Pod tim nazivima poznati su natrijevi nukleotidi, natrijevi nukleotidi natrija ili natrijevi 5'-ribonukleotidi - E635 hrana natrij 5'-ribonukleotid. Ovaj aditiv za hranu koristi se ne samo kao modifikator, tj. Kao aktivno sredstvo koje može promijeniti karakteristike okusa prehrambenih proizvoda, već i zamjenu soli.

Struktura, sastav i svojstva pojačivača okusa hrane E635 5'-ribonukleotida natrija uzrokuju njegov izgled i karakteristična svojstva. U pravilu, tvar je različite kristalne ili praškaste strukture i ima boju od bezbojnog do čistog bijelog. Aditiv E635 nema karakterističan miris, ali ima izražen specifičan okus.

Valja napomenuti da se ovaj kemijski spoj može savršeno otopiti u vodi, dok postupno gubi tu kvalitetu u etanolu i potpuno gubi takvu kvalitetu u prisutnosti etera.

Za industrijske svrhe, obično se dobiva E635 5'-ribonukleotid natrij pojačivača okusa tijekom fermentacije glukoze. U međuvremenu, u prirodi, ova tvar je vrlo često naći živih organizama - u određenim vrstama gljiva, tkiva nekih životinja i morske ribe.

Unatoč činjenici da se u prehrambenoj industriji, E621 ili mononatrijev glutamat obično koriste za poboljšanje okusa, ovaj aditiv također zauzima svoju nišu. Zbog mogućnosti poboljšanja okusa i mirisa proizvoda izgubljenog tijekom toplinske obrade, E635 koristi značajan broj proizvođača. Uz dodatak ove tvari, proizvodi dobivaju skladan i prilično mekan okus.

Modifikator E635 najčešće se može vidjeti na ambalaži raznih mesnih proizvoda - neke vrste kobasica, kobasica, palačinki i konzervirane robe. Osim toga, u procesu pripreme instant juha, juha i tjestenina, kao i nekih vrsta konditorskih proizvoda, često se dodaje hrana E635 5'-ribonukleotid natrij.

E635 5'-ribonukleotid natrij oštećuje pojačivač okusa hrane

Poznato je da je aditiv službeno priznat kao siguran za ljudsko zdravlje, ali to ne znači potpunu odsutnost štete za pojačivač okusa hrane E635 5'-ribonukleotid natrij. Često, E635 u sastavu hrane može uzrokovati gastrointestinalne poremećaje.

Osim toga, redovita konzumacija ove tvari u ljudskom tijelu s hranom uzrokuje pogoršanje općeg stanja kod osoba koje pate od kroničnih bolesti, primjerice astme, reume ili gihta. Da bi se izbjeglo oštećivanje pojačivača okusa hrane E635 5'-ribonukleotid natrij se ne preporučuje koristiti s ovim modifikatorom u sastavu djece, žena na položaju, kao i mama, ako doje.

Ako vam se sviđaju informacije, kliknite

http://findfood.ru/component/pishhevoj-usilitel-vkusa-E635-5-ribonukleotidy-natrija

Što će reći kod E 635 na pakiranju kobasica?

Dodatak E 635, kao i većina ribonukleotida, ima sposobnost djelovanja na jezične receptore. Zahvaljujući njoj jela dobivaju posebnu aromu i izražen okus.

Aditiv će brzo obnoviti organoleptička svojstva kobasica, umaka, sireva izgubljenih tijekom obrade. Također ga je lako upotrijebiti za prikrivanje niskih okusa sekundarnih sirovina.

Naziv proizvoda

Službeni naziv aditiva je 2-supstituirani 5'-ribonukleotid natrij. Međunarodna verzija je dinatrij 5′-ribonukleotid.

• E 635 (E - 635), europski kod;
• natrijevi nukleotidi;
• dinatrij 5'-ribonukleotid (I + G);
• Ribotid, trgovački naziv;
• Natriumnukleotid, njemački;
• 5′-ribonukleotid de natrij, francuski.

Vrsta tvari

Po svojoj prirodi, ribonukleotidi se sastoje od dušične baze i riboze. Natrijevi nukleotidi su mješavina 5'-monofosfata dinatrij-inozina i dinatrij-gvanozin.

Za potrebe prehrambene industrije, aditiv se dobiva enzimskom fermentacijom glukoze. To je prirodni proizvod.

nekretnine

pakiranje

Natrijevi nukleotidi ulaze u biljke hrane u papirnate vrećice ili bubnjeve.

primjena

Dodatak E 635 može se upotrijebiti za modificiranje okusa i arome. Pojedinačno se tvar ne koristi. Dodijeljena mu je uloga sinergista natrijeve soli glutaminske kiseline (E 621). Samo 2% natrijevih ribonukleotida (od ukupne količine aditiva) povećava učinak natrijevog glutamata 4 puta. To značajno smanjuje troškove proizvodnje.

