Prijavi post na gljiva lisičarka

Glavni Slatkiš

Prijavi post na gljiva lisičarka

Jesenska šuma zadovoljava različite vrste gljiva. Neke vrlo ukusne i lijepe gljive su lisičarke.

Gljive su usvojile naziv lisičarke zbog svoje žuto-narančaste boje. Oni su obojeni u ovoj boji zbog sadržaja karotena.

Zbog karotena i mrkve ima prekrasnu narančastu boju. Lisice imaju oko 100 vrsta, od kojih su neke vrlo rijetke i smatraju se delicijama.

Lisice imaju blizance koji nisu jestivi i uzrokuju oštećenje ljudskog tijela. Lisice rastu u obiteljima po mogućnosti u crnogoričnim ili smiješnim šumama. Oni također vole rasti uz sirovu mahovinu ili pod palima.

Kako razlikovati lažne lisičarke od jestivih?

Lažne lisičarke razlikuju se od jestivih po izgledu i obliku kapice.

Jestive lisičarke imaju nejednak šešir s valovitim rubovima, a često kapica nije ispravnog oblika. Kapica može doseći promjer od 12 cm. Rubovi poklopca su blago savijeni prema dolje.

Ploče su guste i guste, spuštaju se i glatko se kreću u nogu.

Meso je bijelo sa žutim na rubovima.

Jestive lisičarke imaju debelu nogu, koja se sužava prema dnu i ima istu boju kao i kapica. Spore imaju žutu boju.

Lažne ploče imaju okruglu kapu s glatkim rubovima i promjera od 3 do 6 cm.Ploče su guste i guste, spuštaju se do stabljike, ali nemaju prijelaz i postoji jasna crta. Kod lažnih lisičarki, meso je žuto i ima odbojni miris.

Noge su tanke, ne sužavaju se do dna i razlikuju se po boji od kapice (noga je tamnija od kapice). Sporovi u lažnim lisičarama su obično bijeli.

Lažne lisičarke rastu na pokvarenim lišćem, a jestive ne prepoznaju truljenje.

Druga razlika je u tome što lažne lisičarke trunu i često ih oštećuju crvi. A od jestivih se ne jedu i okreću.

Lisice su vrlo ukusne i mirisne, vrlo su popularne u europskoj kuhinji. Ova vrsta gljiva sadrži puno hranjivih tvari, što je vrlo dobro za ljudsko tijelo. Oni također pomažu u borbi protiv bolesti jetre i pretilosti. Oni doprinose jačanju organa.

Većina hranjivih tvari pohranjuje se u gljivama kada se zamrzne, ali se također ukiseli i osuše.

Opcija 2

Lisice su zanimljive gljive koje imaju nezaboravan izgled i izvanredan okus. Te gljive nisu teško naći u šumama srednjeg traka.

Kako izgledaju lisičarke?

Šetnjom kroz šumu, među travom i mahovinom, nije teško pronaći ovu gljivu jer ima jedinstvenu boju. Boja lisičarke varira od svijetlo žućkaste do tamno narančaste, nalik na životinju čije se ime zove gljiva. Lisičarica se odnosi na one gljive koje se ne mogu zbuniti.

Osim izvorne boje, lisičarke imaju jedinstven oblik. Šešir i noge su jedno i nisu podijeljeni. Šešir ima konturu s mutnim linijama i valovitim rubovima. Njegov oblik može biti ravan i konkavan, a promjer kapice je od 5 do 10 cm, a ako dodirnete lisiču, osjetit ćete kako je glatka, a kožu je teško odvojiti. Noga ima istu boju kao i kapica. Gusta je, dovoljno jaka, blago sužena do dna, duljine 5-7 cm i debljine oko tri cm.

Najbolje vrijeme za lov na gljive počinje u srpnju, a završava u listopadu. Ova vrsta raste u skupinama. Pretraživanje lisičarki bit će zabavno i za odrasle i za djecu, jer ih nije teško naći u bilo kojem šumskom pojasu.

Važno obilježje je odsutnost crva u gljivama. Lisice sadrže zaštitni enzim, zbog kojeg se u njemu ne mogu ukorijeniti štetočine, ali je u isto vrijeme apsolutno siguran za ljudsko zdravlje. Lisice vole vlažan teren, mahovinu i njihove obilne količine možete pronaći nakon jakih kiša.

Kao što je gore spomenuto, lisičarke su vrlo korisne:

1. Gljiva sadrži mnoge minerale i vitamine.

2. Korištenje lisičarki može se nazvati prevencijom od crva i drugih parazita.

3. Lisica ima važan ergosterol, koji je od velike koristi kod bolesti jetre i hepatitisa.

4. Ova vrsta gljiva dobra je za oštrinu vida, pomaže u borbi protiv pretilosti i štetnih bakterija, kao i korisnost u borbi protiv onkoloških bolesti. Liske se nazivaju prirodni antibiotici. Široko se primjenjuje u tradicionalnoj medicini.

Nakon što ste skupili gljive, odmah ih počnite obrađivati i ne držite ih više od 24 sata, čak iu hladnjaku. Skladištenje lisica dopušteno je na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva.

Odvojite cijele gljive od defektnih gljiva. Odvojite smeće od krute četke. Oštećene dijelove uklonite nožem. Gljive temeljito očistite od svih potoka i prljavštine. Nakon što je gljiva postala čista, nekoliko puta je temeljito isperite vodom. Potapanje u čistoj vodi pola sata je prihvatljivo.

Tek nakon što je gljiva prošla ove faze, možete početi kuhati. Postoje mnogi recepti za ovu ukusnu gljivu. Može se pržiti, kuhati ili marinirati.

Post 3

Gljiva je popularna gljiva, obično poznata kao lisičarke, ime koje se također može odnositi na vrste cibariusa. To su gljive koje tvore simbiotičke asocijacije s biljkama, što ih čini vrlo teškim za razvoj. Potrebno je voditi računa kada se identificiraju lisičarke za konzumaciju, što može učiniti osobu vrlo bolesnom. Unatoč tome, lisičarke su jedna od najprepoznatljivijih i skupljenih skupina jestivih gljiva.

Mnoge lisičarke sadrže antioksidativne karotenoide, kao što je beta-karoten. Oni također sadrže značajnu količinu vitamina D. Gljive lisičarke su zlatno-žute boje, imaju krhko, meko ili kožno meso s kontroverznim češljem na donjoj strani kapice. Veličina kapice za lisičarke je u prosjeku 2-14 cm, a veličina stabljike je 4-8 cm.

Gljiva raste u dobro dreniranim šumskim tlima s niskim sadržajem dušika i može se naći u šumama smreke, smreke i borova na sjeverozapadu iu šumama hrasta, bukve, breze i crnogorice na jugu. Lisice rastu u blizini stabla domaćina ectomycorrhiza i predstavljaju reproduktivnu strukturu nastalu simbiotičkim odnosom između korijena ovog domaćina i gljivice tla.

Postoji više od 40 vrsta lisičarki, koje su trenutno prepoznate u Rusiji, i više od 70 vrsta opisanih u cijelom svijetu. Gljive lisičarke su visoko cijenjene gljive koje se najčešće koriste za konzumiranje hrane. Ova elegantna zlatna gljiva poznata je po svojoj zemaljskoj slatkoći i nježnoj teksturi te je izuzetno važna u kulturi hrane. Poznato je da lisičar ima zdravstvene prednosti. Utvrđeno je da spojevi u gljivama stimuliraju imunološki sustav i inhibiraju rast tumora. Svijetla zlatna boja lisičarki također može biti korisna kao boja, stvarajući prigušenu žutu boju.

