Slatki krumpir je egzotična obitelj Vilyukovka koja raste u tropskim i suptropskim širinama i uzgaja se u Indiji, Indoneziji i NR Kini. Saznajte kako izgleda jam i što je, najlakši način je usporediti ga s krumpirom. Jestivi dio slatkog krumpira su gomolji duguljastog oblika. Egzotično povrće se jede kuhano i prženo, priprema čips, sljez i soufflé.

Obilježja i opis slatkog krumpira

Oštećenje slatkog krumpira i kontraindikacije

Kakav okus slatkog krumpira?

Koja je razlika između krumpira i krumpira, jeruzalemske artičoke i yamsa?

Vrste i sorte "slatkog krumpira"

Komentari i recenzije

Obilježja i opis slatkog krumpira

Batat je dobio ime po Arawakanskom jeziku indijskog plemena. O povrću je bilo poznato mnogo prije otkrića Amerike od strane Kristofora Kolumba.

Gomolji biljaka sastali su se u jelovniku u sljedećim zemljama:

Čak i tada su obraćali pažnju na dugu travnatu puzavicu, postupno počeli pripitomiti i kultivirati.

Dužina stabljike slatkog krumpira može doseći 5 metara.

Stabljike puzavice slatkog krumpira, slične trepavicama, duž kojih su često zasađene široke listove nalik javoru. U divljini grm dostiže visinu od 20 metara.

Yam cvijeće izgleda kao lijevak. Cvatnje laticama monolitno. Boja se najčešće susreće u bijeloj boji s laganim raspršivanjem ljubičaste ili jorgovane boje u produbljivanju šalice.

Nisu sve vrste slatkog krumpira cvatu. Ali ako egzotično povrće procveta, cvijeće oprašuju pčele.

Nakon cvatnje, vino će donijeti plodove u kutiji s četiri sjeme s tamno smeđim ili crnim sjemenkama. Duljina sjemena dostiže 3,5 mm.

Hranjivi dio ovog povrća su njegovi gomolji. Biljka zgušnjava bočne korijene iz kojih se formira jestivi gomolj slatkog krumpira.

Jedan gomolj slatkog krumpira može doseći težinu do 3 kg i dugačak je 30 cm.

U prosjeku, liana dobiva gomolje mase od 300 do 500 grama.

Batat se često uspoređuje s:

Slatki krumpir ima tanku osjetljivu kožu, ali boja, gustoća i okus zbog uzgoja i uzgoja novih sorti uvelike variraju.

Značajke gomolja slatkog krumpira.

• bijela;
• crvena;
• ljubičasta;
• žuto
• ružičasta;
• bež.

• meka;
• sočna;
• teško;
• suha.

• druge;
• rebrasti;
• sferični;
• ovalni.

• beskvasne;
• zaslađeno.
• slatko.

Korisna svojstva

Egzotično povrće ne samo da zadovoljava glad zbog visokog sadržaja vode i škroba, nego također pruža snagu i energiju.

Slatki krumpir sadrži sljedeći set vitamina i elemenata:

1. Retinol, također poznat kao vitamin A, sadržan u slatkom krumpiru, pomaže imunološkom sustavu da radi, što je neophodno za zdrave oči, kosu i kožu.
2. Vitamini skupine B, kao što su retinol, riboflavin, tiakin i drugi, brinu o živčanom sustavu, čine kožu baršunastom, povećavaju apetit i opću dobrobit.
3. Askorbinska kiselina ovog korijena važna je za rast stanica, zacjeljivanje tkiva i krvnih žila, zuba i desni, kao i za zaštitu od infekcija.
4. Slatki krumpir sadrži filokinon ili vitamin K koji brine o metabolizmu u kosti i vezivnom tkivu, pomaže interakciji kalcija s vitaminom D.
5. Jam je bogat željezom, natrijem, fosforom, kalijem i cinkom. Svi elementi su potrebni za potpuno zdrav rad tijela.

Video prikazuje korisna svojstva jam. Videozapis snimljen kanalom "Sve voće".

Ljekovita svojstva

Terapijska ljekovita svojstva slatkog krumpira su:

• prevencija bolesti probavnog trakta;
• liječenje probavnih poremećaja želuca;
• sprečavanje hormonskih poremećaja, menopauze;
• povoljan tijek trudnoće;
• zaštita od šećerne bolesti i liječenje povezanih simptoma bolesti;
• zdrava funkcija bubrega i jetre;
• prevenciju raka.

Oštećenje slatkog krumpira i kontraindikacije

Slučajevi u kojima bi korištenje yamsa donijelo štetu ljudskom tijelu nije fiksno. Međutim, kao i svaka egzotična biljka, ona može biti neobična hrana za tijelo. Stoga i takva kultura bogata vitaminima ima kontraindikacije.

Slatki krumpir mora biti ograničen ili potpuno isključen u slučaju:

• pojavu alergijske reakcije na škrob;
• djeca do 5 godina;
• pretilost.

Kakav okus slatkog krumpira?

Ljubitelji povrća u inozemstvu kažu da su slatki krumpiri takva mješavina između krumpira i mrkve. Dakle, ako kuhati povrće, a zatim na okus snažno nalikuje krumpir, koji su perederzhali na minus temperature. U takvom stanju krumpir daje lagani slatkasti okus, baš kao i slatki krumpir. U svojoj sirovoj formi, ova kultura je vrlo slična mrkvi.

U zemljama gdje su slatki krumpiri poznato jelo na stolu, često možete vidjeti cijelu zbirku jela: od prvih jela do slastica i grickalica.

Koja je razlika između krumpira i krumpira, jeruzalemske artičoke i yamsa?

Budući da se slatki krumpir često naziva slatkim krumpirom, nepripremljenom turistu, koji se nalazi na tržištu egzotičnog povrća, teško će razlikovati povrće od drugih sličnih biljnih gomolja.

Usporedna svojstva slatkog krumpira, krumpira, jeruzalemske artičoke i slatkog krumpira:

http://byton.ru/klubneplody/batat-chto-eto-takoe-55406/

Slatki krumpir slatki krumpir - pravila uzgoja

Takva vrijedna hrana i hrana za hranu kao što je slatki krumpir uzgaja se u regijama s tropskom i suptropskom klimom, ali može rasti iu toploj umjerenoj zoni. Povrće se koristi za pripremu raznih jela u kuhanim, pečenim, prženim, sušenim, a koristi se za pripremu šećera, brašna, alkohola i melase.

Sorta krumpira slatki krumpir

Većina ljudi čula je za slatki krumpir, ali posebno, kakva je to biljka, mnogi ne znaju. Slatki krumpir - gomoljasto povrće s okusom poput bundeve, banane, ananasa, mrkve, ovisno o sorti. Slatki krumpir sadrži škrob, odličan je izvor kalcija i karotena. Karakterističan okus daje velike količine glukoze sadržane u pulpi. Smatra se snažnim antidepresivom, čisti krv iz kolesterola, pomaže pomlađivanju kože, ublažava bolove u mišićima kada jede povrće prije vježbanja. Vlakna poboljšavaju metabolizam u tijelu.

Batat - vrsta

U svijetu postoje različite vrste slatkog krumpira. Vanjski se razlikuju:

• oblik gomolja (okrugli, rebrasti, vretenasti);
• nijansa kore (od bijele do bakreno-narančaste);
• boja pulpe (bijela, žuta, mrkva, ljubičasta, crvena).

Glavne sorte podijeljene su na desert, povrće i stočnu hranu, koje se razlikuju u koncentraciji glukoze, karotena i okusa. Najpopularnije sorte slatkog krumpira slatkog krumpira za jelo:

1. Pobjeda 100. Rana zrela sorta deserta s narančastom pulpom. Kad gomolji leže, imaju okus oraha i banane.
2. Beauregard. Stabilan je protiv bolesti, razlikuje se po visokoj produktivnosti, ne puca. Kora je medene boje s vlažnim narančastim mesom bogatim karotenom.
3. Georgia Red. Sorta je prilagođena srednjem pojasu zemlje. Gomolji s bakrenim oguljenim i laganim tijelom u sirovom obliku ne razlikuju se po okusu od krumpira, nakon kuhanja postaju slatki.

Kako raste slatki krumpir?

Sweet yam - višegodišnje penjanje godišnje lijane, stabljike koje imaju duljinu od 1-5 m, šire se duž tla i korijena u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm, lišće na biljci je peteljasto, dlanasto ili u obliku srca. Bočni korijeni jama snažno se zgusnu i oblikuju izdužene gomolje bez sjemena s jestivom pulpom čija boja ovisi o sorti. Plodovi jama imaju masu od 200 g do 3 kg, sorte povrća, zbog različitog sadržaja glukoze, imaju drugačiji okus - vrlo slatko ili ne.

Kako cvatu slatki krumpiri?

U osovini listova slatkog krumpira razvijaju se ljevkasti cvjetovi ružičaste, bijele ili blijedožute boje, u obliku velikog koljača. Oni tassels od 3-7 pupoljci. Pedicels imaju istu dužinu kao stabljike lišća. Slatki krumpir je poprska biljna kultura koja se uglavnom obavlja pčelama. Većina sorti kulture izgubila je sposobnost spolnog razmnožavanja, mnogi ne cvjetaju uopće, ali neki uživaju s pupoljcima pa čak i oblikuju sjeme mahuna, crne ili smeđe s promjerom od 3,5 - 4,5 mm.

Kako posaditi slatki krumpir?

Za uzgoj slatkog krumpira slatki krumpir može biti sjeme ili sadnice, koje se dobivaju nakon klijanja gomolja. Prva metoda zahtijeva puno vremena i truda. Prije sadnje jams sjemenkama, važno je pronaći dobro sjeme. Uzgoj kroz sadnice je češći, pa čak i početnici vrtlara mogu razmnožavati ovu biljku. Ne preporučuje se biljka gomolja u tlo čim krumpir - usjeva sazrijeva za dugo vremena i neće imati vremena da se formira plodove prije početka mraza.

Sadnja gomolja jam

Prije svega, morate kupiti gomolja, za malo područje oni će trebati samo nekoliko komada. Sadni materijal se dezinficira u slaboj otopini bakrenog sulfata. Slatki krumpir od slatkog krumpira zimi se zasadi u siječnju i veljači, za to je pogodna kutija visine 15-20 cm, na dnu se izbuše rupe, posuda stavi na pladanj i stavi na prozorsku dasku. Sadnja gomolja jama

• pripremu supstrata istih dijelova rastresitog tla, humusa i pijeska. Smjesa je bolje upaliti neko vrijeme u pećnici;
• treći dio kutije je ispunjen zemljom, vrh treba biti 3 cm pijeska;
• na tlo se stavljaju dezinficirani gomolji, lagano se prešaju i pijesak na sloj od 3-4 cm s pijeskom, pola dubine u tlo;
• temperatura za klijanje je potrebna unutar + 18-27 ° C, supstrat se redovito zalijeva;
• reznice se pojavljuju nakon 30 dana, kada dostižu visinu od 10 cm, izdanci se odvajaju i stavljaju u vodu kako bi se pojavili korijeni, zatim posadi u šalice;
• klice iz gomolja mogu se ukloniti do 7 puta, svakih 10 dana;
• sadnice se sade u otvorenom tlu u proljeće kada se tlo zagrije do + 15 ° C, a temperatura zraka + 25 ° C;
• na gradilištu pripremite rupe dubine od 15 cm i zalijte ih;
• shema sadnje: udaljenost između biljaka 40 cm, između redova - 70 cm;
• sadnice se produbljuju na 2 internodija, zaštićena plastičnim bocama ili staklenim posudama, što će mu pomoći da se bolje smiri. Nakon pojave novih listova sklonište je uklonjeno.

Sadnja jams u zemlju sa sjemenkama

Uzgoj jama sjemenjem počinje u drugoj dekadi veljače. U tu svrhu pripremite mješavinu rastresite zemlje, humusa i grubog pijeska u jednakim dijelovima. Sjeme se dezinficira u otopini kalijevog permanganata i osuši. Pravila za slijetanje:

• kutije sadnica su ispunjene hranjivim supstratom, sjemenke su ugrađene u njima dubine 1,5-2 cm;
• usjevi su prekriveni folijom, stavljeni na toplo mjesto, redovno zalijeni;
• klice slatkog krumpira slatkog krumpira smatraju se spremnima za sadnju u otvorenom tlu kada dosegnu visinu od 15-20 cm;
• Par tjedana prije presađivanja sadnice se očvrsnu - nekoliko sati svaki dan se izvode na svjež zrak.

Gdje raste slatki krumpir?

Kada planirate uzgoj slatkog krumpira, posebnu pažnju treba posvetiti mjestu gdje će rasti. Slatki jam - uvjeti za uspješnu kultivaciju:

• mjesto mora biti zaštićeno od jakih vjetrova i dobro osvijetljeno, biljka ne voli ni najmanju zasjenjenost;
• najbolja tla su pješčana, pjeskovita, ilovasta, s niskom kiselošću i dubinom podzemnih voda više od 2 m;
• u jesen, gnojiva se koriste za kopanje - 3 kg trulog stajnjaka, 15 g kalijevog sulfata i 20 g superformata po 1 m₂. Kiselo tlo dodatno treba vapno. U proljeće se tlo opušta i dodaje se 80 g nitratnog nitrata;
• Slatki krumpir se dobro razvija na temperaturama iznad + 20 ° C, kada se spusti na + 10 ° C, biljka prestaje rasti i umire na 0 ° C.

Kako uzgajati slatki krumpir?

Važno je da se biljka ne dopusti da se ukorijeni u internodije, jer to smanjuje njegovu produktivnost. Stoga, kada se uzgaja jam, stabljike treba povremeno povlačiti s tla i spriječiti stvaranje nepotrebnih korijena. Za vrijeme uzgoja važno je sustavno uklanjati korov, inače zgušnjavaju sadnju i iscrpljuju tlo, a biljka slabi.

Žetva se događa sredinom rujna. Slatki krumpir smatra se zrelim kad mu lišće i stabljike postanu žute i počnu blijedjeti. Plodovi blago kopaju u suhom vremenu, leže na vrtnom krevetu da se osuše. Mogu se odmah pojesti. Gomolji namijenjeni za uštedu čuvaju se na + 28-30 ° C tjedan dana, a zatim raspoređuju u kutije, a mogu se čuvati u uvjetima + 10 ° C nekoliko mjeseci.

Njega Batata

Slatki krumpir je kultura otporna na sušu, uopće ne voli pretapanje. Voda mora biti u izobilju prvi put, kada se reznice ukorijene. Prvo povećavaju masu korijena, a zatim rastu u svim smjerovima i utapaju korov. U drugoj polovici vegetacije, zalijevanje se smanjuje na svakih 10 dana. Kada kiša redovito, ne možete vlažiti uopće. Tri tjedna prije žetve zaustavljeno je zalijevanje.

Od sredine kolovoza slatki jam zahtijeva dodatno hranjenje u vrijeme žetve i formiranja gomolja. Da biste to učinili, koristite jednom tjedno gnojivo s kalijem, koje je prikladno kao drveni pepeo. 1-2 šalice praha treba miješati u 10 litara vode, inzistirati dva tjedna, povremeno miješati. Napravite jednu litru sastava za svaki grm.

Batat - uzgoj

Slatki krumpir slatki krumpir umnožiti puca na gomolja i reznice. Plodovi odabrani za uzgoj pohranjeni su na temperaturi od + 10 ° C na tamnom mjestu. Isporučeni na svjetlo i uvučeni u podlogu u podlogu, daju postupke koji se lako odvajaju. Temelji postavljeni u posudu s vodom, nakon 3-7 dana, ukorijenjeni su i izbojci su posađeni u lonce. U budućnosti će početi proizvoditi lišće.

Također je lako dati korijene i prerezati u jesen zelenim bičevima uzgojenim u zemlji slatkog krumpira. Posađeno u lonac doma, zimi će se razviti u prekrasnu biljku i ukrasiti sobu, a u proljeće će postati izvor novog sadnog materijala. Reznice od 15-20 cm svaka su posađene u zemlju, lako će se oblikovati u punokrvnu biljku.

Štetočina slatkog krumpira

Biljka se smatra otpornom na bolesti i štetočine, ali ponekad može pokvariti usjev. Mogući problemi s uzgojem slatkog jama:

1. Chrushchi ili larve majskih kornjaša. Paraziti se skrivaju u tlu i proždiru gomolje. Da biste uništili štetočine pomoći će zalijevanje kreveta lijek Aktara, Aktofit, u redovima potrebno je položiti ljepljive zamke za odrasle majke kornjače.
2. Puževi. Posebno neugodno slatki krumpir u kišnim godinama. Na mjestu je potrebno staviti zdjelu piva i nakon nekog vremena skupiti štetnike.
3. Pauk To utječe na lišće i stabljike, prskanje grm sa fitocerm ili luk oguliti, bijeljeni, farmaceutske kamilice pomoći će uništiti parazit.
4. Crna noga. Gljivične bolesti, mogu udariti sadnice, stabljike ga trune. Da biste izbjegli bolest, sjetvu yam je potrebno samo u dekontaminiranom tlu, supstrat prije toga mora biti prolio Fitosporin-M, tako da ne zakiseliti, možete dodati ljuske jaja na tlo.

http://womanadvice.ru/sladkiy-kartofel-batat-pravila-vyrashchivaniya

Krumpir - što je to, kako kuhati slatki krumpir

Slatki krumpir, poznat i kao "slatki krumpir", poznat je po svom jedinstvenom okusu (mješavini pomalo zamrznutog krumpira i slatkog okusa), korisna svojstva. Jela su raznovrsna u pripremi: gomolji se dodaju juhama ili salatama, a deserti i slatke posude izrađuju se na temelju proizvoda. Uzgajati proizvod u tropskoj i suptropskoj klimi: Indija, Kina i Indonezija, gdje se povrće smatra "plodom dugovječnosti".

Slatki krumpir slatki krumpir

Vrsta tuberkulozne gomoljaste zeljaste biljke naziva se slatki krumpir (Ipomoea batatas iz latinskog naziva) ili "slatki krumpir" zbog vanjske sličnosti s povrćem. Podrijetlo slatkog krumpira - Peru i Kolumbija. Biljka je višegodišnja vinova loza obitelji Ipomoea 15-18 cm u visinu sa stabljikama od 1 do 5 m, koji se ukorjenjuju u čvorovima. Okus voća razlikuje se od krompira, koji ovisi o sorti, šećer, melasa, brašno ili alkohol dobivaju se od gomolja. Kuhane ili natopljene listove povrća dodaju se salatama, a sjeme proizvoda se koristi kao zamjena za kavu.

vrste

Ne postoji službena klasifikacija sorti slatkog krumpira. Biljka je podijeljena na krmne, biljne, desertne vrste, koje se formiraju ovisno o svojstvima:

• boja kože (od bijele do bakreno-narančaste);
• boja pulpe (od bijele, kremaste do ljubičaste, marelice);
• oblik (sferni do izduženi);
• okus (od okusa prženog krumpira do voća ili slatkog okusa: banana, dinja, bundeve ili kestena).

Korisna svojstva

Slatki krumpir je hrana i hrana za životinje bogata korisnim makro i mikroelementima: proteini, ugljikohidrati, niacin, željezo, tiamin, riboflavin, beta-karoten, kalcij, kalij, fosfor, askorbinska kiselina, antocijan (u ljubičastim plodovima); vitamini B, C, PP, A. Drugi proizvod sadrži vlakna, škrob, glukozu (glikemijski indeks 70). Ove supstance preživaju tijelo i pomažu u borbi protiv:

• kršenje kardiovaskularne aktivnosti (jačanje zidova krvnih žila);
• rak (antioksidativna svojstva askorbinske kiseline štite organizam od slobodnih radikala koji uzrokuju rak);
• pretilost (dijetetski proizvod, smanjenje težine nastaje zbog nutritivnih svojstava, brzog zasićenja tijela i niskog kalorijskog sadržaja proizvoda - 62 kcal na 100 g);
• neuroza (regulacija živčanog sustava i mozga);
• povreda želuca (svojstva omotača, zaštita od gastritisa i čireva);
• ženske bolesti (regulira proizvodnju ženskih hormona).

Šteta i kontraindikacije

Jam i preparati od njega (tinkture, prah iz korijena) imaju niz pozitivnih svojstava i kontraindikacija. Biljka se ne smije koristiti u određenim vrstama čira (duodenal, divertikulitis, divertikuloza, ulcerozni kolitis i spastični čir na želucu), s individualnom netolerancijom na proizvod. Nemojte koristiti biljku tijekom trudnoće ili tijekom laktacije.

Kako kuhati

Prilikom odabira slatkog krumpira, obratite pažnju na kožu, ne smije biti vanjskih nedostataka na jestivom proizvodu (udubljenja, gnjila formacije), plod mora biti glatka. Biljka bira srednje veličine, smatra se ukusnijom. Povrće se kuha na različite načine: kuhano, pečeno, pirjana, pržena poput običnog krumpira ili kuhana na roštilju, u laganom štednjaku.

Recepti slatkog krumpira

Izgleda kao slatki krumpir, ali njegova prednost je u raznim jelima (možete pržiti povrće ili ga napraviti slatkom kašom). Biljka se dodaje juhama, salatama, slatkim posudama, pire krumpiru, desertima. Povrće se široko koristi za azijska jela: u kineskom receptu slatki se krumpir pomiješa s prosom ili priprema slatku juhu Tongsha. Japanci pripremaju tempuru ili daigaku-io (desert) od povrća.

Pire od slatkog krumpira

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 1091 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: lako.

Kuhanje slatkog krumpira kod kuće ne oduzima puno vremena i truda. Priprema jela na principu, kao što je pire krumpir, ali sa slatkim krumpirom ispada mekši i slađi. Povrće gasi glad, zasićuje tijelo, a ima relativno niske kalorijske vrijednosti.

• slatki krumpir - 1 kg;
• mlijeko - 200 ml;
• maslac - 50 g;
• sol, začini - po želji.

1. Isperite, ogulite krumpir, izrežite na pola ili četvrtine (ovisno o veličini). Uronite u kipuću slanu vodu.
2. Kada se slatki krumpir prokuha, prolazite ga kroz mlin za meso.
3. Dodajte maslac, ulijte vruće mlijeko, miješajte smjesu špatulom ili temeljito miješajući.
4. Dodajte sol, začine (kao što je cilantro) na okus. Poslužite vruće.

Pečeni slatki krumpir

• Vrijeme: 45 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 709 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: lako.

Slatki krumpir poslužite kao prilog za ručak ili večeru u obliku širokih kriški ili pomfrita. Okus povrća nalikuje pomalo zamrznutom slatkišnom krumpiru i konvergira s njom u svojoj jednostavnosti pripreme. Da biste ga začinili, u pripremi možete upotrijebiti crvenu papriku i poslužiti je s umacima, dodati mirisne biljke (peršin i kopar).

• slatki krumpir - 1 kg;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• paprika - 1/2 tsp;
• sol, začini - po želji.

1. Kako kuhati slatki krumpir: prvo izrezati na duguljaste kriške, kao na fotografiji.
2. U zdjelu pomiješajte maslinovo ulje, papriku, sol i druge začine.
3. Umutite svaki komad izrezanog voća u ulje sa začinima i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom ili namašćenom.
4. Pecite slatki krumpir u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.

pečen

• Vrijeme: 25 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 1312 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: lako.

Pržite jam za okus poput slatkog pomfrita. Kad pržite povrće u tavi, na kraju kuhanja dodajte sol - tako ostaje sočnost posuđa. Prženi jam koristi se kao prilog, začinjen umacima po želji - kiselo vrhnje, senf, češnjak itd.

• slatki krumpir - 600 g;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• češnjak - 1 klinčić;
• mljeveni crni papar - 1/3 tsp;
• sol, začini - po želji.

1. Kako kuhati slatki krumpir kod kuće: prvo očistite slatki krumpir (trebao bi biti narančast). Odrežite povrće na izdužene kriške.
2. Slatki krumpir stavite na prethodno zagrijanu tavu s maslinovim uljem, pržite sa svih strana. Budite oprezni: ovaj proizvod se peče brže od uobičajenog krumpira.
3. Dodajte sjeckani češnjak, papar, sol i druge začine po svom ukusu.
4. Kada korica prekrije cijelu jamu (kao na slici), možete ukloniti posudu s grijanja i poslužiti je za stolom.

U spori kuhalo

• Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 1920 kcal.
• Namjena: ručak, obiteljska večera.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: srednja.

Jelo sa slatkim krumpirom u sporom štednjaku skladno će se uklopiti u obiteljsku večeru ili ručak. Priprema ne traje puno vremena, jer Svi sastojci su uronjeni u lagani štednjak. Glavna stvar je da pritisnete i postavite željeni "multi-cook" način rada na vrijeme. Prije uporabe uređaja dobro isperite i osušite uređaj tako da posuda nije natopljena vlagom.

• slatki krumpir (slatki krumpir) - 400 g;
• pileće noge - 8 komada;
• mrkva - 400 g;
• zelene jabuke - 2 kom.
• maslinovo ulje - 80 ml;
• luk - 2 kom.
• češnjak - 4 klinčića;
• sok od naranče - 50 ml;
• umak od soje - 30 ml;
• mljeveni cimet - 1 prstohvat;
• orašasti muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• svježa majčina dušica - 2 grančice;
• svježa metvica - 2 grančice;
• sol - na okus.

1. Kako kuhati: prvo pripremite marinadu: pomiješajte sok od naranče, sjeckani češnjak, majčinu dušicu, orah, cimet. Ulijte u umak od soje, maslinovo ulje.
2. Umutite pileće noge u marinadu, a zatim ostavite da se suši na sobnoj temperaturi 30 minuta.
3. Izrežite mrkvu na kriške, jabuke i kriške luka i kriške od češnjaka. Ogulite yam, izrežite na duguljaste lobule.
4. U lagani štednjak stavite proizvode u sljedećim slojevima (kao na slici): pileće noge, mrkva, slatki krumpir, posljednji luk, češnjak. Prelijte sastojke marinade i dvije žlice maslinovog ulja.
5. Zatvorite lagani štednjak, kuhajte hranu (Multi-cook način) jedan sat na 120 stupnjeva.
6. Otvorite lagani štednjak, dodajte narezane jabuke proizvodima, kuhajte 20 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva (isti način).
7. Stavite gotovu posudu, poslužite je do stola s listovima mente.

http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Batat: značajke, kultivacija i primjena

Događa se da vam uobičajena hrana smeta i želite nešto neobično, egzotično. Ne tako davno, ostalo je samo sanjati o tropskim kulturama iz dalekih zemalja, ali danas ih možete kupiti u supermarketu. Međutim, mnogi poduzetni ljetni stanovnici otišli su još dalje i sami su uzgajali neobično povrće i voće. Usjevi koji se savršeno ukorjenjuju iu našim uvjetima i odlikuju se neobičnim i ugodnim okusom također uključuju slatki krumpir.

