Pira - jedna od najstarijih vrsta pšenice.

Ta drevna zrna pohvalila je proročica Hildegard von Bingen prije 800 godina:

“Pira je najbolje od žitarica. Bogat je i hranjiv, te mekši od ostalih žitarica. Ona jača tijelo i liječi krv onoga tko ga jede i čini duh osobe svijetlim i vedrim. Ako je netko bolestan, prokuhaj neki pir, pomiješaj ga s jajetom, i ovaj lijek će ga izliječiti, kao dobar napitak. "

Bezglutenski pir ili gluten mogu biti problem za mnoge ljude. Genetska modifikacija sjemena pšenice, kao i metode umjetnog uzgoja biljaka, naravno, pomažu da se praktički poništi sadržaj glutena u zrnu. Ali nećemo koristiti proizvode sličnog porijekla, zar ne?

Vrlo mali dio populacije na planetu (prema preliminarnim podacima oko 1%) danas je razvio jaku alergijsku reakciju na gluten. Neki ljudi možda čak i ne znaju kako gluten utječe na njihovo zdravlje. To mogu biti blagi probavni poremećaji, problemi s apetitom ili sporo alergijske reakcije. No, sve je više ljudi koji se slažu da velika količina glutena može negativno utjecati na stanje ljudskog tijela.

pir

Ova kultura je godinama ignorirana od strane naše poljoprivredne industrije. Na primjer, nije bilo poznato da se gluten u pire razlikuje od glutena u pšenici. A ljudi koji su alergični na pšenični gluten, u nekim slučajevima (to je pojedinačna reakcija), mogu se sigurno spelovati. Također je poznato da posebna struktura glutena u pire čini probavljivijim od pšeničnog glutena. Također je topiv u vodi. To znači da su enzimi i kiseline našeg probavnog trakta lakše probavljivi.

Problemi s pečenjem iz pirinčanog brašna

Takva krhka struktura glutena stvara neke probleme pri pečenju. Na primjer, prekomjerno gnječenje može ga uništiti, a ne učiniti ga elastičnijim, kao što se događa pri radu s pšeničnim brašnom. Ali, ako se prilagodite brašnu pire, to će, naravno, pomoći vama i vašim najmilijima da svoju prehranu učinite zdravijom.

Osim toga, za razliku od pšenice, koja, po analogiji s tijestom, postaje čvrsta i elastična u vašem probavnom sustavu, pir se kreće glatko i prirodnije kroz probavni trakt.

Ode čarolija

Pira je renesansa, oživljavanje drevnih tradicija u prehrani. Jednostavno ne želim da se pir prelazi s drugim kulturama i da pokuša "poboljšati" svoje sjetvene i nutricionističke osobine, jer je sama po sebi lijepa. Što se više informacija o ovom proizvodu pojavi, veća će biti potražnja za ovom žitaricom “kakva jest”.

No, vrlo je važno obratiti pozornost na ono što je napisano na paketu. Na primjer, važno je da proizvođač ima sve potrebne certifikate, po mogućnosti "eko-bio-organski". Ne možete pogriješiti ako kupite paket s ikonom RU-BIO-001. To znači da proizvođač radi u sustavu dobrovoljnog certificiranja ekološkog i biodinamičkog upravljanja "BIO" i ispunjava mnoge zahtjeve za uzgoj, preradu i pakiranje proizvoda.

http://zabavnoshop.ru/gluten-v-spelta-spderzhit-li-spelta-gluten/

Bezglutenski u hrani - dobar i loš

Nedavno je postalo moderno pridržavati se raznih dijeta. Među njima je počela nailaziti i na prehranu bez glutena. Njezina je suština da jedete hranu samo bez glutena. Postavlja se prirodno pitanje: što je to gluten, korist i šteta od njega, koje proizvode sadrži? Hajde da otkrijemo je li “zvijer” zastrašujuća kao što je naslikana, treba li iz prehrane isključiti hranu koja sadrži gluten.

Što je bez glutena?

Nedavno su se na policama trgovina, u kafićima i restoranima pojavile oznake s oznakom "oprezno, bez glutena" ili "bez glutena". Što je ovo - gluten? Trebam li se bojati njega i vrijedi li odbiti uobičajenu hranu?

Gluten je kompleksni protein koji ima sposobnost lijepiti druge proteine ​​u jednu skupinu. Zato je njegovo drugo ime gluten. Najprije je izolirana iz brašna. Što je više brašna ovog vrlo glutena, to je veća njegova kvaliteta, jer zahvaljujući njoj tijesto postaje elastično kada se miješa.

Sintetizirani gluten, koji se naziva modificirani prehrambeni škrob, koristi se u pripremi kečapa, sojinih umaka i drugih proizvoda kao konzervans. Također se dodaje raznim slatkišima, a prisutna je iu tjestenini. Gluten je također često uključen u sportsku prehranu kod sportaša.

Važno je! Ako ste ozbiljno zbunjeni problemom svog zdravlja, svakako pročitajte o tome koji su proizvodi dobri za vaše zdravlje.

Šteta i koristi glutena

Kod zdrave osobe ne smije biti pritužbi na proizvode koji sadrže gluten. Naravno, budući da se najčešće nalazi u brašnu, to znači da ga ima mnogo u kruhu, pečenju i drugim proizvodima od brašna. Korisna takva hrana ne može se zvati. No, ne bi trebalo biti u žurbi da potpuno napuste takve proizvode. Uostalom, postoji naknada, koja je sljedeća:

• Gluten obogaćuje tijelo proteinima.
• Potiče apsorpciju vitamina B i D, kao i minerala poput željeza i magnezija.

Važno je! Stoga, ako odjednom odlučite odbiti proizvode koji sadrže gluten, onda eksperimenti s dijetama mogu dovesti do neugodnih posljedica. Bez glutena vaše će tijelo prestati dobivati ​​vitamine i minerale koji su mu potrebni. Još jedna stvar - ako ste alergični na gluten. Ova bolest se naziva celijakija.

Celijakija - alergija na gluten

Statistika nam govori. da je oko 1% ljudi u svijetu alergično na gluten. Štoviše, ova se bolest obično nasljeđuje. Kod takvih ljudi, čak i mala količina proizvoda koji sadrže gluten može izazvati vrlo ozbiljnu alergijsku reakciju, jer imunološki sustav percipira taj protein kao neprijatelja i počinje se aktivno baviti njime. Bolest trbuha, cijelog probavnog trakta, zglobova, mozga.

Glavni simptomi su sljedeći:

1. Neprekidno trbušno rastezanje.
2. Proljev.
3. Blijede i pjenušave stolice.

Važno je! Ako se takvi problemi uoče u vašem djetetu, ne biste smjeli odmah otpisati sve za gluten. Možda je razlog sasvim drugačiji. U čemu točno - učite iz našeg članka "Tekuće stolice u djetetu". I svakako se posavjetujte s liječnikom, uzmite testove.

Sekundarni simptomi su česte glavobolje, slab imunitet, gubitak kose. Budući da takvi simptomi nisu izraženi, mnogi pacijenti nisu ni svjesni svoje bolesti.

