Guska jaja pojavila su se u ljudskom jelovniku dugo vremena, počela se jesti prije više od 1000 godina. Međutim, ovo jelo nije fiksirano u kuhinjskoj knjizi iz razloga što guske ne polažu jaja tijekom cijele godine. Štoviše, ptice trebaju odgovarajuću njegu i uvjete, što proizvod čini vrlo skupim i neprofitabilnim za dobavljače. Ipak, postoje sljedbenici koji su zainteresirani za dobro i štetnost gusaka.

Sastav gusaka

Malo ljudi zna da je nutritivna vrijednost jaja određena njihovom masom. Što je uzorak teži, to je njegova korisnost veća za ljudsko zdravlje. Međutim, kada se uspoređuju jaja gusaka i kokoši, prva su manje hranjiva, unatoč njihovoj impresivnoj veličini.

Odnos BZHU do 100 gr. proizvod optimalno uravnotežen. To je oko 14 g, 13 g, 1,5 g. Guska jaja sadrže mnogo vitamina A, koji je prirodni antioksidans i vitamin mladosti.

Proizvod nije lišen vitamina skupine B, oni su jednostavno potrebni osobi da dovrši aktivnost živčanog sustava. Česti prijem jaja osigurat će ugodan san i stabilizaciju psiho-emocionalnog okruženja.

Osim toga, kompozicija se može pohvaliti akumulacijom tokoferola ili vitamina E u velikim količinama. Vitamin K i D, mineralni spojevi (bakar, željezo, fosfor, kalij, sumpor, kalcij i drugi) prisutni su u jajima.

Prednosti gusaka

1. Zbog visoke nutritivne vrijednosti proizvoda koristi se za zasićenje tijela energijom. Uz redovitu uporabu jajnih stanica, normalizira se intestinalna peristaltika, poboljšava mikroflora i smanjuje se vjerojatnost nadraživanja sluznice želuca.
2. Ako kombinirate jaja gusaka sa svježim povrćem i začinskim biljem, možete potpuno uskladiti prehranu. Kada se takvom jelovniku doda meso, sportašima se osigurava pravilna prehrana. Guska jaja oblikuju mišićna vlakna i povećavaju metabolizam.
3. Zbog nakupljanja željeza je ispravna prevencija anemije (anemija) u odraslih i djece. Štoviše, potrošnja proizvoda ima pozitivan učinak na mentalnu aktivnost, osoba postaje smirenija i opuštenija.

Kako kuhati guska jaja

1. Takav proizvod se često koristi za pripremu slastica. Sirovine se savršeno kombiniraju s povrćem. Jedini uvjet je da trebate izračunati druge proporcije za test. Guska jaje na vrijeme više piletine.
2. Ako se odlučite kuhati guska jaje, onda vrijeme kuhanja će zahtijevati mnogo više nego, na primjer, u slučaju piletine. Gotove sirovine trebaju imati ugodan miris. Da biste skuhali gusjelo jaje, morate čekati pola sata. Oštra aroma govori o ustajalom proizvodu i opasnosti za tijelo.
3. Guska jaja također mogu biti pržena. U većini slučajeva, sirovina je gotovo ista kao i piletina. Jedina razlika u veličini bijelog i žumanjka. Pokušajte dati prednost isključivo ruralnim proizvodima.

Izbor i skladištenje gusaka

1. U poznatom dućanu ne možete kupiti guska jaja. Problem je što se takvi proizvodi praktički ne isporučuju. Možete kupiti jaja u najbližem selu ili od farmera. U prosjeku, cijena komada je oko 65 rubalja.
2. Pri kupnji sirovina obratite pažnju na cjelovitost ljuske, miris i čistoću. Kvalitetan proizvod ima ispravan oblik. Jaje ne treba bojati prljavštinom i smećem. Nema mirisa. Inače se suzdržite od kupnje.
3. Nakon kupnje jaja, možete ih pohraniti na policu hladnjaka. Temperatura mora biti 2-12 stupnjeva pri vlažnosti od oko 80-90%. Ako već niste isprobali ove proizvode, nemojte se ograničavati. Prirodne sirovine su mnogo korisnije od umjetnih komponenti koje su opasne po zdravlje.

Oštećenje gusaka

1. Sirovine su strogo zabranjene za konzumaciju u prisutnosti individualne netolerancije na sastojke. Ne pokušavajte jesti jaja s visokim kolesterolom u krvi i alergijsku reakciju na sastav.

Guska jaja su specifičan proizvod i nisu osobito popularna u ovom trenutku. Ako se odlučite probati ovu vrstu sirovina, kupite je od poljoprivrednika ili u selima. Razmotrite sve vrste kontraindikacija prije konzumacije. Nije potrebno uključiti proizvod u prehranu djece. Slažem se sa sličnim izbornikom sa stručnjakom.

http://howtogetrid.ru/gusinye-yajca-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Guska jaja: koristi i štete za tijelo

Guska jaja pojavila su se u ljudskoj prehrani prije nekoliko desetaka tisuća godina, ali do sada ih je rijetko jelo. Oni se razlikuju od pilića ne samo po veličini i hranjivoj vrijednosti, već i po korisnim svojstvima. Da biste saznali zašto su jaja gusaka tako korisna i zašto je tako važno uključiti ih u svoju prehranu, možete saznati više.

Guska jaja

Guska jaja su 3-4 puta više piletine i teže 180-200 grama. Njihova ljuska je gusta, bijela.

Jedno jaje sadrži oko 14 grama proteina, 13 grama masti i 1,5 grama ugljikohidrata. Proizvod sadrži i korisne tvari kao što su vitamini (A, B, E, D, K), kolin, lutein, minerali (kalij, kalcij, fosfor, bakar, željezo, sumpor itd.)

Guska jaja se prže, kuhaju, peku i dodaju u kolače. Oni se također mogu jesti sirovi, ali u ovom slučaju rizik od infekcije patogenim mikroorganizmima značajno se povećava.

U trgovinama i supermarketima, proizvod se gotovo ne pojavljuje, može se kupiti samo u selu ili specijaliziranim trgovinama eko-proizvoda.

Prednosti

Poput kokošjih jaja, guska je vrlo korisna i ima pozitivan učinak na tijelo zahvaljujući sadržaju vrijednih tvari. Ako ih redovito jedete, onda:

• Krvne žile će se očistiti. Štetni kolesterol se taloži na zidovima krvnih žila i uzrokuje njihovo sužavanje i blokiranje. Testisi sadrže dobar kolesterol, koji pomaže eliminirati štetne i očistiti krvne žile.
• Vizija će se ojačati. Proizvod je bogat vitaminima A i E, kao i luteinom, koji su važni za održavanje dobrog vida. Ove tvari također sprječavaju razvoj očnih bolesti u starosti.
• Aktivnost mozga će se poboljšati i živčani sustav će se ojačati. Guska jaja su posebno vrijedna jer sadrže gotovo sve B vitamine potrebne za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Vitamini utječu na poboljšanje pamćenja i koncentracije, pomažu aktivirati procese u mozgu. Tijekom trudnoće, jesti guska jaja doprinosi normalnom razvoju mozga i živčanog sustava fetusa.
• Ojačat će se lokomotorni sustav. Ljuska jaja i sama jaja sadrže velike količine kalcija i fosfora, čiji nedostatak uzrokuje osteoporozu i čini kosti krhkijima. Osim toga, proizvod sadrži vrijedan vitamin D koji pomaže tijelu da pravilno apsorbira minerale.
• Usporite proces starenja. Sve vrste jaja, bez obzira na to jesu li piletina ili guska, u svom sastavu imaju antioksidante koji produžuju mladost tijela i doprinose prevenciji Alzheimerove bolesti ili senilne demencije.
• Vratit će se na normalne razine hormona. Znanstveno je dokazano da proizvod sadrži tvari za stabilizaciju hormona i poboljšava sintezu spolnih hormona.
• Poboljšajte stanje kože, kose i noktiju. Ako redovito koristite guska jaja, tijelu neće biti potrebni vitamini i minerali, a koža i kosa će biti zasićeni korisnim tvarima iznutra. Proizvod se može koristiti ne samo za hranu - može se dodati raznim maskama za lice i kosu. Žumanjak ima dobar hidratantni učinak, čini kosu življom i zdravijom.

