Bolesti luka. Zašto luk crni tijekom skladištenja?

Na našem području postalo je veliki problem uzgoj zdravog luka i njegovo očuvanje do zime. To je uzrokovano infekcijom lukom s crnom plijesni (ili crnom gljivicom). Do jeseni lukovice ispod ljuske postaju pokrivene crnim točkama i propadaju. Kakva je to bolest luk i zašto crni luk crni, pokušao sam to riješiti i potražio savjet od iskusnih vrtlara.

U ovom članku:

Crni luk kalup - što je ova bolest?
Izvor gljivične infekcije. Kada se bolest manifestira
Kako pohraniti luk kako se ne bi pokvario
Prije kupnje pažljivo birajte luk.
Je li moguće zasaditi zaraženi sevok?
Kako obrađivati komade luka prije sadnje?

Crni luk kalup - što je ova bolest?

Nedavno smo naišli na ovu bolest luk i nije joj dala odgovarajuću važnost. Upravo odbacili zahvaćene žarulje. Ali kad sam shvatio da već treću godinu za redom nismo mogli spasiti naš usjev prije zime, počeo sam shvaćati: što je razlog i u kojoj fazi je luk pogođen ovom gljivičnom infekcijom? Kako liječiti tlo i sjeme?

Ova bolest lukovice popularno se naziva na različite načine: crna gljiva, crna plijesan, crna trulež i na znanstveni način aspergiloza. Popularno ime odgovara vanjskim pojavama: crni se prah pojavljuje između ljusaka luka, od kojih dodir osjeća rukama kao da su premazane čađom. To su umnožene spore gljivica. To su prvi znakovi bolesti, nakon čega se slojevi luka počnu sušiti jedan po jedan. Ovaj luk se ne može spasiti.

Preporučuje se da se sve žarulje sa znakovima bolesti odmah odvoje od zdravih. Oljuštene ljuske i sami luk ne mogu se baciti u kompost, kako se gljiva ne bi širila preko mjesta. Pišu da se crna gljiva nalazi na drugom povrću.

Zanimljivo, aspergiloza je često popraćena sekundarnom infekcijom koja uzrokuje mokru trulež lukovica.

To je bio naš luk. Smatrao sam prisutnost čađi i slojeva koji trunu znakovima jedne bolesti. Ispada da crna gljiva vodi do sušenja sloja, a truljenje je još jedna bolest, ali i gljivica.

Pišu da se bolest intenzivno razvija na nezrelom i nerazrijeđenom luku pohranjenom u niskim ventilacijskim skladištima na visokim temperaturama.

Ovdje se ne slažem. Naš luk je dobro sazrio, dobro je osušen u potkrovlju, koje je prozračeno, šupa je također stalno prozračena, a temperatura zraka u njoj nije veća od 20. Zašto se onda pojavio crni plijesan? Kao što sam shvatio, glavni razlog je povećana vlažnost tijekom skladištenja.

Izvor gljivične infekcije. Kada se bolest manifestira.

Pokušao sam otkriti odakle dolazi ova bolest? Što je njezin izvor? Ali ovdje se mišljenja razlikuju. Kao što ste već primijetili, nije lako pronaći pouzdane informacije na internetu. Mnogi kontroverzni. Dakle, s ovom bolešću: koliko ljudi, toliko mišljenja. I pronalaženje službenih izvora nije tako lako kao što bismo željeli.

Najčešće pišu da se žarulje zaraze na polju, pa čak i kada se čuvaju u uvjetima visoke vlažnosti, spore gljivica osjećaju se. Oštećene žarulje su najprije zaražene.

Ali onda je pitanje, što ih boli? Naš luk nakon žetve izgleda netaknut, bez oštećenja. Kada se korov i čišćenje mogu oštetiti alat nekoliko komada, ali ne sve isto?

Naša pretpostavka.

Moj suprug i ja predložili smo da možemo zaraziti štetočine koje vole luk. Na primjer, leteći luk ili medvjed. Posljednji živi u velikom broju i kvari dobru polovicu mladica luk. A oni koji su bili ugrizeni, ali nisu umrli, rastu s ozljedama. Ako su spore gljivica već na parceli, tada ih Medvedka aktivno pomiče po cijeloj parceli i po cijeloj dubini tla, gdje se puzi. I u skladu s tim, zarazi sve što ugrize.

Primijetio sam da biljke oštećene nadgrobnim kamenom ne umiru, ali ne rastu već. Oni mogu stajati do kraja sezone ni živi ni mrtvi. Ali više o tome u člancima o Medvedki.

Kako pohraniti luk kako se ne bi pokvario

Bolest se obično manifestira tijekom skladištenja. Tijekom skladištenja potrebno je pratiti temperaturu i vlažnost. Bolje je da se prva ne održi iznad 15 ° C, a druga je što niža. - savjetuje Larisa Yakushkina. - Ako su lukovice već inficirane, treba ih što prije odvojiti od zdravih, osušiti i naprašiti kredom. Ali to ne znači da je počelo u ovo vrijeme. Iako je ponovno zarazivanje žarulja u košare, kutije vrlo česta pojava, a uz izravan kontakt zdravih glava s pacijentima, prijenos infekcije događa se vrlo brzo.

Ne možete popustiti mogućnost dobivanja spora u zraku - čak iu vrtu. Gljiva ove vrste može živjeti na povrću, voću, oštećenim ili mrtvim biljkama. Patogen je sačuvan na ostacima nakon žetve i zahvaćenim žaruljama. Kada se temperatura zraka digne iznad 28 ° C, njegova aktivnost naglo se povećava.
Izvor: agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/kak-zaschitit-luk-ot-chernoi-gnili.html

Ako se čađa pojavi na crnom luk (crni kalup), tada se krše uvjeti skladištenja. Držali smo je u negrijanom štali, gdje se temperatura i vlažnost zraka neprestano mijenjaju i ovise o vanjskom vremenu. Jer luk nije najbolji uvjet.

U raznim izvorima, pronašao sam suprotan savjet o odgovarajućoj temperaturi za skladištenje: netko savjetuje da se ohladi, a netko - u vrućini. Ali sve se svodi na činjenicu da nije temperatura, već suha soba važnija za luk, jer spore gljivica počinju razvijati pri visokoj vlažnosti. A na suhom mjestu, čak i ako je luk već zaražen, bolest se ne manifestira. Ipak, temperatura zraka ne smije biti iznad +26 stupnjeva.

U našem slučaju, jedina suha soba je kuća. Sljedeće sezone polažemo u hodnik kako bismo provjerili ovu verziju.

Prije kupnje pažljivo birajte luk.

Već drugu godinu na tržištu prodajemo zaražene sadnice. Na prvi pogled, ništa nije vidljivo, ali ako pogledate izbliza, tamne mrlje su vidljive ispod kore.

Ovo smo već kupili dvaput, ne očekujući trik, jer U izložbi uvijek leže zdrave kopije. I u paketu sipajte sve pomiješano. Očito, prodavatelj je svjestan problema i pokušava ga sakriti. I znate, čak ni nije bilo što odabrati. Većina sjemena je obojena.

Zaključio sam da trebate pažljivije pogledati šavove prije kupnje! Sve tamne mrlje ispod ljuske trebaju biti upozorene. Moguće je lagano osušiti takvo sjeme i sve će postati jasno ako ima čađi na prstima.

Je li moguće zasaditi zaraženi sevok?

Neki su me vrtlari savjetovali da posijem luk crnim točkama, držeći ga u manganu, misleći na njihovo uspješno iskustvo. Ali ne bih. Spore gljivica će ostati u tlu i zaraziti sljedeći usjev. Oni pišu da crna trulež može oštetiti češnjak i ostalo povrće. Je li vrijedno rizika?

Samo bacamo takve sevoke. Štoviše, prošle godine, ne znajući o ozbiljnosti problema, oni sijaju luk s tamnim mrljama, prethodno ih drži u otopini mangana za nekoliko sati. Mislio sam da će to pomoći. To nije pomoglo. Gotovo cijeli usjev tijekom skladištenja imao je znakove crne plijesni.

Kako obrađivati komade luka prije sadnje?

Metode kemijske obrade luk sevka

Sve gljivične bolesti biljaka se tretiraju fungicidima.

Sevok prije sjetve preporuča se namakati u otopini bakrenog sulfata - 1 g po litri vode. Kristali se otapaju u toploj vodi i sije se 20-30 minuta.
Također možete koristiti poseban tretman sjemena "Maxim" (4 ml na 2 litre vode). Razrjeđuje se u skladu s uputama i čuva sevka u tom rješenju potrebno vrijeme.

Preostalo rješenje može se poprskati posteljama prije sadnje luka.

Postoje i drugi lijekovi koji sadrže bakar koji će vam biti ponuđeni u vrtnoj trgovini. Nikad ih nisam kupio, tako da neću imenovati ništa konkretno.

Ali ja ne bih htio posegnuti za takvim ekstremnim mjerama, dok ne testiram sigurnije one koje iskusni ljetni stanovnici savjetuju.

