Povijesno gledano, acetilkolin i monoamini su prvi otvoreni medijatori. To je zbog njihove široke raspodjele u perifernom živčanom sustavu (barem u slučaju acetilkolina i norepinefrina). Međutim, oni su daleko od najčešćih posrednika središnjeg živčanog sustava. Više od 80% živčanih stanica mozga i leđne moždine koristi se kao medijatori aminokiselina koje nose glavni dio osjetilnih, motoričkih i drugih signala kroz neuronske mreže (stimulirajuće aminokiseline), te upravljaju ovim prijenosom (inhibitorne aminokiseline). Može se reći da aminokiseline ostvaruju brz prijenos informacija, a monoamini i acetilkolin stvaraju zajedničku motivacijsku i emocionalnu pozadinu i “gledaju” razinu budnosti. Postoje još "sporije" razine regulacije moždane aktivnosti - to su sustavi neuropeptida i hormonalni učinci na središnji živčani sustav.

U usporedbi s formiranjem monoamina, sinteza medijatora-aminokiselina je jednostavniji proces za stanicu, a svi su oni jednostavni u kemijskom sastavu. Medijatore ove skupine karakterizira veća specifičnost sinaptičkih učinaka - bilo ekscitatorna svojstva (glutaminska i aspartinska kiselina) ili inhibitorna (glicin i gama-aminobutirna kiselina - GABA) svojstvena su određenom spoju. Agonisti i aminokiselinski antagonisti uzrokuju više predvidljivih učinaka u CNS-u od agonista i antagonista acetilkolina i monoamina. S druge strane, učinak na glutamat ili GABA-ergički sustav često dovodi do preširokih promjena u cijelom CNS-u, što stvara vlastite poteškoće.

Glavni ekscitacijski medijator središnjeg živčanog sustava je glutaminska kiselina. U živčanom tkivu, međusobne transformacije glutaminske kiseline i njenog prekursora glutamina su kako slijedi:

Budući da je aminokiselina koja se može zamijeniti, široko je rasprostranjena u širokom rasponu proteina, a dnevni unos je najmanje 5-10 g. Međutim, glutaminska kiselina u prehrambenoj industriji vrlo slabo prodire u krvno-moždanu barijeru, što nas sprječava u ozbiljnim smetnjama u mozgu. Gotovo sav glutamat potreban CNS-u sintetizira se izravno u živčanom tkivu, ali je situacija komplicirana činjenicom da je ova tvar također i srednji stupanj u procesima unutarstanične razmjene aminokiselina. Stoga, živčane stanice sadrže mnogo glutaminske kiseline, od kojih samo mali dio obavlja posredničke funkcije. Sinteza takvog glutamata događa se u presinaptičkim završecima; glavni izvor prekursora je aminokiselina glutamin.

Stojeći u sinaptičkom rascjepu, medijator djeluje na odgovarajuće receptore. Raznolikost receptora za glutaminsku kiselinu je izuzetno velika. Trenutno postoje tri vrste ionotropnih i do osam vrsta metabotropnih receptora. Potonji su manje uobičajeni i manje proučavani. Njihovi učinci mogu se ostvariti i suzbijanjem aktivnosti asenilat ciklaze i povećanjem formiranja diacilglicerola i inozitol trisfosfata.

Ionotropni receptori glutaminske kiseline nazvani su prema specifičnim agonistima: NMDA receptori (agonist N-metil-D-aspartata), AMPA receptori (agonist alfa-amino hidroksimetilizoksanol propionske kiseline) i kainat (agonist kainske kiseline). Danas se najviše pažnje posvećuje prvom. NMDA receptori su široko rasprostranjeni u CNS-u od kralježnične moždine do moždane kore, većina njih u hipokampusu. Receptor (slika 3.36) sastoji se od četiri podjedinična proteina koji imaju dva aktivna središta za glutaminsku kiselinu 1 i dva aktivna središta za vezanje glicina 2. Ovi proteini formiraju ionski kanal koji može biti blokiran magnezijevim ionskim 3 i blokatorima kanala 4.

Funkcija glicina je pojačavanje odgovora NMDA receptora. To se događa pri niskim koncentracijama aminokiselina - manje nego što je potrebno za manifestaciju vlastitih svojstava glicina posrednika. Sam po sebi glicin ne uzrokuje postsinaptičke potencijale, ali u potpunoj odsutnosti glicina ni glutamat ih ne uzrokuje.

Ionski kanal NMDA receptora propušten je za Na +, K +, Ca 2+ ione (to je njegova sličnost s nikotinskim receptorom). Na razini potencijala mirovanja, kroz njega se mogu kretati natrijevi i kalcijevi ioni. Međutim, njihove struje su isključene ako je kanal blokiran ionom Mg 2+ (koji se obično uočava u neko vrijeme "na radnoj" sinapsi).

Kada je neuronska membrana polarizirana na razinu od približno -40 mV, magnezijski čep je izbačen i receptor postaje aktivan (Slika 3. 37, a). Takva depolarizacija u stvarnim uvjetima opažena je na pozadini okidanja drugih (ne-NMDA) receptora glutaminske kiseline. Povratak "čepova magnezija" može potrajati nekoliko sati, a tijekom cijelog ovog perioda odgovarajuća sinapsa će ostati povećana aktivnost, tj. Kada se pojavi glutaminska kiselina (GLK), kanali NMDA receptora će

Sl. 3.37. Uzorak odgovora NMDA receptora: izbacivanje Mg 2+ čepa (a) dovodi do prijelaza receptora u radno stanje (b) da se otvori, stvarajući uvjete za ulazak Na + i Ca2 + (slika 3.37, b). Ovaj fenomen zasniva se na jednoj od vrsta kratkotrajne memorije i naziva se dugoročno pojačavanje.

Blokatori kanala ketamin, dizocilpin (sinonim - MK-801) i drugi blokiraju kanal NMDA receptora i prekidaju ionske struje kroz njega. Istovremeno, u nekim slučajevima postoji jaka uspostava "čepa", a odgovarajući pripravak je stabilno povezan s unutarnjom površinom kanala; u drugim slučajevima, blokada je ovisna o potencijalu, a molekule lijeka se ponašaju kao Mg 2+ ioni, napuštajući kanal tijekom depolarizacije membrane. Posljednja opcija bila je najperspektivnija sa stajališta kliničke uporabe.

Ulazak kroz NMDA receptorski kanal Na + i Ca2 + iona znači da će nastati ne samo EPSP, nego i brojne metaboličke promjene u citoplazmi postsinaptičkog neurona, budući da kalcijevi ioni mogu regulirati aktivnost mnogih intracelularnih enzima, uključujući one povezane sa sintezom drugih sekundarni posrednici. Pretjerana aktivacija ovog mehanizma može biti opasna: ako su kanali NMDA receptora otvoreni predugo, puno će Ca 2+ ući u stanicu i doći će do prekomjerne aktivacije intracelularnih enzima, a eksplozivno povećanje metabolizma može dovesti do oštećenja, pa čak i smrti neurona. Sličan učinak definiran je kao neurotoksični učinak glutamata. To se mora računati u različitim vrstama prekomjerne stimulacije živčanog sustava, osobito je velika vjerojatnost takvog oštećenja kod ljudi s prirođenim poremećajima unutarstaničnog transporta i vezanjem kalcijevih iona (na primjer, njihov prijenos iz citoplazme u EPS kanale).

