Bijela riba je odavno poznata po svojim prehrambenim svojstvima, težini hranjivih tvari i dobrom ukusu. Danas ga možete kupiti u bilo kojoj trgovini, a proizvod je mnogo jeftiniji od crvene ribe. Jedno od glavnih pitanja o kojima kupci razmišljaju je izbor proizvoda, ovisno o nazivu i vrsti proizvoda.

Vrste bijele ribe

Popis bijele ribe je prilično opsežan, tako da ima smisla opisati najpopularnija imena koja spadaju u većinu prodajnih mjesta. Postoje sljedeće vrste:

• Kingklip. Riba iz obitelji pogrešnih, pronađena u vodama istočnog Atlantika i Južne Afrike. Dostupan je u obliku trupova, koji se vizualno razlikuju po mrljastoj koži i izduženom obliku. Kingklip ima ukusno meso, koje je, usput rečeno, idealno za dječju hranu.
• Sea Bass. Uvezeno iz Islanda, trup je malen, crveno-ružičaste boje. Često se kupuje za kasnije pušenje, iako se može kuhati na bilo koji drugi način, posebno zato što riba nije predebela.
• Pangasius. Popularna komercijalna riba, koju je lako prepoznati po glatkoj koži na lešini ili trakama masti u pečenici. Kupcima se često nudi i pangasius odrezak.
• Pakao. Popularni u Europi i, možda, najmasivniji objed riba, koja se često prodaje na tržištima pod nazivom "oslić". Okus proizvoda je na visokoj razini, ali djelomično zamrzava kada se smrzne.
• Cod. Jedna od vodećih vrsta bijele ribe u prodaji. U početku, bakalar je sakupljan u divljini, ali danas postoji mnogo farmi za njegov uzgoj (uglavnom u Norveškoj).

Nazive bijele ribe možete pogledati na našoj web stranici, a informacije o svakom proizvodu pomoći će vam da napravite najprikladniju kupnju!

Popularna bijela riba

Većina kupaca teško može biti iznenađena jednim imenom ili drugom bijelom ribom. Međutim, ne znaju svi da pojedine sorte proizvoda imaju i karakteristične i slične značajke. Jedna od mogućnosti za razvrstavanje bijelih sorti je sljedeća:

• Visokokalorični i ukusni. Iako bijele ribe nisu poznate po svom posebnom udjelu masti, neke su vrste puno deblje od drugih i kao rezultat toga su mnogo ukusnije. Skuša, iverak, som, kao i sva omiljena haringa mogu se sigurno pripisati ovoj kategoriji.
• Lagana i nježna. Ova kategorija kombinira prehrambene vrste bijele ribe koje također imaju dobar ukus. Obilje vitamina i elemenata u tragovima sadržanih u ovom proizvodu će obogatiti prehranu i učiniti je zdravom i zdravom. One uključuju: bakalar, vahnu, iverku.
• Egzotično i skupo. Svatko tko želi probati riblju delikatesu treba obratiti pozornost na takve sorte kao što su, primjerice, muksun i jegulja. Vi ćete morati trošiti više na ove ribe nego na standardni asortiman, ali dojmovi će biti posebni.

Fotografije bijele ribe, imena i korisne informacije možete pronaći na našoj web stranici. Kupi ribu visokokvalitetnih proizvoda sada!

Skrećemo vašu pozornost na činjenicu da su informacije u ovoj internetskoj trgovini samo u informativne svrhe i ni pod kojim uvjetima ne predstavljaju javnu ponudu određenu odredbama članka 437. Građanskog zakonika Ruske Federacije.
Obavještavamo vas da se vaši osobni podaci obrađuju na web-lokaciji kako bi funkcionirali. U slučaju neslaganja, molimo vas da napustite stranicu.

http://optomriba.ru/vidy-beloj-ryby

Vrste bijele morske ribe: zdrava svojstva, kako ukusno kuhati?

Hvatanje bijele ribe tijekom mnogih stoljeća ostalo je najpopularnija trgovina među ljubiteljima ribolova. Razumijevanje svih vrsta i postojećih obrazaca pomoći će ovoj publikaciji.

Ukusi i zdrava svojstva bijele ribe

Bijela riba, odnosno njezino meso - jedna je od popularnih komponenti u pripremi raznih vrsta jela, koja ima ne samo izvrstan okus, nego i donosi korist tijelu.

Bilo koja vrsta ribe koja sadrži bijelo meso može biti kuhana, pržena, pirjana, sušena. Vitamini i minerali, koji su bogati bijelim mesom, normaliziraju metabolizam, koji će biti veliki pomagač u procesu ljudskog života.

Meso bijele ribe je dijetalna hrana, jer se može pohvaliti minimalnim sadržajem masti.

Ne sadrže sve bijele ribe malo masti, postoje masne vrste:

Bijela riba - naziv, popis

Kod ove vrste riba karakteristična boja nije samo meso, već i cijelog tijela - u svakom slučaju, boja je svjetla, bliža bijeloj.

Obrazac ima glavne razlike:

Sada bolje pogledajte svaki od njih.

Ravna bijela riba

Ta je definicija ovog tipa bila rezultat spljoštene strukture kostura. Kosti odlaze iz glavnog grebena u ravnomjernim zrakama, au većini slučajeva oči se nalaze na jednoj strani tijela. Neke vrste mogu biti velike u dužini - najmanje dva metra.

Dorada

• Dorada (Redfin, Zlatni Spar). Stanište - istočni dio Atlantskog oceana i Sredozemno more. Povremeno možete pronaći populaciju dorade u Crnom moru (obala Krimske).
• Oblik tijela ovalan, spljošten sa strane.
• Ljuske su srebrne, a peraje blijedo ružičaste.
• Dorada se smatra dubljem ribom - žive na dubini od oko trideset metara, a mrijestište ide još dublje - sto pedeset metara.
• Posljednjih godina dorada se uspješno uzgaja u zatvorenim umjetnim bazenima privatnih ribnjaka. Razlog tome je povećana potražnja za oradom.
• Uobičajena težina jednog pojedinca može biti oko 600 grama, ali ponekad je moguće uzgojiti i teže primjerke - do jednog kilograma.
• Dorada meso je univerzalno u kuhanju, ali vrijedi spomenuti još jednu značajku - meso se može jesti sirovo.
• Dorada se zaljubio u ljubitelje japanske kuhinje (sushi, rolnice) i obožavatelje prehrane, jer sto grama mesa dorade sadrži samo tri grama masti.

iverak

Znanost poznaje najmanje trideset vrsta riba. Posebnost je potpuno ravan oblik tijela i očiju smještenih na jednoj strani tijela.

Stanište - Atlantski ocean i mora:

Flounder je stanovnik dna, koji ima izvrsne sposobnosti maskiranja - zbog svog oblika, savršeno se maskiran na dnu.

iverak

• Papir je jedan od mnogobrojnih vrsta riba.
• Stanište su pacifički i atlantski oceani, more koje okružuje Rusiju s istoka i sjevera su Barents, Okhotsk, Bering i Japan. Živi samo na dnu i tamo se mrijesti.
• U usporedbi s koprcom, iverak ima veću veličinu, a time i težinu. Pojedini pojedinci mogu težiti najmanje četiri stotine kilograma.

tilapija

• Za razliku od svoje "ravne" braće, tilapija je slatkovodna riba, pa u većini slučajeva može udobno rasti i razmnožavati se u umjetnim akumulacijama.
• Popularnost i potražnja za mesom ove vrste riba je zbog meke i osjetljive teksture bez masti s visokim sadržajem proteina.

