Zreli plod manga prekriven je elastičnom debelom kožom koja štiti pulpu i sjeme od vanjskih utjecaja. Ovisno o raznolikosti manga i uvjetima njegovog uzgoja, koža može biti različitih boja: od blijedo zelene do crvene. Međutim, boja ne ukazuje na stupanj zrelosti određenog voća, te se stoga ne smije voditi bojanjem površine ploda.

Mango kora služi kao dobra zaštita za voće, a zahvaljujući tome, tropsko voće se može isporučiti nepromijenjeno bilo gdje u svijetu. Prisutnost oštećenja na površini upućuje na to da je mango pulpa najvjerojatnije potpuno oštećena, bilo zbog vanjskog izlaganja ili kao posljedica truljenja prezrelog voća.

Mango je daleki rođak otrovnog bršljana, a to se može objasniti prisutnošću u oljuštenoj toksičnoj smoli - urushiolu. Ova tvar je otrovna iu značajnim količinama opasna po zdravlje. U kori manga, toksična smola je prisutna u malim količinama, međutim, to može biti dovoljno za stvaranje intestinalnog poremećaja. Stoga, mango kora nije preporučljiva, pogotovo jer nema ugodan okus.

Osim toga, neki ljudi mogu osjetiti alergijsku reakciju na urushiol, ne samo ako ulaze u tijelo, već i preko vanjskog kontakta. U takvim slučajevima, učinak urtikarije na površinu kože, sve do stvaranja plikova. Dakle, ljudi mogu koristiti mango, ali da bi dodirnuli njegovu površinu potrebno je samo uz uporabu rukavica.

Očistite mango pomoću običnog noža ili pomoću posebnog rezanja manga. No, možete koristiti kore manga s koristi: njegova snaga vam omogućuje da napravite lijep i ukusan ukras od manga na jelo, rezanje mesa s uzorkom izravno na kore i uvijanje ga van. Tada se pulpa može jednostavno ostrugati žlicom.

http://proavokado.ru/mango/kozhura-mango-ne-sedobna.shtml

Mango: kako se oguliti

Mango je ukusno egzotično voće sa sočnom pulpom. Jedna od spomenutih spominje priziva maštu toplih zemalja s toplim plavim morem, vrućim bijelim pijeskom, preplanulim licima i sokovima sa slamom. Sočna i mirisna, osobito je svježa. Ali to je također koristi za pripremu raznih jela: sokovi, umaci, pire krumpir, salate, marinade... Međutim, za to morate prvo doći do pulpe, što nije tako lako, čak i unatoč tanke kože. Da bi se lijepo i pravilno ogulilo i izrezalo voće na kriške, dovoljno je znati neke od značajki o kojima će se raspravljati u nastavku. Ali prije toga morate najprije odabrati pravo voće.

• Pomiriši voće. Zreli mango emitira jak začinski okus. Štoviše, što je zreliji, to je jači miris, osobito na repu. Nezrelo voće uopće ne miriše.
• Koža zrelog ploda mora biti glatka i sjajna, bez udubljenja, rupica i defekata.
• Boja kože može biti crvena, žuta, zelena, žuto-zelena, a ponekad i ljubičasta.
• Pulpa zrelog ploda je vlaknasta, žuta ili narančasta.
• Da biste identificirali zrelo voće, pritisnite ga - mora biti mekano, ali elastično.
• Mango teži, u pravilu, 200-300 g. Ali postoje velike plodove težine 400-500 g.
• Unutar pulpe je velika ravna kost.
• Zreli urezani mango pohranjuje se u hladnjaku oko 2 dana. Čitavi plod čuvajte na sobnoj temperaturi.

• Kalorije na 100 g - 60 kcal.
• Broj porcija - bilo koji broj
• Vrijeme kuhanja - 15 minuta

sastojci:

• Mango - bilo koji iznos

Korak-po-korak priprema pilinga manga, recept sa fotografijom:

1. Odaberite zreli mango, operite ga i osušite papirnatim ručnikom. Uzmite poseban nož za čišćenje povrća (npr. Guljenje krumpira) kako biste izrezali kožu.

2. Koristeći ovaj nož, skinite mango s kože, poput krumpira. U principu, već je spreman za jelo i može se jesti kao jabuka. Ali slatki i ljepljivi sok će teći duž vaših ruku, lica, odjeće. Stoga je bolje apsorbirati ga na civiliziran način.

3. Slijedi rezanje plodova na kriške s obje strane, što dovodi nož što je moguće bliže kosti. Zatim povucite nož duž ravne kosti da odrežete kriške pulpe.

5. Ako pulpa ostane na kosti, odrežite je i pošaljite u smeće. Mango je oguljen, narezan i spreman za jelo.

Postoje i alternativni načini za rezanje manga u kockice ili dijamante. Detaljan recept s fotografijama možete pronaći na stranicama stranice, koristeći niz za pretraživanje.

Ako je mango vrlo zreo i mekan, neće ga biti lako očistiti ni na koji način. Pojedite ovaj mango žlicom, skupljajući meso s pilinga. Da biste to učinili, pomoću noža izrežite voće oko kosti, izrežući meso do kosti. Podijelite voće na pola i pojedite ga žlicom. Budući da je voće izuzetno sočno, obavite ove operacije na tanjuru.

Pogledajte i video recept za ljuštenje i rezanje manga.

http://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/14473-mango-kak-chistit-dolkami.html

Je li moguće jesti kore manga?

Koža voća i povrća djeluje kao zaštitni premaz za mekšu i nježniju pulpu. Unatoč činjenici da se kora često odbacuje, u većini je slučajeva jestiva i bogata hranjivim tvarima kao što su vlakna, vitamini, minerali i moćni biljni spojevi.

Mango je popularno voće čija se korica obično ljušti i odbacuje prije konzumacije.

Neki ljudi tvrde da se ljušti manga, koji je vrlo hranjiv, treba jesti, a ne baciti.

U ovom se članku raspravlja o tome je li se jelo manga i što je njegova prehrambena vrijednost.

Mogu li jesti mango - je li jestiv?

Hranjive tvari i biljni spojevi u ljuštenju manga

Mango (lat. Mangifera indica) je tropsko voće koje se odlikuje prijatnim slatkim okusom i visokim sadržajem hranjivih tvari.

Sve dok plod ne sazrije, koža će imati zelenu boju.

Kada je zrela, ljuska dobiva nijanse žute, crvene ili narančaste, ovisno o vrsti manga.

Hranjiva vrijednost manga je dobro poznata. Ovo egzotično voće je izvrstan izvor vlakana, vitamina A, C, E i B6, kao i minerali kao što su kalij i bakar (1).

Mango također sadrži različite biljne spojeve, uključujući polifenole i karotenoidne antioksidanse.

Poput mango pulpe, kora je vrlo hranjiva.

Istraživanja su pokazala da je kora manga bogata polifenolima, karotenoidima, vlaknima, vitaminom C, vitaminom E i raznim korisnim biljnim spojevima (2).

Ljudi koji konzumiraju hranu bogatu vitaminom C, polifenolima i karotenoidima imaju manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, određenih vrsta raka i kognitivnih oštećenja (3, 4, 5, 6, 7).

U studiji s epruvetama, otkriveno je da ekstrakt mango pilinga ima jača antioksidativna i antitumorska svojstva od ekstrakta mango pulpe (8).

Osim toga, koža ovih slatkih plodova bogata je triterpenima i triterpenoidima, spojevima koji su pokazali antikancerogena i antidijabetička svojstva (9, 10).

Kora također sadrži mnogo vlakana, što je važno za zdravlje probavnog sustava i regulaciju gladi.

U stvari, vlakna su 45-78% ukupne težine mango kore (11).

Sažetak:

Mango peel je vrlo hranjiv i prepun antioksidanata, vitamina i vlakana.

Potencijalni nedostaci jedenja mango kore

Iako mango kora ima značajnu količinu hranjivih tvari, ona također nosi rizike.

Može izazvati alergijsku reakciju.

Mango peel sadrži urushiol - organski masni toksin, koji je također prisutan u otrovnom bršljanu i otrovnom hrastu (12).

Urushiol može pridonijeti alergijskoj reakciji kod nekih ljudi, osobito onih koji su osjetljivi na učinke otrovnog bršljana i drugih biljaka koje sadrže uroshiol.

Imajte na umu da jedenje mango kore može uzrokovati svrbež i osip kože (13).

Može sadržavati ostatke pesticida

Mnoga voća i povrća tretiraju se pesticidima radi suzbijanja bakterijskih infekcija i insekata koji mogu pokvariti usjeve (14).

Prilikom uklanjanja kore manga smanjuje se razina konzumacije tih potencijalno opasnih kemikalija, ali jesti koru, naprotiv, povećava njihov unos (15).

Istraživanja su povezala učinke pesticida s negativnim učincima na zdravlje, kao što su endokrini poremećaji, reproduktivni problemi i povećani rizik od razvoja određenih vrsta raka (16).

