Vitamin A spada u kategoriju vitamina topivih u mastima i igra važnu ulogu u održavanju vida, rasta tijela, imuniteta i reproduktivnog zdravlja.

Ako konzumirate dovoljnu količinu hrane koja sadrži vitamin A, sprječavate simptome nedostatka ovog vitamina, kao što su gubitak kose, problemi s kožom, suhe oči, noćno sljepilo i preosjetljivost na infekcije.

Vitamin A i zdravlje očiju

Nedostatak vitamina A jedan je od glavnih uzroka sljepoće u zemljama u razvoju. U isto vrijeme, u razvijenim zemljama većina ljudi dobiva dovoljno vitamina A, kao što je to u potrebnoj količini sadržanoj u njihovoj prehrani.

Preporučeni dnevni unos vitamina A je 900 mikrograma za muškarce, 700 mikrograma za žene i 300-600 mikrograma za djecu, ovisno o dobi.

Dnevna stopa je dovoljna za većinu ljudi.

Gdje je najviše vitamina A u hrani? Nakon analize mnogih knjiga o prehrani i relevantnih online resursa, možete napraviti sljedeći popis osnovnih proizvoda, sadržaj vitamina A u kojem je najveći:

• mrkve
• Slatki krumpir (slatki krumpir)
• Lišće zelenila
• Dinje od dinje
• Bugarski papar

Unatoč činjenici da se ovi proizvodi smatraju idealnim izvorom vitamina A, oni zapravo preživaju tijelo prekursorom ovog vitamina - karotenoida. Zanimljivo je da trebamo konzumirati namirnice koje sadrže vitamin A i namirnice koje sadrže retinol kako bi zadovoljile tjelesne potrebe za vitaminom A.

Retinoidi i karotenoidi

Najvažnija činjenica o vitaminu A je razlika između retinoida i karotenoida. Retinoidi ili retinol je vitamin A koji se nalazi u životinjskim proizvodima; karotenoidi ili karoten - vitamin A sadržan u biljnoj hrani.

Životinjski izvori retinola su biodostupni, što znači da ga tijelo može lako koristiti.

U isto vrijeme, biljni izvori vitamina A mora tijelo prvo pretvoriti u biodostupan retinol.

Ta činjenica povlači za sobom dva problema.

Prvo, zdravom tijelu je potrebno najmanje šest jedinica karotenoida za proizvodnju jedne jedinice retinola. Jednostavno rečeno, trebate pojesti više od dva kilograma mrkve kako biste dobili što više vitamina A, kao što je to slučaj u 100 grama goveđe jetre. A što ako osoba ima probavne smetnje, hormonalne neravnoteže i druge bolesti? U ovom slučaju, tijelu će trebati još više karotenoida.

Drugo, pretvaranje karotenoida u retinol vrlo je opasno za tijelo. Zapravo, ovaj proces je beznačajan u mnogim kategorijama ljudi. Takva transformacija praktično ne donosi nikakvu korist:

• djeca
• Osobe s bolestima štitnjače (hipotiroidizam)
• dijabetes
• Ljudi koji se drže ili se drže dijeta s niskim udjelom masti
• Osobe s oslabljenom sekrecijom žuči (tj. Problemi s žučnim mjehurićem i probavom)

Mislite li da su mrkve glavni izvor vitamina A? Isto vrijedi i za ostalo narančasto povrće, primjerice za slatki krumpir. Osim toga, beta-karoten je antioksidans, a ne vitamin A u svom izravnom značenju. Trebamo točno vitamin A.

Hrana bogata vitaminom A

Koje namirnice sadrže vitamin A u obliku koji trebamo, tj. Retinolu, a ne karotenoidima?

• Bilo koja jetra. Jetrena jela kuhajte 2-3 puta tjedno ili dnevno uzimajte kapsule s osušenom jetrom.
• Fermentirano ulje jetre bakalara bogato vitaminima.
• Ulje jetre bakalara Ako nemate priliku kupiti fermentirano ulje jetre bakalara, tada se analozi uvijek mogu naći u ljekarnama u vašem gradu. (Međutim, još uvijek postoje rasprave o tome da li ulje jetre bakalara gubi većinu vitamina tijekom obrade ili ne)
• Žumanjci. U idealnom slučaju, potrebno vam je 2 do 4 žumanjka dnevno (ne brinite o kolesterolu)
• Visokokvalitetni maslac
• Kvalitetna krema

Nesumnjivo, najučinkovitiji način da dobijete potrebnu količinu vitamina A je redovito konzumiranje jetre koja sadrži velike količine vitamina A.

Jetra vrijedi jesti i muškarce, i žene i djecu. Ako vam se ne sviđa okus jetre, posavjetujte se sa stručnjakom kako biste pronašli odgovarajuće dodatke.

Vitamin A u hrani za vegane i vegetarijance.

Kao što ste primjetili, vitamin A se nalazi u velikim količinama u proizvodima životinjskog podrijetla.

Veganska prehrana također smanjuje funkciju štitnjače i protok žuči, što naglo ugrožava ionako lošu pretvorbu karotena u karotenoid.

Od Inuita na Aljasci do Maora na Novom Zelandu, tradicionalne kulture su same po sebi razumjele važnost konzumiranja životinjskih proizvoda. Zato svi bez iznimke "primitivna plemena" (kako ih mnogi znanstvenici nazivaju) diljem svijeta jedu životinjske proizvode u jednom ili drugom obliku.

Vegetarijanci mogu dobiti dnevnu količinu vitamina A iz žumanjka i mliječnih proizvoda. Ako bismo vegetarijancima mogli ponuditi jedan proizvod na bazi mesa, to bi bile kapsule sa sušenom jetrom. Jetra je najbolji izvor vitamina A. Potrebna joj je vrlo mala količina kako bi dobila dnevnu stopu ove korisne tvari.

20 namirnica bogate vitaminom A

Vitamin A1, također poznat kao retinol, nalazi se isključivo u životinjskim proizvodima, kao što su masna riba, jetra, sir i maslac.

