Krumpir - u mnogim zemljama, voljeno povrće, iz kojeg pripremaju mnogo ukusnih jela. Rasprostranjena je u cijelom svijetu, ali mnogi ne znaju kako se plod krumpira ispravno naziva, a iz toga proizlazi velika konfuzija. Netko misli da se voće koristi u hrani, netko je siguran da su to korijeni.

Plodovi velebilje

Danas nema mnogo ljudi na svijetu koji nemaju pojma što je krumpir i nisu probali jela iz njega. Svatko zna kako izgleda, odakle priprema pomfrit ili svačiji omiljeni pire krumpir. To su obično sferične ili izdužene gomolje bež, ružičaste ili smeđe boje, koje mnogi ljudi nazivaju plodovima krumpira.

Međutim, s botaničke točke gledišta, voće - to je ono što se formira na biljci kao rezultat cvatnje. To jest, plod se formira na mjestu gdje je cvijet odletio.

A budući da krumpir, kao i svi drugi slanini, ima okruglu, višestruku bobicu, umjesto cvijeta, zove se plod, a plod krumpira se naziva bobica. Jagoda se razlikuje po tri atributa:

• tanke ljuske;
• mekana sredina;
• dva ili više sjemena unutra.

Plod krumpira bobica služi kao biljka za razmnožavanje i obavlja važnu funkciju. Unatoč činjenici da su vrtlari navikli na razmnožavanje i uzgoj krumpira sadnjom gomolja u tlu, poželjna je reprodukcija sjemena. Kod reprodukcije sjemena krumpir u potpunosti nasljeđuje sortna svojstva svojstvena sorti, ali to se ne događa tijekom reprodukcije gomolja. Štoviše, većina virusnih bolesti krumpira prenosi se preko gomolja, a kultura se degenerira postupno.

Mnogi su primijetili da s vremenom krompir, čiji sadni materijal nije dugo ažuriran, počinje degenerirati. Gomolji postaju sve manji, bolesti se gomilaju, gubi se oblik karakterističan za sortu, pojavljuje se više gomolja pogrešne veličine, s manama i neravnomjernom bojom. Sve to tuguje za ljetnim stanovnikom, ali su često okrivljeni zbog nedostatka gnojiva ili nepovoljnih vremenskih uvjeta, dok pravi razlog leži u činjenici da se u sadnom materijalu nakuplja neželjenih znakova. Umnožavanje krumpira preko sjemenki je problematičnije, ali preporučljivo.

Podzemni gomolji

Ako plodovi označavaju ono što tvori kulturu krumpira iznad površine zemlje, onda što se zove ono što se koristi u hrani? Botaničari klasificiraju krumpir kao gomoljastu, višegodišnju zeljastu biljku vrste velebilje obitelji Solanaceae. Činjenica da se ljudi već dugo koriste u hrani naziva se nitko osim gomolja. Gomolja je također organ kroz koji se biljka razmnožava, a formiraju se pod zemljom na osebujnim lateralnim procesima korijena, zvanim stoloni. Biljka tijekom vegetacije pohranjuje u gomolju što je više moguće hranjivih tvari.

Sa stajališta preživljavanja vrste, takva je strategija važna, jer vlaga i hranjive tvari koje se nalaze u gomolju pomažu joj da preživi u zemlji do sljedeće sezone i rodi novu biljku. Pa, osoba se prilagodila da koristi ovaj reproduktivni organ za svoje potrebe i rado koristi hranjive gomolje za hranu. Moram reći da su krumpir, kao i mnoge biljke iz obitelji velebilje, sposobni nakupiti otrovne tvari. Obično se nalaze u gornjem dijelu postrojenja, i to:

• u stabljikama;
• boje;
• bobice.

Opasnost po zdravlje

Ne biste trebali izgubiti budnost ako jedete korijenski klub. Činjenica je da tijekom dugotrajnog skladištenja, oni su također u stanju akumulirati u sebi otrovnu tvar - solanin. Nije uvijek moguće vizualno otkriti njegovu prisutnost u proizvodu, tako da postoji opća preporuka da se suzdržite od konzumacije krumpira ako je skladišteno više od 4-5 mjeseci.

Posebnu pozornost treba posvetiti krumpiru koji ima zelenu boju kože. Obično se ova boja pojavljuje kada je izložena sunčevoj svjetlosti i pokazuje da su plodovi postali posebno opasni. Ni pod kojim okolnostima ih ne smijete jesti!

Za mnoge je, naravno, bilo iznenađenje što su, s botaničkog stajališta, krumpiri bobice. Mnogi su navikli na činjenicu da bobica se zove samo ono što se može jesti, na primjer, sve poznate maline, jagode, kupine, ribiz, morski krkavac, glog. No, botaničar tvrdi da se među gore navedenim ljetnim delicijama mogu smatrati ribizle, glog i morski krkavac.

Za prosječnog potrošača i gurmana, takve razlike nisu važne, ali za snobove i pedante ispravna imena su zabadla točka u sporu, tako da otkrivanje da je plod krumpira gomolja ili bobica može biti važno.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Je li krumpir korjenasto povrće ili gomolj? Kako se zove njegov plod?

Istina je tvrdnja da je krumpir bobica. Mnogi su uvjereni da izduženi ili sferični gomolji koji rastu u podzemlju plod su kulture pahuljica, ali ovaj pogled je pogrešan.

