To nije vijest da su neki cvjetovi jestivi, ali obično prilog od svježeg cvijeća je pomalo zastrašujuće i alarmantno za ljude.

Jesu li cvijeće na tanjurima ornament? Ili je moguće jesti?
Većina radije ne riskira i tiho gura cvijeće u stranu. Pa, uzalud, kažu, ukras cvijeta je stvarno vrijedan pokušati!

Neki se cvjetovi mogu jesti sirovo ili nakon toplinske obrade. Vrlo je teško naći jestivo cvijeće za prodaju, ali nije teško uzgajati ga sami u svom vrtu ili povrtnjaku.

Budući da se cvijeće najbolje jede svježe, odmah nakon žetve, uzgoj ih vlastitim rukama poprima još više značenja.

Trebate biti oprezni pri odabiru jestivog cvijeća
• Hranu treba koristiti samo za ono cvijeće, čija je jestivost ne izaziva nikakvu sumnju.
• Nikada nemojte jesti ono cvijeće koje je, kao što znate, tretirano pesticidima.
• Nikada ne smijete jesti cvijeće koje ste kupili u cvjećarnici ili od vaše bake koja prodaje uz cestu.

Jestivo cvijeće - sakupljanje i skladištenje

• U većini jestivih cvjetova mogu se jesti samo latice. Sve ostale dijelove cvijeta treba odbaciti.
• Nemojte se iznenaditi kada isti cvijet malo drugačije miriše. Aroma cvijeća ovisi o godišnjem dobu i mjestu njihovog rasta.
• Jestivo cvijeće najbolje se sakuplja u rano hladno jutro. Ako nećete pojesti sakupljeni cvijeće odmah nakon žetve, onda ih morate izrezati zajedno sa stabljikom i staviti ih u vodu.
• Također možete zadržati obrezivanje cvijeća u mokrim papirnatim ručnicima, u hladnjaku.

Neke vrste jestivog cvijeća:

• Boraga: boražina okusa i okusa podsjeća na krastavac. Svijetlo plavo cvijeće pomoći će da vaš prilog ili salatu dobije neobičan izgled.
• Nevena: latice nevena jednako dobro idu i na sirovom i spremnom izgledu. Nevena se također koristi kao zamjena za šafran.
• Maslačak: Mnogi od vas bi trebali biti upoznati s vinom od maslačka, ali ne znaju svi da se također jedu i cvjetovi maslačka, osobito kad su mladi i nježni.
• Daylily: Većina ljudi je iznenađena saznanjem da se cvijeće lišća smatra jestivim, iako se često pripremaju punjenjem i punjenjem, kao i cvijećem od tikvica.
• Tagetes (marigolds): Neven ima citrusni miris koji podsjeća na limune i mandarine. Samo se latice konzumiraju u hrani, odvajajući dio koji je malo gorak.
• Cvijeće mirisnog bilja: (anis, bosiljak, metvica od limuna, vlasac, cilantro, kopar, češnjak i komorač...) Cvjetovi mnogih biljaka su mirisni poput lišća, ali privlačniji.
• Nasturtium: Vrlo lako raste. Cvijeće ima pikantan okus. Latice se često dodaju salatama, a koriste se iu oljuštima i alkoholnim tinkturama.
• Pansies: Svi dijelovi ovog cvijeta su jestivi. Pansies imaju mekani okus mente. Obično se koristi u konditorskoj industriji i za ukrašavanje kolača.
• Cvijeće tikvica: Cvijeće svih biljaka iz obitelji bundeve jest jestivo, a ne samo cvijeće tikvica. Najpopularniji način da ih pripremite je ispuniti cvijeće ribanim sirom i pržiti.

Povijest jestivog cvijeća

Cvijeće se počelo koristiti u kuhanju prije tisuću godina. Koristili su se ne samo za dekoraciju, već i za salate i pića. U naše vrijeme jestivo cvijeće ima novi interes. Dodajte ih u džemove i konzervirajte, zamrznite ih u kockama leda da biste ukrasili pića, koristite ih u marinadama ili samo za dekoraciju.

Tko bi ikada pomislio da jede cvijeće? Japanci su bili ovdje prvi. U VII. Stoljeću izmislili su ritual da se međusobno daruju šalice sake s raspadnutim laticama krizantema. Tako su Japanci pokušavali odbiti nevolju od osobe i osigurati mu dugovječnost. Postojao je i običaj piti infuziju cvijeća, stabljika i lišća krizantema s vodom riže. A sada u Japanu svake jeseni, u vrijeme cvatnje krizantema, cvijeće jestivih sorti ne samo ukrašavaju razna jela, nego se koriste i kao prilog, koji u okusu podsjeća na špinat.

Od sredine 1980-ih, zanimanje za jestivo cvijeće pojavilo se u mnogim zemljama svijeta. Razlog tome nije samo rastući zamah za zdravom prehranom i korištenje ekološki prihvatljivih proizvoda, već i zbog toga što su te zemlje, nakon Japana, mogle priuštiti takav luksuz. Počela nastati specijalizirana farma za uzgoj jestivog cvijeća. Pojede se više od 45 vrsta cvijeća: među njima su krizantema, sakura, karanfil, lavanda, ruža i drugi. Pojavio se slogan: "Od cvijeća koje se gleda, do cvijeća koje jedu." Međutim, dok je cvijeće - to je samo prilog i dodataka raznim mesnim i ribljim jelima, salatama, desertima. Upravo su započeli procesiju od vrtova do tanjura.

Mnogi cvjetovi su jestivi, iako postoje otrovni cvjetovi, pa je važno osigurati da imate na tanjuru, jeste li sakupili cvijeće u svom vrtu ili ste ih kupili. U pravilu, sve cvijeće povrća i ljekovitog bilja jest jestivo. Krizanteme su u širokoj uporabi u Japanu. U Europi, salate se najčešće dodaju nasturtiumima, tratinčicama i ljubičicama ili ukrašavaju jela.

U Aziji i Japanu, puževi, lišće, a posebno cvatovi krizantema se jedu kao povrće i ukusni desert. Oni imaju osebujan miris i ukusan okus. Oni se jedu sirovi ili kuhani, a cvijeće ukrašava razna jela. Da bi kandirano cvijeće za dekoriranje pečenje, morate bič jaje bijeli i četkom latice ili pupoljci s četkom. Pospite šećerom u prahu preko sita i osušite na papirnatom ručniku ili ubrusu. Šećer u prahu može biti obojen cvjetnim tonom. Veće cvjetove (na primjer, ruže ili ljiljane) treba vezati koncem ili tankom žicom oko stabljike i objesiti s dna cvijeta kako ne bi slomili latice.

Kinezi pripremaju ukusni desert iz cvjetova krizanteme. Hrana je kao blagi kolač. Latice krizanteme umočite u mješavinu jaja i brašna, uklonite, brzo umočite u vruće ulje, stavite na papir tako da upije višak ulja, a zatim pospite šećerom. Možete poslužiti poslasticu sa sladoledom. U skupim kineskim restoranima, ovaj izvrstan desert je došao u modu, a gurmani dolaze samo zbog njega.

