Glavni Ulje

Som, som! Je li uopće moguće jesti?

Ovdje vičete Som, som! Je li uopće moguće jesti? Tj. Kako se kuha? Mislim da iz određene težine i duljine nije pogodna za hranu. Ili griješim.

I koliko je prikladno.
Slatkiš od somova lizati prste. (Ako je osoba nekvalificirana)

A ako je pofik vrlo velik? Čuo sam da njihovo meso počinje smrditi kad postanu vrlo velike.

Nema mnogo jesti.
Kilogrami trideset najvećih soma jeo se s praskom

Som je vrlo ukusna riba !! I što je veličina, okus nema utjecaja, to bolje to bolje (više mesa)

RIBA u kazahstanskom / BALYK.
Svi znaju da je balik delikatesa (osušena ili dimljena riba) t
U Kazahstanu, uglavnom od soma, otuda i ime.
Iz ovog zaključka __ on som iu Njemačkoj som.


/ reći istinu od jesetre ispalo nije lošije /
----------
Zadnje uređivanje: qwew u 04/05/2006 19:12:49

http://www.rybolov.de/forum/som/629

Kakav je ukus mesa somova? Vrijedi pokušati? Spržiti ili kuhati?

Mesni som debeli i slatki. Tko ima problema s probavom - to je bolje probati kuhana somatiny. Za razliku od kuhanog organizma, lakše ga je tolerirati. Ako je som veliki, bolje ga rezati u dio "dijelova" u rezervi. Odvojeno za prženje i odvojeno za kuhanje.

Iz glave, biča i peraja ispada nevjerojatno bogata juha, koja će za nekoliko sati postati mliječni. Som je bogat gelirajućim sredstvima. Ako je razumno raditi s začinima, jelo će biti kraljevsko.

Nije loše som vruće dimljen. Posebno - u postu (sharaban).

Ako ste uhvatili soma s naglašenim mirisom rijeke, što nije neuobičajeno za predatore na dnu, nakon uklanjanja utrobe, možete posipati (prije rezanja) unutarnju šupljinu trbuha običnom sokom. Minute na 5-7. Zatim ga operite i sve slučajeve. Također, somatina poštuje kratkotrajno namakanje u mliječnoj otopini s vodom (50/50).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2570520-kakoe-na-vkus-mjaso-soma-stoit-poprobovat-zharit-ili-varit.html

Što je korisno som, opis i fotografija

Slatkovodni som je jedna od najvećih riba u rijekama i jezerima europskog dijela Rusije i Europe. Može narasti do gigantskih veličina i povećati težinu do 250-300 kg. Istina, nitko nije vidio takve divove dugo vremena. Ali manji pojedinci lako se uhvate u mreže ribara. Koja je korist i šteta od soma za ljudsko zdravlje - kasnije.

Kako izgleda som i gdje

Som ima veliku veliku glavu s ogromnim proždrljivim ustima, na objema stranama ima jedan veliki usa. Još 4 male vitice nalaze se na bradi pojedinca. Oni igraju ulogu ticala, uz pomoć kojih pojedinac lako pronalazi hranu, čak iu potpunoj tami. Oči soma su male, zubi su mali i oštri. Tijelo je vrlo izduženo i prekriveno sluzom, praktično nema ljusaka. Rep je okrugao i malo nalikuje ribi. Malo peraje i bodlje na perajama.

Životni vijek soma je do 35 godina. U ovoj dobi ima najveću težinu, ali meso je sada grubo i neukusno. Ribari više vole jesti mladu ribu, starosti između 4 i 20 godina. Njihova težina u ovom trenutku kreće se od 5 do 120 kg. Što se tiče boje, ona izravno ovisi o tome gdje žive pojedinci. Boja može varirati od bijele do crne. A ipak: više vole boraviti u slatkovodnim rezervoarima: u bazenima i dubokim jamama. Muti ne može podnijeti.

Sastav mesa somova

Meso soma - prozračno, meko, gotovo bez kostiju. Sadrži mnoge vitamine, uključujući: A, skupinu B, E, PP i C. Od prisutnih minerala: kalcij, mangan, fosfor, željezo, mnogo joda, kobalt i drugo. dr. (gotovo cijeli periodni sustav!). Ovaj sastav čini soma vrlo vrijednim. Njegove zdravstvene koristi teško je precijeniti. Međutim, praktički nema štete od konzumiranja proizvoda.

Kalorija i prehrambena vrijednost soma

Sastav proizvoda uključuje: proteine ​​- 17,2 grama, masti - 5,1 g na 100 g proizvoda. No, nema ugljikohidrata, što ga čini vrlo korisnim za uporabu tijekom raznih dijeta. Hranjiva vrijednost ribe je visoka. Budući da som sadrži samo 2% vezivnog tkiva, tijelo se nakon kuhanja lako apsorbira. To je vrlo važno za malu djecu, mlade i starije osobe. Što se tiče sadržaja kalorija, to ovisi o vrsti toplinske obrade.

Vrsta liječenja

Kalorijska soma na 100 grama (u kcal)

Pečena u pećnici

pari pari

Na roštilju

s roštilja

Na temelju gore navedenih podataka, lako možete shvatiti da je najkorisnije meso - sušeno, pečeno, pirjana ili na pari.

Korisna svojstva soma

Korisna svojstva ribe zbog bogatog sastava. Soma je dobra ne samo za zdrave ljude koji žele poboljšati imunitet, već i za one koji pate od, na primjer, bolesti probavnog trakta i bolesti srca, brojnih virusnih bolesti, dijabetesa, reumatoidnog artritisa, arterijske hipertenzije. Ili samo želi poboljšati stanje njegovog živčanog sustava, noktiju ili kose. Osim toga, primijećeno je da su ljudi koji redovito koriste som za hranu manje skloni ishemiji, moždanom udaru, raku, "noćnoj sljepoći" i osteoartritisu. Stoga liječnici preporučuju njegovu uporabu za prevenciju ovih bolesti.

Riblji som za djecu

Prednosti soma za zdravlje djeteta također su vrlo opipljive. Jedenje ove ribe jača kosti, pridonosi boljoj apsorpciji kalcija i normalizira količinu dušika u dječjem tijelu. Ali budući da meso sadrži malo više masti nego što je potrebno, somovi se mogu uvesti u prehranu od mrvica tek nakon godinu dana, a ne ranije. Dopuštena količina - do 200 grama, ne više od 1-2 puta tjedno.

Upotreba ribljeg soma za mršavljenje

Korisna svojstva uključuju prisutnost u sastavu tvari koje doprinose poboljšanju metabolizma i, posljedično tome, gubitku težine. Zbrinjavanje dodatnih kilograma konzumiranjem ove ribe posljedica je jednostavne probave i asimilacije pulpe. Međutim, moramo zapamtiti da pržena u masnoći ili ulju, može učiniti više štete nego koristi. Za uporabu tijekom prehrane bolje je pustiti ga na pari ili ga jednostavno prokuhati.

