Povijest Sbitena službeno ima gotovo devet stoljeća, ali se vjeruje da se ona pojavila mnogo prije spominjanja u analima. Od davnina su Slaveni pripremali sbitena na bazi meda s dodatkom ljekovitog bilja i začina. Zagrijavao se zimi i ugasio žeđ u vrućim ljetnim danima, bio je terapeutsko i profilaktičko sredstvo.

Različite kvalitete okusa i zdravstvene koristi zbog široke uporabe. Ljudi koji su skuhali i prodali sbitnike, sbitenschiki, postali su heroji folklora, što potvrđuje široku popularnost i popularnost pića.

Sbiten na jednak način s biljnim odljevcima i infuzijama zamijenio je naše pretke čajem i drugim pićima koja su se kasnije pojavila, kao i lijekove za prehladu, želučane tegobe, živčani i mentalni napor i druge bolesti. Kuvana je na različite načine uz dodatak biljnih i određenih začina. Veliki broj recepata, bezalkoholnih i alkoholnih, svodi se na naše dane. U isto vrijeme, ne samo da okus ovisi o korištenim sastojcima, već io učinku pića na ljudski organizam.

Sbitenski sastav i sastojci

Sastav sbitena obično uključuje med, vodu, šećer i začine. Za ljekovite svrhe, piću se dodaju biljni dodaci. Med je biološki aktivan proizvod koji sadrži vitamine skupine B, vitamine C i PP. Med je bogat makro i mikroelementima, ima visok sadržaj kalija, kalcija, klora, fosfora, željeza i drugih minerala.

Za prevenciju i liječenje raznih bolesti korisno je sbiten na bilju i začinima. Tradicionalno, u Rusiji, sbiten je bio kuhan s slatkom djetelinom, timijanom, origanom, kamilicom, mentom, lovcem, jabukom, kaduljom, koristeći ljekovito bilje. Od začina često dodati papar, cimet, đumbir, kardamom, karanfili, lovorov list.

Svaka osoba može postati autor svoje jedinstvene recepture. Osim začina i začina, možete dodati korijenje, voće i bobice mednoj vodi, što ne samo da utječe na okus, već i povećava korisna svojstva pića.

Zbog meda, šećera i alkohola (u kadru s dodatkom vina), ovo je piće povezano s dovoljno kaloričnom hranom i karakterizira ga visoki sadržaj šećera i značajna količina ugljikohidrata.

Korisna svojstva sbitnya

Ljekovita svojstva sbitena su zbog sastojaka koji ga čine, uključujući i vrstu meda. Spektar djelovanja je vrlo širok: od prevencije bolesti do terapijskog djelovanja u obliku pomoćne (dodatne) terapije. U raznim receptima može se koristiti kao tonik ili, obrnuto, postići sedativni i sedativni učinak.

Jačati ljekovita svojstva bilja pomoći. Sbitni na bazi biljnih izvaraka mogu spriječiti početak hladnoće, proširiti krvne žile, poboljšati opskrbu krvlju i metabolizam, pozitivno utjecati na probavu, moždanu aktivnost, kardiovaskularni i živčani sustav. Generacije naših predaka su dokazale dobrobit sbitena za bolesti dišnog sustava: piće može imati antitusivni učinak, primjerice, kada se doda električno podmorje. Isti nenasil, kao i kadulja, timijan i neke druge biljke u sastavu sbitena daju protuupalna svojstva.

Ako se napitak kuha, na primjer, s Ivanovim čajem i đumbirom, tada će djelovati na tijelo tijekom alkoholiziranosti (mamurluka).

Kontraindikacije sbitnya

Kao i svaki drugi lijek, sbiten se može koristiti samo u umjerenim dozama. Biološki aktivni med, bilje i začini jaki su alergeni, tako da je sbiten kontraindiciran za one koji mogu imati alergijsku reakciju. Sve kontraindikacije koje su specifične za alkoholna pića primjenjive su za pijenje alkohola.

Bez obzira na to koliko je koristan sbiten i njegov utjecaj na tijelo, osobe s invaliditetom na kardiovaskularni sustav, jetru, bubrege, dijabetes i druge kronične bolesti, preporučuje se konzultirati se sa svojim liječnikom o mogućnosti pijenja.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/865-sbiten-polza.html

Staro slavensko piće sbiten

Dragi čitatelji, danas ćemo govoriti o nevjerojatnom slavenskom piću koje ima svoju priču - o medu. Nekako smo moj suprug i ja otišli u Rostov Kremlj i lutali nedaleko od njega u kafiću. Umorni i ispunjeni dojmovima odlučili smo se samo opustiti i jesti. Kafić je bio vrlo udoban, u starom stilu sa svojim potpisima. I ponuđeno nam je da isprobamo jedno od brendiranih pića. I to je bio samo metak. Oh, kako je ukusno!

Kad smo stigli kući, počela sam proučavati informacije o ovom piću. Ispada da se može kuhati kod kuće. Danas vam želim ispričati o prednostima meda sbitya za naše zdravlje, a također ćemo naučiti recepte za njegovu pripremu. I prvo, malo povijesti.

Što je sbiten

Ni jedan praznik u Rusiji nije održan bez tradicionalnih pića. Naši preci voljeli su medne infuzije i pili ih u velikim količinama. Što je to stari ruski sbiten?

To je snažno piće od meda, vode, uz dodatak začina i ljekovitog bilja. Gotovo svi narodi svijeta napravili su takav mirisni čaj u različitim varijacijama: Grci, Skandinavci, Slaveni, Nijemci. Med u ovom piću je glavni sastojak, jer je ovaj pčelarski proizvod sakralan u mnogim kulturama. Pili su sbitene ne samo u vrućem obliku, već iu vrućim ljetima kako bi ugasili žeđ. Događa se da je bezalkoholan i alkoholičar.

Ime pića potječe od riječi "oboren", što znači jaka, jaka ili iz glagola "pucaj."

Radi se o tome da su za kuhanje korištena dva plovila: u jednom je bio med, au drugom - ljekovito bilje. Onda su se svi pomiješali i dobili pikantni sbiten.

Povijest snimke

Sbiten se pojavio prije nekoliko stoljeća i bio je najpopularniji XVIII-XIX. U to vrijeme, ulični prodavači pozivali su ljude da isprobaju pikantno piće, tretirani su na sajmovima i tržnicama. Pisac N. V. Gogol poznat je po svojoj sposobnosti da jasno i slikovito opiše staru rusku kuhinju. U njegovim djelima često se nalaze trenuci priče o trgovačkoj radnji u kojima se nalazi ogroman crveni samovar od samovara. A takve su trgovine bile posvuda, što samo potvrđuje popularnost kadra.