Lisice se općenito dobro slažu s jajima, curryjem, piletinom, svinjetinom, ribom, govedinom i teletinom, mogu se koristiti kao pizza preljevi, pirjani, kiseli, prženi ili se koriste kao punjenje za punjene palačinke. Naravno, ovo su samo primjeri; Lisice su raznovrsne i mogu se dodati kao sastojak većini jela.

Lisice se često poslužuju s divljači u europskoj kuhinji. Tradicionalna metoda kuhanja tih gljiva: prženje, a zatim se koristi za kuhanje kajgana. U poljskoj tradiciji, lisičarke se koriste za izradu kremastih umaka koji se preliju preko piletine. Mnoge gljive, poput lisičarki, pržene na maslacu s prstohvatom soli, klinčića, sjeckanog češnjaka, nevjerojatna su jela. Rečeno je da ovaj recept izaziva osjetljiv miris lisičarki, bez da ga prikriva drugim okusima. Recept ima dodatnu prednost očuvanja okusa čak i nakon što je zamrznut.

Budući da gljive sadrže mnogo vode, često se kuhaju metodom "suhog pirinča": nakon čišćenja pečurke se na visokim temperaturama bez nafte peku i peku u zatvorenoj tavi. Gljive zatim izlučuju većinu svoje vode, koja se može kuhati ili izlijevati i koristiti kao rezervat. Mnogi ljudi često kuhaju gljive s maslacem, jer ih "zasladi".

Gljiva lisičarke

Zanimljivi odgovori

Prehrambena industrija kombinira potrebnu prehrambenu industriju za proizvodnju hrane. U svakom gradu, čak i kod malog broja ljudi, postoji barem jedno takvo poduzeće.

Godine 1992. javne osobe koje su predstavljale Belgorodsku i Kursku regiju odlučile su da se podigne spomenik koji će podsjećati na ubijene tijekom bitke za Kursk.

Austrijska Republika nalazi se u središnjoj Europi na granici s Njemačkom (Savezna Republika Njemačka), Švicarskom, Slovačkom, Lihtenštajnom, Italijom, Češkom i Mađarskom. Zemljom upravlja predsjednik izabran na mandat od 6 godina.

Akrobatika je olimpijski sport. Natjecatelj se natječe u izvođenju akrobatskih elemenata gimnastike na ravnoteži tijela u prostoru, balansirajući na jednom udu, rotaciji tijela na temelju projektila iu položaju bez podupiranja.

Kitovi ubojica pripadaju grabežljivcima višeg reda, to jest, oni "žive" na vrhu prehrambenog lanca. Druge životinje ne love ove najveće članove obitelji dupina.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/doklad-soobshchenie-na-temu-grib-lisichka

Lisice - crveno šumsko čudo

Lisice - gljive koje rastu u šumama središnje Rusije. Imaju izvrstan okus i korisna svojstva.

Izgled i značajke

Među mahovinom i travom, lisičarke se ističu svojom svijetlom bojom. Boja može biti svijetlo žuta ili tamno narančasta, poput one životinje, čije ime nosi. Teško ih je zbuniti s drugim gljivama. Osim izvorne boje, imaju i svojstven oblik. Poklopac nema jasno definiranu konturu i razdvajanje s nogom - one su jedna cjelina. Rubovi kape su valoviti i ponekad omotani. Može biti ravnog oblika s konkavnim središtem, ili može biti u obliku lijevka.

Crvene lisičarke na čistini šume.
Fotografija: flickr.com/sandracohenrose

Ovi šumari rastu u skupinama. Djeca ih vole skupljati, jer pretraživanja ne zahtijevaju posebnu pozornost i naprezanje očiju. Boja odmah daje mjesto gdje se gljiva sakrila, a on odlazi u košaru. Visina svakog pojedinca može biti od 4 do 7 cm, a promjer od 3 do 8 cm (prosječne dimenzije).

Najbolje vrijeme za prikupljanje počinje u kolovozu i završava sredinom listopada. Tijekom tog razdoblja mogu se naći u bilo kojem šumskom pojasu.

Još jedna karakteristična kvaliteta je odsutnost glupih gljiva. Crvi jednostavno ne preživljavaju u ovom obliku zbog prisutnosti zaštitnog enzima. Ova tvar je bezopasna za ljude, ali štetna za štetnike.

Oprez u šumi nije suvišan

Putovanje s gljivama treba se odvijati samo u prisustvu odraslih i pod njihovom kontrolom. Prvo, u šikarama drveća lako se gubi, a drugo, postoji vjerojatnost susreta s lažnom lisičicom. Može se razlikovati po nekoliko znakova:

raste pojedinačno (stvarni život obitelji);
ispravan oblik poklopca;
meso je meko (u sadašnjosti je gusto);
često raste na truleži drva.

Lažne gljive nisu otrovne.
Fotografija: flickr.com/georgwesleybonitadann

Ali čak i ako je lažni pogled na stolu, ne treba se bojati, nije otrovan. U Americi, Velikoj Britaniji i Francuskoj, ova gljiva se općenito smatra jestivom, a kod nas je uvjetno jestiva, i to samo zbog svojih gastronomskih obilježja (nije ukusna). Stoga je prikupljanje crvenih gljiva potpuno siguran proces.

O ukusu i dobrobiti

U koju svrhu ljudi odlaze u šumu i lutaju satima u potrazi za žuto-narančastim ljepotama? Prije svega, to je hrana koju je osoba navikla jesti mnogo stoljeća. Nekada su zalihe bile samo vitalne, a dio tih praznina bili su glavni likovi naše poruke.

Oni su sada više poslastica nego nužnost. Sada su soljeni, prženi, sušeni, ukiseljeni iu svim vrstama gljivica ispadaju ukusni i ukusni.

Bilo koje jelo od lisičarke je poslastica.
Fotografija: flickr.com/martinlissmyr

Ali u lisicama privlače ne samo njegova gastronomska svojstva. Poznato je da je proizvod bogat mnogim vitaminima, mineralima i elementima u tragovima. Tradicionalna medicina već dugo primjećuje da povećava otpornost organizma na infekcije i poboljšava vid. Stoga, crvena gljiva spada u kategoriju "vrijednih" i koristi se u modernoj farmakologiji za proizvodnju terapijskih sredstava za bolesti jetre i crijeva.

http://www.doklad-plus.ru/okruzhayushii-mir/lisichki.html

lisičke

Lisice (lat. Cantharellus) - gljive koje pripadaju odjelu bazidiomiceta, klasa agaricomycetes, red Cantarellaceae, obitelj lisičarke, rod lisičarki. Te gljive je teško zbuniti s drugima jer imaju izrazito nezaboravan izgled.

Lisičarke (gljive): opis i fotografija

Tijelo lisičarki je oblikovano kao tijelo mrijestilišta, međutim, šešir i nožica lisičarki su jedna cjelina, bez vidljivih granica, čak je i boja oko jedne: od blijedo žute do narančaste. Kapica lisičarke ima promjer od 5 do 12 centimetara, nepravilnog oblika, ravan, s naboranim, otvorenim valovitim rubovima, konkavnim ili prešanim prema unutra, neki zreli pojedinci mogu biti u obliku lijevka. U ljudima se takav šešir naziva "u obliku obrnutog kišobrana". Na dodir, kapica lisičarke je glatka, s teško odvojivom kožom.

Meso lisičine mesnato je i gusto, vlaknasto u nozi, bijelo ili žućkasto, ima kiselkast okus i blijedi miris suhog voća. Kada se pritisne, površina gljivice postaje crvenkasta.

Lisičarka je često iste boje s površinom kape, ponekad nešto svjetlijom, guste, glatke strukture, ujednačenog oblika, blago sužena prema dnu, debljine 1-3 cm, duljine 4-7 centimetara.

Površina himenofora je presavijena, pseudoplastična. Predstavljeni su valoviti nabori, padajući na nogu. Kod nekih vrsta lisičarki može biti dugačak. Prah praha ima žutu boju, same spore su elipsoidne, dimenzija 8 x 5 mikrona.

Gdje, kada i u kojim šumama rastu lisičarke?

Lisice rastu od početka lipnja do sredine listopada, uglavnom u crnogoričnim ili mješovitim šumama, u blizini smreke, bora ili hrasta. Oni su češći u vlažnim područjima, u umjerenim šumama u travi, u mahovini ili u hrpi otpalog lišća. Liske često rastu u velikim skupinama, pojavljuju se masovno nakon oluje.

Vrste lisičarki, imena, opisi i fotografije

Postoji više od 60 vrsta lisičarki, od kojih su mnoge jestive. Ne postoje otrovne lisičarke, iako u rodu postoje nejestive vrste, primjerice lažna lisičarka. Također, ova gljiva ima otrovne blizance - primjerice omfalot. U nastavku su neke vrste lisičarki:

Chanterelle vulgaris (prava liska, pjetlić) (lat. Cantharellus cibarius)

Jestiva gljiva s kapicom promjera od 2 do 12 cm, a boja gljive ima različite svjetlosne nijanse žute i narančaste. Meso je mesnato, žuto na rubovima i bijelo na rezu. Himenofor je presavijen. Okus ima slabu kiselost. Kožu poklopca je teško odvojiti od pulpe. Noga obične lisice ima istu boju kao i boja kapice. Debljina nogu 1-3 cm, duljina nogu 4-7 cm Sporey lisičji prah svijetlo žućkaste boje. Osobitost gljivica je odsustvo crva i ličinki kukaca u njemu zbog sadržaja chinomannoze, tvari koja je štetna za bilo koje parazite.

Lišće raste u listopadnim i crnogoričnim šumama u lipnju, a zatim od kolovoza do listopada.

Siva lisičarka (lat. Cantharellus cinereus)

Jestiva gljiva siva ili smeđe-crna. Kapica ima promjer od 1-6 cm, visina noge je 3-8 cm, debljina noge je 4-15 mm. Noga je unutra šuplja. Poklopac ima valovite rubove i udubljenje u sredini, rubovi poklopca imaju pepeljasto sivu nijansu. Meso je elastično, sivo ili smeđe boje. Himenofor je presavijen. Okus gljivice ne izražava, bez arome.

Siva lisica raste u mješovitim i listopadnim šumama od kraja srpnja do listopada. Ova gljiva može se naći na području europskog dijela Rusije, u Ukrajini, Americi i zemljama zapadne Europe. Siva lisičarka je poznata samo nekolicini, tako da je izbjegavaju gljivari.

Lisičar cinabarit (lat. Cantharellus cinnabarinus)

Jestiva gljiva crvenkasta ili ružičasto crvena. Promjer kapice je 1-4 cm, visina noge 2-4 cm, meso je vlaknasto meso. Rubovi poklopca su neravni, zakrivljeni, sama kapa je konkavna prema središtu. Himenofor je presavijen. Debeli pseudoplati imaju ružičastu boju. Spore prah ružičaste i krem.

Cimet-crvena lisica raste u listopadnim šumama, uglavnom hrastovim šumarcima, u istočnoj Sjevernoj Americi. Sezona branja gljiva je ljeto i jesen.

Žametna lisičarka (lat. Cantharellus friesii)

Jestiva, ali rijetka gljiva koja ima narančasto-žutu ili crvenkastu kapu. Boja nogu od svijetlo žute do svijetlo narančaste. Promjer kapice je 4-5 cm, visina stabljike je 2-4 cm, promjer stabljike je 1 cm, a kapica mlade gljive konveksnog je oblika, koja se s godinama pretvara u lijevak. Meso kapice na rezu svijetlo je narančasto, u stablu bjelkasto-žućkasto. Miris gljiva je ugodan, okus je kiselkast.

Baršunasta lisica raste u južnoj i istočnoj Europi, u listopadnim šumama na kiselim tlima. Sezona žetve je od srpnja do listopada.

Fasetirana lisičarka (lat. Cantharellus lateritius)

Jestiva narančasto-žuta gljiva. Voćno tijelo mjeri od 2 do 10 cm, a poklopac i noga se kombiniraju. Oblik kape uklesan s valovitim rubom. Pulpa gljiva je gusta i gusta, ima ugodan okus i miris. Promjer nogu 1-2,5 cm, Himenofor glatka ili s malim naborima. Puder spora ima žuto-narančastu boju, poput same gljive.

Fasetirana lisičarka raste u hrastovim šumarcima u Sjevernoj Americi, Africi, Himalaji, Maleziji, pojedinačno ili u skupinama. Možete odabrati lisičarke ljeti i jesen.

Lisichkolteyuschaya (lat. Cantharellus lutescens)

Jestiva gljiva. Promjer kapice je od 1 do 6 cm, duljina noge je 2-5 cm, debljina noge do 1,5 cm, a šešir i noga su jedna cjelina, kao i druge vrste lisičarki. Vrh kapice je žuto-smeđe s smeđim ljuskama. Noga žuto-narančasta. Pulpa gljive bež ili svijetlo narančasta, nema okusa i mirisa. Sporedna površina najčešće je glatka, rjeđe nabora i ima bež ili žuto-smeđu nijansu. Spore prah bež-narančasta.

Žuta lisičarka raste u crnogoričnim šumama, na vlažnim tlima, plodovima do kraja ljeta.

Lišće tubularno (lijevka lisičarka, tubare cantarell, cjevasti režanj) (lat. Cantharellus tubaeformis)

Jestiva gljiva s promjerom kape od 2-6 cm, visina nogu od 3-8 cm, promjer nogu od 0,3-0,8 cm Šešir za lisičar ima oblik lijevka s nazubljenim rubovima. Boja kapice je sivkasto žuta. Na njemu su tamne baršunaste ljuske. Cjevasta stabljika je žuta ili tamno žuta u boji. Meso je gusto i bijelo, sa slabim gorkim okusom i ugodnim mirisom zemlje. Trunčice rumenkaste ili plavkastosive boje, sastoji se od rijetkih krhkih vena. Spore prah bež.

Cjevaste lisičarke rastu uglavnom u crnogoričnim šumama, koje se ponekad nalaze u listopadnim šumama Europe i Sjeverne Amerike.

Chanterelle Cantharellus minor

Jestive gljive, slične lisičarki, ali manje veličine. Promjer kapice je 0,5–3 cm, duljina stabljike je 1,5–6 cm, debljina stabljike je 0,3–1 cm, a kapica mlade gljive ravna je ili konveksna, au zreloj gljivici postaje vaza. Boja kapice je žuta ili narančasto-žuta. Rub kapice je valovit. Meso je žuto, lomljivo, meko, s jedva primjetnom aromom. Himenofora ima boju kapice. Boja nogu je lakša od boje kapice. Noga šuplja, sužava se prema bazi. Prah praha je bijele ili žućkaste boje.

Ove gljive rastu u listopadnim šumama (najčešće hrastu) u istočnom dijelu Sjeverne Amerike.

Lisičarka Cantharellus subalbidus

Jestive gljive bjelkaste ili bež boje. Kada ga dodirnete postaje narančasta. Mokra gljiva postaje svijetlosmeđa. Promjer čepa je 5-14 cm, visina stabljike je 2-4 cm, debljina stabljike je 1-3 cm, kapica mlade gljive je ravna s valovitim rubom, s rastom gljive postaje lijevak. Baršunaste ljuske nalaze se na korici kapice. Pulpa gljive nema okus i okus. Himenofor ima uske nabore. Noga je mesnata, bijela, neravna ili glatka. Prah praha je bijel.

Cantharellus subalbidus raste u sjeverozapadnom dijelu Sjeverne Amerike i nalazi se u crnogoričnim šumama.

Lažne lisičarke: opis i fotografija. Što se razlikuje od jestivog?

Postoje 2 vrste gljiva s kojima možete zbuniti obične lisičarke:

Govoreći narančasto (nejestiva gljiva)
Omphalot maslina (otrovna gljiva)

Glavne razlike jestivih lisičarki od lažnih:

Boja jestivih lisičarki jednolična je: svijetlo žuta ili svijetlo narančasta. Lažna lisičarka obično ima svjetliju ili svjetliju boju: bakreno-crvena, svijetlo narančasta, žućkasto-bijela, oker bež, crveno-smeđa. Sredina lažne kapice lisice može se razlikovati u boji od rubova čepa. Na kapi lažne lisice mogu se uočiti mjesta različitih oblika.
Rubovi kapice ove lisice su uvijek poderani. Lažna gljiva često ima glatke rubove.
Noga prave lisičarke je gusta, lažna lisičarka ima tanku nogu. Osim toga, jestivi šeširić i noga predstavljaju jednu jedinicu. I u lažnoj lisičici, noga je odvojena od kapice.
Jestive lisičarke uvijek rastu u skupinama. Lažna lisičarka može rasti sama.
Miris jestive gljive ugodan je za razliku od nejestive.
Kad se prešaju, jestive lisičarke crvenkaste, boja lažnih lisičarki se ne mijenja.
Stvarne lisičarke nisu crvljive, što se ne može reći za njihove otrovne kolege.

Lažna lisičarka ili narančasta govoruška

Lažna lisička ili Omphalot maslina

Blagotvorna svojstva lisičarki, vitamina i minerala

Lisice sadrže veliku količinu vitamina i minerala: D2 (ergokalciferol), A, B1, PP, bakar, cink.
Jestive gljive lisičarke odlikuju se činjenicom da praktički nikada nisu glupi. Razlog tome je prisutnost chinomannoze (chitinmanoze) u pulpi lisičarki, koja je otrov za crve i člankonošce: ona obavija jaja parazita, potpuno ih uništavajući. Tako su ove crvene gljive izvrstan lijek za crve i druge parazite.
Ergosterol, koji se nalazi u đumbirskoj gljivici, koristan je kod bolesti jetre, hepatitisa i hemangioma.
Lisice su korisne za vid, u borbi protiv raka, za pretilost, u borbi protiv bakterija. Ove gljive su prirodni antibiotici, vrlo aktivno se koriste u fungoterapii i tradicionalnoj medicini.

Kalorije lisičarke

Sadržaj kalorija u lisičarima na 100 g je 19 kcal.

Kako i koliko možete zadržati svježe lisičarke?

Gljive treba skladištiti na temperaturi ne većoj od + 10 ° C. Svježe ubrane lisičarke ne mogu se čuvati više od jednog dana, čak iu hladnjaku. Najbolje je da ih odmah počnete obrađivati.

Kako očistiti lisičarke?

Gljive treba očistiti od ostataka i odvojiti oštećene gljive od cjeline. Šumsko smeće se uklanja čvrstom četkom ili mekom krpom (spužvom). Prljavština se ne lijepi na površinu lisičarki tako snažno da je treba očistiti nožem. Nož rezao trule, omekšane i oštećene dijelove gljivica. Od tanjura se uklanja kist. To je posebno važno za naknadno sušenje.

Nakon čišćenja lisičarke treba dobro isprati, s posebnim naglaskom na stražnje ploče. Obično se peru u nekoliko voda. Ako sumnjate na gorak okus, gljive se namakaju 30-60 minuta.

Zašto su lisičarke gorke i kako ukloniti gorčinu?

Lisice imaju prirodnu gorčinu, za koju se posebno cijene u kuhanju i zbog kojih im se ne sviđaju razni insekti i štetnici. Gorčina se povećava ako se gljive ne tretiraju odmah nakon sakupljanja, kao i pod djelovanjem sljedećih prirodnih čimbenika. Lisičar može imati gorak okus, sakupljen:

u vrućem suhom vremenu;
pod četinarskim stablima;
u mahovini;
u blizini prometnih cesta i ekološki zagađenih industrijskih poduzeća;
zarasle gljive;
lažne lisičarke.

Najbolje je skupljati i kuhati mlade gljive s neotvorenim kapama. Vjerojatnost gorčine u njima će biti niska.

Za chanterelles nisu gorak, oni mogu potopiti 30-60 minuta, a zatim kuhati, drenažu vode nakon kuhanja. Usput, možete ga skuhati ne samo u vodi, već iu mlijeku.

Bolje je zamrznuti kuhane gljive: prvo, ispada više kompaktan, a drugo, neće okusiti gorak u kuhanom obliku. Ako ste zamrznuli svježe lisičarke, a nakon odmrzavanja otkrili ste da imaju gorak okus, pokušajte sljedeće:

Kuhajte gljive u kipućoj slanoj vodi. Možete dodati par štapića limunske kiseline. Gorčina ulazi u vodu, koju onda odvodite.

Kako kuhati i čuvati lisičarke. Metode kuhanja

U Rusiji je rod lisičarki zastupljen s 4 vrste. Svi oni - jestive i ukusne gljive, koje se odavno koriste u kuhanju.

Sa stajališta praznina, lisičar je od najvećeg interesa. Jede se kuhane, pržene, kisele, ukiseljene i usoljene.
Siva lisička - vrlo ukusna, iako ružna gljiva. Ide na izradu umaka, juha, dobro u suhom obliku. Kao dodatak raznim jelima koriste se i svježe i sušene sive lisičarke.
Žutenje lisičarke je dobro iu različitim jelima iu pripremama za zimu. Konzervirana, konzervirana, sušena. Iznimne juhe i umaci dobivaju se od praškastih lisičina u prahu.
Baršunasta lisičarka je vrlo rijetka gljiva, bolje je ne skupljati tako da ne nestaje iz prirode.

kuhar

Velike lisičarke odrežite na kriške i kuhajte 15-20 minuta nakon kuhanja na laganoj vatri. Kuhajte ne samo u loncu za emajliranje, već iu laganom štednjaku ili mikrovalnoj pećnici. Ako odmah po kuhanju jedete gljive, treba posoliti vodu. U ovom slučaju, juha se može koristiti za pripremu različitih jela. Ako ćete nakon kuhanja spržiti lisičarke, onda je mudrije ostaviti vodu nesoljenom tako da mineralne soli ne napuštaju gljive. U tom slučaju, i ne morate ih kuhati više od 4-5 minuta. Prvo isperite osušene lisičarke nekoliko puta u toploj vodi, a zatim ih potopite u hladnu vodu 2-4 sata. Nakon toga ih prokuhati u istoj vodi. Pustite ih kuhati 40-60 minuta.

Kuhanje lisičarki prije kuhanja nije obavezno. Ali ako želite gljive ne okusiti gorko, bolje ih je kuhati, odvoditi vodu nakon ključanja.

Prije prženja, gljive se moraju rezati: šešir u istim zdjelicama, jedna noga - u krugovima. Budući da gljive sadrže 90% vode, a na temperaturi od 60-70 ° C, tekućina napušta plodna tijela, počinju peći samo nakon isparavanja ovog soka. U tavi u ulju popržite sitno sjeckani luk, a zatim lisičarke i pržite dok ne ispari ishlapljiva vlaga. Zatim dodajte sol i po želji dodajte kiselo vrhnje i kuhajte 15-20 minuta dok se ne skuha. Lisice se također mogu peći i kuhati.

U različitim izvorima soljenje lisičarke su različite. Neki kažu da su ovi šumski stanovnici dobri u bilo kojem obliku, osim soli. Drugi daju različite recepte za soljenje i tvrde da slane lisičarke imaju pravo postojati. Rečeno je da su lisičarke ubrane na ovaj način pomalo oštre i neizrazite u okusu.

Lisice se sole na hladan i vruć način. Za hladno konzerviranje gljiva, oprati i potopiti za jedan dan u vodi sa soli i limunske kiseline (po litri vode: 1 žlica soli i 2 grama limunske kiseline). Nemojte ih kuhati. Lisičarke osušene nakon namakanja šire se u pripremljena jela: emajlirana, drvena ili staklena. Prvo, posudu posipamo na dno posude, nakon što se gljive polažu s poklopcima u slojevima od 6 cm, posipamo po jednu sol (50 g soli po kilogramu lisičarki), kopar, sjeckani češnjak, lišće ribizla, hren, trešnju i kumin. Na vrhu su gljive prekrivene laganim tkaninama, posuđe je pokriveno poklopcem koji slobodno ulazi u njega i pritiska se s jarmom. Nakon 1-2 dana zagrijavali su se za fermentaciju, a zatim ohladili. Postoje lisičarke mogu biti nakon 1,5 mjeseci od vremena soljenja.

Marinirane lisičarke nakon čega slijedi pasterizacija. Prije berbe plodna tijela lisičarki moraju se temeljito očistiti i isprati. Velike gljive izrezati na 4 dijela, ostaviti malu cjelinu. Unutar 15 minuta kuhaju se u slanoj vodi s limunskom kiselinom. Vruće lisičarke polažu se u pripremljene staklenke i pune marinadom tako da su 2 cm lijevo do ruba posude, a na vrhu možete dodati prstenove luka, lovora, komade korijena hrena. Pokrivene limenke pasterizirane su 2 minute - to je optimalno vrijeme za očuvanje vitamina B u gljivama, a čuvanje ukiseljenih lisičarki na temperaturi od 0 do 15 ° C u suhom podrumu.

Marinirane lisičarke bez pasterizacije. Najprije kuhajte gljive u slanoj vodi oko 15 minuta. Zatim pripremite marinadu - kuhajte vodu sa soli i octom. Stavite gljive u kipuću marinadu i kuhajte ih 20 minuta. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte začine i šećer. Lisice se polažu u sterilizirane posude, napunjene marinadom, u kojoj su kuhane i valjane.

Autor fotografije: Glaurent, CC BY 3.0

napraviti kiselo

Isprane lisičine narezane su na jednake kriške. Voda se ulije u lonac za pirjanje, u koju se stavlja 1 žlica soli i 3 g limunske kiseline (1 kg lisičarke). Prokuhajte, a zatim dodajte gljive, prokuhajte 20 minuta. Istovremeno se miješaju i uklanjaju pjena koja se pojavila. Zatim se gljive nasloni u cjedilo, ispere hladnom vodom i osuši. Oni donose lijevanje na čir, ali ne kuhajte: uzmite 5 žlica soli i 2 žlice šećera po litri vode. Otopina se ohladi na 40 ° C. Dodajte obrano mlijeko obranog seruma (20 g na 1 litru otopine). Gljive ispunite posudama od tri litre, ulijte pripremljenu tekućinu. Oni ih drže toplim tri dana, a onda podnose hladnoću.

da se osuši

Zdrave, neoprane, ali dobro očišćene gljive izrezane na kriške debljine 3-5 mm duž voćnog tijela. Sjeckane lisice stavljaju se na dasku za sušenje ili u posebnu sušilicu tako da se ne dodiruju. Lisice se mogu sušiti u prostorijama koje su dobro prozračene, vani (u hladu ili na suncu), u sušilici, u pećnici, u pećnici.

Prvo, gljive se suše na niskoj temperaturi (60-65 °), tako da sok ne istječe iz njih, a zatim na viši. Prilikom sušenja gljiva na suncu, važno je osigurati da rosa i kiša ne padnu na njih. Smatra se da su lisičarke dobro osušene ako se kriške gljiva fino usitnu između prstiju. Suhe lisičine čuvajte u limenim, staklenim ili plastičnim spremnicima s poklopcima koji su dobro pričvršćeni.

Kako zamrznuti lisičarke za zimu?

Prije zamrzavanja, gljive treba temeljito oprati i dobro osušiti, položiti na tkaninu. Možete zamrznuti svježe, kuhane, pečene i pržene lisičarke. Svježe (sirove) gljive mogu biti gorke nakon odmrzavanja. Stoga, prije zamrzavanja, bolje je kuhati ih u vodi ili u mlijeku, pržiti na čvrstom maslacu ili peći u pećnici.

Pripremljene i sušene gljive mogu se presavijati u vreće za zamrzavanje, posude za hranu od polimera, metala ili stakla, u potonjem slučaju punjenje spremnika 90%. Čvrsto zatvorite tako da proizvodi nemaju dodir s zrakom. Čuvajte u zamrzivaču na -18 ° C jednu godinu.

Otopljene gljive treba na dnu police hladnjaka na temperaturi od + 4 ° C. Za odmrzavanje, nemojte ih zagrijavati ili kuhati. Osim toga, otopljene gljive ne mogu se ponovno zamrznuti. Ako se slučajno odmrznu zbog kvara u hladnjaku, a želite ih opet zamrznuti, to se može obaviti pred-ključanjem ili prženjem gljiva.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D1%80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B-% D0% BB% D0% B8% D1% 81% D0% B8% D1% 87% D0% BA% D0% B8

O lisičarima

Lisice - dobro prepoznatljive gljive, uobičajene u Rusiji. Najčešće rastu u velikim skupinama, na otvorenim površinama u crnogoričnim, brezinim i mješovitim šumama. Možete ih susresti od početka ljeta do kraja jeseni. Te su gljive dobile ime zbog svoje boje, slične boji lisičjeg krzna.

opis

Od ostalih gljiva, lisičarke se odlikuju jarko narančasto-žutom bojom, kao i činjenicom da čep i peteljka tvore jednu cjelinu. Kapica je glatka, može biti nepravilnog oblika, s valovitim rubovima. Razdvajanje kože od pulpe nije lako. Meso je mesnato, bijelo-žuto, okusno kiselkasto, ima miris suhog voća. Stabljika je gusta, ponekad malo lakša od kapice, uža na dnu nego na vrhu. Zbog supstanci koje sadrže, ove gljive nikada nisu crvljive.

vrsta

Osim lisičarke poznate u našoj zemlji, postoji još nekoliko jestivih vrsta ovih gljiva. To su fasirane, koje rastu u Sjevernoj Americi, sive (najčešće se nalaze u tropima) i baršunaste.

Vrlo je važno razlikovati pravu gljivu, koja je jestiva, od lažne. Za to morate jasno znati opis jestive gljive.

Primjena za kuhanje

Prikupljene lisičarke mogu se dugo čuvati, jer se mogu transportirati na velike udaljenosti. Možete ih kuhati na različite načine - kuhati, pržiti, kiseli krastavac, kiseli krastavac. Nakon kuhanja, kiseli okus nestaje. Najviše ukusne se dobivaju ako ih pržite s lukom i kiselim vrhnjem.

Kako bi ih mogli uživati zimi, lisičarke su također zamrznute. Ali ne treba ih sušiti: gljive su tvrde kao guma.

Ljekovita uporaba

Lisice su vrijedne i zdrave gljive. Imaju mnogo različitih vitamina i mikroelemenata. Oni pomažu u poboljšanju vida, prema takvoj bolesti kao što je "noćno sljepilo". Osim toga, oni su korisni u bolesti jetre, pretilosti, koristi se da biste dobili osloboditi od crva. Oni također usporavaju rast bacila tuberkuloze.

Čak iu davna vremena, lisičar infuzija je tretirana s upaljeno grlo, ključa na koži. Osim toga, te gljive, za razliku od svojih kolega, ne apsorbiraju radioaktivne elemente iz tla, ekološki su prihvatljivi.

Tako lisičarke nisu samo privlačno atraktivne, nego i ukusne i, što je najvažnije, zdrave gljive.

Ako vam je ova poruka korisna, ona je sretna što vas vidi u VKontakte grupi. Isto tako - hvala, ako kliknete na jedan od gumba "voli":

http://www.doklad-na-temu.ru/griby/lisichki.htm

Prijavi poruku Gljiva lisičarka 2, 3, 5 klase

Latinski naziv gljive je Cantharellus. Oni pripadaju bazidiomicetama, klasi agaricomycetes, obitelji chanterelle i lisičarima.

Naziv gljive dobio je za crvenu boju, sličnu boji lisice. Nalazi se u mješovitim i crnogoričnim šumama. Ali posebno voli breza i hrastov lug. Lijepo se slaže s bukvom, smrekom i borovom. Ova gljiva voli kiselo tlo, često se skriva u travi ili mahovini. Lisice su rasprostranjene u šumama umjerene klime i poznate su beračima gljiva još od antičkih vremena. Skupite ovu gljivu od kraja svibnja do kraja rujna. Ako se vrijeme održi toplim, sezona "lisičarka" trajat će u listopadu. Lisica raste u velikim skupinama, vrhunac rasta je u post-sezonskom vremenu.

Osobitost lisičarke je njegova svijetlo narančasta boja. Po visini, rijetko je iznad 15 centimetara. Oblik gljiva je također jedinstven. Noga glatko prolazi u kapu, bez da je odabere kao poseban dio. Gustija je od kapice gljive, njezina je boja nešto svjetlija. Okus lisičarke je blago kiselkast s izraženim mirisom suhog voća. Kapica gljive ima nepravilni konkavni oblik promjera od 1,5 do 9,5 centimetara. Trusište (suprotna strana čepa) ima presavijeni izgled s dubokim stanicama.

Lisičar ima nekoliko varijanti, koje karakteriziraju različiti teritorijalni dodaci. Najčešći je lisičar. Sive lisičarke su najrjeđe vrste. Raste u središnjoj Rusiji, Ukrajini, zapadnoj Europi i Americi. Lisičarica Cinnabar raste u istočnoj Sjevernoj Americi. Baršunasti lisičar je čest u zemljama južne i istočne Europe.

Jedna od prednosti lisičarki je što se supstanca chinomanoze nalazi u pulpi gljivica. Ova komponenta štiti lisičinu od djelovanja parazitnih crva i njihovih ličinki. Kinomanoza ubija jaja helminta i druge insekte. Upravo zbog te kvalitete lisičar se cijeni među kuharima različitih zemalja, praktički je jedna od najčišćih gljiva.

Lisičar se odnosi na jestive gljive. Ne gubi okus u bilo kojem obliku pripreme. Dobro transportiran i pohranjen. U odsutnosti crvljive lisičarke za sušenje. Čak iu ovom obliku, njegov miris nije izgubljen i kiseli okus je sačuvan. U procesu kuhanja taj okus nestaje i ostaje naglašeni gljivarski naknadni okus.

Gljiva lisičar je kontraindicirana kod djece mlađe od 5 godina, osoba s bolestima probavnog trakta i s individualnom netolerancijom.

2, 3, 5 klase. Prema biologiji svijeta

Gljiva lisičarke

Popularna izvješća

Sol je vrlo važna za ljudski život. To je natrijev klorid. Kloridi su potrebni našem tijelu za proizvodnju želučanog soka. S druge strane, ako konzumirate mnogo soli, višak natrija dovodi do povećanja arterijske

Dupini-morski sisavci s visoko razvijenom inteligencijom. Žive u raznim morima i oceanima. Najiskusnije vrste dobrih dupina. Ime "dupin" ima korijene iz grčkog jezika. Znači "beba" ili "novorođenče",

Vjerojatno je svatko svjestan činjenice da je zemlja ogroman magnet s kojim se stvara magnetsko polje. Da, i znanstvenici su dokazali da stvarno postoji. Osim toga, magnetsko polje se nalazi oko našeg planeta i štiti ga

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/gribyi/grib-lisichka-2-3-5-klass

lisičke

Lisice dobivaju svoje ime za jarko crvenu boju, ponekad potpuno vatrenu, poput lisice. Oblik lisičarki je neobičan, nalik valovima. Poklopac je nepravilan, nepravilan, zaobljen, unutarnje uzgajan u sredini odrasle gljive. Noga se glatko širi i ulazi u šešir, nalik na cijev starog gramofona.

I oblik lisičarima je često peresoposobozhennaya, dobro, točno, gramofon. S dna čepa, počevši gotovo od samog dna noge, nalaze se uzdužni žljebovi, kao što su nabori, koji nisu strogo ravni, već svjetli valoviti karakter. Odrasle lisičarke su pristojne veličine, ali općenito su to male gljive.

Oni rastu ne jedan po jedan, nego u velikim obiteljima. Kako ne biste uništili obitelj, nožem izrežite lisicu pod korijenom, nemojte je rastrgati iz tla. Dakako, događaju se pojedinačne lisičarke, ali negdje u blizini samaca još će uvijek biti male obitelji. Rastu gotovo svugdje u crnogoričnim i listopadnim šumama srednjeg pojasa, dobro, osim što se izbjegavaju močvare.

Pod mahovinom posebno je zanimljivo ponašati se. Vidjela ga je mahovina, a tu je cijela mala obitelj. Na pjeskovitom tlu također se nalaze, pa čak i na prilično suhim mjestima. Iako me moja baka uvjerila da se tava prženih lisičarki ne može savladati, posudu smo pojeli i tražili aditiv! Lisice - gljive su ukusne, marinirane su također dobre.

Liske su vrijedne gljive, zahvaljujući nekim polisaharidima koji se u njima nalaze - chinomanosis, ergosterol i trametonolinic acid. Chinomanose ima antihelmintička svojstva, tako da lisičar može pomoći u uklanjanju crva.

Druga aktivna tvar je ergosterol, koji je karakteriziran djelotvornim učinkom na enzime jetre. Dakle, lisičar je koristan kod bolesti jetre, hepatitisa, masnih preporoda, hemangioma. Najnovija istraživanja su pokazala da trametonolinska kiselina uspješno djeluje na virus hepatitisa.

Lisičar sadrži 8 aminokiselina s popisa esencijalnih, kao i vitamine A, B, nikotinske kiseline, Cu (bakar), Zn (cink). Upotreba ovih gljiva može poboljšati vid, spriječiti upalu očiju, smanjiti suhoću sluznice i kože, povećati otpornost na razne infekcije.

Što još možete dodati o ovoj gljivama?

Ukratko smo već spomenuli njegova anthelmintička svojstva, odakle dolaze, kako najbolje primijeniti gljivice? Da, postoji kvaliteta lisičarki, što ga razlikuje od svih ostalih gljiva. Svatko tko je ikada skupljao lisičarke zna da ove gljive nisu crvljive.

Zbog sadržaja u lisičkoj chinomanozi, tvari koja je štetna za različite vrste crva, lisičar je pošteđen ove pošasti. Kada je izložena parazitima, ova tvar ima blokirni učinak na njihov živčani sustav. Ljudski organi ne mogu trpjeti. Stoga se u medicini folk lisica koristi u liječenju crva kod ljudi.

Kinomanoza se uništava na temperaturi većoj od 60 stupnjeva. Stoga se kod liječenja infekcija s helmintima savjetuje uporaba alkoholnih tinktura lisičarki.

Nekoliko žlica nasjeckanih lisičarki svježe ili 3 žličice suhe potrebno je sipati 150 ml votke, inzistirati 2 tjedna u hladnjaku, a zatim bez filtriranja uzeti 1 žličicu za noć. Od pinworms, roundworms i whipworm neće biti traga.

Je li vam se svidjelo! Zatim kliknite na gumb

http://ogribax.ru/lisichki/

Lisice - potpune informacije o gljivama

Gljive lisičarke rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama. Poznato je više od 60 vrsta ove gljive. Lisice su prikladne ne samo za jelo, već su i tražene u području tradicionalne medicine. Nije moguće pronaći gljive koje su oštećene parazitima u šumama: lisičarke sadrže chitinmanose, tvar koja paralizira crve i otapa njihova jaja.

Opće značajke gljiva

Lisice - jestive gljive. Članovi obitelji lisica procjenjuju se na 60 vrsta, od kojih se većina može jesti i koristiti u terapijske svrhe.

Osobitost izgleda lisičarki je nepostojanje izražene kapice. Potonji gotovo u potpunosti raste zajedno s nogom. Vani su nalik na kišobran koji je ispao.

Boja tijela lisičine gljive je od svijetlo žute do izrazito narančaste. Kapica je glatka, s valovitim rubovima, u sredini. Promjer može doseći 12 cm, a noga gljive se sužava prema dolje. Gljiva ima blago kiselkast okus.

Lisice plodovi masovno, obično rastu u cijelim skupinama. Pojavljuje se u razdoblju od lipnja do listopada u svim šumskim zonama Rusije. U osobito velikim količinama raste nakon jakih kiša.

Zbog svijetle boje gljiva, vrlo ih je lako pronaći. Osim toga, jestive lisičarke obično rastu u velikim obiteljima, dakle, odlaskom u šumu nakon kiše, možete računati na veliki usjev ovih gljiva.

Najčešći tip gljiva je lisičarka. Najčešći tipovi lisičarki poput stvarnih, običnih i cjevastih.

Chanterelles uključuju:

amino kiseline;
hitinmannoza;
vitamine A, B1, B2, C, E;
cink;
kalcij;
kalij;
krom;
željezo;
kobalt;
trametonolinska kiselina.

Lisica ima dvostruko uvjetno jestivu gljivu, koja se i dalje ne preporučuje za jelo. Da biste razlikovali pravu lisicu od lažne lisice, morate obratiti pozornost na takve značajke:

jestive vrste uvijek rastu u cijelim skupinama;
kad se pritisne, lisica mijenja boju, a lažna lisičarka zadržava istu boju;
jestive gljive deblje;
u nejestivim lisicama ima neugodan odbojni miris i loš okus.

Lisice jestivih vrsta pogodne su ne samo za pripremu jela od njih: razne bolesti se liječe uz pomoć takvih gljiva.

Mjesta rasta

Lisice rastu u mješovitim i crnogoričnim šumama, kao iu brezovim šumarcima. Skupine ovih gljiva najčešće se pojavljuju na mjestima s visokom vlažnošću: u mahovini, u iglicama crnogorice ili palog lišća, pored istrulih stabala.

Tijekom razdoblja obilnih kiša, lisičarke ne trunu, ali se ne suše tijekom suše, već jednostavno prestaju rasti.

Mogu se sakupiti samo neoštećene lisičarke, bez plijesni i mrlja. Također, ne skupljajte mlohav, mlohav i osušen uzorak.

Lisice se lako transportiraju: mogu se staviti u vrećice i ne bojati se za svoj integritet.

Korisne i štetne osobine lisičarki

Ove gljive karakterizira bogat sastav koji određuje njihova vrijedna svojstva. Lisičarke imaju sljedeće radnje:

čiste jetru parazita i normaliziraju njezin rad;
doprinose poboljšanju stanja u ljudi u prisutnosti hepatitisa;
učinkovito se bori protiv infekcija s bronhitisom, upaljenim grlom, furunkulozom;
promoviraju gubitak težine;
eliminirati razdražljivost;
poboljšati vid;
smanjiti razinu kolesterola u krvi;
poboljšati aktivnost štitne žlijezde;
povećati imunitet;
normalizira krvni tlak;
inhibiraju rast stanica raka;
ojačati krvne žile;
utječu na stvaranje elastina i kolagena;
reguliraju koncentraciju glukoze u krvi;
promicati cijepanje i probavu hrane;
štiti tijelo od stresa;
uklanjanje toksina iz tijela;
normalizira srčani ritam;
poboljšati pokretljivost zglobova.

U terapijske svrhe lisičarke se konzumiraju u prahu ili svježe: gljive kuhane ili pržene gube većinu svojih vrijednih svojstava.

Unatoč prednostima lisičarki, određene kategorije ljudi ih ne mogu koristiti. Dakle, kontraindikacije za njihovu uporabu u hrani su:

razdoblja trudnoće i dojenja;
individualna netolerancija gljiva;
dječja dob do 7 godina.

S posebnom pažnjom, gljive treba liječiti osobe oboljele od gastrointestinalnog trakta, jer su lisičarke teško probavljiv proizvod. U slučaju bolesti bubrega trebate također ograničiti konzumaciju lisičarki i drugih vrsta gljiva.

Unatoč činjenici da je većina vrsta lisičarima jestivih, one i dalje mogu biti štetne po zdravlje ako su sakupljene u blizini postojećih industrijskih poduzeća, glavnih autocesta. Na takvim mjestima nakupljaju se velike količine teških metala i drugih štetnih tvari.

Načini uzgoja lisičarki kod kuće

Lisice se mogu uzgajati samostalno kod kuće kako za osobnu potrošnju tako i za naknadnu prodaju proizvoda. Za uzgoj gljiva na mjestu, morate stvoriti uvjete za njihov rast, što bliže prirodnom.

Izbor sadnog materijala

Gotov micelij možete kupiti u specijaliziranoj trgovini. Druga mogućnost je prikupiti sadni materijal u šumi. U svom kapacitetu stane gljive. Treba ih natopiti u posude, zasladiti vodom i ostaviti 10-20 sati. Šećer treba dodati u omjeru od 100 g po 1 litri tekućine.

Kada određeno vrijeme prođe, kapice lisičarke treba se rastegnuti rukama u vodi. Procijedite nastalu tekućinu. Ostavljanje i otopine i kaše - u procesu sadnje i te i druge će biti korisno.

Zatim odaberite područje ispod stabla. Trebala bi biti iste pasmine kao i drvo iz kojeg je sjeme ubrano. Oko njega morate ukloniti sloj zemlje (dubina - 15 cm, promjer - 1,5 m). Ovo područje treba unaprijed zalijevati izvarkom hrastove kore - pomoći će eliminirati mikroorganizme u tlu koji mogu uništiti spore gljivica.

2-3 sata nakon obrađivanja zemlje, izlijte područje bujonom s spore lisičarke. Preostala kaša kapa postavljenih na otvorena područja korijena stabla.

Napunite jamu uklonjenom zemljom, pažljivo izlijte vodu duž debla. Zalijevanje je umjereno i redovito.

Možete očekivati žetvu u godini, ljeti.

Za zimski period, područje obogaćeno spore lisičarke treba prekriti slojem sijena ili suhih grana.

Uzgoj lisača primjenom micelija

Lisice se mogu uzgajati i razmnožavati uz pomoć micelija, koji je mali vegetativni gljiva. Ova metoda sadnje smatra se najpouzdanijom, iako će čekanje na prvu žetvu biti dulje. Micelij se može kupiti u trgovini ili napraviti svoju ogradu na vlastitu, u šumi.

Potrebno je sakupiti tlo koje se nalazi najbliže području gdje rastu gljive. Bolje je to učiniti sredinom proljeća ili krajem ljeta.

Potrebno je iskopati nekoliko slojeva zemlje (širina - jedan bajonet lopate, debljina - 15 cm). Svaka zemlja mora se vrlo pažljivo transportirati kako se ne bi oštetile micelije.

Nakon toga se fragmenti tla s gljivičnim nitima dijele na 5-10 dijelova i svaki se stavlja u zasebnu kutiju ili plastičnu vrećicu. Nije ih potrebno pokrivati tako da kisik stalno prodire u micelij.

Spremnike s tlom treba skladištiti na hladnom mjestu tijekom cijele godine. Tako dugo razdoblje učinit će micelij više održivim. Mikroorganizmi sposobni uništiti spore će umrijeti za to vrijeme.

Micelij može klijati u roku od 15 mjeseci, pa je važno ne pretjerivati.

Godinu dana kasnije, u lipnju, možete početi slijetanje. Oko stabla na mjestu morate iskopati rupu dubine 20 cm i napuniti suho tlo micelijem, čvrsto tampirajući tamo.

Nakon sadnje odmah zalijte zasađeno područje. Svaka jažica treba biti najmanje litra vode, a na tlu oko njih - najmanje 10 litara.

U hladnoj sezoni područja sa zasađenim micelijem treba prekriti lišćem, suhim granama i borovim iglicama.

Intenzivna metoda uzgoja lisičarki (u stakleniku) ne postoji, jer ove gljive zahtijevaju prirodnu temperaturu i prisutnost u neposrednoj blizini korijena drveća.

Ako stranica nema potrebnih stabala, u blizini kojih lisičarke radije rastu, onda prvo morate posaditi svoje sadnice. Možete iskopati mlado stablo, u blizini kojeg se nalazi obitelj lisičarki, u šumi, grabeći tlo gljivama.

Korištenje lisičarki u kuhanju i medicini

Lisice su prikladne ne samo za pripremu raznih jela na temelju njih, već i za proizvodnju lijekova.

Lisice u različitim jelima

Lisice imaju visok ukus, pa su uključene u sastav raznih jela.

Prije kuhanja, gljive se obrađuju: temeljito se operu, zatim osuše. Nakon toga, lisičarke se odsiječe od korijena i ostružu sa zemlje, odlomljeni su rubovi čepa.

Kašičice čuvajte u hladnjaku ne dulje od 2 dana, jer se brzo pogoršavaju. Ni u kom slučaju se ne smiju stavljati u plastične vrećice, jer se gljive guše i prekrivaju plijesni.

Ove gljive prave ova ukusna jela:

juha od gljiva;
povrće pečeno u pećnici s lisičarima;
pita od sira i gljiva;
pilav s lisičarima;
prženi krumpir s gljivama;
špageti s gljivama;
umaci od vrhnja s komadićima lisičarke;
kaša od heljde s prženim lisičarima;
omlet s gljivama.

Također možete zaprljati lisičarke za zimu i zamrznuti ih. Treba imati na umu da se svježe smrznute gljive čuvaju u zamrzivaču ne dulje od šest mjeseci. Suhe gljive u obliku praha mogu se skladištiti godinu dana.

Upotreba lisičarki u proizvodnji lijekova

Zbog ljekovitih svojstava lisičarki također se koriste za pripremu sredstava od raznih bolesti.

Najčešće se na temelju tih gljiva pripremaju takve terapijske kompozicije:

Tinktura protiv crva. Da biste očistili tijelo od parazita, morate pripremiti takav alat: osušite lisičarke i pomiješajte ih u prah, uzmite tri žlice dobivenih sirovina i ulijte 300 ml votke. Spremnik se treba ostaviti 3 tjedna na hladnom i tamnom mjestu. Bocu je potrebno povremeno protresti. U večernjim satima potrebno je uzeti 20 ml tinkture. Trajanje liječenja je 14 dana.
Sredstva za poboljšanje vida. Za pripremu uzeti 10 g suhog praha lisičarke i dvije čaše vode. Puder ulijte kipućom vodom i stavite u vodenu kupku. Kuhajte četvrt sata, izvadite iz vrućine i ostavite jedan sat. Nije potrebno procijediti gotov decoction. Prihvatiti ga ohlađenim izgledom tri puta dnevno prije jela, na posudici. Tijekom jednog tretmana potrebno je popiti oko 3 litre gljive.
Bujon za čišćenje jetre. Za pripremu uzeti žlicu svježe sjeckanih gljiva. Gljive treba zaliti kipućom vodom (jedna i pol šalica). Stavite ga na vatru i kuhajte na minimalnoj temperaturi 20 minuta. Zatim uklonite sastav iz grijanja i ostavite 4 sata. Prije uporabe, procijedite. Uzmite u količini žlica 4-5 puta dnevno, 40 minuta prije ili jedan sat nakon jela.
Lisice se preporučuju onima koji žele izgubiti težinu. Da biste to učinili, uđite u dijetu praha od suhih gljiva. Uzmite ga jednom žličicom vode dvaput dnevno.

Prije uporabe lisičarki u terapijske svrhe, posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da nema kontraindikacija.

Gljive lisičarke rastu u šumama. Mogu se uzgajati i na vlastitoj zemlji u uvjetima domaće farme, ali samo ekstenzivnim načinom: takve gljive ne rastu u staklenicima. Na osnovi lisičarki mogu se pripremati razna jela i ljekovite kompozicije za različite bolesti.