje korisnih svojstava proizvoda je upotreba samo svježeg voća bez znakova kvarenja tijekom zamrzavanja, a ne njihovo ponovno zamrzavanje i sprječavanje prodora vlage i zraka u spremnik za skladištenje.

Zrele jabuke sazrijevaju tijekom skladištenja?

Za razliku od takvih plodova kao što su kruška, kivi i dragun, jabuke tijekom skladištenja ne dozrijevaju, zbog čega je vrlo važno odabrati pravo vrijeme za berbu.

Jabuke imaju zanimljivu značajku koju poljoprivrednici često koriste - tijekom skladištenja izlučuju etilen, što ubrzava zrenje drugih plodova. Dakle, ako stavite jabuku pored zrelih krušaka, brzo postaju mirisne i mekane. Međutim, ne preporučuje se čuvanje jabuka uz krumpir - to će negativno utjecati na kvalitetu oba proizvoda. Jabuke će steći okus i okus škroba, a rok trajanja krumpira će se smanjiti.

Mogu li pojesti jabuke noću?

Ne postoji jedini odgovor na ovo kontroverzno pitanje. S jedne strane, jabuka koja se jede prije spavanja pomaže da se zadovolji glad konzumiranjem male količine kalorija. Također, u nedostatku odgovarajućih uvjeta (npr. Tijekom pješačenja) jabuka pomaže u čišćenju zubnih naslaga i sprječavanju reprodukcije karijesnih bakterija.

S druge strane, voće koje se jede noću uzbuđuje apetit, koji će vas natjerati da pojedete nešto više, a vlakna sadržana u jabukama mogu izazvati kolitis i nadutost.

Stoga, kako biste donijeli prave odluke o prednostima večernje jabuke, možete pogledati i ovaj videozapis:

Autor članka: dijetetičar, Kovaleva Elena Alexandrovna, posebno za stranicu ayzdorov.ru

Stručni urednik: Kuzmina Vera V. | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_yabloki.php

Prednosti jabuka za tijelo - 12 činjenica

Prednosti jabuka za ljudsko tijelo su ogromne. Jabuka je jedan od najukusnijih i najpovoljnijih plodova. Gotovo je nemoguće precijeniti korisna svojstva jabuke za osobu: to je prava riznica vitamina i elemenata u tragovima, čija ravnoteža u tijelu doprinosi njenom pomlađivanju i osnova je snažnog imuniteta.

Prednosti jabuka za tijelo

Korisna jabuka sadrži: vodu - 80-90%; vlakno - 0,6%; šećer - 5-15%; karoten; pektin - 0.27%; škrob - 0,9%; folna i organska kiselina; vitamini - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; elementi u tragovima - natrij, fosfor, kalij, sumpor, bakar, cink, kalcij, aluminij, fluor, krom, željezo, magnezij, molibden, nikal, bor, vanadij, mangan.

Vitamini u jabukama

Jabuke su korisne apsolutno svima - i zdravim ljudima i onima koji pate od raznih bolesti. Svježe ubrane jabuke sadrže mnogo vitamina. Razumjet ćemo koje su prednosti vitamina i minerala jabuke:
• Vitamin A u jabukama je 50% veći nego u narančama - ovaj vitamin pomaže u zaštiti od prehlade i drugih infekcija i održava dobar vid.
• U jabukama ima više vitamina G ili B2 nego u bilo kojem drugom voću. To se zove "vitamin apetita" i osigurava normalnu probavu i rast, održava integritet živčanog sustava.
• Vitamin C - jedna kisela jabuka čini jednu četvrtinu dnevnog unosa vitamina; Najbolji lijek za prevenciju zaraznih bolesti, nedostatak vitamina i anemija, nezamjenjiv element u sintezi kolagena, regulaciji zgrušavanja krvi, normalizaciji krvnih žila. Zahvaljujući vitaminu C jabuke djeluju protuupalno. Vitamin C blagotvorno djeluje na imunološki sustav, jača zidove krvnih žila, smanjuje njihovu propusnost na toksine, ublažava otekline i pridonosi brzom oporavku snage nakon duge bolesti.
• Kalij - Ovaj element u tragovima je blag diuretik. Doprinosi uklanjanju edema tijela, regulira sadržaj tekućine i normalizira bubrege.
• Željezo - najbolji je lijek za anemiju. Štoviše, prepoznatljiva kvaliteta željeza u jabukama je dobra biodostupnost. Jabuke bogate željezom posebno su korisne za djecu i trudnice.
• Fosfor - učinkovito stimulira moždanu aktivnost i nezamjenjiv je element za uklanjanje nesanice.
• Cink je veliki pomagač u jačanju imunološkog sustava. Osim toga, cink pomaže u smanjenju težine.
• Pektini - daju tijelu otpornost na soli teških metala, toksične i radioaktivne tvari (posebno pokazane radnicima u opasnim industrijama), kao i uklanjanje viška kolesterola iz jetre.
• Jod - količina u jabukama je mnogo veća nego u bilo kojem drugom voću (jabuke su slabije od jodne superiornosti samo za plodove mora), izvrsno profilaktičko sredstvo za bolesti štitnjače.
• Magnezijeve soli - smanjuju rizik od ateroskleroze.
• Tanini su dobra profilaktička metoda za urolitijazu, giht.
• Folna kiselina - zatupljuje osjećaj gladi, tako da su dani posta od jabuke toliko popularni i korisni.
• Organske kiseline - jabučna, vinska, limunska: ometaju proces fermentacije u crijevu, sprječavaju nadutost i nadutost.
VAŽNO: Što je više jabuka, to je manje vitamina. Najbolje je koristiti svježe voće u svom prirodnom obliku ili naribati na krupnijem rende. Najkorisnije su male, kisele i divlje jabuke. Sadrže deset puta više hranjivih tvari od sjajnih plodova. Naravno, svježe jabuke su najkorisnije, ali tijekom toplinske obrade ne gube svoju prehrambenu i energetsku vrijednost.