U rijetkim slučajevima dolazi do neurotoksičnog djelovanja glutamata uzimanog s hranom: slabo prolazi iz krvi u živčano tkivo, još uvijek je u stanju djelomično prodrijeti u CNS u područjima gdje je oslabljena krvno-moždana barijera (hipotalamus i dno četvrtog ventrikula - romboidna jama). Nastale aktivacijske promjene koriste se u klinici, propisujući 2-3 g glutamata dnevno za mentalnu retardaciju, iscrpljenje živčanog sustava. Osim toga, glutamat se široko koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za poboljšanje okusa (ima okus mesa) i dio je mnogih koncentrata hrane. Neki su orijentalni začini napravljeni od morskih algi također vrlo bogati. Osoba koja je pojela nekoliko japanskih jela može odmah dobiti 10-30 g glutamata; Posljedice toga su često aktivacija vazomotornog središta medulle oblongata, povećanje krvnog tlaka i povećanje brzine otkucaja srca. Ovo stanje je opasno po zdravlje, jer može uzrokovati srčani udar, pa čak i srčani udar. U ozbiljnijem slučaju, javlja se lokalna smrt neurona, "prenapučena" s kalcijem. Razvoj takvih žarišta neurodegeneracije nalikuje mikrotaktu u obliku.

Budući da je glutamat kao medijator središnjeg živčanog sustava široko rasprostranjen, učinci njegovih agonista i antagonista zahvaćaju mnoge moždane sustave, tj. Oni su vrlo generalizirani. Tipična posljedica uvođenja agonista je izražena aktivacija središnjeg živčanog sustava - do razvoja napadaja. Kainična kiselina, toksin jedne od algi Japanskog mora, posebno je poznata u tom smislu, uzrokujući u velikim dozama degeneraciju glutamatergijskih neurona (tablica 3.4).

Antagonisti glutaminske kiseline obično imaju inhibitorni učinak na mozak i mogu selektivno smanjiti patološku aktivnost središnjeg živčanog sustava. Lijekovi ove skupine učinkoviti su za epilepsiju, parkinsonizam, bolne sindrome, nesanicu, povećanu anksioznost, neke vrste depresije, nakon ozljeda pa čak i kod Alzheimerove bolesti. Međutim, konkurentni antagonisti NMDA receptora još nisu pronašli kliničku primjenu zbog previše generalizacije promjena. Za grupu koja najviše obećava pokazalo se da su blokatori ionskih kanala, a da se ne vežu prejako na kanal (npr. Amantadin, budipin, memantin).

Uvođenje ovih lijekova u medicinsku praksu tek je započelo. Posebno su učinkoviti u situacijama prekomjerne aktivnosti NMDA-receptora, koji nastaju kao posljedica nedovoljno jakog zadržavanja magnezijskih čepova; U istu svrhu, oni pokušavaju koristiti blokatore mjesta vezanja glicina s NMDA receptorom (likostinel).

Drugi spoj koji je već primio praktičnu primjenu je lamotrigin. Mehanizam njegovog djelovanja, koji inhibira glutamatergični sustav, jest stabiliziranje presinaptičkih membrana, tako da je oslobađanje medijatora u sinaptičkom rascjepu značajno smanjeno. Lamotrigin je obećavajući antiepileptički lijek, osobito kada se kombinira s agonistima GABA.

http://studopedia.ru/18_51863_glutaminovaya-kislota-glutamat.html

Glutaminska kiselina (glutamat)

Povijesno gledano, acetilkolin i monoamini su prvi otvoreni medijatori. To je zbog njihove široke raspodjele u perifernom živčanom sustavu (barem u slučaju acetilkolina i norepinefrina). Međutim, oni su daleko od najčešćih posrednika središnjeg živčanog sustava. Više od 80% živčanih stanica mozga i leđne moždine koristi se kao medijatori aminokiselina koje nose glavni dio osjetilnih, motoričkih i drugih signala kroz neuronske mreže (stimulirajuće aminokiseline), te upravljaju ovim prijenosom (inhibitorne aminokiseline). Može se reći da aminokiseline ostvaruju brz prijenos informacija, a monoamini i acetilkolin stvaraju zajedničku motivacijsku i emocionalnu pozadinu i “gledaju” razinu budnosti. Postoje još "sporije" razine regulacije moždane aktivnosti - to su sustavi neuropeptida i hormonalni učinci na središnji živčani sustav.

U usporedbi s formiranjem monoamina, sinteza medijatora-aminokiselina je jednostavniji proces za stanicu, a svi su oni jednostavni u kemijskom sastavu. Medijatore ove skupine karakterizira veća specifičnost sinaptičkih učinaka - bilo ekscitatorna svojstva (glutaminska i aspartinska kiselina) ili inhibitorna (glicin i gama-aminobutirna kiselina - GABA) svojstvena su određenom spoju. Agonisti i aminokiselinski antagonisti uzrokuju više predvidljivih učinaka u CNS-u od agonista i antagonista acetilkolina i monoamina. S druge strane, učinak na glutamat ili GABA-ergički sustav često dovodi do preširokih promjena u cijelom CNS-u, što stvara vlastite poteškoće.

Glavni ekscitacijski medijator središnjeg živčanog sustava je glutaminska kiselina. U živčanom tkivu, međusobne transformacije glutaminske kiseline i njenog prekursora glutamina su kako slijedi:

Budući da je aminokiselina koja se može zamijeniti, široko je rasprostranjena u širokom rasponu proteina, a dnevni unos je najmanje 5-10 g. Međutim, glutaminska kiselina u prehrambenoj industriji vrlo slabo prodire u krvno-moždanu barijeru, što nas sprječava u ozbiljnim smetnjama u mozgu. Gotovo sav glutamat potreban CNS-u sintetizira se izravno u živčanom tkivu, ali je situacija komplicirana činjenicom da je ova tvar također i srednji stupanj u procesima unutarstanične razmjene aminokiselina. Stoga, živčane stanice sadrže mnogo glutaminske kiseline, od kojih samo mali dio obavlja posredničke funkcije. Sinteza takvog glutamata događa se u presinaptičkim završecima; glavni izvor prekursora je aminokiselina glutamin.

Stojeći u sinaptičkom rascjepu, medijator djeluje na odgovarajuće receptore. Raznolikost receptora za glutaminsku kiselinu je izuzetno velika. Trenutno postoje tri vrste ionotropnih i do osam vrsta metabotropnih receptora. Potonji su manje uobičajeni i manje proučavani. Njihovi učinci mogu se ostvariti i suzbijanjem aktivnosti asenilat ciklaze i povećanjem formiranja diacilglicerola i inozitol trisfosfata.