Dobrobiti i štete na somovoj jetri

U međuvremenu, potrebno je reći o blagotvornim svojstvima jetre soma. Sadrži riblje ulje, koje je vrlo vrijedno za ljudsko tijelo. To znači da korištenje proizvoda omogućuje:

  • poboljšati stanje koštanog tkiva;
  • normalizira probavni trakt;
  • poboljšati pamćenje i imunitet;
  • normalizirati koncentraciju.

Međutim, okus jetre nije za svačije želje (ili, možda, vrlo malo ljudi zna kako ga pravilno kuhati?). Nema štete od potrošnje. Jedina kontraindikacija je individualna netolerancija.

Je li kavijar som koristan?

Kavijar je koristan jer sadrži polinezasićene masne kiseline (posebno Omega-3). Stoga se često koristi za prženje i kuhanje uštipaka. Ali kavijar je našao najveću primjenu u kozmetologiji. Iz nje se izrađuju posebne anti-age maske za lice, kao i razne kreme i serumi koji pružaju regeneraciju kože.

Usput, kod kuće, također možete stvoriti razne kozmetike iz kavijara. No, vrijedi se prisjetiti da je koristan samo svježi kavijar. Konzervirana hrana može biti štetna.

Kako kuhati soma

Svojstva ribe su takva da od nje možete kuhati sve. Može se kuhati na drvenom ugljenu, peći, pržiti, kuhati i kuhati. Roštilji, mesne okruglice, gulaš, odresci, juhe, riblje kuglice i druga jela su vrlo ukusni. Rep se može koristiti za izradu pite i pite, a iz glave dobivate ukusno, bogato uho. Poslužite som na stol, možete uz prilog od krumpira, tjestenine, raznih žitarica.

Ova riba je dobra s kiselim vrhnjem, majonezom ili kremom. Ali to će donijeti posebnu korist ako se začinjava samo prirodnim začinima i začinima.

Kako očistiti soma kod kuće

Nakon što pročitate informacije o prednostima soma za ljudsko tijelo, možete prijeći na čišćenje iz vage i peraja. Sve se mora obaviti u sljedećem redoslijedu:

  1. Izrežite rep (možete odmah oprati i ukloniti).
  2. Očistite kožu sluzi, som odmah uvaljajte u grubu sol i ostavite 5 minuta.
  3. Isperite trup, ostružite preostalu sluz tupim nožem.
  4. Kada koža dobije laganu nijansu, nastavite s drobljenjem.
  5. Da biste to učinili, napravite punkciju u podnožju glave i nježno izrežite kožu, krećući se prema repu.
  6. Ako je žučna kesica slučajno poderana, soma treba pokriti solju i ostaviti na kratko vrijeme, zatim isprati.
  7. Uklonite unutrašnjost iz trbušne šupljine, razrežite i uklonite škrge.
  8. Kavijar, ako ga ima, uklonite i otpustite iz filma.
  9. Očistite trup dok koža ne osvijetli.
  10. Izvucite peraje i temeljito isperite.
  11. Skinite kožu, napravite rez uz kralježnicu, odmah odvojite filete od kostiju, prvo s jedne strane, a zatim s druge.

Važno je napomenuti da som ima jak miris blata ili mulja. Da biste se riješili neugodnog mirisa, ribu treba namakati nekoliko sati u bijelom vinu ili mlijeku. Zatim oprati vodom i osušiti papirnatim ručnicima.

Očistite somove u prirodi pepelom. Da biste to učinili, obrišite ga sa svih strana i ostavite 5-10 minuta. Zatim dobro operite s vodom donesenom iz kuće.

Povrijediti som i kontraindikacije

Usprkos svim blagotvornim svojstvima, som ima neke kontraindikacije. Dakle, ovu ribu ne bi trebali konzumirati ljudi skloni alergijama raznih vrsta ili koji pate od individualne netolerancije na proizvod. Prejedanje može naškoditi ženama i muškarcima koji imaju probleme s bubrezima ili mokraćom. I za one koji imaju visok kolesterol u krvi.

Kako odabrati i pohraniti soma

Vrijedi odabrati, obratiti pozornost na izgled ribe i njezinu veličinu (manje je bolje). Fileti bi trebali biti bijeli, proljeće ispod prsta, ugodno mirisni. Ugodan miris bi trebao doći iz soma. Ako som nije očišćen, trebali biste pogledati i škrge. Dobro je ako su ružičaste i besprijekorne. Ako je riba zamrznuta, bolje je odabrati onu koja se nalazi u vakuumskoj posudi. Nakon što kupite soma, odmah ga skuhajte ili stavite u hladnjak jer se ubrzano pogoršava. Može se čuvati u zamrzivaču do 4 mjeseca.

zaključak

Dobrobiti i štetnosti soma za ljudsko tijelo su dvosmislene, ali postoje još korisnija svojstva. U zaključku, možete pogledati video o tome kako pravilno kuhati ovu ribu na roštilju.

Recenzije kupaca i ribari

Mnogi kažu o svojstvu somova da miriše na blato ili mulj. To plaši neke od njih i čini ih tražiti druge ribe za kuhanje kod kuće. No, oni kuhari koji se usude kupiti, napišu sljedeće recenzije.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezen-som-opisanie-i-foto.html

Je li to ukusan som?

500g riblji file, sol, papar Kuhanje KUĆNI UMAK 2 srednje klinčića češnjaka, 30g zelenog lišća bosiljka, 1 žlica pinjola, 4 žlice maslinovog ulja,

50g Parmezan, prstohvat soli, po želji, malo peršina ili lišća celera Razbijte listove s grančica bosiljka i peršina (celer). U budućnosti, koristite samo lišće. Pržite pinjole lagano u suhoj tavi. Sira "Parmezan" naribati na finom rende. - Priprema u žbuci U žbuci pažljivo samljeti bilje sa soli. Dodajte češnjak i utrljajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte orahe i nastavite mljeti. Stavite tjesteninu u malu zdjelu. Ulijte ulje. Promiješati. Dodajte polutirani sir. Promiješati. Dodajte drugu polovicu sira. Ponovno promiješajte. - Priprema s mlinom za meso Preskočiti zelenilo, češnjak i orašaste plodove kroz stroj za mljevenje s finom rešetkom. Umiješajte sol, maslac i sir. Posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. (Da bi se manje pranje, možete staviti list folije u obliku i podmazati ga uljem.) Solite stranu jedne strane i malo papra. Stavite u obliku soli prema dolje. Nanesite sloj Pesto umaka na gornju stranu ribe. Zagrijte pećnicu na t = 200

http://touch.otvet.mail.ru/question/36375008

Korisna svojstva Soma za ljudsko zdravlje i moguću štetu

Jedna od najvećih slatkovodnih riba je som. Može doseći ogromne veličine, težine do 300 kg. Ali rijetko tko ima sreće da uhvati tako veliku ribu. Ali najmanji se vrlo lako mogu uhvatiti na udicu i poslužiti na stolu kao poslastica. Užitak je kuhati somove, ne treba ih čistiti od ljusaka, nema malih kostiju, a njegova uporaba ne poznaje granica. Od soma možete kuhati širok izbor jela, počevši od juhe, koja završava mesnim okruglicama i kebabima. Istodobno, šteta na mesu soma je minimalna.

