Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/135710

kikiriki

Kikiriki - mahunarke... Čudno, ali istinito. Posebno je teško prihvatiti ljude koji nikada nisu jeli svježe ili barem sirove namočene kikirikije, koji imaju jasno izražen okus graha.

S druge strane, kemijski sastav kikirikija vrlo je sličan sastavu oraha. Uostalom, zrna kikirikija sadrže najmanje 45% masti i više od 25% proteina. Što je približno jednako sadržaju masti i bjelančevina u indijskim oraščićima. Naravno, u drugim orašastim plodovima, omjer masnoća i bjelančevina je nešto drugačiji, ali u leguminozama sve je sasvim drugačije (udio masti rijetko prelazi 3 posto).

Međutim, kikiriki su postali dio života milijuna ljudi. Naš je zadatak konačno otkriti je li ovaj "grah" koristan za ljudsko zdravlje ili je još uvijek štetan. Za nedavno je vrlo često nešto počelo govoriti o iznimno štetnim svojstvima kikirikija.

Naravno, istina, kao i uvijek, leži negdje u sredini. Ali pogledajmo bliže ovom proizvodu...

Kemijski sastav kikirikija

Kikiriki: korisna svojstva

Prije nego što počnete govoriti o blagotvornim svojstvima kikirikija, trebali biste identificirati dionike koji su financirali istraživanje ovog proizvoda. To su uglavnom poduzeća koja proizvode prehrambene proizvode kao što su maslac od kikirikija, tenisice, pečeni orasi za pivo itd. Stoga, po našem mišljenju, treba biti vrlo oprezan sa zaključcima istraživača koji proučavaju kikiriki.

Štoviše, sva korisna svojstva kikirikija opisana u nastavku odnose se isključivo na male porcije ovog proizvoda - do 10 "orašastih plodova" dnevno. Ako jedete više, primit ćete ne zlo, nego zlo. Imajte to na umu kada, nakon što pročitate o prekrasnim ljekovitim svojstvima kikirikija, zamislite cijele planine ovog pristupačnog prženog delikatesa, dok u ustima osjećate ugodan, bogati slani okus...

Dakle, prema znanstvenicima koji rade u istraživačkom laboratoriju na Sveučilištu Florida, kikiriki su sposobni za sljedeće pothvate:

• Kikiriki širi krvne žile, što znači da će biti korisno za osobe koje pate od krvnih tlaka
• Redovitom uporabom kikirikija smanjuje se stopa uništavanja stanica, a također pridonosi njihovoj regeneraciji, ali to se ne odnosi na stanice raka, koje su nemilosrdno uništeni antioksidansima sadržanim u ovom proizvodu.
• Ovaj "grah orah" aktivira neurone mozga, prisiljavajući ga da radi produktivnije (prisjetite se reklamnih snickera, kao i istraživačkih kupaca)
• Kikiriki su izvrstan alat za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, budući da aktivne tvari u njegovom sastavu oslobađaju ljudski organizam od lošeg kolesterola i povećavaju tonus krvnih žila
• Kao i sve mahunarke, kikiriki normaliziraju razinu šećera u krvi
• Zbog prisutnosti triptofana, kikiriki imaju "smijeni" učinak, ili bolje može suzbiti depresiju, jer je triptofan sirovina za serotonin (hormon odgovoran za dobro raspoloženje osobe).
• Štoviše, ovaj proizvod regulira hormonsku ravnotežu cijelog organizma, zbog čega se čak i neplodnost liječi kod muškaraca i žena.
• Obilje vlakana, koja je dio kikirikija, pomaže u čišćenju probavnog trakta od toksina, kao i za održavanje normalne mikroflore u tankom crijevu

Osim toga, kikiriki su korisni za bodybuildere i dizače utega, jer u njemu ima puno proteina, koji je građevinski materijal za mišiće.

Zanimljivo je da, po mišljenju istih znanstvenika, najkorisniji nisu sirovi kikiriki, već kuhani. U njemu je količina antioksidanata 4 puta veća nego u sirovom.

Međutim, unatoč svim gore opisanim čarima, u nekim slučajevima, kikiriki može jako naškoditi osobi. I u ovom je slučaju mnogo važnije znati o šteti nego o korisnim svojstvima.

Kikiriki šteta

Počnimo s najbezbednijim štetnim svojstvima: kikiriki potiču izlučivanje velikih količina želučanog soka, povećavajući tako apetit i dovodeći ljude do prejedanja. Neki ljudi pogrešno misle da je povećan apetit korisna osobina, ali s našim pristupom jesti nije. Budući da je poželjno jesti kikiriki odvojeno od svega (to se dugotrajno i dosadno probavlja), mi, naprotiv, u potpunosti "bacamo". Postoji apetit...

Osim toga, očite kontraindikacije za uporabu kikirikija su: pretilost, giht, artroza, artritis i gastrointestinalne bolesti tijekom razdoblja pogoršanja.

Kikiriki su strogo zabranjeni onima koji su alergični na njega. Ali to je razumljivo. Međutim, često nije jasno: kikiriki lako može uzrokovati ovu alergiju ako je zlostavljana. Osobito pržena. Osobito kod djece. Pa mislite...

