Crna riža se često naziva divlji chumizo, moghar ili kapitalizirano proso. Ta kultura pada na police naše zemlje ravno iz Kine, Koreje, Indonezije, Tajlanda, Indije, Malezije i tako dalje. Nažalost, nisu sve moderne domaćice znale kuhati crnu rižu. Uostalom, takve žitarice su egzotične za ruske stanovnike. U tom smislu, u ovom smo članku odlučili istaknuti tu posebnu kulinarsku temu.

Pregled proizvoda

Prije nego što vam kažem kako kuhati crnu rižu, trebate reći što je to kultura žitarica.

Ova žitarica je vrlo zdrava. Uostalom, sadrži veliku količinu proteina, esencijalnih aminokiselina i vlakana. Štoviše, crna riža je izvrstan izvor vitamina B i E, kao i fosfora.

Prikazani proizvod preporučuje se za jačanje krvnih žila i arterija, kao i za prevenciju raka. Osim toga, takva sapnica ima antimikrobni učinak, pridonosi primjetnom povećanju imuniteta i nižem krvnom tlaku. U Kini se crna riža neformalno naziva "riža dugovječnosti". U Zemlji izlazećeg sunca, često se koristi za poboljšanje vida, poboljšanje krvi i normalizaciju rada nadbubrežnih žlijezda.

Predobrada žitarica

Prije kuhanja crne riže za bilo koje jelo, trebalo bi je vrlo dobro obraditi. Da biste to učinili, suhe žitarice moraju se sortirati, a zatim staviti u duboku šalicu i zaliti hladnom vodom. Zatim pričekajte neko vrijeme dok se riža ne spusti na dno. Ovaj se postupak mora ponoviti nekoliko puta. Štoviše, tijekom svakog sljedećeg pranja zrnaca potrebno je snažno pomicati ruke. Ovaj postupak će omogućiti ne samo ispiranje postojeće nečistoće s proizvoda, već i uklanjanje viška škroba, što doprinosi lijepljenju riže tijekom toplinske obrade.

Također treba napomenuti da prije kuhanja crne riže, neke domaćice ga natapaju u čistu hladnu vodu tijekom cijele noći. Ali ako nemate dovoljno vremena za to, potrebno je početi kuhati žitarice odmah nakon pranja.

Kuhanje na štednjaku

Kuhati crnu rižu nije tako teško kao što se čini od samog početka. Da biste to učinili, uzmite lonac s debelim dnom i zidovima, ulijte u njega dovoljnu količinu filtrirane vode, a zatim dovedite do kuhanja na maksimalnoj toplini. Dalje, u kipuću tekućinu je potrebno položiti temeljito oprane divlje crne riže. Nakon ponovnog vrenja potrebno je smanjiti požar. Kuhajte egzotične žitarice pod zatvorenim poklopcem oko 25-27 minuta. Istodobno dodajte malo soli u lonac.

Nakon što je riža potpuno meka, treba je baciti u cjedilo i dobro isprati pod hladnom vodom. Ako oèekujete da ga odmah stavite na stol kao ukras, onda nakon pranja preporuèujemo da ga opečemo kipućom vodom.

Kako kuhati crnu rižu u obliku kaše?

Ako želite dobiti ne samo kuhanu krupicu u vodi, nego i više viskoznu posudu, onda ovaj sastojak treba pripremiti malo drugačije. Za to je potrebno dobro isprati proizvod, staviti ga u posudu s debelim dnom, preliti filtriranu vodu i dodati malo soli. U većini recepata, omjer ovih sastojaka trebao bi biti 1: 2. To je ta količina komponenti koja će vam omogućiti da napravite vrlo viskoznu kašu.

Dakle, nakon kuhanja proizvoda, oni bi trebali biti pokriveni poklopcem, a požar bi se trebao svesti na minimum. Kuhajte crnu rižu po mogućnosti oko 30-37 minuta. Za to vrijeme, sapnica mora u potpunosti apsorbirati vodu i postati razvijenija. U isto vrijeme riža može primjetno promijeniti boju i postati ljubičasta.

Nakon određenog vremena, posudu s posudom treba izvaditi iz peći i ostaviti sat vremena ispod zatvorenog poklopca. Za to vrijeme riža bi trebala biti u potpunosti dosegnuta. Nakon toga mora se temeljito izmiješati žlicom tako da su zrna lagano odvojena jedan od drugoga. Gotova kaša može se poslužiti kao zdrava, zdrava i zdrava jela, ili kao ukusna prilog, koji se mora okusiti umakom, maslacem ili gulašom.

Korak po korak recepti s crnom rižom

O tome kako pravilno prokuhati divlju rižu, opisali smo gore. Ali ne uvijek se takav proizvod koristi za posluživanje na stolu kao prilog. Uostalom, postoji dosta recepata za razna jela, gdje je kuhana crna riža uključena samo kao komponenta. U nastavku ćemo pogledati nekoliko načina kako možete napraviti ukusnu salatu koristeći ovu žitaricu, kao i pečenu piletinu i desert.

Kuhajte salatu koristeći divlju rižu

Crna riža, čija su mišljenja vrlo raznolika, savršeno se uklapa s bilo kojim povrćem. Zato se vrlo često koristi za kuhanje raznih salata.

Dakle, za izradu ukusnog jela trebamo:

• Iceberg salata - male vilice;
• zreli rajčica - 4 kom.
• veliki avokado - 1 kom.
• sočne mrkve - 1 kom;
• salata crveni luk - 1 glava;
• crna riža, prethodno kuhano - obrađeno staklo;
• rafinirano maslinovo ulje - 2 žlice za desert;
• svježe cijeđeni limunov sok - 15 ml (za ponovno punjenje);
• mješavina paprike i crne soli - primjenjuju se na okus (za preljev).

Način kuhanja

Kako pripremiti crnu rižu za povrće? Za kuhanje u ovom proizvodu potrebno je prethodno kuhanje u slanoj vodi 32-38 minuta. Tijekom tog vremena tamna sapnica mora biti potpuno meka.

Stoga, da biste kod kuće pripremili ukusnu salatu od povrća s divljom rižom, morate strogo slijediti sve dolje opisane zahtjeve:

1. Očistite kuhanu crnu rižu i snažno je protresite u sito.
2. Isperite salatu Iceberg i sitno nasjeckajte nožem.
3. Ogulite mrkvu i utrljajte na korejski rende.
4. Dobro umijte rajčice i narežite na kockice.
5. Oljuštite i isperite crveni luk.
6. Isperite avokado, ogulite, uklonite kost i izrežite na srednje kocke.

Nakon svih gore navedenih koraka, uzmite duboku zdjelu, stavite u nju kocke avokada, crnu rižu, rajčicu, crveni luk, mrkvu i sjeckani zelje. Nadalje, svi sastojci su potrebni za punjenje rafiniranog maslinovog ulja, mješavine paprike, crne soli i svježe iscijeđenog soka od limuna.

Kuhanje drugog jela u pećnici

Kako se inače crna riža može koristiti u kuhanju? Recepti raznih jela koriste ovaj griz različito. Ako želite napraviti ukusno pečenje, predlažemo da koristite ovaj sastojak kao punjenje. Za to nam trebaju:

• piletina brojleri - 1 kom;
• majoneza kiselo vrhnje - 2 velike žlice;
• mješavina začina i začina, uključujući i sol - za korištenje na diskreciju;
• prethodno kuhana divlja riža - 2,4 šalice;
• slatke lukovice - 3 kom.
• sočne mrkve - 2 kom.
• suncokretovo ulje - 35 ml.

