Ime egzotičnog voća je poznato mnogima, ali metode njihove uporabe nisu. Kumquat agruma je već duže vrijeme u prodaji, kako se jede, a ono što se s njim kuha, u pravilu je poznato samo onima kojima ovaj plod nije čudo.

Kako jesti svježe

Plod je minijaturni citrus s tankom koricom koja ima 4-5 klinčića i nekoliko sjemenki. Plod ima okus slatkih mandarina, ali njihova veličina ne prelazi veličinu kokošjih jaja.

Je li kumquat jeo sa ili bez kore? Mali narančasti plod je jedini citrus koji se konzumira zajedno s pilingom. Istovremeno, okusne kvalitete i koža nisu inferiorni u odnosu na pulpu. Pravilno jesti svježe voće cijelo, prethodno oprati.

Iz voća možete napraviti sok, sladoled ili koktel. Svježe voće se koristi za dekoriranje slastica i pripremanje raznih jela, kako slatkih tako i vrućih. Voće daje jelima neobičan okus, pa čak iu gotovim proizvodima jede se s kore.

Koliko možete pojesti dnevno? Tijekom dana trebate jesti više od 300 grama voća. Dnevna cijena za djecu iznosi 100 g.

Kako jesti osušen

Osušeni kumquat, kao i svježi, konzumirani sirovi ili kao dio raznih jela. Najčešće se suho voće koristi za pripremu slastica, salata, pića ili toplih jela. Suho voće treba jesti uz koru.

Suho voće dobro se slaže s alkoholnim koktelima i martinijem. U azijskim zemljama suho voće se obično konzumira s čajem, uranjajući ih u melasu ili tekući med. U nekim slučajevima, plodovi su zdrobljeni i izliveni u kotlić za kuhanje čaja i skuhani zajedno s listovima čaja.

Je li moguće jesti suho voće s dijabetesom? Dijabetičari ne jedu osušeni kumquat, jer sadrže mnogo šećera koji mogu dovesti do oštrog skoka glukoze u krvi. U slučaju takvih bolesti jesti samo svježe voće sa brusnim papirom.

Ljudi koji "sjede" na dijeti također ne bi trebali uključivati ​​suho voće u svojoj prehrani, jer će usporiti gubitak težine, a ako se konzumiraju pretjerano, mogu izazvati pojavu viška masnih naslaga.

Što možete jesti - recepti

Kumquat se može dodati u gotovo svako jelo, sa salatama, slatkim i kiselim umacima, desertima, itd., Pripremljenim s voćem, a u nekim slučajevima, voće se koristi samo za dodavanje okusa i ukrasa jelu, dok se ne jede.

kompot

Za pripremu slatkog napitka potrebno je 2 litre čiste vode, 250 grama narančastog voća i 1 šalica šećera. Po želji, u kompot možete dodati ½ čajne žlice mljevenog cimeta.

Plodove treba dobro oprati, podijeliti na dijelove i iz njih izvaditi sjeme. Pripremljeno voće se prelije preko vode i kuha 30 minuta nakon ključanja. 5 minuta prije završetka pripreme pića se dodaju šećer i začini.

Gotov proizvod treba odvojiti od plodova kumquata i konzumirati u toplom ili hladnom stanju.

Obratite pozornost! Vruća slatka pića mogu uzrokovati opekline u ustima. Tu činjenicu treba uzeti u obzir ako se piće nudi djetetu.

Kuhani kompot je ukusno piće, ali ima nekoliko korisnih tvari jer se uništavaju tijekom toplinske obrade. Korisna svojstva pića će biti veća ako skratite vrijeme kuhanja ili dodajte svježi sok od citrusa u gotov proizvod.

Slatki umak

Za slatki umak isperite i usitnite mini naranče na komade i uklonite kosti iz njih. Sjemenke koje ulaze u jelo daju mu gorčinu.

Od 250 ml vode i ½ šalice zrnatog šećera potrebno je kuhati sirup, zatim staviti voće i štapić cimetom u njega, te kuhati sve dok voće nije prozirno, oko 20-30 minuta. Gotovi umak može se konzumirati hladno ili toplo. Najbolje je kombinirati s niskim udjelom masnoće svježeg sira ili otopljenog sladoleda.

Kilogram zrelog voća treba probušiti na nekoliko mjesta, a zatim, uranjajući u vruću vodu, proključati. Postupak treba ponoviti nakon promjene vode.

U metalnoj posudi potrebno je kuhati sirup od 1 kg granuliranog šećera i 250 ml vode. Kada se šećer u posudi potpuno otopi, pripremljene citruse stavite i kuhajte dok se sirup ne zgusne.

5 minuta prije završetka kuhanja dodajte jedan limunov sok u mješavinu šećernog voća. Gotovi džem se može zamotati u staklenke ili odmah poslužiti za stolom.

Ukiseljeno voće

Za pripremu neobičnog jela, dobro isperite s oko 15 narančastih plodova, napravite nekoliko rupa u njima s čačkalicom ili vilicom i stavite u posudu odgovarajućih veličina.

Za marinadu, zagrijte 100 ml octa, dodajte prstohvat soli, 1 tbsp. l. šećer ili med, kardamom, cimet i klinčić. Rezultirajuća otopina je potrebna za izlijevanje voća.

Za voće dovoljno dobro marinirati 48 sati, nakon čega se mogu jesti. Marinadu se ne smije odlagati, jer je na temelju nje moguće pripremiti ukusne salate.

Mesni umak

U 100 ml suhog bijelog vina dodajte 2 žlice. l. šećera i 300 grama zgnječenog agruma. Dobivenu smjesu treba ugasiti na laganoj vatri sve dok gotovo sva tekućina ne ispari.

Gotovi umak dobro se slaže s nemasnim mesom ili peradi.

Citrus u konjaku

Od 250 ml vode i 300 g granuliranog šećera potrebno je kuhati sirup u koji je potrebno staviti 300 grama opranog voća probušenog na više mjesta. Voće treba kuhati u sirupu 5 minuta, nakon čega se voće treba odvojiti od sirupa i staviti u banku, a sirup se razrijediti konjakom u omjeru 1: 1 i preliti preko njega.

Gotov proizvod treba infundirati 2 dana na tamnom mjestu, a zatim pojesti.

Obratite pozornost! Gotovo je jelo zabranjeno davati djeci, jer će naštetiti njihovom tijelu.