Kikiriki također ima još jedno svojstvo koje se gotovo uvijek smatra korisnim - obilje omega-6 klase polinezasićenih masnih kiselina. Zapravo, unatoč njihovoj važnosti za funkcioniranje ljudskog tijela, ima ih previše u kikirikiju. A ako uzmemo u obzir omjer omega-6 i omega-3 u ovom proizvodu, onda je to jednostavno katastrofalno - oko 5000: 1. Iako je idealna opcija - 3: 1. Takva prednost omega-6 je neprihvatljiva, jer u konačnici može uzrokovati poteškoće s adekvatnošću imunološkog odgovora tijela u nekim ozbiljnim sistemskim devijacijama i bolestima, uključujući artritis, astmu i brojne zarazne bolesti.

Kuhanje kikirikija

Štogod bismo rekli gore o štetnim svojstvima kikirikija, njegove kulinarske zasluge su izvan hvale. A tu činjenicu prepoznaju desetine i stotine milijuna ljudi širom svijeta.

Danas, kikiriki se dodaju halvi, kolačima, kolačima, punjenju slatkiša, čokoladi, kolačima, pekarskim proizvodima... Općenito, posvuda, uključujući sladoled i kikirikijevu pastu.

Usput, maslac od kikirikija omiljena je poslastica američkih tinejdžera. Stoga veliki dio kikirikija na svijetu ide u proizvodnju maslaca od kikirikija (glavni sastojak maslaca od kikirikija).

Osim toga, kikiriki se koriste u domaćoj kuhinji - kao osnova za umake, kao i aditivi za salate i začine.

I, naravno, kikiriki se jednostavno žvaču sirovi ili prženi (obično sa soli).

Kako odabrati kikiriki?

Bolje je kupiti kikiriki u velikim trgovinama koje kupuju proizvode iz dobro opremljenih veleprodajnih skladišta. Naravno, potrošaču je teško ili čak nemoguće znati tko čuva gdje i što. Međutim, prema statistikama, dobri kikiriki se mnogo češće prodaju u velikim supermarketima.

Na tržištima se često prodaju kikiriki kontaminirani plijesni i gljivicama, što je jednostavno opasno za jelo, jer postoji velika mogućnost trovanja. I nemojte misliti da možete kupiti zaraženi kikiriki, onda kuhati ili pržiti, i sve će biti u redu. S plijesni i gljivicama je tako lako razumjeti. Na žalost.

Inače, prilikom odabira kikirikija, preporučujemo da se pridržavate sljedećih smjernica:

• kikiriki u konzervi moraju biti ujednačeni, čisti, suhi, cjeli i bez ikakvih razlika u boji
• sirovi oljušteni kikiriki moraju biti čisti, relativno suhi i bez neugodnih mirisa

Sa pečenim kikirikijem sve je komplicirano i praktički nepredvidljivo. Dakle, ovdje je teško dati savjet. Razmislite sami...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Kako je kikiriki koristan (sirovi i prženi), sigurna potrošnja i kada se kikiriki pretvori u alergen

Kultivirani kikiriki

Kikiriki - kultura graha. Za razliku od drugih članova obitelji, grah sazrijeva pod zemljom. Oni su prikupljeni, pažljivo povlačenjem grm iz korijena. Žitarice s naglašenim nutty okusom sadrže mnoge hranjive tvari - vitamine, vrijedna ulja, aminokiseline, mikro i makro elemente. Kikiriki se smatraju korisnim za imunitet, srce i želudac. Proizvod se koristi u liječenju neplodnosti kod muškaraca i žena.

Kikiriki se pogrešno smatraju orašastim plodovima - biljka pripada obitelji mahunarki, ali se razlikuje od graha, graška i soje na način kako rastu i sazrijevaju sjeme. Kikiriki su popularan proizvod. Ljudi ga zovu kikiriki, zemljani žir. Koje su prednosti kikirikija i moguće štete?

Botanički opis

Kikiriki je zeljasta godišnja toplina. Žbun se sastoji od velikog broja izdanaka visine 60–75 cm, cvjeta žutim ili narančastim cvjetovima nalik moljcima. Nakon oprašivanja na mjestu cvijeća pojaviti puca s sjemenjem - gynofory. Prvo odrastaju, zatim padaju na zemlju, uronjeni u nju. Plodovi kikirikija su podzemni grah koji sadrži od jednog do pet sjemenki - orašastih plodova.

Duljina graha je od 1 do 6 cm, a nakon svakog sjemena dolazi do presijecanja - suženja. Izdužena izdužena sjemena tanko su obložena. Po prvi put, uzgoj kikirikija počeo se prakticirati u Južnoj Americi. Biljka se kasnije proširila u Europu, Aziju i Afriku.

Kemijski sastav

Kikiriki imaju bogat kemijski sastav i visok sadržaj kalorija. U 100 g sirovog proizvoda sadrži 552 kcal, sušeno - 611 kcal. Kikiriki sadrži mnogo proteina i masti, što uzrokuje njegovu visoku nutritivnu vrijednost. Detaljan kemijski sastav kikirikija dat je u tablicama.

Tablica - nutritivne vrijednosti, vitamini, mikro i makronutrijenti

Tablica - Aminokiseline, masne kiseline

Prednosti kikirikija

Što je korisno za tijelo kikiriki? Zbog svog bogatog sastava, kikiriki imaju svestran učinak. Sadrži vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline, zdrave masti - ono što tijelo treba za zdravlje.

Za tijelo

Kikiriki (kikiriki) su korisni za ljude bilo kojeg spola i dobi. Posebno je cijenjeno 11 njegovih svojstava.

1. Održava razinu šećera. U ograničenoj količini, korisna je kod dijabetesa tipa 2.
2. Normalizira pritisak i metabolizam. Ovo svojstvo je zbog visokog sadržaja magnezija u sastavu kikirikija.
3. Smanjuje rizik od razvoja bolesti srca. Vrijedne masti smanjuju razinu štetnog kolesterola, poboljšavaju stanje krvnih žila, sprječavaju razvoj srčanog udara.
4. Jača imunitet. Kompleks vitamina, minerala, kiselina pomaže u povećanju zaštitnih funkcija tijela. Kikiriki pomaže nositi se sa svakodnevnim stresom, povećava učinkovitost.
5. Djeluje kao prirodni antidepresiv. Aminokiselina triptofan stimulira proizvodnju serotonina - hormona odgovornog za dobro raspoloženje.
6. Jača živčani sustav. Kompleks vitamina skupine B ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav. Kikiriki su potrebni za mozak - poboljšava mentalne sposobnosti, poboljšava pamćenje.
7. Ima učinak protiv raka. Tvari koje čine kikiriki usporavaju rast stanica raka.
8. Antioksidans. Promiče uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.
9. Sprječava anemiju. Kikiriki sadrži mnogo željeza, koje je uključeno u proizvodnju hemoglobina.
10. Vraća reproduktivnu funkciju. Koristi se u liječenju ženske i muške neplodnosti - normalizira ravnotežu hormona u tijelu.
11. Pomaže u prevenciji bolesti žučnih kamenaca. Umjerena uporaba kikirikija sprječava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru, olakšava stanje bolesnika.

Za žene

Prednost kikirikija za žene je visok sadržaj aminokiselina. Kikiriki čini lijepi seks zdravijim, blagotvornim učinkom na vanjske podatke.

• Poboljšava stanje kože i kose. Uz sustavnu uporabu male količine kikirikija poboljšava stanje kože i kose. Supstanca biotin pomaže u jačanju folikula dlake - kosa postaje gusta.
• Normalizira hormonsku pozadinu. Korisno je uključiti ga u jelovnik adolescentica i žena tijekom menopauze. Kada se trudnoća koristi s oprezom - moguće je razviti alergijsku reakciju.
• Regulira metabolizam. Mangan, koji je dio kikirikija, ubrzava metabolizam i, uz umjerenu konzumaciju, pomaže u mršavljenju. Djelovanje je pojačano svojstvom čišćenja probavnog trakta od toksina i toksina.

Za muškarce

Koristi od kikirikija za muškarce, ne manje. Posebno se cijene sljedeća svojstva.

• Spriječite ćelavost. Biotin normalizira hormone, jača folikule kose - sprječava ranu ćelavost.
• Normalizacija urogenitalnog sustava. Redovita uporaba pečenih zrna kikirikija sprječava razvoj prostatitisa, poboljšava potenciju, pomaže u borbi protiv neplodnosti.
• Skup mišićne mase. Kikiriki sadrži mnogo proteina koji sudjeluju u izgradnji mišićnog tkiva. Šačica oraha tijekom vježbanja vraća mišićnu vodljivost, ublažava bol, vraća snagu.

Kontraindikacije i moguća šteta

Kikiriki često uzrokuje alergijske reakcije, pa ga koristite u ograničenim količinama. Kontraindikacije za upotrebu kikirikija uzrokovane su ovim i nekim drugim svojstvima:

• sklonost alergijskim reakcijama;
• gastritis s kiselinom, žgaravica;
• konstipacija, proljev i drugi probavni poremećaji;
• teška bolest jetre;
• artritis, artroza, giht;
• akutna upala gušterače;
• djece do tri godine
• zabrana kikirikija tijekom dojenja

Šteta od kikirikija može se osjetiti sama u neograničenoj uporabi. Uobičajene nuspojave - pojava dermatitisa, pogoršanje crijeva i jetre. Za osobe s poremećajima probavnog sustava korisniji su pečeni kikiriki. Sirova je teže obrađena. U prženju se čuvaju najvrednije tvari. Upotreba sirovog kikirikija u kuhanju ograničena je na dodavanje u žitarice salata od svježeg povrća.

Ljekoviti recepti

Kikiriki se koristi za liječenje raznih bolesti. Temeljem toga, pripremite infuzije, izvarke i druge lijekove. Najčešćih sedam recepata.

1. Čir na želucu. U slučaju kroničnog čira na želucu, priprema se mlijeko od kikirikija. Kikiriki se melje u brašno, ulijeva kipuća voda.
2. Bolesti pluća. Nepečeni kikiriki, zajedno s kore, uliju se kipućom vodom, drže se na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta, inzistirajući pola sata. Po litri vode uzmite 100 grama kikirikija. Filtrirano, piti u malim gutljajima tijekom dana.
3. Potreba za jačanjem imunološkog sustava. Osam čajnih žličica ljuske pečenog kikirikija preliveno je bocom votke, insistirajući dva tjedna. Ujutro se deset kapi lijeka otopi u pola čaše vode ili mlijeka i pije. Počastite mjesec dana
4. Hemofilija. Kikiriki zajedno s ljuskama melje se u prah, navlažiti mlijekom. Uzmite do tri puta dnevno, 30 grama.
5. Prostatitis. Šaka pečenih kikirikija lupala je, izlila se u termos, dodala malo suhog korijena Althea. Ulijte pola litre vrućeg mlijeka. Inzistirati oko deset sati. Uzmite pola šalice tri puta dnevno. Tijek liječenja je deset dana.
6. Vrtoglavica. Dvije jušne žlice osušenog lišća oraha preliju se litrom vode, pola prokuhavaju. Uzmite tri puta dnevno pola čaše tri dana.
7. Hipertenzija. Pola šalice nerafiniranog kikirikija prelijemo jabučnim octom 24 sata. Dva puta dnevno pojede deset zrna.

Blagotvorna svojstva kikirikija prelaze njezinu štetu. Kikiriki ima pozitivan učinak na zdravlje samo ako se koristi umjereno. Dovoljno je pojesti malu šaku kikirikija dnevno kako bi tijelo dobilo aminokiseline, vitamine i mikroelemente.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Korist kikirikija - Kikiriki

Sa stajališta znanosti, kikiriki - ne orah, već biljka koja pripada obitelji mahunarki.

No, izgled i okus svojstva sjemena, sazrijevaju pod zemljom, čine ih vrlo sličnim orašastim plodovima, zbog čega se kikiriki često nazivaju kikiriki.

Priuštivu cijenu proizvoda čini vrlo primamljivim uključiti ga u prehranu u svrhu oporavka, ali u posljednje vrijeme je bilo mnogo rasprava o tome koliko je kikiriki dobro za ljudsko tijelo.

Da biste se nosili s tim, prvo biste trebali ispitati kemijski sastav kikirikija.

Kemijski sastav kikirikija

Sva svojstva kikirikija koji utječu na ljudsko tijelo određuju se kemijskim sastavom.

Kikiriki sadrži sljedeće tvari:

• skupine B (biotin, pantotenska kiselina, itd.);
• D;
• PP;
• E.

• magnezij,
• kalij,
• željezo,
• bakar,
• selen,
• kalcij,
• natrij,
• fosfora,
• cink,
• mangana.

• lignocerinska;
• palmitinska;
• arahidonska;
• oleinska kiselina;
• laurinska;
• behenska;
• cerotic;
• stearinska;
• gipogeevoy;
• linoleinska;
• miristinska;
• eicenska kiselina.

• proteina;
• globulina;
• gluteline;
• šećer;
• konarakhin i arakhin;
• škrob;
• purin;
• triterpene saponini;
• polifenoli.

Većina tvari sadržanih u kikirikiju blagotvorno djeluje na stanje tijela.

Pokušajmo otkriti kakvu posebnu korist može donijeti obogaćivanje jelovnika kikirikijem.

Blagotvorna svojstva kikirikija

U narodnoj medicini kikiriki se vrednuju kao izvrstan homeostatski lijek koji povećava zgrušavanje krvi.

Zahvaljujući polifenolima koji se nalaze u kikirikiju, poboljšava se funkcioniranje kardiovaskularnog sustava jačanjem zidova žila i povećanjem njihovog tonusa.

Osim toga, magnezij u sastavu kikirikija pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.

Prirodne mononezasićene masti održavaju optimalnu razinu glukoze u krvi, a triptofan aktivira sintezu hormona serotonina, što je važno za održavanje dobrog raspoloženja.

Kikiriki su bogati vlaknima, što vam omogućuje da kažete da jedeći normalizira gastrointestinalni trakt. Međutim, u tu svrhu bolje je jesti malo pečene kikirikije, jer u svom sirovom obliku može, naprotiv, pogoršati situaciju.

Također su poznata i antioksidativna svojstva proizvoda, štiteći tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala. Polifenoli sadržani u kikirikiju imaju najizraženija antioksidativna svojstva.

Maslac od kikirikija ima svojstva regeneracije.

Osim toga, uključivanje kikirikija u hranu doprinosi:

• poboljšanje pažnje i pamćenja;
• optimizacija živčanog sustava;
• povećati potenciju;
• normalizacija jetre;
• aktiviranje procesa obnove stanica.

Sva svojstva kikirikija koja su korisna za ljudsko tijelo omogućuju da se konzumiraju u zdravstvene svrhe.

Tko može biti koristan za kikiriki?

Kikiriki može biti koristan svima, budući da je njegovo uključivanje u prehranu izvrsna mjera za prevenciju bolesti srca i krvnih žila, jetre i drugih unutarnjih organa, ateroskleroze, preranog starenja, pojave malignih tumora.

Zbog sposobnosti kikirikija za poboljšanje zgrušavanja krvi, ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na tijek hemofilije, smanjuje rizik od krvarenja.

Kod peptičkog ulkusa i čira na želucu preporučuje se uzimanje mlijeka od kikirikija.

Da biste ga kuhali, morate usitniti kikiriki u brašno i razrijediti ga prokuhanom vodom. No, takav alat u svakom slučaju ne može se koristiti u razdoblju od pogoršanja bolesti.

U cilju jačanja imuniteta i vraćanja vitalnosti može se primijeniti tinktura ljuske kikirikija.

Za njegovu pripremu potrebno je izvaditi 1 čajnu žličicu ljuske od lagano pečenog kikirikija, zaliti šalicom votke i ostaviti 14 dana na tamnom mjestu. Dobiveni lijek se preporučuje uzimati 7-10 kapi dnevno, piti ga s mlijekom.

Osim toga, vrlo je korisno jesti kikiriki s:

• povećana živčana razdražljivost;
• umor, prekomjerni umor;
• poremećaji spavanja;
• smanjenu seksualnu želju kod muškaraca i žena.

Maslac od kikirikija često se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje teških za zacjeljivanje i gnojnih rana.

Unatoč svim svojstvima kikirikija, koji su korisni za tijelo, ne smije se zaboraviti da u nekim slučajevima njegova potrošnja može biti opasna za tijelo.

Video: "Kikiriki i njegova svojstva"

Kontraindikacije i oštećenje kikirikija

Ljudi ne smiju jesti kikiriki:

Također, djeci nemojte davati velike količine kikirikija.

Preporuča se jesti lagano pečeni kikiriki ili sušiti u pećnici, jer u sirovom obliku ovaj proizvod može izazvati poremećaje u probavnom sustavu.

Kod pečenih kikirikija povećava se količina polifenola - tvari korisnih tijelu.

Uz čestu upotrebu velikih količina kikirikija može izazvati alergijske reakcije i izazvati razvoj pretilosti.

Kalorija i prehrambena vrijednost kikirikija

Sadržaj kalorija u kikirikiju je prilično visok, u prosjeku iznosi 662 kcal na 100 g.

Zato se ljudima koji imaju višak kilograma, kao i onima koji brinu o održavanju vitkosti tijela, ne preporučuje da jedu velike količine kikirikija.

Međutim, njena umjerena potrošnja neće joj naštetiti.

Zbog aminokiselina i masnih ulja koja se nalaze u kikirikiju, ovaj proizvod je vrlo hranjiv.

100 g kikirikija sadrži:

• 44-46 g masti;
• 25-27 g proteina;
• 9,9 g ugljikohidrata.

Video: "Zanimljivosti o kikirikiju"

Korisne informacije o kikirikiju

Kako odabrati kikiriki

Nađi kikiriki na policama trgovina i tržišta nije teško, ali da biste dobili kvalitetan proizvod, morate probati.

Možete kupiti dobar kikiriki, ako uočite sljedeće preporuke:

• Prije svega, pažljivo ispitajte predloženi proizvod i uvjerite se da nema tragova insekata;
• kupljeni kikiriki nužno moraju biti suhi, jer se tijekom skladištenja u vlažnim uvjetima na površini kikirikija može razviti gljivica, koja, kada uđe u ljudsko tijelo, pokazuje toksična svojstva;
• ako se kikiriki kupi u ljusci, morate ga uzeti u ruku i protresti: lagani kikiriki koji zvoni zvuk je presušen;
• na ljusci kikirikija ne smiju biti tamne mrlje i pukotine.

Kako pohraniti kikiriki

Vrlo je važno pohraniti kikiriki na suho mjesto, a što je temperatura niža, duže će kikiriki zadržati svoja nutritivna svojstva.

Maksimalni rok trajanja proizvoda je 9 mjeseci.

Za skladištenje, kikiriki se najbolje izlije u zapečaćenu ambalažu, poželjno je da je ne zgnječite, već da ostane cijela.

Kikiriki kašike

Početkom 20. stoljeća američki botaničar George Washington Carver izumio je više od 300 proizvoda od kikirikija.

Među njima su bila pića, kozmetika, sapun, pa čak i tinta.

Zbog toga je kikiriki iz hrane siromašnih postao jedan od glavnih komercijalnih usjeva u južnim državama Sjedinjenih Država.

Trenutno, kikiriki su također proizvod koji se široko koristi u mnogim područjima ljudske aktivnosti.

• U kuhanju se koristi kao važan sastojak u proizvodnji mnogih jela, osobito konditorskih, kremnih pa čak i kakaoa. Kikiriki tijesto je također napravljen od kikirikija, koji je sam po sebi ukusna i zdrava, iako prilično kalorična, delikatesna.
• Kikiriki se također koristi u medicini - "mlijeko od kikirikija" vrlo je korisno u liječenju čira na želucu. Za liječenje i prevenciju mnogih patologija koristi se i tinktura kikirikija i kikiriki.
• Ljudi su naučili koristiti kikiriki u lakoj industriji: proizvodi vunu od povrća, ardil, kao i plastiku, ljepilo i druge popularne proizvode.
• U SAD-u se kikiriki koriste u procesu stvaranja dinamita. Za referencu: u Rusiji u tu svrhu primjenjuju soju.

Rezimirajući gore navedeno, može se primijetiti da:

• Kikiriki - proizvod koji u svom sastavu sadrži vrijedne tvari za ljudsko tijelo;
• konzumiranje kikirikija korisno je u prevenciji i liječenju poremećaja kardiovaskularnog, probavnog sustava i jetre, ateroskleroze, spolne disfunkcije i drugih patologija;
• uključivanje kikirikija u prehranu također pomaže u sprečavanju preranog starenja i razvoja malignih tumora zbog antioksidativnih svojstava polifenola koji se nalaze u njemu;
• jesti kikiriki još se ne preporučuje onima koji pate od artritisa, artritisa i gihta;
• upotreba mljevenih oraha u velikim količinama može uzrokovati alergijske reakcije, poremećaje gastrointestinalnog trakta i pretilost;
• lagano pečeni ili sušeni kikiriki smatraju se korisnijim od sirovog;
• Sadržaj kalorija u kikirikiju je prilično visok - oko 551 kcal na 100 g, pa bi njegova potrošnja trebala biti umjerena, posebno za one koji su pretili i oni koji žele ostati u kondiciji.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Kemijski sastav kikirikija

Prednosti kikirikija bile su poznate u staroj Grčkoj. Grci su dali ime "pauk" oraščićima od jagoda, jer je oblik ljuske nalikovao paukovoj čahuri.

Kikiriki je godišnja biljka koja pripada obitelji mahunarki. Uzgaja se u južnim zemljama gdje je klima topla i vlažna. Zreli plodovi se uklanjaju iz zemlje, tretiraju toplinom, a zatim šalju u trgovine.