Korisna svojstva jabuka

1. Korisna svojstva jabuka za zaštitu od Alzheimerove bolesti

Istraživanja na miševima pokazala su da svježi sok od jabuke štiti od starenja mozga, čime se sprječava nastanak Alzheimerove bolesti. Miševi koji su se jako hranili jabukama imali su višu razinu acetilkolina (neurotransmiter povezan s memorijskim funkcijama). Rezultati miševa na dijeti s povećanom potrošnjom jabuka tijekom prolaza labirinta bili su viši od rezultata istog testa kod miševa koji ne konzumiraju jabuke. Tako su jabuke korisne za poboljšanje i očuvanje pamćenja, a također i kao preventivnu mjeru za Alzheimerovu bolest.

2. Korisna svojstva jabuka za prevenciju raka

Znanstvenici iz Američke udruge za istraživanje raka zaključili su da redovita konzumacija jabuka može smanjiti vjerojatnost raka gušterače za 23%. Znanstvenici sa Sveučilišta Cornell otkrili su da kora jabuka sadrži spojeve koji sprečavaju rast stanica raka u jetri, mliječnoj žlijezdi i debelom crijevu. Dosadašnja istraživanja pokazala su da svježe stisnuti sok od jabuke, koji je aktivno uključen u prehranu štakora, sprječava razvoj raka dojke. Kod štakora koji su jeli 6 jabuka dnevno, rizik od razvoja raka dojke smanjen je za 44%.

3. Korisna svojstva jabuka za zaštitu od kolesterola

Jabuke su korisne za prevenciju visokog kolesterola. Čak i ako je razina već povišena, potrošnja jabuka dovodi do njezina smanjenja. Uostalom, topljiva vlakna sadržana u jabukama vežu masti u crijevima, što štiti od kolesterola i pomaže u smanjenju. Ako jedete 2 jabuke dnevno, možete brzo smanjiti razinu kolesterola za 16%. I dijeta jabuka smanjuje kolesterol u krvi za 30%.

4. Prednosti jabuka za kardiovaskularni sustav

Kisele jabuke bogate su vitaminom C, blagotvorno djeluju na imunološki sustav, jačaju zidove krvnih žila, smanjuju njihovu propusnost na toksine, ublažavaju oticanje i ubrzavaju oporavak nakon duge bolesti. Jabuke djeluju dobro s niskim krvnim tlakom i vaskularnim stvrdnjavanjem, jer su snažan pročistač krvi. Jabuke su dobre za srce i krvne žile, jer manje kolesterola - zdraviji je kardiovaskularni sustav. Ako su žile začepljene kolesterolom, rizik od koronarne bolesti srca je visok. Jabuke štite od kolesterola, smanjujući njegovu razinu.

5. Korisna svojstva jabuka za žuč

Pijenje najmanje jedne jabuke dnevno štiti od stvaranja žučnih kamenaca. Jabuke doprinose prevenciji bolesti žučnog mjehura: s blagim choleretic efektom, pomažu u sprječavanju holelitijaze i kolecistitisa. Ako već imate problema s žuči, ne zaboravite koristiti svježi sok od jabuke - pola čaše ili čaše 15-30 minuta prije obroka.