S botaničke strane, situacija je potpuno drugačija. Plodovi se pojavljuju na biljci kao rezultat cvatnje, na mjestu gdje je cvijet bio prije. Ovaj proces je također zabilježen na grmovima krumpira. Stoga se plod krumpira naziva bobica. Ima sljedeće karakteristike:

• tanka zelena ljuska;
• meka jezgra;
• prisutnost nekoliko sjemenki unutra.

U ljudima se također naziva rajčica, mala žarulja, shetabolit. Za razliku od mnogih drugih bobica (ribizla, malina, jagoda, kupina), krumpir je neprikladan za ljudsku prehranu, smatra se otrovnim zbog visoke koncentracije solanina. Mogu uzrokovati teška trovanja, opijenost tijela.

Biljka pripada obitelji Solanaceae. Dio koji ljudi koriste kao hranu jest gomolj krumpira. Naziv "root", "root cone" ovdje je neprikladan. Formira se pod zemljom u korijenskim procesima koji se nazivaju stoloni.

Tako postaje jasno što je gomolj krumpira. Biolozi su posebno zaključili poseban koncept - usjev gomolja. U stvari, to je zadebljanje samog korijena, koje se dalje koristi za širenje biljke. Štoviše, dopušteno je koristiti ne samo cijele gomolje, nego i rezove. Ova metoda sadnje sjemena je popularna među iskusnim poljoprivrednicima i početnicima vrtlarima zbog svoje jednostavnosti i učinkovitosti.

http://doma-v-sadu.ru/vopros-otvet/kartofel-eto-korneplod-ili-kluben-kak-nazyvaetsya-ego-plod.html

Što je plod krumpira

Dobro došli! Recite mi, molim vas, kako izgleda plod krumpira? Mislim da je ovo običan krumpir koji svi jedu. Suprug kaže da su plodovi zelene kuglice koje se formiraju na grmu nakon cvatnje. Osim toga, oni su vrlo otrovni, a ne možete ih jesti. Je li tako? Unaprijed hvala na odgovoru!

Krumpir (Solanum tuberosum) je gomoljasta biljka iz obitelji velebilje. Plod krumpira je bobica. Izgledaju kao male kuglice zelene boje.

Ljudi ih zovu krastama, lukovicama, rajčicama. Unutar krumpira plod sadrži sjemenke koje uzgajivači koriste za stvaranje novih sorti. Samo se krumpir koristi kao hrana, koja nije ništa drugo nego dio korijenskog sustava biljke.

Sami bobice su vrlo otrovne i opasne za ljudsko zdravlje. Činjenica je da voće krumpira sadrži vrlo veliku količinu vrlo toksičnog glikoalkaloidnog solanina.

Biljka ga proizvodi kao fungicidnu i insekticidnu tvar kako bi se zaštitila od određenih bolesti i štetočina. Važno je napomenuti da ozelenjeni gomolji krumpira mogu predstavljati opasnost za ljude, pa im je strogo zabranjeno jesti.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

Što trebate znati o krumpiru

Vrtlari znaju gotovo sve o krumpiru. Za njih neće biti otkriveno da su njegovi plodovi otrovni. Razumjeti ovo i saznati više o strukturi postrojenja naći ćete opis kulture.

Opis krumpira

Prije nego počnete s opisom krumpira, vrijedi se prisjetiti njegovog izgleda. U početku su europski kraljevi koristili cvijeće kulture kao ukras i nisu imali pojma da je to hranjivi i hranjivi proizvod. Krompir je počeo rasti pod Petrom Velikim. Danas se smatra drugim kruhom. Jedite i svježi i smrznuti krumpir. Poznato je više od stotinu jela koja ga čine.

Ne znaju svi koji je voće u krumpiru. A to nije gomolj, kao što mnogi misle. Osim toga, krumpir pripada bobicama, ali prema općeprihvaćenoj izjavi, svi ga nazivaju povrćem.

Krumpir pripada obitelji velebilje. Solyanum tuberozum (botanički naziv) je višegodišnja biljka koja se uzgaja u jednoj vegetacijskoj sezoni.

Razmnožava krumpir sadnjom podzemnih izbojaka. Za selektivno korištenje sjemena. U potonjem slučaju, biljka ima korijen matične i mnogo malih korijena. Krumpir uzgojen od gomolja ima vlaknasti korijenski sustav. Podzemni vegetativni organi obično leže na dubini od 30-40 cm, au nekim slučajevima masa korijena ide 80 cm do tla.

Kora podzemnog izdanka je obojena u različitim nijansama, ovisno o vrsti: ljubičasta, žuta, ružičasta, smeđa. Obično je meso bijelo. Gomolji čine drugačiji oblik:

• ovalni;
• duguljast;
• sferični;
• s udarcima.

Težina pojedinačnih kopija dostiže jedan kilogram. U opisu kulture nalaze se informacije o osam kilograma krumpira.

Kako se zove plod krumpira

Vrsta voća u krumpiru je ista kao i vrsta rajčica, paprike i patlidžana. To je mala zelena bobica s malim sjemenkama.

