Bijeli kupus ima nizak sadržaj kalorija, a njegov sastav bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i škrobom.

Koji su vitamini u svježem kupusu

Svježi bijeli kupus sadrži niz vitamina:

• Vitamin R. Sadržaj u kupusu je toliko visok da je velika količina samo u špinatu i peršinu.
• Vitamin C. To je iznimno potrebno, osobito zimi. Svatko je navikao na to da ga traži u limunima i narančama, ali... Kako bi napunili dnevnu potrebu za vitaminom C, osoba treba samo pojesti 200 g svježeg kupusa.
• Vitamini skupine B. Kupus ima vitamin B1, B2, B3, B5. Svi oni su važni za zdravlje tijela i normalan metabolizam.
• Vitamin K. Njegov kupus također nije mala količina. Obavlja funkciju zacjeljivanja i hemostatike u ljudskom tijelu te jača koštano tkivo.
• Vitamin U. Osobito ga trebaju osobe koje pate od čireva i drugih bolesti probavnog trakta.

Savjet! Kalorijski svježi kupus - 20 kcal / 100 g

Što vitamini sadržani u bijelom kupusu kuhana

Za razliku od mnogih povrća, kuhan kupus zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Dakle, kuhana u malo vode ili pari kupus zadržava hranjiv vlakana. Poboljšava motilitet crijeva, potiče eliminaciju toksina i šljake. Prisustvo dijetalnih vlakana u kuhanom kupusu brzo zasićuje tijelo, pa osoba jede manji dio. A to dovodi do gubitka težine.

Savjet! Kalorijski kuhan kupus - 23 kcal / 100 g

Kupus pripremljen u ovom obliku djeluje kao diuretik i laksativ za zatvor. Ne iritira crijeva i tijelo ih bolje apsorbira.

Koji su vitamini sadržani u prženom bijelom zelju

Pečeni kupus bogat je sumporom, kalijem, cinkom, fosforom, manganom i folnom kiselinom. U njemu se pohranjuju vitamini: skupine B, vitamin C i R.

Obogaćeno je i povrće pripremljeno ovom metodom:

• vlakna - neophodna za dobru probavu;
• proteini uključeni u sve životne procese tijela;
• tartronska kiselina, koja usporava stvaranje potkožnog masnog tkiva;
• Metilmetionin (vitamin U), doprinosi liječenju bolesti probavnog sustava.

Savjet! Kalorijski prženi bijeli kupus - 49 kcal / 100 g

Vitaminska salata od bijelog kupusa

Postoje mnogi recepti za kuhanje salata od kupusa. Pozornost čitatelja predstavlja najkorisnije i najpopularnije opcije među sportašima i nutricionistima.

Salata "Charge"

Sastojci ove salate tjeraju vitamine, energiju i zdravlje. Svatko tko želi imati vitku figuru, zdravu kožu i mlado lice svakako je treba dodati svojoj prehrani. Salata je jednostavna za pripremu i dostupna svima.

• Pola glave svježeg kupusa;
• Nekoliko jabuka slatko i kiselo;
• Jedna velika mrkva;
• Majoneza, kiselo vrhnje ili biljno ulje za punjenje gorivom;
• Gomila svježeg peršina;
• Svježe iscijeđen sok od limuna;
• Sol, papar na okus.

1. Sve povrće temeljito oprati.
2. Kupus fino usitnite, posolite i lagano stisnite ruke kako bi ga omekšali i istakli sok.
3. Ogulite mrkvu i narežite na grubo ribež.
4. Jabuka također škripi nakon mrkve. Možete ukloniti kožu s nje, ali u gumiranoj formi, tako da neće biti teško.
5. U povrće dodajte sjeckani peršin.
6. Svi sastojci su dobro izmiješani s odabranim oblogom i posuti limunovim sokom. Vitaminska salata spremna za radost!

Salata s izobiljem vitamina

Kuhanje ove salate je jednostavno i ne traje puno vremena. Može se pripremiti neposredno prije posluživanja i za dugotrajno skladištenje (može se čuvati u hladnjaku mjesec dana u zatvorenoj staklenoj posudi). Sastojci ove salate imaju puno vitamina, u njihovom sastavu nema štetnih masti i težine.

Proizvodi za kuhanje:

• Nekoliko paprika;
• Dvije glave crvenog luka;
• Jedna velika mrkva;
• Spolni kilogrami svježeg kupusa;
• Suncokretovo ulje i ocat za punjenje gorivom.
• Sol, šećer.

1. Mljeti kupus na tanke žetone.
2. Peper isperite, izrežite na dva dijela i uklonite jezgru. Izrežite na tanke polutke. Samo izrežite luk.
3. Ogulite i operite mrkvu. Možete ga usitniti s dugom slamom ili naribati s korejskim renderom.
4. Kombinirajte sve povrće, začinite uljem, octom i solju. Možete dodati malo šećera.
5. Stavite salatu u zdjelu za salatu ili čistu posudu za slanje u hladnjak.

Koji su minerali u kupusu

Proteini u kupusu nalaze se u većim količinama nego u repi, mrkvi, repi. Protein kupusa u svom sastavu sličan je proteinima kokošjih jaja.

Bijeli kupus sadrži niz minerala potrebnih za ljudsko zdravlje:

• Mangan. To ubrzava metabolizam, regulira razinu kolesterola i pojačava djelovanje inzulina.
• Željezo. Smanjuje rizik od razvoja anemije i opskrbljuje stanice tijela kisikom.
• Kalcij. Jača koštano tkivo, rad srca, živčani sustav, povećava vaskularni tonus.
• Kalij. Sudjeluje u procesu prijenosa živčanih impulsa, održava kiselinsko-baznu ravnotežu, normalizira tlak i uklanja sol iz tijela.
• Sumpor. Sadrži se u hormonima i aminokiselinama.
• Cink. Jača živčani sustav i probavu.

Bijeli kupus sadrži različite organske kiseline i kemijske spojeve.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/vitaminy-i-mineraly-v-kapuste-belokochannoj

Koji su vitamini sadržani u kupusu?

Hrskava, sočna, ne samo ukusna, nego i omiljeni proizvod nutricionista. Koji su vitamini sadržani u kupusu? Sada saznajte!