Imajte na umu da su ovi učinci prvenstveno povezani s produljenom izloženošću visokim količinama pesticida, a ne s malim količinama koje se konzumiraju u korištenju peelata od voća.

Ima neugodnu teksturu i okus.

Iako je mango pulpa slatka, mekana i ukusna, tekstura i okus mango kore mogu izgledati neukusno.

Mango kore je relativno gusta, teže žvakati i blago gorka.

Unatoč blagotvornim svojstvima, vlaknasta tekstura i neprivlačni okus mango kore mogu vas odbiti.

Sažetak:

Mango peel sadrži urushiol - mješavinu spojeva koji mogu izazvati alergijske reakcije. Kora također ima neprivlačan okus i može sadržavati pesticide.

Trebate li jesti?

Mango kore je jestiva i bogata važnim hranjivim tvarima i moćnim biljnim spojevima.

Međutim, možete se zapitati jesu li potencijalne koristi veće od gore opisanih nedostataka, kao što su tvrda tekstura, gorak okus i potencijalni ostaci pesticida ili alergijske reakcije.

Istina, hranjive tvari koje se nalaze u kori manga nalaze se iu mnogim drugim vrstama voća i povrća, tako da nema potrebe tolerirati neugodan okus mango kore kako bi se ostvarile potencijalne zdravstvene koristi.

Sažetak:

Konzumiranje velikih količina voća i povrća može opskrbiti vaše tijelo istim hranjivim tvarima i donijeti iste prednosti kao i jedenje mango kore.

Kako jesti mango kora

Ako želite isprobati mango peel, postoji nekoliko načina da ga pojedete.

Najlakši način je jednostavno konzumiranje manga, dok konzumirate jabuku, krušku ili breskvu (odgrizite voće bez njegovog odljepljivanja).

Da biste prikrili malo gorak okus, pokušajte baciti odrezane mango na svoje omiljene koktele. Miješanje kore od manga s drugim ukusnim sastojcima je sjajan način da ga učinite ukusnijim.

Bez obzira jeste li rezali ili jeli cijelu hranu, budite sigurni da temeljito operete kožu vodom ili sredstvom za čišćenje voća i povrća kako biste uklonili ostatke pesticida.

Sažetak:

Možete pokušati jesti mango, grizući ga kao jabuku, a da je ne ljuštite. Želite li prikriti gorak okus kože, pokušajte miješati neočišćene mango kriške sa svojim omiljenim koktelom. Prije uporabe uvijek temeljito operite mango.

http://foodismedicine.ru/kozhura-mango/

Kako jesti mango

Mango je egzotično voće, a isporučuje se u Rusiju iz različitih zemalja: Brazil, Gvatemala, Bangladeš, Indija, Tajland. Često se mango naziva "azijska jabuka", i već je uobičajeno vidjeti ga na policama supermarketa. No znaju li svi izabrati i kako jesti mango?

Uglavnom je zelena ili žuta. Zeleni se preporučuje koristiti soljeni, s mesom i ribom, primjerice, i žuti, slađi plodovi, mogu se jesti kao samostalni desert ili kao dodatak njemu.

Kako odrediti zrelost manga

Važno je odrediti je li plod preživio, jer ovisi o tome možete li ga jesti ili ne. Kako razumjeti je li dovoljno zreo? Dakle, zreli mango bi trebao imati:
glatke površine kore (ali postoje iznimke: koža nekih vrsta plodova je neravna, kao u naboru, a to je norma);

• male tamne mrlje na koži;
• težina veća od dvije stotine grama (ako je težina manja, onda je najvjerojatnije da će voće biti neukusno i oštro);
• mekani, ali ne previše, gornji sloj (treba ga lako pritisnuti na dodir);
• opcionalno velika voćna veličina (veliki plodovi ne jamče dobar okus);
• ugodna opipljiva aroma koja se pojačava repom;
• prilično velika stabljika, fleksibilna u podnožju.

Pa, ako odaberete voće možete ga vidjeti u odjeljku. Zreli mango bi trebao biti svijetlo žuto-narančast na rezu.

Mango okus

Nijanse okusa variraju od razreda do razreda, a ipak ovise o zemlji podrijetla. Postoje prijedlozi da okus manga podsjeća:

• okus limuna i mrkve
• četinjača i limun;
• svijetli egzotični okus, sličan ananasu;
• jagode i ananas;
• breskve s notama smreke.

Kako očistiti mango

Prije jela, plod mora biti oguljen mangom. Poteškoća leži u činjenici da je plod bez kože vrlo sklizak, a možete se i sami sjeći nožem. Razvrstajmo sve po redu.

Kako ukloniti kost

Postoje tri načina za uklanjanje nukleolusa iz voća, dok se kore ne ostavljaju u dodiru.

• Prvi način. Plod morate staviti na dasku za rezanje, pričvrstiti rukom tako da je mjesto s repom na vrhu. Tada trebate držati nož uz jedva primjetne linije od vrha do dna ploda s obje strane. Jesu li ove linije tako važne? Oni će olakšati proces uklanjanja kosti, a plod će u tom slučaju biti minimalno oštećen. Ako uspijete pronaći linije, a posjekotine idu točno uz njih, onda će kamen biti smješten uz polovice voća. A da biste ga dobili, samo trebate povući polovice u različitim smjerovima. U ovom slučaju, jedna polovica će biti bez kosti, a žlica će vam pomoći da je uklonite bez poteškoća iz druge polovice, a ako su linije na mangu neprimjetne, možete napraviti rez na bilo kojem mjestu, glavnom, s dvije suprotne strane ploda. Ako se u isto vrijeme kamen nalazi preko rezova ili okomito na polovice, onda možete polove okretati u različitim smjerovima s obje ruke. Zato ih razdvojite. I ponovno izvadite kost žlicom.
• Značenje druge metode je da se uklanjanjem jezgre završi s gotovo cijelim plodom. Postojat će mogućnost rezanja na prstenove. Dakle, trebaš oštar nož. Oni prave rez uz voće, male veličine jezgre. Zatim se nož mora umetnuti u utor i ne okretati u potpunosti, nego kao da se polovine razdvajaju. Zatim izvucite kost žlicom. Ovaj je slučaj prikladan, ako je samo plod dovoljno zreo. Inače morate stvarno pokušati.
• I treći način. Možete prerezati cijeli plod tako da prolazi uz ravnu stranu sjemena. Da biste to učinili, trebate oštar nož i vještinu. U ovom slučaju, jezgra se također izvadi iz polovice voća žlicom.

U sva tri slučaja možete ukloniti jezgru ploda, najprije ga očistiti od kože. Odmah nakon toga, plod će postati klizav i neće biti osobito prikladno nastaviti s njime manipulacije.

Kako ukloniti kore s manga

Postoje različite metode čišćenja. Poznavanje sljedećih točaka pomoći će vam da to učinite ispravno.

• Očistite kuhinjskim nožem. Poput krumpira, samo napravite tanji kora. Ili napravite dva reza s suprotne strane repa manga. A onda prstima protegnite kožu do drugog kraja, dok čiste banane.
• Kao nož za guljenje. Trebat će više vremena, ali postoji vjerojatnost da će koža biti tanak i uredan.
• Bez noža. To se može učiniti ako je plod zreo i izrezan na dvije polovice. Trebat će vam čaša. Trebate uzeti polovicu voća u jednoj ruci. Staklo - u drugom. Stavite mango peel u čašu i lagano pritisnite rukom prema dolje. Promjer stakla dok je nešto manji od promjera manga, to će omogućiti pulpi kada se pritisne da bude unutar stakla, a oguliti - u ruci.

Kako jesti mango

Mango se može jesti svježe i nakon toplinske obrade - sve ovisi o sklonostima osobe. Ovo egzotično voće se lako priprema kod kuće.

U svom sirovom obliku

Razmotrite opcije za jelo sirovog manga:

1. Možete ga pojesti samo žlicom i pojesti sočnu pulpu od pola.
2. Dodaj u smoothies. Ili napravite koktel, primjerice, usitnite komadiće pulpe u miješalicu, zatim tamo nalijte mlijeko ili jogurt i dodajte kocke leda. Mango ima okus kombinacije jagoda s ananasom, pa je vrlo pogodan za liker i rum.
3. Od nje možete kuhati neku vrstu priloga. Za to, narezano voće treba posuti začinima i solju.
4. Voće se može dodati u salatu, na primjer, napraviti salatu od manga i škampa. Škampi kuhani prema klasičnoj metodi, zatim dodajte rukkalu i mocarelu. Salata je obučena u maslinovo ulje, med i senf.
5. Sorbet. Smrznuti sorbet može se poslužiti s umakom od mente.

U sastavu kuhanih jela

Sada ćemo analizirati kako jesti mango nakon toplinske obrade.

