Bijela kuhana riža priprema se od bijele riže koja je obrađena i polirana, čime se dobiva bjelina i glatkoća. Bijeli rižini grašak najpopularniji je među potrošačima diljem svijeta.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav

Bijela kuhana riža izuzetno je korisna za tijelo. Budući da sadrži značajnu količinu složenih ugljikohidrata, konzumira se ne više od 2 puta tjedno. Kao dio riže nalaze se vitamini E, B1, B3, B6, B2, D, koji pridonose poboljšanju imuniteta i jačaju živčani sustav. Sastav mineralnih tvari uključuje fosfor, kalij, kalcij, cink, željezo, jod, kao i škrob i vlakna.

100 g bijele riže sadrži:

Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu

prednosti:

• Riža kaša je jedan od prvih jela kao prvi obrok za djecu. Posebna značajka kuhane riže je odsutnost glutena u sastavu biljnog proteina, koji je uzrok alergija.
• U kuhanoj riži ima oko 8 aminokiselina koje su uključene u stvaranje novih stanica.
• U kuhanoj bijeloj riži ima malo soli, pa se preporuča koristiti za bolesti bubrega, krvnih žila, srca i prekomjerne težine.
• Nutricionisti preporučuju rižinu kašu za gastritis i čir na želucu.

šteta:

• Kuhana bijela riža se ne preporučuje osobama koje pate od zatvora, kao i onima koji imaju dijabetes.

Sorte bijele riže

Žitarice bijele riže dijele se na sljedeće vrste:

• Dugo zrno s tankom zrnom duljine 6-8 mm. Pripremaju se brzo, ne drže se zajedno, imaju tvrdu teksturu i prikladne su za juhe, deserte, salate i grickalice. Ovo zrno apsorbira tekućinu umjereno.
• Srednje zrnati imaju širok, zaobljen i kratak oblik (5-6 mm). Ova zrna apsorbiraju veliku količinu tekućine, tako da se mogu držati zajedno. Kada kuhate, bolje je da ih ne kuhate. Pogodni su za rižoto i paellu.
• Okruglozrnati su kratkog i okruglog oblika (4-5 mm). Pri pripremi takvo zrno postaje ljepljivo, meko i kremasto. Od njih se prave puding, mliječne kaše, složenice itd.

Ovisno o posudi za kuhanje potrebno je odabrati odgovarajuću vrstu riže.

Kuhana bijela kuhana riža

Da biste kuhali ukusnu i zdravu rižu, slijedite neka pravila:

• Kruške treba prethodno oprati nekoliko puta.
• Za kuhanje riže koristeći jela s debelim dnom.
• Odnos tekućine prema žitaricama je: 2 dijela vode na 1 dio žitarica.
• Žitarice treba kuhati na srednjoj vrućini i kuhati na niskoj temperaturi 15-20 minuta. Spremnost se provjerava na okus.

Pita s bijelom rižom, jabukama i grožđicama.

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 grama riže;
• 100 g grožđica;
• 150 grama jabuka;
• 3 žlice šećera;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 2 jaja.

1. Operite rižu i kuhajte dok se ne skuha, namočite i sušite grožđice.
2. Ogulite jabuku i narežite na grubo ribež.
3. Gotovu rižu pomiješajte s jabukom i pustite da se ocijedi.
4. Zatim dodajte jaja, 2 žlice vrhnja, 3 žlice šećera. Sve pomiješajte pažljivo (punjenje je spremno).
5. Otopiti lisnato tijesto. Podmažite ploču za pečenje uljem i stavite je na takav način da strane budu ispuštene.
6. Razvijte tijesto na tijesto i ravnomjerno ga izjednačite žlicom.
7. Vrh podmažite preostalu kiselo vrhnje.
8. Pečemo u pećnici 40 minuta na temperaturi od 180 °.
9. Izvadimo, malo se ohladimo i narežemo na porcije.

Bijela riža je neobično korisna žitarica, koja se može pripremiti kao zasebna jela, a na njoj možete kuhati mnogo ukusnih jela, koja će oduševiti obitelj raznolikošću.

Kako kuhati slatku rižu u laganom štednjaku, učite iz videa u nastavku:

http://hudey.net/ris-belyj-varenyj-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

Najstarija žitarica - riža

Riža je najstarija žitarica na našem planetu. Najzanimljivije je to što je vrlo nepretenciozno i ​​raste u gotovo svakoj klimi na različitim temeljima. Prema tome, na planeti ima mnogo mjesta gdje uzgoj riže cvjeta.

Ta drevna kultura zauzima drugo mjesto u cijelom svijetu u području usjeva, i to u takvom parametru kao što je na prvom mjestu prikupljanje bruto proizvoda.

Stoga je pozornost na rižu vrlo velika i znanstvenici iz cijelog svijeta nastoje sačuvati tu kulturu.

Riža ima veliku popularnost. To je ponajprije zbog činjenice da ima izvrsnu hranjivu vrijednost i dobro se kombinira s drugim proizvodima: kiselo, začinjeno, slano i slatko.