Boražina ili boražina

(Borago officinalis): Cvjetovi u boji cvjetova u obliku zvijezde. Koristi se u udarcima, limunadama, šerbetu, hladnim juhama, sirevima i kolačima od sira i sireva, umacima i koktelima na bazi džina. Može se zamrzavati u kockama leda. Mladi listovi mogu se dodati u juhe i peći prije kuhanja, a osobito u jela od kupusa ili krastavca.

Neven ili nevena

(Calendula officinalis): male latice zlatno narančaste boje. Koristi se u mesnim i ribljim juhama, u tjesteninama i riži, kao punilo za maslac, u salatama.

U kategoriji "jestivo cvijeće" i ljiljan pada. Njezini cvjetovi i latice služe za ukrašavanje raznih jela. Kandirani pupoljci služe za dekoriranje pečenja, čokoladnih deserta. Lukovice ljiljana smatraju se delikatesom mnogih azijskih naroda, služeći kao samostalno jelo ili prilog za mesna i riblja jela (Hemerocallis fulva)

Geranium (Pelargonium species)

Broj jestivog cvijeća uključuje geranium. Danas "tamo je majstor geranium" na zabavi, kao što je "koza" u "Cat's House" nije, ne samo da nije sramotno, ali i vrlo pristojan i moderan. Geranium cvijeće se koristi kao dekoracija za deserte, zamrznute u kockama leda za koktele i bezalkoholna pića, daju kremu, šlag, kremama od svježeg sira, sladoledu iznenađujuće ukusnu aromu i okus. Možete dodati nekoliko listova čaju, posuti kuhanim voćem s laticama geranije na okus. I plodovi (kruške, jabuke), pečeni s lišćem geranijuma i cimeta, nalaze se među kulinarskim remek-djelima

(Lavandula angustifolia) cvijeće i latice su lijepe i ukusne u čaši šampanjca, s čokoladnim desertima, kolačima i kolačima, u sorbetu i sladoledu. Može se upotrijebiti u glavnim jelima, u vrelim, varivima i vinskim umacima.

Daisies (vrste Tagetes)

latice se mogu posuti salatama, otvoriti sendviče, kuhati povrće prije posluživanja, koristiti ih kao punila za maslac, s jelima od tjestenine i riže.

Nasturtium (Tropaeolum majus)

Nasturtium je postao vrlo popularan kada je otkriveno da jela iz nje imaju dijetalna i ljekovita svojstva. U nasturtium jestivi svi dijelovi biljke, osim korijena. Ima sočne listove i cvijeće s ugodnim ukusom paprike koji podsjeća na potočarku. Svježe listove i stabljike bogate vitaminom C mnogim jelima dodaju malo pikantnosti. Količina vitamina C u njemu je mnogo puta veća nego u običnim listovima salate. Ima jake antimikrobne tvari, fitoncide. Cvijeće se može upotrijebiti u potpunosti za dekoriranje salata, svježeg sira i sira nezaslađenih složenaca i quichesa, otvorenih sendviča, u hladnim obrocima.

Ruže (vrste Rosa):

Kulinarski stručnjaci s Bliskog istoka već stoljećima iskorištavaju ruže u kuhanju. Nježne latice skupljaju se s golemih polja u planinama Libije uz uspon sunca, a zatim se recikliraju na licu mjesta, kako ne bi izgubili dragocjeni miris. Tada se mirisna ružičasta voda koristi u egzotičnim džemovima, koji se poslužuju između gutljaja jake kave ili jednostavno razrijeđeni hladnom vodom i dobiju osvježavajuće piće.

Većina ruža je jestiva, ali kao i kod svih drugih cvjetova, moraju se temeljito isprati i izbjegavati cvjetanje pesticida. Ako ste u nedoumici, bolje ne riskirati. Nemojte jesti bijele dijelove u dnu ružinih latica, jer oni imaju gorak okus.

Sladoled i deserte možete ukrasiti minijaturnim cvijećem i pupoljcima, posipati deserte ili salate s velikim laticama. Latice ili pupoljci mogu se zamrznuti u kockama leda i koristiti za udarce ili slatke koktele (osobito sa šampanjcem. Kandirane latice ili cvijeće i pupoljci ruže pogodni su za ukrašavanje kolača i slastica.

Ljubičice (Viola odorata).

Mladi listovi ljubičica ukusni su u salatama, cvijeće se koristi za dekoriranje slastica i bezalkoholnih pića. Pansies se također mogu zamrznuti u kockama leda za udarce i koktele. Dobro je ukrasiti cvijeće bilo kakvim desertima, od kolača do sladoleda, također se mogu kandirati.

Najpoznatiji jestivi cvijet je maslačak. Njegovi listovi, bogati kalcijem, željezom, manganom, fosforom, vitaminima B2 i C, ključni su elementi raznih vitamina salata. Vrlo ukusne salate, u kojima se mladi lišće maslačka kombiniraju s naribanim mrkvama, češnjakom i majonezom. Možda kombinacija s listovima koprive. No, kuhari ne odbijaju zlatne košare od maslačka - “sunca” - oni prave nevjerojatan med, koji pomaže u poboljšanju imuniteta i podsjeća na tople, sunčane ljetne večeri.

Mnogi su imali okus džemova maslačka. Izgled, okus i miris podsjeća na med. Sunčano rano ujutro, dok su cvjetovi maslačka puni vrijednog i mirisnog nektara, skupljajte glave biljaka po 200 komada po 1 litri vode. Narezani limun (bez kore) stavite u istu vodu i pirjajte oko sat vremena. Zatim se otopina filtrira kroz tanku tkaninu, doda se 1 kg šećera i ponovno prokuha sat i pol.

Ova biljka je karakterizirana tankom, dugom stabljikom s mnogo listova u podnožju. Važno je ne brkati ovaj brzo-blijedi cvijet s drugim biljkama iste obitelji ljiljana. Dan ljepote, čija boja varira od žute do crvene, već se dugo koristi u kuhanju.

Ovaj cvijet može se lagano ugasiti i poslužiti kao povrće. Druga mogućnost je miješanje latica dana biljke s povrćem i pržiti smjesu. A ovo jelo možete ukrasiti cijelim cvijetom.

Yucca cvijet (Yucca)

raste uglavnom u sušnim i polusušnim klimama, bogata je vitaminima i kalcijem. Jedite samo latice. Da bi ostavili gorčinu s dna, latice trebaju malo kuhati.

Cvijeće limuna (Citrus limon), naranča (Citrus sinensis) i metvica (Mentha) služe kao izvrstan dodatak piću, salatama i desertima.

Cvijeće tikvice ili tikvice.