Često, plodovi nemaju vremena vezati zbog gubitka cvijeća. Nemaju hranjivu vrijednost i sadrže velike količine otrovnog alkaloida. Za razliku od bobica paprike i rajčica, zabranjeno je jesti ih. Za kuhanje koriste se gomolji, koji se pogrešno smatraju plodovima.

Struktura krumpira je takva da je jestivi dio biljke podzemni pucanj. Ovdje se akumuliraju hranjive tvari. Gomolj se sastoji od stanica ispunjenih škrobom, a izvana je pokriven slojem pluta. Na njegovoj površini nalaze se oči - aksilarni pupoljci. Od njih razvijaju mladice.

Ako biljka nema bobice, to je obično zbog sljedećih razloga:

• štetnici jedu cvijeće;
• novi krumpir je uklonjen odmah nakon cvatnje, ne dopuštajući formiranju jajnika;
• kultura nije dobila hranjive enzime;
• nedostatak odgovarajuće njege (obrada tla i redovito zalijevanje).

Tek u prvoj polovici 18. stoljeća postalo je poznato da su krumpiri otrovni, a postoje samo podzemni izboji. Nepismenost ljudi dovela je do velikog broja trovanja i smrti. Danas je povrće dovoljno proučeno. Stečeno znanje i opis koji su sastavili biolozi pomogli su eliminirati moguću štetu na proizvodu.

Mljeveni dijelovi krumpira - lišće, vrhovi, cvijeće i sjemenke

Svi su vidjeli polje s krumpirom. Biljke se sade na razne tehnologije koje omogućuju povećanje prinosa. Tijekom aktivnog razvoja korijena, lišća i stabljika počinje formiranje podzemnih izbojaka.

Kao što se pokazalo iz opisa kulture, vrsta ploda krumpira je višestruko sjeme. Sastoji se od tri školjke:

1. Peel. Štiti meso od oštećenja i štetnih utjecaja na okoliš.
2. Srednji sloj To je sočan dio bobice koji postaje tanji s nedovoljnim zalijevanjem.
3. Unutarnji sloj. To je sočna pulpa sa sjemenkama.

Krumpir bobice imaju okus jagoda. Otrovne su zbog visokog sadržaja solanina. Broj sjemenki u plodu od 150 do 250 komada. Veličina sjemena ovisi o sorti. Obično su male, praktički se ne koriste za reprodukciju.

U opisu krumpira pozornost se posvećuje kopnenim dijelovima biljke:

1. Listovi su sastavljeni od peteljka, nekoliko bočnih režnjeva. Njihova boja ovisi o sorti i može biti svijetlozelena ili tamno zelena.
2. Biljka sadrži toksične tvari koje štite usjeve od štetočina. Prekomjerni višak gnojiva, grubi sadni materijal i loše osvjetljenje dovode do njegovog prekomjernog rasta.
3. Cvjetovi su bijeli, ružičasti i ljubičasti. Nalaze se na vrhu stabljike. Obično se oprašuje. Glavna osobina svake obitelji je struktura cvijeta. U krumpiru je petokraki s pištoljem koji se sastoji od tepiha.
4. Jedna biljka ima četiri do osam stabljika. Njihova visina doseže 1,5 metara. Oni se formiraju iz pupoljaka i stvaraju grm. Svaka stabljika ima privjeske u obliku krila.

Sudeći po opisu modernih sorti kulture, daju malo sjemena. Uzgajivači rade na stvaranju novih vrsta krumpira, što će povećati prinos povrća.

Sastav i korisna svojstva krumpira

Kemijski sastav povrća ovisi o uvjetima uzgoja i raznolikosti. Obično jestivi izdanci sadrže 75% vode. Ostalo je suha tvar. To uključuje:

Korištenje krumpira u tradicionalnoj medicini opravdano je takvim jedinstvenim sastavom. Sredstva na bazi krumpira su dobra za tijelo, i to:

• izliječiti rane;
• eliminirati upalu;
• ojačati imunološki sustav;
• niži krvni tlak;
• liječiti opekline, čireve, čireve;
• poboljšati rad srca i krvnih žila;
• ukloniti višak tekućine iz tijela;
• normalizira metabolički proces.

Preporučuje se uporaba krumpira za osobe koje pate od sljedećih patologija:

• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• peptički ulkus;
• hemoroidi;
• gastritis;
• migrena;
• bolesti bubrega i srca.

Pulpa gomolja aktivno se koristi kao maske za lice. Oni pridonose pomlađivanju kože, eliminirajući znakove umora. Redovita uporaba maski od krumpira pomaže u glađanju bora.

Sok od svježeg povrća koji se unosi unutar normalizira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Koristi se pola šalice tri puta dnevno. Trajanje terapije je tri tjedna.

Za liječenje gastritisa i zatvora odmah nakon buđenja, popijte 200 ml soka. Postupak se provodi dva tjedna, a zatim napravite pauzu od 10 dana i ponovite tečaj.

Usprkos pozitivnom opisu ljekovitih svojstava krumpira, njegova uporaba može naškoditi tijelu. Solanin, koji ulazi u gomolje iz lišća, cvijeća i bobica, često uzrokuje trovanje. Stoga je bolje koristiti krumpir kao lijek nakon savjetovanja sa svojim liječnikom, a pri uzgoju i čuvanju važno je slijediti pravila obrade i njege.