Kuhana kalorijska riža

Sadržaj kalorija kuhane kaše od riže prosječno iznosi 116 kilokalorija na 100 grama. Sastoji se od velike količine ugljikohidrata - 24,9 grama. Sadrže kalcij, vitamine skupine B, kalij i fosfor. Riža nema gotovo nikakvih masti, niti proteina.

Ako uzmete suhu rižu na 100 grama proizvoda, to će biti 360 kilokalorija. Međutim, u procesu kuhanja riža apsorbira vodu i stoga je ukupni kalorijski sadržaj smanjen 3 puta. Zbog toga svojstva riža može biti uključena u posebnu skupinu niskokalorične hrane.

Postoji mnogo dijeta koje se temelje na riži. Može se koristiti kao najčvršća dijeta za rižu, na primjer, možete kuhati nekoliko obroka riže i samo piti sok od jabuke tijekom dana, i više benignih, u kojima se riža dodaje samo drugim proizvodima.

Općenito, dijeta za rižu traje najviše dva tjedna. U svakom slučaju, nutricionisti preporučuju jesti kuhanu rižu u neolupljenom obliku, jer će sadržavati dovoljnu količinu svih vitamina B.

Urednici naše stranice pomoći će vam da se nosite s kaloričnom hranom! Pročitajte - nutritivna vrijednost kuhanih jaja.

U ovim novostima naučit ćete o blagotvornim svojstvima trešanja.

Niska kalorijska kuhana riža koristi se za sve vrste posta. Na primjer, možete uzeti 200 grama riže, kuhati u vodi i koristiti ga tijekom dana.

Riža - korisna svojstva

Riža je vrlo drevni proizvod i prvi put se koristila prije više od četiri tisuće godina u Aziji. Mnogi narodi svijeta smatraju rižu darom od Boga, kao i simbol plodnosti i pokušavaju zaštititi ovu kulturu.

Riža ima mnoga korisna svojstva. Na primjer, sadrži vrlo veliku količinu ugljikohidrata i bez glutena, što može uzrokovati razne alergijske reakcije. 8% riže su proteini i vitamini B3, PP, a također B1 i B2 i B6. Oni vam omogućuju da pretvorite sve hranjive tvari u korisnu energiju.

Riža sadrži tvari koje oblažu stijenke želuca. Dijeta bazirana na neolupljenoj smeđoj riži vrlo je popularna, što pomaže u borbi protiv dodatnih kilograma. Osim toga, to će pomoći da se nosi s čira na želucu, gastritis i smanjiti rizik od dobivanja raka.

Sastav riže pomaže osobi da se očisti od toksina i šljake. Riža je prepoznata kao najbolji način za čišćenje. Tu je zanimljiva metoda: morate uzeti koliko žlice riže kao što ste živjeli godinama, a zatim ga sipati s kuhanom hladnom vodom, a zatim staviti rezultat sastav u hladnjak. Nakon toga morate svakog jutra pojesti jednu žlicu s planinom ove riže.

U isto vrijeme svaki dan potrebno je mijenjati vodu u kojoj se nalazi riža. Preporuča se koristiti ovaj dodatak do sedam sati ujutro ili dva sata prije jela. To treba učiniti dok se ne pojede sva riža.

Danas je poznato više od 23 vrste riže. Riža može biti bijela ili smeđa, crna ili crvena ili ljubičasta. Riževe žitarice mogu biti ne samo različite boje, već se i razlikuju po okusu, kao i po načinu i vremenu pripreme. Osim toga, njihova prehrambena vrijednost je različita.

Korisna svojstva već su cijenjena u kozmetici mnogih farmaceutskih tvrtki. Na policama možete naći mnogo proizvoda koji se temelje na riži.

Riža - koristi i šteta

Volite li piti čaj sa šećerom? Saznajte u vijestima - koliko kalorija u žličici šećera.

U ovim vijestima saznat ćete koliko kalorija u svježem krastavcu.

Riža sadrži mnogo korisnih elemenata i znanstvenici su već dokazali da se zahvaljujući ovom korisnom proizvodu poboljšava rad živčanog sustava, a stanje kože i kose održava se u izvrsnom zdravom stanju. Osim toga, riža se koristi za obnavljanje izgubljenog apetita. Ako postoji visoka temperatura, onda će u tom slučaju velika pomoć biti odvarka riže.

Sam po sebi riža je bezopasan proizvod. No, kupujući u trgovini, ne možete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Kada se pakira riža, često se koristi talk, koji je moćan kancerogen.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/ris-kalorijnost-polza-i-vred-poleznye-svojstva.html

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/158802

Kuhana bijela riža

Riža - najčešća žitarica, u mnogim regijama, na primjer u Aziji, Japanu i Indiji, smatra se glavnom hranom, drugi "kruh". Kuhana riža, osobito bijela, koristi se ne samo kao prilog, već i kao glavno jelo, sa ili bez punila (kalorifer). Bijela kuhana riža ima različitu duljinu i oblik, ovisno o vrsti i sorti, boji - od bijelog do gotovo prozirnog, specifičnog okusa “riže”. Kuhana bijela riža čuva se u hladnjaku do 3 dana, ali je posebno korisna i ukusna odmah nakon kuhanja.