1. Jetra goveđeg mesa - 713% dnevne količine po obroku
1 porcija: 6 421 mkg (713% dnevnog unosa)
100 grama: 9 442 mkg (1 049% dnevne norme)

2. Janjetina jetra - 236% dnevne količine po obroku
30 grama: 2,122 mcg (236% dnevne potrebe)
100 grama: 7.491 mcg (832% dnevne potrebe)

3. Kobasica od jetre - 166% dnevne količine po obroku
1 dio: 1 495 mkg (166% dnevnog unosa)
100 grama: 8,384 µg (923% dnevne potrebe)

4. Ulje jetre bakalara - 150% dnevne količine po obroku
1 čajna žličica: 1 350 mcg (150% dnevne potrebe)
100 grama: 30,000 mcg (3,333% dnevne potrebe)

5. Kraljeva skuša - 43% dnevnice na posluživanje
Polovica fileta: 388 mcg (43% dnevne potrebe)
100 grama: 252 mcg (28% dnevne potrebe)

6. Losos - 25% dnevnice po porciji
Polovica filea: 229 mkg (25% dnevne potrebe)
100 grama: 149 mcg (17% dnevne potrebe)

7. Plava tuna - 24% dnevne cijene po obroku
30 grama: 214 mcg (24% dnevne potrebe)
100 grama: 757 mcg (84% dnevne potrebe)

8. Gusja jetra - 14% dnevnog iznosa po obroku
1 žlica: 130 mcg (14% dnevne potrebe)
100 grama: 1,001 mcg (111% dnevne potrebe)

9. Kozji sir - 13% dnevne količine po porciji
1 dio: 115 mkg (13% dnevne potrebe)
100 grama: 407 mcg (45% dnevne potrebe)

10. Maslac - 11% dnevne cijene po porciji
1 žlica: 97 mcg (11% dnevne potrebe)
100 grama: 684 mcg (76% dnevne potrebe)

11. Sir Limburg - 11% dnevne cijene po obroku
1 dio: 96 mkg (11% dnevne potrebe)
100 grama: 340 mcg (38% dnevne potrebe)

12. Cheddar sir - 10% dnevnog iznosa po obroku
1 porcija: 92 mkg (10% dnevnog unosa)
100 grama: 330 mcg (37% dnevne potrebe)

13. Camembert sir - 10% dnevne količine po porciji
1 komad: 92 mkg (10% dnevne potrebe)
100 grama: 241 mcg (27% dnevne potrebe)

14. Roquefort sir - 9% dnevne količine po obroku
30 grama: 83 mcg (9% dnevne potrebe)
100 grama: 294 mcg (33% dnevne potrebe)

15. Kuhano jaje - 8% dnevne cijene po obroku
1 veliko jaje: 74 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 149 mcg (17% dnevne potrebe)

16. Pastrva - 8% dnevnice na posluživanje
1 file: 71 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 100 mcg (11% dnevne potrebe)

17. Sir s plijesni - 6% dnevne količine po obroku
30 grama: 56 mcg (6% dnevne potrebe)
100 grama: 198 mcg (22% dnevne potrebe)

18. Krem sir - 5% dnevne cijene po porciji
1 žlica: 45 mcg (5% dnevne potrebe)
100 grama: 308 mcg (34% dnevne potrebe)

19. Kavijar - 5% dnevnice po porciji
1 žlica: 43 mcg (5% dnevne potrebe)
100 grama: 271 mcg (30% dnevne potrebe)

20. Feta sir - 4% dnevne količine po porciji
30 grama: 35 mcg (4% dnevne potrebe)
100 grama: 125 mcg (14% dnevne potrebe)

10 povrća s visokim sadržajem provitamina A

U određenoj mjeri, naše tijelo može proizvesti vitamin A iz karotenoida sadržanih u biljnoj hrani.

One uključuju beta-karoten i alfa-karoten, zajedno poznate kao provitamin A.

Međutim, oko 45% svjetske populacije ima genetsku mutaciju koja smanjuje sposobnost tijela da provitamin A pretvori u vitamin A.

Ovisno o vašoj genetskoj predispoziciji, vaše tijelo može primiti manje vitamina A nego što je navedeno u tablici.

1. Slatki krumpir (kuhani) - 204% dnevnog iznosa po obroku
1 šalica: 1,836 mcg (204% dnevne potrebe)
100 grama: 1,043 mcg (116% dnevne potrebe)

2. Bundeva krupno plodna (kuhana) - 127% dnevne cijene po obroku
1 šalica: 1,144 mcg (127% dnevne potrebe)
100 grama: 558 mcg (62% dnevne potrebe)

3. Kupus (kuhani) - 98% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 885 mkg (98% dnevne potrebe)
100 grama: 681 mcg (76% dnevne potrebe)

4. Kelj (kuhani) - 80% dnevne cijene po porciji
1 šalica: 722 mcg (80% dnevne potrebe)
100 grama: 380 mcg (42% dnevne potrebe)

5. Povr greina repe (kuhan) - 61% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 549 mcg (61% dnevne potrebe)
100 grama: 381 mkg (42% dnevne potrebe)

6. Mrkve (kuhane) - 44% dnevnice po porciji
Prosječna veličina mrkve: 392 mcg (44% dnevne potrebe)
100 grama: 852 mcg (95% dnevne potrebe)

7. Slatka crvena paprika (sirova) - 29% dnevne količine po obroku
1 veliki papar: 257 mkg (29% dnevne potrebe)
100 grama: 157 mcg (17% dnevne potrebe)

8. Leaf repa (sirovo) - 16% dnevnog iznosa po porciji
1 list: 147 mkg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 306 mcg (34% dnevne potrebe)

9. Špinat (sirov) - 16% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 141 mkg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 469 mcg (52% dnevne potrebe)

10. Salata Romaine (sirovina) - 14% dnevnice na posluživanje
1 veliki list: 122 mcg (14% dnevne potrebe)
100 grama: 436 mcg (48% dnevne potrebe)

10 plodova s ​​visokim sadržajem provitamina A

Provitamin A se obično nalazi u povrću nego u voću. Među plodovima se nalazi i provitamin A u dovoljnoj količini.

1. Mango - 20% dnevnice po porciji
1 srednje plod: 181 mkg (20% dnevne norme)
100 grama: 54 mcg (6% dnevne potrebe)

2. Muškatna dinja - 19% dnevnog unosa po obroku
1 veliki komad: 172 mcg (19% dnevne potrebe)
100 grama: 169 mcg (19% dnevne potrebe)

3. Ružičasti ili crveni grejp - 16% dnevne količine po obroku
1 srednje plod: 143 mcg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 58 mcg (6% dnevne potrebe)

4. Lubenica - 9% dnevnice po porciji
1 komad: 80 mkg (9% dnevne potrebe)
100 grama: 28 mcg (3% dnevne potrebe)

5. Papaja - 8% dnevnog iznosa po obroku
1 mali plod: 74 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 47 mcg (5% dnevne potrebe)

6. kajsija - 4% dnevnog iznosa po obroku
1 srednje plod: 34 mcg (4% dnevne potrebe)
100 grama: 96 mcg (11% dnevne potrebe)

7. Mandarina - 3% dnevne cijene po porciji
1 srednje plod: 30 mcg (3% dnevne potrebe)
100 grama: 34 mcg (4% dnevne potrebe)

8. Nektarina - 3% dnevnog iznosa po obroku
1 srednje plod: 24 mcg (3% dnevne potrebe)
100 grama: 17 mcg (2% dnevne potrebe)

9. Guava - 2% dnevnice na posluživanje
1 srednje plod: 17 mcg (2% dnevne potrebe)
100 grama: 31 mcg (3% dnevne potrebe)

10. Strastveno voće - 1% dnevnice na posluživanje
1 srednje plod: 12 mcg (1% dnevne potrebe)
100 grama: 64 mcg (7% dnevne potrebe)

Širenje nedostatka vitamina A

Postoji jedinstvena informacija o preporučenoj stopi vitamina A:

50.000 jedinica dnevno? Zamisli. Je li to moguće?

Da, moguće je. Konzumiranje velike količine prave vitaminske hrane doprinijelo je vitalnosti tradicionalnih zajednica.

To doprinosi širenju sljedećih bolesti:

• Hormonska neravnoteža
• neplodnost
• Afektivni poremećaji
• Problemi s kožom, uključujući ekcem i akne
• Slab imunitet
• Bolesti štitnjače (hipotiroidizam)

Toksičnost vitamina A. Trebam li biti oprezan?

Izvještaji o toksičnosti vitamina ili kongenitalnim defektima s umjerenim dodavanjem vitamina A rezultirali su traumatizacijom društva zbog toksičnosti vitamina A.

Kao i svi sintetski vitamini, sintetski vitamin A nema složene kofaktore i "živi" integritet prirodnog vitamina, koji zapravo omogućuje tijelu da ga koristi.

Budući da tijelo ne razumije kako koristiti lažni vitamin, on se akumulira, postaje otrovan. Dakle, najopasniji sintetski vitamin A. Držite se dalje od multivitamina i obogaćenih proizvoda od žitarica kako biste smanjili učinke sintetskog vitamina A.

Multivitamini ne eliminiraju nedostatak vitamina A, jer ga tijelo ionako neće moći koristiti. Jedine pilule koje imaju pravi učinak su sušene kapsule jetre.

Neizolirani vitamin A koji se nalazi u proizvodima ne uzrokuje probleme, osim u slučajevima predoziranja. Istraživači su otkrili da tradicionalna prehrana mnogih kultura sadrži do 50.000 jedinica vitamina A dnevno. Ova doza vitamina A ne uzrokuje zdravstvene probleme, ali je, prema znanstvenicima, uzrok nevjerojatne vitalnosti "primitivnih usjeva".

Kombinacija proizvoda s vitaminom A s vitaminom D

Važan dio slagalice vitamina A je vitamin D.

"Primitivne kulture" koje istražuju znanstvenici napreduju ne samo zahvaljujući adekvatnom unosu vitamina A, nego i zahvaljujući vitaminu D, koji dobivaju suncem i pravilnom prehranom.

Svakome se preporučuje dnevni unos visokokvalitetnog ulja jetre bakalara, od male djece do trudnica.

Ako živite u regijama gdje je sunčeva svjetlost rijetka, preporučujemo redovito uzimanje kapsula vitamina D.

Želite li da se vitamin A pravilno apsorbira? Ne zaboravite na mast

Također pogoršava proces pretvaranja karotenoida u probavljivi vitamin A. Srećom, majka priroda je predvidjela sve, a većina namirnica bogate vitaminom A također sadrži masti.

Naime, maslac i životinjske masti, poput masti i masti, stimuliraju izlučivanje žuči i stoga pomažu apsorpciju vitamina A i transformaciju karotenoida u upotrebljivi vitamin A. Srećom, doba univerzalnog straha od masti i teških dijeta dolazi do kraja, prelazimo na ispravnu prehranu i shvaćamo da su "staromodne" masti najbolje što mogu biti za tijelo.

Preporučujemo čitanje: protein je štetan za tijelo ili je obrnuto korisno.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Vitamin A

Međunarodno ime je vitamin A, u obliku nutritivnog dodatka koji se naziva i retinol.

Vitaminom topljiv u mastima, bitna komponenta za zdrav rast, stvaranje tkiva kostiju i zuba, stanična struktura. Od velike je važnosti za noćni vid, neophodan je za zaštitu od infekcija dišnog, probavnog i urinarnog tkiva. Odgovoran za ljepotu i mladost kože, zdravu kosu i nokte, oštrinu vida. Vitamin A se apsorbira u tijelu u obliku retinola, koji se nalazi u jetri, ribljem ulju, žumanjku, mliječnim proizvodima i dodaje se margarinu. Karoten, koji se u tijelu pretvara u retinol, nalazi se u mnogim vrstama voća i povrća [1,2].

Povijest otkrića

Prvi preduvjeti za otkriće vitamina A i posljedice njegove insuficijencije pojavili su se još 1819. godine, kada je francuski fiziolog i psiholog Magendie primijetio da psi koji primaju lošu prehranu češće primaju čireve rožnice i imaju višu stopu smrtnosti.

Godine 1912. britanski biokemičar Frederick Gowland Hopkins otkrio je u mlijeku do tada nepoznate tvari koje nisu bile slične masnoćama, ugljikohidratima ili proteinima. U detaljnijoj studiji pokazalo se da su doprinijeli rastu laboratorijskih miševa. Za svoje otkriće, Hopkins je dobio Nobelovu nagradu 1929. Godine 1917. Elmer McCollum, Lafayette Mendel i Thomas Burr Osborne također su vidjeli slične tvari pri proučavanju uloge prehrambenih masti. Godine 1918. otkriveno je da su te "dodatne tvari" topljive u masnoći, a 1920. konačno su dobile ime Vitamin A.