Opće informacije o ribi

Som - predstavnik predatora. Hrani se malom ribom, mekušcima, žabama, a ponekad i malim pticama. Som nije sličan drugim predstavnicima riba, pa ima zanimljivu osobinu - brkove. Oni su njegov vodič, djelujući kao pipci. Riba, opremljena tako snažnim osjetilnim organom, neće se izgubiti u mraku ili blatnjavom dnu i uvijek će moći naći hranu za sebe. Osim toga, somovi se mogu prepoznati po svom uobličenom obliku bez ljusaka, debeloj peraji, oštrim iglama na perajama.

Boja soma je smeđa, ali ponekad varira od mjesta stanovanja. Ova riba je duga jetra među svojim rođacima, njezina starost može doseći i do 100 godina, au prosjeku živi 20-30 godina.

Pronađeno je rasprostranjeno u rijekama europskog dijela Rusije, kao i diljem Europe. Som živi i raste nužno na svježoj vodi.

Nutritivna vrijednost

Meso ribe je slatko, prozračno i gotovo da nema kostiju. Kemijska svojstva soma su vrlo bogata. Sadrži sve potrebne korisne elemente za održavanje zdravlja ljudi. Postoje vitamini (A, E, C, skupina vitamina B), ogromna količina minerala.

Prednosti soma su neosporne jer su bogate aminokiselinama koje proizvode proteine ​​za regulaciju svih tjelesnih procesa.

Korisna svojstva ribe nisu pretjerana, ali od koliko bolesti pomaže - ne prepričavati. Zbog visokog sadržaja važnih elemenata u tragovima (kalcij, cink, jod, fluor, magnezij i dr.), Somovima se preporučuje da konzumiraju pulpu za trudnice kako bi ojačale kosti, kao i za održavanje cjelokupnog zdravlja tijela, kako majke tako i bebe u maternici. Osim toga, korisno je za djevojke jesti somove, jer poboljšava izgled noktiju, daje hranu kosi, jača živce.

Meso Soma dobro se apsorbira, što je vrlo važno za osobu koja se malo pomiče, kao i za osobe s gastrointestinalnim bolestima. Wuhu je dobro uzeti za liječenje prehlade, drugih virusnih bolesti. Možete jesti i dijabetičare, riba neće nanijeti nikakvu štetu njihovom zdravlju, jer, pružajući liječenje, može regulirati razinu šećera u krvi.

  1. Budući da je glavna komponenta ribe bjelančevina, njezin je maseni udio prilično visok - 17,2 g na 100 g. Vjeruje se da je 200 grama. Soma može zadovoljiti dnevni obrok proteina u ljudskom tijelu.
  2. Količina masti je 5,1 g na 100 gr.
  3. Som ne sadrži ugljikohidrate, pa se ne deponiraju "u rezervi" u obliku masnih stanica.
  4. Hranjiva vrijednost ribe u većem volumenu sastoji se od vode - 76,7 g. na 100 gr. proizvoda. Zahvaljujući tome, prednosti mesa somova značajno se povećavaju.

Riba je ne samo ukusna i zdrava, već je i niskokalorični, dijetetski proizvod. Broj kalorija na 100 grama proizvoda je samo 100-120 kcal.

Primjena u kozmetologiji

Kozmetolozi preporučuju konzumiranje soma za žene koje pate nakon primjene pogrešne prehrane. Meso ribe kuhano u bilo kojem obliku može napuniti bjelančevine u tijelu, vratiti vanjsku i unutarnju ljepotu, zdravlje djevojke. Prednosti će biti "na licu". Ika riba koristi se za izradu kozmetike (kreme, serumi, maske za lice). Pružaju pomlađivanje i prehranu kože, regeneraciju stanica. Možete samostalno napraviti masku od kavijara kod kuće, ali u isto vrijeme s obzirom da samo svježi i ne konzervirani proizvod ima korisna svojstva. Ovo posljednje ne samo da će uzrokovati pravilan učinak, već može uzrokovati štetu.

Ograničenja i opasna svojstva

Unatoč blagotvornim svojstvima, riba ima neke kontraindikacije za konzumaciju.

  1. Som, kao i mnoge druge ribe, alergen je i može izazvati negativne alergijske reakcije u tijelu. Stoga, kako ne bi uzrokovali štetne posljedice po zdravlje, ne smije se koristiti u slučaju individualne netolerancije proizvoda.
  2. Dimljeno meso soma može negativno utjecati na tijelo trudnih djevojaka i djevojaka. Kao i žene i muškarci koji pate od urolitijaze, jer takva riba sadrži mnogo soli.

U drugim slučajevima, som nema kontraindikacija, siguran je za jelo.

Pravila za izbor i pripremu

Meso soma je nevjerojatno ukusno, ali njegov izbor treba pristupiti s posebnom pažnjom, s obzirom na sljedeća svojstva i značajke.

Kada kupujete, morate pogledati veličinu (što je manja, to bolje). Mali som će biti ukusniji, jer veliki ima čvrsto meso i pogodan je samo za uvijanje mljevenog mesa za mesne okruglice.

Svježa svojstva ribe mogu se odrediti glatkom i sjajnom kožom, kao i prozirnošću očiju. Ako je som prekriven sluzom, nemojte se bojati - to je još jedna značajka neispravne ribe.

Ako trebate odabrati smrznutu ribu, tada je bolje dati proizvod u vakuumskom spremniku, gdje nema leda.

Kuhanje ribe također nije teško, kao ni odabir. I žena i muškarac mogu stvoriti svoje vlastito jelo. Čak i djeca mogu kuhati soma.

Meso soma može se pržiti, pirjati, kuhati na ugljenu, peći. Ovisno o tome koji dio soma i kako će se pripremati, korisna svojstva proizvoda ovise.

U repu je više masnoće, pa je pogodan kao punjenje za pite, kebabe. Ali iz glave je super kuhati uho. Ostatak se koristi za kotlete, odreske, gulaš i druga jela.