Posebno mjesto krumpira određuje njegova jednostavna tehnologija uzgoja, nutritivna vrijednost, sastav vitamina. Zato se često nalazi na stolovima u mnogim zemljama širom svijeta.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Zašto su krumpiri mekani

Početkom ožujka većina sorti krumpira sredinom sezone klija čak iu dobro opremljenim podrumima. Vrtlari koji skladište usjeve na balkonu ili u ostavi suočavaju se s ovim problemom od veljače.

Čak i prije 20 godina nitko ne bi ni pomislio na to jesu li proždirali krumpir. Klipovi su se prekinuli, a gomolji su se pojeli. Masovno trovanje nije registrirano. Ali danas neki pretjerano revni pristaše zdravog načina života tvrde da je takav krumpir gotovo smrtonosan.

Zašto proklijali krumpir se smatra štetnim

Svi dijelovi biljke krumpira, od vrhova do korijena, sadrže otrovnu tvar solanin. Tijekom vegetacije većina solanina - u cvijeće i bobice. U jesen, 100 g gomolja sadrži 2-10 mg solanina, što je malo u usporedbi s činjenicom da je svježe ubrani krumpir pravi skladište vitamina. Sok od krumpira ima ljekovita svojstva, u minimalnim dozama solanin ne šteti tijelu.

No, od siječnja, količina vitamina u krumpiru se smanjuje, ali se solanin akumulira. Toksini u gomolju su neravnomjerno raspoređeni: većina (80–90%) njih je izravno ispod kore, blizu očiju. Osobito puno solanina u zelenim gomoljima koji dugo leže u svjetlu i zbog toga. Vrlo otrovne klice.

U proklijali krumpir najotrovnije klice

Trovanje solaninom prati letargija, glavobolja, povraćanje, supstanca doprinosi razgradnji crvenih krvnih stanica. Ali, da bi se takvi simptomi pojavili, potrebno je uzeti 200-400 mg solanina. Ako pretpostavimo da je do veljače sadržaj solanina u gomolju udvostručen, a zatim da bi se otrovao, morate jesti 1-2 kg krumpira zajedno s kožom.

Solanin se gotovo ne raspada u vodi, već se tijekom kuhanja djelomično ispire. Ako uklonite debeli sloj kore iz gomolja (debljine 2–3 mm) i izrežete sve oči, tada će 10-20% početne količine solanina ostati u pulpi.

Otuda i zaključak: proklijali krumpir u umjerenim dozama nije toliko štetan, iako od njih ima vrlo malo koristi, budući da praktički nema vitamina u gomoljima.

Što učiniti s proklijala krumpira

Dakle, krumpir je proklijao. Naravno, hotheads će ga savjetovati da ga baci. No, čak i najstariji krompir sazri - najmanje 3-4 mjeseca. I cijelo to vrijeme obitelj treba nešto pojesti.

Prema tome, krumpir mora kupiti. Ne postoji jamstvo da na tržištu ili u supermarketu neće biti potpuno isto što i bačeno, nego s odlomljenim klicama. U supermarketu, gomolji leže u svjetlu dana trgovanja danima, tako da su mnogo više zeleni nego kod kuće.

Posebno je opasno u rano proljeće kupiti na tržištu vrlo fina nova krumpira s glatkom, čistom kožom koja izgleda oprana kao što je, bez karakteristične "kovrčavosti". Često beskrupulozni prodavači daju kvržice koje se uzgajaju u skladištu za novi krumpir. U takvim gomoljama ima toliko solanina da se stvarno mogu otrovati.

Osim toga, ako je krumpir uzgajan u vlastitom vrtu, onda svaka normalna osoba žali za svoj rad. Stoga, proklijala krumpir treba raspolagati na poslovni način.

Gomolji koje počinju klijati pažljivo su odabrane. Istrunuli se odmah odbacuju: nisu prikladni za hranu niti za sjeme.

Krumpir za sadnju treba odabrati od jeseni, ali mnogi vrtlari ne. Gomolji sjemena mogu se odabrati u proljeće. Ako su zelene - toliko bolje, a izbojci se ne smiju odlomiti.

Ne trule, već smežurane, uvenule krumpire - savršena sirovina za mjesečinu. Ako se pripremi domaće piće, 2 puta prestići i očistiti po svim pravilima, to će dati izgled za kupljeni alkohol i poslužit će kao izvrsna osnova za domaće likere i likere.

Zeleni krumpir se ne može jesti. Čak i ako se izrežu zelene mrlje, preostalo meso će biti gorko. Međutim, nema razloga za bacanje proklijalih, ali čvrstih, a ne zelenih gomolja: uz neke rezerve, mogu se jesti ili hraniti domaćim životinjama.

Kako kuhati proklijali krumpir

Ako su krumpiri proklijali, ne mogu se kuhati u odorama i peći u kore, nije preporučljivo pržiti (uključujući i kuhanje palačinki). Ni u kojem slučaju nije moguće u medicinske svrhe piti sok od sirovih gomolja. Najbolji način kuhanja je kuhanje, ali je dopušteno kuhanje.

