Rusko uho - jednostavna i zdrava hrana.

Svaki Rus, bez obzira je li barem jednom u životu ulovio ili ne, dobro zna da na svijetu postoji uho. Za pohlepne ribare i turiste, ovo je uglavnom svetište. Zamislite: mirnu večer, krijes, polucilindar s mirisnom juhom na njemu, nesretne razgovore, priče, pjesme s gitarom... Romantika!

Romantika je romantika, ali uho ima daleko od ove izvanredne imovine, ali i brojnih drugih, ne manje značajnih, o kojima tipičan gradski stanovnik ponekad uopće ne razmišlja.

Što je uho?

Ukha je jedno od najstarijih jela ruske kuhinje. Iako u vrijeme nastanka nije bilo karakteristično jelo ruske kuhinje, što je u naše vrijeme. Prema izvorima koji su nam došli, u XI-XII. Stoljeću juha se nazivala bilo kakvom juhom, od onoga što je napravljeno: pileće uho, uho od graška, labudovo uho, namakanje uha, uho za šišanje itd.

Počevši od 15. stoljeća, uho se sve više kuha od ribe, a krajem 17. i početkom 18. stoljeća naziv "uho" pripisuje se samo pladnju ribe.

Vladimir Dahl identificira uho na sljedeći način: “EAR, Usha w. stara. meso i uopće bilo koje masnoće, čorba, vruće, meso i riba: sada: riblje ulje, riblji paprikaš.

Dakle, uho je jedinstveno riblje jelo ruske kuhinje, s prepoznatljivim značajkama kuhanja i sastava, svojstvenim samo ovom jelu. Dobro poznati istraživač i popularizator kuhanja, William Pokhlebkin, tvrdio je da je pogrešno nazvati juhu kao juhu, a još više riblju juhu, to je bio koncentrirani izum ribe.

Klasično uho

Klasično uho ima svoju posebnu tehnologiju kuhanja. Prvo, za riblju juhu, za razliku od riblje juhe, ne može se koristiti svaka riba. Riba za riblju juhu trebala bi biti svježa, bolje živa. Drugo, riba se koristi za riblju juhu čije meso ima ljepljivost, nježnost i "slatkoću". Za klasičnu riblju juhu najprikladnija su smuđ, smuđ, ruff i bijela riba, sekundarno ASP, šaran, klen, karaš, šaran, crvenkasto. Postoje sorte ribe koje se ne uklapaju u klasičnu riblju juhu ili uopće (crvenperka, deverika, gudgeon, pust, crvenperka, ovan, kao i haringa svih vrsta, skuša, ribica, glava) ili se uho ne može kuhati isključivo od ove ribe (som), linja, carbota, šarana itd.). Svježa morska riba može se koristiti i za riblju juhu: bakalar, marinac, makrourus, notoeniya, ugljena riba, vomer, ledena riba, squam, brancin.

Od velike je važnosti i posuđe za klasičnu juhu: uho se može zavariti samo u neoksidiranim posudama - emajliranim ili glinenim, ali ne iu aluminijskom ili lijevanom željezu.

I, naravno, vrlo je važno načelo kuhanja, tehnologija koja vam omogućuje da dobijete upravo ovo jedinstveno jelo. Tehnologija omogućuje dobivanje mirisne, prozirne, koncentrirane, ljepljive, adstrigentne masnoće, koja, međutim, nema izražen riblji miris, te sočnu, ne potpuno kuhanu, ribu koja zadržava svoj svojstveni okus.

Prvo, uho treba kuhati u otvorenoj posudi, bez poklopca, na niskoj ili umjerenoj vrućini, i ni u kojem slučaju ne smije se pustiti da ključa.

Drugo, riba je položen ne u vodi, nego u kipućem slanom povrću. Da biste ga dobili u svim slučajevima, potreban je luk - ili u obliku cijele lukovice, koja se zatim baca, ili sitno sjeckana. Ako je uho pripremljeno od žive ribe, skup povrća može biti ograničen. U svim drugim slučajevima upotrijebite malu količinu narezanog na velike kriške krumpira i cijelu mrkvu, koja se također baca.

Treće, potrebno je promatrati ograničeno vrijeme kuhanja za ribe, na primjer, slatkovodne ribe kuhaju se 7-20 minuta (isključujući velike ribe sibirskih rijeka - 25-30 minuta), morsku ribu 8-12 minuta. Četvrto, za juhu se koristi široka paleta začina i začina. Dakle, crni papar, peršin (korijen i zelenilo), kopar, zeleni luk, lovorov list obvezni su za uporabu, poželjni su poriluk, estragon, pastrnjak, a nekim vrstama riblje juhe dodaju se šafran, muškatni oraščić, đumbir, anis, komorač. Tipično, raspon začina ovisi o vrsti ribe - što je riba deblja, to je više potrebno za začine juha.

Međutim, moramo imati na umu da začine u uhu treba koristiti pažljivo kako ne bi ometali okus ribe. Osim toga, ako je uho trebalo koristiti sljedeći dan nakon pripreme, stavite zelenilo na tanjur, a ne u tavu - postoji znatan rizik da će se uho sa zelenilom pokvariti sljedeći dan.

Treba imati na umu da je kod kuhanja juhe nepoželjno dodatno koristiti metode juhe za raščišćavanje (isključujući naprezanje) u obliku kašnjenja i pokušati postići transparentnost juhe isključivo tijekom kuhanja.

Prilikom pripreme uho treba infundirati ispod poklopca 7-8 minuta.

Wuhu se može jesti i vruće i hladno. Jedite riblju juhu s crnim kruhom ili s ribljom pitom, pite, rižom i jajima, luk.