Ionotropni receptori glutaminske kiseline nazvani su prema specifičnim agonistima: NMDA receptori (agonist N-metil-D-aspartata), AMPA receptori (agonist alfa-amino hidroksimetilizoksanol propionske kiseline) i kainat (agonist kainske kiseline). Danas se najviše pažnje posvećuje prvom. NMDA receptori su široko rasprostranjeni u CNS-u od kralježnične moždine do moždane kore, većina njih u hipokampusu. Receptor (slika 3.36) sastoji se od četiri podjedinična proteina koji imaju dva aktivna središta za glutaminsku kiselinu 1 i dva aktivna središta za vezanje glicina 2. Ovi proteini formiraju ionski kanal koji može biti blokiran magnezijevim ionskim 3 i blokatorima kanala 4.

Funkcija glicina je pojačavanje odgovora NMDA receptora. To se događa pri niskim koncentracijama aminokiselina - manje nego što je potrebno za manifestaciju vlastitih svojstava glicina posrednika. Sam po sebi glicin ne uzrokuje postsinaptičke potencijale, ali u potpunoj odsutnosti glicina ni glutamat ih ne uzrokuje.

Ionski kanal NMDA receptora propušten je za Na +, K +, Ca 2+ ione (to je njegova sličnost s nikotinskim receptorom). Na razini potencijala mirovanja, kroz njega se mogu kretati natrijevi i kalcijevi ioni. Međutim, njihove struje su isključene ako je kanal blokiran ionom Mg 2+ (koji se obično uočava u neko vrijeme "na radnoj" sinapsi).

Kada je neuronska membrana polarizirana na razinu od približno -40 mV, magnezijski čep je izbačen i receptor postaje aktivan (Slika 3. 37, a). Takva depolarizacija u stvarnim uvjetima opažena je na pozadini okidanja drugih (ne-NMDA) receptora glutaminske kiseline. Povratak "čepova magnezija" može potrajati nekoliko sati, a tijekom cijelog ovog perioda odgovarajuća sinapsa će ostati povećana aktivnost, tj. Kada se pojavi glutaminska kiselina (GLK), kanali NMDA receptora će

Sl. 3.37. Uzorak odgovora NMDA receptora: izbacivanje Mg 2+ čepa (a) dovodi do prijelaza receptora u radno stanje (b) da se otvori, stvarajući uvjete za ulazak Na + i Ca2 + (slika 3.37, b). Ovaj fenomen zasniva se na jednoj od vrsta kratkotrajne memorije i naziva se dugoročno pojačavanje.

Blokatori kanala ketamin, dizocilpin (sinonim - MK-801) i drugi blokiraju kanal NMDA receptora i prekidaju ionske struje kroz njega. Istovremeno, u nekim slučajevima postoji jaka uspostava "čepa", a odgovarajući pripravak je stabilno povezan s unutarnjom površinom kanala; u drugim slučajevima, blokada je ovisna o potencijalu, a molekule lijeka se ponašaju kao Mg 2+ ioni, napuštajući kanal tijekom depolarizacije membrane. Posljednja opcija bila je najperspektivnija sa stajališta kliničke uporabe.

Ulazak kroz NMDA receptorski kanal Na + i Ca2 + iona znači da će nastati ne samo EPSP, nego i brojne metaboličke promjene u citoplazmi postsinaptičkog neurona, budući da kalcijevi ioni mogu regulirati aktivnost mnogih intracelularnih enzima, uključujući one povezane sa sintezom drugih sekundarni posrednici. Pretjerana aktivacija ovog mehanizma može biti opasna: ako su kanali NMDA receptora otvoreni predugo, puno će Ca 2+ ući u stanicu i doći će do prekomjerne aktivacije intracelularnih enzima, a eksplozivno povećanje metabolizma može dovesti do oštećenja, pa čak i smrti neurona. Sličan učinak definiran je kao neurotoksični učinak glutamata. To se mora računati u različitim vrstama prekomjerne stimulacije živčanog sustava, osobito je velika vjerojatnost takvog oštećenja kod ljudi s prirođenim poremećajima unutarstaničnog transporta i vezanjem kalcijevih iona (na primjer, njihov prijenos iz citoplazme u EPS kanale).

U rijetkim slučajevima dolazi do neurotoksičnog djelovanja glutamata uzimanog s hranom: slabo prolazi iz krvi u živčano tkivo, još uvijek je u stanju djelomično prodrijeti u CNS u područjima gdje je oslabljena krvno-moždana barijera (hipotalamus i dno četvrtog ventrikula - romboidna jama). Nastale aktivacijske promjene koriste se u klinici, propisujući 2-3 g glutamata dnevno za mentalnu retardaciju, iscrpljenje živčanog sustava. Osim toga, glutamat se široko koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za poboljšanje okusa (ima okus mesa) i dio je mnogih koncentrata hrane. Neki su orijentalni začini napravljeni od morskih algi također vrlo bogati. Osoba koja je pojela nekoliko japanskih jela može odmah dobiti 10-30 g glutamata; Posljedice toga su često aktivacija vazomotornog središta medulle oblongata, povećanje krvnog tlaka i povećanje brzine otkucaja srca. Ovo stanje je opasno po zdravlje, jer može uzrokovati srčani udar, pa čak i srčani udar. U ozbiljnijem slučaju, javlja se lokalna smrt neurona, "prenapučena" s kalcijem. Razvoj takvih žarišta neurodegeneracije nalikuje mikrotaktu u obliku.

Budući da je glutamat kao medijator središnjeg živčanog sustava široko rasprostranjen, učinci njegovih agonista i antagonista zahvaćaju mnoge moždane sustave, tj. Oni su vrlo generalizirani. Tipična posljedica uvođenja agonista je izražena aktivacija središnjeg živčanog sustava - do razvoja napadaja. Kainična kiselina, toksin jedne od algi Japanskog mora, posebno je poznata u tom smislu, uzrokujući u velikim dozama degeneraciju glutamatergijskih neurona (tablica 3.4).

Antagonisti glutaminske kiseline obično imaju inhibitorni učinak na mozak i mogu selektivno smanjiti patološku aktivnost središnjeg živčanog sustava. Lijekovi ove skupine učinkoviti su za epilepsiju, parkinsonizam, bolne sindrome, nesanicu, povećanu anksioznost, neke vrste depresije, nakon ozljeda pa čak i kod Alzheimerove bolesti. Međutim, konkurentni antagonisti NMDA receptora još nisu pronašli kliničku primjenu zbog previše generalizacije promjena. Za grupu koja najviše obećava pokazalo se da su blokatori ionskih kanala, a da se ne vežu prejako na kanal (npr. Amantadin, budipin, memantin).

Uvođenje ovih lijekova u medicinsku praksu tek je započelo. Posebno su učinkoviti u situacijama prekomjerne aktivnosti NMDA-receptora, koji nastaju kao posljedica nedovoljno jakog zadržavanja magnezijskih čepova; U istu svrhu, oni pokušavaju koristiti blokatore mjesta vezanja glicina s NMDA receptorom (likostinel).