Znate li da postoje dvije vrste cvijeća na biljci: s jajnikom budućeg voća, tj. ženski cvjetovi i cvjetovi bez jajnika, tj. muško cvijeće ili neplodno cvijeće. Jedite obje vrste cvjetova tikvica. Oni mogu, na primjer... napuniti.

U tu svrhu pripremite različite preljeve od mesa ili povrća i pecite u pećnici. Ako je cvijet od tikvica punjen mesom i istovremeno ima jajnik od tikvica, meso se dobiva uz prilog.

Jestive i zlatno-žute cvjetove nevena. Cvjetovi ove biljke bogati su karotenom, vitaminima C, P i E. Po okusu oni podsjećaju na vodenu krešu i pelin. U Gruziji se u cvijeće od nevena dodaju juha-kharcho, riblja jela, umaci, marinade, koriste se za bojanje sira i vina. Zamjena šafrana žarom. Nemojte jesti cvijeće sa smeđe-crvenim i limunovim pupoljcima - oni imaju "ne-kulinarski" okus.

Vrlo aromatične osušene stigme sjemena šafrana ili šafrana. Od davnina se koriste kao začin i kao boja za hranu.

Nalazi uporabu šafrana u medicini i parfumeriji. U južnoj i zapadnoj Europi uzgaja se nekoliko vrsta ove biljke. Rastu na jugu Rusije.

Pravo čudo prirode - nježni maćuhice - odavno se koristi za ukrašavanje "ceremonijalnih" ribljih jela, pire krumpira. Zamrznuti u kockama leda, pretvaraju koktel u umjetničko djelo. Ako ste slatki pekmezi, onda najbolje ukras za kolače i deserte jednostavno ne možete pronaći!

Poslastica bogova - tulipani

Tulipani! Tko se usudi jesti takvu ljepotu! Ispostavilo se da je prije nekoliko godina ta ideja došla do kuhara jednog od restorana u Vancouveru. A sada u proljeće restoran nudi poseban izbornik tulipana.

Proljetne šparoge i kozje irske brynze s cvijetom tulipana, pržene u tijestu ili cara tulipana i salata od izbojaka. Ovdje se nalazi ugljena riba s toplom salatom od tulipana i pupoljaka tulipana u umaku koji nalikuju okusu mekih izdanaka prokulice. Za desert - nevjerojatna kombinacija tulipana, limuna i tučenog vrhnja - pita od limuna s vrhnjem i slatkim laticama tulipana, koji izgledaju kao izvrsni mali čamci.

Želite li sve isprobati? Ali Vancouver je tako daleko, a domaća koliba je blizu! Dakle, koristite savjete "tulipana" kuhati i sići na posao!

U kuhanju koristite samo prirodno uzgojene tulipane. Nemojte jesti cvijeće kupljeno na tržištu ili u trgovinama.
Isprva, probajte laticu samo kako biste bili sigurni da tulipan ima divan okus, koji ne ovisi samo o sorti, već io tlu na kojem je rastao.
Par oštrih makaza - najbolji alat za rezanje tankih latica na salatu bez njihovog oštećenja.
Tulipani se mogu koristiti kao posude za salate od jaja i piletine. Latice se neće raspasti ako se kapljica bjelanjaka stavi na podnožje cvijeta.
Za slatke latice za tortu, umočite ih u malo pretučene bijelo rublje, otresite višak, zatim stavite laticu na zdjelu i pospite šećerom. Šećerne režnjeve mogu se čuvati u hladnjaku do pet dana.
Ali! Ako ste alergični na pelud, morat ćete se oprostiti od želje da probate salatu od tulipana, kao i druge cvjetne jela.

Ljetni cvjetni čaj.

Sastojci (svakako svježi): cvijeće crne bobice, manžeta, slatke djeteline, mirisne latice ruže, klice mint, vrtna čokolada i timijan. Ulijte hrpu fermentiranih sirovina u veliku šalicu (0.4-0.5 l) vrlo vrućom, ali ne i kipućom vodom, pokrijte je pločicom i ostavite da stoji 3-5 minuta. Zatim nastavite, dodajte med na svoje mjesto i pijte s užitkom! Ovaj čaj ima snažan učinak, osvježava i ublažava svakodnevni stres.

Mirisni okrepljujući čaj.

Stavite u čajnik latice 1 cvat u obliku nevena, 1 cvijet ruže, 10 cvjetova ljekarnika, 2 grančice cvjetnice timijana, 1 grančicu metvice, 2 izdanka matičnjaka, 3 krastavca limuna i ulijte 1 l kipuće vode. Nakon 5 minuta, cijela masa biljke će jesti i piti čaj, dodajući vrhu med.

Aromatično ulje za ljetne salate.

Koriste bosiljak, vrtni balzam, ykhop, estragon, corvéll, mentu, divlji ružmarin, timijan, timijan, nastupii, kadulju, ili cvijeće crne ribizle. Temeljito isperite prašinu, osušite je papirnatim ručnikom i stavite u čistu bocu. Dopunite dobrim biljnim uljem (primjerice, maslinovim uljem) i čvrsto zatvorite. Na 1 litru ulja dovoljno je 4-6 grančica začinjene trave. Za ekstrakciju stavite bocu 2-3 tjedna na svijetlo mjesto, zatim obradite ulje i zapalite u suhu bocu.

Cvijeće koje se koristi u kuhanju ne smije se poprskati pesticidima. Nježno ih isperite u vodi i osušite na papirnatim ručnicima.

Da bi kandirano cvijeće ukrasilo pecivo, potrebno je lagano pobijediti bjelance i tankom kistom potpuno prekriti latice ili pupoljke proteinima. Pospite šećerom u prahu kroz cjedilo. Šećer u prahu može biti obojen cvjetnim tonom. Otresite višak praha i potpuno osušite latice ili cvijeće (latice se mogu sušiti na papirnatim ručnicima ili ubrusima, veće cvjetove (npr. Ruže ili ljiljane) treba vezati koncem ili tankom žicom oko stabljike i objesiti s dna cvijeta kako ne bi lomili latice.

Cvijeće ukrašava jela. Cvijeće se smrzava, šećer, od njih prave mirisne džemove, prave vitamine salate. Koriste se kao začini, sposobni naglasiti okus proizvoda, dajući mu novi okus. Jestivo cvijeće nije gesta očaja gladne osobe, nego bijeg kulinarske fantazije, koja je svoje utjelovljenje našla u izvornim, nevjerojatno ukusnim i hranjivim jelima.

http://secretdachi.ru/otdykhaem-vkusno/s-edobnye-tsvety.html

Jestive mačeve

Svijetla vesela pojava, duga procvat, raznolika paleta boja - sve prednosti pansija su bezbrojne. I jedna od značajki ovog cvijeta zadovoljit će većinu vrtlara: maćuhice su jestive.