Oljušteni krumpir dodaje se juhama, pire krumpiru, zrazy, od njega se prave složenke. Ako želite pečeni krumpir - kuha se do pola kuhanog, zatim peče u pećnici s maslinovim uljem i začinima ili u kiselom vrhnju (na rustikalni način). Poželjno je kombinirati jela od krumpira s proizvodima koji neutraliziraju toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Najčešći od ovih proizvoda:

• kupus. Dodaje se juhama, juhi od kupusa, a na drugi tečaj poslužuje se salata od svježeg ili kiselog kupusa;
• repa: kuhani - u boršču, vinaigrette, sirovi - u korejskom salatu;
• zeleno;
• kurkuma;
• češnjak;
• kiselo vrhnje. Za glavna jela možete napraviti umak od 250 ml kiselog vrhnja, 4–5 mljevenog češnjaka i gomilu sitno isjeckanog kopra (oko 50 g), sol i crni papar - po želji. Svi proizvodi su temeljito izmiješani i dobiveni umak je lagano tučen.

Bez obzira na to koliko su ukusni prokrvljeni krumpiri kuhani, ne smijete hraniti djecu do 3 godine s njima.

Proklijani krumpir u prehrani domaćih životinja

Mačkama i psima je dopušteno davati krumpir u oskudnim količinama. Ako ne prelazite ove doze i jednom tjedno, postupno dodajte u hranu oguljene i kuhane krumpire, trovanje solaninom ne ugrožava kućne ljubimce.

Čvršće kod zečeva. Smrtonosna doza za njih je 0,6–1,2 g solanina na 1 kg žive mase. Ako ukrasni zec živi u stanu kao kućni ljubimac, onda je bolje da mu ne dajete krumpir u proljeće. Ako se kunići uzgajaju za meso, kuhani krumpir može činiti i do 40-60% dijeta (gomolji bi trebali biti odabrani i očišćeni na isti način kao i za ljude). Sirovi zec krumpir u svakom slučaju ne može biti.

Za velike domaće životinje krumpir se ljušti, kuha, miješa s žitaricama ili miješanom stočnom hranom.

Razlog za činjenicu da krumpir prilikom kopanja mekan, može biti vremenskim uvjetima, i ozbiljna bolest krumpira. No, bez obzira na inferiornost gomolja, nemoguće ih je smjestiti u skladište.

U svakom slučaju, takav krumpir neće trpjeti dugu jesensko-zimsko-proljetno razdoblje posteljine, au slučaju bolesti bolest će zaraziti i druge gomolje i prostorije.

Razlog je vrijeme

Uzgajivači povrća i vrtlari znaju da s dugom vrućinom, a ne zamijenjenom jesenskom kišom, krumpir nije samo mali, već često i mekan. Kako kažu ljetni stanovnici, krumpir se kuhao u tlu.

U stvari, procesi se odvijaju u korjenastom povrću, slično procesima tijekom dugotrajnog skladištenja. Stanice krumpira se dehidriraju, izgubivši već nakupljenu količinu. Gomolj, još uvijek zaobljen, postaje "mlohav" iznutra, na staničnoj razini.

Ali ako zreli krumpir ima zaštitne mehanizme, gubi vlagu, ali se skladišti duže vrijeme, onda neoblikovani krumpir ne može ležati nekoliko mjeseci. Bolje je koristiti ga kao hranu ili hraniti stoku kako bi se smanjili gubici usjeva.

Da biste izbjegli dehidraciju i omekšavanje gomolja, možete koristiti redovito zalijevanje. Dovoljno je prolijevati gnijezda jednom tjedno tijekom vrućine, tako da voda doseže duboke korijene. Visoka količina grmlja također će pomoći, ali uz stalnu sušu i dalje je potrebno zalijevanje.

Glavna opasnost je infekcija

Mekoću novopečenog krumpira može uzrokovati relativno nova za Rusiju bolest - srebro krasta.

Krumpir krumpira - gljivična bolest koju uzrokuje gljivica Spondylocladium atrovirens. Gomolji ne trunu, već gube težinu zbog značajne dehidracije. Gubitak vlage razlog je zašto krumpir postaje mekan u tlu, čak i prije kopanja. Iako nije neuobičajeno da gomolji omekšaju nakon skladištenja, sve ovisi o trajanju napada gljivica.

Gljivica se naslanja između epidermisa i periderma, skuplja vlagu iz epidermisa, zbog čega se pojavljuju zračne šupljine, koje su mekane pri pritisku. Tijekom vremena, lezije postaju sjajne.

Gljivica se manifestira ne samo omekšavanjem gomolja, već i sivkasto-smeđim, blago depresivnim mjestima, ispod kože - crnim točkama-sklerotijama. Mjesta mogu biti svijetlo smeđa, gotovo neprimjetna, ali tijekom skladištenja dobivaju izraženu smeđu nijansu.

Razvoj bolesti javlja se tijekom stajanja krumpira. Što je viša temperatura u podrumu, podzemlju ili podrumu, gljive se intenzivnije razmnožavaju i rastu. Kombinacija visoke vlažnosti i temperature + 5... + 10 ° C može uništiti sve zalihe korijenskih usjeva. Ako temperatura na mjestu skladištenja ne prelazi +3 ° C, gljivica prestaje s radom, ali ne umire.

Sve opasnosti i razmjere oštećenja srebrenog krasta mogu se procijeniti samo u proljeće nakon sadnje krumpira. Sadnice zaraženog krumpira rijetke su, slabe ili odsutne. Različite vrste truleži - crne, mokre, prstenaste, suhe i druge - slobodno prodiru kroz kožu oslabljenu od ljuštenja. To je sekundarna infekcija i dovodi do konačne smrti usjeva.