Drugi spoj koji je već primio praktičnu primjenu je lamotrigin. Mehanizam njegovog djelovanja, koji inhibira glutamatergični sustav, jest stabiliziranje presinaptičkih membrana, tako da je oslobađanje medijatora u sinaptičkom rascjepu značajno smanjeno. Lamotrigin je obećavajući antiepileptički lijek, osobito kada se kombinira s agonistima GABA.

http://studopedia.info/9-11249.html

Glutaminska kiselina

Glutaminska kiselina pripada skupini zamjenjivih aminokiselina i igra važnu ulogu u tijelu. Sadržaj u tijelu iznosi do 25% svih aminokiselina.

Na industrijskoj razini, glutaminska kiselina se proizvodi mikrobiološkom sintezom. U kemijski čistom obliku ima izgled bijelih ili bezbojnih kristala bez mirisa koji imaju kiselkast okus, a kristali se slabo otope u vodi. Za bolju topljivost glutaminska kiselina se pretvara u natrijevu sol - glutamat.

Primjena glutaminske kiseline

U prehrambenoj industriji glutaminska kiselina je poznata kao prehrambeni aditiv nazvan E620. Koristi se kao pojačivač okusa u brojnim proizvodima uz glutaminsku kiselinu, glutamat.

Glutaminska kiselina se dodaje poluproizvodima, raznim instant namirnicama, kulinarskim proizvodima, koncentratima juhe. Hrani daje ugodan mesnat okus.

U medicini, uporaba glutaminske kiseline ima blagi psihostimulirajući, stimulirajući i nootropni učinak, koji se koristi u liječenju brojnih bolesti živčanog sustava.

Sredinom 20. stoljeća liječnici su preporučili uporabu glutaminske kiseline u slučaju mišićnih distrofičnih bolesti. Također je imenovana za sportaše kako bi povećala mišićnu masu.

Vrijednost glutaminske kiseline za tijelo

Glutaminsku kiselinu je teško precijeniti,

• Sudjeluje u sintezi histamina, serotonina i niza drugih biološki aktivnih tvari;
• Neutralizira štetni produkt razgradnje - amonijak;
• Posrednik je;
• Uključeno u ciklus transformacija ugljikohidrata i nukleinskih kiselina;
• Proizvodi folnu kiselinu;
• Sudjeluje u razmjeni energije s formiranjem AFT-a u mozgu.

U tijelu, glutaminska kiselina je sastavni dio proteina, prisutna je u krvnoj plazmi u slobodnom obliku, a također i kao sastavni dio niza tvari niske molekularne težine. Ljudsko tijelo sadrži opskrbu glutaminskom kiselinom, u slučaju njezine insuficijencije, najprije ide tamo gdje je najpotrebnija.

Važnu ulogu igra glutaminska kiselina u prijenosu živčanih impulsa. Njegovo vezanje za određene receptore živčanih stanica dovodi do pobuđenja neurona i ubrzanja prijenosa impulsa. Tako glutaminska kiselina obavlja funkcije neurotransmitera.

Uz višak ove aminokiseline u sinapsi, moguća je prekomjerna ekscitacija živčanih stanica, pa čak i njihovo oštećenje, što dovodi do bolesti živčanog sustava. U ovom slučaju zaštitne funkcije preuzimaju glijalne stanice koje okružuju i štite neurone. Neuroglia stanice apsorbiraju i neutraliziraju višak glutaminske kiseline u mozgu i perifernim živcima.

Aminokiselina glutamina povećava osjetljivost mišićnih vlakana na kalij povećavajući propusnost staničnih membrana. Ovaj element u tragovima igra važnu ulogu u kontrakciji mišića, povećavajući snagu mišićne kontrakcije.

Glutaminska kiselina u sportu

Glutaminska kiselina je vrlo čest sastavni dio sportske prehrane. To je zamjenjiva aminokiselina za ljudsko tijelo, a transformacije drugih aminokiselina javljaju se kroz aminokiselinu glutamina, koja igra integrativnu ulogu u metabolizmu dušičnih tvari. Ako tijelu nedostaje neka aminokiselina, moguće je nadoknaditi njegov sadržaj okretanjem od onih aminokiselina koje su u višku.

U slučaju da je fizičko opterećenje na tijelo vrlo veliko, a unos proteina iz hrane ograničen ili ne odgovara potrebama tijela, javlja se fenomen azotne redistribucije. U ovom slučaju, proteini uključeni u strukturu unutarnjih organa koriste se za izgradnju vlakana skeletnih i srčanih mišića. Stoga, u sportu, glutaminska kiselina igra nezamjenjivu ulogu, jer je to srednji stupanj u transformacijama onih aminokiselina koje tijelo nema.

Pretvaranje glutaminske kiseline u glutamin kako bi se neutralizirao amonijak jedna je od njegovih glavnih funkcija. Amonijak je vrlo otrovan, ali je konstantan proizvod metabolizma - on čini i do 80% svih dušikovih spojeva. Što je veće opterećenje tijela, to su toksičniji produkti raspadanja dušika. U sportu, glutaminska kiselina ima nižu razinu amonijaka, povezujući ga s netoksičnim glutaminom. Osim toga, prema procjenama, glutaminska kiselina brzo obnavlja stanje sportaša nakon natjecanja, jer veže višak laktata, koji je odgovoran za osjećaj boli u mišićima.

Kod sportaša s nedostatkom glukoze u vrijeme intenzivnog fizičkog napora glutaminska kiselina postaje izvor energije - glukoze.

Prema pregledu, glutaminska kiselina se dobro podnosi, nema nuspojava i potpuno je bezopasna za tijelo. Istraživanja su pokazala da 100 g proteinske hrane sadrži 25 g glutaminske kiseline. Ova aminokiselina je prirodna komponenta hrane za životinje, a negativne kritike glutaminske kiseline pomalo su pretjerane.

http://www.neboleem.net/glutaminovaja-kislota.php

Glutaminska kiselina (glutaminska kiselina)

Sadržaj

Strukturna formula

Rusko ime

Latinski naziv supstancije Glutamic Acid

Kemijsko ime

Bruto formula

Farmakološka skupina tvari Glutaminska kiselina

Nosološka klasifikacija (ICD-10)

CAS kod

Značajke tvari Glutaminska kiselina

Bijeli kristalni prah kiselog okusa. Malo topljiv u hladnoj vodi, topljiv u vrućoj vodi (pH vodene otopine 3,4–3,6), praktički netopiv u alkoholu.

farmakologija

Zamjenjiva aminokiselina ulazi u tijelo s hranom, a sintetizira se iu tijelu tijekom transaminacije u procesu katabolizma proteina. Sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata, potiče oksidativne procese, sprječava smanjenje redoks potencijala, povećava otpornost organizma na hipoksiju. Normalizira metabolizam, mijenja funkcionalno stanje živčanog i endokrinog sustava.

Je aminokiselina neurotransmitera, stimulira prijenos ekscitacije u sinapsama CNS-a. Sudjeluje u sintezi drugih aminokiselina, acetilkolina, ATP-a, potiče prijenos kalijevih iona, poboljšava aktivnost skeletnih mišića (jedna je od komponenti miofibrila). Ima detoksikacijski učinak, doprinosi neutralizaciji i uklanjanju amonijaka iz tijela. Normalizira procese glikolize u tkivima, ima hepatoprotektivni učinak, inhibira sekretornu funkciju želuca.