Bez sumnje, cvijeće tava, osobito moderne sorte, njihova svijetla ljepota zasjenjuju mnoge susjede u cvjetnoj gredici. Malo može proći pokraj frotirastih vrsta maćuhica, one su tako neobične i luksuzne. Njihova je vijenac višeredna, rubovi latica su valoviti, pa čak i presavijeni, a crtež nije samo uobičajena mjesta u sredini i zrake koje zrače iz njih, već i rub duž rubova latica. I sve to bogatstvo se skuplja u jednom cvijetu.

Još jedna neprocjenjiva zasluga maćuhica: posađene uz gladiole, spašavaju ih od krasta. Fitoncidi koje izlučuje anuki u određenoj mjeri inhibiraju razvoj uzročnika ove bolesti.

Doista, cvijeće maćuhica je jestivo. Latice koje se dodaju salati daju mu izvorni okus i neobičan izgled. A u kandiranim oblicima cvijeće se može koristiti za ukrašavanje desertnih jela.

Slatkiši bez crnih oznaka (tamni pigment može obojiti, na primjer, kremu na površini kolača).

Na obje strane latice razmazane bjelanjkom i posute šećerom u prahu. Višak se mućka, a pripremljeni cvjetovi se suše jedan dan na sobnoj temperaturi. Zatim neko vrijeme držite u hladnoj pećnici ili u mikrovalnoj pećnici na minimalnoj snazi.

Spremni "kandirani plodovi" trebaju se čuvati u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi na tamnom mjestu.

http://sakuteiki.com/edible_pansies

Jestive mačeve

Ispada da cvijeće nas može oduševiti ne samo svojom ljepotom i neobičnom aromom, već i njegovim rafiniranim, pa čak i nježnim okusom - ako se radi o jestivom cvijeću.

Obroci koji se koriste jestivim cvijećem i travnom koprive, maslačkom i djetelinom modni su trend za europske i američke vegetarijanske restorane. Ako su kuhari ranije koristili cvjetne pupoljke i latice isključivo za ukrašavanje, danas su marelice, ruže i nasturcie temelj za kuhanje.

Kakvo cvijeće mogu jesti? U principu, svi cvjetovi jestivih biljaka i povrća mogu se koristiti kao ravnopravni sastojak nekih jela: s jedinom razlikom da svi nemaju izvrstan okus.

Stoga smo odlučili napraviti popis jestivih cvjetova, kotoryepridadut jela neobično nježna okusa i mirisa: maćuhice, nevena, karanfil, gladiola, slatki grašak, nevena (neven), djetelina, lavanda, ljiljan vrt, Snapdragon, vrtni sljez, potočarke, strast cvijet, petunija, suncokret, ruža, kamilica, jorgovan, rakija, cvjetni luk, cvijeće od brokule, tikvice, bundeve, maslačak, kadulja, jabuka, višnja i, naravno, začinsko bilje.

Cvijeće sadrži antioksidanse, minerale i vitamine i čini bilo koje jelo izvornim i nježnim. Ako nikada prije niste kuhali jela s cvijećem, koristite naš dopis:

• odaberite cvijeće s našeg popisa;
• birati cvijeće daleko od cesta i naselja (najbolje koristiti cvijeće iz vlastite ljetne kućice);
• Ako vam je jelo doneseno u restoranu gdje se cvijeće koristilo kao ukras, to ne znači da su jestivi;
• nemojte jesti puzavice i prašnike cvijeća - bolje je imati samo latice (osim za nasturtium, šafran, maslačak);
• alergije su bolje ne kuhati jela s cvijećem.

Jela s jestivim cvijećem izgledaju sjajno i imaju zapanjujući okus. Osim toga, korištenje boja će vas spriječiti da pripremite nešto preteško za želudac - to je osobito dobro za one koji paze na svoju težinu i zdravlje.

WomanJournal.ru predstavlja knjigu recepata iz cvijeća: ljepota može biti jestiva!

Cvjetna salata

Jestivo cvijeće (maćuhice, nevena)

1 tbsp. vinskog octa

1/4 tsp slatke Dijon senf

Štipanje morske soli

Svježe mljeveni crni papar na okus

1 tbsp. žličica červilila ili peršina

3 žlice. žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)

Kako napraviti salatu od cvijeća:

• Za nadolijevanje goriva: u posudu pomiješajte ocat, senf, sol, papar i maslinovo ulje.
• Dodajte salatu zelenila i jestivo cvijeće, dobro promiješajte.
• Poslužite sa svježim kozjim sirom i bobicama.
• Cvjetna salata je spremna.

Salata s grickalicama i škampima

150 g velikog škampa, oguljenog

1 srednje avokado

5-7 boja nasturtiuma

250 grama zelene salate

1 tbsp. žlica svježeg limunovog soka

Chilli sol na okus

1 tbsp. žlica maslinovog ulja (ekstra djevičansko)

1-2 češnja češnjaka, sitno sjeckani

Kako kuhati salatu s nasturtium i škampima:

• Za marinadu: umiješajte u zdjelu ljute papričice, češnjak, maslinovo ulje. Dodajte škampe i potopite ih u ovu smjesu 30 minuta. Zatim pržite u istoj mješavini kore. Ukloni iz topline, ohladi. Osušite papirnatim ručnikom.
• U veliku zdjelu pomiješajte salatu, avokado, sjeckani krumpir, škampe i jestivo cvijeće.
• Poslužite posuto limunovim sokom.
• Gotova salata i škampi.

Punjene pržene tikvice Cvijeće

Što vam je potrebno (za 4 porcije):

8-12 cvjetova tikvica

300 g mesa rakova

2 jalapeno paprike, sitno sjeckane

Polet i sok od 1 limete

2 žlice. žličica cilantra, sitno sjeckana

2 žlice. žlice majoneze

Sol i papar na okus

2 šalice ulja za kuhanje

1 čaša ledene vode

Kako kuhati cvijeće punjene tikvice u dubokoj masti:

• Ogulite cvjetove tikvica četkom za kuhanje: nemojte koristiti vodu tako da cvijeće neće uvenuti. Izvadite prašnjave kako ne biste oštetili pupoljke. Odložite, prije pokreta.
• U maloj zdjeli pomiješajte meso raka, jalapeno papriku, limetu, cilantro i majonezu, dodajte sol i papar na okus. Dobro promiješajte.
• Punite svaku pupoljak tikvice punjenjem raka, zatvorite rub pupoljaka prije pečenja.
• Za tijesto: umiješajte jaje, brašno i ledenu vodu jednolične konzistencije u srednjoj posudi. Po potrebi dodajte još ledene vode. Stavi na hladno mjesto.
• Donesite maslac na čir, pržite cvijeće od tikvica u maslacu, nakon što ste ih prethodno umočili u tijesto, dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
• Poslužite, posolite i popaprite.
• Punjene tikvice pržene cvijeće su spremne.

