Hrana s najvećim sadržajem vitamina C: popis i tablica

Glavni Povrće

Hrana s najvećim sadržajem vitamina C: popis i tablica

Vitamin C je nezamjenjiva supstanca koja je neophodna za zdravlje cijelog tijela. Glavni način njegovog ulaska u ljudsko tijelo - uz hranu. Proizvodi s vitaminom C moraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. Pri izradi uravnoteženog jelovnika važno je uzeti u obzir razinu sadržaja vitamina C u hrani.

Što je vitamin C i zašto ga tijelo treba

To je biološki aktivan spoj, topiv u vodi, koji osigurava normalan tijek većine biokemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar, koja se odnosi na glukozu, u obliku praha, ima bijelu boju i kiseli okus.

Drugo ime dobio je askorbinska kiselina od latinskog scorbutusa (skorbuta). Već u 18. stoljeću znanstvenici su primijetili da citrusi sadrže neku tvar koja sprječava razvoj skorbuta kod mornara. Tek kasnije je otkriveno da ascorbike, koji obiluje limunima, mandarinama i narančama, štiti od skorbuta.

Askorbinska kiselina igra važnu ulogu u stvaranju obrambene strukture tijela i stimuliranju ljudskog imunološkog sustava. Pomaže u oporavku nakon fizičkog napora i čisti tijelo karcinogena.

Morate znati koje namirnice sadrže najviše vitamina C. Prije svega, to su povrće, voće, bobičasto voće i povrće. Toplinska obrada značajno smanjuje njezin sadržaj u hrani, pa je korisnije koristiti takve proizvode u njihovom sirovom, neobrađenom obliku. Vitamin C u hrani povećava ukupnu otpornost tijela, poboljšava stanje svih njegovih funkcija.

Opis i funkcije

U procesu evolucije, tijelo je izgubilo sposobnost samostalne proizvodnje askorbinske kiseline, a hrana je postala njegov glavni izvor za ljude. Hrana bogata vitaminom C ima mnogo korisnih funkcija:

normalizira razinu kolesterola u krvi;
ojačati krvne žile;
reguliraju metaboličke procese;
borba protiv upalnih procesa;
pomoći ukloniti toksine;
sprječavanje kisikovog gladovanja;
poboljšati stanje kože;
usporiti proces starenja;
spriječiti razvoj raka;
ojačati imunološki sustav;
smanjuju rizik od ateroskleroze i pojave aterosklerotskih plakova;
su snažan antioksidans;
držite zgrušavanje krvi na odgovarajućoj razini;
sudjeluju u proizvodnji kolagena;
spriječiti razvoj alergijskih reakcija;
poboljšati apsorpciju željeza.

Morate imati ideju o tome koje namirnice sadrže vitamin C kako bi ih redovito uključili u dnevni meni.

Vitamin C bogata hrana

Većina namirnica koje sadrže vitamin C dolaze iz biljne hrane. U hrani životinjskog podrijetla količina je neznatna. Postoji mnogo tablica koje detaljno opisuju količinu vitamina C u hrani.

Treba imati na umu da zamrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje pa čak i rezanje smanjuje razinu askorbinke u proizvodima. Toplinska obrada smanjuje sadržaj gotovo 2 puta. Stoga se biljni proizvodi najbolje konzumiraju svježe. I povrće za salate se reže neposredno prije posluživanja, dok se razina hranjivih tvari ne smanji. Štetno je čuvati hranu u metalnim posudama.

Iznimka od pravila o preradi proizvoda je kiseli kupus. Sadrži askorbin koliko i svježe. Zimi, kiseli kupus je izvrsna alternativa odsutnom svježem povrću i voću. Možete ga koristiti svaki dan.

Proizvodi životinjskog podrijetla

Najviša razina askorbinske kiseline u nusproduktima: u plućima govedine, svinjskoj jetri, bubrezima i nadbubrežnim žlijezdama. Lagane količine ascorbinke nalaze se u hrani kao što su dabar i konjsko meso. Nema vitamina C u govedini, svinjetini, piletini, iako u ovom mesu ima dovoljno drugih korisnih tvari i elemenata u tragovima.

Mliječni proizvodi

Većina askorbinske kiseline u koumisu. Iza njega je kozje mlijeko. Kod kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda, kao što su kefir, kiselo vrhnje, svježi sir itd., Sadržaj vitamina je nizak. U sir, sirevi, kao krava, i koza, ovca, ascorbinki ne.

Riba i plodovi mora

Srna od bakalara iznimno je bogata hranjivim tvarima. Trebate odabrati onaj koji je proizveden od svježe ulovljene nezmrznute ribe izravno na brodu na otvorenom moru. Također veliku količinu askorbinke u nori algi, školjkama, lignjama, mesu rakova i školjkama.

Žitarice i mahunarke

Ovdje prvo mjesto - kod graška. Drugi je svježa soja. U najprodavanijoj zdravoj hrani za klijanke postoji visoka razina askorbinke. Kada klija, količina hranjivih tvari u zrnu se povećava stotinu puta.

Sjeme i orašasti plodovi

Orašasti plodovi - hranjivi i zdravi proizvod, sadrže mnoge potrebne tvari, uključujući vitamin C. Lješnjaci, orasi i pinjole, indijski orah mora biti prisutan u prehrani. Od sjemena, najveći sadržaj askorbinske kiseline u sjemenkama bundeve. Osim ascorbinke, imaju i tvari koje imaju protuupalno, antioksidativno djelovanje.

Voće, povrće i zelje

Suprotno uvriježenom mišljenju, limun nije najbogatiji proizvod askorbika. Neosporni vođa je divlja ruža. Možete ga koristiti svježe, preporuča se izraditi izvarke od sušenih bobica. Kivi je također bogat askorbinskom kiselinom. 1-2 kom Kiwi dnevno će pokriti dnevnu potrebu za vitaminima.

U prva tri je crna ribizla. Osim vitamina C sadrži i eterična ulja, provitamine, soli kalija, fosfora i željeza.

Velika količina ascorbinka sadrži jabuke, brokulu, papriku, kupus, špinat. Iako ne u prvom, ali daleko od posljednjeg mjesta, svi agrumi - mandarine, naranče, grejpfrut, limun, grejpfrut.

Hrana s najvećim sadržajem: tablica

Tablica sadrži popis namirnica koje su najbogatije askorbinskom kiselinom. Upoznajući se s njim, možete saznati koja je hrana najviši sadržaj vitamina C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Koja hrana sadrži vitamin C?

Vitamin C, ili askorbinska kiselina, organski je spoj topljiv u vodi potreban za normalan tijek većine biokemijskih reakcija u ljudskom tijelu. Tijekom evolucije, čovjek je izgubio sposobnost samostalnog proizvodnje vitamina C - za njega je glavni izvor te nezamjenjive tvari bila hrana. Iz tog razloga, sredinom prošlog stoljeća nutricionisti su počeli preporučivati povećanu pozornost na uključivanje hrane bogate askorbinskom kiselinom u prehranu i minimiziranje unosa tvari koje ometaju njegovu apsorpciju.

Biološke funkcije vitamina C

Askorbinska kiselina u ljudskom tijelu obavlja niz važnih funkcija:

je snažan antioksidans;
stvara sve potrebne uvjete za tijek redoks procesa;

Dnevni zahtjev za askorbinsku kiselinu

Dnevna potreba ljudi za prijemom askorbinske kiseline ovisi o određenim čimbenicima:

spol;
dob;
prirodu profesionalne djelatnosti;
opće zdravlje;
prisutnost ili odsutnost štetnih ovisnosti;
klimatskim uvjetima u mjestu prebivališta.