Ukusan i mirisni orah postao je poznat kao hranjiv i zdrav proizvod.

Kikiriki - koristi, šteta i pravila prženja

Orah sadrži vitamine:

• C - 5,3 mg;
• E - 10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - sastav vitamina:

• Bl - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1,767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Kemijski sastav sadrži sve potrebne elemente za potpuno funkcioniranje jetre, srca, nadbubrežne žlijezde, slezene, cirkulacijskog i izlučnog sustava tijela.

Sastav kikirikija sadrži esencijalne aminokiseline:

• histidin - 0.627 g;
• leucin, 1.763 g;
• izoleucin - 0,903 g;
• metionin - 0.288 g;
• fenilalanin - 1,343 g;
• treonin - 0,744 g;
• valin - 1.247 g;
• Triptofan - 0,285 g

• glicin - 1,52 g;
• glutaminska kiselina - 5.032 g.

Kiseline djeluju na unutarstaničnoj razini, odgovorne su za izgradnju mišićne mase i stanje ljudskog živčanog sustava.

Makro i elementi praćenja:

• mangan - 1,934 mg;
• magnezij - 182 mg;
• kalij - 658 mg;
• kalcij - 76 mg;
• fosfor - 350 mg;
• željezo - 5 mg;
• Cink - 3,27 mg.

Kalorije kikirikija

Sirova matica sadrži 552 kcal na 100 grama. Od čega:

• proteini - 26,3 g;
• masti - 45,2 g;
• ugljikohidrati - 9,9 g

Zbog visokog sadržaja proteina, kikiriki su popularni kod vegetarijanaca.

Još jedan kikiriki - omiljeni proizvod od sportaša. Orašasti plodovi sadrže potrebne kiseline za dobivanje mišićne mase, kao i omega-6 i omega-3. Orah bi trebao biti prisutan u dnevnom snacku svakog sportaša, osobito tijekom priprema za natjecanje.

Prženi sastojci kikirikija

• kalij - 588 mg;
• kalcij - 15 mg;
• magnezij - 286 mg;
• natrij - 38 mg;
• fosfor - 385 mg;
• željezo - 1,7 mg.

Sastav pečene jezgre gubi svježinu na mnogo mjesta. Sadržaj vitamina u sirovim kikirikijem iznosi 49,3%, au prženim 28,7%. U prženim nema aminokiselina i nezasićenih, polinezasićenih, mononezasićenih masnih kiselina.

Energetska vrijednost pečenih orašastih plodova - 626 kcal - 49,3% dnevne vrijednosti.

Sirov proizvod se teško probavlja i uzrokuje alergije.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Kod bolesti kardiovaskularnog i krvožilnog sustava

Znanstvenici iz Maastrichta otkrili su da su tvari koje čine crno vino slične onima koje se nalaze u kikirikiju. Oba proizvoda imaju profilaktički učinak na srce, krvne žile, kao i na dovod kisika u mozak, zahvaljujući resveratrolu kao dijelu oraha. Rizik od kardiovaskularnih bolesti i preranog moždanog udara kod konzumiranja orašastih plodova smanjio se za 23%.

Redovita primjena korisna je za sprečavanje pojave krvnih ugrušaka. Jedući orahe s dijagnozom "tromboza karijesa srca", možete spriječiti razvoj srčanog udara i moždanog udara.

Krvarenje krvnih žila i krvarenje može dovesti do nepopravljivih posljedica. Znanstvenik iz Francuske, Burdo, razvio je metodu za sprječavanje bolesti putem terapije kikirikijem, koristeći je prvi put. Godine 1957. sastavio je trodnevni tretman: 50-150 grama oraha pola sata prije jela. Jedenje sirovih ili blago pečenih oraščića eliminiralo je svako krvarenje.

Uključite kikiriki u liječenje i prevenciju hemofilije. Kikiriki će povećati razinu zgrušavanja krvi i ispuniti tijelo kalcijem i vitaminima K i E.

Za nesanicu i znakove nervne iscrpljenosti

Jedete pregršt kikirikija, punite baterije cijeli dan. Vitamini B12, B6, B2, B1 i proteini pomažu tijelu poboljšati energetski metabolizam, povećati pozornost i razviti otpornost na stresne situacije. Vraćaju san i budnost.

Opijenost tijela

Kikiriki imaju učinak fitoterapije, štiteći tijelo od opijenosti. Polifenoli su antioksidanti koji sprečavaju djelovanje slobodnih radikala na tijelo. Kvaliteta uklanjanja toksina iz tijela kikirikija samo na granatu.

Aflatoksin se bori protiv otrova u jetri, bubrezima i slezeni. Aflatoksid B1 grupe pripadaju skupini mikotoksina. Proizvode ih gljivice plijesni koje se nalaze u mliječnim proizvodima, siru, jajima, ponekad u ustajalom pivarstvu. U matici, aflatoksin ne smije prelaziti 0,005 mg / kg. Da biste izbjegli opasne posljedice - rak jetre, smanjeni imunitet i čvrstoću kostiju, obratite pozornost na rok trajanja.

Kod hormonalnih poremećaja kod žena

Jedenje kikirikija eliminira mogućnost kvarova ciklusa.

Orah je koristan tijekom restrukturiranja hormonskog sustava: tijelo će biti lakše osjetiti promjene raspoloženja, bol, nelagodu i otekline.

