Ječam je žitarica koju je čovjek počeo kultivirati u antici. Štoviše, ječam je korišten ne samo za kuhanje, čovjek je također znao ljekovita svojstva biljke.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost
Sastav ječma sadrži 65% ugljikohidrata, a više od 10% vrijednih proteina koje ljudsko tijelo apsorbira u potpunosti. U zrnu ječma, 5-6% vlakana, koja čisti želudac i crijeva, normalizira probavne procese, uklanja toksine i troske iz tijela.
Vlakna su neophodna za razvoj i prehranu korisne crijevne mikroflore koja je dio ljudskog imunološkog sustava.
D-glukani, koji tvore dijetalna vlakna, imaju sposobnost smanjivanja razine kolesterola i jaki su antioksidansi.
Osim toga, kemijski sastav ječma uključuje fosfor, koji je odgovoran za metabolizam i funkcioniranje mozga. Kalcij, kalij, mangan, željezo, cink, magnezij, brom, jod, molibden, bakar, kobalt, silicij, krom, selenij i stroncij nalaze se u ječmu - tvari koje su korisne za djecu i odrasle kao i za starije osobe.
Postoje aktivni enzimi u zrnu ječma - ampilaza, proteaza, peroksidaza. I cijeli niz vitamina - A, B, E, D, PP.
Lizin ima antibakterijska svojstva, osim toga, ova amino kiselina je jednostavno potrebna za sintezu proteina. Još jedna antibakterijska supstanca pronađena u ječmu - Gordetsin, učinkovito je sredstvo u borbi protiv gljivičnih kožnih bolesti. Da biste se riješili gljivica na nogama, dovoljno je oprati noge vodom u kojoj je namočen ječam.
Svi gore navedeni elementi u ječmu sadržani su u oblicima koje ljudsko tijelo lako apsorbira, pa se ječam može nazvati potpunim i živim vitaminsko-mineralnim kompleksom.
Ljekovita svojstva
Ječam ima jedinstvenu sposobnost da očisti tijelo od toksina, a istovremeno ga zasiti korisnim tvarima. Stalno korištenje ječma jela omogućuje vam da biste dobili osloboditi od alergija i mnogih drugih bolesti bez uporabe kemijskih lijekova.
Ječam je koristan za tjelesnu i mentalnu iscrpljenost, žitarice i žele iz ječma moraju biti pojedeni od strane sportaša i ljudi koji se bave teškim fizičkim radom. Čak je i drevni grčki filozof Platon tvrdio da je ječam i pšenica idealna hrana za građane zemlje.
U antici, ječam je korišten za smanjenje težine, uklanjanje kašlja, prehlade i zatvora. Danas se za dijabetes, artritis, bolesti bubrega i jetre, mokraćni mjehur, prostatitis i hemoroide propisuju infuzije, ukrasi i kaše ječma.
Ječam liječi respiratorni sustav, gastrointestinalne bolesti i mliječne žlijezde. Tako je voda od ječma, ili izvarak zrna ječma, učinkovito sredstvo za stvaranje majčinog mlijeka, au slučaju njegove odsutnosti, ječma voda je korištena za hranjenje dojenčadi.
Pšenično zrno
Ali klijavog zrna ječma su više vrijedni. U probuđenom zrnu aktivira se aktivnost enzima koji razgrađuju hranjive tvari - bjelančevine, masti i ugljikohidrate, koji postaju jednostavniji u strukturi i lakše se apsorbiraju u ljudskom tijelu. Kao rezultat, proteini se pretvaraju u aminokiseline, masti - u masne kiseline, škrob - u jednostavne šećere, a tijelo troši mnogo manje energije na njihovu asimilaciju nego na asimilaciju tradicionalne hrane.
Osim toga, zrnje proklijalog ječma sadrži više vitamina B i vitamina E nego zrna koja nisu proklijala.
Omjer: koristi i štete od proklijalog ječma jasno imaju tendenciju da imaju koristi, ali ne smijemo zaboraviti da je korištenje proklijalog ječma u velikim količinama uzrokuje nadutost, dakle, njegov prijem bi trebao biti ograničen na osobe s tendencijom povećanog stvaranja plina, kao i pogoršanja bolesti probavnog trakta. Proklijani ječam se ne konzumira noću, a tijekom liječenja ne preporučuje se jesti bjelance, med i ocat.
Vrlo je lako proklijati ječam kod kuće. Nepolirana zrna pere se čistom tekućom vodom, ulijeva se u ravnu ploču i sipa se ohlađenom prokuhanom vodom 24-36 sati, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu.
Zrno klija kada klice dosežu duljinu od 1-3 mm, proces se zaustavlja u tom trenutku, zrno se ispere tekućom vodom i koristi kao hrana. U jednom trenutku, 50-100 grama zrna je dovoljno, ali možete klijati više zrna, to je podijeljen na obroke i pohranjeni u zamrzivač za 2-3 dana.
Prije uporabe zrno se skuha s malom količinom kipuće vode i ostavi da neko vrijeme stane i omekša. Zrno se mora temeljito žvakati ili prolaziti kroz mlin za meso, samljeti u mlincu za kavu.
Ječmeni slad
Za pripremu slada, zrno se sortira, pere, natapa 2-2,5 dana, a voda se mijenja svakih 5-6 sati. Prilikom zamjene vode zrna ostaju bez nje 2-2,5 sata, kako bi se u njima aktivirali biokemijski procesi.
Zatim se zrno klija 6-7 dana. Klišice će se pojaviti 2. dana, a na dan 6-7 njihova duljina će neznatno premašiti duljinu zrna ječma. Kada se to dogodi, slad se smatra spremnim.
Slad se pohranjuje samo 2-3 dana, za dugotrajno skladištenje, mora se sušiti na temperaturi od 45-55 stupnjeva 15-18 sati.
Kako bi se dobila slada za budućnost, zrno se sipa u posudu i napuni vodom. U vodi se čuva dok gornji poklopac ne zaostane. Kada se inzistira, voda se mijenja svakih 12 sati, punjenje žitarica sa svježom vodom, zagrijana na sobnu temperaturu.
Namakanje traje 4-5 dana, nakon čega se zrno rasipa po drvenim kutijama s niskim stranama u sloju od 10-15 cm i stavlja kutije u tamnu i hladnu prostoriju. Za brzo sušenje, zrno se mora miješati svakih 5 sati tako da temperatura unutar sloja ne bude viša od 17 stupnjeva.
Kada se pojave prvi izdanci, debljina sloja povećava se na 25 cm, a temperatura unutar sloja treba biti u rasponu od 20-25 stupnjeva. Slad se odabire i suši u vrijeme kada duljina klice dostiže 1,5 duljine zrna.
Narodni recepti
Bujon ječam s proljevom, kašljem, gastritisom, čira na želucu i 12 čira na dvanaesniku, kolitis. 100 grama ječmenog zrna, uliti 1 litru kuhane i ohlađene vode, i inzistirati 5-6 sati. Zatim kuhati 15-20 minuta, inzistirati 30-40 minuta, a zatim procijediti i piti 50 ml 3-4 puta dnevno prije jela.
Lijek za kronični zatvor. 150 grama zrna ječma, i 4 sitno isjeckane kruške sipajte 1,5 litre vode i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kada se juha hladi, filtrira se i pije 50 ml tri puta dnevno 10 minuta prije obroka.
Lijek protiv upale pluća, bronhitisa i plućne tuberkuloze. Uzmi 2 žlice. grožđice i ječam, te zaliti 1,5 litara vode. Stavite na štednjak i kuhajte dok tekućina ne ispari na pola. Bujon može biti pijan s medom, umjesto ječma, možete uzeti zob.
Lijek za jak kašalj. Da bi to bilo potrebno, morate uzeti žitarice od ječma, zobi i raži u jednakim omjerima. Samljeti u mlincu za kavu, skuhati s kipućom vodom, dodati malo cikorije ili bademovog praha. Infuziju koristite 3-4 puta dnevno prije jela s medom ili šećerom. Da biste poboljšali okus pića, možete dodati malo mlijeka.