Interakcija ribe s uljem, kao i proizvodi s visokim udjelom masti (kiselo vrhnje, vrhnje, majoneza) smanjuje njegova blagotvorna svojstva, pri čemu velika količina ulja može biti štetna. Bolje na pari.

Koristi od ribe bit će veće ako ga začinite prirodnim biljem, začinima. Žitarice i povrće pogodni su za somu.

Ako som ima miris tine, nemojte se bojati. Kada se koristi, neće biti štetna. Možete ga se riješiti namakanjem pulpe u mlijeku ili u limunovom soku.

Potrebno je držati proizvod svjež i dimljen ne više od 3 dana, u zamrzivaču - do 4 mjeseca (više može biti, ali prednosti proizvoda bit će znatno niže).

Učinkovit gubitak težine

Budući da riba ima korisna svojstva (vitamini, minerali), kao i nizak kalorijski sadržaj, pomaže kod gubitka težine. Uzimajući osloboditi od extra pounds je zbog činjenice da je pulpa je lako digested, dobro digested, ne dopuštajući mast biti pohranjena. Kada jedete ribu u svojoj prehrani za mršavljenje, morate uzeti u obzir činjenicu da je ne biste trebali pržiti u ulju ili masti. Kod takvog kuhanja sadržaj kalorija se povećava, a šteta se povećava, odnosno koristi se smanjuje. Bolje je koristiti dvostruki kotao ili samo kuhati.

Budući da proizvod ne sadrži ugljikohidrate, pogodan je kao dodatni element pri uporabi dijeta bez ugljikohidrata.

http://vseprozdorovie.ru/products/som-polza-vred.html

Riba Som obična - pregled

COM - ukusna, hranjiva, ali gotovo dijetalna "zubara".

Som - najveći slatkovodni grabežljivac je podmorska riba, široko rasprostranjena u gotovo svim rijekama i jezerima europskog dijela Ruske Federacije.

neki se primjeri susreću vrlo veliki.

Duljina tijela do 5 m, težina do 400 kg

Cijenjena je kao velika riba, koja je izvor dobrog mesa, bogata proteinima i esencijalnim aminokiselinama, u njoj ima puno korisnih, višestruko nezasićenih kiselina Omega 3. Također, u ribama postoje različiti mikroelementi koje naše tijelo treba za normalan rad. Među njima je i element u tragovima kao što je kalij, koji sudjeluje u mnogim procesima u tijelu i zahvaljujući njemu tijelo ne akumulira višak tekućine. Time se sprječava oticanje i normalizira krvni tlak. (infa iz "Live Healthy" s Malyshevom.)

Ako usporedimo meso raznih riječnih riba sadržaj kalija u tragovima, vodeće mjesto je som, u drugoj rijeci predator, potaša štuke je manja, ali iu dovoljnoj količini. I ovdje u skupoj pastrvi, ovaj mikroelement je praktički odsutan.

Riblji som je nevjerojatno popularan među ribarima. Vjeruje se da je vađenje somova zanimanje ribolovnih profesionalaca. To je prvenstveno zbog impresivne veličine riba somova. Ogromna trupla koja dostiže 300 kg i živi do 80 godina, to nije šala.

Naravno, takvi pojedinci su iznimno rijetki i, da bi uhvatili takvog diva, trebaju vam posebni obogaćeni ribolovni alati, kao i izuzetna snaga i vještina. Obično u našim slatkim vodama, ribari love ribu soma, koji ne prelazi 20 kg. Iako je takva težina za ribe prilično impresivna.

U ribarnici (jamstvo svježine) volio sam upravo takvu COM.

Izgledao je impozantno i vrlo primamljivo.

I dugo nisam mogao birati koji dio. Umnichka prodavatelj: ne "zaglavi" najveći komad, ali isprva dijelio vrijedne informacije koje jednostavno nisam znao u to vrijeme.

Nutritivna vrijednost somatinskih jela može biti različita i ne ovisi samo o metodi toplinske obrade, već io dijelu trupa soma koji se koristi za pripremu jela.

Primijećeno je da repni dio ove ribe ima najveću kaloričnu vrijednost (zbog povećanog sadržaja masti). Stoga je kod visokih troškova energije poželjno jesti upravo tu polovicu soma.

Soma Planirao sam peći u peći u vlastitom soku i uzeo srednji dio trupa.

Riba je bila svježa, ali nisam uhvatio nikakav miris blata.

Čest problem je prisutnost mirisa Tine iz ove ribe. Za borbu protiv njega koristi se otopina limunske kiseline, u kojoj se meso soma natapa 30-40 minuta, a mlijeko, u kojem namakanje traje nekoliko sati.

Možda je već prošla "pred-trening"? Nisam naveo..

Stoga sam se "ograničio" na činjenicu da malo isprati tekućom vodom. (uzmimo da se okus ispere, ali ja, ako postoji takva prilika, bolje, ipak, isprati "tragove" tuđih ruku, ja ih ne mogu jesti, čak ni nakon toplinske obrade. Čak ni vage nisu morale biti očišćene, jer u ovoj vrsti slatke vode jednostavno ne postoji.

Kora je gusta, (za brzo vađenje, riba se može zaliti kipućom vodom), ali ja je također nisam uklonila, pa sam je morala temeljito očistiti solju.

Koža soma često je prekrivena sluzom. Sluz se obično premazuje vodom. Najbolje ga je ukloniti na sljedeći način: kožu obrišite malom količinom pepela ili soli, a zatim sluz isperite kontaminiranom pepelom ili soli vodom.

Pa, i onda je sve jednostavno: na uobičajenu som dodamo malo soli i papra. Samo nekoliko minuta (manje od pola sata) u pećnici i ovdje. kuhinja je zadovoljna aromom koja potiče apetit, a sama se riba donekle promijenila, postala je poznata pojava i zaista uživala u uzorku.

Nisam ni imao vremena (i nije) "razabrati" jelo.

Ima vrlo malo kostiju. Okus je ugodan. Sočan, malo mekan. Nisam primijetio nikakvu super-neobičnost; "riba i riba". Ovdje je samo vrlo vrlo nježni file (slično Baikalskom omulu..). I najveći užitak bio je isti pod "kožom".

Korištenje soma je jednostavno sjajno:

Očigledna prednost soma je prisutnost elemenata kao što su kalij, magnezij, natrij, sumpor, cink, jod, kao i fluor. Vitamini skupina A, B, kao i C, E i PP u kombinaciji s niskokaloričnom somom (125 kcal na 100 grama proizvoda) čine ovu ribu ne samo zdravom, već i dijetalnom. Možda je vitaminski i mineralni sastav ribe glavna upotreba soma za ljudsko zdravlje.