Vitamin A bogata hrana

Prikazana je procijenjena prisutnost 100 g proizvoda [9].

Dnevna potreba za vitaminom a

Preporuke za dnevni unos vitamina A temelje se na količini potrebnoj za osiguravanje opskrbe retinolom nekoliko mjeseci unaprijed. Ova rezerva podržava normalno funkcioniranje tijela i osigurava zdravo funkcioniranje reproduktivnog sustava, imunitet, vid i aktivnost gena.

Godine 1993. Europski znanstveni odbor za prehranu objavio je podatke o preporučenom unosu vitamina A:

Mnoge europske komisije za prehranu, poput Njemačkog društva za prehranu (DGE), preporučuju ženama dnevno 0,8 mg (800 µg) vitamina A (retinola), a muškarcima 1 mg (1000 µg). Budući da vitamin A igra značajnu ulogu u normalnom razvoju embrija i novorođenčadi, trudnicama se savjetuje da uzimaju 1,1 mg vitamina A od 4. mjeseca trudnoće. Žene koje doje moraju primati 1,5 mg vitamina A dnevno.

U 2015. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) utvrdila je da bi dnevni unos vitamina A trebao biti 750 mcg za muškarce, 650 mcg za žene, a za dojenčad i djecu od 250 do 750 mcg vitamina dnevno, uzimajući u obzir dob, Tijekom trudnoće i dojenja, dodatna količina vitamina, koju je potrebno unositi u vezi s nakupljanjem retinola u tkivu fetusa i majke, kao i unos retinola u majčino mlijeko, indicirana je u količini od 700 odnosno 1.300 mcg dnevno.

Američko vijeće za hranu i prehranu također je 2001. godine postavilo standard za preporučeni unos vitamina A:

Kao što možemo vidjeti, iako se iznos razlikuje ovisno o različitim organizacijama, procijenjena stopa potrošnje vitamina A na dan ostaje na istoj razini.

Potreba za vitaminom A povećava se s:

1. 1 povećanje težine;
2. 2 intenzivan fizički rad;
3. 3 rad u noćnim smjenama;
4. 4. sudjelovanje u sportskim natjecanjima;
5. 5 stresnih situacija;
6. 6 raditi u uvjetima nepravilne rasvjete;
7. Dodatno naprezanje očiju s monitora;
8. 8 dojenje trudnoće;
9. 9 problema s gastrointestinalnim traktom;
10. 10 ORVI.

Fizikalna i kemijska svojstva

Vitamin A je vitamin topljiv u mastima koji pripada skupini molekula slične strukture - retinoidi - i nalazi se u nekoliko kemijskih oblika: aldehidi (retinal), alkohol (retinol) i kiselina (retinska kiselina). U životinjskim proizvodima najčešći oblik vitamina A je ester, prvenstveno retinil palmitat, koji se sintetizira u retinol u tankom crijevu. Provitamini - biokemijski prekursori vitamina A - prisutni su u proizvodima biljnog podrijetla, oni su komponente karotenoidne skupine. Karotenoidi su organski pigmenti koji se nalaze u prirodi u kromoplastima biljaka. Manje od 10% od 563 poznatih karotenoida može se sintetizirati u vitamin A u tijelu.

Vitamin A je vitamin topljiv u mastima. Takozvana skupina vitamina, za asimilaciju kojih tijelo mora primiti prehrambene masti, ulja ili lipide. To uključuje, na primjer, kuhinjsko ulje, orašaste plodove, ribu, meso, avokado.

Dijetetski suplementi vitamina A često se ispuštaju kao kapsule punjene uljem, tako da tijelo u potpunosti apsorbira vitamin. Ljudi koji ne jedu dovoljno prehrambene masti više su podložni nedostatku vitamina topljivih u mastima. Slični se problemi mogu pojaviti kod osoba sa slabom apsorpcijom masti. Srećom, vitamini topljivi u mastima u svom prirodnom obliku nalaze se u pravilu u hrani koja sadrži masnoće. Dakle, uz dobru prehranu, nedostatak takvih vitamina je rijedak.

Da bi vitamin A ili karoten ušli u krvotok u tankom crijevu, neophodno je da se oni, kao i drugi vitamini topljivi u mastima, kombiniraju s žuči. Ako hrana u ovom trenutku sadrži malo masti, tada se izlučuje malo žuči, što dovodi do smanjene apsorpcije i gubitka do 90 posto karotena i vitamina A u izmetu.

Oko 30% beta-karotena se apsorbira iz biljne hrane, oko pola beta-karotena se pretvara u vitamin A. Od 6 mg karotina, 1 mg vitamina A proizvodi se u tijelu, tako da je faktor pretvorbe količine karotena u vitamin A 1: 6.

Prednosti vitamina A

Vitamin A ima nekoliko funkcija u tijelu. Najpoznatiji je njegov učinak na vid. Retinil eter se transportira u mrežnicu, koja se nalazi u oku, gdje se prerađuje u tvar koja se zove 11-cis-retinal. Nadalje, 11-cis-retinal se pojavljuje u štapićima (jedan od fotoreceptora), gdje se kombinira s opsinom proteina i formira vizualni pigment "rhodopsin". Šipke koje imaju rhodopsin mogu otkriti čak i vrlo malu količinu svjetlosti, što ih čini neophodnim za noćni vid. Apsorpcija fotona svjetla katalizira transformaciju 11-cis-retinalnog nazad u all-trans-retinal i rezultira njegovim oslobađanjem iz proteina. To uzrokuje niz događaja koji dovode do stvaranja elektrokemijskog signala u optički živac, koji se obrađuje i interpretira u mozgu. Nedostatak retinola koji je dostupan mrežnici dovodi do narušene tamne adaptacije, poznate kao "noćna sljepoća".

Vitamin A u obliku retinoične kiseline igra važnu ulogu u regulaciji ekspresije gena. Jednom kada se stanica apsorbira, ona se može oksidirati u retinu, koja se oksidira u retinsku kiselinu. Retinoična kiselina je vrlo moćna molekula koja se veže na različite nuklearne receptore za iniciranje ili inhibiranje ekspresije gena. Kroz regulaciju ekspresije specifičnih gena, retinoična kiselina ima važnu ulogu u staničnoj diferencijaciji, jednoj od najvažnijih fizioloških funkcija.