6. Korisna svojstva jabuka za zaštitu od dijabetesa

Jabuke imaju tonički, ohrabrujući, osvježavajući učinak na tijelo. Plodovi s niskim sadržajem šećera utječu na fluktuacije šećera u krvi, a pokazuju se dijabetičarima. Žene koje jedu barem jednu jabuku dnevno imaju 28% manje šanse da dobiju dijabetes tipa 2. t Topljiva vlakna jabuka smanjuju fluktuacije šećera u krvi.

7. Korisna svojstva jabuka za žene u postmenopauzi

Samo jabuka sadrži flavonoid floridzin, koji povećava gustoću kosti. I to je vrlo važno za žene u određenom razdoblju, karakterizira rizik od osteoporoze. Jabuke također sadrže bora, koji također jača kosti.

8. Korisna svojstva jabuka za astmu

Studija koju je proveo Nottingham Research Institute pokazala je da tjedna konzumacija 5 jabuka pomaže smanjiti razinu respiratornih bolesti (uključujući astmu). Također, istraživanja su pokazala da djeca s astmom lakše podnose bolest ako redovito piju sok od jabuke. Vrlo je korisno jesti mnogo jabuka za trudnice - zahvaljujući jabukama, buduća djeca imaju smanjen rizik od razvoja astme.

9. Korisna svojstva jabuka za probavu

Vlakna koja sadrže jabuke poboljšavaju probavu. Jednako su učinkoviti u zatvoru (vlakna čiste crijeva) i proljev (vlakna apsorbiraju višak vlage). Prednosti jabuka - u normalizaciji stolice. Jabuke sadrže tako važne prirodne kiseline kao što su jabučna, vinska i limunska, au kombinaciji s istim taninima te kiseline zaustavljaju procese raspadanja i fermentacije u crijevima, omogućuju da se ne osjeća nadutost, nadutost u trbuhu, potiče prirodno čišćenje i obnova crijeva. Zdravo crijevo je ključ dugovječnosti i zdravlja. Zahvaljujući pektinu, jabuke djeluju kao vrlo lagan i apsolutno siguran laksativ. Za prevenciju zatvora, najbolje je jesti jednu ili dvije kisele jabuke ujutro na prazan želudac. Štoviše, dokazano je da jabuke sadrže tvari koje zaustavljaju rast stanica raka u crijevima i jetri. Dakle, ako imate problema s crijevima osim 1-2 jabuke na prazan želudac, bit će korisno pojesti 1-2 jabuke tijekom dana.

10. Korisna svojstva jabuka za mršavljenje

Jabuke imaju niske kalorijske vrijednosti. 100 gr. svježa jabuka sadrži samo 47 kcal. Proizvod je gotovo lišen masnoća, ali sadrži ugljikohidrate, što omogućuje osobi koja konzumira jabuku da dugo ostane osjećaj sitosti. Izvrstan za one koji žele izgubiti težinu i one koji su na dijeti. 100 gr. pečene jabuke sadrže gotovo 66 kcal i također neće naškoditi slici. Ali na 100 grama. suhe jabuke su 253 kcal, tako da se ne biste trebali zanositi ako želite uštedjeti na težini. Da biste smanjili težinu, trebali biste organizirati posne dane 1-2 puta tjedno, a za prevenciju će biti dovoljno jednom mjesečno. I morate znati ove nijanse:
• Prvo, morate odrediti koje su sorte za vas, budući da je nemoguće jesti jabuke kiselih sorti s visokom kiselošću, a uz nisku kiselost, one su sasvim prikladne.
• Ribani plodovi se bolje apsorbiraju, ali ne uklanjaju kožu s njih, jer ispod sadrži više hranjivih tvari.
• Na dijeti je najbolje jesti svježe jabuke ili nakon minimalne toplinske obrade.

11. Upotreba jabuka za jetru

Jabuke čiste ovaj organ - jedući jabuke, obavljamo postupak detoksikacije za našu jetru. Štoviše, dokazano je da jabuke sadrže tvari koje zaustavljaju rast stanica raka u crijevima i jetri.

12. Jabuke - za zdrave zube

Koristeći jabuku nakon jela, osobito ugljikohidrata, očistimo plakove od zuba i očistimo interdentalne prostore. Štiti naše zube od karijesa. Naravno, jabuka neće zamijeniti četkicu za zube, ali tijekom dana čvrsta jabuka dobro se nosi s zadatkom čišćenja zuba.