1. Voće se dodaje u jogurt, mousse kolače, u žele, i samo u kolače.
2. Jede se s plodovima mora. Na primjer, da biste dodali ovo voće u umak od ribe, najprije ga morate posuti.
3. Pečena piletina ili patka postat će neobičniji i profinjeniji u okusu ako se s njime peče mango.
4. Komadići pulpe mogu se sačuvati za zimu, dobivate prekrasan desert.
5. U juhu možete staviti, na primjer, škampe.

Je li moguće jesti kore manga

Postoji još jedna važna nijansa: kako jesti mango: piling s kore ili s njom?

Ako je plod zreo, onda boja i opći izgled kore ne izazivaju mnogo sumnje, a mnogima se može činiti da se može konzumirati s kore. Ni u kojem slučaju to se ne može učiniti, jer uključuje toksičnu smolu nazvanu urushiol.
Može uzrokovati:

• trovanje ili trovanje;
• alergija.

Kako pohraniti mango

Mango nam dolazi iz Rusije iz različitih zemalja, ali voće iz Tajlanda smatra se privlačnijim. Kako spasiti voće i koliko dugo je rok trajanja, razmotrite u nastavku.
Ako je plod izabran ispravno, njegova koža je netaknuta, ima glatku i sjajnu površinu, rok trajanja manga kod kuće je samo jedan tjedan.

Možete pohraniti voće:

• u hladnjaku;
• na sobnoj temperaturi, na stolu;
• u podrumu ili na tamnom i hladnom mjestu, zamotan u papir;
• u zamrzivaču;
• nakon toplinske obrade.

Preporučljivo je pohraniti voće na tanjur u hladnjaku na srednjoj polici. Glavna stvar je, ako je površina počela crniti, onda više ne biste trebali jesti takvo voće. On je razmažen.
Temperatura skladištenja manga ne smije biti viša od + 5C, relativna vlažnost zraka je 90-95%.

Kako pohraniti nezreli mango

Često u trgovinama možete kupiti samo nezrele plodove. Takvih nema, jer postoji rizik od probavne smetnje, nadutosti i pojave povraćanja. Možete pridonijeti sazrijevanju ploda kod kuće.

Jednostavno je pohraniti na prozorsku dasku. Zreo je za 3-5 dana.

Kako dopustiti da plod brzo sazrije?

Ako stavite mango i zrelu jabuku u jednu vrećicu, a zatim je stavite na prozorsku dasku, gdje stižu zrake sunca, tada će trebati 1-2 dana da sazrije plod. To je zbog etilena sadržanog u jabuci.

Ako se nezrelo voće skladišti u hladnjaku u nadi da će doći, onda postoji mogućnost njegovog sazrijevanja. Međutim, s takvim skladištenjem, šećer u plodu manga se ne formira, zbog čega će mango biti neukusan, kao da je svjež.

Plodovi dovedeni do potrebne zrelosti pohranjeni su u hladnjaku.

Skladište manga u hladnjaku

Naravno, držanje voća u hladnjaku je najbolja opcija. Ali morate to učiniti kako treba. Na primjer, ako je voće u hladnjaku duže vrijeme, tada njegov okus neće biti bolji, već naprotiv. Više pulpe će postati rigidnije.

Za okus manga je ostao sočan i slatko za dugo vremena, morate slijediti neka pravila:

• stavite zrelo voće na hladno, ali ne i hladno mjesto;
• Nezrele voće pohranjene na prozorskoj dasci.

Možete pohraniti mango u hladnjak.

Najbolja opcija je u „zoni svježine“ hladnjaka. Postoji stalna ventilacija zraka, koja vam omogućuje da se uvijek držite iste temperature + 3C. Plod je umotan u papir, ali ne jako čvrsto.

Ako model hladnjaka ne podrazumijeva "zonu svježine", onda se plod manga umota u papirnatu vrećicu i pohranjuje na središnju policu hladnjaka. Temperatura u isto vrijeme od +3 do + 5C.

Koliko dana se plodovi čuvaju u tim slučajevima?

• U "zoni svježine" voće možete skladištiti do 10 dana;
• Na polici u hladnjaku 7 dana.

Ako je potrebno dugo čuvati egzotično voće, onda ga, naravno, možete zamrznuti u zamrzivaču. Ali za to ga treba oljuštiti i izrezati na kockice. Morate se zamrznuti, prvo stavite komade na tanjur i umotati ga u film.

Zamrznuti mango se jednostavno prenosi na vrećicu i zapečati, ostavljajući ga u zamrzivaču, gdje bi temperatura trebala biti od -24 do -18C, i ne bi se smjela čuvati više od tri mjeseca.

Kako pohraniti narezani mango

Ako je voće izrezano na komade i morate ga sačuvati, morat ćete ga sipati sokom od limuna kako bi se izbjeglo pocrnjenje. Zatim stavite u tanjur i zamotajte prilijepiti film. Morate pohraniti najviše 1 dan na srednjoj polici hladnjaka. To su uvjeti skladištenja ovog divnog voća.

http://fructify.ru/frukty/kak-est-mango

Kako očistiti i pravilno jesti mango, tako da tropsko voće ima samo dobro i bez štete za tijelo.

Svake godine više od 20 milijuna tona manga dozrijeva širom svijeta. Ovaj sočan plod obožavaju mnogi zbog ugodnog slatkog okusa i nježnog mesa. Međutim, u našim geografskim širinama to je relativno novi proizvod, tako da ne znaju svi kako pravilno jesti mango.

Prema hinduističkom uvjerenju, mango nije samo ukusan, nego i svet. Obješen je na ulazu u kuću uoči Nove godine kako bi privukao dobrobit i sreću. Sprigs se koristi na svetim i blagdana umjesto četkice za zube. Plod se koristi kao antiseptik, kontracepcija i afrodizijak.

Sastav i uporaba

Mango, čiji sastav sadrži mnogo hranjivih tvari, vrlo je koristan za tijelo. Sadrži mnoge vitamine i minerale koji blagotvorno djeluju na ljude.

Tablica 1. Sastav (na 100 grama proizvoda) i upotreba manga

Naravno, tablica ne sadrži sve podatke. Koji su vitamini manga osim onih navedenih: D, BB grupe i PP. U slatkoj pulpi je natrij, cink, fosfor itd. Osim toga, prisutni su glukoza, fruktoza i saharoza.

Dodijelite sljedeća korisna svojstva manga:

• izraženi imunomodulatorni učinci;
• se odnosi na antioksidante;
• tonira i jača tijelo u cjelini.

Redovita konzumacija voća pozitivno će utjecati na zdravlje. Kako je mango - razmislite o sljedećem.

Što je korisno za žene?

Prednosti manga za tijelo su ogromne. U međuvremenu, treba napomenuti pozitivan učinak na žensko tijelo. To je zbog širokog raspona bitnih elemenata. Što je korisno mango za žene:

1. Upozorava na anemiju. Plod sadrži bakar, željezo i kalij. Ovi elementi su neophodni za proizvodnju crvenih krvnih stanica i sintezu hemoglobina.
2. Blagotvorno djeluje na kožu. Vitamini skupina B, E i C podupiru elastičnost i čvrstoću kože. Oni su aktivno uključeni u proizvodnju kolagena. Redovito konzumiranje voća će vas dugo zadržati mladima.
3. Borba protiv stresa. Pulpa poboljšava kvalitetu sna, dodatni je izvor energije i sadrži tvari potrebne za sintezu endorfina.
4. Povećava imunitet. Mango pripada prirodnim imunomodulatorima.
5. Normalizira probavu. Velika količina vlakana blagotvorno djeluje na pravilnu stolicu, potiče eliminaciju štetnih tvari i čisti tijelo.
6. Okrepljuje. Tonik je posebno važan za žene s niskim krvnim tlakom.

Koliko kalorija u mangu?

Slatki okus manga nesvjesno baca misli o kalorijskom sadržaju ploda. Međutim, ljubitelji vitkog tijela mogu biti mirni. 100 grama voća sadrži samo 67 kcal. Vrijednost je prosjek. Za usporedbu, 100 grama jabuka ili krušaka je samo 47 kcal, u istoj količini breskve - 45, au banani - 96.

Tablica 2. Hranjiva vrijednost manga

Gdje raste i kada sazrijeva?

Povijesna domovina ploda je tropska indijska šuma i teritorij države Mjanmar. Gdje mango raste u naše vrijeme - razmislite o sljedećem.

Tablica 3. Glavna područja rasta fetusa

Na policama ruskih supermarketa možete naći plodove uzgojene na Kanarima ili u Španjolskoj. Isti se proizvod isporučuje europskim prodajnim mjestima. Indijski i tajlandski mango su također dostupni, ali su mnogo skuplji. Voće sazrijeva dvaput godišnje, sezonski u različitim zemljama je različit. Kupnja voća uvezena iz različitih zemalja je odlična opcija, jer postoji mango tijekom cijele godine.