Najčešće se natrijevi nukleotidi mogu naći u čipsu, krekerima i sličnim proizvodima.

Pojačalo okusa E 635 uključeno je u proizvodnju:

• umak od soje;
• sirevi (posebno aromatizirani);
• začini i začini za juhu;
• koncentrat za juhu;
• proizvodi od kobasica.

Dinatrij 5′-ribonukleotid je tradicionalna komponenta većine orijentalnih jela.

Ne preporučuje se za dječju hranu zbog mogućih probavnih problema.

Dopušteno dodavanje u svim zemljama. Dnevna cijena je neograničena.

Korist i šteta

Pojačalo okusa E 635 je prepoznato kao siguran dodatak. Ulazeći u probavni sustav, supstanca pod utjecajem enzima se raspada na purine, ostaci se prirodno izlučuju.

Purine uplašene medijskim skandalima u potrošaču je oprezan: dušične baze smatraju se jednim od uzroka bolesti zglobova. Aditivi E 635 ne smiju se bojati. U recept se uvodi u tako maloj količini da tvar ne može imati negativan ili pozitivan učinak na organizam.

Gdje se koristi stabilizator kalcijevog glukonata (E578)? Saznajte o tome ovdje.

Kaolin ima vrlo širok opseg - od prehrambene industrije do kozmetologije. Više o ovoj tvari pročitajte u ovom članku.

Glavni proizvođači

Domaća poduzeća ne proizvode 2-supstituirane 5′-ribonukleotide natrija.

Vodeći svjetski proizvođači:

• MRM (Sjedinjene Države);
• Ajinomoto (Japan);
• Z Food Additives Co, Ltd (Kina).

Dodatak E 635 može se odvijati u kućnoj kuhinji. Natrijevi nukleotidi u kombinaciji s glutamatom će naglasiti okus mesne juhe, dodati ribu ili jelo od gljiva posebnu notu. Važno je pridržavati se mjere. Prekomjerne količine tvari mogu uzrokovati žgaravicu, izazvati razvoj gastritisa i drugih gastrointestinalnih bolesti.

http://vkusologia.ru/dobavki/usiliteli/e635.html

Dodajte br

Sve o E-dodacima i hrani

E635 - 5'-Ribonukleotid natrij 2-supstituiran

Porijeklo:

Kategorija dodatka:

opasnost:

Natrijev 5-ribonukleotid, natrijev 5-ribonukleotid, natrijev 3-ribonukleotid, natrijev ribonukleotid, natrijev 5-ribonukleotidi, 5-ribonukleotid natrij, E635.

Dinatrij 5'-ribonukleotidi su prehrambeni aditiv označen E635, koji se koristi u prehrambenoj industriji kao pojačivač okusa. Dodatak E635 ima okus umova - tradicionalni okus u japanskoj kulturi. Prema svojim svojstvima, aditiv E635 je sličan drugim glutamatima. Poboljšava svojstva okusa i arome proizvoda.

Smjesa koja se sastoji od 98% natrijevog glutamata (E621 aditiv) i 2% E635 aditiva ima četiri puta više karakteristika okusa od natrijevog mononatrijum glutamata u čistom obliku.

Izgleda da su natrijevi 5-ribonukleotidi bijeli prah. U kemijskom smislu, aditiv E635 je mješavina natrijevog inozinata (E631 aditiva) i dinatrij gvanilata (E627), koji su zatim natrijeve inozin soli (E630 aditivi) i guanilne (E626 aditivi) kiseline. Dodatak E635 dobro je topljiv u vodi, slabo topljiv u alkoholima i netopljiv u eterima.

Natrijev gvanilat i inozinat se obično proizvode od životinjskog mesa. Također se za proizvodnju tih aditiva može koristiti i riba. Prema tome, aditiv E635 je aditiv životinjskog podrijetla. Stoga bi vegetarijanci trebali izbjegavati jesti hranu s ovim dodatkom. U većini slučajeva, pojačalo snage E635 nije prikladno za Židove, Muslimane, Hinduse. Ali samo proizvođač može precizno navesti proizvode koji se koriste za proizvodnju aditiva.

Kod ljudi se 5'-ribonukleotidi natrija metaboliziraju u purine - tvari koje dovode do bolesti zglobova. Stoga se preporučuje izbjegavanje uporabe proizvoda s dodatkom E635 osobama koje pate od gihta. Međutim, koncentracija aditiva E635 u hrani je u pravilu tako niska da nikakav negativni učinak ne proizlazi iz uporabe natrijevih ribonukleotida u sastavu prehrambenih proizvoda.

