Obilje voća i povrća u prehrani pomoći će vam da se zaštitite od teških bolesti, produžite mladost i izgledate sjajno!

Kraj ljeta i početak jeseni pravi je raj za voće i povrće. Iskoristite priliku da poboljšate svoje zdravlje i produžite mladost: uključite što više voća i povrća u prehrani, opskrbite svoje tijelo vrlo vrijednim antioksidativnim tvarima. Bez njih, kako pokazuju najnovije znanstvene studije, nemoguće je očuvati ni zdravlje ni ljepotu.

Zašto starimo?

Još 1954. godine američki znanstvenik Denhim Harman ukazao je na to da je uzrok mnogih bolesti (ateroskleroza, ishemija, infarkt miokarda, hipertenzija, moždani udar, proširene vene, dijabetes, rak) uzrokovan slobodnim radikalima (oksidansima). Znanstvenici su također otkrili da oni također pokreću proces starenja tijela. Ove molekule su rezultat prirodnih i vitalnih procesa oksidacije proteina, masti i ugljikohidrata - tako da naše tijelo prima energiju. Stoga, za razliku od oksidacijskih reakcija slobodnih radikala, imamo antioksidacijsku zaštitu.

Na čuvanje zdravlja

Kada slobodni radikali postanu previše (a to se može potaknuti zagađenjem okoliša, pušenjem, jedenjem hrane nitratima, solima teških metala, bojilima hrane i konzervansima), naše tijelo ima antioksidantnu zaštitu. Antioksidansi su tvari koje mogu neutralizirati slobodne radikale. To su tokoferoli (vitamin E), retinoli (vitamin A), askorbat (vitamin C), nikotinat (vitamin PP), flavonoidi, elementi u tragovima (cink, magnezij, kalcij itd.). Većina ovih tvari koje naše tijelo sintetizira iz hrane.

Gdje tražiti antioksidanse?

Glavni dobavljači prirodnih antioksidanata su povrće i voće. Većina antiradikala se nalazi u plodovima kiselog ili slatko kiselog okusa, kao i crvenoj, tamno crvenoj, plavoj i crnoj. Borovnice, brusnice, grožđe, crna aronija, ribiz, šipak, agrumi, kupine, maline, jagode bogate su antioksidantima. Od povrća ističu kupus, rotkvice, repa, mrkva, luk, češnjak, špinat, patlidžani, grah. Od začina u ovom redu su klinčići, cimet, kurkuma, peršin. Među orašastim plodovima, lideri u antioksidativnim svojstvima su orasi, bademi, lješnjaci, pistacije. Uključivanjem hladno prešanih nerafiniranih biljnih ulja u vašu prehranu, također pridonosite jačanju antioksidacijske zaštite.

Nemojte pretjerivati

Sada postoji ogromna količina sintetičkih antioksidanata - lijekova, dodataka prehrani. Ali s njihovom primjenom morate biti vrlo oprezni. Prirodni antioksidansi su vrijedni jer su uravnoteženi i oksidansi, a antioksidansi - rade kad se pojavi potreba. To je fino strukturiran sustav koji skladno djeluje s ljudskim tijelom. No, industrijska obrada antioksidanata ima ova svojstva. Također treba imati na umu da su aditivi za hranu E300-E399 (antioksidansi) sintetski antioksidansi. Aktivno se koriste u ulju i masti, u industriji konzerviranja, u pivarstvu, proizvodnji bezalkoholnih pića, proizvodnji vina, proizvodnji sira i konditorskih proizvoda koji sadrže mast. Dobivanje takve količine umjetnih antioksidanata s hranom, uzrokovamo ozbiljnu štetu tijelu. Uključite u svoju prehranu više prirodnih proizvoda!

Podržite zaštitu!

Infuzija borovih iglica i kore luka pravi je skladište vitamina i mikroelemenata s antioksidativnim svojstvima. Dakle, bor sadrži rekordnu količinu vitamina C (10 puta više od narančaste). A to je prava askorbinska kiselina u svim svojim izoformama, za razliku od ljekarne, koja sadrži samo jedan oblik, koji je toksičan za gušteraču. Ovo piće će očistiti krv i ojačati krvne žile.

1. Uzmi 2 žlice. l. luk peels, 2 žlice. l. šipak i 1 grančica mladih (ne starijih od 2 godine) bora. Navečer popunite ove sastojke s 1 litrom kipuće vode i ostavite u termosu do jutra.
   
2. Pijte infuziju tijekom dana. To je najbolje raditi na rastućem mjesecu.

Antioksidativni hormoni

Pravilno funkcioniranje antioksidacijskog sustava tijela ne ovisi samo o hrani koju jedemo, već io našem raspoloženju. Činjenica je da antioksidanti uključuju ne samo vitamine i minerale, već i hormone - tiroksin, kortikosteroidi, estrogene. Ako smo u stanju dugotrajnog stresa i gdje prevladavaju emocije iritacije, ljutnje, potištenosti, tada je poremećena hormonska ravnoteža i antioksidativna zaštita slabi. Sposobnost uživanja u životu - ovdje je još jedan antioksidans!

Važno je znati!

Umjetne antioksidanse moguće je uzimati samo u iznimnim slučajevima i nakon savjetovanja sa specijalistom.

http://racion.net/kulinarnyi_blog/666-antioksidanty-v-tvoey-tarelke.html

Najbolji antioksidansi

Oglašavanje mnogih proizvoda, kozmetike, lijekova sadrži antioksidanse. Saznajte što su te tvari, kako antioksidansi i radikali utječu na ljudsko tijelo. Postoje li bolji antioksidansi i koji ih proizvodi sadrže? Da li oni stvarno pomažu održati tijelo mladim? Razumjeti razlike u šteti i koristima antioksidanata.

Što su antioksidansi

U ljudskom tijelu se stalno javljaju oksidativni procesi, tijekom kojih se stanice uništavaju. Krivite slobodne radikale koji slabe imunološki sustav, ubrzavajući proces starenja organa i tkiva. Za borbu protiv njih i potrebu antioksidanata. Ove tvari su:

• aktivno inhibiraju oksidativni proces u tijelu;
• spriječiti uništavanje stanične membrane.

U nedostatku antioksidanata, tijelo prestaje normalno funkcionirati: prvo dolazi do slabosti, zatim se razvijaju razne bolesti. Vremenom se količina tih tvari povećava: proces starenja ubrzava, osoba se osjeća još gore. Negativni učinci djelovanja slobodnih radikala u tijelu vrlo su veliki.

Antioksidansi su vitalni za ljude. Glavni izvor njihove proizvodnje su proizvodi biljnog podrijetla (prirodni antioksidansi). Druga vrsta su umjetni antioksidansi. To uključuje posebno dizajnirane dodatke prehrani, lijekove, prehrambene aditive. Ako uzmete najbolje antioksidanse, oni će biti dobra pomoć imunološkom sustavu, ali ne mogu u potpunosti zamijeniti prirodne proizvode.

prirodni

Sadrži antioksidanse u hrani:

• Među bobicama su vodeći u svom sadržaju: brusnice, kupine, borovnice.
• Tu su i korisne supstance u malinama, jabukama, bananama, jagodama, šipkama, trešnjama, trešnjama i ribljem ribizlu.
• Antioksidansi su bogati crvenim sortama krumpira i rajčica. Češnjak, artičoka, mrkva, grah, brokula, luk, češnjak su dragocjeni.
• Među orašastim plodovima nalaze se lješnjaci, orahe, pecans, pistacije.
• Osim ovih proizvoda, antioksidansi sadrže đumbir, kakao, maslac, mlijeko, jetru, srce, čokoladu, jaja.

Važno: pića također sadrže antioksidanse. Oni su u svim svježe iscijeđenim voćnim sokovima, osobito u šipku, grožđu, naranči, mandarini, jabuci. Snažan antioksidans, koji se bori protiv stanica raka u tijelu - sok od jabuke. Mnogi antioksidanti sadrže:

• čaj (zelen, svježe crn);
• crno vino;
• konjak, pivo;
• kava (zemlja ima antioksidativni učinak).

Sintetički lijekovi

Čak i ako jedete potpuno povrće, pijete samo prirodna pića, nemoguće je u potpunosti popuniti nedostatak antioksidanata u tijelu. Multivitamini, dodaci prehrani, vitamini, lijekovi koji se prodaju u ljekarnama će doći u pomoć. Popis najčešćih anti-radikalnih lijekova uključuje Ginkgo biloba, Vitrum antioksidant, Liping, Synergin, Selen-forte, Glutargin. Značajke aplikacije:

1. Prijem preparata je obvezan rad s opasnim čimbenicima, koji žive u mjestima s nepovoljnom ekologijom, pušačima i onima koji su stariji od 40 godina.
2. Doziranje prema uputama. Mnogi od postojećih lijekova preporuča se uzeti jednu tabletu. Tijek prijema - najmanje 1-2 mjeseca prije ili poslije obroka. Slimming, pomlađivanje, čišćenje tijela je moguće samo ako je doza lijeka.
3. Kontraindikacije za lijekove: trudnoća, dojenje, individualna netolerancija na sastojke.
4. Prilikom odabira lijeka treba uzeti u obzir sezonu. U ljeto i jesen preporučuju se antioksidanti posrednog djelovanja, u proljeće i zimi - izravni učinci.
5. Čak i uz najbolje antioksidativne tablete moguće su nuspojave: tjeskoba, prekomjerna nervoza, problemi sa spavanjem. Ponekad uzrokuje povraćanje.

medicina

Antioksidansi u medicini prodaju se u obliku kapi, tableta, kapsula. Prije nego što nešto kupite u ljekarni, trebali biste detaljno proučiti sastav, pročitati recenzije. Na ruskom tržištu postoje vrijedne tvrtke koje proizvode učinkovite lijekove za borbu protiv radikala u tijelu, tako da ih možete kupiti. Razgovarajmo o antioksidansima ljekarni na primjeru Bifiduma i Resveratrola:

1. Bifidum s antibioticima je koristan za korekciju crijevne mikroflore, kvalitetnu asimilaciju korisnih tvari u tijelu. Sadrži dihidrokquetin - snažan antioksidans, zahvaljujući kojem se normalizira metabolizam na staničnoj razini, poboljšavaju se performanse kapilara, usporava starenje tijela i usporavaju oksidacijski procesi. Antioksidativna aktivnost Bifiduma je viša nego, na primjer, u vitaminu C.
2. Resveratrol je popularan lijek s velikim brojem oduševljenih recenzija. Razvijen je 2003. godine. Pozitivan učinak na ljudski organizam postiže se sadržajem tri geroprotektora: resveratolom, katehinima i kvarcinom. Lijek je učinkovit za prevenciju i liječenje dijabetesa, raka, živčanih poremećaja, kardiovaskularnih bolesti. Bori se protiv slobodnih radikala u tijelu, poboljšava psiho-emocionalno stanje. Tvar ima izraženu antioksidacijsku aktivnost.

vitamini

Svatko zna imena lijekova s ​​antioksidativnim djelovanjem - Complivit Shine, vitamini s beta-karotenom Vitrum, Vitrum Antioxidant:

1. Complivit je dostupan u obliku tableta. Sadrži kalcij, bakar, mangan, lipoičnu kiselinu i niz drugih korisnih tvari. Lijek se preporučuje za stimuliranje imunološkog sustava, poboljšanje metabolizma, funkcioniranje mozga, poboljšanje živčanog, kardiovaskularnog sustava. Pomaže eliminirati toksine iz tijela. Zbog ekstrakta zelenog čaja ima izražen antioksidativni učinak.
2. Vitrum Antioksidans - kompleks minerala, vitamina sa snažnom antioksidativnom aktivnošću. Indikacije za uporabu: razdoblje nakon bolesti, hipovitaminoza, nedostatak minerala. Kompleks pomaže u stabilizaciji metaboličkih procesa, uklanjanju toksičnih tvari, povećava tjelesnu obranu. Jača kosu i nokte.

kozmetika

Antioksidansi se često koriste u Libredermovim proizvodima. Na primjer, sadržani su u antioksidativnoj kremi, koja se naziva Friederm za lice s vitaminom E. Zbog sadržaja lecitina i tokoferola usporava starenje kože, savršeno vlaži, štiti od UV zraka i normalizira metabolizam lipida. Snažan antioksidacijski kompleks koji se nalazi u kremama, gelovima KORA. Svi proizvodi mogu spriječiti prerano starenje, pojavu bora. Kada ih koristite, koža postaje baršunasta, glatka.

Ako je nemoguće pridržavati se pravilne prehrane, ne postoji želja za konzumiranjem precijenjenih tableta, možete koristiti dodatke prehrani s masnim kiselinama:

1. Jedan od najboljih antioksidanata (prema ocjenama) iz ove skupine je BAA Mega. Sadrži omega-3 masne kiseline potrebne za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Dodaci normaliziraju krvni tlak, smanjuju rizik od udara, sprječavaju sušenje. Poboljšava stanje kože, bori se protiv upalnih procesa u ljudskom tijelu.
2. Još jedan popularan dodatak prehrani - formula života. Lijek kompenzira nedostatak minerala i vitamina u tijelu, osigurava imunološku zaštitu. BAA podupire reproduktivni sustav žena i muškaraca, ima pozitivan učinak na proizvodnju hormona, poboljšava vid, daje energiju, ima opći tonik i antitumorski učinak. Lijek nije poželjan za davanje djeteta.

Video o prednostima i štetnosti antioksidanata

Jesu li antioksidanti korisni? Da, potrebni su nam, jer pomažu u očuvanju mladosti. Postoji ogromna količina tih tvari u prehrambenim proizvodima, lijekovima, ali uvijek morate znati mjeru. Rezultat nekontroliranog unosa antioksidanata može biti značajan zdravstveni problem. Ne možete uzeti velike količine lijekova s ​​vitaminom E, A ili C. Za više informacija o prednostima i štetnosti antioksidanata, preporučujemo da pogledate prikazani video.

Prirodni izvori

Najbolji antioksidansi su prirodni proizvodi. Uključite povrće, bobice, plodove svijetle boje (zelena, narančasta, crvena, plava, crna) u prehrani. Najjači antioksidativni učinak ima većinu biljaka. To su: kineska limunska trava, hibiskus, ružmarin. Saznajte u videu kako, konzumiranjem biljnih proizvoda dnevno, možete nadoknaditi nedostatak vitamina, minerala, antioksidanata u tijelu. Saznajte koje namirnice koje sadrže velike količine kalcija su potrebne za zdravlje.

Slobodni radikali

Zbog pušenja, stresa, loše ekologije, loše kvalitete vode, uporabe konzervansa u prehrambenim proizvodima, nedostatak vitamina kod ljudi povećava broj slobodnih radikala. Oni utječu i mijenjaju zdrave stanice. Šteta koju uzrokuju slobodni radikali na tijelu samo se nakuplja s godinama. Niste sigurni što učiniti kako biste se zaštitili od štetnih tvari? Pogledajte video s potpunom definicijom radikala, saznajte detalje o mehanizmu njihovog djelovanja.

http://sovets.net/4880-luchshie-antioksidanty.html

Oksidacija tijela i prirodni antioksidansi u prehrani

Oko nas se stalno govori o antioksidantima. Kozmetičke tvrtke ponosno tvrde da njihovi proizvodi sadrže antioksidanse. Farmaceutske tvrtke međusobno se natječu kako bi rekle da imaju samo najbolje antioksidante. Sljedbenici zdravog načina života navode da su pronašli novi snažan antioksidans. Svatko želi prirodni antioksidans, ali više!

Dakle, što su antioksidansi, zašto su svi oni potrebni i koji su njihovi odnosi sa slobodnim radikalima? Kako antioksidansi pomažu našem tijelu da ostane mlada i zdrava dugi niz godina?

Tema je, zapravo, vrlo zanimljiva, vitalna, ali znanstvena. Pokušat ćemo sve opisati jednostavno.

Tko su slobodni radikali

Dok smo mladi, naše tijelo je puno snage i energije, ali s vremenom naše tijelo počinje stariti. Proces oksidacije je kriv.

Malo složene teorije jednostavnim jezikom, kako i zašto oksidiramo: sastavljeni smo od stanica, a stanice molekula, unutar molekule postoje elektroni. Elektroni "žive u parovima"! I to je točka, elektroni su izgubljeni. Izgubivši jedan elektron iz para, naša nativna molekula pretvara se u slobodne radikale i sada, poput agresivnog grabežljivca, počinje loviti nečiji elektron susjedne molekule da ga odabere za sebe i ponovno postane punopravna, sretna molekula. U suprotnom, ne može živjeti i raditi u miru za dobro tijela. Slobodni radikali ne razmišljaju o tome koju stanicu pljačkaju, o stanici kože ili DNK, napada sve one koji se s njom susreću, razbijaju sve i stvaraju kaos unutar stanica naših organa. Vrlo dobro vidljiv je rad slobodnih radikala na koži lica. Što je više kolagena pod kožom, to je veća elastičnost kože i više se bora pojavljuje na licu.

Postoji lančana reakcija. Evo ga:

Zbog toga smo oštećene stanice:

Zašto su elektroni izgubljeni i je li moguće zaustaviti lančanu reakciju oštećenja stanica?

Proces oksidacije (gubitak elektrona) u našem tijelu događa se stalno. Molekule gube elektrone pod utjecajem kisika, on je glavni i stalni dobavljač slobodnih radikala našem tijelu. Ne možemo se udaljiti od kisika tako da je pojava slobodnih radikala neizbježan prirodni proces oksidacije našeg tijela kisikom. Naše tijelo je u stanju mirno se nositi s pojavom slobodnih radikala i neutralizirati ih. Za to ima antioksidanse. Antioksidansi su različite tvari (vitamini i minerali) koje imaju slobodan elektron. Međutim, postoje okolnosti u kojima oksidacijski proces izlazi iz kontrole i tijelo nema vremena za čišćenje stanica, nema dovoljno antioksidansa za sve oksidante (slobodne radikale).

Nažalost, ne možemo promijeniti uvjete okoliša, ali možemo pomoći našem tijelu ako dodamo antioksidanse u prehranu.

Slobodna radikalna teorija starenja

Postoji teorija starenja slobodnih radikala. Denham Harman, autor teorije, tvrdio je da upravo nakupljanje velike količine štete u stanicama dovodi do poremećaja u njihovom radu, pojave brojnih bolesti, starenja i, na kraju, smrti. Znanstvenici su potvrdili da je oštećenje stanica slobodnim radikalima doista povezano s bolestima poput raka, dijabetesa, ateroskleroze, artritisa i Alzheimerove bolesti. Ova teorija objašnjava pojavu nekih kroničnih bolesti povezanih s dobi. Stoga su nam potrebni antioksidanti u borbi protiv slobodnih radikala i starosti!

Antioksidativni rad

Kako zaustaviti agresiju slobodnih radikala i lanca oksidativnog procesa koji započinje? Daj mu elektron! Samo će se tako smiriti. Antioksidans može odustati od svog elektrona i ne pretvoriti se u slobodne radikale.

Antioksidansi su potrebni za:

• pronalaženje slobodnih radikala;
• popuniti nedostatak elektrona u oštećenim molekulama;
• blokiranje lančane reakcije oksidacijskih procesa;
• spriječiti oksidaciju tijela;
• obnova stanica

Antioksidans štiti mirne molekule od agresije slobodnih radikala, dajući im svoje elektrone)

Što pridonosi nastanku velikog broja slobodnih radikala

Naše tijelo u suvremenom svijetu ima previše neprijatelja i mnogi su čimbenici sposobni aktivirati "reprodukciju" slobodnih radikala u tijelu:

• ultraljubičasto zračenje;
• zračenja;
• loša ekologija (toksične tvari u zraku, vodi i hrani);
• stres;
• loše navike (pušenje, alkohol...)
• nepravilna prehrana, štetni dodaci hrani, zlouporaba proizvoda koji sadrže šećer.

Usput, slobodni radikali nisu pogreška prirode. Njihov je zadatak boriti se protiv virusa, bakterija i drugih invazija vanzemaljaca. Ali sada, u procesu života, bakterije su stekle nevjerojatnu sposobnost da se prilagode i odupru slobodnim radikalima. Ali ljudsko tijelo nije bilo spremno za naglo pogoršanje ekološke situacije. Stoga se broj slobodnih radikala u našim organizmima povećao, a sada napadaju susjedne zdrave stanice. I naša tijela ih jednostavno ne prate.

Kako održavati borbenu opskrbu antioksidansa u tijelu

Važno je upamtiti da se reprodukcija slobodnih radikala odvija mnogo brže od sinteze antioksidanata u tijelu. I tako "neprijatelj" ima prednost. Naše tijelo marljivo popravlja stanice oštećene slobodnim radikalima, ali kada je previše agresivnih stanica, tijelo se ne nosi i uzrokuje nepopravljivu štetu zdravlju. Zato nam trebaju antioksidanti. Trebate hranu koja sadrži prirodne moćne antioksidante. Potrebno je svjesno dodavati antioksidante u hranu u dovoljnim količinama. Osigurati da tijelo redovito prima pomoć u obliku svježe serije prirodnih antioksidanata.

Antioksidansi djeluju kao tim s imunostimulansima. Kada je imunološki sustav oslabljen - slobodni radikali se aktiviraju mnogo puta.

Ako se stanica slabo opire, slobodni radikali probijaju staničnu membranu i napadaju staničnu DNA. To dovodi do ozbiljnih bolesti. I to je način na koji imunostimulansi povećavaju nepropusnost stanične membrane.

Svi znamo da povrće, voće, bilje jačaju imunitet. Ali činjenica da su začini i začini na čelu imunostimulansi malo ljudi zna. Jednostavno intuitivno dodamo u hranu ukusne i potrebne prirodne snažne antioksidante i imunostimulante - začine i začine!

Začini - najmoćniji prirodni antioksidansi

Prirodni antioksidansi su najbolji antioksidansi. Kao što smo već spomenuli - oni su u prirodnoj hrani! Posebice mnogi antioksidansi sadrže svježe povrće i voće, ljekovito bilje, orašaste plodove. Istraživači sa Sveučilišta Boston u Sjedinjenim Državama otkrili su da su najsnažniji antioksidansi prirodni začini i začini.

Nakon što su testirali oko 300 proizvoda, znanstvenici su otkrili da su najmoćniji antioksidansi vitamini C i E, selen u tragovima i začini. Konkretno, karanfilić, origano, cimet, kurkuma, koji su čak ispred plodova (brusnice, borovnice, jagode), nara i kivija za antioksidativna (deoksidacijska) svojstva. Prije toga, nitko nije bio zainteresiran za antioksidativna svojstva začina, a njihova uloga u dietologiji svedena je na poboljšanje probave.

U Baltimoreu, SAD, cijeli Nacionalni institut za studije starenja radi na problemu produženja života. Predložili su indeks antioksidativnih učinaka proizvoda na naše tijelo ("stupanj apsorpcije (apsorpcije) radikala kisika") - SARK (ORAC na engleskom jeziku). snaga). Prema ovom pokazatelju nalazi se 1.346 ORAC jedinica na 100 grama proizvoda, 9.621 ORAC jedinica u borovnici, 96.150 ORAC jedinica u šipku, 127.096 jedinica u kurkumi. Osjećate razliku? U klinčića, tlo 290 000. Začini - najbolji prirodni antioksidans koji utječe na naše tijelo. Osim toga, začini nas čiste iznutra, uklanjaju toksine i aktiviraju naš metabolizam.

Dugovječni ljudi Kavkaza, Azije, Japana i Mediterana dnevno troše 8 000–12 00 ORAC jedinica tijekom svog života. Tajna njihovog dugovječnosti u tradiciji jedenja začina i začina!

Spice Antioxidant Table

Tablica antioksidansa u hrani

Začini za mladost, vitkost i zdravlje

Malo povijest začina

U davna vremena, začini i začini bili su visoko cijenjeni zbog kombinacije ljekovitih svojstava i sposobnosti da hrani daju profinjen okus. Poslani su u udaljene zemlje, pretresani su, minirani, zbog njih su napravljena geografska otkrića i oružani sukobi. Obećali su veću ekonomsku dobit. Donijeli su ih kao skupi poklon. Začini su se mogli naći samo u bogatim kućama.

Začini su tretirani, to je bio prvi lijek čovječanstva. Sve se tretira: od hladnoće do složenih bolesti tijela. Uostalom, prije pojave kemijskih lijekova, sve što je bilo u arsenalu liječnika - bilje, korijenje i začini, sve što je priroda dala.

U zemljama istoka, čak i sada koriste obilje začina i začina kao začine za održavanje zdravlja i mladosti tijela. Mnogi od njih mogu se naći u kuhinjama i domaćicama. Ali ne znaju svi o jedinstvenim svojstvima skrivenim u njima.

Vrijednost začina je da oni:

- prirodni antioksidansi, produljuju zdravlje i mlade

- mogu čistiti tijelo. Toksini, paraziti, ubijaju štetne bakterije.

- poboljšati metabolizam (metabolizam)

- niži kolesterol

- normalizira hormone, pritisak.

- ojačati imunološki sustav, podići tjelesnu obranu.

Sjetite se izjave Hipokrata: "Hrana mora biti lijek, a lijek mora biti hrana." Ovdje se začin i začini izvrsno uklapaju.

Trajna upotreba začina i začina ne samo da diversificira okus svakodnevne hrane, nego je i vitalna nužnost u rješavanju problema zdravlja i dugovječnosti prirodnim sredstvima - bez štetnih i kemijski skupih lijekova.

Ali ima toliko začina, oni su toliko različiti... i trebaju ih razumjeti! Kao u lijekovima. Da, čiste, liječe, pomlađuju, ali sve se mora koristiti mudro. Moraju se ispravno kombinirati. Ne možete jesti sa začinskim žlicama, oni su začinjeni, a ne zlostavljani! Tijelu su potrebni ne samo antioksidansi, već i masti, proteini, ugljikohidrati, vitamini i elementi u tragovima. Nemojte jesti klinčić sa žlicama, jesti Myasco s okusom klinčića, onda ćete dobiti energiju, prehranu i oporavak.

Prirodni antioksidansi začini i začini ubrzavaju metabolizam.

Karanfil. Ovaj začin nema nikakve veze s našim poznatim bojama. Začin je osušen neotvorenim pupoljcima klinčića. U kvalitativno fermentiranom klinčiću, peteljka mora biti elastična i ostaviti na papiru uljnu oznaku kada se pritisne. Ako bacite začin u vodu - on bi trebao potonuti ili plutati naopako okomito. Ako pluta horizontalno - nažalost, korisno eterično ulje je već isparilo. Zemljani karanfili vrlo brzo gube svojstva.

- Klinčić ima baktericidno djelovanje. Mnoge se patogene bakterije, kao što su Staphylococcus aureus, difterijski bacil i druge, boje, a klinovi potiskuju umnožavanje bacila tuberkuloze. Koristi se za sprječavanje gripe.

- Ima analgetsko i antispazmodično djelovanje. Olakšava grčeve u crijevima. Povećava apetit, poboljšava probavu.

- Ima anthelmintička i antifungalna svojstva.

- Pomaže u savladavanju fizičkog umora i oslobađa psihološki stres.

Kod bolesti probavnog trakta, upotreba začina je nepoželjna. Klinčić iritira sluznicu. Začin je kontraindiciran kod trudnica. može uzrokovati kontrakcije maternice.

Karanfili daju jelima poseban okus, ali se uglavnom koristi za povećanje energije i ubrzavanje metabolizma.

Crni papar Glavna komponenta crnog papra - tlo i "grašak" - piperine. Ovaj začin daje pikantni okus. Jela začinjena crnim paprom potiču pokretljivost crijeva, djeluju kao blagi laksativ. S neznatnim iritantnim učinkom na zidove probavnih organa, crni papar podiže tjelesnu temperaturu. Ovaj učinak ubrzava metabolizam. U 2010. znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji proveli su istraživanja koja su pokazala da konzumiranje 2 g crnog mljevenog papra dnevno sprječava stvaranje novih masnih naslaga. Crni papar je sjajan način za lagano dodavanje antioksidanata u vašu prehranu.

Cimet. Čak iu davna vremena, Grci su primijetili da miris cimeta poboljšava raspoloženje, a uporaba začina u hrani omogućuje da tijelo ostane u dobrom stanju. Cimet je u stanju normalizirati razinu šećera u krvi, ne dopuštajući joj da se pretvori u masti. Uključivanje začina u prehranu poboljšava metabolizam. Studije potvrđuju svojstvo cimeta da razgradi nakupljene masne rezerve i spriječi taloženje novih. Cimet je ukusan, snažan antioksidans. Više o cimetu pročitajte ovdje.

Đumbir. Ova korijenska kultura gori u okusu, ima začinsku aromu zbog sadržaja eteričnih ulja. Povećavajući tjelesnu temperaturu, đumbir može značajno ubrzati metabolizam. Vlakna i sok od korijena smanjuju razinu kolesterola, normaliziraju protok žuči, uklanjaju štetne učinke u crijevima i poboljšavaju metabolizam. Začini se mogu dodati mesnim jelima, juhama, varivima od povrća. Mljeveni đumbir će dodati čaj i sva druga pića izuzetnom aromom. Đumbir je vrlo koristan za naše zdravlje i, štoviše, sadrži antioksidans.

Kurkuma. Ovaj snažan antioksidans uspješno se bori protiv slobodnih radikala, djeluje protuupalno. Ovaj začin se uspješno koristi za mršavljenje zbog svoje sposobnosti da ubrza metabolizam. Tvar Kurkumin sprječava nakupljanje masti, poboljšava probavu. Ova komponenta stimulira proizvodnju hormona leptina, normalizira metabolizam masti. Začini se dodaju mesu, ribi i povrću.

Curry. Ova začina, koja uključuje razne začine, korijenje, sjeckano bilje. Sastav obično sadrži korijandar, cimet, kurkumu, crveni i crni papar, đumbir, kardamon, muškatni oraščić i još neke, a sve to je začin koji ubrzava metabolizam. Skup začina može varirati, ali kurkuma ostaje sastavni dio - rekorder u stopi sagorijevanja masti. Britanci su tu smjesu pronašli u indijanskim plemenima i vjerovali su da posjeduju tajna svojstva. Ova začina pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, sprječava stvaranje kolesterola i sprečava nakupljanje masnog tkiva.

Pridržavajte se opreza

Interes za začine raste posljednjih godina. Mnoga istraživanja otkrivaju sva nova svojstva koja vam omogućuju da poboljšate metabolizam i opće stanje tijela. U prihvatljivim količinama (do 5 g) one će donijeti neprocjenjive prednosti. Međutim, važno je zapamtiti da čak i darovi prirode mogu imati kontraindikacije. Većina začina je kontraindicirana za one koji imaju kronične bolesti probavnog sustava (gastritis, čir, pankreatitis). Začini mogu promijeniti učinak korištenih lijekova. U slučaju redovite uporabe lijekova, posavjetujte se sa svojim liječnikom o njihovoj kompatibilnosti s određenim začinima. Tijekom trudnoće i dojenja vrijedi ograničiti uporabu pečenja.

http://zdorovakrasiva.com/okislenie-organizma-i-naturalnye-antioksidanty-v-pitanii.html

Antioksidansi i njihova korisna svojstva

Spominjanje antioksidanata uvijek se nalazi u zaštiti tijela od preranog starenja, mogućnostima pomlađivanja i zaštite od opasnih bolesti.

sadržaj:

Kakve tvari su antioksidansi, kako djeluju u ljudskom tijelu, koje korisne osobine imaju, koje antioksidanse se preporuča koristiti?

Što su antioksidansi

Riječ "antioksidans" ima grčko podrijetlo i prevedena je kao "antioksidacija". Da bi se razumjelo značenje pojma "antioksidans", potrebno je razumjeti što se događa u ljudskom tijelu.

Svakodnevno se stanice tijela suočavaju s djelovanjem slobodnih radikala - oksidanata. Oksidantne molekule, koje sadrže jedan ili više elektrona za stabilizaciju, odabiru potrebne elektrone iz zdravih stanica i tkiva. Tijelo započinje proces oksidacije, izazivajući tako negativne učinke kao što su starenje i uništavanje stanica ili njihova maligna transformacija.

Slobodni radikali ulaze u tijelo iz vanjskog okruženja pod djelovanjem:

• sunčevo zračenje - ultraljubičaste zrake;
• radioaktivno zračenje;
• onečišćenje zraka od kemijskih proizvoda - smoga;
• loše navike - pušenje.

Prekomjerna količina slobodnih radikala dovodi do značajnih zdravstvenih problema:

1. Ulaskom u moždane stanice slobodni radikali izazivaju razvoj Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti.
2. Pod utjecajem slobodnih radikala javljaju se maligne pojave kao što su onkološke bolesti.
3. Kardiovaskularni sustav je uništen, nastaju proširene bolesti, vaskularna ateroskleroza i tromboza.
4. Slobodni radikali sadržani u zraku, narušavaju rad dišnog sustava, što dovodi do razvoja bronhijalne astme.
Često, višak slobodnih radikala dovodi do razvoja dijabetesa.
6. Oksidanti mogu prodrijeti u strukturu DNA, mijenjati nasljedne informacije i povećati rizik od dobivanja djece s genetskim patologijama.
7. Tijelo kao cjelina doživljava takozvani oksidativni stres koji ubrzava proces starenja.

Suvremeni znanstvenici nisu svjesni načina da spriječe ulazak oksidanata u tijelo, ali antioksidantne kemikalije pomažu u smanjenju količine slobodnih radikala i štite tjelesne stanice od njihovih štetnih učinaka.

Kako antioksidansi djeluju

Antioksidansi, ulazeći u cirkulacijski sustav, pronalaze molekule koje uništavaju oksidanti i vraćaju ih, opskrbljujući ih nestalim elektronima. Proces oksidativnog stresa značajno se usporava, a tijelo dobiva potrebnu podršku u borbi protiv izlaganja okolišu.

Tijekom brojnih istraživanja, znanstvenici su dokazali da uporaba antioksidanata ne samo da može imati pozitivan učinak u liječenju i prevenciji gore navedenih bolesti, već i značajno smanjiti rizike kongenitalnih nasljednih patologija u djece.

Za i protiv antioksidanata

Jedan od glavnih pozitivnih učinaka antioksidanata na tijelo, znanstvenici nazivaju usporavanje procesa starenja. Nedavno je ovom pitanju posvećena posebna pozornost. Smatra se da povećana razina antioksidansa utječe na povećanje očekivanog trajanja života. Ta je tvrdnja dokazana tijekom pokusa na životinjama, što je stimuliralo prirodnu proizvodnju antioksidanata. Očekivano trajanje života povećalo se za 20%, a pretpostavlja se da antioksidansi imaju isti učinak na ljudski organizam.

Postoje nedostaci u korištenju antioksidanata. Primarni slobodni radikali u ljudskom tijelu povezani su s imunološkim sustavom. Uključeni su u prepoznavanje i borbu protiv štetnih virusa i bakterija. Pretjerana upotreba jakih antioksidanata može, suprotno tome, smanjiti otpornost na virusne i zarazne bolesti.

Kao rezultat istraživanja utvrđeno je da antioksidansi djeluju kao branič protiv raka, ali povećani sadržaj antioksidanata ima negativan učinak na liječenje takvih bolesti. Primarni slobodni radikali u tijelu napadaju i uništavaju, prije svega, slabe i oštećene stanice, potičući prirodni proces obnove tijela. Antioksidansi mogu ometati ovaj proces, ometajući oporavak.

Prirodni antioksidansi i hrana Tablica

Antioksidansi su dobri za zdravlje, ali ih treba koristiti mudro. Ako uporaba lijekova nije diktirana medicinskom potrebom, dovoljno je prilagoditi dnevnu prehranu. Prirodni antioksidansi su:

Antioksidansi koji se nalaze u hrani gube korisna svojstva tijekom produljene toplinske obrade. Preporuča se kuhati voće i povrće za par ili koristiti svježe. Što je boja proizvoda svjetlija, to je veća zasićenost antioksidansima, bolje će se apsorbirati.

Popis uzoraka proizvoda koji sadrže antioksidante je sljedeći:

1. Vitamin E se nalazi u velikim količinama u bademima, kikirikiju, orasima, suncokretovom ulju, avokadu, šparogama, grašku, kukuruzu. Preporučena doza vitamina 15 mg.

2. Vitamin C može se dobiti konzumiranjem različitih vrsta agruma (naranče, limun, grejpfrut), kiselog bobičastog voća (ribiz, brusnica), zelenila (peršin, brokula, špinat). Preporučena doza je 75-90 mg.

3. Beta-karoten se nalazi u povrću i plodovima bogate žute boje (bundeve, mrkva, marelice, breskve, mango) i zelje (brokula, špinat). Dnevna doza od 0,9 mg.

4. Selen, aktivni antioksidans, može se dobiti konzumiranjem ribe, morskih plodova, češnjaka i pistacija. Preporučena doza tvari je 0,05 mg na dan.

Beta karoten i selen se smatraju najjačim antioksidantima. Stoga je važno konzumirati dovoljnu količinu žute hrane i ribe (po mogućnosti losos, bakalar, škampi, školjke).

Često na stolovima s hranom možete pronaći prirodni čaj i kavu. Također sadrže antioksidanse: klorogensku kiselinu i polifenole, korisne za tijelo. Međutim, s obzirom na povećani sadržaj kofeina, preporuča se dati prednost biljnim i zelenim čajevima. Snažni antioksidansi koji pomažu u poboljšanju pamćenja, funkcije mozga i vida nalaze se u začinima: ružmarina, šafrana, muškatnog oraščića, cimeta, đumbira i drugih.

Možda korištenje antioksidansa u obliku vitamina i prehrambenih dodataka. Mnoge tvari sadržane su u prehrambenim proizvodima, za koje se, na primjer, javlja alergijska reakcija ili njihova potrošnja nije dovoljna za dobivanje preporučene dnevne doze. U svakom slučaju, popis lijekova treba propisati samo liječnik.

http://womplanet.ru/antioksidantyi/

Antioksidansi - sve osnovne informacije

Nitko ne sumnja da antioksidansi pomažu u održavanju zdravlja. Sada čak i konzervativni zapadni liječnici razumiju koliko je važno u hranu uključiti hranu s antioksidansima ili uzeti visokokvalitetne posebne prehrambene dodatke.

No znaju li svi kako te tvari djeluju u našem tijelu i koje su vrste tvari potrebne?

Kako bismo proširili svoje znanje o antioksidansima, pokušali smo prikupiti sve osnovne činjenice o tim korisnim tvarima. Ove informacije pomoći će u daljnjem procjenjivanju njihove važnosti za očuvanje mladosti i zdravlja.

Što su antioksidansi?

Antioksidansi su molekule koje sprečavaju oksidaciju drugih molekula. Zbog svojih antioksidativnih svojstava dolazi do prirodne cirkulacije hranjivih tvari u našem tijelu. Osim toga, za kontrolu lančanih reakcija slobodnih radikala, tijelo proizvodi posebne enzime - antioksidanse.

Neke antioksidanse proizvodi tijelo, ali ne svi. S godinama se prirodna proizvodnja takvih enzima može smanjiti.

Antioksidansi igraju vrlo važnu ulogu u održavanju našeg zdravlja: potiskuju slobodne radikale i tako kontroliraju proces starenja tijela.

Kako antioksidansi djeluju

Da biste bolje razumjeli zaštitne učinke antioksidanata, najprije morate znati kako nastaju slobodni radikali.

Teorija slobodnih radikala postala je poznata 1954. godine zahvaljujući bioherontologu Denhamu Harmanu, koji je istraživao uzroke starenja. Slobodni radikali su visoko aktivni metabolički intermedijeri. One se prirodno formiraju u tijelu kao rezultat prirodnog metabolizma i procesa stvaranja energije. To je prirodna biološka reakcija tijela na toksine oko nas: dim cigareta, sunčeva svjetlost, kemikalije, svemir i zračenje koje je stvorio čovjek, pa čak i droge.

Slobodni radikali nastaju tijekom tjelesnog treninga i upalnih procesa koji se odvijaju u tijelu.

Slobodni radikali su molekule koje su izgubile jedan ili više elektrona. Taj nestali elektron je odgovoran za biološku oksidaciju. Pokušavajući zamijeniti dio koji nedostaje, nepotpune molekule agresivno napadaju susjedne molekule. Takve reakcije nazivaju se "oksidacijske" reakcije. Oksidacija se također naziva "biološka korozija" jer je uzrokovana prevelikim kisikom u tkivima tijela.

U tijelu slobodni radikali kradu elektrone iz proteina. To uvelike oštećuje DNA i druge stanične strukture. Slobodni radikali pokreću "efekt grudve" - ​​molekule počinju ukrasti elemente koji nedostaju jedni od drugih, svaki postaje novi slobodni radikal i nastavlja biološki "masakr".

Slobodni radikali se skupljaju u staničnim membranama (lipidna peroksidacija), stanični lipidi se oksidiraju i oštećuju. Zbog toga stanične membrane postaju krhke i lako propusne. Oni slabo drže sadržaj ćelije. Stanica se raspada i umre.

Slobodni radikali mogu znatno oštetiti ljudsku DNK: uzrokovati dvostruke prekide, ometati procese obnavljanja i razbiti ili promijeniti njegovu strukturu reagirajući s bazom DNA. Više od 60 bolesti povezano je s aktivnošću slobodnih radikala, uključujući:
• rak
• Parkinsonova bolest
• Alzheimerova bolest
• katarakta
• ateroskleroza

Bez adekvatne zaštite tijela slobodni radikali mogu nekontrolirano poremetiti funkcioniranje stanica. To podrazumijeva razgradnju tkiva i rizik od razvoja bolesti.

I ovdje spašavaju antioksidanti.

Antioksidansi su donori elektrona. Oni zaustavljaju oksidacijsku reakciju lanca, dajući vlastite elektrone slobodnim radikalima. Ali, gubeći elektrone, ne postaju slobodni radikali.

Antioksidansi su prirodni mehanizam za osiguravanje adekvatne zaštite tjelesnih stanica od aktivnih čestica kisika. Dokle god uzimate ove korisne tvari, vaše tijelo će odoljeti starenju, koje se pokreće stalnom izloženošću zagađivačima. Ako antioksidansi nisu dovoljni da prevladaju slobodne radikale, tijelo se suočava s oksidativnim stresom koji ubrzava oštećenje organa i tkiva.

Istraživanja potvrđuju korisne učinke antioksidanata i njihovu ulogu u održavanju dobrog zdravlja i smanjenju rizika od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti, bolesti srca i raka.

Antioksidansi usporavaju proces starenja, a to uvelike utječe na stanje kože.

Ostale važne prednosti:
1. Obnova molekula: neki antioksidansi mogu obnoviti oštećene molekule, dajući im atom vodika. To je osobito važno za molekule DNA.
2. Blokiranje proizvodnje metalnih radikala: neki antioksidansi imaju kelatni učinak. Oni su sposobni za hvatanje otrovnih metala žive i arsena, koji doprinose stvaranju slobodnih radikala, te ih "drže", ne dopuštajući kemijsku reakciju. Vodotopivi kelatni agensi također mogu izlučiti toksične metale iz tijela zajedno s urinom.
3. Stimulacija ekspresije gena i endogena proizvodnja antioksidanata: neki antioksidansi mogu stimulirati naše tjelesne gene i povećati našu prirodnu obranu.
4. Osiguravanje "učinka zaštite": antioksidansi kao što su flavonoidi mogu djelovati kao pravi štit. Vežu se na DNK i štite od napada slobodnih radikala.
5. Provokacija "samoubojstva" stanica raka: neki antioksidansi su u stanju osigurati tijelu protutumorske kemijske spojeve koji zaustavljaju rast stanica raka i uzrokuju neke od njih za samouništenje (apoptoza).

Dr. Richard A. Passvoter, u svojoj knjizi Antioksidansi, navodi da je ljudski život jedan od najdužih među predstavnicima životinjskog svijeta, i to objašnjava obiljem antioksidanata u našoj raznovrsnoj hrani. Osim toga, naše tijelo proizvodi antioksidativne enzime koji se ne nalaze u drugim živim organizmima.

“Prirodni antioksidativni procesi u tijelu se preklapaju. Rezultirajući trenutni deficit kompenzira se dupliciranjem “, objašnjava dr. Passwater.

Mnogi ljudi misle da je dovoljno uzeti nekoliko antioksidanata, samo jednu ili dvije meg-doze, kako bi održali optimalno zdravlje. Ali nije. Naprotiv, da biste ostali zdravi, morate konzumirati razne antioksidante.

Različite vrste antioksidanata

Znanost o antioksidantima je prilično složena. Često osoba ne zna koju vrstu antioksidanata uzeti. Dakle, postoje takva pitanja, na primjer, je li potrebno uzimati astaksantin ako već koristite prehrambeni dodatak resveratrola.

Odgovor će biti "Da, treba". Astaksantin je zapravo antioksidans topljiv u lipidima, a resveratrol je topljiv u vodi. Svaki tip ima svoje specifične funkcije.

Prema klasifikaciji u skladu sa sposobnošću otapanja antioksidanata može se podijeliti na lipid / mast topljiva (hidrofobna) i vodotopiva (hidrofilna). Da bi zaštitila stanice, tijelo zahtijeva oboje. Unutarstanične i izvanstanične tekućine sastoje se od vode, a stanične membrane su uglavnom masti.

Budući da slobodni radikali mogu napasti i tekući sadržaj stanice i membrane masnih stanica, obje vrste antioksidanata su potrebne za potpunu zaštitu od destruktivnog oksidativnog procesa.

Antioksidanti topljivi u lipidima štite stanične membrane od lipidne peroksidacije. Uglavnom su lokalizirane u staničnim membranama. Primjeri antioksidanata topivih u lipidima uključuju vitamine A i E, karotenoide i lipoičnu kiselinu.

Antioksidansi topivi u vodi prisutni su u tekućinama koje sadrže vodu, kao što su krv i tekućina unutar i oko tjelesnih stanica (citosol ili citoplazmatska matrica). Primjeri antioksidanata topivih u vodi su vitamin C, polifenoli i glutation. Topivost nije jedini način klasificiranja antioksidanata. Antioksidansi se također mogu podijeliti na enzim i ne-enzim.

Enzim donosi velike prednosti tijelu: oni su u stanju razgraditi i ukloniti slobodne radikale. Pod njihovim utjecajem, opasni oksidirajući proizvodi najprije se pretvaraju u vodikov peroksid, a zatim u vodu. To je proces u više koraka. To zahtijeva prisutnost metala u tragovima, kao što su cink, bakar, mangan, željezo. Enzimski antioksidansi ne mogu se dobiti dodatkom hrani, oni proizvode samo naše tijelo.

Glavni enzimski antioksidansi:
1. Superoksid dismutaza (SOD), u prisutnosti bakra, cinka, mangana i željeza, sposobna je cijepati nadperekis u vodikov peroksid i kisik. Enzim je prisutan u gotovo svim aerobnim stanicama i izvanstaničnoj tekućini.
2. Katalaza pretvara vodikov peroksid u vodu i kisik željezom i manganom. Završava postupak detoksikacije koji je pokrenuo SOD.
3. Glutation peroksidaza (GTP) i glutation-reduktaza su enzimi koji sadrže selen. Oni pomažu u recikliranju vodikovog peroksida i organskih peroksida u alkohole. Većina tih enzima nalazi se u jetri.

Antioksidansi neenzimske prirode također djeluju u korist našeg zdravlja. Oni prekidaju lančanu reakciju slobodnih radikala. Takve korisne tvari uključuju karotenoide, vitamin C, vitamin E, polifenole povrća i glutation. Hrana i dodaci sadrže uglavnom ne-enzimske antioksidanse. Pomažu antioksidacijskim enzimima organiziranjem "prvog čišćenja" i razoružavanjem slobodnih radikala. Tako štede snagu enzimskih antioksidanata.

Antioksidansi se također mogu klasificirati prema njihovoj molekularnoj veličini:
1. Antioksidacijske tvari s malom molekulom “čiste” ili uništavaju čestice aktivnog kisika i uklanjaju ih kemijskom neutralizacijom. Glavnu ulogu u ovoj kategoriji imaju vitamini C i E, glutation, lipoična kiselina, karotenoidi i koenzim Q10 (CoQ10).
2. Antioksidansi s velikom formulom - to su enzimi i "žrtveni proteini". Oni upijaju reaktivne vrste kisika i na taj način sprječavaju napade na važne proteine ​​za tijelo. Jedan od tih "žrtvenih proteina" je albumin. Ona "uzima vatru" za važne enzime i DNK.

Nije li nevjerojatno kako nas je priroda naoružala idealnom kombinacijom različitih načina zaštite od gotovo bilo kakvih bioloških nesreća.

Antioksidansi bez kojih to ne može

Kao što je već navedeno, ne možete se ograničiti na uporabu samo jednog ili dva antioksidansa. Samo širok raspon antioksidativnih tvari može donijeti optimalne zdravstvene prednosti.

Neki antioksidansi mogu proizvesti samo tijelo.

glutation

Smatra se najjačim antioksidantom u tijelu. Glutation je peptid i prisutan je u svakoj stanici. To se naziva "glavni antioksidans", jer je intracelularno i ima jedinstvenu sposobnost da poboljša djelovanje drugih antioksidanata, kao što su vitamini C, E, CoQ10, alfa lipoična kiselina, kao i svježe povrće i voće koje jedemo.

Glavna funkcija glutationa je zaštita stanica i mitohondrija od oksidativnih i peroksidnih reakcija slobodnih radikala. Osim toga, neophodno je za detoksikaciju, korištenje energije i štiti nas od senilnih bolesti. Glutation čisti stanice toksina i štiti od štetnog djelovanja zračenja, kemikalija i zagađenja oko nas.

S godinama se sposobnost tijela da proizvodi glutation smanjuje. Međutim, postoje tvari koje mogu stimulirati proizvodnju glutationa. To su visokokvalitetni proteini sirutke, kurkumin, svježi mliječni proizvodi, jaja i meso stoke uzgojeno na krmi trave.

Alfa lipoična kiselina (ALA)

Osim sposobnosti borbe protiv slobodnih radikala, ovaj moćni antioksidans također:
• Pojačava djelovanje gena u borbi protiv upalnih procesa
• Promiče stvaranje kelata teških metala i njihovo uklanjanje iz tijela
• Povećava osjetljivost na inzulin.

ALA je jedini antioksidans koji lako prodire u mozak. To je osobito važno za osobe s moždanim bolestima kao što je Alzheimerova bolest. ALA također može regenerirati druge antioksidante - vitamin C, E, glutation. To znači da ako tijelo koristi rezerve tih antioksidanata, lipoična kiselina će ih moći vratiti.

CoQ10 (ubikinon)

Koristi ih svaka stanica u našem tijelu koja pretvara ovaj spoj u njegov skraćeni oblik, ubikinol. Tako antioksidans maksimizira svoj blagotvorni učinak. Tisuće studija pokazale su da, pored zaštite tijela od slobodnih radikala, ubikinon također:
• Pomaže u stvaranju više energije potrebne stanicama.
• Podržava zdravlje srca, imuniteta i živčanog sustava
• Pomaže smanjiti znakove prirodnog starenja.
• Pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka

Kod osoba mlađih od 25 godina, tijelo se lako pretvara u CoQ10 u ubikinol. Sa godinama, postaje sve teže za njega da to učini, tako da dodatna uporaba ubikinola može biti potrebna kao dodatak prehrani.

Tijelo ne može sam proizvesti drugu skupinu antioksidanata i mora se dobiti izvana, s hranom ili dodatkom prehrani. Ova skupina uključuje sljedeće antioksidanse.

resveratrol

Prisutni su u grožđu, povrću, kakaou, crnom vinu. Može prijeći krvno-moždanu barijeru i zaštititi mozak i živčani sustav.

Resveratrol je bio toliko učinkovit u sprječavanju senilnih bolesti da je dobio nadimak "izvor mladosti".
Uz ovaj resveratrol:
• Sprečava širenje raka, osobito raka prostate
• Smanjuje krvni tlak
• Podržava zdravlje srca i poboljšava elastičnost krvnih žila.
• Normalizira protuupalnu zaštitu.
• Sprečava Alzheimerovu bolest

karotenoidi

To su prirodni pigmenti sa snažnim antioksidativnim svojstvima. Oni daju boju hrani. Postoji više od 700 karotenoida u prirodi, a trenutno najmanje 10 njih kruži u vašem tijelu zajedno s krvlju. Karotenoidi su podijeljeni u 2 skupine.

Karoteni koji ne sadrže atome kisika: likopen (u crvenim rajčicama) i beta-karoten (u narančastoj mrkvi). U tijelu se pretvaraju u vitamin A.

Ksantofili (sadrže kisikove atome): lutein, kantaksantin (u lisačama), zeaksantin i astaksantin. Zeaksantin se najčešće nalazi u prirodi, a nalazi se u papriku, kiviju, kukuruzu, grožđu, bundevi i narančama.

astaksantin

Pripada karotinoidima, ali zaslužuje posebnu pozornost zbog izvanrednih prehrambenih svojstava. Ovaj morski karotenoid nastaje tijekom sušenja mikroalgama Haematococcus pluvialis. Tako se alge štite od ultraljubičastog zračenja.

U borbi protiv slobodnih radikala, astaksantin nema jednakosti. To je 65 puta jače od vitamina C, 54 puta snažnije od beta-karotena i 14 puta više od vitamina E.

Zajedno s resveratrolom, on nadilazi hematoencefalnu barijeru i hematoretinalnu barijeru, koju beta-karoten i likopen ne mogu prevladati.

Astaksantin je također učinkovitiji od drugih karotenoida u suzbijanju slobodnih radikala kisika, posebne vrste oksidativne reakcije izazvane sunčevim svjetlom i različitim organskim materijalima. Djelovanje astaksantina u neutraliziranju singletnog kisika premašuje 550 puta vitamina E, a beta-karotena 11 puta.

Astaksantin ima širok raspon prednosti:
• Podržava imunološki sustav
• Poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava. Astaksantin smanjuje količinu C-reaktivnih proteina i triglicerida i povećava količinu korisnog lipoproteina visoke gustoće (HDL).
• Štiti oči od mrene, makularne degeneracije i sljepoće
• Štiti mozak od senilne demencije i Alzheimerove bolesti
• Smanjuje rizik od raka
• Potiče oporavak od oštećenja kralježnične moždine i drugih dijelova središnjeg živčanog sustava.
• Smanjuje upale različitih vrsta, uključujući artritis i astmu
• Povećava izdržljivost, vježbanje i ubrzava oporavak
• Uklanja poremećaje probave
• Stabilizira razinu šećera u krvi i na taj način štiti bubrege.
• Povećava kvalitetu i količinu sperme i povećava funkciju plodnosti
• Štiti od izgaranja na suncu i štetnog djelovanja zračenja
• Štiti DNA od oksidativnog oštećenja.
• Smanjuje pojavu simptoma bolesti poput pankreatitisa, skleroze, sindroma karpalnog tunela, reumatoidnog artritisa, Lou Gehrigove bolesti, Parkinsonove bolesti, neurodegenerativnih bolesti

Vitamin C

"Progenitor" tradicionalnih antioksidanata, ima nevjerojatan raspon blagotvornih učinaka:
• Borite se protiv oksidacije djelujući kao glavni donator elektrona.
• Održavati optimalnu struju elektrona u stanicama
• Zaštitite proteine, lipide i druge vitalne molekularne elemente u tijelu

Vitamin C je neophodan za sintezu kolagena, važne komponente kostiju, krvnih žila, tetiva, ligamenata.

Dobivamo vitamin C s organskim sirovim voćem, povrćem, ili kao dodatak prehrani, ili kada se primjenjuje intravenski. Nažalost, tradicionalni vitamin koji se prodaje u ljekarnama biološki se slabo apsorbira. Stoga je bolje odabrati vitamin proizveden liposomalnom tehnologijom. Ćelije se lakše apsorbiraju.

Vitamin E

Prirodni vitamin E je obitelj od osam različitih spojeva: četiri tokoferola i četiri tocotrienola. Tijelo može dobiti sve te oblike uz zdravu i uravnoteženu prehranu. Ako uzmete vitamin kao dodatak prehrani, tijelo će dobiti samo jedan oblik.

Izvori hrane za antioksidante

Prilikom odabira antioksidanata, prednost treba dati prirodnoj hrani, a ne aditivima. Ako jedete uravnoteženu prehranu s obiljem svježih, visokokvalitetnih organskih proizvoda, osobito povrća i voća, tijelo će dobiti potrebnu prehranu i antioksidanse kako bi održalo optimalno zdravlje.

Koja hrana sadrži najviše antioksidanata? Ovdje su neke smjernice za zdravu prehranu.

# 1. Svježe organsko povrće. Većina povrća, posebno zelenog lisnatog povrća, sadrži moćne fitokemikalije, spojeve biljnog podrijetla s antioksidativnim svojstvima. Sposobni su smanjiti upalu i uništiti kancerogene tvari.

Međutim, tijelo može primiti maksimalnu količinu antioksidansa samo ako jede sirovo svježe povrće. Za potpunije vađenje svih hranjivih tvari najbolje je koristiti svježi sok. To je jedan od najzdravijih antioksidativnih pića. Pulpa se ne može odbaciti, nego se može i pojesti.

Proklijale sjemenke su još jedan snažan izvor antioksidanata, minerala, vitamina i enzima koji pružaju optimalno zdravlje. Savjetujemo vam da jedete grašak i sjemenke suncokreta. Oni nabijaju tijelo najkvalitetnijim proteinima.

# 2. Voće. Svježe bobice - kupine, brusnice, maline su najbolji voćni antioksidansi. Oni sadrže snažne fitokemikalije koje izravno blokiraju vezanje DNA na karcinogene. Bobice su također izvor vitamina C, karotena i karotenoida, kao i cinka, željeza, kalcija, kalija i magnezija.
Ali plodovi sadrže fruktozu, koja je u velikim količinama štetna za zdravlje. Stoga, voće treba konzumirati u umjerenim količinama.

# 3. Orašasti plodovi. Pecans, orasi, lješnjaci su izvrsni antioksidansi koji mogu izliječiti srce i cijelo tijelo. Odaberite organske svježe orašaste plodove, ne ozračene ili pasterizirane. No, kikiriki u pravilu sadrže pesticide i može se zaraziti kancerogenom plijesni i sadržavati opasni aflatoksin

# 4. Bilje i začini. To nije samo snažan izvor antioksidanata. Bilje i začini imaju svojstva protiv raka. Bilje je biljni list, a začini se dobivaju od kore, debla i sjemena. I oni i drugi ljudi koriste tisućama godina da daju hrani okus i liječe bolesti.

Među najboljima se mogu nazvati mljeveni cloves, mljeveni cimet, origano, kurkuma, češnjak. U idealnom slučaju, prednost treba dati samo svježim začinima i začinima. Oni su korisniji i imaju veći sadržaj antioksidanata nego obrađeni, mljeveni proizvodi. Na primjer, antioksidacijska aktivnost svježeg češnjaka je 1,5 puta veća od one u sušenoj zemlji.

# 5. Organski zeleni čaj. Ovo piće bogato antioksidantima sadrži epigalokatehin-3-galat (EGCG), katehin-polifenol, jedan od najmoćnijih danas poznatih antioksidanata. Smanjuje rizik od srčanog udara i moždanog udara angine, glaukoma, visokog kolesterola. Istraživanja su pokazala da ona također povećava fizičke performanse, ubrzava oksidaciju masti, i čak pomaže u sprečavanju pretilosti zbog svoje sposobnosti da regulira metabolizam masti.

Međutim, imajte na umu da nisu svi zeleni čajevi dobre kvalitete. Neki proizvođači koriste postupak obrade u kojem se većina ili čak i sav EGCG gubi. Osim toga, vrećice čaja mogu biti onečišćene fluoridom ili sadržavati opasnu plastiku, koja može doći do čaja prilikom kuhanja.

Da biste bili sigurni u visoku kvalitetu konzumiranog zelenog čaja, kupite samo organski dugi čaj od pouzdanih proizvođača.

Također se preporučuje uporaba visokokvalitetnog proteina sirutke: hladno prešanog, dobivenog od krava koje se uzgajaju na travi, bez hormona, šećera i kemikalija. Protein sirutke osigurava tijelu sve esencijalne aminokiseline (cistein, glicin, glutamat) potrebne za sintezu antioksidacijskog glutationa. Također sadrži glutamilcistein, jedinstveni spoj cisteina s visokom biološkom aktivnošću, koji se zatim pretvara u glutation.

Način života

Dijeta bogata antioksidantima nije korisna ako se ne kombinira sa zdravim načinom života. Nezdrave navike mogu potaknuti stvaranje slobodnih radikala. Ako ne promijenite svoj život, broj slobodnih radikala u tijelu može doseći opasnu granicu. To će povećati rizik od upalnog procesa, što može dovesti do bolesti i oboljenja.

Uz zdravu prehranu, nemojte zaboraviti na zdrav način života.

# 1. Smanjite unos šećera (osobito fruktoze). Dr. Robert Lustig, profesor pedijatrije na Kalifornijskom sveučilištu u San Franciscu, vjeruje da fruktoza reagira s Maillardom s proteinima, što uzrokuje stvaranje supertoksičnih slobodnih radikala u tijelu. Utjecaj ovih opasnih formacija na jetru usporediv je s učinkom alkohola.

Smanjenje šećera u vašoj prehrani pomoći će smanjiti potrebu za antioksidansima i smanjiti antioksidativni stres. Osim toga, antioksidansi u tijelu će raditi bolje i duže. Pokušajte također napustiti uporabu bilo kojeg poluproizvoda, osobito s natrijevim karbonatom, jer oni sadrže visok sadržaj fruktoze.

# 2. Tjelesna aktivnost povećava sintezu antioksidanata u tijelu. Međutim, paradoks je da u ovom slučaju tijelo doživljava snažan oksidativni stres. Razuman pristup i umjereno opterećenje pomoći će tijelu da poveća proizvodnju antioksidanata. Najbolje od svega, kratki intenzivni treninzi su prikladni za tu svrhu. Produženi kardio treninzi, kao što je maraton, čine opterećenje srca previsokim.

# 3. Upravljajte stresom. Stres može povećati upalu i dodatno smanjiti funkciju imuniteta oslabljenu slobodnim radikalima. Istraživanja su pokazala da postoji veza između akutnog i / ili kroničnog emocionalnog i fiziološkog stresa i višestrukih zdravstvenih problema. Čak iu Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti prepoznaju ovu povezanost i vjeruju da 85% svih bolesti ima emocionalni element.

Za učinkovito upravljanje stresom preporučujemo alate za energetsku psihologiju, kao što je EFT. Ovaj oblik psihološke akupunkture, samo bez igala, može pomoći u ispravljanju koncentracije živčanih procesa koji doprinose kroničnom stresu.

# 4. Prestanak pušenja. Pušenje doprinosi stvaranju slobodnih radikala u tijelu, što zauzvrat ubrzava proces starenja. Čak je i boravak među pušačima štetan za zdravlje: mikrokapilari kože su oštećeni, a sposobnost apsorpcije hranjivih tvari je smanjena. To ubrzava pojavu bora i starenja. Pušenje također dovodi do razvoja bolesti poput raka pluća.

# 5. Puni san. Kvalitetan san je jedna od glavnih komponenti dobrog zdravlja. Znanost je utvrdila da nedostatak sna ima negativan učinak na zdravlje, pun ozbiljnih posljedica. Za većinu odraslih osoba dovoljno je spavati 6-8 sati dnevno. Previše ili premalo spavanje je štetno.

# 6. Hodanje bosa po tlu uzrokuje snažan antioksidativni učinak i pomaže u smanjenju upale. Naše tijelo stalno mijenja energiju sa zemljom, koja ima veći negativni naboj. Hodanje bosih stopala pomaže u dobivanju velikih količina negativnih elektrona kroz stopala.

"Uzemljenje" je najbolje hodanje bosa na plaži ili u vlastitom dvorištu. To je jedna od najljepših, jeftinih i moćnih metoda liječenja.

http://fitfan.ru/nutrition/10326-antioksidanty-vsja-osnovnaja-informacija.html