Uho za pecanje

Uho za ribolov treba smatrati zasebnom vrstom juhe, koja nema specifičnu tehnologiju i recept. Prvo, izbor ribe za riblju juhu može biti potpuno drugačiji, ovisno o ulovu, a često je uho jako koncentrirano zbog uporabe velikog broja riba u odnosu na vodu. Drugo, riba za riblju juhu koristi se živa. Treće, često se povrće ne koristi u ribolovnom uhu. Jasno je da se takvo uho kuha na vatri, što anteni daje određeni okus. Osim toga, u različitim regijama koriste se obilježja kao što je infuzija votke u uhu, a od čaše do pola boce (votka, uz određeno poboljšanje okusa, kada se koristi mudro, također obeshrabruje blatni miris karakterističan za neke ribe), gotova smutka iz vatre, itd., stavlja se u pripremljeno uho na nekoliko sekundi.

Korisna svojstva riblje juhe

Uho ima veliku hranjivu vrijednost, pa je pogodno za navijače zdrave prehrane. Najvrjedniji sastojci riblje juhe su bjelančevine, u kojima je riba vrlo bogata. Osim toga, tijelo se lako apsorbira i brže se probavlja. Riblje ulje, kalij, fosfor, magnezij i druge tvari prisutne u ribama imaju veliku vrijednost. Izumio je veliki broj recepata koji koriste različite vrste riba, tako da svatko može odabrati jelo po svom ukusu.

Redovita uporaba juhe pozitivno će utjecati na vaše zdravlje. Jednostavno je stvoren kako bi ljudima dao zdravlje. Uvijek je važno zapamtiti da se u Rusiji stoljećima hranimo ušima doslovno, stoga je naše tijelo odavno naviklo iz njega izvući najkorisnije supstance u svom prirodnom obliku.

http://diamart.info/articles/russkaya_ukha_prostaya_i_poleznaya_eda/

Korisna svojstva riblje juhe

Klasično uho se priprema prema tehnologiji koja je razvijena tijekom vremena. Wuhu se kuha u posudama koje se ne podvrgavaju oksidaciji. To može biti zemljano posuđe ili enamelware. Za riblje juhe pogodne su ribe koje daju prozirnu mast, imaju slatki, "nježni" okus. Najbolje, "bijelo" uho, dobiva se od smuđa, smuđa, rufa. Možete im dodati ribe kao što su štuka, ide, carbot, linj. Nešto manje ukusno crno uho, koje se dobiva od šarana, šarana, šarana. Crvena riblja juha može biti od crvene ribe - losos, nelma, jesetra, starlet. Wuhu se također može napraviti od morske ribe - bakalara, marinca, macrorusa, brancina. Haringa, deverika, bobica, skuša apsolutno nisu prikladne za riblju juhu.

Uho se razlikuje od uobičajene riblje juhe u prisutnosti začina. U uho dodajte korijen i zelenilo peršina, estragona, poriluka, kopra, zelenog luka, češnjaka i drugih začina. Povrće u uhu stavite malo. To je obično malo krumpira, mrkve i luka. Količina začina i povrća ovisi o sadržaju masti u ribi - što je riba deblja, dodaje se više začina i dodaje se manje povrća.

Uho je vrlo korisno jer riba sadrži mnoge korisne tvari koje ljudi lako probavljaju. Uho pridonosi brzom oporavku nakon bolesti. Korisna svojstva juhe izgledaju točno vruća, stoga se ne preporučuje hladno uho.

http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Uho šteti i koristi

Dobrobit i šteta u uhu

Kalorije uha: koliko kalorija u uhu?

Ako uzmemo u obzir koliko je kalorija u uhu, ovisno o vrsti ribe, načinu pripreme, kao i varijacijama u sastojcima, nutritivna vrijednost može varirati.

Uha, što je ovo jelo

Klasično uho također ima svoju klasifikaciju, prema kojoj se ističe:

Neobične vrste riba

Neobični recepti za juhu uključuju:

Bujice se mogu nadopuniti votkom, koja je inherentnija ribarskom receptu, kao i slanim gljivama, rakovima, slanini, jajima, velikom broju mrkve, rajčice i mnogim drugim proizvodima koji nisu povezani s klasičnim idejama o uhu. Ponekad se koriste vrste riba koje imaju specifičan okus, poput haringe, skuše. Štoviše, kalorija sadržaj skuše juha - 26,61 kcal i jelo nije tako često, ali u potražnji. Stoga, ljubitelji ribe ne bi trebali prestati samo dodavati začine i krumpir. Usput, ako usporediti takav lik kao uho s krumpirom kalorija i mrkve, potonja opcija je najviše dijeta.

Što je korisno uho

Prednosti prvih tečajeva

Dobro zdravlje za vas!

Pametni ljudi kažu: "Potražite ukusnu hranu među zdravim." To je važno za vaše zdravlje.

Kisela juha

Kiseli kupus je sjajan način za pokretanje crijeva. Vlakna, koja su dio nje, pomažu crijevima da djeluju. Ako redovito jedete kiseli kupus - nećete znati što je zatvor.

Pileća juha

Juha od luka

Kuhanje juha, bolja piletina. Izrežite luk u velike prstenove. Zatim skuhajte luk u pripremljenoj juhi. Za debljinu i sitost juhe dodajte malo brašna u juhu. U juhu za kuhanje možete dodati i malo vrhnja - daje juhu puninu i okus. U francuskim restoranima, juha od luka se dodaju krutoni s češnjakom.

Nakon kuhanja, dajte juhu - inzistirajte. U zdjeli utrljajte tvrdi sir i nalijte našu mirisnu juhu. Dodajte začine. Ovo je vrlo koristan i vrlo jednostavan juha recept. Kuhanje traje oko 15-20 minuta. Dobar apetit.

Malo o uhu

Opći savjeti

Važne točke prilikom kuhanja juhe, to je kuhati samo sjeckani povrće, kao i vitamina C sadržane u njima, vrlo hlapljive i s dugim ležeći sjeckani povrće - uništava.

