Kraljica žitarica u ljudima naziva se biserni ječam, koji po izgledu podsjeća na odabrane bisere. Istodobno, zrna ječma ispunjena su velikim brojem elemenata važnih za naše zdravlje. Stoga će današnji dnevni red biti biserni ječam, korist i šteta za ljudsko zdravlje.

Biser: korisna svojstva tijela

Glava stola za naše daleke pretke bila je ječam, budući da su njegova korisna svojstva poznata već dugo vremena. To je zbog visokog sadržaja hranjivih tvari u našem tijelu.

1. Dijetalna vlakna "bave se" regulacijom crijevne pokretljivosti i njezine mikroflore, boreći se protiv patogenih bakterija i virusa, djelotvorno olakšavajući zatvor. Redovita uporaba yachki također čisti tijelo štetnih tvari, uključujući radionuklide.
2. Korištenje bisernog ječma proteže se do želuca, savršeno uklanjajući središta upale. Ovaj je proizvod posebno koristan kao izljek za ljude koji su podvrgnuti abdominalnoj operaciji.
3. Polisaharid β-glukan odgovoran je za uklanjanje štetnog kolesterola i normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava, uključujući čišćenje krvi od nepotrebnih elemenata. Ima preventivni učinak protiv pojave krvnih ugrušaka, proširenih vena i ateroskleroze.
4. Nizak glikemijski indeks kaše omogućuje jesti za one koji pate od dijabetesa.
5. Silicic acid u sapi ima pozitivan učinak na manifestacije bolesti kao što su urolitijaza, cijepanje kamenja i uklanjanje pijeska.
6. Takav prirodni antioksidans, poput retinola (vitamin A), ubrzava regeneraciju stanica, čisti jetru i obnavlja njezinu strukturu. A zahvaljujući sposobnosti vitamina da ojača zaštitnu ljusku tijela, redovita upotreba proizvoda pomoći će vam da lakše podnesete nedostatak vitamina tijekom izvan sezone.
7. Vitamin E (ili tokoferol) ima pozitivan učinak na dišni sustav, oslobađajući organe od katrana i sluzi. To učinkovito pomaže da se nosi s upalom pluća i astme, bronhitisa i prehlade.
8. Aminokiseline u sastavu, posebno lizin, "odgovorne" za stanje leće oka, njegovu snagu, općenito za vid i podmazivanje očne jabučice.
9. Osobe koje pate od patologija kardiovaskularnog sustava, ili one koje su sklonije takvim, moraju uključiti ovu žitaricu u svoju prehranu. Uostalom, poboljšava rad tih organa, poboljšava viskoznost krvi i sprečava stvaranje kolesterola.
10. Kašica je neophodna za žene. Ona pomaže u održavanju ljepote kose i kože, zbog prisutnosti u sastavu vitamina mladih A i E.

Perlovka vrlo brzo zasiti, što štiti od prejedanja, a to je važno za one koji žele izgubiti težinu.

1. Sportaši i ljudi koji su naviknuti da vode aktivan životni stil, također mogu koristiti jela od ječma. Protein u sastavu pomaže u brzom vraćanju snage i izgradnji mišića. A u kombinaciji s orašastim plodovima i sušenim voćem, zasitite svoje tijelo vitaminima i mineralima.
2. Stariji muškarci i žene kaša je korisna u sposobnosti da se obustavi proces starenja. A ako ga kuhate s mlijekom, to pomaže da se zaustavi dijabetes.
3. Muškarci koji rade u teškoj proizvodnji, ili koji su pretrpjeli neku vrstu ozljede, moraju u svoju prehranu uključiti yachku, jer ublažava grčeve i uklanja upale.
4. Za žene klimakterijske dobi s redovitim uključivanjem ječma u prehranu smanjuje rizik od onkologije dojke.
5. Tijekom dojenja, mlade majke, zbog uporabe kaše, osjetit će značajno povećanje mlijeka u dojkama.

Pearl ječam ima još jednu važnu sposobnost - da ima preventivni učinak protiv razvoja spolnih patologija i kod muškaraca i kod žena.

Prednosti i štete ječma tijekom trudnoće

Korištenje bisera ječma za tijelo trudnice je također zbog svoje bogate kompozicije. Važno je ne prejesti ovaj proizvod, kako ne bi uzrokovao negativne posljedice. Ako se promatra umjerenost, kašica ječma i ostala ječma može pozitivno djelovati na žensko tijelo tijekom trudnoće.

1. Zaštita tijela od toksina i toksina, uklanjanje viška masnih naslaga, što vlakna čine.
2. Normaliziranje metaboličkih procesa, što je moguće zbog prisutnosti fosfora.
3. Formiranje desnog kostura u djetetu, davanje energije i pomoć u stvaranju dovoljne količine hemoglobina.
4. Normalizira protok krvi i poboljšava imunitet.
5. Poboljšanje izgleda i kvalitete kose, zuba i kože.
6. Korisno djeluje na živčani sustav i bori se protiv "lošeg" kolesterola.
7. Zaštita od virusnih infekcija i pozitivno utječe na srčanu aktivnost.

Ječam također ima antialergijska svojstva, štiteći od raznih negativnih reakcija na proizvode, zbog velike količine proteina u sastavu. Štetna kaša za trudnicu može biti samo u slučaju prejedanja, što će usporiti rad probavnog sustava sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze.

Zahtjev za mršavljenje

Za svu korisnost proizvoda, imajte na umu da je njegov kalorijski sadržaj vrlo visok - na 100 g 315 Kcal, od čega 268 pripada ugljikohidratima. Prerađena zrna ječma pokazala su se izvrsnim kao proizvod koji pomaže u gubitku kilograma. Rezultat uvijek ovisi o strogosti prehrane. Važno je piti najmanje jedan i pol litre tekućine tijekom dana. Prije nego što krenete na dijetu s ječmenom ječmom, preporučljivo je očistiti tijelo.

Biserna dijeta

Da biste izgubili težinu uz pomoć žitarica ječma, ne možete se ograničiti u hrani, uključujući začine, bilje i povrće. S njom možete poprskati papriku ili s njom skuhati punjeni kupus. Dopušteno je jesti kašu s gljivama i mesom - sve ovisi o vašim strastima i maštarijama.

Ali morat ćete zaboraviti:

• slatkiši;
• konzervirana hrana;
• pečenje;
• kobasica;
• pasta;
• slatka soda;
• alkohol.

Zabilježite nekoliko opcija dijeta na ječmu. Oni nisu samo djelotvorni, već i korisni za želudac.

1. Dijeta 5 dana. Kašu treba kuhati u vodi bez dodavanja ulja i soli. Navečer je dopušteno pojesti do 200 g svježeg sira sa sadržajem masti ne većim od 1%.
2. Sedmodnevna dijeta je raznovrsnija od prethodne i lakše je uzeti. U jutarnjim satima - vrti se na vodi bez začina i masti, uz dodatak parene šljive ili naribane zelene jabuke. Za ručak - povrće salata s nemasnim mesom ili ribom. U večernjim satima pripremite 100 g sirovog sira s malo masnoće uz čašu kefira.