Važno je! Ako ste alergični na gluten, morat ćete se pridržavati prehrane bez glutena tijekom cijelog života.

Gdje je gluten i gdje nije?

Što trebam učiniti na dijeti bez glutena? Morat ćete napustiti pečenje, kruh, brzu hranu. Pažljivo proučite sastav ponuđenih prehrambenih proizvoda, odabirom samo onih koji ne sadrže gluten.

Koja hrana ima gluten?

• Kao što smo rekli, većina glutena je sadržana u brašnu, pa se morate odreći brašna i pekarskih proizvoda. Ali ovdje u riži i kukuruzu nije. Stoga pšenično brašno rižu, kukuruz ili amarant možete zamijeniti. Ovaj izbor će vam samo koristiti.
• Morat ćemo se odreći slatkiša, sladoleda, limunade i alkohola.
• Osim toga, zabranjene su sve vrste poluproizvoda.

Važno je! Apsolutno nema glutena u mesu, ribi, gljivama, plodovima mora, heljdi, krumpiru. Potrebno je samo zamijeniti neke proizvode s drugima. Idi na zdravu hranu.

Sintetički aditivi

Kako inače možete pomoći sebi? Obratite pažnju na sljedeće dodatke - prehrambeni proizvodi koji ih sadrže ne mogu se uzeti:

snimka

Stoga su zaključci o šteti i koristima glutena nejasni. Ova tvar je prisutna u raznim proizvodima i obavlja svoju funkciju koja je značajna za ljudsko zdravlje. Zapravo, uz normalan zdrav način života i prehranu, trebate se ograničiti samo na hranu koja sadrži štetne sintetičke dodatke. Ili se usredotočite na predloženu prehranu svog liječnika ako imate individualnu nesnošljivost.

Plodovi Duha Svetoga

TOP 10 zanimanja koja će nestati u bliskoj budućnosti

http://mishanya-g.ru/poleznye-sovety/gljuten-v-produktah-polza-i-vred

Pira: Sadrži li gluten i kako ga koristiti ako imate alergije?

Pišu mnogi ljudi koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite je li gluten sadržan u ovoj žitarici i kako ga koristiti u slučaju alergija.

Značajke sastava

Problem netolerancije na gluten je, nažalost, poznat mnogim ljudima. Ova se patologija nalazi u ljudima koji žive u različitim dijelovima svijeta. Međutim, to se patološko stanje događa s razvojem istih sličnih kliničkih znakova. Netolerancija na gluten ili celijaku je prilično teška patologija, koja se obično otkriva u vrlo ranoj dobi.

Dakle, dijete koje ima takvo patološko stanje, nakon što je konzumiralo čak i mali dio proizvoda u kojem je gluten, razvit će nepovoljne simptome - bol u trbuhu, slabost i nenormalne stolice. Beba postaje nemirna. Dojenčad koja još ne mogu reći svojim roditeljima o svojim zabrinutostima to pokazuju svojim ponašanjem. Oni, u pravilu, počinju tužno plakati, odbijaju ići u naručje. Svaki dodir s bebinim trbuhom uzrokuje mu veliku bol.

Liječnici svih zemalja ističu da ako je osoba jednom imala celijakiju, u budućnosti je bolje odbiti bilo kakve proizvode koji sadrže gluten (čak i beznačajnu količinu). To će vas zaštititi od pojave izrazito nepovoljnih, au nekim slučajevima i opasnih simptoma.

Kako bi se utvrdilo je li gluten sadržan u određenom prehrambenom proizvodu, liječnici su razvili posebne tablice. Pomažu roditeljima beba i odraslih kojima je dijagnosticirana takva patologija, a vrlo brzo utvrđuju mogu li imati taj ili onaj proizvod, te ima li u njemu glutena. U ovoj tablici ima mnogo žitarica. Na primjer, nakon konzumacije kaše od žitarica koje sadrže gluten, osoba može osjetiti nepovoljne simptome.

Pira se također odnosi na žitarice. Međutim, ova biljka ima jedinstveni kemijski sastav. Znanstvenici još uvijek nisu postigli konsenzus o tome je li moguće jesti jela od žitarica, ako postoji netolerancija na gluten. Ne slažem se i nutricionisti. Međutim, svi stručnjaci su jednoglasni u mišljenju da još uvijek postoji rizik od nepovoljnih simptoma celijakije nakon konzumiranja obroka pripremljenih od pire. To ne bi smjeli zaboraviti ljudi s kojima je ova patologija identificirana.

Ako osoba ima individualnu netoleranciju na gluten, onda treba pažljivo isplanirati svoju prehranu. Bolje je u početku to učiniti zajedno s iskusnim stručnjakom.

U tom slučaju, liječnici savjetuju svejedno kontaktirati gastroenterologa i terapeuta. Ovi stručnjaci pomoći će da se napravi ispravna prehrana, kao i da daju preporuke o tome koje namirnice treba napustiti u svakom slučaju, budući da je tijelo svake osobe doista jedinstveno.

Mogu li imati alergije?

Pira, kao i svaki biljni proizvod, ima određeni kemijski sastav. Dakle, u ovoj biljci postoje mnoge komponente prirodnog podrijetla. U ovoj žitarici također se nalaze proteini koji sadrže različite aminokiseline. Štoviše, sadržaj proteina u ovoj žitarici je prilično visok.

Takvi proteini biljnog podrijetla kod nekih ljudi mogu potaknuti razvoj alergija. Ova se patologija u većini slučajeva otkriva nakon jela obroka od pire.

Jedan od karakterističnih znakova je pojava osipa koji se može lokalizirati na različitim dijelovima tijela. Mogu izgledati poput malih osipa ili plikova s ​​tekućinom. Osobitost takvog osipa je iu tome što se obično jako jako svrbi, što vlasniku dovodi do teške nelagode.

Međutim, alergije se ne manifestiraju uvijek na ovaj način. Kod nekih ljudi može se manifestirati kao poremećaj disanja. Obično se ovaj simptom pojavljuje u roku od nekoliko minuta nakon konzumiranja jela koje sadrži alergene za tijelo. Ako, nakon jela, dođe do iznenadnog gušenja ili svijesti, u tom slučaju odmah potražite liječničku pomoć, jer to može biti uzrokovano akutnom alergijskom reakcijom.

Alergija na pirte - patologija koja se s određenom učestalošću i dalje nalazi u medicinskoj praksi. Ova se patologija jednom otkriva i ostaje do kraja života. Važno pravilo u ovom patološkom stanju: ograničiti bilo koju hranu koja može sadržavati žitarice. U isto vrijeme, potrebno je ne samo ne jesti kašu od žitarica, nego i prepoznati sastav bilo koje zitarice. Ako na pakiranju s nekim proizvodom postoji fusnota u kojoj se navodi da sadrži tragove takve žitarice, onda je bolje odbiti i odabrati nešto drugo kako bi se izbjeglo razvijanje nepovoljnih simptoma iz njegove uporabe.