Osobitost slatkog krumpira je i činjenica da se ne prodaje nigdje u našoj zemlji, stoga je jednostavno potrebno sami pokušati ga uzgajati.

Što je to?

Imamo ovo povrće vrlo malo poznato do sada, ali u vrućim zemljama, slatki krumpir je gotovo osnovna prehrambena kultura. Najbolji opis za njega je njegovo drugo ime - slatki krumpir, što grubo objašnjava kakav bi trebao biti rezultat. Proizvod, čija se domovina smatra Južnom i Srednjom Amerikom, sada je široko rasprostranjen iu Africi iu nekim dijelovima Azije, a odnedavno počinje postupno osvajati domaće krevete.

Suprotno činjenici da naši sunarodnjaci slatki krumpir podsjeća na krumpir, sudeći prema brojnim recenzijama i polu-službenom drugom imenu, u stvari, te kulture nisu rođaci. Batat pripada uvojku - u našoj zemlji iz ove obitelji rastu samo korovi. U tropskim uvjetima biljka je punokrvna liana, ali je zadebljanje korijena hranjiv i ukusan sastojak mnogih jela, što je vjerojatno podsjetilo Europljane na njihov uobičajeni krumpir.

Lokalni vrtlari uzgajaju takav usjev ne samo zbog raznolikosti, nego i jednostavno zato što izbor u korist ove kulture nudi mnoge prednosti i prednosti.

Slatki krumpir je relativno nepretenciozan - on se, kao i njegovi rođaci, mogao smatrati korovom ako nije imao praktičnu uporabu. Raste vrlo lako, tako da ne zahtijeva liječenje kemikalijama, ali to je ušteda vremena, truda i novca, a da ne spominjemo činjenicu da će zdravlje biti cjelovitije. Štoviše, većina tipičnih štetnika krumpira potpuno je ravnodušna prema krevetu s egzotičnim usjevima. Naravno, kultura može biti i malo hrane, ai u nekim slučajevima još uvijek se može prouzročiti određena šteta na maloj fauni, koja nije specijalizirana za određene biljne vrste, ali takvi slučajevi su rijetki, a šteta je obično vrlo mala.

Nema sjemena u takvom korijenu - umnožava se na isti način kao i krumpir, to jest, s klicama. Infekcija budućih biljaka u ovom slučaju je minimalna, vjerojatnost degeneracije je također izuzetno niska.

Vrlo je važno da slatki krumpir spada u visoko produktivne usjeve, nakon svega, samo tri proklijala usjeva mogu dati život stotinjak grmlja, od kojih će svaki dati najmanje tri kilograma usjeva, au nekim slučajevima čak i do šest.

Slatki krumpir, čija je domovina vruća zemlja, dobro podnosi ljetne vrućine, za razliku od većine kultura koje su ovdje popularne. Istina, biljka počinje trošiti više energije na rast zbog jake topline, zbog čega usjev nije toliko impresivan, ali problem se može riješiti malčiranjem ili pokrivanjem tla.

Treba razumjeti da je u regijama podrijetla proizvoda klima obično prilično vlažna, jer biljka zahtijeva redovito zalijevanje, posebno u toplini. Za dobru žetvu, također se preporučuje oploditi tlo, ali za to će se uklopiti obična organska gnojiva. Međutim, u drugoj godini uzgoja, to neće biti problem, jer kao gnojivo možete koristiti gustu nadzemnu cjelinu preostalu od prethodnog slijetanja.

Batata je jedna od rijetkih namirnica koja ne samo da diversificira prehranu u cjelini, već se i sama može diversificirati. Činjenica je da iza općeg naziva postoji nekoliko vrsta koje nisu posebno slične jedna drugoj, ni u obliku lišća, ni u bojanju, ni u okusu. Na primjer, neobično ljubičasto meso nije toliko različito po okusu od običnih krumpira, ali se smatra vrlo korisnim za gledanje i usporavanje procesa starenja, a također sprečava razvoj raka.

Narančasto meso zasigurno će uživati ​​ljubitelji slatkiša, jer ima karakterističan voćni okus, a bogat je i karotenom koji je vrlo dobar za vid. Bijele i kremaste boje smatraju se klasičnim za pulpu, jer će slatki krumpir zauzeti međupoložaj između gore opisanih sorti.

Treba napomenuti da se nadzemni dio biljke rijetko koristi kao prehrambeni proizvod, koji je, sudeći prema prikazima, pomalo sličan špinatu. Neki ljubitelji takvih delicija proklijaju prozore na prozorskoj dasci u bilo koje doba godine, kako bi uvijek imali na raspolaganju svježe zelje.

Korist i šteta

Za svaki moderni prehrambeni proizvod važno je biti ne samo ukusan, nego i koristan. Jam se posebno odnosi na takve usjeve, jer se prirodno pojavljuje i ne zahtijeva uporabu kemikalija u procesu uzgoja.

Najviše od svega, takav se proizvod cijeni zbog visokog sadržaja kalija i kalcija. Osim toga, povrće je vrlo bogato vitaminima A i C, čiji se sadržaj odnosi na apsolutne vođe. Valja podsjetiti da se smatra da oba ova vitamina usporavaju starenje i sprječavaju mnoge bolesti povezane s dobi.

Kao što dolikuje biljnom proizvodu, korijeni slatkog krumpira pripadaju prehrambenoj hrani - 100 grama takve hrane sadrži oko 86 kcal. Međutim, ovaj trenutak, naravno, ovisi o načinu kuhanja slatkog krumpira, budući da se ta brojka odnosi na sirov proizvod. U istom sirovom korjenastom povrću oko 20% su ugljikohidrati s potpuno odsutnim šećerom, količina bjelančevina jedva doseže 1,5%, a masnoća gotovo da i nema.

U praksi, sve to znači da je slatki krumpir vrlo pogodan za one koji gledaju svoju figuru ili žele izgubiti na težini.

Blagotvorna svojstva slatkog krumpira vrlo su brojna, pa se njegova uporaba može preporučiti gotovo svakoj osobi.

Možda najupečatljiviji blagotvorni učinak uporabe yama je vizualno pomlađivanje kože. Razlog tome je beta-karoten, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A - čak i mala količina korjenastog usjeva može dati osobi dnevnu količinu ove tvari. Zasićenost tijela beta-karotenom dovodi do smanjenja broja slobodnih radikala, a također pridonosi proizvodnji kolagena, tako da bore nestaju, a koža postaje glatka i blistava.

Suprotno slatkastom okusu mnogih sorti, slatki krumpir ima relativno nizak glikemijski indeks - toliko da ga čak ni zabranjeno jesti dijabetičari, za koje takvo rješenje može biti gotovo jedini mogući desert. Najzanimljivije je to što karotenoidi prisutni u korijenu također povećavaju osjetljivost tijela na inzulin, dodatno štiteći dijabetičare.