Dan posta na ječmu

Za jedan dan istovara kaša se skuva bez začina i maslaca i pojede samo do 8 puta tijekom dana u malim porcijama. To će vas spasiti ne samo od prekomjerne težine, nego i od stagnacije u crijevima.

Primjena u kozmetologiji

Pearl ječam zbog vitamina i minerala u sastavu je vrlo koristan za kožu u obliku tonika, pilinga ili maski. Takva sredstva vlaže, daju elastičnost epidermi i ublažavaju male bore.

Da biste napravili masku, kuhajte krupicu na mlijeku, pustite da se ohladi i nanesite na problematično područje pola sata, a zatim isperite toplom vodom. Takav postupak treba provoditi svaka 3 dana, što jamči izvrstan rezultat.

Kako napraviti biserne bačve kako bi spasio dobro?

Pearl ječam ima posebnu strukturu, pa je važno pravilno ga pripremiti za očuvanje svih hranjivih tvari.

1. Na primjer, ako želite kuhati kašu s mlijekom, žitarice namočite u vodu 3-12 sati prije. Nakon toga ulijte ga u prethodno zagrijano do 40 stupnjeva mlijeka i pustite da proključa. Sada ugasite toplinu i kuhajte još 5 minuta bez poklopca. Mislite li sve? I ne! Stavite lonac u vodenu kupku još 50-90 minuta - kaša "dolazi" i bit će samo ukusna!
2. Na vodi se kaša kuha na isti način, uz prethodno namakanje i nakon kuhanja langira na vatri jedan sat. U posljednjoj fazi posudu zamotajte toplom krpom i ostavite da se kuha oko 30 minuta.

To je dugačko namakanje koje smanjuje vrijeme kuhanja, što u najvećoj mogućoj mjeri čuva korisne elemente žitarica.

Kontraindikacije i moguća šteta

Iako je uporaba ječma očigledna, ova "medalja" ima drugu stranu:

1. Visok sadržaj glutena u sastavu bisernog ječma zabranjuje njegovo korištenje osobama s poviješću takve bolesti kao što je celijakija.
2. Kombinacija vlakana i glutena ima negativan učinak na probavni sustav, što može uzrokovati nadutost, zatvor i opstrukciju.
3. Djeca u prehrani za ulazak u kašu mogu biti od 3-4 godine.
4. Za probavljanje ječma u biserima, nastaje povećana količina želučane sekrecije, pa ih stoga treba oprezno koristiti oni koji pate od gastritisa, čira na želucu ili visoke kiselosti.

Što se tiče ostalih, kao i svaki drugi proizvod, ječam bi se trebao koristiti iu umjerenim količinama, čak i kod apsolutno zdravih ljudi. To osigurava izvrsnu dobrobit i maksimalnu korist od proizvoda. Zdravlje vama i vašim voljenima!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Biserni ječam: bogat sastav žitarica i kako?

Gotovo svi Rusi znaju okus i karakterističan izgled kaše od ječma od djetinjstva. Mnogi se pitaju što je biser ječam. Ljubitelji zdrave hrane također žele znati bogati sastav ovog izvanrednog proizvoda.

Što je to i od čega žitarice?

Ječmena kaša se smatra jednom od najstarijih i najčešćih na cijelom planetu. Spominjanje kaše od bisera je u Bibliji iu vojnim dokumentima Rimskog Carstva. Naziv "biser ječam" odnosi se na njegov izgled, jer mljevena zrna ove žitarice nalikuju prirodnim biserima. Imaju isti nepravilni oblik, grubu mat površinu i udubinu u sredini. Stoga je sapun dobio ime u čast francuske riječi "perle", što znači "biser". Međutim, ni u našem prosvijećenom dobu, ne svi ljudi znaju da je ječam napravljen od običnog ječma, a oni ga prave mljevenjem zrna.

Povijest pripitomljavanja ove biljke počela je u isto vrijeme kao i prvi pokušaji uzgoja pšenice, oko desetog tisućljeća prije Krista. Prvi tragovi sadnje ječma otkriveni na Bliskom istoku. Čak iu drevnom Egiptu ne samo da su pečili kruh i pravili kašu od žitarica, već i pivo. Zahvaljujući tako važnoj ulozi u svakodnevnom životu ljudi, hijeroglif koji označava ječam postao je simbolom Gornjeg Egipta. Ta se kultura širila u drugim regijama - od Zapadne Europe do Koreje. Takva široka geografska rasprostranjenost bila je posljedica činjenice da je divlji ječam rastao na cijelom teritoriju od Krete do Tibeta.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Biserni ječam: od čega žitarice? Prednosti i štetnost ječma

Ne volite ječam? Uzalud, jer je ova kaša vrlo korisna i smatra se biserom među ostalim žitaricama. Ona se naziva biser ječam iz riječi biser - zastarjelo ime za bisere. Razmazani kulinarskim remek-djelima brze hrane, potpuno smo zaboravili na žitarice i njihove prednosti. Danas ni svi ne znaju gdje je ječam u porastu. Koji ječmenog ječma? Kako ga kuhati?

Posvećen ječam memorije

Do nedavno, ječma kaša bila je jedno od glavnih jela vojnog menija. Danas je ova žitarica nepravedno anatemirana i zamijenjena heljdom. I premda je heljda također vrlo korisna, ipak smo odlučili braniti ječam i vratiti status quo koji je izgubio.

I morate početi s činjenicom da danas malo ljudi zna od kojeg je ječma biser ječma. Ako je sve jasno s heljdom, rijetko tko je čuo za kulturu bisernog ječma, a još više za plantaže. Da, takve žitarice ne postoje, ali postoji ječam od bisera.

Dakle, od čega su napravljeni biseri? Zapravo, napravljen je od zobi. Samo ječam nije baš zobena kaša, na koju smo navikli. Ječam biser je dobiven od zrna koje nisu bile izložene abraziji. Zapravo, ovo je zrno zobi u obliku u kojem je bilo u uhu, to jest, ostalo je neočišćeno.

Tehnologija proizvodnje ječma

Oni proizvode biserni proizvod u biljci žitarica, gdje se isporučuje neobrezano zobeno zrno. Perlovka ima različite veličine zrna, koja se raspoređuju po petdimenzionalnim brojevima:

• 1 i 2 - izdužena sapnica s zaobljenim rubovima;
• 3, 4, 5 - zaobljena zrna različitih veličina.

Tehnologija proizvodnje bisernog ječma osigurava trostruko sekvencijalno čišćenje zrna ječma od nečistoća korova. Čišćenje se vrši u posebnim separatorima. Pročišćene sirovine se stavljaju u strojeve za mljevenje, gdje se ječam ljušti u tri do četiri prolaza. Nakon svakog prolaska, sirovina se pomiješa u aspirator kako bi se uklonila ljuska.