Kada se gutanje dobro apsorbira, prodire kroz krvno-moždanu barijeru i stanične membrane. Zbrinuti u procesu metabolizma, 4-7% izlučuje bubrega nepromijenjeno.

Pokazana je djelotvornost kombinirane uporabe s pachicarpinom ili glicinom u progresivnoj miopatiji.

Primjena tvari Glutaminska kiselina

Epilepsija (uglavnom manji napadaji s ekvivalentima), shizofrenija, psihoza (somatogena, intoksikacija, involucijska), reaktivna stanja koja se javljaju sa simptomima iscrpljenosti, depresije, učinci meningitisa i encefalitisa, toksična neuropatija protiv uporabe hidrazida izonikotinske kiseline (u kombinaciji s timijanom; ), jetrena koma. U pedijatriji - mentalna retardacija, cerebralna paraliza, učinci intrakranijskog poroda, Down sindrom, dječja paraliza (akutni i period oporavka).

kontraindikacije

Preosjetljivost, vrućica, jetrena i / ili bubrežna insuficijencija, nefrotski sindrom, peptički ulkus želuca i dvanaestopalačnog crijeva, bolesti krvotvornih organa, anemija, leukopenija, povećana razdražljivost, teške psihotične reakcije, pretilost.

Ograničenja uporabe

Bolesti bubrega i jetre.

Nuspojave tvari Glutaminska kiselina

Povećana razdražljivost, nesanica, bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev, alergijske reakcije, zimica, kratkotrajna hipertermija; s dugotrajnom primjenom - anemija, leukopenija, iritacija sluznice usne šupljine, pukotine na usnama.

Posebne mjere opreza za glutaminsku kiselinu

Tijekom razdoblja liječenja, potrebna su redovita klinička ispitivanja krvi i urina. Ako osjetite nuspojave, prestanite ga uzimati i obratite se liječniku.

Posebne upute

Nakon gutanja u obliku praška ili suspenzije, preporuča se ispiranje usta slabom otopinom natrijevog bikarbonata.

S razvojem fenomena dispepsije uzete tijekom ili nakon obroka.

http://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_616.htm

Glutamat glutaminske kiseline

Glutaminska kiselina (glutaminska kiselina, glutamat) je zamjenjiva aminokiselina u krvnoj plazmi zajedno s amidom (glutaminom) oko 1/3 svih slobodnih aminokiselina.

Glutaminska kiselina nalazi se u proteinima i u nizu važnih niskomolekularnih spojeva. Sastavni je dio folne kiseline.

Ime kiseline dolazi od sirovine od koje je prvi put izolirana - pšenični gluten.

Glutaminska kiselina - 2-aminopentan ili a-aminoglutarna kiselina.

Glutaminska kiselina (Glu, Glu, E) jedna je od najvažnijih aminokiselina biljnih i životinjskih proteina, molekulska formula je C₅H₉NE₄.

Glutaminsku kiselinu prvi je izolirao iz endosperma pšenice 1866. godine Riethausen, a 1890. sintetizirao ga je Wolf.

Dnevna potreba za glutaminskom kiselinom veća je nego u svim drugim aminokiselinama i iznosi 16 grama dnevno.

Fizička svojstva

Glutaminska kiselina je kristal topljiv u vodi s točkom tališta od 202 ° C. To je smeđa kristalna masa specifičnog kiselog okusa i specifičnog mirisa.

Glutaminska kiselina se otopi u razrijeđenim kiselinama, lužinama i vrućoj vodi, teško se otapa u hladnoj vodi i koncentriranoj klorovodičnoj kiselini, praktički netopljiva u etilnom alkoholu, eteru i acetonu.

Biološka uloga

Glutaminska kiselina ima važnu ulogu u metabolizmu.

Značajna količina te kiseline i njezinog amida nalazi se u proteinima.

Glutaminska kiselina stimulira redoks procese u mozgu. Glutamat i aspartat nalaze se u mozgu u visokim koncentracijama.

Glutaminska kiselina normalizira metabolizam, mijenja funkcionalno stanje živčanog i endokrinog sustava.

Stimulira prijenos pobude u sinapse središnjeg živčanog sustava, veže i uklanja amonijak.

Budući da je u središtu metabolizma dušika, glutaminska kiselina usko je povezana s ugljikohidratima, energijom, masnoćom, mineralima i drugim vrstama metabolizma živog organizma.

Sudjeluje u sintezi drugih aminokiselina, ATP, urea, potiče prijenos i održavanje potrebne K + koncentracije u mozgu, povećava otpornost organizma na hipoksiju, služi kao veza između metabolizma ugljikohidrata i nukleinskih kiselina, normalizira sadržaj glikolize u krvi i tkivima.

Glutaminska kiselina ima pozitivan učinak na respiratornu funkciju krvi, na transport kisika i njegovu uporabu u tkivima.

Regulira razmjenu lipida i kolesterola.

Glutaminska kiselina igra važnu ulogu ne samo u formiranju okusa i aromatičnih svojstava kruha, nego također utječe na aktivnost glavnih predstavnika fermentirajuće mikroflore ražene kiselog tijesta i tijesta - kvasca i bakterija mliječne kiseline.

Metabolizam glutaminske kiseline u tijelu

Slobodni glutaminska kiselina nalazi se u različitim organima i tkivima u velikim količinama u usporedbi s drugim aminokiselinama.

Glutaminska kiselina je uključena u plastični metabolizam. Više od 20% proteinskog dušika je glutaminska kiselina i njezin amid.

Ona je sastavni dio folne kiseline i glutationa i sudjeluje u metabolizmu više od 50% molekula proteina dušika.

U sintezi asparaginske kiseline, alanina, prolina, treonina, lizina i drugih aminokiselina koristi se ne samo glutamatni dušik, već i njegov ugljikov skelet.

Do 60% ugljika glutaminske kiseline može biti uključeno u glikogen, 20-30% u masne kiseline.

Glutaminska kiselina i njezin amid (glutamin) igraju važnu ulogu u osiguravanju metaboličkih transformacija dušikom - sintezu zamjenjivih aminokiselina.

Sudjelovanje glutaminske kiseline u metabolizmu plastike usko je povezano s detoksikacijskom funkcijom - uzima otrovni amonijak.

Sudjelovanje glutaminske kiseline u metabolizmu dušika može se okarakterizirati kao visoko aktivna uporaba i neutralizacija amonijaka.

Uloga glutamata i glutamina u sintezi ureje je velika, budući da se oba njegova dušika mogu opskrbiti tim spojevima.

Transformacije glutaminske kiseline reguliraju stanje energetskog metabolizma mitohondrija.

Učinak glutaminske kiseline na metabolizam

Glutaminska kiselina sa svojim uvođenjem u organizam utječe na procese metabolizma dušika. Nakon ubrizgavanja natrijevog glutamata povećava se sadržaj alanina, glutamina, asparaginske kiseline u bubrezima, mozgu, srcu i skeletnim mišićima.

