Ljudsko tijelo jedinstveno je zbog sposobnosti sintetiziranja hrane na takav način da osigura sve potrebne vitamine i minerale za normalan život. Skupina elemenata važnih za ispravno funkcioniranje svih tjelesnih sustava je cink. Ova tvar je nezamjenjiva u svojim funkcijama.

Cink funkcionira u ženskom tijelu

Korisna svojstva cinka

Cink je drugi najvažniji element (nakon željeza) za žensko tijelo. Pomaže u zacjeljivanju rana, poboljšava imunitet, potiče moždanu aktivnost.

Osim toga, cink blagotvorno djeluje na vid, obavlja antioksidativne funkcije i potiče sintezu proteina. To ima pozitivan učinak na sposobnost organizma da se učinkovito odupre stresu. Dovoljna količina cinka u ženskom tijelu određuje lako podnošenje predmenstrualnog sindroma i stabilnu emocionalnu pozadinu.

Za žene je cink izuzetno važan element, a posebno se osjeća tijekom trudnoće i dojenja. On je odgovoran za smanjenje rizika od komplikacija u nošenju djeteta i za korisnost hranjenja djeteta u razdoblju intrauterinog razvoja.

Osim toga, cink doprinosi proizvodnji serotonina - hormona sreće. Zajedno s drugim mikroelementima, cink poboljšava inteligenciju i poboljšava pamćenje, koncentraciju i performanse. S cinkom možete čak i poboljšati svoj osjećaj mirisa i pospremiti nepce.

Sudjelovanje cinka u sintezi proteina povećava metabolizam i poboljšava stanje kose i noktiju. Znanstvenici su pokazali da je koncentracija cinka u sijedoj kosi mnogo manja nego u pigmentnim, što znači da je u borbi protiv gubitka kose potrebno koristiti više proizvoda koji su prirodni izvor elementa u tragovima ili uzeti preparate koji sadrže cink.

Nedostatak cinka u žena: simptomi

Što uzrokuje nedostatak elementa

Nedostatak cinka često predstavlja impresivan popis ozbiljnih poremećaja u tijelu. Ovaj popis može uključivati:

• patologija gastrointestinalnog trakta
• slaba apsorpcija hranjivih tvari
• duge zacjeljujuće rane i posjekotine, čak i male
• značajan gubitak kose i lomljivi nokti
• oštrina vida
• pojavu čireva i dijabetesa
• neplodnost, pobačaj ili problemi s nošenjem fetusa s nedostatkom cinka tijekom trudnoće

Osim ovih simptoma, mogu se javiti i promjene u mentalnom i emocionalnom stanju žene, kao i veliki broj neuroloških problema. Nakon starenja, nedostatak cinka se manifestira bolovima u zglobovima i može dovesti do razvoja reumatizma i artritisa.

Nedostatak cinka može se manifestirati u mnogim smjerovima, stoga je potrebno stalno održavati stabilnu i pravodobnu nadopunu rezervi cinka u ženskom tijelu. Ako se u tijelu otkriju simptomi nedovoljne prisutnosti cinka, potrebno je u prehranu uvesti proizvode zasićene ovom tvari ili početi uzimati lijekove koji sadrže cink. Svaka bolest povezana s nedostatkom cinka mnogo je lakše spriječiti nego liječiti.

Višak cinka kod žena

Tiroiditis kao simptom viška

Višak lijeka, čak i najbezbolniji, može postati otrov za osobu. Nije ni čudo što je veliki švicarski liječnik Paracelsus rekao: "U žlici je lijek, otrov u šalici." Ako govorimo o cinku, tada njegov višak može loše utjecati na dobrobit žena. Simptomi viška ove tvari uključuju slabost i mučninu kod povraćanja. Osim toga, gotovo uvijek je prisutna neprobavljivost drugih elemenata, osobito bakra, mangana i željeza. To se događa kada nekontrolirani unos lijekova koji sadržavaju cink i dijetetskih dodataka, koji imaju taj element u svom sastavu.

Ponekad se višak cinka može pojaviti kod ljudi koji se drže iracionalne prehrane ili konzumiranja pića i hrane, čije pakiranje može pretvoriti čak i zdravu hranu u otrov zbog svoje toksičnosti. Sadržaj hrane u jelima od cinka često je uzrok trovanja. Često postoje trovanja na poslu u proizvodnji cinkovih boja, i tako dalje.

Najopasniji simptom viška cinka je fibrozna degeneracija gušterače. Patologija se manifestira zamjenom funkcionalnih stanica žlijezde običnim vezivnim tkivom. Osim toga, postoje autoimune bolesti uzrokovane viškom cinka: tiroiditis, eritematozni lupus i tako dalje.

Dnevna doza cinka

Za održavanje normalnog života u tijelu žene je samo oko 2 grama cinka. Ne smije se dopustiti smanjenje ove rezerve, jer je nedostatak cinka prepun glavnih zdravstvenih problema, ali i ne smije se namjerno prekoračiti doza.

Cink u različitim godinama

Potrebno je jesti hranu bogatu ovim mineralom ili uzimati lijekove koji sadrže cink.

Dnevna stopa cinka za žene može varirati ovisno o aktivnosti životnog stila i dobnoj skupini. Prema prosječnim medicinskim podacima, norma je sljedeća:

• 14-18 godina - 9mg
• od 19 i više godina - 8mg
• tijekom trudnoće - od 12 do 13 mg
• za dojilje - od 11 do 12mg

Ne treba zaboraviti da se pri dugotrajnoj upotrebi lijekova koji sadrže cink, apsorpcija bakra pogoršava. U tom slučaju morate dodatno uzeti ili proizvode bogate bakrom ili lijekove koji sadrže taj element.

Cink u lijekovima uzima se sat vremena prije jela ili 2 sata nakon njega. Ne uzimajte željezo i cink u isto vrijeme. To dovodi do slabe apsorpcije oba elementa u tragovima.

Usput, upravo povećanjem željeza u tijelu može se prosuditi nedostatak cinka u tijelu žene.

Gdje cink sadrži?

Vrhunski proizvodi s cinkom

Svaka žena koja se brine o svom zdravlju dužna je znati u kojim proizvodima iu kojoj količini se cink nalazi. Da biste napunili rezerve ovog elementa u vašem tijelu, morate uključiti u svoju prehranu govedinu, zečje meso, ribu, jaja i plodove mora.

Vegetarijanci također imaju veliku količinu proizvoda koji sadrže cink biljnog podrijetla: voće i bobice (naranče, limun i crni ribiz), povrće (luk, češnjak, repa, krumpir, neke vrste kupusa, šparoge) i žitarice (herkul, smeđa riža i heljda),

Ovaj popis može uključivati ​​med, orašaste plodove, grah, grašak, zeleni čaj, senf, bundeve i sjemenke suncokreta.

Popis proizvoda je vrlo velik. No, postoji nekoliko nijansi: sadržaj cinka može dramatično pasti ako se ti proizvodi očiste i toplinski nepropisno obrađuju.

Na primjer, mnogi ljudi brkaju bijelu i smeđu rižu, dok u bijeloj riži uopće nema cinka, a tijekom prekomjerne toplinske obrade ona se također raspada u smeđoj riži.