Više ćete saznati o pisanju gledanjem sljedećeg videozapisa.

http://eda-land.ru/pshenica/soderzhit-li-polba-glyuten/

Popis hrane bez glutena. Smetnje ukusne i zdrave bez glutena

Mnogi ljudi su zainteresirani za pronalaženje proizvoda bez glutena i da li uopće postoje. Naravno, postoje i u velikim količinama. Ako ste alergični na gluten, morate ograničiti popis dopuštenih proizvoda. To znači da trebate tražiti proizvode koji ne sadrže gluten.

To mogu biti određene žitarice, žitarice, pira, špageti, riža, žitarice, kobasice i druga hrana. Sve ovisi o sastavu robe.

Neka hrana uopće ne sadrži gluten, druga može imati malu količinu u svom sastavu, a drugi, koji sadrže gluten, morat će biti isključeni iz prehrane kako ne bi izazvali alergijsku bolest i celijakiju.

Što napraviti jelovnik za hranu

Ako ste alergični na gluten, možete podijeliti ovaj problem na dvije kategorije:

• djelomična netolerancija;
• potpuna netolerancija.

U prvom slučaju, osoba može konzumirati hranu s malom količinom glutena u njoj. Na primjer, količina glutena u pirini u potpunosti dopušta osobama s djelomičnom netolerancijom da jedu takvu žitaricu u hrani. Pira može napraviti brašno, napraviti kolače, slatkiše, tjesteninu, koju ljube mnogi špageti ili čak slastice. Takva žitarica kao pira daje vam mogućnost da jedete ukusno i da se ne lišite mnogih nekad divnih jela.

Pira - to nije jedina kultura koja sadrži gluten u malim količinama. Ali ako pate od potpune netolerancije na gluten, onda pire definitivno nije za vas. Čak i mala količina glutenskih proizvoda može izazvati jaku iritaciju. Morat ćemo piti lijek i ići na vrlo strogu dijetu.

Postoje li proizvodi u kojima gluten nije savršen, što će vam omogućiti da napravite popis racionalnog, hranjivog, korisnog i sigurnog jelovnika za svaki dan? Da. Ako tražite proizvode bez glutena, obratite pozornost na sljedeće proizvode:

• Brašno. Ako volite jesti kruh bez glutena, onda će vam trebati brašno, za proizvodnju kojeg koristite rižu, zobenu kašu bez glutena, soju. To su dobra rješenja za izradu tjestenine ili tijesta. Ove žitarice su sigurne za bolesnike s celijakijom.
• Za pečenje. Konditorski proizvodi su korisni i ukusni za kuhanje na bazi badema, brašna slanutka, tapioke, sirka i amaranta.
• Tjestenina. Ovdje je najbolje koristiti ajdove i rižine rezance. Iako se riža može koristiti kao zasebna posuda, a ne kao tjestenina iz nje. Vermicelli se također priprema iz lanenog brašna. Ali pšenica je zabranjena pod zabranom.
• Škrob. U nekim jelima prema receptu želite dodati škrob. Sigurni su krumpir i kukuruzni škrob. Koristeći škrob, možete kuhati razne kolače, dodati maslac, kvasac.
• Mliječni proizvodi. Ako se dobro slažete s tolerancijom na laktozu, tada možete sigurno koristiti kremu, mlijeko, kiselo vrhnje, sir, sir, svježi sir i jogurt.
• Ulje. Bez ulja je teško zamisliti dijetu. Proizvodi bez glutena uključuju povrće i maslac.
• Uz prehranu od glutena možete jesti gotovo sve vrste voća, bobica i povrća.
• Za ukras i juhe. Ako volite boršč, rižu i druga slična jela, možete koristiti heljde, mahunarke, rižu i sirak kao proizvode bez glutena.
• Slobodno jedite sjeme i orašaste plodove, ali samo u njihovom prirodnom obliku. Mogu se dodati u tijesto.
• Meso. Da bi se tjestenina, vermicelli ili žitarice učinile boljima, treba ih kuhati s mesom. Prehrambeni proizvodi kao što su perad, riba, nemasno meso ne sadrže gluten. Samo nemojte puniti tjesteninu i meso s raznim umacima. Također uključuje jeftin sojin umak, iako ako stvarno volite ovaj proizvod i ne zamišljate svoja omiljena jela bez nje, onda obratite pozornost na popis komponenata koje čine. Danas mnogi proizvođači nude vrlo kvalitetan sojin umak, bez glutena. Na njoj ćete potrošiti malo više, ali hrana će dobiti drugačiji ukus, u njoj će se pojaviti ugodne note. Meso i tjestenina biti će izvrsna poslastica za večeru.
• Jaja. Poslastice je teško zamisliti bez jaja. Može se dodati i škrob, kvasac, maslac, brašno i drugo. U isto vrijeme, jaja i brašno su uključeni u popis dostupnih proizvoda za ljude koji ne podnose gluten. Samo ne zaboravite da brašno treba biti na temelju bezglutenskih žitarica (riža, kukuruz). Brašno iz iste polovice zrna pogodno je za osobe s djelomičnom netolerancijom.
• Protein. Tijelu su potrebni proteini. Da biste to učinili, osoba može jesti određenu hranu, uzeti protein od njih ili kupiti protein u čistom obliku. Takav protein bez laktoze ili bez glutena ispunit će tijelo nedostatnim komponentama i elementima u tragovima, koji će dati snagu i energiju. Korisni dodatak za svaki dan.
• Ako volite tijesto, čokoladu ili slatkiše, vrijedi malo ograničiti njihovu uporabu. Iako se prodaje bez slatkiša, čokolade i drugih slatkiša bez glutena. Za to trebate pažljivo pročitati sastav od čokolade ili čokolade. Važno je napomenuti da dovoljno slatkiša i čokolade ne uključuju gluten. To vam omogućuje da se ne lišite elementarnih radosti. Izvrstan doručak može biti müsli bez glutena s komadom čokolade ili omiljenim slatkišima za podizanje raspoloženja. Ako slatkiši i čokolada ne mogu biti iz drugih razloga, mogu ih zamijeniti grožđice, suhe marelice, šljive i druge ukusne suhe plodove. Ne zaboravite na postojanje sladoleda bez glutena. To nije toliko, ali možete ga pronaći.
• Osim što želite jesti, morate piti. Koja se pića ne bi trebala bojati? To su prirodni sokovi, sve vrste čaja i kompota. To su pića koja ne sadrže opasan gluten. Jednostavna kava bez glutena, ali postoje neke vrste koje uključuju dodatke prehrani. Stoga, kada jedete proizvode bez glutena, odaberite prirodnu kavu.
• Ako ste mislili da je alkohol sada zabranjen, onda ste pogriješili. Popis dostupnih alkohola uključuje vino, tekilu, burbon, džin, rum i viski.

Osoba koja je na dijeti bez glutena zna što je to. Ako razni kvasci, lan, škrob ili mekinje ne igraju posebnu ulogu u pripremi prehrane, onda je jednostavno potrebno znati o dopuštenim žitaricama, brašnu, maslacu, mliječnim proizvodima. Nema ništa teško pronaći izvrsnu hranu i održavati dijetu bez glutena. Ali budite oprezni pri proučavanju sastava proizvoda. Neki od njih se mogu mijenjati tijekom vremena, uključujući gluten.