U prehrambenoj industriji, 5'-ribonukleotidi dinatrija se koriste za poboljšanje okusa i okusa hrane. Najčešće, aditiv E635 se koristi u proizvodnji čipsa, krekera i ostalih proizvoda od grickalica. Dodatno, pojačivač okusa E635 može se koristiti u proizvodnji sira i sojinog umaka.

Korištenje 5'-ribonukleotida u prehrambenoj industriji odobreno je od strane FDA (American Food Additive Certification Organization). Primjena aditiva E635 dopuštena je u većini europskih zemalja i Rusiji. Istovremeno, aditiv E635 nije uključen u popis dopuštenih aditiva u Ukrajini.

http://dobavkam.net/additives/e635

5-ribunukleotid natrij disupstituiran

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Korištenje dodataka po zemljama:

Opis dodatka prehrani

Natrijev 5-ribunukleotid disupstituiran ili E-635 je prehrambeni aditiv koji poboljšava okus i aromatične kvalitete proizvoda. Njegova svojstva slična su drugim glutamatima.

Podrijetlo i primitak

Natrijev gvanilat i inozinat se obično dobivaju iz životinjskog mesa ili ribe. Točno podrijetlo može samo naznačiti proizvođača. E-635 je aditiv životinjskog podrijetla. Vegetarijanci, muslimani, Židovi i hindusi trebali bi prestati koristiti ovaj dodatak prehrani.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Koncentracije dodataka E-635 u hrani su, u pravilu, tako niske da se ne mogu pojaviti negativni učinci korištenja natrijevih ribonukleotida u sastavu prehrambenih proizvoda. E-635 se metabolizira u ljudskom tijelu do purina. Prema nekima, purini mogu uzrokovati probleme s zglobovima. Osobe koje pate od bolesti zglobova trebaju biti oprezne.

primjena

U prehrambenoj industriji, 5'-ribonukleotidi dinatrija se koriste za poboljšanje okusa i okusa hrane. Najčešće se E-635 koristi u proizvodnji čipsa, krekera i ostalih proizvoda od grickalica. Dodatno, pojačivač okusa E-635 može se koristiti u proizvodnji sira i sojinog umaka.

Korištenje 5'-ribonukleotida u prehrambenoj industriji odobreno je od strane FDA (American Food Additive Certification Organization). Upotreba aditiva E-635 dopuštena je u većini europskih zemalja i Rusiji. U isto vrijeme, aditiv E-635 nije uključen u popis dopuštenih aditiva u Ukrajini.

http://prodobavki.com/dobavki/E635.html

Dodatak prehrani E635

Dodatak prehrani E635 naziva se i natrijev ribonukleotid (ribonukleotidi, natrijevi nukleotidi). Pripada kategoriji pojačivača okusa. Izgleda kao bijeli prah bez mirisa. Opasno za ljudsko zdravlje. U mnogim je zemljama zabranjeno koristiti (nažalost, to je dopušteno u zemljama EU).

Dodatak prehrani E635 koristi se u prehrambenoj industriji. Njegova glavna funkcija je poboljšati okus hrane.

U prehrambenoj industriji koriste se u takvim proizvodima: dodaju dodatak tjestenini (fast food), konditorskim proizvodima, nekim kobasicama, mesnim proizvodima, a nalaze se iu kobasicama.

UTJECAJ NA ZDRAVLJE LJUDI

• Poremećaj crijeva.
• Alergijske reakcije.
• Bronhijalna astma.
• To uzrokuje komplikaciju reumatizma.

http://beregite-zdorovje.ru/page/pishhevaja-dobavka-e635

E635 Dodatak prehrani

Dodatak prehrani E635 spada u skupinu pojačala okusa i mirisa prirodnog podrijetla. Najčešće se dodaje u sastav kobasica, muffina, sireva, mliječnih proizvoda, slatkiša s punjenjem voća i bobičastog voća. U prehrambenim proizvodima, aditiv E635 djeluje kao pojačivač za djelovanje druge tvari, mononatrijum glutamata (E621). U većini europskih zemalja, uključujući Rusiju, moguće je primijeniti aditiv u prehrambenoj industriji, ali u strogo reguliranim količinama.

Opće karakteristike i prijem

Prehrambeni dodatak E635 (znanstveni naziv - 5'-Sibonukleotid natrijev 2-supstituiran; natrijevi nukleotidi) - jedan od rijetkih koji se ne koriste neovisno. Unatoč sposobnosti poboljšanja okusa i arome različitih prehrambenih proizvoda, tvar se koristi samo tamo gdje se monosodium glutamat može uključiti u pripravak (E621 aditiv). Dakle, gotovo svugdje, osim za mješavine za djecu. Takav tandem od dva aditiva značajno smanjuje troškove proizvodnog procesa. Ako se u sastav proizvoda doda samo 2% E635 (od ukupne mase svih aditiva koji se koriste u proizvodnji proizvoda), mononatrijev glutamat počinje djelovati četiri puta više.