Da bi se to izbjeglo, svi mekani, neujednačeno obojeni, sumnjivi izgled gomolja moraju se prosijati u fazi pripreme za skladištenje. Sjemenski materijal mora se uvijek skladištiti odvojeno od glavnog jezičca i redovito pregledavati, uklanjanjem gomolja s znakovima bilo koje lezije.

Ako se bolest još uvijek nađe, najbolji način je dobiti novo sjeme i ne posaditi ga na istom mjestu. Razdoblje karantene za gradilište je 4 godine: u ovom trenutku nemoguće je uzgojiti bilo kakve velebilje na njemu. Skladište i inventar moraju se obraditi otopinom bakrenog sulfata (3 - 5%).

Inače se otrujte!

U krumpiru koji se dugo čuva, razina otrovne tvari, solanina, može se povećati, navodi CureJoy.

U ovom slučaju, možete lako otrovati svoj omiljeni prilog!

Kada krumpir počne postati letargičan, to znači da ga morate baciti. Kada klija, potrebno je orezati klice i kuhati krumpir što je prije moguće. Boravak na suncu dovodi do ozelenjavanja onih dijelova korijena koji su pali na svjetlo. Prije uporabe ih treba rezati.

Obično se ljudi u budućnosti opskrbljuju krumpirom, kupuju ga u rasutom stanju. To olakšava život, barem na nekoliko dana.

Krumpir - tradicionalni proizvod na stolu. Lako je kuhati, odgovara gotovo svim jelima kao prilog. Nažalost, uporaba pohranjenog krumpira u budućnosti može oštetiti zdravlje.

Krumpir je korijenski usjev koji raste u tlu. Kada je iskopan, pod utjecajem zraka i sunčeve svjetlosti u krumpiru počinju se stvarati otrovni spojevi - glikoalkaloidi. Da ne biste bili otrovani krumpirom, trebali biste znati nekoliko pravila.

Znakovi pomoću kojih ste saznali da krumpir treba odbaciti:

1. Krumpir postaje letargičan.

Kada se krumpir dugo čuva u kuhinji i ne konzumira, počinje se skupljati, postaje naboran i mekan. To znači da se ne može konzumirati, budući da se razina solanina u krumpiru povećala, korijenska kultura je postala otrovnija.

2. Krompir klija.

Ako krumpir ne koristi više od dva dana, on počinje pustiti

klice, u sastavu kojih postoje dvije otrovne tvari - solanin i hakonin. Organski krumpir klija brže od onih koji se liječe kemikalijama.

Klijavci su dva tipa - tvrda i meka. Prvi se još može konzumirati, ali tek nakon što orezate klice. Mekano je bolje baciti.

3. Na krumpiru postoje zelene površine.

Što je krumpir duže izložen sunčevom svjetlu, on proizvodi više solanina, koji je u velikim količinama otrov za tijelo.

Nakon što su bili na suncu, neka područja krumpira mogu postati zelena, što znači da se u njima nakupio solanin. U ovom slučaju, ne morate bacati sve krumpire, dovoljno je da se prije kuhanja skrate zelene površine.

Ako ste otrovani krumpirom.

Trovanje krumpirom prvenstveno utječe na rad probavnog trakta. Prvi simptomi koje ćete osjetiti u 8-10 sati nakon jela. Ako je razina otrova u krumpiru bila vrlo visoka, tada će trpjeti središnji živčani sustav.

Evo nekih simptoma trovanja krumpirom:

• povraćanje;
• bol u trbuhu;
• proljev;
• groznica;
• deluzijsko stanje;
• proširene zjenice;
• halucinacije;
• glavobolja;
• gubitak osjeta;
• niska tjelesna temperatura (hipotermija);
• paraliza;
• šok;
• spor puls;
• sporo disanje;
• problema s vidom.

Budite oprezni kada kupujete krumpir. Pokušajte je ne zadržavati dugo vremena. Ako kupujete krumpir za budućnost, pazite na njegovo stanje da se ne oporavi.

Jeste li imali slučajeve trovanja krumpirom? Podijelite svoja iskustva u komentarima.

Čak se i obični pire krumpir može otrovati.

Krumpir je najčešći gost na stolu milijuna obitelji. Razlozi su očiti: hranjiva, pristupačna, ukusna. To je samo čak i bezopasni pire krumpir može biti otrovan. Simptomi se pojavljuju nakon 8-10 sati i uključuju i probleme s probavnim traktom, čak i djelomični gubitak vida i halucinacije. Neka halucinacije krumpira zvuče smiješno, ali zdravlje nije polje za šale. A kako ne biste zaradili nepotrebne probleme, pokušajte proučiti krumpir prije kupnje. To je kakva vrsta krumpira je bolje ne uzeti.

1. Mekani krumpir

Ako je krumpir trom

Čak i ako se krumpir skladišti kod kuće u pravim uvjetima, pojedinačno korjenasto povrće može postati meko i letargično. Nemojte ih jesti: lomljivost zbog povećane razine solanina. A to je toksin, potencijalno štetan za ljude. Predoziranje solaninom prepun je poremećaja u živčanom sustavu, pa čak i smrti. Zašto onda riskirati?