Kalorija je kuhana bijela riža

Bijela riža kuhana kalorija je 116 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva bijele kuhane riže

Bijela kuhana riža zadržava većinu korisnih svojstava izvornog proizvoda, sadrži: vitamine B1, B2, B5, B6, D, E, H i PP, kao i minerale potrebne ljudskom tijelu: kalij, kalcij, cink, željezo, jod fosfora i natrija. Proizvod sadrži škrob i prirodna vlakna, radeći na blagom čišćenju crijeva. Složeni ugljikohidrati koji čine proizvod su najkorisniji, jer dulje vrijeme osiguravaju energiju tijelu. Bijela kuhana riža je namijenjena osobama s bubrežnim, jetrenim i kardiovaskularnim bolestima.

Šteta od kuhane riže

Kuhana bijela riža s oprezom treba koristiti osobe koje pate od pretilosti, dijabetesa i sklone opstipaciji.

Kuhana riža u gubitku težine

Proizvod je čest gost posta i raznih dijeta, osobito bijela kuhana riža koja se u njihovim prehrambenim sustavima koristi za održavanje težine normalnih glazbenih i filmskih zvijezda. Kempner dijeta i mnogi drugi su kuhali bijelu rižu. Dijeta 6 kaša uključuje ne samo rižu, ali i druge korisne žitarice.

Vrste bijele kuhane riže

Bijela kuhana riža ima nekoliko sorti, ovisno o obliku i veličini zrna. Jezgra riže je:

• Okrugli - oblik zrna je kratak (4-5 mm) i gotovo okrugli, takva riža savršeno pokazuje svoje najbolje osobine u mliječnim kašama, složenicama i pudinzima. Okrugla riža je mekana, ljepljiva i kremasta.
• Srednja - oblik zrna je srednje duljine (5-6 mm), široka i okrugla. Riža u procesu kuhanja upija puno tekućine, postaje mekana i dobro zalijepljena, koristi se za rižoto, paellu i sl.
• Duga - oblik zrna je tanak i dugačak (6-8 mm), riža se ne lijepi, upija umjerenu količinu tekućine, što pridonosi brzom kuhanju. Malo oštra prema okusu, sorte bijele riže s dugim zrnom idealne su za juhe, predjela, salate i deserte.

Kuhali bijelu rižu

Kuhana bijela riža je svestrani proizvod, koristi se kao uobičajen prilog, sastojak za salatu, nadjev za pite i palačinke, grickalice, iz njega možete napraviti puding, lonac ili palačinke, napraviti desert ili punilo za meso peradi ili mesa. Tako da riža nakon kuhanja ne uzrokuje razočaranje, morate odabrati rižu odgovarajuće sorte i slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

• Žitarice uvijek prije ispiranja isperite, osim ako na pakiranju nema posebnih uputa;
• Tradicionalno, voda uzima dvostruko više od riže;
• Za kuhanje koristite posuđe s debelim dnom i zidovima, kako ne bi ometali rižu tijekom kuhanja;
• Kuhajte rižu na srednjoj, a bolje - na minimalnoj toplini, okrećite je nakon kipuće vode, ispod poklopca;
• Nakon što se sva tekućina apsorbira, provjerite spremnost riže na okus.

Saznajte više o grejpfrutu u videoisječku "Live Healthy", počevši od 19 minuta i 30 sekundi.

http://www.calorizator.ru/product/cereals/rice-7

Kalorijska riža

Osobitost rižinih žitarica je u tome što je svaka sorta različita po svom pokazatelju, kalorijski sadržaj ovisi o načinu kuhanja, kao io tome što dodajemo riži. Ne jedete često samo jednu rižu, zar ne? Hajde da shvatimo!

Kalorijske vrste riže

Danas, na policama trgovina postoji toliko raznolikih sorti riže da se oči raspršuju! Među njima su basmati, crveni, bijeli pari i drugi.

Kalorijska vrijednost žitarica prema vrstama:

Na temelju kalorijskog sadržaja različitih sorti riže, možete kombinirati razna jela: na primjer, možete poslužiti masnu ribu manje kalorijskoj divljoj riži i kuhanu piletinu s više kalorijske riže dugog zrna.

Sve ovisi o kuhanju

Izvor slike: old.st.zakupka.tv

Sadržaj kalorija u suhom zrnu može se značajno razlikovati od jela od riže. Razlog je jednostavan: dok kuhate, sapun upija vodu, ulje i druge tvari. Zato metoda kuhanja izravno utječe na kalorijski sadržaj gotovog jela. U nastavku se nalazi tablica koja prikazuje sorte riže s različitim načinom pripreme:

Vrsta riže

Kcal na 100 g

Suha riža

Kuhana riža

pari

Pržena riža

Pretrpan rizik

Riža s aditivima

Izvor slike: https://vtorueblyda.ru

Riža s dodatkom nije prilog, već samostalno jelo. Miješanjem različitih sastojaka u žitarice, možete svakodnevno jesti potpuno i raznovrsno, dok dobivate jela vegetarijanske, talijanske, orijentalne, japanske ili ruske kuhinje.