Konačno, jabuke su samo ukusne. Jedite jabuke i budite zdravi!

http://www.dobrohub.ru/zdorove/polza-yablok-dlya-organizma-12-faktov

Jabuke: dobrobiti i štete. Liječenje jabuke

Bajke su im posvećene, od njih stvorene su stotine kulinarskih remek-djela, koje su čak pretvorene u svjetski poznati korporativni logotip. Ovo je, naravno, oko jabuka. Voće koje se koristi i radnim danom i blagdanom. Koristi od voća, kao što se čini na prvi pogled, poznate su i odraslima i djeci. Međutim, gotovo nitko ne ide dalje od zloglasnog "dobra za zdravlje". Dakle, što je njihova korist? Ili, prema nekim nutricionistima, jesu li štetni? Vrijeme je da se dotakne i shvati kakvo je voće.

dostojanstvo

Jabuke, čije su blagodati i štete liječnici raspravljale više od desetljeća, riznica su vitamina B, vitamina E i C. Osim toga, ovo voće je bogato željezom, koje tijelo, usput rečeno, gotovo potpuno apsorbira, kao i mangan, jod i kalij. Potonji je odgovoran za snagu zuba i kostiju.

Prednost jabuka je da se vlakna sadržana u njima apsorbiraju dovoljno dugo. Ova značajka voća omogućuje vam da ga koristite za one koji su na dijeti ili odlučili dogovoriti dan posta. On također uključuje pektin, koji će pomoći u poboljšanju stanja kože, smanjiti brzinu njegovog starenja. Konačno, jabuka je hipoalergeni plod, pa je za djecu ne samo korisna, nego i sigurna.

Za razliku od drugih voća, ovi plodovi ostaju korisni i nakon toplinske obrade. Pečene jabuke, o čijim prednostima i štetama stručnjaci i potrošači ne žestoko raspravljaju, imaju iste vitamine i elemente kao i svježi "drugovi".

Nestralno voće i dugotrajno skladištenje, s vremenom se broj hranjivih tvari u njima gotovo ne smanjuje.

Utjecaj na tijelo

Jabuke imaju pozitivan učinak na ljudski organizam, osobito na kardiovaskularni sustav. Tvari uključene u njihov sastav povećavaju elastičnost stijenki krvnih žila, čime se izbjegavaju mnoge bolesti srca.

Blagotvoran učinak jabuka na probavni trakt i mokraćni sustav objašnjava se sposobnošću voća da veže toksične elemente i ukloni ih iz tijela. Osim toga, to je blagi prirodni laksativ i diuretik. Iako za postizanje tog učinka, trebat ćete jesti puno voća u isto vrijeme.

Antioksidanti koji se nalaze u jabukama, kao i dostupnost voća, čine ga popularnim i djelotvornim "lijekom" za beriberi, kao i pomoćnim sredstvom za uklanjanje prehlada.

Prisutnost željeza u njihovom sastavu pomaže u povećanju hemoglobina, koji se savršeno apsorbira u organizmu, štoviše, doprinosi apsorpciji ovog elementa iz drugih proizvoda. Zato se jabuka preporučuju za djecu, trudnice i bolesnike s anemijom.

Konačno, mala količina kalorija (47 kcal na 100 g proizvoda) čini ih dijetetskim voćem.

Kontraindikacije za uporabu

Moderna medicinska literatura često postavlja pitanje što jabuke nose. Prednosti i štete ploda postaju vodeća ideja suprotstavljenih strana.

Prednosti njegove upotrebe za zdravlje, možete biti sigurni. Govoreći o opasnostima voća je nešto pogrešno, točnije je naznačiti kontraindikacije za uporabu. To jest, većina ljudi koristi samo jabuke. U isto vrijeme postoji skupina ljudi koji zbog prirode organizma ne mogu jesti dnevnu normu plodova.

Prije svega, govorimo o ljudima koji boluju od želučanih bolesti, osobito gastritisa i smanjene kiselosti želučanog izlučivanja. Takva nekompatibilnost objašnjava se prisutnošću aktivnih voćnih kiselina u jabuci koje mogu pretvoriti gastritis u opasan čir. Te iste kiseline doprinose pojavi upale u žučnom mjehuru.

Smatra se da se slatke sorte jabuka ne preporučuju za primjenu u kardiovaskularnim bolestima. I previše kisela, koja sadrži veliku količinu voćnih kiselina, može uzrokovati probleme sa zubima: stanjivanje cakline, povećanje osjetljivosti zuba.

Danas postoji znatna količina mono-dijeta, među kojima je i jabuka. Međutim, dugotrajno "sjedenje" na takvoj prehrani može se pretvoriti u crijevne kolike i ozbiljnije bolesti probavnog trakta.

Zašto ne jesti sjeme jabuke?