Po završetku ljuštenja, zrno se melje i polira. Kao rezultat toga, nakon odbića, dobiva se gotovi biser ječam. Zatim se razvrstava po brojevima, ponovno briše, prolazi kroz magnetski separator i šalje u skladište gotovih proizvoda.

http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/perlovaya-krupa-iz-kakogo-zlaka-ee-delayut-polza-i-vred-perlovki.html

HelperLife

Bit će lakše zaštititi dijete ako saznate više o ovom proizvodu! Biserni ječam: koristi i šteta za djecu i odrasle!

Ukusno je diverzificirati vašu prehranu uključivanjem ječma u dnevni meni. Okus i izgled proizvoda razlikuju se ovisno o načinu obrade žitarica. Uporaba ječma je neophodna za gubljenje težine. Proizvod pomaže osobi da brzo dobije dovoljno, a njegov kalorijski sadržaj dok je mali. Ječam može kuhati mnogo jela za odrasle i djecu. Ako se prije upotrebe sastojka pažljivo ispita njegov sastav, moguće je izbjeći nuspojave.

Od koje su biljke ječam

Ime Perlovka dobilo je ime zbog vanjske sličnosti sa slatkovodnim biserima, koji se ranije nazivao biserima. Nije svatko znao od čega se dobiva ječam, ali ga iskopava obrada ječma. Tijekom obrade gornji sloj se uklanja iz ječma, ali ostaje izvorni oblik zrna. Ječam ima duguljasti oblik, a nakon brušenja zadržava korisna svojstva.
Zahvaljujući drugoj metodi prerade zrna, moguće je dobiti još jedan tip ječma - nizozemski. Vizualno, zrno, baš kao i biserni ječam, ima čvrsti zaobljeni izgled, ali prolazi dublji tretman. Kuhanje kaše traje manje vremena nego u slučaju ječma, a nizozemska konzistencija je više nježna. Kukuruzni ječam se bere iz ječma.

Biserni ječam: sastav, kalorija

U procesu toplinske obrade u bisernim bačvama sačuvan je jedinstveni kemijski sastav. Količina proteina i vlakana u sapi mnogo je veća nego u mnogim drugim žitaricama. 100 g sadrži oko 10 g proteina. Visok sadržaj aminokiselina blagotvorno djeluje na tijelo. Sastav bisernog ječma ima lizin, koji ima pozitivan učinak na kožu, sudjelujući u proizvodnji kolagena.
Važno je! Zbog niskog kalorijskog sadržaja, ječam se smatra dijetetskim proizvodom. Ako 100 g suhog zrna sadrži 290 kcal, tada je 100 g kuhane kaše samo 96 kcal. Oni koji žele izgubiti na težini, važno je uključiti proizvod u prehranu, zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i niskog kalorijskog sadržaja. Uz redovitu uporabu žitarica moći ćete obogatiti tijelo vitaminima B, E, A, PP, D. Pozitivan učinak na zdravlje visokog sadržaja elemenata u tragovima. Sastojak sadrži cink, bakar, mangan, fosfor, jod, nikal i druge elemente.

Korisna svojstva bisernog ječma za tijelo. kontraindikacije

Rok trajanja bisera ječma

Moguće je sačuvati korisna svojstva zrna, poštujući odgovarajuće uvjete skladištenja. Držite žitarice najbolje u kontejnerima. Tamno i hladno mjesto bit će prikladno za skladištenje proizvoda. Također je važno osigurati da vlaga ne dospije u zrno. Rok trajanja zrna ječmenog ječma nije dulji od dvije godine. Održavanje krupice u kući ne bi smjelo trajati više od 2-3 mjeseca.

Kako brzo i brzo kuhati biser ječam

Proces kuhanja ječma kaša trajat će dulje nego u slučaju drugih žitarica. Prije kuhanja griz treba uzeti čašu žitarica i 5 čaša vode. Prvo, griz treba temeljito oprati pod vodom. Zatim ulijte komponentu s tri čaše vode, prokuhajte tekućinu i kuhajte 6-7 minuta. Nakon toga žito treba baciti u cjedilo.
U drugoj fazi, potrebno je u posudu naliti 2 šalice vode, prokuhati tekućinu i zaliti žitarice. Nakon toga, konzistenciju treba posoliti i kuhati na laganoj vatri, miješajući oko 30 minuta. Jelo poslužite zajedno s komadom maslaca.

Koja se jela mogu pripremiti iz ječma biser

Ukusna jela od ječmenog ječma dobivaju se samo ako se žitarice dobro kuhaju. Komponenta je pogodna za kuhanje juha, krastavaca, kao i priloga. Ječam daje neobičan okus salatama, rolama od kupusa i riži. Ječam s bundevom bit će vrlo nježan i sladak. Ljubitelji prekomorskih jela mogu skuhati talijansku perlottu od ječma. Jednako ukusna od žitarica dobijate slatke kozinake ili prilog s paprikašem.

Je li moguće biser ječma za djecu

Potrebno je posebnu pažnju posvetiti malom dječjem ječmu. Pedijatrima se savjetuje da uključe kašu u prehranu djeteta prije 4 godine. Proizvod sadrži gluten koji u velikim količinama može isprati kalcij koji uzrokuje oštećenje koštanog sustava. Kako bi se spriječio rizik od rahitisa, najbolje je da djeca daju kašu od 4 godine, ne više od 3 puta tjedno.

Juha od ječma od ječma: video recept

Vrlo ukusna i srdačna iz ječmene juhe. Naučite jednostavan recept za juhu s bisernim ječmom i gledajte video. Sve što vam je potrebno za pripremu toplog obroka lako je pronaći u supermarketu. Kuhati prvo jelo će moći iskusnim hostesama i početnicima u području kuhanja.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Sve o ječmu - opće karakteristike, korisna svojstva i kontraindikacije žitarica

Perlovka je poznati ruski potrošač žitarica, na koji mnogi imaju dvosmislen odnos. Ipak, dobro je zasićena, ima široka korisna svojstva, pa čak i pomaže u liječenju određenih bolesti. Osim toga, biser ječam nalazi ne-prehrambenu uporabu kao hrana za ribolov i hranu za perad.

Iz ovog članka saznat ćete:

Biserni ječam - od čega žitarice?

Ječam se proizvodi od ječma, jednog od najčešćih žitarica. Unatoč uobičajenom nazivu, ovaj proizvod je podijeljen u dvije vrste: sam ječam i krupicu od ječma.

Ječam - najčešća uporaba ječma na tlu. Razlog za to je brza priprema, u usporedbi s cjelovitim žitaricama ili škotskim žitaricama, koje su manje pažljivo odmotane.