Kako liječiti?

Kada konzumirate proizvode od pšenice bez glutena, hvatate kruh bez glutena i ispirete mirisnom kavom, ne smijete zaboraviti na tako važnu komponentu našeg života kao lijekova.

Ako ste ikada bili u bolnici ili samo ležali kod kuće zbog bolesti, alergični ste na gluten, onda dobro znate da se morate liječiti određenim lijekovima.

Za održavanje dobrog zdravlja, osobi će možda trebati multivitaminski ili bezglutenski vitamin, lijek za prehlade ili druge bolesti. Koja je hrana bez glutena ili ne, ova. Još jedan - kakvi se lijekovi mogu ili ne smiju koristiti kada boluju od celijakije:

• Vitamini. Od vitamina možete sigurno piti Elkar, Neuromultivitis i Bion3.
• Alergija. Ako patite od alergija, tada ćete odgovarati Tsetrinu.
• Gastrointestinalni trakt. Bilo kakvi problemi povezani s gastrointestinalnim traktom zahtijevaju gastrointestinalne lijekove. Bez glutena stvaraju aktivni ugljen, Smektu, Phosphalugel, Maalox, Hermital, Loperamid, Linex, Furazolidon, Bifiform i Ultop.
• Kašalj. Pijte Ambrobene u sirupu ili Bromhexinu.
• Hladnoća i gripa. U tim slučajevima prikladni su rak, anaferon za djecu, paracetamol, antigripin, arbidol ili cikloferon.
• Antibiotik. Koristite Flemoxine, Augmentin, sintezu, ampicilin, eritromicin ili Klacid.
• Sedativa. Prikladne su tablete Afobazol ili tablete Novo Passit.
• Bol. Ako patite od boli, koristite Citramon, Duspatalin ili Nise.

Kako zamijeniti proizvode koji sadrže gluten

Pronalaženje proizvoda koji sadrže gluten mnogo je lakše od onih u kojima nema glutena. No, postoje mnogi proizvodi na temelju kojih ćete biti u mogućnosti napraviti potpunu prehranu vaše prehrane. To uključuje:

• Proso, Teff, Amaranth, Chia, Quinoa, koji se kuhaju, proklijaju ili konzumiraju sirovo. Izvrsna zamjena za žitarice i žitarice.
• Korijensko povrće, sadrži veliku količinu korisnih vitamina i minerala. Koristeći krumpir, repu, slatki krumpir i još mnogo toga, možete savršeno nadoknaditi nedostatak žitarica.
• Zeleno lisnato povrće.
• Suncokretovo sjeme, lan, konoplja i bundeve.
• Sve postojeće bobice, voće i povrće.
• Kultura graha.

Oslanjajući se na njih, možete napraviti veliki, ukusni i nevjerojatno zdrav meni bez glutena. Samo nemojte zaboraviti na individualnu netoleranciju određene hrane. Ipak, osim glutena, osoba može doživjeti odbacivanje od strane drugih komponenti.

Stvarajući izbornik za hranu bez glutena, možete sigurno ići na spavanje. Samo nemojte zaboraviti četkati zube prije odlaska u krevet i pazite da prethodno koristite pastu za zube bez glutena.

http://izzhoginet.ru/dieticheskoe-pitanie/bezglyutenovye-produkty.html

Spelt - moderna superhrana s pretpovijesnom prošlošću

U ovom postu odlučio sam podijeliti s vama jednu od najomiljenijih jela u mojoj prehrani.

Ova pira - posebna vrsta pšenice, žitarica, koja, mislim, zaslužuje posebnu pozornost, zahvaljujući svojim jedinstvenim korisnim svojstvima!

Trenutno je to jedna od najboljih superhrana na svijetu.

U 19. stoljeću, kada je poljoprivreda doživjela poseban procvat u razvoju, ona je izgovorena u korist i zaboravljena je toliko godina.

I tek nedavno je doživjela novi rast popularnosti i ušla u sam vrh najkorisnijih proizvoda na svijetu.

U ovom članku pokušao sam prikupiti sve najkorisnije stvari koje sam uspio pronaći o speltu.

I stvarno želim, nakon što je pročitam, također želite uključiti tu divlju pšenicu u vašu zdravu hranu obvezno

Iz ovog članka saznat ćete:

Spel - korisna svojstva i šteta

Što je napisano?

vrste Emmer

Pira se kao divlja vrsta:

• bikonatna pšenica (Triticum dicoccoides),
• jednostruki zrno (Triticum boeoticum),
• jednokrvni pojedinačni zrno (Triticum thaoudar),
• Pšenica Urartu (Triticum urarthu);
• i kulturni: dvostruko žito (Triticum dicoccum), jedno zrno (Triticum monococcum), pira (Triticum spelta), pšenica pšenice (Triticum macha), pšenica Timofejeva (Triticum timofeevi). wiki

Malo povijesti

Zanimljive povijesne činjenice o speltu pročitao sam u knjizi "Pšenični trbuh", želim podijeliti ovu informaciju s vama.

(Općenito, preporučujem čitanje ove knjige svima onima koji imaju masnoću na trbuhu lose, ne mogu izgubiti na težini, a godinama nije jasno iz čega.)

Zanimljive povijesne činjenice o pire i pšenici:

• Divlja pira je daleki predak svih modernih sorti pšenice. Genetski čista žitarica.
• Ona ima najjednostavniji genetski kod svih ostalih članova ovog roda. Sastoji se od samo 14 kromosoma.
• Prije 3300 godina, u doba ledenog čovjeka, pira je bila vrlo popularna žitarica u ljudskoj prehrani.
• Nakon uzgoja prve pire (pšenica s jednom zrnom) pojavila su se dvostruka zrna s dva zrna ili EMMER s 20 kromosoma.
• Ove dvije vrste pšenice zauzele su vrlo važno mjesto u ljudskoj prehrani već tisućljećima.

Namirnica je bila u obliku biblijskog "MANNA OF HEAVENLY".

• Emerska pšenica bila je popularna kod Sumerana iu drevnom Egiptu, gdje su po prvi put počeli dodavati kvasac za pečenje kruha.
• Zatim je Emmerova pšenica prirodno prešla s drugom žitaricom i dobila drugu vrstu pšenice, Triticum aestivum, s 42 kromosoma, koja je bila genetski najbliža modernoj pšenici.
• Ova vrsta pšenice je zbog većeg prinosa istisnula svoje srodnike, a kasnije je zamijenjena tisućama modernih vrsta pšenice uzgojenih umjetno.
• U potrazi za visokim prinosima, genetski kod pšenice se aktivno mijenjao. Postala je podložnija hladnom vremenu, kukcima i suši, a istovremeno se sve više pojavljivalo pitanje njezine neškodljivosti za ljudsko tijelo. I još je otvoreno.

Nutritivna kvaliteta žitarica i sastav pire

Zrnje pire zaštićene su od prodora štetnih i štetnih tvari ultra-gustom ljuskom.