Narodne metode obrade sevke

Obrada luka prije sadnje može se obaviti s drvenim pepelom, što će pomoći u rastu dobrih žarulja, uštedjeti sadni materijal iz različitih vrsta truleži. U 5 litara vode rastopiti 250 grama pepela, smanjiti luk za 5-7 minuta, ukloniti. Osušite na suncu 2-3 sata, a zatim posadite.

Dokazana metoda bake za preradu sjemena luka vrlo je popularna. U roku od 7 dana sevok se suši na temperaturi od +24 °... + 25 ° C. Nakon toga je ostarjela 3 sata u otopini soli (1 tbsp po litri), oprana, osušena i poslana u vrtni krevet. Lukovice postaju jake, ne razbolite se, gotovo ne idite na strelicu. Izvor: ogorodko.ru/obrabotka-luka-pered-posadkoy.html

Ovaj savjet čitatelja novina "Khozyaystvo" zainteresirani me:

Prilikom sjetve potrebno je posipati sol u brazde. Prilikom nicanja i dostizanja perja visine 5 cm potrebno je prolijevati sljedeću otopinu: 100 g soli i 10 ml Alatare u kantu vode. Sljedeće zalijevanje ponoviti u dva tjedna.

Što ovo daje? Sol uništava gljive luk, Alatar ubija luk. Nakon takvog događaja moguće je jamčiti pouzdano i kvalitetno skladištenje luka tijekom zime. Testirano iskustvom.

Na temelju ovih i drugih savjeta koje sam pročitao, naveo sam sljedeći plan djelovanja:

Priprema tla. Zemljište na luk krevete mora prolio s poznatim antifungalna sredstva: otopina sode bikarbone, otopina mangana ili otopina Fitosporin. Možda kombinacija: prvo mangan, Fitosporin svaki drugi dan.
Priprema za zasijavanje. Sve sjemenke prije sadnje morat će biti natopljene manganom ili Fitosporinom. U manganu natopljenom u posljednjih godinu dana - nije pomoglo. Ali možda sam rješenje učinio preslabom. Ovaj put ću je uzeti u jačoj otopini mangana, zatim u Fitosporinu.
Žetva. Preporuča se skupljati na suho i sušiti u ventiliranoj prostoriji najmanje 10 dana. Suhi luk se reže tek nakon potpunog sušenja.
Čuvanje ubranog luka - na toplom (ali ne višem od +26 C) i suhom mjestu zaštitit će od razvoja gljivične infekcije. Sve žarulje moraju biti pregledane i uklonjene sumnjive.

Ovo su neki jednostavni savjeti koje ćete ove godine testirati u praksi. Pozitivne rezultate podijelit ću s čitateljima u sljedećim bilješkama.

Nakon proučavanja ove teme, stekla sam dojam da se crna trulež luka u regiji Krasnodar počela pojavljivati ne tako davno. Malo je ljudi podijelilo svoja praktična iskustva. A od lokalnog stanovnika našeg sela čuo sam da su “lako uzgajali i skladištili luk. I sad se luk počinje pogoršavati u jesen. " Netko ju je čak prestao uzgajati, jer ne želi li svatko saznati zašto luk postaje crn? Vjeruje se da je lakše kupiti u trgovini. Pitam se što će iskusni kubanski poljoprivrednici reći? Tko je uspio pronaći uspješne metode zaštite luka od ove bolesti?

Jeste li vam se svidio ili vam je članak pomogao? Buda je zahvalan za repost - podijeli s prijateljima. Pomaže mi razviti blog i odabrati najzanimljivije teme za čitatelje.

Pretplatite se na web-lokacije u našim grupama:

http://fruktoblog.ru/item/bolezni-repchatogo-luka-pochemu-luk-cherneet.html

Luk (biljka)

Luk (lat. Állium) je rod dvogodišnjih i višegodišnjih biljaka koje pripadaju lukavoj obitelji (ranije se nazivala ljiljan). Ima veliku oblačasto-sferičnu žarulju, prekrivenu crvenkastim, bijelim ili ljubičastim membranama. Lišće je mutno, debelo deblo, do 1 m visine, otečeno. Cvjeta u lipnju i kolovozu. Cvjetovi su mali, neprimjetni, raspoređeni na dugim peteljkama, skupljeni u cvatove sa sfernim kišobranima. Plodovi u kolovozu i rujnu.

Znanstveni latinski naziv koji je dao Linnaeus je latinski. allium - dolazi od latinskog naziva za češnjak, koji je, pak, vjerojatno povezan s keltskom riječju all - pungent; druga verzija dolazi iz lat. halare - miris.

U rodu nekoliko stotina vrsta koje prirodno rastu na sjevernoj hemisferi. Listovi lukova su linearni ili u obliku remena, bazalni. Mali cvjetovi luka su spojeni u cvatove, koji u nekim vrstama dosežu promjer od 40 cm (Allium cristophii). Većina luk cvate u svibnju-srpnju, ali postoje jesenske cvjetnice. Svi dijelovi biljke imaju lako prepoznatljiv oštar miris "luk" ili "češnjak". Luk se može podijeliti na jestivo i dekorativno, iako neki od njih spadaju u obje kategorije.

Jugozapadna Azija smatra se rodnim mjestom luka.

Sadržaj

Vrste luk Uredi

Najpoznatije su sljedeće vrste jestivog luka:

Ukrasni lukovi (alliums):

Allium schoenoprasum (dlijeto, vlasac, skoroda)
Allium cristophii (luk Christopha, "Zvijezda Perzije")
Allium giganteum (divovski luk)
Allium aflatunense (aflatunski luk)
Allium cernuum (pramčani naklon, "divlji luk")
Allium flavum (žuti luk)
Allium karataviense (luk karatavski)
Allium sphaerocephalon (okrugli luk, "bubanj štapići")
Allium macleanii (luk MacLean)
Allium siculum, Nectaroscordum siculum (sicilijanski luk, "medni češnjak")
Allium shubertii (Schubertov luk)
Allium oreophilum (čežnja, ili Ostrovski)

http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA_(%D1%80%D0%B0%D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5)

Luk (biljka)

Luk (lat. Állium) je rod dvogodišnjih i višegodišnjih zeljastih biljaka koje pripadaju podfamiliji Luk (Alliaceae) iz obitelji Amaryllidaceae (Amaryllidaceae) reda Asparagales (ranije nazvane liliaceae).

Znanstveni latinski naziv koji je dao Carl Linnaeus je latinski. allium - dolazi od latinskog naziva za češnjak, koji je, pak, vjerojatno povezan s keltskom riječju all - pungent; druga verzija dolazi iz lat. halare - miris.

U rodu, prema mjestu Popis biljaka, više od 900 vrsta [3], koje prirodno rastu na sjevernoj hemisferi. Predstavnici roda rastu na livadama, u stepama, šumama.

Velik doprinos sistematizaciji biljaka luk je dao Edward Regel, koji je objavio dvije monografije (1875, 1887), u kojima se spominje više od 250 vrsta koje ranije nisu opisane [4].

Sadržaj

Botanički opis [uredi]

Višegodišnje (kulturne vrste ponekad dvogodišnje) luk ili s gotovo nerazvijenim lukom zeljastih biljaka, s oštrim lukom (ili češnjakom) zapahom i okusom.

Predstavnici roda imaju veliku oblačasto-sferičnu žarulju, prekrivenu crvenkastim, bijelim ili ljubičastim membranama.

Lišće linearno ili pojasno, bazalno, fistulno, debelo deblo, do 1 m visine, otečeno.

Cvjetovi su mali, neprimjetni, raspoređeni na dugim pedicelama, sakupljeni u umiljastim cvatovima, zatvoreni u vrećici u mladosti, koji u nekim vrstama dosežu promjer od 40 cm. Perianth slobodnih ili više ili manje zavarenih letaka, sa 6-7 žila, obično ne pada, mijenja se ili nepromijenjen nakon cvatnje. Stamens u broju 6, više ili manje spojene između sebe i s perianth. Perilice su pričvršćene na stražnjoj strani. Jajnik je trodjelni ili s jednom nogom, sa šest ili više ovula. Post je pričvršćen na dno ruba, a ostao je. Cvjeta u lipnju i kolovozu.

Sjeme kutno ili okruglo. Plodovi u kolovozu i rujnu.