Preporučene dnevne doze unosa vitamina C su:

za dojenčad, 40-50 mg;
za djecu od 1 do 3 godine - 15-20 mg;
za djecu od 4 do 9 godina - 25-30 mg;
za djecu od 10 do 14 godina - 40–45 mg;
za mlade muškarce od 15 do 19 godina - 70 mg;
za djevojčice od 15 do 19 godina - 65 mg;
za odrasle muškarce, 85–90 mg;
za žene - 70–75 mg.

Potreba za askorbinskom kiselinom značajno se povećava u stresnim situacijama, uz dugotrajnu primjenu oralnih kontraceptiva, s dugotrajnim bolestima, koji žive na dalekom sjeveru iu zemljama s vrućom klimom, kao i stalnom izloženošću toksinima (npr. Pasivno pušenje).

Izvori hrane askorbinske kiseline

Najvažniji izvori hrane vitamina C su biljni proizvodi (zelje, povrće, bobice i voće). Hrana životinjskog podrijetla sadrži askorbinsku kiselinu u neznatnim količinama.

Značajke apsorpcije vitamina C

Apsorpcija askorbinske kiseline odvija se u tankom crijevu. U prisutnosti citrusnih bioflavonoida (vitaminski spojevi sadržani u kori naranče, grejpfruta, limuna i drugog voća), apsorpcija vitamina C se povećava za 35%.

Neki lijekovi imaju negativan učinak na apsorpciju askorbinske kiseline. Posebice, apsorpcija vitamina je smanjena pri uzimanju oralnih kontraceptiva, barbiturata, tetraciklina i acetilsalicilne kiseline. Osim toga, proces apsorpcije askorbinske kiseline u gastrointestinalnom traktu poremećen je u bolestima probavnog trakta (proljev, konstipacija, parazitske invazije, čir na želucu, itd.) I obilnom primjenom alkalnog pijenja.

Nedostatak i višak askorbinske kiseline

Čimbenici koji dovode do formiranja manjka askorbinske kiseline u tijelu podijeljeni su u dvije skupine:

endogeni (kvar unutarnjih organa i tjelesnih sustava koji sprječavaju normalnu apsorpciju vitamina C);
egzogeni (koji nastaju na pozadini nedovoljnog unosa hranjivih tvari u tijelo s hranom).

Prvi znakovi hipovitaminoze su:

krvarenje desni, otežano bilo kakvim mehaničkim učinkom na tkivo gingive;
preranog gubitka zuba;
oticanje i crvenilo interdentalnih papila;
povećano krvarenje iz nosa;
pojavu hemoragijskih granularnih elemenata na površini kože;
visoka osjetljivost na prehlade;
plave ili blijede usne;
suha usta;
nerazumno povećanje temperature;
razvoj hipokromne anemije;
smanjena učinkovitost, umor;
depresivno, depresivno stanje;
somnološki poremećaji;
osjećaj opće slabosti;
deformacija dugih tubularnih kostiju donjih ekstremiteta ili promjena oblika prsnog koša (u djetinjstvu).

Askorbinska kiselina se dobro podnosi čak iu velikim dozama. Jedini simptom prekomjernog unosa ove tvari u tijelo je proljev. Važno je napomenuti da je razina dnevnog unosa vitamina C, kod kojega dolazi do razvoja hipervitaminoze, strogo individualna za svaku osobu. Međutim, stručnjaci WHO-a su zaključili da bi prosječna maksimalna dopuštena doza unosa askorbinske kiseline po danu trebala iznositi 7,5 mg po kilogramu težine.

Ako se identificiraju simptomi viška ili nedostatak vitamina C, mora se napraviti odgovarajuća prilagodba prehrani. U nedostatku učinka dijetetske terapije, treba se što prije posavjetovati s liječnikom i proći cijeli tretman prema programu koji je on sastavio.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

Sadržaj vitamina C u hrani

Nema mnogo elemenata o koristima od kojih bi toliko činjenica bilo poznato. Ljudi su zainteresirani za proizvode koji sadrže vitamin C, jer je izvor vitalnosti i imuniteta. Tvar je potrebna ljudskom tijelu, kao što je voda i zrak. Ako dopustite njegov nedostatak, možete se ozbiljno ozlijediti. Da biste dobili element u dovoljnoj količini, dovoljno je pravilno organizirati prehranu, prehranu. U razdoblju prehlada najbolja opcija - kompleksi vitamina, ali ne isključuju zdravu hranu.

Izvori vitamina C

Poznato je da se velika količina korisnog elementa nalazi u bobicama, voću i povrću. U proizvodima, njegova količina varira s velikom varijacijom - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Ako uzmete u obzir meso, onda od njega osoba gotovo ne prima vitamin C. U 100 grama svoje samo 1 mg. Oko 33 mg je prisutno u goveđoj jetri, svinjetini i piletini. Da bi svakodnevni unos tijela ušao, trebate jesti puno mesa.

Zanimljivo je da ljudi na dalekom sjeveru mogu dobiti askorbinsku kiselinu u dovoljnim količinama od mesa i ribe, jer nemaju povrće i voće. Činjenica je da takve namirnice toliko konzumiraju, koliko bi stanovnici europske Rusije mogli jesti. Drugi izvor vitamina C u njihovim uvjetima su nepretenciozne brusnice, lingonberije, bobica, borovnice i cloudberries.

Voće i bobice, najbogatije vitaminima

Iako voće sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, ispred njih je povrće. Bobice, koje su popularne u našoj zemlji, sadrže po 200 mg svaki - to je morska krkavica i crni ribiz. Ta je vrijednost dovoljna za žene na položaju i dojenju. Također, ovaj iznos će biti koristan za one koji su udari hladno.

Što se tiče voća, tada je vitamin C najviše prisutan u guavi - 230 mg. Norma za djecu - samo 45 mg. Ova količina kiseline sadržana je u 100 grama kivija, dinja, ananasa, manga i jabuka.

Smatra se da je vitamin C najviše u narančama i limunima. Ali to je zabluda. Iako je čaj s limunom vrlo koristan za ljude, agrumi nisu prvaci u smislu sadržaja korisnog elementa. Mogu čak reći da su na kraju popisa. Brojevi govore sami za sebe - oko 45 mg je prisutno u 100 grama limuna. Vitamin C. Dnevni unos za odraslu osobu - 70 mg. Jasno je da je nemoguće jesti sav limun. Najčešće se dodaje u nekoliko kriški čaju, dok je doza prilično mala. Čak su i naranče korisnije - 100 grama sadrži 65 mg, a to je gotovo normalno.

Voditelj o sadržaju korisnog elementa - psa, točnije, plodova. 1500 mg je prisutno u suhom obliku. U svježem voću - 700 mg. Osobito korisna psa za vrijeme prehlade. Uz to, možete poboljšati imunitet, poboljšati kožu, nokte i kosu.

Povrće i gljive kao izvor vitamina

Popis namirnica s najkorisnijim vitaminom u ovom slučaju je širi. Element C prisutan je u svakom papriku (vrućem, slatkom, crvenom) i kupusu (prokulica, cvjetača, brokula, fermentirani). Salatno lišće i zelje također su od pomoći. Sve to sadrži dnevnu količinu vitamina C (100 grama). Usput, u svom papra 200 mg. U razdoblju prehlada možete izbjeći salate s mnogo povrća.

Mnogi korisni predmeti mogu se dobiti iz gljiva. I to se odnosi i na sušene - u njima ima više vitamina nego u svježim.