Nažalost, nije uvijek moguće dobiti dovoljnu dozu cinka s hranom. Prvo, u mnogim biljkama nema potrebne zalihe tvari zbog osiromašenog tla. Drugo, uporaba velikih količina mliječnih proizvoda i dodataka kalcija sprječava punu apsorpciju cinka. Također, protivnici ovog minerala su kofein i alkohol, koji doprinose uklanjanju cinka iz tijela.

Apsorpcija cinka u tijelu

Nesumnjivo je za bolju apsorpciju cinka potrebno pravilno i uravnoteženo jesti. U prehrani žena treba biti prisutna ne samo žitarice i mahunarke, nego i govedina, mlijeko, sir, perad i mliječni proizvodi. Problem "jednokomponentne" prehrane je u tome što upotreba isključivo sapuna sprječava dovoljno cinka, jer oni sadrže fitinsku kiselinu. Aminokiseline sadržane u životinjskim proteinima, cisteinu i metioninu, potiču bolju apsorpciju minerala. Naravno, najbolji proizvod za sadržaj cinka su kamenice, ali ne može svaka žena priuštiti da u hranu uključi samo morske plodove.

Kvasac u kruhu i kvasu također povoljno utječe na proizvodnju cinka. Enzimi kvasca uvelike poboljšavaju apsorpciju minerala, jer mogu utjecati na fitinsku kiselinu. Razni orašasti plodovi, kao što su bademi, orasi i pistacije, bogati su proteinima, što vam omogućuje bolje asimilaciju cinka, s kojim su i ovi orašasti plodovi zasićeni.

Zagovornici vegetarijanske i veganske prehrane moraju pažljivo pratiti potrošnju cinka u dovoljnim količinama, jer biljna hrana sadrži velike količine fitinske kiseline. Za pun sadržaj elemenata u tragovima u tijelu, možda će biti potrebno konzultirati liječnika kako bi se propisali lijekovi koji sadrže cink.

Osim toga, postoji popis proizvoda koji narušavaju apsorpciju tvari u tijelu. To uključuje čaj, kavu, sol i šećer (kao i hranu i piće koja sadrži šećer), alkoholna pića.

Osim apsorpcije cinka, lijekovi, kao što su diuretici, mogu ometati. Oni dramatično povećavaju potrebu za ženama u mineralima.

Potreba za cinkom od strane tijela žene je sasvim razumna. Bez tog mikroelemenata mnogi tjelesni sustavi ne mogu normalno funkcionirati. U slučaju netolerancije na proizvode koji sadrže cink, potrebno je uzimati vitamine sa sadržajem ove tvari, ali prije uzimanja obavezno se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

http://vselekari.com/lechenie/lekarstva/vitaminy/sutochnaya-norma-tsinka-dlya-zhenshhin.html

Dnevna stopa cinka za muškarce

Za potpuno funkcioniranje svih sustava, vrlo je važno da tijelo dobije potrebnu količinu elemenata u tragovima, minerala i vitamina. Posebno vrijedan za muško tijelo je takav element u tragovima kao cink. To ne samo da pomaže jačanju imunološkog sustava, nego također aktivno sudjeluje u reproduktivnom, urogenitalnom sustavu mladih ljudi. To je važno u pubertetu za normalan razvoj. Što je još korisno za muškarce? I što će dovesti do nedostatka ovog elementa u tijelu?

Koristi cinka za zdravlje muškaraca

U procesu puberteta, razvoja, vrlo je važno da dečki dobiju potrebnu stopu takvog elementa kao što je cink. Činjenica je da je cink izravno uključen u sintezu spolnog hormona testosterona. Ovaj hormon je odgovoran za seksualnu aktivnost muškaraca, razvoj sekundarnih spolnih karakteristika. Dakle, sa svojom visokom razinom, moć mladića će biti normalna.

90% cinka je koncentrirano u mišićnom i koštanom sustavu mladih ljudi. Preostalih 10% elementa u tragovima ispunjavaju sjemenu tekućinu i krv. S dovoljnom razinom tvari u muškom tijelu postoji visoka razina pokretne sperme. Prema tome, element u tragovima ima prevenciju muške neplodnosti. Općenito, komponenta pomaže endokrinome sustavu u održavanju hormonalne ravnoteže tijela.

Malo ljudi zna da se, u pozadini djelovanja cinka, javlja supresija specifičnih enzima, što kasnije dovodi do razvoja adenoma prostate u muškaraca. Element je vrlo važan za muškarce starije od 40 godina. Do dobi od 35-40 godina u tijelu dolazi do sniženja sinteze testosterona. Ovaj proces je prirodan i ne može se izbjeći. Cink će održavati razinu hormona. No, cink za muškarce je važan ne samo u seksualnoj sferi. Među ostalim, ne manje važne korisne osobine mikroelemenata za muškarce su:

• Povećajte imunitet, zaštitne funkcije tijela;
• Normalizacija razine glukoze u krvi;
• Stimulacija proizvodnje inzulina;
• Poboljšanje vida;
• Neutralizirati negativne učinke slobodnih radikala;
• Prevencija reumatizma, artroze, artritisa;
• Promiče normalan rast, smanjenje mišićne mase (važno za sportaše);
• Štiti gušteraču od patologija;
• Poboljšava memoriju;
• Regulira lojne žlijezde, izlučni sustav;
• Djeluje protuupalno;
• Obnavlja funkcije hipofize i nadbubrežne žlijezde.

Što uzrokuje nedostatak cinka u muškom tijelu?

Prije svega, niska razina cinka izaziva razvoj erektilne disfunkcije, impotencije. Nedostatak mikroelemenata remeti nadbubrežne žlijezde, endokrini sustav. Dakle, možete promatrati hormonsku neravnotežu. Smanjenjem proizvodnje testosterona, razina ženskog hormona estrogena u muškom tijelu dramatično raste. U takvim uvjetima nema potrebe govoriti o punoj snazi.

U razdoblju razvoja i puberteta nedostatak cinka je prepun nerazvijenosti genitalija. Također, možete uočiti blage sekundarne spolne karakteristike. Ponekad mladi imaju povećanje u mliječnim žlijezdama ženskog tipa. Nedostatak sastojka negativno utječe na rad središnjeg živčanog sustava kod muškaraca. Znakovi toga mogu biti česti stres, nervoza, agresivnost, razdražljivost.

Na dijelu kože nedostatak cinka se očituje u obliku:

• Trajna suhoća kože;
• ulkusi;
• ekcem;
• Osipi, psorijaza.

Povrede i rad probavnog sustava, jetre. Niska razina cinka dovodi do pogoršanja metaboličkih procesa, neadekvatnog metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata. Oštećenje vida, razvoj miopije također ukazuju na nedostatak tvari kod muškaraca.

S produženim nedostatkom cinka smanjuje se razina limfocita i fagocita u krvi. U tom kontekstu povećava se rizik od razvoja raka i tumora. Pogotovo se nedostatak mikroelemenata kod prostate, adenoma i raka prostate kod muškaraca često dijagnosticira. Ostali učinci niskog cinka uključuju sljedeće probleme:

• neplodnost;
• Loše zgrušavanje krvi;
• ateroskleroza;
• ciroza;
• Smanjeni imunitet;
• epilepsije;
• Smanjena memorija, mentalna aktivnost.