No, na početku je malo povijesti: prvi put su stanovnici Mediterana saznali za „stotine odjeće“; voljeli su je stari Grci, Rimljani i Egipćani. I posljednji poslužen kupus za slatko! Grci su radije umotali svinjetinu u kupusovo lišće, imajući šesto čulo njegovih blagotvornih učinaka na peristaltiku, dok su ga seljaci jeli s grahom i govedinom. Uostalom, ovo jednostavno i skromno povrće djeluje na tijelo puno učinkovitije od cijelog skupa modernih tableta koje navodno potiču probavu, s kojom “dobro za želudac”! Šteta je što mnoge ploče salate od kupusa preferiraju par čarobnih kapsula. Međutim, to je razumljivo - salata se mora žvakati, sama po sebi uzrokuje osjećaj punoće, nakon čega se neće puno uklopiti u želudac. I na bučnim praznicima, ljudi često pokušavaju uskladiti junaka šale. Da, to je onaj koji pita prijatelja Vasyu, je li istina da jede i pije samo kad to želi. I sumira: "Pa, ti, Vasya, baš kao životinja...".

Vitamini sadržani u kupusu

Međutim, iz stihova je vrijeme da se spustimo na posao. I za početak popis vitamina sadržanih u kupusu, ne zaboravljajući o njihovim korisnim svojstvima.

1. Seljaci su je koristili kao neiscrpan izvor vitamina C (intuitivno, naravno). Ipak, o limunima prilično siromašnim ljudima samo čuli, askorbinka se pojavila ne tako davno. I bilo je potrebno podržati imunitet i boriti se protiv skorbuta s nečim, osim što kupus jača desni, a kiseli zubi lagano izbjeljuju zbog sadržaja prirodnih kiselina u njemu;
2. "Dijetetski" vitamin B1 (tiamin) sudjeluje u razgradnji masti i ugljikohidrata - zato je kupus glavna komponenta prehrane mladih dama gladnih za gubitkom težine;
3. “Ženski” vitamin B2 (riboflavin) štedi od kožnih osipa, prati oštrinu vida i sprječava pojavu promjena na licu i tijelu što je moguće duže. Preostali vitamini B, koji su prisutni u kupusima u ne tako velikim količinama, odgovorni su za dobro raspoloženje, pozitivno utječu na naš živčani sustav, kao i na rad srca;
4. Kupus se može pohvaliti β-karotenom, čak i ako je daleko od mrkve. Ipak, pirjano u biljnom ulju ili svježe s kiselim vrhnjem (naime, masti, povrće i životinje, aktivirajte pretvorbu β-karotena u vitamin A) i kupus je dobar za oči i kožu.

Inače, mnogi ljudi su također zainteresirani za vitamine koji se nalaze u zelenastom kupusu, koji se nazivaju i "vrtni limun", a odlikuje ga debela, čvrsta stabljika. Odgovorimo: osim klasičnog seta, koleraba se može pohvaliti vitaminima P (smanjuje krhkost krvnih sudova, aktivator je redoks procesa) i K (pomaže kod bolesti srca i bubrega, kontrolira zgrušavanje krvi) i prirodno je blizu vitamina C, nadilazi svoj bijeli rođak.

Vitamini u bijelom kupusu

O predaku junakinje našeg članka danas treba reći odvojeno, - vitamini u kupusu zaslužuju veliku pozornost.

1. Osim "klasičnog seta", dobro poznati bijeli kupus sadrži metilmetionin (vitamin U), izvrstan lijek protiv ulkusa. Upravo on čini sok od svježeg kupusa ljekovitim pićem za ljude koji pate od čira na dvanaesniku i čira na želucu;
2. Calciferol (vitamin D) je odgovoran za stvaranje koštanog tkiva i sprječava rahitis.

Suprotno uvriježenom mišljenju, prsa kupusa ne rastu - jedino što joj se može dati je dobra figura. S druge strane, prisutnost tankog struka s nekadašnjom veličinom poprsja vizualno će povećati ovaj poprsje, pa zašto onda ne pojedete tanjur salate od kupusa ispunjenu žlicom kiselog vrhnja umjesto večere? I barem kalorije, i osjećaj zasićenja na licu mjesta!

Vitamini u cvjetačici

Je li bijela glava nezrelih cvasti, čvrsto sjedi na stabljikama korisna? Postoje li vitamini u cvjetači? Sada ćemo razumjeti!

Ispostavilo se da je nježna i lako probavljiva cvjetača, koja svojom vitaminskom vrijednošću natječe crni ribiz i šipak. Štoviše, za razliku od ovih priznatih "šampiona" vitamina, također je bogat proteinima, kao i korisnim kiselinama. Čak ga mogu pojesti i osobe koje pate od crijevnih bolesti, ali druge vrste kupusa za njih su preteške i uzrokuju neugodno vrenje, fermentaciju i frustraciju!

Vitamini u kupusu od brokule

Sljedeći u našem pregledu bit će vitamini u kupusu od brokule, - rođak karfiola i potomstvo svih postojećih vrsta.

Već iz činjenice da druge vrste kupusa potječu od brokule, možemo zaključiti da sadrži sve navedene prednosti, a osim toga postoje i mnogi drugi vitamini i mikroelementi: kalij pogoduje izlučivanju, vlakna čiste crijeva od toksina i šljake, željezo i bakar pomažu u funkcioniranju hematopoetski sustavi, fosfor i kalcij sprječavaju razvoj osteoporoze. U brokuli postoji čak i jod, čiji prirodni spojevi nježno pomažu rad štitne žlijezde! Usput, o jodu - postoji još jedna vrsta kupusa, koja ga sadrži u velikim količinama. Istina, brokula nema ništa s tim...

Vitamini u moru

Pogodili ste, govorimo o kelpu! Koji su vitamini u moru? Osim joda, koji je zapravo element u tragovima?

50 g morskih algi sasvim je dovoljno da zadovolje dnevne potrebe ne samo u jodu i drugim esencijalnim mikroelementima, već iu vitaminima skupine B (osobito B12 u njoj), C, D, K, PP.

Vitamini u Bruxellesu

Ima li vitamina u prokulicama nalik igračkama? A što je najviše u njemu? Odgovor postoji!

"Kochanchiki" koji izgledaju kao orasi, koji rastu na metar-stabljike, nadmašuju svoje ostale "rođake" u sadržaju biljnih proteina, vitamina skupine B i nekih mineralnih soli. Zato su toliko popularni kod tvoraca smrznutih smjesa za juhe i variva - vitamini za poboljšanje raspoloženja gotovo 100% jamče ponovnu kupovinu prikladne "zamrzavanja".

Što je korisno kupus

Što je korisno kupus, osim gore navedenih vitamina svojstva? Nećemo ponavljati, bolje ćemo o tome razgovarati, kao narodni lijek!

Kupus fitoncidi imaju antibakterijska svojstva (naravno, ne kao luk, ali i ništa) - to su oni koji su obvezni na terapeutski učinak kupusa i njegove blagotvorne učinke na gnojne rane, čireve i opekline. Njeno lišće može smiriti glavobolju pa čak i malo smanjiti temperaturu, stavljajući ih na čelo i sljepoočnice. Sustavnim žvakanjem kupusa (i sirovog i kiselog), desni ojača. Znanstvenici su otkrili tu tvar koja smanjuje rizik od raka dojke.