Kikiriki pomažu u suočavanju s gubitkom kose, lomljivim noktima i povećanjem težine - zahvaljujući biotinu i manganu. Kosa će biti sjajna i gusta, nokti - jaki. Osobito korisno za žene kikiriki, bojanje kose.

Adenom prostate i prostate

Kikiriki su korisni za muškarce s oslabljenom potentnošću i slabom erekcijom, kao i adenom prostate i neplodnošću. Vitamini B9, B12, mangan i cink pomoći će u savladavanju upalnih procesa i patologija u području muških genitalija. Cink aktivira funkciju sperme, povećava libido i stabilizira hormone. Svakodnevna uporaba oraha pomaže u sprečavanju prostatitisa i poremećaja mokrenja.

Dnevna doza kikirikija dopunit će tijelo buduće majke polifenolima, koji su odgovorni za obnovu i regeneraciju kože i funkcije srca. Biljne masti pomoći će u suočavanju s uklanjanjem žuči bez štete za fetus.

Štete i kontraindikacije kikirikija

Kod problema s probavom

Jedenje kikirikija u neočišćenoj formi izaziva probavne smetnje. Tvrda ljuska prianja uz zidove jednjaka i crijeva i dovodi do nadutosti, grčeva i zatvora.

Pretilost i pretilost

Kikiriki - visokokalorični i hranjivi proizvod. Uz pretilost, konzumacija dovodi do pogoršanja zdravlja, dobivanja na težini i problema s gastrointestinalnim traktom.

Smetnje pečenih slani kikiriki tijekom gastritisa uzrokuju žgaravicu.

Kikiriki su jak alergen. On uzrokuje svrbež, iritaciju, probavne smetnje, osip na koži, oticanje sluznice, a ponekad i anafilaktički šok. Prije uporabe, osobito tijekom trudnoće i dojenja, obratite se svom liječniku. Ako ste preosjetljivi, eliminirajte orahe iz prehrane.

Tijekom trudnoće, trudnice, također, poželjno je smanjiti uporabu kikirikija na minimum. To će učiniti više štete nego koristi zbog mogućih alergijskih reakcija.

Uz proširene vene kod muškaraca

Nogometaši, profesionalni trkači i bodybuilderi skloni su problemu povećanja vena i krvnih ugrušaka. Kikiriki imaju homeostatski učinak. Kod proširenih vena nije poželjno koristiti.

Za pretilost i trombozu kod žena

Ako slijedite sliku na vagi, prekomjerna potrošnja neće donijeti željeni rezultat u gubitku težine zbog visokog kalorijskog sadržaja.

Drugi kikiriki zgusne krv. Proizvod tretirajte oprezno u prisutnosti krvnih ugrušaka.

Ne preporučuje se uporaba oraha za artritis i artrozu - u proizvodu ima mnogo proteina. S gihtom boli zdravlje zbog purina.

Tehnike prženja kikirikija

Pečeni kikiriki su dobri za probavne smetnje. Toplinska obrada orašastih plodova pomaže tijelu da apsorbira korisne enzime i vitamine.

Postoji nekoliko tradicionalnih načina za prženje oraha.

U tavi

Sipajte oljuštenu orah u vruću tavu i pržite do zlatno smeđe boje, po mogućnosti bez ulja. Po želji dodajte sol.

Domaći pečeni kikiriki zadržava korisna svojstva, eliminira dodavanje kemikalija i konzervansa.

Ne biste trebali jesti više od 60 grama. dnevno pržena hrana. Orah je vrlo kalorija!

U mikrovalnoj pećnici

Izlijte matice na ravnu ploču, ravnomjerno raspoređujući.

Podesili smo tajmer na 7 minuta pri maksimalnoj snazi, ne zaboravljajući uzbuditi.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Kalorijski kikiriki. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Kikiriki”.

Energetska vrijednost kikiriki čini 552 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE ARACHISA

Što je korisno kikiriki

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizma aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadržavaju sumpor, purina i pirimidina.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav graha
• Kemijski sastav "Kikiriki"

Tags:kikiriki kalorija 552 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, korisni Kikiriki, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kikiriki

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

kikiriki

Kemijski sastav, korist i šteta, opis i korisna svojstva

Jedan od najkorisnijih i misterioznih oraha je kikiriki. Nitko ne zna ni mjesto ni vrijeme pojave kikirikija. Vjerojatno se pojavio u sjevernoj i južnoj hemisferi Amerike. No, vjeruje se da je u srednjem vijeku kikiriki došao u Europu iz Kine. U nekim područjima to se čak naziva i kineski orah ili kineski pistacija. A ime "kikiriki" najvjerojatnije duguje svoj izgled grčkom jeziku. U prijevodu ovo ime znači "web". Na tim plodovima morate promatrati uzorak arahnoida. Danas raste posvuda. Općenito, kikiriki su mahunarke. Ti se grah obrađuju i dobivamo proizvod koji poznajemo, s ogromnom količinom korisnih elemenata u tragovima i vitaminima. Njegova jedinstvenost osigurala mu je mjesto u medicini, kuhanju, kozmetologiji i drugim industrijama.

Korisnost bilo kojeg proizvoda određena je sadržajem u sastavu esencijalnih vitamina, makro i mikronutrijenata. Kikiriki proizvod sadrži najveću količinu sljedećih tvari potrebnih našem tijelu:
- Vitamin PP (niacin), koji daje 94,5% dnevne potrebe za 100 g proizvoda, Vitamin E (TE) - 67,3% i vitamin B9 (folna kiselina) - 60%;
- Među makroelementima su magnezij, fosfor i kalij (100 g proizvoda sadrži 45,5%, 43,8% i 26,3% dnevnih potreba tih elemenata, respektivno);
- Među mikroelementima se po najboljim pokazateljima izdvajaju bakar, mangan i željezo, čiji sadržaj u 100 grama kikirikijevog proizvoda osigurava 110%, 95% odnosno 27,8% dnevne norme.