Vjeruje se da može štititi zrno od gotovo svih vrsta onečišćujućih tvari, čak i od radioaktivnog ispadanja.

Drvo pire, za razliku od pšenice, ima veću biodostupnost za ljude, tako da se sve vitalne tvari iz ovog zrna mogu brzo apsorbirati u tijelo.

Sadrži više proteina, masti i sirovih vlakana od pšenice, a također sadrži i veliku količinu vitamina B17 (s antikancerogenim učinkom).

Sadrži i posebne ugljikohidrate koji igraju ključnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi i stimuliraju imunološki sustav tijela kako bi se povećala njegova otpornost na infekcije.

Ukupni sadržaj proteina u pelama varira od 13,1 - 14,28%, ovisno o klimatskim i zemljišnim uvjetima. To je više od meke pšenice (10,5%) i proljetne pšenice (9,1%).

Sadrži značajne količine željeza, bakra, mangana, magnezija, fosfora, kalija, cinka, selena, niacina, tiamina, vitamina B6 i folne kiseline.

Proteini pira sadrže sve devet esencijalnih aminokiselina potrebnih ljudskom tijelu, koje se ne formiraju u našem tijelu i mogu doći samo iz hrane.

Broj glavnih korisnih značajki:

• Smanjite upalu u zglobovima
• Poboljšajte stanje kose, kože i noktiju
• Niži kolesterol
• Zaštitite bubrege
• Smanjite iritaciju mjehura
• Olakšava učinke stresa i uklanja se iz depresije
• Oslobodite migrenu
• Poboljšajte imunološki sustav
• Poboljšati apsorpciju kalcija
• Poboljšati sintezu kolagena
• Poboljšajte memoriju
• Jačati rad probavnog sustava

Korisna svojstva pire

Ako želite znati sve korisne osobine napisane u više detalja, preporučujem da gledaju ovaj dobar i zanimljiv video.

Što može biti napisano:

Vrlo visoki sadržaj vlakana ((30% po obroku!) Polbi omogućuje poboljšanje probave, a to ubrzava apsorpciju hranjivih tvari i pomaže u sprječavanju bolesti poput zatvora, nadutosti, grčeva, proljeva i ozbiljnijih gastrointestinalnih problema.

• Smršavite

Kada jedete pir, brzo osjetite osjećaj punine, koji traje dugo, jer sadrži složene ugljikohidrate koji se polako i postupno apsorbiraju.

Pira se naziva crni kavijar među žitaricama zbog visoke nutritivne vrijednosti.

• Smanjuje loš kolesterol

Spiralna vlakna pomažu u smanjenju razine opasnog kolesterola u tijelu, ignoriraju njegovu apsorpciju iz hrane, reguliraju zdravu ravnotežu masnih kiselina u tijelu.

• Povećava hemoglobin

Pira sadrži visoke razine željeza i bakra, koje su potrebne za stvaranje crvenih krvnih stanica, osiguravajući povećan protok krvi kroz tijelo.

• Regulira razinu šećera u krvi

Iako se zna da su jednostavni šećeri i ugljikohidrati opasni za dijabetičare, visok sadržaj dijetalnih vlakana (vlakana) pomaže regulirati oslobađanje i razgradnju ovih jednostavnih šećera u glukozu, regulirajući oslobađanje inzulina i glukoze u tijelu.

Polba ima nizak glikemijski indeks.

• Regulira razinu hormona u tijelu

Niacin je jedan od esencijalnih vitamina koji se nalazi u pirama u velikim količinama. On igra ključnu ulogu u nadbubrežnim žlijezdama u tijelu, osobito u proizvodnji spolnih hormona.

• Poboljšava stanje skeletnog sustava

Pira ima impresivan raspon esencijalnih minerala koji su potrebni za zdrave kosti, uključujući cink, magnezij, bakar, fosfor i selen.

Ovi minerali pridonose razvoju koštanog tkiva i povećanjem njihove razine u tijelu, možete aktivno spriječiti osteoporozu i druge promjene povezane s dobi koje oslabljuju ili uništavaju kosti u našem tijelu.

Visoke razine fosfora, u kombinaciji s impresivnim sadržajem proteina, čine ovaj dres dobar izvor rasta za nova tkiva, krvne žile, mišiće, kosti i organe.

• Povećava imunitet i izdržljivost

Spelta je jedna od rijetkih žitarica koja se može pohvaliti značajnom količinom vitamina B.

Oni su u stanju značajno poboljšati rad našeg imunološkog sustava, kao i stimulirati zaštitne mehanizme tijela, smanjiti psihološki stres i anksioznost.

Pire i bez glutena

Ali što je s glutenom?

Ovdje imam dvije vijesti: dobre i loše.

• Loša slanina sadrži gluten, koji je alergen, uzrokuje celijakiju i donosi mnogo negativnih učinaka našem tijelu ako imamo intoleranciju prema njoj.
• Dobra polovica pšenice razlikuje se od pšenice nižim sadržajem glutena, pa je osobe s djelomičnom netolerancijom mogu uključiti u svoju prehranu.

Zašto je pšenica istiskivala pir?

Pogriješili ste ako ste mislili da je GMO ovdje miješan.

Zapravo, žetvu je teško žetvu.

Uho mu je vrlo krhko, treba ga odrezati kosom i samljeti s mlatilicama, a to je dug i skup proces.

Kombinirajte s obradom ovog žitarica ne može se nositi, on ga slomi u komade i pretvara u prašinu.

Piratska jela

Možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih jela od pira.

Čak i obična kaša od nje ima svijetao, bogat i nezaboravan okus.

Pira se može dodati raznim varivima od povrća, juha, pomiješana s mesom, ribom i plodovima mora, kao i kuhati slatke žitarice iz nje u mlijeku, medu, suhom voću i orašastim plodovima.

Kako pravilno kuhati?

Da biste kuhali bilo koje jelo s pirama, morate ga samo prokuhati.

I već u kuhanoj kuhanoj pirini dodaju se razni sastojci.

Kako kuhati kašu od spelta

Kuhanje spelta je dovoljno jednostavno, ali ovaj proces traje malo više vremena od bilo koje druge uobičajene kaše. Sjećaš se njezine ljuske?

Recept za kuhanje pir

Možete kuhati cjelovite žitarice ili uzeti zdrobljene žitarice.

Ovdje možete biti vođeni slijedećim principom: za kašu je bolje uzeti cjelovite žitarice od zrna, drobljene, za sva ostala jela.

Upute za kuhanje:

1. Isperite treba oprati (ako je cijela zrna, potopiti za sat vremena u vodi.
2. Ulijte kipuću vodu u omjeru 1: 2
3. Zagrijte i polagano kuhajte.
4. Solite i dodajte komad maslaca
5. Zatvorite poklopac i ostavite da stoji još 20 minuta.

U idealnom slučaju, pire treba kuhati u glinenim posudama i peći u peći ili peći

Prašno brašno

Danas možete kupiti ne samo žitarice, već i gotova brašna od pira ili pire.

Prvo će biti teže kuhati pecivo od običnog pšeničnog brašna.

No, s iskustvom, naučit ćete poštivati ​​prave proporcije i peći ne samo palačinke ili palačinke, nego i kruh. Ja sam u procesu učenja i eksperimentiranja

Za početnike, želim vam ponuditi ovaj dobar video recept s YouTubea, gdje vas uče peći izvrsne palačinke napravljene od pola-pašnjaka.

Palačinke od pola brašna - video

Kako odabrati ispravno napisano i gdje ga kupiti?

Danas se pira može naći u gotovo svakom supermarketu, u odjelu zdrave hrane ili žitarica.

Prodaje se u svim "dijetalnim" trgovinama i, naravno, u online trgovinama.

Eksperimentiram s različitim proizvođačima, pokušavam i cijelim zrnom i zgnječenim piratom. Više kao druga opcija.

Također kupujem takav organski pir na iherbu, za samo 200 rubalja.

Kako odabrati kvalitetno napisano?

Ovo je dobro rečeno u ovom videu od kupnje testa, svakako pogledajte!

Pa, ovako, prijatelji!

Nadam se da sam vas barem malo uvjerio, barem, barem za početak, probati ovaj koristan i vrlo ukusan krupni krupni kruh

Mislim da ćete se s vremenom i vi, kao i ja, pridružiti klubu ljubitelja spelta i cijeniti njegova ljekovita svojstva!

Bit će mi drago za vaše dokazane recepte s pravopisnim i paklenim brašnom, recenzije, savjete i komentare. Napišite!

S vama je bila Alyona Yasneva, bok svi!

PRIDRUŽITE MOJE SKUPINE U SOCIJALNIM MREŽAMA

http://zdorovyda.ru/polba/

Pira, pire i bez glutena

Ako znate što je bezglutenska dijeta, onda se najvjerojatnije pitate možete li jesti piru i proizvode na temelju nje bezglutenske dijete? Dakle, možete potražiti informacije o tome je li moguće koristiti piru s netolerancijom pšenice? Najprije ćemo razumjeti što je napisano i napisano.

Što je napisano

Pira - je cijela skupina biljaka roda pšenice, koja uključuje pir. Divlja pira je daleki predak svih modernih sorti pšenice, koji je uzgajan još 3300 godina prije Krista. u doba tirolskog Icemana. Pira je široko rasprostranjena i uživala je veliku popularnost među različitim nacijama (uključujući u Rusiji, gdje su posebno voljeli kašu od pire). U 19. stoljeću, pira se gotovo u cijelosti izbacivala iz svjetskog poljoprivrednog zemljišta manje kapricioznom pšenicom.

Spelta je niskokalorični, dijetetski proizvod bogat esencijalnim aminokiselinama, vitaminima, makro i mikroelementima koji se popularno nazivaju "crni kavijar žitarica" ​​ili "dar predaka". Ovisno o vrsti biljke, polukružna skupina sadrži 27... 37% proteina u zrnu. Ako usporedimo klasičnu pšenicu i piru, prva sadrži manje magnezija, željeza, cinka i vitamina skupine B. Hranjive tvari sadržane u zrncima pire lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu.

Spelta se smatra ekološki prihvatljivim, organskim proizvodom, jer je osjetljiva na kemijske spojeve i mineralna gnojiva u tlu kada se uzgaja. Zrnje pira zaštićeno je vanjskim kućištem, što također sprječava vanjske ulazak štetnih tvari u zrno.

Oni prave kruh, žitarice, juhe i pića, umake i razne slastice na bazi pola-pola brašna iz žitarica. Rižoto se priprema od pire u Italiji, au Indiji i Iranu - prilozima za mesna jela.

Koje su koristi i šteta od seksa za tijelo?

Ako nemate kontraindikacije za konzumaciju pire, to može donijeti velike koristi vašem tijelu. Redovita konzumacija pire pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, poboljšava funkcioniranje raznih tjelesnih sustava (probavni, kardiovaskularni, živčani) i sprječava razvoj zaraznih i onkoloških bolesti. Uključivanje u prehranu spelta pomoći će poboljšati cirkulaciju krvi, stabilizirati krvni tlak. Zbog spore apsorpcije ugljikohidrata i sadržaja vitamina B6, namirnice iz pirine smanjuju osjećaj gladi, pomažu u borbi protiv pretilosti, uklanjaju višak kolesterola iz tijela. Mukopolisaharidi, koji su dio pire, igraju važnu ulogu u formiranju i jačanju imuniteta, a L-triptofan poboljšava cjelokupno zdravlje i poboljšava raspoloženje.

Jedina kontraindikacija za uključivanje pire u ljudsku prehranu je individualna netolerancija ili alergija na njegove proteine.

Prašno brašno se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji: dodaje se maskama i kremama za njegu kože i njegu kose. Na temelju zgnječenog zrnja piru napraviti pilinga.

Sadrži li polba gluten?

Suprotno uvjeravanjima da je pira sigurno za ljude koji boluju od celijakije ili su alergični na pšenicu, to nije posve točno.

Gluten je skup proteina koji se nalaze u sjemenkama žitarica. Pira (pira) sadrži proteine ​​iz skupine glutena, međutim, u mnogo manjim količinama od klasične pšenice. Pira sadrži samo 14 kromosoma, ima najkraći red kromosoma i odlikuje se najmanjim mogućim brojem varijacija glutena.

Klasični testovi na alergiju na pšenični gluten ne daju odgovor, koji uzrokuju imunološki odgovor. Stoga, u detaljnijoj analizi, liječnik može dati preporuke za uporabu proizvoda koji sadrže pir. Neki ljudi s celijakijom, alergijskom reakcijom i netolerancijom na pšenicu mogu jesti piru, ali ne biste trebali donijeti odluku i sami probati proizvod, jer uvijek postoji rizik reakcije.

http://ofoods.ru/blog/48-polba-spelta-i-glyuten

Spel - koristi i šteta od žitarica ili brašna. Obroci pire i kako kuhati pola šalice kaše

U pitanjima prehrane, pravilne prehrane, vegetarijanstva, mršavljenja, postojala je tendencija korištenja prirodnih proizvoda koji su bili popularni prije mnogo godina. Zadržali su svoja pozitivna svojstva, ali nepravedno zaboravljeni. Koje su to biljke i kako se mogu primijeniti?

Što je napisano

Postoji nekoliko vrsta biljaka: jednozrnato, dvostruko žito, pšenica Urartu, pira (drugo popularno ime). Polba je cjelovita žetva obitelji žitarica. Zapravo, razlika je samo u strukturi uha i zrna, ali su identični po sastavu. Filmsko zrno zadržava kemijski i mineralni sastav čak iu tlu. Biljka ne prelazi, tako da tijekom godina ne gubi svoje osobine. Pira je otporna na zračenje i kemijski napad.

Kalorija je napisana

Mnogi nutricionisti, pa čak i oni koji su prisiljeni slijediti strogu prehranu iz medicinskih razloga, preporučuju pirle za gubitak težine kao glavni proizvod. Kalorijski sadržaj pire iznosi samo 337 kcal na 100 grama suhog proizvoda (prosječno za žitarice), a ako se kuha - 127 kcal na 100 grama. Takav pokazatelj može se usporediti s heljdinom kašom. Pira se apsorbira gotovo u potpunosti, ne izaziva debljanje.