Nasturtium Pesto

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Što vam je potrebno (za 4 porcije):

2 čaše cvijeta nasturtiuma

1 tbsp. žlicu sitno sjeckanog ljutika

1 tbsp. žlica mljevenog češnjaka

1/2 šalice pečenih oraha

1/3 šalice maslinovog ulja

Sol i papar na okus

Kako kuhati pjenušac:

• Miješajte sve sastojke u miješalici, dodajte sol i papar na okus.
• Prilikom posluživanja ukrasite s cvijećem nasturtium.
• Nasturtium Pestogot.

Mliječni desert s jorgovanima

Što vam je potrebno (za 2 porcije):

2 šalice cjelovitog mlijeka
1/4 šalice cvjetova jorgovana
1/4 čl. žlice soli
3 žlice. žlice kukuruznog brašna
1/2 šalice šećera
4 žumanjka
1 tbsp. žlice cvjetne vode (na primjer, nevena)
2 žlice. neslan maslac

Kako kuhati mliječni desert s jorgovanima:

• U lagano usoljeno mlijeko dodajte cvjetove jorgovana (ostavite za ukras), ulijte u posudu i zavrijte.
• Dok se mlijeko priprema, umiješajte šećer i kukuruzno brašno u malu zdjelu, dodajte žumanjke i cvjetnu vodu, pomiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
• Kad mlijeko proključa, uklonite cvijeće, lagano ohladite mlijeko i pažljivo ga stavite u masu jaja, a zatim ga ponovno stavite u vatru. Kuhajte oko 2 minute tako da se jaja ne zgruše. Ukloni iz topline, malo ohladi.
• Dobivenu masu pobijedite miješalicom, prebacite u male komadiće i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
• Prije posluživanja pospite cvjetove lila.
• Pripravite mliječni desert s jorgovanima.

Desert "Šećerna ruža"

Što vam je potrebno (za 1 posluživanje):

1 pasterizirano bjelance

Kako kuhati desert "Šećerna ruža":

• Ružu lagano isperite kako se listovi ne bi oštetili i osušili na papirnatom ručniku.
• Očistite latice žumanjkom i pospite šećerom.
• Staviti na toplo suho mjesto ili u pećnicu na 35 ° C.
• Desert "Šećerna ruža" je spreman.

Desert jogurta s ružom i šipkom

Što vam je potrebno (za 1 posluživanje):

100 g prirodnog jogurta

20 g svježih ružinih latica

20 g sjemena nara

10 g prženih pistaća

Kako napraviti desert od jogurta s ružom i šipkom:

• Operite latice ruže i osušite ih papirnatim ručnikom. Koristite ih cijele ili izrezane.
• U čaši pomiješajte šećer i šafran s jogurtom i stavite u hladnjak nekoliko sati.
• Izvadite desert iz jogurta iz hladnjaka, dodajte zrnati granat i latice ruže u slojevima.
• Po želji poslužite obložene pistacijama ili bilo kojim drugim orasima.
• Desert jogurta s ružom i šipkom je spreman.

Limunada od lavande

Što vam je potrebno (za 10-12 porcija):

2 čaše vode
1 šalica šećera
1 tbsp. žlica svježeg ili sušenog cvijeća lavande
1 1/2 šalice svježe iscijeđenog limunovog soka (8 velikih limuna)
Ice1 / 2 čaše ledene vode
1 limun narezan (po izboru)
500 g svježih bobica: borovnica imalina

Kako napraviti limunadu od lavande:

• Miješajte vodu, šećer i cvijeće lavande u maloj loncu za kuhanje, kuhajte na vatri, stalno miješajući dok se šećer ne otopi. Uklonite zavoj. Cool.
• U ohlađeni sirup dodajte ledenu vodu, limunov sok, svježe bobice. Uklonite cvjetove lavande iz limunade.
• Ulijte u čaše u kojima je led već postavljen.
• Limunada od lavande.

Stari škotski ružičasti koktel

Što vam je potrebno (za 1 posluživanje):

Mala hrpa slatkih malih crnih grožđa
50 g šećera
1 bjelanjak
Svježe latice ruže 50 ml Gin Hendrick's
50 ml pića St. Germain Elderflower (cvjetni liker)
Soda ili tonik
Svježe iscijeđeni sok od 1 limuna
led

Kako napraviti stari škotski ružičasti koktel:

• Dobro isperite grožđe, umočite u bjelicu, a zatim pirjajte u šećeru.
• Stavite led u visoku čašu, dodajte džin, liker i soklimon na okus.
• Latice ruže nježno se nabiru tako da počnu izlučivati ​​i sipati u čašu.
• Vrh stakla s čašom soda ili tonik (soda će piće svjetliju i tonik više slatko). Lagano ometajte slamu.
• Ukrasite koktel s pregrštom grožđa.
• Starinski škotski koktel kavu.

Cvjetni led

Mineralna voda bez plina

Cvijeće (maćuhice, jorgovan, ružičaste latice, latice nevena)

Kako napraviti cvjetni led:

• U obliku za led staviti cvijeće, zaliti vodom.
• Stavite u zamrzivač nekoliko sati.
• Cvjetna hir

http://www.wmj.ru/stil-zhizni/eda/s-edobnye-tsvety-krasivo-polezno-vkusno.htm

Pansies - ukusna i zdrava ljubičica

Sadržaj članka:

• Sastav i kalorija
  
• Korisna svojstva
  
• kontraindikacije
  
• Kako jesti
  
• jela
  
• napici
  
• Zanimljivosti
  

Pansies (lat. Viola tricolor) - ovo je jedno od imena trobojnih ljubičica, koje se distribuira u cijeloj Europi iu područjima s umjerenom klimom u Aziji i Americi. Vrste roda Violet, ljubičasta obitelj. Ostala imena: Ivan da Marya, poljska braća, moljci, sjekire, pola cvijeća i tri cvijeća. Biljka je jednostruka i dvogodišnja, korijen je tanak, stabljika, alternativni listovi. Donja - široka, gornja - duga, lancetasta, ima kratke peteljke. Cvjetovi se sastoje od čašice od pet latica s ravnom vijencem. Najveće latice su gornje boje u plavoj (ljubičastoj) boji. Srednje su svijetlo žute boje i savijene prema rubu, dok je donje najduže, gotovo bjelkaste. Boja dekorativnih sorti ovisi o mašti uzgajivača, ali se odnos boja ne mijenja. Gornje latice su najtamnije, a srednje su svjetlije. Malo ljudi zna da trobojne ljubičice nisu samo ukrasna biljka, već i kultura hrane.

Sastav i sadržaj kalorija u maćuhicama

Okus svježih ljubičica svima se ne sviđa. Blago je slatko, sa začinjenom gorčinom i okusom mentola, ali jezik ostaje osjećaj sluzi. Kalorijski sadržaj pansija je nula, ne postoje proteini ili masti u sastavu, a ima toliko malo ugljikohidrata da ih ne treba uzeti u obzir prilikom unošenja u hranu. Mali cvjetovi sorte Vittork smatraju se najukusnijima.

U sastavu maćuhica:

Eterična ulja, iritantni receptori i poticanje proizvodnje sluzi koja štiti od unošenja patogenih mikroorganizama, imaju antitumorsko, diuretičko, choleretic i anestetičko djelovanje.