Glutaminska kiselina neutralizira amonijak koji nastaje u tijelu kao posljedica razgradnje. Amonijak se veže na glutaminsku kiselinu kako bi nastao glutamin. Glutamin, koji se sintetizira u tkivima, ulazi u krvotok i prenosi se u jetru, gdje se koristi za dobivanje ureje.

Neutralizirajuće djelovanje glutaminske kiseline posebno je izraženo s povišenim razinama amonijaka u tkivima (izloženo hladnoći, pregrijavanju, hipoksiji, hiperoksiji, trovanju amonijakom).

Glutaminska kiselina je sposobna vezati amonijak i stimulirati metabolizam u jetri, što omogućuje njegovo korištenje za zatajenje jetre.

Glutaminska kiselina može povećati sintezu proteina i RNA u tkivu jetre, stimulirati sintezu proteina i peptida.

Glutaminska kiselina i njezin amid igraju bitnu ulogu u sintezi proteina:

- značajan sadržaj glutaminske kiseline u proteinu;

- “učinak štednje” - sprečavanje uporabe nezamjenjivog dušika za sintezu esencijalnih aminokiselina;

- glutaminska kiselina se lako pretvara u zamjenjive aminokiseline, osigurava odgovarajući skup svih aminokiselina potrebnih za biosintezu proteina.

Osim anaboličkog djelovanja, glutaminska kiselina je blisko povezana s metabolizmom ugljikohidrata: do 60% ugljika injektirane glutaminske kiseline nalazi se u sastavu glikogena.

Glutaminska kiselina snižava razinu šećera u krvi tijekom hiperglikemije.

Glutaminska kiselina sprječava nakupljanje mliječne i piruvične kiseline u krvi, zadržava višu razinu glikogena u jetri i mišićima.

Pod utjecajem glutaminske kiseline tijekom hipoksije uočava se normalizacija sadržaja ATP u stanicama.

Ugljični skelet glutaminske kiseline lako formira ugljikohidrate. Glutaminska kiselina ne samo da je uključena u ugljikohidratne resurse tkiva, već također značajno potiče oksidaciju ugljikohidrata.

Zajedno s metioninom, glutaminska kiselina može spriječiti masnu degeneraciju jetre uzrokovanu uvođenjem tetraklorida ugljika.

Glutaminska kiselina je uključena u metabolizam minerala, kao regulator metabolizma kalija i pripadajući metabolizam natrija.

Od soli glutaminske kiseline, natrijev glutamat ima najveći učinak na distribuciju kalija i natrija u krvi i tkivima. Povećava sadržaj natrija u skeletnim mišićima, srcu, bubrezima i kaliju u srcu, jetri i bubrezima uz smanjenje razine u plazmi.

Glutaminska kiselina, lako i brzo prodire, kroz barijere tkiva s velikom brzinom prolazi kroz oksidaciju. Utječe na aminokiseline, proteine, ugljikohidrate, razmjenu lipida, distribuciju kalija i natrija u tijelu.

Učinak glutaminske kiseline izraženiji je s promijenjenim stanjem tijela, kada postoji manjak same kiseline ili srodnih metaboličkih produkata.

Učinak glutaminske kiseline na metabolizam energije mitohondrija

Uvođenje glutamata stimulira disanje životinja, poboljšava respiratornu funkciju krvi i povećava napetost kisika u tkivima.

U uvjetima kisikovog izgladnjivanja, glutamat sprječava smanjenje sadržaja glikogena i spojeva bogatih energijom u jetri, mišićima, mozgu i srcu životinja i uzrokuje smanjenje razine oksidiranih produkata i mliječne kiseline u krvi i skeletnim mišićima.

Učinak glutaminske kiseline na funkcionalno stanje neuroendokrinog sustava

Glutaminska kiselina može utjecati na metabolizam, funkcije organa i sustava, ne samo uključivanjem u metaboličke procese tkiva, već i kroz promjene u funkcionalnom stanju živčanog i endokrinog sustava.

Sudjelovanje živčanog sustava u mehanizmu glutaminske kiseline određeno je posebnom ulogom aminokiseline u metabolizmu mozga, jer je u živčanom tkivu najčešće uključena u različite procese.

U energetskom metabolizmu živčanog sustava središnje mjesto zauzima glutaminska kiselina ne samo da se u mozgu mogu oksidirati jednako kao i glukoza, već se i uvedena glukoza uvelike pretvara u glutaminsku kiselinu i njezine metabolite.

Koncentracija glutaminske kiseline u mozgu je 80 puta veća od koncentracije u krvi. U funkcionalno aktivnim područjima mozga u usporedbi s drugim koncentracijama glutaminske kiseline 3 puta je veća.

style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-1238801750949198"
data-ad-slot = "4499675460"
data-ad-format = "auto"
data-full-width-responsive = "true">

Od svih dijelova mozga, najveća količina glutaminske kiseline nalazi se u području motornog analizatora. Dakle, unutar nekoliko minuta nakon oralne ili unutarnje primjene, glutaminska kiselina se nalazi u svim dijelovima mozga i hipofize.

Glutaminska kiselina obavlja funkciju središnjeg metabolita ne samo u mozgu, nego iu perifernim živcima.

Važnost glutaminske kiseline u djelovanju živčanog sustava povezana je s njegovom sposobnošću neutralizacije amonijaka i oblikovanja glutamina.

Glutaminska kiselina može povećati krvni tlak, povisiti razinu šećera u krvi, mobilizirati glikogen u jetri i dovesti bolesnike iz stanja hipoglikemijske kome.

Uz dugotrajnu uporabu, glutaminska kiselina stimulira funkciju štitne žlijezde, koja se očituje u pozadini nedostatka joda i proteina u prehrani.

Kao i živčani sustav, mišići pripadaju uzbudljivom tkivu s velikim opterećenjima i naglim prijelazima iz mirovanja u aktivnost. Glutaminska kiselina povećava kontraktilnost miokarda, maternice. U tom smislu, glutaminska kiselina se koristi kao biostimulant sa slabošću radne aktivnosti.

Prirodni izvori

Parmezan, jaja, grašak, meso (piletina, patka, govedina, svinjetina), riba (pastrva, bakalar), rajčica, repa, mrkva, luk, špinat, kukuruz.

Područja primjene

Glutaminska kiselina i glutamin se koriste kao krmni i prehrambeni aditivi, začini, sirovine za farmaceutsku i parfemsku industriju.

U prehrambenoj industriji, glutaminska kiselina i njezine soli široko se primjenjuju kao začin okusa, dajući proizvode i koncentrirajući "mesni" miris i okus, kao i izvor lako probavljivog dušika.

Mononatrijeva sol glutaminske kiseline - mononatrijev glutamat - jedan od najvažnijih nositelja okusa koji se koristi u prehrambenoj industriji.

U uvjetima stresnog energetskog nedostatka indicirano je dodatno davanje glutaminske kiseline u organizam, budući da normalizira metabolizam dušika u tijelu i mobilizira sve organe, tkiva i tijelo u cjelini.

style = "display: block; poravnavanje teksta: centar;"
data-ad-layout = "in-article"
data-ad-format = "fluid"
data-ad-client = "ca-pub-1238801750949198"
data-ad-slot = "7124337789">

Upotreba glutaminske kiseline kao dodatka hrani

Od početka 20. stoljeća na istoku se koristi glutaminska kiselina kao okus hrane i lako se može asimilirati izvor dušika. U Japanu je mononatrijev glutamat nezaobilazni stol.