Kako odabrati?

Kada kupujete voće, morate slijediti neka pravila. Kako odabrati mango:

1. Izgled. Prije nego što pojedete mango, morate ga pregledati. Plod mora biti cjelovit, bez očitih nedostataka. Najbolje voće ima glatku sjajnu kožu. Oštećeno ili zdrobljeno voće neće se dugo čuvati, nije vrijedno kupnje.
2. Obrazac. Mango u obliku bejzbola s pravom se smatraju najslađima. Imaju više pulpe, a ona je i sočnija i nježnija. Previše plodovi će biti surovi.
3. Težina. Masa voća ne smije biti manja od 200 grama. Iz tog broja počinje referentna masa fetusa. Ako je manji, onda je plod vjerojatno čvrst i neukusan.

Kako odrediti zrelost?

Nezreli plod nema tako izražen okus i miris. Kako odabrati zreli mango:

1. Veličina. Veći plodovi dolaze iz Gvatemale. Mali plodovi donose se iz Brazila, Meksika, Bangladeša. Impresivna veličina ne jamči dobar ukus. Međutim, težina ne smije biti ispod minimalnog (200 grama).
2. Peel. Važnu ulogu u izgledu zrelog manga igra koža. U zrelom voću je glatka. Bore ili nabori nisu dopušteni. Međutim, za neke sorte površinske nepravilnosti služe kao razlika vrsta.
3. Mekoću. Dodirivanje voća će biti mekano, lako za pritisak.
4. Miris. Aroma voća vrlo je složena. Podsjeća na miris dinje, borovih iglica, mrkve, svježe jabuke. Nedostatak okusa treba upozoriti prilikom odabira.
5. Peteljka. Trebalo bi biti veliko i proljeće u bazi.

Ovi savjeti pružaju informacije o tome kako odrediti zrelost manga prilikom kupnje. Ako je moguće izrezati voće, onda treba obratiti pozornost na njegovu pulpu. U zrelom fetusu ima svijetlo žuto-narančastu boju i ima vlaknastu strukturu.

Kako izgleda okus?

Okus izravno ovisi o samom voću. Plodovi na policama supermarketa izrazito se razlikuju od usjeva dobivenih na mjestu rasta. Postoji mnogo mišljenja o tome kako izgleda okus manga.

Najčešće se spominju:

• kombinacija okusa limuna i bora;
• okus mrkve s limunom;
• osvježavajuća egzotika s okusom ananasa;
• breskva s naknadnim okusom smreke;
• ananas i jagode.

Koja je razlika između zelenog manga i žutog manga?

Postoje mnoge vrste koje se razlikuju ne samo po izgledu, nego i korisnim svojstvima. Naime:

1. Zeleni mango. Izrazito je zelene boje i izduženog oblika. Okus je kiselkast, s nijansama gorčine. Umjesto povrća. Kako jesti mango zeleno? Koristi se kao sastojak salata, hladnih jela, toplih jela. Posebno rijetko. Što je korisno zeleni mango, pa je to vitamin C - jedno voće sadrži dnevnu dozu.
2. Žuti mango. Ovi plodovi su najukusniji. Odabirom velikih, glatkih, žutih plodova, možete biti sigurni u njihov slatki okus. Prije jela manga, trebali biste biti sigurni da je zrelo.

Pokušajte s jednim i drugim tipom. Kako jesti mango:

• zeleno voće se preporučuje konzumirati sa solju, izvrsno je u kombinaciji s mesom ili ribom;
• žuti plodovi su samostalni desert ili služe kao osnova za slatka jela.

Kako je očistiti?

Oljuštite voće prije konzumacije. Postoji nekoliko načina za čišćenje manga:

1. Oljuštite voće, izrežite ga na pola, uklonite kost kružnim pokretima nožem, izrežite ga na kriške.
2. Bez uklanjanja kore, napravite rezove po cijelom plodu u režnjevima što bliže kosti. Svaka kriška dosljedno zahvaća dijamante. Pažljivo uklonite krišku, izrežite dijamante iz kore.
3. Odrežite voće na pola. Uzmite kost kružnim pokretima, jedite žlicom. Izvrsna opcija kako očistiti mango kod kuće za zrelo voće.

Kako rezati?

Nakon što ste shvatili kako očistiti mango, morate odlučiti o njegovom rezanju. To izravno ovisi o tome kako planirate jesti voće. Na primjer:

• za konzumaciju u sirovom obliku, voće uopće ne možete rezati, nego ga jesti žlicom;
• prije nego što postoji mango, različit u tvrdoći, optimalno ga je rezati na kriške;
• Za salatu, tvrde plodove izrezati na trake, a mekano voće - u kocke.

Kako jesti ovo voće?

U Rusiji ne znaju svi jesti mango. Ovo voće se može konzumirati sirovo ili kuhano. Njegov će egzotični okus ionako biti ugodan.

U svom sirovom obliku

Pre-fruit ne zahtijeva nikakvu preradu, samo je potrebno unaprijed oprati. Kako jesti mango sirove:

1. Kao dio napitaka ili koktela. Voće se može miješati u miješalici dodavanjem mlijeka, jogurta, leda. Voće se dobro slaže s likerima i rumom.
2. Kako jesti mango kao prilog. Dovoljno je rezati voće na kockice i dodati začine.
3. Kako jesti mango u salatu. Nježni okus pokreće meso, piletinu, savršeno u kombinaciji s avokadom i ananasom.
4. Napravi sorbet. Kako jesti sirove mango ispravno u ljetnim vrućinama? Zamrznite u obliku sorbeta i poslužite s umakom od voća ili mente. Ovaj način konzumiranja manga je vrlo naporan. Možete ga pojednostaviti uz pomoć sladoleda.

U sastavu kuhanih jela

Postoji mnogo načina za jesti mango u gotovom obliku. Koristi se u:

• slastice - voće je prikladno za izradu kolača od jogurta i pjenu, slatkog pilafa, mliječi, kolača;
• s plodovima mora - parom će biti dobra baza za umak od škampa ili ribe;
• jer postoji mango s pticom - voće se može peći s piletinom ili patkom.

Je li moguće jesti piling?

Prva stvar koja zaustavlja pozornost pri procjeni izgleda manga je guljenje. U zrelom, ukusnom voću, sjajna je, glatka i obojena u ukusnoj boji. Nehotice se postavlja pitanje - je li moguće jesti kore manga? Priprema voća za konzumaciju nužno uključuje čišćenje. To nije slučajno: naposljetku, način na koji se mango jede, s kožom ili bez nje, utječe na ugradnju toksične smole u kožu. Zove se urushiol.

Tvar ima neugodan okus i može uzrokovati:

• trovanje hranom;
• intoksikacija;
• pojavu alergijske reakcije.

Mango recepti

Voće može značajno diversificirati prehranu. Osobito dobro jelo od manga u ljetnim vrućinama. Osvježavajući, slatko-kiselkasti okus omogućit će jednostavnost obroka. Voće se može peći, pirjati, pržiti. Oni su prekrasni kao glavno jelo ili prilog. Ne postoji jedini odgovor na pitanje kako jesti mango ispravno. To je stvar ukusa i ovisi o fantaziji.

Kako rasti i kako rasti?

U prirodi, ova biljka je široko rasprostranjena u tropskim šumama s visokom vlagom. Međutim, uspješno se ukorijenio u sobi. Sjemenje je potrebno posaditi u mokro tlo odmah nakon vađenja iz ploda. Plod mora biti zreo. Kontejner treba podići impresivne veličine - odraslo stablo doseže visinu od 10-45 metara.

Kako pohraniti?

U hladnjaku, plodovi mogu ležati dovoljno dugo i ne propadati. Međutim, u ovom slučaju plod neće biti dovoljno ukusan. Kako pohraniti mango tako da je njegova kaša slatka i sočna:

• Ne čuvajte voće na tamnim, hladnim mjestima - bit će teško;
• nezrelo voće u hladnjaku neće sazrijeti;
• voće se mora staviti na hladno (ne hladno!) mjesto ako je zrelo;
• Nezrelo voće može se pohraniti na prozorsku dasku.

Kako sazrijevati kod kuće?

Problematično je dobiti zrelo voće u našim geografskim širinama. Nakon kupnje, mnogi se pitaju kako zreli mango kod kuće. Ovaj proces ne zahtijeva mnogo truda. Najlakši način je staviti voće na prozorsku dasku, to će biti zrelo za 3-5 dana.

Može li postojati šteta zbog jedenja ovog voća?