Dodatak E635 koristi se u kombinaciji s mononatrijevim glutamatom E621 (foto: FoodandHealth)

To znači da:

• možete uštedjeti na natrijevom glutamatu i dodati u produkt u nižoj koncentraciji;
• Možete učiniti proizvode atraktivnijim za potencijalne kupce. Svaki proizvod će izazvati obilno saliviranje, potaknuti apetit. Dakle, potrošač, čak i kad je pun, htjet će probati drugi dio;
• ne možete se bojati prekoračiti norme navedene u pravnim dokumentima.

Molekula E635 uključuje dušičnu bazu i ribozu. Natrijevi nukleotidi su sastav 5'-monofosfata dinatrijevog inozina i dinatrij-gvanozin. Za razliku od drugih sredstava za poboljšanje okusa i okusa, u industrijskom mjerilu, ovaj se aditiv proizvodi pomoću enzimatske fermentacije glukoze, odnosno njezina prirodnog podrijetla.

Fizikalna i kemijska svojstva aditiva E635:

• agregatno stanje tvari je čvrsto, u obliku bijelog praha. Žuta tvar se rijetko koristi;
• kristali različitih veličina mogu biti prisutni u prahu, ali to ne utječe na svojstva aditiva;
• tvar nema izražen miris i okus;
• tvar je potpuno topljiva u vodi;
• nemoguće je otopiti aditiv u zraku;
• u etanolu, topivost je slaba;
• nemoguće je odrediti gustoću;
• aditiv nije higroskopan, to jest, ne može apsorbirati vodenu paru iz zraka;
• kada je izložen različitom temperaturnom rasponu, tvar zadržava svoju strukturu;
• PH tvari je 7,0–8,5 (u 5% -tnoj otopini).

imenovanje

U prehrambenim proizvodima u kombinaciji s natrijevim glutamatom ovaj se aditiv koristi za:

• poboljšavaju okus i aromu. Postignut je sličan učinak djelovanjem na nepce. Svaki pojedeni komad hrane uzrokuje apetit. Bez obzira na to koliko je osoba dobro hranjena, u nekom trenutku prestaje kontrolirati sebe i nesvjesno pokušava jesti više nego obično. To je dijelom posljedica ovisnosti nekih ljudi koji ne mogu odoljeti određenim proizvodima - čokoladi, slatkišima, čipsu, krekerima, barovima, energetskim napitcima;
• produljiti rok trajanja. Ova funkcija važna je za proizvodnju mesnih proizvoda, konzervirane hrane, uključujući ribe, kobasice. Aditiv E635 osigurava stabilnost konzistencije proizvoda, sprječava razvoj patogene mikroflore i dugotrajno osigurava atraktivan izgled.

Tinejdžeri vole čips i grickalice jer, zahvaljujući E635, okus i aroma izraženiji su u njima (foto: korolvkusa.com)

Najpopularniji proizvodi koji uključuju 5'-ribonukleotide natrija i mononatrijevog glutamata:

• umak od soje Oba dodatka daju tekućini poseban slatkasto-začinski okus koji stimulira apetit;
• sirevi. E635 i E621 čine tvrde sireve pikantnijima, pa čak i na punom želucu, potrošačima raste apetit. Kod topljenog sira i mekih sireva, aditivi poboljšavaju strukturu, čineći ga kremastim i aromatičnim;
• začini i začini za juhu. Nije važno koji su sastojci u juhi - samo povrće, riba ili pileći file. Za potrošače, ovo jelo će izgledati kao komad kuhara. I sve to zahvaljujući naglašenom okusu i mirisu, postignutim uz pomoć aditiva E635.

Utjecaj na ljudsko tijelo: koristi i šteta

Različiti izvori ukazuju na različit stupanj opasnosti od aditiva. Neki resursi uključuju natrijeve nukleotide u skupini aditiva s niskim rizikom, budući da je njegovo podrijetlo prirodno, a koncentracija u hrani, prema pravnim dokumentima, minimalna.

Drugi izvori ukazuju na to da se E635 treba pripisati opasnim aditivima, jer njegova uporaba može biti smrtonosna. Međutim, nema pouzdanih podataka o ovoj izjavi.

Najveća opasnost za ljudsko tijelo povezano s uporabom tvari E635 je probavni poremećaj. I to ne uzrokuje toliko korištenje tvari kao gubitak kontrole nad količinom pojedene hrane. Poput E621, natrijevi nukleotidi stimuliraju apetit. Uz slab želudac, prejedanje je ispunjeno probavom, a redovito prejedanje - s bolnim senzacijama i upalnim procesima. Ako osoba stalno jede više nego što može probaviti, hrana dugo ostaje u crijevima, uzrokujući procese propadanja i fermentacije. U sluznici crijeva može započeti destruktivne promjene pod djelovanjem vlastitih probavnih enzima. Korištenje velikog broja začina može dovesti do gastritisa i peptičkog ulkusa.