Askorbinska kiselina - stimulira imunološki sustav i potiskuje proizvodnju histamina, uništava toksine koji se šire krvotokom.

Ursulic acid - stimulira rast mišićnog tkiva i inhibira aktivnost tumora, ubrzava uklanjanje lipida iz tijela.

Vinska kiselina - djeluje antioksidativno i stimulira peristaltiku.

Salicilna kiselina - ubrzava regeneraciju epitelnih stanica, ima keratoplastik (ljušti mrtvu kožu) i protuupalni učinak, normalizira proizvodnju sebuma.

Karoten - poboljšava viziju sumraka, stabilizira rad optičkog živca.

Sluz - ima mikrolitički učinak, obnavlja dišni sustav.

Flavonoidi, uključujući rutin i viteksin, šire krvne žile, uklanjaju grčeve i snižavaju krvni tlak.

Tanini - imaju protuupalni učinak, normaliziraju rad crijeva, inhibiraju aktivnost patogene mikroflore.

Polisaharidi - stabiliziraju rad probavnog trakta i metabolizam lipida.

Ako skupljate mlađi za izradu salata ili deserta, morate ih izrezati tako da se u korito ne uvuku komadići korijena. Sastoji se od alkaloida, čije djelovanje treba razmatrati odvojeno:

Korisna svojstva maćuhica

Cvijeće se koristi ne samo za hranu, već i za ljekovite svrhe.

Korištenje anomalija:

Ubrzajte oporavak od prehlade i spriječite nastanak komplikacija.

Imaju blagi diuretski učinak, potiskuju patogene bakterije u organima mokraćnog sustava. Bujice trobojne ljubičice koriste se za liječenje cistitisa, pijelonefritisa i nefroze.

Smanjuju ispljuvak, stimuliraju iskašljavanje, sprječavaju komplikacije upale pluća i hripavca.

Olakšavaju bolne simptome alergijskim napadima, sprječavaju oslobađanje histamina tijekom polinoze.

Oni zaustavljaju vaskularne grčeve, sprječavaju razvoj ateroskleroze, čiste krvne žile i rastvaraju naslage kolesterola na stijenkama krvnih žila.

Pomažu uklanjanje soli iz tijela, poboljšavaju stanje zglobova, zaustavljaju razvoj degenerativno-distrofnih procesa.

Imaju reducirajuća svojstva i smanjuju krvarenje tijekom menstruacije.

Stomatolozi savjetuju uporabu biljke za liječenje parodontnih bolesti i stomatitisa.

Vanjska primjena infuzije cvijeta ubrzava oporavak od kožnih bolesti infektivne prirode, eliminira gnojno-upalne procese u furunkulozi i aknama.

Ljudski iscjelitelji Ivan-Da-Marie's decoctions su korišteni za liječenje epilepsije, osloboditi alkohol sindrom, i eliminirati živčani tic.

Kontraindikacije i štete za maćuhice

U djetetovu prehranu nije potrebno uvesti trobojnu ljubičicu, sve dok nije navršio tri godine života. Probavni trakt kod beba je vrlo nježan, metabolički procesi su ubrzani. Choleretic svojstva biljke može uzrokovati proljev.

Štetočine koje štete mogu izazvati:

Kod trudnica, tonički učinak može izazvati kontrakciju maternice i uzrokovati prijevremeni porod;

Kod hepatitisa, glomerulonefritisa, zatajenja bubrega i jetre;

S tendencijom proljeva.

Glavni sadržaj alkaloida je u korijenu biljke, ali u listovima i stabljikama postoji mala količina. Intoksikacija može izazvati ozbiljne alergijske reakcije: svrbež kože, crvenilo, oticanje, bronhospazmi i anafilaktički šok. Stoga, novi proizvod treba unositi u izbornik s oprezom, izbjegavajući prejedanje. Često se događa individualna netrpeljivost prema Ivanu da Maryu.

U ovom slučaju, oni ne samo da odbacuju cvijet kao kulinarski sastojak, nego također ne kupuju kozmetiku i deterdžente, ako sadrže eter ili ulje od maćuhica.

Kako jesti maćuhice

Cvijeće se prikuplja u svibnju i lipnju, u vrijeme cvatnje. Odrežite tik iznad korijena, oko trećine stabljike, ili odrežite cvjetne glave bez čašica. Ali to ne znači da se maćuhice jedu kao kupus ili peršin, izvađene iz cvjetnjaka ili iz šumske čistine.

Biljka treba dobro oprati kako bi se uklonila prljavština i prašina, te potopiti - to će pomoći smanjiti koncentraciju alkaloida.

Tamni cvjetovi se dodaju u ocat, lagani - za deserte, jogurte, salate. Sušene cvjetne glave koriste se za izradu toničkih napitaka, a cijeli cvijeće glazira i ukrašava slastice s njima.

Lijekovi recepti

Cvijeće se skuplja samo u ekološki čistim područjima, izbjegavajući ceste. Nije potrebno kupovati cvijeće od vrtlara za prehrambene potrebe. Gredice su vjerojatno tretirane herbicidima i možete se otrovati. Prilikom odabira sorte hrane iz hortikulturnih usjeva, prednost treba dati svjetlosnim glavama. Tamne boje pigmenta i mogu dati jelu neugledan izgled. Osim toga, okus tamnih cvjetova oštriji.

Recepti s maćuhicama:

Gulaši u šećeru. Za pripremu ovog jela, cvijeće se može iskopati zajedno sa stabljikama i lišćem, ili se mogu ubirati samo glave. Svježi dijelovi biljaka (ili biljke u cjelini) uliju se hladnom vodom i stoje 15-30 minuta, malo prtopiv. To je potrebno kako bi se u potpunosti uklonila prašina i pijesak. Prve posude bacaju se natrag na cjedilo, dopuštajući da se voda ocijedi, a zatim širi na papirnate ručnike da se osuši. Dok vlaga isparava, tucite bjelančevine s šećerom u omjeru - 1 protein po 1/3 šalice. Pokrivajući s paus papira ili pergamenta pečenje listova, prethodno zagrijati pećnicu na 50-60 ° C. Svaki cvijet ili cvijet glavu je umočen u tučeno proteina i valjane u šećer u prahu, pažljivo, tako da biljka ne gubi oblik, položen na list. Osušite u pećnici 1,5 sat, lagano otvorite vrata. U budućnosti, ostakljeno cvijeće ukrašava tijesto.