Vitamin A je potreban za normalno funkcioniranje imunološkog sustava. Retinol i njegovi metaboliti potrebni su za održavanje integriteta i funkcije stanica kože i sluznica (dišnog, probavnog i mokraćnog sustava). Ta tkiva služe kao barijera i prva su "linija obrane" tijela od infekcija. Vitamin A igra središnju ulogu u razvoju i diferencijaciji bijelih krvnih stanica, limfocita, koji su ključni čimbenici u odgovoru imunološkog sustava.

Vitamin A je neophodan za razvoj embrija, izravno sudjeluje u rastu udova, formiranju srca, očiju i ušiju fetusa. Osim toga, retinoična kiselina utječe na proces ekspresije gena odgovornog za hormon rasta. I nedostatak i prekomjerna količina vitamina A mogu uzrokovati urođene mane.

Vitamin A koristi se za normalan razvoj matičnih stanica u crvenim krvnim stanicama. Osim toga, vitamin A, vjerojatno poboljšava mobilizaciju željeza iz rezervi u tijelu, usmjeravajući ga u razvijajuću crvenu krvnu stanicu. Tamo se željezo ugrađuje u hemoglobin - nosač kisika u crvenim krvnim stanicama. Vjeruje se da metabolizam vitamina A u interakciji s cinkom i željezom djeluje na nekoliko načina. Nedostatak cinka može dovesti do smanjenja količine transportiranog retinola, smanjenja oslobađanja retinola u jetri i smanjenja konverzije retinola u mrežnicu. Dodaci vitamina A blagotvorno djeluju na nedostatak željeza (anemiju) i poboljšavaju apsorpciju željeza kod djece i trudnica. Čini se da kombinacija vitamina A i željeza tretira anemiju učinkovitije od dodatka željeza ili vitamina A.

Nedavne studije su pokazale da vitamini A, karotenoidi i karotenoidi provitamina A mogu biti učinkoviti antioksidansi kako bi se spriječio razvoj bolesti srca. Antioksidacijsku aktivnost vitamina A i karotenoida osigurava hidrofobni lanac polienskih jedinica, koji može ugasiti singletni kisik (molekularni kisik s većom aktivnošću), neutralizirati tiilne radikale i stabilizirati peroksilne radikale. Ukratko, što je lanac polijena duži, to je veća stabilnost peroksilnog radikala. Zbog svoje strukture, vitamin A i karotenoidi se mogu oksidirati s povećanjem O2 napona i stoga su najučinkovitiji antioksidanti pri niskim stresovima kisika, koji su karakteristični za fiziološke razine u tkivima. Sveukupno, epidemiološki dokazi upućuju na to da su vitamin A i karotenoidi važni prehrambeni faktori za smanjenje incidencije srčanih bolesti.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA), koja daje znanstvene savjete kreatorima politika, potvrdila je da su se kod konzumiranja vitamina A takve zdravstvene koristi promatrale:

• normalna stanična dioba;
• normalan razvoj i funkcioniranje imunološkog sustava;
• održavanje normalnog stanja kože i sluznice;
• održavanje vizije;
• normalan metabolizam željeza.

Vitamin A ima visoku kompatibilnost s vitaminima C i E te mineralima željeza i cinka. Vitamini C i E štite vitamin A od oksidacije. Vitamin E povećava apsorpciju vitamina A, ali samo u slučajevima kada se vitamin E koristi u maloj količini. Visok sadržaj vitamina E u prehrani, pak, narušava apsorpciju vitamina A. Cink pomaže apsorpciju vitamina A, sudjelujući u njegovoj transformaciji u retinol. Vitamin A povećava apsorpciju željeza i utječe na upotrebu rezerve željeza prisutnog u jetri.

Vitamin A dobro se slaže i sa vitaminima D i K2, magnezijem i dijetnom masti. Vitamini A, D i K2 djeluju sinergistički, podupirući imunološko zdravlje, osiguravajući odgovarajući rast, održavanje kostiju i zuba, štiteći meka tkiva od kalcifikacije. Magnezij je potreban za proizvodnju svih proteina, uključujući one koji djeluju u kombinaciji s vitaminima A i D. Mnogi proteini uključeni u metabolizam vitamina A i receptore za oba vitamina A i D djeluju ispravno samo u prisutnosti cinka.

Vitamini A i D međusobno djeluju i reguliraju proizvodnju određenih proteina ovisnih o vitaminu. Kada vitamin K aktivira ove proteine, oni pomažu u mineralizaciji kostiju i zuba, štite arterije i druga meka tkiva od abnormalne kalcifikacije i štite od stanične smrti.

Hrana koja sadrži vitamin A najbolje je konzumirati s namirnicama koje imaju “zdravu” masnoću. Na primjer, špinat, u kojem postoji visok sadržaj vitamina A i luteina, preporučuje se kombinirati s avokadom. Isto vrijedi i za salatu i mrkvu, koja se dobro slaže s avokadom u salatama. U pravilu, životinjski proizvodi bogati vitaminom A već sadrže određenu količinu masti koja je dovoljna za njegovu normalnu apsorpciju. Što se tiče povrća i voća, preporuča se dodati malu količinu biljnog ulja u salatu ili svježe iscijeđeni sok - stoga ćemo biti sigurni da će tijelo u cijelosti dobiti potreban vitamin. [8]

Važno je napomenuti da je najbolji izvor vitamina A, posebno kao i drugih hranjivih tvari, uravnotežena ishrana i prirodni proizvodi, a ne prehrambeni dodaci. Kada konzumirate vitamine u ljekovitom obliku, vrlo je lako pogriješiti s dozom i dobiti više nego što tijelo treba. A prekomjerna količina jednog ili drugog vitamina ili minerala u tijelu može imati vrlo ozbiljne posljedice. Rizik od onkoloških bolesti može se povećati, opće stanje tijela se može pogoršati, metabolizam i sustavi organa mogu biti poremećeni. Stoga, korištenje vitamina u tabletama treba provoditi samo kada je to potrebno i nakon savjetovanja s liječnikom.