Liječnici ističu da se proizvodi koji sadrže E635 ne bi trebali davati djeci mlađoj od tri godine, jer njihov probavni sustav još nije spreman za ozbiljan stres. Djeca osnovnoškolskog uzrasta i adolescenti također ne smiju zloupotrebljavati takve proizvode, jer je to prepuna ovisnosti i odbijanja jesti prirodnu hranu. Kao rezultat toga mogu se dobiti ne samo kronične bolesti organa probavnog trakta, nego i akutni nedostatak vitamina.

Djeci je bolje da ne daju proizvode natrijevog nukleotida kako bi se izbjegli probavni problemi (foto: Hyser)

Ova upozorenja ne odnose se toliko na uporabu dodatka E635, već na opće prejedanje. Sami natrijevi nukleotidi se u proizvodnji koriste u premalim količinama da uzrokuju ozbiljne poremećaje. Stoga u medicini ne postoje strogi dnevni unosi E635.

Ljudsko tijelo ne prima nikakvu jasnu korist od upotrebe ovog dodatka. Glavna prednost je da se u crijevu razgrađuje u purine, koji se lako eliminiraju iz tijela na prirodan način.

Uporaba i primjena

U drugim industrijama, osim hrane, aditiv E635 se rijetko koristi.

Stopa sadržaja

Količina potrošnje proizvoda koji sadrže ovaj dodatak strogo je regulirana (Tablica 1).

Tablica 1 - Norma sadržaja prehrambenog aditiva E635 u proizvodima prema SanPiN-u 2.3.2.1293-03 od 26.05.2008.

Maksimalna razina E635 u proizvodima

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e635.html

Štetni i opasni dodaci hrani pod slovom E u našim proizvodima

Ogromna količina proizvoda koje konzumiraju gradski stanovnici sadrži aditive za hranu, koji se, s druge strane, označavaju šifrom slovom "E".

Praktično bilo koji proizvod koji nam je ponuđen u supermarketima i trgovinama - bilo da je riječ o krekerima, sladoledu, sokovima, praktičnoj hrani ili čak najčešćem kruhu - na svakom pakiranju gotovo uvijek postoji „E“.

Je li moguće jesti takvu hranu - potrebno je samo odlučiti o samom kupcu, koji, naravno, nije informiran o mogućoj štetnosti određenog dodatka hrani sadržanom u ovom proizvodu.

Ali prije nego što nešto kupite u supermarketu, morate imati posebne informacije koje će vas odvesti iz divljih kodiranih "E" simbola.

Moderna hrana jedva da je prirodna. Nitko nije iznenađen zelenim sladoledom, snježno bijelom majonezom, ružičastom kobasicom i mirisom jagoda. Čak i obični krumpir može mirisati poput slanine ili sira.

Znate li kakva je boja kobasice? Teško. Zato što kobasica bez boja izgleda ne toliko ukusno ružičasto koliko smo je nekad vidjeli u prozoru. "Pravi" kobasica ima siv i neprivlačan izgled. Pojava njezinih izdanih boja.

Jeste li još uvijek u nadi da u skupim dimljenim kobasicama, bez konzervansa, to tvrdite po cijeni? Ispada da sadrže jak alergen - aditiv s kodom E 250. Takve kobasice zabranjene su za djecu, osobito ako pate od dijateze. Čak i mali komad takvih delicija može izazvati tako jaku alergiju da će liječnici samo povući ruke.

Ako vam nije žao novca, zbog eksperimenta možete staviti štap takvog "kobasice" na prozorsku dasku i nakon tri mjeseca pazite da mu se ništa ne dogodi. To je rad velikog broja konzervansa.

Literu "E" u nazivima prehrambenih aditiva povezanih s riječju Europa - Europa. Isto tako se “E” poistovjećuje s riječju koje se može jesti, što znači “jestivo” na engleskom jeziku. S ovom oznakom JECFA (Europska komisija za aditive) obavještava potrošača o kemijskim spojevima u proizvodu. Numerički kod pored "E" označava skupinu kojoj pripada dodatak. Inače, ime dodatka hrani na pakiranjima prije 1953. godine napisano je u cijelosti.

Digitalni indeks pomoći će odrediti kojoj skupini pripada određeni dodatak prehrani:

E100-E182 - boje.
E200-E280 - konzervansi.
E300-E391 - antioksidansi.
E400-E481 - stabilizatori, emulgatori, zgušnjivači.
E500-E585 - različiti: regulatori kiselosti, poboljšivači brašna, agensi za uzgoj, regulatori vlage.
E600-E699 - pojačala arome i okusa.
E700-E899 - rezerva raspona simbola (u slučaju pojave novih aditiva).
E900-E999 - sladila, anti-flamengi (defoameri).
E1000-E1521 - sredstva za glaziranje, separatori, plinski kompresori, brtvila, teksturator, solane i sl.

Imajte na umu da je ova klasifikacija uvjetovana, jer isti aditivi mogu kombinirati različite funkcije. Na primjer, natrijev sulfat E221 je i konzervans i antioksidans.

Stručnjaci u prehrambenoj industriji smatraju da prehrambeni aditivi nisu toliko zastrašujući koliko boje - upotreba aditiva je dopuštena u mnogim zemljama, većina "E" ne daje nuspojave. Na primjer, ako je aditivu već dodijeljeno slovo "E", to znači da je prošlo sve testove i provjere, inače ga Europska komisija ne bi propustila.

No, znanstvenici još uvijek sumnjaju u sigurnost prehrambenih aditiva - dodatak se testira nekoliko tjedana, a opipljiva šteta može se pojaviti tek nakon desetljeća. Primjerice, konzervans-formaldehid E240, zabranjen u našoj zemlji, koji se nalazi u većini reklamiranih čokoladica i raznih konzerviranih namirnica (gljive, kompoti, sokovi), ima izražen onkološki učinak koji može izazvati razvoj raka.

Naravno, da bi se manifestiralo, nije dovoljno pojesti jednu bar - nuspojava se nakuplja tijekom godina.

U preradi voća koriste se konzervansi E230, E231, E232 (dakle, prekomorske banane i naranče ne kvare se mjesecima). I nisu ništa više od toga. fenol, koji, uzimajući u tijelo čak iu malim dozama, izaziva razvoj raka.

Naravno, koristi se u dobre svrhe: kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda - nanosi se na kore ploda. Da biste se zaštitili od otrova, plodove treba temeljito oprati prije konzumacije. Uvijek to radimo? A djeca još više.

"Uobičajeni" aditivi u hrani kao što je E330 - obična limunska kiselina također mogu biti opasni. Njihov broj uopće nije standardiziran, a "razbijanje" E330 u proizvodu može uzrokovati nelagodu u bolesnika s čir na želucu.

S druge strane, postoje bezopasni i čak zdravi aditivi za hranu. Primjerice, aditiv E163 (boja) je samo antocijan iz grožđa, a E338 (antioksidans) i E450 (stabilizator) su najčešći elementi u tragovima koji su potrebni našim kostima. No, liječnici i dalje inzistiraju na ovom zaključku: iako se aditivi za hranu proizvode od prirodnih sirovina, oni se podvrgavaju dodatnoj kemijskoj obradi. I tako posljedice mogu biti nepredvidive.

Naravno, postavlja se i drugo pitanje: koje se doze ovih dodataka smatraju bezopasnima za ljudsko tijelo? Dakle, naljepnice ne stavljaju oznaku na broj aditiva u hrani, već samo ukazuju na to da se nalaze u sastavu proizvoda.

Postavlja se logično pitanje: što možete jesti? Kada kupujete hranu, morate pažljivo proučiti naljepnicu i odabrati gdje je najmanji broj dodataka E. Idealna opcija je njihova odsutnost.
SPOMENA KUPCA

Postoji popis štetnih dodataka E koji će nas zaštititi od štetnih proizvoda.

Zabranjeno: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Opasno: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Oni izazivaju razvoj bolesti probavnog trakta: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Oni izazivaju razvoj malignih tumora: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Uzrokuje bolesti bubrega i jetre: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Jaki alergeni: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Povećajte krvni tlak: E-250-251

i ispišite ovu oznaku

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Dodatak prehrani E635

Silitelle okusa jedan je od najodvratnijih i najokrutnijih izuma prehrambene industrije. Velika većina suvremenih prehrambenih proizvoda izaziva ovisnost, jer sadrže pravne - a ponekad i ne - opojne tvari. Pojačavači okusa - to je udica na kojoj prehrambene korporacije pokušavaju uhvatiti gotovo svakoga. I većina nas je od djetinjstva vezana za ta pojačala. Zapravo, ne želimo omiljene proizvode, već samo one aditive kojima se pažljivo obrađuju. Jedan od tih aditiva je E635.

E635: što je to

Dodatak prehrani E635 - 5-ribonukleotidi dinatrija. Već od samog imena postaje neugodno. U modernoj prehrambenoj industriji najčešća je mješavina natrijevog glutamata i dinatrijevog 5-ribonukleotida. Već je već rečeno o natrijevom glutamatu. To uzrokuje snažnu ovisnost i nalazi se u gotovo svakoj ne-prirodnoj hrani. I upravo ta mješavina daje proizvodima nezaboravne okuse za koje ih toliko volimo. Priroda je u početku shvaćala da je sve štetno neukusno, da zaštiti ljude od upotrebe otrova. No kemijska industrija uspjela je zavarati prirodu i nepce, dajući otrovima raznovrsne ukuse.