Mnogi ljudi, jedući voće, zajedno s njim upijaju sjeme jabuka. Prednosti i štete ovog dijela ploda također su zanimljive znanstvenicima. Međutim, s tim u vezi, njihovo mišljenje je isto: uporaba velikog broja sjemenki jabuka opasna je za zdravlje. Činjenica je da kosti sadrže opasan otrov - prusičnu kiselinu. Jasno je da 3-4 sjemena nisu strašna, ali njihova posebna uporaba se ne preporuča.

Osim ove otrovne tvari, kosti su bogate jodom. Neki ih namjerno koriste kako bi ispunili potrebu za ovim elementom. Međutim, njegov sadržaj je nizak, te stoga nije u stanju nositi se s dodijeljenim zadatkom.

Kosti iz jabuka, čije dobrobiti više ne uzrokuju žestoke sporove, korištene su u davna vremena za proricanje sudbine. Neoženjen ih je bacio u vatru. Ako se nabubre i zapale uz prasak, bilo je vrijedno pripremiti miraz, jer je to "ponašanje" sjemena jabuka obećavalo brzi brak. Tiho šuštanje značilo je da se uskoro neće vjenčati.

Prednosti zelenog voća

Zelene jabuke smatraju se korisnijima. Odlikuju ih ovalni oblik, svijetla koža i sočna bijela mekoća iznutra.

Sadrže željezo, gotovo 2 puta više od crvenog. Ali sadržaj šećera u zelenim jabukama je mnogo manji. Stoga su plodovi idealni za djecu i bolesnike s dijabetesom. Oni ne doprinose pojavi karijesa i smatraju se hipoalergenskim.

Osim toga, zelene jabuke su mnogo zdravije od crvenih jer sadrže više vitamina. Oni su pokazali u gastritis s niskim kiselosti, kao i pomoći u borbi protiv prekomjerne težine, kao što su aktivno razbiti masnoće.

Kontraindikacije za prijem zelenog voća su svi isti problemi s želucem i osjetljivost zuba. Dakle, odgovarajući na pitanje o zelenoj jabuci: "Ima li koristi i štete od toga?" - može se slobodno reći da je ova sorta - podložna pridržavanju mjere - dobra za svakoga tko nije liječnik. Budite sigurni da ga unesete u svoju prehranu.

ispeći

Onima koji su dosadni gnawing svježeg voća, razmislite o tome što kuhati i spasiti zdravo voće. Posebno su popularne pečene jabuke. Dobrobiti i štete raspravljaju nutricionisti. Jelo je ukusno i zdravo. Kalij koji se nalazi u njemu pomaže u jačanju mišića miokarda. Međutim, njegov višak može uzrokovati grč. Ako ste ljubitelj takvog jela kao što su pečene jabuke, šteta i koristi koje uzrokuju tijelu ovisit će samo o vašoj umjerenosti.

Osim toga, u ovom obliku, ovi plodovi se više ne odlikuju visokim sadržajem voćnih kiselina. To znači da ih mogu koristiti osobe s gastritisom različitih kiselosti, čireva i drugih bolesti želuca.

Oni koji se boje bolja su i pečene jabuke. Oni daju osjećaj sitosti. Prednosti jabuka su bez sumnje, jer su još uvijek u isto vrijeme i niske kalorijske.

O opasnostima pečenog voća

Kao što je već spomenuto, zlouporaba pečenih plodova uzrokuje višak kalija u tijelu, što povećava opterećenje srca, uzrokujući grč srčanog mišića. Osim toga, ako jedete velik broj pečenih jabuka, možete se oporaviti.

A kada idete isključivo na dijetu jabuke, ugrožavate brojne bolesti, jer ti plodovi ne zadovoljavaju tjelesne potrebe za proteinima, masti i ugljikohidratima.

Jabuke za djecu

Hipo-alergeničnost ovih plodova, kao i njihov rast u cijeloj zemlji, čini ih prilično učestalim na dječjem stolu. Sok od jabuke preporučuju mnogi pedijatri kao prva komplementarna hrana.

Dok stari, djeca uživaju u plodovima. Kako ne bi izazvali alergijsku reakciju, u prvim godinama života bolje je liječiti vaše zelene jabuke, dok odabirete one sorte koje rastu na vašem području.

Zlouporaba voća nije vrijedna, jer dijete nije probavni trakt, a kolike - i bez jabuka, dijete je često dijete mlađe od godinu dana. Kako bi se izbjegli problemi s probavom, bolje je oguliti voće, jer je malo vjerojatno da će dijete žvakati gustu ljusku. Naravno, trebate ukloniti sve kosti i jezgru.