Postupak kuhanja

Da bi se napravilo takvo jelo, potrebno je dobro oprati veliki pilići za piliće, a zatim ga podmazati mješavinom začina, začina, soli i majoneze. Zatim, ptica treba staviti na stranu i početi pripremati punjenje. Da biste to učinili, morate očistiti mrkvu i slatki luk, a zatim ih naribati i rasturiti. Nakon toga, povrće treba pržiti u suncokretovom ulju do pune transparentnosti. U zaključku, dodajte sol na porumenite luk i mrkvu i stavite kuhanu divlju rižu. Nakon miješanja sastojaka, trebali biste početi puniti piletinu.

Nakon što je trup peradi punjen žitaricama i zapečenim povrćem, mora se staviti na lim za pečenje i peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva tijekom 70-85 minuta.

Gotovo jelo treba pažljivo ukloniti iz pećnice, staviti na ploču i prezentirati stolu na holistički način.

Izrada ukusnog deserta crne riže

Puding od divlje riže tradicionalni je tajlandski desert. Takva poslastica se priprema vrlo brzo i ispada nevjerojatno ukusna. Za njega nam trebaju:

• crna riža - oko 150 g;
• voda za piće - oko 250 ml;
• šećerni pijesak - nekoliko velikih žlica;
• kukuruzni škrob - velika žlica;
• kuhinjska sol -; žlica;
• kokosovo ulje - oko 100 ml.

Korak po korak metoda kuhanja deserta

Za kuhanje tajlandskog pudinga ne treba nam mnogo slobodnog vremena. A kako bi značajno ubrzali ovaj proces, preporučujemo da strogo slijedite sve dolje opisane zahtjeve:

1. Dobro isprati divlju rižu u hladnoj vodi 4 ili 5 puta.
2. Pari pahuljice u dvostrukom kotlu satima.
3. Stavite proizvod u posudu s kipućom vodom i kuhajte 13-15 minuta dok ne postane potpuno mekana.
4. Dodajte šećer i sol riži, a zatim ulijte kukuruzni škrob, ulijte malo vode i redovito miješajući kuhajte dok se masa ne zgusne.
5. Nastavite toplinsku obradu žitarica dok ne postane toliko gusta da se lako može dati bilo kakav stabilan oblik.
6. Na tanjur stavite kuhane žitarice sa šećerom i solju, dajte joj lijep oblik. Za to je preporučljivo koristiti poseban kulinarski prsten.
7. Ulijte kokosovo mlijeko u metalnu posudu, zagrijte ga i lijepo prelijte gotovim desertom.

Nakon svih akcija, tanjurić s tajlandskim desertom mora biti u hladnjaku i čuvati ga sat vremena. Nakon određenog vremena, poslastica od riže može se poslužiti na stolu uz čaj ili samo tako.

Ukratko

Sada znate kako kuhati divlju rižu kod kuće. Valja napomenuti da, osim opisanih recepata, još uvijek postoji velik broj različitih načina kako koristiti ovu žitaricu u kuhanju.

http://www.syl.ru/article/153783/new_retseptyi-blyud-s-chernyim-risom-kak-varit-chernyiy-ris-pravilno

Jela od crne riže - egzotično na našem stolu

Dragi čitatelji, za mnoge od nas riža je postala poznati i česti proizvod na stolu. Iznimke su više egzotične vrste ove žitarice. A ako se jela na osnovi smeđe riže ponekad kuhaju, onda se crna riža pojavljuje mnogo rjeđe u prehrani. Razlog tome nije samo teškoća u dobivanju kvalitetnih žitarica, već i nedostatak znanja o tome koja se jela mogu proizvesti iz nje. Stoga ćemo danas razgovarati o tome kako je kuhati crnu rižu jednostavno i dobro za naše zdravlje.

Prednosti crne riže

U drevnoj Kini ova je kultura žitarica bila obdarena čarobnim svojstvima, a to su mogli priuštiti samo carevi. Crnu rižu nazvali su mudraci "žitaricama dugovječnosti". I to ime potvrđuje kemijski sastav žitarica, koje je bogato vlaknima, antioksidansima, vitaminima E, D, B, A.

Crna riža ne sadrži GMO, a njezina prirodna boja postiže se selektivnim odabirom.

Šalica riže sadrži dnevni unos folne kiseline za ljude. Ovaj proizvod se smatra dijetalnim, unatoč činjenici da 100 g sadrži 357 kcal. Međutim, sadržaj topline znatno se smanjuje nakon toplinske obrade, pa se crna riža preporučuje ne samo profesionalnim sportašima, već i onima koji žele izgubiti na težini.

Osim što divlja riža blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, njezina redovita uporaba dovodi do blage detoksikacije tijela. U pozadini ova dva procesa uklanjaju se šljake i toksini i poboljšavaju se metabolički procesi. Možete saznati više o korisnim svojstvima crne riže iz članka Crna riža - žitarice dugovječnosti.

Pripremna faza

Kako bi se razumjelo kako kuhati crnu rižu, potrebno je proučiti karakteristike pripreme žitarica, tako da je jelo ukusno i mirisno. Nepolirane vrste riže obično zahtijevaju duže vrijeme kuhanja. Trajanje kuhanja ovisi o prethodnom namakanju.

Prvo morate oprati zrno vodom da biste očistili površinu škroba. Ulijte rižu u zdjelu, pokrijte je vodom i pričekajte 2-3 minute. Tijekom tog vremena, riža će se smiriti na dno, te će biti moguće odvoditi tekućinu. Iskusni kuhari preporučuju ponavljanje ovog koraka tri puta.

Namakanje crne riže prije kuhanja može se obaviti na dva načina:

1. Ekspresna metoda je prava za vas ako nemate vremena. Ulijte kipuću vodu u količini od 1 dijela riže i 2 dijela tekućine u posudu s opranim žitaricama. Pokrijte zdjelu i ostavite žitarice jedan sat. Onda samo trebate isprazniti vodu i početi kuhati. Nedostatak ove metode leži u činjenici da se tijekom kuhanja kipuće vode korisni elementi u sastavu žitarica djelomično uništavaju.
2. Druga metoda je štedljiva, ali i dulja. Za natapanje, isprati griz hladnom vodom. Ne zaboravite da u vodi riža buja i udvostručuje se. Crnu rižu treba ostaviti u tekućini 8-12 sati, primjerice noću. Ujutro ćete morati isušiti vodu i početi kuhati.

Koliko kuhati crnu rižu

Izvorno crna riža uzgajana je samo u Kini. Sada možete upoznati pakiranje ove žitarice, donesene iz Amerike, Indonezije i Tajlanda. Najteža stvar u razvoju ove riže je situacija u Rusiji i Italiji zbog nepovoljne klime.

Vrijeme kuhanja, neobično dovoljno, ovisi o zemlji proizvođača riže. U prosjeku, crna riža iz Kine kuha 45-60 minuta. Američki griz su mekši u strukturi i ne zahtijevaju tako dugu obradu, kuhaju se u prosjeku 25-35 minuta. Odredite spremnost riže u izgledu. Kuhana zrna riže povećavaju veličinu i mijenjaju nijansu do tamno ljubičaste.

Kako kuhati crnu rižu na štednjaku

Mnogi ne znaju kuhati crnu rižu i pogrešno pretpostavljaju da je to vrlo teško. Zapravo, ako ste ispravno pripremili rižu (koju ste namočili), njezina priprema ne oduzima mnogo vremena i gnjavaže.