Slatki korijen pažljivo brine o stanju kardiovaskularnog sustava. To se očituje prvenstveno zbog čišćenja krvi od viška kolesterola, što pridonosi visokom sadržaju vlakana u proizvodu i vitaminu B6. Drugi značajni rezultati redovite uporabe yamsa su smanjenje tlaka, povećanje elastičnosti arterija i regulirana ravnoteža vode u tijelu.

Slatki krumpir bogat je brojnim sastojcima koji pomažu u borbi protiv različitih upala. Takve tvari uključuju već spomenute vitamine C i B6, kao i beta-karoten i mangan. Protuupalna svojstva korijena posebno su izražena na pozadini upale mozga i živčanog tkiva.

Slatki krumpir može značajno povećati zgrušavanje krvi. To znači da se u slučaju ozbiljne ozljede smanjuje vjerojatnost prekomjernog gubitka krvi, a ta je pojava često opasnija od same rane. Stručnjaci kažu da jam također doprinosi bržem zacjeljivanju rana.

Visok sadržaj kalija u jamu dovodi do toga da ovaj proizvod pripada antidepresivima prirodnog podrijetla. Nedostatak opisanog mikroelementa u tijelu obično je praćen negativnim pojavama kao što su stalan umor i nerazumna tjeskoba, kao i prekomjerna razdražljivost. Problem je također izražen u mišićnim grčevima, koji sami mogu izazvati iritaciju. Ne možete patiti ili čak piti kemikalije, ali samo jedite jam, i sve će proći.

Komponente sadržane u korijenima jam, sposobne su nositi se s kroničnim upalnim bolestima kao što je artritis, što je tipičan senilni problem.

Nutricionisti često preporučuju da pacijenti s tim bolestima uključuju slatki krumpir u svakodnevnoj prehrani.

Dok je većina proizvoda kontraindicirana za čireve i gastritis, slatki krumpir nije dopušteno samo konzumirati, nego također doprinosi značajnom smanjenju simptoma. Kalcij, kalij i brojni vitamini doprinose brzom oporavku zahvaćenih tkiva probavnog trakta, kao i ublažavanju upale, smanjujući nelagodu. Celuloza, koja čini značajan postotak pulpe slatkog krumpira, "odvlači" suvišak želučane kiseline, sprječavajući ga da djeluje na nadražene stijenke želuca i crijeva, a ima i blagi laksativni učinak.

Batata ne pomaže u uklanjanju takve loše navike, kao što je pušenje, ali će doprinijeti smanjenju destruktivnog učinka duhanskog dima na tijelo. Tipično za pušače je nedostatak vitamina A, koji često dovodi do specifičnih bolesti, od kojih pate ne samo oni koji vole sami pušiti, nego i oni koji nisu sretni što su u blizini. Slatki krumpir sadrži veliku količinu ovog vitamina, čime se smanjuje vjerojatnost razvoja plućnog emfizema.

Kako bi se povećala mišićna masa, malo je korisnih proizvoda kao slatki krumpir. Prije svega, to je dobro za njegov visok sadržaj ugljikohidrata, koji nabijaju tijelo energijom i omogućuju vam da više radite na svom vježbanju. Istodobno, značajna prisutnost kalija u ovom povrću smanjuje negativne pojave u obliku boli i grčeva, zbog čega se trening može napraviti i duže.

Sa svim njegovim mnogobrojnim prednostima, jam je dobar jer ga je svima moguće koristiti, a praktički je nesposoban štetiti ljudskom tijelu. Zabrinutost uzrokuju oksalati prisutni u korijenu, tvari koje mogu ubrzati stvaranje kamenaca u mokraćnom sustavu.

Međutim, nije utvrđen točan odnos između uporabe jamsa i urolitijaze, jer nije činjenica da redovito uključivanje takvog korijena u prehranu uzrokuje bolest.

vrste

Razvrstavanje sorti slatkog krumpira vrlo je komplicirano, a razlog tome je i činjenica da imamo podjelu za sorte jednog, au drugim zemljama potpuno različite. Nitko se ne bavi globalnom klasifikacijom sorti korjenastog povrća, pa se u različitim regijama gotovo identičan gomolj može nazvati sasvim drugačije. Iako je klasifikacija prilično proizvoljna, još uvijek se ističe nekoliko popularnih sorti - kao što su, recimo, šešir Hat i Pobeda-100, Vir-85 i Salmon, Nancy-Hall s okusom bundeve ili "On-Dun" s nekom vrstom okusa kestena.

Na primjer, najpopularniji sustav klasifikacije za yams je podjela na grupe prema svrsi:

1. Desertne sorte najuspješnije su među gurmanima, jer imaju vrlo ugodan okus i miris. Njihovo je meso gusto zasićeno sokom, pa ga karakterizira mekoća i slatkoća. Ovaj proizvod se naširoko koristi za pripremu slatkih jela.
2. Krmne sorte karakteriziraju suprotne kvalitete - tvrde su i suhe, ne razlikuju se po nekom posebnom ukusu. Uzgoj takvih slatki krumpirića pogodan je za uporabu kao hrana za kućne ljubimce.
3. Takozvane biljne sorte uvjetno su međusobno između dva gore navedena. Oni su ugodni za okus, ali nemaju karakterističnu povećanu slatkoću desertnih sorti. Upravo su biljne sorte slatkog krumpira potaknule Europljane na razmišljanje o srodstvu s krumpirom.

Postoji još jedna klasifikacija sorti - ovisno o tome što se aktivnije razvija, korijeni ili nadzemni dio. Širom svijeta, tradicionalno, pokušavaju uzgajati sorte korijena, jer je glavni prehrambeni proizvod zadebljanje korijena. Međutim, ponekad su relevantne i sorte s razvijenom nadzemnom strukturom - koriste se kao ukrasna biljka, za stočnu hranu, kao kompost za druge usjeve, ili za hranu umjesto špinata.

Različite sorte razlikuju se dobrim deset drugih znakova, uključujući boju i gustoću kore ili pulpe, oblik lišća, prinos grma i veličinu ploda. Treba reći da se težina jednog slatkog krumpira, ovisno o sorti, može bitno razlikovati - postoje korijeni i od 200 grama i 10 kilograma, iako su obje mogućnosti relativno rijetke.

slijetanje

Razmnožavanje biljke nastaje uslijed klijanja gomolja korijena, tako da bez najmanje jednog primjera korijenskog usjeva, neće biti moguće uspostaviti vlastitu plantažu. Stručnjaci ne preporučuju uzimanje pređe kupljene u supermarketu (ako je još uvijek postoji) kao početnu kopiju - činjenica je da se povrće u trgovini vjerojatno prerađuje od strane inhibitora rasta kako bi se sačuvao njegov nutritivni izgled. Za uzgoj sadnice iz takvog korijena vjerojatno neće uspjeti, a ako izađe, morat ćete puno patiti.