Uzroci smanjenja cinka u tijelu čovjeka

Glavni izvor cinka za ljude je hrana. Ispravno napravljen jelovnik hrane biljnog i životinjskog podrijetla u potpunosti će osigurati dnevnu stopu ovog elementa u tragovima. Ali, nažalost, danas je vrlo teško održavati pravilnu prehranu. Da, i pronaći kvalitetan proizvod nije tako jednostavno. Uostalom, masovna proizvodnja, podizanje životinja zahtijeva brzinu. Stoga, proizvođači često koriste hranu koja nije u skladu s propisima, hormone rasta, antibiotike. Sve to utječe na kvalitetu proizvoda, muško zdravlje.

Također, većina proizvoda tijekom toplinske obrade, konzerviranje gube većinu korisnih komponenti. Stoga muško tijelo neće primiti potrebnu količinu cinka. Na primjer, konzervirani grašak ima 45% manje cinka nego svježeg. Stoga je poželjno da se povrće i voće konzumiraju samo u svježem, prirodnom obliku.

Također, potrebno je uzeti u obzir akumulaciju antagonista cinka u tijelu, koji će izjednačiti učinke ovog elementa u tragovima. To su bakar, kadmij, olovo, radioaktivni izotopi. Katastrofalno smanjenje u komponenti događa se na pozadini pretjeranog konzumiranja alkohola, alkoholizma. Činjenica je da alkohol djeluje i kao antagonist. Dakle, cink se slabo apsorbira iz gastrointestinalnog trakta, što izaziva nedostatak komponenti.

Dnevna stopa cinka za muškarce

Stručnjaci su identificirali prosječnu dnevnu stopu cinka za čovjeka - 15 mg. Povećane doze potrebne su za liječenje određenih patologija. Također, povećati dnevnu potrebu za cinkom za muškarce koji se bave sportom, teškim fizičkim radom. Sve ovisi o razini izgubljene snage, intenzitetu rada, treningu, učestalosti prekomjerne tjelesne aktivnosti.

Dakle, sportaši trebaju uzeti u obzir sljedeće čimbenike i dnevne norme:

• Rutinski trening - 30 mg;
• Razdoblje natjecanja - 35 mg;
• Trening izdržljivosti - 30 mg;
• Česta srčana opterećenja - 40 mg.

Gubitak cinka nastaje kroz znoj, urin, izmet. No, najviša razina cinka se gubi ejakulacijom. Dakle, za jedan spolni odnos, nekoliko mg elemenata u tragovima je izgubljeno u muškarcu. Zbog toga prekomjerna seksualna aktivnost može uzrokovati nedostatak mikronutrijenata.

Proizvodi s izvorima cinka

Budući da glavni dio ovog mikroelementa ulazi u tijelo s hranom, potrebno je što više uravnotežiti prehranu. Vodeće pozicije u sadržaju cinka su plodovi mora, posebno kamenice. Ti mekušci spadaju u popis prirodnih afrodizijaka. Samo 1-2 kamenice dovoljne su za zasićenje tijela dnevnom brzinom.

Govedina bogata cinkom. U ovom slučaju, to se odnosi i na goveđu pulpu i na iznutrice. Element u tragovima hrani žumanjke kokošjih jaja. Stoga je za muškarce korisno koristiti 1 jaje dnevno. Sigurnije za kardiovaskularni sustav (jer ne sadrži kolesterol) su jaja prepelice. Mogu se konzumirati 2-3 komada dnevno u sirovom obliku.

Među ostalim korisnim proizvodima za muškarce koji sadrže visoku razinu tvari, valja istaknuti sljedeće:

• Krem sir;
• grah;
• matice;
• Sjemenke bundeve;
• datumi;
• Crni ribiz;
• med;
• turska;
• pile;
• mekinje;
• pšenica;
• jabuke;
• Malina.

Vrlo korisne žitarice za muško tijelo. Tako je element u tragovima sadržan u dovoljnim količinama u zobenoj kaši, heljdi, ječmenoj grizu. Maksimalna apsorpcija cinka nastaje kada se kombinira s vitaminima A, B6, fosforom i kalcijem. Stoga ovu hranu treba kombinirati s mlijekom, mliječnim proizvodima, voćem i povrćem žutog i narančastog cvijeća, rajčicama.

Postoje brojni lijekovi koji su također izvor cinka. Takvi lijekovi uključuju multivitaminske komplekse Centrum, Vitrum, Tsinkit. Među ostalim lijekovima, postoje i lijekovi koji se temelje na ovom elementu u tragovima. Osmišljeni su posebno za liječenje patologija kod muškaraca uzrokovanih nedostatkom tvari. Ove tablete uključuju Zincterale.

http://edmens.ru/pitanie/tsink-dlya-muzhchin/

Dnevna ljudska potreba za cinkom je 10-15 mg;

cink

KADMIJ

OLOVO

MERCURY

Zagađenje metala

Što se tiče metalne kontaminacije, postoji nekoliko stajališta. Prema jednom od njih, metali periodičkog sustava podijeljeni su u 3 skupine: metali kao nezamjenjivi prehrambeni čimbenici (esencijalni makro i mikroelementi); ne-esencijalni ili ne-bitni metali za vitalnu aktivnost; toksični metali. Prema drugom gledištu, svi metali su nužni za vitalnu aktivnost, ali u određenim količinama. Ovo stajalište izražava se formulom: "Sve su tvari otrovne, ali i štetne su odsutnost tvari".

Metali se klasificiraju na sljedeće načine:

1) metali potrebni za prehranu ljudi i životinja (Co, Cu, Cr, Ce, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, Si, V, Zn).

2) metala toksikološkog značenja (As, Be, Cd, Cu, Co, Cr, Hg, Mn, Mo, Ni, Pb, Pd, Se, Sn, Ti, V, Zn).

Treba napomenuti da je 10 od navedenih elemenata dodijeljeno objema skupinama.

Biološki bitni metali imaju granice doza koje određuju njihov nedostatak, optimalnu razinu i razinu toksičnog djelovanja. Otrovni metali u niskim dozama nemaju štetan učinak i nemaju biološke funkcije, ali u visokim dozama imaju toksični učinak. Međutim, postoje metali koji pokazuju izrazito izražena toksikološka svojstva pri najnižim koncentracijama i ne obavljaju nikakvu korisnu funkciju. Ti toksični elementi uključuju živu, kadmij, olovo, arsen. Oni nisu ni vitalni ni korisni, ali čak iu malim dozama ometaju normalne metaboličke funkcije tijela.

Živa, kadmij, olovo, arsen, bakar, stroncij, cink, željezo Zajednička komisija FAO / WHO o hrani (Codex Alimentarius) uključila je među komponente koje kontrolira međunarodna trgovina hranom. U Rusiji i ZND-u još 6 elemenata (antimon, nikal, krom, aluminij, fluor, jod) podliježe kontroli, a ako postoje indikacije, neki drugi metali mogu se kontrolirati. Biomedicinski zahtjevi SanPiN 1078-01 definirao je sigurnosne kriterije za sljedeće metale: olovo, kadmij, živu, bakar, cink, kositar, željezo.