Većina recepata iz ove žitarice počinje s činjenicom da mora biti prethodno kuhana u tavi. Dijelim s vama fazni opis kuhanja:

• Očišćenu crnu rižu stavite u zdjelu i pokrijte hladnom vodom, dodajte sol. Tekućina bi trebala biti 2-3 puta veća od količine zrna. Voda može biti zamijenjena i pred kuhana juha od povrća;
• stavite smjesu u čir, a zatim smanjite toplinu i pokrijte posudu;
• vaša bi riža trebala kuhati 30-40 minuta;
• nakon što je voda potpuno isparila, nježno uklonite posudu sa sapićem iz peći i ostavite je četvrt sata. Tijekom tog vremena, riža će postati još mrvljava i mekša.

Kako kuhati crnu rižu mrvljivom u laganom štednjaku

Ova žitarica idealna je za ulogu korisnog priloga, ali ne može je svatko kuhati, a ne u obliku kaše. Multicooker dolazi u pomoć, u kojem se svako jelo ne lijepi i kuha vrlo brzo.

Namočite ga prije 5-8 sati. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja u zdjelu višenamjenskog kuhala, pomaknite rižu. Dodajte prstohvat soli i hladnu vodu. Odaberite način "kaša", au nekim modelima - "Heljda". Kada čujete zvučni signal, posegnite za dodatkom i poslužite. U laganom štednjaku riža se kuha oko 40 minuta. Mnoge kućanice zatim premještaju žitarice u keramiku i ostavljaju da se ulije još 15-20 minuta.

Recepti za kuhanje crnog riže

Za ljubitelje bijele riže, crni izgled izgledat će neobično kako po ukusu tako i po strukturi. Čak i nakon kuhanja, zrnca ostaju lagano ukočena i imaju bogati okus oraha. Nudim vam neke popularne i jednostavne recepte na bazi crne riže.

Salata crne riže

Predlažem kuhanje ovog jela ako želite nešto lagano, ali hranjivo.

• 1,5 šalice crne riže;
• 200 g zelenog graha, svježe ili zamrznuto;
• 200 g slatke paprike;
• 1 luk;
• 2 žlice sezamovog ulja;
• sok od limuna;
• češanj češnjaka.

Pripremljenu rižu stavite u tavu i prekrijte vodom. Tekućina se mora prokuhati, zatim smanjiti toplinu i nastaviti kuhati 40-60 minuta ispod poklopca.

Grah se mora kuhati u slanoj vodi 5 minuta ili kuhati na pari. Slatku papriku narežite na tanke kriške i na velikom rende naribajte češnjak ili sitno isjeckajte. Luk izrežite na pola prstena.

Stavite divlju rižu, povrće u zdjelu za salatu i prekrijte umakom od češnjaka, limunovog soka i sezamovog ulja. Za pikantnost dodajte kriške slanog kozjeg sira.

Riža s začinjenim lososom

Posebno je ukusna začinjena crna riža s ribom i plodovima mora, a upravo u toj kombinaciji možete vidjeti jela na odmoru u Tajlandu. Predlažem vam da probate ukusno jelo s rižom i lososom, što vas sigurno neće ostaviti ravnodušnim.

• 250 g filea lososa;
• 100 grama crne riže;
• hrpa zelenog luka;
• 1 čajna žličica wasabi;
• 1 žlica maslaca od kikirikija;
• 1-2 žlice soja umaka.

Sharp wasabi pasta mora se pomiješati do ujednačene konzistencije s maslacem od kikirikija. File lososa izrežite na male kockice, četkom sa začinjenim umakom i uklonite 1-2 sata kako biste marinirali u hladnjaku.

Ako nemate vremena za namakanje riže, upotrijebite metodu ekspresno i uparite je u kipućoj vodi, a zatim je prokuhajte dok ne budete spremni. U posudu ulijte žlicu biljnog ulja i losos popržite do zlatno smeđe boje. Ova riba je vrlo nježna i važno je da je ne drži na vatri više od 5-7 minuta tako da ostane sočna.

Kuhanu rižu pomiješajte s umakom od soje i poslužite s lososom, posudu pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Ako volite morske plodove, predlažem vam da pogledate detaljan video recept kuhanja riže s lignjama “španjolska kuhinja. Crna riža s plodovima mora.

Tikvice punjene rižom

Proteini crne riže bogati su aminokiselinama, osim dvaju glutamina i asparagina. Kombinirajte žitarice s mahunarkama (slanutkom, lećom, grahom) da popunite ovo. Kao rezultat toga, možete dobiti punopravni proteina, što je posebno potrebno za vegetarijance i ljude koji poste.

• 70 grama crne riže;
• 50 grama crvene leće;
• 15 g luka;
• 30 grama slatke paprike;
• svježe lišće origana;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 tikvice;
• 30 g šampinjona;
• 40 g durum sira;
• kopar;
• sol i papar na okus.

Tikvice treba rezati zajedno i ukloniti jezgru, formirajući brod. Nakon toga im je potrebno 15-20 minuta zatim u dvostrukom kotlu. Luk, bugarski papar treba rezati na kockice i pržiti u biljnom ulju. Gljive treba očistiti, narezati na kriške i prosuti u maslac do zlatno smeđe boje

Prethodno natopljenu rižu treba kuhati dok se ne skuha i pomiješa s kuhanom lećom. Tada ćete morati dodati u mješavinu pečenog povrća, ribanog češnjaka, sitno sjeckanog kopra i origana. Posudu začinite solju i paprom na okus i napunite tikvice od tikvica. Pospite sir na vrh i pošaljite ga u pećnicu da peče 15 minuta na 180 stupnjeva.

Riža u kokosovom mlijeku

Kineski ljubitelji će svakako cijeniti ovo jelo! Pripremljen je vrlo jednostavno i pogodan je za mršav i vegetarijanski meni.

• čašu crne riže;
• 2 srednje rajčice;
• 1 vapno;
• 400 ml prirodnog kokosovog mlijeka;
• žlica maslinovog ulja;
• prstohvat morske soli;
• ribani đumbir.

Prethodno pripremljene krupice potrebno je prebaciti u posudu, zaliti s 2 šalice hladne vode i zapaliti. Čim voda proključa, požar treba spustiti i pokriti poklopcem. Kuhajte rižu dok se ne kuha oko 40-60 minuta.

Ogulite komad đumbira veličine 3 cm i utrljajte ga na rende ili sitno nasjeckajte. Izrežite rajčice na komade i prenesite u miješalicu. Dodajte žlicu soka od limuna, kokosovo mlijeko i đumbir u zdjelu i sve pomiješite u pire stanje.

Isperite pripremljenu rižu u cjedilo, a zatim je prenesite u vruću tavu s žlicom maslinovog ulja. Ulijte žitarice kokosovim umakom, začinite morskom soli i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Postupno, ryinki će apsorbirati kokosovo mlijeko, još više oteći i postati mekše.

Rižoto s vrganjima

Postoji mnogo recepata za kuhanje crne riže. Pokušajte napraviti mirisni rižot od gljiva koji će ukrasiti vaš stol.

• 250 g divlje riže;
• 250 g bijelih gljiva;
• 1 luk;
• hrpa peršina;
• umak od soje;
• sol i papar;
• žlica soka od limuna.

Namočite rižu na 5-8 sati ili parni u vrućoj vodi 1-2 sata. Isperite žitarice i pokrijte s 2,5 šalice hladne vode. Zagrijte smjesu i nastavite kuhati ispod poklopca.