2. Prokliveni krumpir

Prokliveni krumpir se ne smije jesti

Ako je krumpir počeo klijati u dućanu ili kod kuće, postoji pozitivna točka u tome: najvjerojatnije imate "zdrav" uzorak, koji nije urezan s kemikalijama. Ali klice sadrže gore spomenuti solanin i još jednu toksičnu tvar - hakonin. I dalje možete očistiti tvrdi krumpir iz "špijuna" i skuhati ga, ali je bolje baciti mekani.

3. Na krumpiru postoje zelene površine

Krumpir sa zelenim površinama

Što je krumpir duže izložen sunčevoj svjetlosti, to se više stvara toksin solanina. Akumulacije solanina mogu dovesti do činjenice da su neka područja kore i pulpe zelena. I ovaj "zeleni" ni u kojem slučaju ne može se jesti ni od čovjeka niti od životinje. Zato budite sigurni da zelene fragmente izrežete tijekom čišćenja, i bolje ih držite podalje od takvog krumpira.

Pogreška 1. Označite polog ranih sorti

Treba imati na umu da se različite vrste krumpira također pohranjuju na različite načine. Primjerice, kasniji krompir u podrumu zimi bolji od ranih. Čak i ako pokušate organizirati žetvu idealne uvjete za sadržaj, on još uvijek neće moći lagati za dugo vremena.

Rani krumpir pohranjuje se, u najboljem slučaju, do studenog, nakon čega počinju aktivno klijati i istodobno gube okus. Takav krumpir se ne može jesti. Stoga je potrebno pohraniti za skladištenje samo gomolje usjeva srednje ili kasne sorte, te je bolje koristiti rani krumpir odmah nakon žetve.

Pogreška 2. Označavanje ne sortiranih gomolja

Prije polaganja krumpira za skladištenje, gomolji treba sortirati: odabrati i uništiti sve bolesne, oštećene i "sumnjive". Oni su oni koji mogu postati izvor infekcije, zbog čega se može razboljeti cijeli usjev. Također, krumpir se mora dobro sušiti prije skladištenja, tako da sirovi gomolji ne počinju trunuti u skladištu.

Ne zaboravite da će samo zdrava i kvalitetna žetva biti dobro čuvana tijekom cijele zime. Gomolji s manjim mehaničkim oštećenjem (ogrebotine, posjekotine) treba čuvati odvojeno od glavnog usjeva i prvo ih koristiti.

Pogreška 3. Pohrana krumpira pored drugog povrća i voća

Ako imate dovoljno prostora u podrumu ili spremištu da razgradite svaku vrstu voća i povrća u odvojenim kutijama i kutijama, vjerojatno nećete napraviti tu pogrešku. Ali ne može svatko priuštiti ovaj luksuz. U međuvremenu, krumpir se ne slaže sa svim kulturama.

Jedini prikladan susjed za krumpir je repa. Korijenski usjevi mogu se polagati na vrh krumpira. Prvo ćete uštedjeti prostor u podrumu. Drugo, repa će ukloniti višak vlage iz krumpira, koji mu je jako potreban i uopće ne treba gomolje, jer u uvjetima visoke vlažnosti mogu trunuti. Sve ostalo povrće i voće treba držati podalje od krumpira.

Pogreška 4. Neispravni uvjeti skladištenja (temperatura i vlažnost)

Da bi se krumpir dobro čuvao, treba ih čuvati na određenoj temperaturi - 4-6 ° C. Vlažnost zraka u prostoriji u kojoj se čuva krumpir ne smije prelaziti 85-90%, a važno je i da ventilacija ima prostor za ventilaciju koji ne dopušta da zrak stagnira u prostoriji. Iz istog razloga, podrum treba povremeno provjeravati.

Važno je također zapamtiti da krumpir ne smije biti pohranjen na svjetlu: gomolji proizvode slatku govedinu - supstancu iz koje postaju zelene i postaju neprikladne za hranu.

Pogreška 5. Pohranjivanje krumpira na pogrešno mjesto

Nažalost, ne može se svaki ljetni stanovnik skladištiti u podrumu ili u skladištu s povrćem. Često morate držati žetvu na balkonu, u podrumu ili čak u stanu. Što onda?

1. Nemojte stavljati krumpir u plastične vrećice ili platnene vrećice. Najbolje se koristi za čuvanje drvenih kutija.

1. Izolirajte posudu iznutra pjenom.
2. Izvana obojite kutije koje su ili presvučene tepihom ili linoleumom (to će zaštititi gomolje od vlage).

Pogreška 6. Rijetki pregled i miješanje gomolja

Stavite krumpir u skladište i "posjetite" ga samo kada je potrebno uzeti još jedan dio gomolja za kuhanje. No, krumpir ne tolerira takav "potrošački" stav, zahtijeva pažnju čak i tijekom skladištenja. Briga o žetvi u skladištu je da gomolji s vremena na vrijeme sortirati. Tijekom ovih provjera lakše je prepoznati bolesne gomolje koje ste propustili tijekom prvog pregleda.

Ako naiđete na pokvareni gomolj, trebate ukloniti iz skladišta i svih onih primjeraka koji su došli u kontakt s njim. Oni također mogu biti zaraženi, samo se znakovi bolesti još nisu pojavili na njima.