Medicinske primjene

Potrošnja velikih količina vitamina A propisana je u takvim slučajevima:

• s nedostatkom vitamina A koji se može pojaviti kod osoba s nedostatkom proteina, dijabetesa, hiperaktivnosti štitnjače, groznice, bolesti jetre, cistične fibroze ili nasljednog poremećaja koji se naziva abelatiproteinemija.
• u raku dojke. Smatra se da žene u premenopauzi s obiteljskom anamnezom raka dojke koje konzumiraju visoke razine vitamina A u svojim dijetama smanjuju rizik od razvoja raka dojke. Nije poznato da li uzimanje vitamina A kao dodatka prehrani ima sličan učinak.
• s kataraktom. Istraživanja pokazuju da visok unos vitamina A u prehrani smanjuje rizik od razvoja katarakte.
• za proljev uzrokovan HIV-om. Uzimanje vitamina A uz konvencionalne lijekove čini se da smanjuje rizik od smrti zbog proljeva kod djece zaražene HIV-om s nedostatkom vitamina A.
• malarija. Uzimanje peroralnog vitamina A smanjuje simptome malarije u djece mlađe od 3 godine u područjima gdje je malarija česta pojava.
• s ospicama. Uzimanje vitamina A oralno smanjuje rizik od komplikacija ili smrti od ospica kod djece s ospicama i nedostatkom vitamina A. t
• s prekanceroznim lezijama u ustima (oralna leukoplakija). Istraživanja pokazuju da uzimanje vitamina A može pomoći u liječenju predkancerogenih lezija u ustima.
• kada se oporavljate od laserske operacije oka. Uzimanje vitamina A s vitaminom E poboljšava iscjeljivanje nakon laserske operacije oka.
• s komplikacijama nakon trudnoće. Uzimanje vitamina A smanjuje rizik od proljeva i groznice nakon trudnoće kod žena koje su pothranjene.
• s komplikacijama tijekom trudnoće. Uzimanje vitamina A oralno smanjuje rizik od smrti i noćnog sljepila tijekom trudnoće kod žena s pothranjenošću.
• s očnim bolestima koje zahvaćaju mrežnicu (retinitis pigmentosa). Istraživanja pokazuju da uzimanje vitamina A može usporiti napredovanje očnih bolesti koje uzrokuju oštećenja mrežnice.

Farmakološki oblik vitamina A može biti različit. U medicini se nalazi u obliku dražeja, kapi za unutarnju primjenu, kapi za oralnu primjenu u obliku ulja, kapsule, uljna otopina za intramuskularnu primjenu, uljna otopina za oralnu primjenu, u obliku obloženih tableta. Uzmite vitamin A za profilaksu i za ljekovite svrhe, u pravilu, 10-15 minuta nakon obroka. Ulje se uzima u slučaju narušavanja apsorpcije u gastrointestinalnom traktu ili kod teške bolesti. U slučajevima kada je potrebno dugotrajno liječenje, otopina za intramuskularne injekcije se kombinira s kapsulama. U farmakologiji, količina vitamina A često se navodi u internacionalnim jedinicama. S blagim do umjerenim avitaminozama, za odrasle se propisuje 33 tisuća međunarodnih jedinica dnevno; s hemeralopijom, kseroftalmijom - 50-100 tisuća IU / dan; djeca - 1-5 tisuća IU / dan, ovisno o dobi; s kožnim bolestima odraslih osoba - 50-100 tisuća IU / dan; djeca - 5-20 tisuća IU / dan.

Tradicionalna medicina savjetuje da koristite vitamin A kao lijek za ljuskavu i nezdravu kožu. Da biste to učinili, preporuča se koristiti riblje ulje, jetru, maslac i jaja, kao i povrće bogato vitaminom A - bundevom, marelicom, mrkvom. Dobar način da se nadoknadi nedostatak je svježe iscijeđen sok od mrkve uz dodatak kreme ili biljnog ulja. Još jedan narodni lijek za dobivanje vitamina smatra se visokim gomoljem gomolja gomolja - koristi se kao tonik, tonik i antireumatski agens. Također vrijedan izvor vitamina A, kao i drugih hranjivih tvari, su sjemenke lana, koje se koriste unutar i u sastavu vanjskih maski, masti i ukrasa. Prema nekim izvješćima, velika količina vitamina A sadržana je u listovima mrkve, čak i više nego u samom voću. Može se upotrijebiti u kuhanju, kao i praviti izvarak, koji se koristi interno u obliku tečaja tijekom mjeseca [4].

Najnovija znanstvena istraživanja o vitaminu A:

Istraživači na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Case Western Reserve otkrili su da nekontrolirani metabolizam vitamina A u crijevu može uzrokovati opasnu upalu. Otkriće uspostavlja vezu između sastava prehrane i upalnih bolesti - Crohnove bolesti i sindroma upalnog crijeva.

Istraživači su pronašli točku grananja u metaboličkom putu vitamina A, ovisno o specifičnom proteinu nazvanom ISX. Početak puta je beta-karoten - pigmentirana vrlo hranjiva tvar, zahvaljujući kojoj se formira boja jam i mrkve. Beta-karoten se pretvara u vitamin A u probavni trakt. Odatle se najveći dio vitamina A isporučuje drugim tkivima, pružajući dobar vid i druge važne funkcije. Kada proučavaju miševe koji su uklonili ISX, znanstvenici su primijetili da ovaj protein pomaže tijelu uravnotežiti taj proces. Protein pomaže tankom crijevu da odredi koliko je beta-karotena potrebno kako bi zadovoljio tjelesne potrebe za vitaminom A. Imunološke stanice se oslanjaju na ovaj kontrolni mehanizam kako bi pravilno reagirale na proizvode koji ulaze u tanko crijevo. Time se osigurava učinkovita barijera protiv mogućih opasnosti povezanih s hranom. Istraživači su otkrili da kada je ISX odsutan, stanice imunološkog sustava u probavnom traktu počinju pretjerano reagirati na ishranu bogatu beta karotenom. Njihovi rezultati dokazuju da je ISX glavna veza između onoga što jedemo i imunološkog sustava crijeva. Znanstvenici su zaključili da uklanjanje ISX proteina ubrzava ekspresiju gena koji pretvara beta-karoten u vitamin A za 200 puta. Zbog toga su miševi s uklonjenim ISX-om primili višak vitamina A i počeli ga pretvarati u retinoičnu kiselinu, molekulu koja regulira aktivnost mnogih gena, uključujući one koji formiraju imunitet. To je uzrokovalo lokaliziranu upalu jer su imunološke stanice ispunile područje crijeva između želuca i debelog crijeva i počele se množiti. Takva teška upala proširila se na gušteraču i uzrokovala imunodeficijenciju kod miševa [5].