Mango je plod čije koristi i štete nisu usporedive. Pretežno, potrošnja voća koristi tijelu, ali u nekim slučajevima nije ih vrijedno jesti. Na primjer:

1. Prije nego dođe do manga, mora se dovesti u zrelo stanje. Nezrelo voće može dovesti do probavne smetnje, nadutosti ili povraćanja.
2. Zabranjeno je jesti voće s kore. O tome kako jesti mango i kako ih oguliti raspravlja se ranije.
3. Zabranjen je za brojne bolesti probavnog trakta. Među njima su pankreatitis, gastritis, disbakterioza, čir.
4. Može izazvati alergije. Egzotično voće može uzrokovati osip, ekcem, anafilaktički šok ili angioedem. Prije nego što po prvi put pojedete mango, morate probati mali komadić. Ako reakcija nije, tada možete unijeti proizvod u prehranu.

Prednosti i štete za tijelo manga su vrlo individualne. Plod nije prikladan za alergije, a za ostale se preporučuje umjerena konzumacija.

Je li to moguće tijekom trudnoće i dojenja?

U razdoblju rađanja žensko tijelo je u velikoj potrebi za vitaminima i mineralima. Voće ima visok sadržaj korisnih tvari. Odgovarajući na pitanje može li trudni mango biti trudna, treba uzeti u obzir individualne karakteristike žene. Sa sklonošću alergijama, konzumacija fetusa je bolje ograničiti. Nezreli mango tijekom trudnoće je strogo zabranjen. To će naškoditi tijelu buduće majke.

Ako voće nije prije jelo, onda budite oprezni. Mango za trudnice je novi proizvod, što znači da ga morate pažljivo jesti. Preporuča se početi s nekoliko kriški, postupno povećavajući na cijeli plod. Mango tijekom dojenja dopušten je ako dijete nema znakova individualne nesnošljivosti. Tijekom trudnoće, moguće je jesti mango sirovo ili gotovu.

Mango ulje: korisna svojstva i primjena

Kada dozrijeva mango, koristi se ne samo za hranu, nego i za izradu maslaca. Kao sirovina za proizvod koriste se voćne jame. Široko se koristi u kozmetologiji. Ulje ima antiseptički, ljekoviti i omekšavajući učinak na kožu. Nanosi se kao dio maski ili u čistom obliku za liječenje kose. Pogodan proizvod i ojačati nokte. Eterično ulje se koristi kao sredstvo protiv stresa za aromaterapiju.

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-pravilno-est-mango.html

Mango jede s ili bez kože

Plodovi manga su vrlo korisni, imaju visok sadržaj šećera, koji uključuju: saharozu, glukozu, fruktozu, maltozu, ksilozu, sedoheptulozu, mannoheptulozu. Postoje vitamini "C", "B1", "B2", "B5", "D" i "E". Količina vitamina "C" u plodu manga varira ovisno o sorti i uvjetima uzgoja (u rasponu od 15 do 175 mg / 100 g).
Sastav pulpe manga uključuje 12 aminokiselina, uključujući sve bitne.
Mangoe i karotenoidi bogati su plodovima koji uzrokuju žutu ili narančasto-žutu boju pulpe (karoten u mangu je gotovo 5 puta više nego u mandarinama).
U plodu manga gotovo da i nema masti, malo proteina.
Minerali u mango pulpi su kalcij, fosfor, željezo; bez natrija.
Pulpa, koža voća i lišća manga sadrže tanine; listovi također sadrže biljno sredstvo za smirenje.
Mango oslobađa napetost, poboljšava raspoloženje, pomaže u prevladavanju stresa, povećava seksualnu aktivnost.

Ruski fitoterapeuti preporučuju stavljanje plodova manga na vrh jezika 5-7 minuta za bol u srcu. Za opće jačanje kardiovaskularnog sustava, korisno je svakodnevno žvakati komad mango voćne pulpe 2-3 tjedna, raširiti ga preko cijele površine jezika, držati 5-7 minuta, a zatim progutati. Svježe voće može se zamijeniti sokom nektara ili manga, koji također treba držati u ustima 5-7 minuta.
Europski travari propisuju izvarak lišća manga za liječenje dijabetesa i oštećenja mrežnice kod dijabetičara. Tu je i poboljšanje stanja krvnih žila i gušterače. Odvarak vlažnog mango lišća pomaže kod hipertenzije, u liječenju višestrukih krvarenja na koži, proširenih vena, itd.
Mango pulpa se koristi u pročišćenom obliku (kora se ne jede). Prvo, plod je temeljito opran. Prilikom pranja i čišćenja voća manga, može doći do alergije na osip, pa je pripremljena za uporabu s rukavicama.
Mango ima bolji okus kad se ohladi, dok omekšava svoj urođen masni okus.
Prije posluživanja kosti se uklanja iz ploda manga - možete koristiti jednu od sljedećih metoda (ovisno o stupnju mekoće voća).
Tvrdi plod manga se reže na pola preko vlakana oko kamena - najbolje je rezati plod uz kamen s obje strane. Zatim, držeći polovice u rukama, okrenite ih u suprotnim smjerovima, a izrezana je kost koja je čvrsto prianjana za meso. Peeled polovice guste mango pulpa može se izrezati na ploče, kriške ili kocke, može se slomiti pomoću miksera.
Relativno mekano voće manga se reže na četiri komada oštrim nožem za voće, odvojeno od sjemena. Svaki dio je okrenut kožom i drži vilice. Koža voća je pažljivo odijeljena, sočne kriške narezane na komade i pojedene vilicom.
Mango je vrlo sočna pulpa odabrana iz desertne žlice, rezane u dvije polovice voća.
Mango kost ekstrahirana iz zrelog voća može dati život novoj biljci.

Nedavno se mango smatrao egzotičnim voćem. Ali danas se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Mango ima bogat okus, ukusnu aromu, sočno meso. Kora se odlikuje voskastim sjajem, glatka je i boja varira od crvenkaste do žuto-zelene. Mnogi Rusi vole ovaj prekomorski plod, iako mnogi od onih koji su ga vidjeli samo na slici. Stoga, ne zna svatko kako jesti plod manga.

Je li moguće jesti piling i kost?

Prvi korak je utvrditi možete li koristiti kost i koru južnog voća. Kamen nema nikakav ukus, pa ga možete sigurno baciti. Što se tiče kore manga, neki vjeruju da sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Međutim, okus pilinga nije ništa posebno. Osim toga, posebno osjetljivi ljudi mogu doživjeti alergijske reakcije, jer nije poznato što je voće prerađeno u prekomorskim zemljama. Stoga je najbolje napustiti uporabu manga s kostima i pilingom.

Kako jesti mango?

Meso južnog voća može se konzumirati potpuno neustrašivo. Naravno, grizite mango, kao jabuka, nije vrijedno toga. Inače ćete kasnije morati oprati i ribati lice, ruke, stolnjak, pa čak i odjeću iz njegovog soka. Najpogodnije je koristiti voće s priborom za jelo, stoga se pripremite unaprijed. U cijelom civiliziranom svijetu uobičajeno je jesti mango, narezano na kriške. Štoviše, postoji mnogo načina rezanja.

Najlakši način jesti mango je kako slijedi. Potrebno je napraviti dva duga duboka reza na stranama fetusa do same kosti. Zatim odvojite polovice, uklonite kost. Polovice voća bit će svojevrsna "ploča" iz koje je prikladno izvaditi sadržaj žličicom. Možete ostrugati ili nježno izrezati meso oštrim nožem, staviti ga u posudu i uživati ​​u upijanju ovog ukusnog mesa.

Drugi način uključuje oslobađanje fetusa od kore. Cijelu dužinu manga treba napraviti četiri rezanja i pažljivo ukloniti kožu. Nakon toga podijelite voće na pola, uklonite kost, izrežite meso na parne kriške i lijepo ga raširite na tanjuru.

Postoji još jedan izvorni način jesti manga. Bit će potrebno podijeliti plod na dvije polovice i ukloniti kost, kako je naznačeno u prvoj metodi. Stavite pola kriške na ravnu ploču i napravite nekoliko ispresjecanih rezova u pulpi. Samo koža ne dodiruje. Zatim okrenite kožu prema van. To će vam omogućiti da dobijete dvije polukruge sa sočnom, lijepom ukrašenom pulpom, koju karakterizira pravilan oblik segmenata.

Mango u kuhanju

Mango u izvornom obliku - iznenađujuće ukusno voće. I opseg njegove uporabe u kuhanju je doista golem. Ovaj plod savršeno utažuje žeđ. Kako bi se vruće vrijeme vratilo ravnoteži vode i soli u tijelu, u azijskim zemljama posolite malo nezrelog manga. Mnogi ljudi znaju tradicionalno tajlandsko jelo u kojem se mango koristi uz ljepljivu rižu i kokosovo mlijeko. Ljudi koji žive u geografskim širinama gdje ovaj divni plod raste, dodaju mango pikantnim i slatkim salatama i juhama. U zapadnim zemljama poželjno je jesti je uz hladna jela od mesa, sladoled. Južno voće dio je ispuna za kolače i peciva, čak je i marinirano. Ljudi koji znaju jesti voće manga, poslužuju ga na stolu s umakom od vanilije, kremom, prave lagane pjene.

