Ovdje, esencijalna linolenska kiselina (LA) 49,18 g za esencijalnu alfa-linolensku kiselinu (ALA) 0,48 g = 102: 1.
Omjer Ukupne omega-6 = 49,18 g do omega-3 masnih kiselina Ukupno = 0,48 g = 102: 1.
U prosjeku smo također dali EPA i DHA itd. "Data-trigger =" hover "data-width =" 240A> LA102: 1ALA

Bučino ulje proizvedeno je od pečenih sjemenki bundeve. Najčešće se koristi kao ulje za salatu u hladnim i toplim jelima, kao iu pripremi deserta. Kada se zagrijava iznad 100 ° C, bučino ulje gubi zelenkastu boju, mirisni okus, neke zdrave tvari, a može stvoriti i gorke tvari.

Opće informacije:

Iz Wikipedije: "Bučino ulje se dobiva iz sjemenki bundeve hladnim prešanjem."

"Boja varira od tamne do tamno zelene."

Svojstva i okus:

"Okus bučinog ulja je orahovit, okus ima laganu gorčinu. Boja je od tamno žute i svijetlo crvene do tamno zelene pa čak i gotovo crne, zbog čega se u zemljama istočne Europe ponekad naziva" crnim zlatom ". "uvijek je bio cijenjen ne niži od najboljih uzoraka maslinovog ulja. Sadržaj ulja u jezgrama može doseći 48-54%, proteina - do 40%. Osim toga, brojni autori, počevši od Avicene, nazivaju bučinim uljem alat za gotovo sve bolesti."

Kemijski sastav:

"Kemijski sastav proizvoda: trigliceridi, eterična ulja, fosfolipidi, tokoferoli, karotenoidi, pektini, steroli, vitamini A, E i F, selen. Ulje je bogato proteinima, polinezasićenim masnim kiselinama, cinkom. Posebnu važnost pridaje prisutnost rutina koji ljudsko tijelo nije sam sintetizira i nikotinsku kiselinu. "

Aplikacije za kuhanje:

"Bučino ulje ima vrlo oštar miris, štoviše, kada se zagrije, svi korisni elementi nestaju, pa ovaj proizvod praktički nije podvrgnut toplinskoj obradi. Potroši se sirovo: kao preliv za salate i žitarice, koji se koristi kao osnova za umake."

Druge namjene:

• Medicina: "Proizvod je koristan za gastrointestinalni trakt, jetru i žučni mjehur. Normalizira kiselost crijeva i ima blagi laksativni učinak. Cink je potreban za gušteraču i muški mokraćni sustav. Međutim, ugledni izvori uvijek obraćaju pozornost na potrebu korištenja nafte izvan razumne razine. gastronomske standarde ili u medicinske svrhe tek nakon konzultacije s liječnikom. "
  "Dokazano je da njegova učinkovitost ublažava simptome adenoma prostate. Bučino ulje proizvodi lijek od bundeve."
  
• Kozmetologija: "Oni prakticiraju vanjsko korištenje bundeve ulja za uklanjanje akni, liječenje dijateza i gljivične lezije, i brzo uklanjanje reakcije na ugrize insekata. Koristi se za toplinske ili kemijske opekline, podmazivanje zahvaćene kože ili nanošenje hidratiziranih obloga gaze. Za osobe s osjetljivom kožom, uljem može izazvati alergijsku reakciju. "

proizvodnja:

„U većini zemalja srednje i istočne Europe bučno ulje je stoljećima slomljeno, a proizvođači iz savezne države Štajerske (njemački Steirisches Kürbiskernöl) u Austriji i iz povijesnih regija Donje Štajerske i Prekmurja (Sloven. Štajersko prekmursko bučno olje) u Sloveniji postigli su posebnu kvalitetu. Oba ova proizvoda registrirana su u statusu PGI (Zaštićena geografska oznaka) 1996. odnosno 2012. godine.

Dobro je znati:

"Na policama trgovina moguće je pronaći bundevino ulje bistre boje. U pravilu, njegova cijena je mnogo manja od tamnog ulja. Ovo ulje je bilo podvrgnuto jakoj filtraciji ili je rafinirano, zbog toga ima prozirnu boju. Najbolje je kupiti tamno ulje."

http://www.diet-health.info/ru/recipes/ingredients/in/wn9394-tykvennoe-maslo

Korisna svojstva ulja od bundeve i kako ih koristiti u tretmanu i kozmetici

Bučino ulje je pristupačan proizvod za naše geografske širine i bogat hranjivim tvarima. Njegov pozitivni učinak obuhvaća probavne organe, krvne žile i srce, kožu, imunitet, respiratorni, urinarni i mišićno-koštani sustav. Stoga, bučino ulje je u potražnji među tradicionalnim iscjeliteljima i kozmetičarima.

Iz ovog članka saznat ćete:

Ulje sjemenki bundeve: Opis

Bundeva je jedna od najstarijih biljaka koju kultivira ljudska civilizacija, a istovremeno se odvijala na različitim kontinentima koji nisu međusobno povezani. Unatoč činjenici da je bundeve sada doživljava kao "naše" bobica, u Rusiji je prvi put vidio oko 4 stoljeća prije. Plodonosna i nepretenciozna kultura dopala je seljačkim ljudima i odmah je dala farmi hranjivo meso i sjemenke. Od potonjeg počeo proizvoditi ulje s bogatim sastav i neobične arome.

Proizvodnja ulja iz sjemenki bundeve

Glavni način proizvodnje je hladno prešanje, a prije dobivanja ulja iz sjemenki bundeve, suši se dok vlaga pulpe ne dosegne 8%. Prvi na ovu metodu prerade sjemena pribavili su Austrijanci iz zemlje Štajerske.

Danas se za proizvodnju bučinog ulja koristi moderna automatizirana oprema. Ne samo da se brže nosi s ovim poslom, već ima i povećanu učinkovitost spina. Proizvodnja proizvoda usmjerena je na opskrbu hranom i kozmetičkim sastojcima na policama običnih trgovina. Međutim, njegova cijena i danas ostaje prilično visoka, drugi samo nekoliko analoga, na primjer, cedrovog ulja. Činjenica je da je prinos čistog proizvoda samo 35-40%. Prema tome, kako bi se proizvela jedna litra tekućine, potrebno je sakupiti sjemenje od 25-30 bundeve.

Ulje: glavni sastav i korisna svojstva

Skrećući pozornost na širok vitaminsko-mineralni kompleks i visoku nutritivnu vrijednost, postaje jasno da je visoka cijena proizvoda u potpunosti opravdana. Bučino ulje ima jednu od najviših razina vitamina A, E, cinka i polinezasićenih masnih kiselina. Skupina vitamina B1-B12 također pozitivno djeluje na gotovo sve sustave i unutarnje organe.