Vitamini u kiselom kupusu pohranjuju se tijekom cijele zime, osobito njegova glavna komponenta, askorbinska kiselina. Zanimljivo je da je hrskav kupus upravo zato što je jedan od omiljenih vrsta grickalica za votku - prirodni vitamin C, osim alkoholne dehidrogenaze, posredno utječe na sposobnost organizma da procesira alkohol. A ona je vrlo ukusna!

Videozapis koji prikazujemo otkriva tajne fermentacije i skup korisnosti u dobivenom proizvodu, jer ste vjerojatno zainteresirani ne samo za ono što su vitamini sadržani u kupusu općenito, već i za vitamine u kiselom kupusu, ali i sposobnost da ih spašavate:

3 komentara

1. Natalia:
   23.12.2013. U 13:38 sati

Nije ni čudo da mnogi vole kupus i kažu da ima svojstva protiv starenja. Sadrži mnogo vlakana koja blagotvorno djeluju na naše tijelo. Kod kuće svakodnevno pravim vitaminsku salatu s kupusom. A brokula se ne daruje djeci u obliku pirea, jer je korisna. Sada podučavam svoje studente moru, jod je također važan za tijelo.

Moja cijela obitelj i ja smo veliki ljubitelji kupusa, s iznimkom prokulica. Što se tiče vitamina, ali ne mogu se prisiliti da ga pojedem. No, ostatak kupusa stvarno i ukusno i zdravo. A kiseli kupus zimi jednostavno nije zamjenjiv, pogotovo jer moja djeca ne žele jesti luk, ali žvaću kupus, čak i ako dobiju vitamin C.

http://mirvitaminov.com/vitaminy/vitaminy-v-produktax-pitaniya/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-kapuste.html

Kupus s štitnjačom

Hrana u slučaju bolesti štitnjače

Za normalnu funkciju metaboličkih procesa u tijelu, organ kao što je štitnjača sintetizira određene vrste hormona. U slučaju kada se takvi hormoni ne sintetiziraju dovoljno, stručnjaci govore o hipofunkciji štitnjače. U tom stanju metabolički procesi usporavaju, osoba dobiva sklonost ka prekomjernoj težini. Koža postaje suha, pamćenje i pažnja se pogoršava.

Glavna komponenta uravnotežene prehrane za ove simptome treba biti jod. Ova tvar naše tijelo dobiva s udisanjem zraka i hrane koja dolazi iz prehrane. Za normalnu proizvodnju hormona, ljudskom tijelu je potrebno oko 140 mikrograma joda dnevno.

Najbolji izvori joda su riba i morska hrana: morska trava, morske alge (nori), tunjevina, meso od rakova, polak, škampi, lignje i meso drugog morskog života. Značajna količina ovog elementa sadrži povrće, voće, bilje uzgojeno na tlu bogatom jodom.

Ako je u prehrani označen nedostatak joda, preporučuje se uporaba jodirane soli. Zasićena jodom, sol bi uvijek trebala biti prisutna na kuhinjskom stolu i koristiti u kuhanju. Treba imati na umu da sol s jodom može zadržati svoja ljekovita svojstva samo do 4 mjeseca, nakon tog razdoblja potreban element jednostavno isparava.

U hipotiroidizmu, korisno je jesti mahunarke, kukuruz, žitarice, korijenske usjeve, rajčice. Ne preporučuje se upotreba samo običnog bijelog kupusa i prosa kaše - u tim proizvodima postoje tvari koje ne dopuštaju apsorpciju joda.

Što je dijeta za bolesti štitnjače?

Za poremećaje funkcionalne sposobnosti štitnjače poželjno je pridržavati se vegetarijanskog načina prehrane - prehrane s prevladavajućim korištenjem svježeg voća, povrća, korijenskih usjeva, sjemenki i orašastih plodova. U takvim proizvodima postoji prirodni jod, bez kojeg je normalna ravnoteža procesa u tijelu nemoguća.

Kod hipotiroidizma, hrana bi se trebala sastojati od raznih morskih plodova, a kod hipertireoze hrana koja sadrži jod treba biti ograničena.

Osim elementa joda, za bolesti štitnjače preporučuje se uporaba proizvoda s visokim sadržajem kobalta, mangana, bakra i selena. Takve tvari pridonose normalnoj asimilaciji joda i sadržane su u bobicama, bundevama, korjenastim usjevima, pasuljama, salati, kao iu bujonima hmelja, pelina, stolisnika.

Liječenje štitnjače najbolje je započeti s proizvodima koji pročišćavaju krv. Ti proizvodi uključuju korijen celera i stabljike, češnjak, rotkvica. Proklijala zrna i mahunarke imaju dobar učinak: zob, ječam, pšenica, leća, grah. Dnevni obrok treba sadržavati dovoljan broj različitih vrsta oraha, lana, suncokreta.

Pitka voda bi trebala biti pročišćena (ne iz slavine), bolje je mineralno alkalno.

Dijetni recepti za bolesti štitnjače

Za poremećaje u radu štitne žlijezde preporuča se u svakodnevnu prehranu uključiti jela poput pilećeg mesa u dvostrukom kotlu, kuhana ili pečena na roštilju, žvakanje od piletine ili purećeg mesa u povrću. Možete jesti proteinsku omletu na paru (treba isključiti žumanjke).

Jela od žitarica uključuju složena jela, mrvice i mliječne kaše, pudinge i muesli. Krumpir možete ispeći u koži, polagati sir ili zelenilo u sredini.

Za ručak se preferiraju vegetarijanske juhe za žitarice i krumpir, grah grah, variva od povrća, povrće pilav (suho voće može se dodati), voćne salate. Salate od kuhanog povrća, salate, grah salata savršeno zadovoljavaju glad.

Kao desert prikladan je voćni žele, pjene, voćni kompot ili žele iz sušenog voća, svježe iscijeđeni sokovi.

U jelovniku pokušajte izbjeći tjesteninu, krupicu i prosa, jake meso, gljive bujone. Ne preporučuju se sladoled, kolači, kolači, čokolada, kolači.

Umjesto kruha, možete ispeći beskvasne kolače, koje po želji treba posuti kuminom, susamom, zaliti medom ili biljnim uljem.

Dijetni jelovnik za bolesti štitnjače

Nudimo vam nekoliko opcija za dijetalni meni za bolesti štitnjače.

Doručak - voćna salata od jabuke, banane i naranče, zelenog ili biljnog čaja; Snack - sendvič s crnim kruhom i sirom, čaj s mlijekom; Ručak - lagana pileća juha, povrće pilav, kompot; Snack - zobeni krek, biljni čaj; Večera - lonac od heljde s povrćem i sirom, kriška crnog kruha; Za noć - čašu kefira.