Tablica proizvoda

Možete beskrajno nabrojati ono povrće i voće koje su bogate vitaminom. Za veću praktičnost vrijedi pogledati tablicu na kojoj su navedeni neki proizvodi. Desni stupac prikazuje količinu vitamina C u 100 grama.

Kada se priprema prehrana s visokim sadržajem askorbinke, važno je zapamtiti: njezina prenapučenost jednako je opasna kao i deficit. Ali da bi se to postiglo, morat ćete koristiti ogromnu količinu divlje ruže, zelenila i papra, ali to je nemoguće.

Značajke učenja

Vitamin C se apsorbira u tankom crijevu. Neki lijekovi mogu negativno utjecati na ovaj proces. U većini slučajeva to su oralni kontraceptivi, barbiturati, tetraciklini. Također, askorbinska kiselina se slabo apsorbira u prisutnosti bolesti probavnog trakta i povećanom uporabom alkalnog pijenja.

Vitamin dobro upija čak iu velikim količinama. Glavni simptom predoziranja je proljev. Stručnjaci SZO-a izračunali su da je maksimalni dopušteni iznos za osobu dnevno 7,5 mg po kilogramu tjelesne težine.

Ako se pojave simptomi prekomjernog nedostatka vitamina C, morate ponovno razmotriti svoju prehranu.

U kojim slučajevima je potrebno prekoračiti dnevnu stopu?

Postoje odstupanja u kojima postoji još veća potreba za vitaminom:

U razdoblju bolesti stopa se mijenja. Tijelo treba dodatni resurs za borbu protiv infekcije. Obična prehlada je slučaj kada osoba treba dobiti oko 500 mg tvari iz proizvoda. Ponekad se potreba poveća na 1800-2000 mg.
Kod vježbanja osoba treba malo više ascorbicum nego obično. Norma je 500-600 mg. Isti je iznos potreban za pušače i one koji su u nepovoljnim klimatskim i okolišnim uvjetima.
Trudnice trebaju bolju prehranu - potrebno ih je do 200 mg.

Kako se manifestira nedostatak?

Ako tijelo ne dobije potrebnu količinu proizvoda, to se manifestira sljedećim simptomima:

Krvarenje desni.
Loše zacjeljuju rane i ogrebotine.
Opća slabost i umor.
Oštre promjene raspoloženja.
Razdražljivost postiže histeriju.
Depresija bez dobrog razloga.
Gubitak apetita
Krvarenja iz nosa.
Bolovi u mišićima i zglobovima.
Puffiness lica.

Poteškoća je u tome što svi ovi znakovi ne ukazuju uvijek na nedostatak kiseline. Trebali biste izbjegavati samodijagnozu i uvijek kontaktirati stručnjaka. Ako doista nedostaje problem, on će objasniti koje namirnice sadrže više vitamina C, odnosno, savjetovat će vam da konzumirate više bobica, voća i povrća.

Kako spasiti vitamin?

U određenim uvjetima, vitamini sadržani u proizvodima se gube, pa biste trebali saznati pojedinosti o skladištenju:

Kako ne bi uništili askorbinsku kiselinu u proizvodu, potrebno je izbjegavati visoke temperature.
Ne može se dugo čuvati, jer se tada količina vitamina u proizvodu smanjuje za 2 puta.
Treba izbjegavati izlaganje sunčevoj svjetlosti.
Nemojte dopustiti dugu interakciju s kisikom.
Ne dopustiti interakciju s metalom.

Da biste uštedjeli više hranjivih tvari, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Sječene mješavine povrća ne smiju se dugo čuvati u posudama od željeza i aluminija. Bolje je koristiti staklo ili emajl.
Prilikom kuhanja potrebno je spustiti povrće u već vrelu vodu, odmah ih pokriti poklopcem.
Bobice i voće najbolje se konzumiraju svježe, a ne kuhati. Povrće je također poželjno jesti kao salata, a ne pržiti ili guliti.
Dobro je žeti krastavce, kiseli kupus i rajčice za zimu.
U jesen je vrijedno sušenja bobica za budućnost, posebno za bokove.
Gdje je najviše sadržan vitamin C? U kori. Stoga, ako je moguće, nije potrebno rezati ga iz voća i povrća.

Opisati sve prednosti askorbinske kiseline u najkraćim crtama je nemoguće. Ona je prevelika za čovjeka. Nažalost, većina ljudi još uvijek ima nedostatak ovog elementa. Zahvaljujući našem članku, možete razumjeti koji omiljeni proizvod sadrži veliku količinu korisne stavke.

Očito, među vitaminima C - jedan od najvažnijih vitalnih. Uz pravilnu prehranu i zdrav način života, možete značajno poboljšati svoje blagostanje. Dopuniti svoje tijelo s askorbinskom kiselinom nije tako teško, a doprinos zdravlju je neprocjenjiv.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Proizvodi koji sadrže askorbinsku kiselinu

Vitamin C (askorbinska kiselina), u kojim proizvodima, ulogu i važnost vitamina C, potrebu za vitaminom C, nedostatak i višak vitamina C

Kad već govorimo o vitaminima, možemo reći da su svi oni važni, ali vitamin C je askorbinska kiselina. većina biokemičara smatra ga jednim od najvećih čuda prirode. Molekula askorbinske kiseline je tako jednostavna, aktivna i pokretna da lako može prevladati mnoge prepreke sudjelujući u različitim životnim procesima. Do drastičnog mijenjanja metabolizma prije milijarde godina, askorbinska kiselina je bila u stanju dati snažan poticaj razvoju mnogih živih organizama, prelazeći iz jednostavnih u složene.

Gotovo sve životinje mogu sintetizirati vitamin C, za razliku od nas, ljudi - i pitamo se zašto se ne razboli ili prehlade. To se posebno odnosi na divlje životinje koje love u svim uvjetima, uključujući i oštre zime: u hladnom vremenu tijelo proizvodi toliko vitamina C koliko je potrebno za zaštitu. Nažalost, ljudi ne znaju kako.

Vitamin C je jedan od najmoćnijih antioksidanata, a prvi put je izoliran iz limunovog soka. Savršeno je topljiv u vodi, a to mu daje brojne prednosti - na primjer, zahvaljujući tom svojstvu, vitamin C može lako i brzo otići tamo gdje treba, pomoći imunološkom sustavu da eliminira poremećaje u tijelu i započne procese potrebne za ljudsko zdravlje i život. Međutim, to isto svojstvo čini ranjivom - askorbinska kiselina se uništava tijekom toplinske obrade proizvoda.

Vitamin C je toliko potreban za nas, svaki dan i svaku minutu, da bismo trebali naučiti opskrbljivati naše tijelo što je više moguće, jesti sirovu hranu koja je moguća i pripremiti druge proizvode sa sadržajem askorbinske kiseline na blagi način.

Što hrana sadrži vitamin C (askorbinska kiselina), izvore vitamina C

Za razliku od vitamina B12, koji se uglavnom nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, vitamin C se nalazi u biljkama: voću, povrću i začinskom bilju. Askorbinska kiselina sadrži sve agrume, kivi, jabuke, breskve, marelice, jagode, crne ribizle, dinju, dragun, jasen, maline, kupine, šipak, morski krkavac; kupus, zeleno lisnato povrće, grašak, paprika i rajčica, repa, mrkva, luk, mladi krumpir - pečeni.