• Proizvod je kontraindiciran za one koji su alergični na jaja ili bjelance. Ljudi su najčešće netolerantni na bjelančevine, ali s guskom morate biti oprezni.
• Testisi se mogu zaraziti salmonelom i drugim patogenim bakterijama koje se lako dobivaju iz proizvoda u ljudsko tijelo i uzrokuju ozbiljne probavne smetnje i druge patologije.
• Kalorijska vrijednost jedne guske je oko 200 kalorija, što je 3-4 puta više od piletine. Dakle, ne možete jesti previše guska jaja, a oni koji su pretili ili žele izgubiti težinu, bolje je potpuno napustiti njihovu uporabu.

Smatra se da jaja povećavaju razinu kolesterola u krvi. Ovo mišljenje je pogrešno, jer sadrže dobar kolesterol, koji se ne taloži na zidovima krvnih žila. Stoga, onima koji imaju povišenu razinu kolesterola ne preporučuje se odbiti korištenje testisa, jer, naprotiv, smanjuju štetni kolesterol.

Kako čuvati i kuhati

Testisi se pohranjuju na temperaturi od 3-10 stupnjeva Celzija i pri relativnoj vlažnosti od 85-90%.

Zbog velike veličine, guska jaja moraju biti kuhana dulje od piletine. Uliju se hladnom vodom i kuhaju 15 minuta nakon ključanja u stanje "mekog ključanja" i 20-25 minuta za vrenje. Prilikom kuhanja posudu zatvorite poklopcem.

Proizvod se također može pržiti, ali treba imati na umu da pri prženju postaje manje korisno, jer se zdravim kolesterolom djelovanje ulja pretvara u štetno. Također, prilikom prženja značajno se povećava sadržaj kalorija u posudi.

Savjeti za piće

Kako proizvod ne bi naškodio tijelu, preporuča se uzeti u obzir neke značajke. Potrebno je zapamtiti sljedeće:

1. Guske nisu vrlo čiste ptice, a njihova su jaja često prljava i prekrivena cvatom. Prije uporabe, proizvod treba temeljito oprati sapunom.
2. Guski testisi imaju specifičan miris, koji ne svi vole. Ali ako je miris izražen i vrlo neugodan, onda je najvjerojatnije da je jaje loše kvalitete ili pokvareno. Također o oštećenjima ili oštećenjima su različite udubljenja u ljusci.
3. Uvesti guska jaja u prehranu treba postupno, osobito u prehrani male djece, jer su djeca često alergična.
4. Preporučljivo je kupiti proizvod u specijaliziranim trgovinama ili na sajmovima poljoprivrednika. Prodavatelj treba zatražiti potvrdu u kojoj se navodi da testisi nisu zaraženi salmonelom i da ih proizvodi zdrava ptica. Ako ne postoji takva potvrda, onda ne možete odbiti kupiti jaja, ali kod kuće moraju biti podvrgnuti pažljivoj toplinskoj obradi kako bi ubili patogene mikroorganizme.

Guska jaja su korisna za svakoga, jer sadrže vrijedan kompleks korisnih tvari. Međutim, u njihovoj uporabi treba voditi računa da se ne zaraze opasne bolesti i da se ne uzrokuju alergije. Tjedan se preporuča koristiti ne više od 2-3 testisa.

http://polzaivredno.ru/gusinye-yajca-polza-i-vred-dlya-organizma/

Guska jaja u prehrani: koristi i štete

Guska jaja su prisutna u ljudskoj prehrani nekoliko tisuća godina, ali nisu dobila široku distribuciju. To je prvenstveno zbog činjenice da guske sezonski sezuju, a ne tijekom cijele godine, a njihovo održavanje zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta. Nije lako kupiti svježa jaja gusaka: poljoprivrednici ih koriste prvenstveno za valjanje, a ne za prodaju kao hranu.

Prednosti gusaka za ljudsku prehranu

Hranjivost i značajno zasićenje zdravim tvarima čine guska jaja poželjnim proizvodom za stol svake obitelji. Imaju nježan okus, čija kvaliteta izravno ovisi o prisutnosti svježe trave u prehrani ptica.

Redovita konzumacija guščjih jaja pogoduje središnjem živčanom sustavu, poboljšava pamćenje i pažnju te doprinosi normalizaciji funkcije organa za izlučivanje i reprodukciju. Oni također pomažu u uklanjanju otrova i otrovnih tvari, čišćenju jetre, smanjenju stupnja šljake krvnih žila, poboljšanju vizualnih performansi i održavanju njegove oštrine.

Lutein, koji obiluje žumanjcima guske, usporava starenje stanica jer pokazuje najjaču antioksidacijsku aktivnost. Njihov prijem je također koristan u tako važnom razdoblju kao što je nošenje djeteta, posebno oni pomažu skladnom razvoju bebinog mozga.

Pravila za pripremu i skladištenje proizvoda

Visoki rizik od infekcije zaraznim bolestima kao posljedica konzumacije jaja vodenih ptica nužno je provesti njihovu visokokvalitetnu toplinsku obradu. Gusko jaje treba kuhati u zatvorenoj tavi u slanoj kipućoj vodi najmanje 15 minuta, po mogućnosti pola sata, te ostaviti da se ohladi u kipućoj vodi. Nepovratna šteta po zdravlje može biti uzrokovana korištenjem sirove, kuhane ili mekane kuhinje ili ne potpuno pečene.

Prije polaganja jaja na skladište, ljuska mora biti temeljito oprana tekućom vodom pomoću sapuna ili sode. Ovaj postupak smanjuje vijek trajanja proizvoda, ali zanemarivanje je opasno za zdravlje. U ekstremnim slučajevima, školjke se moraju očistiti neposredno prije pripreme.

Čuvaju guska jaja dopušteno na temperaturama od 2 do 12 ° C u uvjetima vlažnosti od 85-90% do 14 dana. U odjeljku jaja modernog hladnjaka ovo je način koji se promatra, ali najčešće se nalazi na vratima, a česti otvaranje nepovoljno utječe na svježinu proizvoda.

Upozorenje: guska jaja čija su školjke oštećena opasna su za jelo.

U kuhanju se guska jaja mogu koristiti za izradu kolača, slastica, salata, omleta i grickalica; dopušteno ih je peći, kuhati ili pržiti. Imaju pomalo neobičan, ali ugodan miris i okus, oštar, odbojan miris - znak razmaženog proizvoda.

Video: zdrav doručak: omlet od guske

Kontraindikacije za korištenje gusaka

Alergija i idiosinkrazija apsolutne su kontraindikacije za jelo gusaka. Treba obratiti pozornost na njihovu reakciju na njihov miris i okus - jesu li ugodni ili uzrokuju odbacivanje? Dakle, tijelo samo “govori” je li u prehranu potrebno uključiti novi neobičan proizvod, ili je bolje suzdržati se.

U nedostatku osobnih kontraindikacija, guska jaja mogu biti štetna kada se konzumiraju sirova ili nedovoljno kuhana. Oni mogu biti izvor infekcije i uzrokovati razvoj salmoneloze. Prisutnost mikroba ne utječe na prehrambenu kvalitetu zaraženog proizvoda, ne može se odrediti okusom, izgledom ili mirisom.

Salmonella brzo prodire u jaja i nastanjuje se uglavnom na području žumanjka, gdje žive i razmnožavaju se. Zbog toga proizvod treba dugotrajnu toplinsku obradu, a proces njegove pripreme treba uključivati ​​poštivanje strogih sanitarnih pravila:

• stol i posuđe treba prati vrućom vodom i sodom;
• mali kuhinjski pribor (npr. žlice) će biti koristan za kuhanje 15-20 minuta;
• oprati ruke toplom vodom i sapunom;
• Ljuske od sirovih jaja poželjno izgaraju.

Savjet: Djeca predškolske dobi ne bi trebala riskirati svoje zdravlje konzumiranjem jaja gusaka.

Video: "Guska je drevna ptica": malo o guskama i guskama na kanalu Vladimir Pavlovets

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Korištenje maski na bazi guske na jajima izuzetno je korisno za njeno stanje. Intenzivno se odvijaju procesi oporavka i prehrane stanica, rezultat je vidljiv nakon prvih postupaka.

Dovoljno je zamijeniti pileće jaje guskom u većini recepata da biste dobili čudesan sastav. Osnovno pravilo za izradu maski je da se dijelovi jaja nanose odvojeno, ovisno o tipu kože. Za suhu kožu žumance će donijeti više koristi, za masnu - bijelu. Kod nekih proizvoda i za mješovite tipove kože dopuštena je uporaba cijelog proizvoda.

Suha koža vlaže masku recept

sastojci:
Žumance od guske - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.

primjena:
Svježa, srednje velika rajčica, sitno narežite i temeljito promiješajte sa sirovim gusjim žumanjkom. Nanesite smjesu na kožu lica, izbjegavajući područje oko očiju, isperite toplom vodom nakon četvrt sata.

Sastav proizvoda

Guska jaje - visokokaloricni i hranjivi proizvod. Bogat je vitaminima, važnim za minerale ljudskog zdravlja, sadrži kompletan skup aminokiselina. Njihova hranjiva vrijednost je nekoliko puta veća od istog pokazatelja za uobičajena i dostupna kokošja jaja. Istodobno sadrže znatno manje masti od njihovog najbližeg analognog patka jajeta.

Guske nose jedno od najvećih jaja među ostalim poljoprivrednim pticama. Imaju masu od oko 200 grama, bijelu izdržljivu školjku. Kalorična vrijednost za 100 g proizvoda je u prosjeku 185-200 kcal.

Hranidbena vrijednost gusji jaja (na 100 g proizvoda)

http://prosto-mariya.ru/gusinye-yajca-v-racione-polza-i-vred_1449.html

Značajke uporabe guska jaja: kontraindikacije i pogodnosti

Guska jaja - ukusan prehrambeni proizvod, koji se koristi vrlo rijetko. To je zbog činjenice da guska juri ne tijekom cijele godine, ali samo 2-4 mjeseca, dajući za to vrijeme ne više od 30 jaja. Kakve koristi može donijeti upotreba ovog proizvoda, iu kojim slučajevima štete, bit će korisno znati svima koji imaju mogućnost da ih kupe ili bi željeli probati.

Opis i kemijski sastav

Guske - obična perad, uzgojena uglavnom za meso, jetru i dlaku. Ipak, guske su također izvor vrijednih proizvoda od jaja, poznatih po svojim prehrambenim svojstvima i kulinarskim sposobnostima. Iz njih se dobivaju različite veličine i težine. Oni su 2-3 puta veći od pilića: do 10 cm duljine, do 5 cm u širinu, izduženog, asimetričnog oblika, na vrhu oštri, prekriveni vrlo jakom bijelom ljuskom, debljina kore je 0,55 mm.

Guska jaja su cjeloviti prehrambeni proizvod koji sadrži:

• vitalni vitamini - A, D, E, K, skupina B;
• puni kompleks aminokiselina, omega-3 i 6 kiselina;
• minerali - sumpor, fosfor, željezo, magnezij itd.;
• antioksidansi - lutein.

Osim toga, sadrže 13,9% proteina, 13,3% masti, 1,3% ugljikohidrata, 0,8% mikro i makro elemenata. Prosječna težina 1 jaja je 160-200 g, sadržaj kalorija je 180 kcal.

Upozorenje! Kod gusaka je nutritivna vrijednost jaja izravno povezana s njihovom veličinom. Što je veća, veća je njegova nutritivna vrijednost.

Guska jaja imaju bogat okus i, za razliku od kokošjih jaja, manje su masna. Njihove ljuske imaju poroznu strukturu, bez posebnog baktericidnog filma, zbog čega su osjetljivije na infekcije salmonelozom i drugim patogenim bakterijama. Okus jaja uvelike ovisi o kvaliteti upotrijebljenog krmiva, a to posebno vrijedi za proizvode dobivene od gusaka. Što je više gusaka u hrani, to je osjetljiviji okus jaja.

Nego korisno

Zbog visokog sadržaja bioaktivnih hranjivih tvari, guska jaja blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Njihovo uključivanje u prehranu omogućuje vam održavanje odgovarajuće razine:

• Mišićna masa, kao proteini jaja služe kao građevni materijal za njihove stanice. Osim toga, u njima ima više proteina nego u mesu i lakše ga je probaviti.
• Težina, jer jaja brzo zasititi i promicati dobar metabolizam.
• Stanje kostiju, kose i kože zbog visokog sadržaja esencijalnih elemenata. To je jedan od rijetkih proizvoda - izvora vitamina D. Kombinacija fosfora i kalcija aktivira regenerativne procese u tijelu, jača nokte, zube, koštano tkivo, služi kao prevencija osteoporoze. Tokoferol i drugi vitamini topljivi u mastima daju sjaj i elastičnost kosi, zdrav izgled koži.

• Vizija. Prisutan u luteinu žumanjka, lica i retinola sprječava starosnu degeneraciju očnih mišića i razvoj "noćnog sljepila".
• Memorija, kreativno razmišljanje i odaziv, jer kolin jaja pojačava aktivnost mozga.
• Funkcije reproduktivnog sustava i hormonska ravnoteža.
• Učinkovitost i snaga, imunitet na imunitet na infekcije zbog nadoknade nedostatka hranjivih tvari.