Odvarak ječma za obnavljanje tijela i gastrointestinalne aktivnosti nakon operacije. Mljeti 40 grama ječmenog zrna u mlincu za kavu, sipati 450 ml kipuće vode, ostaviti 4-5 sati, a zatim 15 minuta kuhati na laganoj vatri. Bujon uzet nakon što se ohladi 3 žlice. tri puta dnevno prije jela. Da biste na sličan način vratili fizičku snagu, možete napraviti odvar od zobi.
Kupke ječma s dijatezom. Uzmite 25 grama hrastove kore i 400 grama zrna ječma, mljevenje u mlincu za kavu, ulijte 8 litara vode i kuhajte 30 minuta. Uliti 1 sat, zatim procijediti i sipati u kadu.
To znači povećati majčino mlijeko. 300 grama zrna ječma prelijemo s tri litre vode i kuhamo 2 sata na laganoj vatri. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte 2 žlice. sjeme komorača. Kada je juha spremna, ona se hladi, filtrira i pije 3 puta dnevno, 60-70 ml.
Za liječenje gnojnih rana i ugriza, možete napraviti takvu kompresiju: zrna ječma su usitnjena u mlincu za kavu ili mlincu za meso, dodana je topla voda i miješana kako bi nastala homogena pastasta masa.
Kolač se formira iz mase, umotan u pamučnu tkaninu i nanosi na bolno mjesto u hladnom ili vrućem stanju. Za liječenje čireva i ugriza, možete dodati sirovu ribanu luk na masu, a za liječenje ekcema i iritacije kože - malo meda.
Umjetnim dojenim bebama može se dati ječma odrezak pripremljen prema ovom receptu: 1 žličica. slomljena zrna ječma prelijte 200 ml kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri dok se ječam ne skuha.
Bujon se mora ohladiti, filtrirati i dati djetetu zajedno s cijelim kravljim mlijekom ili mješavinom mlijeka.
Za bebu u dobi od 1-2 mjeseca, punomasno mlijeko i juha od ječma miješaju se u omjeru od 1 do 3. S godinama se količina juhe od ječma smanjuje zbog mlijeka.
Ječmeni kissel s čirevima dijabetesa melitusa u probavnom traktu. Zrna ječma klijaju, usitnjavaju u mlincu za mljevenje ili mlincu za kavu, ulijevaju se kipućom vodom ili vrućim mlijekom, kuha se 2 minute. Ako je mliječ bio načinjen na vodi, onda je izliven, a na mlijeku se jede s mlijekom. Tijek liječenja je 2-3 tjedna.
Infuzija ječmenog slada s anemijom, izloženost zračenju. 1 tbsp. žlica ječma slad sliti 1 šalicu kipuće vode, inzistirati 1 sat na toplom mjestu, a zatim kuhati 10 minuta. Spreman juha se hladi, piju 100 ml tri puta dnevno prije jela.
Infuzija kod dijabetesa, hemoroidi, bronhitis, upala pluća, tonzilitis, tuberkuloza, anemija, fizička i živčana iscrpljenost. 2 žlice. 250 ml kipuće vode prelije se preko ječmenog slada, infundira se 4 sata, zatim se ohladi i popije 100 ml 4-5 puta dnevno, bez obzira na obrok.
Infuzija uz živčane poremećaje, skrofulu, bolesti bubrega, mjehura. 4,5 žlice. 1,5 l prokuhane vode prelijemo preko ječmenog slada i ostavimo 20 minuta. Ohladite, popijte 100 ml 5 puta dnevno.
Infuzija beriberija. 300 g proklijalog zrna ječma se prelije s litrom vode i dovede do ključanja. Zatim uklonite iz topline i inzistirajte 30 minuta, ohladite i filtrirajte. Pijte 200 ml svaki dan, za okus u infuziji, možete dodati med ili voćni sok.
Kupka slada za liječenje mastitisa, benignih tumora, upale kože. Prvo, napravite infuziju od 1,5 kg mliječnog slada i 3 litre kipuće vode. Sredstva inzistirati 40-45 minuta, a zatim filtrirati i sipati u toplu kupku. Za liječenje kožnih bolesti kod djeteta može se smanjiti količina slada i vode.
Hranjiva maska maste izrađena je od 3 žlice. žlice slomljenog slada i 1 litru vruće vode. Smjesa treba infundirati 30 minuta, nakon čega se može nanijeti na kožu lica.
http://prootvary.ru/yachmenya/Ječam od žitarica. Korisna svojstva i upotreba u tradicionalnoj medicini, izbor i pravilno skladištenje
Ječam je žitarica koju su ljudi poznavali desetke tisuća godina. Spominjanje toga može se naći u najstarijim raspravama. Čak su i drevni ljudi shvatili da hrana i piće, koje uključuju ječam, donose zdravlje ljudima, i mentalnim i fizičkim. Ako razmišljate o životu Pitagore, gladijatora, drugih filozofa i najpametnijih ljudi tog vremena, možete pronaći informacije da je ječam glavna karika u njihovoj prehrani.
Iz toga možemo zaključiti da ječam uistinu sadrži mnoge korisne komponente koje se koriste iu medicini iu svakodnevnom životu. Danas je i ječam masovno rastao. Po broju zasijanih polja, on je četvrti u Rusiji. Niži samo za kukuruz, rižu, pšenicu.
U kojim se granama modernog života koristi ječam?
- Većina ječma se pretvara u griz. Biserni ječam je čisti ječam.
- Ječam se koristi u proizvodnji mnogih vrsta kruha, ali se iz ječmenog brašna ne peče kruh, ispada da nije vrlo kvalitetan i ukusan, brzo se mrvi i čvrsto stvrdne.
Biserni ječam
Ječmenom brašnu dodaje se kava kako bi se smanjio sadržaj ne baš korisnog kofeina u piću.
Ječam je popularan u poljoprivredi, ne samo zato što ih u velikim količinama hrane ljudi i životinje. Glavni uzrok masivnih usjeva je taj što ovaj usjev sazrijeva čak iu najhladnijim područjima. Ječam je izrazito nepretenciozan i otporan na mraz.
Kako ječam utječe na različite organske sustave
Kožno i koštano tkivo
Ječam sadrži takav element kao što je selen. Pomaže koži da sačuva svoju prirodnu elastičnost i elastičnost, pomažući joj da bude što manje izložena neugodnim učincima okoline.
Ječam je izvor fosfora, koji je neophodan za održavanje koštanog tkiva. Posebno je korisno jesti ječma za starije osobe, jer ova kultura pomaže u borbi protiv osteoporoze i drugih bolesti povezanih s kostima.
Dišni sustav
Od djetinjstva, morate naučiti svoje dijete ječma kašu i druge ječma jela, uporno ponudi mu ribe. Činjenica je da, u kombinaciji, ova dva proizvoda smanjuju vjerojatnost razvoja astme u djetinjstvu na pola. Danas je važno držati djetetov dišni sustav u redu, jer je okolina već jako zagađena štetnim emisijama, a samo ovaj čimbenik već može uzrokovati astmu.
Endokrini sustav
Odavno je poznato da je ječam izvrstan lijek za prevenciju dijabetesa tipa 2. Onima koji su već bolesni također se savjetuje da jedu što je moguće više žitarica. Jela ječma su hranjiva, tako da će dijabetičar biti 100% opskrbljen vitalnom energijom, ali će se njegova težina vratiti u normalu. Korištenje ječma normalizira razinu inzulina u krvi i brzo uklanja glukozu.
Kardiovaskularni sustav
Ječam ima visok sadržaj posebnih kiselina koje pomažu u reguliranju razine šećera u krvi.
Upozorenje! Prema istraživanjima američkih znanstvenika, žene koje redovito, gotovo svaki dan jedu ječam, značajno smanjuju rizik od aterosklerotskih naslaga na zidovima krvnih žila.
Osim toga, ječam pomaže kod koronarne bolesti srca, značajno smanjuje rizik od razvoja srčanog udara.