Nedavna studija pokazuje da vitamin A povećava aktivnost β-stanica koje proizvode inzulin. Znanstvenici su otkrili da beta stanice koje proizvode inzulin imaju veliki broj receptora na svojoj površini koji su osjetljivi na vitamin A. Istraživači vjeruju da je razlog tome što vitamin A igra veliku ulogu u razvoju beta stanica u prvim fazama života. kao i za ispravan i rad do kraja života, osobito tijekom patofizioloških stanja - to jest, kod određenih upalnih bolesti.

Kako bi istražili važnost vitamina A u dijabetesu, istraživači su radili s stanicama inzulina u miševa, zdravih ljudi i osoba s dijabetesom tipa 2. t Znanstvenici su fragmentarno blokirali receptore i dali pacijentima šećer. Vidjeli su da se sposobnost stanica za lučenje inzulina pogoršala. Isti trend može se primijetiti i pri usporedbi stanica inzulina od donora s dijabetesom tipa 2. t Stanice pacijenata s dijabetesom tipa 2 bile su manje sposobne proizvesti inzulin od stanica ljudi bez dijabetesa. Znanstvenici su također otkrili da se otpornost beta-stanica na upalu smanjuje u nedostatku vitamina A. Kada uopće nije prisutan, stanice umiru. Ova studija također može biti relevantna za neke tipove dijabetesa tipa 1 kada su beta stanice slabo razvijene u prvim fazama života. “Kako je postalo jasno nakon istraživanja na životinjama, novorođenčad miševima treba vitamin A za potpuni razvoj njihovih beta stanica. Gotovo smo sigurni da se to događa i kod ljudi. Djeca, u svojoj prehrani, trebaju dobiti potrebnu količinu vitamina A ”, rekao je Albert Salehi, viši istraživač u Centru za dijabetes Sveučilišta u Lundu u Švedskoj [6].

Znanstvenici sa Sveučilišta Lund u Švedskoj otkrili su dosad neistraženi učinak vitamina A na razvoj ljudskog embrija. Njihova istraživanja pokazuju da vitamin A utječe na stvaranje krvnih stanica. Signalna molekula, poznata kao retinoična kiselina, derivat je vitamina A, koji pomaže odrediti kako će se različite vrste tkiva formirati u rastućem fetusu.

Nezabilježena laboratorijska studija profesora Niels-Bjarn Woodsa u Lund Stam Cell Centru u Švedskoj pokazala je učinak retinoične kiseline na razvoj crvenih krvnih stanica, bijelih krvnih stanica i trombocita iz matičnih stanica. U laboratorijskim uvjetima, na matične stanice utjecale su određene signalne molekule, pretvarajući se u hematopoetske stanice. Znanstvenici su primijetili da visoke razine retinoične kiseline naglo smanjuju broj proizvedenih krvnih stanica. Smanjenje retinoične kiseline povećalo je proizvodnju krvnih stanica za 300%. Unatoč činjenici da je vitamin A potreban za normalan tijek trudnoće, utvrđeno je da višak vitamina A šteti zametku, što dovodi do rizika od razvoja malformacija ili prekida trudnoće. Zbog toga se trudnicama preporuča kontrola uporabe hrane koja sadrži velike količine vitamina A u obliku retinoida, kao što je, na primjer, jetra. “Rezultati našeg istraživanja pokazuju da velike količine vitamina A imaju negativan učinak na stvaranje krvi. To sugerira da bi trudnice trebale dodatno izbjegavati prekomjerni unos vitamina A ”, kaže Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A u kozmetologiji

To je jedna od glavnih komponenti koje osiguravaju zdravu i toniziranu kožu. Kada dobijete dovoljnu količinu vitamina, možete zaboraviti na probleme kao što su pospanost kože, starosne točke, akne, akne, suhoća.

Vitamin A u čistom, koncentriranom obliku lako se može pronaći u ljekarnama, u obliku kapsula, uljnih otopina i ampula. Važno je zapamtiti da je to prilično aktivna komponenta, stoga je treba koristiti s oprezom, a po mogućnosti nakon 35 godina. Kozmetolozi savjetuju maske koje sadrže vitamin A u hladnoj sezoni i to s učestalošću jednom mjesečno. Ako postoje kontraindikacije za uporabu farmaceutskog vitamina A u sastavu maski, možete ga zamijeniti prirodnim proizvodima koji su bogati ovim vitaminom - kalinom, petrushkom, špinatom, žumanjcima, mliječnim proizvodima, bundevom, mrkvom, ribljim uljem, algama.

Postoje mnogi recepti za maske s vitaminom A. Često se sastoje od tvari koje sadrže masnoće - maslinovog ulja, masnoće kisele vrhnje, ulja čička. Vitamin A (uljna otopina i retinol acetat) ima dobru kompatibilnost sa sokom aloe, zobi i medom. Da biste uklonili mimic bore i modrice pod očima, možete koristiti mješavinu vitamina A i bilo biljno ulje, ili lijek Aevit, koji već sadrži i vitamin A i vitamin E. Dobar preventivni i terapijski lijek za akne je maska ​​s tlo leće, vitamin A u ampuli ili maloj količini cinkove masti, primjenjuje se 2 puta mjesečno. U prisutnosti alergijskih reakcija, otvorenih rana i oštećenja kože, bilo koja od njezinih bolesti treba se suzdržati od uporabe takvih maski.

Vitamin A je također dobar za zdravlje noktiju, u mješavinama s drugim komponentama. Na primjer, možete napraviti masku za ruke s tekućim vitaminima A, B i D, bogatom kremom za ruke, kokosovim uljem, limunovim sokom i kapljicom joda. Ova mješavina treba nanijeti na kožu ruku i noktiju, masirati 20 minuta i ostaviti da se namoči. Redovita primjena ovog postupka poboljšat će stanje noktiju i ruku.

Ne podcjenjujte učinke vitamina A na zdravlje i ljepotu kose. Može se dodati šamponima (neposredno prije svakog postupka, kako bi se izbjegla oksidacija tvari kada se doda u cijeli paket šampona), maskama - za povećanje sjaja, mekoću kose. Kao i kod maski za lice, vitamin A se preporuča kombinirati s ostalim sastojcima - vitaminom E, raznim uljima, izvarcima (kamilica, preslica), škrobom (za mekoću), senfom ili paprom (za ubrzanje rasta dlačica). Potrebno je koristiti ove proizvode s oprezom kod onih koji su alergični na farmaceutski vitamin A i one čija je kosa sklona prekomjernoj masnoći.