Velika popularnost glutaminske kiseline kao dodatka hrani povezana je s njegovom sposobnošću da poboljša okus proizvoda. Natrijev glutamat poboljšava okus hrane od mesa, ribe ili povrća i vraća joj prirodni okus ("efekt glutamina").

Natrijev glutamat pojačava okus mnogih namirnica, a također pridonosi dugoročnom očuvanju okusa konzervirane hrane. To svojstvo omogućuje da se široko koristi u industriji konzerviranja, posebno kada konzervira povrće, ribu, mesne proizvode.

U mnogim stranim zemljama, mononatrijum glutamat se dodaje u gotovo sve proizvode tijekom konzerviranja, zamrzavanja ili jednostavno tijekom skladištenja. U Japanu, Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama, mononatrijev glutamat je isti vezivni stol kao sol, papar, senf i drugi začini.

Povećava ne samo okusnu vrijednost hrane, već i stimulira aktivnost probavnih žlijezda.

Preporučuje se dodavanje natrijevog glutamata proizvodima sa slabije izraženim okusom i aromom: proizvodi od makarona, umaci, mesna i riblja jela. Dakle, slaba mesna juha nakon dodavanja 1,5-2,0 g natrijevog glutamata po porciji dobiva okus jake juhe.

Mononatrijev glutamat također značajno poboljšava okus kuhane ribe i ribljih juha.

Pire krumpir postaje aromatičniji i ukusniji pri dodavanju monosodium glutamata u količini od 3-4 g po 1 kg proizvoda.

Kada se dodaju produkti glutamat natrija ne daju im nikakav novi okus, miris ili boju, već dramatično povećava vlastiti okus i miris proizvoda od kojih pripremaju jela, što ga razlikuje od običnih začina.

Voće, neki proizvodi od mlijeka i žitarica, kao i vrlo masni proizvodi, mononatrijev glutamat ne usklađuju se.

U kiselom okruženju, učinak natrijevog glutamata na okus proizvoda je smanjen, tj. u kiseloj hrani ili kulinarskim proizvodima potrebno je dodati još.

Upotreba glutaminske kiseline kao dodatka hrani za životinje na farmama

Neke zamjenjive aminokiseline postaju nezamjenjive ako ne dolaze iz hrane, a stanice se ne mogu nositi sa svojom brzom sintezom.

Upotreba glutaminske kiseline kao dodatka hrani posebno je učinkovita u pozadini prehrane s niskim sadržajem proteina i kod rastućih organizama kada se povećava potreba za izvorima dušika. Pod djelovanjem glutaminske kiseline, kompenzira se nedostatak dušika.

Prema učinku obogaćivanja hrane proteinskim dušikom, njegov amid, glutamin, je blizu glutaminske kiseline.

Učinkovitost glutaminske kiseline ovisi o njezinoj dozi. Uporaba velikih količina glutaminske kiseline ima toksični učinak na tijelo.

Upotreba glutaminske kiseline u medicini

Glutaminska kiselina se široko koristi u medicini.

Glutaminska kiselina pomaže u smanjenju sadržaja amonijaka u krvi i tkivima kod raznih bolesti. Stimulira oksidacijske procese u hipoksičnim stanjima, stoga se uspješno primjenjuje u kardiovaskularnoj i plućnoj insuficijenciji, u nedostatku cerebralne cirkulacije i kao profilaktičko sredstvo za gušenje fetusa tijekom patološkog porođaja.

Glutaminska kiselina se također koristi za Botkinovu bolest, jetrenu komu i cirozu jetre.

U kliničkoj praksi primjena ove kiseline uzrokuje poboljšanje stanja bolesnika s hipocglikemijom inzulina, konvulzijama, asteničnim stanjima.

U pedijatrijskoj praksi glutaminska kiselina se koristi u mentalnoj retardaciji, cerebralnoj paralizi, Down-ovoj bolesti, poliolimitu.

Važna značajka glutaminske kiseline je njegov zaštitni učinak u raznim otrovanjima jetre i bubrega, jačanje farmakološkog djelovanja nekih i slabljenje toksičnosti drugih lijekova.

Antitoksični učinak glutaminske kiseline nađen je u slučaju trovanja metilnim alkoholom, ugljikovim disulfidom, ugljičnim monoksidom, hidrazinom, ugljikovim tetrakloridom, uljem i plinom, manganovim kloridom, natrijevim fluoridom.

Glutaminska kiselina utječe na stanje živčanih procesa, stoga se široko koristi u liječenju epilepsije, psihoze, iscrpljenosti, depresije, oligofrenije, kraniocerebralnih ozljeda novorođenčeta, poremećaja cirkulacije mozga, tuberkuloznog meningitisa, paralize, kao i bolesti mišića.

Glutamat poboljšava performanse i poboljšava biokemijske parametre s intenzivnim mišićnim radom i umorom.

Glutaminska kiselina može se koristiti u patologiji štitne žlijezde, osobito kod endemične strume.

Glutaminska kiselina se koristi u kombinaciji s glicinom u bolesnika s progresivnom mišićnom distrofijom, miopatijom.

Glutaminska kiselina se koristi u liječenju upale pluća u male djece.

Glutaminska kiselina kontraindicirana je u febrilnim stanjima, povećanoj podražljivosti i žestoko tekućim psihotičnim reakcijama.

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/glutaminovaya-kislota.html

Tko bi trebao uzimati glutaminsku kiselinu?

Glutaminska kiselina je popularna aminokiselina neophodna za rast mišića i podršku imunitetu. Može se kupiti u bilo kojoj sportskoj trgovini. To je četvrtina količine svih aminokiselina u tijelu. Dodaje se proteinima.

Takva potražnja za tvari može se objasniti činjenicom da je jeftin i ima korisna svojstva. Uzmite u obzir upute za uporabu glutaminske kiseline, kao i njezina korisna svojstva.

Razlike u odnosu na glutamin

Glutaminska kiselina je jedna od mnogih glavnih komponenti svih tkiva, ali njen mozak sadrži najviše, njegova uloga je vrlo važna. Ako se glutamat unese u cerebralni korteks, slijedi snažna reakcija uzbuđenja.

U medicini ima psihostimulantni i nootropni učinak, pomaže kod brojnih bolesti živčanog sustava. Vrijedi uzeti u obzir da su glutamin i glutaminska kiselina različite tvari. Prva je kiselina redukcije, druga je stimulirajuća kiselina. Kiselina - prekursor glutamina. Za mišiće je potreban glutamin.

Glutaminska kiselina - aminokiselina koja ima nootropni učinak, bitna je za središnji živčani sustav. Mozak ga koristi kao izvor energije.