Piše bez glutena

Spel - stručnjaci jasno definiraju koristi i štete ovog proizvoda. Problem celijakije kod nekih ljudi ne dopušta uporabu većine žitarica i žitarica u hrani zbog sadržaja glutena. Pira, za razliku od pšenice, bila je neka vrsta spasenja za takve ljude. Umjesto žitarica, običan kruh, pir se uvodi u obrok: gluten i mikroelementi su sadržani u uravnoteženoj količini. Osim toga, količina biljnih proteina u njoj doseže 35%. Također vrijedi spomenuti i visok sadržaj takvih tvari:

• elementi u tragovima;
• amino kiseline;
• vitamine skupine B, PP, E;
• željezo;
• kalij;
• kalcij;
• fosfora;
• cink;
• magnezij.

Prednosti pisanja

Jedenje jela od pire pomaže u normalizaciji rada cijelog organizma, stabilizira ukupni ton, pomaže uravnotežiti metabolizam, sprječava čitav kompleks bolesti. Blagotvorna svojstva doktora napisanih kažu za većinu ljudi sa zdravstvenim problemima i za potpuno zdrave. Što je korisno napisano? Ovdje su samo neke od njegovih prednosti:

• normalizacija crijeva;
• oporavak tona s povećanim fizičkim i emocionalnim stresom;
• prevencija anemije;
• prevencija raka;
• normalizacija endokrinog i kardiovaskularnog sustava;
• poboljšanje stanja kože;
• normalizacija krvnog tlaka;
• snižavanje kolesterola, što sprječava razvoj ateroskleroze;
• jačanje imuniteta;
• snižavanje razine šećera u krvi;
• prevencija osteoporoze;
• uklanjanje toksina iz tijela.

Preporučuje se upotreba sljedećih kategorija osoba:

• starije osobe;
• oboljelih od dijabetesa;
• imunokompromitirani pacijenti;
• skloni pretilosti i prekomjernoj težini;
• s probavnim poremećajima;
• trudnice;
• koji pate od visokog krvnog tlaka.

Šteta od pisanja

Ne postoje savršeni proizvodi koji bi odgovarali svakoj osobi. Šteta od pisanja za tijelo do danas nije identificirana - pod uvjetom da je to točno, razumno koristiti. Nažalost, postoji mali postotak ljudi s kategoričnom netolerancijom na gluten, čak iu minimalnom iznosu. Taj se čimbenik može nazvati jedino identificiranom kontraindikacijom za uporabu spelta.

Što se može kuhati od pire

Pira je univerzalni proizvod koji se može kuhati, peći, u kombinaciji s mesom i povrćem, dodati juhama, umacima, salatama, desertima. Od drobljenih žitarica ispada visokokvalitetno korisno pola brašna. Važno je napomenuti da kruh na ovom brašnu izlazi tvrd i brzo postaje ustajan (zbog grubih vlakana žitarica), tako da ga ne bi trebalo držati dugo vremena. U većini slučajeva, jela od pirhe su različita kaša kuhana u vodi ili mlijeku. Za dječju prehranu možete sigurno dodati voće, orašaste plodove, bobice.

Kako kuhati napisane? U mnogim trgovinama možete naći poluproizvode pire: rezance, tjesteninu, peciva, špagete, pripremljeno brašno (na slici). Kod kuće, jela su prikladna i korisna za kuhanje pomoću sporog štednjaka. Cijele kaše se najbolje pripremaju pod nadzorom jer se brzo pripremaju. Ogroman broj recepata iz napisane može se naći na internetu u specijaliziranim forumima o mršavljenja i dijeta.

Značajka proizvoda je specifičnost njegovog skladištenja. Vrlo je nepoželjno staviti ga uz proizvode koji imaju jako miris, jer zrno aktivno upija neugodne mirise. Kuhari preporučuju skladištenje pire u hermetički zapakiranom obliku, u hladnjaku, ne više od šest mjeseci. Postupno će proizvod izgubiti korisna svojstva, okusne osobine.

http://sovets.net/10094-polba-polza-i-vred.html

Krupba se piše, jedemo ukusno i ispravno

Zahvaljujući ludosti za zdravom prehranom, proizvodi koji su iz nekog razloga izgubili svoju popularnost, vratili su se u našu prehranu. jedan od njih je napisan. Kaša, koja je bila osnova prehrane naših ne tako dalekih predaka, za nas je postala nešto novo i neobično. Koje su njegove prednosti? Ili možda nije bila tako dugo zaboravljena? Potražimo odgovore na ta pitanja zajedno.

Malo povijesti

Ono što je predstavljeno kao novost za mnoge zapravo je jedna od najstarijih žitarica koju su ljudi pokušali. Starost ove biljke procjenjuje se u tisućljećima, ali će moderna osoba zasigurno postaviti pitanje iz kategorije „napisane“? Što je to? Koji je razlog njegovog nestanka iz prehrane?

Unatoč činjenici da su ovaj proizvod koristili biblijski likovi, stanovnici antičke Grčke i Rima, stanovništvo antičke Rusije, a kasnije i Rusko carstvo, europske zemlje, nisu mogli ukrotiti neposlušnu biljku. Nakon pokušaja, dobivamo isti set vitamina i minerala kao i drevni Babilon ili Egipćanin, jer se sastav i genetski sklop nisu mijenjali tijekom tisućljeća.

S jedne strane, to je ogromna prednost, međutim, za uzgoj biljke na suvremenoj industrijskoj razini, koja se ne želi prilagoditi trenutnim poljoprivrednim suptilnostima, jednostavno nema smisla. Ona nije samo radno intenzivna, nego i ekonomski neisplativa. Drevna pšenica ne podnosi tla kontaminirana pesticidima, a sami pesticidi zapravo nisu potrebni, jer ih je priroda toliko štitila da se čak i ne boji povećanog pozadinskog zračenja. Raste u bilo kojim klimatskim i vremenskim uvjetima, što ga povoljno razlikuje u odnosu na sadašnje usjeve, ali je nemoguće mehanički obraditi, jer se intervencijom tehnologije zrna pretvaraju u prašinu.

Stoga ga treba obrađivati ​​samo ručno. Sve do 19. stoljeća to nikoga nije osramotilo, ali s početkom industrijske revolucije vrednovani su proizvodi koji osiguravaju maksimalni prinos uz minimalne troškove rada. U tom smislu, pira, čija su korisna svojstva neusporedivo viša od moderne pšenice, postala je nepovučena i zaboravljena dvije duge godine, sve do posljednjih godina, kada ju je moda za organsku hranu i veganstvo vratila iz zaborava.