U nastavku su tablice s detaljnim sastavom proizvoda. U tablicama, pored nutritivne vrijednosti, dobivaju se i podaci o sadržaju i dnevnim potrebama tvari kao što su vitamini, makro i mikroelementi. Mikro i makro grafovi prikazuju podatke o postotku tih elemenata u odnosu na preporučenu dnevnu količinu.

Tablica kalorija prikazuje udio proteina, masti i ugljikohidrata u kalorijskom sadržaju proteina u postocima. Svaki gram proteina daje 4 kcal, ugljikohidrate - 4 kcal, mast - 9 kcal. Ti su podaci vrlo važni za održavanje dijete, koja podrazumijeva određeni postotak ugljikohidrata, masti i bjelančevina u prehrani.

http://calorific.ru/products/beans-nuts/899-araxis.html

Sastav kikirikija

Sa svojom popularnošću, raširenom uporabom u prehrambenoj industriji i kuhanju, kikiriki sjemenke su dužni ne samo ugodnom okusu, već i sadržavati veliku količinu hranjivih tvari i korisnih elemenata.
Kikiriki su prilično atipični predstavnici obitelji mahunarki, jer je po izgledu i svojstvima sličan orašastim plodovima, ali nije bez razloga i poznat kao "kikiriki". Sastav kikirikija blisko podsjeća na orašaste plodove. Glavni dio - proteini 26% i mast 45%, dok je za mahunarke normalan sadržaj masti 2-4%.

Kalorije kikirikija

Obrnuta strana velike količine hranjivih tvari je visok kalorijski sadržaj kikirikija. 100 grama ovog ukusnog graha sadrži 552 kcal, što je više od četvrtine dnevne norme za zdravu osobu.

S obzirom da se oko 50 grama kikirikija stavlja na dlan odrasle osobe, kalorijski sadržaj ovog dijela će biti 276 kcal. Stoga, unatoč prednostima tvari koje se nalaze u kikirikijevima, vrijedno je koristiti malo.

Kemijski sastav kikirikija

Sadržaj glavnih elemenata hrane u 100 grama kikirikija, te njihov udio u dnevnim potrebama odrasle osobe:

• proteini: 26,3 g - 57% norme;
• ugljikohidrati: 9,9 g - 4%;
• Masti: 45,2 g - 80%
• dijetalna vlakna: 8,1 - 40,5%;

Osim hranjivih tvari, kikiriki sadrže mnoge zasićene masne kiseline, vitamine, minerale koji su potrebni za zdravlje i pravilno funkcioniranje tijela.

vitamini

Zrna kikirikija iznimno su bogata vitaminima, uključujući skupine B, C, D. Kikiriki je odličan način za održavanje vitamina u tijelu za aktivan život. Među njima su:

• PP (niacin, također poznat kao B3) - 13,2 mg;
• B1 (tiamin) - 0,7 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,1 mg;
• C (askorbinska kiselina) - 5 mg

Mineralne tvari

Kikiriki sadrži mnoge makro i mikroelemente koji poboljšavaju stanje kostiju, pamćenje i podupiru stanice tijela u bilo koje doba godine.

• magnezij - 180 mg.
• željezo - 5,0 mg;
• kalcij - 75 mg;
• fosfor - 350 mg;
• natrij, 22 mg;
• kalij - 650 mg;

Antioksidansi u sjemenkama kikirikija

Znanstvenici su otkrili da su polifenoli dio kikirikija - tvari slične po kemijskoj strukturi i antioksidansima sadržanim u crvenom vinu. Oni se aktivno koriste u tijelu za zaštitu od bolesti srca, krvnih žila, pojave malignih tumora i općeg usporavanja starenja.

Za antioksidativna svojstva istraživači uspoređuju kikiriki s jagodama i kupinama, a ispred njih je samo granat - priznati lider u sadržaju antioksidanata. Usput, kada pržite kikiriki, količina tih tvari se povećava za 25%.

Jedemo kikiriki

Danas se kikiriki mogu kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu, a devedesetih godina aktivno su ga prodavale bake koje prodaju sjeme. Kikiriki se prodaju sirovi, prženi i u obliku sastojaka drugih jela. Maslac od kikirikija, tjestenina, slatkiši i mnogi drugi proizvodi sadrže ove zavodljive orahe. S obzirom na nisku cijenu u usporedbi s drugim orašastim plodovima, može se sigurno ući u redovitu prehranu obitelji s bilo kojom razinom bogatstva.

Glavna pravila za jelo kikirikija su:

• Uvjeren u kvalitetu - opasno je jesti kikiriki sa tragovima plijesni i neuobičajenim mirisom.
• Umjerenost u hrani - visoki kalorijski sadržaj kikirikija čini potrebnim ograničiti porcije. Bolje je jesti redovito, ali postupno.
• Nedostatak alergije - neki ljudi mogu imati alergijske reakcije na kikiriki, nažalost, takvi ljudi ga ne mogu koristiti.

Ako slijedite ova jednostavna pravila, dobit ćete maksimalnu korist od kikirikija.

http://semenaarahisa.com.ua/sostav-arahisa/