Lupinu kockica i dodati crnoj riži. Isperite gljive, izrežite na kriške i malo pržite u vrućoj tavi. Iskusni kuhari preporučuju korištenje maslaca u ovoj fazi, što otkriva aromu i okus gljiva.

Dodajte gljive u tavu s rižom, a za 40-60 minuta jelo će biti spremno. Razumijete to kako voda proključa. Prije posluživanja rižoto pospite limunovim sokom, soja umakom, pospite peršinom. Ako se ne držite posta, na vrh možete posuti naribanim sirom.

Salata od divlje riže i avokada

Svaka domaćica želi iznenaditi goste na obiteljskim proslavama i pohvaliti se novim receptom. Ako morate organizirati večeru za obitelj i prijatelje, svakako pokušajte pripremiti svježu i jednostavnu salatu s crnom rižom, avokadom i crvenom ribom.

• 1 zreli avokado;
• 50 grama crne riže;
• 1 limun ili limeta;
• hrpa zelenila (bosiljak, peršin ili kopar);
• 50 g dimljene pastrve;
• sol i mljeveni papar.

U supermarketima najčešće prodaju nezrele avokade, koji su potpuno neprikladni za kuhanje. Ali nema razloga za uznemiravanje i odbijanje pripreme ovog jela. Ako ste kupili avokado koji se osjeća čvrsto, samo ga držite toplo 2-3 dana u kuhinji i sazrijte.

Cut avokado dužine i uklonite pulpe, koji je zatim sjeckani s tanjura na stanje pire krumpir. Prethodno kuhanu rižu pomiješajte s avokadom i komadićima pastrve. Začinite sokom od limuna, dodajte začine i sitno sjeckani zelje.

Lagano promiješajte i stavite salatu u avokado čamce. Prednost ovog recepta je u tome što salata ne mora biti začinjena umakom, jer avokado ima masnu kremastu konzistenciju. Takvo jelo ne samo da izgleda lijepo na stolu, već je i dobro za zdravlje.

Poštovani čitatelji, želim vas pitati: ako kuhate crnu rižu, podijelite svoje recepte za kuhanje. I preporučujem da napustite bijelu "praznu" rižu i zamijenite je neobrađenom divljinom. Kao prilog savršeno se uklapa s povrćem, morskim plodovima i nemasno meso. Prednosti crne riže su nekoliko puta veće, a bogati okus oraha oduševit će prave gurmane.

Dragi čitatelji, ako ste zainteresirani za druge recepte, pozivam vas u naš stupac "Kulinarska etida". Možete otići u rubriku klikom na gumb ispod.

Ukusni recepti za cijelu obitelj

A za dušu ćemo danas slušati Rahmanjinova - Elegija - na glasoviru Alekseju Botvinovu. Sjajna glazba...

http://irinazaytseva.ru/blyuda-iz-chernogo-risa.html

Crna riža: prednosti i štete, metode kuhanja

Povijest crne ili divlje riže počela je prije nekoliko tisućljeća. Ova žitarica, koja se prvi put pojavila u drevnoj Kini, smatrala se časnom hranom i bila je prisutna na raznim svečanostima. Danas, ova trava je malo potražnje zbog svoje visoke cijene. Međutim, nevjerojatna blagotvorna svojstva ovog zrna u potpunosti opravdavaju njihovu cijenu.

Povijest porijekla

Crna riža je jedna od sorti žitarica. Točno kako je odrasla osoba u zemljama Kine, nitko ne zna. Tvrdi se da su divlje žitarice uzgajane na području Azije prije desetak tisuća godina, nakon što su se ledenice otopile i došlo je do povoljne klime. Nakon mnogo stoljeća, ova žitarica počela je rasti u drugim državama.

U drevnoj Kini divlja riža imala je pravo jesti samo vladara, jer je ova sapnica bila rijetka, a ako je netko uhvaćen da ga jede, osoba je osuđena na smrt.

Kinezi vjeruju da uporaba žitarica usporava proces starenja i poboljšava zdravlje. Zbog toga je crna riža bila jednaka zlatu.

opis

Crna riža ima čokoladnu, a ponekad čak i ugljeno crnu boju (na nijansu utječe stupanj zrelosti zrna). Oblik sapi je duguljast i izdužen. U gotovom stanju trava poprima laganu boju šljive.

Žitarice divlje riže odlikuju se slatkim okusom i ugodnom aromom.

U osnovi, žitarice se koriste kao prilog ili se dodaju raznim jelima kao sastojak.

Prednosti i štetnost divlje riže

Čak iu davna vremena divlja riža pripisivala se masi pozitivnih osobina. Zrna su obogaćena dijetalnim vlaknima koja sprječavaju nastanak raka, dijabetesa i pretilosti, te poboljšavaju funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Ova sapunica zasićuje tijelo svim potrebnim vitaminima i aktivira oporavak nakon bolesti.

Riža stimulira probavni proces zbog obilja vlakana u sastavu. Poboljšava crijeva i pomaže eliminirati nadutost. Osim toga, crna riža blagotvorno djeluje na kožu, kosu, nokte, vid i imunološki sustav.

U usporedbi sa svim ostalim vrstama riže, divlje manje kalorija. Istodobno, tijelo opskrbljuje energijom i pomaže u sagorijevanju viška kilograma.

Ova žitarica čisti jetru toksina, smanjuje rizik od srčanog udara i moždanog udara, a također podržava željenu razinu kolesterola u krvi.

Međutim, važno je znati da pri čišćenju gornjeg sloja crna riža gubi svoja blagotvorna svojstva, jer njezina ljuska sadrži mnogo mineralnih kompleksa i vitamina.

Vrijedno je zapamtiti da u nekim slučajevima riža može donijeti i naškoditi.

Razmotrimo detaljnije ove točke.

• Žitarice su kontraindicirane u slučaju individualne netolerancije na proizvod.
• Uz višak crne riže u tijelu, mogu se pojaviti problemi s probavom. Kako bi se to izbjeglo, preporuča se koristiti u kombinaciji s povrćem, dok pijete puno vode.
• Oprez treba jesti rižu za osobe s dijabetesom. Prije jela s ovim žitaricama, posavjetujte se s liječnikom.

Priprema žitarica

Prije nego počnete kuhati crnu rižu, pažljivo se upoznajte sa značajkama njezine pripreme.

Nepolirana zrna se obično kuhaju duže, međutim, sve ovisi o prethodnom namakanju.

Prije svega, sapica se pere kako bi se uklonio škrob s površine. Zatim se stavi u lonac i napuni s toplom vodom četiri minute. Tijekom tog razdoblja sva zrna će potonuti na dno, što će lako odvoditi vodu. Preporučuje se ponoviti ovaj manevar tri puta.

Postoje dva načina za namakanje crne riže.

• Prva metoda je pogodna za one koji imaju ograničeno vrijeme. Isprana riža je ispunjena kipućom vodom i pokrivena poklopcem. Trava se čuva jedan sat, nakon čega se tekućina odvodi i žitarice su potpuno spremne za kuhanje. Nedostatak ove metode je da kipuća voda u određenoj mjeri uništava neke hranjive tvari iz zrna.
• Druga metoda koristi mnogo više vremena, međutim, nije štetna. Riža se puni hladnom vodom i infundira deset sati. Prilikom odabira ove metode namakanja, važno je zapamtiti da zbog tekućih zrna riže značajno bubre, pa to morate uzeti u obzir unaprijed, računajući na određeni dio.