Dodatak prehrani E635 poboljšava okus i miris proizvoda. Istodobno, i sama ima svijetli i bogati okus - “umami”, tradicionalni za japansku kulturu. No, najzanimljiviji: E635 aditiv je proizvod životinjskog podrijetla, jer je izrađen od mesa životinja i riba. Stoga, svi proizvodi koji sadrže ovaj dodatak nisu vegetarijanci. A ako je odbijanje životinjskih proizvoda za osobu od temeljne važnosti, onda se sastav na pakiranju mora pažljivo proučiti. Međutim, često su te informacije, naravno, skrivene. Stoga se, koristeći bilo koji ne-prirodni proizvod, ne može biti siguran da u njemu nema komponenti životinjskog podrijetla ili drugih štetnih kemikalija.

Dodatak prehrani E635: djelovanje na tijelo

Uz činjenicu da je dodatak E635 proizvod životinjskog podrijetla, koji ga već čini štetnim, izuzetno je toksičan za čovjeka u svom kemijskom sastavu. Jednom u tijelu, natrijevi 5-ribonukleidi se raspadaju u toksične tvari - purine, koji imaju štetan učinak na naše zglobove, uništavajući ih. Redovita konzumacija dodataka E635 dovodi do bolesti poput gihta. Naravno, ove informacije se ne oglašavaju na bilo koji način. A u slučaju infiltracije podataka o opasnostima aditiva, proizvođači počinju tražiti izgovore da je njegova koncentracija tako niska da ne može uzrokovati štetu zdravlju. Međutim, s obzirom na interes prehrambenih korporacija u činjenici da su ljudi bezbrižni oko prisutnosti štetnih dodataka u hrani, najvjerojatnije ne biste trebali vjerovati takvim izjavama.

Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da natrijevi 5-ribonukleidi u prehrambenoj industriji igraju ulogu okusa i pojačivača okusa. Oni stvaraju ovisnost i ovisnost o umjetnoj hrani s bogatim bogatim okusom. To dovodi do povećanja obujma potrošnje štetnih proizvoda i, kao rezultat toga, do prekoračenja doze E635 iznad onih standarda koje su proizvođači proglasili sigurnim.

Aditiv E635 naširoko se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom u ne-prirodnoj rafiniranoj hrani: čips, krekeri, orašasti plodovi, keksi, krekeri, konditorski proizvodi. Ukratko, u svemu što proizvođači stavljaju na mlađu generaciju. Među liječnicima je već danas stidljivo izraženo mišljenje da sadašnji mladi, koji su od djetinjstva koristili takvu “hranu”, najvjerojatnije neće nadživjeti svoje roditelje. Razlog tome su upravo kemijski otrovi. A pojačivači okusa, kao što je E635, najopasniji su za zdravlje.

Ako uzmemo, na primjer, iste žetone, onda se više ili manje "sigurna" doza kemijskih otrova nalazi u samo četiri stvari. A sadržaj otrova u cijelom paketu opasan je za zdravlje. Koji je potrošač ograničen na četiri žetona dnevno? Pitanje je retoričko.

E635 se također aktivno koristi u proizvodnji sireva, koji kupcima pokvare mnoštvo različitih okusa. Treba napomenuti da sam sir već sadrži opojne tvari: opijati se nalaze u mliječnim proteinima, kazeinu. I proizvođač formira ovisnost kupca na dvije razine: fizičkom i psihološkom.

U većini zemalja, E635 je odobren za uporabu, pa čak i odobren od strane US FDA, koji je nadležan za pitanje certificiranja aditiva u hrani. To ne čudi: sva brza hrana, koja je toliko poznata za američku prehrambenu industriju, zapravo je izgrađena na aditivima kao što je E635.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e635/

E635 Dodatak prehrani

U Rusiji iu nekim zemljama registrirani pod brojem E101 (II) prema GOST R 52481-2010 "Boje za hranu". od 27,01, 2101 g. Također se ponekad naziva E 106. U prehrambenoj industriji, E101 se koristi kao boja žute boje. Također, prehrambenim proizvodima dodaje se dodatak prehrani E101 kako bi ih obogatili vitaminom B2.

Dodatak prehrani E101 praktički nema toksičnost, čak ni kod prekomjerne upotrebe proizvoda sa sadržajem, budući da je riboflavin slabo topiv u vodi i zbog toga ga crijeva slabo apsorbiraju. Prema rezultatima istraživanja znanstvenika iz mnogih zemalja svijeta identificiran je negativan utjecaj E101 na ljudski organizam.