Kemijski sastav [uredi]

Lukovice sadrže dušične tvari (do 2,5%), različite šećere (10-11%) (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza), polisaharid inulin, fitin, flavonoid kvercetin i glukozidi, masti, različiti enzimi, soli kalcija i fosfora, fitoncidi, limunska i jabučna kiselina, vitamini AA (3,75 mg%), B₁ (60 mg%) B₂ (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg%), kao i eterično ulje s oštrim posebnim mirisom, iritirajući sluznicu očiju i nosa. Glavna komponenta eteričnog ulja je disulfid i drugi sulfidi, čiji je glavni dio alil propil disulfid. _hr C₆H₁₂S₂, sadrži puno sumpora. [izvor nije navedeno 895 dana]

Ekonomska vrijednost i primjena [uredi]

Zbog okusa i aromatičnih svojstava, neke vrste luka su odavno uvedene u kulturu, ali u mnogim lokalitetima populacija jede divlje vrste. Tu spadaju: Čudni luk (Allium paradoxum), luk (Allium sabulosum), luk vlasac (Allium schoenoprasum), luk (Allium saxatile), itd. Ali najčešće korišteni pobjednički luk (Allium victorialis) i medvjeda ( Allium ursinum), često ujedinjen pod zajedničkim nazivom "ramson", a također blizu kulturnih Altai luk (Allium altaicum), Oshanina luk (Allium oschaninii), Pskemsky luk (Allium pskemense) [5]. Do sredine 20. stoljeća u Rusiji su također bili poznati jestive vrste poput Allium angulosum, Allium rotundum, Allium oleraceum, Allium sphaerocephalon [6]. U Transbaikaliji se lukovi Stellera i starijeg čovjeka skladište i konzumiraju svježe, soljeni ili sušeni. U Srednjoj Aziji, također se koriste lukovice i lišće mlijeka luk, Vavilov. Bogat je vitaminom C (do 5330 mg%) divovog lišća koje raste u planinskom Turkmenistanu. Na alpskim livadama Tien Shan i Pamir-Alai Luk raste Fedchenko; lokalno stanovništvo ga jede sirovo ili za punjenje pite. Na istom mjestu luk raste jedan list, lišće, lukovice i stabljike koje se jedu. Jestivo lišće i luk plavi. Na Kavkazu jedu lišće tamno ljubičaste, okrugle, okrugle glave i drugih lukova [7].

Ostale vrste luka koriste se kao ukrasne biljke. Među njima su najspektakularniji divovski luk (Allium giganteum) i Christopheov luk (Allium christophii) [5]. Izuzetno dekorativna: ponosan luk (Allium oreophilum) s grimiznim cvijećem, luk Schuberta (Allium schubertii) s kovrčavim sivo-sivim lišćem, stabljika luk (Allium stipitatum) [7].

Luk na pašnjacima je nepoželjan jer oni daju neugodan okus mlijeku životinja koje su ih pojele.

Neke vrste luka - ljekovite, boje, medene [8], druge se koriste u tradicionalnoj medicini; na primjer, lukovi Karatavskog i Suvorova iz Srednje Azije koriste se za plućne bolesti [7].

Postoje podaci o toksičnosti nekih biljaka roda [8].

Ekologija [uredi]

Zbog promjene staništa pod utjecajem ljudskih aktivnosti, kao i potrošnje lukovica za hranu, dolazi do smanjenja prirodnih lokacija luka. Tako je Sod crni (Allium caespitosum) uvršten u Crvenu knjigu SSSR-a i preživio na području bivšeg SSSR-a, možda samo u pograničnim područjima s Kinom u dolini Crnog Irtiša. Nizak luk (Allium pumilum) uključen je u Crvene knjige Rusije i Republike Altaja, ova biljka je pronađena samo jednom na visoravni Ukok i možda je već nestala [9].

Vrste luka [uredi]

Rod ima nešto manje od 1000 vrsta [2].

Luk se može podijeliti na jestivo i dekorativno, iako neki od njih spadaju u obje kategorije.

Najpoznatije su sljedeće vrste jestivog luka:

http://www.wiki-wiki.ru/wp/index.php/%D0%9B%D1%83%D0%BA_(%D1% 80% D0% B0% D1% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5)

Luk (biljka)

Luk (lat. Állium) - rod dvogodišnjih i višegodišnjih biljaka koje pripadaju obitelji Luk (Alliaceae) (ranije nazvanu ljiljan).

U rodu 887 vrsta [3], koje prirodno rastu na sjevernoj hemisferi.

Predstavnici roda rastu na livadama, u stepama, šumama.

Sadržaj

Botanički opis

Višegodišnje (kulturne vrste ponekad dvogodišnje) luk ili s gotovo nerazvijenim lukom zeljastih biljaka, s oštrim lukom (ili češnjakom) zapahom i okusom.

Predstavnici roda imaju veliku oblačasto-sferičnu žarulju, prekrivenu crvenkastim, bijelim ili ljubičastim membranama.

Lišće linearno ili pojasno, bazalno, fistulno, debelo deblo, do 1 m visine, otečeno.

Cvjetovi su mali, neprimjetni, raspoređeni na dugim pedicelama, sakupljeni u umiljastim cvatovima, zatvoreni u vrećici u mladosti, koji u nekim vrstama dosežu promjer od 40 cm. Perianth slobodnih ili više ili manje zavarenih listova, sa 1-7 žila, obično ne pada, mijenja se ili nepromijenjen nakon cvatnje. Stamens u broju 6, više ili manje spojene između sebe i s perianth. Perilice su pričvršćene na stražnjoj strani. Jajnik je trodjelni ili s jednom nogom, sa šest ili više ovula. Post je pričvršćen na dno ruba, a ostao je. Cvjeta u lipnju i kolovozu.

Sjeme kutno ili okruglo. Plodovi u kolovozu i rujnu.

Svi dijelovi biljke imaju lako prepoznatljiv oštar miris "luk" ili "češnjak".

Kemijski sastav

Lukovice sadrže dušične tvari (do 2,5%), razne šećere (10-11%) (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza), polisaharidni inulin, fitin, flavonoid kvercetin i njegovi glukozidi, masti, različiti enzimi, soli kalcija i fosfora, fitoncidi, limunska i jabučna kiselina, vitamini A (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5 - 33 mg%) ), a također i eterično ulje s oštrim posebnim mirisom, iritirajući sluznicu očiju i nosa. Glavna komponenta eteričnog ulja su disulfidni i drugi sulfidi, čiji je glavni dio disulfid C6H12S2 koji sadrži mnogo sumpora.

Upotreba i vrijednost

Zbog okusa i aromatičnih svojstava, neke vrste luka su odavno uvedene u kulturu, ali u mnogim lokalitetima populacija jede divlje vrste. To su: čudni luk (Allium paradoxum), luk (Allium sabulosum), šnit luk (Allium schoenoprasum), luk (Allium saxatile), itd. Ali pobjednički luk (Allium victorialis) i medvjeđi luk (Allium) ursinum), koje lokalno stanovništvo ne razlikuje i ne rabi pod zajedničkim nazivom „ramson“, kao i blizu kulturnog altajevog luka (Allium altaicum), luk od oshanina (Allium oschaninii), luk od Pskemsky (Allium pskemense) [4]. Do sredine 20. stoljeća u našoj su zemlji također bili poznati jestivi oblici luka (Allium angulosum), okrugli luk (Allium rotundum), vrtni luk (Allium oleraceum), okrugli luk (Allium sphaerocephalon) [5].

Ostale vrste luka koriste se kao ukrasne biljke. Među njima su najspektakularniji divovski luk (Allium giganteum) i Christopheov luk (Allium christophii) [4].

Luk na pašnjacima je nepoželjan jer oni daju neugodan okus mlijeku životinja koje su ih pojele.

ekologija

Vrste luka

Rod ima nekoliko stotina vrsta.

Luk se može podijeliti na jestivo i dekorativno, iako neki od njih spadaju u obje kategorije.

Najpoznatije su sljedeće vrste jestivog luka:

Ukrasni lukovi (alliums):

Allium aflatunense - Aflatunian luk
Allium cernuum - Bowed Bow
Allium cristophii - Christopher's Bow
Allium flavum - Žuti luk
Allium hollandicum - nizozemski luk
Allium giganteum - Veliki luk
Allium karataviense - luk karatavski
Allium macleanii - luk MacLean
Allium oreophilum - ponos
Allium sphaerocephalon - luk okruglog oblika
Allium siculum - sicilijanski luk
Allium shubertii - Schubert Bow

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/104875

Luk (biljka)

Luk (lat. Állium, ollium) - jedan od najpoznatijih biljaka s lukom, pripada velikom rodu višegodišnjih (i dvogodišnjih) zeljastih biljaka iz obitelji Amaryllis (lat. Amaryllidáceae). Znanstveni latinski naziv koji je dao Carl Linnaeus potječe od naziva češnjaka (jedne od vrsta roda luka), koji je, pak, vjerojatno povezan s keltskom riječju all - pungent.

U svakodnevnom govoru riječ luk najčešće se odnosi na uobičajeno povrće: luk (lat. Állium cepa), možda najpoznatiji od gotovo tisuću vrsta luka. To je dugogodišnja biljka, koja ima mnogo oblika, sorti i sorti: uzgaja se radi zelenila (perje) i lukovica. Luk se jede i sirovi i kuhani. Svježe rezani luk uzrokuje teške suze.

http://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA_(%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD% D0% B8% D0% B5)

Lukovu luku

Allium cepa L., 1753

Allium angolense pekar
Allium aobanum Araki
Allium cepaeum St.-Lag.
Allium commune noronha
Allium cumaria Buch.-Ham., nom. Inval.
Allium esculentum salisb.
Allium napus pall. ex Kunth
Allium nigritanum A.Chev., nom. Inval.
Allium pauciflorum Willd. ex Ledeb.
Allium salota Dostál
Ascalonicum sativum P.Renault
Cepa alba P.Renault
Cepa esculenta siva
Cepa pallens P.Renault
Cepa rubra P.Renault
Cepa vulgaris Garsault, nom. Inval.
Kepa esculenta raf.
Porrum cepa (L.) Rchb.