Nevjerojatna bobica, koja je u naše vrijeme nezasluženo zaboravljena - crna bobica, sadrži mnogo vitamina C, koji u kombinaciji s drugim komponentama aktivno radi na poticanju i jačanju imunološkog sustava. Stoga je crna bobica odavno dio mnogih popularnih recepata.

Biljke najviše vitamina C sadrže: korijen čička, lucerna, divizma, konjski rep, hop, ochanka, gerbil, sjeme koromača, paprena metvica, kelp, piskavica, peršin, kopriva, stolisnik, crvena djetelina, kisela kopriva, stolisnik, crvena djetelina, kisela.

Ostale biljke također imaju vitamin C, ali jedan članak nije dovoljan da ih se navede. Askorbinska kiselina je još uvijek u životinjskim proizvodima, ali vrlo malo: u jetri, bubrezima i nadbubrežnim žlijezdama životinja.

Nažalost, naša hrana je sada dizajnirana tako da samo neki ljudi jedu dovoljno voća i povrća. Osim toga, vitamin C se skladišti samo u svježim biljnim proizvodima, a kod onih koji su dugo skladišteni, podvrgnuti su termičkoj i biokemijskoj preradi, gotovo da ih nema.

Čak i ako se vitamin C uzima s hranom, u većini slučajeva brzo se uništava izlaganjem lošim navikama, kemijskim lijekovima, stresom i drugim negativnim čimbenicima koji su dovoljni u našim životima. Potrebno je neprekidno napuniti nedostatak vitamina C, uz uzimanje ne samo multivitaminskih preparata i dodataka prehrani, nego i vitamina, ekstrakta, sirupa, infuzija itd.

Najjednostavnije je pripremiti infuziju šipaka. Vrlo je ukusna, osobito s medom ili voćnim sirupom, pa će ga djeca rado piti.

Također možete pripremiti sirup od kukova, dodajući im crvene i crne bobice pepela, viburnum, brusnice i glog. Ovaj sirup se može konzumirati u 1 tbsp. 3 puta dnevno, a mala djeca daju 0,5-1 žličice. - To će osigurati prevenciju mnogih bolesti.

Uloga i značaj vitamina C (askorbinska kiselina)

Vrlo je teško ukratko opisati značenje vitamina C za naše zdravlje i životnu aktivnost, jer bez njega je život gotovo nemoguć.

Najvažnije funkcije vitamina C su zaštita imuniteta i održavanje normalnih mentalnih procesa. Svi patogeni - mikrobi, virusi, paraziti, kao i slobodni radikali povlače se i uklanjaju se iz tijela pod djelovanjem askorbinske kiseline. Zato je vitamin C toliko važan za očuvanje mladih.

Normalna proizvodnja hormona i neurotransmitera odgovornih za naše osjećaje i osjećaje također ovisi o vitaminu C: ako je dovoljno, naše su stanice mlade i zdrave, što znači da se osjećamo dobro i dobro smo raspoloženi.

Priroda je smjestila da se vitamin C, jednom u tijelu, odmah uključuje u metabolizam, pa se njegov nedostatak može brzo nadopuniti. U slučaju prehlade ili virusne infekcije, pomaže imunološkom sustavu da odbije napad, a višak se može lako ukloniti iz tijela.

Vitamin C izglađuje zidove svih krvnih žila, debelih i tankih. Stoga uklanja bore, ublažava proširene vene i hemoroide, jača vezivno tkivo.

Zdravlje zuba i desni brzo se obnavlja, ako uz to uzmete i vitamin C - ne samo da ubija patogene, već pomaže i kalciju da ojača zubnu caklinu. Ako pri krvarenju zubnog mesa uzimate povećanu dozu askorbinske kiseline, nakon pola sata možete sigurno oprati zube: žile u gingivalnom tkivu brzo će se stvrdnuti.

Vitamin C - pratilac vitke figure; potiče reakcije koje masti pretvaraju u probavljiv oblik. Životinje uz njegovu pomoć održavaju stabilnu težinu za cijeli život, a pomaže ljudima da zadrže lakoću i ljepotu.

Ne tako davno, znanstvenici su primijetili da se mnogo vitamina C nakuplja u svježim ranama - on teži tamo gdje je potrebno novo vezivno tkivo. Dovoljna količina askorbinske kiseline doprinosi stvaranju kolagena, a naša koža dugo ostaje elastična, elastična i mlada. Žene starije od 30 godina, koje žele zadržati mladost, trebaju jesti hranu bogatu vitaminom C jer djeluju vrlo brzo i učinkovito.

Normalno stanje uma također ovisi o sadržaju vitamina C u tijelu, a sve mentalne reakcije, uključujući one u opasnim situacijama, aktiviraju se na vrijeme zahvaljujući askorbinskoj kiselini, stoga su vitalni ljudi čiji rad zahtijeva pažnju i koncentraciju.

Bez vitamina C nikada se ne bi pojavili nevjerojatna umjetnička djela, velike ideje, projekti i planovi ne bi se pojavili. Činjenica je da je on odgovoran za proizvodnju norepinefrina u tijelu, što je ključno za kreativno razmišljanje i brz rad mozga.

Vitamin C sprječava razvoj Alzheimerove bolesti, koja može uzrokovati gotovo sve. Može se činiti pretjerivanjem, ali dovoljno je piti alkohol tri dana, jesti rafiniranu i masnu hranu, udisati duhanski dim - i određeni receptori će početi propadati, a zatim, ako se tijelo ne oporavi, moždane stanice će umrijeti. U međuvremenu, u takvim ili sličnim situacijama ima mnogo ljudi, na primjer, tijekom različitih proslava ili dugotrajnih blagdanskih gozbi.

Vjerojatno je to poznato mnogima, kad se sljedećeg jutra nakon takvih događaja misli zbune, teško je zapamtiti što se događalo, a zastrašujuće je pogledati odraz u zrcalu. Jednostavno je: vitamin C je gotov - konzumira se za nekoliko sati, a stanice mozga drastično su stare. Uostalom, koncept "bolesne ćelije" izumio je čovjek, a za prirodu sve su stanice ili mlade i učinkovite, ili stare i umiruće.

Dnevna potreba za vitaminom C (askorbinska kiselina)

Dnevni unos vitamina C za osobu je oko 100 mg, ali u nekim slučajevima propisuje se do 500-1500 mg. Kod bolesti, stresa, u ekstremnim uvjetima i pod velikim opterećenjima, potreba za vitaminom C se dramatično povećava.

Nedostatak i višak vitamina C (askorbinska kiselina)

Nedostatak vitamina C očituje se u čestim i teškim prehladama i zaraznim bolestima; zubi mogu ispasti; lako postiže modrice i loše zacjeljene rane; kosa ispada, koža se suši; postoje bolovi u zglobovima i cijelom tijelu; osoba postaje letargična, osjeća stalnu nelagodu; razvija se teška depresija.

O hipervitaminozi se rijetko govori, jer čak i velike doze vitamina C ne uzrokuju štetne učinke. Ako se takvi simptomi pojave - na primjer, proljev ili iritacija želuca, onda oni brzo nestaju nakon prestanka uzimanja vitamina.

Bioflavonoidi doprinose boljoj apsorpciji vitamina C, a oralni kontraceptivi i aspirin smanjuju njegovu količinu u tijelu. Lijekovi koji sadrže aluminij ne smiju se uzimati s vitaminom C - njegova se apsorpcija ubrzava i može doći do toksične reakcije. Vitamin B12 se, s druge strane, više ne može apsorbirati, već samo s čestim unosom vrlo velikih doza vitamina C.