Doručak - sok od jogurta, čaj od šipka; Snack - juha od mlijeka sa žitaricama; Ručak - juha od graha, pečeni krumpir s paštetom od pare, žele; Snack - šaku oraha ili suhog voća, čaj; Večera - povrće na pari, komad tamnog kruha; Noću - šalicu mlijeka.

Doručak - omlet od bjelančevina, Borodinski kruh sa sirom, kava bez šećera; Snack - voćna mješavina kruške, banane i naranče; Ručak - riblja juha, lonac od krumpira, kompot; Snack - puding od svježeg sira, čaj; Večera - riblje loptice na pari s heljdom, kriška tamnog kruha, kompot; Za noć - kefir.

Doručak - šnicla s medom, crnim čajem; Snack - vinaigrette s kolačem bez kvasca; Ručak - juha, pečeni krumpir, salata od morskih algi, suhi voćni žele; Snack - jabuka ili banana; Večera - riba pečena u foliji s povrćem, kriška beskvasnog kruha, kompot; Za noć - čaj s mlijekom.

Za bilo kakve bolesti štitne žlijezde, neophodno je jesti svježe povrće, zelenilo i voće - za poboljšanje rada metaboličkih procesa, tijelu su potrebna vlakna. Dijeta za bolesti štitnjače trebala bi se temeljiti na rezultatima testova dogovorenim s liječnikom. Nemojte se na prehranu primjenjivati ​​sami, za početak trebate razjasniti dijagnozu s endokrinologom! Dajemo vam savjete o pravilnoj prehrani u slučaju bolesti, ali posljednju riječ morate prepustiti liječniku.

Kod liječenja štitnjače potrebna je stroga dijeta.

Dijeta opće bolesti

Za održavanje žlijezde koristite proizvode s velikim brojem elemenata u tragovima:

http://medic-tut.ru/kapusta-pri-schitovidke/

O kupusu.

O kupusu.

Vjerovanje u ljekovitu moć kupusa bilo je toliko snažno u antici da su rimski liječnici od njega pripremali lijek za mnoge bolesti. U starim ruskim medicinskim knjigama dani su i recepti, prema kojima je pacijentu propisan kupus. Primjerice, "smrvljeni kupus pomiješa se s bjelanjkom i potom nanosi na sve vrste opeklina i taco ih liječi."

Doista, liječnici sada preporučuju da se nasjeckani kupus nanosi na rane i čireve. Djeluje protuupalno.

Još u antici su primijetili da djeca koja jedu kupus postaju jaka, jaka, otporna na razne bolesti. Moderna znanost potvrdila je ljekovita svojstva kupusa. U njenim vitaminima C, P, E, K, B1, B2, B6, PP, folna kiselina.

Glavni vitamin - askorbinska kiselina (vitamin C) pohranjuje se u kiselom kupusu na isti način kao iu svježem kupusu.

Kupus je najvažniji izvor mineralnih soli. Posebno puno kalija i fosfora u njemu, postoje soli kalcija, željeza, mangana, magnezijevog natrija. I kao što znate, mineralne tvari - neophodan dio svih stanica, tkiva i krvne plazme. Kalijeve soli povećavaju izlučivanje tekućine iz tijela, poboljšavaju rad srca, jačaju mišiće tijela. Vitamini i mineralne soli pomažu u pravilnom metabolizmu u tijelu.

Ljekovita moć kupusa određena je kemijskim i biokemijskim sastavom. Sadržaj dovoljne količine vlakana u njemu blagotvorno djeluje na motornu funkciju crijeva i njegove mikroflore. Tartronska kiselina sprječava pretvaranje šećera u masti i štiti tijelo od pretilosti. Potrebno je samo zapamtiti da je ova kiselina uništena tijekom toplinske obrade, ali ostaje u fermentaciji. Sadržaj joda čini kupus neophodnim za prehranu bolesnika s oštećenom funkcijom štitnjače. Ovo povrće je potrebno u prehrani bolesnika s oštećenjem bubrega i dijabetes melitusom, budući da u kupusu ima malo dušičnih spojeva. A prisutnost određene količine bakra čini ga nezamjenjivim u prehrani pacijenata s oštećenjima živčanog sustava. Listovi kupusa koriste se za giht, radikulitis i reumatske bolesti za kompresije za ublažavanje boli. Izvanredno svojstvo bijelog kupusa je njegova sposobnost da očuva vitamine gotovo cijelu zimu.

Sok od svježeg bijelog kupusa zauzima snažno mjesto u medicinskoj praksi u liječenju čira na želucu i čira na dvanaesniku. Smatra se da sok od kupusa ima ljekovitu moć zbog svog anti-ulkusnog faktora (koji se ponekad naziva i vitamin U). Sok je koristan u bolesti srca i bubrega, pridonosi gubitku težine, eliminaciji kolesterola iz tijela, čime se sprječava razvoj ateroskleroze.

Crveni kupus je vrsta bijelog kupusa. Njegove plavičasto-ljubičaste lišće duguju svoju boju povećanom sadržaju antocijana bojila.

U starom Rimu ovaj se kupus koristio za liječenje pluća. Sada se koristi za akutni i kronični bronhitis. Bogat sadržaj soli kalija, magnezija, željeza, enzima, vlakana, fitoncida uzrokuje ljekoviti učinak crvenog kupusa. Dvostruko je bogatiji vitaminom C i 4 puta provitaminom A u usporedbi s albuminom.

Značajan nedostatak crvenog kupusa je grublje vlakno u lišću. Stoga, u kršenju probavnih organa, crveni kupus se može koristiti samo u malim količinama u obliku salata, priloga, kao i ukiseljenih.

http://hosdom.ru/o-kapuste/

Kupus - "kraljica povrća"

Kupus se odnosi na proizvode čija su korisna svojstva teško precijeniti.

Široko se primjenjuje u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.

Stari Rimljani su zbog upotrebe velikog broja različitih vrsta kupusa održavali svoje zdravlje i dobro raspoloženje bez upotrebe droga.

Već stoljećima ostaje "kraljica povrća", što je vrijedno natjecanje za kruh i krumpir.

Sorte kupusa i njegova korisna svojstva

Kupus je jedinstven proizvod. Sadrži veliku količinu vlakana koja apsorbiraju sve tvari štetne za tijelo, poput spužve.