Odnos prema ječmu

U 2016. godini, putnik zrakoplovne tvrtke Aeroflot izrazio je nezadovoljstvo činjenicom da je putnicima u poslovnoj klasi ponuđen konzervirani biser ječam. Istina, tvrdnje su najvjerojatnije bile povezane s jeftinom proizvodom.

U istoj 2016. godini održan je All-Russian festival kuhara na obrascu „Odmor u Rusiji“ u Tverskoj regiji. Na njemu je popularizirana uporaba kaše od ječma, koju organizatori, bez lažne skromnosti, nazivaju "tsar-kaša". Razlog za tako visok status bio je mišljenje velike ljubavi prema kaši Petra Velikog i Mihaila Gorbačova.

svojstvo

Pearl ječam je glatka polirana zrna ječmenog zrna, koja se sastoji od endosperma i malog dijela sjemenki i voćnih ljuski, kao i aleuronskog sloja. Po veličini čestica, sapnica je podijeljena u pet brojeva:

• 1 i 2: bijela ili žućkasto-bijela boja, ovalnog oblika;
• №3, №4 i №5: bijele boje s tamnim prugama, sfernog oblika.

Broj veličina ječma određen je razlikom u veličini stanica kroz koje proizvod prolazi i ostaje:

• Br. 1 prolazi kroz 3,5 mm i ostaje na 3,0 mm;
• 2: 3-2,5 mm.
• 3: 2,5-2 mm.
• 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Koristi i šteta od ječma

Nutritivna vrijednost i sastav

Što se tiče hranjive vrijednosti, krupica ječma vrlo je bliska pšenici. Većina sastava je škrob. Njegova zrna imaju veličinu od 5-12 mikrona. U usporedbi s drugim žitaricama, žitarice se škrobljuju i polako bubre. Kleisterizacija se događa na temperaturi od + 58-63 ° C. Većina šećera je u saharozi. Sadržaj monosaharida je 0,3-0,5%.

Protein perlovki blizu u frakcijskom sastavu pšenice. Osnova su glutelini i prolamini, koji zajedno čine oko 70%. Što se tiče sastava aminokiselina, proizvod ječma nadmašuje svoje analoge iz pšenice, prosa i kukuruza. Pearl ječam ima koristi od zobene kaše u sadržaju metionina i sadrži jednaku količinu lizina. Ukupno, proizvod sadrži više od 20 esencijalnih i esencijalnih masnih kiselina.

Masti, koje čine ne više od 1,5% težine, uglavnom se sastoje od nezasićenih masnih kiselina: linolne, oleinske i linolenske. Zasićene masne kiseline su stearinske i palmitinske. Posebna značajka biljne masti ječma je visok sadržaj tokoferola. Na popisu žitarica po ukupnom mineralnom sadržaju, ječam zauzima srednju poziciju. Ima (za 100 g):

• kalij - 172 mg;
• kalcij - 38 mg;
• magnezij - 40 mg;
• natrij 10 mg;
• sumpor -77 mg;
• fosfor - 323 mg;
• željezo 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangan - 0,65 mg;
• bakar - 280 mcg;
• molibden - 12, mcg;
• nikal - 20 mg;
• titanij - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• krom - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitamini i njihov sadržaj na 100 grama bisera ječma:

• tiamin (BI) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantotenska kiselina (B5) - 0,5 mg;
• piridoksin (B6) - 0,36 mg;
• folati (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Hranjiva vrijednost za 100 g:

• ugljikohidrat: 66,9 g;
• Masti: 1,1 g;
• proteini: 9,3 g;
• dijetalna vlakna - 7,8 g;
• voda - 14 g;
• pepelne tvari - 0,9 g.

U suhom obliku, 100 grama bisernog ječma ima kalorijski sadržaj od 324 kcal. U gotovoj kaši ova brojka ovisi o tekućini na kojoj je napravljena i aditivima:

• ječmena kaša na vodi - 106 kcal;
• ječmena kaša s mlijekom - 156 kcal;
• ječmena kaša u mesnoj juhi - 135 kcal;
• dodavanje maslaca daje dodatnih 30-40 kcal na 100 g.

Ječam i ječam biser - kakve su razlike

Prije svega, ovi proizvodi imaju različit omjer korisnih tvari u kemijskom sastavu. Ječam je lišen aleuronskog sloja i školjki, stoga je bogat škrobom. U njoj ima manje elemenata pepela, masti, vlakana, proteina i vitamina.

Obje žitarice se ne dijele na sorte. Biserni ječam mora sadržavati najmanje 99,6% benigne jezgre, a ječam mora sadržavati više od 99%. U žitaricama ječma nedodir je uvijek prisutan. To su čestice koje imaju ostatke cvjetnog filma. Sadržaj ječmenog ječma dopušten je do 0,7% nedodira, a ječam do 0,9%.

Prednosti potrošača ječma

Perlovka i yachka razlikuju se po karakteristikama potrošača. Za kuhanje prvi, to traje 1-1,5 sati, tijekom kojih njegov volumen raste 5-6 puta. Zrna zadržavaju svoj oblik, a kuhani proizvod ima krhku konzistenciju. Prije svega, biser ječam se koristi za kuhanje žitarica i punjenje juha.

Yachka kuha brže, 40-45 minuta, a povećava se 4-5 puta. Zbog fragmentacije zrna kaše ostavlja viskozne. U ohlađenom obliku, to je teško, jer škrob brzo oslobađa vodu.

Biserni ječam: koristi i šteta za žene

Ženama je također važno da visok sadržaj vitamina E i aminokiselina osigurava pomlađivanje kože i uklanjanje bora, izravnavajući ten ako se juha iz žitarica ili sam ječam doda u domaće maske i pilinga. Britanski stručnjaci također tvrde da ječma kaša u razdoblju prije menopauze smanjuje vjerojatnost raka dojke. Majke koje doje sigurno će cijeniti činjenicu da konzumacija juhe od ječma povećava majčino mlijeko kod djevojčica. Međutim, unatoč širokom rasponu zdravstvenih svojstava, za trudnice i za vrijeme laktacije, ječam može biti opasan. Veliki broj složenih ugljikohidrata usporava gastrointestinalni trakt, što utječe na stanje i majke i djeteta.

Ječmena kaša za muškarce

Za muškarce, ječam u starijoj dobi je osobito koristan. Visoka razina antioksidanata u sastavu pomaže zaustaviti proces starenja, a žitarice s mlijekom pomoći će u suočavanju s dijabetesom. Osim toga, oni muškarci koji se bave fizičkim radom, imaju traumatski rad, mogu cijeniti antispazmodična i protuupalna svojstva ječma.

Također je vrijedno spomenuti da je za aktivne muškarce ječam neophodan kao izvor proteina i vlakana, tj. To je vrlo hranjiv proizvod na bazi proteina koji energizira i pomaže izgraditi mišićnu masu, a ne masnoću. Prihvaćanje prve kaše može se, među ostalim, smatrati dobrom prevencijom genitalnih bolesti.