Potrebno je redovito i svakodnevno primati vitamin C: o tome se ne raspravlja - uostalom, uopće se ne sintetizira u tijelu. Samo nemojte se nadati tabletama - oni se uzimaju kao dodatak, a ne umjesto vitamina C, koji bi trebao doći iz hrane.

Mnogi psiholozi vjeruju da upravo akumulirani sintetički vitamini hrane djecu predškolske dobi koja u adolescenciji promiču kratkotrajnu temperament i agresivnost.

Gataulina Galina
za ženski časopis InFlora.ru

Prilikom korištenja i ponovnog tiskanja materijala obavezna je aktivna veza sa ženskim online magazinom InFlora.ru.

Najbolja hrana koja sadrži vitamin C i potpuni popis

Askorbinska kiselina ili vitamin C potrebni su za dobar život muškaraca, žena i djece - svaki dan. Dnevna stopa za muškarce je 90 mg, a za žene 75 mg. Ako se bavite sportom ili vodite aktivan životni stil, stopa se može povećati 2-5 puta, ovisno o opterećenju. Moramo zapamtiti da svaki dan svaka osoba dobiva vitamin C u hrani. Ako nema dovoljno proizvoda, možete dodati vitaminske komplekse iz ljekarne u svoju prehranu kako biste dobili dnevne potrebe.

A koje namirnice sadrže vitamin C, odmah ćete saznati. Ispod se nalazi 7 najvećih bogova hrane koja sadrži vitamin C i potpuni popis proizvoda s askorbinskom kiselinom.

Kivi - Broj 1

Kivi sadrži 180 mg vitamina C na 100 grama hrane. U prosjeku, 1 kivi teži 55 grama. Kivi je niskokalorični prehrambeni proizvod. Na 100 grama kivija, broj kalorija, ukupno - 47. U kivijaju je 10 vitamina, 7 makronutrijenata i 10 elemenata u tragovima. Kivi je dobro jesti dok gubite težinu. Sok od kivija je ukusan i ima ljekovita svojstva. Sok pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi.

Brokula - № 2

Brokula sadrži velike količine vitamina C - 90 mg na 100 grama hrane. Brokula ima nizak sadržaj kalorija - 34 kcal po 100 grama i može se koristiti u prehrani ljudi koji gledaju svoj lik ili smanjuju svoju težinu. Brokula jača imunološki sustav, pojačava zaštitne funkcije tijela od štetnih utjecaja. Celuloza je dio brokule i ima učinak čišćenja na organizam od toksina i šljake. Brokula ima dobar učinak na rad gušterače, normalizira proizvodnju inzulina, regulira šećer u krvi i povoljno utječe na rad srca i krvnih žila.

Narančasta - № 3

Vitamin C u dovoljno velikoj količini sadržan je u narančama - 60 mg na 100 grama hrane. Naranče poboljšavaju apetit ljudi, ispunjavaju ih snagom. Naranče sadrže širok izbor vitamina - 13 komada. Kao i 7 makronutrijenata i 8 mikroelemenata. Mala količina kalorija - 43 na 100 grama hrane, čini je korisnom za one koji izgube težinu. Naranče imaju pozitivan učinak na zdravlje srca, krvnih žila, jetre. Naranče su kontraindicirana kod ljudi koji imaju gastritis, čireve, povećanu kiselost želuca. Naranča može smanjiti razinu lošeg kolesterola, ublažava krvarenje desni, jača imunološki sustav, štiti od prehlade, smanjuje temperaturu. Naranče imaju dobar učinak na probavni sustav, živčani sustav.

Špinat - broj 4

Špinat sadrži vitamin C u količini od - 55 mg na 100 g prehrambenog proizvoda. Jeste li znatiželjni koliko kalorija ima u špinatu? Samo - 23 kcal na 100 g proizvoda. Špinat poboljšava zaštitne funkcije tijela, pomaže da se ugljikohidrati bolje apsorbiraju, ubrzava metabolizam, sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, normalizira razinu kolesterola u krvi, ima pozitivan učinak na živčani sustav, poboljšava stanje kože i kose. Špinat ima antioksidativna svojstva, malo usporava proces starenja. Špinat se pravi s ukusnim jelima: prilogom, juhom i pitom.

Pogledajte korisni broj videozapisa 1:

Grejp - broj 5

Grejp je bogat vitaminom C. 100 grama grejpa sadrži 45 mg askorbinske kiseline. Grejp se koristi za mršavljenje i održavanje dobrobiti. Pozitivno djeluje na cijelo tijelo, i odrasle i djecu. Postoji više od 10 različitih vitamina, 5 makronutrijenata i 1 element u tragovima (željezo) u grejpfrutu. Grejp teži prosječno 300-500 grama. Grejp pomaže smanjiti normalizaciju kolesterola u krvi i koristi gastrointestinalnom traktu. Grejp se često koristi za depresiju i preopterećenje. Grejp je sudjelovao u eksperimentu i istraživanjima, a znanstvenici su dokazali da se uporaba grejpa koristi za prevenciju dijabetesa. Sok od grejpa je također koristan i preporučuje se piti 20 minuta prije jela. Mnogi vješti domaćice koriste grejp u pripremi raznih jela, na primjer: salata, kolač, dodajte mesu, kiseli krastavac.

Bijeli kupus - br

Bijeli kupus ima dobru količinu askorbinske kiseline - 45 mg na 100 grama hrane. Bijeli kupus ima malu količinu kalorija, samo 27 kcal po 100 g. U bijelom kupusu nalazi se 7 makronutrijenata, 13 elemenata u tragovima i 14 vitamina. U kupusu je vlakno koje uklanja toksične tvari iz tijela, šljake, dobro čisti probavni trakt. Kupus pomaže u čišćenju zidova krvnih žila, poboljšava kardiovaskularni sustav. Kupus se koristi za mršavljenje, zbog njegovih korisnih svojstava i niskog kalorijskog sadržaja. Osobe koje pate od pretilosti i prekomjerne težine, kao što je preporučeno kupus.

Mandarine - № 7

Koje voće ima pristojnu količinu vitamina C, pitate? Odgovor je - mandarina 38 mg na 100 grama proizvoda. Mandarini imaju ugodan okus. Postoje različite vrste s jamama i jamama. Alergijski bolesnici trebaju koristiti ove plodove s oprezom, jer se mogu pojaviti alergijske reakcije. Kod mandarina, 9 vitamina, 5 makronutrijenata i 1 element u tragovima su željezo. Par mandarina dnevno poboljšava vid. Mandarini imaju dobar učinak na kardiovaskularni sustav, smanjuju količinu lošeg kolesterola na zidovima krvnih žila.

Popis proizvoda s askorbinskom kiselinom (vitamin C)

Pogledajte korisni videozapis broj 2:

Proizvodi koji sadrže vitamin C

Vitamin C, ili askorbinska kiselina, mora biti prisutan u proizvodima koji se svakodnevno unose u prehranu. Od njegovog nedostatka zdravlja pogoršava se, ali se njegov višak brzo eliminira iz tijela kroz urin. Koja hrana sadrži najveću količinu vitamina C, a koliko ih trebate jesti da biste popunili dnevnu stopu?

Sve o askorbinskoj kiselini

Vitamin C je u vodi topiv vitamin, koji se uglavnom nalazi u sastavu biljne hrane: povrće, bobice i voće, zelenilo.

Dnevna potreba za vitaminom C

Zdravoj odrasloj osobi potrebno je oko 150 miligrama askorbinske kiseline dnevno, dok se kod prehlade potreba za tim povećava na 500 ili čak 2000 miligrama dnevno. Kada dojite ženu, količina vitamina C mora se povećati na 200 miligrama. Potreba za askorbinskom kiselinom raste s lošim okolišnim uvjetima.