Živa se relativno lako izlučuje iz ruda i, unatoč relativno ograničenoj praktičnoj uporabi, bila je poznata već mnogo stoljeća. Merkur je vrsta metala, u normalnim uvjetima je tekućina. Zbog toga se živa zvala "tekuće srebro".

Tijekom renesanse, živa se uglavnom cijenila zbog svojih medicinskih svojstava i također se koristila u mješavini s drugim metalima kao sredstvo za srebro ogledala. Za srednjovjekovne alkemičare živa je imala posebnu vrijednost i odigrala je važnu ulogu u traženju kamena filozofa - tajanstvene supstance koja jednostavne metale pretvara u zlato. Tek u prošlom stoljeću dokazano je da živa sudjeluje u mnogim kemijskim reakcijama kao katalizator.

Zbog svojih svojstava široko se koristi u industriji. Svake godine u svijetu dobivaju više od 10 tisuća tona žive. Od toga se oko 25% koristi za proizvodnju elektroda u proizvodnji klora i alkalija, 20% u električnoj opremi, 15% u proizvodnji boja, 10% za proizvodnju uređaja za živu, kao što su termometri, 5% u proizvodnji ogledala, u agrokemiji. i 3% kao amalgam žive za liječenje zuba. Oko 25% proizvedene žive koristi se u drugim industrijama: u proizvodnji detonatora, katalizatora (na primjer, za proizvodnju acetaldehida i polivinil klorida), u proizvodnji papirne pulpe, ljekarne i kozmetike, kao iu vojne svrhe. Visoko toksični anorganski spojevi žive, osobito živin klorid, iz kojeg se dobivaju i koriste drugi spojevi u jetkanju čelika, od industrijske su važnosti. Sublimat izaziva fatalno trovanje kada se uzima oralno u količini od 0,2-0,3 g. Organski spojevi žive korišteni su kao fungicidi za obradu zrna. Međutim, budući da je opasnost od takvih spojeva postala poznata, njihova uporaba je zabranjena u mnogim zemljama.

Procjenjuje se da se uz 10 tisuća tona žive u svijetu tijekom rudarstva u okoliš ispušta još 10 tisuća tona metala tijekom izgaranja ugljena, nafte i plina, iskopavanja otpadnih stijena i drugih industrijskih razvoja. Naravno, od 30 do 150 tisuća tona žive oslobađa se godišnje tijekom otplinjavanja zemljine kore i oceana.

Živa je element u tragovima raspršen u prirodi. Raspodjelom u zemljinoj kori zauzima 62 mjesta, prosječna koncentracija je 0,5 mg / kg. U prirodi, živa je u tri oksidirana stanja: metalna, ili atomska, (Hg 0), oksidira s +1 oksidacijskim stanjem (Hg +) i oksidira s +2 oksidacijskim stanjem (Hg 2+). Svojstva žive u različitim stupnjevima oksidacije (+1, +2) određena su redoks potencijalom otopine i prisutnošću kompleksnih spojeva. Ion Hg2 + može formirati stabilne komplekse s biološkim spojevima, osobito preko sulfhidrilnih skupina. U vodenoj otopini nastaju 4 spoja s klorom: HgCl +, HgCl₂, HgCl₃ i HgCl₄.

U hrani, živa može biti prisutna u tri oblika: atomska živa, oksidirana živa Hg 2+ i alkil živa - spojevi žive s alkilirajućim spojevima.

Kontaminacija hrane metalnom živom je vrlo rijetka. Postoji nekoliko slučajeva namjernog trovanja potrošača, na primjer, kada su naranče iz Izraela tretirane metalnom živom od strane palestinskih terorista 1978. godine. Živa je slabo adsorbirana na hranu i lako se uklanja s površine hrane.

S toksikološkog stajališta, živa je najopasnija kada je pričvršćena na ugljikov atom metilne, etilne ili propilne skupine - to su alkil spojevi s kratkim lancem.

Metalna živa može se alkilirati u dvije faze:

Proces metilacije žive ključni je element u njegovoj biokumulaciji duž lanaca hrane u vodenim ekosustavima: i metil-živni ioni i metil živa apsorbiraju se u tijelu. Ako glavni prehrambeni proizvodi imaju sadržaj žive ispod 60 µg / kg proizvoda, tada u slatkovodnim ribama iz nezagađenih rijeka i akumulacija taj se sadržaj kreće od 100 do 200 µg / kg tjelesne težine, a od onečišćenih - 500-700 µg / kg. Prosječna količina žive u morskoj ribi iznosi 150 µg / kg njihove mase.

Živa se akumuliraju planktonskim organizmima (npr. Algama) koji se hrane rakovima. Rakovi jedu ribu, a ribe - ptice. Krajnji karike lanaca hrane su često galebovi i orlovi. Osoba se može uključiti u bilo kojoj fazi i zauzvrat također postati krajnja veza; to je uglavnom zbog potrošnje ribe.

Prirodni sadržaj žive u ribama iznosi 0,1-0,2 mg / kg. SZO je predložila da se uzme u obzir maksimalno dopuštena koncentracija od 0,5 mg / kg; ova je vrijednost vjerojatno precijenjena.

Stoga je u Finskoj preporučljivo jesti ribu samo 1-2 puta tjedno, a za trudnice ne jesti je uopće. Švedski stručnjaci za higijenu hrane zahtijevali su smanjenje dopuštene koncentracije žive u ribama iz Baltičkog mora na 0,5 ili čak 0,2 mg / kg, jer granica od 1 mg / kg štiti osobu samo od simptoma akutnog trovanja, ali ne štiti od drugih ozbiljnih posljedica oštećenja živom (na primjer, genetska oštećenja).

U vodenom lancu hrane koncentracija metil žive od karike do veze se povećava, budući da je metil živa topiva u mastima, lako prelazi iz vode u žive organizme.

Razine žive najviše su među ljudima koji jedu mnogo morskih plodova, osobito u istočnom Arktiku i na Grenlandu. Neke žene imaju sadržaj žive u krvi koji odgovara dnevnim dozama koje su blizu onih koje mogu uzrokovati moguće neurološke poremećaje u djece.

Podaci o sadržaju žive u krvi majki prikazani su u tablici.

Toksična opasnost žive izražava se u interakciji s SH-skupinama proteina. Blokirajući ih, živa mijenja biološka svojstva tkivnih proteina i deaktivira brojne hidrolitičke i oksidativne enzime. Merkur, prodirući u stanicu, može biti uključen u strukturu DNA, koja utječe na ljudsko naslijeđe.

Mozak pokazuje poseban afinitet za metil živu i sposoban je akumulirati gotovo 6 puta veću živu od drugih organa. Pokazalo se da je više od 95% žive u moždanom tkivu u organskom obliku. U drugim tkivima organski spojevi su demetilirani i pretvoreni u anorgansku živu. U embrijima se živa akumulira na isti način kao u majčinom tijelu, ali sadržaj žive u fetalnom mozgu može biti veći.

