U tijelu mnogih životinja, askorbinska kiselina se može formirati u mjeri potrebnoj za uspješno odupiranje vanjskim podražajima kao što su virusi i hladnoća. Ljudsko tijelo ne može sintetizirati ovaj vitamin, stoga ga moramo održavati zajedno sa sirovom hranom (produžena toplinska obrada uništava askorbinsku kiselinu).

Vitamin C u čistom obliku prvi put je dobiven od limunovog soka, vrlo je topiv u vodi i zbog toga svojstva može brzo doći na pravo mjesto, aktivira imunološki sustav i eliminira probleme u raznim organima. Vitamin C je potreban osobi stalno, tako da hrana koja sadrži askorbinsku kiselinu treba biti uključena u prehranu svakoga od nas svaki dan u velikim količinama.

U principu, za postizanje dobre razine unosa vitamina C nije tako teško, jer se nalazi u mnogim namirnicama biljnog podrijetla.

Naravno, vitamin C ne utječe samo na naš imunitet - općenito, teško je zamisliti postojanje osobe bez nje. Askorbinska kiselina inhibira mikrobe, sprječava razvoj virusnih bolesti, uklanja slobodne radikale i druge štetne tvari iz tijela. Ona je jamstvo naše mladosti, atraktivnog izgleda i snažnog mentalnog i fizičkog zdravlja. Spomenuli smo mentalno zdravlje ne uzalud - neurotransmiteri i hormoni koji su odgovorni za dobro raspoloženje proizvode se u našem tijelu ne bez pomoći vitamina C, stoga su depresija i neuroza ponekad izravna posljedica nedostatka ove tvari.

Askorbinska kiselina jača krvne žile, čini njihove zidove elastičnim, što eliminira mogućnost njihovog oštećenja i sprječava takve neugodne bolesti kao, na primjer, kuperozu. Također, vitamin C štiti kožu od bora, poboljšava bolesnikovo stanje za hemoroide i proširene vene, sprječava krvarenje desni (30 minuta prije pranja zuba za osobe s osjetljivim desni, najbolje je uzeti veliku dozu “ascorbicus”), aktivno se boreći protiv karijesa.

Jednom u tijelu ranjene osobe, vitamin C se odmah prebacuje u oštećena područja tijela, gdje treba formirati mlado vezivno tkivo. Činjenica je da se zahvaljujući askorbinskoj kiselini proizvodi kolagen, koji je upravo temelj svakog vezivnog tkiva. Kolagen također čini kožu elastičnom, a kako askorbinska kiselina izravno utječe na njenu formaciju, stručnjaci preporučuju da žene s prvim znakovima bora pojedu što je više moguće hrane bogate vitaminom C.

http://otvet.mail.ru/question/18309039

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C u donjem, a kasnije iu višim životinjama, aktivirao je sve dinamične životne procese. On je udahnuo život pokretu. Nije iznenađujuće da "nepokretna živa bića", tj. Biljke, zahtijevaju relativno malo vitamina C. Što je životinja ili osoba agilnija, to je veća potreba za tom tvari.

Često se razbolite u zimskim mjesecima? U rano proljeće, osjećate li se depresivno? Da li se vaše rane polako zacjeljuju? Da biste izbjegli ove simptome, možda ćete se morati riješiti nedostatka vitamina C.

Što je vitamin C (askorbinska kiselina)?

Danas znamo da vitamin C u tijelu obavlja dva važna zadatka: osiguravanje imunološke zaštite i stabilizaciju psihe. U imunološkom sustavu, vitamin je najgori neprijatelj svih patogena, parazita, virusa, mikroba, a na prvom mjestu - slobodnih radikala, koji se boje ovog vitamina, poput pakla tamjana.

Protiv molekule vitamina C slobodni radikali su nemoćni. Budući da donose starost i, konačno, smrt, osobi, ovaj vitamin je najbolji način za održavanje vitalnosti.

Vitamin C povećava koncentraciju interferona u krvi. To su imunološke strukture koje proizvodi vlastiti protein u slučajevima kada se pojave opasni virusi. Često je djelovanje vitamina C slično djelovanju molekula interferona. Vitamin povećava količinu antitijela u krvi i potiče izlučivanje hormona timusne žlijezde, koja je sjedište imunološkog sustava.

Ovaj vitamin pretvara aminokiseline u takozvane biogene amine, odnosno biološki aktivne oblike proteina. Visok sadržaj vitamina u bijelim krvnim stanicama, bijele krvne stanice, koje igraju važnu ulogu u imunološkom sustavu.

U našoj mentalnoj sferi, vitamin C stimulira proizvodnju hormona, neuropeptida i, prije svega, neurotransmitera (živčanih ekscitatornih tvari), preko kojih se prenose svi naši osjećaji. Baš kao što su zdrave stanice u tijelu uvijek mlade, tako su i osjećaji sa zdravom hormonalnom strukturom gotovo uvijek pozitivni. Treba uzeti u obzir normu da se prilikom buđenja ujutro osoba mora s radošću susresti s novim danom, kao što se događa u životinja. U tom slučaju normalno funkcioniraju hormoni i neurotransmiteri.

Ako netko ujutro izađe iz kreveta nezadovoljan, depresivan, pun sumornih misli, onda nešto nije u redu s biokemijom u njegovom živčanom sustavu. To ne bi trebalo biti.

Vitamin C igra značajnu, ako ne i glavnu ulogu u formiranju povišenog raspoloženja osobe, prije svega ljudi koji su, zbog nedostatka ljubavi u prvim danima i tjednima života, bili pogrešno biokemijski „programirani“, ali i oni koji stalno osjeća pritisak izvana i doživljava malu ljubav i toplinu.

Dakle, ovaj vitamin igra izuzetno korisnu ulogu u emocionalnoj sferi osobe. Štiteći i njegujući hipotalamus, on potiče proizvodnju spolnih hormona, hormona stresa, rasta, itd. Vitamin C i aminokiselina fenilalanin akumuliraju se u živčanim stanicama kako bi odmah počeli s proizvodnjom norepinefrina, ako je potrebno, tvari koja nam daje snagu i vitalnost.

U slučaju iznenadne opasne situacije, na primjer, kada se dogodi prometna nesreća, moramo reagirati brzinom svjetlosti i koncentracijom. U isto vrijeme, može se reći, brzinom svjetlosti, norepinefrin se proizvodi od fenilalanina, koji ima stimulirajući učinak na tijelo, povećava krvni tlak, koncentrira pozornost.

Velike ideje, umjetnička djela, briljantni planovi i projekti iz vremena čovječanstva rođeni su samo uz sudjelovanje norepinefrina ili beta-endorfina, a u svemu tome i vitamin C odigrao je posebnu ulogu.

Ključno ovdje nije visoki sadržaj beta-endorfina u krvi, već sposobnost brzog podizanja njegove niske koncentracije.

Budući da je dopamin međuproizvod tijekom sinteze norepinefrina, on također ovisi o prisutnosti vitamina C. Dopamin je važan za brojne funkcije mozga, prvenstveno za kontrolu mišićnih živaca, za raspoloženje i seksualni život.

Vitamin C je također potreban za funkcioniranje serotonina koji stimulira živac. Ona razgrađuje aminokiselinu triptofan, iz koje se tvori ova tvar, pružajući nam unutarnje opuštanje i spavanje.

Nedavno su znanstvenici dokazali da četvrti nervni stimulans - acetilkolin, koji poboljšava pamćenje i koncentraciju pažnje, također ovisi o vitaminu C, što dokazuje važnost ovog biljnog vitamina za naše mentalno zdravlje.

Vitamin C u našem tijelu ima još jedan važan zadatak. Pojačava vezivno tkivo, izglađuje zidove krvnih žila, kreće se od debelih žila do mikroskopskih kapilara. Vitamin C pomaže kod proširenih vena i hemoroida, uklanja bore i nabore.

Povećane doze vitamina C u treptaju oka mogu eliminirati krvarenje desni, jer je u stanju ojačati bezbroj malih žila u tkivima desni u samo pola sata.

Kalcij, čiji je najveći sadržaj, za razliku od ostalih kostiju tijela, razlikuje desni i čeljusti čeljusti, ide presporo do stanica u tijelu, pogotovo kada je potrebno puno. S vitaminom C tvori kemijske komplekse, tzv. Kelate, i uz njihovu pomoć isporučuje na pravo mjesto uz istinski brzu brzinu. To je osobito uočljivo u opskrbi kalcija dentinu. Bez vitamina C kalcij gubi polovicu svojih korisnih svojstava.

Kalcij i vitamin C su tajni natjecatelji zubara, ili, točnije, sami su prirodni zubari.

Neki američki biokemičari, umjesto da pere zube, jedu limun dva puta dnevno. Imaju apsolutno čiste zube i svjež dah zahvaljujući sredstvima za samočišćenje usta, uključujući i slinu.

Vitamin C ubija bakterije koje uzrokuju karijes, jača desni, a kalcij pretvara kosti čeljusti i zube u neosvojivu tvrđavu. "To je zdravije od grebanja zubnih četkica tri puta dnevno", kažu moderni biokemičari. Kao dokaz se pozivaju na čeljusti ljudi koji su živjeli prije 5 ili čak 10 tisuća godina, koji su imali zdrave zube, pronađene tijekom arheoloških iskopavanja, iako u to vrijeme nije bilo zubne paste ili zubara.

Vitamin C je uključen u sintezu karnitina iz aminokiseline lizina. To je od najveće važnosti za sve pretile ljude. Karnitin je vrsta taksija koji skuplja molekule masti iz krvi i uzima ih u stanice radi oksidacije i energije. Budući da vitamin C proizvodi hormone stresa koji pretvaraju mast u probavljivu formu, to je više od bilo koga tko brine o harmoniji našeg lika.

Vitamin C također oslobađa željezo iz crijevnih stijenki i iz žuči i prenosi ga u krv da bi zasićio stanice kisikom.

Ova bioaktivna tvar zajedno s vitaminom A, vitaminom E i selenom spada u četiri najvažnija antioksidansa u borbi protiv slobodnih radikala i služi našem podmlađivanju i održavanju zdravlja svih stanica. Slobodni radikali su supstance kojima nedostaje jedan elektron, te stoga sve teže oksidiraju, tj. Oduzimaju nestali elektron iz jedne od molekula u stanicama tijela.

Ljubitelji nikotina, kao i ljudi koji žive u disfunkcionalnom okruženju (npr. U blizini pušačkih cijevi), trebaju jesti hranu bogatu vitaminom C i drugim antioksidansima (antioksidansima).

Osim toga, vitamin C igra ulogu “liječnika hitne pomoći” u stanicama. To može popraviti uništene molekule vitamina E.

Ako opskrbljujemo tijelo s dovoljno hranjivih tvari i prije svega vitamina C, naša koža ostaje uvijek zdrava, glatka i podatna.

Pola sata nakon uzimanja hrane bogate vitaminom C, proizvodnja kolagena se povećava šest puta.

Oni koji uzimaju veće doze vitamina C također mogu izliječiti bolesti bubrega i mjehura.

Posljedice nedostatka vitamina C

Vitamin C (askorbinska kiselina) prenosi soli sumporne kiseline u tjelesne stanice. Ako te soli nisu dovoljne, u vezivnom tkivu javljaju se mikroskopski prekidi, koji se najčešće manifestiraju u krvarenju desni i slabo zarastanju rana. Ono što je vrlo važno: ako desni počnu krvariti, tada se u većini slučajeva iu cijelom tijelu pojavi skriveno unutarnje krvarenje.

S obzirom na to da su naše oči, poput očiju životinja, tijekom razvoja života postale najvažniji osjetilni organ (otkrivaju opasnost i hranu), tekuća tekućina sadrži 30-50 puta više vitamina C od krvi, a leća oka koncentrirana tvari inferiorne samo za živčani sustav i nadbubrežnu korteks. Leća u kojoj je formirana katarakta slaba je u vitaminu C. Dodatne doze vitamina (oko jedan gram dnevno) mogu zaustaviti razvoj katarakte i čak je eliminirati.

Ovaj vitamin može pomoći osobama koje pate od glaukoma. Kao rezultat istraživanja, dokazano je da uzimanje velikih doza (do 30 grama dnevno) može smanjiti intraokularni tlak u prosjeku za 16 mm Hg i uvelike ublažiti pacijentovo stanje.

Intraokularni tlak od 17 do 50 mm Hg je znak bolesti. Smanjenje tlaka se nastavlja sve dok se vitamin C ne uzme u velikim dozama. Razlozi za ovo poboljšanje smatraju se poboljšanjem protoka krvi, smanjenjem proizvodnje tear-tekućine i njegovim boljim ispuštanjem.

Zapanjujuća imunološka svojstva vitamina mogu pomoći i pacijentima koji boluju od astme, koji, kao što se često ispostavlja tijekom kliničkih ispitivanja, ne sadrže dovoljno askorbinske kiseline u krvi.

Dnevni unos samo jednog grama askorbinske kiseline može ublažiti manifestacije astme. Vitamin C također ima protuupalno i antialergijsko djelovanje.

Stanice u tijelu imaju iste receptore za askorbinsku kiselinu, kao i za glukozu. Stoga, oni koji jedu mnogo šećera, slatkiša, špageta ili slastičarskih proizvoda opskrbljuju svoje stanice glukozom, a ne vitaminom C. Kao rezultat toga, ljubitelji slatkiša hvataju više hladnoće nego ljudi koji izbjegavaju šećer.

Na isti način, askorbinska kiselina jača naše krvne žile. Održava njihove zidove glatkim, tako da se opasni kristali iz potrošenog kolesterola i kalcija ne mogu vezati za njih, koji sužavaju lumen krvnih žila i na kraju dovode do ateroskleroze. Uz nedovoljnu ishranu, krvne žile, osobito vene, postaju porozne, a kroz njih prolazi krv u okolna tkiva. Vitamin C liječi ove oboljele krvne sudove pomoću bioflavonoida, osobito rutina.

Od trenutno poznatih 4000 bioflavonoida (biljnih zaštitnih tvari), gotovo polovica "rade" u kombinaciji s vitaminom C.

Tisućama godina ova se kombinacija savršeno dokazala u sustavu za održavanje biljnog svijeta, te stoga jamči zdravlje našeg vaskularnog sustava.

Pomoć liječnicima

Vitamin C je kompleks povezanih tvari koje sprječavaju skorbut. Sudjeluje u mnogim vrstama redoks reakcija u tijelu. Najvažniji predstavnici su L-askorbinska kiselina i njezin oksidirani oblik - dehidroaskorbinska kiselina. Glavno svojstvo ovih spojeva je antioksidant i antiradikal, koji uzrokuje inhibiciju askorbinske kiseline procesima lipidne peroksidacije, proteine ​​i druge stanične komponente i njihovu zaštitu od oštećenja. S tim je povezan i membranski stabilizirajući učinak vitamina C i njegovo imunomodulirajuće djelovanje.

Vitamin C se može akumulirati u leukocitima, povećavajući njihovu fagocitnu aktivnost. Zato vitamin C pokazuje antimikrobni, pa čak i antivirusni učinak, posebice kod gripe i drugih zaraznih bolesti, kada se razina u krvi naglo smanjuje.

Osim toga, vitamin C stimulira enzimski sustav detoksikacije jetre i stoga ima antitoksični učinak s različitim štetnim učincima na tijelo.

Aktivirajući učinak vitamina C na biosintezu kortikoidnih hormona u nadbubrežnoj kori, koji su odgovorni za adaptivne reakcije organizma, izuzetno je važno. Stoga vitamin C stimulira adaptivne procese i djeluje antistresno. Naprotiv, pod stresom, njegova razina u tijelu značajno opada i mora se odmah nadopuniti.

Postoje dokazi o utjecaju vitamina C na nastanak kateholamina (dopamina i norepinefrina), serotonina i endorfina te, shodno tome, na psiho-emocionalnom stanju čovjeka.

Vitamin C je jedan od najvažnijih čimbenika u sazrijevanju kolagena, stvaranju kolagenskih vlakana u krvnim žilama, koži, lećama oka, koštanom tkivu i zubima. Dakle, učinak vitamina C na učvršćivanje kapilara i njegov stabilizirajući učinak na vezivno tkivo krvožilne stijenke i drugih tjelesnih struktura. Normalizirajući propusnost krvožilnog zida, vitamin C pokazuje protuupalni i antihemoragijski učinak na kapilaropatiju različitih etiologija.

Vitamin C potiče bolju apsorpciju željeza i normalizira procese stvaranja krvi.

Vitamin C se koristi u profilaktičke i terapijske svrhe sa:

• hipo-i avitaminoza (skorbut),
• hemoragijska dijateza (hemofilija, itd.),
• nazalno, plućno, uterino krvarenje,
• krvarenje uzrokovano zračenjem i predoziranjem antikoagulansima,
• zarazne bolesti i opijenosti,
• bolesti jetre,
• primarna i sekundarna adrenalna insuficijencija,
• rak patologija,
• za normalizaciju metabolizma lipida u ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti,
• tromo zacjeljivanje rana i čireva,
• frakture kostiju
• rad koji zahtijeva fizički, mentalni i emocionalni stres,
• tijekom trudnoće i dojenja.

Uz nedostatak vitamina C povećava rizik od razvoja prehlade, razinu kolesterola u krvi, razvija krvarenje desni, seboreja, umor, razdražljivost, pospanost, itd.

http://besthelp.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota/

Što je vitamin C? Izvori vitamina C, gdje je?

Svatko je čuo da je vitamin C nevjerojatno koristan za zdravlje tijela, ali nisu svi svjesni njegove stvarne važnosti za provedbu svih metaboličkih procesa u tijelu. Ljudsko tijelo ne može izdržati agresivne čimbenike okoliša bez askorbinske kiseline.

Vitamin C - što je potrebno? Bez mnogo pretjerivanja, može se reći da organizam koji ima nedostatak vitamina C počinje se dijeliti na dijelove. Što se tiče njegovog viška u tijelu, ovdje je sve prilično nepredvidljivo: za neke ljude doze punjenja su lijek za smrtne bolesti, a za druge naprotiv, one su fatalne.

Prednosti vitamina C za ljudsko tijelo

Životni vijek svake stanice ovisi o prisutnosti antioksidanata u tijelu - tvari koje usporavaju destruktivne oksidacijske procese, dok vitamin C uspješno blokira aktivne oblike kisika koji nastaju tijekom disanja i negativno utječu na žive stanice.

Oko 1% ukupnog kisika proizvedenog iz zraka pretvara se u stanje aktivnog oblika kisika. Međutim, vrijedno je napomenuti da ako su kvaliteta i količina ovih napada neznatni, tada AFC počinje imati poguban učinak na samu ćeliju.

Uz pomoć vitamina C tijelo uspijeva kontrolirati ROS mase koje se nalaze na površini svake stanice strukture tijela. U dozama pojedinačnog šoka, to doprinosi trenutnom razvoju potrebne količine aktivnog kisika.

Osim toga, vitamin C:

• U velikim dozama negativno utječe na sintezu prostaglandina. Pomaže smanjiti tjelesnu temperaturu i upalu, koje su uzrokovane napadima bolesti i štetne mikroflore.
• Pretvara trovalentno željezo u bivalentno. Korist leži u činjenici da je ljudsko tijelo sposobno isključivo asimilirati bivalentni oblik navedenog kemijskog elementa. Uz pomoć svoje obogaćene kvalitete krvi.
• Vitamin C pomaže u obnavljanju vitamina E, koji pomaže jačanju ljudskog imunološkog sustava.
• Uništava "loš" kolesterol, što pridonosi razvoju moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze.
• Usporava procese glikozilacije hemoglobina. Pomaže u održavanju optimalne razine šećera u krvi.
• Doprinosi provedbi sinteze interferona, što povećava stupanj imuniteta tjelesnih tkiva na viruse i bakterije.
• Izravno je uključen u proizvodnju kateholamina, seratonina i kolagena. Korisno za kožu, pokretljivost i aktivnost mozga. Ubrzava regeneraciju stanica u tkivima.

Što se tiče izvora vitamina C, svi su oni izvan ljudskog tijela: tijelo, zbog svojih fizioloških karakteristika, ne može samostalno proizvesti askorbinsku kiselinu. Da bismo napunili rezerve ove aktivne tvari u tijelu, trebamo:

• redovito organizirati prehranu kože;
• intravaginalnom primjenom;
• primanje injekcija u tekućim oblicima;
• oralno, sistematski upotrebom multivitaminskih tabletnih kompleksa;
• jesti ispravno.

Koja hrana sadrži vitamin C?

Glavno neophodno vitaminsko blago za ljude su plodovi. Sastav svakog ploda biljnog podrijetla obogaćen je vitaminima, mikro i makroelementima, kao i esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama.

Koje voće sadrži najveću koncentraciju vitamina C? U pulpi Barbadosa trešnja, zvana - acerola. Ova zimzelena biljka preferira tropsku klimu. Njegova koncentracija može varirati od 1000 do 3300 mg na 100 g težine višnje. Ovi su pokazatelji 12 - 50 puta veći od onih u citrusima.

Da biste nadoknadili nedostatak u tijelu ove kiseline, trebali biste u svoju prehranu uključiti infuziju pčelinje, morski krkavac ili crni ribiz, zemlju sa šećerom i salatu od crvene paprike. Koncentracija aktivnog sastojka u tim plodovima varira između 1000 mg i 180 mg na 100 g proizvoda u čistom obliku.

1. Brokoli - 89,2 mg;
2. Prokulice - 100 mg;
3. Ramson - 100 mg;
4. Ljuta paprika - 143, 7 mg;
5. Honeysuckle - 150 mg;
6. Kiwi - 180 mg;
7. Morski krkavac - 200 mg;
8. Crni ribiz - 200 mg;
9. Slatka paprika - 250 mg;
10. Šipak - 1000 mg.

Ne zaboravite na drugo povrće i voće koje sadrže od 40 do 82 mg aktivnog sastojka:

• Limun - 40 mg;
• Perje češnjaka - 55 mg;
• Špinat - 55 mg;
• Hren - 55 mg;
• Crveni kupus - 60 mg;
• Naranča - 60 mg;
• Jagode - 60 mg;
• Rowan - 70 mg;
• Karfiol - 70 mg;
• Kalina - 82 mg.

Je li askorbinska kiselina dobra za srce?

Korist za srce je zbog činjenice da ne dopušta stvaranje kolesterola, koji vrlo brzo začepljuje lumene čak i najvećih krvnih žila.

Je li vitamin C dobar za srce? Naravno, da! To je možda najsnažnija profilaktička metoda protiv infarkta miokarda i moždanog udara, a također smanjuje razinu homocisteina. Malo ljudi zna što je homocistein, a to je izuzetno štetna aminokiselina koja grči i uništava zidove arterija.

Nedostatak vitamina C: što ugrožava ljudsko zdravlje

Nedostatak ovog biološki aktivnog izomera u kratkom vremenu dovodi do skorbuta. Prognoze su sljedeće:

• katarakta;
• slaba regeneracija stanica površine kože i sluznice unutarnjih organa;
• česte bakterijske i virusne infekcije s akutnim oblikom tečaja;
• ateroskleroza vaskularnog sustava;
• bolesti krvi, uključujući dijabetes.

Što uzrokuje produljeni nedostatak vitamina C u tijelu? To su uvjeti koji predstavljaju stvarnu prijetnju ljudskom životu, primjerice, rupture unutarnjih organa, rak, srčani udar i moždani udar.

Simptomi nedostatka vitamina C u ljudskom tijelu

Glavne simptomatske značajke nedostatka ove kiseline su različite manifestacije na koži i nerazumni proces smanjenja reakcija imunološkog sustava.

Možda su najčešći simptomi ovog nedostatka kiseline:

• osjećaj slabosti i bolova u zglobovima;
• slaba otpornost na infekciju;
• oticanje lica i drugih dijelova tijela;
• krvarenje desni, labavi zubi i gubitak kose;
• slaba regeneracija kože, stvaranje hematoma kao posljedica manjih dodira;
• histerija, djelomični ili potpuni nedostatak apetita, razdražljivost, depresija, koju karakterizira kronična priroda, stalan osjećaj umora.

Dnevni unos vitamina C i koji ljudi imaju povećanu potrebu za njim

Budući da se ova kiselina ne sintetizira u ljudskom tijelu, potrebno je pratiti njezinu prehranu i dostupnost proizvoda koji sadrže vitamin C u njemu.

Dnevna potreba vitamina C, koristiti u mg prema starosti:

• odrasle osobe u dobi od 19 - 90/75 za muškarce i žene;
• adolescenti mlađi od 18 - 75/65 za dječake odnosno djevojčice;
• djeca do 13 godina - 45 godina;
• djeca do 8 godina - 25 godina;
• djeca do tri godine - 15 godina;
• bebe mlađe od godinu dana - 50;
• novorođenčad do šest mjeseci - 40.

Prema službenim uputama za primjenu lijeka, ova kiselina se prvenstveno koristi za osobe koje pate od:

• bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta;
• zračenje i opijenost;
• krvarenje različite etiologije;
• bolesti kardiovaskularnog sustava i krvi;
• hypovitaminosis.

Osim toga, ova aktivna kemikalija ima blagotvoran učinak na tijelo tijekom liječenja:

• upala žučnog mjehura;
• frakture kostiju i distrofija;
• kožne bolesti i opekline;
• adrenalna insuficijencija.

Ova kiselina je jednostavno nezamjenjiva tijekom razdoblja prehlade, kao i tijekom trudnoće i dojenja. Aktivan način života i teška tjelovježba zahtijevaju logičnu reviziju dnevnog unosa vitamina, makro i mikronutrijenata prema gore.

Je li askorbinska kiselina korisna za djecu?

Danas je umjetno hranjenje novorođenčadi masovni fenomen, s rezultatom da se tsigotne i slične patologije pojavljuju u djece mnogo češće.

To nije samo zbog koncentracije dolazne supstance, nego i zbog njezine kemijske forme. Budući da postoje najmanje tri fizička stanja vitamina C:

1. kompleksna tvar - askorbigen, u kojoj askorbinska kiselina reagira s nukleinskim kiselinama i proteinima, te bioflavonoidima;
2. oksidirana kiselina, koja je sposobna reducirati dehidroaskorbinsku kiselinu;
3. najaktivnija i korisnija L-askorbinska kiselina.

Prednosti vitamina C za djetetovo tijelo su ogromne. To je jedan od konstrukcijskih segmenata za formiranje vezivne i mišićne mase, formiranje tkivnih i koštanih vlakana.

Prisutnost problema s gastrointestinalnim traktom kod djece treba pratiti povećanje dnevnih doza potrebne askorbinske kiseline. Budući da se nalazi u crijevu, javlja se glavna apsorpcija tog segmenta.

Kako uzimati askorbinsku kiselinu u odraslih i djece

Vitamin C se može uzimati ne samo u čistom obliku, već iu kombinaciji s drugim aktivnim kemikalijama. Pogledajmo neke lijekove kombiniranog sastava i djelovanja:

• angioseptin s propolisom pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u tkivima grla;
• Ledokol + Vitamin C + paracetamol imaju anestetički, antipiretički i protuupalni učinak;
• kompleks feropleksa s željeznim oblogama anemičnih promjena u krvi;
• rutozid s askorutinom sprječava krhkost kapilara;
• ascoqin s cinkom poboljšava regeneraciju i rast stanica;
• Rutaksorbin + Retin smanjuje otpornost zidova krvnih žila i pomaže u poboljšanju mikrocirkulacije.

http://mama.guru/detskie-zabolevaniya-i-medikamenty/vitaminy/dlya-chego-nuzhen-vitamin-s-istochniki-vitamina-s-gde-on-est.html

Zašto je tijelu potreban vitamin C?

Vitamin C - jedan od najpopularnijih i najpoznatijih na popisu korisnih tvari potrebnih čovjeku. Mnogi od nas upoznali su se s "askorbinskom", kako to nazivaju mikroelementom u ljudima, u djetinjstvu i sjećamo se slatkog i kiselog okusa male žute dragee zauvijek. Vitamin C je u mnogim namirnicama, a konzumiranje ove tvari postalo je tako neupadljivo i uobičajeno da se ponekad askorbinska kiselina više ne uzima u obzir, a ipak mnogi procesi u ljudskom tijelu su nemogući bez njegovog sudjelovanja. Shvatit ćemo što je to askorbinska kiselina, kako je to korisno za ljude i kako dobiti dovoljno ove tvari iz dnevne prehrane.

Zašto osoba treba askorbinsku kiselinu

Po prvi put o pozitivnim učincima vitamina C na ljudski organizam počeo je govoriti u XVIII stoljeću. Naravno, još nisu znali za askorbinsku kiselinu, ali je već u to vrijeme uočeno da citrusi sadrže neku tvar koja je spriječila razvoj skorbuta (beriberija) u mornara. Od tada se mnogo toga promijenilo: danas znanstvenici znaju gotovo sve o koristima elementa u tragovima, pa ni pozitivne osobine askorbinske kiseline nisu zanemarene.

Vitamin C u ljudskom tijelu ima sljedeće značenje:

1. Posjedujući antioksidativna svojstva, sudjeluje u redoks reakcijama i neutralizira štetne učinke slobodnih radikala. To pomaže u sprečavanju mnogih bolesti, uključujući rak, i sprječava starenje tijela.
2. Zahvaljujući svojim toničnim svojstvima, vitamin C povećava imunitet. Zbog toga se preporuča povećati udio hrane bogate vitaminima tijekom prehlade za brz oporavak i za vrijeme epidemija kako bi se spriječila infekcija virusnim i bakterijskim infekcijama.
3. Vitamin C blagotvorno djeluje na živčani sustav i štiti ga od stresa i pretjeranog naprezanja.
4. Ascorbic poboljšava cirkulacijski sustav, jača zidove krvnih žila i uklanja štetni kolesterol, značajno smanjujući rizik od ateroskleroze. Osim toga, pomaže apsorbirati željezo i time sprječava razvoj anemije.
5. Bez vitamina C normalna asimilacija mnogih drugih mikroelemenata nije moguća, posebno retinol, tokoferol i vitamini skupine B.
6. Vitamin C ima izražen regenerirajući učinak: ubrzava proizvodnju kolagena i potiče brzo zacjeljivanje rana. Askorbinska kiselina je također uključena u regeneraciju vezivnog i koštanog tkiva.
7. Vitamin C pomaže u apsorpciji masti i sprječava odlaganje viška kilograma.

Nevjerojatno je koliko korisnih svojstava ima sve poznato "ascorbinka"! Međutim, ova tvar ima jedan značajan nedostatak: za razliku od mnogih drugih elemenata u tragovima, on se ne sintetizira u našem tijelu, što znači da se može dobiti samo izvana, te stoga treba stalno osigurati da je dovoljno hrane u prehrani. bogat vitaminom C.

Što je opasan nedostatak i višak vitamina C

Zbog činjenice da naše tijelo nije u stanju samostalno regulirati razinu askorbinske kiseline, uvijek postoji određeni rizik od nedostatka ove tvari. S druge strane, lako se može pretjerati s pokušajima obnavljanja rezervi vitamina C u tijelu, uzrokujući hipervitaminozu, koja nije ništa bolja od nedostatka zdrave mikroćelije.

Nedostatak vitamina u tijelu neće proći nezapaženo: u početku će utjecati na zdravlje, uzrokovati slabost, letargiju, umor i izgled - pogoršat će se stanje kose, kože, noktiju i zuba. Što je nedostatak vitamina C bitniji, to su vitalni sustavi lošiji. Uz akutni manjak askorbinske kiseline, rad srca, krvnih žila, gastrointestinalni trakt je poremećen, vid se pogoršava, a imunitet je znatno smanjen. Karakteristični simptomi nedostatka vitamina C su česta krvarenja iz nosa, desni, pojava modrica i modrica na koži čak i nakon manjih udaraca i trajnih prehlada. Ako tijelo dugo gubi vitamin C, to može dovesti do razvoja ozbiljnih bolesti kao što su anemija i skorbut.

Maksimalna dnevna doza vitamina C za odraslu osobu je 90 mg. Ako često prelazite dopuštenu količinu u prehrani, možete brzo dobiti višak tvari u tijelu. Prekomjerni entuzijazam za "askorbinsku" bolest dovodi do problema s probavom, kardiovaskularnim aktivnostima, stvaranjem krvi, radom žučnog mjehura, bubrega i nadbubrežnih žlijezda. Predoziranje vitaminom C kod djece uzrokuje ozbiljne poremećaje metabolizma i može izazvati razvoj dijabetesa. Posebno pazite da koristite askorbinsku kiselinu u trudnica, bolesnika s hipertenzijom, kao i kod oboljelih od katarakte, tromboze i bubrežnih bolesti.

Da biste izbjegli nedostatak korisnog elementa u tragovima, u izbornik morate uključiti samo određene proizvode u dovoljnim količinama. Ako to učinite ispravno, nećete morati uzimati dodatne farmaceutske pripravke koji sadrže vitamin C. Ako odlučite piti askorbinsku kiselinu u tabletama ili tabletama, svakako zatražite savjet liječnika: specijalist će odabrati potrebnu dozu i objasniti režim. Uz snažan nedostatak vitamina C, često nije dovoljno dodati hranu bogatu ovom supstancom u prehranu, ali je također potrebno donijeti odluku da se odgovarajući kompleksi vitamina počnu uzimati samo sa svojim liječnikom.

Dobivamo "askorbinsku" hranu

Najbolji način da dobijete vitamin C je da jedete ispravno. Što to znači? U svakodnevnoj prehrani određene namirnice s visokim sadržajem askorbinske kiseline trebaju biti prisutne. Treba imati na umu da svaka osoba ima svoj dnevni unos vitamina C, te se pobrinuti da te podatke poveže s informacijama o točno koliko miligrama mikroelementa sadržanih u 100 g jednog ili drugog proizvoda. Na primjer, muškarci trebaju konzumirati vitamin C u količini od 60-90 mg dnevno, žene 60-80 mg, a djeca 30-45 mg. Osim toga, treba imati na umu da tijelo ne apsorbira 100% hranjivih tvari koje sadrži, već samo oko 50-70%.

Većina vitamina C nalazi se u sljedećim namirnicama:

• kukovi;
• crni ribiz, jagoda, krkavina, trešnja, crveni orao, viburnum, jagoda;
• agrumi;
• zelene jabuke;
• svježe zelje (peršin, kopar);
• zelena paprika;
• loboda;
• kivi;
• cvjetača i prokulice.

Većina proizvoda s ovog popisa najbolje se konzumira svježe, jer u tom slučaju zadržavaju sve prednosti, ili u ekstremnim slučajevima koriste paru. No, kao i za divlje ruže, ispada da suho voće ove biljke sadrži mnogo više askorbinske kiseline nego svježe ubrano. Zbog toga se decoctions i infuzije divlje ruže ubrane za zimu smatraju toliko vrijednima za ljudsku prehranu. Ništa manje korisni su svježi sokovi od jabuke, naranče i bobica. Zapamtite: morate ih piti odmah nakon pripreme, inače će se vitamin C srušiti. Također će nestati ako sok dođe u dodir s metalnom površinom.

Kako bi se osiguralo da se vitamin C bolje apsorbira, preporuča se kombinirati ga s proizvodima koji sadrže rutin i vitamine B1 i B5 - primjerice, zobenu kašu, heljdu, orašaste plodove, grožđe. No, neke štetne tvari, naprotiv, ometaju normalnu apsorpciju askorbinske kiseline. Prije svega to se odnosi na alkohol i nikotin. Na drugom mjestu su oralni kontraceptivi. Vitamin C se slabije apsorbira u krv i bolesti probavnog trakta. Osim toga, treba izbjegavati hipotermiju i stres: u takvoj situaciji korisna se tvar brzo konzumira, a nestašice se lako mogu pojaviti.

Askorbinska kiselina je najvažnija supstanca u ljudskom tijelu. Vitamin C je uključen u biokemijske procese, sprječava mnoge ozbiljne bolesti i poboljšava cjelokupno zdravlje. Da biste se osjećali dobro, uvijek morate pratiti razinu askorbinske kiseline u tijelu i, ako je potrebno, prilagoditi je gore ili dolje promjenom svoje prehrane.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-c/

Vitamin C (askorbinska kiselina): za što se koristi i koje proizvode sadrži

Vitamin C (L-izomer askorbinske kiseline) je biološki aktivan organski spoj topljiv u vodi povezan s glukozom.

Njegovo ime je askorbinska kiselina dobivena od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću, mnogo prije otkrića vitamina, utvrđeno je da sok od citrusa sadrži određenu tvar koja sprječava razvoj skorbuta od mornara tijekom dugih putovanja. Poznato je da je skorbut bolest uzrokovana ozbiljnim nedostatkom vitamina C u prehrani (nedostatak vitamina).

Koje su funkcije vitamina C u tijelu?

Vitamin C je jedan od najučinkovitijih antioksidanata; Štiti stanice tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala. Askorbinska kiselina sudjeluje u procesu biosinteze kolagena i njegovog prethodnika - tvari koje su potrebne za formiranje cjelovitog kosti i vezivnog tkiva. Potreban je za normalnu hematopoezu i proizvodnju kateholamina i steroidnih spojeva u tijelu. Vitamin C može regulirati zgrušavanje krvi i normalizirati propusnost zidova malih krvnih žila. Može spriječiti razvoj reakcija preosjetljivosti (alergije) i smanjiti ozbiljnost upalnog procesa.

Askorbinska kiselina je potrebna osobi kako bi zaštitila svoje tijelo od negativnih učinaka stresnih čimbenika. Utvrđeno je da je koncentracija soli askorbinske kiseline vrlo visoka u hormonima stresa koji izlučuju nadbubrežne žlijezde.

Pod utjecajem ovog vitamina, imunološki sustav je ojačan i aktivirani su procesi oporavka.

Važno: postoji razlog za vjerovanje da je vitamin C važan čimbenik u prevenciji raka, osobito - malignih tumora probavnog sustava, mokraćnog i reproduktivnog sustava.

Askorbinska kiselina ubrzava proces izlučivanja teških metala i njihovih spojeva.

Vitamin C sprječava oksidaciju kolesterola i njegovo taloženje na zidovima krvnih žila, čime se postiže anti-aterosklerotski učinak. Njegov dovoljan sadržaj povećava stabilnost ostalih vitamina - A, E i spojeva skupine B.

Spoj nema svojstvo deponiranja i nije sintetiziran u tijelu, te ga stoga osoba mora stalno primati izvana na prehrambeni način (s hranom i pićima).

Koja hrana sadrži vitamin C?

Prirodni izvori ovog spoja su mnogo povrća i voća. Kod životinjskih proizvoda vitamin C sadrži dosta.

Budući da je askorbinska kiselina topljiva u vodi i gubi svoju stabilnost pri zagrijavanju, veliki dio ovog vitalnog vitamina gubi se u procesu kulinarske (toplinske) obrade. Povrće i voće koje ga sadrži treba konzumirati sirovo.

Izvori životinjskog podrijetla:

• goveđa i svinjska jetra;
• bubrege i nadbubrežne žlijezde životinja;
• kobilje mlijeko;
• kobila;
• kozje mlijeko.

Biljni izvori:

• zeleno povrće (zelena salata, špinat);
• rotkvica;
• hrena;
• luk (zelen i žarulja);
• agrumi (naranče, limuni, itd.);
• kupus (bilo koje vrste);
• slatka paprika ("bugarski" i pikantna kajenska);
• rajčice;
• krumpir (samo u kori);
• loboda;
• patlidžan;
• grašak;
• jabuke;
• struja;
• breskve;
• dinje;
• marelice (uključujući suhe marelice);
• "Morska kelj".

Obratite pozornost: vrlo visok sadržaj "ascorbinke" u plodovima jasena, divlje ruže i morskog krkavca. Vitaminski napici iz njih omogućuju vam da se nosite sa sezonskom (zimsko-proljetnom) hipovitaminozom.

Biljke koje se mogu koristiti za proizvodnju vitaminskih infuzija:

• čičak (korijen);
• nana;
• trputac;
• Stolisnik;
• borove iglice;
• maline (lišće);
• ljubičasta (listovi;
• komorač (sjemenke);
• kopriva.

Dovoljno dugo skladištenje hrane i biokemijska obrada negativno utječu na razinu vitamina C u hrani. Jedna od rijetkih iznimaka su sušeni šipak, u kojem ostaje do 1 godine ili više, izuzetno visoka koncentracija askorbinske kiseline (do 0,2%). Šipak sadrži mnogo drugih hranjivih tvari - vitamina K, P, tanina, šećera, itd. Voće se proizvodi u sirup (može se kupiti u ljekarni), što će vam pomoći da lakše savladate hipovitaminozu.

Važno: od svih jela koja su bila podvrgnuta toplinskoj obradi, "prvak" u količini očuvanog vitamina C je kuhan kupus. Kada se kuha 1 sat (ne više!), 50% askorbinke ostaje u njemu (u odnosu na početnu razinu). Otprilike ista količina vitamina pohranjuje se u svježe pripremljenoj juhi od krumpira.

Stope unosa vitamina C

Povećana količina “askorbinske kiseline” potrebna je za bolesnike sa šećernom bolešću, kao i za one koji uzimaju acetilsalicilnu kiselinu, antibiotike i oralne kontraceptive.

Važno: utvrđeno je da je potreba za vitaminom C značajno povećana kod osoba koje pate od ovisnosti o nikotinu; osim toga, produkti sagorijevanja duhana smanjuju probavljivost korisnog spoja. Pušačima, kao i onima koji redovito konzumiraju alkoholna pića, preporučuje se konzumiranje vitamina C za 20-40% više.

Mnogo vitamina C preporučuje se jesti ljubitelje mesa. To je potrebno kako bi se smanjili negativni učinci dušikovih spojeva u velikim količinama prisutnim u mišićnom tkivu životinja. Posebnu pozornost treba posvetiti ovom vitaminu za one koji vole meso u obliku kobasica i dimljenog mesa. Kao jedan od konzervansa u proizvodnji takvih proizvoda često se koristi nitrat koji sadrži dušik i koji se u želucu može pretvoriti u nitrozamine koji izazivaju razvoj malignih tumora.

Dnevna stopa ovisi o nizu čimbenika, uključujući:

• klima;
• ekološka situacija u regiji;
• profesionalne opasnosti;
• pušenje (uključujući pasivno);
• konzumiranje alkohola;
• dob;
• kat;
• trudnoća;
• dojenje.

Imajte na umu: studije su pokazale da u vrućim ili vrlo hladnim klimatskim uvjetima osoba treba prosječno 30-50% više askorbinske kiseline.

Prosječna odrasla osoba treba konzumirati 60-100 mg vitamina C dnevno.Ako se pripravci askorbinske kiseline propisuju kao dio složene terapije bolesti, uobičajena dnevna doza je od 500 do 1500 mg.

Tijekom trudnoće, žene trebaju konzumirati najmanje 75 mg, a tijekom dojenja najmanje 90 mg vitamina C.

Bebe od rođenja do šest mjeseci starosti zahtijevaju 30 mg, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine uzimaju 35 mg vitamina C dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebno je 40 mg, a od 4 do 10 godina - 45 mg dnevno.

Značajke uzimanja vitamina C

Preporučljivo je podijeliti preporučenu dnevnu dozu u nekoliko doza, tj. Koristiti princip "djelomičnog hranjenja". Ljudsko tijelo vrlo brzo troši vitamine topive u vodi i brzo izlučuje "višak" urinom. Stoga je mnogo bolje održavati konstantnu koncentraciju askorbinske kiseline, uzimati lijekove ili konzumirati voće i povrće u malim obrocima tijekom dana.

Tijekom terapije vitaminima preporučuje se povećanje i smanjenje pojedinačnih i dnevnih doza što glatko.

hypovitaminosis

Hipovitaminoza vitamina C otkrivena je u 60-80% djece predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta. Gotovo identični podaci dobiveni su iz rezultata istraživanja provedenih u različitim regijama Ruske Federacije.

Važno: nedostatak ovog spoja posebno je izražen zimi i proljeću, kada je u trgovinama malo svježeg povrća i voća, au onim biljnim proizvodima koji se prodaju tijekom cijele godine, askorbinska kiselina je mnogo manja nego u svježe ubranim.

Hipovitaminoza dovodi do smanjenja imuniteta, zbog čega se povećava učestalost respiratornih i gastrointestinalnih infekcija (za 25-40%). Zbog smanjenja fagocitne aktivnosti leukocita u odnosu na strane bakterijske agense, bolesti su mnogo ozbiljnije.

Uzroci hipovitaminoze mogu se podijeliti na endogene i egzogene.

Unutarnji uzroci su narušena apsorpcija i sposobnost asimilacije askorbinske kiseline.

Vanjski uzrok je dugotrajno primanje vitamina s hranom.

Uz nedostatak vitamina C mogu se pojaviti sljedeće kulinarske manifestacije hipovitaminoze:

• pojačano krvarenje desni;
• abnormalna pokretljivost i gubitak zuba;
• lako modrice;
• oslabljena regeneracija (sporo zarastanje rezova i ogrebotina);
• letargija i smanjen tonus mišića;
• alopecija (gubitak kose);
• suha koža;
• razdražljivost;
• smanjenje praga boli;
• artralgije;
• opća nelagoda;
• depresivno stanje.

Obratite pozornost: zubi se mogu olabaviti i ispasti, budući da dolazi do resorpcije (resorpcije) koštanog tkiva alveola (zubnih rupa), a nedovoljna sinteza kolagena dovodi do slabljenja vlakana periapikalnih ligamenata. Modrice na tijelu se formiraju gotovo same od sebe zbog krhkosti zidova kapilara.

Indikacije za početak uzimanja većih doza vitamina C

Indikacije za uzimanje askorbinske kiseline u obliku lijekova su:

• prevencija hipovitaminoze;
• liječenje hipo-i avitaminoze;
• razdoblje trudnoće;
• dojenje;
• aktivan rast;
• učestali psiho-emocionalni stres;
• značajan fizički napor;
• opći umor;
• razdoblje oporavka nakon bolesti (jačanje imunološkog sustava, ubrzanje oporavka i oporavak tijela);
• krvarenje desni;
• krvarenje iz nosa;
• intoksikacija;
• infekcije (uključujući akutne respiratorne infekcije);
• bolesti jetre;
• sporo zacjeljivanje rana i prijeloma;
• opća distrofija.

Važno: u rijetkim slučajevima, kada se uzimaju veće doze vitamina C, mogu se razviti reakcije preosjetljivosti (alergije).

Kao preventivnu mjeru preporuča se uzimanje 0,25 g vitamina C uz obroke (učestalost unosa je 4 puta dnevno). Kada se simptomi prehlade pojave u prva 4 dana od početka bolesti, 4 g "ascorbinke" treba konzumirati dnevno. Tada se doza može postupno smanjiti na 3, a zatim na 1-2 g dnevno.

supervitaminosis

U većini slučajeva, tijelo tolerira čak i vrlo visoke doze ovog biološki aktivnog spoja, ali razvoj dijareje nije isključen.

Kada se uzima paralelno sa preparatima salicilne kiseline, vitamin C može potaknuti razvoj gastritisa i čira na želucu. Preporučljivo je konzumirati ga u obliku kalcijevog askorbata, koji ima neutralni pH.

U bolesnika s genetski određenim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, velike doze askorbinske kiseline mogu dovesti do uništenja crvenih krvnih stanica, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija.

Ne preporučuje se uzimanje vitamina C s antacidima koji uključuju aluminijske spojeve.

Velike doze vitamina C smanjuju apsorpciju B12.

Kontraindikacije za uporabu "šok-doza" su dijabetes melitus, povećanje zgrušavanja krvi i sklonost trombozi.

Važno: produljeni tijek liječenja vitaminima C može uzrokovati inhibiciju proizvodnje inzulina gušteračom.

O pravilima uzimanja vitamina C u ovom pregledu videozapis govori liječniku:

Plisov Vladimir, stomatolog, fitoterapeut

40,544 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće značajke vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu je u 18. stoljeću student medicine otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Samo 2 stoljeća kasnije otkrili su da je tvar koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. To je bilo moguće sintetizirati tek 1928. godine iz soka od limuna.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravak tkivnih stanica, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, potiče apsorpciju željeza u tijelu i ubrzava zacjeljivanje (kalorifer). Njegova korisnost i vrijednost vrlo je dobra za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans koji potiče imunološke procese.

Kao dodatak prehrani, naziva se E300.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj koji se odnosi na glukozu, u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzim određenih metaboličkih procesa, antioksidant je.

Vitamin C se lako uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetlom i smogom.

Gubitak vitamina C može nastati kada se nepravilno obrađena hrana i dugotrajno skladištenje gotove hrane. Sigurnost vitamina C osigurava ispravnu kulinarsku obradu povrća i voća. Povrće se ne bi smjelo ostaviti na čistom i isjeckanom zraku već dugo, pri kuhanju ih treba odmah nakon čišćenja staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

Također, vitamin C se može kupiti u trgovini u obliku tableta.

Dnevna potreba za vitaminom C

Dnevna potreba ljudi za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječna dnevna doza vitamina C je 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Vitamin C jača ljudski imunološki sustav, štiti ga od virusa i bakterija, ubrzava zacjeljivanje rana, utječe na sintezu brojnih hormona, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava sekreciju žuči, vraća izlučnu funkciju gušterače i štitne žlijezde.

Vitamin C usporava proces starenja tijela, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina se koristi kao opći tonik u raznim bolestima.

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C je siguran. No, uz upotrebu askorbinske kiseline u velikim količinama, alergijska reakcija se može razviti u obliku svrbeža i malog kožnog osipa. Oni ljudi koji imaju probleme sa želucem, kao što su gastritis ili čirevi, velika količina ovog vitamina može izazvati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati želučane tegobe, bolove u trbuhu, proljev ili konvulzije.

Apsorpcija vitamina C

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Kod hipovitaminoze (nedostatka) C pojavljuju se sljedeći simptomi: srčana slabost, umor, kratak dah, otpornost na razne bolesti (kalorizator) se smanjuje. U djetinjstvu se procesi okoštavanja kasne.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Za skorbut karakteriziraju: oticanje i krvarenje desni, popuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, gubitak vida, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C se smatra sigurnim čak iu velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ali i dalje prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do:

• proljev;
• mučnina;
• povraćanje;
• žgaravica;
• trbušne distenzije i grčeve;
• glavobolja;
• nesanica;
• bubrežnih kamenaca.

Korištenje vitamina C u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, ozdravio i vratio zaštitne funkcije kože, pomogao u vraćanju vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Terapijska svojstva vitamina C uvelike se povećavaju u kombinaciji s vitaminima A i E.

Vitamin C smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenskom kiselinom.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u kombinaciji s lijekovima koji sadrže velike količine željeza, kofeina, vitamina B12, folne kiseline.

Više o vitaminu C potražite u videu Organska kemija. Vitamin C

http://www.calorizator.ru/vitamin/c