Nougat s ljubičicama. Sjeme bora, plodovi talijanskog bora, oguljeni. Potrebno je 25-40 g sjemena. Pečite u tavi do svjetlo bež boje "oraha". Dok se sjeme hladi, istu količinu pistaća razbijte. 100 g glaziranih ljubičastih naplataka podijeljeno je u 3 dijela, 2 su usitnjena u prah. Oblik je pokriven rižinim papirom i kuhanim sirupom iz čaše glukoze u zrncima i šest žlica vode. Vatra mora biti vrlo mala, inače će izgorjeti. Kada se sirup skine, postane gust i viskozan, uklanja se iz topline i stavlja u posudu s hladnom vodom. Protein je tučen u hladnu pjenu, sipanje u topli sirup kap po kap. Morate dobiti kremastu strukturu. Krema je pomiješana s orasima svih vrsta i smrvljenim ljubičicama. Da biste pojačali okus, dodajte 1 kap ljubičaste arome ili sirupa, kuhani u vodenoj kupelji, u slatku masu. Oblik se uklanja u hladnjaku. Kada se nugat otvrdne, reže se na komade, od kojih svaki ukrašava ljubičastom glavom.

Ljubičasta torta. Maslac, pola pakiranja, mljeti sa četvrtinom šalice granuliranog šećera. Pobijedite 2 jaja istom količinom šećera. Bolje žumanjke i proteine ​​odvojeno. 4 žlice brašna su pomiješane s trećom šalicom mlijeka, slatki maslac i jaja se uvlače u tijesto - oba dijela zauzvrat dodaju pregršt mljevenih badema. Tijesto treba biti ujednačeno i gusto. Oblikujte premazanim suncokretovim uljem, razmažite tijesto u njega. Peć je zagrijana na 200-220 ° C. Pecite 15-20 minuta, provjerite suhoću keksa s čačkalicom. Kada se kolač ohladi, uklanja se iz kalupa i reže na 2 kolača. Dno je ostavljeno u hladnjaku, u posudi s ljubičastim sirupom, tako da je temeljito namočeno (recept je prikazan dolje).
Dok se kolač natapa, pripremite kremu. 20 g želatine natopljeno je vodom, ako je u granulama, ili 5 listova, ako je prešano. Pobijediti 3 žumanjka i 90 g šećera. Kada se masa obasja, u staklo ulijte tanku struju toplog mlijeka. Rezultirajuća masa se stavlja u vodenu kupku i dugo se tuču dok se ne dobije gusta "kremasta" tekstura, poput kondenziranog mlijeka. U ovoj fazi ulijte 6 žlica violetnog sirupa i dobro promiješajte. Sakupite kolač, slojeve biskvita s kremom. Malo kreme ostavljeno je za ukrašavanje gornjeg kolača. Da bi ukrasili rub torte, napravili su rub šlaga, a bademi i glazirane ljubičice postavili su se u sredini.

Salata "eksplozija užitka". Počnite kuhati s umakom. U posudu miješalice stavite 2 žumanjka i 15 ml maslinovog ulja, tucite. Dodajte 40 grama senfa iz Dijona, 2 žlice malina i 100 grama svježih malina. Uključite brzi način rada 3-4 minute. U zdjelu za salatu raširite 100 g ružinih listova salate, rastrganih rukom. Odvojeno se miješa 30 grated roquefort, 3 drobljena smokva, 20 rezanih cvjetova i 7 latica ruže, izrezane na trake. Nanesite smjesu na salatu, prelijte umakom.

Pansies se mogu dodati u proljetnu salatu s rotkvicama, krastavcima, koprive i maslačkom. Zeleni se kombiniraju sa šunkom, kuhanim jajima i lukom. No, slani krastavac u takvim salatama ne izvješćuju - "jede" karakterističan okus.

Pansy Drink Recepti

Ako želite dati izvorni okus bezalkoholnih pića ili jela, koristite ove recepte s maćuhicama:

Sirup. Zatim je bogatiji, pa je za više jela prikladno. Razrijeđeni, natopljeni keksi, koncentrirani dodati u sladoled, premazani kruhom, poput meda. Uklanjaju se svi zeleni dijelovi cvijeta, a latice se čvrsto nabijaju, zajedno s pištoljem i prašnicima, u staklenu posudu. Latice se uliju s toplom vodom i prekriju sa šećerom, a omjeri 1: 2: 2 se stoje do večeri. Ako nema dovoljno vremena, onda se šećer otopi pomoću vodene kupke, miješajući sadržaj posude. Tretman parom se provodi pola sata, ne manje. Zatim se sirup dekantira, pažljivo pritišćući latice. Čuvajte kao i obično.

Francuski sirup. Koristi se u različitim receptima za koktele s maćuhicama. Šačica cvasti prekrivena je čašom šećera i smrvljena drvenom žlicom ili tučkom kako bi dobili sok. Šećerna kaša se zatvori gazom i ostavi preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro kuhaju kao obični džem dok se ne zgusnu. Za okus možete dodati sok od limuna ili vanilu. Zanimljivo, ovisno o količini soka od limuna, piće mijenja boju. Sasvim malo - ostat će ljubičasta, malo više - poplavit će, a ako povećate količinu aditiva, postat će ružičasta.

Ljubičasti čaj Ima tonik i zagrijava se tijekom hladne sezone. Za pripremu napitka, pola žlice suhog cvijeća miješa se s crnim ili zelenim čajem, ulijeva se kipuća voda i zaslađuje medom. Za poboljšanje okusa možete dodati med.

Da bi se vrući ljetni dan hladila mineralna voda ili voćni sokovi, zamrznite led u limenkama i stavite jednu glavu cvijeća u svaku od njih. Piće postaje ne samo ukusnije nego i zdravije.

Zanimljivosti o maćuhicama

Legenda govori o podrijetlu maćuhica: Zeus ih je pretvorio u ljude koji su špijunirali boginju tjelesne ljubavi i ljepote Veneru.

Ako na glavu papira položite glavu cvijeta naopako, možete vidjeti da obrisi nalikuju malom čovjeku. Zato su francuski poznavatelji cvijeća biljci dodijelili simbol "meditacija". To jest, ako djevojka dobije gomilu maćuhica, gospodin joj želi reći: "Stalno mislim na tebe."

U Rusiji se smatralo da je takav dar opasan i da ne treba uzgajati cvijeće u vrtu. Tradicionalno se smatralo da su vijenci i buketi ukrašeni lijesovima.

U Engleskoj je vjera povezana s maćuhicama: ako odaberete buket, kiša će pasti. Učenici zatvorenih pansiona stare Engleske međusobno su proslijedili službenike sa suhim cvijećem. Primanje takvog herbarija od mladića značilo je deklaraciju ljubavi prema djevojci.

Poljaci su napravili ljubavni napitak koristeći sok od maćuhica. Navodno je potrebno prskati kapke spavača, a nakon buđenja on će se zaljubiti u onu koju prvi vidi.

Danas je već jasno da maćuhice ne posjeduju čarobna svojstva, ali još uvijek imaju obrambena svojstva. Spriječiti razvoj krasta na cvjetovima koji rastu u blizini. Stoga, stvarajući ansambl u cvjetnjak, to je najbolje biljka ljubičice između drugih biljaka.