Primjerice, pedesetih godina 20. stoljeća ribarstvo je bilo ometano metil živom zbog industrijskih emisija u zaljevu Minimata u Japanu. Koncentracija žive u ribama i mekušcima u ovoj uvali bila je veća od 29 mg / kg. Kada jedete takvu ribu u tijelu dnevno primate 30 mg ili više. Tragedija Minamate je da, unatoč zagađenju zaljeva, nisu poduzete mjere za sprečavanje daljnjeg onečišćenja i zagađenje se nastavilo sve do 1970-ih. Do veljače 1971. Ukupan broj slučajeva trovanja bio je 121, a 46 je bilo smrtonosno. Bilo je 22 slučaja kongenitalnih trovanja, kada su majke koje su konzumirale kontaminiranu ribu rođene bebe s cerebralnim abnormalnostima: paraliza, razvojna kašnjenja, slaba koordinacija pokreta (pacijenti su nalikovali "drvenim drvenim lutkama"). Slična epidemija, koja se također dogodila u Japanu na rijeci Agano (Niigata prefektura), rezultirala je u 49 slučajeva trovanja, od kojih je 6 fatalno.

Metil živa se djelomično izlučuje kroz bubrege, uglavnom kroz jetru i žuč, a zatim s izmetom. Trajanje eliminacije živinih spojeva iz tijela - poluvremena biološkog propadanja, očigledno, je oko 70 dana, međutim, masovnim trovanjem populacije u Iraku koja je konzumirala sjemensko zrno obrađeno fenil živom, pokazalo se da proces uklanjanja žive ovisi o značajkama tijela svake osobe. U 10% populacije, vrijeme poluživota u tijelu bilo je više od 190 dana.

Međutim, odbijanje hranjenja ribe također ne služi kao pouzdana zaštita od unosa žive u tijelo ako se proizvodi i koristi riblje brašno kao hrana za domaće životinje. Čak i biljni proizvodi mogu biti izvor žive, ako kompostu dodate sredstvo za poboljšanje strukture tla koje sadrži živu. Dakle, određivanje žive u prehrambenim proizvodima i drugim biološkim objektima zahtijeva posebnu pažnju i točnost kako bi se isključilo trovanje tijela živom.

Dopušteni tjedni unos žive ne smije prelaziti 0,3 mg po osobi, uključujući metil živu ne više od 0,2 mg, što je ekvivalentno 0,005 mg / kg i 0,0033 mg / kg tjelesne težine tjedno.

Olovo je jedan od najpoznatijih otrova i igra vrlo značajnu ulogu među modernim toksikantima.

Doista, čovječanstvo je bilo svjesno opasnosti povezane s uporabom metala i olovnih proizvoda prije najmanje 2000 godina. Tijekom vrhunca starog Rima uvedene su olovne cijevi za vodovodne cijevi i metalne legure koje sadrže olovo za posuđe i posude za piće. Sigurno je vjerovati da su u tom razdoblju predstavnici viših slojeva rimskog društva u tijelu akumulirali povećane količine olova. Proučavanje sadržaja olova u kosturima iz grobova tog vremena potvrđuje tu pretpostavku. Ti se podaci temelje na teorijama koje objašnjavaju propadanje rimske sile od kroničnog trovanja olovom tadašnje inteligencije. Trovanja koja su uočena u staroj Grčkoj s ljudima koji su radili s olovom nazvani su Saturnizam ili vodovod. Simptomi trovanja bili su kolike, praćeni sumanutim stanjem i paralizom. Hipokrat je to primijetio 400. godine prije Krista, promatrajući ljude koji su radili s olovom. U vrijeme Plinija (početak naše ere), brodski stolari, pokrivajući olupinu s olovnim bijelim, gagged da bi se izbjeglo trovanje.

Olovo se nalazi gotovo u svim dijelovima. Tlo obično sadrži od 2 do 200 mg / kg olova. Olovo, u pravilu, prati druge metale, najčešće cink, željezo, kadmij i srebro. Velika nalazišta olovnih ruda nalaze se u mnogim dijelovima svijeta.

Glavne države koje posjeduju rezerve olovnih ruda su SAD, Rusija, Australija, Kanada, Peru, Meksiko, Kina, Bugarska. Najčešće su rude galenit - olovni sjaj (olovni sulfid), cerusit (olovni karbonat) i anglesit (olovni sulfat). Svjetska proizvodnja olova u 2000. godini iznosila je 6 tisuća tona. Široko rasprostranjena upotreba olova od strane čovjeka je zbog jednostavnosti odvajanja od ruda.

Olovo se koristi u obliku metala iu obliku njegovih kemijskih spojeva. Najveći udio miniranog olova koristi se za proizvodnju olovnih baterija za automobile, električne kablove i druge namjene. Olovo se također koristi za pokrivanje kabela. Svake se godine u Velikoj Britaniji u tu svrhu koristi oko 60 tisuća tona olova. Tradicionalno se koristi za proizvodnju metaka i školjki, za lemljenje šavova limenki, u tisku. Olovni oksid se koristi za proizvodnju bijelog, crvenog olova i ostakljenja keramičkih proizvoda. Soli olova se široko koriste u proizvodnji proizvoda od stakla, za proizvodnju visokokvalitetnih kristala, televizijskih cijevi i fluorescentnih svjetiljki.

Danas, u ulozi toksičnih tvari u okolišu prvenstveno su spojevi olova, kao što je tetraetil olovo, koji se dodaju benzinu kao antiknockni agensi. Njihova visoka toksičnost utvrđena je relativno nedavno, a prethodno je procijenjena toksičnost spojeva olova isključivo iz podataka o sadržaju dugo poznatog anorganskog olova u tijelu. Samo u Njemačkoj 1989. kamionima je u zrak bačeno 7 tisuća tona olova. Baltičko more dobiva 5.400 tona olova godišnje, pri čemu 75% tog iznosa dolazi iz zraka. Primjetan je porast sadržaja olova čak iu selima na Grenlandu. Stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije pronašli su povećan sadržaj olova u prehrambenim proizvodima, do 2 mg / kg, osobito u lisnatom i stabljičnom povrću.

U radijusu od nekoliko kilometara od pogona za preradu olova, njegova koncentracija u nekom povrću i voću varira unutar sljedećih granica: u rajčicama - 0,6-1,2 mg / kg; u krastavcima - 0,7-0,11; u papru - 1,5-4,5; u patlidžanima - 0,5-0,75; u krumpiru - 0,7-1,5 mg / kg. U raznim sortama grožđa količina olova u tim područjima iznosi 1,8-3,8 mg / kg. Sadržaj olova u pšenici i grašku varira od 20 do 22 mg / kg, au zelenoj i suhoj masi povrća konzumiran kao krmivo, njegov sadržaj iznosi oko 60 odnosno 36 mg / kg. Hranjenje domaćih životinja takvom hranom predstavlja ozbiljnu opasnost zbog onečišćenja olova mlijekom i mesom životinja.