Osim toga, hranjive hranjive tvari koje ulaze u tijelo kroz upotrebu jaja doprinose detoksikaciji, pročišćavanju jetre od toksina, te posudama iz sklerotičnih plakova. Ovaj proizvod je koristan za trudnice. Budući da je bogata folnom kiselinom, ima pozitivan učinak na razvoj mozga i središnjeg živčanog sustava fetusa.

U kućnoj kozmetici, jaja gusaka koriste se za pripremu hranjivih, pročišćavajućih i protiv starenja maski za kožu i kosu.

Značajke korištenja, odabira i skladištenja

U kuhanju se guska jaja koriste za pečenje brašna. Zahvaljujući njihovom dodavanju dobiva se mekano i mekano tijesto. Osim toga, kao potpuni sastojak, koriste se u salatama, umacima, predjelima, složenicama, sufelima, pudinzima, slasticama.

Prilikom planiranja upotrebe ovog proizvoda morate uzeti u obzir da je jedna guska sposobna zamijeniti 2-4 kokošja jaja u posudi. Koriste se za hranu, kao i obično - kuhana, pržena ili pečena, a prije kuhanja preporuča se oprati ih tekućom vodom sapunom. Zbog povećanog rizika od salmoneloze, ne preporučuju se jaja sirovih gusaka.

Upozorenje! Za kuhati ih tvrdo kuhano će trajati 20-25 minuta.

Moguće je kupiti guska jaja samo na farmama, a od privatnih vlasnika koji se bave uzgojem gusaka, ovaj proizvod se ne prodaje u trgovini. Prilikom kupnje pažljivo pregledajte svaki uzorak, vodeći računa o čistoći i cjelovitosti ljuske, odsutnosti udubljenja i izbočina na njenoj površini, mirisima, jer se oštećena ili prljava jaja brzo pogoršavaju.

Budući da se preporuča skladištenje proizvoda od jaja na t ° + 5-12 ° C, hladnjak je optimalno mjesto za to. Rok trajanja jaja u sirovom obliku - 10-14 dana, kuhano - 3-6 dana. Činjenica da su se oni pogoršali i više nisu prikladni za hranu ukazuje na neugodan miris koji se pojavio. Povećanje skladištenja sirovih proizvoda omogućit će začepljenje pora na površini ljuske, preradom voska ili biljnog ulja.

Proizvodi od jaja dobiveni od gusaka - vrijedan prehrambeni proizvod. I premda ima nižu hranjivu vrijednost u usporedbi s kokošjim jajima, njezina uporaba omogućuje proširenje prehrane i popunjavanje deficita bitnih elemenata.

http://sad24.ru/zhivotnye/osobennosti-upotrebleniya-gusinyx-yaic.html

Guska jaja: prednosti i štete, savjeti o normama i načinima korištenja

Guska jaja razlikuju se od pilića ne samo u njihovoj velikoj veličini, već iu izdržljivijim školjkama, prekrivenim vapnenačko-bijelim premazom.

U usporedbi s piletinom, imaju bogatiji okus, iako su njihova aroma i sadržaj masti niži. Svojstva proizvoda omogućuju široku primjenu u kuhanju, iako su njegov miris i okus specifični.

Prije nego što jesti guska jaja, morate proučiti njegova korisna svojstva, kontraindikacije, naučiti preporuke za uporabu.

Koja su jaja korisnija - piletina ili guska? Je li moguće jesti guska jaja za hranu, koja je njihova korist za tijelo, postoji li šteta, kako je pravilno koristiti i gdje se, osim kuhanja, proizvod koristi?

Kako odabrati dobar proizvod

Na farmi na kojoj se uzgajaju ove ptice možete kupiti jaja gusaka - ne prodaju se u trgovinama.

Prilikom odabira, procijenite cjelovitost ljuske - nema pukotina. Kupite samo u pouzdanim organizacijama da kvaliteta proizvoda ne uzrokuje probleme.

Morate pohraniti proizvod na temperaturi ne višoj od 12 stupnjeva, a vlažnost - najmanje 85 posto. Možete produljiti rok trajanja ako prethodno isperete testise.

Sastav i kalorija

100 grama proizvoda sadrži 13,9 g bjelančevina, 13,3 g masti, 1,4 g ugljikohidrata.

Sastav sadrži vitamine A, E, vitamin D, K, skupinu B, minerale: kalcij, kalij, željezo, sumpor, fosfor. Postoje lako probavljivi proteini i masti.

Koji su testisi korisniji?

Najčešće se jedu piletina i jaja prepelica, o kojima su poznata korisna svojstva. Ostale vrste u prehrani manje su uobičajene.

Patka jaja su više alergena od drugih. To su kalorije, teške za probavni sustav.

Imaju mnogo kontraindikacija, vrlo malo ljudi voli njihov okus i aromu. Od pogodnosti - oni sadrže više proteina i vrijednih komponenti od drugih proizvoda.

Testisi gvineje razlikuju se po svom korisnom sastavu: sadrže mnogo proteina i drugih vrijednih tvari, malo masnoće.

Oni su korisni za muškarce, jer pomažu povećati potenciju i fizičku snagu. Preporučuje se da se koriste sportašima. Kod bolesti bubrega i probavnog trakta one su kontraindicirane.

Guska jaja nisu toliko korisna kao kokošja jaja, ali uključuju i komponente koje poboljšavaju funkcioniranje mozga i podržavaju razinu spolnih hormona. Čiste krv i uklanjaju toksine iz tijela.

Više alergijski od drugih vrsta, a kada se koristi postoji veći rizik od infekcije.

Svaka vrsta proizvoda ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna stvar je uzeti u obzir postojeće kontraindikacije.

Što je dobro za zdravlje?

Prednosti testisa su određene njihovom težinom. Što je proizvod veći, to je korisnije, ali guska jaja se i dalje smatraju manje hranjivima od pilića, iako težina upućuje na drugačije.

Također u sastavu - vitamini B, vitamin A, D i K, E. Od minerala su kalcij, kalij, fosfor, željezo i bakar.

Redovita konzumacija proizvoda može zasititi tijelo tvarima koje blagotvorno djeluju na mozak, podržavajući ispravnu razinu spolnih hormona.

Jaja pomažu u čišćenju krvnih žila i blagotvorno djeluju na pamćenje.

Odvojeno, potrebno je reći o žumanjcima. Sadrže vrlo vrijednu supstancu - lutnju koja pomaže u sprječavanju mnogih bolesti organa vida.

Upotreba proizvoda može biti korisna za trudnice, jer sastojci sastava povoljno djeluju na razvoj mozga fetusa.

B vitamini u kombinaciji s magnezijem pomažu jačanju živčanog sustava. Proizvod se zasiti proteinima i aminokiselinama.

Postoje koristi za srce i krvne žile, jer testisi pomažu jačanju srčanog mišića, smanjuju razinu lošeg kolesterola. Pozitivan učinak na mozak, mentalnu aktivnost.

Razmotrite kako proizvod može utjecati na pojedine skupine građana:

Za odrasle muškarce i žene

Sve ovisi o izboru jaja i nedostatku kontraindikacija. Tada će proizvod s umjerenom uporabom biti od koristi.