Propisuje se, ako je potrebno ispraviti poremećaje u ponašanju djece, za liječenje epilepsije, mišićne distrofije i tako dalje. U mozgu dolazi do proizvodnje glutamina. On neutralizira amonijak, obiluje mišićima, poboljšava aktivnost mozga. Ne skladištiti na vlažnom mjestu.

Glutamin sudjeluje u sintezi drugih aminokiselina i obavlja mnoge funkcije u tijelu, pa je vrijedno konzumiranja odgovarajućih dodataka. Lavovski udio aminokiselina u mišićima potječe od glutamina. Štiti od trovanja jetre i bubrega, inhibira djelovanje nekih lijekova i aktivira djelovanje drugih.

Glutaminska kiselina je zamjenjiva, tijelo je u stanju samostalno osigurati svoju sintezu. Osoba može pokriti potrebu za ovom tvari uz pomoć obične hrane, ali je sportašu potrebna u velikim količinama.

Glutamin pomaže u proizvodnji hormona rasta, zadržava dušik u tijelu, prenosi ga u enzime. Uz negativnu ravnotežu dušika, počinje starenje. Pomaže da kalij prodre dublje u mišićna vlakna.

Djelovanje glutamina

Glutamin neutralizira amonijak koji uništava mišićne stanice. Hormon rasta podržava metabolizam masti, rast mišićnog tkiva. Jetra postaje glukoza, pomažući glikogenu da se akumulira.

• Izvor energije;
• Suzbija izlučivanje kortizola;
• Jača imunološku snagu;
• Omogućuje tijelu brži oporavak nakon vježbanja.

Oblik doziranja

L-glutaminska kiselina je dostupna u tabletama. Lijek aktivira redoks procese u mozgu, utječe na metabolizam proteina, kao i:

1. Normalizira metabolizam;
2. Neutralizira i uklanja amonijak;
3. Tijelo postaje otpornije na hipoksiju;
4. Dobar učinak na stanje živčanog sustava;
5. Podržava potrebnu količinu kalijevih iona u mozgu;
6. Smanjuje izlučivanje želučanog soka.

doza

Glutaminska kiselina dva puta dnevno osigurat će tijelu dovoljnu količinu tvari: ujutro, nakon ručka. Ako je raspored obilaska teretane, onda nakon fitnessa. Djevojke mogu uzeti 5 g, muškarci - 10 g. Tvar se razrjeđuje s vodom, ako je u prahu, ili se dodaje u proteinske šejkove.

recepcija

Zahvaljujući solima glutaminske kiseline, mononatrijevom glutamatu, okusi proizvoda se pojačavaju, čuvaju se duže i ne gube okus. Široko se koristi u konzerviranoj industriji. Tvar je sposobna stimulirati funkciju probavnih žlijezda.

Glutaminska kiselina dobiva se hidrolizom proteina. Ovo je klasičan način dobivanja aminokiselina. Za dobivanje upotrijebite kazeinsko mlijeko, kukuruzni gluten, otpadne biljke i druge proteine. To je skupa metoda, jer se kiselina mora temeljito očistiti.

Druga metoda pripreme je mikrobiološka sinteza. Neke gljivice i bakterije mogu izlučiti tu tvar. No, metoda dobivanja uz pomoć bakterija se vrednuje više.

Shema za proizvodnju glutaminske kiseline slična je shemi za proizvodnju lizina, esencijalne kiseline.

Razlikuju se u svojstvima mikroorganizama, sastavu medija i drugim pokazateljima. Također je esencijalna aminokiselina, uključena je u stvaranje kolagenih vlakana, regeneraciju tkiva. Neophodna je za pravilno formiranje kostiju, pomaže apsorpciju kalcija.

Analogi i sinonimi

Uz glutaminsku kiselinu redistribuira dušik u tijelu, neutralizira amonijak aspartatnu kiselinu.

Analog glutaminske kiseline je Epilapton. Također poboljšava metabolizam mozga. Kao glutaminska kiselina, ona utječe na metabolizam proteina, mijenja funkcionalno stanje središnjeg živčanog sustava.

Na osnovi L-glutaminske kiseline s glicinom i L-cistinom nastao je lijek Eltacin koji povećava otpornost organizma na fizičke napore i poboljšava kvalitetu života bolesnika sa srčanim bolestima.

U nekim se slučajevima zamjenjuje sljedećim:

1. Glicin, koji poboljšava aktivnost mozga. Propisuje se kod depresivnih i živčanih poremećaja. Glicin je dizajniran za poboljšanje mentalnog učinka osobe;
2. Cortexin također ima nootropni učinak. Cijena je oko 800 rubalja. Poboljšava koncentraciju, proces učenja, jača pamćenje;
3. Citoflavin je također nootropan, što poboljšava metabolizam.

U sportu

Sudjeluje u sintezi mnogih različitih aminokiselina. Glutaminska kiselina u sportu je važna i primjenjiva na rast mišića i njegovo očuvanje. Može zadržati vlagu u stanicama, tvoreći prekrasno tijelo reljefa. Povećava se proizvodnja hormona rasta, povećava se učinkovitost. Jača imunološki sustav, koji je važan za sportaše, jer će svaka bolest onemogućiti treniranje oko mjesec dana.

U bodybuildingu znaju da što brži metabolizam, prije ćete moći odgurnuti tijelo prema njegovanom standardu profesionalnog oblika, a gore spomenuta kiselina je izravni sudionik u različitim vrstama metabolizma. Proizvodi aminobutičnu kiselinu koja poboljšava protok krvi u mozgu.

Ako se sportaš odluči osušiti i ne izgubiti mišićnu masu, doza bi trebala biti različita. Morate slijediti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Katabolizam mišića nije strašan, ako uzimate 30 g glutamina dnevno. Uz nedostatak ugljikohidrata tijelo će isisati aminokiseline iz mišića, a onda ih je nemoguće ojačati.

Dnevni unos u sličnim dozama jača imunološki sustav.

Cijene glutaminske kiseline u ljekarnama mogu doseći i do 200 rubalja.

Recenzije

Sergey “Uzeo je glutaminsku kiselinu da povrati mišiće nakon ozljede. Dobiven je željeni učinak, ali lijek napuni jetru. Nakon primjene prije treninga, pojavila se više snage i izdržljivosti. "

Anton “Primijenjena glutaminska kiselina u kombinaciji s proteinima sirutke. Tijekom treninga osjećam se puno bolje nego prije. "

Sudeći po raznim pregledima, uzimanje glutaminske kiseline povećava izdržljivost. Sportaši koji ga uzimaju, pokazuju dobro zdravlje i vitalnost. Međutim, lijek je pronašao svoje kritike. Brojni američki znanstvenici nakon nekoliko istraživanja zaključili su da glutaminska kiselina:

• Ne utječe na sintezu mišićnog proteina nakon vježbanja;
• Kompleks glutamina i ugljikohidrata ne ubrzava resintezu glikogena;
• Ne utječe na rast mišića.

Ali njezinu korist potvrđuju mnoge druge dugoročne studije. Nemojte čekati ogromne rezultate, to nije anabolički, ali rezultat će biti pozitivan, posebno u kombinaciji s drugim sredstvima.

http://dieta4y.ru/glutaminovaya-kislota.html