Kemijski sastav

Bučino ulje je neusporediv izvor fitosterola. 100 grama proizvoda sadrži 15 prosječni dnevni unos zdravih. Među njima, oko 60% je beta-sitosterol, što je vrlo važno za normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog i endokrinog sustava.

Kao i sve biljne masti, to je 99% masne kiseline. Baza se sastoji od polinezasićenih masnih kiselina:

Ovaj kompleks nije samo odgovoran za opskrbu stanica energijom. Masne kiseline stabiliziraju rad srca, stimuliraju stanice da izlučuju i uklanjaju toksine, otpadne proizvode vitalne aktivnosti. Osim toga, bez većine masnih kiselina koje tijelo ne proizvodi, ispravno funkcioniranje endokrinog sustava nije moguće.

Među ostalim biljnim mastima, bundeve izlučuje velika količina vitamina A. Bundeva, općenito, slijedi ovaj pokazatelj nakon mrkve (među hranom koja se često nalazi u prehrani Rusa). To znači da punjenje bundevinog ulja salatama pomaže našim očima da održavaju i obnavljaju svoju radnu sposobnost, da uklone prekomjerno opterećenje s njih. Osim toga, vitamin A je snažan antioksidans. I kod unutarnjih i vanjskih promjena smanjuje rizik od oštećenja stanica raka.

Bučino ulje: korisna svojstva i kontraindikacije

Još jedna važna komponenta ulja koja je topiva u mastima je antioksidativni učinak tokoferol ili vitamin E. Njegova uloga u tijelu je spriječiti rak, poboljšati stanje krvnih žila srca, povećati učinkovitost imuniteta i normalizirati reproduktivne funkcije.

Skupina vitamina B također ima blagotvoran učinak:

• uravnotežuje živčani sustav, pomaže u sprječavanju razdražljivosti, depresije, letargije, tjeskobe;
• podržava učinkovitu intestinalnu peristaltiku;
• služi kao izvor za proizvodnju hormona;
• jača imunološki sustav;
• sudjeluje u procesima formiranja fetusa tijekom trudnoće i stvaranja krvi;
• čini kosu, nokte i kožu gipkom, mekom i zdravom.

Važni minerali u bučinom ulju

• Cink. Rijetka hranjiva tvar u proizvodima koja sudjeluje u gotovo svim životnim procesima u tijelu: proizvodnja inzulina, metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti, hematopoeza, zaštita od štetne mikroflore, sinteza probavnih enzima i hormona.
• Magnezij. Ova makronaredba uključena je u sintezu inzulina, od velike je važnosti za živčani sustav. Njegova dovoljna prisutnost u tijelu smanjuje rizik od razvoja dijabetesa, bubrežnih kamenaca, ateroskleroze i patologija prostate.
• Selen. Snažan antioksidans, zbog kojeg stanice i tkiva postaju sporije i otporniji su na stvaranje slobodnih radikala.
• Željezo. Najvrjedniji element u tragovima koji regulira sastav krvi i ima antiseptički učinak.
• Fosfor i kalij osiguravaju stvaranje zdrave i jake hrskavice i kostiju, podržavaju učinkovit rad mozga, stabiliziraju ravnotežu vode i soli.

Između ostalih korisnih spojeva u ulju sjemenki bundeve, možete odabrati fosfolipide potrebne za pravilan i produktivan rad jetre, kao i klorofila. Njegovo zacjeljivanje rana i baktericidno djelovanje pružaju bitnu pomoć imunološkom sustavu.

Biljno ulje koristi i šteti tijelu

Govoreći o tome kako je bučino ulje korisno, ima smisla uzeti u obzir organe i sustave tijela odvojeno, budući da proizvod ima vrlo širok učinak:

• Kardiovaskularni sustav. Povećava se snaga i elastičnost zidova krvnih žila, neutralizira se djelovanje slobodnih radikala, uklanjaju se upalni procesi. Magnezij, fitosteroli i brojni vitamini inhibiraju taloženje "štetnog" kolesterola. Kalij, selen i kalcij osiguravaju zdrav srčani ritam.
• Probavni sustav. Stabilizirana proizvodnja, odvajanje žuči i njezin sastav. Redovita opskrba flavonoidima i vitaminima A, E, T (karnitin) poboljšava strukturu jetre, smanjuje upalu i sprječava masnu infiltraciju. Šupljine probavnih organa liječe se zacjeljivanjem rana i protuupalnim djelovanjem vitamina, klorofila, fitosterola i masnih kiselina.
• Koža. Bučino ulje se dobro apsorbira i prodire duboko u slojeve kože. Stoga se antiseptički, antialergijski, zacjeljivanje rana i hidratantni učinak proteže na kožu.
• Dišni sustav. Antiflogističko djelovanje ubrzava oporavak od respiratornih infekcija, bronhitisa, prehlada, upale grla, a razni antioksidansi smanjuju rizik od raka pluća, usne šupljine, larinksa.
• Mokraćni sustav osjeća protuupalno i blago diuretsko djelovanje.
• Mišićnoskeletni sustav dobiva kalcij iz bundevinog ulja, koji jača hrskavično i koštano tkivo. Zbog toga je proizvod vrijedan za prehranu starijih osoba.

Bučino ulje: ljekovita svojstva, recepti i doze

Kako uzeti ulje bundeve u medicinske svrhe? Opća je preporuka da se uzima oralno 1 sat prije ili 2 sata nakon jela. Ako postoji podrigivanje ili nelagodnost, možete popiti dozu grejpa ili soka od naranče, kao i zaglaviti komad kruha. Pranje hladnom vodom čini ga još gore. Doziranje i pravila primjene ovise o bolesti:

• Od pečenja i boli u cistitisu tri puta dnevno tijekom mjeseca konzumirali su 10 kapi.
• U kombinaciji s glavnim tijekom liječenja, za ubrzanje oporavka od upale pluća, bronhitisa i katarina, tri puta uzimanje ulja za 4 tjedna, po 10 grama.
• Dva puta dnevno i 1 čajna žličica može popiti ulje s enterokolitisom, holecistolangitisom, gastritisom, peptičkim ulkusom i drugim bolestima probavnog sustava. Obvezna prethodna konzultacija s prisutnim specijalistom.
• Nakon što popijete 1-2 čajne žličice masnoće, možete se riješiti žgaravice. U prosjeku, učinak se javlja nakon 5-7 minuta.
• Za vraćanje i jačanje jetre u kolecistitis, hepatitis i ciroza pomaže 3-4 puta prije obroka, 1-2 TSP. (fokus na težinu pacijenta) tijekom dana. Tečaj treba provoditi pod nadzorom liječnika i prekinuti nakon ukupne potrošnje od 0,6-0,9 l proizvoda.
• Kako bi se olakšalo oslobađanje žučnih kamenaca pomaže svakodnevni unos ulja uz postupno povećanje doze od 1/2 do 2 žličice. Za ugodniji prijem u lijek se može dodati sok od citrusa. Liječenje se mora provesti uz dopuštenje i pod nadzorom liječnika. Ako kamenje prati bol, smanjite dozu na 1 / 4-1 / 3 lopatice. Po tretmanu se pije oko 2 litre.
• Tri puta po žličici ulja prema standardnom rasporedu smanjuje se razina kolesterola u krvi. Za jednu godinu, ne smije biti više od 2 tečaja za upis, tijekom kojih se pije do 600 ml.
• Protivupalno, zacjeljivanje rana i antispazmodično djelovanje masnoće bundeve olakšava stanje proktitisa, kolitisa, rektalnih pukotina, hemoroida. Unutar se pije 1-2 žlice (prilagođene težini pacijenta) do 4 puta dnevno prije jela, hemoroidi se izvana podmazuju. Terapijski učinak prije spavanja povećava mikroklister iz vode (40 ml) i ulja (1 tbsp). Liječenje traje dva tjedna, a zatim se ponavlja nakon 60-120 dana.
• Pamuk-gaza obrisak natopljen biljnom bundevinom poboljšava dobrobit tijekom cervikalne erozije i kolpitisa. Tampon je ostavljen u vagini preko noći. Tečaj osigurava dnevni zahvat od 15-20 dana. Terapijski učinak je pojačan uporabom 1 žličice. proizvoda unutar dva puta dnevno.
• Zahvaljujući protuupalnom, antiseptičkom i omekšavajućem učinku na tkaninu, ulje bundeve je pogodno za masažu prostate. Iz istih razloga mogu tretirati svježe rane, ogrebotine, posjekotine i opekline.
• Vanjski tretman kože blagotvorno djeluje na dermatozu, dijatezu, herpes, dermatitis, ekcem, akne, psorijazu i negativne reakcije na ubode insekata.
• Uzimanje žličice dvaput od ove biljne masti dnevno pomaže održavanju razine hormona na zdravoj razini.
• Tradicionalna medicina već dugo preporučuje uporabu bundevinog ulja iz crva, a suvremeni stručnjaci govore pozitivno o tome. Tijek liječenja traje do uklanjanja parazita i sastoji se od dnevnog unosa 30 ml ulja na prazan želudac. Vjeruje se da se veći učinak može postići korištenjem sjemenki bundeve i ricinusovim uljem.

Prisutnost vitamina, masnih kiselina i sterolnih spojeva pomaže tijelu da se brže oporavi nakon tečajeva kemoterapije, dugotrajnih bolesti i teških operacija. Da biste to učinili, nakon savjetovanja s nadzornim liječnikom, morate popiti jednu žličicu biljne masti dva puta dnevno. Prijem završava nakon pijenja 0,4-, 0,5 l proizvoda.

Unatoč opsežnom terapeutskom i profilaktičkom učinku, uzimanje ulja od bundeve treba uzeti vrlo ozbiljno. Velike doze mogu izazvati prekomjerno lučenje žuči, preopteretiti jetru, otežati rad gastrointestinalnog trakta. Stoga je neophodno prije nego redovito koristite proizvod dobiti odobrenje liječnika.

Prednosti bučinog ulja za žene

• antiflogistički kompleks tvari smanjuje bol u menstrualnom ciklusu;
• prisutnost tvari potrebnih za stabilno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava neutralizira emocionalne skokove, smanjuje razdražljivost;
• redoviti unos cinka, vitamina B, E, F i fitosterola poboljšava zdravlje žena u predklimatskom razdoblju.

Kada se doda u prehranu, ulje bundeve poboljšava učinak terapijskih tečajeva u liječenju:

• erozija cerviksa;
• cistitis;
• ženska neplodnost;
• vaginitisa;
• anemija;
• pretilosti;
• rizik od pobačaja.

Sličan blagotvorni učinak proizvoda za muškarce: dekontaminacija, stimulacija cirkulacije krvi i uklanjanje upalnih procesa povećavaju učinkovitost liječenja lijekovima za prostatitis, neplodnost, erektilnu disfunkciju.

Primjena u hrani bučinog ulja

Bučino ulje ima izvrsne okusne kvalitete i ugodan okus bez kiselosti i gorkih nota, pa je izvrsno za jelo. Glavni tabu kod korištenja u kuhanju je toplinska obrada. Uz minimalnu toplinu, ovaj proizvod oksidira masnoću. Čak i ako se miris i okus toga ne pogoršaju, mnoge gore navedene masne kiseline su korisne, postaju kancerogene, opasne po zdravlje.

Stoga, kako ne bi izgubili bogatstvo okusa i vrijednih svojstava, preporučljivo je koristiti ulje za preljev za salatu. U Austriji, rodno mjesto salatnih biljnih masnoća, povrća, voća i zelene salate začinjeno je mješavinom jabučnog octa i ulja od bundeve. Osim toga, pogodan je za dodavanje:

• porridges;
• kuhane žitarice, korijenski usjevi;
• prilozi;
• variva (dodana prije posluživanja);
• juhe;
• kiseli krastavci;
• mesna i riblja jela;
• hladni umaci.

Na poseban način ovaj proizvod naglašava okus pečene ili kuhane bundeve. Njegov okus je vrlo jak, pa u većini slučajeva nekoliko kapi dovoljno obogaćuju jelo.

Primjena u kozmetologiji

Bučino ulje za kožu

Kao i ostale biljne masti, cijeđenje sjemenki bundeve ima snažan restorativni i restorativni učinak na kožu. Masne kiseline se uzimaju za hranjenje i hidrataciju stanica, vitamini i minerali poboljšavaju metabolizam, a fitosteroli i klorofil povećavaju protok krvi u tkivima. Kao rezultat toga, rad znojnih i lojnih žlijezda se normalizira, potiče sintezu vlastitog kolagena, koža dobiva prirodan, zdrav izgled.

Povratak elastičnosti i zdravog izgleda

2. Namočite jednu stranu uljem.

3. Nanesite na vrat i lice pola sata.

4. Pokrijte ručnikom.

Nanesite svakih 1-2 tjedna

2. Nakon pola sata uklonite ubrus.

2. Navlažite ga u ulju.

3. Ostavite na licu 7-10 minuta.

4. Operite lice hladnom vodom.

Držite svaka 2-3 dana

2. Dodajte 6-8 kapi ulja. Promiješati. Dodajte malo tople vode ako je predebela.

3. Prijelaz na prethodno očišćenu suhu kožu.

4. Isperite nakon jedne trećine sata.

Prirodni proizvod pomaže u zaštiti kože od izgaranja na suncu. Moraju koristiti isti način kao i krema za sunčanje prije izlaska pod zrake. Također je učinkovit u liječenju kože koja je već bila izložena prekomjernoj izloženosti suncu.