Metode kuhanja

Sada kada je crna riža u potpunosti pripremljena, možete se upoznati s mogućnostima kuhanja koje ga čine mrvljivim i laganim.

Kuhanje divlje riže na štednjaku

Prva stvar oprana žitarice je stavljen na vatru i izli pre-kuhani povrće juha. Možete dodati sol, papar na okus. Udio riže i bujona trebao bi biti 1: 3. Čim masa dosegne točku vrenja, požar treba smanjiti i posuđe pokriti poklopcem pola sata.

Nakon potpunog isparavanja tekućine, sapnica je uklonjena iz topline i infundirana oko dvadeset minuta.

Kuhanje divlje riže u laganom štednjaku

Zahvaljujući multi-štednjaku, proces kuhanja riže žitarica štedi vrijeme i postaje mnogo lakše.

Prethodno natopljena riža prenosi se u posudu s više štednjaka. Za to su dodane dvije žlice maslinovog ulja, prstohvat soli, a sve je to ispunjeno vodom. Kruške se kuhaju u načinu "kaša" oko četrdeset minuta. Zatim treba kuhati još dvadeset minuta, a prilog se može smatrati spremnim.

recepti

Postoji mnogo izvrsnih i kvalitetnih recepata koji koriste divlju rižu. Zbog ove kulture žitarica, jelo poprima egzotični izgled i ugodan okus okusom.

Riža s lososom

Za pripremu ovog egzotičnog jela trebat će vam:

• file lososa - 300 grama;
• divlja riža - 150 grama;
• mladi luk;
• wasabi - jedna čajna žličica;
• maslac od kikirikija - jedna čajna žličica;
• soja umak - dvije žlice.

Paste od kikirikija i wasabi temeljito se miješaju dok ne postanu glatki.

Losos se narezuje na male komadiće, marinira u dobivenom ukusnom umaku i skida u hladnjak na sat i pol. Nakon vremena riblje komade prže se u tavi do zlatno smeđe.

Važno: budući da je losos delikatna riba, ne preporučuje se prženje više od sedam minuta, jer u suprotnom može biti vrlo suho.

Prethodno kuhana riža začinjena je sojinim umakom i poslužuje se u kombinaciji s lososom. Ostaje samo posuti delikatesom luk i začine.

Desert s divljom rižom

Sastojci koje trebate za kuhanje:

• crna riža - 160 grama;
• voda - 300 mililitara;
• granulirani šećer - dvije žlice;
• kukuruzni škrob - jedna žlica;
• kokosovo mlijeko - 110 mililitara;
• sol, papar na okus.

Sapu treba temeljito oprati pet puta i poslati u dvostruki kotao sat i pol. Nakon toga, stavite ga u kipuću vodu i kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri.

Ražici dodajte sol, šećer i škrob, dodajte malo vode i masirajte dok se ne zgusne i ne promiješate. Nastali sastav lijepo se stavlja na tanjur.

Koristite vruće kokosovo mlijeko za nježno sipanje dobivenog pudinga. Tretman se uklanja u hladnjaku jedan sat dok se potpuno ne namoči, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Ovaj ukusni puding je tradicionalno jelo u Tajlandu.

Za one koji se žele održati u odličnom stanju, postoji nekoliko niskokaloričnih, ali ukusno ukusnih recepata koji koriste divlje žitarice.

Crni riža s sušenim voćem i celerom

Za kuhanje trebat će vam:

• crna riža - 200 grama;
• pileća juha - 300 mililitara;
• voda - 500 mililitara;
• mladi luk;
• sjeckani celer - 300 grama;
• grožđice - 200 grama;
• sušena višnja - 100 grama;
• sjeckane šljive - 100 grama;
• usitnjene suhe marelice - 80 grama;
• narezane jabuke - 300 grama;
• suho bilje i začin na okus.

Zrna riže su namočena jedan sat. Bujon i vodu treba prokuhati, zatim dodati žitarice i kuhati oko četrdeset minuta. Luk i celer, u međuvremenu, prže se u maslinovom ulju dvadeset minuta.

Sve sušeno voće, uključujući jabuke, dodaje se crnoj riži i kuha dok se ne pripremi. Zatim se u kašu dodaju povrće, zelje i začini. Sve treba temeljito izmiješati, a jelo je spremno!

Riža s kokosovim mlijekom

Ovo jelo se može jesti, ne samo uz dijetu, već je dopušteno i za vegetarijance i ljude koji poste.

sastojci:

• divlja riža - 300 grama;
• dvije rajčice;
• kokosovo mlijeko - 500 mililitara;
• maslinovo ulje - jedna žlica;
• sol;
• sok od limuna - jedna žlica;
• sjeckani đumbir.

Prethodno pripremljena zrna se preliju s dvije šalice hladne vode i stavljaju na peć. Nakon ključanja požar je smanjen, a posuda s rižom pokrivena poklopcem. Daljnji postupak kuhanja će potrajati oko sat vremena.

Tada se sve ostale komponente, osim soli i ulja, moraju temeljito zgnječiti miješalicom dok se ne dobije homogena tekuća smjesa - to će biti umak.

Kuhana riža se peče u maslinovom ulju, zatim se prelije s kuhanim umakom, soli i petnaest minuta na laganoj vatri. Zatim se jelo treba ohladiti i možete početi jesti.

Kako posluživati ​​žitarice na prilogu?

Postoji mnogo načina za kuhanje ove žitarice kao ukras.

Možete koristiti čašu. Potrebno je čvrsto napuniti čašu pripremljenim žitaricama, a zatim je oštro preokrenuti na ploči. Nabavite neobičan zanimljiv oblik. U blizini možete razgraditi povrće ili meso.

Šampinjone možete pržiti i prethodno kuhanom rižom. Ukrasite povrćem i poslužite uz meso.

Možete pripremiti krupicu koja se miješa s mješavinom povrća. U kombinaciji s ovim savršeno prikladnim plodovima mora. Druga prilog je divlja tajlandska riža kuhana s lukom, bosiljkom i češnjakom.

Dobro je znati

Postoje neke zanimljive činjenice o divljim travama koje su korisne onima koji se odluče probati.

• Divlji proizvod ima posebnost bojanja posuđa.
• Ova žitarica je najbolja kombinacija s mahunastim povrćem i orašastim plodovima.
• Crna riža može poslužiti kao izvrsna alternativa bijelom „relativnom“ u nekim jelima, primjerice u pilavu.
• Divlja žitarica izvrsno je punjenje za pečene delicije poput piletine, ribe ili papra.
• Kineski ljubitelji hrane će voljeti kombinaciju crne riže s tamari umakom i sezamom.
• Slatki zubi mogu pripremiti kuhanu rižu vrhnjem, jogurtom ili šećerom u prahu.
• Trajanje kuhanja žitarica ovisi o zemlji u kojoj se proizvodi. Kineska crna riža kuha se oko sat vremena, a američka - ne više od pola sata.
• Spremnost žitarica može se prepoznati po vanjskim parametrima: dva puta nabubri i dobiva tamno purpurni ton.

Danas je većina znanstvenika prepoznala činjenicu da je crna riža najviše obogaćena korisnim svojstvima proizvoda. Međutim, zbog visoke cijene u Rusiji, nije dobio odgovarajuće priznanje.