Kao i krumpir, slatki krumpir klija u vrućim i vlažnim uvjetima. Minimalna temperatura za pojavu izdanaka je 20 stupnjeva, iako bi 25 i čak 30 bilo mnogo korisnije.

Da biste ubrzali rast, možete koristiti posebne dodatke koji obrađuju gomolj. No, svjetlo za buduće sadnice u početku neprincipijelno.

Kada se namjerno klija, korijenski usjev obično se stavlja u posebnu posudu, koja bi mogla postaviti gomolj s određenom količinom prostora - lakše je održavati potrebnu vlagu. Lonac se puni prema sljedećoj shemi: odvodnja se postavlja na dno bez iznimke, zatim 10-15 cm od uobičajenog tla zaspi, a pijesak se sipa u nekoliko centimetara odozgo, iako potonji, prema mnogim stručnjacima, nije toliko važan.

Gomolj je zakopan ili jednostavno pritisnut u zemlju s očekivanjem da je oko polovice ostalo vani. S obzirom na oblik većine jela i većine gomolja, najlakši način je pokopati korijen u uspravnom položaju, ali onda je važno razumjeti kako je rastao u tlu prije toga. Činjenica je da će se novi klice pojaviti samo odozgo, a korijeni će početi rasti odozdo, a ako zakopate jam u neprirodan položaj, možda neće nicati.

Gomolja se ne budi odmah i odmah - na to utječe i sorta slatkog krumpira i uvjeti pod kojima se skladišti. Dakle, zamrznuti slatki krumpir će još dugo rasti. Općenito, pojava bubrega obično traje 10-14 dana, a tek nakon 2-2,5 tjedna pojavit će se pravi klice, pogodne za naknadno sadnju. U isto vrijeme, narančaste sorte slatkiša, koje se odlikuju najmekšom i najukusnijom pulpom, ujedno su i najzahtjevniji uvjeti - često zahtijevaju 27 stupnjeva klijanja.

Ako je sve učinjeno ispravno, međutim, klice se ne pojavljuju dugo vremena, ili samo želite ubrzati takav proces, možete pribjeći nekoliko trikova. Najjednostavnija stvar je redovito zalijevanje ne samo vodom, nego i toplom vodom, iako je važno ne pretjerivati, inače će povrće biti oprano. Alternativno, možete jednostavno rastegnuti film preko zemlje, gradeći mali staklenik, ali onda morate redovito provjetravati biljku, inače se ne može izbjeći izgled gljivice.

Točno razdoblje pretvaranja malih izdanka na korijen u punokrvne sadnice ovisi o načinu uzgoja sadnica. Kod kuće, ako ima dovoljno prostora na prozorskoj dasci, a lijenost nije tipična za ljetnog stanara, možete zamijeniti svaki sigurni izdanak u zasebnu posudu. To se radi, u pravilu, ako je relativno malo slatkog krumpira za sadnice, kao rezultat pedantne brige, svaka biljka će donijeti više prinosa tijekom vremena. U ovom slučaju, poželjno je da su mladice spremne za sadnju u odvojenim spremnicima u veljači.

Ako kod kuće nema mnogo prostora, pripremljene klice možete odrezati naizmjence i ukorijeniti ih u šalice vode, nakon čega ih možete odmah saditi u otvorenom tlu. U tom slučaju, izbojci trebaju biti spremni za rezanje ne prije sredine ožujka, već obično najkasnije do kraja travnja. Valja napomenuti da je nepoželjno zadržati klice u vodi - morate pokušati ostati tamo ne više od tjedan ili dva, a do kraja tog razdoblja vani je već bilo prilično toplo.

Ako vidite da će klica morati “sjesti” u vodu, bolje je da je sve privremeno posadi u isti kontejner ili u staklenik, ako ga ima.

Kada se sadi na otvorenom tlu, nužno je ukloniti takozvanu bradu korijena, inače će usjev biti prilično neugledan. Bez obzira na točnu metodu klijanja sadnica, preporučljivo je posaditi u otvorenom tlu u nekoliko faza kako su pojedini uzorci spremni.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/

Slatki krumpir: Yam svojstva i povrće

Svaka je osoba upoznata s nazivom krumpira koji je trenutno glavna hrana. Ali u isto vrijeme, malo ljudi misli da čak i gomolji krumpira mogu biti različiti od njihovog ukusa. Tu je, na primjer, slatki krumpir - ovo je također slatki krumpir. Spada u obitelj jeza. Ime "slatki krumpir" pojavilo se na ruskom jeziku iz drugih jezika. Dokazano je da je ova riječ posuđena iz Arawakovog jezika.

Opis slatkog krumpira

Vizualno se ovo povrće može vidjeti i razlikovati gotovo odmah. To je liana s velikim i dugim korijenima, jer su samo plod. Obično je visina takvog biljnog povrća od 15 do 18 centimetara.

Gomolji su formirani od korijena jam, koji su na strani. Boja gomolja može biti vrlo različita: bijela, ružičasta, žuta, kremasta, narančasta, crvena ili čak ljubičasta. Pulpa na takvom gomolju jestiva je. Treba napomenuti da jedan takav gomolj može vagati na različite načine: 200 grama i više od 3 kilograma. Listovi su mali, ali na dugim peteljkama.

Ovaj krumpir također cvjeta i cvjetovi su mali, različitih boja. Obično su ružičaste ili bijele ili blijede lila. Obično se oprašuju pčelama.

Vjeruje se da je takav krumpir - je prisutnost velikog broja osjetljivih vlakana, u kojoj je ogromna količina šećera i škroba. Sto grama ovog proizvoda ima oko 61 kalorija. U njemu ima mnogo proteina i ugljikohidrata, ali nema nikakvih masnoća.

Namaz proširio

Područja u kojima se uzgaja takvo povrće obično su tropske ili suptropske regije. Ali ako stvorite sve uvjete, onda, prema tome, možete uzgajati slatki krumpir iu onim dijelovima svijeta gdje je klima umjerena.

Visok prinos slatkog krumpira zadovoljava one koji ga uzgajaju. Obično se s jednog hektara zemljišta prikuplja od 10 do 12 tona, ali ovisno o klimatskim uvjetima, primjerice u tropima, njegov prinos može doseći i do 30 tona s jednog hektara.

Zemlje poput Indonezije, Kine ili Indije specijaliziraju se za uzgoj ove vrste krumpira. Stoga se u tim zemljama uzgaja u najvećim iznosima. Dakle, Kina je danas svjetski lider u visokim prinosima. No postoje zemlje u kojima je ova vrsta krumpira, unatoč tome što je slatka, glavna hrana. Prije svega, govorimo o Ruandi, Novoj Gvineji, Burundiju, Ugandi i Solomonskim otocima.