Prednosti vitamina C za ljude

Vitamin C ima vrlo raznolik i raznolik učinak na tijelo. Stoga je vrlo važno svaki dan uključiti u prehranu hranu koja sadrži vitamin C. Ona je uključena u stvaranje kolagena i vezivnog tkiva. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, zajedno se drže krvne žile, koštano tkivo, zubi, tetive i koža. Vitamin C je također uključen u različite metaboličke procese.

Najvažnija funkcija askorbinske kiseline za ljude je antioksidant. On gasi učinke slobodnih radikala koji su toksični za ljude. Takozvani agresivni elementi koji se formiraju u tijelu s povećanim fizičkim naporom, bolestima i pod utjecajem negativnih okolišnih čimbenika.

Vitamin C uspješno se nosi s izlučivanjem otrova i toksina. Oni se kombiniraju s molekulama vitamina, koji se izlučuju kroz mokraćni sustav. Proizvodi s vitaminom C u sastavu pomažu u borbi protiv štetnih učinaka na ljude. Možete napraviti popis:

pregrijavanja;
hipotermija;
infekcije;
Gašenje kisikom;
stres;
Alergija.

Askorbinska kiselina ne oksidira vitamine topljive u mastima A i E, koji su potrebni za zacjeljivanje opeklina i rana. Povećava snagu i elastičnost krvnih žila, poboljšava funkciju jetre, aktivira funkcije endokrinih žlijezda, štiti srce uklanjanjem naslaga u žilama i smanjuje proizvodnju štetnog kolesterola.

Vitamin C aktivno djeluje s vitaminima skupine B. Zajedno potiče apsorpciju željeza, što je nužno za stvaranje krvi.

Nedostatak vitamina C

Ovo je popis simptoma koji ukazuju na nedovoljan unos askorbinske kiseline:

Stvaranje malih modrica na koži;
Sporo zacjeljivanje ogrebotina;
Krvarenje desni;
razdražljivost;
Bolovi u zglobovima;
slabost;
Niska otpornost tijela na bolesti;
Oteklo lice;
Nedostatak osjećaja zuba;
Krvarenje iz nosa;
Gubitak kose

Bolest poput skorbuta je uobičajena među narodima na sjeveru. To je izravno povezano s nedostatkom vitamina C u tijelu. Koji su simptomi ove bolesti? Može se prepoznati po sljedećim značajkama:

Gubitak apetita;
Krvarenje iz desni;
umor;
histerija;
depresija;
Krvarenje iz kože;
anemija;
Gubitak zuba.

Ako imate neke simptome nedostatka askorbinske kiseline, uključite u prehranu hranu bogatu vitaminom C. Tablica koja prikazuje sadržaj vitamina C u hrani pomoći će u određivanju koliko i kakvu hranu trebate jesti kako biste zadovoljili vaše dnevne potrebe. No, sintetički vitamini najbolje je piti nakon obroka. To pridonosi njihovoj boljoj apsorpciji.

Višak askorbinske kiseline

Višak vitamina C u tijelu je vrlo rijedak, jer se njegov višak aktivno uklanja iz urina. Ali takvi slučajevi su poznati u medicini. Znakovi viška askorbinske kiseline su:

proljev;
Često mokrenje;
Kolike donji trbuh;
Crvenilo na licu;
Mučnina i povraćanje.

Ako imate sve te simptome, uklonite hranu bogatu vitaminom C. Posebna tablica vam može pomoći.

Kako zadržati vitamin C u hrani

Vitamin C je najviše nestabilan u odnosu na učinke okoliša i toplinske obrade. U sastavu proizvoda, askorbinska kiselina se uništava tijekom dugotrajnog skladištenja. Tijekom šest mjeseci skladištenja krumpira u njemu se gubi do 50% askorbinske kiseline.

Da bi se vitamin C čuvao u hrani, potrebno je držati ih na hladnom, tamnom mjestu. Jesti voće i povrće najbolje je sirovo. Tijekom toplinske obrade gubi se do 60% askorbinske kiseline. Tablica s popisom proizvoda koji sadrže vitamin C uzima u obzir taj faktor.

Tablica sadržaja askorbinske kiseline u proizvodima

U nastavku je tablica u kojoj vitamin C u hrani nadmašuje sve ostale sadržaje:

Sadržaj vitamina C u hrani (mg)

Ova tablica sadrži podatke o sadržaju askorbina u sastavu proizvoda koji se najčešće nalaze na našoj tablici. Ako je moguće, koristite proizvode koji sadrže vitamin C. To se u većoj mjeri odnosi na hranu, osobito bogatu vitaminom C.

Ako konzumirate askorbinsku kiselinu u dovoljnim količinama, većina prehlada će vas proći. Gripa će se lakše prenijeti ako svakodnevno pijete kukove. Vodite brigu o svom zdravlju i jedite više svježih bobica, voća, ljekovitog bilja i povrća.

Preporučujemo povezane članke

Vitamini Aevit: upute za uporabu
Tablica: sadržaj vitamina u hrani
Sadržaj vitamina b12 u proizvodima
Više kartica za djecu

Kako odabrati kompleks vitamina?
Posljedice beriberija
Koji je dnevni unos vitamina?
Povrće je najviše bogato vitaminima
Top 10 plodova visoke u vitaminima

Usluga izračun vitamina u. T
hrane po gramima

Informacije su savjetodavne prirode, samoliječenje bez savjeta profesionalnog liječnika je strogo zabranjeno! Mogući su nepovratni učinci.

http://vitaminis.ru/produkty-soderzhashhie-askorbinovuyu-kislotu.html

Tablica sadržaja vitamina C u hrani

PROIZVODI S VISOKIM SADRŽAJEM VITAMINA SA:

Sadržaj vitamina C u voću i bobicama:

Sadržaj vitamina C u povrću i zelenilu:

ŠTO JE POTREBNO ZNATI O UNIŠTAVANJU VITAMINA C S TOPLINSKOM TRETMANOM:

Što je brže zagrijavanje, bolje je zadržati vitamin C (što je brže enzim deaktiviran, što oksidira askorbinsku kiselinu).

Ioni bakra, željeza, magnezija koji se nalaze u vodi ili zarobljeni u mediju za kuhanje sa stijenki posuđa ubrzavaju uništavanje vitamina C.

Stoga je preporučljivo kuhati povrće, odmah ih umočiti u kipuću vodu. Vrela voda gotovo da ne sadrži otopljeni kisik, a visoka temperatura dovodi do brze deaktivacije enzima.

Pri prženju, vitamin C se uništava manje nego hidrotermičkom obradom - jer tijekom prženja dolazi do brzog zagrijavanja, a razdoblje izlaganja toplini je malo, a pristup kisiku je manji.

Prilikom kuhanja povrća u kiselom okruženju, vitamin C je bolje očuvan u njima (to je posljedica slabljenja djelovanja iona bakra).

Rezanje povrća i voća dovodi do povećanja razaranja vitamina C, zbog oksidacije kisikom u zraku.

FUNKCIJE VITAMINA C U ORGANIZMU:

Sudjeluje u redoks procesima.

Osigurava stvaranje kolagenskog proteina (s nedostatkom povećane krhkosti kapilara i sklonosti krvarenju).

Povećava otpornost organizma na vanjske utjecaje i infekcije (jer ima svojstvo povećanja fagocitne aktivnosti leukocita).