Znanstvenici kažu da som sadrži sve potrebne aminokiseline za tijelo. Samo 200 grama ribe je u stanju zadovoljiti svakodnevne ljudske potrebe za proteinima prirodnog podrijetla. Ovo svojstveno somu, koji posjeduje rijetke ribe.

I, s tako velikim setom, to uopće nije kalorija

Sadržaj kalorija: 115 kcal. Energetska vrijednost proizvoda Riba som (Omjer proteina, masti, ugljikohidrata): Proteini: 17,2 g (

69 kcal) Masti: 5,1 g. (

46 kcal) Ugljikohidrati: 0 g. (

0 kcal) Omjer energije (b | W | y): 60% | 40% | 0%

Nutricionisti tvrde da riblji som treba biti uključen u prehranu svih koji brinu o svom zdravlju i obliku tijela. Riba se bolje apsorbira u tijelu, prvenstveno zbog činjenice da ne sadrži tako veliku količinu vezivnog tkiva, kao ni u najlakšem mesu životinja.

Niska kalorijska vrijednost soma, blagodati njezina mesa za zdravlje unutarnjih organa osobe, kao i koža i živčani sustav, čine ovaj proizvod i dijetetskim i hranjivim jelom koje bi trebalo biti prisutno u prehrani svake zdrave osobe.

Meso Soma je dobro za zdravu kožu, sluznicu, živčani i probavni sustav, savršeno regulira šećer u krvi, kao i antioksidans.

Dreaded u "dva računa".

I, naravno, htjela više..

I nekako su bili u Auchanu (iako su "tržišne" ribe a priori, ne pozdravljam ga i uvijek ga posebno zavodljivo odabirem), ali bio sam u iskušenju uhvatiti soma (iako je riba bila cijela - glava i rep

http://irecommend.ru/content/vkusnyi-pitatelnyi-no-pri-etom-pochti-dieticheskii-zubastik

Jela od soma

Postoji pogrešno mišljenje da soja jede strvinu, ali nije. Som je grabežljiva riba. Meso joj je vrlo masno i zdravo. Sadrži veliku količinu elemenata u tragovima i aminokiselina.

Savjeti za odabir i rezanje ribe

Prilikom odabira soma u trgovini ili na tržištu, slijedite opća pravila:

  • Obratite pozornost na oči. Trebaju biti svijetli, bez izmaglice i krvi.
  • Probajte ribu dodirom. Tijelo svježeg soma prekriveno je sluzom i zbog toga se uvuče u ruke.
  • Riba trupla mora biti elastična. Kada je svježe, kada se pritisne prstom, brzo se vraća u oblik.
  • Preporučljivo je kupiti soma još živ. Ako to nije moguće, onda obratite pozornost na činjenicu da ohlađeni fileti mogu biti pohranjeni u hladnjaku ne dulje od dva dana.

Prethodno utroąeni i oprani som mogu se čuvati u zamrzivaču 2 - 3 mjeseca.

  • Veličina ribe. Najbolje će biti meso pojedinca čija je težina 1000 - 1500 g i duža od 50 cm, a takve veličine somova dostižu tijekom perioda puberteta (početak bacanja kavijara). Njegov ukus u ovom razdoblju je savršen.

Rezanje soma može se podijeliti u nekoliko faza:

  • Uklanjanje kože Poznato je da riječni kralj nema kožu, ali je njegova koža prilično gusta. Da biste ga uklonili, potrebno je napraviti rez oko glave i ukloniti čarape s prstima na rep.

Prije uklanjanja kože preporučljivo je prstima liječiti sol ili koristiti ubrus. To će spriječiti klizanje prstiju i omogućiti pažljivo provođenje postupka.

  • Podrezivanje glave. Oštar nož će odvojiti glavu od tijela uzduž linije prsnih peraja.
  • Izvaditi drob. Pažljivo otvorite trbuh do repa, pokušavajući ne oštetiti žučni mjehur, da dobijete utrobu.

Ako se žuč ulije u unutrašnjost ribe, onda će meso imati razmaženi, gorak okus.

  • Priprema trupa. Dobro operite utrobu ribu i uklonite film sa unutrašnjih zidova trbuha. Napravite rezove duž peraja i uklonite ih.
  • Dobivanje filea. Ako je za pripremu potrebno riblji file, treba ga pažljivo rezati nožem od glave do repa s obje strane. Nakon toga se meso lako odvaja od grebena.

Značajke kuhanja soma

Pri odabiru recepta od ove ribe treba uzeti u obzir značajke njegove pripreme. Ne preporučuje se korištenje velikih soma. Njihovo je meso jako teško, i gotovo je nemoguće riješiti se močvarnog mirisa velikog čovjeka.

Somovye mesa iako masnoća, ali niske kalorijske. Pogodan je za dijetalnu hranu. Pareni file, liječnici savjetuju dijabetičare i osobe koje pate od pretilosti. Meso ove ribe ima relativno nizak sadržaj vezivnog tkiva, zahvaljujući kojem se dobro apsorbira i korisno za djecu.

Što se može kuhati od soma?

Mogućnosti kuhanja za ovu ribu je mnogo. Većina njih je jednostavna i neće im trebati mnogo vremena. Ali rezultat će oduševiti svakog gurmana.

Kralj rijeke vole kuhati u pećnici. Peče se u foliji, tijestu, uz dodatak povrća. Glavno pravilo - ne pretjerivati ​​jelo u pećnici.

Som će također biti dobar ako se kuha na vatri. Meso se može pre-ukiseliti i dobiti ukusni odrezak ili šiš kebab.

Postoje različiti načini kuhanja za filete soma: u laganom štednjaku, parobrodu, tavi. Mljeveno meso se dobiva od najrjeđih kotleta. Prvi će tečajevi također biti zdravi i hranjivi. Ovo može biti pijanka, uho, riblja juha.

Kako odbiti miris tine kada kuhamo?

Postoji nekoliko tajni, znajući da će se lakše riješiti neugodnog mirisa močvare:

  • Gotovo meso sipajte s malo soka od limuna ili suhog bijelog vina. Nakon 20 minuta isprati vodom.
  • Ribu potopite u mlijeko i ostavite 2-3 sata. Što duže ostavljate, to će bolji miris.
  • Ulijte očišćene i usitnjene dijelove soma u sol i pošaljite na pod - sat u hladnjaku. Zatim isperite u vodi s octom.

Rabljeni začini i začini

U pripremi bilo kojeg jela nije mala uloga dodanih začina i začina. Naš lovac je slatkovodna riba i njezin se okus bitno razlikuje od morskog života.

Njegovo meso već ima bogat i bogat okus, tako da nije potrebno mnogo se uključiti u začine. Pržiti soma je najbolje bez dodavanja ulja. Pripremajući se u vlastitom soku, zadržava više vitamina i hranjivih tvari.