U Novgorodu, Moskvi, Samari i Kijevu imali su vlastite recepte ovog popularnog pića. Na gradskim sajmovima, sbitersi su hodali ulicama i pozivali ljude u takve vatrene stihove:

Ay da sbiten, sbitenek!
Jedi djevojke, momče.
Jedite i pijte
Ne štedite novac.
Sbiten slatki med
Dođi na medenu oblogu!
I kako ću kuhati,
Svi će ga slaviti.

U Rusiji, do kraja 17. stoljeća, Sbiten je bio potpuno bezalkoholan i više je nosio ljekovitu prirodu.

Pili su je tijekom hladnoće ili se zagrijali u hladnim zimama kako bi podigli imunitet. U alkoholnoj inačici, med i začini su bili prisutni, ali je dodan kvasac za fermentaciju. U gotovom obliku, takvo je piće bilo 4-7% snažno i vrlo skupo. Početkom vladavine Petra I, Sbiten je postao dostupan ljudima. Popili su je vrućim i pahuljastim pecivima, medenjakom ili pili u restoranima dok su jeli meso.

Sastav i komponente

Ljekovita moć pića leži u njezinim sastojcima. I prije nego počnete kuhati, morate saznati u čemu su glavne komponente.

Prirodni med

To je osnovni sastojak, bez kojeg je nemoguće popiti piće. Da biste postigli učinak ozdravljenja, morate pažljivo odabrati ovaj proizvod kako ne biste kupili lažni proizvod. Za bičevanje je poželjno odabrati May med, ali možete koristiti cvjetne i heljdine. Ovaj proizvod je bogat vitaminima i mineralima: magnezijem, kalcijem, jodom, kalijem, željezom. Poznato je da ljekovita moć meda leži u protuupalnim svojstvima.

Ja čvrsto savjetujemo vam da pročitate članak na blogu Kako odabrati i uzeti med ispravno kako bi razumjeli sve zamršenosti.

Voda je još jedna važna komponenta budućeg pića, stoga nemojte biti neozbiljni u vezi s tim. Nema potrebe za vodom iz slavine. Najbolje je kuhati sbiten iz bunara, izvorske ili otopljene vode. U ekstremnim slučajevima, možete uzeti spremnik s tekućom vodom i pustiti ga da stoji 1-2 dana.

Ljekovito bilje i začini

Tradicionalno sbiten se proizvodi na ljekovitim biljkama: majčina dušica, gospina trava, kamilica, kadulja, origano, metvica, divlja svinja, jela. I dati poseban okus, preporuča se dodati začini piću: crni piment, cimet, đumbir, klinčići, kardamom. Nije iznenađujuće da su mornari Sbiten zvali "rusko kuhano vino".

Voće i bobice

Često u ovo piće za kiselo dodati bobice, voće. Sve to daje ne samo miris i okus, već i zasićuje sbiten dodatnim vitaminima i blagotvornim tvarima. Idealno u kombinaciji s medom su jabuke, kruške, trešnje, ribiz, jagode. A ako se ovo voće i bobice bere iz vlastitog okućnice, onda će koristi od žetve samo udvostručiti od organskih proizvoda.

Koristi i štete

U raznim varijacijama, sbiten se može piti kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo. U početku je to bio vrući biljni čaj, koji je korišten zimi za zagrijavanje, poboljšanje imuniteta i promicanje zdravlja.

Travari preporučuju pijenje sbitena nakon zaraznih bolesti, operacije, sportskih ozljeda. A na hladnoći, ona savršeno utažuje žeđ u parnoj sobi ili samo vruće dane.

Sbiten predstavlja dobrobit za cijeli organizam u cjelini i preporučuje se piti u sljedeće svrhe:

• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi;
• liječenje i prevenciju prehlada, osobito usred virusnih epidemija;
• ublažavanje grčeva u želucu;
• davanje snage i energije (zbog prirodnog antioksidansa cimeta);
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta uz konstipaciju, proljev, nadutost
• ublažavanje živčane napetosti pri dodavanju kardamoma piću;
• smanjuju bol nakon ozljeda, uganuće mišića;
• Sbiten ima antitusivni učinak, ako dodate elecsill;
• izlučivanje toksina iz tijela.

Kontraindikacije i moguća šteta

Osim očitih zdravstvenih prednosti, piće ima i svoje kontraindikacije. Med, ljekovito bilje pripada jakim alergenima, pa ljudi s preosjetljivošću i alergijskim reakcijama na med i bilje trebaju paziti da popiju pikantno piće.

Sbiten je kontraindiciran kod djece mlađe od 3 godine, bolesnika s astmom, dermatoloških bolesti.

Alkoholna inačica pića potpuno je kontraindicirana za trudnice i dojilje. Zbog velike količine šećera, meda, ovo piće je prilično visokokalorična pića i karakterizira ga visoka koncentracija ugljikohidrata. Iz tog razloga, dijabetičari se prvo moraju posavjetovati s liječnikom, a ako izgubite težinu i držite na oku vašu figuru, pokušajte se razmaziti rijetko s mirisnim čajem.

Kako piti med sbiten

Prema starim ruskim tradicijama, Sbiten se poslužuje vruće. No, u vrućem vremenu, ohladio se u podrumu i služio na glavi obitelji nakon napornog rada na terenu.

U početku, ovaj mirisni juha za med je izlio iz posebnih jela - sbitnitsy. Bila je to zemljana posuda s dugim grlom, nalik čajniku. I piti sbiten uzet iz glinenih šalica i na kraju obroka.

Bezalkoholno piće može se popiti i za odrasle i za djecu, ako ne postoje pojedinačno nepodnošljive komponente. Ovo se piće pije kao i obično čaj s sušilicama, suho voće, medenjak. Ljeti, kao gazirani kvas, utažuje žeđ i hladi se.

Zapamtite da je sbiten vrlo koncentrirana esencija. Može se uzimati kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade. Da biste to učinili, 1-2 žlice meda piti razrijeđen u 100 ml kipuće vode i piti na prazan želudac svako jutro. Tako ćete ispuniti nedostatak vitamina u tijelu i ojačati imunološki sustav.

Recepti kuhanje sbitnya kod kuće

Uz složene sastojke, sada ostaje da se napravi ovo začinjeno i zdravo piće. Postoji veliki broj varijacija za svaki ukus. Postoje recepti sbitnya koji su se prenosili s generacije na generaciju. Nemojte brkati ovo piće s medovinom, koja se razlikuje po okusu i snazi. Predlažem upoznavanje s klasičnim receptom za sbitya meda.

Recept za stari ruski sbitnya

Napitak po ovom receptu dobar je i vruć i rashlađen. Prvi dokumentirani recept nalazi se u knjizi "Domostroy", a prvi spomen pića - u analama 1128. godine, kada je knez Vladimir ukazao na to da ljude tretira prekuhanim (kao što su nekada zvali alkoholni sbiten).