Postoji mnogo vrsta povrća:

• Kupus. Suočava se s nesanicom i glavoboljom, ima sedativni (sedativni) učinak, potiče probavu. Jača tijelo i čisti ga od toksina. Korisno za štitnu žlijezdu. U fermentiranom obliku učinkovito uklanja mamurluk. To je dijetetski proizvod, jer potiče razgradnju ugljikohidrata, sprječavajući njihovu pretvorbu u masti. Listovi kupusa - izvrsno sredstvo za zacjeljivanje rana. Oni ublažavaju bolove u zglobovima.
• Crvene. Ima antibakterijska svojstva. U svom sastavu je mnogo više nego u bijeloj raznolikosti organskih kiselina, minerala i vitamina.
• Savoy. Ima naborane listove, skupljene u labavu glavu. Razlikuje se povećanim sadržajem proteina. Bogata je mineralima kao što su sumpor, magnezij, kalij i fosfor. Pomaže povećati hemoglobin i ojačati zube, nokte, kosu. Smanjuje meteorološku ovisnost. Ima sedativni učinak. Liječi tijelo.
• Boji. Sadrži veliku količinu limunske i jabučne kiseline, pektine i celulozu. Ima nježnu strukturu. Lako se probavlja.
• Bruxelles. Njezina se glava sastoji od minijaturnih trenera ugodnog nježnog okusa. Najbogatiji izvor askorbinske kiseline. To je snažan antioksidans.
• Brokula. Najjači antidepresiv. Jedini tip kupusa koji sadrži silforapan je spoj koji blokira podjelu malignih stanica. Redovita konzumacija kupusa od brokule usporava razvoj raka dojke, štiti jetru od toksina, sprječava anemiju i pridonosi očuvanju mladih.
• Peking. Ima visok sadržaj esencijalnih aminokiselina koje povećavaju otpornost organizma na bolesti, pročišćavaju krv od raznih virusa i mikroba koji otapaju strane proteine. To je prirodni izvor dugovječnosti.

Korisne tvari

Osnova bijelog kupusa i drugih vrsta kupusa su voda i vlakna.

Ali to ga ne čini neophodnim na našem stolu.

Ovo povrće je potpuno odsutna saharoze i škroba, ali u velikim količinama sadrže različite vrste vitamina, makro-i mikronutrijenata, kao i fruktoze i glukoze.

To je skladište vitalnih tvari koje podržavaju mir, snagu i ljudsko zdravlje. Što je bogati kupus i što je uključeno u njegov sastav?

vitamini

Kupus je jedinstven po sastavu vitamina. Uključuje:

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/kapusta-koroleva-ovoshchej.html

Bijeli kupus

Kupus je jedan od glavnih povrća. Domovinski kupus - Mediteran. Izraste od 3. tisućljeća do nove ere. Postoji više od 100 vrsta kupusa - list, glava (bijela i crvena), Savoja, koleraba, prokulica, cvjetača, stočna hrana, kineski, pekinški itd. Bijeli kupus je najčešći.

Sadržaj proteina u kupusu mnogo je bogatiji od mrkve, repe, repa, repa. Proteini kupusa izvor su esencijalnih aminokiselina (lizin, treonin, metionin) koje su neophodne za stvaranje krvi, rast i popravak tkiva, stimulaciju funkcija bubrega, nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde, kao i otapanje i uklanjanje stranih proteina iz tijela. Kupus je poznat po vitaminu U koji može izliječiti ulcerozne bolesti želuca i dvanaesnika, ulcerozni kolitis, gastritis i crijevnu letargiju. i aktivira funkciju jetre. Kupus i vitamin K su bogati, neophodni su za normalan metabolizam, zacjeljivanje rana, zgrušavanje krvi, formiranje kostiju i zdravih zuba, te pomaže jetri da radi. Kupus je osobito vrijedan kao izvor vitamina C. Ovaj vitamin može biti prisutan u kupusu u istoj koncentraciji 7-8 mjeseci. Niti jedno povrće nema takvo svojstvo, a samo agrumi (naranče, mandarine i limuni) zadržavaju vitamin C iz voća. Osim gore navedenog, kupus sadrži vitamine E, B1, B2, B3, P, PP, H, karoten, provitamine D. Kupus gotovo da nema škroba i vrlo malo saharoze, pa je korisno za dijabetičare. Kupus je niskokalorična, tako da se može uključiti u prehranu pacijenata koji pate od pretilosti. To je korisno za zatvor, poboljšava odvajanje želučanog soka.

Fiber kupus poboljšava motornu aktivnost crijeva, tako da je posebno koristan za zatvor, hemoroide. Osim toga, celuloza potiče izlučivanje toksina i kolesterola iz tijela, što sprječava aterosklerozu.Celuloza ima pozitivan učinak na razvoj korisne crijevne mikroflore - bitan element za poboljšanje procesa probave hrane. Bijeli kupus preporučuje se za dijabetes jer sadrži malo ugljikohidrata, a prisutna je i mliječna kiselina koja je bitna za naše tijelo.
Najviše ljekovitih svojstava u kupus, ne prošlosti toplinske obrade: svježe i fermentirane.

Kada kupujete kupus, obratite pozornost na glavu. Trebao bi biti težak, čist, bez žutih mrlja. Svježi kupus je svijetlo zelen i težak po težini. Nemojte odabrati kupus s tromim lišćem.

http://edimka.ru/prod4

Vitamini sadržani u kupusu

Bijeli kupus je možda najvažnije povrće na našem vrtnom krevetu, a vitamini koji se nalaze u kupusu mogu podržati naše tijelo i zaštititi ga od mnogih bolesti tijekom cijele godine. Što je tako posebno kod kupusa? Ovdje smo s urednicima stranice www.rasteniya-lecarstvennie.ru i razmotrimo u okviru ovog članka.

Sastav bijelog kupusa

Bogato je vlaknima, lako probavljivim proteinima, organskim kiselinama, glukozom, fruktozom, dušičnim spojevima.

Sastav vitamina je jedinstven na svoj način. Kupus sadrži većinu B vitamina, nikotinske kiseline (vitamin PP), E, ​​A, U, C, H (biotin, vitamin B7), folnu kiselinu (B9).

Mineralni sastav sadrži: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, klor, natrij, sumpor, fosfor, klor, krom, cink, željezo, mangan.

Ljekovita svojstva bijelog kupusa

Vitamini u kupusu i drugim kemijskim elementima određuju njegova ljekovita svojstva.

Celuloza, njen sadržaj je 15%. Osigurava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Promiče izlučivanje kolesterola, nepotrebne tvari koje se stvaraju u crijevima.

Dušični spojevi potrebni su osobama s lezijama mokraćnog sustava u bolesnika s dijabetesom.

Mineralne soli koje se nalaze u kupusu važne su za ljudsko zdravlje, ne manje od vitamina. Kalij uklanja višak tekućine iz tijela, jača srčani mišić, poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Mangan pridonosi normalizaciji metabolizma. Kalcij je potreban za stvaranje i jačanje mišićno-koštanog sustava. Jod nije zamjenjiv za osobe koje pate od bolesti štitnjače. Bakar je koristan za pacijente s oštećenjem živčanog sustava.

Bijeli kupus je malo kalorija (po 100 g. Sadrži 27 kilokalorija), preporučuje se osobama koje su sklone prekomjernoj težini. No, unatoč niskom kaloričnom sadržaju, jela od kupusa daju osjećaj zasićenosti dugo vremena. To je zbog visokog sadržaja tertronske kiseline u kupusu, koja ima svojstvo da odgodi procese pretvorbe ugljikohidrata u masti.

Pošteno treba napomenuti da tertronska kiselina nije stabilna, uništena je tijekom toplinske obrade, ali je savršeno očuvana u kiselom kupusu.

Vitamin C, bez njega, nije moguć niti jedan biokemijski proces ljudskog tijela. To je glavni izvor snage, vitalnosti, učinkovitosti. Svježi kupus sadrži vitamin C 45-60 mg na 100 g proizvoda, dok je dnevna potreba za njim 70 mg. Vitamin C se čuva fermentacijom.

Zbog visokog sadržaja vitamina B, kupus je vrlo koristan za osobe s bolestima živčanog sustava.

Jedan od glavnih vitamina kupusa je vitamin U (metilmetionin) ili faktor protiv čira. Nositelj rekorda za kupus za njegov sadržaj. Ključna prednost vitamina U je sposobnost poboljšanja zacjeljivanja ozljeda probavnog trakta, kože.

Razvijeni su lijekovi sa svojim sadržajem koji se uspješno primjenjuju u liječenju ulkusa, erozija želuca i dvanaesnika, neurodermatitisa, psorijaze. No dokazano je da djelotvornost prirodnog vitamina U nadmašuje većinu sintetskog suparnika. Međutim, treba napomenuti da je lišće svježeg kupusa kontraindicirano za osobe s gastritisom ili peptičkim ulkusom, zatim, poput soka, od nje, na putu, je vrlo korisno.

Osim svih gore navedenih svojstava, kupus ima iskašljavajuće, antimikrobno, a ne laksativno, protuupalno djelovanje.

Najčešće se sok od kupusa koristi za liječenje mnogih bolesti. Vrlo je lako kuhati kod kuće. Priprema: svježe lišće oprati, osušiti, preskočiti kroz sokovnik, zatim iscijediti, procijediti kroz gazu.

Svježi sok treba čuvati u hladnjaku najviše 2 dana, vrlo brzo se pogoršava, mijenja okus i uništava vitamin U. Odrasli trebaju popiti do 5-6 čaša dnevno, dijeleći cijelu dozu na 3-4 doze 60 minuta prije obroka.

Zbog svog jedinstvenog sastava, bijeli kupus ili sok iz njega mogu se koristiti za liječenje tolikih bolesti, patoloških stanja, ali još uvijek se morate sjetiti da ne mogu svi jesti kupus.

Činjenica je da postoje ljudi koji ne mogu kupovati u bilo kojem obliku: svježi, kiseli, u obliku soka. To su osobe oboljele od pankreatitisa, enterokolitisa, sklonosti povećanju stvaranja plina, kao i povećanoj kiselosti želuca.

Bijeli kupus nije samo zdrav, već i vrlo ukusan proizvod. Što su samo peciva od kupusa iz listova kiselog kupusa! Usput, o punjenom kupusu, vrlo su korisni kod smanjenog hemoglobina u krvi. Oni uključuju sve što je potrebno za povećanje hemoglobina: meso (u njemu je mnogo željeza), riža (sadrži lako probavljive proteine), lišće od kiselog kupusa (imaju vitamin C). Salata od svježih listova kupusa? Uostalom, možemo uživati ​​u njoj tijekom cijele godine!

No, sve dobro treba biti umjereno i prije nego što se odlučite za tretman sa svježim sokom od kupusa ili konzumiranjem raznih jela od zelja, posavjetujte se s liječnikom, možda vam ova “kraljica” vrta ne odgovara.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/2895-vitaminy-soderzhaschiesya-v-kapuste.html

Vitamini u kupusu

Povrće - skladište vitamina i mineralnih tvari. Njihova uporaba povoljno utječe na ljudsko tijelo, poboljšava njegovo stanje, doprinosi normalizaciji funkcioniranja unutarnjih organa i njihovih sustava. Vitamini u kupusu sadržani su u velikim količinama, što vam omogućuje da napunite svakodnevnu ljudsku potrebu za njima. Osim toga, razne vrste kupusa će vam omogućiti da odaberete onu koja će donijeti ne samo koristi, ali i omogućiti da zadovolji gastronomske ukuse.

Bijeli kupus

U ljudima se bijeli kupus naziva "kraljicom" povrtnjaka. Sadrži puno hranjivih tvari, što uzrokuje njegov pozitivan utjecaj na ljudski organizam. Zbog toga se ovo povrće ne koristi samo za hranu, već se našlo u širokoj primjeni iu tradicionalnoj medicini.

Nutritivna vrijednost

Svježe povrće ima nizak sadržaj kalorija. Sto grama proizvoda sadrži samo 28 kcal. Glavne tvari u njegovom sastavu su:

• ugljikohidrati - 4,7 g;
• proteini - 1,8 g;
• Masti - 0,1 g.

Osim toga, albuminska sorta uključuje elemente kao što su organska organska porijekla, aminokiseline, fitoncidne tvari, glukoza, vlakna i drugi šećeri.

struktura

Vitamini u bijeloj sorti predstavljaju komponente koje pripadaju takvim skupinama kao što su:

Poznato je da povrće sadrži dovoljnu količinu vitamina C. Oni koji vjeruju da je mnogo više u citrusima, duboko su pogrešni, jer samo dvjesto grama svježeg kupusa može ispuniti dnevnu potrebu ljudskog tijela u njemu. Mineralne komponente su predstavljene sljedećim elementima:

Korisna svojstva

Glavna blagotvorna svojstva svježeg povrća su:

• protuupalno;
• ozdravljenje;
• za ublažavanje bolova;
• čišćenje;
• antisklerotičnim;
• ekspektoranse;
• antimikrobni agensi;
• antitumorsko.

Ne koristite ovu vrstu proizvoda kada:

• pogoršanje stanja u slučaju čira na želucu, čira na dvanaesniku;
• krvarenje u želucu;
• povećana pokretljivost crijeva;
• pankreatitis, enterokolitis.

U prisutnosti tih bolesti prije korištenja svježeg kupusa, bolje je konzultirati se s nutricionistom kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja organizma.

cvjetača

Ime "karfiol" za kupus nastalo je prije dvije tisuće i pol godine. Tada su u Mediteranu ljudi donijeli ovu vrstu povrća, skrećući pozornost na činjenicu da se glava sastoji od malih cvatova.

Nutritivna vrijednost

Sto grama povrća navedenog razreda sadrži 25 Kcal. Glavne tvari sadržane u njemu su:

• ugljikohidrati - 4,97 g;
• proteini - 1,91 g;
• Masti - 0,28 g

Ostali elementi sadržani u cvjetači uključuju dijetalna vlakna, vlakna, kiseline organskog porijekla, polinezasićene kiseline, škrob, pektine.

struktura

Vitaminske tvari u sastavu biljnih sorti boje zastupljene su elementima koji pripadaju sljedećim skupinama:

Mineralne komponente predstavljaju elemente kao što su:

Prednosti

Prednosti konzumiranja povrća su:

• ojačavanje zidova krvnih žila;
• pročišćavanje genetskog materijala;
• jačanje koštanog tkiva;
• stimuliranje procesa stvaranja krvi;
• poboljšanje metaboličkih procesa;
• aktiviranje obrane tijela.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč koristima koje cvjetača nosi u ljudskom tijelu, postoje situacije u kojima je njihova uporaba kontraindicirana. To uključuje:

Osim toga, osobe s zatajivanjem srca su kontraindicirane za njegovu uporabu. Prisutnost bubrežnih kamenaca je također signal da se zabrani uporaba obojenog povrća. U slučaju metaboličkih poremećaja purinskih tvari u ljudskom tijelu, zabranjeno je i njihovo korištenje.

kiseli kupus

Kiseli kupus se dobiva izlaganjem mliječne kiseline povrću. Široko se koristi u kuhanju, najčešće kao prilog za glavna jela ili salatu. Poznato je da ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo zbog velike količine hranjivih tvari u sastavu.

Sadržaj kalorija

Kalorijski kiseli kupus je 23 kcal na 100 g. Glavne tvari u njegovom sastavu su:

• proteini - 1,8 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 3 g;
• dijetalna vlakna - 2 g;
• voda - 89 g

struktura

Vitaminski elementi u kiselom kupusu predstavljaju komponente koje pripadaju skupinama kao što su:

Mineralne komponente su:

Korisna svojstva

Prednosti korištenja ukiseljenog povrća za hranu uključuju:

• usporavanje procesa nakupljanja masti;
• poboljšanje funkcioniranja probavnih organa, crijeva;
• stimulira funkcioniranje endokrinog sustava;
• jačanje imunološkog sustava;
• usporavanje procesa starenja kože;
• smanjuje rizik od nastanka tumora.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Unatoč ogromnim prednostima proizvoda, ukiseljeno povrće se ne preporučuje osobama koje pate:

• povećana kiselost želuca;
• gastritis;
• čir na želucu i duodenalni ulkus;
• zatajenje bubrega;
• Mokraćnog kamena bolest.

Zabranjeno je i korištenje povrća za žene tijekom dojenja, za osobe koje su alergične na ovaj proizvod.

Morska kelj

Pod morskom keljom obično podrazumijevaju alge kelpa, pogodne za upotrebu u hrani. Unatoč činjenici da je toplinski obrađena, sušena, ne gubi hranjivu vrijednost. Osim toga, poznato je da je kemijski sastav proizvoda izravno povezan s svjetlošću, temperaturom i slanošću morske vode.

Nutritivna vrijednost

Sto grama kelpa sadrži 24,9 Kcal. Glavne tvari u njihovom sastavu su:

• proteini - 0,9 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 3 g;
• dijetalna vlakna - 0,6 g;
• voda - 88 g

struktura

Vitamini u sastavu kelpa predstavljaju elemente koji pripadaju skupinama kao što su:

Mineralne komponente su:

Korisna svojstva

Prednosti korištenja morske kelj za hranu uključuju:

• uklanjanje radionuklida i drugih štetnih tvari iz ljudskog tijela;
• normalizacija funkcioniranja crijeva, poboljšanje peristaltike crijeva;
• olakšati proces uklanjanja viška kilograma;
• obnavljanje nedostatka joda u tijelu, čime se poboljšava rad endokrinog sustava;
• uklanjanje naslaga kolesterola;
• jačanje zaštitnih sila;
• prehrana mozga;
• normalizacija hormonalne pozadine žena, postavljanje menstrualnog ciklusa.

Zabranjeno je korištenje proizvoda osobama koje pate od:

• akutna faza bolesti probavnog sustava;
• preosjetljivost na jodide;
• alergije na hranu;
• bolesti endokrinog sustava;
• hemoragijska dijateza;
• akne.

Osim toga, zabranjeno je unošenje različitih vrsta kupusa u prehranu djece mlađe od tri godine.

Poznato je da je ovaj proizvod ljudima dobavljač vrijednih tvari. Savršeno obnavlja snagu nakon velikog fizičkog i mentalnog stresa, uspješno se nosi s mamurlukom i poboljšava izgled. Čak iu drevnoj Grčkoj nastali su traktati koji opisuju korisna svojstva povrća.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-kapuste

Koji su vitamini sadržani u kupusu različitih vrsta?

Kupus se s pravom smatra kraljicom povrća. To ne čudi, jer znanost poznaje više od 100 vrsta ovog povrća, a svaka od njih sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata.

Redovita konzumacija kupusa omogućuje da se tijelo zasiti korisnim tvarima i zaštiti od mnogih bolesti.

Iz članka ćete naučiti o prednostima različitih vrsta kupusa i vitamina koje sadrže.

Bijeli kupus

Bijeli kupus sadrži gotovo sve vitamine i minerale potrebne za zdravlje tijela

Sastav bijelog kupusa uključuje dobru polovicu periodnog sustava. Kalij, kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo - to su osnovni elementi u tragovima koji su vitalni za normalno funkcioniranje tijela.

Kupus također sadrži minerale kao što su klor, sumpor, natrij, mangan, krom.

Bijeli kupus sadrži veliku količinu vitamina C - izvor snage i snage. Sudjeluje u gotovo svim biokemijskim procesima tijela.

Normalno, osoba treba konzumirati 70 mg vitamina C dnevno, a da bi dobila ovu dozu, dovoljno je pojesti oko 150 g kupusa dnevno. U prosjeku, sadržaj vitamina C u 100 g kupusa kreće se od 45 do 60 mg.

Bijeli kupus sadrži veliku količinu B vitamina, koji pozitivno djeluju na živčani i srčani sustav i posebno su korisni za osobe s povezanim bolestima.

Kupus je izvrstan izvor folne i nikotinske kiseline (vitamini B9 i PP), biotin (vitamin B7), a riboflavin (vitamin B2) pomaže u očuvanju ljepote kože i oštrine vida.