Da bi smanjili učinak voćnih kiselina, preporučuje se kombinirati jabuku, primjerice, s mrkvom. Da biste napravili vitaminsku salatu, samo ih utrljajte u jednake dijelove. Ne zaboravite dodati jelu kapljicu maslinovog ulja. Osigurat će da se svi vitamini u potpunosti apsorbiraju u tijelu.

Gotovo sva djeca vole pečene jabuke. Koristi i štete za tijelo njihovog djeteta nisu jasne, glavna stvar u ovom slučaju nije pretjerivanje. Ovi plodovi su izvrsni kao desert, ručak ili užina. Međutim, nemojte pretjerivati ​​- ne više od 1 serviranja jela dnevno. Zanimljivo je, ali u pečenim plodovima možete sakriti svježi kravlji sir, kojeg nema mnogo djece. Da biste to učinili, samo izvadite jezgru iz njih i umjesto toga stavite žlicu svježeg sira. Može se miješati s orasima, grožđicama. Ukusno, i što je najvažnije - zdravo jelo ostaje samo peći - i možete poslužiti malo gurmana.

Sušene jabuke, čije su koristi i štete također česta tema rasprave među liječnicima, također će privući ljubitelje slatkiša. Ali svemu je potrebno umjerenost.

Tko pokazuje uporabu voća?

Jabuke, čije su koristi i štete ovisne o korištenoj sorti i količini koja se konzumira, mogu djelovati kao dodatno sredstvo za liječenje nekih bolesti. To uključuje:

• kožne bolesti kao što su ekcem i dermatitis;
• bolesti zglobova: reumatizam, osteohondroza, giht;
• hipotenzija, osobito ako je popraćena otvrdnjavanjem krvnih žila.

I ovi plodovi se koriste kao dodatni proizvod za osobe s nedostatkom željeza.

Liječenje jabuke

Mogućnost liječenja uz pomoć ovih plodova poznata je još od antičkih vremena. Dakle, slatko i kiselo sorti u svježem će osloboditi stanje kolitisa i kršenja kretanja žuči kroz kanale. Međutim, treba imati na umu da je ovaj tretman prikladan samo za osobe s niskom kiselosti.

Akutni kolitis može se prenijeti na manje bolnu fazu uzimanjem izlizanih slatkih jabuka. Na dan možete jesti 1,5-2,5 kg, dijeleći taj iznos na 5-6 prijema.

Pečeno, pomiješano s prirodnim masnim (rastopljenim) plodovima koristi se kao ljekovito sredstvo. Ovaj se sastav može koristiti za liječenje napuklih usana, ispucalih ruku i pukotina bradavica kod dojilja.

Jabuke u kozmetologiji

Osim što aktivno uzimaju voće iznutra, mogu se koristiti i kao sredstva za njegu.

Najjednostavniji način da se okrijepi koža, dajući joj zdrav sjaj, jest odrezati krišku jabuke i masirati je preko lica i vrata.

Maske na bazi ovih plodova pogodne su za sve tipove kože. Zasićavaju ga vitaminima, a ovisno o drugim dodanim sastojcima, hrane, vlaže ili zateže pore. Također se učinkovito koristi u maskama i pečenim jabukama.

Kako koristiti?

Ako jedete voće koje se uzgaja u vlastitom vrtu ili kupujete od prijatelja, možete sigurno jesti voće zajedno s pilingom. Štoviše, ona je bogata vitaminima.

Ako ste kupili jabuku u trgovini, ali je, kao da je iz slike, ravnomjerno sazrela, šarena i savršeno ravna, bolje je riješiti se kore. Prevelika prilika jesti sve vrste kemikalija, koje su prerađene voće. Oni imaju tendenciju nakupljanja na površini.

Što se tiče sorti jabuke, izbor će ovisiti o vama, ovisno o ukusima i zdravstvenom statusu. Međutim, ako želite da voće donese što je moguće više vitamina u tijelo, odaberite zimske sorte. Tijekom ljeta uspijevaju akumulirati elemente u tragovima i druge korisne komponente.

Stope potrošnje

Jabuke, blagodati i štete od čije upotrebe povezuje odabrana sorta i konzumirane količine, ne preporučuju se jesti odmah nakon obroka. U tom slučaju, vjerojatno ćete patiti od nadutosti. Bolje je koristiti voće kao zaseban obrok, 2-4 sata nakon glavnog obroka.

Stručnjaci savjetuju jesti jabuke na prazan želudac 30 minuta prije jela. Međutim, ovo pravilo je bolje ignorirati one koji imaju problema sa želucem ili preferiraju jabuke kiselih sorti.