• dovodi do razvoja disfunkcije bubrega
• dovodi do smanjenog ili teškog gubitka vida
• dovodi do razvoja trajnih alergijskih reakcija

Koristi se za izradu žutog majoneza, juha, sladoleda, slastica. Također je dodatak za vitaminizaciju. Doziranje za različita područja uporabe je 0,05-0,5 g / kg.

Riboflavin-5'-fosfat je jedna od najvažnijih tvari za život mikroorganizama.

Ostale namjene: u EU je dopušteno bojanje svih lijekova i kozmetike, ali se rijetko koristi za bojanje zbog nedovoljne postojanosti svjetla, obično samo kao vitamin B2.

RODOXANTINE E161f

E161f je među bojama koje su strogo zabranjene za uporabu u proizvodnji hrane u mnogim zemljama, uključujući Rusiju, Ukrajinu i EU. Uporaba rodoksantina E 161f zabranjena je u zemljama Europske unije od 2008. godine.

Dodatak koji se ne koristi za hranu.

Utjecaj na ljude:
Rodoksantin E 161f, kao što pokazuju rezultati istraživanja, može nepovoljno utjecati na dobrobit osobe. Nuspojava zbog konzumacije ove boje može biti poremećaj želuca, bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije. Minimalna dnevna doza koja je sigurna za ljudsko tijelo u posebnoj literaturi nije opisana.

RUBIXANTIN E161d

Dodatak prehrambenog dodatka Rubinsanthin E161d može se okarakterizirati kao karotenoid i ksantofil zbog izražene žute boje spojene na proizvode za bojenje. Ako otopite E161d prah u ugljiku, tada će, ovisno o njegovoj koncentraciji, nijanse žute skale varirati od žute do svijetlo narančasto-crvene.

Trenutno se ne koristi prehrambena industrija. Rubixanthin E 161d je zabranjeno davati boju proizvodima u zemljama Europske unije. U Rusiji je zabranjen od 2008. godine.

Općenito, Rubixanthin E161d igra ulogu reduktora boje i boje za one proizvode koji su izgubili svoj prvobitni privlačan izgled nakon toplinske obrade. Sada je dodatak prehrani izgubio svoju industrijsku važnost.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Minimalna dopuštena dnevna doza rubiksantina E161d za ljudsku upotrebu nije opisana. Istraživanja ukazuju na visoki rizik od razvoja bolesti gastrointestinalnog trakta u slučaju konzumacije ovog dodatka prehrani. Osim toga, može uzrokovati alergijske reakcije različite težine.http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html

E635 pojačivač okusa (natrijev 5'-ribonukleotid)

Naziv: 5'-ribonukleotid natrij, E635
Ostali nazivi: E635, E-635, natrijevi nukleotidi, Eng: E635, E-635, natrij 5'-ribonukleotidi, natrijevi nukleotidi
Grupa: Prehrambeni dodatak
Look: Modifikatori i pojačala okusa i arome
Utjecaj na tijelo: opasan, može uzrokovati crijevne i želučane poremećaje
Dopušteno u zemljama: zemljama EU

značajka:
Natrijev 5'-ribonukleotid ima oblik kristala ili praha čistog bijelog ili obojenog. Aditiv nema nikakav karakterističan miris, ima izražen specifičan okus. E635 je vrlo topiv u vodi, ima prosječni stupanj topljivosti u etanolu i praktički je netopljiv u eteru. U prirodi se natrijev ribonukleotid nalazi u nekim vrstama gljiva, u ribljim tkivima i nekim životinjama (uglavnom morski život). Za industrijske svrhe, E635 se proizvodi u procesu fermentacije glukoze.

primjena:
Unatoč činjenici da se u prehrambenoj industriji E621 mononatrijev glutamat uglavnom koristi za poboljšanje okusa, natrijev ribonukleotid također zauzima svoju nišu. Ona teži poboljšanju arome i okusa proizvoda izgubljenog tijekom toplinske obrade. E635 daje proizvodima vrlo blag i skladan okus. Obično se modifikator dodaje mesnim proizvodima, raznim kobasicama, kobasicama, juhama, juhi i instant tjestenini, nekim konditorskim proizvodima.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Ovaj dodatak može biti štetan, E635 često uzrokuje crijevne i želučane poremećaje. Također može uzrokovati pogoršanje zdravlja kod osoba koje pate od kroničnih bolesti poput bronhijalne astme, reumatizma, gihta. jer zbog identificiranih štetnih svojstava, modifikator okusa i mirisa E635 je zabranjen za uporabu u prehrambenoj industriji u Rusiji i nekim europskim zemljama. Maksimalna prihvatljiva doza, sigurna za ljude, nije opisana.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

http://am-am.su/255-usilitel-vkusa-e635-5-ribonukleotidy-natriya.html