Naravno, svaka osoba može pokazati maštu i smisliti vlastitu metodu prehrane u inozemstvu. Usput, gore navedene metode za mnoge nisu neobične. Na primjer, neki ljudi na ovaj način "pucaju" na sočnu zrelu breskvu. S mangom, možete sigurno eksperimentirati, nije ni čudo da se zove "kralj voća". Dakle, maštajte i uživajte u okusu manga!

Značajke voća

Prije nego što razgovaramo o tome kako jesti mango, vrijedi smisliti što je to. Dakle, ovo je mirisno svijetlo žuto voće. To uključuje kore, prilično veliku kost, koja se nalazi u središtu ploda, i meso. Od ovoga jedite samo posljednje. Mirisna je, sočna i ukusna. Glavni zadatak je odvojiti ga od drugih dijelova.

Kao što praksa pokazuje, to nije lako. Mnogi pridošlice s ovom posebnom poteškoćom. Posebno problematično razdvajanje kosti. Budući da je velika, ravna i nalazi se u središtu voća. Njegova je duljina od 8 do 11 cm, a istovremeno se dijelovi tijesno uklapaju, tako da će meso ionako ostati na kosti. Bit će beznačajno, glavno je uklonjeno. Ali prije nego što dođete do pulpe, morate ukloniti barijeru u obliku kore. To nije teško, ali još uvijek zahtijeva vrijeme i trud.

Što tražiti pri odabiru?

Kako praksa pokazuje, jedu sve mango. No, prije nego što se to učini, važno je da ga pravilno odaberete. Ovaj zadatak nije jednostavan. Svojim rješenjem mora se pristupiti odgovorno i pažljivo. Inače, voće neće biti visoke kvalitete. Na primjer, razmaženi, prezreli, nezreli. Stoga će njezine kvalitete okusa biti niske.

Prilikom odabira voća, morate obratiti pažnju na piling. Trebala bi biti sjajna, zdrava i glatka. Samo ove tri definicije ukazuju da je zrela. Boja kože nije bitna u ovom slučaju. Ako govorimo o boji manga, ona može biti od zelene do crne. Ali zrela je ona koja je žute ili narančasto-žute boje. Kod takvog fetusa kora blista i ostavlja lako. Stoga ga nije teško očistiti.

Poput drugih voća, jedu zrele i svježe mango. Određivanje zrelosti fetusa moguće je ne samo njegovim vanjskim podacima, već i dodirom. Dakle, treba biti srednje tvrdoće. Kada ga pritisnete prstom, ne boli mnogo, osjeća se vrlo slično prstima. Nakon što se na njoj pojavio udubljenje, vrijedi obratiti pažnju na to da li sok prolazi kroz njega. To strogo nije dopušteno. Zato što ukazuje na zrelost ploda.

Čak i ako ste kupili ne baš zrelo voće, ne biste trebali biti uznemireni. Uostalom, situacija se može ispraviti. Dovoljno je zadržati na sobnoj temperaturi i sazrijevati sam. Ovaj proces će trajati oko tjedan dana. Ako ga trebate ubrzati, možete staviti voće u vrećicu papira.

Značajke uporabe voća

Kako jesti mango? To je prvo pitanje koje se pojavljuje nakon kupnje voća. To je sasvim logično, jer samo pravi pristup će vam omogućiti da u potpunosti uživate u zadivljujućoj aromi i profinjenom ukusu. Štoviše, važno je i kako se pohranjuje. Ako se to radi u hladnjaku, okus voća će biti mekši.

Mango - svestrano voće koje se može jesti u različitim oblicima. Najkorisnije se smatra sirovim plodom. Također ga možete susresti u konzerviranom obliku. Potonja opcija je izvrsna za izradu slastica, kolača i drugih stvari.

Kao što praksa pokazuje, ako postoji mango sirovo, možete dobiti od njega najviše korisnih tvari koje se nalaze u plodu. To su vitamini, minerali, organske kiseline i još mnogo toga. Dakle, korištenje voća će donijeti ne samo okus užitka, nego i zaštitu od raznih bolesti. Na primjer, prehlade. No, vrijedi još jednom naglasiti da on ima ta svojstva samo kada postoji sirovi mango.

Kako jesti voće: prva opcija

Mango je nevjerojatan plod, stoga, kao što znate, potrebno ga je pravilno pojesti. Inače neće otkriti svoj bogat okus. Da biste to učinili, morate izvesti niz međusobno povezanih postupaka. Dakle, vrijedi polaziti od činjenice da voće odlazi u krevet. Daska za sjeckanje za ovaj posao neće raditi. Zato što iz njega može teći sok. Nemojte ga izgubiti.

Nakon toga ga možete izrezati. Bolje je uzeti oštar nož i ne zaboraviti da u sredini velike kosti. Stoga se plod mora držati uspravno. Potrebno je rezati na tri dijela. Dakle, dvije će biti samo s pulpom, a jedna s kostima.

Nakon toga, na strani pulpe mora biti urezana na principu rešetke. Učinite to pažljivo, kako ne biste oštetili koru. Tada se komad ispostavi i možete izrezati meso. Bit će u obliku kocki. Oni se moraju sklopiti u ploču i mogu se koristiti ili koristiti u druge svrhe. Isti se postupak provodi s drugim dijelom fetusa.

Sredina, koja sadrži kost, također ima meso. Njegova je manja, ali ipak treba biti odvojena. Da biste to učinili, prvo oljuštite voće nožem, a zatim odrežite meso s kamena.

Kao što znate, bolje je jesti mango, voće u ovom obliku. Uživat ćete u ugodnom okusu. Ako su kocke velike, možete ih uzeti rukom. Ako je mala, onda ne možete bez vilica. Možete mu dodati i umak koji se priprema po posebnom receptu. To će samo pojačati okus voća.

Pogledajte kako jesti mango, možete snimati. Ovdje možete jasno vidjeti cijeli proces pripreme jela. Tako će ga biti lakše ponoviti u životu.

Kako jesti voće: druga mogućnost

Postoji još jedan način da jedete voće. Da biste to učinili, morate znati kako očistiti mango, a zatim kako je. Ovaj se postupak sastoji od sljedećih postupaka. Plod je oguljen. Da biste to učinili, morate ukloniti nož po cijelom opsegu. Proces podsjeća na guljenje krumpira.

Nakon toga trebate rezati pulpu oko kosti. Tako će se odvojiti. Tada ga možete koristiti prema vlastitom nahođenju. Izrežite na kockice, prstenove i druge prikladne načine.

Kako jesti voće: treća opcija

Za ovu metodu čišćenja dobro je odgovaralo zrelo voće. Da biste skinuli kožu s nje lako je dovoljno. Potrebno ga je samo pokupiti nožem ili čak i bez njega. Zatim se cijeli postupak izvodi samo ručno. To je super za slučaj kada nema noža i drugih predmeta. No, vrijedi se sjetiti da je voće sočno, tako da s ovom varijantom njegove obrade, to je lako dobiti prljave. Ali ne biste trebali biti uznemireni. Odjeća se lako pere, a stol je obrisan. No, rukama ćete osjetiti svu sočnost, mekoću ploda. Ako to radite pažljivo i polako, onda će sve biti čisto. Pogledajte cijeli proces, kao što je mango može biti na video ispod. To će pomoći u ovom procesu. Zato što sadrži mnogo korisnih informacija.

Budući da je mango ukusno voće, to jest, želi puno, glavna stvar je da ga oljuštimo. Ali to mora biti učinjeno pažljivo. Budući da plod ima laksativni učinak. Dakle, ako pretjerate, možete dobiti ne poželjne probleme s crijevima.

Kora ploda: je li moguće jesti?

Poznato je da jedu mango s ili bez kore. Koliko je ispravno analizirati. Brojne studije su otkrile da su ne samo pulpa voća, već i njeni drugi dijelovi jestivi. Na primjer, koža. Naravno, njegove su okusne kvalitete znatno slabije. Budući da je tvrda i ima tanak okus. Ali to ne zaustavlja mnoge. Dakle, mango, kako pokazuje praksa, mogu jesti s ili bez kore.

No, Važno je napomenuti da je ovaj dio voća sadrži mnoge hranjive tvari. Njihov višak u tijelu može uzrokovati alergije. Stoga ga je potrebno koristiti što je moguće pažljivije. I to vrijedi raditi samo onda kada ste sto posto sigurni u svoje zdravlje. Inače, rizik se ne isplati. Iz toga slijedi da je odgovor na pitanje kako jesti mango sa ili bez kore različit za svakoga. Svatko bi trebao znati da su obje opcije moguće. Na temelju uličnih sklonosti i uvjerenja možete odrediti koji je najprikladniji način korištenja.

Kako čuvati voće?