Vitamin D se također nalazi u kupusu - izvrsnom "reanimatoru" za koštano tkivo. Redoviti unos vitamina D sprječava pojavu rahitisa.

Bijeli kupus je prvak u sadržaju vitamina U (metilmetionin). Zahvaljujući ovom kupusu ima izražen učinak zacjeljivanja rana. Konkretno, unos soka od kupusa (ne lišća se!) Je propisan za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava, do komplikacija čireva. Također, kupus ima terapijski učinak kod kožnih bolesti, neurodermatitisa, psorijaze itd.

Vrijednost glukoze, fruktoze i organskih kiselina u kupusu je jednostavno neprocjenjiva za tijelo. Celuloza, koja je bogata ovim povrćem, za čak 15%, stabilizira gastrointestinalni trakt, smanjuje kolesterol i uklanja toksine. Dušični spojevi korisni su u šećernoj bolesti i bolestima mokraćnog sustava.

Crveni kupus

Crveni kupus posebno je koristan za osobe sa srčanim bolestima jer sadrži velike količine kalija.

Crveni kupus po izgledu je vrlo sličan bijelom zelju - razlika je samo svijetlo crveno-ljubičaste boje.

Salata od crvenog kupusa, začinjena biljnim uljem ili kiselim vrhnjem, bit će sjajan početak dana, osiguravajući tijelu mnogo hranjivih tvari.

Crveni kupus sadrži kalij u velikim količinama, pa se preporučuje osobama koje su zabrinute zbog bolesti srčanog sustava.

U ovoj vrsti kupusa nedostaju neki vitamini B, osobito folna kiselina. Međutim, crveni kupus ima sposobnost da brzo zadovolji glad zbog većeg sadržaja kalorija i sadržaja ugljikohidrata.

cvjetača

Zbog visokog sadržaja vitamina B1 i B2, cvjetača se naziva "kozmetički proizvod"

Cvjetača, koja je hrpa nezrelih cvatova, voljena je u mnogim obiteljima. To je iznimno dijetetski proizvod koji sadrži vrlo malo masnoća, bjelančevina i ugljikohidrata, što je niskokalorična posuda.

U cvjetačici postoji velika količina (2 puta više nego u bijelom kupusu) takvih vitamina kao što su tiamin i riboflavin, što ga čini "proizvodom ljepote".

Povremeno jedući cvjetaču, možete očistiti kožu od osipa, kao i zaštititi se od očnih bolesti.

Karfiol sadrži pantotensku kiselinu. Ovaj element u tragovima pokreće metaboličke procese u tijelu, pa je važno jesti jela od kupusa ujutro - ovaj pristup pomaže u mršavljenju.

U cvjetači su prisutne karoten, niacin, nikotinske i askorbinske kiseline. Njihov broj (na 100 g) ne dopušta da se pokrije dnevna stopa tjelesnih potreba, ali u kombinaciji s drugim proizvodima daje prilično opipljiv učinak.

Popis hranjivih tvari i vitamina sadržanih u cvjetači, dovoljno je velik, ali u ovom proizvodu ne nalazimo vitamine E i K, kao i piridoksin.

brokula

100 g brokule sadrži dnevnu količinu vitamina A i C

Brokula je vrsta cvjetače. Oni koji su jednom probali jela od brokule obično su je uključili u redovitu prehranu.

Posebnost brokule je visok sadržaj (puna dnevna stopa) vitamina A i C.

Ova vrsta kupusa bogata je vitaminima skupine B, kao i K, PP i F, ali je njihov sadržaj zanemariv.

Brokula zasićuje tijelo masom hranjivih tvari - kalcija, fosfora, magnezija, cinka, selena i drugih. Oni se nalaze u kupusu u malim dijelovima, ali uz redovitu uporabu u hrani, oni rade svoj posao za poboljšanje kvalitete tijela.

Kupus od brokule sadrži posebne vitamine - folate, koji omogućuju zaustavljanje napadaja migrene i tijekom vremena značajno smanjuju pojavu bolesti.

Istraživači su pokazali da uključivanje u prehranu brokule sprječava razvoj raka.

Zbog sadržaja sulforapana ovaj je tip kupusa koristan za autiste i osobe oboljele od peptičkog ulkusa.

Pekinški kupus

Sastav pekinškog kupusa uključuje iste vitamine kao i bijeli kupus, ali u njemu ima dvostruko više vitamina C.

Pekinski kupus, koji se također naziva kineski kupus, proizvodi nevjerojatne salate. Njegove korisne tvari pomažu u poboljšanju probave. Kod kuće, u Kini, kineski kupus se smatra izvorom dugog i zdravog života.

Ova vrsta kupusa sadrži minimalni broj kalorija - samo 16 kcal na 100 g proizvoda, zbog čega se preporučuje onima koji žele izgubiti prekomjernu težinu.

Koji vitamini sadrže? Kao dio pekinškog kupusa, možete pronaći gotovo sve vitamine s kojima je bijela bogata, ali je sadržaj vitamina C u ovom kupusu više nego udvostručen.

Pekinški kupus sadrži rekordnu količinu aminokiselina, osobito lizina, što ga čini "liječnikom broj 1" za liječenje čira na želucu. Također, Pekinški kupus sadrži glukozu i razne organske kiseline koje podržavaju vitalnost osobe.

Morska kelj

Morska kelj je bogata jodom, fosforom, natrijem i željezom

Kale - tzv. Alge alge, koje su prikladne za ljudsku prehranu. Morski kelj sadrži vitamine B, C, D, K, PP, kao i ugljikohidrate, proteine, masti, vlakna i mineralne soli.

Ovaj proizvod je bogat jodom - kako bi zadovoljio dnevne potrebe tijela dovoljno da pojede 50 grama proizvoda dnevno.

Zbog svog staništa, morske alge nose veliku količinu fosfora, natrija, magnezija i željeza. Ove tvari pomažu u liječenju kože i kose ne samo ljudi, već i životinja. Također možete pronaći pantotensku i folnu kiselinu, L-fruktozu i polisaharide u morskoj algi.

Nemoguće je nedvosmisleno reći u kojem kupusu ima više vitamina - oni se nalaze u velikim količinama u svakoj od njegovih vrsta. S tako impresivnom listom hranjivih tvari, ovo povrće je niskokalorični proizvod, što njegovu uporabu čini korisnom što je više moguće.

U kupusu praktički nema bjelančevina, masti i ugljikohidrata, a kalorijski sadržaj od 100 g proizvoda je oko 30 kcal. Jela od kupusa mogu se sigurno jesti u bilo koje doba dana bez straha od dobivanja dodatnih kilograma.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/ovoshhi/kapusta.html