Svježe voće ima ugodan okus, ali obratite pažnju da jela pripremljena od agruma mogu imati specifičan okus i neće svima ugoditi. Ako se jela pripremaju za goste, treba ih upozoriti da su korišteni egzotični plodovi, jer mogu izazvati alergijsku reakciju.

http://yagodydom.ru/frukty/kumkvat/kak-est-kumkvat.html

Kumquat: sastav i kako jesti kumquat. Aplikacija Kumquat. Kuhanje Kumquata: Recepti s Kumquatom

Naranča je simbol sunca i često se naziva dar sunca. Međutim, u citrusnim sortama nije sve tako jednostavno, a uvijek će postojati i „vrlo“ voće, koje će biti još sjajnije. Mudri Kinezi znaju takav citrus - to je kumquat, ili zlatno narančasta. Mnogo je manja od uobičajene narančaste, duguljastog oblika i ima jednu karakterističnu osobinu: jezgra je kisela, a koža slatka. Ukus malo podsjeća na mandarinu, a različite vrste kumquata mogu se neznatno razlikovati po obliku.

Ovo prirodno čudo raste u jugoistočnoj Aziji, Japanu i Kini, kao i na Bliskom istoku, na Krfu i na Floridi. Domovina ovog agruma je Kina. Sada se uzgaja u velikim količinama i široko se koristi u kuhinjama različitih nacija. U nekim zemljama kumquat se uzgaja kao kućna biljka.

Kemijski sastav Kumquata

Kumquat sadrži do 80% vode, puno ugljikohidrata i monosaharida. Sadržaj kalorija - 71 kcal na 100 g proizvoda.

Od mineralnih tvari u ovom agrumu najviše je kalij, a slijedi ih silazni kalcij, magnezij, fosfor, natrij, au malim količinama fosfor, cink i željezo. Kao što već možete pretpostaviti, vitamin C omiljeni u vitaminu Kumquat je vitamin C - ovdje je gotovo 50%. Također mnogo vitamina A, vitamina B3 i B5, postoji vitamin E.

Tu su i zasićene, nezasićene i polinezasićene masne kiseline i eterična ulja. Obilježje ovog ploda je da ne apsorbira nitrate iz tla i ne akumulira ih u pulpi.

Kako jesti kumquat

Kumkvat je tanak i vrlo sladak, pa ga jedu cijelu i narezuju na tanke kriške. Prilikom kupnje, morate uzeti u obzir da je najhvatljivija celuloza Hong Konga kumvat voća, u drugima ona može biti tako kisela da je jednostavno morate ukloniti i pojesti jednu kožu. Istina, azijski kuhari nam ne bi oprostili takav tretman zlatne naranče, jer znaju kako se nositi s kiselim ili slatkim voćem.

Slatki, služe sirovi, a od kiselog džema, marmelade ili kandiranog voća. Kumquat konzerviran i stavljen u salate, dodan tijekom kuhanja peradi i mesa. Crni bakalar prekriven zlatnim plodovima također izgleda predivno.

U Europi, kumquat sada postaje trendi martini snack - jede se umjesto maslina, a također se dodaje salatama.

Aplikacija Kumquat

Od davnina, kineski liječnici su primijetili učinak kumquata u liječenju raznih gljiva i shvatili da ima dobar baktericidni učinak. Ova tradicija je ostala u kineskoj medicini do danas - liječiti vanjske i unutarnje infekcije uz pomoć soka kumquata. Također, zlatno narančasta se koristi u liječenju bronhopulmonalnih bolesti. Postoji još jedna značajka ovog voća - pomaže kod mamurluka. Očigledno, velika količina vitamina C odmah stavlja tijelo u red.

Uz pomoć kumquata, imunološki sustav se može urediti ako se redovito konzumira. Međutim, to se može reći za sve agrume, jer u njima ima toliko korisnih vitamina.

Ulje dobiveno iz kumquata također ima baktericidno svojstvo i može se koristiti u liječenju kožnih bolesti. Tonizira tijelo i može imati blagotvoran učinak na rad jetre jer pomaže razgradnji masti. Ponekad se koristi za toksikozu, ali to treba učiniti samo po savjetu liječnika. U kombinaciji s drugim uljima koja se koriste u liječenju kožnih problema: ožiljaka i strija, kao i za čišćenje masne kože.

Kao aromaterapija, kumquat ulje može se koristiti u aroma lampi za osvajanje nesanice i stresa. Također možete jednostavno razgraditi plodove zlatno narančaste boje u prostoriji u kojoj morate pobijediti bakterije - i on će se s njom savršeno nositi, istovremeno dajući miran san. Ili stavite male komade kore na akumulator - to će samo povećati učinak.

Ako je netko u obitelji bio pogođen prehladom, morate jesti više kumquata, jer on brzo pobjeđuje infekciju.

slučajan
članci

Cipele za Novu godinu. Modni modeli i kolekcije za novogodišnju sliku. Ženska stranica InMoment.ru.

Dan sv. Aleksandra Nevskog - 6. prosinca

Kronični umor - simptomi, uzroci i liječenje

Zabranjeni grad Peking u Pekingu. Ženska stranica www.InMoment.ru

Pregled suvremenih lakova za nokte. Ženska web stranica InMoment

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/kumquat.html

Kumquat kakvo voće, zdrava svojstva, kalorijski sadržaj suhog i svježeg voća

Možda već znate malo kumquat voća. Nalazi se na policama i svježih i sušenih. Izvanredan citrus, sličan smanjenom zaobljenom limunu ili izduženoj naranči, ima niz pozitivnih svojstava za tijelo. Ovo je jedan od citrusa, koji se može i treba jesti uz koru.

Što je kumquat, kakva je upotreba i šteta skrivena pod jestivom kožom i kakve osobine ima sušeni citrus?

Kakvo voće je kumquat raste?

Domovina se smatra, kao, i mnogo agruma - Kina. Tamo ga zovu i kinkan, što se prevodi kao zlatne jabuke ili zlatne naranče. Prvi spomen toga otkriven je u drevnim kronikama 12. stoljeća. Stanovnici Europe nisu ni znali za kumquat, kakvo voće. Početkom 19. stoljeća skupina portugalskih navigatora donijela je čudne male mandarine sa svog sljedećeg putovanja. Kasnije, 1846. godine, Robert Fortune - škotski botaničar opisao je kumquat i prvi put ga donio u Englesku. U čast znanstvenika, narančasti mini-plodovi i cijeli rod citrusnih biljaka dobili su ime Fortunella.

Danas biljka živi u zemljama s suptropskom vlažnom klimom, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu i postupno se razvija na Mediteranu i SAD-u. Ukupno ima 6 vrsta kumquata. Uzgaja se u loncu ili kadi na prozorskoj dasci. Plodovi dobiveni u kući, okus nije niži od onih koji su odrasli u prirodi.

Biljka se ne može nazvati dugom jetrom, u prosjeku kumquat postoji već više od 40 godina. Za to vrijeme drvo raste do 2,5-4 metra u visinu, ukrašavajući se bujnom, gustom zelenom krunom. Guste ali fleksibilne grane ponekad su zaštićene trnjem i gusto prekrivene brojnim sitnim listovima bogate smaragdno zelene boje.

Usred ljeta na granama se pojavljuju nježni bijeli cvjetovi s pet latica. Plodovi izgledaju bliže zimi. Biljka donosi plodove od oko studenog do travnja, ovisno o sorti. Za godinu stablo donosi nekoliko stotina do nekoliko tisuća malih citrusa.

Sam plod je mali: oko 5 cm u duljinu i 3 u promjeru, teži oko 30 grama. Kora je gusta, ali tanka, oslikana je u različitim nijansama. Različite sorte donose različite plodove po boji: od svijetlo žute do bogate naranče.

Slatka, lagano opipljiva jestiva korena savršeno s kiselkastim mesom. Unutar voća je podijeljen u 5 velikih kriški, sadrži malu količinu malih kostiju.

Bez obzira na mjesto rasta, kumquat se ne hrani nitratima iz tla, stoga ih ne akumulira ni u korici niti u pulpi. U modernim uvjetima okoliša to je jedinstvena i korisna nekretnina.

Kalorija, kemijski sastav

Teško je povjerovati da kumquat može sadržavati takvu količinu korisnih tvari. Ali to je tako! Plod je vrlo bogat vitaminima, mineralima, vrijednim organskim spojevima (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) i vlaknima. Gotovo polovica vitaminskog sastava dodijeljena je vitaminu C, nešto manje vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder među mineralima. Osim toga, kumquat sadrži neophodne za tijelo kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij.

Preporučljivo je jesti kumquat u potpunosti, zajedno s pilingom, ne samo zbog zanimljive kombinacije okusa. Peel je snažan izvor bakra, željeza, mangana i molibdena, polinezasićenih masnih kiselina i eteričnih ulja koja sadrže limonen, pinen, bergamonen, karyofillen i gumulene.

U smislu prehrane, kumquat je cijenjen zbog svojih kalorija. Točnije, za niskokalorične: samo 71 kcal na 100 grama.

Sto grama voća sadrži:

80% narančastog voća sastoji se od vode.

Naravno, ovo je svježi kumquat. U suhom obliku, energetska vrijednost je mnogo veća.

Korisna svojstva

To je jedinstveni vitaminski i mineralni sastav koji kumquatu daje cijeli niz različitih blagotvornih učinaka na tijelo:

• Antioksidans i imunomodulatorni. Visoka koncentracija vitamina C štiti zdravlje s nekoliko položaja: neutralizira i uklanja slobodne radikale, poboljšava proces rasta stanica, aktivira imunološki sustav, štiti ga od gljivica, infekcija i bakterija.
• Jačanje vizije. Vitamin A i beta karoten sprječavaju razvoj katarakte.
• Hematopoeze. Mangan, željezo, bakar, magnezij i folna kiselina su elementi potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.
• Energetska. Ugljikohidrati i vlakna doprinose brzoj gladi. Riboflavin, koji je dio, sudjeluje u proizvodnji energije i obnavljanju svojih rezervi.
• Normalizacija probave. Celuloza povećava motilitet crijeva, olakšava njegovo čišćenje, bori se protiv opstipacije i stvaranja plina. Zahvaljujući vitaminima i organskim spojevima normalizirana je intestinalna mikroflora. Vitamin C stimulira jetru, sudjeluje u razgradnji masnih stanica, uklanja toksine, normalizira metaboličke procese.
• Pročišćavanje i zaštita dišnog sustava također je povezano s visokim sadržajem askorbinske kiseline i baktericidnim svojstvima sušene kore.
• Antifungalno. Organska tvar furakumrin uništava gljivice i parazite.
• Antiseptik. Eterična ulja u koži djelotvorna su protiv virusa.
• Antidijabetik. Dijetalna vlakna normaliziraju razinu inzulina i glukoze, djelujući kao profilaksa za razvoj dijabetesa tipa 2. t
• Umirujuće. B vitamini vraćaju normalan rad živčanog sustava. Eterična ulja također sudjeluju u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja. Dovoljno je provesti aromaterapiju uz pomoć ulja, napraviti čaj ili jednostavno postaviti sušenu sušenu voćnu koru pored nje.
• Smanjenje težine. Izvrsna kombinacija niskokaloričnih, visokovrijednih vlakana i vode čine kumquat dijetnim proizvodom.
• Neutralizira mučninu i nelagodu u želucu. Čak i trudnicama se u konzumaciji voća u malim količinama, nakon savjetovanja s liječnikom.
• Izvor ljepote i mladosti. Vitamini i antioksidansi štite stanice kože od štetnih učinaka slobodnih radikala, usporavaju starenje, sprječavaju pojavu staračkih pjega.
• Antioksidativna svojstva ploda doprinose revitalizaciji mozga. S time je povezan i učinak kumquata na mamurluk i njegove posljedice.
• Visoka koncentracija kalija, osobito u osušenim citrusima, jača srce, normalizira rad, minimizira rizik od moždanog udara.

Ali to nije potpuni popis, za koji se cijeni svježi kumquat. Njegova korisna svojstva prikazana su ne samo pri uporabi u hrani.

• Sok je sastojak krema i maski za lice. To učinkovito izbjeljuje kožu, uklanja starosna mjesta.
• Ulje se bori protiv celulita, zaglađuje strije i često se koristi u izradi sapuna.
• Udisanje s kore ili ulja uklanja suhi kašalj i nazalna kongestija.

Osušeni i sušeni kumquats

Popularne opcije za očuvanje i očuvanje voća su sušenje i sušenje.

Kao i suho voće, kumquat je suho voće kada je izloženo temperaturi, čuvajući neobičan okus proizvoda.

Osušeni kumquat je isto voće koje je sušeno dugo vremena, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Ništa manje popularni kandirani citrusi. Plodovi se najprije kuhaju u sirupu glukoze, suše se i zatim umotavaju u šećer u prahu. Naravno, u ovom slučaju, o bilo kakvim prehrambenim svojstvima, čak ni pričaju.

Sastav i svojstva sušenog kumquata

Osušeni kumquat zadržava većinu elemenata u tragovima sadržanih u svježem voću. Nakon uklanjanja vode značajno se povećava koncentracija hranjivih tvari i hranjivih tvari u hrani. Osušeni kumkvat u obliku kandiranog voća ima kaloričnu vrijednost 284 kcal na 100 grama, sadrži:

To se odnosi na proizvode koji nisu korišteni u pripremi šećera. Inače, sadržaj kalorija može biti neočekivano visok, a osušeni proizvod će jednostavno izgubiti sva korisna svojstva.

Upotreba osušenog kumquata u hrani korisna je za nedostatak vitamina, za vrijeme bolesti i oporavka. Suho voće zadržava sva svojstva svježeg proizvoda, što je posebno važno kod problema s probavnim traktom tijekom prehlade. Također, osušeni kumquat učinkovito čisti krvne žile od kolesterola, sprječava razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Prije prelaska na gastronomski užitak iz Kumquata, morate ga ispravno odabrati. Kada kupujete svježi kumquat, odaberite čvrsto, elastično voće svijetlo narančaste boje s osjetljivim mirisom citrusa. Prisutnost mrlja, ogrebotina i povreda integriteta kože ukazuju na oštećeni i lošu kvalitetu proizvoda. Zeleni kumquat neće vas moći zadovoljiti neobičnom paletom okusa, jer jednostavno još nije sazrio. Pretjerano mekano voće, naprotiv, već je ustajao i počinje se pogoršavati.

Prilikom kupnje sušene kumquat obratite pozornost na prisutnost bjelkaste mrlje na kore. Njihova prisutnost ukazuje da je voće dalje tretirano kemikalijama kako bi se spriječila plijesan. Neobojeni plodovi prirodne žute i narančaste boje smatraju se najkorisnijim. Pripremljen na prirodan način, osušeni kumquat ima lagan, ugodan miris citrusa sa suptilnom notom mente.

Sada znate kako odabrati svježe ili sušeno voće. Vrijeme je da ga naučite jesti.

Kinkan se koristi u cijelosti, zajedno s pilingom. To je jedini način da osjetite jedinstveni tandem kisele pulpe slatke, oporne kože. Naravno, voće se može očistiti, ali je li potrebno, ako se sjećate cijele korisnosti kore.

Svježa kumquat smrznuta, što vam omogućuje da ga spremite do šest mjeseci.

Dodaje se kaši, raznim desertima, sladoledu, koktelima i napitcima. Od voća pripremaju džem, džem, marmeladu, sokove i sirupe, koji se koriste kao punjenje za pečenje i složenke.

Na temelju kumquat pripremiti slatko i kiselo, ponekad pikantni umaci za meso i plodovi mora. Često se narezano voće peče u pećnici zajedno s peradi, ribom i povrćem.

Također, koristi se za aromatiziranje likera i kao snack za alkoholna pića (vino, vermut, šampanjac).

Osušeni kumquat se dodaje pečenim proizvodima, ali najčešće se jede samostalno, kao korisna alternativa slatkišima. A voće je iznenađujuće dobro kombinirano s čajem i kavom.

Zeleni ili crni čaj uz dodatak osušenog kumquata ili njegove kore je pikantno piće obogaćeno vitaminima. Njegova redovita uporaba omogućit će vam da zaboravite na prehladu, depresiju i slab metabolizam.

Recepti s kumquat - puno, i sa svježim i suhim. No, kako biste izbjegli moguće negativne posljedice, morate razumjeti koliko se kumquat može pojesti dnevno.

Za obogaćivanje rezervi vitamina i elemenata u tragovima dovoljno je 2-3 svježeg voća, ali dva puta više osušeno.

Moguća šteta

Naravno, svježa i sušena kumquat ima brojna ograničenja i kontraindikacije.

• Voće, kao i svi agrumi, je alergen. Ako patite od toga, unesite proizvod u prehranu postupno, u malim obrocima, pažljivo kontrolirajući stanje i reakciju tijela.
• Tijekom trudnoće i dojenja, osobito ako prije niste probali kumquat, bolje je ne izlagati se gastronomskim rizicima. Novi proizvod može uzrokovati dijatezu i alergijsku reakciju kod djeteta.
• Ne uključujte se u kinkan za osobe s visokom kiselošću želučanog soka.
• U prisutnosti upalnih bolesti probavnog trakta (čireva, gastritisa, upale crijeva), osobito u razdoblju pogoršanja, bolje je suzdržati se od konzumiranja voća u bilo kojem obliku. Veliki broj kiselina će iritirati ionako osjetljive membrane probavnih organa.
• Kod upale genitourinarnog sustava, kumquat je zabranjen, kao u prethodnom slučaju. Toksini i štetne tvari koje voće uklanja iz tijela mogu stvoriti dodatni stres na oslabljene organe. Jedno od pitanja je: "Može li kumquat izazvati cistitis?". Provocirati nije, ali da zakomplicirati situaciju je lako. Sama bolest uzrokuju mikroorganizmi i infekcije, koje se kumquat, osobito osušene, učinkovito bori.
• Ljudi koji su skloni brzom dobivanju na težini ne bi trebali biti odneseni sušenim kumquatom zbog visokog kalorijskog sadržaja i velikih količina ugljikohidrata.
• Iz istog razloga, dijabetičari ga trebaju jesti umjereno, neprestano prateći razinu šećera u krvi i nakon što su se prethodno posavjetovali s liječnikom,

http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Patuljasta naranča. Korisna svojstva

Na policama supermarketa puna je egzotičnog voća, a mnogi od njih mi, stanovnici Rusije koji su navikli na jabuke i kruške, ne znamo ništa, često ni ne znamo o njihovom postojanju. Danas ćemo govoriti o jednom od njih. Upoznajte Kumquat.

Kumquat je plod snažnog mirisa koji se može pripisati citrusima, iako je bliži suptilnoj formuli Fortunelle. Fortunella, japanski ili kineski narančasti, Kinkan su sva ostala imena za Kumquat. Da, naranča, jer voće izgleda kao naranča. A Kinezi - jer je rodno mjesto Kumquat - Kina. Iako je s kineskog prevedena kao zlatna mandarina.

Ako vidite “Maive”, “Fukushi”, “Marumi” ili “Nagami” na tanjuru pored voća, znate, ovo je sve također kumquat, ali različitih sorti. Kumquat se uzgaja u Japanu, Kini, u južnim državama SAD-a, Grčkoj i nekim drugim zemljama. Je li moguće uzgojiti ovo egzotično voće kod kuće?

Patuljasta naranča. Korisna svojstva

Kumquat je dug samo 5 cm, ali ne veći od 3-4 cm, a težina jednog ploda je oko 30 grama. Koža voća, poput naranče, u bubuljicama, ali po ukusu, više je nalik slatkoj i kiseloj mandarini. Kalorijski sadržaj od 100 grama svježeg proizvoda je samo 71 kcal. A energetska vrijednost sušenog kumquata povećava se sve do 284 kcal - tako da je ne biste trebali zloupotrijebiti, pogotovo ako smršavite.

• Kumquat ima pristojnu količinu vitamina (nakon svega, to je citrus). Postoje vitamini A, neki iz skupine B, E, C, K, razni minerali, eterična ulja i masne kiseline, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, kalij, bakar, cink. Tako se može jesti tijekom epidemije virusnih bolesti i ojačati imunološki sustav.
• Sljedbenici tradicionalne medicine preporučuju uporabu kumquata za poremećaje peristaltike i rad u gastrointestinalnom traktu, za čireve i gastritis, budući da se u sastavu nalaze vlakna, enzimi i pektin.
• Furokumarin, koji se nalazi u plodu, bori se protiv virusnih infekcija, upala i gljivica.
• Da bismo se razveselili, jedemo visokokaloričnu čokoladu. Zamijenite ga kumquatom. Uspješno se bori protiv depresije, stresa, ublažava razdražljivost, apatiju, nervozu, dodaje mentalnu, emocionalnu snagu, želju da se krene dalje.

Kako je kumquat koristan? Korisno je sve do kože. Odvarak od sušenih ljuski dobro je koristiti kod udisanja. Eterična ulja sadržana u kore, izliječiti gripu, kašalj, curenje iz nosa, eliminirati zagušenja, pa čak i glavobolju.

Vrlo vrijedna svojstva kumquata, kao dijetetskog proizvoda. Razgrađuje višak i nezdravu masnoću, kolesterol i uklanja ih iz tijela, služeći za čišćenje šljake i teških metala, toksina i radionuklida. Sprečava razvoj bolesti poput moždanog udara, ateroskleroze, začepljenja krvnih žila, srčanog udara.

Patuljasta naranča. kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, kumquat ima ograničenja u potrošnji u hrani.

Svježi kumquat ima kiseli okus, a suho voće je vrlo slatko. Stoga ne smijete jesti neograničene količine sušenog kumquata za osobe s oštećenjem metabolizma, prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetičarima i djecom.

Budući da je kumquat citrusno voće, može izazvati žgaravicu i pogoršanje u osoba s problemima s bubrezima ili s povećanom kiselošću želuca.

Isto tako treba biti oprezan i kod budućih majki koje doje - kumquat može uzrokovati dijatezu, odnosno alergiju.

Patuljasta naranča. Kako odabrati?

Da biste u potpunosti uživali u okusu prekomorskog voća, morate naučiti kako ga odabrati.

• Kumquat koža mora biti sjajna i narančasta, poput naranče, bez ikakvih crvotočina, pukotina, rupa i tamnih mrlja.
• Ako je plod vrlo težak, nezreo ga je otkinuo. Loše i previše mekane kumquat - on je pobijedio, a njegov okus je već bio malo razmažen.

Birajući kumquat i donoseći ga kući, operite ga i osušite. Sada se može staviti u hladnjak, u odjeljak za voće, gdje može ležati do tri tjedna. Ako se kumquat zamrzne, rok trajanja će se povećati na šest mjeseci bez gubitka okusa i korisnih svojstava. Moguće je zamrznuti i cijele plodove i zgnječiti u stanju pirea.

Patuljasta naranča. Kako jesti egzotično voće?

Koristite kumquat zajedno s pilingom. Kora je ukusna i slatka, a meso je kiselo. Ne volite kožu? Ocijedite ih. Što s njima onda ćete uskoro saznati.

Kumquat ne leži u hladnjaku. Koristi se odvojeno i kao dio jela.

• Dekor. Kumquat je zbog svoje male veličine ukrašen salatama, kanapeima, grickalicama, vrućim desertima, koktel čašama. Nategnut je na ražnju.
• Riba, piletina. Na temelju kumquat napraviti marinadu za ove proizvode. Ruba i perad dobivaju nježan, blago citrusni okus.
• Meso. Vrlo ukusno meso pečeno u pećnici s kumquatom. Za to, komad mesa je utrljava sa začinima, sol i pečena za jedan sat u pećnici. Zatim stavite meso preko cijelih neobrezanih plodova kumquata i pošaljite je u pećnicu još 10-15 minuta.
• Umaci. Na temelju kumquat napraviti nevjerojatno ukusna slatko i kiselo umacima. Obično se poslužuju s mesom.
• Deserti. Kumquat se dodaje voćnim salatama, kolačima od skute, jogurtu, milkshakeu, masi skute.
• Slatkiši. Od kumquata, kao i običnog voća, možete kuhati džem, džem, napraviti džem, kandirano voće, žele.
• Piće. Svježe iscijeđeni sok iz kumquata ispada blago kiseo, slatko i kiselo. Vrlo je osvježavajuće na vrući dan.
• Krastavci. Kumquats se čak može ukiseliti poput limuna.

Potreban vam je jedan limun, kilogram kumquatsa, 3 žlice soli, 1 srednja glava češnjaka, začini koje možete odabrati: piment ili crni papar, paprika ili paprika, muškatni oraščić, karanfilić, luk, kardamom, timijan, laurese; filtrirano biljno ulje, tj. bez jakog mirisa.

Pripremite ih tako. Kumquats i limun su oprani, opečeni kipućom vodom, kumquat je izrezan na četiri kriške. Stavite narezane kumquats u zdjelu, pospite ih solju i zgnječite dok sok ne izađe. Sada ostavite kumquat da se odmori oko sat vremena. Nakon sat vremena dodajte zdrobljeni ili usitnjeni češnjak, prstenove luka, začine, iscijedite sok od jednog limuna u zdjelu. Limuni mogu biti više. Kumquat i sok od limuna trebaju u potpunosti pokriti poluproizvod. Sada je moguće premjestiti masu u čiste staklenke prekrivene kipućom vodom. Vrh s puno biljnog ulja. Sloj ulja na vrhu treba biti oko 1 cm, pokrivamo ga marlechkom i ostavljamo da je dozrijeva u kuhinji na sobnoj temperaturi. Nakon dva dana provjerite je li voće prekriveno sokom. Ako ne, dodajte još soka od limuna. Nakon još nekoliko dana posuda se može staviti u hladnjak. Marinirani kumquats su spremni.

Zanimljivo je

Prema nekim izvješćima, kumquat normalizira pritisak i jača fizičku snagu. Jedan muškarac u dobi od 60 godina jeo je dva tjedna za redom malo sušenog kumquata dnevno. Rezultat: on vozi nogomet sa svojim unucima, lansira avione i brodove, i potpuno je zaboravio na činjenicu da je imao povećani pritisak. Ali! Za malo, jer osušeni kumquat je vrlo slatko i visoko u kalorija.

Patuljasta naranča. Kako rasti?

Kakav koristan plod je ovaj kumquat, koji raste kod kuće... je li moguće? Pod određenim uvjetima i naporom moguće. U Rusiji se kumquat uzgaja u regiji Krasnodar, na rubu subtropskih područja.

Možete uzgajati kumquat iz sjemena, rezati ga ili ga cijepati u drugi grm agruma.

Pretpostavimo da je jedan od načina na koji ste već uzgajali kumquat. Sada o brizi za njega.

• Pripremamo tlo pomiješano - od povrća humusa, gnoja koji je dobro istrunuo, dno zemlje i grubog pijeska. Komponente zauzimaju jednake udjele.
• Stavite rešetku u posudu, zatim lonac. To će omogućiti pristup korijenu biljke zraku.
• Ljeti morate zalijevati kumquat poput normalnog citrusa - kako se zemlja suši.
• U zimi, pobrinite se da stablo nije prebrzo - u ovom trenutku to je uspavan. Listovi su počeli požutjeti? Pretvorite biljku.
• Povremeno, osobito u razdoblju plodonošenja, kumquat se mora hraniti superfosfatom. Ako se to ne učini, jajnik će pasti i neće biti plodova.

Kumquat je biljka koja može cvasti i donositi plodove tijekom cijele godine uz pravilnu njegu. Stoga, nitko neće ometati vaše uživanje u ukusnom, sočnom i tako korisnom voću. Po želji, može se uzgajati kod kuće, u stakleniku ili stakleniku.

http://safeyourhealth.ru/kumkvat-poleznyie-svoystva/

Kako jesti kumquat?

Razvijena trgovina između različitih regija svijeta vodi do toga da danas naš svakodnevni život uključuje proizvode koje nitko doista nije čuo prije 10 ili 20 godina na ovim prostorima. Ti proizvodi uključuju, na primjer, kumquat, egzotični sastojak orijentalnih jela, koji se sada može uživati ​​u restoranima koji poslužuju japansku, kinesku i vijetnamsku kuhinju.

Međutim, s obzirom na rastuću popularnost kumquata, neki veliki supermarketi počeli su ga kupovati za prodaju običnim potrošačima, jer sada često nije pitanje što je to, nego kako koristiti egzotično voće za promjenu vlastite prehrane.

Opći opis

Što god se moglo reći, za većinu naših sunarodnjaka, kumquat i dalje ostaje rijetko čudo, o čemu nisu svi čuli. Čak i oni koji su probali ovo voće, vrlo malo znaju o tome, jer mali obrazovni program neće nauditi.

Počnimo s opisom fetusa. Kumquat je agrum koji dostojanstveno podsjeća na mandarine slatkih sorti, ali su dimenzije ovog ploda mnogo skromnije - nikad ne dosežu veličinu mandarine, a ima i karakterističan oblik nalik na izduženo jaje. Meso voća je podijeljeno na kriške, od kojih nema više od 5 komada.

Takvo čudo raste na malim stablima visine većim od 4 metra, a ponekad i na grmlju. Kao što i dolikuje biljkama citrusa, kumquat voli toplu klimu i ne raste sjeverno od subtropskih područja, iako su neki pokusi na cijepljenju grančica kumquata u grm koji se naziva “pontirus” koji raste na rubovima s klimom sličnom našoj, postigli uspjeh.

Općenito, vrtlari imajte na umu da preseljenje biljke u hladnom okruženju neobično za to, značajno utječe na okus voća, koji uvelike gube svoju slatkoću, ali ovdje treba shvatiti da je selekcijski rad tek počeo.

Ako govorimo o prirodnom staništu, onda u početku kumquat dolazi iz jugoistočne Kine - posebno onih regija koje graniče s Vijetnamom. Prednosti kulture najprije su cijenili stanovnici susjednih zemalja, a zatim i Europljani, pa ne biste trebali misliti da nam svi ovi plodovi dolaze iz Kine - vjerojatno mnogi od njih su došli iz mnogo bliže Mediteranu. Valja napomenuti da je ova kultura danas vrlo popularna kao ukrasna kućna biljka, pa se teoretski može naći u bilo kojoj zemlji.

struktura

Svježi kumquat sadrži oko 80% vode, tako da ne čudi da je njegov kalorijski sadržaj nizak - to je oko 71 kcal. Valja napomenuti da se nakon većine tipova kuhanja veliki dio vlage gubi, a koncentracija kalorija se povećava, jer u suhom obliku, na primjer, energetska vrijednost kumquata može doseći znatno značajnije 250 kcal. Prema tome, voće u svježem obliku ne predstavlja opasnost za figuru, ali u osušenom stanju može ga povrijediti.

Karakteristična kiselost i sama činjenica odnosa prema citrusima ukazuju da je voće bogato vitaminom C - to je njegova glavna korisna komponenta. Međutim, ovaj popis prisutnih vitamina ovdje se ne završava - prikazani su i A, E i neki vitamini skupine B.

Ako govorimo o elementima u tragovima, onda je najvredniji kumquat visok sadržaj kalija. Kalcij, magnezij i natrij ne mogu se razlikovati od ostalih tvari, a cink i željezo, koji su prisutni u malim količinama, upotpunjuju sliku. Slika sastava će biti nepotpuna ako iz nje isključimo polinezasićene masne kiseline, monosaharide i eterična ulja. Odvojeno, treba reći da kumquat ne sadrži nitrate, koji su prezasićeni suvremenim tlima, što je vrlo dobro za ljudski organizam.

Korist i šteta

Tu je kumquat ne samo zbog vrlo ugodan okus, ali i zbog mnogih korisnih svojstava za organizam. Ovaj je proizvod popularan u tradicionalnoj kineskoj medicini, stoga bi trebalo barem nakratko istaknuti njegove glavne prednosti za ljude:

• zbog visokog sadržaja vitamina C, kumquat pomaže jačanju imunološkog sustava i borbi protiv uzročnika bilo koje bolesti;
• ista supstanca je vrlo djelotvoran lijek za mamurluk, jer je dovoljno pojesti nekoliko kumkvata, tako da se možete osjećati bolje za nekoliko minuta;
• sposobnost fetusa da aktivno uklanja toksine iz tijela također se može koristiti u specifičnoj toksikozi u trudnoći, osim ako se dijagnosticiraju alergije;
• sastav voća omogućuje podjelu masnoća ubrzanim uzorkom, te stoga smanjuje opterećenje žučnog mjehura i jetre.

Između ostalog, nusproizvodi kumquata u obliku, uglavnom, ulja, mogu se koristiti kao zasebni lijekovi ili kao sastavni dio raznih kozmetičkih recepata.

Nažalost, ne postoji takva hrana, koja bi svima bila zagarantirana, a kumquat, naravno, nije iznimka. Postoje situacije u kojima bi se jelo u bilo kojem obliku moglo pogrešiti.

• Citrusna alergija se također proširila na kumquat, stoga, ako se ne možete hraniti narančama, ovo voće se ne može ni kušati. U isto vrijeme, alergija je moguća i za sam kumquat, jer se po prvi put pojede ne više od polovice ploda, pažljivo prateći reakciju tijela. Ljudima koji su skloni alergijskim manifestacijama preporučuje se da ne jedu više od par komada odjednom. Suprotno općim preporukama za žene, oni se također obično savjetuju da ne zlostavljaju kumquat.
• Treba imati na umu da je vitamin C, koji je u izobilju kumquata, askorbinska kiselina. Kao i svaka druga kiselina, ova tvar iritira zidove želuca, a ako zdravlje probavnog sustava nije u redu, ne biste trebali pogoršati čir ili gastritis pomoću takve poslastice.
• Kumquat se odnosi na proizvode koji imaju izražen diuretski učinak - ne zbog nečega što je toliko učinkovit za uklanjanje toksina. Posljedično, plodovi stvaraju dodatni teret za bubrege i mokraćni sustav, a ako se problemi tamo promatraju, mogu se samo pogoršati. Ako ima kamenja, upotreba plodova je potpuno zabranjena, jer u protivnom može doći do oštećenja unutarnjih zidova staza ili njihove potpune blokade.
• Suprotno značajnom sadržaju askorbinske kiseline, okus kumquata je slatko, što ukazuje na značajan sadržaj šećera. Nije ih mnogo, a relativno su bezopasni, jer općenito, voće nije kontraindicirano za dijabetičare. Druga stvar je da bi ljudi s takvom dijagnozom trebali pažljivo koristiti kumquat, umjereno i pod stalnom kontrolom razine šećera u krvi.

Uvjeti korištenja

Nema potrebe jesti previše kumquata (kao i bilo koji drugi proizvod), već smo govorili, kao i činjenicu da trebate početi s malim porcijama - ostaje da odlučite kako pravilno jesti ovaj plod.

Za početak, agrumi koji se ne mogu jesti svježi su loši - ova izjava u potpunosti vrijedi za kumquat. Istodobno, takvo voće ima karakterističnu osobinu - nikada se ne čisti, već jede izravno s kože, budući da potonje, budući da je vrlo tanko, nije inferiorno u odnosu na pulpu bilo u okusu ili u korist. Plodovi se jednostavno ispiru u cjelini i tako se jedu, iako se za praktičnost mogu rezati na pola.

Pravilo jesti kumquat s pilingom odnosi se ne samo na jedinstveni desert koji donosi samo ovo voće, nego i na jela koja se mogu pripremiti od svježe sorte. Dakle, vrlo ukusan sok iz kumquata također se istisne bez čišćenja pulpe kože - rezultirajuća tekućina može se popiti iu čistom obliku i kao dio koktela, te se može dodati u sladoled. U istom obliku, voće je prisutno u svim jelima, bez obzira na način njihove pripreme.

Uz svu korisnost svježe kumquat, ne biste trebali prejesti - odrasla osoba, čak iu nedostatku alergije, ne bi trebala prelaziti dnevnu stopu od 300 grama, a za djecu ova stopa se smanjuje trostruko.

Za razliku od većine naših uobičajenih agruma, kumquat se ne jede samo s brusnim papirom, već se koristi i za proizvodnju suhog voća. Za naše rubove, takav je proizvod još uvijek vrlo rijedak, ali ako ga iznenada naiđete, znajte da se on koristi i sirovom iu sastavu posuđa, ali is kožom.

Osušeni kumquat se može konzumirati na mnogo različitih načina, ali vrlo često se izravno odnosi na pića. U Europi se takav proizvod smatra elegantnim dodatkom mnogim koktelima, a martini se često nadopunjuju kako bi piću dodali egzotični okus i okus.

No, kod kuće, ovo voće se koristi za pića koja uzrokuju manje štete za tijelo - na primjer, mljevenje drobljenog sušenog kumquata i dodavanje takvog praha čaju je tipičan fenomen, što rezultira prirodnim čajem s dodatnim korisnim svojstvima. Ne možete dodati voće izravno u piće, koristiti ga kao desert poslužen čaju - u ovom slučaju, voće se obično umoči u med ili melasu.

Nažalost, sušeni kumquat, kao i bilo koje drugo sušeno voće, po 100 grama težine sadrži mnogo više šećera i drugih tvari za razliku od vode koja nedostaje, pa je ovaj proizvod kontraindiciran za dijabetičare - može izazvati vrlo oštar skok šećera u krvi. Čak i ako osoba nije ugrožena dijabetesom, ipak se treba suzdržati od prekomjerne uporabe takvog deserta, budući da se kalorijski sadržaj kao rezultat sušenja povećao nekoliko puta, a takvim delicijama nije iznenađujuće dobiti prekomjernu težinu u najkraćem mogućem roku.

Ako govorimo o mogućoj kulinarskoj uporabi u našoj zemlji, tada će najpopularniji recept možda biti običan kompot. Takvo piće karakterizira svijetli okus citrusa, a za više pikantnosti često se dodaje još malo cimeta.

Za naše sugrađane, očuvanje bilo kojeg voća je također uobičajena navika, pa čak i za Kumquat, recepti su već izumljeni. Od ovog voća možete kuhati zapanjujući džem bogatog okusa i mirisa, koji se može jesti bez ičega i dodati kao punjenje u pečenje. Alternativni način pripreme kumquata je kiseljenje cijelih plodova klinčićima, cimetom i kardamonom - ukusan snack dobro će izaći i iznenaditi goste mnogo više od tradicionalnih rajčica u toj ulozi.

Već smo cijenili kombinaciju okusa citrusa s mesom ili drugim jelima, ali do sada su obično ograničeni na dodavanje kriška limuna ili naranče, ali kumquat umak može postati pravi kulinarski proboj. Prirodno, voćna esencija glavne sirovine omogućuje nam da se usredotočimo na slatke note koje će pomoći da se rezultirajući umak postane vrlo zanimljiv dodatak desertima - rezultirajuća gusta masa može se koristiti kao nadjeva za sladoled ili masu skute.

http://eda-land.ru/kumkvat/kak-pravilno-est/

Što je ovo kumquat voće i kako to utječe na hormon radosti

Ovo nije sićušna naranča ili mandarina određenog oblika, već stranac iz Kine - kumquat. Plod je uravnoteženog slatko-kiselog okusa. Tu su hibridi voća s drugim agrumima: limequat s vapnom, cumandarite s mandarinom, limunkuvet s limunom.

Kako izgleda i gdje raste

Kumquat na kantonskom jeziku znači „zlatno narančasta“. To je plod zimzelene biljke obitelji Citrus, koja preferira vruću klimu i vlažno tlo. Njegova domovina se smatra azijsko-pacifičkom regijom. Spomenuto je zabilježeno u kineskoj književnosti u XII stoljeću. Danas se voće uzgaja u Japanu, Indiji, Tajvanu, Grčkoj i na Filipinima.

Europa je o kumquatu saznala tek 1846. godine, kada je slavni botaničar Robert Fortune donio biljku u London.

Žuto-narančasto voće ima ovalni oblik i izgleda slično narančastoj minijaturnoj veličini. Njegova duljina ne prelazi 5 cm, a širina je 4 cm, a kinkan se sastoji od 4-6 karanfilića sa sočnom pulpom, unutar kojih mogu biti ovalna sjemena.

Kumquats se može jesti svježe, ali češće se pravi u džem ili kandirano

Sve o prednostima

Kumquat sadrži hranjive tvari:

• vitamini;
• minerala;
• masne kiseline;
• eteričnih ulja.

Plod je bogat vitaminom C i vlaknima, koji moraju biti sadržani u svakodnevnoj prehrani osobe za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava.

Za imunološki sustav

Kemijski sastav uključuje askorbinsku kiselinu koja pridonosi obnovi i održavanju imuniteta. Stvara pouzdan štit koji štiti tijelo od virusa, bakterija i infekcija. Također, vitamin C potiče stvaranje novih stanica imunološkog sustava.

Suho voće čuva se u staklu 12 mjeseci

Za probavni trakt

Fortunella sadrži dijetalna vlakna koja su uključena u regulaciju probave. Oni povećavaju učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari, uklanjaju zatvor i nadutost. Kumquat je potrebno jesti najmanje jednom tjedno za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Dnevna stopa ne smije prelaziti 8-10 plodova.

Za zdravlje i mladenačku kožu

Sadrži vitamine A, B, C i E koji štite kožu od negativnih učinaka UV zraka i drugih čimbenika okoliša. Redovita konzumacija voća spriječit će rizik od preranog starenja kože, pojavu bora i dobnih pjega.

Boriti se protiv onkologije

Slobodni radikali su glavni neprijatelj ljudskog tijela. Oni su uključeni u modifikaciju zdravih stanica raka. Vitamini, antioksidansi, flavonoidi i fitonutrijenti sadržani u kumquatu stvaraju zaštitnu barijeru koja sprječava razvoj raka.

Za kosti, zube i kosu

Vitamin C, kalcij i kalij u kompleksu poboljšavaju strukturu kose i stabiliziraju stanje zuba, čineći ih jačima i štiteći usnu šupljinu od zaraznih bolesti. Također, minerali pomažu u vraćanju kostiju i osiguravanju njihove snage.

Kumquat je uključen u razvoj hormona radosti, jer sadrži eterična ulja koja se koriste u aromaterapiji. Alat ima sedativni učinak: ublažava stres, uklanja tjeskobu i depresiju.

Hranjiva vrijednost

Kalorična vrijednost 100 g voća je 71 kcal, od čega:

• proteini - 1,88 g;
• masti - 0,86 g;
• ugljikohidrati - 9,4 g;
• dijetalna vlakna - 6,5 g

Kemijski sastav kumquata sastoji se od oko 10 vitamina i iste količine minerala.

Pametno je koristiti voće s ljudima koji imaju alergijsku reakciju na agrume.

Kakav je okus

Prije nego što pojedete kumquat, morate ga lagano trljati između dlanova kako biste oslobodili začinski i pomalo neobičan miris eteričnih ulja, što mnoge podsjeća na miris parfema. Kiselina postaje ugodna okusu kada jede voće sa slatkom kožom.

Kumquat u sirupu

Uobičajene sorte

U jugoistočnoj Aziji i južnim dijelovima Sjedinjenih Država priznaju se samo organske vrste kumquata, uključujući:

• Marumi. To su zlatno-žuti plodovi okruglog oblika koji su blago izduženi. Imaju sočno i začinjeno meso i glatku kožu.
• Meiwa. To su krupni krupni plodovi široki oko 4 cm koji imaju mirisnu slatku pulpu bez kamenja i gustu narančasto-žutu kožu.
• Nagami. Kumquat je ovalnog oblika, dugačak 4,5 cm, a meso je svijetlo žute boje i sastoji se od 4-5 zdjelica s sjemenkama. Sorte sezone uzgoja - od listopada do siječnja.
• Hong Kong. Ovo je izvorni izgled, koji se naziva i Zlatni Bob. Predstavlja sićušne plodove promjera ne više od 2 cm, a ne sočne pulpe s 2 dijela.

Fortunella se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, nego iu dizajnu interijera. Kao ukrasna biljka s ugodnom aromom citrusa, skladno će nadopuniti stan, dajući mu udobnost i individualni stil.

Pravila odabira i pohrane

Kumquat se konzumira sirovo i nakon kuhanja. Kada kupujete voće, obratite pažnju na njegov izgled, jer od njega ovisi rok trajanja proizvoda.

Svježe voće

Odabir kumquata na tržištima južnih zemalja, nužno je da ispune određene karakteristike, odnosno da imaju:

• glatka i sjajna koža bez mrlja;
• struktura srednje tvrdoće bez pukotina i oštećenja;
• jednolične boje (od žute do narančasto-crvene boje).

Svježe voće može se čuvati na sobnoj temperaturi (ne više od 25 ° C) oko 7 dana ili u hladnjaku (od 7 ° C) - 21 dan.

Suho voće

Suho voće treba imati:

• blijedo žuto-narančasta boja;
• izgužvana struktura bez sjemena;
• prirodni okus i boja bez dodanog šećera i boja.

Za razliku od svježeg voća, sušeno voće može se skladištiti od 4 mjeseca do 1 godine. Za ovaj proizvod mora se staviti u posudu s uskim poklopcem. Kontejnere sa sušenim kumkvatom treba staviti na tamno i suho mjesto na temperaturi koja ne prelazi 25 ° C.

Primjena za kuhanje

Kinkan može biti dio jela od mesa i ribe, voćnih salata i pića. Koristi se u konditorskoj industriji, proizvodi voće od marmelade, kandirano voće ili džem.

Vegetarijanska juha s bundevom i kumquatom

To je srdačno i hranjivo prvo jelo, čiji je kalorijski sadržaj na 100 g 1105 kcal.

1. Brušite bademe u mlinu.
2. Pomiješajte s vodom i istresite dok ne dobijete bademovo mlijeko.
3. Povrće, bundeve i suhe marelice izrezati na komade i uroniti u posudu miješalice.
4. Dodajte bademovo mlijeko i istresite dok ne postane glatko.
5. Gotove juhe stavite u tanjure i ukrasite zelenim lukom ili peršinom.

Osvježavajući slatko-kiseli okus kumquata je izvrstan za bezalkoholne koktele. Stječu začinski okus i daju energiju.

Imamo i sjajan članak o svojstvima i prednostima bučinog ulja.

Koliko je zadovoljstvo

Kupi Fortunella može biti u supermarketu ili online trgovine egzotičnog voća i povrća iz cijelog svijeta.

http://productplanet.ru/chto-eto-za-frukt-kumkvat-i-kak-on-vliyaet-na-gormon-radosti.html