Drobljeni luk (lat. Állium cépa) je višegodišnja biljka, vrsta roda Onion (Allium) iz porodice luk (Alliaceae), rasprostranjena biljna kultura.

Sadržaj

Botanički opis

Žarulja promjera do 15 cm, plastična. Vanjske ljuske su suhe, žute, rjeđe ljubičaste ili bijele; unutarnje - mesnato, bijelo, zelenkasto ili ljubičasto, smješteno na skraćenom stablu, naziva se dno. Na dnu, u osovinama sočnih ljuski, nalaze se pupoljci koji podižu žarulje kćeri, tvoreći "gnijezdo" nekoliko žarulja.

Cvjetna strijela do 1,5 m visine, šuplja, natečena, završava višeslojnim kišobranskim cvatovima. Cvijeće na dugim peteljkama. Perianth zelenkasto-bijele boje, promjera do 1 cm, šest listova, šest prašnika; pištolj s gornjim trihagalnim jajnikom. Ponekad se u cvatu, osim cvijeća, formiraju i mali luk.

Plod je kutija koja sadrži do šest sjemenki. Sjemenke su crne, trokutaste, naborane, male.

Cvate u lipnju i srpnju. Plodovi dozrijevaju u kolovozu.

Bolesti i štetnici

Luk letjeti - najopasniji štetočina
peronosporosis
Rotacija vrata - gljivična bolest koja dovodi do propadanja žarulja tijekom skladištenja.

Kemijski sastav

Zeleni luk sadrži šećere, proteine, askorbinsku kiselinu. U lukovicama i lišću nalazi se eterično ulje, koje im daje osebujan miris i okus okusa, spojeve koji sadrže sumpor, jod, organske kiseline (jabučno i limunsko), sluz, pektinske tvari, glikozide.

Luk potiče izlučivanje probavnih sokova, ima diuretik i ima neki sedativni učinak. Fitoncidi luka određuju baktericidna i anthelmintička svojstva biljke.

Vrijednost i primjena

U kulturi poznatoj više od 5 tisuća godina.

Prosječni prinos luka je oko 350 centara po hektaru. Najbolji prinos je postignut na temperaturi od 18-20 ° C. Na temperaturama ispod 13 ° C razvoj lukovica usporava, smanjuje se otpornost na bolesti. U vrućem i suhom vremenu, okus zelenila se pogoršava.

Razvijene su mnoge sorte, koje se razlikuju po ukusu i broju lukovica, kao i pri prelasku. U Krim, luk s ljubičastim oguliti, tzv "Yalta luk", su popularni. Pikantne sorte uzgajaju se u dvogodišnjoj kulturi, slatko i polu-oštro - u godišnjem.

Nikolaj Vavilov, putujući u Španjolsku 1927. godine, zabilježio je najviši prinos sorti valencijskog luka u svijetu, dostigavši 5 tisuća funti po hektaru. U Valenciji je u to vrijeme za sadnju ove sorte korišteno više od 9 tisuća hektara [2]: 134, 138.

Primjena za kuhanje

Luk - jedan od najvažnijih povrća. Lukovice i lišće koriste se kao začini u industriji konzerviranja, za salate, vinaigrette, gljive, povrće i mesna jela, kao i začinsko-vitaminski snack i začin za juhe, umake, umake, mljevenje.

Najčešće se luk konzumira sirovo ili prži u masnom ili biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Sirovi luk savršeno nadopunjuje kobasice i mesne proizvode, svježi sir, sir, kruh s slaninom.

Primjena u znanosti

Lukovna lukovica se koristi kao modelni organizam u testnoj metodi Allium koja se koristi za genotoksikološka ispitivanja.

U Rusiji u školskom tečaju botanike (biologija), upoznavanje studenata s uređajem biljnih stanica i praksa mikroskopskog istraživanja započinje proučavanjem preparata tanke kože koji odvaja pahuljice lukovice obojene otopinom joda i smatra se “kroz lumen”. Razlog tom izboru je velika veličina i vrlo karakterističan izgled ovih stanica, kao i nepostojanje potrebe za pripremom tankog presjeka.

Medicinske primjene

U medicini, poznat još od vremena Hipokrata. Ljekovita svojstva luka prepoznala su sve nacije. Rimljani su vjerovali da se snaga i hrabrost vojnika povećavala upotrebom luka, pa je uključen u vojni obrok. U Egiptu je luk bio poštovan kao božanstvo. Kod Hipokrata, luk je bio propisan za pacijente s reumom, gihtom, kao i za pretilost. Poznati perzijski liječnik i znanstvenik Ibn Sina (Avicenna) početkom XI. Stoljeća pisao je o luku: "Jestivi luk posebno pomaže od štete od loše vode, ako je bacate u čišćenje luk, to je jedan od načina koji uništava njegov miris... Sok od luka je koristan za kontaminirane rane, podmazati oči stisnutu sok luk s medom je korisno iz bjeline... Luk sok pomaže od grlobolja. Jestivi luk, zbog svoje gorčine, jača slabi želudac i stimulira apetit. " Na Istoku je postojala izreka: "luk u vašim rukama - svaka bolest prolazi."

Vrijeme pojave luka u Rusiji nije precizno utvrđeno, ali je poznato da je dugo vremena bila jedna od glavnih namirnica i smatrana univerzalnim lijekom koji štiti i liječi bolesti. U starim ruskim travarima naveli su sljedeću preporuku: "tijekom kretenske zakrivljenosti ili drugih ljepljivih bolesti, u sobe treba objesiti snopove žarulja, koje ih neće kontaminirati, a zrak u komorama će se očistiti... Tijekom zvijernog slučaja više će žarulja navući nit i glave češnjaka i vezani oko vrata krave, konja i drugih kućnih ljubimaca, kako se ne bi zarazili. " Prof. N. 3. Umikov svjedoči o suvremenicima da tijekom velike epidemije tifusne groznice 1805. godine, Rusi koji su u velikim količinama konzumirali luk, nisu razvili tifus i kugu.

Luk - dobar vitaminsko sredstvo, posebno preporučeno u zimsko-proljetnom razdoblju, ali se koristi tijekom cijele godine. Značajna količina mineralnih soli pridonosi normalizaciji metabolizma vode i soli u tijelu, a poseban miris i okus okusa stimuliraju apetit.

Luk se široko koristi u modernoj medicini. Od luk primio pripreme "Allylchep" i "Allylglitser." "Allylchep", koji ima antimikrobni učinak, stimulira motilitet crijeva, a koristi se i kod proljeva i kolitisa s tendencijom zatvora, atonije crijeva, ateroskleroze i sklerotične hipertenzije. "Allylglitser" se preporuča za liječenje trichomonas colpitisa u obliku tampona.

Luk je popularna kozmetika u mnogim zemljama. Sok od luka se preporučuje za podmazivanje vlasišta seborejom, gniježđenjem ćelavosti, za jačanje korijena kose. U ovom slučaju, kosa postaje svilenkasta, meka i sjajna, a koža se ne ljušti, ne stvara se perut. Od soka od luka crne pjege; unos luka i maske od luka (iz mješavine kaše s medom) sprječavaju pojavu bora, koža lica postaje svježija.

Luk sadrži merkaptometilpentanol - tvar koja aktivno veže peroksinitrit [3].

Druge namjene

Vrijedna biljka meda, pčelama daje puno nektara iu vrlo vrućem vremenu. Svijetlo žuti, gotovo neprozirni med, kada sazri, gubi svoj karakterističan okus luka [4].

taksonomija

Vrste Luk uključene u rodu luk (Allium) luk (Alliaceae) obitelji reda Asparagales.

vrsta

U okviru vrste, nekoliko je vrsta prethodno bilo razgraničeno, na primjer:

Allium cepa var. solaninum alef.
Allium cepa var. viviparum (Metzg.) Alef.

Ponekad se šalot (Allium ascalonicum) smatra raznovrsnim lukom (Allium cepa var. Aggregatum G.Don).