Prilikom kuhanja višekomponentnih jela ukupni kalorijski sadržaj gotovog posuđa bit će drukčiji od sadržaja pripravljenih zasebno. Pri izračunavanju kalorijskog udjela uzimamo u obzir da se riži dodaje oko 1-5% ulja (od procijenjenih 100 grama) i od 20% za ostale proizvode. Evo približne tablice kalorijskih sastojaka dodanih rižinim žitaricama, kao i kalorijski sadržaj dobivenih jela:

Pri izračunavanju kalorijskog sadržaja aditiva, indikator će varirati ovisno o načinu pripreme. Tako, na primjer, u kuhanoj mrkvi 27 kcal, a u prženom - 76.

Jela od riže

Sastav jela ne uključuje jedan, a ne nekoliko sastojaka, pa je teže izračunati kalorijski sadržaj takvih posuda.

Svaka domaćica ima svoje tajne i set sastojaka, pa mi dajemo približan kalorijski sadržaj popularnih jela:

Usporedite kalorije

Najpopularniji prilozi među stanovnicima CIS-a su kuhana bijela riža, heljda i krumpir. Svako od ova tri jela je na svoj način zdravo i ukusno. Čak će i vrijeme kuhanja biti isto. Glavna razlika u kalorijama gotovih priloga:

Riževi griz imaju najviše kalorija, a heljda - najniži. Krumpir zauzima srednji dio, ali u njemu ima mnogo škroba. Nakon što je postavljen cilj da biste dobili osloboditi od viška težine, trebali biste dati prednost heljde. Nasuprot tome, odlučivanje o popunjavanju masovnog deficita treba jesti više jela od riže.

Nutritivna vrijednost

Sadržaj kalorija u proizvodu ne pruža sveobuhvatne informacije o njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Za izračunavanje treba uzeti u obzir sadržaj proteina, masti, ugljikohidrata i drugih tvari u proizvodu. Samo znanjem i analizom svih tih pokazatelja možete napraviti jasnu sliku o korisnosti proizvoda i potrebi da ga uključite u svoju prehranu.

Potreba da se riža uključi u prehranu ljudi zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima, kao što su:

• Vitamini: B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP;
• Minerali: K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl;
• Elementi u tragovima: Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Posebno treba istaknuti rižu zbog visokog sadržaja silicija (4133% dnevne potrošnje u 100 grama), mangana (182% dnevne potrošnje u 100 grama), kobalta i bakra (oko 50% dnevne potrošnje u 100 grama).

Prednosti i štetnosti riže

Riža savršeno energizira i daje dugačak resurs za rad svih sustava ljudskog tijela. Visok postotak vitamina B i PP pozitivno djeluje na probavu, kosu i nokte. No, to nije sve pozitivna svojstva žitarica:

1. Ulje od riže može zaštititi želudac i crijevne zidove zaštitnim filmom, što ga čini odličnim pomagačem u borbi protiv ulkusa želuca i dvanaesnika.
2. Visok sadržaj vlakana u sapima pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore, smanjujući rizik od dijabetesa.
3. Niskokalorični sadržaj kuhane riže bez aditiva dopušta, bez straha od uključivanja u prehranu onih ljudi koji pažljivo prate svoju težinu.
4. Izlučuje otrovne tvari iz trovanja.
5. Zrno riže ne sadrži soli, pa ga mogu jesti osobe s bolestima bubrega i žučnog mjehura.
6. Sadrži veliku količinu netopljivih dijetalnih vlakana, koja djeluju kao četkica u tijelu, izbacujući sve proizvode razgradnje, kao i sprečavajući pojavu stanica raka.
7. Sastav žitarica je mala količina natrija, tako da se ljudi s hipertenzijom mogu sigurno koristiti u hrani.
8. Riža, osobito smeđa, sadrži visok postotak neurotransmitera koji normaliziraju funkciju mozga i sprječavaju nastanak Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
9. Antioksidansi koji čine žitarice smanjuju kolesterol i stabiliziraju živčani sustav.
10. Proizvod je bogat složenim ugljikohidratima, pa se dobro nosi s osjećajem gladi, ostavljajući osjećaj sitosti dugo vremena.
11. Ima blagi diuretski učinak i pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela. Urinski i diaporetski učinak juhe od riže također je koristan u liječenju upale pluća, gripe i upale grla.
12. Važne tvari u sastavu proizvoda - triptofan i lecitin. Oni ubrzavaju metaboličke procese u stanicama, pomlađuju i liječe ljudsko tijelo.
13. Izrezak riže potiče uklanjanje sputuma, stoga se preporučuje piti s bronhitisom i bronhijalnom astmom.

U međuvremenu, vrijedno je napomenuti dodatne prednosti jedenja jela pripremljenih na bazi riže:

• smanjuje kiselost želuca;
• poboljšava probavu;
• regulira metabolizam;
• čisti kardiovaskularni sustav i tijelo u cjelini;
• regulira rad štitnjače i endokrinog sustava.

Unatoč značajnom popisu pozitivnih svojstava, neki nutricionisti i obični ljudi pripisuju rižu štetnim proizvodima. Prije otprilike 20 godina, zdravstveni radnici su primijetili da Kina ima visoku pojavnost raka želuca. Ta je činjenica odmah pripisana velikoj količini zrna riže koju su konzumirali Kinezi i svrstali je među proizvode koji su opasni po zdravlje. Kasnije su znanstvenici proveli niz dodatnih studija koje su dokazale da ne postoji ovisnost između raka i količine konzumiranih rižina.