Korištenje ječma za djecu

Za djecu ječam nije potreban u najranijoj dobi, ali tek nakon tri godine. Najbolje je napraviti takav nered za njih u školi i adolescenciji, tako da rastuće tijelo prima tako važne minerale i tvari kao što su željezo, kalcij, fosfor, kalij, tokoferol.

Korisna svojstva ječma za djecu

Osim toga, korištenje ječma pomoći će spriječiti razvoj beriberi. Međutim, također trebate znati o mogućim opasnostima ječma za mlađe generacije. Konkretno, konzumiranje kaše na redovnoj osnovi zbog sadržaja glutena može uzrokovati probleme sa stolicom i crijevnim problemima. Stoga je dovoljno dati djeci takvo jelo 2 puta tjedno s malim razmakom od 2-3 dana između doza. S takvom prehranom biser ječam će postati nezamjenjiva pomoć u zaštiti vaše bebe od prehlade i gripe.

Koristite biser za mršavljenje

nutricionistiRečeno je da, zbog složenih ugljikohidratnih spojeva u sastavu, biser ječam brzo popunjava prazan želudac i dugo zadržava osjećaj sitosti, budući da se razina inzulina postupno smanjuje. Istodobno, ječam ubrzava metabolizam, izbacuje višak vode i štetnih tvari iz tijela, jer se vrlo sporo kreće kroz crijeva. Ne dopušta nakupljanje masnih naslaga u ljudskom tijelu, jer ima nizak glikemijski indeks. Dakle, vrijednost proizvoda u prehrambenom jelovniku ili u prehrani dana posta je vrlo visoka. Osim toga, sadržaj biljnih proteina u bisernom ječmu ne dopušta tijelu da spali vlastite mišiće, a visoki volumen lizina u sapi jamči odsustvo takvih neugodnih posljedica drastičnog gubitka težine, kao što je progib kože ili izostavljanje unutarnjih organa.

U suhom obliku, kalorijski sadržaj žitarica je prilično visok - 315 kcal - zbog čega se neke djevojke boje jesti ječam. No, sva iskustva na ovom računu su uzaludna, jer kaša na kaloričnom sadržaju vode po sto grama je samo 109 kcal, a budući da se žitarice kuhaju mekano, pokazatelj je još niži u gotovom obliku: 500 ml tekuće kaše je samo 250 kcal. Istovremeno, biser ječam na račun vitamina pomaže u održavanju boli, što je važno za gubljenje težine.

Gubitak težine uključuje stvaranje kaše u vodi bez ulja, šećera ili soli, po mogućnosti u loncu za kuhanje ili loncu pod tlakom. Možete jesti ovo jelo za tjedan dana (jedna porcija - 200 g), dodatno piti puno tekućine i istovremeno dopustiti sebi zelene jabuke bez kore, repe, piletine, morske ribe, omlet, pire krumpir, suhe šljive, kefir, sir. Također, ječma kaša je dobro u kombinaciji s krastavcima, rajčica, kupus, čak i ako se dodaju žitarice u salatu. Ako vam dosadi glavno jelo, pokušajte napraviti juhu od ječma. U svakom slučaju, izgubit ćete 1-2 kg zahvaljujući uklanjanju viška vode i toksina iz tijela. Zapamtite da žitarice ne djeluju dobro s grubim vlaknima, uzrokujući grčeve u želucu, tako da se odreknu vremena na fermentirane namirnice, rotkvice i rotkvice, mrkvu, peršin i kruške. Isto pravilo vrijedi i za raženi kruh, mekinje, sokove s pulpom, proizvode s acidofilnim starterom.

Ako brojka zahtijeva ozbiljnije promjene, potrebno je odabrati monodiet za 5 dana. Uz to, možete izgubiti težinu za 5-7 kg, ali osim 750 g kaše ječma dnevno ne možete ništa pojesti. Ukupni dio je podijeljen u 5 prijema. Vrlo je važno koristiti 2 litre mineralne vode bez plina, zeleni čaj, šipak. Nakon sedam sati navečer poželjno je da ne jedete više.

Upotreba ječma za liječenje

Liječenje crijeva i čira na želucu

Kao što je već spomenuto, biser ječma je nadaleko poznat po svojoj sposobnosti da poboljša rad crijeva i želuca. Stoga se izvarak ovog proizvoda koristi za liječenje problema probavnog sustava, jer tekućina obavija sluznicu i ublažava bol. Potrošnja kaše ječma dovodi do čišćenja tijela iznutra i normalizacije stolice. Vlakna iz žitarica ne samo da uklanjaju sav višak iz crijeva, već također potiču razvoj korisnih bakterija koje tvore maslinastu kiselinu za zasićenje organa energijom. Prednosti kuhanog ječma posebno su velike za osobe s čirevima, bolestima bubrega, ali ne tijekom razdoblja pogoršanja. U slučaju gastritisa, trebate vrlo kuhane žitarice od bisernog ječma ili juhe, ali jelo će imati koristi samo s normalnom ili niskom kiselošću. Za takvu bolest je potrebno zalijevanje vodom preko noći u omjeru od jedan do jedan i pol. Kada gastritis u takvim kaša je dopušteno dodati komad maslaca i malo šećera ili soli na okus.

Antioksidativna svojstva

Većina ljekovitih svojstava bisernog ječma povezana je s prisutnošću u svom sastavu lizina, koji se bori protiv raznih virusa, hordecina, koji uništava opasnu mikrofloru u tijelu, i selena, izvrsnog prirodnog antioksidansa. Prisutnost fosfora u sapi također je vrlo korisna jer ovaj element stimulira mozak. Silicic acid smanjuje vjerojatnost kamenja u unutarnjim organima.

S dijabetesom

Vrlo često se za dijabetes preporučuje kašica ječma. Povećava razinu hemoglobina, potiskuje količinu lošeg kolesterola, smanjuje opterećenje kardiovaskularnog sustava. Nutricionisti i endokrinolozi savjetuju dijabetičare ječma kako bi stabilizirali razinu šećera bez naglih promjena.

Unaprijediti imunitet

Bogati vitaminski i mineralni sastav žitarica omogućuje mu da podupire ljudski imunološki sustav i vitalnost. Kao rezultat, tijelo postupno povećava svoju otpornost na prehlade, infekcije, gljivične bolesti. Vitamini B skupine u sastavu žitarica pomažu u ponovnom stresu, poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava i povećavaju izdržljivost. Često liječnici propisuju ječam u slučaju artritisa, prostatitisa, hemoroida. Ponekad je smisleno primijeniti stražnjicu izvana, tj. napraviti tople obloge za liječenje angine, sinusitisa, raznih kroničnih oblika rinitisa.