Okrugla riba

Ta je definicija ovog tipa bila zbog zaobljenog oblika tijela. Iz glavnih grebenskih kostiju polaze zaobljene zrake.

bakalar

• Stanište bakalara je voda Atlantskog oceana.
• Pojedinačne podvrste mogu doseći duljinu od jednog i pol metra, ali ribolov obično ide na manje predstavnike s duljine do jednog metra.
• Meso bakalara ima neobično nježnu teksturu, ali u isto vrijeme njegova jetra, koja je glavni izvor omega-3, daje veliku vrijednost.

bijela Salmon

• Nelma pripada obitelji lososa, i upravo je ta osobina nelma među najpopularnijim komercijalnim ribama.
• Uglavnom Nelma se odnosi na slatkovodne stanovnike vodenog svijeta.
• Nelma je vrlo velika i najveća težina je fiksirana na oko pedeset kilograma.
• Unatoč plodnosti, dozvola za hvatanje nelmy je ograničena.
• No, ta činjenica ne smanjuje okus karakteristike nelma mesa - mekana i nježna tekstura koja zadržava svoj izgled i gustoću čak i tijekom toplinske obrade.

bakalar

Vadnja pripada obitelji bakalara i živi samo u vrlo slanim vodama mora i oceana:

• Polarni;
• Atlantic.

Kako uhvatiti više ribe?

Riba je dno, koje se jako dobro osjeća na velikim dubinama (oko tisuću metara) i može doseći težinu od petnaest kilograma.

capelin

• Sam po sebi kapelin nije velika riba, ali u smislu popularnosti nije niži od položaja crvene ribe.
• Sadržaj korisnih vitamina i elemenata u tragovima, kapelan nema jednakih.
• Protein koji se nalazi u mesu kapelina savršeno se asimilira od strane ljudskog tijela nakon toplinske obrade. A sadržaj joda doprinosi zaštiti štitnjače.
• Uz povećanu popularnost i kupnju kapelana u dimljenom obliku, nemoguće je procijeniti korisnost ovog proizvoda. O okusu dimljenog proizvoda sada ne govorimo. Česta konzumacija dimljenog kapelina može dovesti do bolesti probavnog trakta.

manić

Vrlo podsjeća na soma, burbat preferira svježa pitka vodna tijela, s temperaturom ne višom od dvadeset stupnjeva sa znakom plus.

Dno riba, koje vode uglavnom noćnim životinjama, tako da samo noćni ribolov može donijeti sreću u lovu na barbe.

skuša

• Jedna od vrijednih i popularnih komercijalnih vrsta.
• Skuša je bogata mastima i vitaminom B12.
• Meso skuše ima nježnu teksturu, ali apsolutno je nemoguće pripisati kategoriji dijetetskih proizvoda - ukupni sadržaj masti u jednom trupu nije manji od dvadeset posto ukupnog.
• No, univerzalnost kuhanja skuše, stavlja ga na najviše pozicije na ljestvici. Skuša može biti kuhana, pirjana, pržena, na pari, pečena, dimljena i sušena.
• Skuša ne gubi svojstva ni nakon dubokog zamrzavanja.

Zander

• Smuđ su slatkovodni stanovnici s prilično impresivnom veličinom. Neki pojedinci mogu doseći petnaest kilograma žive mase.
• Djelovanje štuka ne smanjuje se ni noću ni po danu, pa se velik broj ljubitelja ribolova može pohvaliti dobrim trofejima.
• Pikeperch meso ne pripada prehrani, jer sadrži visok sadržaj masti (najmanje petnaest posto ukupne težine).
• Ali vrijedi spomenuti i sadržaj aminokiselina i minerala u mesu. Neke aminokiseline su jednostavno neophodne za ljudsko tijelo.

Prugasti bas

• Još jedno ime za prugasti smuđ je prugasti lavrak.
• Jedna od popularnih komercijalnih riba.
• Preferira morske dubine.
• Ljubitelji ribolova, kao i profesionalci, rijetko se mogu pohvaliti ulovom prugastog basa, jer je njegovo ponašanje potpuno nepredvidljivo.
• Najbolji asistent u potrazi za prugastim basom bit će zvučnik odjeka.

Riba koja pripada obitelji bakalara. Voli slane ribnjake i plitke dubine. Među obiteljima oslić zauzima prvo mjesto po karakteristikama okusa:

• s niskim udjelom masti;
• veliku količinu vitamina;
• mekana i nježna tekstura.

Većina nutricionista savjetuje konzumiranje velikih količina mesa oslića.

ribolovac

• Pogled na more s vrlo neprivlačnim izgledom, ali s izvrsnim ukusom.
• Što se tiče sadržaja mesa, grdobina je lošija od većine vrsta ribe s bijelim mesom.
• No upravo zbog te kvalitete popularnost raste iz dana u dan, jer se okus mesa grdobine ne može usporediti s drugim mesom.

Kako ukusno kuhati bijelu ribu?

Koji god način kuhanja kuhar pribjegava, u svakom slučaju, vrijednost i okus ribljeg bijelog mesa neće se smanjiti.

No postoje određene preporuke:

1. Dorada, bakalar i iverak mogu otkriti svoj ukus kada ih kuhaju na roštilju ili u tavi. To je zbog uske konzistencije mesa, koje tijekom toplinske obrade nije u stanju uništiti vlastitu teksturu.
2. Meko meso koprive, đona ili prugastog basa preferira obradu pare.
3. Halibut i skuša će otkriti buket okusa u dimljenom ili slanom obliku.

Sada samo grizem!

Ta je štuka uhvaćena s oštrim aktivatorom. Nikad prije nisam uhvatio takve ljude, ali sada donosim trofejne kopije iz ribolova! Došlo je vrijeme da jamčite svoj ulov.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

Budite uvijek
u raspoloženju

Bijela riba: vrste, imena s fotografijama, značajke i korisna svojstva

Iz masterweba

Dostupno nakon registracije

Bijela riba je čest proizvod. Lagan je, pristupačan i zastupljen s velikim brojem vrsta. Zbog toga je postao jedan od najpopularnijih kulinarskih proizvoda, koji je, štoviše, vrlo koristan. Koje su vrste i imena bijele ribe? Razgovarat ćemo o njegovim najpoznatijim predstavnicima.

Bijela riba: fotografija i opis

Biolozi obično ribu dijele na kost i hrskavicu, bentosku ili pelagičnu. Pojam “bijeli” prilično je kulinarski, au tradicionalnom smislu odnosi se na sve ribe čije je meso bijelo. U prirodi žive iu slatkovodnim iu morskim vodama i nalaze se u svim dijelovima svijeta.

Vrste bijele ribe zastupljene su širokom raznolikošću. Mnogi od njih su od davnina glavni objekti ribolova. Danas se i dalje značajnije razmnožavaju i ne napuštaju police tijekom cijele godine.

Prema strukturi kostura, riba se često dijeli na ravnu i okruglu. Prvi tip obično uključuje vrste s plosnatim stranama i širokim leđima. Tipičan predstavnik njih - koprcati se. Neobičan izgled zbog činjenice da većinu vremena provodi na dnu. Okrugla je uobičajena riba s okruglim stranama i uska leđa. Za razliku od ravnih vrsta, rubovi su usmjereni prema dolje od grebena i imaju zakrivljeni oblik, oči su smještene sa strane, a ne na leđima.

Popis bijelih riba je prilično dug. Najčešće se na policama nalaze:

Kvaliteta hrane

Bijela riba je obično manje masti i nije skupa kao crvena. Ali to nije ništa manje korisno i često se preporuča za prehranu i samo zdravu prehranu. To je vrijedan izvor proteina, aminokiselina, fosfora, kalcija, magnezija, kalija, mangana, cinka, vitamina B, E, A, D. U usporedbi s mesom, manje je kalorijski i teški, a sadrži manje vezivno i masno tkivo.

Prisutnost potrebnih tvari u organizmu u bijeloj ribi uvelike ovisi o staništu, načinu života i uvjetima boravka. Vjeruje se da će najkorisnije meso biti u onim pojedincima koji su uhvaćeni u divljini i koji nisu uzgojeni u umjetnim ribnjacima. Dakle, neće biti hormona rasta i antibiotika. Važan čimbenik za okus i druge kvalitete ribe je čistoća rezervoara u kojem živi. Iz tog razloga, stručnjaci ne savjetuju kupnju proizvoda uhvaćen u rijeci Mekong.

Morska bijela riba, u pravilu, sadrži više joda, vitamina D i B. Također je bogata solima potrebnim za normalno funkcioniranje našeg tijela i obično živi u čistijoj vodi. Međutim, često se akumulira živa, zbog čega je opasno konzumirati neke vrste (tuna velike i očiju, španjolska skuša, škarpina, marlin, bijela ploča).

Riječna riba se smatra manje korisnom, ali lakšom i prehrambenom. Ali željezo iz tijela bolje apsorbira nego iz mora. Najpoznatija imena bijele ribe u slatkim vodama su štuka, smuđ, smuđ, bersh, kotlet, bjelica, bijeli orada, šaran, šaran.

skuša

Skuša je popularna komercijalna srednja riba. Hrani se malom ribom i beskralješnjacima, ali postaje plijen i za velike stanovnike voda, kao što su tuna, marlin, dupini i morski psi. Različite vrste skuša žive od umjerenih do tropskih zona, koje nastanjuju Atlantski, Indijski i Pacifički ocean. Nalaze se uz obalu zapadne Europe, sjeverne i središnje Afrike, jugoistočne i istočne Azije, Australije i Oceanije.

Skuša ima masno i nježno meso koje sadrži velike količine vitamina D i B12. Na našem području često se koristi u dimljenom ili slanom obliku, ali ga možete kuhati i na druge načine. Kuha se, pari i peče. Zbog povećanog sadržaja masti, ne preporučuje se onima koji imaju problema s jetrom, želucem, crijevima i bubrezima.

capelin

Kapelin, ili uek - mala, ali vrlo korisna bijela riba. Selen i vitamini A i B sadrže više od mesa. Kapelin je bogat jodom, fluorom, natrijem, bromom, kalcijem i preporučuje se osobama koje su sklonije bolestima kardiovaskularnog sustava i štitne žlijezde.

To je školska riba koja živi isključivo u morskim vodama. To rijetko raste više od 25 centimetara, a na policama njegove veličine, u pravilu, su 10-20 centimetara. Kapelan nastanjuje sjeverna mora Atlantika i Pacifičkih oceana. Svake godine u njih se ulovi nekoliko milijuna tona ove ribe, ali to ne prijeti izumiranjem. Zbog visoke plodnosti, populacija kapelana se brzo oporavlja. Jedna riba donosi od 2 do 60 tisuća jaja.

Zander

Jedna od najpoznatijih i vrijednih bijelih riba je smuđ. Pripada obitelji smuđ, živi u vodama sjeverne polutke. Zajednički smuđ nalazi se u rijekama i svježim jezerima Azije i Istočne Europe, a kanadske i žute vrste naseljavaju područje Sjedinjenih Država i Kanade. Nalazi se uglavnom u slatkovodnim tijelima, ali morska vrsta živi u slivu Crnog i Kaspijskog mora.

Smuđ je velika riba grabljivica. Duljina njegovog tijela može premašiti metar, a težina obično dostiže 10-20 kilograma. Glavna značajka grgeča je njegova gipkost. Riba je vrlo osjetljiva na čistoću vode i, pri najmanjem onečišćenju, migrira u drugo vodno tijelo. Zbog toga praktički ne akumulira štetne tvari i ima visoke nutritivne kvalitete. Osim toga, postoji nekoliko kostiju u mesu grgeča, ali mnogo proteina, elemenata u tragovima i esencijalnih aminokiselina. Preporučuje se jačanje imunološkog sustava, mišića, krvnih žila i kose.

iverak

Riba halibut odnosi se na koprcati. Stanovnik je velikih dubina Atlantskog i Tihog oceana. Nalazi se uglavnom u sjevernom dijelu globusa i nalazi se uz obalu Sjeverne Amerike, Kamčatke, Dalekog istoka i Japana.

Tijelo halibuta, kao i na koprc, ravno. Oči su mu smještene u gornjem dijelu, omogućujući ribi da potpuno legne na trbuh spremnika. Halibut živi nekoliko desetljeća, raste od 70 do 130 centimetara u dužinu. Teže od 5 do 30 kilograma. Međutim, ulovljeni ribari i pojedinci težine 100-200 funti.

tilapija

Ime tilapia ili tilapia ujedinjuje nekoliko stotina riba koje pripadaju obitelji ciklida. Oni preferiraju tople vode i žive uglavnom u tropskom pojasu planeta. Vjeruje se da je tilapija dom Maloj Aziji, ali danas je riba široko rasprostranjena u slatkovodnim tijelima Azije, Afrike i Sjeverne i Južne Amerike.

Različite vrste ove ribe stekle su popularnost ne samo kao kulinarski proizvod, već i kao kućni ljubimci. Još u 19. stoljeću tilapija se čuvala u akvarijima, potpomognuta nepretencioznošću i mirnom prirodom. Danas se riba aktivno konzumira zbog sadržaja vitamina B5, B6, B9, B12, E, K i važnih elemenata u tragovima. Neki znanstvenici primjećuju da omjer omega-3 i omega-6 ribe nije isti, te ga smatraju potencijalno opasnim proizvodom za zdravlje.

lanceta riba

Somovi - ribe iz reda perciforme. Predstavlja pet rodova i živi u sjevernim dijelovima Atlantskog i Pacifičkog oceana. Som se nalazi u Chukchi, Barents, Bijelom, Norveškom, Baltičkom i Sjevernom moru, padajući ne ispod umjerene zone.

Riba teži do 30 kilograma i dostiže 1-2 metra. Ime je dobila zbog snažne razvijene vilice i kratkih, ali oštrih konusnih zuba. Oni su vrlo korisni za nju tijekom lova, pomažući da se podijele izdržljive školjke morskih životinja.

Som ima usko izduženo tijelo slično tijelu jegulje ili moray. Riblje meso je mekano i hranjivo, ali kuhanje nije lako. Čvrsto zadržava svoj oblik i lako se širi na tavi ili tavi. Da bi zadržao oblik ribe, mora se natopiti u slabu otopinu soli.

Šteta za ribu

Bijela riba je važan proizvod u svakoj prehrani. Sadrži mnogo hranjivih tvari koje mogu zamijeniti meso. Međutim, to se odnosi na proizvode koji uzrokuju alergije, stoga ne zlorabite ribu.

Vrlo je važno uključiti njegove različite vrste u izbornik, bez odlaska u ciklusima u jednom. Uz potrebne vitamine i mikroelemente, bijela riba često sadrži tvari štetne po zdravlje, kao što su toksini, radioaktivne čestice i teški metali. Ne vrijedi odbiti od toga, ali prije kupnje važno je saznati gdje je riba uhvaćena i kako je zadržana. Srdele, atlantsku pašu, atlantsku skušu i haringu, sardine, barramundi karakteriziraju najniži zdravstveni rizici. Najveća količina štetnih tvari nalazi se u tunjevini, nazubljenoj ljetnoj pavki, škarpini i lugaru.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Popis bijele ribe s opisom i fotografijom

Bijela riba je brojni stanovnik različitih akumulacija sa slatkom i slanom vodom. Odlično se osjeća u oceanima, morima, rijekama i jezerima.

U Rusiji je bijela riba oduvijek bila visoko cijenjena, a ribarenje je dugo bila zasebna industrija koja vam omogućuje da zaradite novac.

Sela i gradovi izgrađeni su uglavnom po velikoj vodi - blizu rijeka, jezera, na morskoj obali. Mještani su u potpunosti iskoristili ovu priliku, lovili, prodavali bijelu ribu i davali je svojim obiteljima.

I danas, ribolov nije izgubio svoje važno mjesto u pružanju ukusnog, korisnog prehrambenog proizvoda stanovnicima zemlje.

Bijela riba je oduvijek bila tražena, po cijeni koja je dostupnija općoj populaciji, što nije slučaj s crvenom ribom.

Hvatanje bijele ribe zanimljiva je aktivnost. Ogroman broj ribara od djetinjstva do starosti ovisni su o ovom poslu, nema razmaka i mraza za njih.

Vrste bijele ribe

Bijela riba koja živi u morima ima specifičnu bijelu boju. Međutim, postoje razlike:

• po izgledu (ravna, okrugla);
• o pripadnosti određenoj obitelji.

Ravna riba uključuje:

• iverak
• tilapija
• bijela riba
• iverak.

Okrugla riba uključuje:

• ugljenar
• bakalar
• oslić
• bakalar
• Pollock
• prugasti bas
• manić
• monkfish
• crveni snapper

Ova riba ima vrlo originalan izgled zbog svojeg oblika.

Glavne kosti, koje odstupaju od leđa, izgledaju kao zrake, koje idu na obje strane grebena.

Ravna riba može narasti do gigantskih veličina, dostižući duljinu do 2 metra.

Imena bijele ribe, kratak opis

Ravna riba

iverak

Poznato je više od trideset vrsta iverke. Tijelo ribe je spljošteno s obje strane. Oči su smještene u gornjem dijelu, ima svjetliju boju. Flounder se nalazi u Crnoj, Azovskoj, Beringovoj, Okhotskoj, Mediteranskoj, Atlantskoj oceanu.

Ova se riba može naći u neposrednoj blizini tog dana. Flounder se mrijesti u rano proljeće, penjući se na dubinu od 150 metara. Težina odrasle sjenice često dostiže tri kg.

Populacija puzavica u posljednje je vrijeme smanjena u svim morima, jer je uhvaćena u industrijskim razmjerima. Flounder je vrlo ukusna riba, u velikoj je potražnji.

Halibut ili đon

Halibut se nalazi u Atlantskom oceanu, u hladnim vodama Tihog oceana - u Okhotskom moru, Barentsovom moru. Postoji nekoliko vrsta ivičnjaka:

• obična;
• crna;
• Azijska strelica;
• american arrowhead

Ova riba je grabežljivac, hrani se bakalom, ne oklijeva koprcati se, pilići, razni mekušci. Rok za život životinja je 30 godina. Ova ukusna, vrijedna komercijalna riba ulovljena je u velikim količinama.

tilapija

Tilapija se odnosi na slatkovodne ribe koje žive blizu dna. Ona živi u tropskim rezervoarima, u odnosu na hranu je apsolutno nepretenciozna, jede mnogo organizama koji žive u rezervoarima.

Tilapija dobro raste u umjetnim rezervoarima Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. Meso bijele ribe ima izvrstan okus, malo je masti, bogato je proteinima. Tilapia ima još jedno ime - "kraljevski smuđ", koji zaslužuje za svoje ukusno meso.

Okrugla riba

bakalar

Obitelj bakalara podijeljena je na nekoliko podvrsta, od kojih neke dostižu i do 1,7 metara. Postoje manje vrste čija je duljina manja od jednog metra. Stanište bakalara - sjeverne geografske širine Atlantika, Pacifik.

Riječ je o komercijalnoj ribi koja se odlikuje visokom reprodukcijom. Ušla je u čopore.

Od posebne su važnosti slučajevi u dobi od 3-7 godina. Do tog razdoblja dobivaju solidnu težinu, dosežući oko 10 kg. Neki primjeri bakalara mogu živjeti do stogodišnjice.

Najkorisnija od tih riba je crni bakalar, prekriven ljuskama tamne metalne boje.

bijela Salmon

Riječ je o slatkovodnoj ribi s bijelim mesom, čije je tijelo prekriveno prekrasnim srebrnastim ljuskama. Tretira velike ribe, duljine od jednog i pol metra njegova težina može iznositi do 50 kg. Nelma je grabežljivica, lovi malu ribu (bijela riba, miris).

Za mrijest Nelme odlazi s dolaskom prvih jesenskih dana. To je vrlo plodan, sweeps do 400 tisuća jaja.

bakalar

To je vrijedna komercijalna riba koja se lovi u velikim količinama (više od 500 milijuna tona godišnje). Staništa vuče su Atlantski ocean, Arktički ocean.

Prosječna težina vreće je 15 kg, a pojedinci mogu narasti i do 20-30 kg. Na glavi upere mogu se vidjeti ovalne crne točke, kojima se ova riba može lako razlikovati od ostalih vrsta riba.

Stručnjaci kažu da je pakao lako pronašao svoje rođake po navedenim identifikacijskim oznakama. Meso vuče je vitko, zbog toga nutricionisti osobito inzistiraju na njegovoj uporabi. Poremećaj primitka ove ribe u trgovinama gotovo se nikada ne događa.

manić

Riječna bijela riba, riba, izgleda vrlo slično somu, pa ih nesvjesni ljudi često brkaju. Burbot, kao i njegov bliski rođak, davno su živjeli u rezervoarima slatke vode u Europi i Aziji.

Za ugodan život, burbum zahtijeva hladniju vodu, čija temperatura ne prelazi +25 stupnjeva. Ovo je riba na dnu. Ako u ljetnoj vrućini temperatura u ribnjaku postane viša od optimalne, burbim traži spas pod okriljem, u jazbinama. Burbot je grabežljivac, koji danju spava, a noću ide u lov.

Iskusni ribari svjesni su ove osobine, pa stoga loviti noću. Za ribolov na žuborenje potrebno je imati rupe za kukice, okretače, drške sa životinjskim mamcima.

To je predstavnik bakalara, za ugodan život treba slanu vodu, ne preveliku dubinu. Standardna dužina oslića je 40-50 cm, a rijetki primjerci rastu i do jednog i pol metara.

Meso ove ribe ima izvanredan okus, po svojoj vrijednosti nalazi se na prvom mjestu među bakalarima. S velikim poštovanjem pripisuje se nutricionistima, budući da meso oslićkog mesa sadrži dovoljno vitamina.

Prugasti bas

Morska bijela riba prugasta smuđ odnosi se na reklamu. Stanište je Atlantskog oceana, Azovskog mora. Za uzgoj prugastog basa potrebna je niska temperatura vode. Hvatanje ovog grabežljivca vrlo je popularno kod ribolovaca-sportaša jer zahtijeva posebnu pripremu.

Prugasta riba, s potpuno nepredvidljivim ponašanjem. Aktivno se kreće uz vodene horizonte, a za njegov ribolov potrebna su posebna sredstva za otkrivanje (sonara). Najveći prugasti grgeč, koji je ikada uhvaćen, imao je prilično pristojnu težinu - 37 kg.

ribolovac

Ova riba ima i drugo ime - europsku ribicu. Stanište grdobine nalazi se u Atlantskom oceanu, Crnom i Barentsovom moru. Ova se riba spušta na veliku dubinu - do 200 metara, i pomiče se vrlo malo.

Morski grm može narasti do čvrste veličine. Takvo je ime riba dobila zbog ogromne spljoštene glave, koja je dvostruko veća od duljine tijela.

Hrana za grdobine je mala riba. Vrsta europskog ribiča nije atraktivna, ali je vrlo cijenjena zbog izvrsnog mesa.

Kako je ribolov?

Bijela riba, koja zahtijeva slanu vodu za ugodno življenje, voli niske temperature, dugo se naselila u vodenim tijelima sjevernih geografskih širina. Nakon ulova riba se prerađuje na licu mjesta.

Izlučena je, podvrgnuta dubokom smrzavanju. Ribolov u industrijskim razmjerima, njegov broj se brzo obnavlja. Zbog toga se ne uvodi zabrana ulova bijele ribe.

Ukusi i zdrava svojstva mesa bijele ribe

Bijela riba cijenjena je zbog izvrsnog okusa. Koristi se u bilo kojem obliku - kuhano, prženo, sušeno, sušeno itd.

Mnoge vrste bijele ribe smatraju se izvrsnim dijetetskim proizvodom, jer su klasificirane kao lean.

Nutricionisti preporučuju da ih uključite u prehranu za pravilnu, uravnoteženu prehranu. Tu su deblja bijela riba - haringa, skuša, iverak, som.

Kuhanje bijele ribe

Bijela riba je u svakom obliku prepoznata kao izvrstan prehrambeni proizvod. No, postoji nekoliko preporuka o načinu pripreme, dokazanom dugogodišnjem iskustvu. Dakle, halibut, dorado, bakalar je poželjno pržiti, ili kuhati na roštilju.

Meso ove ribe je elastično, zategnuto, ne raspada se takvim metodama kuhanja.

Osušeni roach ustrajava dugo vremena. Mnoge nacije suhe i suhe bijele ribe, što im omogućuje da opstanu u dugoj sjevernoj zimi.

Riba se ne naziva "bijelo zlato mora", to je ukusan, pristupačan prehrambeni proizvod koji privlači svojom demokratskom cijenom.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Vrste ravnih i okruglih riba: opis i značajke

Riba je jedan od stanovnika rijeka, oceana i mora. U vodama oceana živi bezbroj vrsta riba. Najčešća od njih je riba, čiji ravan oblik još uvijek pobuđuje zaprepaštenje i istinski interes za osobu.

Vrste bijele ribe

Ravna riba je vrsta bijele ribe. Važno je napomenuti da se u davna vremena smatrao najvrjednijom vrstom, a ribolov je bio izuzetno razvijen. Sela i gradovi bili su smješteni u blizini akumulacija: jezera, rijeke i mora. Glavni izvor prihoda za ljude u tim danima bio je ribolov.

Danas ribolov zauzima vodeće mjesto. Bijela riba je posebna prehrambena vrijednost i služi kao osnova za pripremu raznih jela. Njezin okus i korisna svojstva donijela joj je neviđenu popularnost. Osim toga, za razliku od crvene, to nije tako skupa hrana. Njezin izgled također privlači pozornost, a ulov postaje vrlo uzbudljivo iskustvo. Postoji mnogo ribara koji love ovu vrstu.

Bijela morska riba ima specifičnu boju svjetlosti. Njezini različiti tipovi međusobno se razlikuju po svom izgledu, kao i po pripadnosti određenim obiteljima, a glavne vrste su ravne i okrugle.

Ravne sorte

Izgled ima karakterističnu osobinu: izvorni oblat oblika tijela. Njihove glavne kosti odstupaju od leđa u obliku zraka koje su usmjerene na obje strane grebena. Čini se da je cijeli gornji dio tog stvorenja njegova leđa, a donji dio mu je želudac. Međutim, to nije slučaj. Većina površina je, neobično dovoljno, strana. Neki predstavnici ove vrste riba mogu dostići i do dva metra. Potrebno je razumjeti kako se nazivaju ravne ribe, koje su danas najpopularnije:

Razmislite o najsjajnijim predstavnicima ove obitelji.

iverak

Važno je napomenuti da na svijetu ima oko 500 vrsta riba. Njihovo stanište je vrlo raznoliko: nalaze se u vrućim tropskim vodama mora i oceana, te u ledenom Arktiku. U pravilu žive u obalnim područjima, ali neke vrste mogu ući u rijeke, u njima se dižu prilično visoko. Neke vrste nalaze se na vrlo značajnoj dubini.

U morima Rusije kambaloobraznyh postoji oko 30 vrsta. Postoje različita imena iverke: sol, đon, glosse, romb, dab. Njezina torzo izgleda spljošteno s obje strane, može dobiti težinu do 3 kilograma. U gornjem dijelu, gdje se nalaze oči, boja je svjetlija i svjetlija. Uglavnom se nalazi na dnu. Dolazi u Azovskom, Crnom, Beringovom, Okhotskom i Sredozemnom moru, kao iu vodama Atlantskog oceana. Mrijest se odvija u razdoblju ranog proljeća na dubini od 150 m.

Nemoguće je ne cijeniti njegov izvrstan okus, zbog toga što se ribe hvataju vrlo brzo. To dovodi do naglog smanjenja populacije puzavica u mnogim morima.

iverak

Pripada redoslijedu grabežljivaca. Hrani se pola, bakalom, koprcama i raznim mekušcima. Očekivano trajanje života halibuta je oko 30 godina. Spada u jednu od vrijednih vrsta komercijalnih riba, zbog čega se ulov proizvodi u neuobičajeno velikim količinama.

Nalazi se u sjevernom dijelu Pacifika i Atlantskog oceana, kao iu Okhotskom i Barentsovom moru. Podijeljena je na sorte kao što su crni, zajednički, azijski i američki strijelni halibut.

tilapija

Odnosi se na pogled na slatku vodu. Živi na dnu tropskih ribnjaka. Tilapija nije izbirljiva u hrani, hrani se svim vrstama organizama u vodi.

Osim toga, tilapija je umjetno uzgajana u zemljama sjevernoameričkog, afričkog i azijskog svijeta. Meso je bogato proteinima, nemasnim, izvrsnog okusa. Za to su je zvali "kraljevski smuđ".

Okrugli stanovnici ribnjaka

Mnogi se pitaju kako se okrugla riba razlikuje od ravne ribe. Ime ovdje govori samo za sebe. Okruglu ribu karakterizira zaobljeni oblik tijela, dok je blago zgusnut. Njezine oči nalaze se na obje strane glave. Ima zakrivljeni oblik rebara koji se spušta s grebena.

Sljedeće se ribe smatraju okruglim:

• monkfish;
• prugasti bas;
• crveni klopka;
• bakalar;
• Bijela Losos;
• manić;
• oslić;
• bakalar.

Najčešći među ovim vrstama su:

• Cod. Ova obitelj ima određeni broj podvrsta. Neki pojedinci dostižu dužinu od oko 1,7 m, dok drugi ne rastu do 1 m. Bakalar je vrijedna komercijalna vrsta riba, koja se uglavnom nalazi u sjevernim dijelovima Atlantika i Pacifičkog oceana. Karakterizira ih visoka plodnost i društveni način života. Od posebne vrijednosti su pojedinci u dobi od 3 do 7 godina, težine oko 10 kg. Vrlo je zanimljiva činjenica da neki primjerci žive do 100 godina i poznati su po svojoj golemoj veličini.
• Nelma. Također spada u red slatkovodnih riba, ima srebrnastu nijansu. Nelma je prilično velika: težina ponekad dostiže 50 kg, a duljina mu je do 1,5 m. Hrani se manjim ribama, kao što su talina i bijela riba. Nelma mrijest se događa u jesen. Njegova plodnost je dovoljno velika i može biti i do 400 tisuća jaja.
• Bakalar. To je jedna od sorti vrijedne komercijalne ribe. Godišnji ulov se proizvodi u velikim količinama - više od 500 tisuća tona. Naseljava dubine Atlantika i Arktičkog oceana. U težini 20-30 kg, ali većina ulovljenih jedinki ima težinu ne veću od 15 kg. Razlikuje se od ostalih vrsta u specifičnim crnim ovalnim mjestima s obje strane glave. Prema riječima stručnjaka, oni prepoznaju svoje rođake po prisutnosti tih karakterističnih mjesta. Često se može naći u prodaji u trgovinama prehrambenim proizvodima i ribama, a mršavo meso preporučuju nutricionisti.
• Burbot - svojim izgledom podsjeća na soma, živi u slatkim vodama. Nalazi se u Europi i Aziji. Prednost se daje hladnoj vodi, s pokazateljima temperature koji ne prelaze + 25 ° C. Živi u neposrednoj blizini dna. U vrućim ljetnim mjesecima, kada temperatura vode prelazi optimalnu temperaturu, burbar se skriva prije dolaska hladnog vremena pod grmljavinu i u jazbinama. On preferira "loviti" noću, tako da je u ovo doba dana najbolje uhvatiti mrvicu, koristeći spineri, asperte, kao i donju opremu za tu svrhu.
• Oslić, kao predstavnik bakalara, voli slanu vodu i živi plitko. Najčešće su pojedinci dugi oko 40-50 cm, ali neki primjerci dostižu 1,5 metara. Oslić zauzima prvo mjesto među ribom bakalara zbog izvrsnog okusa mesa. Također je preporučljivo koristiti nutricioniste, jer meso oslića sadrži veliku količinu vitamina i je vitko.
• Striped smuđ - također ima visoke performanse u svim aspektima. Mrijesti se u Atlantskom oceanu, gdje dominiraju niske temperature vode. Nalazi se u Azovskom moru. Odnosi se na grabežljivce, obično ih ulovljuju sportaši-ribolovci: hvatanje grgeča nije tako jednostavno. Njegova karakteristična obilježja su nepredvidljivo ponašanje i brzo kretanje po površini vode, što otežava ulov, što pak zahtijeva temeljitu pripremu i posebne alate za otkrivanje, kao što je zvučnik. Zanimljivo, najveći uzorak težio je 37 kg.
• Grb ima drugo ime - "europski morski ribar". Živi na dvjesto metara dubine, njezin način života je sjedeći. Može doseći vrlo velike veličine. Ima veliku glavu u obliku oblina koja zauzima gotovo dvije trećine tijela. Nalazi se u vodama Atlantskog oceana, u Barentsovom i Crnom moru i hrani se malom ribom. Unatoč neprivlačnom izgledu, grdobina ima izvrstan okus.

Korisna svojstva

Bijela riba ima izvrstan okus, zahvaljujući čemu se koristi u pripremi raznih jela. Pogodan je za kuhanje, pečenje i sušenje. Sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji su potrebni za održavanje normalnog funkcioniranja tijela.

Sve ostalo, to je dijetetski proizvod, jer je količina masti koju sadrži mala. Meutim, među tim ribama postoje vrste koje imaju odreeni stupanj sadrţaja masti, na primjer, uštrcavanje, halibut, som, skuša i haringa. Ostatak se preporučuje nutricionistima za normalizaciju prehrane.

ribolov

Ulov bijele ribe nije zabranjen zakonom, jer je njegova populacija velika i obično se brzo oporavlja. Zbog toga se može uhvatiti bez posebnih ograničenja, bez nanošenja štete prirodi.

Riba je jedna od najkorisnijih i bogatijih vitaminima. Može ga jesti svi: i odrasli i djeca, jer ne može naškoditi ljudskom tijelu. Štoviše, riba se preporučuje za konzumaciju kao dijetalna hrana, a sve brojne prednosti čine je prehrambenim proizvodom broj jedan među ostalim vrstama hrane.

http://sudak.guru/vidy-ryb/vidy-ploskih-i-kruglyh-ryb-opisanie-i-osobennosti.html

Bijela riba: koje su vrste, njegova svojstva

Bijele ribe naseljavaju rijeke, mora i oceane. U davna vremena, bio je visoko cijenjen zajedno s bijelom ribom, ili omulom. Ribarstvo se dobro razvijalo, jer je glavni izvor prihoda bila prodaja ribe. U naše vrijeme popularni su i bijeli pojedinci. Oni su temelj za kuhanje raznih ukusnih i zdravih jela. U usporedbi s crvenom ribom smatra se jeftinim.

Vrste i značajke

Koja vrsta ribe pripada moru? To su mesojedi, sargani, koprcati, haringe, skuše, vrste bakalara. Morska bijela osoba ima svijetlu boju, obitelji se međusobno razlikuju po izgledu. Podijeljena je na okrugle i ravne sorte.

Ravna riba

U ravne ploče uključen je iverak, koprc, bijela riba, tilapija. Imaju neuobičajen izgled, opušteno tijelo. Odrasti do 2 metra.

Postoji više od 30 vrsta iverke. Ima tijelo bez pruga na dvije strane. Boja gornjeg dijela je svijetlo žuta. Stanovnik Crnog, Azovskog, Beringovog i Sredozemnog mora, Atlantski ocean. Mrijesti se u proljeće na dubini. Težina ribe može doseći i do 3 kg. Ima izvrstan okus, zbog čega je uhvaćen u velikim serijama, a broj stanovnika opada.

Halibut, ili đon, živi u Atlantskom i Pacifičkom oceanu, kao iu Okhotskome i Barentsovskom moru. To je grabežljivac, jedući koprcati, bakalar, polak i mekušce. Očekivano trajanje života je oko 30 godina. Ulovite ga u velikim količinama. Halibut se događa:

• crna;
• Američka strelica;
• obična;
• Azijska strelica.

Tilapija je slatkovodna vrsta koja živi na dnu. Drugo ime je kraljevski kirnja. Živi u tropskim vodama. Hrani se svime što dolazi. Ova se vrsta umjetno uzgaja u Africi, Aziji i Sjevernoj Americi. Ima izvrstan okus, nemasno meso i obilje proteina.

Okrugli pojedinci

Ovi pojedinci imaju okrugli debeli oblik. Kosti imaju zakrivljen izgled. One uključuju sljedeće podvrste:

Obitelj bakalara raste na 1,7 m (ovisno o podvrsti). Živi u Pacifiku i Atlantskom oceanu. Cod živi u stadu, vrlo plodan. Osobe koje su dosegle 3-6 godina i težine do 10 kg su visoko cijenjene. Neki primjerci žive stotinu godina. Posebno korisna crna bakalar. Ona se razlikuje od ostalih pojedinaca u crnoj i metalik boji.

Nelma je veliki slatkovodni uzorak srebrnaste boje. Duljina može doseći 1,5 m, a težina doseže 50 kg. Hrani se malom ribom. Mrijest se događa u jesen. Riba je vrlo plodna, može baciti do četiri stotine tisuća jaja.

Viča je uhvaćena u vrlo velikim količinama. Živi u Arktičkom i Atlantskom oceanu. Raste do 30 kg. Razlikuje se od ostalih morskih životinja ovalnim mjestima crne boje na glavi. Posjeduje meso niske masnoće, pripada dijetetskim proizvodima.

Burb izvana sličan som i Belan, nalazi se u hladnim slatkim vodama Europe i Azije. U Rusiji se distribuira na sjeveru (Arktički krug, Jakutija - rijeka Belyanka). Ljeti se skriva u jazbinama ili podno, gdje čeka hladno vrijeme. Lovi samo noću, tako da ga morate loviti noću. Možete uhvatiti mamce, donju opremu ili zherlitsy.

Predstavnik bakalara - bakalar, živi u dubinama slane vode. Doseže 40-50 cm dužine. Vrijednost filea je na prvom mjestu među bakalarima, pripada dijetetskim proizvodima, sadrži mnogo vitamina i malo masti.