Osobitosti i korisna svojstva crne riže analizira Elena Malysheva u sljedećem broju programa "Živjeti zdravo!"

http://eda-land.ru/ris/chernyj/

Tajne drevnog zrna: 5 recepata s crnom rižom

Izgleda da je riža za nas prilično poznat proizvod, ali crna riža je među superhranom. Koje su prednosti i kako ga koristiti u svojoj prehrani s najvećom koristi?

Prije nego što razgovaramo o nevjerojatnim svojstvima crne riže, pokušajte razumjeti raznolikost tipova ovog zrna, koji je danas predstavljen na policama.

Najčešća riža za nas je bijela. U procesu poliranja, očišćena je od gornjeg sloja, odnosno ljuski i mekinja, zbog čega dobiva karakterističnu bijelu boju i brzo se priprema. Međutim, čišćenjem se gubi većina korisnih svojstava.

Da bi se hranjive tvari zadržale u riži, prije mljevenja, ona se pod visokim tlakom tretira parom i tek tada osuši i očisti. Zahvaljujući kuhanju na pari, 80% vitamina i minerala odlazi u zrno i pohranjuje se u gotovom proizvodu.

To je djelomično polirana riža, koja je zadržala korisnu ljusku od ljušture svjetlo smeđe boje. Stoga sadrži više vitamina, minerala i vlakana od bijele riže (ali manje od crne i crne).

Po svojim svojstvima ove dvije vrste riže vrlo su slične. Oni se ne podvrgavaju poliranju i stoga zadržavaju sve hranjive tvari. Oni su 7 puta više željeza i vitamina B1, 6 puta više kalcija, 5 puta više kalija i 4 puta više magnezija od mljevene bijele riže. Crni i tamnocrveni pigmenti su antioksidansi i inhibiraju proces starenja. U drevnoj Kini te su se sorte čak zvale "zabranjene" jer im je dopušteno jesti samo carska obitelj.

Ne, nismo pogriješili, ovo je još jedna crna riža! Ali ne raste u Tibetu, kao prethodna sorta, već na granici Kanade i Sjedinjenih Država, u području Velikih jezera. Unatoč činjenici da se ove dvije crne sorte s različitih kontinenata natječu za pravo da budu među superhranom, divlja riža još uvijek pobjeđuje. Činjenica je da sadrži gotovo 2 puta više proteina od svog azijskog suparnika, što znači da je puno hranjiviji.

Istina, ova kultura se riža odnosi samo na vanjsku sličnost. U stvari, to je vrsta godišnje biljke Tsitsaniya vodeni, čije crne sjemenke nalikuju zrna riže - otuda i ime.

Prednosti crne (divlje) riže

Prvo, crna riža (koja se naziva i vodena; divlja, vodena ili indijska riža; sjemenke cicancy) bogata je proteinima. 100 g crne riže sadrži 15 g bjelančevina, dok bijela sadrži samo 5 g, smeđa sadrži 7 g, a crni tibetanski sadrži 9 g.

Drugo, sadrži mnogo folne kiseline (vitamina B9), koja je neophodna za stvaranje krvi, formiranje i održavanje zdravih stanica cijelog organizma. To je jedan od najslabijih vitamina, au 100 g sirove crne riže iznosi čak 95 mg (48% dnevne potrebe). Osim toga, crna riža bogata je magnezijem (44% dnevne potrebe), fosforom (54%), manganom (66%), kalcijem (44%) i kalijem (40%) i drugim mineralima.

Treće, crna riža praktički ne sadrži kolesterol i masti i stoga je vrlo lako probavljiva.

Istina, takva se riža kuha duže od bilo koje druge: prvo se mora natopiti nekoliko sati, a zatim kuhati 30 minuta ili kuhati oko sat vremena - sve dok se žitarice ne otvore. Pripremljena crna riža ima osebujan okus oraha. Reći ćemo vam što s njime možete kuhati.

Crna riža s celerom i suhim voćem

Sastojci: 1 šalica crne riže; 1 šalica pileće juhe; 1 čašu sitno sjeckanog luka; 1,5 šalice nasjeckanih stabljika celera; 1 šalica grožđica; 0,3 šalice sušene trešnje; 0,3 šalice narezanih šljiva; Ch šalice nasjeckane suhe marelice; 2/3 čaše neolupljenih jabuka, narezanih; 2 žlice. suho bilje za okus; sitno sjeckani peršin

Za početak natopite crnu rižu oko sat vremena. Zatim uzmite jednu tavu srednje veličine, donesite 1 šalicu pileće juhe na čir zajedno s 1,5 čaše vode, dodajte rižu i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu, pržiti luk i celer u maslinovom ulju s dodatkom 1 tbsp. l. dok se ne omekšaju (oko 20 minuta). Dodajte suho voće i jabuke u tavu s divljom rižom i kuhajte dok riža nije spremna, a zatim pomiješajte sadržaj tave s povrćem, začinima i peršinom. Ovaj luksuzan i koristan prilog pogodan je i za svečani stol!

Crna riža u umaku od koke

Sastojci: 1 šalica crne riže, 1 limeta, 2 rajčice, 400 ml kokosovog mlijeka, 1 komad svježeg đumbira oko 3 cm, maslinovo ulje i sol po ukusu

Operite i kuhajte divlju rižu 40 minuta. Ogulite đumbir i nasjeckajte rajčice, a zatim, zajedno s limunovim sokom i koksnim mlijekom, umutite u miješalicu. Kada zrnca riže postanu mekša i laganije otvorena, stavite ih na prethodno zagrijanu posudu s dodatkom male količine biljnog ulja. Pomiješajte s kokosovom masom iz miješalice i kuhajte 10-15 minuta. Jelo je vrlo nježno i bogato.

Crna riža s orasima

Sastojci: 5,5 šalice pileće juhe, 1 šalica divlje riže, 1 šalica smeđe riže, 1 šalica nasjeckanog badema, 1 šalica laganog grožđa, začini i začinsko bilje

U maloj loncu za pirjanje donesite ½ šalice pileće juhe na čir, prelijte ga grožđicama i odložite na neko vrijeme. U većoj tavi kuhajte 3 šalice juhe, dodajte opranu crnu rižu i kuhajte oko sat vremena. U trećoj posudi u preostaloj juhi kuhajte smeđu rižu 35-40 minuta. U tavi pržite bademe i dodajte pripremljenoj riži zajedno s grožđicama, začinima, zelenima i sve pomiješajte.

Začinjena krem ​​juha s crnom rižom i ciklom

Sastojci: 1 repa, 600 ml vode, 70 g crne riže, 1 krumpir, 1 mrkva, 1 luk, zelenilo (stabljike celera, zeleni luk, kopar, itd.) Po okusu, 140 g zrnatog svježeg sira, 2-3 balsamika ili vina ocat, začini prema okusu

Isperite repu, pecite u foliji u pećnici oko sat vremena na 200 stupnjeva. Zatim kuhajte juhu na bazi povrća i kuhajte crnu rižu u zasebnoj posudi. Tući u miješalici ili hrane procesor sjeckani repa, juha i sir. Zatim dodajte začine i ocat, a juhu napravite gusto - od krumpira i mrkve iz juhe. Jelo poslužite tako da stavite rižu na dno tanjura i napunite ju kremom. Kremasto, slatko-kiselo, slano, mekano - nekoliko se okusa istodobno stapa u ovu juhu!