Trudnoća i dojenje

Jesu li guska jaja korisna za trudnice i dojilje? Gusičji testisi mogu imati određenu korist za trudnice i dojilje, treba ih koristiti pažljivo zbog visoke alergenosti.

Mislite li da je dobro jesti svježi sir svaki dan? Pročitajte više o normama i načinima korištenja proizvoda - u ovom materijalu.

Naš članak će vam ispričati o prednostima koumisa za muškarce.

Je li plavi sir dobar za vas? Pročitajte ovaj post.

djeca

Unos proizvoda u prehranu bolji je za djecu stariju od sedam godina. Ako se koristi ispravno i umjereno, pridonijet će pravilnom razvoju, poboljšanju mentalne aktivnosti.

postariji

Za punoljetne osobe, guske su korisne jer će pomoći u jačanju kardiovaskularnog, živčanog i koštanog sustava. Lutin je vrlo koristan, što pomaže održavanju dobrog vida.

sportaši

Sastav proizvoda je koristan za one koji se aktivno bave sportom ili fizički rade, jer sadrži vrijedne proteine, brojne aminokiseline.

Potencijalna opasnost i kontraindikacije

Guska jaja su više alergena od kokošjih jaja, pa ih ne bi trebalo davati maloj djeci - uključena su u prehranu od sedam godina.

Ni u kojem slučaju ne mogu se konzumirati sirovi: prema statistikama, oni su najosjetljiviji na infekciju salmonelozom.

To je djelomično zbog činjenice da guske nisu najčišće ptice. Stoga je potrebno temeljito očistiti proizvod i kuhati ga duže nego obično.

Štetna jaja koja se ne prikupljaju odmah nakon rušenja.

Nakon tri sata mogu dobiti štetne mikroorganizme koji ne mogu nositi s bilo kojim deterdžentom ili toplinskom obradom, tako da je potrebno prikupiti što je prije moguće.

Preporuke za uporabu

U svakom slučaju, guska jaja ne bi trebalo jesti sirovo. Prije kuhanja ih temeljito isperite deterdžentom.

Možete koristiti guska jaja za kuhanje istih jela kao piletina, ali morate ih kuhati duže i temeljitije. Ne preporuča se koristiti ih prečesto iu velikim količinama.

U kuhanju

Guska jaja mogu se koristiti za kuhanje raznih jela, za pečenje, deserte, složenice. Mogu se dodati u pripremu umaka, primjerice majoneze. Možete ih staviti u različite grickalice, salate.

pečenje

Pečena guska jaja popularna su u mnogim zemljama. Da biste ih pripremili, morate pažljivo napraviti malu rupu u ljusci kako biste uklonili sadržaj.

Potom se bjelančevine i žumanjak miješaju sa začinima, povrćem, orašastim plodovima i drugim proizvodima. Sve se melje u miješalici do ujednačene konzistencije.

Zatim se ova masa ponovno napuni u školjku (špricom) i posuda se pošalje u pećnicu. Nudimo nekoliko zanimljivih recepata.

omlet

Omlet od gusjenog jaja, video recept:

Punjenje gljiva

Jaja punjena gljivama. Trebate uzeti 4 guska jaja, sušene gljive, mlijeko, luk, kopar, majoneza.

Priprema: U duboku posudu prelijte gljive, prekrijte mlijekom, ostavite 2-3 sata. Zatim isušite mlijeko, isperite gljive i ostavite ih sedam minuta.

Zagrijte posudu, pržite sitno sjeckani luk i gljive. Kuhajte testise, uklonite ljusku, izrežite na dvije polovice i izvadite žumance.

Žumanjka zgnječite i umiješajte s gljivama, majonezom i lukom. Napunite pola proteina ovom smjesom. Na kraju posudu pospite sjeckanim koprom.

rezanci

Kroz korištenje guska proizvod umjesto piletine rezanci dobiva zanimljiv neobičan okus. Da biste ga kuhali, potrebno vam je 300 g brašna, jedno jaje i sol.

Priprema: Ulijte jaje u posudu, dodajte sol. Mijesiti tijesto. Kada se tijesto umijesi, pokrijte ga krpom i ostavite 10-15 minuta.

Uvaljajte ga u tanki sloj i izrežite na trake proizvoljne debljine. Rezani rezanci mogu se odmah sušiti ili kuhati.

Šparoga Fritatta

Trebat će vam 2 guska jaja, hrpa šparoga, 2 žlice vode, sol, maslac.

Priprema: Šparoge ogulite, kuhajte pet minuta, zatim ih narežite na male komadiće. Pobijedite bijelo rublje žumanjkom, dodajte šparoge, sol i vodu.

Zagrijte maslac u tavi, ulijte ranije dobivenu smjesu. Jelo popecite oko osam minuta. Poslužite ga može biti i hladno i vruće.

pita od jabuka

Guska jaja charlotte:

U prehrani

Iako su ti testisi hranjiviji od pilića, oni se također mogu smatrati dijetetskim proizvodom.

Preporuča se koristiti proizvod u kuhanom obliku - tako da je korisniji. Njegov kalorijski sadržaj je niži nego tijekom prženja.

U kozmetologiji

Gusko jaje može se koristiti u kozmetologiji. Uključena je u recepte raznih maski.

Na primjer, za suhu kožu, možete miješati žumanjak sa svježom kašom od rajčice. Držite na koži 15 minuta, zatim isperite toplom vodom.

Za masnu kožu preporučuje se uporaba proteina, kombinirajući ga s limunovim ili sokom od naranče. Postoje recepti za njegu kose.

Guska jaja mogu biti u našoj prehrani, ali morate biti sigurni u njihovu kvalitetu, koristiti ih i kuhati ispravno, uzeti u obzir dostupne kontraindikacije.

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/gusinyie-yaytsa.html

Guska jaja - zdravstvene koristi i šteta

Guska jaja počela su jesti nakon što su ljudi pripitomili guske. Nutritivna vrijednost ovog proizvoda znatno je veća od one kod kokošjih jaja.

Guska jaja, za razliku od kokoši, nisu toliko popularna, međutim, oni ljudi koji vole koristiti guska jaja su zainteresirani za to da li ih se može jesti često i što su dobri za ljudsko zdravlje.

Mogu li jesti guska jaja: prednosti i štetu proizvoda

Hranidbena vrijednost gusjenog jaja određena je njegovom težinom. Što je uzorak veći, to je korisnije za tijelo. Iako, ako usporedite guska jaja s piletinom, onda, unatoč činjenici da su prvi veći za gotovo 4 puta, oni su još manje hranjivi. Guska jaja su velika, duga su 10 cm i široka 4 cm.

Hranjivost i značajno zasićenje zdravim tvarima čine guska jaja poželjnim proizvodom za stol svake obitelji. Imaju nježan okus, čija kvaliteta izravno ovisi o prisutnosti svježe trave u prehrani ptica.

Naravno, možete jesti ovaj proizvod, ali samo u pečenom ili kuhanom obliku. Sirovi testisi ni u kojem slučaju ne mogu piti, jer je rizik od infekcije salmonelozom izuzetno visok. Salmonella brzo prodire u jaja i nastanjuje se uglavnom na području žumanjka, gdje žive i razmnožavaju se. Izvana, kako bi se utvrdilo prisutnost štetnih mikroorganizama je nemoguće, jer proizvod ne mijenja svoj miris, okus, boju.