Zagađenje okoliša nastaje tijekom taljenja olova i ispuštanja vode iz rudnika. Pesticidi koji sadrže olovo mogu izravno povećati sadržaj olova u voću i povrću, a uz dovoljno dugotrajnu uporabu takvih pesticida, olovo ulazi u proizvode izravno iz kontaminiranog tla.

Pri preradi proizvoda glavni izvor unosa olova je limenka koja se koristi za pakiranje od 10 do 15% prehrambenih proizvoda. Olovo ulazi u proizvod iz olovnog lema u šavovima limenke. Utvrđeno je da oko 20% olova u dnevnoj prehrani ljudi (osim djece mlađe od 1 godine) dolazi od konzerviranih proizvoda, uključujući 13-14% od lemljenja, a preostalih 6-7% od samog proizvoda. Nedavno se uvođenjem novih metoda lemljenja i konzerviranja smanjuje sadržaj olova u konzerviranim proizvodima.

Sljedeća povijesna činjenica je poučna. Admiral John Franklin, rođen 1786., već je bio poznati polarni istraživač kada je 19. svibnja 1845. krenuo na svoje posljednje putovanje na savršeno opremljenim brodovima. Želio je otvoriti sjeverozapadni prolaz kroz Arktički ocean. Nakon druge zime, admiral je umro 1847. godine. Nakon trećeg pokušaja prelaska poginulo je 24 njegovih pratilaca, preostalih 145 pripadnika ekspedicije napustilo je brodove, ali nijedna od njih nije došla do kopna i baza. Samo 1854., prema odvojenim svjedočenjima, Eskimi su postali svjesni sudbine ekspedicije. Zaključeno je da su "svi članovi ekspedicije umrli od gladi i hladnoće". U 1981-1986 GG. Pod vodstvom antropologa Beattyja izvršena je ekshumacija posmrtnih ostataka i izrađena studija mogućih uzroka smrti sudionika ekspedicije korištenjem suvremenih metoda analize. Kao rezultat, pronađeno je trovanje olovom. Britanska Admiralitet isporučio je ekspediciju konzerviranom hranom u metalnim limenkama (tada je to bila novost!). Te su limenke sadržavale olovo u visokoj koncentraciji, koje je prešlo u sadržaj limenki, a zatim ušlo u tijelo s hranom, što je odredilo tužan ishod. Ekspedicija je opremljena najmodernijim odredbama za tri godine; Brodovi admirala Franklina općenito su bili prvi brodovi koji su izvršili ekspediciju u visoke sjeverne geografske širine, na brodovima u bijelim limenim limenkama upakiranim u olovnu foliju.

Oko 10% olova apsorbira iz hrane, pića i zraka se apsorbira u gastrointestinalnom traktu. Različiti čimbenici mogu utjecati na stupanj apsorpcije. Na primjer, smanjenje sadržaja kalcija dovodi do povećane apsorpcije olova. Vitamin D povećava apsorpciju i kalcija i olova. Nedostatak željeza doprinosi apsorpciji olova, što se promatra tijekom posta. Za isti učinak vodi dijeta s visokim sadržajem ugljikohidrata i nedostatkom proteina.

Nakon ulaska u cirkulacijski sustav, olovo se širi po cijelom tijelu, ugrađujući u krvne stanice i plazmu. U krvi se olovo uglavnom usađuje u crvene krvne stanice, gdje je koncentracija gotovo 16 puta veća nego u plazmi. Određena količina ulazi u mozak, ali se tamo malo nakuplja. Utvrđeno je da pola razdoblja biološkog propadanja - vrijeme potrebno za smanjenje polovine početnog sadržaja metala akumuliranog u organu ili u tijelu - za olovo u tijelu kao cjelini je 5 godina, u ljudskim kostima je 10 godina.

Olovo ima toksično djelovanje na 4 organska sustava: hematopoetski, živčani, gastrointestinalni i renalni, a akutno trovanje olovom obično se javlja u obliku gastrointestinalnih poremećaja. Nakon gubitka apetita, mogu se pojaviti dispepsija, konstipacija, napadi kolike s intenzivnim paroksizmalnim bolovima u trbuhu. To su takozvane "suhe kontrakcije" ili "Devonshire colic".

Zanimljivo je primijetiti da je još davne 1767. godine Sir George Baker, u eseju o endemičnoj kolici u Devonshireu, pokazao da je uzrok ove bolesti olovo obloženi oluci koji se koriste u proizvodnji jabukovače.

Bolesti mozga kao posljedica izloženosti olovu u odraslih su rijetke, ali kod djece su vrlo česte. Smanjenje u životu crvenih krvnih stanica s trovanjem olovom može uzrokovati anemiju.

Karakterističnu blijedost onih koji su radili s olovom prvi je put opisao francuski liječnik Lenneck 1831. godine.

Učinci olova na živčani sustav, središnji i periferni, dobro su proučeni. Osim akutne encefalopatije, postoje i blaži simptomi odgovora živčanog sustava na unos olova. To uključuje umanjenu mentalnu izvedbu i agresivno ponašanje. Poraz perifernog živčanog sustava izražava se u tzv. "Paralizi olova", što rezultira paralizom mišića ruku i nogu.

Tijekom zabrane u Sjedinjenim Američkim Državama tridesetih godina prošlog stoljeća bilo je nekoliko slučajeva paralizacije stopala plesačica koje su nastupale u kabareu, gdje su prodali džin zagađen olovom.

Utvrđeno je da čak i mala redovita opskrba olova u tijelo, ako je produljena, dovodi do kronične bolesti. Prema izvješću WHO-a, dugotrajno izlaganje olovu u koncentraciji iznad 70 μg / ml može dovesti do kronične ireverzibilne nefropatije.

Australski znanstvenici to potvrđuju statističkim podacima o smrtnosti od kroničnog nefritisa u Queenslandu. Uzrok visokog mortaliteta od žada bio je trovanje djeteta pitkom vodom, koja je sakupljana s krovova obojenih olovnim bojama. Od 401 slučaja kroničnog trovanja olovom djece, 165 ljudi je umrlo, dok je 101 osoba umrla od zatajenja bubrega.

Stručnjaci FAO-a i WHO-a postavili su maksimalni dopušteni unos olova za odraslu osobu - 3 mg tjedno, tj. AED je oko 0,007 mg / kg tjelesne težine, a MPC u vodi za piće 0,05 mg / l.

Kadmij je jedan od najopasnijih otrovnih tvari u okolišu. U prirodnom okruženju kadmij se nalazi u vrlo malim količinama, zbog čega je tek nedavno otkriven njegov toksični učinak. U posljednjih 30-40 godina sve se više koristi u industriji. Kadmij se nalazi u loživom ulju i dizelskom gorivu koji se oslobađa tijekom izgaranja; koristi se kao aditiv u legurama, za vrijeme galvanizacije (kadmijalna obrada neplemenitih metala), za dobivanje kadmijskih pigmenata potrebnih za proizvodnju lakova, emajla i keramike, kao stabilizatora za plastiku (npr. polivinil klorid) u električnim baterijama. Kao rezultat svega toga, kao i spaljivanja plastičnog otpada koji sadrži kadmij, kadmij se može ispustiti u zrak. Na primjer, Baltičko more godišnje prima 200 tona kadmija, uključujući 45% zraka. Širom svijeta, sudeći prema dostupnim podacima, otpušta se oko 500 tona u okoliš. Kadmij također obično prati druge metale u prirodnim rudama, najčešće cinka. Omjer kadmija i cinka u mineralima i tlima varira od 1: 100 do 1: 1000.