Kuhana juha treba konzumirati u roku od 2 sata nakon kuhanja, inače se nutritivna svojstva juhe znatno smanjuju. Osjetite ukus juhe i kad se ohladi.

Potrebno je kuhati juhe u loncima pokrivenim poklopcem, inače sve što je ukusno i zdravo u juhi isparava. Ako kuhate juhu s krumpirom i kiselim kupusom, kuhajte ove sastojke odvojeno, inače će kupus postati žilav i neukusan.

Dajte riječ stručnjaku

Liječnica gastroenterolog Olga Avanova:

Bujoni od piletine ili bilo kojeg drugog mesa vrlo su učinkoviti u fazama oporavka u životu osobe, drugim riječima, nakon bolesti. Oni se također koriste za mršavljenje.

Prvu vodu u pripremi juhe treba isušiti, ali ne odmah, već nakon 3 minute ključanja. S prvim juhom ćete iscrpiti većinu štetnih tvari koje su hranjene kokoši ili drugim pticama, životinjama.

komentari:

Nelma, jesetra i starlet su bijela riba.

Fotografije sudionika Fitfan.ru

Polina Polinova: U tvojoj glavi ne smije biti sumnje!

Opah podršku.. samo u takvoj situaciji i počeo tražiti informacije.

pisali su u bradi, mi bismo pola Rusije bili mutanti. Već 20 godina uživam u pivu, nema sisa, treće oko mi nije raslo, ne znam što učiniti s jutarnjim ustankom.

Facepalm, voda se može, na primjer, ispariti iz hrane. tj masa se smanjuje, kalorije ostaju. Kao rezultat, 100 g pripravljenog proizvoda ima više kalorija nego 100 g istog sirovog proizvoda. Ili obrnuto, u slučaju sapi.

Zobena kaša kao doručak je prikladna, ali s njom će biti teško dobiti kalorije. jer dobiva se jako i stvarno suhi proizvod ispada malo.Bolje - riža, krumpir, heljda, tjestenina od čvrstih sorti.

Ali želim dobiti masu, ujutro koristim veliku količinu bjelančevina, naravno da nam trebaju pravi ugljikohidrati za dan, zobena kaša će to učiniti?

Izvori: http://kalory.ru/Ryibnyie-dietyi/id/1126-Kaloriynost-v-uhe-i-Kaloriynost-uha.html, http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/50.html, http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Još nema komentara!

Izdvojeni članci

Liječenje bradikardije u hipertenzije narodnih lijekova

Simptomi i liječenje bradikardije dalje.

Akutna glavobolja u jednom

6 vrsta glavobolja koje nikada ne mogu biti dalje.

Žute oči za hepatitis A

Zašto bjeloočnice postaju žute? Žute bjeline očiju su vrlo česta pojava. o.

Popularni članci

Novi članci

Zubobolja s nazalnom kongestijom

Uzroci nazalne kongestije Vjeruje se da je začepljen nos uobičajen zimi. Ali ako osjetite nelagodu

Nazalna kongestija

Uzroci oticanja nosnih sinusa bez rinitisa Uzroci oticanja nosnih sinusa Liječenje nazalne kongestije Načini ublažavanja otoka kod kuće Sa takvim problemom kao što je oticanje nosnih sinusa bez

Zagušenje nosa u drugom tromjesečju

Što je sigurno za liječenje nazalne kongestije tijekom trudnoće, začepljen nos tijekom trudnoće uzrokuje ne samo neugodu, slabost, glavobolju i

Nazalna kongestija tijekom spavanja

Nosna opstrukcija kod djeteta noću - u potrazi za uzrocima problema Mnogi roditelji sa zabrinutošću primjećuju pojavu nekih problema s disanjem u nosu kod djeteta.

Dobrobit i šteta u uhu

Kalorije uha: koliko kalorija u uhu?

Ako uzmemo u obzir koliko je kalorija u uhu, ovisno o vrsti ribe, načinu pripreme, kao i varijacijama u sastojcima, nutritivna vrijednost može varirati.

Uha, što je ovo jelo

Klasično uho također ima svoju klasifikaciju, prema kojoj se ističe:

Neobične vrste riba

Neobični recepti za juhu uključuju:

Što je korisno uho

Prednosti prvih tečajeva

Dobro zdravlje za vas!

Pametni ljudi kažu: "Potražite ukusnu hranu među zdravim." To je važno za vaše zdravlje.

Kisela juha

Kiseli kupus je sjajan način za pokretanje crijeva. Vlakna, koja su dio nje, pomažu crijevima da djeluju. Ako redovito jedete kiseli kupus - nećete znati što je zatvor.

Pileća juha

Juha od luka

Malo o uhu

Opći savjeti

Važne točke prilikom kuhanja juhe, to je kuhati samo sjeckani povrće, kao i vitamina C sadržane u njima, vrlo hlapljive i s dugim ležeći sjeckani povrće - uništava.

Kuhana juha treba konzumirati u roku od 2 sata nakon kuhanja, inače se nutritivna svojstva juhe znatno smanjuju. Osjetite ukus juhe i kad se ohladi.

Dajte riječ stručnjaku

Liječnica gastroenterolog Olga Avanova:

Bujoni od piletine ili bilo kojeg drugog mesa vrlo su učinkoviti u fazama oporavka u životu osobe, drugim riječima, nakon bolesti. Oni se također koriste za mršavljenje.

Prvu vodu u pripremi juhe treba isušiti, ali ne odmah, već nakon 3 minute ključanja. S prvim juhom ćete iscrpiti većinu štetnih tvari koje su hranjene kokoši ili drugim pticama, životinjama.

komentari:

Nelma, jesetra i starlet su bijela riba.

Fotografije sudionika Fitfan.ru

Polina Polinova: U tvojoj glavi ne smije biti sumnje!

Opah podršku.. samo u takvoj situaciji i počeo tražiti informacije.

pisali su u bradi, mi bismo pola Rusije bili mutanti. Već 20 godina uživam u pivu, nema sisa, treće oko mi nije raslo, ne znam što učiniti s jutarnjim ustankom.