Mokraćnog sustava
Ječam pomaže u smanjenju rizika od žučnih kamenaca i kamenja mjehura, jer se pod njegovim utjecajem tajnost koju izlučuje žučna kesica značajno smanjuje.
Probavni sustav
Budući da ječam sadrži krupna vlakna, oni koji redovito jedu hranu bogatu ječmom imaju manje šanse da imaju želučane probleme s stolicama.
Osim toga, ovaj proizvod značajno smanjuje postotak hemoroida i raka debelog crijeva.
Može se razlikovati protuupalni i opuštajući učinak koji ima ječam na sluznici želuca kod čireva i drugih bolesti.
Ječam u borbi protiv raka
Znanstvenici su otkrili da ječam sadrži vlakna koja se nazivaju lignani. Ako osoba ima mnogo takvog sadržaja u krvi, onda je mnogo manje vjerojatno da će biti podvrgnut raku, što ovisi o općoj hormonalnoj pozadini osobe. Ovaj rak dojke, prostate, testisa i tako dalje.
Uporaba ječma u tradicionalnoj medicini
Ako pogledate recepte tradicionalne medicine, možete naći mnogo proizvoda na bazi ječma koji pomažu u rješavanju nekih zdravstvenih problema, obratite pozornost na one najpopularnije.
Odvarak ječma
Ovaj izvarak se preporučuje piti za one koji se ne mogu riješiti upornog grla, pati od poremećaja živčanog sustava, bolova u trbuhu.
Kako bi pripremili juhu, potrebno je uzeti šaku ječmenih sjemenki, temeljito ih isprati tekućom vodom, staviti u šalicu ili tanjur i zaliti hladnom vodom tako da je sav ječam skriven ispod nje. Sapi se trebaju infundirati oko 4-5 sati, nakon čega se sadržaj treba sipati u malu lonac za pirjanje i prokuhati na laganoj vatri. Nakon što se juha ohladi, mora se isušiti. Prije svakog obroka trebate popiti 3-4 žlice. Ako vam se ne sviđa okus, možete ga zasladiti s malo prirodnog meda.
Janjina juha se također može piti dojiljama, a malo suhog kopra treba dodati tekućini, što će pomoći u smanjenju nastanka želučane kolike kod beba.
Kako kuhati ječmeni slad
Ječmeni slad se smatra dobrim načinom borbe protiv bilo kakvih bolesti grla, mokraćnog sustava, bubrega, čak i protiv parazita, uključujući i crve.
Prvo morate proklijati sjemenke ječma. Da biste to učinili, postavljaju se u mokru krpu i postavljaju na toplo mjesto, ali ne na bateriju, gdje se tkanina brzo suši. "Strop" hladnjaka će biti prikladan, jer je na ovom mjestu uvijek topao od rada motora. Potrebno je osigurati da je tkanina uvijek mokra. Nakon što sjeme klija, moraju biti temeljito osušene, usitnjene na bilo koji prikladan način.
Dobiveni prah se ulije u prikladan spremnik za infuziju. 2-3 žlice tog praška treba naliti s jednom litrom vode. Otopina će biti spremna za uporabu nakon nekoliko sati. Trebate ga popiti u pola čaše tijekom dana. Najbolje je ostaviti na stolu staklenku slada, kako ne biste zaboravili uzimati lijekove u svakoj prilici.
Ječmena kupka
Kupka od ječmenog slada
Ovaj postupak će biti pravi blagodat za one koji imaju probleme s kožom u obliku osipa, akni, alergija i drugih neželjenih formacija.
Prvo morate odlučiti tko će uzeti takvu kupku, odraslu osobu ili malo dijete. Ovisno o tome, trebate pripremiti dovoljnu količinu slada. Djetetu će biti dovoljno 1-2 litre, 3-5 litara za odraslu osobu.
Inzistirajte malt na nekoliko sati na vrućoj vodi. Nakon infuzije otopine se izlije u kadu i stavi u nju sve dok se voda ne ohladi. Preporučljivo je tuširati se prije ječmenog kupka na klasičan način tako da je već u kadi čist.
Gdje se još može koristiti ječam
- Ako imate problema s mliječnim žlijezdama kod žena, korisno je napraviti obloge na bazi ječma.
- Kako se tumorski procesi ne bi razvili i ne bi se pogoršali, tinkturiraju se na votku i alkohol, služe kao obloge.
- Bujon od ječmenog brašna ponekad se hrani bebama, na primjer, kada majka oštro prodaje mlijeko, ili kada dijete ne uzima dojku.
Kako odabrati proizvode od ječma i kako ih pohraniti
- Prilikom odabira ječmenih žitarica bolje je zaustaviti se na ječmenoj kaši. Kuha brže, žitarice nisu podvrgnute brušenju, što vam omogućuje da sačuvate mnogo više korisnih svojstava.
Upozorenje! Kao takva, nema kontraindikacija za uporabu ječma, stoga je dopušteno da svatko od njega jede proizvode.
Tako je ječam najvrednija žitarica, svaka osoba koja se brine o svom zdravlju treba je jesti.
http://vselekari.com/mozhno/est/yachmen-poleznye-svojstva.htmlŠto je korisno ječma griz
Ječam se smatra najstarijom kulturom koju kultivira čovječanstvo. Spominjanje ove sapi može se naći na stranicama Biblije i drugih drevnih rasprava. Zbog koristi za ljudski organizam, ječam su koristili drevni iscjelitelji, o čemu svjedoče arheološki nalazi na područjima antičkog Rima i Jordana. Žitarice žitarica, prikupljene 5 tisuća godina prije Krista. e. Znanstvenici su izvadili iz egipatskih ukopa, što je potvrdilo činjenicu da se koriste kao glavni proizvod hrane i medicinskih sirovina.
U suvremenoj poljoprivredi površine ispod ječma zauzimaju 4. mjesto u svijetu nakon pšenice, kukuruza i riže. Kratka vegetacijska sezona, nezahtjevna priroda biljke prema sastavu tla, sposobnost izdržavanja suše i mraza omogućuju uzgoj usjeva čak iu sjevernim regijama.
Koristi i štetnost ječma za naše zdravlje, zbog prisutnosti u travi ogromne količine biološki aktivnih sastojaka: vitamina, dijetalnih vlakana, makro i mikroelemenata koriste se već tisućljećima kako bi podržali puno postojanje i zdravlje ljudi.
U srednjovjekovnoj Europi ječam se smatrao seljačkim obrokom, dok su samo "najviši" slojevi stanovništva jeli pšenicu. Tek je mnogo kasnije krumpir zamijenio ječam ječma na stolovima loše klase.
Prednosti ječma - 10 korisnih svojstava
Regulira rad probavnog trakta
Posebnost crnog ječma je da sadrži oko 10% biljnih proteina, koje naše tijelo apsorbira u potpunosti. Samo jedno zrno žitarica uključuje 5 - 6% vlakana, važnu komponentu za normalno funkcioniranje crijeva.
Hrana na našim stolovima često je niska u vlaknima, što ne može dati dugi osjećaj sitosti, što rezultira prejedanjem i dobivanjem neželjenih kilograma. Ječam, bogat prehrambenim vlaknima, potiče brzo zasićenje tijela i, štoviše, vlakna pomažu u održavanju optimalne mikroflore u crijevu, sudjelujući u procesu sinteze esencijalnih tvari za tijelo, kao što su vitamini, aminokiseline i hormoni.
Korištenje žitarica u prehrani pozitivno će utjecati na aktivnost crijeva, ječam pomaže ubrzati napredak debelog crijeva i omogućuje brzo čišćenje želuca, eliminirajući rizik od zatvora i hemoroida.
Nutricionisti kažu da jedenje obroka ječma pomaže osobi da se osjeća bolje i živi mnogo duže. Uostalom, to je gruba hrana koja pomaže dobro koordiniran rad cijelog probavnog trakta. Nije ni čudo da se u starom Rimu kaša od ječma smatrala jelom gladijatora.