Špinat od crnog riža

Sastojci: ½ šalice crne divlje riže, 1 jaje, ½ šalice sjeckanog špinata, ½ šalice sirovog sira, 3-4 žlice. mlijeko, zelje prema okusu

Ovaj zdrav i hranjiv lonac priprema se vrlo jednostavno: potrebno je samo kuhati rižu, tukati mlijeko s jajetom, miješati sve sastojke i peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Pokušajte pripremiti jedan od sljedećih recepata i priuštite sebi i svojoj obitelji ukusnu, zdravu i uravnoteženu hranu. Pokušajte jesti ispravno i izbalansirano, da biste uvijek bili u najboljem izdanju! Saznajte više o tome kako živjeti aktivan i zdrav način života. ovdje.

http://bud-v-forme.ru/nutrition/sekrety-drevnego-zerna-5-retseptov-s-chernym-risom/

Nekoliko osnovnih načina kuhanja divlje crne riže

Zbog zapanjujućeg sastava divlje riže danas se često nazivaju najkorisnijim žitaricama. Međutim, zbog toga što je krutiji i gusti od bjelina, što je svima poznato, pitanje kako pripremiti divlju crnu rižu ostaje problem čak i za iskusne domaćice.

Iz ovog članka saznat ćete:

Kako pravilno kuhati divlju crnu rižu

Znanstveno divlja riža nije riža. To su zrnca vodene, travnate biljke iz obitelji žitarica.

Ipak, ona je relativno relativna prema običnoj riži, stoga je poznata među širokom publikom kao jedna od njegovih sorti. Osim korisnosti, žitarice imaju osebujan okus slatko-nutty koji ih pretvara u pravu poslasticu.

U prosjeku vrijeme namakanja traje od 5 do 6 sati. Često se savjetuje da se žitarice sipaju s puno vode u večernjim satima, a rano ujutro izvadite i isperite. Ako se vrijeme namakanja poveća na 9-10 sati, možete dobiti klijanu rižu. Smatra se da je to ponekad korisnije, jer se hranjive tvari u njegovom sastavu pretvaraju u aktivni oblik. Dio škroba postaje šećer, proteini - aminokiseline i masti - masne kiseline. Tijelo ih je mnogo lakše probaviti, održavajući brz i učinkovit metabolizam.

Kako kuhati divlju crnu rižu nakon namakanja

Prirodnu divlju crnu rižu možete kupiti ovdje.

Promiješajte rižu unutar posude tijekom kuhanja nije potrebno, obično ne gori i ispod poklopca je zatvorena ravnomjerno obrađena. Da biste razumjeli je li žitarica spremna, morate procijeniti njen izgled - žitarice spremne za jelo postaju oko 4 puta veće. Tijekom besplatnog kuhanja, crna divlja riža je gotovo uvijek mrvljena.

Kako brzo kuhati divlju crnu rižu

Standardna metoda kuhanja divlje riže zahtijeva puno vremena, od kojih većina pada na namakanje. Naravno, ova mogućnost nije uvijek, pa su mnogi zainteresirani kako ubrzati proces kuhanja. Neke kućanice kažu da je to nemoguće, ali još uvijek je poznat jedan trik:

1. Najmanje 3 dijela vode bez soli uliju se u lonac za pirjanje i proključa.
2. Sirova divlja riža se ulijeva unutra i vatra se isključuje.
3. Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se natapa 50-60 minuta.
4. Nakon toga se tekućina isušuje, a žitarice se isperu s toplom vodom.
5. Tada se divlja riža kuha po standardnoj recepturi - 40-45 minuta u trostrukom obilju slane vode.

Kako kuhati divlju crnu rižu u laganom štednjaku

Prije kuhanja ove žitarice u laganom štednjaku, zrna treba oprati u hladnoj vodi najmanje 4 puta. Riža ne samo da će se riješiti prašine i stranih tijela, već će i blago dati škrob kako se ne bi držala zajedno nakon kuhanja. Da biste smanjili količinu škroba, možete ga potopiti i pola sata.