Ako se riba mora ukiseliti, onda su za to najprikladniji vinski ocat i limunov sok.

Takvi začini i začini će pomoći u naglašavanju okusa i začiniti somu:

  • Ljute paprike (crne, crvene) i curryja;
  • Listovi zaljeva;
  • Tvrdi sirevi;
  • origano;
  • Cilantro.

Recepti za ukusna jela od soma

Tradicionalni som na ruskom jeziku

sastojci:

  • Mali som (do kilograma);
  • 7 srednje krumpira;
  • 0,5 litara prokuhane vode ili riblje juhe;
  • Žličice krušnih mrvica;
  • Začini po ukusu: sol, papar, začinsko bilje, limunov sok.
  1. Pripremljeni file izrežite na komadiće, posolite i popaprite, pospite limunom.
  2. Stavite kuhano do pola kuhanog i narezanog krumpira na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
  3. Postavite soma na vrh krumpira, dodajte vodu ili juhu.
  4. Sve posipajte mrvicama kruha.
  5. Pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.

Kako uhvatiti više ribe?

Pržen u tijestu

proizvodi:

  • Som od svježe ribe (800 - 1000 g);
  • Sol, papar;
  • Ulje za prženje;

tijesto:

  • Jednu čašu brašna i mlijeka;
  • 5 kokošjih jaja;
  • 2 žlice. biljna ulja;
  • Soli.
  1. Soma očisti, opere, odseče glavu.
  2. Izrežite na dijelove bez skidanja kože.
  3. Ribu stavite u hladnu vodu 20 minuta.
  4. Izvadite iz vode, začinite solju i paprom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  5. Za tuču jaja. Odvojeno pomiješajte mlijeko, sol, maslac i prosijano brašno. U smjesu dodajte jaja i dobro promiješajte.
  6. Komadi somova, natopljenu u tijesto, stavite na zagrijanu tavu. Pržite dok se ne pojavi zlatna koža.
  7. Poslužite s rižom, povrćem ili pire krumpirom.

Ugušiti s gljivama i vrhnjem

sastojci:

  • Filet soma - 0,5 kg;
  • Bijele gljive (ili šampinjoni) - 0,5 kg;
  • Ribani sir - 0,2 kg;
  • Veliki luk - 1 kom;
  • Pavlaka - 0,1 kg;
  • Suncokretovo ulje - 0,15 l;
  • Limun - 1 kom;
  • Začini za okus.
  1. Izrežite file na kriške, napravite posjekotine.
  2. Sol, papar, pospite limunovim sokom.
  3. Pržite komade i stavite na lim za pečenje.
  4. Nakon gljiva popržite isjeckani luk i gljive. Dodajte kiselo vrhnje i gulaš 5 minuta.
  5. Na ribu stavite paprikaš, pospite sirom.
  6. Posudu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva tijekom 25 minuta.

Salata od soma i kupusa

proizvodi:

  • Kuhani file riba - 300 g;
  • Slani krastavci - 2 komada;
  • Bijeli kupus - 200 g;
  • Lukovica - 1 kom;
  • Gomila zelenog luka;
  1. Za preljev: maslinovo ulje, sol, limunov sok.
  2. Predkuhani file narezan na kriške.
  3. Ogulite krastavce i izrežite na kockice.
  4. Kupus fino sjeckati, mljeti sa soli.
  5. Rezati luk na pola prstena i sipati vruću vodu na nekoliko minuta kako bi gorčina nestala.
  6. Sve komponente se miješaju i preliju.

Sada samo grizem!

Ta je štuka uhvaćena s oštrim aktivatorom. Nikad prije nisam uhvatio takve ljude, ali sada donosim trofejne kopije iz ribolova! Došlo je vrijeme da jamčite svoj ulov.

http://bagorik.ru/gotovim/zapekanietushenie/blyuda-iz-soma.html

Je li to ukusan som?

Meso ove male ribe je vrlo ukusno, ali za veće somove nakon toplinske obrade, meso postaje žilavo. Riba se može peći, pirjati, puniti, kuhati, pržiti i kuhati, a od glave i peraja napraviti izvrsnu juhu. Naime, som koji se peče u pećnici nevjerojatno je ukusan, jer u ovom slučaju meso postaje vrlo nježno i meko, zasićeno aromom začina, zelenila i luka. Ova riba je vrlo ukusna, kuhana s voćem i pikantnim umakom.

U pećnici

Nakon što su probali gotovo sva jela od soma, mnogi su došli do zaključka da je nježno, pomalo slatko meso ove ribe samo po sebi dobro. Ne zahtijeva nikakve dodatne arome i dobro se peče u pećnici. Za ovaj način kuhanja i prikladne porcije ribe i fileta. No, ako postoji takva prilika, najbolje ju je ispeći. Som pečena u pećnici nije rezana, ispada vrlo spektakularno i posebno sočno.

Počnimo s trljanjem i čišćenjem ribe. Oštrim nožem napravite uredan, plitki abdominalni rez od anusa blizu repa do glave. Pokušavajući ne zgnječiti žuč, uklonite utrobu. Uklonite škrge. Odrežite glavu ribe samo kada se ne uklapa na lim za pečenje u cjelini - tako da pripremljeni som izgleda bolje.

Kožu ne treba ukloniti tako da ribe ne izgube sočnost. Na njemu nema ljusaka, ali ima sluzi. Može se ukloniti trljanjem trupa s obje strane grubom kamenom soli, a zatim temeljito isprati.

Tako pripremljene somove pripremite i izrežite ih na debele kriške s leđa i na greben. Nemojte ga rezati, riba mora ostati netaknuta, s nekim džepovima na leđima.

Utrljajte trup sa soli i omiljenim začinima, obraćajući pažnju na posjekotine. Zatim ga sipajte limunovim sokom i ostavite da marinirate 10 minuta, zbog čega meso neće imati ni najmanji miris mulja.

Tijekom tog vremena, oguljeni luk izrežite na tanke polutke i sitno nasjeckajte. Izrežite pola limuna na kriške i uklonite sjemenje iz njih.

Napunite trbuh soma lukom i začinskim biljem, umetnite čaše limuna u posjekotine na poleđini ribe.

Podmažite ga biljnim uljem i stavite na nauljeni lim za pečenje.

I stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 40-45 minuta. Za to vrijeme, som treba pokriti smeđom koricom, a meso bi trebalo postati mutno bijelo. Ako je sve ispalo dobro - jelo je spremno. Možete ga premjestiti na tanjur, ukrasiti s povrćem, kuhanim krumpirom ili narezanom rižom i poslužiti.

http://ribalka-up.ru/rcpt/kak-prigotovit-soma.html

Je li to ukusan som?