Veličina i težina gusjih jaja mnogo je veća od piletine ili prepelice. Oni također imaju jaku ljusku, čija površina nalikuje na vapnenačko-bijelu prevlaku.

Da biste pripremili ovaj proizvod, morate ga kuhati u zatvorenoj tavi najmanje četvrt sata. Za veću pouzdanost i sigurnost može se kuhati pola sata. Preporučuje se posoljena voda. Nakon tog vremena, gotov proizvod treba ostaviti neko vrijeme u kipućoj vodi da se ohladi. Gotove sirovine trebaju imati ugodan miris.

No, kao i za količinu vode u guska jaja, onda je mnogo manje u njima nego, na primjer, u kokošjim jajima.

Pržena guska jaja nisu lako razlikovati od piletine prema okusu, ali njihov veliki žumance je vrlo teško ne primijetiti u zajedničkom jelu. Kada se prže, vrlo su masne, imaju jak okus. U svakom slučaju, proizvod koji je podvrgnut toplinskoj obradi može se konzumirati bez posebnih briga.

Možete pojesti više od jednog jajeta na dan, tjedno, preporučljivo je ne jesti više od 2-3 komada proizvoda.

Iako guska jaja su više kalorija nego piletina, ali oni su također smatra dijetetski proizvod. Sadrže malo ugljikohidrata, puno bjelančevina i umjerenu količinu zdravih masti, tako da je ovaj proizvod uključen u prehrambeni meni.

Hranidbena vrijednost gusji jaja (na 100 g proizvoda)

U nekim je zemljama uobičajeno primijeniti prženje. Da biste to učinili, izvadite sadržaj iz male rupice, tucite ga povrćem, začinima, orasima u miješalici o uniformnosti. Dobivena smjesa se pomoću štrcaljke vraća u ljusku i peče.

Guska jaja koriste se u pripremi slastica, povrća ili jednostavno kuhaju. Jasno je da prilikom dodavanja guske jaje u tijesto, morate uzeti u obzir njegovu veličinu. Prosječna guska jaje teži do 200 grama, piletina - 50 grama. tj jedno gusko jaje zamijenit će 4 piletine.

Ovaj proizvod također ima osebujan miris i stoga je potrebno testise koristiti s velikim oprezom. U nekim slučajevima postoji i strani miris koji može ukazivati ​​na neprikladnost testisa.

Pogledajte i:

Prednosti

Vrijednost proizvoda - u velikoj količini proteina i masti. Ugljikohidrati su relativno mali. Guska jaja su bogata provitaminom A, B vitaminima, također sadrže vitamin D i K, te tokoferol. Što se tiče mineralnog sastava, on predstavlja određenu količinu sumpora i fosfora, kalcija i kalija, bakra i željeza.

Znate li? Paket, u kojem je pogodan za prijevoz jaja, izumio je 1911. u Kolumbiji urednik novina Jay Joseph Kyle. Tako je Jay odlučio spor između dvojice mještana koji su se međusobno optuživali da su razbili jaja.

Zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina, proizvod aktivira mozak, poboljšava pamćenje, sposoban je održavati adekvatne razine spolnih hormona, kako kod muškaraca tako i kod žena. Oni također pomažu u uklanjanju otrova i otrovnih tvari, čišćenju jetre, smanjenju stupnja šljake krvnih žila, poboljšanju vizualnih performansi i održavanju njegove oštrine.

Ženi se tijekom trudnoće preporučuje uporaba ovog proizvoda, jer jaja pozitivno utječu na razvoj mozga fetusa.

Mišićna masa, kao proteini jaja služe kao građevni materijal za njihove stanice. Osim toga, u njima ima više proteina nego u mesu i lakše ga je probaviti.

Sastav proizvoda je koristan za one koji se aktivno bave sportom ili fizički rade, jer sadrži vrijedne proteine, brojne aminokiseline.

Guska jaja nemaju posebne kontraindikacije. Može postojati individualna netolerancija na proizvod.

Mnogi ljudi se boje jesti jaja iz razloga što sadrže kolesterol. Ova značajka ovih proizvoda uzrokuje zabrinutost potrošača zbog vjerojatnosti ateroskleroze.

1. Sirovine su strogo zabranjene za konzumaciju u prisutnosti individualne netolerancije na sastojke. Ne pokušavajte jesti jaja s visokim kolesterolom u krvi i alergijsku reakciju na sastav.
2. Guska jaja ne smiju se davati maloj djeci. Budući da je najjači alergen.
3. Majke koje se njeguju ne bi se trebale hraniti takvom hranom. To je zbog činjenice da njezina prehrana izravno utječe na zdravlje djeteta. Jaja su po prirodi jak alergen.
4. Guska jaja mogu biti opasna za ljude u njihovom sirovom i polugotovom obliku. Ovaj sastav uzrokuje razvoj patogenih bakterija u tijelu. U ovom slučaju, bolje je biti siguran i kuhati jaja malo duže.
5. Ljuska jaja ovih ptica ima prevelike pore, patogene bakterije mogu prodrijeti u unutrašnjost, što kasnije uzrokuje štetu ljudima (npr. Salmoneloza).
6. Konzumiranje ove vrste jaja kontraindicirano je u slučaju individualne netolerancije na proizvod, dijabetesa, pretilosti, povišene razine kolesterola.
7. U nekim slučajevima, ljudsko tijelo reagira negativno na specifičan miris sirovina, ne iskušava sudbinu i isprobava jaja. Unaprijed, mozak daje signal da ti se kompozicija neće svidjeti. Odavde mogu postojati brojni problemi.

Međutim, prema kvalificiranim liječnicima i znanstvenicima, guska jaja su izvor takozvanog "dobrog" kolesterola, drugim riječima, lipoproteina visoke gustoće. Takva tvar naprotiv doprinosi prevenciji ateroskleroze i pomaže u njenom liječenju.

Prevencija kuhanja

• Posuđe i površina stola na kojoj će se pripremati jelo, mora se isprati s otopinom za gaziranje.
• Također je poželjno kuhati male kuhinjske potrepštine za 20 minuta.
• Prije kuhanja operite ruke toplom vodom i sapunom.
• Nakon pripreme, preporuča se spaljivanje ljuske s proizvoda.

Kemijski sastav

Guska jaja su cjeloviti prehrambeni proizvod koji sadrži:

• vitalni vitamini - A, D, E, K, skupina B;
• puni kompleks aminokiselina, omega-3 i 6 kiselina;
• minerali - sumpor, fosfor, željezo, magnezij itd.;
• antioksidansi - lutein.

Osim toga, sadrže 13,9% proteina, 13,3% masti, 1,3% ugljikohidrata, 0,8% mikro i makro elemenata. Prosječna težina 1 jaja je 160-200 g, sadržaj kalorija je 180 kcal. Glikemijski indeks identičan je onom kod pilećeg jajeta, tako da proizvod nije štetan za osobe s dijabetesom.

Mnogo luteina se nakuplja u žumanjku guske. Ova tvar ima antioksidativna svojstva i odgovorna je za mladost tkiva. Također pomaže kod bolesti oka. Luteinu je potrebna trudna djevojka kako bi se osiguralo pravilno formiranje mozga djeteta.