Zanimljivo! Riža se smatra hipoalergenskom grizom i preporuča se kao jedan od prvih proizvoda za uvođenje komplementarne hrane bebama. Tako se, primjerice, preporuča davanje zobenih i pšeničnih kruhova djeci mnogo kasnije.

U nedostatku individualne netolerancije, koja je iznimno rijetka, rižine žitarice su apsolutno siguran i jestiv proizvod za sve ljude. Međutim, ovdje, kao i drugdje, umjerenost je važna. Činjenica je da žitarice sadrže mnogo škroba, što može izazvati smanjenje motiliteta i zatvora u crijevima. Sustavna opstipacija, zauzvrat, prepuna je oteklina, hemoroida i ozbiljnosti. Ako pijete vodu nakon jela riže, lako je izbjeći takve neugodne trenutke.

Stopa potrošnje

Važno je! Pri odabiru prehrane treba uzeti u obzir genetski faktor. Ako vaši preci nisu jeli rižu u velikim količinama, onda ne biste trebali graditi cijelu hranu isključivo na ovom proizvodu. Dovoljno je jesti 3-4 puta tjedno.

Prema Uredbi Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 614 od 19. kolovoza 2016. godine “O odobravanju preporuka o racionalnim standardima potrošnje hrane koje zadovoljavaju suvremene zahtjeve za zdravom prehranom”, stopa potrošnje riže po osobi godišnje iznosi 7 kg.

Na temelju tih informacija, lako je izračunati da državni nutricionisti preporučuju jedenje 19 grama riže dnevno. Ova mjera je previše nezgodna, jer je malo vjerojatno da će netko kuhati u tako malim porcijama.

Ako premjestimo složenu aritmetiku na običan svakodnevni jezik, preporuke Ministarstva zdravstva mogu dovesti do jednostavnije formulacije. Osoba bez ozljeda za zdravlje može jesti 1 porciju riže od žitarica 150 grama jednom tjedno, a osim toga, dodati jelo jelima gdje to nije glavni sastojak, primjerice punjene paprike s mesom i rižom, ježevi itd.,

Kako odabrati rižu

Izvor slike: https://orebenke.info

Zdravstvene prednosti i okusna svojstva jela od riže izravno ovise o kvaliteti sirovina. Što je svježe zrno riže, to je bolje za organizam, i što je proizvođač savjestan, to je više koraka pročišćavanja od nečistoća prošlo proizvod. Spriječite pogreške prilikom odabira žitarica pomoći će vam nekoliko jednostavnih savjeta:

• Pozornost na pakiranje

Prije svega, paket mora biti pregledan na cjelovitost: provjeriti znakove otvaranja, ponovno lijepljenje naljepnice ili ponovno lemljenje pakiranja.

Svaki paket mora sadržavati podatke o proizvođaču i datumu proizvodnje.

U slučaju da se žitarice pakiraju iz velikog kontejnera, potrošačka ambalaža mora imati podatke o datumu pakiranja. Dobar znak ako je paket GOST.

Svaka ambalaža mora biti čista, ne poderana bez tragova prašine i prljavštine. Nepažljiv odnos prema kontejneru prijeti činjenicom da će na otvaranju svi mikrobi odmah pasti u sam proizvod i na vaš kuhinjski stol.

Obavezno nekoliko puta protresite vrećicu u različitim ravninama i provjerite nečistoće: žitarice koje se razlikuju u boji i veličini, ličinke, pijesak, insekte, suhu travu i tako dalje. Prisutnost nečistoća biljnog podrijetla ukazuje na nepravičnost i nisku kulturu proizvođača.

Ako se otkriju tragovi insekata, ličinki i sl., Valja odmah napustiti kupnju ovog proizvoda, jer može biti opasan po zdravlje. Ovaj proizvod možete prijaviti voditelju trgovine ili prodavaču kako bi ga odmah uklonili s pulta.

• Moje su godine moje bogatstvo

Ta se fraza odnosi samo na basmati, koji, ako se pravilno skladišti, postaje samo mirisniji i ukusniji, ali ne može se skladištiti duže od 18 mjeseci. Sve ostale vrste riže gube svojstva potrošača tijekom skladištenja i postaju manje korisne. Ostale vrste žitarica možete skladištiti od 16 do 18 mjeseci, stoga pažljivo vodite računa o datumu proizvodnje navedenom na proizvodu. Inače, može se ispostaviti da će proizvod kupljen za budućnost biti neprikladan za ljudsku potrošnju u mjesec dana.

Kada kupujete rižine žitarice, trebate dati prednost dokazanim proizvođačima čije ste proizvode već isprobali i bili zadovoljni. U slučaju da se odlučite za kupnju nove marke, ne biste trebali žuriti i liječiti cijelu obitelj ovom rižom, bolje je prvo skuhati mali dio uzorka.

Riža i dijeta

Niska kalorijska riža uzrokovala je čestu uporabu za izgradnju raznih dijeta. Neki od njih obećavaju da će se riješiti dodatnih 10 kilograma u samo jednom tjednu.