Visoka otrovnost kadmija stanovnika Jinzu u Japanu ukazuje na veliku opasnost od onečišćenja tla kadmijem. Rudnik cinka zagađivao je rijeku kadmijem, čija se voda koristila za pijenje i navodnjavanje rižinih polja i plantaža soje. Nakon 15-30 godina, 150 osoba umrlo je od kroničnog trovanja kadmijem. Sadržaj kadmija u riži - glavnom prehrambenom proizvodu - dosegnuo je 600-1000 mcg / kg, što je bio uzrok bolesti, koja je ušla u povijest endemičnog trovanja teškim metalima. Ime bolesti Itai-Itai (itai-itai) odražava strašnu patnju bolesnika.

Prvi simptomi bolesti su bol u leđima i nogama. Pritisak na kosti, osobito na dugim kostima nogu i rebara, povećava bol. S progresijom bolesti, čak i manji moždani udar uzrokuje frakture kostiju, nastaju deformacije kostura i značajno se smanjuje duljina tijela.

Kadmij je opasan u bilo kojem obliku - doza od 30-40 mg može biti smrtonosna. Stoga je i potrošnja pića iz plastičnih spremnika, čiji materijal sadrži kadmij, izuzetno opasna. Apsorbirana količina kadmija izlučuje se iz tijela vrlo sporo (0,1% dnevno), a kronično trovanje može se lako pojaviti. Za kadmij, vrijeme poluraspada je dulje od 10 godina, tako da se čak i tragovi kadmija, ako sustavno ulaze u tijelo, moraju posvetiti najveću pozornost. Rani simptomi trovanja su oštećenje bubrega i živčanog sustava, nakon čega slijedi akutna bol u kostima. Obično je također narušena funkcija pluća.

U tijelu se kadmij prvenstveno nakuplja u bubrezima, a nakon postizanja praga koncentracije od oko 0,2 mg kadmija po gramu bubrežne mase, pojavljuju se simptomi teškog trovanja i gotovo neizlječive bolesti.

Kadmij je gotovo nemoguće ukloniti iz prirodnog okoliša, pa se u njemu sve više nakuplja i ulazi u prehrambene lance ljudi i životinja na različite načine.

Većinu kadmija dobivamo u biljnoj hrani. Kadmij lako prelazi iz tla u biljke, potonji apsorbiraju do 70% kadmija iz tla i samo 30% iz zraka. Sljedeće količine kadmija (µg / kg) nađene su u nekim proizvodima proučavanim u SAD-u, Australiji, Velikoj Britaniji i zemljama ZND-a: u kruhu - 2-4,3; žitarice - 28095; grašak - 15-19; grah - 5-12; krumpir - 12-50; kupus - 2-26; rajčice - 10-30; salata - 17-23; plodovi - 9-42; biljno ulje - 10-50; šećer - 5-13; jabuke - 2-19. FAO stručnjaci vjeruju da odrasla osoba s dijetom prima 30-150 mikrograma kadmija dnevno, au Europi - 30-60 mikrograma, u Japanu - 30-100 mikrograma, u kadmijevim geokemijskim regijama - oko 300 mikrograma.

Količina kadmija koja ulazi u ljudski organizam ne ovisi samo o potrošnji prehrambenih proizvoda koji sadrže kadmij, već u velikoj mjeri i na kvalitetu prehrane. Naročito, željezo može značajno promijeniti nakupljanje kadmija. Dovoljna količina željeza u krvi, čini se, inhibira nakupljanje kadmija. Osim toga, velike doze vitamina D djeluju kao protuotrov za trovanje kadmijem.

Svjetska zdravstvena organizacija smatra da je maksimalni dopušteni unos kadmija za odrasle 500 mcg tjedno, to jest, DSP je 70 mcg / dan, a DSD je 1 mcg / kg tjelesne težine.

Cinkaste rude su raširene. Rudnici cinka djeluju u mnogim zapadnoeuropskim zemljama, kao iu Rusiji, SAD-u, Južnoj Africi i Australiji. Najvažnije su sulfidne cinkove rude. Karbonatne (kalaminske), oksidne (zincitne) i silikatne (willemit) rude također se razvijaju komercijalno. Često se cink nalazi s drugim metalima, kao što su olovo, kadmij, bakar.

Svjetska proizvodnja cinka je 5,5 milijuna tona godišnje.

Već se stoljećima cink koristi uglavnom za proizvodnju mjedi, koja se široko koristi za proizvodnju kuhinjskih pomagala i opreme prehrambenih poduzeća. Cink oksid se koristi u proizvodnji gume i bijelog pigmenta, kao i električnih baterija.

Cink je prisutan u mnogim namirnicama i pićima, osobito u proizvodima biljnog podrijetla.

Sada je utvrđeno da osoba s hranom mora dobiti cink. U mnogim zemljama postoje preporuke o dnevnoj stopi metalne potrošnje. Cink je uključen u brojne važne biološke procese, osobito enzimske.

Uključeni su u hormonski inzulin i niz enzima uključenih u metabolizam ugljikohidrata, disanje i reprodukciju.

Trenutno su opisane tri vrste zajedničke patologije, ovisno o primarnom nedostatku cinka. Najčešća bolest je Prasad, čiji su glavni simptomi kratki rast, čak i patuljastost, pospanost i smanjen apetit. Oko 3% adolescenata koji žive na selu Irana i Egipta pate od Prasadove bolesti. Hipo-cink se često razvija kada se dijeta sastoji od beskvasnog kruha od cjelovitog pšeničnog zrna.

Cink također igra važnu ulogu u formiranju koštanog tkiva. Uz nedostatak cinka, procesi kalcifikacije su teški, što dovodi do povećanja poroznosti i krhkih kostiju. Nedostatak cinka kod trudnica ne samo da može uzrokovati njihovu generičku slabost, nego i brojne defekte u fetusa i novorođenčadi - rascjep nepca, kile, srčane bolesti itd.

Višak cinka uzrokuje ozbiljne fiziološke poremećaje u tijelu, ima toksični učinak na tijelo. Toksične doze cinkovih soli djeluju na gastrointestinalni trakt. To dovodi do akutne bolesti koja se može liječiti, popraćena mučninom, povraćanjem, bolovima u trbuhu, kolikama i proljevom.

Nekoliko slučajeva koji su opisani u literaturi uglavnom su bili posljedica upotrebe cinčanih željeznih posuda. Tako je na jednom prijemu 300 ljudi od 400 ljudi bilo otrovano hranom, koja je tijekom noći bila pohranjena u posudama obloženim elektrolitima.

Treba imati na umu da prehrambeni proizvodi, osobito kisela i masna hrana, ne mogu se prerađivati ​​u cinkovim jelima, osim u hladnoj pitkoj vodi, jer se u prvom slučaju cink može pretvoriti u proizvode i, akumulirajući u velikim količinama, uzrokovati trovanje ljudi.