Povećava antitoksičnu funkciju jetre i doprinosi najkompletnijem stvaranju rezervi glikogena u njoj.

Omogućuje formiranje neurotransmitera serotonina iz triptamina.

Regulira metabolizam kolesterola.

Stimulira regeneraciju i zacjeljivanje tkiva.

NEDOSTATAK VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

Apatija, depresivno stanje (zbog poremećaja u formiranju serotonina).

Krvarenje desni, kapilarna krhkost s pojavom hemoragičnog osipa na tijelu (zbog činjenice da je kolagen, u sintezi u koji je uključen vitamin C, važna komponenta vaskularnog zida).

Vezanje periosta na kosti i fiksacija zuba u rupama (skorbut) slabi.

Smanjen imunitet i pojava hipokromne anemije.

PREGLED VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

Crvenilo kože, svrbež kože.

Glavobolja, vrtoglavica.

Kod vrlo velikih doza može nastati bubrežni kamenac (kao posljedica prekomjernog stvaranja dehidroaskorbinske kiseline koja se pretvara u oksalnu kiselinu).

Višak vitamina C razvija se uz konzumiranje askorbinske kiseline u dozama deset i sto puta većim od dnevnog unosa duže vrijeme. Obično se višak vitamina C izlučuje kroz urin.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Hrana bogata vitaminom C

Prednosti vitamina C teško je precijeniti. Ovaj antioksidans potreban je za jačanje imunološkog sustava, eliminaciju toksina, regeneraciju tkiva i mnoge druge procese. Konzumira se u velikim količinama i ne odlaže se u tkivima, pa ga treba svakodnevno jesti s hranom. Koja hrana ima najviše vitamina C?

Što je vitamin C?

Vitamin C je vodotopiva L-askorbinska kiselina, koja se nalazi u mnogim namirnicama i koju tijelo redovito zahtijeva. Postoje 4 askorbinske kiseline:

L-askorbinska kiselina;
L-izoaskorbinska kiselina;
D-izoaskorbinska kiselina;
D-askorbinska kiselina.

Samo je L-askorbinska kiselina biološki aktivna.

U osnovi, to je ugljikohidrat s formulom C₆H₈O₆, njegova vanjska struktura nalikuje glukozi. Za fizikalna svojstva, to je bijeli kiseli kristalni prah. Dobro se otapa u vodi i alkoholu, topi se na temperaturi od +190. +192 ° C.

Otkriće vitamina pripada američkom kemičaru Albert St. Gyordy. Taj se događaj dogodio 1928. godine, a 4 godine kasnije dokazano je da izostanak ove tvari u hrani uzrokuje skorbut.

Danas se vitamin C koristi kao dodatak hrani, koji sprječava oksidaciju proizvoda, dio je kozmetike i čak ima ulogu razvojnog inženjera u fotokemiji. No, glavno područje primjene tvari bilo je i ostaje farmakologija.

Uloga u tijelu

Potreba za askorbinskom kiselinom u tijelu je velika, jer sudjeluje u različitim procesima i ne akumulira se u tkivima i organima.

Vitamin C preuzima nekoliko funkcija odjednom.

Antioksidans: uključen je u redoks procese.
Faktor vaskularne elastičnosti: kolagenski protein nastaje pod utjecajem vitamina C, kada je manjkav, posude postaju krhke.
Aktivator imunološke zaštite: povećava fagocitnu aktivnost leukocita, a time i otpornost organizma na infekcije.
Hepatoprotektor: povećava antitoksični potencijal jetre, tvori rezerve glikogena, pridonosi evakuaciji žive i olova.
Regulator metabolizma kolesterola: kolesterol pretvara u žučne kiseline.
Stimulator regeneracije: potiče zacjeljivanje tkiva.

Također, askorbinska kiselina normalizira sustav zgrušavanja krvi, nužna je za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, žlijezde štitnjače i gušterače. U prisutnosti vitamina C, željeza, kalcija, apsorbiraju se proteini, sintetiziraju se hormoni. Njegova prisutnost u prehrani je prevencija raka i ateroskleroze.

Dnevna cijena

Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o dobi. Djeca do 6 mjeseci trebaju 30 mg askorbinske kiseline dnevno, do 12 mjeseci - 35 mg, u dobi od 1-3, 40 mg, 4-10 godina - 45 mg, 11-14 godina - 50 mg. Odrasli zahtijevaju prosječno 70 mg vitamina C dnevno. Trudnicama to treba 95 mg dnevno, a dojenje 120 mg.

S povećanim fizičkim i sportskim opterećenjima, potreba za vitaminom C se povećava. Pri planiranju nastave dnevna doza može biti 150-200 mg. Na dane natjecanja i ekstremnih opterećenja, od 200 do 300 mg. Uz velike doze vitamina C dnevni volumen je podijeljen u nekoliko metoda, to vam omogućuje da ga potrošiti ravnomjerno.

Sadržaj proizvoda

Većina vitamina C nije sadržana u citrusima, kao što mnogi vjeruju, nego u divljim i vrtnim bobicama, a rekorder među njima je divlja ruža. Spoj se nalazi u drugim proizvodima biljnog podrijetla - voću, povrću, začinskom bilju, gljivama. Da biste dobili predodžbu o tome gdje se vitamin nalazi i koliko trebate jesti za ispunjavanje dnevnih potreba, upotrijebite sljedeću tablicu.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Koja hrana sadrži vitamin C?

Vitamin C je vodotopiva hranjiva tvar. U velikim količinama u tijelu se ne skladišti, višak se izlučuje urinom. Stoga je važno u svoju prehranu uključiti dnevnu askorbinsku kiselinu.

Vitamin C je važan za rast, obnovu kostiju, zuba, kože i drugih tkiva. Osim toga, obavlja i mnoge druge funkcije u tijelu:

Povećava apsorpciju željeza iz biljne hrane.
Pomaže u sprečavanju oštećenja stanica, smanjuje rizik od razvoja onkologije i drugih kroničnih bolesti.
Štiti tijelo od infekcija, poboljšavajući funkcioniranje imunološkog sustava.

Većina ljudi dobiva dovoljno askorbinske kiseline, nakon zdrave prehrane. Muškarci trebaju konzumirati 75 mg dnevno, žene - 65 mg, možete saznati više u članku.

Sadržaj

Vitamin C koja hrana sadrži?

Postoje dva proizvoda s najvećom koncentracijom - kakadu (Australija) i myrziariya (camu-camu bobica) (amazonski bazen) - ali su iznimno rijetka izvan tih područja.

Budući da je vitamin C vrlo čest u biljnom svijetu, nemoguće je navesti sve proizvode koji ga sadrže. Ali možete identificirati najpoznatije i najznačajnije izvore askorbinske kiseline.

dinje, uključujući mošus (dinja);
lubenice.

bobice goji;
loganberries;
gooseberries;
jagode;
elderberries;
borovnice;
malina.

Ostalo povrće i voće:

Neki životinjski organi:

govedina, teletina, svinjetina, piletina i janjetina;
janjetino srce, jezik i mozak.

deva mlijeko;
kozje mlijeko;
kravlje mlijeko.