U Americi je jam široko rasprostranjen, ali se u ovoj zemlji obično naziva jam. To je pogrešno ime, jer jams je nešto drugačija biljka. Poznata jama iu Izraelu, kao iu Gruziji i Srednjoj Aziji. Ali u Rusiji slatki krumpir je rijetka biljka. Ali stvari se mogu promijeniti u bliskoj budućnosti.

Koristi i šteta od slatkog krumpira

Takav neobičan krumpir, koji ima slatki okus, preporučuje se osobama koje imaju probavne smetnje. Posebnu pozornost treba posvetiti trampolinu za one koji ne mogu tolerirati vlakna koja ulaze u tijelo iz takvog povrća kao što su repa, mrkva i drugi.

Jam se može ekstrahirati i škrob, koji će se kasnije koristiti u medicinske svrhe. Ovaj škrob je vrlo koristan za liječenje gastrointestinalnog trakta. Ugodno utječe na želudac i stvara takav osjećaj kao da ga okružuje. Postoje i druge medicinske namjene za slatki krumpir. Dakle, ovaj slatki proizvod može djelovati kao izvrsno sredstvo za jačanje.

U Kini se mnogo drugih ljekovitih svojstava pripisuje ovom slatkom proizvodu, od kojih su neki jednostavno čarobni, s obzirom na bolesti za koje može pomoći. Ženama treba posvetiti posebnu pozornost na slatki krumpir, jer sadrži prirodne ženske hormone koji su vrijedni tijekom menopauze. Na primjer, progesteron.

Ali ako osoba ima bilo kakve čireve, onda je takav slatki proizvod očito kontraindiciran na njega, jer među svojstvima takvog krumpira postoji i iritacija sluznice probavnog sustava. Mladim majkama ili ženama koje čekaju rođenje djeteta također se ne preporučuje korištenje slatkog krumpira. Postoje i takvi slučajevi kada postoji netolerancija na ovu vrstu krumpira, ali to su već individualne osobitosti osobe.

Kako rasti slatki krumpir

Možete uzgajati sadnice slatkog krumpira. Za početak, dovoljno je kupiti samo jedan ili dva gomolja, a onda će se razmnožavati vrlo brzo. Naravno, može se postaviti pitanje gdje kupiti jam. No najbolje je kupiti u supermarketima. Već u siječnju, ove gomolje treba posaditi u posebnu kutiju za sadnice kako bi dobili dobre izbojke.

Za uzgoj dobrih sadnica ovog slatkog proizvoda potrebno je pravilno pripremiti tlo. Sastav za uzgoj sadnica je kako slijedi:

Omjeri su obično 1: 1: 1. Na vrhu slatkog krumpira gomolji su dobro posuti pijeskom i moraju se često zalijevati. Čim sadnice klijaju, morat će se presaditi s unaprijed pripremljenim posudama s tlom. Ovdje možete proizvesti i podjelu gomolja krumpira.

Ali na otvorenom tlu možete saditi sadnice tek kad prođu mrazevi, jer je slatki krumpir još uvijek biljka koja voli toplinu. Ali ponekad, u početku, osobito noću, dobro je pokriti nekim materijalom ili čak filmom, tako da postoji zaštita od neočekivanih mraza.

Ako je vrijeme prevruće, lišće ove biljke može požutjeti. Žeti u jesen, ali za otprilike dva tjedna vrijedi se zaustaviti da se zalije, jer će se samo berba dobro i dugo skladištiti. Ako je jam ispravno osušen i očišćen, onda je savršeno očuvan do proljeća.

Sorte slatkog krumpira

U suvremenom svijetu postoji veliki broj tipova ovog proizvoda. Ako uzmemo statističke podatke, više od 100 sorti ove biljke uzgaja se samo u Kini. No, nažalost, mnoga imena jednostavno nitko ne zna, a sve se to događa jer nema klasifikacije koja je službeno odobrena.

U službenoj znanosti ova je biljka podijeljena u nekoliko vrsta:

U Japanu, u ovom trenutku, ove vrste biljaka, gdje nema gomolja, ali samo dobro razvijeni list dio.

Kako podijeliti među sobom sorte? Što je osnova takve podjele? Postoji nekoliko načina za određivanje stupnja ovog proizvoda. Prije svega, trebate pogledati sljedeće znakove:

1. Boja kože.
2. Boja pulpe gomolja.
3. Oblik gomolja (može biti sferičan, poput rajčice) ili duguljasto-fusiforman (sličan obliku mrkvi). Drugi oblik je najčešći. Vrlo je rijetko naći biljku koja nalikuje zmiji u svom obliku, koja je sklupčana.
4. Produktivnost.
5. U boji i obliku lišća.
6. Po točnosti formiranja gomolja.

Danas su najpopularnije sorte: losos, Nancy Hall (poznata kao sorta bundeve), crveni ginseng, He Dong (poznatiji kao kesten), Vir -85, Caramel "," Hua-Bei "," Djevica 11 "," Hat Bay "," Gocha "i drugi.

Kuhani krumpir

Najčešće se slatki krumpir, čiju fotografiju ćete naći u galeriji, koristi za salate, jer je u sirovom obliku vrlo bogat vitaminima. No, ovaj proizvod neće biti manje ukusan čak i ako je samo pržen. Ako pečeni jam, onda sa žitaricama, kuhano povrće ili bilo salate će biti vrlo zanimljiv i ukusan okus.

Pojeo sam jam i kuhao. Može se dodavati u takvom kuhanom obliku u pljeskavice, juhe ili pire krumpir. Možete kuhati ovaj proizvod i ukusni džem ili džem. A ako mladi listovi ove biljke potopiti, to je pogodno za razne decoctions. Sjeme također treba pržiti, a zatim se mogu mljeti da bi dobili kavu.

Zanimljivosti

Poznato je da se ovaj proizvod pojavljuje i povećava seksualnu želju. To je postalo poznato 1595. A to je zbog činjenice da sadrži progesteron.

Različite zemlje preferiraju različite vrste ovog proizvoda. Dakle, poznato je da Amerikanci odabiru one gomolje, gdje je voće s narančastom bojom, i Azijci s ljubičastom pulpom. Usput, u Aziji, drugo mjesto za korištenje ovog proizvoda su one gomolje, gdje je boja krema, ali površina mora biti glatka. Oni ga peku i jelo je vrlo ukusno.

U kuhanju, gomolji mogu kuhati s različitim ukusima: banana, orah, banana s orašastim plodovima, bundeve, tikvice, kesten, dinje.

O uporabi ovog proizvoda možete razgovarati već duže vrijeme, jer proizvodi šećer, brašno, kavu (iz sjemena), pa čak i alkohol. A što je izvrsna začin za salate i druga jela dobiva se iz soka natopljenog ili kuhanog lišća!

Koristite korisna svojstva jam i jedite ga za zdravlje!

http://klumba.guru/ovoschi/kartofel/kartofel-sladkiy-svoystva-batata-i-primenenie-ovoscha.html