Naklonite se poslovicama i izrekama

Naklonite se od sedam bolesti
Luk s češnjakom - braća i sestre
Naklonite se i okupajte sve vladavine
Luk tretira sedam bolesti, a češnjak sedam zala
Hren da rotkvica, luk i kupus poletan neće dopustiti
Bow - dobar i u bitci iu juhi

Napišite recenziju članka "Onion"

književnost

Vvedensky A. I. [herba.msu.ru/shipunov/school/books/flora_sssr1935_4.djvu Rod 267. Luk - Allium L.] // Flora SSSR-a: u 30 t / Ch. Ed. V.L. Komarov. - M. - L.: Izdavačka kuća Akademije znanosti SSSR-a, 1935. - T. IV / ed. Toma V. L. Komarov. 199. - 760 + XXX sa. - 5175 primjeraka
Dudchenko L. G., Koziakov A.S., Krivenko V. V. Začinjeno aromatično i začinsko bilje: A Handbook / Ed. Ed. K.M. Sytnik. - K.: Naukova dumka, 1989. - 304 str. - 100 000 primjeraka - ISBN 5-12-000483-0.

bilješke

Ality O uvjetovanosti navođenja klase mono- bilica kao višeg taksona za skupinu biljaka opisanih u ovom članku, vidi odjeljak „APG sustavi“ članka „Jednorodni rod“.
Il Vavilov N. I. Pet kontinenata / N.Vavilov. Pod tropima Azije / A. N. Krasnov. - M.: Misao, 1987. - 348 str.
Of [dx.doi.org/10.1016/S0006-291X(03)00193-1 Inhibicija stanične toksičnosti posredovane peroksinitritom, nitroziranje tirozina i inaktivacija α1-antiproteinaze pomoću 3-merkapto-2-metilpentan-1-ola, romana spoj izoliran iz Allium cepa. Rose, Widder, Looft, Pickenhagen, Ong, Whiteman. Komunikacije biokemijskih i biofizičkih istraživanja. Svezak 302, izdanje 2, 7. ožujka 2003., stranice 397–402.] (Engleski) (Testirano 26. svibnja 2010.)
Os Abrikosov H. N. i sur. Onion // [ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu Pčelarski referentni vodič] / Sost. Fedosov N. F.. - M.: Selkhozgiz, 1955. - 178. t

Odlomak koji karakterizira lukovicu

I iznenada se Pierre predstavio kao živa, davno zaboravljena, krotka stara učiteljica koja je Pierrea u Švicarskoj predavala geografiju. "Čekaj", rekao je starac. I pokazao je Pierreu globus. Ta je kugla bila živa, oscilirajuća lopta, koja nije imala dimenzije. Cjelokupna površina kugle sastojala se od kapljica čvrsto stisnutih međusobno. I ove su se kapi pomaknule, pomaknule, a zatim spojile iz nekoliko u jedan, zatim iz jednog podijeljenog na mnogo. Svaka je kapljica nastojala proširiti, uhvatiti najveći prostor, ali su se drugi, nastojeći istome, stisnuti, ponekad uništeni, ponekad spojiti s njom.
"Ovo je život", reče stari učitelj.
Kako jednostavno i jasno, pomisli Pierre. "Kako to ne bih mogao znati prije."
- U sredini Boga, i svaka kap želi proširiti, kako bi je odrazila u najvećoj veličini. I ona raste, spaja se i skuplja, uništava se na površini, odlazi u dubine i ponovno pluta. Evo ga, Karataev, se proširio i nestao. - Vous avez se složio, mon enfant, [Vi razumijete.] - rekao je učitelj.
"Vous avez je sastavio, sakre nom, [Razumijem te, prokletstvo, uzmi ga.]" Glas je viknuo, a Pierre se probudio.
Ustao je i sjeo. Jedan Francuz sjedio je na vatri, čučnuo na petama, samo je odgurnuo ruskog vojnika i pržio meso na čamcu. Stringy, valjane, obrastao kosom, crvene ruke s kratkim prstima spretno okrenuo štap za čišćenje. Smeđe, mračno lice s mrgodnim obrvama bilo je jasno vidljivo u svjetlu žara.
"Ca lui est bien egal", gunđao je, brzo se okrenuvši prema vojniku iza njega. -... razbojnik. Va! [Nije ga briga... pljačkaš, je li!]
A vojnik, okrećući ramrod, mračno je pogledao Pierrea. Pierre se okrenuo i zavirio u sjene. Jedan ruski vojnik, onaj koga je Francuz odgurnuo, sjedio je kraj vatre i rukom prevrnuo nešto. Približavajući se, Pierre je prepoznao ljubičastog psa koji je mašući repom sjedio pokraj vojnika.
- Oh, dođite? Rekao je Pierre. "Ah, Pla..." počeo je i nije završio. U njegovoj mašti, iznenada, u isto vrijeme, povezujući se jedni s drugima, pojavio se sjećanje na pogled koji ga je Platon gledao, sjedeći ispod stabla, o pucnjavi koja se čula na tom mjestu, o zavijajućem psu, o zločinskim licima dvojice Francuza koji su prolazili kraj njega, oko pucnjave pištolj za pušenje, o odsutnosti Karatajeva na ovom zastoju, i bio je spreman shvatiti da je Karatayev ubijen, ali u istom trenutku u njegovoj duši, držeći Boga gdje, sjećanje na večer koju je proveo s prekrasnom Poljankom, ljeti, balkon njegovog doma u Kijevu. Pa ipak, ne povezujući uspomene na današnji dan i ne donoseći zaključke o njima, Pierre je zatvorio oči, a slika ljetne prirode pomiješana s sjećanjem na kupanje, tekuće oscilirajuće lopte, a on se umočio negdje u vodu, tako da se voda skupila preko glave.
Prije izlaska sunca probudili su ga glasni česti pucnji i krici. Francuzi su prošli pokraj Pierrea.
- Les cosaques! [Kozaci!] Uzviknula je jedan od njih, a minutu kasnije mnoštvo ruskih ljudi opkolilo je Pjera.
Long nije mogao razumjeti Pierrea koji je bio s njim. Sa svih strana čuo je krikove radosnih drugova.
- Braćo! Draga moja, dragi moji! - plaču, vikali su stari vojnici, grleći kozake i hussare. Husari i kozaci okružili su zatvorenike i na brzinu ponudili neke haljine, neke čizme, malo kruha. Pierre je plakao, sjedeći među njima, i nije mogao izustiti ni riječi; prigrlio je prvog vojnika koji mu je prišao i plačući ga poljubio.
Dolohov je stajao na vratima urušene kuće i prolazio pokraj mnoštva razoružanih Francuza. Francuzi, uzbuđeni zbog svega što se dogodilo, glasno su govorili među sobom; ali kad su prošli Dolokhova, koji su se lagano udarali bičem o čizme i gledali ih svojim hladnim, staklastim, ništa dobro s obećavajućim pogledom, govorili su tiho. S druge strane, stajao je kozak Dolokhov i smatrao zatvorenike, bilježeći na vratima stotine komada krede.
- Koliko? - pitao je Dolokhov kozak, koji je smatrao zatvorenike.
"Druga stotina", odgovorio je kozak.
- Filez, filez, [Pass, hajde.] - Dolokhov je osuđivao, nakon što je naučio ovaj izraz od Francuza, i kad je susreo svoje oči s zatvorenicima koji su prolazili, njegove su oči bljesnule brutalno.
Denisov, s mračnim licem, skidajući šešir, hodao je iza kozaka, koji su nosili tijelo Petit Rostova u jamu iskopanu u vrtu.

Od 28. listopada, kada je počeo mraz, bijeg Francuza dobio je samo tragičniji karakter ljudi koji su se smrzavali i spaljivali u blizini logorskih vatri i nastavili u krznenim kaputima i kočijama da odu s ukradenim dobrom cara, kraljeva i knezova; ali u biti, proces bijega i propadanja francuske vojske uopće se nije promijenio od trenutka kada je izašao iz Moskve.
Od Moskve do Vyazme, od sedamdeset i tri tisuće jakih francuskih vojnika, ne računajući stražare (koji nisu činili ništa tijekom cijelog rata osim pljačke), od sedamdeset i tri tisuće trideset i šest tisuća ostalo (od tog broja, više od pet tisuća je eliminirano u bitkama). Ovdje je prvi član progresije, koji matematički ispravno određuje sljedeći.
Francuska vojska istopila se i uništila u istom omjeru od Moskve do Vyazme, od Vyazme do Smolenska, od Smolenska do Berezine, od Berezine do Vilne, bez obzira na veći ili manji stupanj hladnoće, potjere, cestovne zapreke i svih drugih uvjeta koji su uzeti odvojeno. Nakon Vyazme, francuske postrojbe, umjesto tri stupca, bile su skupljene i otišle do kraja. Berthier je pisao svom suverenu (poznato je koliko su šefovi sami sebi dopustili da opišu položaj vojske). On je napisao:
“Crois devoir faire connaitre a votre majeste l'etat de ses troupes dans les differents korpus d'annee que j'ai ete meme d'observer depuis deux ou trois jours dans differents prolaza. Elles sont presby debandees. Njihova ovlaštenja za isporuku mogu biti izrađena u omjeru proporcionalnog udjela koji vrijede reg reg. Reg reg. Reg reg. Reg reg. Reg regreg reg reg reg ole ole et et Općenito gledajući, Smolensk je naveo da je to moguće. Ces daniers jours na remarque que beaucoup de soldats jettent leurs cartouches et leurs armes. Dans et et de luces, l'interet du služba za glasanje majeste exige, quelles queient ses vues ulterieures qu'on rallie l'armee a smolensk en commencant a la debarrasser des non combattans, tels que hommes Materijali za umjetnost i životinje s povećanim stupnjem djelovanja. Des jours sé repos ss necessaires aux soldats qui sont extenues par la faim et la umor; beaucoup sont morts ces derniers jours sur la route i dans les bivacs. Ako ste spremni za poboljšanje i poboljšanje, nemojte zaboraviti ni na koji način, niti na vrijeme, a ne na borbu protiv vojnika. Le 9. studenoga, 30 verstes de Smolensk. "
[Dugo se spremam obavijestiti vaše Veličanstvo o stanju zgrada koje sam pregledao u ožujku u posljednja tri dana. Gotovo su u potpunoj neredu. Samo četvrtina vojnika ostaje s natpisima, ostali idu sami u različitim smjerovima, pokušavajući pronaći hranu i riješiti se službe. Svatko misli samo o Smolensku, gdje se nadaju da će se odmoriti. Posljednjih dana mnogi su vojnici bacali streljivo i puške. Bez obzira na vaše daljnje namjere, ali korištenje usluge Vašeg Veličanstva zahtijeva od vas da okupite korpus u Smolensku i odvojite od njih srušene konjanike, nenaoružane, dodatne vlakove i dio artiljerije, jer to više nije proporcionalno broju vojnika. Trebate hranu i nekoliko dana odmora; vojnici su iscrpljeni od gladi i umora; Posljednjih dana mnogi su umrli na cesti iu logorima. Takva katastrofalna situacija neprestano se pogoršava i tjera nas da se bojimo da, ako se ne poduzmu brze mjere kako bi se spriječilo zlo, uskoro nećemo imati snage u našoj moći u slučaju bitke. 9. studenog, 30 stihova iz Smolenka.]
Nakon što su pali u Smolensk, koji ih je predstavljao kao obećanu zemlju, Francuzi su ubijali jedni druge za hranu, pljačkali vlastite trgovine i, kad je sve bilo opljačkano, potrčali.
Sve je išlo, ne znajući gdje i zašto idu. Napoleonov genij je to znao još manje od drugih, jer mu nitko nije naredio. Ipak, on i njegovi suradnici promatrali su svoje dugogodišnje navike: pisani su zapovijedi, pisma, izvještaji, ordre du jour [dnevna rutina]; pozvali jedni druge:
"Sire, Mon Cousin, princ d'Ekmuhl, roi de Naples" [Vaše Veličanstvo, moj brat, princ Ekmülsky, kralj Napulja.], Itd. Ali zapovijedi i izvještaji bili su samo na papiru, na njima se ništa nije činilo jer nisu mogli biti pogubljeni, i unatoč imenovanju jednoga drugoga za veličanstva, visočanstva i rođake, svi su osjećali da su patetični i gadni ljudi koji su učinili mnogo zla, za koje je sada morao platiti. I unatoč činjenici da su se pretvarali da brinu o vojsci, mislili su samo na sebe i kako što prije pobjeći i pobjeći.