Bučino ulje za kosu

Kosa mnogih djevojaka gubi zdravlje zbog bojenja, trajne primjene i uporabe kemijskih površinskih sredstava. Kao posljedica toga, slabi imunitet folikula i stupova kose, poremećena je prehrana stanica, nestaje sjaj i tako dalje. Sredstva za njegu s dodatkom bundeve ulja pomažu u ispunjavanju nedostatka prehrane i vraćanju prirodnog metabolizma unutar svake kose, vraćajući ih u poslušnost, glatkoću, sjaj i snagu.

Ulje za bundeve

• Od ispadanja. Svakih 2-3 dana trljati u zoni korijena i dlakave površine glave za 25-30 minuta prije pranja kose. Učinak je pojačan kada se pomiješa s malom količinom soka od češnjaka.
• Za dodatnu prehranu i poboljšanje zdravlja kose, možete jednostavno dodati nekoliko kapi šamponu ili regeneratoru.

Koristi za nokte

Kućna kemikalija, temperaturna kolebanja, mehanička oštećenja, neuravnotežena prehrana i poremećeni metabolizam - to je samo osnovni popis razloga zbog kojih se izgled i struktura noktiju pogoršavaju. Vanjska uporaba bundevinog ulja osigurava pravilnu prehranu noktiju, vlaži ih, potiče rast, poboljšava imunitet. Redovitim postupcima nokti se vraćaju glatkom površinom, urednim rastom, zdravim sjajem i mirnim odgovorom na lakove.

Osim tretmana i profilaktičkog tretmana noktiju, kose i kože, kao sredstvo za masažu mogu se koristiti i sjemenke bundeve. Na temelju njega dobivaju se i dobre mješavine aromaterapije u količini od 4-6 kapi etera na dvije žlice. osnove.

kontraindikacije

• Alergija.
• Opuštene stolice ili sklonost prema tome (pogoršava situaciju).
• Calculous kolecistitis (može uzrokovati dislokaciju žučnih kamenaca).
• Dijabetes (uporaba je moguća, ali samo uz dopuštenje liječnika).

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Skladištenje i rok trajanja

Prema zadanim postavkama, rok trajanja proizvoda od vremena proizvodnje je 10-12 mjeseci, ali za to mora uvijek biti na temperaturi od 10-15ºC. Spremnik mora biti neproziran ili izrađen od tamnog stakla tako da u njemu nema dovoljno sunčeve svjetlosti. S istom svrhom bolje je skladištiti proizvod na tamnom mjestu. Rok skladištenja također smanjuje kontakt tekućine s zrakom, stoga bi poklopac posude trebao osigurati nepropusnost.

http://orehi-zerna.ru/tykvennoe-maslo/

Kalorično ulje bundeve. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Bučino ulje".

Energetska vrijednost Bučino ulje čini 898 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE ULJA PUMPKINA

Kako je ulje od bundeve korisno?

• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/940873/

Bučino ulje ili čudesni eliksir zdravlja

Znanstvenici s norveškog Instituta za mozak pokazali su da je ulje od bundeve biljna tvar koja je potrebna za mlade i aktivnost mozga. Zahvaljujući istraživanju koje je proveo fiziolog Bjorn Hugasen, utvrđeno je da se za regeneraciju oštećenih neurona i punopravni proces razmišljanja svakodnevno preporučuje korištenje dvije žlice proizvoda koji sadrže prirodnu mast.

Element za zdravu prehranu

Bučino ulje dobiva se hladnim prešanjem odabranih sjemenki bundeve. Proizvod pripada kategoriji luksuzne robe proizvedene u Austriji, Njemačkoj, Rusiji i Rumunjskoj. Visoki troškovi su zbog visoke cijene njegove proizvodnje, jer priprema od 1 litre zahtijeva korištenje suvremenih tehnologija i oko 3 kg sjemenki bundeve.

"Crno zlato" - takozvano ulje bundeve zove prosječan europski stanovnik. Stvar nije samo u izgledu proizvoda, već iu njegovoj cijeni.

Proizvod ima ugodnu boju koja varira od crvenkasto smeđe do tamno smeđe. To se naziva lijek za sve bolesti, jer sadrži više od 50 elemenata u tragovima, biološki aktivne sastojke, bogat vitaminski kompleks i zasićene i nezasićene masne kiseline, koje imaju terapijski i profilaktički učinak na unutarnje organe.

Kemijski sastav

Alat ima visoko kalorijski sastav. 100 g produkta sadrži oko 870 kcal.

Kukurbitin aminokiselina učinkovito se bori s crvima i drugim parazitima. Alkaloid trigonelin pomaže u smanjenju razine šećera u krvi.

Kakvo ulje ima okus i što miriše

Visokokvalitetni maslac trebao bi biti slatkast i okusiti kao pečeni kikiriki ili sjemenke bundeve. Ponekad može imati laganu gorčinu, što se ne smatra odstupanjem. Budući da proizvod ima svijetle okusne karakteristike u kuhanju, treba ga koristiti umjereno.

Kuća bundeve - najbolji maslac

Posebna korisna svojstva

Sastav sirovine uključuje zasićene i nezasićene masne kiseline, posebno Omega 6, koji je koristan za visoki krvni tlak, neuralgiju, upalu zglobova.

Pogodnosti za zdravlje muškaraca

Bučino ulje ima pozitivan učinak na organe genitourinarnog sustava kod muškaraca. Može se koristiti u terapijske i profilaktičke svrhe uz rizik od pogoršanja bolesti:

• benigna hiperplazija prostate;
• bubrežne patologije;
• prostatitis;
• impotencije;
• cistitis.

Kombinacija magnezija, cinka, vitamina A i beta-sitosterola poboljšava funkciju prostate. Vitamini skupina A i C zajedno s flavonoidima, klorofilima i fitosterolima potiskuju upalne procese u tkivima urogenitalnog sustava. Cink i vitamin E doprinose povećanoj erektilnoj funkciji i normaliziraju razvoj muških zametnih stanica.

Pogodnosti za zdravlje žena

Ulje od bundeve sadrži kompleks magnezija, polinezasićenih kiselina, fitosterola, beta-karotena i vitamina B koji normaliziraju hormonsku ravnotežu ženskog tijela. Uključeni su u liječenje bolesti ženskih genitalnih organa:

• erozija cerviksa;
• vaginitisa;
• patologije jajnika.

Jedenje biljnog proizvoda na bazi sjemenki bundeve pomaže u ublažavanju bolnog stanja tijekom menopauze ili predmenstrualnog razdoblja. Tokoferol, fitosteroli, vitamini skupine B i cink u kompleksu povećavaju razinu spolnih hormona i stabiliziraju reproduktivnu funkciju. Dnevni unos bučinog ulja djelotvorno će spriječiti neplodnost u žena i muškaraca. Također, proizvod je indiciran za uporabu tijekom trudnoće. Aktivira dotok krvi u fetus i sprječava pojavu strija na trbuhu.