Glavni izvori cinka za ljude su životinjski proizvodi: jetra, govedina, jaja.

Sadržaj cinka u nekim namirnicama dat je u tablici.

http://studopedia.su/2_38636_sutochnaya-potrebnost-cheloveka-v-tsinke-sostavlyaet---mg.html

Dnevna potreba za cinkom je mg

Cink, kao i drugi elementi u tragovima, nije manji od vitamina važnih za ljudsko tijelo. Njegova ljekovita svojstva poznata su u drevnom Egiptu. Trenutno, znanstvenici su dokazali da je ovaj element sadržan u svim tkivima i organima ljudskog tijela. Cink je dio raznih enzima, jača imunološki sustav, važan je za rast, podupire hormone (utječe na funkciju hipofize, gušterače i spolnih žlijezda). Glavna količina cinka (do 60%) nakuplja se u mišićima i kostima. Tu je i mnogo toga u žlijezdama endokrinog sustava, krvnih stanica, jetre, bubrega, mrežnice.

Važna točka u svojstvima cinka je njegova sposobnost da dugo vremena sačuva mladost stanica ili da vrati životnu snagu u zastarjele. Da bi se to postiglo, potiče proizvodnju inzulinu sličnog faktora rasta, testosterona, hormona rasta. Znanstvene studije pokazale su u studijama na životinjama da cink doprinosi stvarnom povećanju očekivanog trajanja života.

Dnevna potreba za cinkom

Preporučena doza ovog elementa u tragovima za odrasle je 15 mg. U slučaju kada je osobi potrebna povišena koncentracija za liječenje bilo koje bolesti, za odrasle dovoljna doza cinka u kompleksnim spojevima je 15-20 mg, a za djecu 5-10 mg dnevno. Cink ima posebnu ulogu u sportu. To je određeno sposobnošću enzima, koji uključuju cink, da očiste tijelo od štetnih oksidiranih metaboličkih produkata. Dnevna doza cinka za sportaše ovisi o stupnju i razdoblju stresa. Da bi se razvila brzina i snaga cinka, potrebno je 20-30 mg / dan (umjereno opterećenje) i 30-35 mg / dan (tijekom natjecanja). Ako je obuka usmjerena na poboljšanje izdržljivosti, onda tijekom treninga, trebate uzeti 25-30mg / dan, tijekom natjecanja - 35-40 mg / dan. Preporuča se kombinirati uporabu cinka s magnezijem i vitaminom B6. Ako je dnevna doza cinka 30 mg, onda je za magnezij potrebno oko 450 mg i 10 mg vitamina B6. Ove vrijednosti mogu se neznatno razlikovati ovisno o kategoriji težine sportaša i vrsti opterećenja, ali odnos između tvari treba održavati.

Funkcije u tijelu

Zajedno s hranom, cink ulazi u želudac, apsorbira se u tankom crijevu, nakon čega ga krvotok prenosi u jetru. Od tamo, predmet se dostavlja svakoj stanici u tijelu. Tako se cink može naći u svim organima.

Cink ima značajan utjecaj na važne procese kao što su reprodukcija, rast, razvoj tijela, stvaranje krvi, sve vrste razmjena (proteini, masti i ugljikohidrati). Cink ioni su također važni za imunološki sustav, jer cink povećava otpornost na infekcije.

U nekim zemljama Bliskog istoka patuljastost se često nalazi zbog nedostatka cinka u hrani. Radi se samo o sposobnosti cinka da poveća razinu hormona rasta. Zbog toga djeca često dobivaju hranu s visokim sadržajem cinka.

Regeneracija tkiva također ovisi o količini cinka u tijelu. To je osobito vidljivo u zacjeljivanju rana i opeklina: što je manje cinka, to je manja brzina regeneracije. Masti i kreme koje sadrže cink široko se koriste u liječenju akni i drugih kožnih bolesti. Cink također doprinosi normalnom rastu kose i noktiju. Smatra se da 30% muškaraca koji imaju ćelavost u starosti vjeruju da su povezani sa slabim unosom ili apsorpcijom ovog elementa u tragovima. Vrlo često se šamponi i losioni s cinkom propisuju za jačanje folikula.

Što se tiče aktivnih ljudi i sportaša, antioksidativna svojstva cinka su im važna. Poznato je da sportaši na dan treninga gube 40-50% više cinka nego na dane vikenda. S opterećenjem na mišiće, potreba za kisikom raste, a time i količina tvari oksidiranih ovim kisikom raste. Te se tvari (radikali) akumuliraju i imaju štetan učinak na mišićne stanice. Enzimi koji sadrže cink, neutraliziraju te radikale i uklanjaju ih iz tijela.

Cink je važan ne samo za održavanje mišićne učinkovitosti tijekom vježbanja, već i za povećanje mišićne snage i brzine. Povećava razinu testosterona u krvi, a drugi je poznat kao hormon "hrabrost", poboljšava pokazatelje snage i brzine.

Antioksidativna sposobnost cinka također je važna za održavanje kože. Trenutno veliki broj tvrtki dodaje cinkove ione losionima i kremama s učinkom pomlađivanja.

Treba napomenuti da je za dobrobit trudnica i za normalan razvoj djeteta u maternici potreban i taj mikroelement. Uostalom, stvaranje neba, očiju, srca, kostiju, pluća, živčanog sustava (mozga, perifernih živaca), urogenitalnog sustava ovisi o razini cinka u tijelu majke. Uz nedostatak cinka, mogu se formirati malformacije gore navedenih sustava i organa.

nedostatak

Stanje nedostatka cinka karakterizira smanjenje apetita, anemija, alergijske bolesti, česte prehlade, dermatitis, gubitak težine, oštrina vida, gubitak kose.

Budući da cink povećava razinu testosterona, uz nedostatak ovog elementa u tragovima, dolazi do kašnjenja u spolnom razvoju dječaka i gubitka aktivnosti spermija zbog oplodnje jajašca.

Nedostatak cinka u ženki može dovesti do pobačaja djeteta, preranog rođenja, rođenja slabe djece s niskom porođajnom težinom.

Uz nedostatak cinka, rane zacjeljuju vrlo loše, a tkiva se dugo oporavljaju od ozljeda.

Razina cinka u tijelu može se smanjiti prekomjernim unosom radioaktivnih izotopa olova, bakra, kadmija. Ovi elementi u tragovima u potpunosti smanjuju aktivnost cinka u tijelu, osobito u pozadini nutritivnih nedostataka, kronične alkoholne intoksikacije. Djeca i adolescenti s smanjenom količinom cinka u tijelu više su skloni alkoholizmu. Nedostatak cinka u sportaša može dovesti do smanjenja rezultata.

predozirati

Kada se koristi više od 2 g cinka dnevno, češće kod povećane upotrebe dodataka prehrani, postoji bolna osjetljivost želuca, mučnina, povraćanje, proljev, palpitacije, bol u leđima i mokrenje.

http://fitfan.ru/nutrition/vitamins/3646-cink.html