Mango je zanimljivo voće koje je važno ne samo znati kako jesti, nego i pohraniti. Uostalom, može se koristiti više puta. Dakle, to je napomenuti da je voće nije teško spasiti. Pogotovo ako se ne odnosi na zrelo voće. Praksa pokazuje da se takvi plodovi mogu naći na policama naših trgovina. Budući da ih je lakše transportirati.

Zeleni mango, kao što znate, nije vrijedan truda. Bolje je pričekati da se potpuno sazrije. Da biste to učinili, možete ga pohraniti na sobnoj temperaturi. Ako želite da ovaj proces ide sporije, onda stavite voće u hladnjak. Dakle, može se pohraniti oko dva mjeseca. No, vrijedi napomenuti da temperatura ne bi trebala biti vrlo niska. Budući da je u takvim uvjetima moguće uništenje pulpe. Idealna temperatura za plod je 8-10 stupnjeva.

U ovom članku smo obradili kako očistiti mango i kako se jede, otkrili smo tajne i osobitosti ploda. Ove informacije će svakako biti korisne. Osim gore navedenog, može se pripisati, kao i mango, video ispod. Nakon što ga pregledate, jasno ćete vidjeti načine čišćenja voća i kako ga najbolje iskoristiti.

Kako odrediti zrelost manga

Važno je odrediti je li plod preživio, jer ovisi o tome možete li ga jesti ili ne. Kako razumjeti je li dovoljno zreo? Dakle, zreli mango bi trebao imati:
glatke površine kore (ali postoje iznimke: koža nekih vrsta plodova je neravna, kao u naboru, a to je norma);

• male tamne mrlje na koži;
• težina veća od dvije stotine grama (ako je težina manja, onda je najvjerojatnije da će voće biti neukusno i oštro);
• mekani, ali ne previše, gornji sloj (treba ga lako pritisnuti na dodir);
• opcionalno velika voćna veličina (veliki plodovi ne jamče dobar okus);
• ugodna opipljiva aroma koja se pojačava repom;
• prilično velika stabljika, fleksibilna u podnožju.

Pa, ako odaberete voće možete ga vidjeti u odjeljku. Zreli mango bi trebao biti svijetlo žuto-narančast na rezu.

Mango okus

Nijanse okusa variraju od razreda do razreda, a ipak ovise o zemlji podrijetla. Postoje prijedlozi da okus manga podsjeća:

• okus limuna i mrkve
• četinjača i limun;
• svijetli egzotični okus, sličan ananasu;
• jagode i ananas;
• breskve s notama smreke.

Kako očistiti mango

Prije jela, plod mora biti oguljen mangom. Poteškoća leži u činjenici da je plod bez kože vrlo sklizak, a možete se i sami sjeći nožem. Razvrstajmo sve po redu.

Kako ukloniti kost

Postoje tri načina za uklanjanje nukleolusa iz voća, dok se kore ne ostavljaju u dodiru.

• Prvi način. Plod morate staviti na dasku za rezanje, pričvrstiti rukom tako da je mjesto s repom na vrhu. Tada trebate držati nož uz jedva primjetne linije od vrha do dna ploda s obje strane. Jesu li ove linije tako važne? Oni će olakšati proces uklanjanja kosti, a plod će u tom slučaju biti minimalno oštećen. Ako uspijete pronaći linije, a posjekotine idu točno uz njih, onda će kamen biti smješten uz polovice voća. A da biste ga dobili, samo trebate povući polovice u različitim smjerovima. U ovom slučaju, jedna polovica će biti bez kosti, a žlica će vam pomoći da je uklonite bez poteškoća iz druge polovice, a ako su linije na mangu neprimjetne, možete napraviti rez na bilo kojem mjestu, glavnom, s dvije suprotne strane ploda. Ako se u isto vrijeme kamen nalazi preko rezova ili okomito na polovice, onda možete polove okretati u različitim smjerovima s obje ruke. Zato ih razdvojite. I ponovno izvadite kost žlicom.
• Značenje druge metode je da se uklanjanjem jezgre završi s gotovo cijelim plodom. Postojat će mogućnost rezanja na prstenove. Dakle, trebaš oštar nož. Oni prave rez uz voće, male veličine jezgre. Zatim se nož mora umetnuti u utor i ne okretati u potpunosti, nego kao da se polovine razdvajaju. Zatim izvucite kost žlicom. Ovaj je slučaj prikladan, ako je samo plod dovoljno zreo. Inače morate stvarno pokušati.
• I treći način. Možete prerezati cijeli plod tako da prolazi uz ravnu stranu sjemena. Da biste to učinili, trebate oštar nož i vještinu. U ovom slučaju, jezgra se također izvadi iz polovice voća žlicom.

U sva tri slučaja možete ukloniti jezgru ploda, najprije ga očistiti od kože. Odmah nakon toga, plod će postati klizav i neće biti osobito prikladno nastaviti s njime manipulacije.

Kako ukloniti kore s manga

Postoje različite metode čišćenja. Poznavanje sljedećih točaka pomoći će vam da to učinite ispravno.

• Očistite kuhinjskim nožem. Poput krumpira, samo napravite tanji kora. Ili napravite dva reza s suprotne strane repa manga. A onda prstima protegnite kožu do drugog kraja, dok čiste banane.
• Kao nož za guljenje. Trebat će više vremena, ali postoji vjerojatnost da će koža biti tanak i uredan.
• Bez noža. To se može učiniti ako je plod zreo i izrezan na dvije polovice. Trebat će vam čaša. Trebate uzeti polovicu voća u jednoj ruci. Staklo - u drugom. Stavite mango peel u čašu i lagano pritisnite rukom prema dolje. Promjer stakla dok je nešto manji od promjera manga, to će omogućiti pulpi kada se pritisne da bude unutar stakla, a oguliti - u ruci.

Kako jesti mango

Mango se može jesti svježe i nakon toplinske obrade - sve ovisi o sklonostima osobe. Ovo egzotično voće se lako priprema kod kuće.

U svom sirovom obliku

Razmotrite opcije za jelo sirovog manga:

1. Možete ga pojesti samo žlicom i pojesti sočnu pulpu od pola.
2. Dodaj u smoothies. Ili napravite koktel, primjerice, usitnite komadiće pulpe u miješalicu, zatim tamo nalijte mlijeko ili jogurt i dodajte kocke leda. Mango ima okus kombinacije jagoda s ananasom, pa je vrlo pogodan za liker i rum.
3. Od nje možete kuhati neku vrstu priloga. Za to, narezano voće treba posuti začinima i solju.
4. Voće se može dodati u salatu, na primjer, napraviti salatu od manga i škampa. Škampi kuhani prema klasičnoj metodi, zatim dodajte rukkalu i mocarelu. Salata je obučena u maslinovo ulje, med i senf.
5. Sorbet. Smrznuti sorbet može se poslužiti s umakom od mente.

U sastavu kuhanih jela

Sada ćemo analizirati kako jesti mango nakon toplinske obrade.

1. Voće se dodaje u jogurt, mousse kolače, u žele, i samo u kolače.
2. Jede se s plodovima mora. Na primjer, da biste dodali ovo voće u umak od ribe, najprije ga morate posuti.
3. Pečena piletina ili patka postat će neobičniji i profinjeniji u okusu ako se s njime peče mango.
4. Komadići pulpe mogu se sačuvati za zimu, dobivate prekrasan desert.
5. U juhu možete staviti, na primjer, škampe.

Je li moguće jesti kore manga

Postoji još jedna važna nijansa: kako jesti mango: piling s kore ili s njom?

Ako je plod zreo, onda boja i opći izgled kore ne izazivaju mnogo sumnje, a mnogima se može činiti da se može konzumirati s kore. Ni u kojem slučaju to se ne može učiniti, jer uključuje toksičnu smolu nazvanu urushiol.
Može uzrokovati:

• trovanje ili trovanje;
• alergija.

Kako pohraniti mango

Mango nam dolazi iz Rusije iz različitih zemalja, ali voće iz Tajlanda smatra se privlačnijim. Kako spasiti voće i koliko dugo je rok trajanja, razmotrite u nastavku.
Ako je plod izabran ispravno, njegova koža je netaknuta, ima glatku i sjajnu površinu, rok trajanja manga kod kuće je samo jedan tjedan.

Možete pohraniti voće:

• u hladnjaku;
• na sobnoj temperaturi, na stolu;
• u podrumu ili na tamnom i hladnom mjestu, zamotan u papir;
• u zamrzivaču;
• nakon toplinske obrade.

Preporučljivo je pohraniti voće na tanjur u hladnjaku na srednjoj polici. Glavna stvar je, ako je površina počela crniti, onda više ne biste trebali jesti takvo voće. On je razmažen.
Temperatura skladištenja manga ne smije biti viša od + 5C, relativna vlažnost zraka je 90-95%.