Važno je! Mono dijeta koja se temelji na upotrebi samo jedne hrane može naškoditi tijelu. Ako vam je draže ovaj način normalizacije tjelesne težine, trebate dodatno hraniti tijelo multivitaminima. Samo liječnik će vam pomoći da stvorite kompetentnu dijetu nakon pregleda vaših testova i zdravstvenog stanja.

Rice dijeta

Ova dijeta je monokomponentna. Cijela dijeta gubitka težine sastoji se od ove žitarice, a postoje dvije vrste takve prehrane: mekana i tvrda.

Izvor slike: http://appetitno.net

• • 1. Prilikom odabira teške sheme mršavljenja, čašu zrna riže prelijemo navečer s dvije čaše hladne prokuhane vode. Tijekom jutra riža buja i upija, na kraju ispada nešto poput kaše. Primljeni dio kaše treba podijeliti u pet prijema i pojesti cijeli dan isključivo s njom. Posebno treba napomenuti da se u kašu ne može dodati šećer, sol, papar, med i druge sastojke.
    2. Meke sheme uključuju korištenje zrna riže za doručak, ručak i večeru s raznim aditivima.

Za doručak možete jesti rižinu kašu na vodi s jabukom, narančom ili grejpom.

Kuhana riža s pirjanim gljivama, pirjana mrkva ili kuhana brokula pogodna je za ručak.

Za večeru možete se počastiti rižom s povrćem na pari, salatom od krastavaca ili grčkim jogurtom.

Obje dijete se smatraju vrlo teškim, pa ih nemojte držati više od pet dana. Takve su mogućnosti savršene kako bi se brzo smjestile u red prije važnog događaja, kao što je vjenčanje.

Važno je! Pri odabiru prehrane od riže, potrošnja čiste vode dnevno iznosi najmanje 2 litre.

Hrana od heljde-riže

Riža i heljda savršeno se nadopunjuju, jer obje žitarice sadrže velik broj komplementarnih hranjivih tvari. Takva se prehrana mnogo lakše podnosi nego monokomponentna, iako njena djelotvornost nije ništa manja.

Izvor slike: https://chudo-dieta.com

Prehrana od heljde-riže traje 5 dana, a svaka od njih je izgrađena na jednom principu:

• Doručak - par voća;
• Ručak - rižina kaša s mješavinom od oraha;
• Sigurna, - salata od svježeg povrća;
• Večera - kuhana heljda s kuhanim pilećim prsima ili ribom s parom.

Za užinu možete pojesti porciju sirovog sira bez masnoće bez vrhnja i bez šećera.

Dijeta rižinog meda

Ovo je još jedna teška monokomponentna dijeta, koja se ne isplati održati dulje od 5-7 dana. Takva je prehrana manje opasna od drugih jer u svom sastavu sadrži med - skladište hranjivih tvari.

Izvor slike: https://www.patee.ru

Upozorenje! Rice-med dijeta je kontraindicirana za one koji su alergični na med i pčelinje proizvode.

Suština prehrane je da se cijela prehrana sastoji od dva elementa:

1. 500 grama rižine kaše koja se jede za pet obroka.
2. 250 ml meda pijte s limunom, koji se pije u tri doze.

Ostali proizvodi se ne mogu dodati.

Gejša dijeta

Na riječi "gejša" fantazija odmah crpi sliku minijaturne mršave žene, gotovo prozirne i neizmjerno šarmantne. Postigli su svoje obrte zbog činjenice da su s vremena na vrijeme slijedili određenu prehranu:

• Doručak - 0,5 litre zelenog čaja uz dodatak 50 ml mlijeka;
• Ručak - 250 grama kuhane smeđe riže s 0,5 litara zelenog čaja;
• Večera - 250 grama kuhane smeđe riže s 0,5 litara zelenog čaja.

Izvor slike: http://geishaofjapan.com

Takva dijeta bez štete za tijelo može trajati od tri do sedam dana. Za to vrijeme ne prolazi samo dodatni centimetar, već se i boja kože poboljšava, fine bore se izglađuju i poboljšava dobrobit.

nalazi

Dodatna prednost žitarica je da postoje mnoge sorte, donesene iz različitih dijelova svijeta, tako da svaki građanin CIS-a neće biti teško pokupiti rižu po svom ukusu i novčaniku.

http://fit-and-eat.ru/produkty/kalorijnost-risa.html

Hranjiva vrijednost riže, korisna svojstva i kemijski sastav

Riža je godišnja biljka obitelji žitarica, koja igra veliku ulogu u prehrani svjetske populacije. Što se tiče bruto žetve, ova kultura zauzima prvo mjesto u svijetu, a druga po sjetvenim područjima. Više od pedeset posto stanovnika planete koristi rižu u svojoj svakodnevnoj prehrani.

Hranjivu vrijednost riže cijenio je Buda, koji je vjerovao da "onaj koji nudi rižu nudi sam život".

U Rusiji, sve do XIX stoljeća, zrna ove žitarice nazivana su "Saracenskim zrnom", "Saracenskim pšenicama" ili "Sorochinsky proso". I tek krajem XIX stoljeća, pod utjecajem njemačkog naziva "riža" ili talijanske "riže", sapun je dobio ime "riža".