Konačno, glavno pitanje: "Koliko jabuka dnevno možete pojesti za dobrobit?" Stručnjaci vjeruju da je 2-3 komada srednje plodova dovoljno. I to bi trebalo biti svježe ili pečeno voće. Jabuke u charlotte, na primjer, osim za okus, ne daju ništa. Dakle, ovi plodovi su izvrstan alat koji pomaže da se zadržite u formi, spašavajući vas od nekih bolesti i beriberija.

http://www.syl.ru/article/153566/new_yabloki-polza-i-vred-lechenie-yablokami

Kako je jabuka korisna, što ona sadrži i može li jabuke ozlijediti zdravlje?

Od djetinjstva, svatko zna da morate jesti jabuke - korisna svojstva tih plodova jedva da su svi u sumnji! Ali ako vas pitaju je li jabuka korisna, možete li dati detaljan odgovor? Što je točno vrijednost sočnih plodova i pod kojim se bolestima treba posebno "nasloniti"?

Što je skriveno ispod tanke kože jabuke?

Danas postoji veliki broj različitih sorti stabala jabuke: ljetnih, jesenskih i zimskih sorti, s plodovima zelene, blijedo žute, zlatne, svjetlo i tamno crvene boje, različitih veličina, okusa i arome. Neke sorte sadrže više vitamina C, druge više šećera, a neke više sadržaj željeza. Pogledajmo pobliže ono što se nalazi u jabukama, a koje voće je bolje preferirati s određenom bolešću.

Čak i nakon dugotrajnog skladištenja, vitamini u jabukama nisu značajno smanjeni, a plodovi prošlogodišnje žetve ostaju gotovo jednako korisni kao i svježi.

80% jabuka sadrži vodu, oko 12% su ugljikohidrati, 10% organske kiseline, a vrlo malo proteina i masti u jabukama - samo 1%. Nije slučajno da je u mnogim dijetama prisutna jabuka: njen sadržaj kalorija je vrlo beznačajan (43-47 kcal na 100 g), a velika količina vlakana (pektin) doprinosi brzom zasićenju i dodatno čisti crijeva od štetnih tvari.

Ako prije toga niste znali koji su vitamini u jabuci, popis će vas iznenaditi: u sočnim plodovima nalazi se praktički cijela skupina B, vitamini A, C (10 g na 100 g jabuke), E, ​​H, K, PP. Osim toga, jabuke su bogate makro i mikronutrijentima:

• željezo, koje je neophodno za naš cirkulacijski sustav;
• kalij, koristan za srce;
• kalcij, važan za održavanje zuba i kostiju u zdravom stanju;
• fosfor, koji potiče apsorpciju kalcija;
• kao i natrij, magnezij, cink, jod, fluor.

Znajući koliko kalorija u jabuci, možete ih sigurno dodati bilo kojem jelu.

Zdravstvene prednosti Applea

Zbog topivih vlakana (pektina), jabuke postaju učinkovit prirodni lijek za zatvor. Poboljšava se rad probavnog sustava i cjelokupnog gastrointestinalnog trakta, poboljšava se intestinalna peristaltika, aktivnije se izlučuju štetne tvari iz tijela, a metabolizam se normalizira. Kao rezultat, stanje kože postaje bolje i ten je zdraviji. Osim toga, pektin pomaže ukloniti višak kolesterola iz jetre.

Znajući koliko se kalorija nalazi u jabuci, možete ih sigurno dodati bilo kakvim jelima, čineći vašu dijetu više prehrambenom i korisnom, ili trošiti dane posta na neke jabuke. Ovi ukusni plodovi uvelike olakšavaju borbu protiv pretilosti i pretilosti. Samo imajte na umu da slimming više jabuke s zelenom bojom kože.

Kolač na okusu jabuka, čije meso brzo potamni nakon grizenja, sadrži povećani postotak željeza. Posebno se preporučuju da ih nose trudnice kako bi se podigao nizak hemoglobin, kao i svima onima koji imaju povećanu krhkost krvnih žila i anemiju.

Jabuke s okusom kiseonika, od kojih meso brzo potamni nakon grizenja, sadrže povećani postotak željeza.

Jabuke imaju baktericidna, protuupalna, choleretic i diuretska svojstva, pa je korisno dodati ih u prehranu s:

• akutni i kronični kolitis,
• dizenterija,
• gastrointestinalne infekcije,
• urolitijaze
• giht,
• edem bubrežnog porijekla,
• gastroenteritis,
• kronični holecistitis.

Redovita konzumacija jabuka smanjuje razvoj ateroskleroze, smanjuje rizik od raka debelog crijeva, eliminira vjerojatnost trovanja tijela otrovnim tvarima, što je posebno važno za one čiji je rad povezan s radioaktivnim tvarima i solima teških metala. I supstanca pronađena u jabuka kvercetin sprečava razvoj Alzheimerove bolesti, štiteći moždane stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala.