• 200 g prirodnog meda;
• 1 kg bijele melase;
• 3 g klinčića;
• žličica cimeta;
• 2 žličice ribanog đumbira;
• 10 zrna graška;
• 6-8 zrnaca kardamoma;
• Anis s 3 zvjezdice;
• 5 litara kipuće vode.

Mnoge melase djeluju kao nepoznati sastojak. To je nusproizvod proizvodnje šećera i škroba. Slastičari i kuhari za melasu podrazumijevaju različite šećerne sirupe: kukuruz, škrob, glukozu.

Prvo morate otopiti melasu u 5 litara kipuće vode, a kada se tekućina ohladi, dodajte 200 g meda. Ovaj slijed postupaka nužan je kako bi se sačuvala korisna svojstva proizvoda pčelarstva. Stavite posudu za piće na srednju toplinu i kuhajte 10-15 minuta.

Dodajte sve začine i držite na štednjaku. Nakon 10 minuta, Moskva Sbiten će biti spreman. Pijte vruće kao redoviti čaj ili ohlađeni za tonik.

Pogledajte jednostavan i detaljan video recept "staroslavensko piće - sbiten".

Recept za tajgu

Oštra i istovremeno prekrasna taiga poznata je po ljepoti i neprohodnosti crnogoričnih šuma. Odavde počinje tradicija pijenja jakog piva čaja s dodatkom svježeg i sušenog lišća maline, ribizle, lavande, lokalnih plodova: maline, jagode i mrkve. Predlažem recept za tradicionalnu tajgu sbitnya.

• 100 g meda;
• 800 ml vode;
• 3 žlice šećera;
• 100 g svježeg soka od brusnica;
• 3 klinčića;
• 10-15 zrnaca kardamoma;
• žličica cimeta;
• lovorov list.

Pažljivo naprezajte sok od brusnica kako biste odvojili male žitarice i ogulite. Sada dodajte sok u vodu i pustite da proključa. U juhu pomaknite začine i nastavite kuhati 10-15 minuta.

5 minuta prije završetka kuhanja dodajte lovorov list i cimet. Procijedite gotov napitak, prilagodite okus dodavanjem meda, šećera ili soka lončića. Prokuhaj i ulij u šalice. Naš tajga sbiten spreman!

Petrovo omiljeno piće

Posljednji kralj cijele Rusije volio je piti sbitensku hladnoću. Predlažem vam da isprobate ovu bujicu.

• 2 žličice meda od heljde;
• 1 litra krušnog kvasa;
• 2-3 žličice naribanog hrena.

Pripremite kvas na raženi kruh, s grožđicama. Ako vam se ne sviđa specifičan miris, možete napraviti pivo bez kvasca.

Gotove karbonatne kvase pomiješajte s medom, naribanim hrenom i stavite na toplo mjesto kako biste istali dan. Spremni Sbiten može filtrirati i posluživati ​​samo s ledom.

Stolbushinsky sbiten

U tradicionalnoj i alternativnoj medicini smreka se već dugo koristi i postala je pravi lijek za mnoge bolesti. Jagode ovog ljekovitog bilja imaju antibakterijska i fungicidna svojstva, stoga se sbiten, pripremljen na njihovoj osnovi, preporuča piti za prevenciju prehlade.

• 500 ml vode;
• 100 g meda;
• 10 bobica kleke;
• 1 limun srednje veličine;
• žličica crnog papra;
• 3 klinčića;
• Korijen đumbira od 1 cm;
• 1 badin.

Pomiješajte vodu i med u tavi, dodajte svježe iscijeđeni limunov sok i naribanu koru. Dobivenu smjesu treba kuhati i kuhati 15 minuta. Zatim dodajte začine, bobice smreke i nastavite paljiti još 15-20 minuta. Prije uporabe, sbiten se mora pažljivo isušiti.

Recept za bezalkoholno sbitnya s višnjom

Ovo piće ispada vrlo zasićeno s nježnom aromom. U svom sastavu, kao iu drugim varijacijama, postoje samo prirodni sastojci. Osobitost ovog drevnog recepta su sušeni listovi trešnje, koji dodaju polet klasičnoj verziji.

• 50 g meda;
• 250 ml vode;
• začini: đumbir, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, piment;
• ljekovito bilje: metvica, origano, kamilica, gospina trava, lipa, timijan;
• lišće trešnje.

Nemojte dodavati sve navedene začine, pogotovo ako prethodno niste probali Sbiten. Počnite s malim i pokušajte dodati 2-3 vrste začina. Prilikom odabira bilja, vodite se željenim učinkom pića:

• Kamilica se odlikuje snažnim antibakterijskim učinkom, pa se preporuča piti za liječenje upalnih procesa i jačanje imunološkog sustava;
• timijan je preveden iz starogrčkoga kao "snaga uma" i travari savjetuju da se s njom piju biljni izljevi za liječenje i prevenciju virusnih bolesti, ublažavanje napetosti i normalizaciju rada crijeva;
• paprena metvica je indicirana u bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, smanjenjem boli tijekom menstrualnog ciklusa, normalizacijom muških hormona, eliminacijom migrene;
• Gospina trava preporučuje se za kontrolu krvnog tlaka, ponovno uspostavljanje menstrualnog ciklusa kod žena, za ublažavanje grčeva gastritisa ili čireva, za stimulaciju aktivnosti mozga kod učenika i studenata.

Dodajte 50 g meda u kipuću posudu i nastavite kuhati, uklanjajući pjenu. Dodajte suho bilje i začine u 15 minuta i pirjajte na srednjoj vatri još 10 minuta.

Spremni napitak treba inzistirati ne manje od 1 sata, umotati u tavu debelim ručnikom. Uzmite u obzir da đumbir u kombinaciji s medom povećava znojenje, stoga, nakon što ste popili vruću šalicu za piće, nemojte žuriti ići van.

Kako kuhati sbiten opijen

Ako želite napraviti jače piće, sljedeći recept će vam odgovarati. Potrebno je više vremena za pripremu takvog metka jer se dobiva kao rezultat fermentacije meda.

• 1 litru vode;
• 250 g prirodnog tekućeg meda;
• 200 ml soka od maline;
• 2 žlice kvasca.

Skuvajte vodu u tavi s debelim dnom i rastopite med u njemu. Zatim dodajte sok od maline. Bolje je koristiti ne kupljeni sok, nego svježi. Ako kuhate sbiten, a sezona bobica još nije počela, možete samljeti čašu smrznute maline.

Bujon treba kuhati 1,5 sat, a nakon hlađenja dodati kvasac. Piti treba držati na toplom i tamnom mjestu dulje od 12 sati, a fermentirana sladovina treba držati još mjesec dana na niskim temperaturama. Nakon fermentacije, sbiten se može konzumirati.

Alkoholni sbiten bez inzistiranja

Ako ne želite koristiti kvasac ili vam se ne sviđa njihov specifičan okus, možete koristiti kukove od hmelja za vrijeme kuhanja.