Akcije ruskih i francuskih vojnika tijekom kampanje zaostatka iz Moskve do Nemana su poput igranja slijepog koža, kada su dvojica igrača vezana očima, a jedan povremeno zazvoni i obavijesti onog tko ih uhvati. Prvo, onaj koga uhvate zvoni bez straha od neprijatelja, ali kad mu se loše vrijeme pokušava pokušati utišati, bježi od neprijatelja i često, misleći pobjeći, ide ravno u njegove ruke.
Isprva su se Napoleonove trupe i dalje osjećale - to je bilo tijekom prvog razdoblja kretanja na putu za Kalugu, ali onda su, nakon što su odabrali smolensku cestu, otrčali, pritiskali su jezik zvonom, a često su, misleći da odlaze, trčali ravno po Rusima.
Sa brzinom Francuza i Rusa koji su trčali i zbog iscrpljenosti konja, glavno sredstvo za približno prepoznavanje položaja neprijatelja, konjičke vožnje, nije postojalo. Osim toga, zbog čestih i brzih promjena u pozicijama obje vojske, informacije koje su bile i nisu se mogle održati u vremenu. Ako je drugi broj došao vijest da je tamo neprijateljska vojska prvi broj, onda treći broj, kad se nešto može učiniti, ta vojska je već napravila dva prijelaza i bila je u potpuno drugom položaju.
Jedna je vojska pobjegla, a druga uhvatila. Iz Smolenska su Francuzi imali mnogo različitih putova; i, čini se, ovdje, nakon što je stajala četiri dana, Francuzi su mogli saznati gdje je neprijatelj, shvatiti nešto korisno i poduzeti nešto novo. No, nakon četverodnevnog zaustavljanja, rulja se ponovno nije odvezla ni desno, ni ulijevo, već bez ikakvih manevara i razmatranja, duž starog, najgoreg puta, do Krasnog i Orše - po utabanom kolosijeku.

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA_%D1%80%D0%B5%D0%BF%D1%87% D0B0% D1% 82% D1 % 8B% D0% B9

Lukovu luku. Svojstva, primjena

ljekovitog bilja

Lukovu luku.

Latinski naziv: Allium cepa L.

Rusko ime: žarulja s lukom.

Ukrajinski naziv: Tsibulya rípchata.

Narodna imena: stolni luk, stražnjica, butoni, batan, biseri, jednostavni luk, vrt, sadnice luka.

Obitelj: Lily.

Naziv ljekarne:

Ljekoviti dijelovi biljke: Bulb i nadzemni dio.

Izgled: višegodišnja gomoljasta biljka do 50-120 cm visoka. Podređeni korijeni, tanki. Stabljika ravno, natečena u bazi. Listovi su cjevasti, šuplji, bazalni. Lukovica je kuglastog oblika, obučena u ljuske, membranska, crveno-žuta, izvana suha, bijela, mesnata - iznutra. Cvijeće je bijelo, tročlano, u velikim, capitatum kišobranima. Voće - kutije. Sjeme - crno, kutno.

Gdje raste: vrtovi i polja.

Kada raste: Cvjeta u srpnju i kolovozu.

Kemijski sastav: 8-14% šećera (fruktoza, saharoza, maltoza, inulin polisaharid), bjelančevine, vitamini C, flavonoid kvercetin, saponini, mineralne soli, hlapljiva proizvodnja, eterično ulje, tvari koje sadrže sumpor, jod, jabučnu i limunsku kiselinu, sluz, pektin glikozida.

Terapeutska (farmakološka) svojstva: ima dezinfekciju, hipotenzivna svojstva, antitumorsko, antiscorbutičko sredstvo, izvor vitamina C.

Što liječi: poboljšava izlučivanje probavnih žlijezda, funkcionira srce, poboljšava imunitet.
Pečeni luk ili kuhano u mlijeku koriste se kao oblog za liječenje čireva, čireva, svježeg naribanog luka - za liječenje modrica i rana.

Korištenje luka u tretmanu narodnih recepata: slab apetit, zatvor uzrokovan atonijom crijeva, kronični enterokolitis, proljev, liječenje hipertrofije prostate, dijabetes, kronični gnojni procesi.

Aplikacija za zarazne bolesti: gripa, kolera, dječje infekcije - phytoncidi luk liječiti ARD, bol u grlu, gripa, itd., Za koje se za 15 minuta ispari iz svježe pulpe.
Juice luk podmazati nosne šupljine s rinitis i koristi se za ispiranje u liječenju trichomonas colpitis i drozd.

Luk kaša se koristi za liječenje upala kože, akni, uklanjanja pjega, madeža i bradavica. Kaša na mlijeku ubrzava zrenje apscesa, ublažava bol hemoroidnim konusima; tretira ozebline i opekline.
Svježi sok se uzima za liječenje čireva na sluznici tvrtke.

Kontraindikacije: bolesti probavnog trakta, jetre i bubrega.

Vrijeme prikupljanja: srpanj-kolovoz.

Tradicionalni recepti za liječenje.

Recept: Sok od luka miješajte s medom (1 dio soka, 2 - med). Primjena: 1 tbsp. l. miješa 4 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Recept: kuhanje juha u mlijeku: 2 srednje veličine luk, sitno sjeckati, kuhati u 200 ml mlijeka, ostaviti za 4 sata, procijediti. Primjena: 1 tbsp. l. svaka 2 sata za liječenje kašlja.

Recept: 1 srednji luk, sitno isjeckan, infundiran 12 sati u 240 ml prokuhane vode, soj. Primjena: piće za liječenje 100 ml 2 puta dnevno tijekom 4 dana kao anthelmintik i diuretik.

Recept za jačanje kose: 1 šalica ljuske kuha se u 400 ml vode 20 minuta, izvlači, omata, 1 sat, procijedi. Primjena: u 100 ml infuzije dodajte 5 g glicerina i dnevnu mokru kosu.

http://lechenietravami1.ru/luk/

Koje su vrste luka, njihova imena i opisi

Kvaliteta i količina usjeva ovisi o pravom izboru sorte luka. Pri odabiru treba uzeti u obzir vremenske uvjete regije i namjenu povrća. Sve vrste luka se razlikuju u pogledu zrenja, oblika, boje i okusa repa, trajanja skladištenja usjeva.

Iz povijesti luka

Uzgoj luka nastao je prije oko 4 tisuće godina u Aziji. U Rusiji su o tom povrću saznali sredinom 12. stoljeća, a od tada gotovo da nema jela bez luka. Povrće ima ljekovita svojstva i široko se koristi u tradicionalnoj medicini.

Sve sorte, kao što je luk, razlikuju se po rastu, izgledu, okusu i zrelosti. Postoji oko 900 vrsta luka, ali samo 220 vrsta uzgaja se na kopnu. Najčešće vrste luka: repa, batun, luk, poriluk, slizun, razgranati, složeni, vlasac, mirisni.