Upotreba ljubičastih maćuhica za žene je neprocjenjiva. Maske s biljkom pomoći će da se nosite s povećanom pigmentacijom, zaustavite promjene vezane uz dob i vratite sjaj i ljepotu kože. Dakle, ako postoji mogućnost, svakako biste trebali posaditi cvijeće na vlastitu okućnicu.

http://tutknow.ru/meal/11205-anyutiny-glazki-vkusnaja-i-poleznaja-fialka.html

Jestive Annies

Dobar dan, dragi prijatelji!

Drago mi je što vas mogu pozdraviti na stranici mog bloga, posvećenoj primjeni cvijeća, kuhanju cvijeća, što je za nas pomalo neobično i neobično.

Ne tako davno, već sam dijelio tajne kuhanja izvornih jela od trobojnih ljubičica.

Danas bih želio nastaviti s ovom temom, prezentirajući nekoliko nestandardnih recepata, u kojima su Pansy Eyes glavni sastojak - jedna od sorti Violeta.

Violet i Pansies - razlike

Glavna razlika koja se može vidjeti bez dubokog poznavanja botanike je veličina. Cvjetovi ljubičaste trobojnice su mnogo manji. Postoji razlika u boji:

• Normalna ljubičica često ima jorgovanu boju, bočne latice su nešto svjetlije od gornjih, a donja je bjelkasta u podnožju.
• Pansies (Vittrok ljubičasta) imaju bolder i više svijetle boje. U jednom cvijetu žive gusto ljubičaste, lila, bijele, žute nijanse. Neke sorte tih cvjetova obojene su grimiznim, narančastim i kestenjastim. Tu su i jednobojni pupoljci, ali čak i na laticama možete vidjeti mrlje od ljubičaste ili lila boje.

A maćuhice, za razliku od divljih trobojnih ljubičica, smatraju se vrtnom biljkom.

Prednosti vrtne ljepote

Violet Wittrock ne samo da može ugoditi oku, nego i spasiti od mnogih bolesti, zahvaljujući svojim korisnim svojstvima:

• S početkom hladnog vremena, hladna sezona uvijek dolazi. Mislim da se neću pogriješiti ako pretpostavljam da većina nas napada apoteke u potrazi za antivirusnim lijekovima, kojima tijelo nije imalo vremena za navikavanje (na kraju krajeva, svatko zna da čak i najučinkovitiji način prestaje funkcionirati s vremenom, jer se s čestim prijemom organizam prilagođava njima ). Dakle, prije nego što kupite skupe pilule i sirupe u tonovima, pokušajte izvaditi infuzije i izvarke iz cvijeća, lišća i stabljika Pansija.
• Zbog svojih protuupalnih svojstava, ova biljka se uspješno koristi za liječenje i prevenciju bolesti desni, pomaže pri suočavanju s jakom zuboboljom.
• Poznata i diuretska svojstva ljubičice Vittrok. Stoga vam može pomoći i kod bolesti urogenitalnog sustava.
• Za one koji vole eksperimentirati s raznim domaćim proizvodima za njegu kože, Pansies je pripremio i nekoliko iznenađenja. Infuzije decoctions cvijeća pomoći će napraviti kožu lakši, malo smanjiti pojavu pigmenta mjesta, uklonite crvenilo.

Općenito, kao i mnoga druga cvijeća, kao što su Monarda, krizantema ili lavanda, Pansies - ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih tvari koje nam nedostaje s dolaskom jeseni.

Kraljevski recepti ravno iz gredice

Imate pristojnu žetvu Pansija na cvjetnom vrtu, i ne želite da ta ljepota nestane uzalud?

Izvrsno, zbog tih boja možete napraviti vrlo ukusna, zdrava i lijepa jela!

U kuhanju su raznobojni pupoljci vrlo popularni, posebno za gurmane i ljubitelje nestandardnog pristupa stvaranju ukusne hrane.

Danas ću s vama podijeliti nekoliko zanimljivih recepata:

• Tko ne voli lagane ljetne salate! Najvjerojatnije svaka domaćica ima tajni sastojak za najjednostavniju salatu. Savjetujem vam da usvojite još jedan takav sastojak - Vialtrock Violet. Prikupljeni cvjetni cvjetovi bit će izvrstan dodatak salati od svježeg povrća - rajčica i krastavaca. Za mali dio, uzmite srednje veliku rajčicu i krastavac. Mi rezati u prilično velike komade - 1,5-2 centimetara. S krastavcem možete pre-ljuštiti kožu - pa će salata biti vrlo nježna. Ne zaboravite na zelenilo - par koprena, nešto bosiljka, nekoliko perja zelenog luka bit će vrlo korisno. Svi sastojci su pomiješani: ako volite lisnate salate, stavite krastavce, prelijte zelje, zatim rajčice, a zatim i neke zelje. Pansies treba pažljivo iskopati iz stabljika, lagano isprati hladnom vodom (brzo će uvenuti u toplu vodu) i ukrasiti gornjim slojem salate. Preljev - maslinovo ili suncokretovo ulje.
• Zbog posebnog meda-slatkog mirisa, Pansy cvijeće je savršeno za izradu slastica. Na primjer, žele. Ovdje nema trikova - samo skupljajte cvijeće, pažljivo ih operite, osušite na papirnatom ručniku s obje strane i pažljivo ih položite na dno pekmeza želea, a zatim ulijte želatinsku smjesu. Jelo se ispostavilo ne samo ukusno, nego i vrlo lijepo. A možete koristiti svijetle višebojne cvjetne pupoljke za ukrašavanje sladoleda ili šlaga!
• Vrhunac kulinarstva - cvjetni čips. U Europi, kao što su delicije u regiji od 15-20 eura za dio od 30-40 komada! Jestive latice Pansija pripremljene su jednostavno, ali za to vam je potrebna pristojna količina strpljenja. Za početak, pobijedite bjelance do stanja pjene. Zatim ih nježno podmazati na vrhu i dnu latica. Zatim morate dati cvijeće dobro suho i mraz. Također ćete trebati šećer za glazuru. Da biste sami povećali boju latica, pospite je samo na donju stranu pupoljaka. Trebate se sušiti na toplom suhom mjestu oko jedan dan. Ako se odlučite za podvig i pripremite previše žetona odjednom - ne brinite, nećete ih morati bacati. Čuvanje ove delikatese ne zahtijeva posebne uvjete - dovoljno je da pažljivo stavite osušene čips u staklenu posudu s čvrstim poklopcem i stavite ih na tamno mjesto.

Mislim da takve neobične, iako prilično jednostavne, jela će biti u mogućnosti da ukrasite bilo koji blagdanski stol, pogotovo zato što su maćuhice naših cvjetnjaka prilično uobičajene, nepretenciozne su i cvatu usred proljeća.

Uživajte u jelu!

Pretplatite se na naša ažuriranja i naučit ćete još originalnije recepte pomoću boja!

http://artmaki.su/cvety/cvetochnye-dary-prirody/sedobnye-anyutki.html