Obrada bujona ječma

Okućnica ječma se također koristi za suzbijanje rasta stanica raka, kao odličan diuretik, pomoć u formiranju ispljuvka kada se suši kašalj. Ista kaša se odavno koristi za smanjenje rizika od anemije, pretilosti, kolitisa. Visoka razina hranjivih tvari u bisernom ječmu poboljšava vid, jača kosti i krvne žile, stabilizira metabolizam. Pearl ječam smanjuje vjerojatnost alergijskih reakcija, bolesti endokrinog sustava, žučnog mjehura. Naravno, takav proizvod ne može postati punopravna zamjena lijekova, već je jednostavno nužan za prevenciju i terapijsku prehranu.

Za liječenje jetre

Ječam za jetru također je vrlo koristan zbog svojih svojstava obavijanja i općeg jačanja, što se ispostavilo da je sluz kuhanih bjelančevina i škroba. Ne manje učinkovit je prijem kaše i pankreatitisa, samo trebate potopiti žitarice i to učiniti na mlijeku pomoću parne kupelji.

antiflogističan

Osim gore navedenog, biser ječma ima dobra antipiretska i protuupalna svojstva, pa se od davnina koristi u slučaju prehlade. Odvarak ječma načinjen je od litre vode i 100 g glavnog sastojka i uzet je u 3 velike žlice prije spavanja. No, za prevenciju raka, moderni liječnici savjetuju izradu decoction drugačije: čašu žitarica je izlio s jedan i pol litara vrućeg mlijeka, kuhana i ne filtrira, uzimajući 150 g tri puta dnevno.

Proklijala ječma - zdravstvene prednosti?

Klijavost ječma je vrlo složen proces, jer se zrno koje nedostaje većini školjki više ne može nazvati "živim". Iz tog razloga, samo mali dio njih zapravo klija, a ne samo buja. Ječam, čija su korisna svojstva opsežnija zbog cjelovitosti, pogodniji je izbor za klijanje.

Klijav ječam klija kako slijedi:

1. Isperite nekoliko puta.
2. Ispuniti s dvostrukim volumenom vode (na čašu zrna dvije čaše vode).
3. Ostavite 6-12 sati.
4. Na zahtjev: ili zamijenite vodu i nastavite klijati ili upotrijebite ono što se dogodilo.

Nemoguće je unaprijed reći koliko će zrna rasti, a koliko će se jednostavno povećati. Ovisi, očito, o tehnologiji prerade i proizvodnje žitarica.

Na temelju tehnologije klijanja žitarica, može se pretpostaviti da se sastav klijanog ječma mijenja, ali je malo vjerojatno da će postati vrlo bogat. Mala količina zrna koja imaju klice, najvjerojatnije dio ugljikohidrata pretvorena je u jednostavne šećere, a proteini - u aminokiseline i vitamine. Ostatak proizvoda jednostavno nadima, ali u tome ima i koristi - pa će se žitarice brže kuhati.

Općenito, bolje je odmah uzeti klijavost ječma. Trava je ista, ali sastav je bogatiji i većina žitarica zaista klija, postat će korisnija.

Biserni ječam u kuhanju

Primarno prerađeni ječam je osnova za široku paletu tekućih ili viskoznih pirinča, sluzavih juha. Zbog toga se žitarice često biraju za prehrambeni jelovnik, iako jela na njima moraju biti vruća, jer hladni biser ječam gubi svoj okus i tijelo ga teško probavlja. Juhe s ovim sapima imaju posebnu komponentu protein-škrob, koja ne pobuđuje izlučivanje želuca. Tekuća kašica ječma propisana je za čireve, pankreatitis i kolitis. No, kako bi se poboljšala motorna funkcija crijeva, savjetuje se kuhati, naprotiv, mrvljivu kašu.

Značajno se povećava uporaba kaše od ječma, ako se pravilno kuha. Krhka posuda se može dobiti samo nakon temeljitog pranja žitarica i namakanja preko noći. U tom slučaju, ječam možete namakati ne samo u vodi, već iu jogurtu. I sama kaša se pravi s vodom ili toplim mlijekom, ali u tradicionalnoj verziji kuha se nakon kuhanja ne preko otvorene vatre, već uz pomoć parne kupelji 6 sati. Ječmena kaša dobro se slaže s vrhnjem, maslacem, prženim gljivama i lukom.

Uz ova jela od ječma možete pripremati i krastavce i priloge za ribu i meso. Općenito, žitarice izgledaju dobro u svakom prvom tijeku, jer ga čini ugodnijim. Možete dodati ječam u burgerima, složenicama, gulašu pa čak i salatama. Punjenje takvim žitaricama stavlja se u rolnice ili se umata u palačinke.

S pravim začinima, ječma kaša može biti dobro punjenje za pečenje ili drugi desert. Istodobno, nutty note palete ukusa bisera ječma omogućuju kombiniranje s oštrim umakom, začinima, voćem i povrćem. Mnoge domaćice jednostavno zamjenjuju rižu pirinčanim ječmom u svojim omiljenim receptima.

Moguća šteta i kontraindikacije ječma

Jedan od glavnih čimbenika rizika je visok sadržaj glutena. Zbog toga je kašica ječma i ostala jela od žitarica kontraindicirana za osobe oboljele od celijakije. U kombinaciji s velikom količinom vlakana, gluten negativno utječe na funkcioniranje probavnog sustava. Postoji opasnost od pojave nadutosti, opstrukcije, zatvora.

Tijekom trudnoće, kako bi se izbjegle komplikacije, preporuča se koristiti proizvod u malim obrocima, gledajući kako se apsorbira. Optimalna dob od koje možete hraniti djecu ječmom je 3-4 godine.

Negativan učinak moguć je kod povećane kiselosti želučanog soka, gastritisa ili čira na želucu. Da bi se proizvod obradio, izlučuje se povećana količina izlučivanja, što iritira zidove organa.

Biserni ječam u kozmetologiji

Stručnjaci već dugo znaju da je ječam koristan ne samo za tijelo, već i za kožu. Štoviše, sapi, zahvaljujući mineralnom i vitaminskom sastavu, također jačaju nokte i omekšavaju kosu.

Slično tome, sapi djeluje i na masnu i na kombiniranu kožu, a ne samo na prehranu, nego i na hidrataciju. Stoga suvremene djevojke izrađuju maske, obloge, tonik i piling s grizom, miješajući ječam s raznim estrima, jajima, voćnim i povrtnim sokovima. Glavna tajna u izradi takvih alata je upotreba opranih žitarica, kuhanih s toplim mlijekom.

Ostale namjene za ječam

Ječam kao hrana za kokoši

Učinkovitost i važnost žitarica za prehranu peradi potvrđuje ne samo teoretsko znanje biologa, već i praktično iskustvo poljoprivrednika. Perlovka u toj ulozi nije inferiorna u odnosu na popularnije pšenične i heljdine grizove i nadopunjuje njihova korisna svojstva.