Redovita konzumacija jabuka smanjuje razvoj ateroskleroze, smanjuje rizik od raka debelog crijeva, eliminira vjerojatnost trovanja tijela otrovnim tvarima

Nabrajanjem prednosti jabuka nemoguće je ne primijetiti njihove blagotvorne učinke na imunitet zbog visokog sadržaja vitamina C. Vrste kiselih jabuka posebno su dobre za nesanicu, glavobolje, pa čak i za dijabetes. A kiseli čaj od jabuke ima smirujući učinak na živčani sustav.

Jesu li jabuke tako bezopasne, što je njihova šteta?

Možda ćete biti iznenađeni, ali zapravo možete ozbiljno naškoditi vašem tijelu ako jedete jabuke koje su bezopasne po izgledu, koristi i šteta ovise o tome koliko dobro jedete ove plodove. Dakle, treba biti oprezan pri uzimanju sjemena jabuka. U malim količinama, oni se čak smatraju korisnim jer sadrže jod, ali treba imati na umu da sadrže i cijanovodičnu kiselinu - najjači otrov. Više od pet gutanja već predstavlja opasnost za zdravlje.

Pokušajte izbjeći jabuke u trgovini, polirane do sjajnog zrcala, za bolje skladištenje koje obilno tretirate kemikalijama, a da biste dobili atraktivnu prezentaciju pokriveni su nesigurnim preparatima na bazi voska koji doprinose razvoju gastritisa. Možete se riješiti zaštitnog filma na voću s toplom vodom i sapunom, ali bolje je odabrati jabuke koje ne izgledaju tako savršene i imaju crvotočine - dokaz prirodnosti voća.

Grubo vlakno kada jede velike količine jabuka može dovesti do grčeva, nadutosti i nadutosti

Kisele jabuke ne smiju jesti ljudi s ulkusom duodenuma, želučanim čirevima, gastritisom s visokom kiselošću, upalnim procesima u gušterači. Ali slatke jabuke su nepoželjne za kardiovaskularne bolesti. Također je vrijedno napomenuti da grubo vlakno kada jede jabuke u velikim količinama može dovesti do grčeva, nadutosti i nadutosti.

Inače, jabuke su nevjerojatno korisne, ali ne zaboravite isprati usta vodom nakon svake upotrebe, jer voćne kiseline i šećeri u plodovima uzrokuju uništenje zubne cakline.

U kojem je obliku bolje jesti jabuke?

Pečene jabuke su dobre jer se bolje apsorbiraju od sirovih, ali samo u procesu pečenja većina vitamina se uništava.

Čim ne koriste jabuke u kuhanju: dodajte salatu, napravite priloge, koristite kao punjenje za pite, peciva i kolače, pecite s medom, orašastim plodovima, cimetom, kuhajte džem, džemove, kompote, marmelade, pjene i druge slatkiše. Ali najbolje od svega, korisna svojstva jabuka su sačuvana u suhom, pečenom obliku iu pripremi svježe iscijeđenog soka.

Pečene jabuke su dobre jer se bolje apsorbiraju od sirovih, ali u procesu pečenja većina vitamina se uništava, a uporaba jabuka se smanjuje. Oljuštene, pečene jabuke pomažu kod zatvora, disbakterioze, crijevnih bolesti, kolecistitisa, kroničnog pankreatitisa i hepatitisa. Oni pridonose pažljivom obnavljanju rada probavnih organa nakon operacija na trbušnoj šupljini, a pektini uklanjaju sve neželjene proizvode iz tijela nakon raspada lijekova. Osim toga, pečene jabuke dobro rade s kašljanjem.

Osušene jabuke su osobito bogate željezom, vlaknima i ugljikohidratima, ali tijekom sušenja potpuno uništavaju vitamin C. Preporučuje se koristiti suhe jabuke kao izvor ugljikohidrata za više energije, samo napominjemo da je kalorijski sadržaj suhih jabuka šest puta veći od svježih.

Da biste dobili sve vitamine i hranjive tvari u koncentriranom, lako probavljivom obliku, možete napraviti svježi sok od jabuka. Savršeno utažuje žeđ, pojačava tonus tijela, a istodobno pomaže suočavanju s prehladama, blagotvorno djeluje na probavni i mokraćni sustav te aktivira bubrege. Redovitom primjenom soka od jabuke u djece s astmom, kratkoća daha se značajno smanjuje.

http://orchardo.ru/260-chem-polezno-yabloko.html