Kako pohraniti nezreli mango

Često u trgovinama možete kupiti samo nezrele plodove. Takvih nema, jer postoji rizik od probavne smetnje, nadutosti i pojave povraćanja. Možete pridonijeti sazrijevanju ploda kod kuće.

Jednostavno je pohraniti na prozorsku dasku. Zreo je za 3-5 dana.

Kako dopustiti da plod brzo sazrije?

Ako stavite mango i zrelu jabuku u jednu vrećicu, a zatim je stavite na prozorsku dasku, gdje stižu zrake sunca, tada će trebati 1-2 dana da sazrije plod. To je zbog etilena sadržanog u jabuci.

Ako se nezrelo voće skladišti u hladnjaku u nadi da će doći, onda postoji mogućnost njegovog sazrijevanja. Međutim, s takvim skladištenjem, šećer u plodu manga se ne formira, zbog čega će mango biti neukusan, kao da je svjež.

Plodovi dovedeni do potrebne zrelosti pohranjeni su u hladnjaku.

Skladište manga u hladnjaku

Naravno, držanje voća u hladnjaku je najbolja opcija. Ali morate to učiniti kako treba. Na primjer, ako je voće u hladnjaku duže vrijeme, tada njegov okus neće biti bolji, već naprotiv. Više pulpe će postati rigidnije.

Za okus manga je ostao sočan i slatko za dugo vremena, morate slijediti neka pravila:

• stavite zrelo voće na hladno, ali ne i hladno mjesto;
• Nezrele voće pohranjene na prozorskoj dasci.

Možete pohraniti mango u hladnjak.

Najbolja opcija je u „zoni svježine“ hladnjaka. Postoji stalna ventilacija zraka, koja vam omogućuje da se uvijek držite iste temperature + 3C. Plod je umotan u papir, ali ne jako čvrsto.

Ako model hladnjaka ne podrazumijeva "zonu svježine", onda se plod manga umota u papirnatu vrećicu i pohranjuje na središnju policu hladnjaka. Temperatura u isto vrijeme od +3 do + 5C.

Koliko dana se plodovi čuvaju u tim slučajevima?

• U "zoni svježine" voće možete skladištiti do 10 dana;
• Na polici u hladnjaku 7 dana.

Ako je potrebno dugo čuvati egzotično voće, onda ga, naravno, možete zamrznuti u zamrzivaču. Ali za to ga treba oljuštiti i izrezati na kockice. Morate se zamrznuti, prvo stavite komade na tanjur i umotati ga u film.

Zamrznuti mango se jednostavno prenosi na vrećicu i zapečati, ostavljajući ga u zamrzivaču, gdje bi temperatura trebala biti od -24 do -18C, i ne bi se smjela čuvati više od tri mjeseca.

Kako pohraniti narezani mango

Ako je voće izrezano na komade i morate ga sačuvati, morat ćete ga sipati sokom od limuna kako bi se izbjeglo pocrnjenje. Zatim stavite u tanjur i zamotajte prilijepiti film. Morate pohraniti najviše 1 dan na srednjoj polici hladnjaka. To su uvjeti skladištenja ovog divnog voća.

Definicija zrelosti ploda

Odaberite zrelo voće, možete obratiti pozornost na nekoliko čimbenika:

1. Oljuštite boju. Postoji 300 različitih vrsta manga, od kojih svaka ima svoj ton kože. Zrelo voće može biti žuto-zeleno ili narančasto, glavno pravilo - boja kože mora biti svijetla.
2. Tekstura kože. Zreli plodovi imaju glatku, sjajnu kožu. Bore i hrapavost ukazuju na nezrelost fetusa. Oštećenja, udubljenja i pukotine na koži su znak loše kvalitete proizvoda.
3. Obrazac. Da biste odabrali voće s puno ukusne pulpe, morate obratiti pozornost na primjerke koji imaju oblik lopte za američki nogomet.
4. Gustoća pulpe. Zreli plodovi s laganim pritiskom prominyutsya, bez oštećenja kože. Pretjerano gusti ili mekani plodovi imaju slab ukus i nezgodno ih je čistiti.
5. Miris. Zreli plodovi imaju slatku aromu, koja je najizraženija u području pričvršćivanja stabljike. Ako nema mirisa, plod je zelen. Kiseli miris ukazuje na oštećenje manga, takvo voće se ne može jesti.

Obratite pozornost! Prosječna težina manga je 300 grama, ali prije nego što odaberete voće iz trgovine, treba uzeti u obzir da kamen zauzima veliku količinu unutarnjeg prostora.

Zreli plod ima vlaknastu pulpu žute ili narančaste boje. Okus zrelog manga sličan je breskvi i dinji, ali ima laganu aromu borovih iglica.

Što ako je mango težak? Kada kupujete nezrele plodove, treba ih sazrijevati 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Okus plodova koji dozrijevaju kod kuće bit će nešto lošiji od okusa onih koji su otrgli u zrelom stanju.

Kako očistiti mango

Uklonite stabljiku i lišće iz voća, zatim ga temeljito operite četkom. Čisto egzotično voće najbolje je obrisati na suho, inače će biti nezgodno guliti ga.

Obratite pozornost! Prije pranja plodova nožem nosite rukavice, jer tvari koje se nalaze u pilingu, u kontaktu s kožom, mogu izazvati alergijsku reakciju.

Da biste izrezali egzotično voće, stavite ga na stol s kljunom i izrežite voće do kamena, a zatim okrenite voće i učinite isto s drugom stranom. Tako se ispostavlja da se mango simetrično reže na obje strane, a polovice se drže samo na kosti.

Da bi se podijelile polovice, jedan dio treba fiksirati, a drugi se nekoliko puta okrenuti u krug. U zrelom fetusu kost se lako razdvaja. Iz dobivenih polovica lako možete izvaditi pulpu žlicom i izrezati je nožem.

Kako jesti egzotično voće u svom sirovom obliku

Najbolje je koristiti proizvod odmah nakon rezanja voća i 2 dijela. Meso se može ostaviti sa ili bez kore, ali lakše je izvući meso ako držite neoluplje polovicu u vašim rukama. Voće se može rezati nožem ili žlicom i odmah poslati u usta.

Od pulpe voća može se pire i koristiti s sladoledom ili keksom. Zbog činjenice da plod ima izraženu slatkoću, ne treba mu dodatna sladila.

Važno je! Mango sok oblači odjeću tako da se ne ispere. Treba paziti tijekom obroka.

Kako se ne bi naškodilo tijelu, ne smije se jesti više od 300 grama pulpe dnevno. Više može izazvati alergijsku reakciju.

1. Je li moguće jesti noću? Konzumiranje manga prije spavanja moguće je i čak korisno. Tvari koje se nalaze u proizvodu, povećavaju seksualnu želju, umiruju živčani sustav i poboljšavaju rad organa za vid.
2. Je li moguće jesti piling? Nema mango brusnog papira. Prvo, ima neugodan okus, a drugo, može dovesti do negativnih reakcija gastrointestinalnog trakta. Zbog vlaknaste strukture, koža se slabo probavlja u želucu, a daljnjim prolaskom kroz crijeva dolazi do blokade.
3. Mogu li dobiti kost? Kost, koja je mango orah, upotrebljiva je, ali to nema smisla. Nema posebnih korisnih svojstava, konzistencija je vrlo gusta i istodobno nema izražen ugodan okus.
4. Je li moguće jesti mango dok gubite težinu? Tu je egzotično voće dok gubi težinu, jer sadrži samo 65 kilokalorija na 100 grama, ali zbog svog okusa, lako može prevladati želju za slatkišima i olakšati proces gubitka težine.

Mango aplikacija

Mango se dobro kombinira s drugim voćem, tako da ga možete uključiti u sastav raznih sokova. Najbolji okus je kombinacija nezaslađenog jogurta, manga i banane. U vrućem vremenu piće može varirati od leda i mente.

U ljetnim vrućinama dobro je napraviti hladne koktele s voćem. Sve što trebate je miješati mango, sladoled i mlijeko. Po želji, sladila se mogu dodati u okus ili se mlijeko može zamijeniti s jogurtom za piće.

Mango latice (sitno sjeckana pulpa) prikladne su za ukrašavanje deserta, kolača ili kolača.

Pretjerana konzumacija voća može dovesti do grčeva i bolova u crijevima. Ako koristite više od preporučene količine u djetinjstvu, mango može potaknuti razvoj alergija i opstrukcije crijeva.

Pojava negativnih reakcija u korištenju egzotičnog voća razlog je hitnog poziva stručnjaku. Samoliječenje može dovesti do negativnih reakcija.

Upotreba egzotičnog voća proširuje prehranu ljudi i donosi im nove ukuse i okuse. No, treba imati na umu da, bez obzira na dob i zdravstveno stanje, sve nove proizvode treba unositi u prehranu postupno, počevši s malim količinama.

http://yagodigribi.guru/frukty/mango/mango-edyat-s-kozhuroj-ili-bez.html