Upotreba gusaka za kozmetičke svrhe

U kozmetici, ovaj proizvod se koristi u maskama za lice i vrat, a gusko jaje razdijelite tako da proteina procuri, a zatim stavite žumance u zasebnu ploču. Fino rajčicu narežite na tanjur. Ako imate suhu kožu lica, dodajte veliki dio rajčice. Izmiješati sve sastojke, dobro ih premazati na tanjuru i nanijeti masku na lice, a nakon 15 minuta isprati.

Jaja sadrže puno hranjivih tvari, zahvaljujući takvim maskama, koža postaje glatka, podatna i izgleda dobro njegovana.

Korištenje maski na bazi guske na jajima izuzetno je korisno za njeno stanje. Intenzivno se odvijaju procesi oporavka i prehrane stanica, rezultat je vidljiv nakon prvih postupaka.

Važno je! Ni u kojem slučaju nemojte jesti ili koristiti u kozmetičke svrhe proizvod koji ima oštećene ljuske ili značajke koje nisu karakteristične za ovaj proizvod, na primjer, neugodan miris.

Guska jaja mogu biti uključena u sastav različitih maski umjesto piletine. Oni blagotvorno djeluju na stanje kože lica, pri čemu se ubrzava prehrana i oporavak stanica.

Važno je! U kozmetičkoj primjeni sirov proizvod neće uzrokovati štetu - glavna stvar je spriječiti njegovo prodiranje u usta.

Glavna tajna leži u pripremi maske i odvojenoj primjeni dijelova testisa, ovisno o tipu kože.

• Vlasnici suhe kože je bolje dodati žumance njihovim maskama. Držite ovu masku na koži treba biti u roku od 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
• Žene s masnom kožom - proteini u kombinaciji sa sokom od naranče ili limuna.
• Za one s mješovitim tipovima kože, može se koristiti cijeli testis.

Osim toga, postoje recepti posebno za njegu kose.

skladištenje

Idealni uvjeti za skladištenje proizvoda - dva tjedna na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva pri vlažnosti od 90%. U nekim modernim hladnjacima postoje posebni odjeli, gdje postoji takav način skladištenja. Najčešće se ovaj odjel nalazi na vratima hladnjaka, ali ako se oprema otvara prečesto, to može negativno utjecati na svježinu, stoga se rok trajanja može znatno smanjiti, a da bi se jaja održala svježima, moraju se temeljito očistiti od onečišćenja. Prvi korak je uporaba jaja s oštećenim školjkama. Inače, bakterije mogu ući unutra.

kupovina

Guska jaja se ne prodaju u supermarketima ili u redovitim trgovinama. Razlog za to - sanitarni standardi. Kao što je ranije spomenuto, guska jaja nose bakterije, a pregled svakog jaja je vrlo skup za bilo koje poduzeće. Mogu se kupiti izravno s farmi ptica, kao i na posebnim tržištima ili sajmovima na kojima poljoprivrednici prodaju svoje proizvode. Treba razumjeti da je cijena proizvoda mnogo veća od cijene kokošjih jaja.

Gusko jaje ne bi trebalo imati deformirani oblik, jer bi se inače povećala vjerojatnost oštećenja ljuske, a zatim oštećenja.

Kako biste smanjili mogućnost zaraze virusom, morate pravilno pohraniti i kuhati guska jaja. Također, mnogo pažnje treba posvetiti kupnji. Kvalitetan proizvod je gotovo savršenog ovalnog oblika, a njegova je školjka čista i ne mrlja u prljavštini ili leglu. Najbolje je kupiti jaja za nasad. Time se smanjuje rizik od infekcije i bakterija u proizvodu.

Kupite samo u provjerenim organizacijama kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda.

http://fermeru.site/gusi/yajtsa

Guska jaja: koristi ili šteta

Jedna od najčešćih namirnica životinjskog podrijetla je meso raznih vrsta i jaja različitih ptica, uglavnom piletine i prepelice. Neki ljudi kod kuće uzgajaju guske, što znači da mogu jesti jaja. Da vidimo koje su njihova korisna svojstva, kakvu štetu mogu donijeti ljudskom tijelu i kako ih najbolje pripremiti.

Je li moguće jesti guska jaja

Popularnost ovog proizvoda nije jako visoka. Zato ljudi često sumnjaju: je li moguće jesti ih, jedu li kuhana guska jaja ili ih je bolje spržiti? Definitivno ih možete pojesti. Međutim, prije uporabe, potrebno je pažljivo proučiti korisna i štetna svojstva ovog proizvoda kako bi se utvrdilo je li pogodna za vas. Guska jaja imaju svjetliji i specifičniji okus od piletine, kao i karakterističan miris. U veličini su veće od pilića i imaju gustu, svijetlu ljusku. Njihova prehrambena vrijednost procjenjuje se prema veličini - što su veće, to su korisnije i hranjivije.

Kalorijski i kemijski sastav

Prosječna težina gusjeg jaja je oko 200 g, kalorija 200 kcal. 100 g sadrži:

• proteini - 13,9 g;
• masti - 13,3 g;
• ugljikohidrati - 1,4 g

Ovaj proizvod je također bogat raznim mineralima, vitaminima i elementima u tragovima:

Važno mjesto u sastavu ovog korisnog proizvoda je lutein - antioksidans koji se nalazi u žumanjku. Pomaže tijelu da ukloni štetne tvari i usporava proces starenja, a osim toga, korisno je za održavanje vidne oštrine.

Korist ili šteta

Oko prednosti i štete ovog proizvoda dugo je bilo mnogo kontroverzi. Razmotrimo ovo pitanje jednom zauvijek, navodeći korisne i štetne osobine gusaka.

Nego korisno

Zbog velike količine proteina i drugih korisnih sastojaka, ovaj proizvod se preporučuje uključiti u prehranu trudnica. Lutein ima pozitivan učinak na razvoj fetalnog vizualnog aparata, a preostali korisni elementi u tragovima doprinose razvoju moždanih struktura.

Odrasli ih jedu za prevenciju vizualnih bolesti. Kažu da ako redovito jedete ovaj proizvod, možete izbjeći pojavu katarakte. Konzumiranje raznih jela od ovog proizvoda pomaže u održavanju tonusa memorije, održavanju zdrave razine muških i ženskih hormona i borbi protiv viška kolesterola u krvi. Također ubrzava proces čišćenja tijela od raznih toksina.

Što šteti

Mnogi ljudi ne znaju zašto je nemoguće jesti jaja gusaka. To je mišljenje zbog činjenice da kod nekih ljudi izazivaju alergije i netolerancije. Kako biste izbjegli alergijske reakcije, nemojte ih davati djeci mlađoj od 7 godina. Glasine o opasnostima ovog proizvoda raširile su se uglavnom zbog mogućnosti ugovaranja raznih mikroorganizama, ako se temeljito ne ispiru školjke i ne podvrgava se njegovom sadržaju toplinskoj obradi.

Zbog činjenice da je njihova ljuska vrlo porozna, guska jaja smatraju se štetnima ako ih ne skupite odmah nakon rušenja. Kada se proizvod nalazi u peradarnici dulje od 3 sata, štetni mikroorganizmi mogu prodrijeti u školjku, a ni pranje niti liječenje visokim temperaturama ne mogu ih se riješiti.