Riba je zdrav izvor proteina. Meso soma je ne-masno, meko, ali zadržava svoj oblik dobro ispod nejestive kože, izvrsno za svaku vrstu toplinske obrade.

Opće karakteristike

Som je koščata riba koja živi u slatkim vodama i obalama svih kontinenata osim Antarktika. Mnogi predstavnici ove obitelji nalaze se u bazenima Baltičkog, Crnog i Kaspijskog mora. Iako se tradicionalno stanište ovih stvorenja smatra plitkom slatkom vodom, neke se vrste osjećaju izvrsno u slanim vodama. Glavna značajka tih riba - antene, strše oko usta. Vrlo su slični brkovima mačaka, tako da u nekim svjetskim jezicima ime ove ribe zvuči kao “mačka riba”. Obično, somovi imaju 4 para brkova (nosa, na gornjoj čeljusti i na bradi), ali količina varira ovisno o vrsti. Iako je vrijedno napomenuti da nisu svi predstavnici ove obitelji s brkovima. Somovi nemaju ljuske, iako je kod nekih vrsta glatka koža prekrivena koščatim pločama nalik na oklop tijela. Većina dorzalnih i prsnih peraja ima šiljke koje riba koristi kao zaštitu.

Som može dostići 2 m. Najveći članovi obitelji koji teže više od 100 kg naseljavaju vode jugoistočne Azije. U Indokini se ovi divovi nazivaju mekong. Znanstvenici znaju mnoge vrste soma, koje se razlikuju po veličini, boji i staništu. Ove ribe mogu živjeti neko vrijeme izvan rezervoara, ali samo dok im koža ostane vlažna. Boja može varirati od jednobojne crne (ponekad sa zelenom ili plavom nijansom) do svjetlije boje s mramornim uzorkom.

Brkovi za soma igraju ulogu okusnih pupoljaka: traže plijen. Dijeta ovih divova sastoji se od mlađi, insekata, crva, gmazova, a ponekad čak i ptica močvarica. Som, poput usisivača, privlači plijen zajedno s muljem, gotovo ne koristi oštre zube.

Nutritivna vrijednost

Slatkovodni som pripada dijetetskoj hrani. 100-gramski komad mesa osigurat će oko 90 kilokalorija. Istodobno, file je bogat proteinima (16 g na 100 g proizvoda) i ne sadrži ugljikohidrate. Proteini sadržani u fileu pripadaju takozvanim potpunim proteinima, odnosno sadrže sve potrebne aminokiseline za ljude.

Som je koristan kao izvor vitamina B12 (tvar se može dobiti isključivo od hrane životinjskog podrijetla), koja je odgovorna za stvaranje genetskog materijala i ispravne formule u krvi, a također je važna za neurološko zdravlje. Bogat je somovima i drugim vitaminima B, vitaminom A, što ga čini važnim za održavanje dobrog apetita, pravilnu probavu i zdravu kožu i oči. Meso te slatke vode vrlo je bogato mineralima koji su vitalni za ljude. Također, ne zaboravite na Omega-3 i Omega-6 polinezasićene masne kiseline, sadržane u svim ribama i izuzetno korisne za kardiovaskularni sustav.

Prednosti za tijelo

Slatkovodne ribe također su korisne za ljude, kao i plodovi mora. Ako govorimo o somama, to je izuzetno važno kod dijabetesa, hepatitisa, ekcema, poremećaja impotencije. Meso ovog slatkovodnog diva nužno je za djecu tijekom rasta, jer jača kosti, potiče apsorpciju kalcija i održava ravnotežu dušika u tijelu. To je riba koja je u stanju aktivirati proizvodnju antitijela, hormona, enzima, kao i kolagena. Meso soma štiti od herpesa i drugih virusnih bolesti. Ispod je popis najvažnijih prednosti ove ribe.

Vrijednost za srce

Znanstveni eksperimenti su više puta dokazali prednosti riba za kardiovaskularni sustav. Ljudi koji redovito jedu ribu u svojoj prehrani manje su skloni nakupljanju masnoće u svojim žilama, manje su skloni moždanom udaru, koronarnoj bolesti srca. Istraživanja potvrđuju da su zaštitne funkcije srca omega-3 masne kiseline koje se nalaze u bilo kojoj ribi. Redovito se pojavljuju u prehrani, som će štititi od tromboze i poboljšati cirkulaciju krvi.

Koristite artritis

Istraživanja su pokazala da ribe sadrže korisne tvari koje olakšavaju bol i oticanje koje prate reumatoidni artritis. Vjeruje se da su omega-3 tvari korisne kao profilaktičko sredstvo protiv osteoartritisa.

Za poboljšanje vida

Vitamin A i Omega-tvari sadržane u mesu soma pomoći će u očuvanju zdravlja očiju, oštrini vida.

Ne zaboravite na ribe kako biste se zaštitili od makularne degeneracije mrežnice.

Zdrava koža

Riba je izvrstan izvor proteina potrebnih za proizvodnju kolagena - tvari odgovorne za elastičnost kože. Omega-kiseline sadržane u SOMA štite od kožnih bolesti, uključujući psorijazu, ekcem. Ne smijemo zaboraviti na prednosti ribljih proizvoda za zaštitu od UV zračenja.

Ne sadrži živu

U vrijeme kada gotovo sve morske ribe u određenoj mjeri sadrže živu, stanovnici slatkovodnih tijela zaštićeni su od ovog opasnog kemijskog elementa. To jest, som pripada vrstama ribe sigurnim za ljude, koje čak i trudnice mogu sigurno koristiti.

Cijeli izvor proteina

Meso soma je visokokvalitetni protein koji sadrži amino kiseline neophodne za ljude. Visok sadržaj bjelančevina u somovskim proizvodima čini ih hranom broj jedan za ljude koji žele napumpati mišiće. Osim toga, proteini su važni kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava.

Izvor ribljeg ulja

Mnogi se možda pitaju kako je beskvasni som izvor ribljeg ulja. Jetra ove ribe sadrži dosta zdravih masnoća za ljude, što je potrebno za srce, krvne žile, mozak i živčani sustav.

Moguće nuspojave

Filet soma sadrži mnogo zasićenih masnih kiselina, osobito palmitinske. Zbog toga prekomjerna upotreba somova, osobito s dodatnim masnoćama, može uzrokovati povećanje "lošeg" kolesterola u krvi. Još jedna nijansa nije u korist soma - visoka koncentracija omega-6 kiselina, čija prekomjerna potrošnja ne utječe na stanje krvnih žila. Potrošnja omega-6 u velikim količinama prepuna je upalnih procesa, kao što su artritis i bolesti crijeva.