Malo povijesti

Riža je najstarija poljoprivredna kultura, o čemu svjedoče brojni nalazi arheologa, zapisi u drevnim knjigama, najstarije sheme polja i sustavi za navodnjavanje.

Domovina žitarica je teritorij suvremenih zemalja jugoistočne Azije - Vijetnam, Tajland. Njegovo uzgoj na tim područjima datira iz 7. stoljeća prije Krista. Nadalje, ova se kultura proširila u Kini i Indiji. Arheološka istraživanja ukazuju na uzgoj riže u šestom stoljeću prije Krista. Postupno, uzgoj i korištenje žitarica proširio se na zemlje Japana i Koreje, gdje je postao glavna hrana stanovništva.

Na afričkom kontinentu su uzgajali još jednu vrstu žitarica - golu rižu, koja se uzgajala od 4. ili 5. stoljeća prije Krista na obalama Nila. Istina je da u ovom trenutku ova vrsta žitarica nije industrijski uzgajana, već je bila zamijenjena azijskim kolegama.

U europskim zemljama riža je došla nakon vojne kampanje Aleksandra Velikog. Stari Rimljani i Grci donijeli su ga iz Azije. Proizvod je bio skup, koristio se samo u medicinske svrhe.

Prva rižina polja pojavila su se u Italiji u Pisi 1468. godine. Pirinač u Europi stekao je popularnost tijekom kuge u XIII. Stoljeću, kada su prvi put umjesto pšenice ljudi počeli obrađivati ​​manje mukotrpne usjeve - rižu. Od tada se cijeni hranjiva vrijednost riže i njezin ukus.

Vrste riže

Uzgajana je tijekom stoljeća. Kao rezultat prirodne selekcije i uzgoja, trenutno se uzgaja oko dvadeset vrsta i više od stotinu i pedeset sorti ove kulture, ali uzgojeno je oko osam tisuća sorti.

Sve vrste riže su klasificirane:

• prema vrsti (obliku) žitarica,
• prema postupku prerade žitarica,
• po boji zrna.

Oblik zrna riže je:

Svaka vrsta riže koristi se u kuhanju za kuhanje različitih jela, na primjer:

• duga riža koristi se za mrvljiv prilog, pilav;
• srednje zrno - za posuđe mekše teksture;
• okrugli - za viskozne kaše, pudinge, sushi, itd.

Po načinu obrade trava se dijeli na:

• polirana (bijela);
• nepolirana (smeđa);
• na pari (zlatna).

Boja riže je:

Ovisno o sorti, načinu prerade i kuhanja riže mijenjaju se njegova nutritivna vrijednost i kemijski sastav.

Svojstva bijele riže (suha)

Najčešći tip je bijela riža. Nutritivna vrijednost za 100g:

• masti - 0,5 grama;
• proteini - 8,9 grama;
• ugljikohidrati - 78 grama;
• energetska vrijednost - 348,7 kilokalorija.

Ova žitarica sadrži najveću količinu ugljikohidrata među proizvodima koji se odnose na složene ugljikohidrate.

Bijela riža sadrži malu količinu vitamina: B1, B9, B2, E, PP. Međutim, sadrži jod, kalij, kalcij, kobalt, magnezij, bakar, natrij, fosfor i druge minerale. Posebno mnogo u 100 grama riže:

• magnezij - 3630 mcg;
• željezo - 2090 mcg;
• cink - 1800 mcg.

Kuhana bijela riža: korisna svojstva

Kuhana riža je dijetetski proizvod. Značajka ovog proizvoda je potpuna odsutnost glutena, koji je često uzrok alergija. Složeni ugljikohidrati u kuhanoj riži, koji se polako cijepaju, izvor su energije.

Smetnje kuhane riže pomaže u smanjenju kolesterola i glukoze, korisno je u gastritisu i peptičkom ulkusu, teško je precijeniti njegova svojstva obavijajući želudac u bolestima probavnog sustava.

Hranjiva vrijednost kuhane riže znatno je niža od one u sušenoj riži. Trava ima izvanrednu sposobnost apsorbiranja vode tijekom kuhanja, što rezultira time da je kalorijski sadržaj od 100 grama kuhane riže tri puta niži od sadržaja suhe riže.

Dakle, nutritivna vrijednost kuhane riže u vodi na 100 grama:

• sadržaj kalorija - 116 kilokalorija;
• proteini - 2,2 grama;
• masti - 0,5 grama;
• ugljikohidrati - 25 grama.

Hranjiva vrijednost kuhane riže u biljnom ulju (100 grama):

• kalorija -205 kalorija;
• masti - 2 grama;
• proteini - 2,2 grama;
• ugljikohidrati - 25 grama.

Tako je kuhana riža, čiji je kemijski sastav i nutritivna vrijednost gore razmotrena, doista niskokalorični dijetetski proizvod za opskrbu tijela brojnim mineralima i vitaminima. Dobro se slaže s povrćem, mesom, ribom, mlijekom itd.

Smeđa riža: značajke i prednosti

Smeđa riža mnogo je korisnija od bijele polirane riže. Zrno ove vrste je gušće, proizvod duže kipi, njegov okus se razlikuje od bijelog. Zapravo, smeđa riža je nerafinirano zrno riže, koje se nakon čišćenja pretvara u uobičajenu bijelu rižu.

Hranjiva vrijednost smeđe riže na 100 grama:

• sadržaj kalorija - 240-260 kilokalorija;
• ugljikohidrati - 70 grama;
• masti - 0,6 grama;
• proteini - 10 grama.

U usporedbi s bijelom rižom, smeđa sadrži više hranjivih tvari i minerala:

• B vitamini i pol do dva puta;
• kalij, magnezij i fosfor - gotovo tri puta;
• vlakna - pet puta.

Ljuska smeđe riže (mekinje) sadrži veliku količinu antioksidanata, koji su neophodni za rad srčanog sustava i izlaz "lošeg" kolesterola. Smeđa riža povećava mentalnu budnost, potiče koncentraciju i poboljšava pamćenje. Ova vrsta proizvoda dobro smanjuje krvni tlak i uklanja višak tekućine iz tijela.

Smatra se da upotreba smeđe riže pomaže u mršavljenju i poboljšava tijelo kao cjelinu.

Mršavimo na osnovi smeđe riže

Postoji mnogo dijeta koje uključuju rižu. Nudimo vam jednu od njih. Pomaže očistiti tijelo, optimizirati crijeva i izgubiti nepotrebne kilograme.

Dakle, treba se svakodnevno jesti:

• svježe ili kuhano povrće - 300 grama;
• sušeno voće - 100 grama;
• maslinovo ulje (nerafinirano) - 1 ili 2 žlice;
• smeđa riža - do 180 grama.

Možete piti samo negaziranu mineralnu vodu, biljni i zeleni čaj, infuziju pasmine (bez dodavanja šećera).

Dijeta se provodi četiri dana, ali ovako možete jesti i do mjesec dana.

Crni riž: jedinstvena svojstva

Crna riža od davnina smatrala se tako jedinstvenim i korisnim proizvodom koju su ga jedino mogli pojesti carevi.

Korisna svojstva ove sorte žitarica su u granatama zrna, koje sadrže veliku količinu antioksidanata, antocijana. Sprečavaju razvoj malignih tumora, smanjuju rizik od skleroze, poboljšavaju pamćenje i stimuliraju razmišljanje. Takve se tvari nalaze u grožđu i borovnicama.

Hranjiva vrijednost crne riže (100 grama) kuhana je:

• sadržaj kalorija - 101 kilokalorija;
• ugljikohidrati - 21,3 grama;
• masti - 0,34 grama;
• proteini - 3,99 grama.

Crna riža (inače se zove divlja) odnosi se na dijetetske proizvode. Jedinstveni sastav ove trave omogućuje, nakon što jede ovaj proizvod, da se ne osjeća glad za dugo vremena, da se osjećaju vedrinu i energiju. Korisno je uključiti u prehranu tijekom dugotrajnog fizičkog napora, kao i za reguliranje i smanjenje težine.

Francuski okus - crvena riža

Crvena riža raste samo na glinenom tlu, uzgaja se u Indiji, Africi, Aziji. U Europi, jedino mjesto gdje ova vrsta trava raste je Francuska.

Crvena riža cvjeta samo dva sata, a zatim nastaju mali plodovi - crvena zrna s okusom lješnjaka. Ova crvena ljuska sadrži minerale i vitamine, koji su pravi izvor ljepote za kosu, kožu, nokte, jer sadrže željezo, cink, magnezij, vitamine B, D, E, A, F.

Francuzi preferiraju crvenu rižu za sve ostale vrste žitarica. Koristi se za pripremu priloga, rižota, salata, itd.

zaključak

Sve vrste riže su dobre za ljudsko zdravlje. Glavna svojstva ovog proizvoda teško je precijeniti:

• Riža je neophodna za one koji paze na svoju težinu i žele izgubiti na težini. Složeni ugljikohidrati u svom sastavu osiguravaju dugoročan izvor energije u tkivima i mišićima.
• Ne sadrži gluten, tj. Indiciran je za alergije.
• Riža ne sadrži sol, pa je korisna za bolesti kardiovaskularnog sustava i patologije bubrega.
• Riža pridonosi uklanjanju viška tekućine i soli iz tijela, poboljšava metabolizam.
• Rice dijeta je naznačeno za peptički ulkus i upalu gastrointestinalnog trakta, jer rižin gluten doprinosi obavijanju zidova jednjaka i želuca.
• Riža je korisna kod bolesti živčanog sustava i endokrinih poremećaja.
• Sirova riža pojačava inteligenciju i čuva pamćenje.

Ovaj je proizvod toliko važan narodima svijeta da u nekim azijskim zemljama riječi “riža” i “hrana” znače isto. U Kini riječi "doručak", "ručak" i "večera" znače: "rana riža", "podnevna riža", "kasna riža".

Riža se smatra simbolom bogatstva, blagostanja i sreće. Neka riža bude uvijek u vašoj kući!

http://www.syl.ru/article/330077/pischevaya-tsennost-risa-poleznyie-svoystva-i-himicheskiy-sostav