Prugasti smuđ živi u Azovskom moru i Atlantskom oceanu. To je grabežljivac koji se neprestano kreće od mjesta do mjesta. Ribolov je nepredvidljiv, zahtijeva obuku. Pojedinac je uhvaćen na posebnim sredstvima (primjerice, odašiljač). Najveći uhvaćeni primjerak bio je 37 kg.

Grb prebiva na dubini do dvjesto metara, neaktivan je, može narasti do velikih veličina. Glava je ravna i zauzima više od polovice dijela tijela.

Još jedno ime za ovu sjevernu ribu je „europska ribarska riba“. Dolazi u Atlantskom, Crnom i Barentsovom moru. Hrani se malom ribom. Po izgledu, riba je neprivlačna, ali unatoč tome, vrlo ukusna.

Korisna svojstva

File bijele ribe izvor je bjelančevina koje tijelo lako apsorbira. Sadrži mikro- i makronutrijente, vitamine i masti, koji se sastoje od polinezasićenih masnih kiselina (omega-3 i omega-6). Ribe sadrže jod i brom, kao i kalij, magnezij, fosfor, sumpor, natrij, fluor, željezo, cink, bakar, mangan. Bogata je vitaminima skupine B, PP, H, kao i C, A i D.

Korisno je za cirkulaciju, živčani, endokrini sustav, zube, nokte, kosu. Ljekovite tvari uklanjaju letargiju, apatiju i umor, daju učinak, smanjuju depresivna stanja, povećavaju mentalnu sposobnost i imunitet. Riblje ulje je neophodno za cijelo tijelo.

Ribe se moraju pravilno skladištiti i obrađivati ​​kako se ne bi naškodilo njihovom zdravlju.

Hrana, okusi i kuhanje

Uhvaćen u sjevernim geografskim širinama. Riba se odmah prerađuje na mjestu ulova, utrobi, a zatim zamrzava.

Riba se koristi u različitim jelima. Može pržiti, kuhati, uvenuti, lebdjeti, sol. To je dijetetski proizvod i pripada elitnim sortama.

Svaka vrsta ima svoje osobine u kuhanju. Halibut i bakalar najbolje se peku na žaru ili roštilju, jer je meso čvrsto i neće se raspasti. Flounder i smuđ su na pari, jer su fileti vrlo mekani.

Masti sorte su soljene ili dimljene, ponekad sušene ili sušene. Ove metode omogućuju vam spremanje proizvoda na dulje razdoblje. Od bilo koje bijele ribe možete napraviti kotlete i odreske.

Na temelju svega toga možemo sažeti: bijela riba je vrijedan komercijalni proizvod, dobra kombinacija cijene i kvalitete.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

Bijela riba: vrste, imena, značajke kuhanja i osvrti

Bijela riba je jedan od najzdravijih proizvoda. Slobodno se prodaje na tržnicama i trgovinama. Mnoge domaćice često kuhaju samo oslić ove vrste riba. No, još uvijek postoji mnogo ukusnih jela pripremljenih od raznih predstavnika ove klase.

Meso takvih riba odlikuje se prehrambenim svojstvima. Lako se probavlja i sadrži mnogo mikroelemenata i vitamina.

Imena bijele ribe

Prije nego što počnete opisivati ​​recepte, najprije se trebate upoznati s rasponom koji se može koristiti za jela. Ta su imena bijele ribe bila praktički svima na usnama, ali malo tko zna da se među popisanim stanovnicima podmorja može kuhati ukusna i izvorna hrana. Ovo je:

• koprcati;
• iverak;
• tilapia;
• bakalar;
• oslić;
• prugasti bas.

Mnoge domaćice susreću te predstavnike u velikim trgovinama na prodaju, ali ne riskiraju ih nabaviti, jer ne razumiju kako ih pripremiti.

Sir od bakalara

Ova vrsta bijele ribe je nepopularna u Rusiji. To je zbog činjenice da ne naseljava naše geografske širine i skuplje je od slatke vode po cijeni. No, ipak jela iz nje ispadaju ukusna i zdrava.

Bakalar ima gusto meso koje ne puzi tijekom kuhanja. Najbolje je ispeći ovu bijelu ribu u pećnici.

Za pripremu, potrebno je odmrznuti 4 kom. file trske i dobro isprati. Provjerite jesu li kosti, ako ih ima, uklonite. Podmažite kalup za pečenje maslacem.

Na dno stavite file bijele ribe. 200 grama sira (po mogućnosti cheddar) utrljajte na veliku mlaznicu. Pomiješajte s njom 1 žlica. l. Francuski senf i 5 žlice. l. krema s malo masnoće. Umak se soli. Također možete dodati crni papar na okus.

Taj se preljev napuni ribom u obliku i stavi pečena u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C. Za 20-25 minuta jelo će biti spremno. Poslužuje se samo u obliku topline.

Gulaš od bakalara

Ovaj recept je definitivno koristan ljudima koji se drže dijete. Također je relevantan u jelovniku za dječju hranu.

Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti:

• 0,5 kg bakalara;
• 2 kom. lukovice i mrkva;
• svježa rajčica;
• biljno ulje;
• brašna
• začini.

Za ovaj recept file je bolje ne koristiti. Budući da tijekom kuhanja kriške mogu izgubiti oblik. Ribe se moraju očistiti od peraja i dobro oprati u unutrašnjosti.

Izreže se na komade srednje veličine. Dobro su podmazani solju, paprom i biljnim uljem. Za pikantnost, riba može biti malo posuta limunovim sokom. Zatim se odmaknula, marinirala.

U ovom trenutku, luk je isjeckan malim kockama, a mrkva - u trakama. Povrće se šalje u posudu s biljnim uljem i prelazi u mekano. Za to je dodana sjeckana rajčica (oguljena od kože).

Cijela masa kuha još 5 minuta. Zatim se riba šalje u umak. Po želji u posudu možete dodati i neke začine. Posuda je pokrivena poklopcem, a sadržaj se kuhao još 20 minuta. Prije polaganja riba se može uvaljati u brašno.

Bakalar pečen u pećnici

Neće trajati više od 30 minuta za pripremu, a okus ove bijele ribe bit će vrlo nježan. Recept će zasigurno biti zgodan za kućanice koje će nakon posla poželjeti maziti svoju obitelj korisnim i originalnim jelima.

Za pripremu, potrebno je oprati i ukloniti peraje od jedne ribe. Dobro isperite iznutra. Zatim se rezovi rade s oštrim nožem na obje strane. Tijelo je dobro podmazano solju i crnim paprom te posuto limunovim sokom.

Tanke kriške češnjaka češnjaka stavljaju se u rezove. Gomila zelenila sitno rastrga. Riba se polaže u foliju, oko nje se formira mala strana. Zeleni se nalaze ovdje.

Ovaj dizajn je postavljen na lim za pečenje i poslan u pećnicu 30 minuta. Riba se povremeno zalije sokom koji ulazi u foliju.

Flounder u azijskom

Ova riba s bijelim mesom ima ne samo uobičajeni oblik, nego i nevjerojatan okus. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• iverka (1 kom.);
• 3 jaja;
• 100 grama riže;
• 2 žlice. l. škrob;
• 2 žlice. l. kečap;
• 2 žličice. šećer.

Također se sastoji od bugarskog papra (1 kom.), Luk, češnjak i korijen celera. U jelu se nalazi i vrlo neobičan sastojak - ananas (70 g). Također je potrebno pripremiti hrpu zelenila, đumbira i cilantra.

Shema kuhanja je sljedeća.