Za kuhanje u laganom štednjaku potrebno je znatno manje vode, oko 0,4 ml na 200 grama žitarica. Za meku i napuhanu rižu, lagano začinite uljem. Kuhati divlju crnu rižu u laganom štednjaku treba biti u normalnom režimu za žitarice s vremenom ugradnje za 30 minuta.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• Ovo je zanimljivo (38)
• Boho (15)
• Odmor (4)
• Čestitke za blagdane (1)
• Felting (59)
• Video, TV programi (12) t
• Drugi život stvari (4)
• Pečenje (371)
• Palačinke, palačinke, palačinke, tortilje (31) t
• Lean kolači (3)
• Pečenje s svježim sirom, sirom, pavlakom (48) t
• Pite, pite (108) t
• Tijesto (50)
• Kolači, kolači, kolači, kolači (102) t
• Kruh, peciva, peciva, kruh (28) t
• Vez (141)
• Vez Bargello (16)
• Vrste uboda (11)
• Vez (6)
• Beadwork (8)
• Vezenje u odjeći (8) t
• Šišarka (65) t
• križić vez. Gzhel (2)
• Vez Sashiko (6)
• Naušnice (8) t
• Volumetrijski vez (3)
• Vezenje vrpce (21)
• Kukičanje (1014)
• Bakin trg (13)
• Bluza (8)
• Bolero, rtovi, rt (2)
• Bruges čipka (2)
• Ovratnici (11)
• Pletenje na tanjura (9)
• Kape za glavu (27) t
• Modeli za bebe (6) t
• Kućni dekor (13) t
• Jakna (21)
• Irska čipka (159)
• Kantovanje (41)
• Jakne i kaputi (9) t
• Tepisi, staze, pokrivači, prekrivači (31) t
• Kombiniranje kukičanih i tkanina (19) t
• Kombinacija kukičanih proizvoda od kože, krzna (15) t
• Kostimi (8)
• Bluze (5)
• Traka čipke (4)
• Lišće (7)
• Haljine (49) t
• Zbirke shema pletenja, ženske odjeće itd. (13)
• Pulover (19)
• Rumunjska čipka (18)
• Salvete, stolnjaci (97) t
• Torbe (15) t
• Vrh, prsluk (15)
• Tunici (13)
• Tunisko pletenje (18)
• Uzorci i uzorci pletenja (28) t
• Nakit: ogrlice, ogrlice itd. (10)
• Nastava za kukičanje (55)
• Pletenje na leđima (128)
• Slobodni oblik (11)
• Cvijeće (9)
• Šalovi, marame, pončo, snud, marame (11)
• Suknje (8) t
• Pletenje za pletenje (16) t
• Master klasa (12)
• Pletenje s kuglicama (6) t
• Pletenje (1315)
• Kaputi (10)
• Šetlandska čipka (7)
• Kayma (5)
• Patchwork pletenje (4) t
• Hlače, tajice, tajice, tajice (2) t
• Ovratnici (1)
• Rukavice, rukavice, rukavice bez prstiju (4) t
• Pletenje za muškarce (94) t
• Modeli za bebe (8) t
• Jakne, prsluci (39) t
• Žakardi (82)
• Veste (19) t
• Bluza (8)
• Letci, cvijeće (5)
• Missoni (40)
• Modeli s okruglim jarmom (42) t
• Uzorci i uzorci pletenja (105) t
• Haljine (51) t
• Zbirke ženskih modela (19)
• Pulover (145)
• Salvete, stolnjaci (99) t
• Swing (skraćeni redovi), patchwork (23) t
• Duks (32) t
• Vrhovi (18)
• Tunika (20)
• Nastava pletenja (88)
• Čarape (10)
• Šalovi, šalovi, peleti, marame (215) t
• Kape, beretke (28) t
• Enterlak (3)
• Suknje (17) t
• Pletenje i kukičanje (121) t
• Pletenje po narudžbi, cijene (6) t
• Predenje vune (1) t
• Zbirke, zbirke (14) t
• Kombinirano pletenje (8) t
• Pletenina od krzna (2) t
• Bojanje vune i tkanina (32) t
• Savjeti i trikovi (18)
• Elementi proizvoda za montažu (4) t
• Reference (31)
• Pletenje. Reference (267)
• Pletenje wm (11)
• Kukičanje D (113)
• Pletenje i kukičanje 1 om (58)
• Pletenje i kukičanje 2 QM (52)
• Vikendice i biljke u kući (87) t
• Decoupage (16)
• Master klasa (10)
• Volumetrijski dekor (3)
• Slikarstvo, skulptura (28) t
• Zdrava prehrana (92) t
• Bujon, kissel, voćne napitke i pića (34) t
• Zdravi proizvodi (57)
• Zdravlje (339)
• Jeftini analozi skupih lijekova (5)
• Kućna kozmetika, šampon (5) t
• Zelena ljekarna (41)
• Liječenje i njega kose (46) t
• Narodni recepti (31)
• Savjeti i trikovi (18)
• Tajne dugovječnosti (4)
• Zdravstvene vježbe, Masaža (82) t
• Njega kože lica, vježbe mišića lica (70) t
• Njega tijela (10) t
• Njega stopala (19) t
• Njega ruku (8) t
• Interijer (5)
• Koža (22)
• Kožna galanterija (21) t
• Osnove računala (83)
• Reference (8)
• Mozilla lekcije (5)
• Lutke (4)
• Recepti (623)
• Drugi tečajevi (56)
• Posna jela (11)
• Prvi tečajevi (10)
• Pića (8) t
• Etnička kuhinja (6) t
• Limenke (5)
• Desert (13)
• Gredice (170)
• Predjela, salate (37)
• Divlja ptica (60)
• Meso, masti (76) t
• Predjela za povrće (22)
• Savjeti i trikovi (22)
• Ribe, plodovi mora (67) t
• Umaci, preljevi, umaci (31) t
• Sir (5) t
• Svijet umjetnosti (5)
• Moda i stil (24)
• Moda 2015, 2016 (6)
• Šalovi i marame u ženskoj garderobi (2) t
• Savjeti za stiliste (14)
• Šeširi i pokrivala za glavu (1) t
• Glazba (89)
• Obrtnici (5)
• Organizacija radnog prostora i vremena (16) t
• Kuhinja (4)
• Izrada dnevnika (80)
• Audioknjige (17)
• Radio za dnevnik (2) t
• Savjeti i trikovi (44)
• Poezija (96)
• Proza, članci (15)
• Psihologija (56)
• Samostalna putovanja (18) t
• Ural (3)
• Ostalo (9)
• Biljke (23) t
• Popravak stanova (8) t
• Referentni materijali, proračuni (16)
• Tkanje (2)
• Nakit (91) t
• Beadwork (26)
• Nakit od kuglica (52)
• Nakit od žice (3)
• Nakit od raznih materijala (7) t
• Nakit od epoksidne smole (1)
• Felt (1)
• Torbe (1) t
• Filmovi ONLINE (4)
• Foto-umjetnost (36)
• Misterija (63)
• Šivanje (494) t
• Izmjene, drugi život stvari (20)
• Hlače (11) t
• Odjeća, jakne, šalovi (9) t
• Pokrivala za glavu (6)
• Dekor odjeće. Pudla i ostalo (42) t
• Domaći dekor. Aparati za prošivanje (52)
• Prošivanje. Primjena. Nastava šivanja (113) t
• Modna odjeća (27) t
• Donje rublje (4) t
• Cipele (3) t
• Odjeća. Prošivanje, šenilo (23)
• Haljine (17) t
• Kombinacija boja u odjeći (13)
• Linkovi na osnovu uzoraka, uzoraka za crtanje (24)
• Torbe, kozmetičke torbe, novčanici, organizatori (29) t
• Nastava šivanja (93) t
• Suknje (9) t
• Humor (90)

-glazba

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

Divlja crna riža. Prednosti i recepti

Divlja crna riža. Prednosti i recepti

• Krastavac izrezati na kriške, piletina - na male komadiće.
• Dodajte rižu i promiješajte.
• Svi sastojci za punjenje umutiti u mikser do glatke, a zatim začiniti salatu.

• 1 šalicu kuhane divlje riže
• 1 litra vrućeg ribljeg fonda
• 1 tbsp. ulja
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 1 zelena paprika, rez
• 1-2 stabljike celera, sjeckani
• 1/2 šalice šampinjona (može se koristiti zamrznuto ili u konzervi)
• 2 žlice. bijelo vino
• 3 žlice. brašno (raž, zobena kaša, heljda, proso, ječam)
• sol, papar - po želji

• Zagrijte maslac na laganoj vatri i ugasite u njemu luk, papriku, celer i gljive. Nježno pomiješajte brašno i kuhajte, miješajući, još nekoliko minuta.
• Sipati u juhu (bolje ne sve odjednom, ali u dijelovima), uzbudljiv svaki put do glatke. Dodajte rižu i sol paprom, kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta, zatim izvadite iz topline i dodajte bijelo vino.

• 2 šalice kuhane divlje riže
• 400 g svježeg špinata, sjeckani
• vjeverice 3 jaja
• 1 hrpa zelenog luka, sitno sjeckani
• 2 žlice. sjeckani peršin
• sol, papar - po želji

• Vjeverice bičite solju i paprom.
• Pomiješajte rižu s vjevericama, špinatom, lukom i peršinom.
• Dobro promiješajte, stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva tijekom 40-45 minuta.

Još jedna mogućnost : umjesto peršina, odnesite bosiljak i poslužite lonac s salsom od rajčice.

Pik sa začinskim divljim rižom

• 1 šalica natopljena divlja riža
• 1 čaša za meso (piletina ili povrće)
• 1 čaša jabukovače
• 1 češnjak češnjaka, izrežite na tanke kriške
• 1 stabljika celera, izrezati na male kockice
• 2 mrkve, izrezane na "novčiće"
• 1 šaku suhih brusnica ili brusnica
• 1 tbsp. ulja
• 1 lovorov list
• sol, papar - po želji

Češnjak, celer i mrkva ugasili su u ulju na sporoj vatri. Zatim dodajte sve ostale sastojke, zavrijte i zakuhajte na laganoj vatri ispod poklopca sve dok riža ne bude spremna - otprilike 45 minuta do 1 sat.

Tradicionalni začini za plov - ziru, kumin, žutika - u ovom je receptu bolje ne koristiti: nisu jako kombinirani s jabukovačom i brusnicom.

• 1/2 šalice kuhane divlje riže
• 1 velika jabuka, izrezana na kriške
• 2 žlice. grožđice
• 1 tbsp. sok od limete (može se zamijeniti sokom od limuna ili jabučnog octa)
• 1 žličica bademovo ulje
• med - po ukusu
• prstohvat cimeta

U veliku zdjelu umiješajte rižu s jabukama i grožđicama. Umiješajte cimet u sok od limete, dodajte maslac i med, ulijte u smjesu riže. Sve dobro izmiješajte.

Još jedna mogućnost : u jednoj posudi prakticirao mješavinu različitih vrsta riže. Imam različite sorte zbog različitih vremena kuhanja, kuham ih odvojeno, zatim ih pomiješam.

http://www.liveinternet.ru/users/5780963/post383854430/