Također se događa da krumpir u vrećici ili kutiji izgleda zdravo, ali miriše neugodno. To znači da se gomolji moraju riješiti, jer su neki od njih truli. Još jedan znak trulog usjeva su male muhe koje lete oko posude s krumpirom. Takva mjesta za pohranu također zahtijevaju veću pozornost.

Učite na greškama drugih - i onda ne morate biti uznemireni zbog izgubljenog usjeva, o uzgoju koje ste proveli cijelu sezonu.

http://seattlehelpers.org/kartoshka/pochemu-kartoshka-myagkaya.html

Vrsta voća krumpira

Mnogi ne znaju ime ploda uzgojenog krumpira. Suprotno uobičajenoj tvrdnji da je krumpir povrće, odnosi se na bobice. Plod krumpira nije gomolj koji se jede. To su male zelene bobice koje se mogu naći na vrhovima grmlja.

Vrsta voća krumpira

Što je krumpir

Krumpir pripada obiteljima velebilje. Ima tipičnu cvjetnu strukturu s pet prašnika. Točnije, kultura je kulturni rođak crnog velebilje. Ime je dobio od talijanskog jezika, gdje su gomolji u izgledu uspoređivani s gljivičnim tartufom.

Isti tip voća kao i krumpir imaju rajčice, paprike i patlidžane. Čovjek jede njihove plodove, ali ne možete jesti bobice krumpira, one su otrovne, bogate su alkaloidima, uključujući nikotinsku kiselinu. To je izuzetno opasno za ljude i može uzrokovati ozbiljno trovanje hranom.

Ono što su ljudi navikli smatrati voćem ili gomoljem zapravo nije jedno. U sinusima pupova, koji se nalazi na stablu pod zemljom, formiraju se posebni izdanci. Tako biljka pokušava stvoriti za sebe rezervnu opskrbu hranjivim tvarima, odnosno škrobom.

Bubrezi se povećavaju, jer se sastoje od elastičnih stanica i formira se korijenski usjev. Zbog toga se preporuča spuditi krumpirske krevete. Tako se izbojci formiraju intenzivnije i žetva se povećava. Broj gomolja ne utječe na formiranje testisa.

Tip fetusa

Vrsta ploda krumpira naziva se sočna, višestruka sjemenka. Ova vrsta bobičastog voća sastoji se od dvije komore sa sjemenkama. Ako u rajčici ili patlidžanu dosegne impresivnu veličinu, onda u krumpiru ne raste više od oraha.

Plod se sastoji od 3 školjke:

1. Kožni sloj predstavlja gustu elastičnu kožu koja štiti bobice od mehaničkih oštećenja i štetnih utjecaja vanjskog okoliša. Kod krumpira je vrlo gusta. Tijekom vegetacije, boja se mijenja od zelene do ljubičaste ili gotovo crne.
2. Srednji sloj je sočan, sastoji se od rasutih stanica. U vrućim ljetnim mjesecima, uz nedovoljno zalijevanje, ovaj sloj perikarpa može postati tanji.
3. Unutarnji sloj je također sočan. Sjemenke su pričvršćene na njega.
4. Za razliku od rajčica i paprike, plod krumpira se ne jede. U jednoj bobici ima od 150 do 250 malih plosnatih sjemenki. Veličina sjemena može varirati ovisno o sorti.

Kada plodovi nisu formirani

Nepravilno zalijevanje ometa formiranje voća.

Također se događa da krumpir ne stvara voće. Može biti nekoliko razloga:

1. Biljka nije dobila dovoljno hranjivih tvari. Za Solanaceae vrlo je važno imati hranjivu zemlju i redovito zalijevanje.
2. Štetočine također mogu uzrokovati nedostatak cvjetanja i plodonošenja. Kolorado kornjaši proždiru pupoljke.
3. Često se novi krumpir bere odmah nakon cvatnje. Biljka nema dovoljno vremena da formira jajnik.

Razmnožavanje voćem

Sadnja gomolja - najčešći način uzgoja krumpira, ali ne i najekonomičniji. U proljeće se koristi trećina prošlogodišnjeg usjeva.

Kada se uzgajaju sjemenke, možete sačuvati sadni materijal i dobiti dobru žetvu. Postoje sorte krumpira specijalizirane za razmnožavanje voća. Oni intenzivno oblikuju ne samo gomolje, nego i bobice.

Tijekom godina selekcije, znanstvenici su pokušali pobjeći od reprodukcije sjemena. Vrtlari vjeruju da je plod krumpira znak tova. Uklanjaju se tako da se podzemni dio biljke formira intenzivnije.

Posebne značajke

Uzgoj krumpira s voćem, a ne gomolja je proces koji zahtijeva više vremena, ali je ekonomičniji. Praksa sadnje sadnica i žetve u istoj godini. Da biste to učinili, krajem veljače, sjeme se sije u sadnice, a krajem travnja, uzgojene jake biljke su transplantirane na stalno mjesto u otvorenom tlu.

Neki poljoprivrednici sadje sjeme odmah u tlo, a na jesen skupljaju male gomolje do promjera 3-4 cm. Ovaj sadni materijal zasađen je sljedećeg proljeća.

Uzgoj sjemenki bjelančevina pomaže u zaštiti usjeva od mnogih bolesti:

• rak krumpira;
• kasno palež;
• siva trulež.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html