Uporaba ječma je uobičajena prehrambena baza s raznim ugljikohidratima, proteinima, mineralima i aminokiselinama. Lizin je od velike vrijednosti za ptice, što ih sprječava u gubitku previše perja tijekom prolijevanja. Također se vjeruje da sapi jačaju sposobnost tijela da izdrži sezonske bolesti, viruse i podržava tonus srca.

Za biser ječam otišao u kokošima korist, morate uzeti broj 1 s najvećom veličinom čestica. Možete pokušati njezino klijanje. Takozvana "nizozemska žena" sa zaobljenim zrnima ne preporučuje se u tu svrhu.

Mamac za ribolov

Ribolovima su posebno poznate prednosti kuhanog ječma. Za lov na kruške, jelene, žohare ili devete je potreban poseban mamac i mamac, a ječam je pravi spasitelj. To je ne samo jeftino, ali je također lako za pripremu, u kombinaciji sa soli, šećer, biljno ulje, med. Ova mješavina je idealna za nisko-aktivno grizenje.

Također možete napraviti ječam s češnjakom i anisovim uljem - to će biti kvalitetan mamac. Druga mogućnost, ali za ribolov šarana, je kombiniranje ječma s mamcima i sjemenkama suncokreta. U ekstremnim slučajevima, biser ječam može se jednostavno kuhati u kipućoj vodi već tijekom ribolova, ali iskusni ribari savjetuju dodavanje mirisnih ulja kako bi privukli žrtvu.

Kako odabrati i pohraniti

Prilikom kupnje, kako po težini, tako iu originalnoj ambalaži, žitarice treba vizualno procijeniti. Njegova boja i oblik moraju odgovarati navedenim brojevima veličina. Dobar biserni ječam trošan, ima svijetlo zlatnu nijansu bez inkluzija, tamnih mrlja i stranih čestica. Ako postoje grudice, sapnica je pohranjena na pogrešan način, bolje je ne kupiti. Poželjno je da kupac ima priliku saznati datum proizvodnje i pakiranja. Što je ječam mlađi, manje je vjerojatno da će biti upaljen. Usput, možete ga namirisati prije nego što ga i kupite - u mirisu ne smije biti nikakvog zagušenja, gorčine ili čari.

Oštećenje krupice ječma nastaje uslijed oksidacije i upijanja. U prvom slučaju izbjegavajte kontakt s zrakom i sunčevom svjetlošću. Stoga, posuda za žitarice treba biti neprozirna i zapečaćena. Kako bi se izbjeglo upijanje i stvaranje plijesni, biser ječma treba čuvati na niskoj vlažnosti. Zatvorena ambalaža također pomaže u zaštiti od zasićenja stranim mirisima. Rok trajanja - 12 mjeseci od datuma proizvodnje.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Pearl ječam - prednosti i štete, što žitarice, popularne recepte

Ječam sadrži mnogo hranjivih tvari, ali je li moguće koristiti ovaj proizvod za djecu, bolesnike i žene tijekom trudnoće? Važno je shvatiti štetu i korist ječma za tijelo.

Uključivanje u prehranu ječma potrebno je za normalizaciju probave, rad srca. Stanje tijela je poboljšano zbog primitka dovoljnog broja elemenata u tragovima i vitamina.

Razmislite o korisnim svojstvima i mogućim kontraindikacijama kada koristite pearl ječam.

Korisna svojstva žitarica

1. Čišćenje. Zbog sadržaja vlakana, koja poboljšava peristaltiku crijeva, akumulirane troske i naslage se uklanjaju iz tijela. Preporuča se koristiti biser ječam za ljude koji imaju problema s mokraćnim ili žučnim mjehurićem, bubrezima, jer sastav sadrži silicilnu kiselinu, koja uklanja kamenje, pijesak, šljaku.
2. Protuupalno. Bujon žitarice uklanja upalu u želucu, korisno nakon operacija na probavnom traktu. Kada se kuha, stvara se sluz od škrobnog proteina, koja ima svojstva premaza. Preporučuje se uporaba kaše s čira na želucu, osobito tijekom pogoršanja bolesti, kako bi se ublažilo stanje.
3. Obnavljajuća. Vitamin A sadržan u bisernom ječmu, poboljšava imunitet, poboljšava vizualnu funkciju, stanje sluznice. Osim toga, sprečava prodiranje bakterija kroz dišne ​​putove, pomaže u borbi protiv prehlade.
4. Raščešljavanje. Pearl ječam sadrži dovoljnu količinu lizina, što pomaže srcu da funkcionira. Aminokiselina obnavlja tkivo, sudjeluje u procesima njihove obnove i rasta, proizvodnji kolagena.
5. Antibakterijski. Sastav uključuje hordetsin - prirodni antibiotik. Redovitim uzimanjem kaše poboljšava se metabolizam, pročišćava krv, povećava aktivnost mozga i smanjuje se kolesterol u krvi. Vrijedno je spomenuti i iskašljavajuće kvalitete. Sastojci kaše ječma normaliziraju procese koji se odvijaju u tijelu.

u sadržaj ↑

Šteta i kontraindikacije

Čak i zdravi proizvodi štetni su za zdravlje ako se koriste nepropisno. Da biste dobili najviše koristi, morate koristiti ječam vruće.

Zlouporaba povećava stvaranje plinova, tako da je proizvod isključen iz prehrane s visokom kiselošću u želucu, čestim zatvorom. Kod nekih muškaraca, zbog prekomjerne upotrebe potencije ječma, poremećen je libido.

Trudnice bi trebale biti oprezne s jelima od ječma jer izazivaju stvaranje plina i sadrže gluten. Prije uporabe savjetujte se sa svojim liječnikom, jer je gluten složen protein koji može dovesti do probavnih poremećaja, konstipacije.

Osobe koje su sklone alergijama, morate se pobrinuti da tijelo normalno reagira na aminokiseline, u kojima je ječam bogat.

Zdravi ljudi mogu koristiti ječam svaki tjedan, ali ne više od tri puta. Inače, mogući problemi povezani s ispiranjem kalcija iz tijela - krhke kosti kod odraslih, rahitis kod djece.

Što žitarice čine ječmeni biser?

Ječam od ječma. Kao rezultat usitnjavanja zrna ječma dobiva se nekoliko vrsta prepečaka, što odgovara određenom stupnju obrade.

Vrste i vrste ječmenih krušaka

Ovisno o značajkama ječma žitarice su podijeljene u tri vrste:

1. ječam biser, dobiven kao rezultat primarne prerade;
2. Nizozemski - žitarice u obliku kuglica koje se dobivaju nakon pažljive obrade;
3. zrno ječma - zrno, podložno mljevenju.

Biserni ječam u svojoj strukturi je krut. Nizozemska jela su manje žilava, kuhanje traje manje vremena. Kaša od ječmenog grita kuhana vrlo brzo, ispada viskozna.

Ječamni griz nije podijeljen na sorte, već su označene brojevima 1, 2, 3. Najčešće se u jednom pakiranju nalaze krupice različitih brojeva. Ponekad se prodaju mali i veliki krupni ječamni kruh.