Na tematskim forumima možete pronaći recenzije ljudi koji su iskusili ljekovita svojstva bučinog ulja i tvrde da je vrijedan da ga se naziva eliksir zdravlja i dugovječnosti.

Dijabetičarima se savjetuje da se posavjetuju s liječnikom prije uzimanja proizvoda. Oprez treba koristiti osobe koje pate od calculous kolecistitisa. To je zbog prisutnosti jake choleretic akcije, koja može uzrokovati kretanje kamenja.

Pravila odabira

Visokokvalitetno bundevino ulje s dobrim ljekovitim svojstvima treba imati:

• tamno zelene ili gotovo crne boje;
• sastav sirovih sjemenki bundeve;
• gusta tekstura;
• ambalaža od tamnog stakla;
• mali talog na dnu.

Važno je obratiti pažnju na datum proizvodnje i dati prednost proizvodu, koji je izrađen iz usjeva tekuće godine. Približno se berba bundeve događa u rujnu-listopadu.

U interakciji s zrakom, bundevino ulje se oksidira, pa je bolje odabrati bocu zapremine 200 ml.

Kako čuvati kod kuće

Znati rok trajanja i datum proizvodnje proizvoda mogu biti na naljepnici. Za većinu proizvođača, to je 12 mjeseci, pod uvjetom da se čuvaju na tamnom i hladnom mjestu.

Otvoreni kontejneri mogu biti pohranjeni ne dulje od 1 mjeseca, jer masni proizvod tijekom vremena gubi korisna svojstva. Optimalni temperaturni uvjeti su od 5 ° C do 20 ° C i relativna vlažnost zraka ne više od 75%. U kućnom skladištu valja staviti bocu dalje od uređaja za grijanje i izravno izlagati sunčevoj svjetlosti. Nakon svake uporabe čvrsto zatvorite poklopac.

Primjena za kuhanje

U europskoj kuhinji, ulje od bundeve koristi se kao začin za salate i priloge od povrća, riže i tjestenine. Također je uključena u marinade, umake i umake. Proizvod ima bogatu aromu, tako da je nekoliko kapi dovoljno da bi jelo imalo pikantan okus.

Salata s pečenom repom i fetom

To je jednostavno i lako jelo, čiji je kalorijski sadržaj 386 kcal na 100 g proizvoda.

Korak po korak:

1. Očistite repu i pecite u pećnici na 200 ° C, prethodno posolite i pospite maslinovim uljem.
2. Operite salatu i vrhove repe, osušite na ručniku i izrežite na velike komade.
3. Pripremite zavoj od bučinog ulja, senfa, octa, meda, soli i sjeckanog češnjaka.
4. Pržite pinjole u suhoj tavi.
5. Pomiješajte dresing i lišće salate, stavite na prezentacijsku ploču.
6. Dodajte kriške pečene repe, feta sira, orašastih plodova i ukrasite origanom.

Bučino ulje nije prikladno za prženje jer gubi korisna svojstva kada je izloženo visokim temperaturama.

Umjesto fete može se koristiti parmezan

Gdje kupiti i koliko košta

Proizvod se može kupiti u supermarketima ili trgovinama zdrave hrane. Cijena za nju je prilično visoka, ali njezina ljekovita svojstva i dalje prevladavaju.

http://productplanet.ru/tykvennoe-maslo-ili-chudodejstvennyj-eliksir-zdorovya.html

Bučino ulje

Maslac - Bundeva maslac

Bundeva maslac - maslac

Bučino ulje je jedno od najskupljih jestivih biljnih ulja na svijetu, a daje prednost u cijeni samo za ulje oraha. Objašnjenje za to je velika količina sirovina. Da biste dobili jednu litru uljne tekućine, morate stisnuti oko tri kilograma sjemenki bundeve. S obzirom da jedna prosječna bundeve od oko 10 kg sadrži 100-150 g sjemena, tada je potrebno 20-30 bundeve za proizvodnju litre ulja.

U srednjem vijeku ulje, istisano iz sjemenki bundeve, bilo je vrlo skupo i prodavalo se samo u ljekarnama. Cijena od 200 ml bučinog ulja u to je vrijeme bila usporediva s cijenom zlatnog prstena.

Kemijski sastav

Najkorisnije je ulje bundeve, dobiveno hladnim presovanjem sjemena. Sadrži najveći broj korisnih kemijskih spojeva koji određuju njegove terapeutske osobine.

U ovom ulju nema ugljikohidrata, a proteini su prisutni u preostalim količinama koje se mogu zanemariti. Ne sadrži purinske baze, što je važno za ljude koji pate od gihta.

Bučino ulje je proizvod koji sadrži 100% masnoće. Uključuje masne kiseline (FA), među kojima prevladavaju omega-6-polinezasićene, a fitosteroli - analozi biljnog kolesterola (kolesterola).

Zasićene masne kiseline u bučinom ulju uglavnom su palmitinske i stearinske kiseline, omega-3 masne kiseline - linolenska kiselina, omega-6-linolna kiselina i omega-9-oleinska kiselina.

Klorofil, biljka hemoglobina, još je jedna jedinstvena supstanca koja se nalazi u velikim količinama u bučinom ulju. Klorofil je sposoban brzo oksidirati, dodajući atome kisika i jednako se brzo oporaviti, dajući im tkiva. Dakle, dolazi do zasićenja tkiva tijela kisikom - oksigenacijom.

Masti od bundeve sadrže mnogo vitamina A, E i K topljivih u mastima, kao i vitamine topljive u vodi (C, P, PP, skupina B). Karotenoidi zajedno s tokoferolima imaju snažan zaštitni i membranski stabilizirajući učinak.

Vitamin K (antihemorragic), koji je dio bundevine masti, utječe na zgrušavanje krvi, doprinosi transformaciji neaktivnog fibrinogenskog proteina u aktivni fibrin.

Osim tvari koje sadrže masti i vitamina, bučino ulje sadrži:

• mineralne tvari;
• amino kiseline (kukurbitin);
• alkaloidi (trigonelini);
• eterična ulja;
• pektini.

Kukurbitin je djelotvorno anthelmintičko sredstvo. Alkaloidni trigonelin bučinog ulja ima hipoglikemijski učinak.

Od mineralnih tvari ovog proizvoda od velikog značaja su željezo, cink, bakar, selen koji se u njemu nalaze u značajnim količinama za utjecanje na ljudski organizam.

Ovaj masni proizvod iz sjemenki bundeve ne može se nazvati niskokaloričnim: 100 g proizvoda sadrži 870-890 kcal.

Korisna svojstva

Kemijski sastav bučinog ulja jedno je od uravnoteženih biljnih ulja sa snažnim antioksidativnim učinkom. Pozitivno utječu na stanje tijela kao i različite komponente bučinog ulja pojedinačno i njihovu kombinaciju.

Utjecaj na cirkulacijski sustav

Sastojci ulje bundeve s redovnom upotrebom u limenkama:

• smanjiti koncentraciju kolesterola u krvi;
• imaju anti-aterosklerotski učinak;
• povećava elastičnost zidova krvnih žila;
• sprečavaju oštećenje stanica slobodnim radikalima;
• popravak oštećenih staničnih zidova;
• poboljšati mikrocirkulaciju tkiva.

Utjecaj na probavu

Proizvodi od bundeve povoljno djeluju na probavu i stanje probavnog sustava:

• sprječava masnu jetru;
• normalizira sintezu žučnih kiselina, sprečavajući stvaranje žučnih kamenaca;
• potiče apsorpciju vitamina topivih u mastima;
• liječi erozije i čireve na sluznicama;
• potiče proizvodnju probavnih sokova;
• ubrzava peristaltički pokret crijeva.

Učinak kože

Masti, vitamini i minerali bučinog ulja imaju mnoge blagotvorne učinke na kožu kada se primjenjuju izvana:

• stimulira sintezu kolagena u koži;
• imaju učinak pomlađivanja;
• spriječiti pretjeranu pigmentaciju kože pod utjecajem ultraljubičastog zračenja;
• spriječiti uništavanje strukturnih elemenata dermisa (proteoglikani, kolagen, elastin);
• imaju antikancerogeni učinak (inhibiraju razvoj neoplazmi i formiranje novih vaskularnih mreža u njima);
• smanjuju lokalne upalne reakcije.

Maslinasti proizvod od bundeve ima pozitivan učinak na razinu estrogena u krvi žena, jer njegovi fitosteroli imaju slab estrogenski učinak na reproduktivne i druge organe koji imaju receptore za te ženske spolne hormone (kosti, krvne žile, štitnjača).

Zbog velike količine vitamina, uglavnom masnoće topljivih i minerala, ovaj koristan proizvod također ima sljedeća svojstva:

• obnoviti viziju;
• imati smirujući učinak na živčani sustav;
• poboljšati aktivnost mozga;
• stimuliraju oporavak tjelesnih stanica;
• imaju učinak liječenja;
• ukloniti natečenost;
• poboljšati imunitet, uključujući na lokalnoj razini;
• poboljšavaju stvaranje krvi;
• pomažu u održavanju protoka krvi;
• pružaju antihistaminski (antialergijski) učinak.

Klorofil sadržan u ovom proizvodu od bundeve:

• je snažno antianemično sredstvo (zajedno s željezom);
• ima učinak upijanja (veže toksične tvari i troske u crijevu);
• smanjuje upalne reakcije u tijelu (zajedno s vitaminima);
• povećava imunitet (zajedno s fitosterolima).

Bučino ulje kukurbitin ima antiparazitska svojstva, toksične učinke na helminte.

Medicinske primjene

Bučino ulje ima pozitivan učinak na gutanje unutarnjih organa i, kada se primjenjuje izvana, na kožu, nokte i kosu.

Snažan antioksidativni učinak ove biljne masti često se koristi u složenom liječenju raznih onkoloških patologija, osobito nakon tijeka kemoterapije.

Za probavni sustav

Prije jela preporuča se piti ulje bundeve za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta:

• žgaravica;
• gastritis s visokom kiselošću;
• čir na želucu i čir na dvanaesniku;
• crijevna upala (enteritis, kolitis, duodenitis);
• patologije jetre (hepatitis, ciroza, masna degeneracija, toksične lezije);
• poremećaji formiranja žuči i izlučivanja žuči (žučna diskinezija, kolecistitis);
• bolesti rektuma (fisure, hemoroidi, proktitis);
• zatvor.

U slučaju oštećenja sluznice usne šupljine (stomatitis, gingivitis, paradontoza), unos proizvoda treba dopuniti ispiranjem dodatkom 6-10 kapi ulja na 100 ml vode.

Za srce i krvne žile

Bučino ulje koristi se u tretiranju:

• ateroskleroza;
• hipertenzivna bolest;
• koronarna bolest srca;
• prolazni poremećaji cerebralne cirkulacije;
• proširenih vena u ranoj fazi.

Redovita primjena u svrhu profilakse (žličica dva puta dnevno jedan sat prije obroka) poboljšava elastičnost žila i sprječava njihovu krhkost.

Za krv i imunitet

Bučino ulje također pokazuje pozitivna svojstva u krvi, stoga se koristi za liječenje i prevenciju:

• anemija;
• oslabljen imunitet;
• alergije (s povišenim razinama eozinofila i histamina);
• sklonost krvarenju.

Kod alergijskog rinitisa, preporuča se kombinirati njegovo gutanje s ubacivanjem u nos (2-3 kapi u svaku nosnicu dva puta dnevno).

Protiv mikroba i crva

Proizvod od bundeve se koristi interno kao dodatak u liječenju akutnih upala gornjih dišnih putova (upale grla, bronhitisa, faringitisa, laringitisa).

Na čajnu žličicu na prazan želudac tri puta dnevno trebate uzeti ulje kada ste zaraženi crvima. Tijek takvog anthelmintskog liječenja zahtijevat će do 600 ml proizvoda od bundeve.

Za reproduktivni sustav

Zbog aktivnog učešća sastojaka bučinog ulja u metabolizmu masti, uspješno se koristi kao jedan od načina kompleksnog liječenja hormonskih poremećaja za:

• menstrualni poremećaji u žena;
• upalne bolesti genitalnih organa kod žena;
• neplodnost (muško i žensko);
• poremećaji potencije u muškaraca;
• prostatitisa.

U ginekologiji se ulje bundeve koristi za liječenje erozivnih procesa na vratu maternice, kolpitisa, endocervicitisa, drozda. Da biste to učinili, držite ispiranje vodom i stavite vaginalne briseve navlažene s njim noću. Tijek takvog lokalnog liječenja može se kombinirati s primanjem lijeka unutra.

Za liječenje bubrega i mjehura

Kako bi se smanjila oteklina kože i poboljšalo stanje bubrega s pijelonefritisom i glomerulonefritisom, glavno je liječenje moguće nadopuniti uzimanjem ulja iz bundeve.

U slučaju cistitisa, preporuča se uzeti 8-10 kapi prema unutra pola sata prije obroka kako bi se smanjila bol i nelagodnost.

Ovaj je proizvod indiciran za oralnu primjenu kod dijabetes melitusa, hipotiroidizma i poremećaja nadbubrežnih žlijezda.

Ugodan, s nutty notama, slatkasti okus ulja je za djecu koja ga vole uzimati kao lijek ili sredstvo za sprječavanje hipovitaminoze.

Vanjska uporaba

Izvan proizvoda od bundeve može se koristiti:

• problematična koža;
• ogrebotine i rane;
• ubodi insekata (komarci, pčele, ose);
• opekline, uključujući solarnu;
• osip od pelena;
• gljivične infekcije;
• dermatitis, ekcem;
• psorijatični plakovi;
• trofički ulkusi;
• dekubitusa.

Bundeve ulje je korisno za kožu bilo koje vrste, ali najviše od svega - za suho i problem. Na bazi se pripremaju kreme, masti i maske, koje omekšavaju, toniziraju i njeguju kožu, povećavaju njezinu elastičnost, sprječavaju ljuštenje i prekomjerno rožnat učinak. Trljanje uljem u vlasište pomaže kod peruti i gubitka kose.

Šteta za zdravlje

Kada se koristi ulje od bundeve, treba imati na umu da je u nekim uvjetima i bolestima njegova uporaba iznutra kontraindicirana. Učinit će više štete nego koristi kada:

• individualna netolerancija;
• sklonost proljevu;
• calculous kolecistitis;
• kamenca u žučnim vodovima.

Za endokrine poremećaje ovaj masni proizvod treba koristiti s velikom pažnjom i tek nakon konzultacije s endokrinologom i srodnim stručnjacima.

Kako odabrati i pohraniti

Boja ulja može biti u rasponu od tamno zelene do tamno smeđe. Lagana bundevica se ne događa. Prilikom kupnje treba dati prednost sirovom proizvodu (bez prethodnog prženja sjemena). Bundevino ulje je bolje kupiti u posudama malog volumena, jer se brzo oksidira i žarom dolazi od kontakta s zrakom.

Bolje je kupiti ulje s datumom proizvodnje koji je blizu približnom vremenu berbe bundeve (rujan-listopad). Ako je vrijeme proizvodnje ranije, onda to znači da je proizvod napravljen od sjemenki prošlogodišnjih bundeve. U tom slučaju postoji mogućnost nepravilnog skladištenja povrća, što može negativno utjecati na svojstva proizvoda.

Što je manje vremena prošlo od dana kada je ulje pritisnuto do vremena njegove primjene, to je korisnije. Proizvod se može skladištiti na temperaturi od + 5 ° C do + 20 ° C na tamnom mjestu ne više od godinu dana od datuma proizvodnje. U isto vrijeme treba biti u tamnoj staklenoj posudi s poklopcem.

Ako se spremnik otvori, rok valjanosti proizvoda treba računati od dana otvaranja (unutar općeg vijeka trajanja). Čuvajte otvorene posude s proizvodom od bundeve bez gubitka korisnih svojstava može biti najviše mjesec dana.

Primjena za kuhanje

Bučino ulje u kuhanju nije uobičajeno kao suncokret ili maslina. Njegova uporaba je ograničena na zavoje za salate i gotova jela, jer zagrijavanje te masnoće dovodi do gubitka okusa i korisnih svojstava.

Ulje iz sjemenki bundeve ili preljeva na bazi je aromatizirano:

• žitarice od žitarica;
• riže;
• jela od mahunarki;
• pečeno povrće;
• salate;
• jela od mesa;
• riba;
• palačinke;
• kolači.

Dobro usklađuje ulje bundeve s jabukovim octom ili jabukovačom.

nalazi

Sjemenke bundeve sadrže do 40% ulja, tako da čine najpovoljnije biljno ulje. Korisna svojstva ovog proizvoda uključuju djelovanje protiv kolesterola, stimulaciju probave, normalizaciju krvi, poboljšanje metaboličkih procesa. Instaliran antihelminthic učinak ulja.

Kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda iz sjemenki bundeve vrlo su male pa se može jesti i za djecu i trudnice.

Bučino ulje se upotrebljava izvana za kožne bolesti (dermatitis, ekcem, akne, psorijazu, preležanine), te također kao dio kozmetike za različite tipove kože, uključujući problematične i suhe.

Uz ljekovita svojstva, vrlo su cijenjena i okusna svojstva ovog proizvoda. Oni su ispunjeni raznim gotovim jelima koja im daju pikantan okus oraha i izuzetnu slatkoću.

http://products.propto.ru/article/tykvennoe-maslo

Hrana-lista

Sve najukusnije - imamo korak po korak opis, ne propustite!

Bučino ulje

• glavni
• proizvodi
• Bučino ulje

Bučino ulje

Svojstva bučinog ulja

Prekrasna bundeva odnosi se na one rijetke biljne vrste koje oduševljavaju ne samo oko, nego i donose opipljive koristi ljudskom zdravlju. Bundeva ili Cucurbita pripadaju obitelji bundeve i zeljasta je biljka koja je dobila službeni znanstveni naziv Bundeve Ordinary ili Cucurbita pepo. Trenutno postoji više od dvadesetak vrsta bundeve. Neke vrste bundeve koriste se kao ukrasne biljke, ali većina vrsta bundeve se jede.

Osim toga, koristite bundeve, ne samo u svježem obliku. Iz sjemena biljke je napravljeno nevjerojatno korisno bučino ulje. Jedinstvena svojstva ulja iz bundeve omogućuju da se proizvod doda na popis najpovoljnijih biljnih ulja za ljudsko tijelo. Potrebno je naglasiti da se ulje bundeve koristilo u davna vremena. Arheolozi su na iskopavanjima iz III stoljeća prije Krista pronašli dobro sačuvana sjemenki bundeve.

Sastav bučinog ulja

Također je vrijedno spomenuti da je jedan od utemeljitelja moderne medicine, stari grčki liječnik Avicenna, u svojim spisima spomenuo bundeve, kao i sjemenke biljaka i bundevino ulje ili lijek. To ukazuje da su već drevni liječnici znali i koristili u praksi korisna svojstva bučinog ulja. Jedinstvenost prednosti bučinog ulja leži u kemijskom sastavu proizvoda, koji je obogaćen dovoljnim brojem spojeva prirodnog sadržaja, koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Prednosti bučinog ulja

Kemijski sastav bučinog ulja idealan je za prehranu, a uz to i za dječju hranu. u prvom slučaju, kemijski spojevi koji čine ulje od bundeve pomažu u uspostavljanju probave i poboljšanju metaboličkih procesa u ljudskom tijelu. Bučino ulje može biti izvrstan izvor korisnih prirodnih spojeva potrebnih za normalan razvoj djetetovog tijela. Bučino ulje dobiva se preradom sjemena biljke, koja u svom sastavu sadrži do 40% biljnog ulja. Zbog svoje osobite koristi, ulje od bundeve dobilo je naziv "crno zlato".

Prvi je počeo proizvoditi korisno bučino ulje u Austriji tijekom srednjeg vijeka. Tada je bučino ulje uživalo neviđenu popularnost. Ono što rječito svjedoči o dokumentima, u kojima se čuvaju zapisi da je 200 mg bočice bundevinog ulja bila jednaka cijeni zlatnom masivnom prstenu. Danas je bučino ulje još uvijek u stabilnoj potražnji i inferiorno je u odnosu samo na cedrovu vrstu biljnog ulja.

Stvar je da, da bi dobili samo jednu litru bučinog ulja, potrebno je obraditi 1,5 kg sjemenki, koje se dobivaju iz više od tri desetine bundevinih plodova. Kemijski sastav bučinog ulja sadrži vitamine A, E, B, C, F, kao i K i P. Osim toga, bučino ulje sadrži velike količine cinka, magnezija, fosfora, željeza, selena i kalcija. Bučino ulje se jede i koristi se u kozmetičke svrhe.

Šteta od bundeve

Međutim, osim opipljivih koristi, postoji i šteta od bučinog ulja, koje se može pojaviti kao posljedica nepoštivanja propisanih doza kada se koristi proizvod. Osim toga, štetno ulje iz bundeve može izazvati dijabetes ili individualnu nepodnošljivost biljnog ulja.

http://food-list.ru/product/tykvennoe-maslo

Bundeva ulje - koristi i štete, pravila prijema

Sadržaj članka

Bučino ulje je ulje izvađeno iz sjemenki bundeve. Za bundeve ulje koristiti razne bundeve obicne. Ulje se priprema na dva načina: hladno i gorko.

Najkorisnije se smatra hladno prešano ulje koje koristi tlak umjesto topline. To je zbog činjenice da pri obradi visokih temperatura sjemenke bundeve gube neka svojstva. Rafinirano ulje se dobiva visokim temperaturama i kemijskim aditivima. 1

Bučino ulje je univerzalni proizvod. Koristi se ne samo u medicini, nego iu kuhanju. Maslac se dodaje salatama, marinadama i umacima.

Bučino ulje ne smije se koristiti tijekom kuhanja toplih jela i prženja, jer gubi svojstva. 2

Sastav i kalorično bučino ulje

Sastav bučinog ulja sadrži nezasićene masne kiseline, karotenoide i antioksidante. Još jedno ulje je bogato korisnim za tijelo linolne i oleinske kiseline.

Kemijski sastav 100 gr. U nastavku je prikazano ulje bundeve kao postotak dnevne vrijednosti.

vitamini:

Mineralne tvari:

Kalorično ulje bundeve - 280 kcal na 100 grama. 4

Prednosti bučinog ulja

Korisna svojstva bučinog ulja zbog njegovog kemijskog sastava.

Za kosti i zglobove

Vitamin K čini kosti jačima i sprječava prijelome. Masne kiseline su dobre za zglobove - uklanjaju bol, a linoleinska kiselina smanjuje upalu, sprječavajući razvoj artritisa. Sve te tvari prisutne su u bučinom ulju i čine ga korisnim za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava. 5

Za srce i krvne žile

Bučino ulje pomaže u jačanju srca i smanjenju rizika od bolesti srca. Sadrži fitosterole koji smanjuju razinu kolesterola. Korištenje bučinog ulja sprječava stvaranje plakova na zidovima arterija i razvoj ateroskleroze. 6

Za živce i mozak

Omega-6 masne kiseline koje čine ulje od bundeve važne su za rast i razvoj moždanih stanica. Uz to, možete dobiti osloboditi od depresije, poboljšati raspoloženje i dobili osloboditi od nesanice. Ovo ulje može biti prirodni analog medicinskih antidepresiva. 7

Za oči

Zahvaljujući bučinom ulju, to jest zeaksantinu, možete zaštititi oči od izlaganja ultraljubičastim zrakama. Ulje će smanjiti rizik od makularne degeneracije - to je čest problem kod starijih ljudi i poboljšat će oštrinu vida. 8

Za probavni trakt

Visok sadržaj masnih kiselina u bučinom ulju eliminira upalu u gastrointestinalnom traktu, nadutost i druge simptome nezdravog probavnog trakta.

Budući da je ulje bundeve izvor zdravih masti i antioksidanata, njegova će potrošnja poboljšati zdravlje jetre. 9

Bučino ulje djeluje antiparazitski, ubijajući i uklanjajući crijevne crve. Ovo ulje se može koristiti za uklanjanje crijevnih parazita - okruglog crva. To je moguće zahvaljujući kukurbitinu prisutnom u sjemenkama bundeve. 10

Za mjehur

Bučino ulje jača mišiće koji podupiru mokraćni mjehur, a također ublažava iritaciju mjehura, smanjujući urinarnu inkontinenciju. Stoga je uporaba ulja dobra za zdravlje izlučnog sustava. 11

Za reproduktivni sustav

Bučino ulje ublažava neke simptome menopauze, uključujući smanjene vruće trepće, bolove u zglobovima i glavobolje. 12

Bučino ulje je dobro za muškarce. Ima pozitivan učinak na zdravlje prostate, sprječavajući povećanje prostate. 13

Za kožu i kosu

Muška ćelavost i ženski gubitak kose ponekad su povezani s visokom razinom hormona dihidrotestosterona. Bučino ulje blokira pretvorbu testosterona u dihidrotestosteron, sprječavajući prekomjerni gubitak kose. 14

Bučino ulje pruža koži vitamin E i masne kiseline zajedno, koje su važne za zdravu kožu. Ovo ulje poboljšava elastičnost kože i eliminira fine bore.

Bučino ulje pomoći će izliječiti probleme s kožom - akne, suhu kožu, ekcem i psorijazu. Masne kiseline u ovom ulju zadržavaju elastičnost i ubrzavaju oporavak suhe i nadražene kože. Oni su važni za održavanje vode u epidermisu. 15

Za imunitet

Bučino ulje djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv raka dojke kod žena u postmenopauzi, kao i kod raka prostate u muškaraca. To je moguće zahvaljujući antioksidansima koji čine ulje od bundeve. 16

Bučino ulje za prostatu

Bučino ulje se koristi kao alternativno liječenje benigne hipertrofije prostate ili njezina povećanja. To može uzrokovati bol i blokirati protok urina. Ovo ulje će smanjiti veličinu povećane prostate, osobito s benignom hiperplazijom ili povećanjem dobi. Štiti od raka prostate i jača njegovo zdravlje. 17

Kako uzeti ulje od bundeve

Bučino ulje može se naći u tekućem obliku ili u koncentriranom obliku, u obliku tableta obloženih topljivom želatinskom ljuskom. Većina preferira tablete jer nemaju okusa, za razliku od tekućeg ulja.

http://polzavred.ru/tykvennoe-maslo.html