Što se od njih može napraviti i kako kuhati

Prije kuhanja guska jaja moraju se temeljito oprati deterdžentom. Ne znaju svi koliko im je vremena potrebno za kuhanje. Da biste ih kuhali tvrdo kuhano, potrebno je 20 do 25 minuta. Odgovarajući na pitanje je li ih moguće pržiti, vrijedi reći da je bolje ne činiti jedno od njih. Dok čekate da žumanjak bude spreman, protein može biti vrlo izgorio. Najbolje je kuhati omlet od ovog proizvoda.

Osim toga, mogu se peći, puniti gljivama ili drugim punilima. Mogu poslužiti kao zamjena za kokošja jaja u pripremi raznih kolača, rezanaca ili šarlota. Možete ih napraviti različite salate, primjenjivati ​​u prehrani. Također popularan je ovaj proizvod u kozmetici. Iz nje se izrađuju maske za sve tipove kože, miješanje žumanjaka s rajčicama i proteina - sokovima od citrusa. Uspjeh je također uživao u maskama za kosu.

Guska jaja, naravno, donose mnogo više dobrog nego štete ljudskom tijelu. Najvažnije je da ih umjereno koristite, pravilno skladištite i kuhate. Ako slijedite sva pravila sigurnosti, oni će dodati vašem tijelu mladost i zdravlje.

http://lifegid.com/bok/2978-gusinye-yayca-polza-ili-vred.html

Guska jaja - je li moguće jesti, o prednostima i šteti

Naravno, svaka osoba redovito konzumira jaja. Jedemo ih sami, dodamo u salate, tijesto, mesna jela, itd. Pileća su jaja posebno popularna, možete ih kupiti u svakoj trgovini. Jaja prepelice su nešto rjeđa, ali su također osvojili ljubav među našim sunarodnjacima. Međutim, mnogi su zainteresirani da li je moguće konzumirati druge, manje popularne vrste takvog proizvoda? Upravo takva su guska jaja, pokušajte shvatiti možete li ih jesti i odgovoriti na pitanje je li takav proizvod sposoban donijeti korist našem tijelu i ako postoji šteta od njegove potrošnje.

Što su guska jaja, kakva im je korist?

Znanstvenici kažu da je uporaba gusaka, ako ne i čudna, uvelike određena njihovom težinom. Vjeruje se da što je proizvod veći, to će biti korisnije za naše tijelo. Međutim, u usporedbi s kokošjim jajima, guska je i dalje obilježena nižom hranjivom vrijednošću u postocima, unatoč količinama.

Ovaj proizvod je izvor značajnih količina proteina, a osim toga sadrži dosta masnoća i vrlo malo ugljikohidrata. Guska jaja su bogata provitaminom A, B vitaminima, također sadrže vitamin D i K, te tokoferol. Što se tiče mineralnog sastava, on predstavlja određenu količinu sumpora i fosfora, kalcija i kalija, bakra i željeza.

Sustavno konzumiranje visokokvalitetnih guskih jaja u hrani omogućuje nam da tijelu pružimo elemente koji pozitivno utječu na aktivnost moždanih stanica, kao i čestice koje su u stanju održavati optimalnu razinu spolnih hormona. Osim toga, takvi se proizvodi mogu koristiti kao pomoćna kompozicija koja pomaže u pročišćavanju krvnih žila, poboljšava pamćenje i eliminira toksične čestice iz tijela.

Posebno treba obratiti pozornost na jaja žumanjka guske. To je izvor posebno snažnog antioksidansa koji nosi ime lutein. Sustavno unošenje takve čestice u naše tijelo pomaže u liječenju i sprječavanju mnogih vizualnih tegoba. Osim toga, konzumacija gusjih jaja bit će vrlo korisna za žene koje nose dijete. Uostalom, oni su izvor mnogih elemenata koji pridonose punom razvoju mozga u mrvicama.

Konzumacija gusjih jaja koristit će živčanom sustavu, što se objašnjava prisutnošću u svom sastavu vitamina skupine B, kao i magnezija. Korisne komponente ovog proizvoda pomoći će u zasićenju tijela potrebnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama, svi ti elementi potrebni su za punu obnovu stanica i tkiva, kao i za rast mišićne mase.

Takva hrana će također koristiti kardiovaskularnom sustavu. Uostalom, njegova potrošnja pomaže eliminirati masne naslage u krvnim žilama, ojačati srčani mišić i općenito poboljšati njegovu aktivnost i stanje.

Uključivanje gusaka u prehranu imat će pozitivan učinak na izgled. Uostalom, njihovi korisni elementi pomoći će poboljšati stanje kože, kose i noktiju, dodajući im zdravlje i ljepotu.

Osim toga, stručnjaci kažu da će takva hrana pogodovati aktivnostima mozga. Tako će guska jaja pomoći u poboljšanju pamćenja i pamćenja, kao i doprinijeti eliminaciji kroničnog umora.

Mnogi ljudi se boje jesti jaja iz razloga što sadrže kolesterol. Ova značajka ovih proizvoda uzrokuje zabrinutost potrošača zbog vjerojatnosti ateroskleroze. Međutim, prema kvalificiranim liječnicima i znanstvenicima, guska jaja su izvor takozvanog "dobrog" kolesterola, drugim riječima, lipoproteina visoke gustoće. Takva tvar naprotiv doprinosi prevenciji ateroskleroze i pomaže u njenom liječenju.

Tko može biti opasna guska jaja?

Vjeruje se da su guska jaja mnogo više alergena od piletine. Prema tome, snažno ih se obeshrabruje davanje djeci mlađe predškolske dobi, a bolje je odgoditi njihovo uvođenje u prehranu do sedme godine života.

Takva hrana pogodna je za konzumaciju samo u gotovom obliku, sirova je u svakom slučaju nemoguća. Prema statistikama, guska jaja najčešće su zaražena salmonelozom. Stoga se savjetuje da se prije kuhanja isperu s deterdžentima, kao i da se kuhaju duže nego inače. Ako više volite pržena jaja, onda se također ne preporučuje kuhati od gusaka. Bolje je napraviti omlet, ili samo čekati puni žumanjak.

Između ostalog, stručnjaci preporučuju skupljanje jaja od domaćih guski što je prije moguće, ubrzo nakon polaganja. Nakon svega, već tri sata kasnije, svi štetni elementi i bakterije mogu prodrijeti u školjku, postajući potpuno nepristupačni za sve vrste deterdženata. Štetna guska jaja u ovom slučaju mogu biti dovoljna da pokvare zdravlje.

Je li moguće jesti guska jaja?

Dakle, guska jaja su pogodna za konzumaciju u hrani. No, bolje je dati prednost domu, samo prikupljenom proizvodu, od ptice, u čije ste zdravlje sigurni. Također možete kupiti takozvana jaja za valjenje, jer je vjerojatnost njihove infekcije salmonelozom mnogo manja.

Naravno, kupljeni proizvod mora imati ispravnu formu, ljuska mora biti cjelovita i čista, a neugodan miris mora biti odsutan. Jaja čuvajte isključivo u hladnjaku.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/14957-gusinye-yayca-mozhno-li-est-polza-i-vred.html