• 100 g meda;
• 50 g šećera;
• žličica cimeta;
• 0,2 g klinčića;
• 0,2 g suhe metvice;
• 500 ml vode;
• 3 g hmelja.

Ovaj recept, za razliku od prethodnog, je prilično jednostavan i ne traje puno vremena. Za početak, rastopite med i šećer u 500 ml kipuće vode. Dodajte začine, hmelj i nastavite kuhati oko 20 minuta. Gotovo piće procijedite kroz fino sito i poslužite vruće.

Sbiten je jak

U Rusiji su posebno voljeli pripremati alkoholna pića s medom. Predlažem da pokušate napraviti jak sbiten prema sljedećem receptu.

• 1,5 litara vode;
• 1,5 l meda;
• 60 g melase;
• 100 ml octa;
• ½ žličice naribanog đumbira;
• 1/3 čajne žličice kalgana;
• 8 cjelovitih crnih papra;
• 200 ml votke.

Za početak prokuhati vodu i dodati med, melasa. Izvadite pjenu s površine pića i dodajte ocat, začine. Nastavite kuhati pola sata.

Nakon 30 minuta, potrebno je ohladiti i procijediti mirisnu esencije, ubrizgati 200 ml votke, zaliti u staklenu posudu i staviti u hladnjak. Tjedan dana kasnije, možete poslužiti na svečanom stolu Sbiten vruće.

Ovdje su neke zanimljive recepte med sbitnya. Možete poboljšati bilo koji recept dodavanjem začina i ljekovitog bilja. Svakako pokušajte toplo i hladno. Dragi čitatelji, pripremate li ovo zdravo piće? Možda vaša obitelj ima obiteljske recepte? I pripremili smo ovaj članak zajedno s čitateljem mog bloga, Yulia Khoroshilova.

A za dušu ćemo danas slušati Ernesta Cortazara - Dani nevinosti.

http://irinazaytseva.ru/sbiten.html

Post tijekom trudnoće.

Promatrajte Veliki Fast prema svim pravilima, trudnice u našem vremenu se ne preporučuju. To stajalište drže ne samo liječnici, nego i crkva.

Promatrajte Veliki Fast prema svim pravilima, trudnice u našem vremenu se ne preporučuju. To stajalište drže ne samo liječnici, nego i crkva. Zagađena atmosfera i voda, snažna solarna aktivnost dovodi do značajnog smanjenja resursa ljudskog tijela. Štoviše, trudnoća je vrlo posebno razdoblje u životu svake žene, kada zdravlje novorođenčeta ovisi o njenom fizičkom stanju, pravilnom oblikovanju tijela.

Međutim, mogućnost postignuća je uvijek prisutna. Postoje proizvodi (ponekad čak i vitki) koji se ne mogu nazvati esencijalnim, već se odnose na kategoriju delicija. Ovdje se samo mogu napustiti.

Kada promatramo post, ženu treba voditi sljedeća opća pravila:
a) Post ne bi trebao štetiti zdravlju djeteta ili zdravlju majke;
b) Trudnoća nije izgovor za razuzdanost i neumjerenost;
c) Post je vrijeme posebne majčinske molitve, trezvenosti i samokontrole;
d) Post trudnica je stroga apstinencija od svega što može oštetiti zdravlje djeteta i sebe.

Opća pravila korizme:

Ne možete jesti meso, ribu, jaja, mlijeko, maslac, vino i jesti više od jednom dnevno.
Subotom i nedjeljom, biljno ulje, vino i može se jesti dva puta dnevno.
Radno mjesto prvog i strastvenog tjedna strogo se poštuje. Godine 2007. Lent počinje 19. veljače, a završava 7. travnja.

RECEPTI ZA VELIKU POŠTU

salate

Svježi kupus s maslacem

Tanko nasjeckajte kupus, pospite solju, protrljajte rukama sve dok se ne formira sok i ne ostavite da se namaka 15-20 minuta. Stisnite kupus, stavite u zdjelu za salatu, pospite šećerom, prelijte octom i biljnim uljem, promiješajte i poslužite, pospite nasjeckanim zelenim lukom. Salata može biti ukrašena brusnicama ili brusnicama.

500 g bijelog kupusa, zeleni luk, 2 žlice octa ili limunovog soka, 1 žlica šećera, soli, biljnog ulja.

Kiseli kupus s jabukama

Stisnite kiseli krastavac, ogulite jabuke, izrežite na kriške, stavite u kiseli krastavac tako da ne potamne. Pripremljene jabuke pomiješajte s kupusom, začinite šećerom, pospite biljnim uljem.

350 grama kiselog kupusa, 1 jabuka, 1 žlica šećera.

PRVI TEČAJEVI

Juha od riže

U kipućoj slanoj juhi stavite sitno sjeckani i prženi luk, pripremite rižu (isperite, stavite je u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim je savijte u sito). Dodajte juhu u čir, dodajte grubo nasjeckani krumpir. Prilikom posluživanja juhu pospite peršinom.

2 litre vode, 1-2 krumpira, 1 žlicu riže, 1 luk, 1 žlica biljnog ulja, sol, zelje.

Zobena juha (bez maslaca)

U kipućoj vodi, spustite krumpir, sjeckan na kockice, kad se krumpir gotovo skuha, napunite juhu sitno sjeckanim lukom, mrkvom i sušenim povrćem. Dodajte zobenu kašu ("Hercules"), dobro promiješajte i kuhajte još 5-10 minuta.

1,5 litre vode, 2 krumpira, 1 mrkvu, 1 luk, pola šalice zobene kaše, ljekovitog bilja, soli.

DRUGA JELA

Prženi krumpir s češnjakom

Oguljeni krumpir narežite na kriške i kratko vrijeme stavite u hladnu vodu, a zatim isušite vodu, krumpir osušite ručnikom i stavite u dobro zagrijano ulje. Da bi biljno ulje imalo najbolji okus, stavite ga u pečeni češanj. Čim se zacrni, odmah je uklonite. Pripravite krumpir s peršinom.

1 kg krumpira, 1 češanj češnjaka, 100 g biljnog ulja, peršin.

Biskupski krumpir

Kuhajte krumpir, ohladite, narežite na debele kriške i pržite u biljnom ulju. Na kraju pečenja prelijte brašno, snažno promiješajte i ostavite koru.

1,5 kg krumpira, 5 žlica biljnog ulja, 2 žlice brašna, sol.

tijesto

Palačinke od heljde

Prosijati brašno od heljdinog brašna (mljeti se u mlincu za kavu). Treći dio ovog brašna rastopite toplom vodom i kvascem otopljenim u njemu. Pažljivo gnječite i stavite pivo na toplo mjesto, pokriveno ručnikom. Kada se tijesto uzdigne, dodajte ostatak brašna, žličicu soli i šećera, temeljito umutite i pustite da ponovo ustane. Zatim ulijte 200 g kipuće vode, ponovno zamijesite tijesto i, kad se po treći put uzdigne, pecite palačinke.

4 šalice brašna od heljde, 600 g tople vode, 25 g kvasca, 1 žličica soli, 1 žličica šećera.

Palačinke s jabukama

Utrljajte kvasac sa šećerom, dodajte toplu vodu, pustite da se kvasac dobro otopi sa šećerom i soli. Prelijte brašno, dobro promiješajte. Dopustite da se podigne na toplo mjesto, pokriveno ubrusom. Izmiješati i žlicom proširiti na vruću tavu s maslacem. Pržite na obje strane.
Možete kuhati i palačinke s jabukama. Da biste to učinili, izrežite 2 jabuke na male komadiće i pomiješajte u gotovom tijestu. Spržiti ih na isti način. Pospite pripremljene palačinke šećerom u prahu.

25 g kvasca, 2 žlice šećera, 1 šalicu tople vode, 1,5 šalice brašna, sol, biljno ulje.

PIĆA

Sbiten vruće

U 1 litri vode otopiti 150 g šećera i meda, dodati začine - karanfilić, cimet, kardamom, đumbir. Kuhajte 5-10 minuta, uklonite pjenu. Nakon pola sata napijte piće. Spremni za zagrijavanje, piti vruće.

Med Sbiten

Kuhajte 500 g meda u 1,5 litre vode, neprestano uklanjanjem pjene, dodajte zgnječena zrna kardamoma, đumbira, cimeta, pimenta, ponovno prokuhajte i ohladite. Rastopite 50 g kvasca, pomiješajte s mednim saće, ulijte u boce i stavite na toplo mjesto na 12 sati. Nakon toga zatvorite bocu čvrsto i ostavite je na hladnom mjestu 2-3 tjedna da sazri. Takav sbiten može se dugo čuvati. U pripremljeno piće može se dodati 500 g čistog prirodnog soka od brusnica.

http://www.papaimama.ru/arts.php?art=post

Prednosti i štete meda

Sbiten - najpopularniji topli napitak u Rusiji. Popili su ga svugdje i svugdje: radnim danima i praznicima, samo da bi se zabavili ili spriječili bolesti, na gradskim trgovima i prepunim ulicama, na sajmovima i kupeljima, u konobama, na zabavi i kod kuće.

Vrući napitak od meda, začina i bilja pojavio se u Rusiji prije mnogo vremena - prije otprilike 1000 godina. Spomenuti se prvi put dogodio u XII stoljeću, ali povjesničari sugeriraju da je zapravo počeo kuhati i ranije.

Na početku su recepti koristili aromatično bilje i začine koji su bili pri ruci: sage, tradicionalno su dodavani kadulja, origano, kantarion, anis i metvica. A tek kasnije, s dolaskom prekomorskih začina, piće je postajalo sve različitije prema receptu, stečeno vlastitim začinskim i začinskim okusom uz korištenje muškatnog oraščića, cimeta, đumbira, pimenta i klinčića.

Sbiten - zdravo, mirisno piće - brzo je stekao popularnost u ruskoj državi i predstavljao je dostojnu konkurenciju drugim medenim napitcima.

Sastav snimka, glavni sastojci, ljekovita svojstva

Korisnost ruskog sbitnya dokazano iskustvo mnogih generacija. Vrući napitak zamijenio je naše pretke čajem koji se pojavio mnogo kasnije. Bio je pijan kao lijek za prehlade, s fizičkim preopterećenjem, od želučanih tegoba. Pili su kada su se zabavljali i kad su bili tužni. A to je zbog svog sastava: med, začini, voda. U terapijske svrhe, sbitenu su dodane razne biljne infuzije. U Rusiji je tradicionalno - slatka djetelina i majčina dušica, kamilica i origano, djevica i metvica, kantarion i kadulja, koji su dodali vrijednost ovom piću.

Med - glavni sastojak pića - poznat je kao jedna od najstarijih namirnica na svijetu. U davnoj prošlosti, med je smatran božanskim nektar, koji su na zemlju donijeli pčele - glasnici bogova. Izvanredna svojstva meda impresionirala su i zadivila maštu tadašnjih stanovnika planete Zemlje.

Prije svega, iznenadila me je kompozicija i ekstremna korisnost ovog biološki aktivnog proizvoda, s iznimnom raznolikošću i bogatstvom makro- i mikroelemenata, vitamina i minerala.

Drugo, med je volio za slatkoću. Dugo je to bio gotovo jedini prirodni zaslađivač koji je svaku hranu s okusom slatke delikatese činio zdravom i mirisnom.

Još jedna značajka meda - može se skladištiti tisućama godina u hermetički zatvorenoj posudi i praktički se ne pogoršava (na primjer, med izvađen iz egipatskih grobnica).

Napitak, napravljen od prirodnih sastojaka, ima kompleks snažnih ljekovitih svojstava i često se naziva lijekom. Od komponenti sadržanih u receptu ovisi o učinkovitosti utjecaja pića na ljudski organizam, čiji je spektar djelovanja prilično širok: od prevencije različitih bolesti do adjuvantne terapije s osnovnim liječenjem.

Začini, kao što su cimet, papar, kardamom, karanfili, lovorov list, muškatni oraščić, pojačavaju antibakterijsko, protuupalno, antivirusno svojstvo meda sbitena. I biljni izvarci, umnažajući njegove prednosti, zasititi piće ljekovitim svojstvima, dajući mu tonička ili umirujuća svojstva, ovisno o dodanom bilju.

Koja je korist sbitnya?

Hot Sbiten - nezamjenjiv tonik zimi. Hladno, naprotiv, - spašavanje u vrućim ljetnim mjesecima. Nakon intenzivnog treninga i tjelesne aktivnosti, šalica hladnog mesa ugasit će žeđ i vratiti ravnotežu vode u tijelu.

Oni koriste sbiten i za prehlade, te u kršenju metaboličkih procesa u tijelu, te u slučaju kvara živčanog sustava, poboljšati apetit, učinkovitije raditi mozak i stimulirati cirkulaciju krvi, s prostatitisom. Sbiten pivo s đumbirom i ivanskim čajem pomaže pri savladavanju mamurluka.

I piće:

• vraća snagu (nije ga slučajno popila od samog početka u zimskim mrazima i lošim vremenskim uvjetima kako bi se riješila prehlade)
• poboljšava raspoloženje i štedi melanholiju
• sadrži vitamine i zasićuje tijelo
• smanjuje rizik od upalnih, respiratornih i zaraznih bolesti (na primjer, Sbiten s dodanim elekampanom koristi se za kašljanje, a kadulja, origano, timijan djelotvorna su protuupalna svojstva)
• ubija patogene
• pomaže kod bolesti desni i usne šupljine.

Ugodan okus i miris također su očigledna prednost.

Ima li ikakve štete zbog jedenja meda?

Med sbiten nije lijek. I možete ga piti bez ikakvih ograničenja. No, s obzirom da njegov sastav sadrži sastojke, od kojih svaki može uzrokovati alergije, mogu postojati situacije kada biste trebali razmisliti o tome prije nego što popijete šalicu mirisnog okusa.

A kada pijem nisko-alkoholni med sbitya s oprezom treba ga piti za one koji imaju kontraindikacije za konzumiranje alkohola: za probleme s bubrezima, srcem, jetrom, tijekom trudnoće i dojenja, za teške kronične bolesti, za poremećaje moždane cirkulacije.

Oni koji slijede figuru i drže se dijetnog menija trebaju znati da sbiten zbog sadržaja šećera, meda i alkohola je visoko kalorično piće (na 100 g pića - 58 kcal) s visokim sadržajem ugljikohidrata i visokim sadržajem šećera.

Najbolji recepti sbitnya

Kad smo jako umorni, a tjelesna obrana slabi - počinjemo se razboljeti. A posebno se to događa u vlažnim i hladnim vremenskim uvjetima. Ovo je mjesto gdje naše bake i mame omiljene recepte dolaze na pamet. A jedan od najjednostavnijih načina da se zaštitite od prehlade i da se ne razbolite jest piti sbiten.

Ovo piće, pripremljeno bez mnogo izdataka i truda, ojačat će imunološki sustav, podići vaše raspoloženje i, što je najvažnije, ne štetiti jer su sastojci sadržani u njemu prirodni i apsolutno sigurni.

Sbiten sa sokom od jagode (hladno lijek)

U rano proljeće, kada je akutni nedostatak vitamina u tijelu, a tijekom masivne katastrofalne epidemije, takva vitamina-ozdravljenja sbiten neće spriječiti.

sastojci:

• Sok od jagode - 250 ml
• Bilje: 1 tbsp. l. metvica, ½ tsp Hypericum, 1 žličica. kadulja
• Voda - 2,5 L
• Med - 250 g

Sipajte sok od jagode u kipuću vodu i kuhajte sve zajedno. Dodajte med i bilje. Kuhajte oko sat vremena, s vremena na vrijeme uklonite pjenu.

Recept za opojne sbitnya

Ovo piće, pripremljeno kod kuće, korisno je za prehlade.

Bit će potrebno:

• Med - 1 kg
• Cimet - prstohvat
• Hmelj - 20 g
• Kvasac - 25 g

Dodajte cimet i hmelj medu pomiješanom s toplom vodom. Donesite tekućinu u čir i malo prokuhajte. Pripravljeni kvasac stavite u ohlađeni napitak i ostavite da se zagrije preko noći. Nakon toga držite nekoliko sati u hladnjaku.

Sbiten s ljekovitim biljem

• Med - 250 g
• Začini (korijen đumbira, cimet, klinčići) - 5 g
• Voda - 750 ml
• Ljekovito bilje (metvica, gospina trava, kadulja, timijan) - 40 g

Med je potpuno otopljen u kipućoj vodi i infundiran na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga kuhajte oko 2 sata na laganoj vatri. Prije završetka kuhanja (15 minuta) dodajte začine i začinsko bilje.

Sbiten smreka

Juniper sbiten je tradicionalno rusko staro piće koje se priprema na isti način kao iu prethodnim receptima: od prirodnog meda, bobica kleke, šećera, začina i ljekovitog bilja (cloves, allspice, đumbir, muškatni oraščić, kardamom, gospina trava, majčina dušica, pelin, stolisnik, origano).

Ljekovito smreko pije se preporuča piti za liječenje prehlade i za njegovu prevenciju.

Tradicionalni slavenski sbiten

Piju ga kad žele ojačati tjelesnu obranu i liječiti razne bolesti.

Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

• Cvjetni med - 50 g
• Hmelj - 3 g
• Origano, matičnjak, paprena metvica - po jedna grana
• Voda - 1 l
• Cimet - 0,3 g

Mnogi sumnjaju u korisnost pića zbog činjenice da se tijekom pripreme meda u mnogim receptima kuha ili otopi u kipućoj vodi, jer u procesu varenja sastojaka većina blagotvornih svojstava meda nestaje (vitamini i enzimi se uništavaju pri 50-60 ° C).

Ali što učiniti, jer pripremamo ruski sbiten prema receptima koje koriste naši preci, a ako želimo učiniti sve onako kako jesu, moraju slijediti recept?

Ako doista želite sačuvati korisna svojstva meda, možete, naravno, lagano prekršiti recepte i povući se od recepta, na primjer, dodavanjem meda u biljnoj ili začinskoj juhi koja je već ohlađena na željenu temperaturu. Možda će ispasti i ne sasvim sbiten, ali definitivno će biti korisno piće meda.

http://behoneybee.ru/napitki/sbiten/medovyj-sbiten-polza-i-vred.html

Sbiten korisna svojstva i kontraindikacije - kako piti

Sbiten - piće bogate povijesti. Nastao je u Rusiji. Tada su s velikim zadovoljstvom kuhali i pili i bogate i siromašne, jer piće sadrži mnoge zdrave tvari i vitamine.

Popularnost sbitya je lako objasniti - temelji se na medu - proizvodu koji ima ne samo ugodan slatki okus i miris, već i mnoge komponente koje pozitivno utječu na tijelo. Začini i bilje još su jedan nepromjenjivi sastojak koji pijenju daje izuzetnu aromu, a također i jača tijelo.

VAŽNO JE ZNATI! Da biste izgubili težinu u 30 dana, morate primijeniti 3 važna postupka: priprema.. Pročitajte više >>>

Sbiten savršeno grije u jakom mrazu, oni mogu ugasiti ljetnu žeđ, izliječiti mnoge bolesti. Napitak je učinkovita prevencija prehlade i gripe. Budući da u sastavu ima bilja, to može biti dobra alternativa modernim čajevima i kavi.

Korisna svojstva sbitnya

Različiti sastojci koji čine pucanj, određuju njegove zdravstvene prednosti. Koristi ga:

• Kao djelotvoran lijek za liječenje i prevenciju prehlada (treba piti vruće);
• Kao dodatna komponenta u liječenju bolesti probavnog trakta;
• Kao izvrstan sedativ (bilje se koristi s odgovarajućim svojstvima).

Također, pozitivan učinak na mentalne sposobnosti, pomaže da biste dobili osloboditi od učinaka prekomjernog rada, stresa i dugotrajnog napora. Ako je piće pripremljeno za ljekovite svrhe, onda mora nužno uključiti ne samo med i začine, nego i medicinske pristojbe.

Za prevenciju, jačanje i liječenje raznih bolesti sbiten pripremljen na bilju i začinima je također vrlo koristan. Tako se može kuhati s biljem kao što je djetelina, timijan. Dobro pomaže piti s origanom, kamilice, metvice, gospine trave, elekasilom, kaduljom kako bi se uklonile manifestacije hladne, nervozne prenaprezanja. Začini se često dodaju poput papra, cimeta, đumbira, kardamoma, klinčića, lovorovog lista. Također možete smisliti svoj originalni recept, koji će postati kulinarska posjetnica.

Često, da biste dodali okus i miris, bobice, voće i sokovi dodaju se sastavu sbitena - sve to daje tijelu dodatnu količinu hranjivih tvari i vitamina, jača i tonizira. Važno je uzeti u obzir da dodatna količina šećera dovodi do povećanja kalorijskog sadržaja pića. Također, piće pomaže stabiliziranju metaboličkih procesa i cirkulacije krvi.

Blagotvorna svojstva sbitnya, dakle, vrlo su raznolika, prije medicinske uporabe najbolje je konzultirati stručnjaka. Terapeutska i profilaktička svojstva određuju se sastojcima koji ga čine, uključujući i vrstu meda. Sbiten se aktivno koristi u adjuvantnoj terapiji u liječenju bolesti. U različitim formulacijama, Sbiten se može koristiti kao tonik ili za postizanje smirujućeg učinka. Količina ljekovitog bilja koja se koristi u receptu utječe na stupanj djelotvornosti pića kao terapijskog lijeka.

Osim toga, Sbiten ima pozitivan učinak na moždane procese, eliminira prve simptome prehlade, ima antitusivni učinak, ako je prisutan u sastavu sirupa. Učinkovito uklanja upalne procese kadulje ili timijana. Zauzvrat, đumbir jača imunološki sustav i pomaže osloboditi se simptoma opijenosti tijela, jer je piće dobro za mamurluk.

Kontraindikacije za korištenje sbitnya

Sbiten - korisna svojstva i kontraindikacije, kako piti iu kojoj količini, sva ova pitanja su važna za proučavanje prije nego što unesete ovo piće u prehranu. On, osim očitih prednosti, ima i brojne kontraindikacije koje se ne mogu ignorirati. Kao i svaki medicinski ili profilaktički proizvod koji sadrži potencijalno alergijske sastojke, kao što su med i bilje, sbiten se može konzumirati samo u umjerenim količinama. Također trebate uzeti u obzir dob.

Biološki aktivne tvari, koje su prirodni med, začinsko bilje i začini jaki su alergeni, stoga je sbiten kontraindiciran za one koji mogu imati, čak i teoretski, alergijsku reakciju. Ova kategorija uključuje malu djecu, osobe sklone alergijama, astmu i kožne bolesti. Ako sastav sadrži alkohol, onda ne smije piti više od 10-20 ml. Potpuno je kontraindicirana kod trudnica i dojilja.

Dakle, sbiten ima i korisna i štetna svojstva za tijelo, pa njegov učinak na tijelo onih koji pate od oštećenja kardiovaskularnog sustava, jetre, bubrega, dijagnosticira dijabetes i druge kronične bolesti, može biti negativan. Ljudi se savjetuju s liječnikom o mogućnosti konzumiranja ovog pića kako bi se u potpunosti zaštitili.

Sbiten - recepti

U početku, kuhanje sbitena sa svim biljem i začinima nije bilo lako. U starim danima, mogao se naći samo crni papar. Danas na policama možete pronaći sve što vaše srce želi.

Klasično kuhanje

• Pčelinji med (samo prirodni) - 200 grama.
• Pročišćena voda (preporučuje se uzimanje iz izvora ili izvora) - litra.
• Ground cimet - žličica.
• Ground korijen đumbira - žličica (ako ne želite oštrinu, smanjiti dozu).
• Ani - 1/3 žličice.
• Kardamom - 1/3 žličice.
• Buds karanfili - nekoliko komada.
• Crni parfem od 5-8 komada.

• U tavi skuhajte vodu s medom.
• Dodajte sve potrebne začine.
• Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući.
• Ako se na površini napitka formira bijela pjena, ona se mora ukloniti kako se ne bi pokvarila napitka.
• Nakon isteka vremena kuhanja, izvadite lonac od topline i pokrijte poklopcem.
• U loncu za umatanje omotajte nešto toplo i ostavite da se prolije 2 sata, na primjer, na štednjaku ili blizu baterije. Nemoguće je ohladiti piće.

Važno je! Kao što znate, na visokim temperaturama, med gubi korisne osobine. Stoga se preporuča da se otopi u odvojenoj posudi, a zatim sipa u već hlađeni sbiten.

Da biste kuhali klasičan recept, morate potrošiti puno vremena i sastojaka. Ali što ako čekate veliku tvrtku i želite svatko tretirati ukusnim pićem?

Sbiten za veliku tvrtku

• Prirodni med - kilogram (ako se ne osjećate kao slatkiš, onda je dovoljno 800 grama).
• Izvorska voda (moguće sa bunara) - 5 litara.
• Hmelj - 20-50 grama. Ako su fino mljeveni, aroma i okus pića bit će zasićeniji.
• Začini i začini prema okusu (klinčići, kardamom, cimet, đumbir itd.).
• Trava. Možete uzeti grane majčine dušice i melise, kantarion i mentu, itd.

• Odvojeno, razrijedite u malo vode s medom.
• Neka voda prokuha.
• Sirup se ulije u zajednički lonac, dodaju se svi željeni začini i začini, bilje, hmelj.
• Kuhati sbiten bi trebao biti nekoliko sati na laganoj vatri.

Poslužite uz krafne i medenjake poput čaja.

Takav sbiten može se pripremiti ne samo kod kuće, već iu prirodi. Glavna stvar je donijeti kotao i staklenku meda. U šumi se mogu naći korisna bilja.

Sbiten s vinom

• Domaći prirodni med - 150 grama.
• Cimet - ½ tsp.
• Muškatni orah - ½ tsp.
• Pupoljci klinčića - 5-6 komada.
• Bocu crvene vile.

• Preporučljivo je dati prednost suhom vinu. Dobro je zagrijana, ali ne i kuhana.
• Dodajte med i začine.
• Dajte infuziju pola sata.
• Filtrirajte.

Poslužiti treba biti toplo. takvo će piće zasigurno biti toplo tijekom zimske hladne večeri.

Sbiten s likerima

• Prirodni med - 100-150 grama.
• Pročišćena voda - 1/2 litre.
• Ulijevanje - 250 grama.
• Pepper.
• Đumbir.
• Karanfil.
• Gospina trava.
• Cvijeće lipa.
• Majčina dušica.
• Mint.

• Kuhajte vodu.
• Otopite med, dodajte u vodu.
• Pomiješajte vodu s tekućinom i kuhajte oko 5 minuta.
• Dodajte sve potrebne začine i začinsko bilje, kuhajte oko 10 minuta.
• Inzistirajte 30 minuta.

Kako pravilno piti sbiten

Kako kuhati ukusnu i zdravu sbitenu koju smo već otkrili. Sada morate shvatiti kako ga pravilno piti kako biste dobili maksimalnu korist i zadovoljstvo. Postoji nekoliko trikova za piće:

• Ako sbiten ne sadrži alkohol, apsolutno ga svatko može piti u umjerenim količinama. Budite oprezni samo ako ste alergični.
• Sbiten je vrlo usklađen sa sušilicama i kolačićima. Previše slatkih namirnica u kombinaciji s pićem dat će slatku aromu.
• Ljeti će Sbiten biti vrijedna konkurencija kvasu. On savršeno utažuje žeđ.
• Zimi, kada je vani mraz, moderno je dodati malo vina ujutro. Ovo piće je sjajno toplo.
• Ako razrijedite žlicu koncentriranog sbitya u čaši vode, dobivate veliki vitaminski napitak koji će ispuniti tijelo nedostatkom elemenata u tragovima i minerala.

http://o-polze.com/sbiten-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-pravilno-pit/

Korisna svojstva ruskog sbitnya, njegov sastav i kontraindikacije

Moderno obilje pića nije dovoljno za većinu potrošača. Sve više i više ljudi pokušava uroniti u svoju povijest i uvode u hranu istinski ruska jela i pića, od kojih je jedan sbiten. Prvi alkoholizirani udarci bili su dostupni samo bogatim građanima i tek su pod vlašću Petra I postali dostupni svim segmentima stanovništva.

definicija

Sbiten je drevni napitak napravljen na bazi meda i vode s dodatkom raznih dodatnih komponenti za poboljšanje okusa i arome. U jednom trenutku, njegova se popularnost mogla zavidjeti, jer su je apsolutno svi pili posvuda, a on se pripremao u samovarima mnogo prije pojave čaja. U hladnom vremenu, konzumirali su ga u obliku topline, pa su ga mnogi mornari nazivali "ruskim kuhanim vinom". Napitak se već dugo smatra ljekovitim, jer je njegova glavna značajka jačanje imunološkog sustava i zagrijavanje tijela zimi. Ovo se piće kuhalo isključivo bezalkoholno sve do 17. stoljeća, iako se njegov predak smatrao mliječnim napitkom antimona, koji je slabo alkoholan.

Povijest naslova

Sbiten je nedvojbeno dobio svoje ime od riječi "pucaj", ali njegovo značenje dijeli mišljenja. Prema jednoj inačici, ime je došlo jer su dvije glavne komponente morale biti temeljito izmiješane prije uporabe, a drugo zato što je sbiten prilično koncentriran i čak u bezalkoholnoj verziji ima snagu od 1%.

struktura

Sadržaj kalorija u piću je samo 58 Kcal, ali korisna svojstva su smanjena u drugoj. Oni su zbog sadržaja u piću veliki iznos:

• proteina;
• ugljikohidrata;
• vitamini;
• elementi u tragovima;
• organske kiseline.

Osim toga, prednosti pijenja daju ljekovito bilje uključeno u njegov sastav.

Popularni recepti

Danas je gotovo nemoguće pronaći izvorne recepte za piće koji su se koristili u prošlim stoljećima. To je zbog činjenice da su svi oni preneseni usmeno generacijama, a kada su se pojavile nove sorte, one su jednostavno zaboravljene. Ovisno o sastojcima i tehnologiji kuhanja danas se razlikuju uobičajena i opečena pića; alkoholna i bezalkoholna; sa i bez bilja. Sbiten može biti jagoda, mliječni proizvodi, đumbir, malina, začinski i tako dalje. Apsolutno svi recepti temelje se na pripremi klasičnog pića, uz daljnje dodavanje ljekovitog bilja, bobičastog voća ili drugih sastojaka.

Klasični recept za piće uključuje vodu, med, šećer i začine u obliku:

Priprema započinje podjelom vode na jednake dijelove. Jedan mora biti kuhan s medom, a drugi sa šećerom, a zatim kombinirati u jednu posudu. Kuhajte na srednjoj vrućini i stalno miješajte, dodajte začine u dobiveni sirup, prokuhajte najmanje četvrt sata i sve se infundira još 10 minuta. Gotovo piće se može filtrirati i odmah popiti. Svaki bezalkoholni sbiten, koji uključuje i druge komponente, pripremit će se na isti način.

Da biste pili polet, možete je kuhati na bazi vina. Ovo piće se često naziva "rusko kuhano vino", a za njegovu pripremu trebat će vam med, jaka vina, šećer, cimet, muškatni oraščić i klinčić. Sve tekuće komponente miješaju se i vriju, nakon čega se dodaju začini. Ready Sbiten za ovaj recept može se koristiti nakon pola sata infuzije.

Na broj zabranjenih za pijenje trudnica važi i opojni sbitne. Da bi se to napravilo, potrebno je prokuhati malo vode s medom, hmeljem i cimetom, a nakon hlađenja dodati kvasac u smjesu i ostaviti da fermentira preko noći na toplom mjestu. Upotrijebite ovu vrstu pića u hladnom obliku, kako bi se prije toga ohladila.

Pravila i tradicije

Budući da je jedno vrijeme ovo piće distribuirano kao zagrijavanje, u većini je slučajeva bilo korišteno u toplom obliku. Naravno, neke vrste recepata, posebice alkoholnih, omogućuju preliminarno hlađenje kadra prije pijenja, ali da bi se ohladilo u vrućem hladnom vremenu, možete koristiti bilo koju od poznatih.

Tradicionalno, doista rusko piće posluženo je u posebnoj keramici, nalik na čajnik, na kraju obroka.

Korisna svojstva

Informacije o tome što je korisno Sbiten uvijek započinje svojom visokom nutritivnom vrijednošću za svaki organizam. Upotreba ovog pića daje snagu, jača imunološki sustav i doprinosi brzom oporavku od prehlade. Naši su ga preci pili fizičkim umorom, bolovima u želucu i drugim poremećajima probavnog sustava. Dodatno uključivanje u sastav ljekovitog bilja dalo je protuupalna, antiseptička i umirujuća svojstva. Sposoban je poboljšati cirkulaciju, normalizirati probavu i ubrzati metabolizam.

Šteta za piće

Ako ne slijedite određena pravila korištenja, osoba može imati koristi i štetiti u jednakim omjerima. Zabranjeno ga je piti osobama s individualnom netolerancijom na sastojke pića. Osim toga, skrb treba uzeti bolesnika s dijabetesom, kršenje bubrega i jetre, kao i trudnice.

http://edim.guru/napitki/poleznye-svojstva-russkogo-sbitnya-ego-sostav-i-protivopokazaniya.html