Ribe uzgojene u zatočeništvu nisu uvijek od pomoći. Za hranu se često dodaju antibiotici, što čini filet opasnim za ljude.

Kako odabrati filet

Filet soma je bijele boje i gotovo da ne sadrži kosti. Što je riba mlađa, to je meso ukusnije. Najukusnije su trupla težine pola do dva kilograma. Svježi file soma treba proljetati pod pritiskom prsta. Stara riba lako se prepoznaje po specifičnom neugodnom mirisu. Svježi trbuh bi trebao biti bijeli i ne napuhan. Na svježini također ispričajte škrge, koje bi trebale biti ružičaste i bez mrlja.

Filet ovog slatkovodnog stanovnika kuha se, peče i peče. Masni trupovi su idealni za roštiljanje: meso je sočno, ali gusto. Kada kupujete filete soma, nemojte zaboraviti na zalihu majčine dušice, kajenske paprike, origana, crnog papra i limuna - oni savršeno ističu okus ribe i omogućuju vam da se riješite karakterističnog mirisa.

Svježa trupla bez gubitka kvalitete može se pohraniti u hladnjaku, ali ne dulje od 48 sati. Zamrzivač će vam pomoći da duže zadržite proizvod. U njezinom izbačenom lešinu može se pohraniti oko 3 mjeseca.

Kako kuhati soma

U jelima od soma nalaze se brojni restorani u jelovnicima. Ali zašto ne probati kuhati ovu ribu sami. Ako je na tržištu moguće pronaći mali trup mladog soma, može se peći u pećnici. Uzmite ukusan, hranjiv i zdrav ručak. A kako biste se brzo riješili specifičnog mirisa, dovoljno je tretirati trup s limunovim sokom i ostaviti ga pola sata.

Dok se pećnica zagrijava na potrebnih 120 stupnjeva, isperite trup hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Postavite lim za pečenje s folijom, stavite na njega nekoliko kriški limuna i par grančica zelenila (idealna je majčina dušica, peršin ili origano). Na korpusu s obje strane napravite nekoliko posjekotina, dubine oko 1 cm i utrljajte mješavinom soli i maslinovog ulja. Stavite ribu na limun, pokrijte vrh s još nekoliko kriški citrusa i grančica zelenja. Omotajte rubove folije, oblikujući improviziranu posudu za pečenje, te ulijte malo bijelog vina. Kuhajte oko 30 minuta.

Također možete kuhati ukusnu riblju juhu od soma (glavu), kotleta (koristite filete) ili pite (repni dio trupa je odličan kao punjenje).

Riba je jedna od najzdravijih jela na jelovniku. Sadrži mnogo proteina i polinezasićenih masti koje su dobre za srce, mozak i druge organe. I divovski kralj slatkovodnih rezervoara, som, savršen je sastojak ribljeg jelovnika.

http://foodandhealth.ru/ryba/som/

Zašto ne možete jesti som?

Som je jedna od najvećih riba koje žive u slatkoj vodi. Njegova veličina može biti velika, a težina može doseći 300kg! Nažalost, ne može svatko uhvatiti ribu takve težine, ali je prilično lako uhvatiti relativno male somove, a onda oni postaju lijepi ukras za stol. Domaćice i kuhari vole kuhati soma, jer ribe nemaju ljuske, što kuhanje čini mnogo lakšim.

Čak se i maloj djeci daje kuhani som jer nema ni malih ribljih kostiju, što znači da praktički ne postoji opasnost od gušenja i gušenja. U svakoj kuharici jede najmanje desetak recepata jela od soma. Naravno, možete skuhati jednostavno uho, ispeći ribu u pećnici ili na roštilju, iz nje izrađivati ​​uštipak, pa čak i kiseli kiseli krastavac.

Som je grabežljiva riba koja jede male ribe, žabe, mekušce, pa čak i golubove ptice. Njegova glavna karakteristika, zbog koje je zbunjenost s ostatkom ribe nestvarna, su brkovi, oni također djeluju kao pipci i dirigenti su. Brkovi su tako snažan organ osjetila da je som, čak iu potpunoj tami, vrlo dobro usmjeren i pronalazi hranu za sebe.

Još jedna karakteristična značajka koja ga razlikuje od drugih je njegov pojednostavljeni oblik i potpuna odsutnost skala. Koža soma je smeđa, ali može imati više ili manje tamne nijanse, ovisno o staništu. U prosjeku, životni vijek soma varira od 15 do 35 godina, sve ovisi o tome što riba jede. Neki pojedinci su živjeli 100 godina, ali takvi slučajevi su vrlo rijetki.

Značajke okusa

  • Meso je vrlo mekano, prozračno i ima suptilni slatkasti okus. Što je posebno važno za ljubitelje ribe, nema potrebe za uklanjanjem malih kostiju. Kao dio skupa makronutrijenata koji su korisni za tijelo. Postoje vitamini skupina A, C, I, E i minerali. Prednosti su jednostavno ogromne, jer sastav sadrži proteine ​​i aminokiseline, koje su neophodne za regulaciju svih procesa u tijelu.
  • U Rusiji, som se smatrao gotovo svetim, vjerovao je da pomaže od mnogih bolesti i bolesti. Babice su savjetovale da jedu meso soma svim trudnicama, kako bi se održao imunitet i zdravlje nerođenog djeteta. Djevojke na temu pripremile su soma za brzo pronalaženje mladoženja, jer se vjerovalo da će pri duljoj uporabi kosa postati deblja, dobiti sjaj. Nokti postaju jači, koža dobiva ravnomjerniji ton, pojavljuje se rumenilo, i što je najvažnije, živci postaju jači i raspoloženje se poboljšava.

Zašto ne možete jesti som? Najnovije vijesti

Nedavna istraživanja znanstvenici samo šokiran! Ispada da som nije tako divna i korisna riba, kao što su svi mislili, štoviše, s pažljivijim proučavanjem, otkriveno je da je izuzetno štetna i bolje je ne jesti, čak i za praznike!

Međunarodna skupina nutricionista bila je šokirana izjavom da česta konzumacija soma za hranu stavlja kardiovaskularni sustav osobe na ozbiljan rizik. Unatoč činjenici da meso soma sadrži ogromnu količinu vitamina i hranjivih tvari, najviše su prisutne omega-6 kiseline, a količina znatno nadilazi količinu omega-6, a ta je komponenta glavni razlog činjenice da se u organizmu razvijaju različiti upalni procesi., Jao, oh, ali ljubitelji somova će morati tražiti zamjenu, unatoč svim ukusima, tu je som još uvijek opasan za zdravlje.

Zanimljiva činjenica!

Najveći riblji som, službeno uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda, uhvaćen je u Tajlandu 2005. godine, a težina mu je bila 292 kg.

http://pochemy-nelzya.info/est-soma/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem