Okusi aditiva čvrsto su ušli u naše živote. Suvremena proizvodnja ne može bez njih, bilo da se radi o prehrambenoj industriji ili proizvodnji kućanskih kemikalija.

Među tim spojevima postoje i toliko poznate sve tvari koje vrlo malo ljudi zna o njihovoj pripadnosti prehrambenim aditivima. O tome je li prehrambeni dodatak E330 opasan ili ne, pričajmo u članku.

Poštovani čitatelji! Naši članci govore o tipičnim načinima rješavanja pravnih pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven.

Ako želite saznati kako točno riješiti svoj problem - kontaktirajte on-line konzultant na desnoj strani ili nazovite besplatne brojeve konzultacija:

Kako odrediti da je istekao rok trajanja vodikovog peroksida? Saznajte više o tome iz našeg članka.

Posebne značajke

Tvar E330 je poznata mnogim od djetinjstva i poznatiji je kao "limunska kiselina".

U prirodi se nalazi u velikom broju povrća, bobičastog voća i voća, dajući im kiselkast okus - u papriku, šipku, brusnicama, ananasu, šipku, agrumima.

Dostupan u dvije vrste - hrana (određena prema GOST 31726–2012) i tehnička, uključena u skupinu antioksidanata (aditivi s indeksom E330 - E399).

Na kemijskoj strukturi je tribazična hidroksikarboksilna kiselina, koja pokazuje svojstva karakteristična za spojeve ovog tipa. Pri zagrijavanju na 175 stupnjeva razgrađuje se formiranjem vode i ugljičnog dioksida.

Izvana, limunska kiselina izgleda kao bijeli kristali, bez mirisa, kiseli po ukusu, dobro topljivi u vodi.

U spomenutom GOST-u, naziv ovog antioksidanta je naveden kao "bezvodna limunska kiselina".

Tehnologija primanja

Prvi spomen limunske kiseline datira iz 18. stoljeća, kada je sintetiziran iz soka nezrelih limuna.

U prošlom stoljeću proizvodnja limunske kiseline temeljila se na miješanju limunovog soka s vinom.

Tako dobivena tvar bila je potpuno prirodna. S razvojem industrije ta je metoda postala skupa i neprofitabilna.

Danas, za proizvodnju aditiva E330 koristiti ugljikovodika (šećeri, škrob) sadržane u repa, kukuruz, pšenica, krumpir.

Uz pomoć sojeva plijesni, oni su fermentirani i fermentirani, što rezultira tekućinom sa 90% limunskom kiselinom.

Pročišćavanje nepotrebnih nečistoća nastaje dodavanjem mješavine gašenog vapna s vodom ili taložnom kredom. Kristalizacija se postiže isparavanjem u vakuumskoj jedinici. Gotovi proizvod se suši i pakira u vrećice.

Svojstva tvari

Limunska kiselina kao i svi antioksidansi je tvar koja veže slobodne radikale i time sprječava oksidaciju.

Osim toga, služi kao odličan konzervans, uništavajući sve poznate vrste mikroorganizama stvarajući kiselo okruženje, koristi se za očuvanje boje i reguliranje kiselosti hrane i kućnih kemikalija.

Ova svojstva aditiva koriste se:

• u proizvodnji raznih umaka, uključujući kečap i majonezu, kao i džemove i želei;
• produžiti rok trajanja konzervirane robe, mesnih i ribljih proizvoda, pripreme povrća i gljiva za zimu;
• u proizvodnji pakiranih sokova i nektara, sode, alkoholnih pića;
• kako bi se promijenila konzistencija proizvoda, kao što je topljeni sir, radi poboljšanja njihovih svojstava;
• kao prašak za pečenje tijesta u pekari i slastičarnici.

Ovo nije potpuni popis primjena za regulator kiselosti E330. Također se nalazi u kozmetičkim proizvodima - losionima, šamponima, balzama za kosu.

Moderne domaćice znaju kako čistiti posuđe i vodovod od ljestvice pomoću limunske kiseline, te ga koristiti za smanjenje tvrdoće vode.

Područja primjene

Osim uporabe limunske kiseline za pripremu raznih namirnica, aditiv E330 naširoko se koristi u drugim industrijama.

Raznovrsna kozmetika za kosu i kožu, na pakiranju čiji je sadržaj voćnih kiselina, uz mliječne, jabučne i vinske kiseline sadrže limunsku kiselinu.

Sposobnost E330 da poboljša metabolizam uzima se kao osnova u farmaceutskoj industriji u proizvodnji lijekova.

Kemijska industrija proizvodi sve vrste anti-scale agenta koji sadrže limunsku kiselinu.

Naftna industrija koristi ovaj aditiv za pripremu isplake niske kiselosti, dodaje se cementu u građevinarstvu.

Da li kalijev permanganat ima rok trajanja? Saznajte odgovor odmah.

Korist i šteta

Štetno ili ne? Pozitivni učinci limunske kiseline uključuju:

1. Kozmetički učinak je obnova stanica epiderma, dajući koži elastičnost, smanjujući bore, eliminirajući akne, poboljšavajući ten.
2. Uklanjanje toksina iz tijela, jačanje imunološkog sustava.
3. Povećanje trajnosti proizvoda, poboljšanje njihovog ukusa i vizualnih kvaliteta.
4. Blagotvorno djeluje na izgled i stanje kose.
5. Sposobnost omekšavanja vode, uklanjanje vodenog kamena i vage.

Točno je spomenuti negativne aspekte uporabe dodatka hrani E330.

Pića koja sadrže velike količine limunske kiseline ne smiju se zlorabiti.

Ta se napomena uglavnom odnosi na sokove, uključujući domaće, budući da komponenta E330 može izazvati pogoršanje bolesti probavnog trakta.

Limunska kiselina ima negativan učinak na zubnu caklinu. Visoka koncentracija tvari u prahu može uzrokovati iritaciju i stoga opasno za oči i sluznicu. U slučaju dodira s kožom postoji opasnost od alergijskih reakcija.

Upotreba plijesni u formiranju limunske kiseline navela je znanstvenike da govore o klasifikaciji kemijskog spoja dobivenog kao genetski modificiranih proizvoda i mogućoj opasnosti za ljudsko zdravlje.

Iako pretpostavka raka, čiji je uzrok dodavanje E330, do danas nije dokazana.

Dnevna cijena

Dnevni unos hrane limunske kiseline nije reguliran, budući da je njegov sadržaj u većini jela relativno mali.

Unatoč negativnim učincima ovog spoja na ljudski organizam, nemoguće je potpuno isključiti hranu koja sadrži limunsku kiselinu iz vaše prehrane.

Poznavanje svojstava aditiva E330 i kompetentan pristup odabiru robe na šalteru dućana pomoći će u očuvanju zdravlja već dugi niz godina.

Koliko dugo možete pohraniti sladoled u zamrzivaču? Pročitajte o tome ovdje.

Niste pronašli odgovor na svoje pitanje? Saznajte kako riješiti problem - nazovite odmah:

Brzo je i besplatno!

http://pravapot.ru/tovar/e330-pishhevaya-dobavka-opasna-ili-net.html

Antioksidans E 330: dodatak prehrani za vitalnu energiju

Limunska kiselina je kemijska komponenta mnogih biljaka. Najviše je u divljoj ruži (470 mg / 100 g) i slatkoj crvenoj paprici (250 mg). U limun, koji je dao naziv aditiva, njegova samo 40 mg.

Jednom je kiselina bila izolirana iz agruma i fermentirane zelene mase duhana. Prinos gotove supstance bio je mali i bio je vrlo skup.

Vrijednost snažnog antioksidanta bila je toliko značajna da se radovi na pronalaženju i uvođenju jeftinog načina proizvodnje, povećavajući ukupnu količinu ciljnog proizvoda, nisu zaustavili ni tijekom Drugog svjetskog rata.

Naziv proizvoda

Limunska kiselina dostupna je u dvije vrste: prehrambena i tehnička.

Naziv dodatka za proizvodnju hrane, uvjeti za njegovu primjenu uređeni su GOST-om 31726–2012. Dokument od 1. siječnja 2017. bit će na snazi ​​u novom izdanju.

Antioksidans se naziva bezvodni limunska kiselina E 330.

Brojevi označavaju kod koji je dodan aditivu od strane Europske unije. U nekim dokumentima pronađena je pravopis E - 330.

Možete pronaći i druge nazive:

• bezvodni limunska kiselina E330, međunarodna oznaka;
• 2-oksi-1,2,3-propantikarboksilna kiselina, kemijski naziv;
• limunski acid; p-hidroksitricarbalna kiselina, engleski sinonimi,
• citronensaure (drugi pravopis zitronensaure), njemački;
• acide citrique, francuski.

Vrsta tvari

Dodatak prehrani E 330 - reprezentativan za skupinu antioksidanata.

Jedinstvenost limunske kiseline je da se prema svojim tehnološkim svojstvima može pripisati nekoliko kategorija:

• antioksidans (brzo veže slobodne radikale, zaustavlja peroksidaciju);
• konzervans (u kiselom okolišu umiru gotovo svi poznati patogeni mikrobi);
• regulator kiselosti;
• stabilizator boje.

Prema kemijskoj strukturi, aditiv E 330 je tribazična hidroksikarboksilna kiselina.

Dobivamo limunsku kiselinu iz sirovina koje sadrže ugljikohidrate: melasu od repe, škrob (kukuruz, pšenicu, krumpir). Početni produkti su fermentirani s određenim odabranim plijesnima gljive Aspergillus niger. Na izlazu se dobiva kultura tekućine koja sadrži do 90% limunske kiseline.

Odvojite ga od ostalih nečistoća kemijski taloženom kredom ili vapnenim mlijekom (mješavina hidriranog vapna i vode). Nakon pročišćavanja, kiselina se upari u vakuumskoj jedinici, kristalizira, osuši i pakira.

Kemijska metoda dobivanja aditiva za hranu E 330 ne daje pravo na upućivanje na prirodne proizvode, unatoč uporabi prirodnih sirovina u prvoj fazi.

nekretnine

pakiranje

Limunska kiselina se pakira u vreće guste polietilenske folije marke H, namijenjene pakiranju hrane (GOST 19360). Nakon punjenja vrećice su zatvorene kako bi se osigurala nepropusnost.

Vanjski spremnici su:

• vrećice s namirnicama;
• troslojne papirne vrećice HM (neimpregnirane);
• kartonske kutije od valovitog materijala.

Dopuštene su i druge vrste materijala za pakiranje.

Dodatak prehrani E 330 dopušten je za prodaju na malo. Limunska kiselina se isporučuje u papirnim vrećama od 5 g i kutijama (plastičnim ili kartonskim) bilo koje veličine.

primjena

U prehrambenoj industriji

Glavni potrošač dodatka E 330 je prehrambena industrija.

Limunska kiselina štiti proizvode od kvarenja, poboljšava njihov okus.

Različita svojstva, jednostavna interakcija s drugim aditivima za hranu dopuštaju uporabu limunske kiseline u proizvodnji velikih količina hrane:

• pekarski proizvodi (za zakiseljavanje, poboljšanje kvalitete brašna, kao sastojka praška za pecivo);
• konzervirano, zamrznuto, svježe povrće i voće (uključujući površinsku obradu za zaštitu od infekcija bakterijama koje se gube na truljenje);
• slastice (uključujući za proizvodnju invertnog sirupa);
• gazirana pića, sokovi, nektari (regulator pH)
• čokolada i kakao proizvodi (za stabilizaciju konzistencije);
• sireva;
• riblji proizvodi;
• kocke bujona (kao katalizator za hidrolizu);
• proizvodi od mesa (produljenje roka trajanja, fiksiranje boja);
• biljna ulja, životinjske masti (kao antioksidativni lipidi);
• alkoholna pića (uključujući pivo).
• Popis je daleko od potpunog.

Limunska kiselina se može koristiti kao regulator kiselosti u nadomjescima za majčino mlijeko i mješavinama za hranjenje djece preko 5 mjeseci (2g / l).

Codex Alimentarius omogućuje upotrebu aditiva za hranu E 330 u 70 standarda.

U kozmetici

Kozmetička grana ne zaostaje za prehrambenom industrijom.

Limunska kiselina djeluje kao sinergist drugih antioksidanata. Obično se u pripravke uvodi zajedno s mliječnom (E 270), jabučnom (E 296) ili vinskom (E 334) kiselinom pod općim naslovom "voćne kiseline".

Na pakiranjima mnogih proizvoda za njegu kože, šampona, kozmetike protiv starenja možete vidjeti izraz "S upotrebom ANA - kiselina". Sastav postavljen kao inovativni dodatak, izbjeljivanje i dubinsko čišćenje kože.

Proizvođači su malo lukavi. Tajanstvena slova označavaju sve iste voćne kiseline, poznate već više od jednog stoljeća.

Dodaci su jako jaki biostimulanti.

Antibakterijska svojstva dodatka E 330 koriste proizvođači muške higijenske kozmetike. Dezodoransi, losioni, sprejevi s limunskom kiselinom dezinficiraju kožu, normaliziraju ravnotežu kiseline.

drugo

Druge namjene:

• farmakologija (u smislu poboljšanja metabolizma);
• kućne kemikalije (sredstva za uklanjanje kamenca);
• petrokemijska industrija (za smanjenje kiselosti isplake);
• građevinska industrija (aditiv za cement kako bi se spriječilo prerano postavljanje).

Korist i šteta

Njegova glavna funkcija je osigurati tijelu energiju. Potpuno se apsorbira i smatra se sigurnom kao najmekša među karboksilnim kiselinama. Dopuštena dnevna stopa nije utvrđena.

Korisna svojstva prehrambenog antioksidansa E 330:

• uklanja toksine;
• sudjeluje u obnovi stanica;
• jača imunitet;
• smanjuje rizik od raka.

Limunska kiselina kao dodatak kozmetici:

• uspješno se nosi s aknama, čišćenjem i sužavanjem pora;
• nježno ljušti mrtve stanice kože epidermisa;
• potiče proizvodnju kolagena, ima učinak pomlađivanja;
• uklanja fine bore;
• poboljšava ten.

Šteta je povezana s upotrebom velikih količina limunske kiseline. Koncentrirano rješenje može uzrokovati:

• spali jednjak;
• uništavanje zubne cakline. Zubari savjetuju ispiranje usta čistom vodom nakon konzumiranja limunske kiseline;
• alergijska reakcija u kontaktu s kožom.

Uz oprez treba jesti dodatak prehrani E 330 za osobe koje imaju problema s probavnim traktom. Limunska kiselina može uzrokovati pogoršanje bolesti.

Prema rezultatima vlastite neovisne ekspertize, grupa Kedr prenijela je aditiv E 330 u karcinogene tvari uz uvjet da su samo velike doze tvari opasne.

Koja hrana može sadržavati konzervans hrane E233? Saznajte o tome ovdje.

U našem detaljnom materijalu naći ćete korisne savjete o tome kako odabrati kvalitetnu posudu za Vašu poslovnu jedinicu i koje bi marke trebale dati prednost.

Glavni proizvođači

Kineska poduzeća proizvode 50% isporučene limunske kiseline.

Ostatak proizvodnje distribuira se između Rusije, SAD-a, Francuske.

• LLC Citrobel (bivša tvornica limunske kiseline Belgorod), tvrtka čini 40% limunske kiseline na domaćem tržištu;
• Anhui Fengyuan Biochemical Co. Ltd (Kina);
• agrobiznis korporacija Archer Daniels Midland (SAD).

Ljekovita moć limuna poznata je još u antičko doba. Oprezni Egipćani su ga velikodušno dodavali u hranu, ne samo zbog punog okusa. Kiselo voće neutraliziralo je djelovanje otrova, koji su se u teškim vremenima miješali s neprijateljima u hrani.

Nepostojanje tragova limuna u suvremenom dodatku hrani E 330 ne umanjuje njegove vrijednosti. Okus i ljekovita svojstva umjetne limunske kiseline čine ga jednim od najkorisnijih.

Potrebno je samo zapamtiti potrebu pridržavanja mjere.

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e330.html

E 330 (dodatak): kakvu štetu može donijeti tijelo, za što se koristi?

Svaki nepoznati element u sastavu proizvoda trgovine pokreće mnoga pitanja potrošačima o sigurnosti i učincima na tijelo. To se posebno odnosi na razne E-elemente, bez kojih danas nema mnogo troškova. Dodatak E 330 je sasvim uobičajen - koja šteta predstavlja osobu, gdje se ona može naći?

Dodatak E 330: glavne karakteristike

Supstanca skrivena iza bezličnog koda "E330" je većini ljudi dobro poznata - to je limunska kiselina: kristalni prah koji može imati blago žućkastu nijansu. Na temelju toga, tijekom sovjetske ere, pripremljena je domaća limunada, a općenito se još uvijek aktivno koristi u kuhanju, tako da na prvi pogled nema štete od aditiva za hranu E 330. Ali je li to još uvijek vidljivo.

Limunska kiselina je prirodni antioksidans koji utječe na kiselost proizvoda i štiti ih od promjene boje.

U svom prirodnom obliku, limunska kiselina se nalazi u svim agrumima, kao iu brusnicama i ananasima. Kristalna supstanca, koja se koristi u prehrambenoj industriji, izvorno je imala prirodno podrijetlo (naravno, od limuna), ali kako bi se smanjili troškovi, počelo se uz pomoć šećera i posebne gljivice koja započinje proces fermentacije. Naravno, promijenjen je spektar utjecaja na tijelo tvari. Zato je počela rasprava o njegovoj bezazlenosti.

Kao antioksidans i antioksidans, prehrambeni aditiv E330 je našao primjenu u prehrambenoj industriji, gdje može zamijeniti sol, popraviti nijansu proizvoda. Osim toga, stabilizira i okusa - uglavnom se odnosi na meso, stoga kobasice, kobasice, kobasice, šunka gotovo ne rade bez nje. Nalazi se u:

• tjestenina (od sorti meke pšenice);
• čokolada;
• slastice;
• dječja hrana;
• džemovi, džemovi, konfimenti;
• umaci;
• konzerviranje voća i povrća;
• smrznuto povrće (ljušteno i rezano);
• poluproizvodi;
• marmelada.

Oko polovice ukupnog dodatka E330 proizvedeno je u Kini, od čega se 50% odnosi na piće, a samo 20% na hranu. Također je našla primjenu u deterdžentima, jer jede masnoću i povremeno ulazi u sastav parfimerije, kozmetike, lijekova (često - sirupa).

Šteta od dodatka prehrani E330

Ako prirodna limunska kiselina može biti relativno bezopasna, što je sporno, tada ona na bazi gljiva već ima određene nedostatke. Osim toga, stručnjaci podsjećaju da svi prehrambeni aditivi imaju nečistoće koje nemaju pozitivan učinak na tijelo. No, daleko više pozornosti treba posvetiti ne njima, nego vlastitim svojstvima (nedostacima) aditiva E330:

• oštećenje zubne cakline;
• alergijske reakcije, uključujući gušenje i povraćanje;
• iritacija sluznice želuca i crijeva - kao i iz bilo koje kiseline, uloga njenog podrijetla ne igra (dakle, proizvodi s njegovim sudjelovanjem su zabranjeni tijekom čireva i gastritisa);
• pogoršanje u asimilaciji drugih korisnih elemenata;
• karcinogenost (kontroverzna izjava, odnosi se na točno sintetizirane umjetne aditive);
• pogoršanje bolesti jetre i gušterače.

Pogledajte i:

Važno je napomenuti da dodatak E330 ima neke pozitivne osobine: ako uđe u tijelo u ograničenim dozama, a ne dnevno, ubrzava metabolizam, a njegovi derivati ​​sudjeluju u stvaranju koštanog tkiva. Međutim, zbog velikog broja minusa potrebno je postupati s oprezom i pokušati ne zloupotrebljavati proizvode u koje se uvodi.

http://polza-ne-vred.ru/dobavki/e-330-dobavka-kakoy-vred-mozhet-prinesti-organizmu-dlya-chego-ispolzuetsya

Konzervans ili dodatak prehrani E330 - je li opasan ili ne?

E330 dodatak prehrani, mnogi su od djetinjstva poznati kao "limunska kiselina", na temelju koje je pripremljena neka vrsta "limunade".

U prirodi, tvar E330, u pravilu, sadržana je u plodovima kiselog okusa, tj. u citrusima ili bobicama kao što su brusnice i jabuke, ili u takvom predstavniku povrća kao paprike.

Poštovani čitatelji! Naši članci govore o tipičnim načinima rješavanja pravnih pitanja. Ako želite znati kako riješiti točno vaš problem - nazovite besplatne brojeve konzultacija:

Vrsta tvari i njezina svojstva

Limunska kiselina jestiva je (prema GOST 31726–2012 „Bezvodna limunska kiselina“) i tehnička. Naziva se antioksidansi i dodjeljuje joj se indeks E330-E399.

Prema kemijskoj strukturi i svojstvima, kiselina je okarakterizirana kao jedna od hidroksikarboksilnih (hidroksi kiselina).

Njegovo zagrijavanje do 175 ° C dovodi do raspadanja oslobađanjem ugljičnog dioksida i vode.

Pod normalnim uvjetima, to je bjelkasti prah, bez mirisa, kiselog okusa, dobre higroskopnosti i topljivosti u vodi.

Kao i drugi antioksidansi, tvar djeluje kao regulator kiselosti, tj. u ulozi antioksidansa. Kao konzervans limunska kiselina uništava sve poznate skupine mikroorganizama.

Što je utjecaj na ljudsko tijelo ima palmino ulje, saznajte odavde.

Proizvodnja i pakiranje

Ako se ranije ova kiselina može dobiti samo od limuna, onda s razvojem kemijske industrije, njegova sinteza iz šećera i škroba pronađena u takvim kulturama kao repa, kukuruz, pšenica i krumpir postala je profitabilnija.

Gljivične plijesni potiču fermentaciju i fermentaciju, što dovodi do stvaranja tekućine sa sadržajem kiseline od 90%.

Ova tekućina je pročišćena i uparena do kristala oblika proizvoda, koji se suše i pakiraju u vrećice.

Za kućanstvo i kućanstvo, a veću ambalažu stavite u prozirnu i papirnu ambalažu.

Pročitajte u našem članku o trajnosti kolača.

Područja primjene

E330 se široko koristi u prehrambenoj industriji, i to:

• u proizvodnji majoneze, kečapa, džemova i želea;
• kako bi se produžilo vrijeme skladištenja konzerviranih proizvoda, mesa i ribljih proizvoda, priprema za zimu povrća i gljiva;
• u proizvodnji pića - sokovi i nektari u vrećama, soda, alkohol;
• promijeniti dosljednost i poboljšati kvalitetu proizvoda kao što su topljeni sir;
• u pekarama i tijestu kao tijesto za pecivo.

Osim toga, E330 je prisutan u sredstvima za njegu kose i kože.

Farmaceutska industrija također koristi proizvod za stvaranje lijekova, iskorištavajući svoju sposobnost za poboljšanje metaboličkih procesa u ljudskom tijelu.

Kemijska industrija proizvodi različite proizvode protiv razmjera, gdje je prisutna i limunska kiselina. Uz pomoć naftne industrije postiže se neutralizacija kiselosti isplake, također se dodaje u cement.

Pročitajte članak o količini mlijeka u hladnjaku.

Koristi i šteta za tijelo

Jedna od pozitivnih karakteristika proizvoda je da se proizvodi u čvrstom obliku i ne uzrokuje negativne reakcije dišnih i probavnih organa.

U određenim situacijama, male doze mogu biti korisne za zdravlje.

Točnije:

1. ima pozitivan učinak na kožu, doprinoseći obnovi epidermisa, zbog čega se pojavljuje elastičnost, poboljšava se boja i prolazi akna;
2. blagotvorno djeluje na kvalitetu kose;
3. jača imunološki sustav, uklanja štetne i otrovne tvari iz tijela;
4. poboljšava okus proizvoda, produžujući trajanje njihovog skladištenja;
5. omekšava vodu, eliminirajući stvaranje vodenog kamena i mjerilo.

U ovom članku naći ćete informacije o razdoblju valjanosti kiselog vrhnja.

No postoje i negativni aspekti njegove uporabe. Zbog toga se može pojaviti negativan utjecaj na tijelo zbog sintetičkog porijekla proizvoda, jer umjetna proizvodnja podrazumijeva sadržaj štetnih nečistoća.

Negativni utjecaj može se pojaviti iu vezi s:

• prekomjerna konzumacija pića sa sadržajem aditiva, posebno gaziranih, budući da postoji mogućnost pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava i pojave čira na želucu;
• pojava karijesa i uništavanje zubne cakline;
• opasnost od kemijskih opeklina pri visokim koncentracijama;
• vjerojatnost nadraživanja sluznice i očiju u niskim koncentracijama;
• rizik od razvoja alergijskih reakcija s kože.

Znanstvenici i dalje raspravljaju o mogućnosti razvoja raka zbog konzumacije kiseline.

Dnevna cijena

Sadržaj aditiva u sastavu različitih jela je relativno mali i stoga dnevna potrošnja limunske kiseline nije standardizirana.

Danas je gotovo nemoguće u potpunosti isključiti iz prehrane hranu koja sadrži E330.

Pročitajte i ovdje, koliko je vremena potrebno jesti ribu.

Glavna stvar je kompetentno pristupiti izboru proizvoda na šalteru i održavati umjerenost u potrošnji proizvoda koji sadrže E330, samo u tom slučaju ne štetite vašem zdravlju.

Pogledajte i videozapis o dodatku hrani E330:

Niste pronašli odgovor na svoje pitanje? Saznajte kako riješiti problem - nazovite odmah:

Brzo je i besplatno!

http://zakonpotr.ru/bez-rubriki/pishhevaya-dobavka-e330-opasna-ili-net.html

Što je to E330 ili limunska kiselina: je li opasno dopuniti ili ne, kakvu štetu može učiniti tijelu?

Ovaj prehrambeni aditiv obično nazivamo „limunskom kiselinom“.

Sigurno je jednom mama od vas napravila neku vrstu "limunade".

No, je li ovaj dodatak doista tako bezopasan?

Limunska kiselina se odnosi na antioksidante (prirodne ili sintetske), tj. Aditive s indeksom od 300 do 399 - oni čuvaju proizvode iz procesa oksidacije, kada se njihov okus i boja mogu promijeniti.

Zapravo, ova kiselina ima ulogu antioksidansa, regulatora kiselosti.

U svom prirodnom obliku, limunska kiselina je prisutna u agrumima, ananasima i brusnicama.

Ima jak kiseli okus.

Kao komponenta, limunska kiselina se široko koristi u prehrambenim proizvodima.

Kao aroma, koristi se u zapakiranim sokovima (gotovo sve), kolačima, džemovima, želeu, sladoledu, praktičnoj hrani, pa čak iu pivu.

Također štedi margarin i majonez od užeglog okusa.

Ali ne samo u proizvodima koje možete pronaći E330.

Dodaje se kozmetičkim losionima, šamponima, balzamima za kosu i regulira PH.

Dobivanje limunske kiseline

Čini se logičnim objasniti da se limunska kiselina proizvodi od limuna.

Pa, prije je bilo tako.

Miješani sok i limunov sok.

No, s razvojem kemijske industrije, postalo je neprofitabilno, a limunska kiselina je sintetizirana iz šećera pomoću gljivice koja uzrokuje fermentaciju.

Da, gljivica je uključena u dobivanje ovog antioksidansa.

Ista crna gljivica plijesni koju možete promatrati u vašoj kupaonici, na primjer.

Dakle, sada je nemoguće nazvati ovaj dodatak isključivo prirodnim i bezopasnim.

Kako E330 utječe na zdravlje?

Sintetičko podrijetlo limunske kiseline može negativno utjecati na vaše tijelo.

Svi prehrambeni aditivi (i E330 nisu iznimka) sadrže štetne nečistoće jer su umjetno proizvedene.

Dugo vremena postoje sporovi da uporaba limunske kiseline, dobivene kemijskim sredstvima, može dovesti do raka.

Iako ova teorija nije dokazana i nije opovrgnuta, ali je sigurno poznato da neumjerenost u njezinoj upotrebi dovodi do ozbiljnih oštećenja želuca, koje prate kašalj, povraćanje krvlju i jake bolove.

Limunska kiselina pogoršava postojeće kronične gastrointestinalne bolesti: kolecistitis, pankreatitis, kolitis.

Od toga trpi zubna caklina, što znači da nije daleko od karijesa.

Također nemojte zaboraviti da je E330 prilično koncentriran prah, pa biste trebali biti oprezni kada kontaktirate oči i sluznicu.

Koristi i šteta od limunske kiseline

Razmotrite u obliku tablice koja šteta može donijeti dodatak prehrani E330 (limunska kiselina).

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e330.html

E 330 tablica štete za dodatak hrani

Dodavanje E330 ili limunske kiseline poznato je mnogim od djetinjstva. Aktivno se koristi kao pojačivač okusa, antioksidans, regulator kiselosti i stabilizator. Unatoč činjenici da se kiselina nalazi u mnogim biljkama, ona se umjetno sintetizira u industrijske svrhe.

Opće karakteristike i prijem

Bilježnici limunske kiseline - šipak, crni ribiz i slatka crvena paprika. Po prvi put je moguće izvući ovu vrijednu supstancu iz limunovog soka 1784. godine. Otkrivača se smatra kemičara Karla Scheelea iz Švedske. Bilo je moguće dobiti antioksidans u malim količinama, pa su znanstvenici počeli tražiti manje mukotrpnu metodu proizvodnje.

Limunska kiselina dobiva se pomoću krumpira, kukuruza i žitarica. Šećeri i škrobovi koji se nalaze u sirovinama fermentirani su uz pomoć gljivice plijesni i dopušteni su da lutaju. Nastala tekućina sadrži više od 90% E330. Od nečistoća očišćenih s precipitiranom kredom ili hidratiziranim vapnom. Da bi E330 dobio poznati kristalni oblik, tekućina se isparava. Nakon toga slijedi korak sušenja i pakiranja.

Metoda proizvodnje kiseline naziva se Krebsov ciklus (foto: chem100.ru)

Aditiv E330 je jedinstven. Ne samo da se smatra bezopasnom, već i obavlja nekoliko funkcija odjednom:

• Antioksidans.
• Regulator kiselosti.
• Stabilizator.
• Konzervans.

Unatoč činjenici da se u procesu proizvodnje E330 koriste prirodne sirovine, aditiv se klasificira kao umjetni. Ona nema izražen miris, karakterističan kiseli okus. Kada se zagrijava raspada se. Dobro je topljiv u alkoholima i vodi, nije osjetljiv na estere.

Doza nije regulirana.

Utjecaj na ljudsko zdravlje: koristi i štete

Limunska kiselina se dobro apsorbira u tijelu. Među karboksilnim kiselinama, najsigurnije je.

Doprinosi intenzivnoj eliminaciji toksina, aktivira imunološki sustav. Poboljšava stanje kože, potiče obnovu stanica. Proizvodi za njegu limunske kiseline pobijaju osipe, čiste pore, imaju blagi efekt pilinga. Limunska kiselina pomaže omekšavanju pitke vode.

E330 je štetan za svoju visoku kiselost. Uporaba proizvoda s E330 u velikim količinama može dovesti do pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta, narušavanja integriteta zubne cakline i izazivanja iritacije sluznice. Također nisu isključene alergijske reakcije.

Kancerogena svojstva limunske kiseline nisu dokazana. Pijenje otopine s visokom koncentracijom E330 može uzrokovati opekline jednjaka. Udisanje kristala suhe kiseline dovodi do iritacije respiratornog trakta.

imenovanje

E330 produljuje rok trajanja hrane, usporava razvoj gljivica i bakterija. Koristi se za dodavanje kiselog okusa piću i proizvodima, djeluje kao prašak za pecivo i antioksidans. Limunska kiselina može biti sadržana u:

• kruh i peciva;
• gazirana pića i sokovi;
• zaštita;
• slastice;
• slatkiši;
• riblji proizvodi;
• alkoholna pića;
• sireva;
• mesnih proizvoda.

Kao antioksidant E330 se koristi u nadomjescima za dojenčad i mlijeko.

Formula dodataka E330 (foto: infourok.ru)

E330 se aktivno koristi u kozmetičkim proizvodima za njegu kože i kose. Ponekad ga proizvođači maskiraju kao „voćne kiseline“. Uključeno u sprej, dezodoransi, kućne kemikalije. Može se koristiti u građevinskoj industriji (usporava stvrdnjavanje sastava), farmakologiju (kao dio lijekova za poboljšanje metabolizma), u petrokemijskoj industriji (regulira kiselost otopina).

Stopa sadržaja

Tablica. Standardni sadržaj dodatka prehrani E330 limunska kiselina u proizvodima prema SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26.06.2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e330.html

E 330 (limunska kiselina, konzervans, regulator kiselosti) - je li ovaj dodatak hrani opasan?

E 330, prilično poznat kao limunska kiselina, često se koristi u kućnoj i industrijskoj kuhinji. Znajući koliko je opasno i štetno za tijelo da koristi proizvode koji sadrže različite "E", mnogi pokušavaju izbjeći kupnju proizvoda u kojima su prisutni. Istina je da su neki dodaci, iako se smatraju hranom, zapravo smrtonosni za ljudsko tijelo, ali postoje i druge tvari koje se mogu slobodno koristiti u prehrambenim (i ne samo) svrhama bez straha za svoje zdravlje.

Ista se tvar primjenjuje i na dodatak E 330. To je uobičajena limunska kiselina u hrani. Postoji mnogo načina na koje se može koristiti, a neke od njih će biti razmotrene u ovom članku. Također će opisati svojstva ovog aditiva, povijest njegovog nastanka, kao i koristi i štete ove tvari.

Citronska kiselina (limunska kiselina, E 330)

Dobro poznati dodatak prehrani E 330 naziva se i limunska kiselina. Dobro poznat u kulinarskoj industriji. Ima nekoliko široko korištenih i uobičajenih naziva:

• limunska kiselina;
• tri osnovne karboksilne kiseline;
• E 330;
• limunska kiselina.

E 330 je također antioksidans i prirodni konzervans. Ova se tvar može dobiti i prirodno i sintetski.

E 330: opća svojstva i svojstva

• Limunska kiselina ima izgled vrlo malih bijelih ili gotovo bezbojnih kristala.
• E 330 dobro topljiv u vodi, također topiv u alkoholu (etil).
• Pokazuje slaba kiselinska svojstva.
• Ima čisti kiseli okus, izravno ovisan o koncentraciji u otopini.
• Koristi se u razumnim količinama, poboljšava probavu.

Povijest stvaranja i metode proizvodnje limunske kiseline

Priprema dodatka E 330, tada poznatije kao limunska kiselina, pripisuje se Karl Scheeleu. To je kemičar, na njegovu zaslugu postoji više od jednog otkrića s područja organske (i anorganske) kemije. Godine 1784. taj je švedski znanstvenik najprije dobio sok od limuna.

Nakon toga su naučili da izvuku ovu kiselinu iz soka (iz soka).

Već kasnije ta se tvar počela proizvoditi u velikim količinama. Tada je stekla popularnost i postala široko korištena u kulinarskoj industriji. Sada je limunska kiselina nezamjenjiv dodatak hrani.

Sada E 330 dobiva nove načine. Među njima su najpopularnije:

• uz pomoć plijesni gljiva;
• iz šećernih proizvoda;
• sintetiziranje.

Utjecaj dodatka prehrani limunskom kiselinom na ljudski organizam

Nema jasnog utjecaja limunske kiseline na ljudsko tijelo. Prisutna je u ljudskom tijelu u malim količinama, odgovorna je i za regulaciju i razinu kiselosti (djelomice ovisi i utjecaj kiseline dobivene izvana).

I u suhom obliku iu obliku otopine (npr. U vodi), limunska kiselina uzrokuje ozbiljne opekline kada dođe u kontakt s sluznicom očiju. U nekim slučajevima, kod osoba s visokom kiselošću i osobito osjetljivom kožom, ova kiselina može izazvati iritaciju čak i na koži.

Ako se proguta u velikim količinama (ili u obliku koncentrirane otopine), ovaj aditiv uzrokuje ozbiljne opekline organa probavnog trakta. Kada se udahne prašak limunske kiseline, postoji velika vjerojatnost nadraživanja respiratornog trakta s ozbiljnim zdravstvenim posljedicama (vjerojatnost pogoršanja astme i drugih bolesti dišnog sustava se naglo povećava).

Prednosti limunske kiseline kao dodatka prehrani i kućanstvu

E 330 - prirodni konzervans, široko korišten u kućnim i industrijskim proizvodima za konzerviranje, dodatno stvara kiselo okruženje, štetno za većinu mikroorganizama. Također, ova tvar se koristi kao antioksidans, sprječava "starenje" proizvoda i pomaže mu da ostane svježe što je duže moguće (nezamjenjivo svojstvo kod konzerviranja svježe hrane).

Ova kiselina je stabilizator okusa, koristi se kao regulator kiselosti ne samo u konzerviranju, nego iu pripremi raznih jela kod kuće.

U kućanstvu se limunska kiselina koristi kao sredstvo za čišćenje mnogih površina, kao i za njegu sobnih biljaka.

Odvojeno, možemo spomenuti svojstva E 330 u kozmetici - kombiniranjem ove tvari s natrijevim bikarbonatom (soda za pečenje) dobivaju se šumeći proizvodi za kupanje (podešavanjem količine punila i njihovih svojstava, stvaraju kupke za opuštanje). Također, ovaj dodatak je sastavni dio mnogih kozmetike, uključujući i njegu kose.

Šteta od upotrebe aditiva E 330

Visoka koncentracija ove tvari, primijenjena izvana ili iznutra, uzrokuje ozbiljne opekline. Također limunska kiselina uništava zubnu caklinu, reagira s njom zbog neutralizacije kalcija.

Oboljelima od gastrointestinalnih bolesti nije preporučeno (au nekim slučajevima čak i zabranjeno) korištenje proizvoda koji imaju E 330 u svom sastavu, a osobe s visokom kiselošću također trebaju ograničiti njihovu upotrebu ili isključiti iz jelovnika, jer unos limunske kiseline uzrokuje pogoršanje može uzrokovati teške bolove u trbuhu.

Gdje se nalazi limunska kiselina

Prisutan u prirodnom obliku u takvim proizvodima:

• svi agrumi, uključujući naranče, grapefruits, itd.;
• jagode;
• gooseberries;
• brusnice;
• breskve;
• u velikim količinama - limun (posebno ne zreli);
• ananas;
• žutikovina;
• četinjača;
• Rowan;
• rajčice;
• brusnice;
• marelice;
• granate;
• crni ribiz;
• dunje;
• višnja;
• Kineska limunska trava;
• malina;
• odvod;
• shag i drugi.

Upotreba E 330 u prehrambenoj industriji i kuhanju

Limunska kiselina je tvar bez mirisa i stoga se koristi u posudama koje imaju nisku razinu kiseline, ali dodavanjem, na primjer, limunovog soka proizvodu se dodaje neuobičajeni miris.

Dodatak E 330 u domaćim i industrijskim uvjetima povećava razinu kiseline u napitcima, na primjer kompotima i želeima. Prilikom pripremanja velikog broja pića (npr. Coca-Cola, Fanta, Pepsi i drugi) koristite ovu kiselinu.

Također se dodaje ribljim i mesnim jelima, može se koristiti pri kuhanju repe za boršč kao sredstvo za učvršćivanje boje. U malim količinama dio je toplih i hladnih umaka, uključujući i gljive.

Široka primjena: raznovrsna konzervirana povrća i voća, produljenje roka trajanja, priprema majoneze, kečapa, bobica (džem, žele, džem).

U konditorskoj industriji: kao prašak za pecivo, kao i aditiv koji daje elastičnost gotovom proizvodu.

Prilikom kuhanja rastopljeni sirevi u obliku paste (kao dodatak kako bi sir bio elastičan, za jednostavnost i praktičnost posipanja).

Primjena E 330 u drugim industrijama

Limunska kiselina ima antioksidativna svojstva. Nakon otkrića ove imovine, ona se sve više koristi u kozmetici. Antioksidansi imaju anti age učinak, pa je limunska kiselina postala jedna od glavnih komponenti anti-aging maski, krema i drugih sredstava.

Imajući antibakterijska svojstva, limunska kiselina se koristi kao lagana dezinfekcijska komponenta u sredstvima za i nakon brijanja, u proizvodnji losiona i sprejeva.

Uporaba limunske kiseline u kućnoj kozmetologiji je prilično široka i nije ograničena na sredstva protiv starenja. U nastavku su navedeni neki od načina primjene dodatka E 330 u kozmetičke svrhe.

Piling lica

Dodatak E 330 može se koristiti za kućno ljuštenje lica. U ovom slučaju, prije postupka treba:

1. Vjerujte reakciju kože na tvar. To je učinjeno na ovaj način: mala količina tvari se nanosi na područje ispod brade. U nedostatku iritacije može se koristiti.
2. Razrijediti prašak malom količinom rafiniranog kozmetičkog ulja odabranog prema vrsti kože.

Isti postupak ljuštenja provodi se kako slijedi:

1. Za čišćenje lica sredstvom za pranje.
2. Svojim prstima nanesite kristale limunske kiseline na blago vlažnu kožu. Lagano masirajte vršcima prstiju.
3. Isperite čistom vodom. Nakon toga operite nekoliko puta.
4. Nanesite na ulje za njegu kože.
5. Nakon 15 minuta, uklonite sve ostatke ulja s lica papirnim ručnikom. Postupak je dovršen.

Kada je nemoguće provesti takav piling:

1. Ako je ponašanje uzorka pokazalo alergijsku reakciju.
2. Ako je nedavno nastao ten (proizvod ima učinak izbjeljivanja, rezultat može biti prilično neočekivan).
3. Prisutnost ogrebotina, osipa ili povreda integriteta kože na mjestima pilinga.

Izbjeljivanje pigmentnih mrlja i pjegica

Za ovu primjenu upotrijebite otopinu 3% E 330 (3 g tvari uzima se na 100 ml vode). S povećanom osjetljivošću kože, koncentracija tvari može se smanjiti na 2%. U ovom rješenju potrebno je navlažiti pamučni jastučić i obrisati pjege ili mjesta koja trebaju biti izbijeljena. Ovaj alat pomaže u borbi protiv spotova.

Korištenje limunske kiseline u kućanstvu

Limunska kiselina otapa kalcij. Zato se može koristiti kao učinkovit deterdžent ili čak čišći u svakodnevnom životu.

Neki od načina njegove uporabe u kućanstvu bit će opisani u nastavku.

Rješenje za produljenje trajanja rezanih ruža

Da bi se produljilo vrijeme stojećih ruža u vodi, mora se obogatiti šećerom i limunskom kiselinom. Za vazu u koju se stavi pet litara vode potrebno je uzeti 1 g limunske kiseline (1/8 čajne žličice) i čašu šećera, otopiti u vodi i staviti otopinu u ruže.

Rješenje za čišćenje željeza iz vage

Ova metoda čišćenja primjenjiva je na glačala s mogućnošću opskrbe parom. Da biste pripremili otopinu za čišćenje, u čaši vode otopite žlicu limunske kiseline. Umjesto vode u spremnik za ispuštanje pare, izlijte ovo rješenje, priključite glačalo na izvor napajanja, postavite dovod pare na maksimum i pritisnite gumb za dovod pare, postupno očistite glačalo.

Na kraju ovog postupka u spremnik za vodu uliva se čista voda i postupak se ponavlja nekoliko puta kako bi se očistili putovi koji stvaraju paru od tragova limunske kiseline.

Peeling srebrnog plaka

Plakovi ili zamraćenje tijekom vremena pojavljuju se na srebrnom priboru i nakitu. Bilo koji novčići, privjesci, prstenje, narukvice itd. Mogu se očistiti na sljedeći način:

1. Pripremite otopinu limunske kiseline. Da biste to učinili, 20 g (djelomična žlica) limunske kiseline mora se otopiti u količini vode od 1 litre. Potrebno je osigurati da su svi kristali potpuno otopljeni.
2. Kuhajte dobivenu otopinu, umočite u nju srebrne proizvode namijenjene za čišćenje, kuhajte ovisno o stupnju onečišćenja od 15 minuta do pola sata.
3. Na kraju postupka čišćenja srebro treba isprati tekućom vodom.
4. Za daljnje korištenje srebrenih proizvoda, obrišite ih papirnatim ručnikom.

Kako očistiti kamenac na kotliću pomoću E 330

Šljam na dnu i zidovima kotla čisti se na sljedeći način:

1. Ulijte vodu u čajnik. Njezina količina treba u potpunosti pokriti sva mjesta gdje se nalazi piće.
2. Dodajte 30 g tvari E 330 u posudu (25 g se nalazi u jednoj žlici).
3. Prokuhajte vodu u kotliću i zagrijte dok sve šljam zaostaje za zidovima čajnika.
4. Ocijedite kiselu vodu, operite čajnik iznutra tekućom vodom. Napunite ga do vrha čistom vodom.
5. Prokuhajte vodu i očistite. Njihova uporaba u prehrambene svrhe je zabranjena.
6. Za prokuhavanje čiste vode radi temeljitijeg čišćenja kiselog okoliša u aparatu, ponovite postupak dva puta.

Čišćenje vodovoda i hrđe

Vodovodni i čak kupaonski zidovi mogu se očistiti prahom dobivenim iz E 330. Poželjno je da frakcije praha budu male, a to se može postići mljevenjem alata u mlincu za kavu (upotrebom opreme za zaštitu disanja) ili barem brušenjem valjka na stolu. Koristite koliko i svi prašci za ribanje - nanošenjem male količine na spužvu, postupno očistite površinu.

Dezinfekcija kuhinjskih površina

Svojim lakim dezinfekcijskim svojstvima, E 330 je savršen za čišćenje kuhinjskih stolova. Dovoljno je jednom tjedno obrisati slabu otopinu ove tvari. S obzirom na sposobnost uklanjanja neugodnih mirisa, može brisati i unutarnje površine hladnjaka i kuhinjskih ormara.

Još jedno mišljenje o dodatku možete pronaći u sljedećem videozapisu:

Nakon detaljnog pregleda svojstava E 330, znajući indikacije za njegovu uporabu, možete ga pravilno koristiti u kulinarske, kućne i kozmetičke svrhe. Nikada ne smijemo zaboraviti ili zanemariti kontraindikacije za njegovu uporabu, jer je to moćno kemijsko sredstvo, a ako se koristi nepropisno, može prouzročiti nepopravljivu štetu. U isto vrijeme, ispravno koristite ovu tvar, možete dobiti puno koristi od svojih svojstava.

http://hudelkin.ru/produkty/e-330-limonnaya-kislota-konservant.html

Limunska kiselina E 330 - opasna ili ne kao dodatak hrani?

Limunska kiselina se široko koristi u prehrambenoj industriji pod nazivom aditiva E 330. Ova tvar ima čisto kiseli okus, što mu omogućuje da se koristi kao regulator kiselosti u proizvodima kao što su pekarstvo i slastice, čokolada, sladoled, namirnice, sokovi i gazirana pića. Međutim, E 330 ima antioksidativna svojstva, odnosno štiti robu od kvarenja i produžava njihov vijek trajanja. Dakle, hrana koja sadrži limunsku kiselinu nisu ograničeni na popis slatkiša - to je također konzervirano povrće i voće, meso pa čak i alkohol. Osim hrane, E 330 se nalazi u kozmetici, farmakologiji, kućnim kemikalijama.

Limunska kiselina je bijeli, kristalni prah bez mirisa, s oštro kiselim okusom. U svom prirodnom okruženju nalazi se u divljoj ruži, slatkoj papriki, limunu i citrusima.

Ali ovaj dodatak prehrani nije izvađen iz prirodnih sastojaka, već se proizvodi kroz proces fermentacije ugljikohidrata koristeći posebne bakterije. Ova tehnologija smanjuje troškove proizvodnje, što daje poticaj uvođenju E 330 u veliki broj prehrambenih proizvoda. Sada se kiselina može kupiti jeftino u gotovo svakoj trgovini.

U prehrambenoj industriji, E 330 se koristi zbog svojih svojstava kako bi utjecao na proizvode:

• štiti od truljenja i propadanja;
• regulira okus;
• zadržava boju i prezentaciju.

Također ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Glavni učinak limunske kiseline je njezino uključivanje u ciklus Krebsove trikarboksilne kiseline, koji daje energiju svakoj stanici u tijelu, stoga je određena količina ključna za normalno funkcioniranje svih sustava.

Pozitivno djelovanje na tijelo dodatka hrani E 330:

• ubrzavanje metabolizma;
• obnova staničnih struktura, zbog kojih dolazi do pomlađivanja stanica;
• uklanjanje toksina iz tijela;
• povećati imunitet i ukupnu otpornost.

Limunska kiselina se također koristi u kozmetologiji. Koristeći ga u ovom obliku pomaže u borbi protiv akni, bora, vraća mladoj boji kože lica i tijela.

Međutim, limunska kiselina djeluje na ljudsko tijelo ne samo pozitivno. Koristi antioksidansa ima koristi, ali zbog činjenice da je aditiv široko rasprostranjen u trgovinama i supermarketima, njegova obilna uporaba ima negativan utjecaj na zdravlje. Limunska kiselina se koristi čak iu dječjoj hrani, pa je nužno pratiti sastav hrane za dijete i pokušati smanjiti sadržaj ne-prirodnih sastojaka u njoj.

To vrijedi i za osobe koje pate od kroničnih patologija probavnog trakta. U prisutnosti kroničnog kolitisa, kolecistitisa, pankreatitisa ili drugih gastrointestinalnih bolesti, ograničena je konzumacija hrane s E 330. To posebno vrijedi za kronični gastritis, budući da povećanje kiselosti želuca u ovom slučaju dovodi do teške komplikacije bolesti. Bolje je ograničiti strogu dijetu.

Kao i svaka koncentrirana kiselina, E 330 može uzrokovati kemijsku opekotinu na koži i sluznicama. Kada ga koristite, morate biti vrlo oprezni, izbjegavati dobivanje bilo kakve količine praha u očima, na sluznicama usta i nosa. Vreće s aditivom treba sakriti od djece.

E 330 oštećenje:

• spali sluznicu kada se koristi u obliku praha;
• uništavanje zubne cakline i karijesa;
• povećana kiselost želuca;
• pogoršanje kroničnog tijeka patologija gastrointestinalnog trakta.

http://pro-allergen.com/e-330.html