Zobena kaša kao doručak je prikladna, ali s njom će biti teško dobiti kalorije. jer dobiva se jako i stvarno suhi proizvod ispada malo.Bolje - riža, krumpir, heljda, tjestenina od čvrstih sorti.

Ali želim dobiti masu, ujutro koristim veliku količinu bjelančevina, naravno da nam trebaju pravi ugljikohidrati za dan, zobena kaša će to učiniti?

Izvori: http://kalory.ru/Ryibnyie-dietyi/id/1126-Kaloriynost-v-uhe-i-Kaloriynost-uha.html, http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/50.html, http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Još nema komentara!

Izdvojeni članci

Liječenje Staphylococcus aureus u nosu

Staphylococcus aureus je vodeći među uvjetno patogenim bakterijama u smislu učestalosti komplikacija.

Liječenje akutnog sinusitisa u odraslih

Znakovi sinusitisa u odraslih, uzroci, vrste, dalje.

Akupunktura ukazuje na visoki krvni tlak

LiveInternet LiveInternet Zdravlje / Akupunktura - smanjiti krvni tlak Općenito, dalje.

Popularni članci

Novi članci

Zubobolja s nazalnom kongestijom

Uzroci nazalne kongestije Vjeruje se da je začepljen nos uobičajen zimi. Ali ako osjetite nelagodu

Nazalna kongestija

Uzroci oticanja nosnih sinusa bez rinitisa Uzroci oticanja nosnih sinusa Liječenje nazalne kongestije Načini ublažavanja otoka kod kuće Sa takvim problemom kao što je oticanje nosnih sinusa bez

Zagušenje nosa u drugom tromjesečju

Što je sigurno za liječenje nazalne kongestije tijekom trudnoće, začepljen nos tijekom trudnoće uzrokuje ne samo neugodu, slabost, glavobolju i

Nazalna kongestija tijekom spavanja

Nosna opstrukcija kod djeteta noću - u potrazi za uzrocima problema Mnogi roditelji sa zabrinutošću primjećuju pojavu nekih problema s disanjem u nosu kod djeteta.

"Wow" recepti za mršavljenje

Uho za mršavljenje

Mršavljenje uha. Sadržaj kalorija

Uho sadrži prosječno 46 kcal na 100 grama proizvoda. Ali njegova energetska vrijednost može značajno varirati ovisno o količini i vrsti sastojaka koji su dio ovog jela tijekom kuhanja.

Korisna svojstva ribe

Riba - najvažnija juha od sastojaka. Ne sadrži samo lako probavljive bjelančevine, već je i bogat mineralima.

Korisna svojstva ribe:

Koristi juhe za mršavljenje

Riblja juha je sjajan način za brzo i ukusno mršavljenje. U njemu, kao iu svakoj hrani od ribe, ima malo kalorija. To vam omogućuje da ga jesti s gotovo bez ograničenja i istodobno dobili osloboditi od viška težine.

Dijetalna uha za mršavljenje. Tajne kuhanja

Kako pravilno kuhati niskokaloričnu posudu?

Postoji nekoliko tajni za ovo:

Ušno mršavljenje riječne ribe. Recept i video

Koristi se normalan, šaran ili karaš.

Uho za mršavljenje od celera. Recept i video

Izvrsna zasićenja, dok su niskokalorična i ukusna.

svaka mršava riba - 1,3 kg;
korijen celera - 1 kom.
voda - 2 litre;
ljubičasti luk - 1 kom;
mrkva - 1 kom.
peršin, kopar - pola hrpe;
lovorov list - par listova;
mješavina soli i papra - po želji.

Koristeći recepte, pripremiti lagano, niskokalorično, ukusno jelo je vrlo jednostavno i jeftino. Možete im se priuštiti bez rizika dobivanja dodatnih kalorija.

http://lechimverno.ru/polza-i-vred/uha-vred-i-polza.html

Uho: kalorija

Ukha je tradicionalno rusko prvo jelo. U davna vremena, bilo koja prva jela zvala se juha, bez obzira na to što su kuhani na temelju. Počevši od 18. stoljeća, riblja juha počinje se nazivati prvim jelom, pripremljenim isključivo na bazi ribe.

U modernoj kuhinji, uho se smatra jedinstvenim ribljim jelom. Ovisno o načinu pripreme i sadržaju, ovo jelo se svrstava u različite vrste. Postoje mnogi recepti za ovo jelo, što vam omogućuje da značajno diversificirati prehranu bilo koje osobe.

Kalorijska juha

Uho se odnosi na prosječna kalorijska jela. Njegova energetska vrijednost je u prosjeku 72 kcal. Najviše kalorijske uši se smatraju s knedlama ili kolačima - 85 kcal.

Nutritivna vrijednost takvih prvih tečajeva je prilično visoka. Najveći dio zauzimaju bjelančevine, jer je glavna sirovina za kuhanje riblje juhe različite vrste riba. Omjer osnovnih hranjivih tvari ima sljedeći prosjek:

Protein - 10,5 g
Masti - 1,7 g
Ugljikohidrati - 2,9 g.

Energetska i nutritivna vrijednost riblje juhe izravno ovisi o vrsti ribe koja se koristi za njenu pripremu i drugim dodatnim sastojcima u obliku povrća i začina.

Dobra juha

Uho je jedan od glavnih izvora alifatskih monobazičnih karboksilnih kiselina različitih skupina i brojnih minerala. Stoga je njegova korisnost za tijelo poboljšanje stanja i funkcionalnosti organa središnjeg živčanog sustava, uključujući mozak.

Razina "štetnog" kolesterola u krvi također se smanjuje, a funkcionalno djelovanje organa kardiovaskularnog i živčanog sustava se normalizira. Visok sadržaj joda u sastavu morskih ribljih vrsta pridonosi zasićenju tijela, što pozitivno utječe na funkcionalnost organa endokrinog sustava.

Povrijeđena juha

Uho se odnosi na dijetalna jela, što govori o njegovoj visokoj korisnosti za tijelo. Zato je svježe jelo od visokokvalitetne ribe apsolutno bezopasno. Nutricionisti upozoravaju da je jedino ograničenje za korištenje riblje juhe može biti prisutnost individualne netrpeljivosti prema ribljim proizvodima.

http://bonfit.ru/kalorii/supy/ukha/

Što je dobro uho (riblja juha)?

Ribja juha - hranjiva, hranjiva, visokokalorična, hranjiva. Sadrži vitamine, hranjive tvari i elemente koje tijelo lako apsorbira, daju mu snagu. To je korisno za oslabljene bolesnike nakon dugotrajnih bolesti, operacija. Ribja juha u ribljoj juhi ili riblja juha ima iste blagotvorne osobine kao i ribe. Uz pravilnu toplinsku obradu, svi korisni elementi u tragovima poput kalcija, fosfora su zaštićeni. Osim toga, to je izvor proteina. Vruća hrana se lako probavlja. Korisna uha (riblja juha) od bilo koje ribe. Osobito vrijedne sorte - korisnije. Ovdje možete zasebno razgovarati o samoj ribi. U lososa, na primjer, korisne omega 3 masne kiseline. Što se tiče juha, i drugi sastojci kao i ribe također su korisni za njihova svojstva. Krumpir sadrži mnogo ugljikohidrata i to je izvor energije, uvijek koristan, osim u slučajevima kada nije prikazana pretjerana konzumacija šećera. Luk pomaže povećati apetit, dobra peristaltika, sadrži vitamine skupina A, C, PP i B. U mrkvi je korisna celuloza za rad probavnih organa, kao i karoten - provitamin A.

Pripremite juhu od lososa. To su lako probavljivi proteini, a ne mnogo kalorija - od 60 - 120 kcal. Kalorijska osnovna hrana:

Juha od filea ili odrezak nisu jeftini. A iz glave je sasvim moguće pripremiti takvu poslasticu.

Uzmite pola kilograma lososnih glavica, 3 - 4 krumpira srednje veličine, jedan od luka (ne slatkog), mrkve, hrpu peršina, malo biljnog ulja, sol, papar, začine.

Prvo, operite glavu, očistite škrge, kuhajte u vodi ne više od 40 minuta. Kada je juha spremna, filtrirajte je, dodajte kockice na kockice, ulijte žlicu biljnog ulja. Zavarivanje do gotovo potpune spremnosti krumpira, stavite naribanu mrkvu, luk-prstenove, dodajte, dodajte papar, začine, začine. Na samom kraju, pospite ljekovitim biljem, spreman. Bon appetit!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/683602-chem-polezna-uha-rybnyj-sup.html

"Wow" recepti za mršavljenje

Uho za mršavljenje

Dijetetska uha - izvrstan izbor za one koji su odlučili izgubiti težinu i otišli na dijetu. Tradicionalno rusko jelo priprema se na bazi raznih vrsta riječnih i morskih riba. A ona je, kao što znate, nezamjenjiv proizvod za pravilnu prehranu i dobivanje vitkih oblika.

Mršavljenje uha. Sadržaj kalorija

Uho sadrži prosječno 46 kcal na 100 grama proizvoda. Ali njegova energetska vrijednost može značajno varirati ovisno o količini i vrsti sastojaka koji su dio ovog jela tijekom kuhanja.

Korisna svojstva ribe

Riba - najvažnija juha od sastojaka. Ne sadrži samo lako probavljive bjelančevine, već je i bogat mineralima.

Korisna svojstva ribe:

apsorbira se puno bolje od bilo koga, čak i od najvećeg dijetetskog mesa;
Najveća vrijednost je sadržaj omega-3 i omega-6 zasićenih masnih kiselina, koje tijelo ne može sam proizvesti, već ih svakodnevno treba. Pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, neophodne su za rad mozga, smanjuju rizik od srčanih bolesti;
Još jedna velika prednost je da pridonosi proizvodnji kolagena i proteina, koji igraju važnu ulogu u gubitku težine. Kolagen će pomoći koži ostati glatka i elastična nakon prehrane, a ne objesiti naborane nabore. Samo češće jedite uho s kuhanim kostima - i rezultat će biti očigledan;
Unatoč obilju hranjivih tvari, masti, vitamina i minerala, riba ostaje niskokalorični proizvod. To ga čini neophodnim u slučaju da želite izgubiti težinu.

Koristi juhe za mršavljenje

Kuhanje ne zahtijeva veliki broj sastojaka, tako da možete lako izbrojati kalorije koje sadrži.
Pravilno kuhano jelo je transparentno, lijepo, vrlo ukusno i lako.
Dijeta na uhu razlikuje se od bilo koje juhe zbog niskog kalorijskog sadržaja i ogromnog sadržaja hranjivih tvari.
Ako kuhate riblju juhu prema svim prehrambenim pravilima, ispostavlja se ne samo ukusna, već i jednostavna za pripremu i jeftina.
Na uho možete organizirati posne dane. To je vrlo korisno za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta ili dijabetesa.

Dijetalna uha za mršavljenje. Tajne kuhanja

Kako pravilno kuhati niskokaloričnu posudu?

Postoji nekoliko tajni za ovo:

prije svega, potrebno je izbrisati masne ribe iz recepta - skuša, losos, sve vrste jesetre, saury, itd. Bolje je koristiti riječne vrste - smuđ, deverika, ruff, smuđ. Tada će jelo biti drugačijeg neobičnog okusa i okusa;
Dajte prednost svježoj ribi. Ali ako imate svježe smrznuto, odmah kuhajte, izvadite proizvod iz zamrzivača bez odmrzavanja.
preporučljivo je ne koristiti krumpir. No, 2 - 3 mala krumpira još uvijek može staviti da bi bujon okus i zasićenje;
mrkva i luk bitni su sastojci ove juhe;
Ne zaboravite začine, začinsko bilje i bilje. To su vrlo važni sastojci. Oni daju jedinstven okus koji možete stvoriti po želji. Obično je to lovorov list, papar. Dobro se kombinira s ribljim aromama celera, kopra, peršina, mješavine papra;
poslužite juhu bolje. U tom obliku zadržava ne samo okus, nego i sva korisna svojstva.

Ušno mršavljenje riječne ribe. Recept i video

Koristi se normalan, šaran ili karaš.

šaran težine 1 kg;
luk - 2 glave;
mrkva - 1 kom.
proso - pola šalice;
voda - 5 litara.

ribe kuhati dok se spremnost zaostaje za kostima.
sitno nasjeckajte luk i mrkvu;
isperite proso i ulijte u vrelu juhu;
nakon 10 minuta bacati mrkvu i luk;
dodajte crni papar;
Možete dodati jedan - dva velika sjeckana krumpira.
prije uklanjanja iz vatre stavite šarana iz kostiju;
prije posluživanja stavite svježi, sitno sjeckani kopar.

Uho za mršavljenje od celera. Recept i video

Izvrsna zasićenja, dok su niskokalorična i ukusna.

svaka mršava riba - 1,3 kg;
korijen celera - 1 kom.
voda - 2 litre;
ljubičasti luk - 1 kom;
mrkva - 1 kom.
peršin, kopar - pola hrpe;
lovorov list - par listova;
mješavina soli i papra - po želji.

Korijen celera, isperite, ogulite i narežite na kockice;
luk i mrkva također rastrgaju;
dodajte celer, luk i mrkvu kipućoj vodi;
isjeći ribu u filete i izrezati je na obroke;
nakon 10 minuta dodati riblji file i začine;
ugasite vatru za nekoliko minuta.
poslužite vruće.

Koristeći recepte, pripremiti lagano, niskokalorično, ukusno jelo je vrlo jednostavno i jeftino. Možete im se priuštiti bez rizika dobivanja dodatnih kalorija.

http://slimim.diet/23973/uha/

Korisna svojstva riblje juhe

Ukha je tradicionalno i drevno jelo koje dolazi iz ruske kuhinje. Ova juha je korisna jer se kuha na bazi ribe. Za riblju juhu najbolje je koristiti smuđa, ruff ili smuđ. Također, ukusna juha izlazi iz štuke, izli, carbota i linja. Za takozvanu crnu juhu koriste šarana, šarana i šarana. Za crvenu - jesetru, losos, nelma, sterlet. Također, riblja juha može biti napravljena od morske ribe. Riba - to je proizvod koji nam može dati lako probavljive proteine. Najvredniji element ribe je mast.

Kalorijska juha

Kalorijska juha je u prosjeku 46 kcal na 100 grama proizvoda. Ali sadržaj kalorija može uvelike varirati ovisno o bogatstvu okusa, vrsti ribe i dolaznim sastojcima.

Sastav juhe

Morska riba je korisna jer sadrži veliki buket korisnih minerala - jod, brom, željezo, kalij, molibden, magnezij, fosfor, kobalt, sumpor, natrij, cink, mangan, fluor, bakar. Među vitaminima - skupina B, malo C, A, D.

Korisna svojstva riblje juhe

Riba služi za zasićenje našeg tijela vrlo vrijednim masnim kiselinama (omega-3 i omega-6). Te su kiseline sadržane u stanicama mozga. Omega 6 kiselina je korisna za snižavanje kolesterola u krvi, također smanjuje rizik od ateroskleroze, tako da je funkcioniranje kardiovaskularnog sustava normalizirano.

Zbog činjenice da u ribama ima puno fosfora, poboljšava se živčani sustav, povećava se ljudska učinkovitost. Jod je vrlo vrijedan za endokrini sustav.

Unatoč činjenici da u ribi ima toliko hranjivih tvari, to je nisko-kalorična. To vam omogućuje da uključite ribu u sastav prehrane u prehrani.

Kako kuhati juhu

Za kuhanje se koriste i morske i riječne ribe. No, bolje je koristiti svježu ribu nego zamrznuti, iako se druga opcija također može koristiti, ali bez odmrzavanja.

Prilikom kuhanja svježe riblje juhe, dodaju se samo luk, mrkva i krumpir. Uho voli mnogo začina, kao što su estragon, lovorov list, peršin, zeleni luk, gorki i piment, kopar. Prilikom kuhanja jušnih začina morske ribe treba malo više da se ukloni neobičan miris, ili možete posuti ribu sokom od limuna.

Uho se kuha bez poklopca na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja je 10-20 minuta i ovisi o vrsti ribe, slatkovodna pivo malo manje, more - malo duže. Gotovo uho se uzima u obzir ako je riblji file dobro iza kosti.

http://www.calorizator.ru/product/soup/fish-soup

Dobrobit i šteta u uhu

Riblja juha se obično priprema iz različitih dijelova ribe: peraja, glave i repa. Uz ribu, ovu juhu nadopunjuju i razni začini, sol, kopar i zeleni luk, koji jelu daju okus i jedinstven okus. Riblja juha je alternativa bujonu, osobito tijekom posta. Da bi dobili hranjivu i zdravu juhu, mora biti pripremljena od štuka, ribe i jesetre ribe. Ribja juha može se koristiti kao glavno jelo ili kao dodatak. Također se na njegovoj osnovi kuhaju juhe i umaci. Koje koristi za tijelo može dati korištenje u hrani riblje juhe?

Prednosti riblje juhe:

Sastav ovog jela sadrži vitamine PP, H, C, B, E, kao i minerale: jod, kalcij, natrij, kalij, fluor, cink, fosfor i željezo. Korisnost ribljeg bujona, kao i njegov kalorijski sadržaj, ovisi o raznolikosti riba u njoj. Na lakoću i brzinu asimilacije ovog jela ne utječe sadržaj masti korištene ribe. Stoga, riblji bujon je poželjno jesti, djeca, sportaši i ljudi koji su pretrpjeli teške operacije. Bujon normalizira probavni sustav. Također je korisna kod bolesti probavnog trakta. Ljudi koji imaju problema sa štitnjačom, liječnici također preporučuju uporabu. Ovaj proizvod pomaže u održavanju zdravih zubi i kostiju, kao i izbjegavanju poremećaja živčanog sustava. Ribja juha je izvor snage i snage. Ovo jelo dovodi do povećanog imuniteta i energije tijela. Bujon ima pozitivan učinak na metabolički proces.

Šteta od riblje juhe:

Za pripremu ovog jela potrebno je koristiti svježu ribu. Da biste utvrdili svježinu ribe, trebate pregledati njezine škrge. Trebaju biti svijetlo crvene ili grimizne. Sa smrznutom ribom to je teže učiniti, pa trebate pogledati datum isteka, koji je naznačen na pakiranju. Riba je proizvod koji može izazvati alergijsku reakciju. Stoga riblji bujon ne bi trebali koristiti ljudi koji su skloni alergijama i starije osobe. Razne bolesti jetre, bubrega, kao i problemi s kardiovaskularnim sustavom su kontraindikacije za jelo riblje juhe. Vrijedno je zapamtiti da osim hranjivih tvari u ribama mogu sadržavati soli štetnih metala, otrovnih tvari. To se obično nalazi u ribama koje se uzgajaju u umjetnom ribnjaku.

Ako uzmemo u obzir koliko je kalorija u uhu, ovisno o vrsti ribe, načinu pripreme, kao i varijacijama u sastojcima, nutritivna vrijednost može varirati.

Uha, što je ovo jelo

Prije nekoliko stoljeća, pod juha je razumio uobičajene juhe, i od bilo čega, a ne samo od ribe. Danas gotovo svi znaju da je uho vrlo korisno, a obvezna komponenta jelo je riba. Postoji mnogo recepata iz kojih se ističe klasična verzija izvaraka. To uključuje uporabu ribe s takvim svojstvima kao što je slatkasti okus, svježina, "ljepljivost". Usklađenost s tim zahtjevima pomaže u dobivanju izuzetnog okusa, niske energetske vrijednosti takvog jela. Dakle, uho kada je dijeta ne samo dopušteno, nego i preporučeno.

Klasično uho također ima svoju klasifikaciju, prema kojoj se ističe:

Crno uho, čiji se kalorijski sadržaj smatra jednim od najnižih i varira u području od 31-40 kcal. Sam naziv je povezan s blagom mutnoćom juhe, iako je u nekim receptima posebno za ovaj krastavac dodan kiseli krastavac. Za kuhanje koriste se uglavnom riječne ribe, kao što su lov, šaran, šaran, šaran i šaran. Za usporedbu, kalorijska juha od šarana - 31,57 kcal, ali ako je juha pripremljena od karaš, onda će jelo biti malo hranjivije. Calorie crucian juha oko 39,57 kcal
Bijelo uho. Za klasičnu bijelu riblju juhu uzete su bijela riba, smuđ, kao i ruff, smuđ. Za najbolji okus i okus dodaju se druge sorte, osobito linj, som, ide. Obično to nije više od 35% svih riba. To je osobito važno pri promatranju granica prehrambene vrijednosti antene, jer, na primjer, kalorijski sadržaj riba linova iznosi 84,27 kcal, što će utjecati na ukupnu energetsku učinkovitost;
Trostruko uho. Metode kuhanja juhe su različite, kao što možete improvizirati s vrstama ribe. Za Navaru možete koristiti jednu vrstu ribe, a drugu za jelo. Ova je opcija osobito dobra kada se dijeta čuva na uhu, a sadržaj kalorija je važan;
Crveno uho. Iz naziva je jasno da se radi o uhu crvene ribe, čiji je kalorijski sadržaj također podesiv, prosjek je oko 63,79 kcal. Jelo nije sasvim proračunsko, ali korisno i neobično u okusu. Naravno, mnogo ovisi o tehnologiji pripreme i vrsti morskih plodova, na primjer, sadržaj kalorijske juhe u lososu može biti samo 38,87 kcal.

Neobične vrste riba

Iznad klasične verzije izvarka smatralo se da je to ime, a ne juha, jer pravi kuhari znaju glavne razlike. To uključuje minimum povrća, razne začine, luk, crni papar, a ponekad je potrebno i estragon, đumbir, češnjak i drugi začini. Kalorijska riblja juha kuhana na klasičan način obično je niska.

Neobični recepti za juhu uključuju:

Osušeni riblji bujon začinjen gljivama. Koliko je kalorija u uhu ovog tipa teško izračunati, jer kombinacija takvih različitih komponenti u svakom slučaju daje svoje rezultate;
Omotao je uho ili jaje. Ovo jelo ima određene značajke, a mogućnost jednostavnog dodavanja jaja u juhu je pojednostavljena metoda. Kuhana riba treba ukloniti, napraviti kao tijesto, pržiti i zatim spustiti u juhu. Također možete ispeći u loncu kada je jaje ravnomjerno prekriveno bujonom. Posebno je ukusna takva ušna pastrva, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 38,32 kcal;
Riblja juha ili pripremljena od plemenitih vrsta riba, na primjer, jesetra, osobito sterlet. Riba ne crijeva, mora biti živa i ne kuha, već se kuha, a zatim se svi sastojci preliju kipućom vodom. Ako je uho iz sterleta - kalorijski sadržaj ove posude može doseći i do 146,1 kcal;

Što je korisno uho

Riba je u početku vrlo koristan proizvod. Sadržaj minerala, masti, bjelančevina i drugih jednako važnih spojeva ovisi o vrsti ribe, mjestu ulova, načinu pripreme. Posebno vrijedne mogu biti morske ribe, jer osim lako probavljivih tvari u sastavu dovoljno joda, fosfor. Na primjer, uho od bakalara s kalorijskim sadržajem od 24,06 kcal bit će izvrsna dopuna bilo kojoj prehrani, baš kao i izvarak drugih vrsta ribljih proizvoda. Najbolja opcija je vruće uho.

Uho za mršavljenje

Mršavljenje uha. Sadržaj kalorija

Uho sadrži prosječno 46 kcal na 100 grama proizvoda. Ali njegova energetska vrijednost može značajno varirati ovisno o količini i vrsti sastojaka koji su dio ovog jela tijekom kuhanja.

Korisna svojstva ribe

Riba - najvažnija juha od sastojaka. Ne sadrži samo lako probavljive bjelančevine, već je i bogat mineralima.

Korisna svojstva ribe:

apsorbira se puno bolje od bilo koga, čak i od najvećeg dijetetskog mesa;
Najveća vrijednost je sadržaj omega-3 i omega-6 zasićenih masnih kiselina, koje tijelo ne može sam proizvesti, već ih svakodnevno treba. Pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, neophodne su za rad mozga, smanjuju rizik od srčanih bolesti;
Još jedna velika prednost je da pridonosi proizvodnji kolagena i proteina, koji igraju važnu ulogu u gubitku težine. Kolagen će pomoći koži ostati glatka i elastična nakon prehrane, a ne objesiti naborane nabore. Samo češće jedite uho s kuhanim kostima - i rezultat će biti očigledan;
Unatoč obilju hranjivih tvari, masti, vitamina i minerala, riba ostaje niskokalorični proizvod. To ga čini neophodnim u slučaju da želite izgubiti težinu.

Koristi juhe za mršavljenje

Kuhanje ne zahtijeva veliki broj sastojaka, tako da možete lako izbrojati kalorije koje sadrži.
Pravilno kuhano jelo je transparentno, lijepo, vrlo ukusno i lako.
Dijeta na uhu razlikuje se od bilo koje juhe zbog niskog kalorijskog sadržaja i ogromnog sadržaja hranjivih tvari.
Ako kuhate riblju juhu prema svim prehrambenim pravilima, ispostavlja se ne samo ukusna, već i jednostavna za pripremu i jeftina.
Na uho možete organizirati posne dane. To je vrlo korisno za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta ili dijabetesa.

Dijetalna uha za mršavljenje. Tajne kuhanja

Kako pravilno kuhati niskokaloričnu posudu?

Postoji nekoliko tajni za ovo:

prije svega, potrebno je izbrisati masne ribe iz recepta - skuša, losos, sve vrste jesetre, saury, itd. Bolje je koristiti riječne vrste - smuđ, deverika, ruff, smuđ. Tada će jelo biti drugačijeg neobičnog okusa i okusa;
Dajte prednost svježoj ribi. Ali ako imate svježe smrznuto, odmah kuhajte, izvadite proizvod iz zamrzivača bez odmrzavanja.
preporučljivo je ne koristiti krumpir. No, 2 - 3 mala krumpira još uvijek može staviti da bi bujon okus i zasićenje;
mrkva i luk bitni su sastojci ove juhe;
Ne zaboravite začine, začinsko bilje i bilje. To su vrlo važni sastojci. Oni daju jedinstven okus koji možete stvoriti po želji. Obično je to lovorov list, papar. Dobro se kombinira s ribljim aromama celera, kopra, peršina, mješavine papra;
poslužite juhu bolje. U tom obliku zadržava ne samo okus, nego i sva korisna svojstva.

Ušno mršavljenje riječne ribe. Recept i video

Koristi se normalan, šaran ili karaš.

šaran težine 1 kg;
luk - 2 glave;
mrkva - 1 kom.
proso - pola šalice;
voda - 5 litara.

ribe kuhati dok se spremnost zaostaje za kostima.
sitno nasjeckajte luk i mrkvu;
isperite proso i ulijte u vrelu juhu;
nakon 10 minuta bacati mrkvu i luk;
dodajte crni papar;
Možete dodati jedan - dva velika sjeckana krumpira.
prije uklanjanja iz vatre stavite šarana iz kostiju;
prije posluživanja stavite svježi, sitno sjeckani kopar.

Uho za mršavljenje od celera. Recept i video

Izvrsna zasićenja, dok su niskokalorična i ukusna.

svaka mršava riba - 1,3 kg;
korijen celera - 1 kom.
voda - 2 litre;
ljubičasti luk - 1 kom;
mrkva - 1 kom.
peršin, kopar - pola hrpe;
lovorov list - par listova;
mješavina soli i papra - po želji.

Korijen celera, isperite, ogulite i narežite na kockice;
luk i mrkva također rastrgaju;
dodajte celer, luk i mrkvu kipućoj vodi;
isjeći ribu u filete i izrezati je na obroke;
nakon 10 minuta dodati riblji file i začine;
ugasite vatru za nekoliko minuta.
poslužite vruće.

Koristeći recepte, pripremiti lagano, niskokalorično, ukusno jelo je vrlo jednostavno i jeftino. Možete im se priuštiti bez rizika dobivanja dodatnih kalorija.

Kalorijska juha

Uho se odnosi na prosječna kalorijska jela. Njegova energetska vrijednost je u prosjeku 72 kcal. Najviše kalorijske uši se smatraju s knedlama ili kolačima - 85 kcal.

Protein - 10,5 g
Masti - 1,7 g
Ugljikohidrati - 2,9 g.

Energetska i nutritivna vrijednost riblje juhe izravno ovisi o vrsti ribe koja se koristi za njenu pripremu i drugim dodatnim sastojcima u obliku povrća i začina.