Sastav i ljekovita svojstva

Emmer, pir, mač, dvostruki - sva ta imena koriste se za spel, ali ova tvrdnja nije posve istinita, jer nije ništa drugo nego proizvod odabira drevnih žitarica, oni imaju različit skup komponenti i čak različit broj kromosoma u DNA. Isti pirh je uspio, gledajući gotovo cijelu povijest čovječanstva, da ostane u svom izvornom obliku, ne mijenjajući ni stotinku postotka. Priroda joj je dala nevjerojatno zaštićeno zrno, koje je zbog obilja zaštitnih filmova (na koje se ljudi vole žaliti, jer ometaju čišćenje zrna) nepristupačnim za insekte, bolesti ili čak kemikalije.

I pod takvim pouzdan "oklop" stvarno dobro od korisnih tvari je pohranjena: vitamini skupine B, uključujući i takve potrebne In₉, ₆ i B₁₇, koja je potrebna za smanjenje rizika od raka. Od elemenata u tragovima bogat je: magnezij, cink, kalcij, željezo, selen, mangan, fosfor, a to su naši živci, imunitet, ljepota i zdravlje. Sadrži u izobilju biljne bjelančevine, vlakna i složene ugljikohidrate, što znači da ga tijelo lako apsorbira i ne predstavlja opasnost za sliku.

Pa kako je napisano? Dobrobiti i štete za tijelo, je li? Govoreći o šteti, teško je naći barem jedan argument, osim netolerancije proizvoda i akutnog oblika netolerancije na gluten. Što se tiče ljekovitog učinka, teško je pronaći organ na kojem ovaj proizvod ne bi imao pozitivan učinak:

• Poboljšava sastav krvi. To se odnosi na razinu hemoglobina i količinu šećera (prva se povećava, druga smanjuje);
• Poboljšava metabolizam. Zbog obilja vlakana uklanja troske i ubrzava metabolizam;
• Čisti tijelo. Niti bubrezi, niti crijeva, niti jetra ne ostaju bez pozornosti - uz redovitu uporabu proizvoda, oslobađaju se svih otrovnih tvari;
• Poboljšava stanje koštanog tkiva zbog kalcija, cinka, magnezija, selena i fosfora. Dovoljna količina tih minerala može spriječiti razne bolesti, uključujući osteoporozu;
• Normalizira hormone;
• Poboljšava kardiovaskularni sustav, sprječava srčane udare, koronarne bolesti srca;
• Smanjuje rizik od dijabetesa.

Ovaj popis je beskrajan. I što je najvažnije, nevjerojatne prednosti u ovom slučaju u kombinaciji s nevjerojatno ugodnim okusom, što se događa vrlo rijetko. To je upravo slučaj kada se ugodno s korisnim lako kombiniraju.

Kako kuhati pola šalice kaše

Pira može biti sastojak u velikom broju jela, od prvog do deserta. Uz to, kuhaju juhe, složenice, koriste kao prilog za meso ili ribu, prave slatke žitarice sa suhim voćem i orašastim plodovima. Žitarice se mogu mljeti i koristiti kao osnova za tijesto, ali treba imati na umu da put do idealnog deserta od takvog brašna neće biti lak, jer se morate prilagoditi i naučiti kako pronaći prave proporcije. U svim drugim slučajevima sve je mnogo jednostavnije, jer morate koristiti gotove žitarice.

Kao što ste već shvatili, krupica pire se zapravo priprema na jedini način - kuha se, a tek onda podvrgava dodatnoj preradi. Bacanje u posuđe u sirovom obliku nije vrijedno, iako samo zato što je dovoljno dugo spremno, jer je rizik od dobivanja polugotovog jela gotovo sto posto. Zato što žito morate pripremiti unaprijed.

Za početak, oni su natopljeni barem sat vremena (to više ne bi trebalo raditi, tako da se kasnije neće pojaviti vodena kaša). Nakon toga, stavite na malu vatru do ključanja. Idealno je kuhati takvu kašu u zemljanoj posudi ili posudi od lijevanog željeza u pećnici, a zbog nedostatka ove u velikoj većini nas, pećnicu. Nakon kuhanja (to će potrajati oko 20-25 minuta) potrebno je posoliti kašu, dodati svoje omiljene začine i maslac, a zatim poslati na čamac na nisku vatru. Za postizanje spremnosti trebat će joj barem 30-40 minuta.

U starim vremenima, kako bi kaša bolje isparila, vrh posuđa bio je prekriven krušnim mrvicama kako bi se unutarnja temperatura održala i spriječilo isparavanje korisnih tvari. Zahvaljujući posebnoj, ljuskavoj strukturi zrna, gotova posuda ispada krhka i ukusna.

Ako planirate jesti kašu u čistom obliku, možete dodati suho voće i orašaste plodove, malo šećera nakon kuhanja s maslacem, a nakon kuhanja možete ga dodatno podmazati otopljenim maslacem i dodati malo meda. Ako kaša postane sastojak drugog jela, možete ga sigurno dodati izravno u ovom obliku, bez straha da će se raspasti.

Pire i bez glutena

Pitanje prisutnosti glutena u određenom proizvodu nedavno je postalo vrlo relevantno, jer se netolerancija ove komponente sve češće počela manifestirati. Opasnost od glutena je u tome što je tijelo vrlo teško probaviti. Ostaci se nakupljaju u crijevima, uzrokujući probleme s funkcioniranjem probavnog trakta i alergijama. Ponekad situacija može biti toliko komplicirana da astma ili dijabetes melitus postaju posljedica gutanja glutena. Pogotovo se ta netolerancija očituje u djeci i traje cijeli život.

Ima li glutena u speltu, tako korisnom proizvodu? Nažalost, gluten je bitan sastojak svake žitarice, a pira nije iznimka. Međutim, u usporedbi s drugim vrstama pšenice ili žitarica, tamo je mnogo manje, jer je za ljude koji imaju netoleranciju slabo izražen, moguće je koristiti ovaj proizvod u umjerenim količinama.

Smršavite kašom

Je li moguće smanjiti težinu pomoću pšenične kaše u prehrani? Sigurno ovo pitanje zabrinjava većinu početnika koji su upravo kročili na put pravilne prehrane. U stvari, žitarice i sve vrste žitarica od pšenice - to je njezin temelj. Sadržaj kalorija u kuhanom bez maslaca (i uz minimalnu količinu povrća, naravno) proizvod je vrlo nizak i iznosi samo oko 150 Kcal, i bez ikakvih aditiva - samo 127.

O tome kako korisno piše za mršavljenja recenzije ne umoriti reći, jer je uporaba ovog proizvoda za dugo vremena zadržava osjećaj sitosti, dok tijelo prima sve potrebne vitamine i minerale, osobito₆, koja pomaže povećati probavu. Jedina stvar koja može biti malo neugodna je dovoljno visoka cijena za pšenicu. Da, i to je uključeno u asortiman ne svake trgovine, jer je možete kupiti samo u velikim gradovima gdje postoje veliki trgovački centri. No, ovaj nedostatak nije tako strašan, jer nitko još nije otkazao kupnju putem Interneta. Tako da oni koji sumnjaju mogu sigurno obogatiti svoju prehranu korisnim žitaricama, bez straha da će dobiti dodatnu težinu.

http://womansay.net/pitanie/krupa-polba-polza-i-vred.html