Prije tretmana, oštećene su male žitarice. Sirovina se uklanja iz sjemena korova, nečistoća.

Narodni recepti s bisernim ječmom

Ječam dijeta za mršavljenje

Želeći promijeniti težinu, žene gladuju, treniraju teško. Međutim, morate izgubiti težinu postupno i uz korist za tijelo. Redoviti unos bisernog ječma omogućuje normalizaciju tjelesne težine, uklanjanje toksina, poboljšanje probave.

Tijelo je brzo očišćeno od toksina, prvi rezultati su vidljivi nakon tjedan dana uporabe kaše od ječma. O čišćenju ukazuju na pojačano znojenje, učestalo mokrenje. Sljedeći korak je sagorijevanje masti. Taj proces se neprimjetno odvija, jer je ječam hranljiv, bogat hranjivim tvarima.

Video kako se ječam biser za gubitak težine

Pravila za gubitak težine

• Ječam kuhan u vodi. Zabranjeno je dodavati ulje i začine.
• Kašica se koristi nekoliko puta dnevno u malim porcijama.
• Pića su omogućila čistu negaziranu vodu (najmanje 2 litre dnevno), zeleni čaj.
• Po želji dopunite dijetu kuhanom ribom, povrćem, začinskim biljem, voćem, niskokaloričnom hranom.
• Perlovka je odlična za korištenje na dane posta za 5-6 prijema.
• Minimalno trajanje prehrane je pet dana.

u sadržaj ↑

Maske za ljepotu

Maske od ječma vraćaju elastičnost kapaka, uklanjaju bore, učvršćuju kožu. Glavna stvar - da odaberete pravi recept.

Hranjiva maska

Biserni ječam, prethodno smrvljen u mlincu za kavu i pomiješan s kipućom vodom, napravi gustu kašu. Ohlađena smjesa se nanosi na lice, a na kapke se nanosi pamučnim štapićima. Maska vrijedi 30 minuta.

Univerzalna maska

Ječam kuhan u mlijeku. Da bi kaša bila manje gusta, dodajte toplu vodu. Masa u toplom stanju se nanosi na lice i vrat, ispire u pola sata. Učinak pomlađivanja i zatezanja kože rezultat je vidljiv nakon primjene u roku od mjesec dana. Potrebno je skrbiti o koži dva puta tjedno ili više.

Maska za masnu kožu

Potrebno je uzeti 50 g bisernog ječma, samljeti, dodati jaje, svježi sok od rajčice (1 tbsp.). Temeljito izmiješajte sastojke u miješalici, dodajte kapljicu ulja kamilice ili sandalovine. Nanesite masku na lice, isperite je nakon 20 minuta toplim biljnim izvarkom (prikladne su sve biljke pogodne za smanjenje upale) i vodu. Rezultat je glatka, mat boja.

Korisne informacije

Biserni ječam za djecu

Ječam kašica djeca daju dvije godine. Ječam - od četiri godine, jer ga je teško probaviti, tijelo malog djeteta nije spremno za takva opterećenja. Kad se pravilno koristi, žitarice hrani i opskrbljuje tijelo vitaminima.

Biserni ječam za trudnice

Ječmena kaša sadrži vlakna, tvari koje je potrebno ženi i nerođenom djetetu. Takva kaša je hranjiva i hranjiva, poput bundeve. Sapi poboljšavaju probavni trakt, zašto ne diversificirati prehranu? Ali ne zaboravite na oprez.

Prednosti tijekom trudnoće

• Fosfor normalizira metabolizam, sudjeluje u formiranju kostura.
• Elementi u tragovima i makronutrijenti podržavaju normalno funkcioniranje tijela.
• Vitamin A jača imunitet, poboljšava kožu, zube i kosu.
• Vitamin E normalizira cirkulaciju krvi.
• Vitamini skupine B daju energiju, povećavaju sadržaj hemoglobina u krvi, sudjeluju u metabolizmu proteina, metabolizmu aminokiselina.
• Vitamin PP regulira količinu kolesterola, smiruje živčani sustav.
• Vitamin D u dovoljnim količinama potreban je za stvaranje jakih kostiju i zuba.
• Lizin je odgovoran za proizvodnju kolagena u tijelu žene, što pomaže u održavanju atraktivnog izgleda. Aminokiselina štiti od razvoja srčanih bolesti, ARVI, herpesa.
• Prijem žitarica smanjuje pojavu alergije na proizvode.

u sadržaj ↑

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u 100 g bisernog ječma u suhom obliku iznosi 324 kcal.

Budući da se proizvod koristi spreman, uzmite u obzir količinu kalorija 100 g kašice, kuhanu s maslacem i koristeći različite tekućine:

• na vodi - 106 kcal;
• na mlijeku - 156 kcal;
• na mesnu juhu - 135 kcal;
• s maslacem - ne manje od 170 kcal.

Zbog niske kalorijske kaše je izvrsna za dijetnu hranu.

GOST biserni ječam

Izdavanje proizvoda u Rusiji provodi se u skladu s GOST-om 5784-60. Proizvođači nude kupcima razne trave. Biserni ječam označen brojevima 1 i 2 sastoji se od cijelih ili grubo mljevenih jezgri koje su mljevene. Oblik jezgre je ovalan, bijeli s zelenkasto-žućkastim nijansama.

Za biserni ječam, koji se proizvodi pod tim brojevima, predviđene su sljedeće dimenzije - 3-3,5 mm za broj 1 i 2,5-3 mm za broj 2. Dimenzije za brojeve 3, 4, 5 su 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, 1,5-0,56 mm. Ječam, koji se izdaje pod tim brojevima, zaobljen s tamnim žljebovima.

Kemijski sastav

Prikazan je sastav

• vlakna;
• željezo, cink, magnezij, kalij;
• gordetsinom;
• silicijeva kiselina;
• selena;
• lizin;
• fosfor, krom;
• vitamini A, skupine B, PP, E, D, K.

Koja se vrsta peradi hrani bisernim ječmom?

Pearl ječam se koristi za hranjenje kokoši, jer sadrži aminokiseline, lizin, potrebne za kontrolu gubitka perja, i druge korisne tvari. Glavna stvar je ne prejesti pticu i odabrati pravi proizvod.

Prema nutricionistima, kaša od bisera je korisna. Redovitom uporabom bisernog ječma moguće je stegnuti kožu, očistiti tijelo i osigurati potrebne tvari. U umjerenim količinama, kaša je korisna za trudnice, potrebno je održavati privlačan izgled, poboljšati dobrobit, pomoći djetetu da se razvije. Prehrana koja se temelji na korištenju bisernog ječma osigurava polagano uklanjanje masnih naslaga bez oštećenja tijela.

http://4damki.ru/zdorove/perlovaya-krupa-polza-i-vred/