Vrste luka

Vrste luka po količini sadržaja eteričnih ulja i šećera:

oštre sorte sa sadržajem šećera od 11%;
poluslatke vrste luka sadrže 8% šećera;
slatke sorte imaju oko 5% šećera u svom sastavu.

Najslađe vrste luk sadrže najmanje šećera, ali imaju i manje eteričnih ulja. Eterična ulja daju okus gorčini i oštrini. Ispod je popis popularnih luk vrsta luk s imenima i opisima.

luk

Bolje je odabrati različite vrste luka u skrbi s dobrim prinosom i dugim skladištenjem.

Najbolje sorte usjeva su: Aleko, Golden, Timiryazevsky. Sorte ranog sazrijevanja su: Carmen, Snaga heroja, Crveni Semko. Dugo vremena ne gube gustoću i okus repa iz sorte luka Sturon, Orion, Stuttgarter.

Luk voli plodno tlo s neutralnom kiselinom. Aktivno se razvija s dobrim osvjetljenjem i temperaturom zraka iznad +15 stupnjeva. Kultura nameće posebne zahtjeve za navodnjavanje tijekom formiranja podzemnog dijela. Superfosfat, amonijev nitrat, kalijeva sol prikladni su kao gnojiva.

Možete uzgajati povrće sa sjemenkama. U pripremljenom tlu biljke sjeme - chernushka. Sljedeće godine bit će spreman sevok. Sjeme luk može se kupiti u trgovini ili prikupiti. Sjemenke crne boje nalaze se u kutijama na strelicama, koje proizvodi glavica luka nakon sadnje.

Sjeme prije sjetve sortira se, sortira, dezinficira i kliji. Na pripremljenom mjestu napravite brazde na udaljenosti od 20 cm, a sjemenke produbite za 2-3 cm.

Biljka može biti sevok. Za sadnju su odabrane glave veće od 2,5 cm, koje se griju, dezinficiraju i natapaju stimulansima rasta. Čim se tlo zagrije do 10 stupnjeva, sevok produbite za 5 cm.

Sevok pod zimom počinje saditi kada se temperatura noću spusti na -3. Bolje je odabrati sunčano mjesto, bez ustajale vlage. Najbolje vrste luk za zimu su: Allan, Bessonovsky, Arzamas, Chalcedony.

Njega je redovito zalijevanje, popuštanje tla nakon navodnjavanja i kiše, plijevljenje, gnojidba i liječenje štetočina i bolesti. Prvo hranjenje provodi se dva tjedna nakon sadnje. Možete pripremiti otopinu pilećeg gnoja. Dva tjedna kasnije provedite drugo hranjenje. Treća oplodnja podudara se s razdobljem stvaranja aktivne glave.

poriluk

Poriluk je dvogodišnja biljka. Ima mnogo zajedničkog s lukom. Razlikuje se u odsutnosti okruglog žarulja, u hrani se koriste dugi, široki listovi i stabljika. Duljina lišća može doseći jedan metar.

Sve vrste luka podijeljene su dozrijevanjem. Rane sorte luka počinju sazrijevati nakon 140 dana, srednje zrenje nakon 165 dana, kukuruzne kulture mogu se sakupiti nakon 180 dana ili više.

Sorte poriluka koje se mogu uzgajati iz sjemenki: Camus, Bastion, Tango, Mercury, Sizokryl, Vesta, Goliath.

Najčešći se smatra metodom sadnje povrća. Sjetva sjemena počinje u posljednjim danima veljače ili početkom ožujka. Presađivanje odraslih sadnica provodi sredinom svibnja. Porire najbolje raste u ilovastom tlu. U jesen i proljeće, kada se kopa zemlja, preporuča se staviti humus ili kompost.

Briga za poriluk zahtijeva pažljivo i pažljivo:

zalijevanje treba biti obilno i redovito;
popuštanje mora biti svaki tjedan;
hilling se provodi svaka dva tjedna;
da bi se dobila bogata žetva za cijelu vegetacijsku sezonu, poželjno je uvesti najmanje dva dodatka;
Budite sigurni da pravovremeno uništite korov.

Žetva najbolje pohranjena s zelenim lišćem. To će omogućiti bijelom stabljici da ne izgubi sočnost i hranjive sastojke.

vlašac

Razlika između sorti ljutika i lukovica je formiranje u podnožju gnijezda nekoliko lukovica duguljastog oblika, malih dimenzija i većeg broja tankih pera. Okus pulpe repe je slatkast, bez gorčine.

U smislu starenja izdvojiti:

sorte ranog sazrijevanja: Cascade, Emerald, Family, Yashma, Belorerets;
Srednje sezone tipovi: Airat, plavuša, Kuban, Bistro, Andreyka;
s kasnim zrelim žaruljima: Krepysh, Sibirski jantar, Uralno ljubičasto, Vonsky.

Sve sorte luk se odlikuju dobrom otpornošću na bolesti i tolerancijom na sušu. Kornjače se mogu saditi u proljeće i jesen. Bolje je odabrati mjesto za sadnju sunčano, s ne-kiselinski, plodna, labav tla. Možete rasti iz sjemena i lukovica.

Biljku nakon sadnje treba zalijevati često i obilno. Tijekom sezone preporučuje se nanošenje gnojiva tri puta, a posljednja primjena tri tjedna prije žetve. Kako bi povrće dobilo dovoljno kisika i hranjivih tvari, potrebno je popustiti i ukloniti tlo.

Neophodno je provesti preventivni tretman protiv insekata štetočina (luk i nematoda, najčešće se pojavljuju crvi) i bolesti (pepelnica, fusarium, vratna trulež).

vlasac

Prije nego raste luk, morate se upoznati s opisom sorte. Duge, smeđe-bijele ili ljubičasto-crvene luk su male do 20 komada. Okus je nježniji, mirisniji i slađi od povrća luka.

Nadzemni dio se sastoji od lažnog stabla i brojnih cjevastih, svijetlo zelenih listova. Bloom Schnitt počinje u drugoj godini rasta, u svibnju. U kolovozu se umjesto cvijeća formira kutija za sjeme. U hrani su mladi listovi koji se režu 2-3 puta godišnje.

Mjesto za slijetanje treba zaštititi od izravnog sunčevog svjetla. Tlo bi trebalo biti plodno i vlažno. Liječenje je standardno i uključuje plijevljenje, otpuštanje, gnojenje.

Popularne vrste luka su: Bohemia, Crocus, Albion, Medonos, Sibir, Welt. Mogu se uzgajati i na otvorenom terenu iu stakleniku.

Mirisni luk

Slatki luk odlikuje se dugim, ravnim listovima tamno zelene boje. Žarulja se ne oblikuje, već formira dugu nogu promjera 2 cm, a ima ukus sočan s okusom češnjaka. Mirisna biljka nazvana je po nježnoj aromi cvasti.

Biljka ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja, ali dobro raste na rastresitim, plodnim tlima s neutralnom kiselinom. Ne nameće posebne zahtjeve svjetlu, dobro podnosi hladnoću. Rast lišća se nastavlja do snijega.

U proljeće se na mjestu starih listova pojavljuju novi. Zeleni u hrani počinju koristiti samo u drugoj godini rasta biljaka. Tijekom sezone se tri puta reže.

Razmnožite mirisno povrće može biti sjeme ili podijeliti grm. Sjemenke počinju sijati krajem travnja ili prije zime, početkom listopada. U proljeće je bolja podjela grmlja. Popularne hibridne vrste mirisnog luka: Aromatični, Apriorni, Benefit, Astrolog, Pikantni, Dzhusay, Orijentalni.

Višerazinski luk

Koja vrsta povrća postoji? Postoje sljedeće vrste višeslojnih luk, koji su poznati među povrće uzgajivači: Gribovsky 38, Likova, Odessa zima, Memorija.

Tiered luk ima neobičan izgled. Umjesto cvatova, na cjevastoj strelici se oblikuju velike lukovice, koje se nazivaju lukovice. Biljka formira nekoliko strelica s lukovicama koje se nalaze na različitim razinama. Listovi su sočni i ugodni za okus, žarulje imaju blago gorak okus.

Biljka karakterizira visoka otpornost na bolesti i štetočine, nepretenciozna i jednostavna za rast. Tolerira sušu i mraz. Kao sadni materijal može se koristiti i kao žarulja, i podzemni dio.

Tlo u tom području mora biti lagano, opušteno, prozračno i plodno. Da biste dobili dobru žetvu u tlu, morate napraviti gnojivo. Njega je umjereno zalijevanje, otpuštanje tla, uklanjanje korova i pravodobna primjena gnojiva.

Luk luk

Salata-luk batun je višegodišnja biljka. Sijalica je mala i nije sočna, s tankim ljuskama. Zimi se slabo skladište. Za hranu se koriste samo cjevasti listovi i stabljike. Biljku karakterizira izvrsna zelje s ugodnim, osjetljivim okusom. Popularne sorte su: travanj, Ispolin, ruska zima.

Batun je vrlo koristan za ljudsko tijelo, proizvod ima visok sadržaj vitamina, elemenata u tragovima, eteričnih ulja.

Za slijetanje palice potrebno je odabrati mokro, ali ne i močvarno područje. Ranije iskopajte zemlju i napravite organsku hranu. Kada se uzgajaju godišnji usjevi, sjetva počinje u rano proljeće. Za uzgoj kao višegodišnja biljka sjetvu obaviti u ljeto ili jesen. Sjeme se produbljuje za 1-2 cm.

Nakon klijanja provodi se stanjivanje, ostavljajući udaljenost od 2,5 cm, a pri ponovnom razrjeđivanju udaljenost se povećava na 6 cm, a ostatak tretmana se ne razlikuje.

Puchi starenje luk

Puchkh luk je divlja biljka koja raste na šljunčanim padinama u planinama, može se naći u stepama. Nalazi se svugdje u Mongoliji, Kini i Koreji. U Koreji se luk uzgaja za jelo. Sočni tlo je jestivo samo u proljeće, ljeti stabljike i listovi biljaka postaju grubi i poprimaju gorak okus.

Postoje 4 vrste Puchha:

Europska sorta oblikuje duga, uska i ravna lišća.
Altai-Sayansku vrstu karakteriziraju kratke ravne lišće.
Transbaikalske vrste mogu se prepoznati po snažnom grmu i kratkim, savijenim listovima.
Dalekoistočne vrste imaju duge, savijene listove.

Razdoblje zrenja dolazi krajem ljeta. Okus lišća u ovo vrijeme postaje oštar. Žarulje su izrezane na kolutove, osušene i dodane tijekom kuhanja.

Strigunovsky

Luk sorte Strigunovsky odnosi se na sjevernu skupinu biljaka. Za potpuni razvoj, potrebna mu je duljina dnevne svjetlosti 15-17 sati. Sijalica je okrugla, lagano izdužena u podnožju, teška 50 g, s oštrim okusom. Vaga u vrijeme sazrijevanja postaje žuta.

Repa rano sazrijeva. Prinos sorte je visok, dobro se čuva tijekom cijele zime, do sljedeće berbe, ne nameće posebne zahtjeve za njegu.

TENaza

Sjeme luk Tenaza prosječni uvjeti zrenja repa. Potrebno je 100 dana za potpuno sazrijevanje. Gusti luk teži 90 g, okus je polu-oštar. Njihov je oblik zaobljen, zlatno-žute ljuske. Prinos je dosljedno visok, dugotrajno skladištenje usjeva.

Valentino

Za sredinom sezone hibridi su Valentino luk. Repa je zaobljena, gusta, teška oko 110 g. Ljuske su smeđe boje, meso je bijelo i sočno s polu-oštrim okusom.

U dobrim uvjetima možete žeti bogatu žetvu koja se može skladištiti do 5 mjeseci. Sorta je otporna na štetne čimbenike, visoku otpornost na bolesti, osobito ružičastu trulež korijena.

bessonovskoy

Vrijedno je upoznati se s opisom sorte luk Bessonovsky, koji ima dobre karakteristike. Lukovice su male, težine 50 g, zaobljenog oblika, blago spljoštene. Meso ima okus pikantan, ukusan. Vage su zlatno žute boje.

Žetva se može čuvati do 9 mjeseci, čuvajući okus i prezentaciju. Sorta se odnosi na rane zrelosti usjeva, možete skupljati repu u posljednjim danima srpnja. Biljku karakterizira umjerena otpornost na bolesti.

Manas

Luk Manas preporučuje se uzgajati na repi od sjemenki. Hibrid pripada kulturama kasnog zrenja. Sijalica je okruglog oblika, okus je polu-oštar, težina je 90 g. Gornje ljuske su smeđe boje. Meso je bijelo, sočno.

Prinos sorte je visok, karakteriziran otpornošću na sušu i rijetko pati od gljivičnih bolesti. Žetva je prikladna za dugotrajno skladištenje uz zadržavanje okusa i prezentacije.

Zeleni natpis

U visokoprinosni luk Zeleni banner rano sazrijeva. Vrsta luka Batun. Biljka tvori uspravne listove duljine do 50 cm, tamno zelene boje s voskastim slojem.

Dugo zadržavaju svoju sočnost i ne postaju nepristojne. Zeleno lišće se zamrzava, suši i koristi u kuhanju. Sorta je otporna na bolesti, osobito dobro odolijeva fuzariju i ružičastoj truleži korijena.

zlatan

Hibridni luk Zlatni Semko preporučuje se uzgoj na repi od sjemenki. Hibrid ima ranu zrelost koja ostavlja 73 dana. Nastaje gusta, okrugla žarulja teška 90 g. Suhe ljuske su svijetlo žute boje. Okus bijelog mesa je polu-oštar.

Okus i komercijalna kvaliteta traju 6 mjeseci. Dobar razvoj je zabilježen čak iu uvjetima nepravilnog zalijevanja i visoke temperature zraka.

Danilovsky

U opisu raznolikosti luk Danilovskog postoji visok prinos i dobra otpornost na bolesti. Odnosi se na vrstu žarulje kulture povrća. Zrenja repa počinju nakon 100 dana. Suhe ljuske ljubičaste nijanse. Okus svjetlo ljubičaste pulpe je polu-oštar. Oblik žarulje ravan, težine 100 g

Žuti vretenac

Do sredine sezone raznolikost luka je žuti dragonfly s izvrsnim karakteristikama. Razdoblje od klijanja do masovnog smještaja vrhova je 100 dana. Sijalica je mala, zaobljena, blago spljoštena. Suhe ljuske slamnato žute boje. Pulpa slatkog okusa, masa luka 60 g

F1 sterling

Sterling F1 luk hibrid se preporučuje za uzgoj na repi kao jednogodišnja biljka iz sjemenki i kao dvogodišnja iz sevke. Odnosi se na kasnu zrelu, zajedničku kulturu. Suhe vanjske ljuske bijele boje. Okus pulpe je polu-oštar. Masa okruglog žarulja je 120 g. Produktivnost je visoka.

Sibir F1

Luk Siberia F1 se preporučuje da raste na repi od sjemenki. Odnosi se na ranu zrelu kulturu. Bijelo meso je polu-oštrog okusa. Žarulja teži 100 g. Suhe ljuske obojene su žuto-smeđom bojom. Podnosi mraz, sorta je otporna na bolesti i napad štetočina.

Uzgoj luka Alan iz sjemena ne predstavlja poteškoće. Lukovice zaobljenog plosnatog oblika rano sazrijevaju, njihova težina je 110 g. Ljuska je žuta, bijelo meso. Okus je mekan, sladak.

Sjemenke su otporne na mraz, klijaju čak i na temperaturi od +1 stupnja. Do zime se sijaju mjesec dana prije pojave mraza. Žarulje će se početi formirati sredinom svibnja. Sočne lukovice se beru u mazgi, ne čuvaju se dugo vremena.

Senshu

Opis zimskog hibrida sorte lukovice Senshui označava rana razdoblja zrenja, otpornost na mraz, visok prinos i otpornost na bolesti.

Biljka je visoka 50 cm, a listovi su široko tamnozeleni. Glava je zaobljena, blago spljoštena. Izvana je zlatno žuta, unutarnje ljuske bijele boje. Masa obruča 170 g

Hibrid Kaoba

Hibridni luk Kaoba prosječno sazrijeva. Od vremena sadnje do sazrijevanja prolazi 110 dana. Odnosi se na vrstu žarulje kulture povrća. Plodovi su okrugli s glatkom površinom žuto-smeđe boje.

Sortu karakterizira visok prinos, dugi rok trajanja usjeva, visoka otpornost na bolesti i štetočine.

svijetlo zelena

Lako je uzgajati salatu luk, ne zahtijeva posebnu njegu i zauzima malo prostora. Kultura povrća brzo raste i rijetko je izložena bolesti. Sve vrste salatnog povrća dobro rastu na plodnim, zbijenim tlima. Žetva se skladišti najviše 4 mjeseca. Lukovice sadrže mnoge korisne sastojke.

Sorte salata uključuju: Exhibichen, Yalta, Ermak. Pulpa lukovica je sočna s ugodnim polu-oštrim, slanim okusom.

Odaberite svoj ukus

Svaka vrsta i sorta luka pogodna je za pripremu pojedinačnih jela (salate, konzerviranje, kuhanje, pečenje). Uzgoj uključuje prolazak istih faza. Budite sigurni da pripremite sadni materijal, odaberite mjesto za sadnju, redovito zalijte sadnice, stavite gnojivo, popustite i korov.

Prilikom odabira vrste kulture povrća, mora se obratiti pozornost na uvjete zrenja, prinos i potrebno je proučiti glavne karakteristike: boju, okus i veličinu glave, prikladnost listova za hranu i zahtjeve za njegu.

Strigunovskiy povrtlarima odabrati za mnogo godina. Luk je pikantan i sočan. Razdoblje zrenja traje 80 dana. Žetva se dugo čuva bez gubitka okusa.

Luk Zlatni Semko u kratkom vremenu formira veliku zaobljenu glavu (težina 100 g). Okus je polu-oštar. Žetva se dugo održava izvrsnom. Ne utječe na bolest i ima visok prinos.