Pomaže održavanju stabilne tjelesne težine
Zrna ječma, zbog prisutnosti prehrambenih vlakana (glukana), aktivnih enzima i aminokiselina, ometaju proces povećanja vrhova šećera u krvi, što pomaže u smanjenju nakupljanja masti. U usporedbi s drugim žitaricama, u ječmu ima manje kalorija, pa se preporučuje kaša od ječmenih žitarica za kontrolu tjelesne težine.
Prilikom kuhanja kaše od ječma, zrna žitarica nabubre i povećavaju volumen, a ulazak u želudac omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno i za dugo vremena ne osjećate glad, što će vam dati priliku da odbijete česte grickalice i da ne dobijete prekomjernu težinu.
Smanjite simptome artritisa
Bakar je prisutan u kemijskom sastavu žitarica. Ovaj je element posebno važan u prehrani osoba s artritisom. Imajući sposobnost razoružanja slobodnih radikala, bakar pridonosi procesu regeneracije tjelesnih stanica, te sudjeluje u sintezi kolagena, bez kojeg proces izgradnje skeletnih kostiju nije moguć. Za osobe koje pate od artritisa i osteoporoze, jedenje ječma pomoći će u uklanjanju krhkih kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze.
Prevencija raka debelog crijeva
U 20. stoljeću znanstvenici su u sastavu ječma otkrili skupinu fenolnih spojeva - lingana, koji posjeduju antitumorsko djelovanje i sposobni su se oduprijeti razvoju raka u tijelu. Znanstvenici su otkrili da su ljudi koji u svoje dijete stalno uključuju ječam i druge žitarice manje osjetljivi na bolesti raka prostate, raka dojke i raka debelog crijeva.
Kao profilaktički kod kuće, možete pripremiti izvarak od žitarica ječma. Prethodno oprana zrna uliju se vodom na sobnoj temperaturi za 200 grama žitarica s 2 litre vode i infuzijom oko 6 sati. Smjesa se zagrijava i kuha 15 minuta, zatim se filtrira i uzima tri puta tijekom dana prije obroka.
Prednosti žučnih kamenaca
Na stranicama starog ruskog dnevnika ljekovitog bilja možete pronaći opis korisnih svojstava zrna ječma s kamenjem u žučnom mjehuru: "Odvarak ječma je koristan za okrutne bilijarne bolesti..." kamenje.
Prema rezultatima istraživanja objavljenog u časopisu American Journal of Gastroenterology, ječam spada u popis proizvoda koji mogu imati zaštitni učinak protiv razvoja bolesti žučnih kamenaca.
Protuupalna svojstva
Sastav zrna ječma sadrži širok raspon aktivnih bioloških tvari, enzima i vitamina: bakar, željezo, kalij, kalcij, magnezij, jod, bakar, vitamini skupine B, PP, D. Priroda je velikodušno obdarila biljku tako bogatom listom korisnih tvari, zahvaljujući kojima žitarice imaju protuupalno, umirujuće i omotačeće svojstvo.
Kao protuupalno sredstvo koristi se bujon od mukoznog ječma koji se dobiva iz krupnih zrna. Šaka zrna se prelije vodom, tako da pokriva sve sjemenke, pusti da se kuha 3-4 sata, a zatim dovede do ključanja. Izvadite iz topline i pričekajte da se masa ohladi, filtrirajte kroz sito i uzmite 2 do 3 žlice. Po želji možete dodati izvarak tihog meda i nekoliko kapi limunovog soka. Ovaj alat će biti koristan za kožne bolesti: ekcem, psorijazu i piodermu. Također se koristi za liječenje gljivičnih lezija na koži.
Za endokrini sustav
Visoki pokazatelji vlakana povoljno razlikuju ječam od žitarica kao što su pšenica, kukuruz i raž, samo se zob može natjecati s njom u razini prehrambenih vlakana. Ova značajka omogućuje kulturi da se smatra dobrom prehrambenom hranom i izvrsnim profilaktičkim sredstvom za dijabetes tipa 2. t Jesti ječam pomaže u normalizaciji razine inzulina u krvi i ubrzava eliminaciju glukoze.
Istraživanja provedena na ovom području pokazala su da su očitanja inzulina i glukoze značajno smanjena kod ljudi koji konzumiraju jela ječma u usporedbi s drugim ispitanicima.
Jačati imunološku snagu tijela
Postoji nepobitna istina - "Pravilna prehrana je jamac povećanja obrambene snage tijela".
Zrna ječma, ligani ispunjeni fenolnim spojevima, podržavaju "prijateljsku" crijevnu mikrofloru, podupirući imunološke snage tijela. Osim toga, prisutnost u žitaricama vitamina C - snažan antioksidans (njegova količina je 2 puta više nego u narančastoj), ojačat će obranu, smanjiti vjerojatnost zaraze gripe i prehlade. Prisutnost željeza spriječit će razvoj stanja anemije, anemije i iscrpljenosti. Dakle, nemojte odustati od tanjura kaše ječma u razdoblju prehlade i prehlade.
Prednosti za žensko tijelo
Britanski znanstvenici su u svojim istraživanjima primijetili da konzumacija hrane bogate vlaknima, koja uključuje ječam, ima blagotvoran učinak na zdravlje žena u premenopauzalnom razdoblju. Podaci iz jedne studije navode da takva prehrana smanjuje razvoj raka dojke na 59%.
Visoka razina vitamina E u žitaricama pozitivno će utjecati na održavanje zdrave kože žena, štiteći njezine stanice od nedostatka kisika i aktivirajući proizvodnju dodatnog kolagena, koji će zasigurno dati ne samo kožu, nego i kosu i nokte - svjež, zdrav izgled.
Kozmetičari preporučuju ženama da koriste za upalu kože u kupelji s dodatkom ječmenog bujona. Ovaj postupak će obnoviti epidermu kože, izgladiti bore i nahraniti kožu hranjivim tvarima.
Pomoć kod astme u djetinjstvu
Infuzije i ukrasi krupice od ječma djelotvorni su protiv astmatičnih napada kod djece. Kombinacija vitamina C i E u žitaricama, zasićena ječma pićima sa snažnim antioksidativnim svojstvima, usmjerena na normalizaciju rada dišnog sustava i smanjenje širenja šištanja. Takvi domaći proizvodi mogu smanjiti vjerojatnost napada astme za 50%.
Ječam - šteta i kontraindikacije
Prema rezultatima istraživanja, ječam nema specifične kontraindikacije za uporabu i ne može naškoditi tijelu, osim što neki ljudi mogu imati individualnu netrpeljivost prema njegovim komponentama.
Ječam, kao i sve ostale žitarice, sadrži gluten, koji liječnici ne preporučuju ljudima koji ne toleriraju ovu komponentu. Inače, za one koji se pridržavaju zdrave prehrane i prate svoje zdravlje, trava će biti željeni proizvod u svakodnevnoj prehrani.
7 medicinskih recepata s ječmom
Uz bolesti gastritisa, kolitisa i čireva
100 grama ječma ječma nalijemo s jednom litrom vode i inzistiramo do 6 sati (možete ostaviti preko noći). Nakon taloženja ne ispuštajte vodu, kuhajte smjesu 15-20 minuta, filtrirajte i uzimajte tri puta dnevno prije jela.
Mi liječimo dijatezu
Izmiješati 25 g hrastove kore i 400 grama zrna ječma, mljeti ih u mlincu za kavu. U smjesu dodajte 8 litara vode i kuhajte 10 minuta. Odvojite vrijeme za insistiranje -1 sat. Rezultat alat, sluzav dosljednost, preporuča se dodati tijekom recepcije kupaonice.
Uklonite proljev
10-12 zrna sipati pola čaše vode i inzistirati oko 5 sati, zatim kuhati 10 minuta i procijediti. Dobivena smjesa traje do 5 puta dnevno za jednu žlicu.
Normalizirajte stolicu
Ako imate problema sa stolicom, pripremite sljedeći sastav: 4 - 5 narezanih krušaka (možete ih rešetati), pomiješane s pola čaše ječma i 1,5 litre vode.
Uklonite kašalj s bronhitisom i upalom pluća
Smrviti ječam, zob i proso zrno kave u jednakim količinama, dodati 2 žlice grožđica i sve sipati s 1,5 litre vode. Kuhati smjesu do potpunog isparavanja tekućine. Dajte smjesu da se ohladi i dodajte žlicu meda, cikorije i malo otopljenog mlijeka. Prihvaćeno u obliku topline.
Jačati imunološke snage tijela u postoperativnom razdoblju
Za one koji su prošli operaciju, jačanje imunoloških sila postaje posebno hitan problem. U tu svrhu pripremaju se sljedeći lijekovi: s pola litre vruće vode ulije se 40 do 50 grama mljevenih žitarica od ječma, priprema se stavlja 5 do 6 sati, a zatim 15 minuta kuha 15 minuta na laganoj vatri. Napeta napitak uzet do 3 puta dnevno prije jela.
Dodatak za bebe s umjetnim hranjenjem
Za male bebe koje su hranjene umjetno, priprema se ječma. Prethodno zgnječena 1 žličica žitarica ulijeva se čašom vode i kuha se dok se žitarice ne omekšaju. Nastala juha se dodaje u gotove mješavine mlijeka. Pedijatri preporučuju ovaj dodatak prije nego što dijete navrši godinu dana.
Zanimljivosti o ječmu
Na stranicama Biblije, ječam se spominje 20 puta.
Rimski gladijatori jeli su jela od žitarica, čime su izgradili mišićnu masu.
Svatko poznaje kašu od ječma i ječma pripremljenu od ječma.
Ribari koriste pareni ječam kao mamac za ribu.
Zrno brašna koristi se u proizvodnji kozmetike - ženskog praha i sjenila za oči.
http://chem-polezno.com/krupy/yachmenProklijali ječam - zdrava hrana koja je uključena u prehranu sljedbenika zdravog načina života
Poštovani, dragi čitatelji!
U eri inovativnih tehnologija, fascinacija sadnicama trave nije samo počast modi, već i razumno ponašanje prema njihovom zdravlju. Budući da u klijavom zrnu postoji spremište vrijednih tvari za ljude. Stoga se mnogi zagovornici zdrave prehrane vraćaju svojim korijenima, traže nepravedno zaboravljene namirnice i pokušavaju iz njih izvući najbolje.
Danas je ječam u našem vidnom polju - najstarija trava, koja se oduvijek smatrala proizvodom koji osobi daje nevjerojatnu snagu, hrabrost, izdržljivost, koncentraciju. Jednako su ga voljeli, kao gladijatori drevnog Rima, Pitagora sa svojim učenicima matematičke škole i našeg ruskog autokrata, cara Petra I.
Istodobno, proklijali ječam ima posebno jedinstven tonik, tonik i učinak čišćenja za naše tijelo. Doista, u takvom zrnu u početnoj fazi klijanja aktiviraju se svi biokemijski procesi.
Oni pridonose naglom povećanju broja aktivnih enzima, vitamina i aminokiselina koje se lako probavljaju i gotovo potpuno apsorbiraju. Međutim, pogrešna tehnologija klijanja, nekontrolirana upotreba i brojne kontraindikacije mogu uzrokovati vrlo značajnu štetu ljudskom zdravlju.
Stoga, kako biste saznali više o proklijalom ječmu, kako biste sami mogli razraditi zdravu prehrambenu strategiju, pokušat ću dati optimalnu količinu informacija o toj temi. Naučit ćete o njegovom sastavu, pozitivnim i negativnim osobinama. I reći ću vam koje je zrno bolje izabrati, koji način da ga ispravno pripremite kako biste od toga dobili maksimalnu korist.
Koja je vrijednost klice ječma?
Stručnjaci vjeruju da su proklijala zrna ječma aktivni biološki aditiv koji ljudi mogu koristiti kao hranu, kao vrijedan prehrambeni proizvod zdravog djelovanja. Uostalom, oni doprinose ljudskom tijelu:
- Normalizacija metaboličkih procesa, kardiovaskularne aktivnosti, funkcioniranje endokrinog sustava;
- Povišene razine hemoglobina;
- Puna funkcija mozga;
- Niži krvni tlak, kolesterol ili šećer u krvi
- Gubitak težine;
- Ojačati folikule kose;
- Samočišćenje jetre;
- Regeneracija tkiva mišića, kostiju i hrskavice na staničnoj razini;
- Neutralizacija slobodnih radikala;
- Proizvodnja kolagena i zaštita kože od preranog starenja;
- Povećajte imunitet;
- Stimulacija središnjeg živčanog sustava;
- Aktivacija spolnih žlijezda;
- Obnova svih funkcija za održavanje života.
I sve zahvaljujući činjenici da klice ječma imaju predivno uravnotežen sastav aktivnih:
- proteina;
- bioflavonoidi;
- enzimi;
- pektini;
- škrob;
- lizin;
- Gordetsina;
- Aminokiseline;
- metionin;
- Dijetalna vlakna;
- antioksidansi;
- Spori ugljikohidrati;
- Vitamini iz skupine A, D, C, B, H, PP, E.
Osim toga, postoje takvi korisni za nas minerali iz periodnog sustava kao:
Energetska vrijednost ili kalorijski sadržaj 100 grama sadnica ječma je oko 300 kcal. Istodobno, proklijala zrna ječma su izvrsna:
- baktericidno;
- protuupalno;
- tonik;
- košuljice;
- imunostimulirajuća;
- čišćenje;
- antipiretik;
- Restorativna svojstva.
Stoga se narodnoj i službenoj medicini savjetuje da se koriste tinkture ili esencije ječmenih sadnica za osobe koje pate od:
- Diabetes mellitus;
- grlobolja;
- dijateza;
- poliartritis;
- bronhitis;
- furunculosis;
- nesanica;
- dysbiosis;
- hypovitaminosis;
- tuberkuloze;
- shizofrenije;
- astma;
- neplodnost;
- sinusitis;
- tromboflebitis;
- osteoporoza;
- hemoroidi;
- prostatitis;
- faringitis;
- pretilosti;
- Bolesti srca, gastrointestinalnog trakta ili mokraćnog sustava.
Kako klijati zrno ječma?
Naravno, kako bi uštedjeli vrijeme, trud i živce, najbolje je kupiti gotove sadnice ječma u specijaliziranim trgovinama zdrave hrane. Međutim, oni se lako mogu proklijati kod kuće. Samo za to, trebate uzeti posebnu vrstu organskog neočišćenog golog ječma, gdje je zrno:
- Nije podvrgnut mehaničkom ljuštenju.
- Zadržava svoju izvornu vrijednost u izvornom obliku.
- Ima visoki udio hranjivih tvari.
Imajući kvalitetan izvorni materijal, možete sigurno nastaviti s klijavanjem, ali u isto vrijeme slijediti ovu shemu:
- Prvo morate sortirati zrno ječma i isprati ga pod tekućom vodom.
- Zatim stavite pripremljeni ječam u dubok kontejner, dobro je napuniti vodom na sobnoj temperaturi, uzimajući u obzir marginu za bubrenje i ostaviti 24 sata.
- Nakon određenog vremena zrno treba staviti u cjedilo, dobro isprati vodom i ostaviti da teče u potpunosti.
- Zatim se natečeni ječam nanosi u tankom sloju, ne više od 2 cm, u širokoj tanjuru ili zdjeli s niskim stranama, prekriven vlažnom gazom na vrhu i pokriven poklopcem kako bi se osigurala mala količina zraka.
- Usjevi s sadnicama se uklanjaju na tamnom i hladnom mjestu dva dana prije pojave klice od 1-3 mm.
- Kako bi se spriječilo truljenje tijekom procesa klijanja, otečena zrna treba oprati svakih sedam sati pod tekućom vodom.
- Ne zaboravite također zrnati zrna, otvoriti poklopac 15-20 minuta i povremeno navlažiti gazu. Nakon završetka postupka, ispecite sadnice prokuhanom vodom.
- Konzervirana zrna ječma treba odmah upotrijebiti za hranu, a neiskorištena - staviti u suhu posudu i čuvati u hladnjaku ne dulje od jednog dana.
Što se može kuhati od sadnica ječma?
Zbog svoje prehrambene i energetske vrijednosti, liječnici i nutricionisti preporučuju jesti proklijala zrna ječma:
- djeca;
- tinejdžeri;
- Ljudi ispod 50 godina starosti;
- Trudnice i dojilje;
- sportaši;
- vegetarijanaca;
- Sljedbenici zdravog načina života.
Ovaj biološki aktivan prirodni proizvod za mršavljenje ili za liječenje i profilaktiku najbolje je konzumirati sirovo. Međutim, može se koristiti i za pripremu raznih salata, deserta, prvog ili drugog slijeda.
Klice od ječma izvrsno se kombiniraju s:
A sada ćemo razmotriti nekoliko recepata, na temelju kojih možete pripremiti ukusna jela, gdje su sačuvana sva korisna svojstva, čak i nakon kuhanja proklijalog zrna.
Tradicionalno, za mnoge ljude, brašno iz ječmenog sadnog materijala je osnovni i vrlo pogodan sastojak za pripremu ljekovitih napitaka, ukrasa, želea. Za njegovu pripremu u početku je potrebno osušiti klijavu zrnu, a zatim ih samljeti u mlincu za kavu.
Rezultirajuće brašno može se dodati raznim žitaricama, salatama ili umacima. A da bi se zacjeljivala vitaminska tinktura, potrebno je sipati 3 žlice ovog brašna s litrom kipuće vode, a zatim nakon hlađenja uzeti žlicu tri puta dnevno.
Slimming Chowder
Odlično prvo jelo koje se preporučuje za prehranu. Kuhanje je jednostavno. Da biste to učinili, u početku trebate sušiti 3 žlice klice i lagano ih samljeti u mortu. Zatim stavite u kipuću vodu:
- 200 grama isjeckanog kupusa.
- Fino sjeckani krumpir, luk, korijen peršina.
Nakon što se povrće kuha, nakon 15 minuta kuhane klice treba dodati i izvaditi iz vatre za nekoliko minuta. Prilikom posluživanja šlaga na stol možete ga posuti zelenilom.
Završavajući svoju priču, želim vas podsjetiti da uključivanje sadnica ječma u vašu prehranu ne treba smatrati lijekom za sve bolesti. Preobrazite hranu s mesom, povrćem i svježim voćem kako bi bila uravnotežena.
Međutim, još uvijek ne bih savjetovao starijim ljudima da jedu ovaj prirodni proizvod. Budući da njihova fiziološki slaba radna crijeva ne mogu podnijeti gruba vlakna i izazvati grčeve ili nadutosti.
Osobe s pankreatitisom, pogoršanjem bolesti žučnih kamenaca, čira na dvanaesniku ili čira na želucu su općenito ugrožene. Stoga liječnici kontraindiciraju njihovu upotrebu sadnica ječma za hranu.
Za sve ostale, ovaj vrijedni organski proizvod visoke kvalitete vrlo je koristan za zdravlje, ali u svakom pogledu treba ga poštovati.
http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/proroshhennyj-yachmen/Ječam zrna: prednosti i štete na proizvodu, osobito klijavog zrna
Ječam je popularna i tražena žitarica, koja uključuje ne samo vitamine, minerale i proteine, već i vlakna biljnog podrijetla. Redovita konzumacija ove biljke omogućuje ne samo obnavljanje vitamina u tijelu, nego i čišćenje unutrašnjih organa od toksina i sprječavanje pojave mnogih bolesti.
Nepovoljna ekološka situacija u velikim gradovima, loša kvaliteta hrane, velika količina psihološkog i mentalnog stresa, depresija i stres čine ga neophodnim i vitalnim za jesti hranjivi i zdravi ječam.
Kemijski sastav
Dugoročne laboratorijske studije pokazale su da se zrno ječma sastoji od 60 posto polako apsorbiranih ugljikohidrata, a razina vlakana može doseći i do 10 posto. Vitaminski sastav proizvoda sastoji se od vitamina A, E, K, B, niacina, riboflavina. Korištenjem ovog proizvoda tijelo će se zasititi kalijem, fosforom, selenom, kalcijem, magnezijem, natrijem, bakrom, cinkom i željezom.
Sve komponente vitaminske strukture imaju sljedeće učinke na tijelo:
- biljna vlakna normaliziraju crijeva i očiste probavni sustav velikog broja štetnih i štetnih elemenata;
- Vitamin A omogućuje ne samo očuvanje vidne oštrine, već i vraćanje nakon bolesti i operacija u prošlosti;
- vitamin B smanjuje živčanu napetost i normalizira središnji živčani sustav, liječi kožu i kosu;
- Vitamin E usporava proces starenja i hrani stanice kisikom;
- fosfor i kalcij jačaju kosti kostura i hrskavice;
- magnezij i kalij poboljšavaju kardiovaskularni i krvožilni sustav;
- protein poboljšava funkcioniranje svih unutarnjih organa;
- selen ima antioksidativni učinak;
- proteini obnavljaju sastav aminokiselina u tijelu;
- Vlakna su prirodni piling za crijeva i cijeli probavni sustav.
Korisna svojstva
Liječnici i nutricionisti preporučuju da obratite pozornost na klijavu zrnu kulture žitarica. Ovaj je proizvod jednak biološki aktivnim mineralnim kompleksima i aditivima. 100 grama proklijalog proizvoda sadrži više od 250 kalorija. U klijavim žitaricama žitarice su proteini, enzimi, pektin, škrob, lizin, aminokiseline, dijetalna vlakna, antioksidansi, kompleks vitamina i minerala.
Sustavno konzumiranje proklijale trave blagotvorno djeluje na tijelo:
- poboljšava rad srca, štitnjače i bubrega;
- povećava postotak hemoglobina u krvi;
- aktivira mozak i sprječava pojavu senilne skleroze;
- normalizira krvni tlak, šećer i kolesterol u krvi;
- smanjuje apetit i zadovoljava glad;
- sudjeluje u procesu regeneracije kostiju, hrskavice i mišića;
- neutralizira slobodne radikale;
- vraća reproduktivne funkcije;
- jača imunološki sustav i sprječava infekciju virusnim infekcijama;
- jača i obnavlja funkciju živčanog sustava tijekom razdoblja psihičkog stresa.
Ječam: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta
Sadržaj stranice:
Ječam je jedan od najstarijih usjeva. Ljudi su ga počeli obrađivati prije nekoliko stotina godina. Od tada je postalo nezamjenjiv proizvod za većinu ljudi na svijetu. Pića su iz nje, brašno se pravi, a žitarice se koriste kao hrana za životinje i koriste se u medicini.
Botanički opis
Opis: Ječam je godišnja biljka koja pripada rodu Barley i obitelj žitarica, koja doseže visinu od pedeset centimetara ili više. Pročitajte više: Sjeme koromača: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.
Stabljike su opremljene dobro razvijenim čvorovima i šupljim internodijama, ravnim alternativnim plahtama. Cvatnja se javlja na početku ljetnog razdoblja, a plodovi - žitarice dozrijevaju do kraja ljeta.
Ova biljka se uzgaja za prehrambene i kulturne svrhe. Kultivirana je ova žitarica u Ukrajini, Rusiji, SAD-u, Aziji, Bjelorusiji, Kanadi. U divljini, kao na fotografiji, gotovo se nikada ne događa. Pojedine stabljike mogu rasti na nasipima, uz ceste ili usjeve.
Nekoliko preporuka koje se odnose na prikupljanje i pripremu medicinskih sirovina. Za proizvodnju alata koristeći plod ječma. Oni su sirovina za proizvodnju žitarica i brašna.
Žitarice se beru kako sazrijevaju. Nadalje, oni su vršeni, sušeni na ulici, u sjeni ili u zatvorenom prostoru s odgovarajućom ventilacijom. Prikupljene sirovine ulivaju se u vrećice i skladište na suhom mjestu.
Sastav ječma
Ječam - biljka koja se može pripisati vrijednim prehrambenim proizvodima koji su od koristi osobi. Njezina zrna sadrže kompletan prirodni vitamin-mineralni kompleks, koji je inferioran od kemijskih analoga.
Ječam sadrži proteine koji su nutricionistički superiorniji od pšenice i koje tijelo potpuno apsorbira. Bogata je bitnim mineralima za ljude. To je fosfor, neophodan za dobru funkciju mozga i metabolizam. Željezo, mangan, cink, kalij i kalcij korisni su za djecu i starije osobe.
Ječam sadrži krom, stroncij, kobalt, brom, jod, magnezij, molibden, nikal, silicij i bakar. Postoji mnogo aktivnih enzima, vitamina skupine B, vitamina A, PP, E i D.
Ječam je zrno bogato prirodnim antibakterijskim tvarima. To uključuje lizin, koji ima antivirusni učinak i na temelju kojeg se proizvode mnogi lijekovi protiv herpesa i dodaci prehrani, kao i hordecin koji se bori protiv gljivičnih kožnih bolesti.
Upotreba ječma
U usporedbi s pšenicom, ražom ili kukuruzom, malo je škroba i mnogo vlakana u ječmu, a njegov je sadržaj samo slabiji od zobi. To čini kulturu dijetalnim proizvodom.
Njegova uporaba omogućuje čišćenje organizma od štetnih tvari, poboljšava probavu i potiče rast korisnih bakterija u crijevima. To je korisno za dijabetičare koji žele izgubiti težinu i osobe koje pate od alergija.
Ječam, čija svojstva imaju pozitivan učinak na tijelo, viđeni su od naših predaka, a do danas se koristi za uklanjanje mnogih bolesti. Na temelju toga pripremaju se gadgeti, lijekovi i oblozi.
Odjeća ječma posebno je cijenjena u narodnoj medicini. Da bi ga skuhali, potrebno vam je 200 grama. žitarice ulijte 2 litre tople vode i ostavite smjesu 6 sati. Zatim ječam treba kuhati na laganoj vatri 1/4 sata, inzistirati na pola sata i naprezati. Alat se preporuča primijeniti prije obroka na 50 grama. 3 puta dnevno. Također se može koristiti i izvana. Ovaj izvarak pomaže u liječenju:
- disbioza i konstipacija;
- dijabetes;
- dišni organi: tuberkuloza, upala pluća, faringitis, tonzilitis, bronhitis;
- gastrointestinalne bolesti: čirevi, kolitis, gastroduodenitis, kolecistitis;
- upalne bolesti bilijarnog trakta i jetre, kao i ciroza;
- bolesti mjehura i bubrega;
- kožne bolesti: herpes, gljivice, furunkuloza, akne, urtikarija, dijateza, seboreja, psorijaza, ekcem;
- vaskularne i srčane bolesti: tahikardije, aritmije, aterosklerozu, hipertenziju, proširene vene. To je izvrstan preventivni alat za moždani udar i srčani udar.
Alat pomaže u čišćenju tijela od kolesterola, šljake i toksina, a ima i tonički i imunostimulirajući učinak. Preporučuje se uporaba dojenja za povećanje laktacije i jačanje hrskavice i koštanog tkiva. Odvarak ječma može se koristiti kao antipiretik za smanjenje kiselosti želuca i uklanjanje suhog kašlja.
Ječam je koristan za očuvanje mladosti. Usporava starenje, sprječava pojavu prijevremenih bora, kožu održava gipkom i elastičnom. Prema tome, zdrobljena zrna ječma, kao i infuzije i odljevi od nje, mogu se koristiti za pripremu domaće kozmetike.
Recepti učinkovitih lijekova
Ječam je vrlo zdrava i hranjiva biljka. Međutim, moguće je koristiti kompozicije temeljene na njemu uz znanje liječnika. Nije preporučljivo zamijeniti lijekove koje prepiše specijalist s lijekovima za ječam. Budite oprezni i zapamtite da se neformalna medicina može koristiti samo kao adjuvantna terapija.
- Priprema znači poboljšati apetit. Mix ječmeni slad - 100 grama s magnezijevim karbonatom - 50 grama i ljekovitim kvascem - 70 grama. Kombinirajte nastalu masu sa šećerom - 250 g. Sastav temeljito promiješajte i svakodnevno koristite žlicu lijeka.
- Upalne bolesti usne šupljine: uporaba tinkture. Ulijte zgnječene klinove biljke u količini od 30 grama votke - jednu čašu. Čuvajte dobro zatvorenu posudu na hladnom mjestu tjedan dana. Koristite filtrirana usta dvaput dnevno.
- Priprema antihelminthic sastava. Sjeme ječma pomiješajte u jednakim omjerima s usitnjenim sjemenkama bundeve. Napunite trideset grama sastava visokokvalitetnom votkom - 200 ml. Inzistirajte na toplom mjestu tjedan dana. Upotrijebite 50 ml filtriranog lijeka dva puta dnevno prije jela: ujutro i navečer. Djeca trebaju dati lijekove samo ujutro.
- Infuzija za liječenje patologija mokraćnog mjehura. Zaparyte dvadeset grama ječmenog brašna u prokuhanu vodu - litru. Potrebno je inzistirati na kompoziciji unutar tri sata, po mogućnosti u termosu. Koristite 100 ml filtrirane infuzije četiri puta dnevno. Ako želite, možete dodati malo šećera.
- Scrofula, hemoroidi: liječenje želeom. Srednje sladni keks i konzumirajte 100 g tri puta dnevno.
- Proljev, patologija gastrointestinalnog trakta: terapija sluzi. Ulijte zrno ječma u količini od 15 grama kipuće vode - pola čaše. Uklonite toplinu da se zagrije pet sati. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte smjesu na laganoj vatri četvrt sata. Ohladite i uzmite žlicu tri puta dnevno.
- Kašalj: upotreba ljekovite infuzije. Miješati u jednakim omjerima zrna ječma s zobenim i zrnima raženog. Sirove sirovine zgnječite do praškaste konzistencije, a zatim pomiješajte s radičem i bademima. Zakuhajte mnogo prokuhane vode. Koristite dvije žlice sastava tri puta dnevno.
Ekstrakt ječma u kozmetologiji
Biljka je vrlo korisna za kožu i kosu. Ekstrakt ima hidratantni, protuupalni i pomlađujući učinak te pomaže u hranjenju dermisa esencijalnim hranjivim tvarima.
Kozmetika ekstrakta ječma pogodna je za sve tipove kože. Oni će pomoći u vlaženju, regeneraciji i pomlađivanju kože. Koristi se ekstrakt i dermatologija.
Kupke s ovim lijekom pridonijet će smanjenju upalnih procesa, eliminaciji osipa, furunkuloze, ekcema. Ekstrakt dotične biljke važna je komponenta različitih proizvoda za njegu kože i kose: maske, gelovi, kreme, losioni.
Izvori ekstrakta su žitarice i biljni klice. Za dobivanje sredstava koristite ekološki prihvatljive sirovine, koje prolaze kroz nekoliko koraka prerade: brušenje, ekstrakcija, dehidracija, uklanjanje vlage, sušenje. Za izdvajanje ekstrakta korištena je niskotemperaturna tehnologija koja vam omogućuje da sačuvate sve korisne tvari biljke.
Tekući ekstrakt - otopina karakteristične arome i boje (kozmetičkim kompozicijama daje svijetlozelenu ili svijetlozelenu boju). Možete pronaći ekstrakt sadnica ječma u obliku finog praha. Ovaj alat ima bogatu zelenu boju.
Recepti žitarica od bisera i ječma
Veliki ljubitelji kaše od ječma i antičkih juha su Britanci.
Kako kuhati kašu od ječma:
uzeti 1 šalicu bisera, sortirati, dobro oprati, zaliti 1 litrom hladne vode i ostaviti 12 sati, zatim isušiti vodu, zaliti čistom vodom i kuhati dok ne bude gotova. Moguće je ne namakati krupicu prije kuhanja kaše, nego pržiti u tavi.
Kako bi se kuhao mliječni biser ječmena kaša, potrebno je uzeti 1 šalicu opranog bisernog ječma, potopiti 12 sati, zatim zaliti 2 litre predgrijanog mlijeka, promiješati, staviti na vatru, prokuhati, kuhati 5 - 7 minuta na laganoj vatri, preurediti u vodenu kupelj, gdje se kuhati dok se ne završi (50 - 60 minuta), miješajući i ne pokrivajući poklopac. Nakon toga izvadite iz topline, ostavite da se kuha 10 minuta. Kašu poslužite s maslacem ili kremom.
Kuhanje mrvljenog ječma kaše:
za 1 šalicu žitarica trebate uzeti 2,5 šalice vode i kuhati kao ječma kaša. Kruška se ne mora prethodno namakati. Za pripremu viskozne kaše ječma za 1 šalicu žitarica, potrebno je uzeti 4 šalice mlijeka ili 2 šalice mlijeka i vode, kuhati oko 1 sat.
Recept 1. Majoneza s ječmenom kašom i jabukom
Na 0,5 šalice majoneze treba uzeti 1 tbsp. l. ječmena krupica, kiselo vrhnje i naribana jabuka naribana na finom ribežu, 4 žlice. l. vode, 1 žličica. sitno sjeckani kopar i sol po želji. U slanoj vodi kuhajte viskoznu kašu od ječma, protrljajte kroz sito, zatim dodajte sve ostale sastojke, promiješajte i istresite mješalicom.
Recept 2. Umak od zrna ječma s mlaćenicom
Za 1 šalicu mlaćenice morate uzeti 2 žlice. l. biserni ječam, 2 mrkve, 1 žlica. l. šećera i soli na okus.
Pearl ječam pre-sort, ispiranje, potopiti u hladnoj vodi preko noći, a zatim isperite ponovno dobro, a zatim ulijte kipuću vodu, poklopiti i ostaviti za 1 sat. Nakon toga, samljeti žitarice s mrkvom kroz mlin za mljevenje, dodati sol, šećer, mlaćenica, dobro promiješati, staviti na vatru, dovesti do kuhanja i odmah ukloniti iz vatre.
Recept 3. Salata od bisernog ječma s krastavcima i jabukama
Na 0,5 šalice biser ječma treba uzeti 2 jabuke, 1 kiseli krastavac, 2 žlice. l. svježe ukusno bilje, sol i crni papar - po želji. Za umak, uzeti 0,5 šalice majoneze, 1 tbsp. l. protrlja kroz sito od svježeg sira i sjeckani oraha zrna, 0,5 šalice kefir, 1 žličica. sitno sjeckani kopar.
Isperite jabuke, bistre jezgre i pilinge, izrežite na male kockice. Ogulite velike krastavce i ogulite i narežite na male kockice. Operite sapi, potopite nekoliko sati, zatim skuhajte mrvljivu kašu u slanoj vodi, ocijedite, ohladite, zatim dodajte jabuke i krastavac, popaprite, pospite ukusnim začinima i prelijte umakom.
Priprema umaka: pomiješajte sve sastojke i dobro izmiješajte.
Recept 4. Mlijeko Yachnevy juha
Za 2 litre mlijeka potrebno je uzeti 2 šalice vode, 1 šalicu ječma, 1 tbsp. l. maslac i šećer, sol po želji. Ječmena krupica dobro oprana, zaliti kipućom vodom, staviti na vatru, prokuhati, kuhati 15 - 20 minuta, zatim dodati mlijeko, šećer, sol, maslac i kuhati dok ne bude gotova.
Recept 5. Mliječna juha s ječmenim i zelenim graškom
Za 2 litre vode potrebno je uzeti 1 litru mlijeka, 2/3 šalice ječma, 5 krumpira, 0,5 kg zelenog graška, 100 g maslaca, soli i sitno sjeckanog zelenog kopra - po želji.
Ječmena krupica dobro je oprana, sipati slanom kipućom vodom, staviti na vatru i kuhati 15 minuta, zatim staviti, izrezati na male komadiće krumpira, nakon 5 minuta - zeleni grašak, posoliti i kuhati dok se ne omekša povrće. Nakon toga dodajte juhu juhu, malo prokuhajte, napunite maslacem i poslužite na stolu, posuto ljekovitim biljem.
Recept 6. Mliječna juha s bisernim ječmom
Za 2 čaše vode trebate uzeti 2 litre mlijeka, 2/3 šalice ječma, soli, šećera i maslaca - na okus. Operite krupicu od bisernog ječma nekoliko sati, natopite je u vodi, a zatim ponovno operite, dodajte slanu vodu, prokuhajte, stavite u kipuću vodenu kupku, pokrijte, kuhajte 40 - 45 minuta, a zatim iscrpite u cjedilu.
Stavite mlijeko na vatru, stavite na čir, stavite sol i šećer, kuhano krupicu, promiješajte i kuhajte na niskoj temperaturi kuhanja 25-30 minuta. Kada poslužujete, stavite komad maslaca na svaku ploču.
Recept 7. Mliječna juha od bisernog ječma s topljenim sirom
Za 4 šalice vode potrebno je uzeti 4 šalice mlijeka, 1 šalicu bisera, 100 g topljenog sira, 2 luka, 0,5 šalice kreme i soli po želji.
Operite biser ječma grits za nekoliko sati, potopiti u vodi, a zatim sipati kipuću slanu vodu, dovesti do kuhati, a zatim prelijte mlijeko, stavite luk, sjeckani luk, sjeckani sir na male komadiće, miješati, prokuhati, prokuhati 2 - 3 minute, do potpunog otapanja sira, stalno miješajući, a zatim ostaviti 20 minuta da se unese. Poslužite s vrhnjem.
Recept 8. Juha od ječma
Za 1 šalicu bisernog ječma morate po želji uzeti 50 g maslaca, 1,5 šalice mlijeka, 1 žumanjak, sol i kruške od bijelog kruha. Pearl ječmena samljeti, dobro isprati, zaliti 5 šalica vode, pokriti, zapaliti i kuhati na laganoj vatri 2 do 3 sata.
Nakon toga, utrljati s tekućinom kroz sito, razrijediti s juha na željenu konzistenciju, staviti na vatru opet, dovesti do čir, napunite s žumance, pounded s mlijekom i poslužite na stolu, stavljajući u svaki tanjur komad maslaca. Odvojeno poslužujemo krutone. Ova juha se može kuhati s mlijekom (to će biti krem juha).
Recept 9. Juha od ječma od ječma s mliječnom mlaćenicom
Za 2 litre mlaćenice potrebno je uzeti 1 šalicu bisera, 0,5 šalice biljnog ulja, 2 luka, 1 tbsp. l. sitno sjeckani kopar i peršin, limun i sol na okus.
Operite krupicu od bisernog ječma, potopite nekoliko sati, zatim nalijte 3 šalice kipuće slane vode, prokuhajte, prokuhajte 5 minuta, pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta, zatim dodajte luk, nariban na finom rende. limunovu koricu, prelijte hladnom mlaćenicom i dobro promiješajte. Prilikom posluživanja pospite koprom i peršinom.
Recept 10. Juha od ječma s rižom i grožđicama
Na 3 žlice. l. biser ječma treba uzeti 3 žlice. l. riža, grožđice i maslac, 4 čaše mlijeka i vode, sol na okus i cimet na vrhu noža.
Pearl ječam, isperite, potopite nekoliko sati u vodi, a zatim sipajte slanom toplom vodom, prokuhajte, zatim stavite nabrojane i dobro oprane grožđice, mlijeko, cimet, promiješajte i ponovno zavirite, a zatim ostavite pod poklopcem. min. Poslužite vruće s maslacem. Pročitajte više: Irga bobica: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.
kontraindikacije
Unatoč korisnosti biljke, još uvijek postoje kontraindikacije za uporabu lijekova na temelju njega. Ne preporučuje se uzimanje sastava ječma u prisutnosti individualne netolerancije, gastritisa s visokom kiselošću, ulkusa želuca i dvanaesnika, kolecistitisa.
Osim toga, ne zaboravite da uzimanje ječmene juhe s medom može uzrokovati smanjenje seksualne želje.
http://edapolzavred.ru/yachmen-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/