Svijet alkohola danas je toliko raznovrstan i zanimljiv da će se svaki potrošač, po želji, moći okružiti impresivnom listom alkoholnih proizvoda s netrivijalnim organoleptičkim svojstvima.

U ovom ćemo članku razmotriti najpopularnija alkoholna pića, proučiti opće statistike po zemljama, te odrediti koje alkoholne proizvode građani ovog ili onog državnog područja žele konzumirati. Sjednite, počnimo!

Koja se alkoholna pića smatraju najpopularnijima na svijetu?

Danas je teško odabrati najpopularnije alkoholno piće na svijetu, jer svake godine na tržište dolaze nova piva, stvaraju se elegantne vinske skupine, a mnogo jače i svjetlije hrane ostvaruju se u ambicijama okusa.

Dakle, tržište sustavno fluktuira u korist određenih proizvoda, bez davanja jasnih definicija o tome koji je proizvod zapravo najpopularniji.

U ovom slučaju, potrebno je istaknuti nekoliko pića koja se zasigurno mogu natjecati za ovaj naslov. To uključuje:

Ovaj alkohol voli cijeli svijet. Prvi put na našem planetu ovo se piće pojavilo prije 9,5 tisuća godina.

Iskusni istraživači istodobno smatraju da su kulture ječma u početku uzgajane ne za proizvodnju kruha, već izravno za proizvodnju alkoholnih alkoholnih pića. Top 5 zemalja za potrošnju piva je kako slijedi:

Ovo piće nije inferiorno u odnosu na popularnost piva. Zbog svoje varijabilnosti, široko je rasprostranjena diljem svijeta. Prvi preduvjeti za stvaranje popularnog alkoholnog pića pronađeni su na području moderne Alazanske doline. Datirani su nekoliko tisuća godina prije Krista. TOP 5 u slučaju vina izgleda ovako:

vermut

Mnogi stručnjaci i povjesničari tvrde da je ovaj popularni napitak stvorio sam Hipokrat još u V stoljeću prije Krista. Zapravo, to je utvrđeno vino na raznim ljekovitim biljkama, koje je prethodno korišteno kao jedno od najučinkovitijih terapijskih sredstava.

Popularno piće s niskim udjelom alkohola u mjeri od 2 do 7%. Temelji se na fermentaciji soka od jabuke bez dodatka kvasca. Danas se u Francuskoj stvaraju najkvalitetniji jabukovači. Najveća količina jabukovače konzumirana u Poljskoj, više od 60 milijuna litara godišnje.

šampanjac

Ovo je savršena pratnja za bilo koji odmor ili događaj. Nastao je u pokrajini Champagne prije nekoliko stoljeća. Danas nijedan značajan događaj nije potpun bez bočice ovog proizvoda. Najveći obožavatelji ovog alkohola su Francuzi. Prošle godine kupili su više od 162,3 milijuna litara ovog prekrasnog popularnog alkoholnog pića.

Elegantan japanski alkohol s tvrđavom od 14,5 do 20%. Stvoren je na osnovi riže i posebno je popularan kod potrošača zbog netrivijalnih organoleptičkih svojstava.

pelin

Poznat širom svijeta po nadimku "zelena vila". Jedan od najjačih alkoholnih pića na svijetu, čija je mjera u starim danima mogla doseći 70-86 stupnjeva. Priprema se na osnovi pelina, prvi put proizveden u Švicarskoj. Danas se aktivno proizvodi u Francuskoj, Italiji i Češkoj.

Istočni alkohol sa stupnjem mjeri od 40 do 55%. Proizvodi se destilacijom raznih sirovina, najčešće voća.

rakija

Proizvod destilacije na bazi grožđa. Njegova tvrđava može varirati od 40 do 60 stupnjeva.

konjak

Jedan od najatraktivnijih ekstravagantnih i popularnih duhova koji su izabrali francuski proizvođači. Danas se u regiji Charente stvaraju najbolje sorte ovog jakog alkohola. Imajte na umu da je proizvodnja rakije u Francuskoj jasno kontrolirana na državnoj razini.

votka

Alkohol je uglavnom prozirne boje s jačinom od 40-53%. Smatra se nacionalnim ruskim alkoholnim pićem, ali u isto vrijeme podrijetlo ovog popularnog alkohola leži u dalekom X stoljeću. Postoji verzija prema kojoj je ovaj alkohol izumio nepoznati perzijski liječnik. TOP 5 zemalja u ovom slučaju su sljedeće:

http://gradusinfo.ru/alkogol/poleznaya-informaciya-1/populyarnye-alkogolnye-napitki.html

Najviše štetnih alkoholnih pića: sastaviti ocjenu

Ne postoji jednoznačno mišljenje koje alkoholno piće najviše šteti. Međutim, većina se slaže da što je alkohol jači, to negativnije njezino korištenje može utjecati na funkcioniranje cijelog organizma, a posebno na jetru, bubrege i kardiovaskularni sustav.

Klasifikacija alkohola

Postoji nekoliko skupina alkoholnih pića. Ova se klasifikacija temelji na razini tvrđave. Sav alkohol je podijeljen kako slijedi:

1. Jaka. Predstavljena je votka, rakija, viski, rum, rakija, tekila. Ova skupina uključuje sambuku i absint.
2. Srednja snaga. U ovu kategoriju spadaju razne vrste vina, punč, martini, likeri, vermuti.
3. Gazirana pića s niskim etilnim alkoholom. Predstavlja šampanjac, pjenušava vina, pivo.

Unatoč indeksu snage, svako alkoholno piće predstavlja ozbiljnu prijetnju ljudima. Svi oni sadrže etil alkohol, koji, ako se pretjerano konzumira, može dovesti do gastritisa, bolesti gušterače i drugih patologija različitih tjelesnih sustava.

TOP od najštetnijih alkoholnih pića

Bilo koja vrsta alkohola je drukčije opasna za tijelo. Ispod je vrh pića po stupnju štete. Također pružamo podatke o snazi ​​mamurluka na ljestvici od 10 točaka prema British Medical Association.

10. mjesto - votka

Započinje popis, što je čudno, bila je to votka. Nalazi se na posljednjem, 8. mjestu, prema stupnju štetnog djelovanja na tijelo. Kvaliteta i doza alkohola je presudna.

• nedostatak ugljikohidrata;
• jednostavan sastav.

Stvarčice

Minimalni kalorijski sadržaj - u votki nema šećera, pa je njegov kalorijski sadržaj minimalan i osiguran je samo samim alkoholom, jednakim 7 Kcal po 100 grama. Dakle, votka je jedan od najčešće prehrambenih alkoholnih pića. Međutim, to ne znači da se može zloupotrijebiti. Također nije preporučljivo piti votku kao dio koktela.

Nema štetnih dodataka, kao što su boje, arome. Osim toga, alkohol se temeljito čisti.

mane

• Najčešće uzrokuje trovanje.
• Pijte lako, lako razrijedite s raznim sokovima, pa se stoga najčešće zlostavlja.
• Budući da je jedan od najjeftinijih i najlakših za pripremu pića, najčešće je krivotvoren. Postoji visoki rizik od ulaska u surogata.

Sindrom mamurluka: 3 boda od 10.

9. mjesto - vino

I bijelo i crno vino svrstavaju se u terapeutska pića. Međutim, oni su samo takvi ako su stvoreni prirodnim sredstvima, tj. u procesu fermentacije grožđa.

crvena

Pros:

• Ako pijete u razumnim količinama, sprječava se nastanak krvnih ugrušaka i raznih upala.
• Smanjuje kolesterol u krvi;
• Sadrži prirodni antioksidans - reservatrol, koji gotovo da ne postoji u bijelom vinu. Stoga se vjeruje da se piće bori sa starenjem.

kontra:

• Sadrži ne samo etanol, već i metanol. Budući da se potonji obrađuju nakon etilnog alkohola, traje najdulje u našem tijelu, što uzrokuje neugodan mamurluk s zlostavljanjem.

Težina mamurluka: 7 bodova od 10.

bijela

prednosti:

• Smanjuje kolesterol zbog sadržaja određenih kemijskih spojeva.

nedostaci:

• U bijelom vinu postoje sulfiti, koji se formiraju tijekom vremena, a ponekad ih proizvođači i sami dodaju. Upravo te tvari uzrokuju teški sindrom mamurluka kada pijete više od 3 čaše vina. Oni također često uzrokuju različite simptome alergija, astme i migrene, tanke cakline na zubima i uzrokuju karijes.

Stupanj sindroma mamurluka: 6 bodova od 10.

Kao rezultat destilacije alkohola iz crnog vina proizvodi se rakija - poznato uvozno piće. Britanski znanstvenici su otkrili da što je izloženost dulja, to je veća količina otrovnih tvari.

8. mjesto - liker

Ovaj alkohol je i vrlo jak i umjeren. Ima visoki sadržaj šećera, pa se najčešće pije kao dio raznih koktela, a tradicionalno razlikuju sljedeće vrste:

1. Snažan - od 35 do 45% etanola i od 30 do 50% šećera.
2. Desert - 25-30% alkohola, 25-30% šećera;
3. Kreme - od 15 do 23% alkohola i od 50 do 60% šećera.

prednosti

• Ukusni osobine;
• Sastojci (često sadrže korisne sastojke kao što su bilje, korijenje biljaka, cvijeće).

kontra

• Često uzrokuje alergije i težinu u želucu;
• Visoka kalorijska vrijednost (300-350 kcal na 100 grama);
• Visok sadržaj šećera u svim oblicima.

7. mjesto - konjak

Alkoholno piće sadrži minimalnu količinu aditiva. Uz umjerenu konzumaciju rakije smatra se korisnom jer snižava krvni tlak i pridonosi smrti nekih virusa. Ukupna količina konzumiranog pića ne smije prelaziti 50 grama dnevno.

Jaki alkohol, vrsta rakije (oko 40% alkohola). Cijenjen je zbog plemenitog okusa koji jako ovisi o trajanju izdržljivosti.

Stvarčice

• Praktično nema stranih dodataka.
• Stimulira apetit.
• Proširuje krvne žile i normalizira krvni tlak.
• Uklanja grčeve u želucu.
• Olakšava glavobolju.

Važno je! Sve ove prednosti vrijede uz umjereno korištenje. tj za žene nije više od 30 grama dnevno, za muškarce - ne više od 50 grama dnevno.

kontra

• Ima mnogo kontraindikacija, a to su: urinarna i žučna bolest, dijabetes, hipertenzija, sklonost ovisnosti o alkoholu.
• Ako se koristi prekomjerno, može doći do dvosmislenog učinka na tlak, kao i do hiper i hipotoničnih kriza.
• Ima visoku kaloričnu vrijednost (oko 240 Kcal na 100 grama proizvoda).

Ozbiljnost mamurluka: 8 bodova od 10.

6. mjesto - pivo

Pijte njihov ječam s dodatkom hmelja i kvasca.

prednosti

• Nizak sadržaj alkohola - 3-8%.
• S umjerenim pijenjem smanjuje rizik od razvoja koronarne bolesti srca i dijabetesa.
• Pivo sadrži silicij zbog kojeg se vraća koštana masa.
• Zahvaljujući piću, aluminijske soli, kancerogeni, razne šljake se uklanjaju iz tijela.
• Rast kose i, zanimljivo, ženske dojke zbog sadržaja hmelja.
• 500 ml piva sadrži ¼ dnevni unos vitamina B.
• Niska kalorija (43 kcal na 100 ml).

mane

• Purini sadržani u piću povećavaju razinu laktata (mokraćne kiseline), što dovodi do taloženja soli u zglobovima i razvoja gihta.
• Lako se probavlja i stoga može inhibirati probavu.
• Kobalt, koji se nalazi u piću, može uzrokovati upalu jednjaka i želuca.
• Ispire mnoge korisne tvari iz tijela, uključujući proteine, masti, ugljikohidrate i elemente u tragovima.
• Kod muškaraca, s zlostavljanjem, potiskuje proizvodnju glavnog hormona - testosterona, što dovodi do povećanja količine estrogena i ginekomastije (rast grudi).
• Za žene, naprotiv, njihov glas raste grubo, mogu se pojaviti “pivski brkovi”.
• Budući da se pivo lako pije, konzumiraju ga u velikim količinama, a standardni dio sadrži mnogo više kalorija od viskija ili vina.
• Budući da se piće često konzumira pretjerano, rizik od pretilosti, problema sa srcem i krvnim žilama i crijevima je visok.

Zanimljivosti

1. Stručnjaci vjeruju da je normalna dnevna doza pića, i za muškarce i za žene, ne više od 200 grama.
2. 500 ml piva odgovara 50 grama votke.
3. Skandinavsko pivo je službeni antidepresiv odobren za prodaju.
4. Pivo alkoholizam razvija se oko 4 puta brže od votke.

Sindrom ozbiljnosti mamurluka: 4 boda od 10.

5. mjesto - šampanjac i pjenušavo vino

Proces proizvodnje sličan je vinu, a kvasac se dodaje u obliku velikog broja mjehurića.

prednosti

• Sadrži antioksidante (tirozol i kofeinsku kiselinu), koji sprječavaju razgradnju živčanih vlakana, sprječavajući bolesti poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
• Ima baktericidno i toničko djelovanje na tijelo.
• Zbog sadržaja ugljičnog dioksida ima pozitivan učinak na dotok krvi i dišni sustav.
• Snižava kolesterol, tj. sprječava razvoj ateroskleroze.
• Radi kao antidepresiv.
• Britanski znanstvenici su tijekom istraživanja otkrili da šampanjac sadrži polifenole. Ova biljna kemikalija potiče širenje krvnih žila i time smanjuje napetost srca.

Negativne točke

• Intoksikacija i apsorpcija alkohola u krv javlja se mnogo brže zbog prisutnosti mjehurića.
• Šampanjac nije pogodan za poboljšanje raspoloženja, suprotno popularnom uvjerenju. Britanski znanstvenici su otkrili da je učinak alkohola samo neodoljiv. Da, alkohol oslobađa emocije, čini nas razgovornijim, ali istodobno potiskuje aktivni rad mozga, otupljuje zdrav razum i ne čini nas sretnijima.
• Uz pretjeranu uporabu dovodi do bolesti jetre i gušterače. Stoga se ne preporučuje za uporabu osobama s patologijama probavnog sustava
• Kada se zlostavlja, ima negativan učinak na središnji živčani sustav, povećavajući prag boli.
• Nakon ulaska u crijevo, šampanjac izaziva truljenje onih proizvoda koji nisu potpuno probavljeni. Posljedica toga je razvoj akutnog trovanja.

Sindrom mamurluka: 7 bodova od 10.

4. mjesto - viski

Proizvodi se fermentacijom ječma i pšenice. Prethodno se čisti i čuva u bačvama od drva nekoliko godina.

prednosti

Hramovi jednostrukog slada sadrže korisnu ellagičnu kiselinu koja usporava rast malignih tumora. Na ovaj zaključak došli su britanski kemičari tijekom različitih studija.

mane

Uz pretjeranu uporabu mogu se pojaviti izbijanja bijesa, mentalnih poremećaja, do delirium tremens (delirium tremens).

Budući da se piće, prema tradiciji, pije nerazrijeđeno, a ne snack, iz njega se vrlo brzo napiju, pijanica se može nepredvidivo ponašati.

Budući da se viski dugo čuva, u tom se razdoblju pojavljuju razne nečistoće koje uzrokuju ozbiljan mamurluk.

Sindrom mamurluka: 8 bodova od 10.

3. mjesto - rakija

Proizveden destilacijom alkohola iz crnog vina. Skupa vrsta pića, kao i viski, čuvaju se u drvenim bačvama, do nekoliko godina.

Stvarčice

• Rakija sadrži veliku količinu antioksidansa.
• Prema istraživanjima znanstvenika iz Australije, 35 ml ovog pića sadrži dnevnu količinu askorbinske kiseline.

kontra

Najteži sindrom mamurluka moguć je zbog prisutnosti velike količine nečistoća. Isto trovanje nastaje zbog zlouporabe gina, ruma i, kao što je gore spomenuto, vina.

Ozbiljnost mamurluka: 9 bodova od 10.

2. mjesto - alkoholni kokteli

Kombinacija tvari kao što je etilni alkohol, gazirano piće, sok ili sirup stvara opasnu smjesu. Potonji, uzimajući u krv, pridonosi brzoj intoksikaciji i povećava količinu šećera. Povećanje razine glukoze aktivira gušteraču. Jetra počinje neutralizirati otrovne tvari koje su nastale u procesu uništavanja etilnog alkohola. Istovremeno, postoji aktivna apsorpcija glukoze. Mokraćni sustav je također uključen u uklanjanje štetnih tvari. Kako bi se osiguralo potpuno funkcioniranje unutarnjih organa, srčani se mišić počinje stezati, crpi krv i osigurava njegov protok u sve sustave.

1. mjesto - alkoholna energija

Naslov "Najštetnije alkoholno piće za ljudsko tijelo" pripada energetskim napicima uz dodatak alkohola. Smatraju se najopasnijim. Istovremeni unos energije i jakog alkohola uzrokuje značajna oštećenja svih unutarnjih organa i struktura. Mozak je posebno pogođen. Značajno povećana agresivnost i suicidalne sklonosti. U procesu istraživanja znanstvenika iz Kanade, utvrđeno je da kofein, koji ima stimulirajući učinak, potiskuje sedativni učinak alkohola. Kao rezultat toga, osoba doživljava sve svoje postupke kao normalne. Istodobno, ne isključuju se propusti u pamćenju i gubitak svijesti.

zaključak

Upotrebom alkohola kao redovitog lijeka za svakodnevni stres, treba imati na umu da bilo koje piće koje sadrži alkohol može izazvati ovisnost. Spriječiti razvoj alkoholizma je mnogo lakše nego liječiti ga. Da biste to učinili, dovoljno je znati pravila sigurnosti u uporabi alkohola.

http://mrfilin.com/samye-vrednye

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Čak iu drevnim stoljećima ljudi su učili proizvoditi razna alkoholna pića. Popis predmeta obuhvaća veliki broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom u sirovinama od kojih su pripremljene.

Popis alkoholnih pića

• Pivo je piće s niskim udjelom alkohola proizvedeno fermentiranjem hmelja, sladnog i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njemu je 3-12%

• Šampanjac - pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino - alkoholno piće dobiveno fermentacijom kvasca i sokova od grožđa raznih sorti, čija se imena obično nalaze u nazivu. Sadržaj alkohola - 9-20%.

• Vermut - utvrđeno vino, aromatizirano duhovitim i ljekovitim biljem, glavna komponenta - pelin. Ojačana vina sadrže 16-18% alkohola.

• Sake - japansko tradicionalno alkoholno piće. Pripremljena fermentacijom riže, rižinog slada i vode. Snaga ovog pića je 14,5-20% po volumenu.

Jaki duhovi

• Tequila. Tradicionalni meksički proizvod dobiven je iz soka izvađenog iz jezgre plave agave. "Srebrna" i "zlatna" tekila - osobito uobičajena alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najbolji u okusu smatra se pićem sa starenjem od 4-5 godina. Sadržaj alkohola je 38-40%.

• Sambuca. Snažni talijanski liker na bazi alkohola i eteričnih ulja dobivenih iz anisa. Bijeli, crni i crveni sambuka su u najvećoj potražnji. Tvrđava - 38-42%.

• Likeri. Jaka slatka alkoholna pića. Popis se može podijeliti u dvije kategorije: kremasti likeri (20-35%), desert (25-30%) i jaki (35-45%).

• Konjak. Jako alkoholno piće na bazi alkoholnog pića proizvedenog destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, proizvod je podvrgnut naknadnom starenju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom dobiva se čvrstoća od 42-45%.

• Votka. Tretira jaka pića sa sadržajem alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koja se proizvodi od prirodnih proizvoda fermentacijom i naknadnom destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Apsolut", "Pšenica", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće napravljeno od fermentiranog grožđanog soka destilacijom. Sadržaj alkohola u njemu je 30-50%.

• Jin. Jako alkoholno piće jedinstvenog okusa, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Da bi se poboljšao okus, može sadržavati prirodne dodatke: limunovu ili narančinu koru, anis, cimet, korijander. Tvrđava gin je 37,5-50%.

• Viski. Jako piće, koje se dobiva fermentacijom, destilacijom i starenjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica, itd.). Odležano u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u iznosu od 40-50%.

• Rum. Jedno od najjačih alkoholnih pića. Proizvodi se na bazi alkohola u bačvama najmanje 5 godina, zbog čega dobiva smeđu boju i gorući okus. Snaga Roma varira od 40 do 70%.

• Absinthe. Vrlo jak napitak sa sadržajem alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i setu biljaka poput anisa, metvice, sladića, slatke zastave i nekih drugih.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će oni biti izvedeni iz osnovnog sastava.

Vrste duhova

Sva pića koja sadrže etanol u različitim količinama, također poznata kao alkohol, nazivaju se alkoholna pića. Uglavnom su podijeljeni u tri klase:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivo

Kvasa od kruha. Ovisno o načinu proizvodnje može sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljen na bazi slada (ječma ili raži), brašna, šećera, vode, ima osvježavajući okus i aromu kruha.

Zapravo pivo. Izrađena je od gotovo istih sastojaka kao i kvas, ali uz dodatak hmelja i kvasca. Redovito pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali još uvijek je snažno, gdje taj postotak raste na 7-9 jedinica.

Kumys, airan. Piće na bazi fermentiranog mlijeka. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetski alkoholna pića. Oni imaju u svom sastavu tonične tvari: kofein, ekstrakt guarane, alkaloide kakaa, itd. Sadržaj alkohola u njima varira od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina od grožđa. Ovisno o sadržaju šećera i raznolikosti glavnih sirovina, podijeljeni su na suhi, polusuhi, slatki i poluslatki, kao i bijeli i crveni. Imena vina također ovise o korištenim sortama grožđa: „Rizling“, „Rkatsiteli“, „Isabella“ i drugi.

Prirodna voćna vina. Mogu se izraditi od raznih bobica i voća, a također su klasificirani po sadržaju i boji šećera.

Posebne sorte

To su Madera, vermut, lučko vino, šeri, Cahors, tokay i drugi. Ta vina se proizvode posebnim metodama iu određenom području proizvodnje vina. U Mađarskoj, u proizvodnji Tokay koristi "plemeniti" kalup, dopuštajući bobice za sušenje izravno na trs. U Portugalu Madera stari u posebnim solarijima pod otvorenim suncem, au Španjolskoj sherry sazrijeva pod kvasnim filmom.

Stolna, desertna i utvrđena vina. Prvi se pripremaju prema tehnologiji prirodne fermentacije, druga - vrlo slatka i aromatizirana, dok se drugi pripremaju uz alkohol do željenog stupnja. U boji, sve mogu biti crvene, ružičaste i bijele.

Šampanjac i druga pjenušava vina. Od njih je najpopularniji francuski, ali u drugim zemljama postoje jednako vrijedna pića, primjerice portugalski spumante, španjolska kava ili talijanski asti. Pjenušava vina se ističu svojim posebnim izgledom, nježnom aromom, zanimljivim okusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina su razigrani mjehurići. Boja pića može biti ružičasta i bijela, ali ponekad se pjenušava vina crvene boje. Prema sadržaju šećera podijeljeni su na suho, polusuho, poluslatko i slatko. Kvaliteta vina određena je brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom.

Ove vrste alkoholnih pića imaju čvrstoću ne veću od 20% vol.

Treća, najopsežnija kategorija

Votka. Piće na bazi alkohola koje sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom dobiven je novi proizvod, nazvan vodka “Absolute”, a njegov proizvođač Lara Olsen Smith dobio je titulu “kralj vodke”. Ponekad se ovo piće dodaje bilju, agrumima ili orašastim plodovima. Napravljen na švedskoj tehnologiji alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela.

Gorke tinkture. Dobivaju se insistiranjem na votki ili alkoholu na aromatičnim začinima, začinima ili korijenju. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može porasti i do 45 o, na primjer, "papar", "stark" ili "lov".

Slatka pića

Tinkture su slatke. Pripremaju se na bazi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim voćnim napitcima i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, dok sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, tinktura „Odlično“ sadrži 40% alkohola.

Cordials. Oni se razlikuju po tome što su napravljeni na temelju svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića vrlo su guste i slatke. Ime likera govori o tome od čega su napravljeni: šljiva, dren, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spotykat", "lonac". Alkohol u njima sadrži 20%, a šećer 30-40%.

Likera. Gusti, vrlo slatki i jaki napici. Pripremaju se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom koji se ulijeva u razne biljke, začine, uz dodatak eteričnih ulja i drugih aromatskih tvari. Postoje desertni likeri - s alkoholnim udjelom do 25%, jakim - 45%, te voćem i bobicama, s jačinom od 50%. Svaka od ovih sorti zahtijeva izloženost od 3 mjeseca do 2 godine. Naziv alkoholnih pića ukazuje na to koji su aromatični aditivi korišteni u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje.

Snažna pića od grožđa

Konjak. Proizvodi se na bazi žestokih rakija, a alkoholna pića dobivaju se fermentacijom raznih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u sastavu je armenska rakija. "Ararat" je najpopularniji, "Nairi", "Armenija", "Yubileiny" nisu manje poznati. Od francuskih, najpopularniji su Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Sve rakije su podijeljene u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića koja odležavaju 3 godine. Drugi su vintage cognac, koji imaju minimalno vrijeme starenja od 6 godina. Treći uključuje dugotrajna pića, koja se nazivaju kolekcionarstvo. Ovdje je najmanji izvadak 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski, armenski konjak se proizvodi i prodaje po kućama za rakiju, osnovanim prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominira na tržištu.

Grappa. Talijanska votka na bazi grožđa, stara u bačvama od hrastovine ili trešnje od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o vremenu starenja, sorti grožđa i mjestu uzgoja vinove loze. Rođaci grape su gruzijska chacha i južnoslavenska rakija.

Vrlo jaki duhovi

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže supstancu tujon, koja je glavna komponenta pića. Što više thujonea, to je bolji absint. Cijena ovisi o postotku tvari i originalnosti pića. Uz pelin, u apsintu su uključeni anis, metvica, dagil, sladić i druga bilja. Ponekad se cijelo lišće pelina stavi na dno boce kako bi se potvrdila prirodnost proizvoda. Thujone u absintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće je predstavljen u dvije vrste - srebro i zlato. Dakle, "zlatni" absint, čija je cijena uvijek visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri), zabranjen je u Europi samo zbog velike količine gore navedene tvari u njoj, koja doseže 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa i čak prozirna.

Rom. Pripremljena metodom fermentacije zaostalih proizvoda šećerne trske - sirupa i melase. Količina i kvaliteta proizvoda ovisi o vrsti i vrsti sirovine. Po boji se razlikuju sljedeće vrste ruma: kubanska "Havana", "Varadero" (svjetlo ili srebro); zlato ili jantar; Jamajčanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinik (proizveden samo od soka od trske). Snaga ruma je 40-75 grama.

Duhovi na voćnom soku

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda korištenjem 50 sorti jabuka, a za posebnost dodajte mješavinu kruške. Tada je voćni sok fermentiran i dvostruko destiliran je očišćen i doveden na 70 stupnjeva. Odležavanje u bačvama od hrasta ili kestena od 2 do 10 godina. Zatim, s omekšanom vodom, utvrda je smanjena na 40 o.

Gin, balzam, aquavit, armagnac. Oni također spadaju u treću kategoriju, jer alkohol sadrži sve. Sva ta jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), snazi ​​i starenju pića, marki i komponentama. Mnogi su sastavljeni od ekstrakta aromatičnog bilja i korijena.

Domaća pića

Domaća piva također je istaknuti predstavnik jakih alkoholnih pića. Obrtnici ga izrađuju od različitih proizvoda: mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugo voće, pšenica, krumpir, riža, bilo koji džem. Moraju dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Zatim se destilacijom dobiva jak napitak sa sadržajem alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se izvršiti dvostruka destilacija. Domaća mjesečina se čisti od fusel ulja i drugih nečistoća filtracijom, zatim (opcionalno) ili inzistira na različitim biljkama, orašastim plodovima, začinima ili razrijeđena voćnim napitcima, esencijama, sokovima. Uz odgovarajuću pripremu, ovo piće neće popustiti različitim vodkama i tinkturama u okusu.

Naposljetku, želio bih vas podsjetiti na dva jednostavna pravila, promatrajući koja, moći ćete održati svoje zdravlje i ne biti dosadni u veselom društvu: ne zloupotrebljavajte alkohol i ne trošite novac na niskokvalitetna pića. A onda će sve biti u redu.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Alkoholna pića

Alkoholna pića su pića koja sadrže etanol. Zbog zapanjujućih svojstava, većina zemalja postavlja dobna ograničenja za kupnju jakih pića. Pravno je dopušteno koristiti od 18 godina.
Ispravno odabrana alkoholna pića stimuliraju apetit, zasjenjuju okus jela, poboljšavaju okus i aktiviraju probavu hrane. Služe se kao aperitiv i digestif.
Alkoholna pića su podijeljena u tri kategorije:
1. Slab alkohol (sadržaj etila ne prelazi 8%). Ova kategorija uključuje pivo, koumiss, brago, jabukovača, toddy, kvas.
2. Srednji alkohol (razine alkohola do 30%). Predstavnici ove klase: kuhano vino, grog, sake, vino, medovina, punch.
3. Jaka (količina etila od 30%). Vrste: absint, rakija, rum, tekila, votka, rakija, sambuca, džin, viski, liker.
U umjerenim količinama, alkohol (od 30 do 100 mililitara prije jela, ovisno o snazi ​​napitka) ublažava stres, normalizira metabolizam i cirkulaciju krvi. Osim toga, sprečava razvoj limfoma, angine, hipertenzije, osteoporoze, prehlade. Prekoračenje dopuštene doze uzrokuje ovisnost, koja postupno ubija osobu.
gastronomija
1. Grickalice od ribe, peradi - bijela bijela vina.
2. Hladni (sir, rakovi) i vrući (kobasice) grickalice - pivo.
3. Salate - svjetlo crvena vina.
4. Riblja jela, morski plodovi, bijelo meso, teleća jetra ili dimljeni jezik nisu jaka suha, polusuha vina.
5. Ptica - šampanjac.
6. Pikantni sir, riba, bijelo meso - bijelo poluslatko vino.
7. Gljive, odrezak, mesna jela - suho crveno, polusuho vino, votka.
8. Igra, patka, guska - pjenušavo burgundsko vino.
9. Orašasti plodovi, deserti - crveno slatko vino, liker, kuhano vino, muškat šampanjac.
10. Kava, čaj - rakija, liker.
Za pročišćavanje okusa i olakšavanje probave, služi se digestiv: rakija, madeira, viski, lučko vino, biljni balzami, šeri.
Opojna pića mogu biti i "lijek" i "oružje uništenja" osobe, kontrolirati količinu konzumiranog koktela i zaštititi vaše zdravlje!

Među velikom raznolikošću alkoholnih pića posebno mjesto zauzima chacha. Za stanovnike Gruzije ovaj je proizvod predmet posebnog ponosa - baš kao i za francusku rakiju, a za Španjolce - za šeri. Ime "chacha" iz gruzijskog prevodi se kao "grožđe". U post-sovjetskom prostoru ovaj.

Port vino

Portalno vino je alkoholno piće sa stoljetnom i vrlo zanimljivom poviješću. Takozvano portugalsko utvrđeno vino, koje se prema određenoj tehnologiji proizvodi u sjeveroistočnom dijelu zemlje, u dolini rijeke Douro. Snaga pića varira od 18 do 23 stupnja. Luka svoj naziv duguje mjestu svoga rođenja.

rakija

Rakija - jedan od najpopularnijih danas jakih alkoholnih pića, koji ima dugu povijest. Točni podaci o tome kada se pojavila rakija, povijest nema. Vjeruje se da su njegovi "pioniri" bili francuski trgovci vinom. Suočeni su s činjenicom da većina.

Grčka nacionalna pića imaju poseban pikantni okus. Teško je pronaći drugu kulturu koja cijeni začine i svaki začin koji ističe okus. Ouzo votka je “vrhunac” Grka, piće o kojem se na vrućim otocima slažu mnogi mitovi i izreke. Prema Wikipediji, Ouzo je rakija s karakteristikom.

melem

Balzam je koncentrirani alkoholni ekstrakt na bazi korijena i bilja. Snaga biljnog pića doseže 40-45%. Gotovo svi balzami koriste se u medicini, a ne u gastronomskoj industriji. Prodaju se u gustim keramičkim bocama koje štite tekućinu od ultraljubičastih zraka.

Sambuca

Sambuca je talijanski probavni s okusom anisa. Alkohol je tradicionalno obojen u prozirnu (bijelu) boju, ali postoje varijacije s plavom (crnom) i crvenom nijansom tekućine. Osim anisa, sambuci se dodaju ekstrakt bobica ili bobica, aromatično bilje i šećer. Sadržaj alkohola u napitku doseže od 38 do 42%. Što trebate znati.

Braga

Braga je alkoholno piće koje služi kao osnova za pripremu složenijeg i jačeg alkohola. Što se točno dobiva iz kaše određuje se postupkom proizvodnje, pripadajućim sastojcima i koncentracijom etilnog alkohola. Iz baze možete napraviti pivo. Za to se tekućina čuva 3 do 5 dana.

Tradicionalna alkoholna pića apsorbiraju karakteristike regije, njene najcjenjenije i najpopularnije proizvode, opremu i preferencije. U alkoholu na Bliskom istoku skrivena je maksimalna raznolikost ne samo geografskih točaka, nego i kombinacija okusa. Regija je posebno cijenjena alkoholom u mlijeku i mliječnim proizvodima.

Biodinamičko vino

Na području alkohola uspješno se primjenjuje načelo “sve je dobro u umjerenim količinama”. 1-2 čaše visokokvalitetnog vina tjedno samo ne donose štetu, naprotiv - doprinose dobrom raspoloženju i dobrom stanju. Ali koncept kvalitetnog vina je dvosmislen. Najkorisniji organski alkohol je biodinamičko vino. BiH.

Britanci imaju izreku: "Ne postoji ništa bolje od starog prijateljstva i starog vina." Ali ako nemate priliku kupiti sebi bocu vina žetve 1929 (kažu, ove godine crvene bordeaux ispostavilo se nevjerojatno ukusna i mirisna), ne očajavajte. A ako ne pripadaju stručnjacima na berba vina, a zatim s kupnjom.

eggnog

Egg-noge - slatko hranjivo piće iz mlijeka (vrhnje) i sirova kokošja jaja. Zavičajni koktel - Škotska. Doslovno, ime pića se prevodi kao "jaje pivo". Škoti su također nazvali koktel "mlijeko starijih", unatoč širokoj popularnosti jajnih nogu među mladima. Zapravo, to je mješavina slatkog jaja-mlijeko.

Arak - snažno alkoholno piće s okusom anisa, distribuirano u središnjoj Aziji i na Bliskom istoku, na Balkanu. S obzirom na okusne karakteristike i tehnologiju proizvodnje podsjeća na bugarski mastiks, Uzo grčku votku, turski raki, talijanski sambuku. Riječ "Arak" na arapskom znači.

julep

Alkohol je pravi katalizator ljudske povijesti i svjetonazora. Važni povijesni događaji, sport, književnost, političke intrige i promjenama - sve je to popraćeno određenim javnim odazivom i povećanjem razine konzumacije određenog alkohola. Na južnom dijelu nalazi se džungla od mente.

Koje koktele vjerojatno svi znaju. Prema legendi, prvi se koktel pojavio u Americi tijekom građanskog rata za nezavisnost. Iako su Britanci, Francuzi i čak Španjolci spremni raspravljati s Amerikancima o primatu miješanja pića. Ali danas, govoreći o koktelima, obratit ćemo se Engleskoj, budući da je nat prirodna.

Sake je alkoholno piće Japanaca, koje je postalo poznato širom svijeta. Poput velikog broja drugih namirnica u Japanu, napravljen je od riže, koja je u Japanu oduvijek bila više nego dovoljna. Proizvodi se fermentacijom rafinirane riže, bilješke se mogu uočiti u okusu.

benediktinac

Benediktin je vrsta likera, čija se čvrstoća kreće od 40 do 45 okretaja. Prvi put se pojavio u Francuskoj početkom 16. stoljeća, a stvorio ju je redovnik Don Vincelli. Od francuskog, ime ovog pića se prevodi kao “blagoslovljeno piće”, a za njegovo stvaranje koristi se rakija, med i 27 različitih biljaka.

Sjećate li se američkih filmova? U mnogim od njih, na božićnim stolovima, mogu se vidjeti velike, široke staklene posude sa sjajnim pićem u kojima ponekad plutaju komadići voća. Obično je to udarac. Djelomično podsjeća na breskve, grog ili kuhano vino, ali postoje neke nijanse u pripremi tih pića. Da, i tu je udarac.

Pisco

Alkoholno pitanje muči sve: kako, gdje, koliko često i što piti? Izjava da je alkohol loš čovjek istina je dugoročno. No, je li to razlog da živimo jedan život, a ne popuštanje iskušenju? Kroz prizmu alkohola nema potrebe liječiti unutarnje rane ili dezinficirati tijelo - ovo.

burbon

Bourbon je nacionalno alkoholno piće SAD-a. To je zakonski priznato na saveznoj razini od 1964. Burbon se smatra elitnim pićem zlatne jantarne boje i okusom vanilije i cimeta. Naziv “burbon” seže do kraja 18. stoljeća. Godine 1785. iz Irske su pobjegli irski imigranti.

Liker od trešnje

Liker se naziva najzanimljivijim tipom alkohola. Dame su obožavale ovo slatko aromatično piće, čini se, u svakom trenutku. Kažu da su se prvi likeri pojavili iz lagane ruke redovnika i alkemičara, a kako se često događalo u povijesti, monarhi i dvorjani bili su prvi koji su uživali u ukusnom piću. Gurmani su oduvijek cijenili izuzetan.

šartrez

Chartreuse je francuski liker pikantnog, začinskog, slatkog okusa i jakog biljnog okusa. Tradicionalno, piće čine monasi kartuzijanskog reda u samostanu u blizini Grenobla. Chartreuse se trenutno proizvodi u Voironu na recept, koji se čuva u najstrožim propisima.

Cachaa

Cachaca je jak alkoholni napitak koji su napravili Brazilci od soka fermentiranog šećerne trske. Snaga ovog pića može varirati od 38 do 50 stupnjeva. Cachasa u Brazilu ima status nacionalno jakog alkoholnog pića. Za brazilske, Kashas je više od alkohola, to je simbol zemlje. Sigurno.

aquavit

Aquavit je snažno alkoholno piće koje uključuje prilično veliku količinu ljekovitog bilja i začina. Njegova čvrstoća varira od 38 do 50 okretaja, ovisno o svakoj pojedinoj sorti. U domovini ovog snažnog pikantnog pića smatra se Skandinavija, gdje je prvi put proizvedena u 13. stoljeću. U samom.

alkoholno piće

Liker (od francuskog "likera" - tekućeg) odavno je prepoznat u svijetu kao jedan od popularnih alkoholnih pića. Slatko i mirisno, prožeto bobičastim voćem i voćem, a ponekad i biljem i začinima, danas nepogrešivo zauzima svoje mjesto među ostalim vrstama alkohola. Liker je visoko cijenjen.

Armagnac

Rakija starijeg brata proizvodi se u pokrajini Gascony, na jugozapadu Francuske. Prvi spomen jakog grožđanog pića zabilježen je u XIV. Stoljeću. Za pripremu alkohola dopušteno je koristiti 10 sorti grožđa. Bobičasto voće mora biti podvrgnuto prirodnoj fermentaciji i sazrijevati u hrastovim bačvama. Postoji posebna.

šalica

Mnogi ljudi vole lagani ljetni okus breskve. Znate li kako se pojavilo ovo neobično alkoholno piće? Istina, osim klasičnih alkoholnih opcija, tu su i crochets i, da tako kažem, svjetlo verzije. Ali prvo prvo. „Krushon! Oh Kryushon! ”Postoje dvije verzije o tome tko je i kada smislio recept za ovo piće. Ali prije.

medovina

Mead - alkoholno piće na bazi meda. Rusija se smatra rodnim mjestom vrućeg koktela. Tijekom vremena, recept za kuhanje je doživio promjene, sada stvoriti zabavno piće ne morate potrošiti puno vremena, dovoljno je da se ograniči na kvasac i ključanje. Poznato je da tehnologija.

šljivovica

Blagotvorno djelovanje male količine visokokvalitetnog alkohola na tijelo dokazano je znanošću. Konkretno, ovaj proizvod opušta krvne žile, poboljšava sagorijevanje masti, je prevencija koronarne bolesti srca. No, u medicinske svrhe koriste samo prirodni alkohol. Na primjer, iz šljiva -.

Gin je jak alkoholni napitak dobiven destilacijom zrna alkohola uz dodatak začina (angelica, korijen ljubičice, bobice kleke, korijandera, badema). Tvorac pića je Franciscus Sylvius, profesor medicine na Sveučilištu Leiden. Nizozemski liječnik koji je namjeravao izmisliti lijek.

Calvados

Calvados je jak alkoholni napitak dobiven destilacijom jabukovače. To je rakija od jabuke ili kruške, snage 40% (rijetko - 55%). Po prvi put Calvados počeo raditi u XV stoljeću, Vikinzi koji žive na području Normandije. Danas se rakija od jabuka proizvodi u Francuskoj, SAD-u, Poljskoj, Njemačkoj, Italiji. B 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/

Najpopularnija alkoholna pića (s fotografijom)

Alkoholna pića s pravim pristupom daju izvrsne mogućnosti za opuštanje nakon napornog dana. Ova stranica sadrži popis alkoholnih pića koja su tradicionalna za različite zemlje svijeta. Ovaj popis imena alkoholnih pića daleko je od potpunog i nedostaje mu više od stotinu različitih vrsta alkohola. Ali najpopularnija alkoholna pića u njoj su predstavljena čak i kratkim opisima, zahvaljujući kojima možete napraviti svoj prvi dojam. To će pomoći pri prikupljanju vlastite "vinske liste" za planiranje naknadne degustacije. Sva imena alkoholnih pića daju se točno u obliku u kojem su poznata velikoj većini ljudi. Pročitajte o uobičajenim vrstama alkoholnih pića, naučite o njihovim korisnim i štetnim svojstvima. Odaberite za sebe tip alkoholnog pića koje će vam omogućiti maksimalno zadovoljstvo njegove uporabe uz minimalne negativne posljedice po zdravlje. Pa, pogledajte alkoholna pića na fotografiji, što je bogato ilustriran članak.

Klasifikacija raznih tradicionalnih alkoholnih pića

Alkoholi su organske tvari koje su lanac ugljikohidrata, pri čemu je jedna molekula vodika zamijenjena ostatkom vode OH. Klasifikacija alkoholnih pića počinje s činjenicom da postoje alkoholi: etil, metil, propil, butil alkoholi.

Etilni alkohol hrane za tradicionalna alkoholna pića dobiva se iz sirovina hrane - žitarica, krumpira, ali i od sekundarnih sirovina vinarstva (grožđe, tanjuri kvasca).

Tehnički metil alkohol je iznimno otrovan, miris i okus se ne razlikuju od etila. Na njegov račun stotine tisuća ljudskih života (slučajno popio 100 ml metilnog alkohola dovodi do potpune sljepoće zbog toksičnog oštećenja vidnog živca, veći broj uzrokuje smrt).

Propil i butil alkoholi nisu toliko otrovni, ali imaju specifičan miris, koji je uzrokovao njihovo ime - fuzelna ulja. Njihov sadržaj je visok u mjesečini, slabo pročišćena votka. Prema tome, kad kažemo alkohol ili alkohol, mislimo samo na alkohol.

Rektificirani etilni alkohol (etanol) namijenjen za različita alkoholna pića može biti običan ili visoko pročišćen. Snaga običnog alkohola nije manja od 95,5%, a najviša razina pročišćavanja nije manja od 96,2%. To je izvorni materijal za pripremu popularnih alkoholnih pića kao što su votka i obogaćeno vino.

U medicini se koristi etilni alkohol (95,5% ili 70%), koji se temeljito čisti.

Popis i razvrstavanje jakih alkoholnih pića

Slijedi popis jakih alkoholnih pića, koja su česti gosti na stolovima naših sunarodnjaka. Ova klasifikacija jakih alkoholnih pića je uobičajena i daje im opću ideju. Pogledajte što su jaka alkoholna pića i odlučite se na svoj izbor.

Jako bijelo alkoholno piće: votka i tekila

Votka je snažno alkoholno piće (40-56%), koje se pripravlja obradom vodeno-alkoholne otopine s aktivnim ugljenom, sa ili bez dodatka sastojaka, uz naknadnu filtraciju. Jednostavno rečeno, votka je smjesa rektificiranog alkohola s pripremljenom vodom. Etilni alkohol miješa se s vodom u svim omjerima.

Meksička "votka" je tekila, alkoholno piće dobiveno destilacijom ekstrakta istog kaktusa.

Čak je i DI Mendeleev izračunao idealan udio pripreme votke kao alkoholnog pića s postotnim omjerom 40: 60, odnosno 40% -tnom alkoholnom otopinom, koja je najhomogenija smjesa, najlakše probaviti i dati osobi više topline. Na taj način votka koja je napravljena tako dugo nije služila samo gastronomskim svrhama, nego i ljekovitim.

Studije američkih i njemačkih znanstvenika dovele su do zaključka da je normalna doza bijelog alkoholnog pića za odraslog muškarca do 100 ml alkohola dnevno, izračunata za votku, a za ženu za gotovo 2 puta manje. Štoviše, ova doza nije kumulativna tijekom tjedna (na primjer, ako osoba nije pila cijeli tjedan, onda bi pola litre po osobi u subotu donijela samo zlo, u najboljem slučaju tešku glavobolju).

Ako se osoba može ograničiti na ovu dozu, moći će godinama piti alkohol bez štete po zdravlje. Istodobno, morate sebi dati pretpostavku da ta samokontrola nije prisilna zabrana, već mudra raspodjela užitka: pijući malo danas i zabavljajući se, to možete učiniti sutra i poslije sutra, i mnogo, mnogo godina u budućnosti. Ako to ne učinite, morat ćete se suočiti s velikim problemima u relativno kratkom vremenu.

Engleski alkoholna pića: viski i džin

Gin je jak alkoholni napitak dobiven miješanjem sirovog alkohola s eteričnim uljima bobica kleke, korijandera, kardamoma, kima, đumbira, cimeta. Sadržaj alkohola u ovom engleskom alkoholnom piću je 40-50%. Genie je bezbojan. Iako se džin proizvodi u mnogim zemljama, postoje dvije vrste - džepni i londonski.

Scotch je alkoholno piće povećane snage i također se tradicionalno proizvodi i koristi u Engleskoj i okolnim područjima.

Alkoholno piće viskija

Viski je snažno alkoholno piće sa sadržajem alkohola od 40% ili više, koji se dobiva destilacijom fermentirane žitne kaše, nakon čega slijedi duga izloženost (od 3 do 10 godina) u hrastovim bačvama s pougljenjenim zidovima.

Riječ "viski" dolazi od keltskog imena ovog pića - "vode života".

Viski - nacionalno piće anglosaksonskih zemalja. Proizvodnja viskija posebno je razvijena u Velikoj Britaniji, Irskoj, SAD-u i Kanadi.

Rum alkoholno piće

Rum je snažno alkoholno piće dobiveno ekstrakcijom rum alkohola u hrastovim bačvama. Rum alkohol proizvodi se od fermentiranog soka šećerne trske, sirupa od trske, melase šećerne trske i drugih nusproizvoda prerade trske.

Dobiveni alkohol se ulijeva u hrastove bačve i čuva 5 godina. U procesu starenja u alkoholu prolaze aromatični, bojila i tanini. Rum dobiva smeđu boju sa zlatnom nijansom i blago gorućim okusom. Sadržaj alkohola u konačnom proizvodu je ispod 95%.

Alkoholno piće i rakija

Konjak je jak alkoholni napitak od alkoholnog pića rakije, koji se proizvodi destilacijom vinove loze nakon čega slijedi starenje destilacije u hrastovim bačvama. Alkohol od svježe rakije je bezbojan, slabo aromatičan i oštar na okusu. Konjak sazrije izuzetno sporo.

Rakija je snažno alkoholno piće dobiveno destilacijom bilo kojeg utvrđenog soka od voća ili bobica, nakon čega slijedi starenje. U mnogim zemljama poznata je rakija od jabuka - kalvados, od šljiva - šljivovica, od višnje - kirsch, od krušaka - William.

Za rakiju iz vinove loze nije potrebno pojašnjenje naljepnice na naljepnici. Voćnu rakiju treba popratiti odgovarajućim objašnjenjima (rakija od jabuka, rakija od kajsije itd.).

Sirovine za rakiju nisu temeljito očišćene, kao kod rakije ili votke, a zadržavaju voćnu aromu. Rakija stajati u hrastovim bačvama, spaljena iznutra (za poboljšanje okusa), te u drugim posudama.

Prije uporabe, rakija se razrjeđuje i uzima, obično nakon obroka. Koristi se i kao sastojak mnogih koktela. Jaka rakija (80-90%) u nerazrijeđenom obliku uopće se ne koristi.

U gastronomskoj tradiciji, konjak i rakija se koriste kao probavni, jer potiču probavu (od latinske riječi digestivus, što znači sredstvo za poticanje probave).

Dovoljan je veliki zdrav čovjek (90 kg) za užitak od 100 ml rakije. Velika doza neće dati više zadovoljstva i izazvati samo glupost.

Zeleno piće s malo alkohola

Slaba alkoholna pića u obliku likera pripremaju se na rektificiranom alkoholu, alkoholiziranom voćnom soku, infuzijama ljekovitog bilja, sjemena, cvijeća, šećernog sirupa, otopina boja i drugih tvari. Ovi proizvodi, osim stvarnog likera, uključuju i napitke kao balzam, džin, viski, rum.

Liker je snažno, slatko i začinjeno zeleno alkoholno piće, napravljeno od alkoholiziranih sokova, voćnih ili biljnih ekstrakata, šećernog sirupa, aromatičnog ekstrakta itd.

Tinktura alkoholnog pića

Tinktura alkoholnog pića priprema se na alkoholne infuzije začinskog i ljekovitog bilja, korijena, voća i eteričnih ulja, koja mu daju jaku ugodnu aromu.

Tinkture imaju tonički učinak na tijelo. Uzbuđujte apetit. Sadržaj alkohola - 30-60%

Koriste se uglavnom kao okusi svih vrsta koktela.

Alkoholno piće vina

Vino je vjerojatno najstarije alkoholno piće, koje je stoljećima postojanja našlo svoj jedinstveni svijet, oslikano mnogim bojama, nijansama okusa i arome.

Prema načinu proizvodnje i sastavu vina kao alkoholna pića, dijele se na stolne, tvrde (jake i desertne), aromatizirane i pjenušave.

Većina prirodnih vina su suha. Zovu se tako jer se sav šećer u njima "suh" fermentira u alkohol. Postoje prirodna polusuha ili poluslatka vina, u kojima i dalje ostaje šećer - zbog prirodnih obilježja pojedine sorte grožđa.

Prema udjelu alkohola i šećera, prirodna alkoholna pića se dijele na suha, suha, polusuha, poluslatka i posebna - na suhu, jaku, polusaturu, desert i liker.

Koncentracija šećera, g / dm3

Kao što se može vidjeti iz tablice, etilni alkohol u suhim vinskim vinima sadrži od 9 do 16%. Ali vino nije razrijeđeno alkoholom. Vino od grožđa, posebno crveno, izvor je biološki važnih tvari čija je opskrba organizma drugim namirnicama ograničena ili nemoguća.

Prema poznatom francuskom liječniku Louisu Pasteuru, vino se može smatrati najzdravijim higijenskim pićem (naravno, ako se ne zloupotrebljava). Ali ipak je to alkoholno piće koje je, na ovaj ili onaj način, kamen spoticanja: biti izliječen ili spavati? Postoji potpuno legitimno pitanje o tome koliko vina treba piti za dobrobit zdravlja. Naravno, cijela stvar u dozi.

Smatra se da konzumacija vina u iznosu od 5-7% za muškarce i 2-4% za žene kalorijskog sadržaja dnevne prehrane, pod uvjetom da je prehrana uravnotežena, ne utječe negativno na tijelo.

Liječnici preporučuju zdravom čovjeku piti uz obroke svaki dan do 300 ml vina s jačinom od 10 - 12 °. Na blagdane s bogatim snackom, ova se doza može povećati za nekoliko čaša. Doza za žene je približno polovica.

Liječnici su otkrili da se kod umjerenog korištenja prirodnog vina rizik od kardiovaskularnih bolesti smanjuje do 35%, a smrtnost zbog koronarne insuficijencije smanjuje se na 15–60%. Dvije čaše prirodnog crvenog vina nadoknađuju štetu uzrokovanu plovilima zbog pušenja jedne cigarete. Osim toga, pijenje vina smanjuje rizik od raka. Dokazano je da crno vino inhibira razvoj leukemije, raka kože, raka dojke, prostate.

Međutim, moramo zapamtiti da je redoviti unos vina u velikim količinama prepun alkoholizma. Unatoč činjenici da liječenje alkoholnim pićima može značajno poboljšati zdravlje i istovremeno biti ugodno, još uvijek morate pristupiti ovom problemu s potpuno treznom glavom.

Ljekovito djelovanje laganih alkoholnih pića

Praksa liječenja uz pomoć laganih alkoholnih pića ima vrlo drevne korijene, a taj je problem i danas vrlo aktualan. Znanstvenici u mnogim zemljama proučavali su i proučavaju učinak alkoholnih pića na ljudski organizam. Provedene su mnoge ozbiljne studije, čiji su rezultati često iznenadili same znanstvenike. Tako se ispostavilo da su ljudi koji redovito konzumiraju alkoholna pića u malim dozama (npr. Mala čaša rakije ili čašu suhog vina dnevno) manje bolesni i žive dulje od strogih osoba koje ne piju. Time se smanjuje rizik od ateroskleroze i koronarne bolesti srca za do 40%. Štoviše, takav zaštitni učinak ima samo prirodni alkohol - vino, rakija, viski, rakija, chacha - općenito, pića dobivena običnom destilacijom. Sve je to stvar prirodnih nečistoća koje ostaju nakon destilacije, ali se više ne nalaze u čistom alkoholu. Pružaju snažan zaštitni učinak prirodnih alkoholnih pića.

Vino i alkoholna pića preporuča se za opće jačanje tijela, kao sredstvo protiv bolova, za opuštanje i sedativ. Naravno, svatko poznaje antivirusni i baktericidni učinak alkoholnih pića. Na primjer, u vinu, čak i razrijeđenom, uzročnici kolere, tifusa, paratifusa i polio virusa umiru u roku od 10-30 minuta. Tako je čaša dobrog prirodnog vina ili rakije učinkovita prevencija svih vrsta zaraznih bolesti i crijevnih poremećaja.

Prirodni alkohol ima pozitivan učinak na aktivnost mozga. Na primjer, studija koju su proveli američki znanstvenici pokazala je da starije žene koje piju malo alkohola svaki dan (čašu vina, čašu piva ili čašu rakije) manje pate od pogoršanja funkcija mozga zbog starenja nego trezvena žena. Problemi s pamćenjem i drugim mentalnim poremećajima pojavljuju se u njima oko 20% rjeđe nego u žena koje ne piju.

Čaša rakije ili čaša vina također može smanjiti razinu inzulina i povećati osjetljivost stanica na njega. Prije izumiranja inzulina za liječenje dijabetes melitusa, na primjer, alkohol je korišten uglavnom, najčešće jaka vina.

Konjak i vino također pomažu u uklanjanju prekomjerne težine, potiču izlučivanje žučnog mjehura i ubrzavaju probavu masti. Općenito, alkoholna pića u malim dozama značajno stimuliraju probavu, hrana se bolje apsorbira, a toksini i troska se uklanjaju iz tijela na vrijeme.

Prirodna alkoholna pića osobito su korisna za žene tijekom i nakon menopauze. Tijekom tog razdoblja, zbog naglog pada razine ženskih hormona estrogena, povećava se rizik od ateroskleroze i kardiovaskularne insuficijencije. Mala doza alkohola potiče proizvodnju estrogena u nadbubrežnim žlijezdama, čime se podupiru zaštitne funkcije ženskog tijela.

http://www.alcorecept.ru/journal/samye-populyarnye-alkogolnye-napitki-s-foto.html