Vitamin A u životinjama, biljkama i industriji

Vitamin A, inače poznat kao retinol, koji se nalazi u zelenoj travi, lucerni i nekim ribljim uljima, jedan je od hranjivih tvari potrebnih za zdravlje peradi. Nedostatak vitamina A dovodi do slabog perja uz slabost, problema s očima i kljunom, do stupnja njihovog poraza. Drugi važan čimbenik za proizvodnju - nedostatak vitamina A može usporiti rast.

Vitamin A ima relativno kratak rok trajanja, i kao rezultat toga, suha hrana koja se skladišti duže vrijeme možda neće sadržavati dovoljno vitamina. Nakon bolesti ili stresa, imunološki sustav ptica je vrlo slab. Kad se kratkom tijeku vitamina A doda hrani ili vodi, daljnje bolesti mogu se spriječiti, jer bez dovoljno vitamina A, ptica je podložna brojnim štetnim patogenima.

Vitamin A je također potreban za zdravi rast sisavaca, za održavanje dobrog apetita, stanja i imuniteta.

Zanimljivosti o vitaminu A

• ovo je prvi vitamin koji čovjek pronalazi;
• jetra polarnog medvjeda toliko je bogata vitaminom A da jedenje cijele jetre može biti pogubno za ljude;
• oko 259 do 500 milijuna djece gubi vid svake godine zbog nedostatka vitamina A;
• u kozmetici, vitamin A se najčešće naziva retinol acetat, retinil linoleat i retinil palmitat;
• Vitamin A ojačana riža, razvijena prije 15 godina, mogla je spriječiti stotine tisuća slučajeva sljepoće kod djece. No, zbog zabrinutosti oko genetski modificiranih namirnica, on nikada nije stavljen u proizvodnju.

Opasna svojstva vitamina A, njegova kontraindikacija i upozorenja

Vitamin A je dovoljno otporan na visoke temperature, ali se uništava na izravnom sunčevom svjetlu. Stoga, za pohranu hrane bogate vitaminom, kao i medicinskih dodataka prehrani, potrebno je na tamnom mjestu.

Znakovi nedostatka vitamina A

Nedostatak vitamina A obično nastaje zbog neadekvatnog unosa hrane visoke u vitamin A, beta-karotena ili drugih karotenoida provitamina A; koji se metaboliziraju u vitamin A u tijelu. Uz prehrambene probleme, prekomjerna konzumacija alkohola i malapsorpcija mogu uzrokovati nedostatak vitamina A.

Najraniji znak nedostatka vitamina A je zamagljen vid u mraku ili noćno sljepilo. Teški ili produljeni manjak vitamina A uzrokuje promjene u stanicama rožnice, što u konačnici dovodi do čireva rožnice. Nedostatak vitamina A kod djece u zemljama u razvoju je vodeći uzrok sljepoće.

Nedostatak vitamina A također je povezan s imunodeficijencijom, smanjujući sposobnost borbe protiv infekcija. Čak i kod djece s blagim nedostatkom vitamina A, postoji veća učestalost respiratornih bolesti i proljeva, kao i veća stopa smrtnosti od zaraznih bolesti (posebno ospica) u usporedbi s djecom koja konzumiraju dovoljno vitamina A. Osim toga, manjak vitamina A može uzrokovati povredu. rast i formiranje kostiju u djece i adolescenata. Kod pušača nedostatak vitamina A može pridonijeti razvoju kronične opstruktivne plućne bolesti (COPD) i emfizema, za koje se smatra da povećavaju rizik od razvoja raka pluća.

Znakovi viška vitamina A

Akutni vitamin A hipervitaminoza, uzrokovana vrlo visokim dozama retinola, koji se brzo apsorbira i polako eliminira iz tijela, relativno je rijetka. Simptomi uključuju mučninu, glavobolju, umor, gubitak apetita, vrtoglavicu, suhu kožu i oticanje mozga. Postoje studije koje dokazuju da produljeni višak vitamina A u tijelu može dovesti do razvoja osteoporoze. Neki sintetski derivati ​​retinola (na primjer, tretinat, izotretinoin, tretinoin) mogu uzrokovati defekte u embriju, te se stoga ne smiju konzumirati tijekom trudnoće ili prilikom pokušaja začeća. U takvim slučajevima, beta-karoten se smatra najsigurnijim izvorom vitamina A.

Rezultati ispitivanja učinkovitosti beta-karotena i retinola (CARET) pokazuju da dugotrajno uzimanje vitamina A (retinola) i beta-karotena treba izbjegavati dugoročno za osobe s visokim rizikom od razvoja raka pluća, kao što su pušači i osobe izložene azbestu.

Interakcija s drugim lijekovima

Vitamin A, koji je već ušao u krv, počinje naglo propadati, ako tijelu nedostaje vitamin E. Ako nema vitamina B4 (kolin), onda se vitamin A ne sprema za budućnost. Vjeruje se da antibiotici donekle smanjuju učinak vitamina A. Osim toga, vitamin A može pojačati učinak tvari nazvane izotretinoin i dovesti do ozbiljnih nuspojava.

Prikupili smo najvažnije točke o vitaminu A na ovoj ilustraciji i bit ćemo vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu, s vezom na ovu stranicu:

1. Članak iz Wikipedije "Vitamin A"
2. British Medical Association. A-Z obiteljska medicinska enciklopedija
3. Maria Polevaya. Mrkva protiv tumora i urolitijaze.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Enciklopedija ljekovitog bilja tradicionalne medicine.
5. Protein regulira metaboličke putove vitamina A, sprječava upale, izvor
6. Uloga vitamina A u dijabetesu, izvor
7. Prethodno nepoznat učinak identificiranog vitamina A, izvor
8. Walter A. Droessler. Kako jesti i izgledati sjajno (str. 64)
9. Baza podataka o sastavu hrane USDA, izvor

Ne smijete koristiti nikakve materijale bez našeg prethodnog pisanog pristanka.

Administracija nije odgovorna za pokušaj upotrebe bilo kojeg recepta, savjeta ili prehrane, te ne jamči da će ti podaci osobno pomoći ili vam nauditi. Budite oprezni i uvijek konzultirajte odgovarajućeg liječnika!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html