1. Četiri do pet češnjaka češnjaka i 1 mali korijen đumbira su smrvljeni nožem.
2. Luk, celer i paprike izrezati na trake.
3. Biljno ulje se ulijeva u vok od lijevanog željeza i dobro se zagrijava. Tek nakon toga je izvađeno povrće.
4. Nakon 5 minuta u wok se dodaje ananas na kockice.
5. Masa se peče 10 minuta, zatim se u nju ulije 200 ml vode. To također dodaje kečap, šećer, 1 tbsp. l. ocat i 2 žlice. l. umak od soje.
6. Jedan ili dva češnja češnjaka seku se s malim komadom đumbira. Poslani su u drugu posudu. Nakon 2-3 minute uliju se kuhana riža.
7. Sada se cijela masa pomiče u stranu, a 1 jaje se odvodi u slobodni prostor. Kada je prekriven filmom, mora se pomiješati s rižom.
8. Sada se rižom dodaju sitno sjeckani zelje i 2 žlice. l. umak od soje. Sadržaj posude se peče prije nego što tekućina ispari.
9. Riba je filetirana. Svaki komad se reže na kriške srednje veličine. Oni su namočeni u malu količinu soka od đumbira. Da biste ga pripremili, morate trljati korijen i istisnuti tekućinu kroz gazu. Ova marinada pomoći će riješiti miris ribe.
10. 2 jaja i škrob su tučeni vilicom u tanjuru. Komadići bijele ribe umočeni su u brašno, a zatim u ovu smjesu i prže na vrućoj tavi dok se ne skuvaju.

Riba se poslužuje s pikantnom rižom i umakom od voka.

Pržena koprca

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. Morate kupiti 2-3 kom. koprcati. Riba je dobro očišćena, peraje uklonjene. Tada se siječe greben i formiraju se fileti. Preostala trupla presijeca se na srednje kriške.

Komadići su namočeni u mlijeku 30 minuta. Tako će se meso riješiti mirisa i postati mekano. Zatim su kriške umotane u brašno i pržene do korice u biljnom ulju.

U ovom trenutku možete nastaviti s pripremom umaka. Za njega je pržila gomilu zelenog luka, sitno isjeckanog i dva klinčića stisnuta kroz tisak češnjaka. Zatim se u smjesu doda krema (200 ml).

Gotovi zavoj punjen je kriškama ribe i poslužen je vrućim za stol.

Oslić u squashu

Ova morska bijela riba, kada je nepravilno pripremljena, može biti suha i neukusna. Recept za oslića u squashu pomoći će da se izbjegne takva pogreška.

Da biste to napravili, morate ukloniti peraje od 3 ribe i napraviti filete. Velike kosti se koriste za pravljenje juhe. Za to je potrebno staviti 30 ml vode na vatru u tavu i poslati svu opremu ribe. Za okus možete dodati lovor i sol.

Svaki file se reže na 3-4 kriške. Prevučeni su solju i paprom. Zatim uvaljajte u brašno i pržite s obje strane u biljnom ulju. U ovom trenutku, morate oprati 2 srednje tikvice i izrezati ih duž ploča ne deblji od pola centimetra.

Svaki komad premazan je s jedne strane kečapom pomiješanim s drobljenim vlascem. Komad ribe sklapa se u tanjur od tikvica: dobiva se mali kolut. Svaki od njih drži čačkalica.

Pergamentni papir se širi na lim za pečenje i premazuje malo biljnog ulja. Ovdje se nalaze svitci i izlije se 150 ml riblje juhe. Tvrdi sir (150 g) trlja se na malu mlaznicu i na njega se posipa posuda.

Posudu za pečenje šalje se u pećnicu za pečenje na 180 ° C pola sata. Prije posluživanja peciva posuti nasjeckanim zelenilom.

Riblji kotleti

Ovo jelo se jednostavno priprema i kombinira s bilo kojim prilogom. Za njegovu pripremu potrebno je mljevenjem 0,5 kg mljevenog oslića kroz mlin za mljevenje ili ga mljeti miješalicom.

Kuhajte krumpir (3 srednje gomolja), ne ljuštite i ohladite. Narežite luk u srednjoj kocki i pržite u biljnom ulju sa soli i crnim paprom. Gomila zelenila sitno isjeckajte. Krumpir je oguljen. Ovi sastojci su također usitnjeni.

Miješa se od svih komponenti mljevenog mesa s dodatkom jaja. Iz nje se oblikuju kotleti koji su umočeni u krušne mrvice. Onda odu u hladnjak pola sata.

Pržite pljeskavice u biljnom ulju s obje strane do smeđe boje. Tada je posuda prekrivena poklopcem, a na minimalnoj toplini jelo se dovodi do spremnosti.

Ukusna irska juha

Ova zemlja je poznata po ribljim jelima. Nijansa je povezana s geografskim položajem Irske i industrijskim ribolovom bijele ribe i ne samo. Prvo jelo se priprema na bazi dvije vrste odjednom - oslića i morskog lista.

U receptu se također koriste ljuštene dagnje (100 g). Otopljen je filet (200 g) i 1 riba oslića. Od njih se uklanjaju peraje i unutarnje crne vene. Zatim stavite posudu s vodom na vatru i pošaljite sve ribe tamo. Također stavlja pola luka.

Nakon kuhanja riba treba kuhati 20 minuta. Zatim ide zajedno s dagnjama, a juha se filtrira i vraća u vatru. Preostala polovica luka izrezati na male kockice i pržiti u biljnom ulju s naribanim mrkvama.

Krumpir (3 komada) se ljušti i reže u srednje kockice. On je, zajedno s zazharkoy poslan u juhu. Nakon kuhanja krumpira, polovica ih se izvlači i pomiče s tanjurom u tanjur s dodatkom sjeckanog kopra (3-4 grančice) i 150 ml kreme.

Ova masa ide u juhu zajedno s dagnjama i ribom. Iz nje najprije morate ukloniti preostale kosti. Juha se kuha još 10 minuta.

Lagano usoljena nelma

Ova vrsta pripada crveno-bijeloj ribi. Ali to je samo u kulinarskim terminima. Jer službeno pripada obitelji obitelji lososa, a nazivaju se crvenom.

Nelma nema takvu zasićenu boju, pa se ne može pripisati određenom tipu. Ali onda ima neobičan okus i idealan je za soljenje na mnogo načina.

Jedna riba se čisti i reže na pola s uklonjenim grebenom. Sve velike kosti također se uklanjaju pincetom. Film o hrani se prenosi na stol. Na njega se izlije sloj grube soli. Listovi zaljeva su također složeni ovdje, nekoliko graška papra i u prahu s bjelanjkom.

Svi začini se spuštaju od ribe. Odozgo je još posuta solju. Riba je uvrnuta u film tako da fileti leže jedan na drugom. Zatim se stavi u veliku zdjelu i jedan dan pošalje u hladnjak na donju policu. Kada poslužujete, riba uklanja višak soli i začina.

Telapijski file s povrćem

Ovo jelo se može kuhati s bilo kojim fileom bijele ribe. Ali tilapija ima nježan okus, pa će s pečenim povrćem ova kombinacija biti najuspješnija.

Za njegovu pripremu trebat će vam 3-4 fileta. Oni se odmrzavaju i dobro ispiru. Zatim je riba namazana solju i svim začinima koje domaćica koristi za pripremu domaćih jela.

Mrvice se protrljaju na velikoj mlaznici, a luk se nareže na kockice. Povrće se prži u biljnom ulju uz dodatak 1-2 slomljena češnjaka.

Tada je pola njih bilo izloženo na dnu obrasca. Gornji file se šalje. Na njega se stavljaju komadići svježe rajčice i masline. Odozgo ostatak zazharki je ispunjen.

Oblik se šalje u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Posudu poslužite s bilo kojim prilogom. Ova bijela riba u pećnici ispada sočna i začinjena.

http://autogear.ru/article/195/29/belaya-ryiba-dva-vkusnyih-retsepta/