Askorbinska kiselina u hrani - Tablica

Tablica u nastavku daje informacije o sadržaju vitamina C u hrani i pomaže vam odabrati hranu koja je bogata hranjivim tvarima. Veličina posluživanja odgovara dnevnoj dozi unosa askorbinske kiseline.

proizvodi

Veličina posluživanja

Vitamin C u mg

POVRĆE

Paprika (crvena, žuta), sirova

125 ml (1/2 šalice)

Paprika (crvena, zelena), kuhana

125 ml (1/2 šalice)

Brokule, sirovo

125 ml (1/2 šalice)

Prokulice, sirove

125 ml (1/2 šalice)

Papar zelen, sirov

125 ml (1/2 šalice)

Kuhana brokula

125 ml (1/2 šalice)

Crveni kupus, sirovi

Kuhani prokulice

125 ml (4 puca)

Kuhani kupus od koleraba

125 ml (1/2 šalice)

Kuhani snježni grašak

125 ml (1/2 šalice)

Kuhani bijeli kupus

125 ml (1/2 šalice)

Cvjetača, sirova ili kuhana

125 ml (1/2 šalice)

Rapini kupus (list brokule)

125 ml (1/2 šalice)

Krumpir s kuhanom kožom

1 srednje krumpir

Kineska kelj (bok choi)

125 ml (1/2 šalice)

Slatki krumpir s kuhanom kožom

1 srednje krumpir

Smrznute šparoge, kuhane

Mammordica (balzamička kruška)

125 ml (1/2 šalice)

Snježni grašak, sirovi

125 ml (1/2 šalice)

Kale kuhane

125 ml (1/2 šalice)

1 srednja rajčica

Konzervirani umak od rajčice

125 ml (1/2 šalice)

Ugušene konzervirane rajčice

125 ml (1/2 šalice)

VOĆE

Acerola (Barbados trešnja)

1 veliki plod

1 srednja narančasta

125 ml (1/2 šalice)

Grejp, ružičasta ili crvena

125 ml (1/2 šalice)

1 srednja mandarina

125 ml (1/2 šalice)

Bobice (maline, borovnice, kupine)

125 ml (1/2 šalice)

SOKOVI

Sok (naranča, grejp, jabuka, ananas, grožđe) s vitaminom C

125 ml (1/2 šalice)

Koktel od voća ili povrća

125 ml (1/2 šalice)

Guava nektar

125 ml (1/2 šalice)

MESO

Hrana bogata askorbinskom kiselinom (vitamin C) - praktične preporuke za prehranu

1. Dogrose

Ovaj proizvod se uglavnom koristi za izradu džemova, želea, sirupa, biljnih čajeva, vina i marmelade. Sadržaj vitamina C u 100 grama divlje ruže je 426 mg, to je jedna od najboljih namirnica bogata ovom hranjivom tvari.

Kako uključiti u prehranu?

Šipak se može dodati čaju, juhi, sladoledu ili kolaču, napraviti marmeladu, žele, krekere iz nje.

2. Zeleni čili

Iznenađujuće, ovaj proizvod je izuzetno bogat vitaminom C, u 100 g čilija - 242 mg askorbinske kiseline. Ovo je više od limuna, naranče i limete. Dobra vijest za one koji vole začinjenu hranu!

Kako uključiti u prehranu?

Neki seckani zeleni čili mogu se dodati salati, curryju ili gulašu. Proizvod se može konzervirati i koristiti kao začin. Ako postoje bolesti kao što su sindrom iritabilnog crijeva, upalna bolest crijeva, čir na želucu, operacija je provedena na crijevima, ne možete jesti ništa akutno, uključujući zeleni čili.

3. Žuta paprika

100 grama proizvoda - 183 mg vitamina C, u jednom velikom žutom papriku - 341 mg hranjive tvari. Ako ga konzumirate, možete povećati imunitet i učiniti jela življima.

Kako uključiti u prehranu?

U salatu, sendvičima, možete dodati komadiće žute paprike; dodajte kockice u tjesteninu ili koristite proizvod u azijskoj ili meksičkoj kuhinji. Papar možete napuniti sjeckanim gljivama ili slanutkom (slanutkom iz obitelji mahunarki) ili bilo kojim povrćem po želji i peći, stvarajući vrlo ukusno i zdravo jelo.

4. Peršin

U ovoj skromnoj biljci - visok sadržaj vitamina C - 100 g - 172 mg. Ne samo da dodaje okus i aromu, nego također povećava imunitet.

Kako uključiti u prehranu?

Dodajte sjeckani peršin ukusnim pitama, u jutarnje voćne sokove, pospite ih salatama, ukrasite gulaš od povrća. Ili kuhajte marinadu kako biste mesu ili ribi dali izrazito svježi okus.

5. Crvena paprika

Jeste li znali da 100 g ovog proizvoda sadrži 100-140 mg vitamina C? Crvena paprika ima izvrstan okus i svako će jelo učiniti vizualno privlačnim.

Kako uključiti u prehranu?

Njegove kriške mogu se dodati salatama i sendvičima, kuhati u okviru azijske i meksičke kuhinje. Dobro se slaže s piletinom ili ribljim paprikašem. Kao dodatnu dozu vitamina C, može se dodati jutarnjem smoothieju.

6. Kivi

Kivi ili kineski ogrozd ukusno je tropsko voće bogato vitaminom C - 100 g - 84 mg. Ima slatko-kiselog okusa i glatke teksture. Izvrstan je izvor vitamina A, vlakana, kalcija, magnezija i kalija. Studije također pokazuju da kivi pomaže bržem spavanju i poboljšava kvalitetu sna.

Kako uključiti u prehranu?

Dodajte kivi u jutarnji koktel ili sok. Jedite ga za doručak ili kao zalogaj. Možete napraviti piće detoksikacije, koje će uključivati kivi, krastavac i metvicu. Ako ste u potrazi za mršavljenje, dodajte ga drugom voću i jedite za ručak.

Brokula

100 g ovog hranjivog križonosnog povrća sadrži 89,2 mg vitamina C.

Kako uključiti u prehranu?

Za doručak ujutro iz njega možete napraviti izvrstan koktel ili pržiti s drugim povrćem. Pokušajte peći brokule sa slatkim krumpirom / ribom / pilećim prsima. S ovim kupusom možete skuhati lonac ili tjesteninu.

8. Prokulice

Ova mala zelena povrća nisu samo bogata vlaknima i proteinima, već su i izvrstan izvor vitamina C - 100 g - 85 mg. Oni također sadrže značajne količine vitamina A, vitamina K, folata, kalija, kalcija i magnezija.

Kako uključiti u prehranu?

Pripremite posudu od prokulica. Proizvod se može pržiti ili peći slaninom i avokadom. Također se dodaje u juhu ili domaću pizzu.

9. Karanfil

Klinčići se uglavnom koriste u indijskoj, pakistanskoj, malgaškoj kuhinji. Dodaje okus i život mnogim jelima. Ima protuupalna, antivirusna i antiseptička svojstva, prikladna za liječenje boli umnjaka. 100 g proizvoda sadrži 80,8 mg vitamina C, 1 žličicu - 1,6 mg.

Kako uključiti u prehranu?

Začinite curry karanfilićima, 1-2 karanfilića će dodati okus običnoj ploči riže. Dodajte pola žličice praha klinčića u svoj jutarnji sok ili smoothie.

10. Narančasta

Najpopularniji je među citrusima, sadrži najveću količinu vitamina C - 60 - 80 mg.

Kako uključiti u prehranu?

Možete jednostavno jesti voće ili napraviti sok; dodajte sok od naranče u kolač, napravite džem, sirup, itd. Dajte okus, okus salatama ili sendvičima, uključujući kriške naranče.

http://properdiet.ru/vitaminy/vitamin_c_askorbinovaja_kislota/12616-v-kakih-prodyktah-soderjitsya-vitamin-C/

Društvene Mreže

Facebok Twitter linked In