Danas, mnogi pokušavaju izgubiti težinu i zadržati mladost što je duže moguće, proizvodi na pari su upravo ono što trebate. Uostalom, ishrana parom hrane poboljšava ljudsko zdravlje, a blagostanje se značajno poboljšava.

Što je parenje?

Para je vrlo blizu redovitog kuhanja, jedina razlika je u tome što u ovom slučaju odašiljač temperature ne prokuva vodu, već vruću paru. Tu leži temeljna razlika između dviju povezanih metoda: budući da parenje ne uključuje kontakt s tekućinom i jelo se priprema isključivo parom, to omogućuje očuvanje većine tvari koje se u njima nalaze, kako u zdravim tako iu aromama proizvoda. Ako govorimo o prednostima, sadržaj folne kiseline i vitamina C u hrani nakon parenja smanjuje se za 15%, dok se kod običnog kuhanja smanjuje za 35% odnosno 25% - što možemo reći o drugim metodama toplinske obrade!

Također sam govorio o aromatičnim tvarima iz nekog razloga: ako je komad mesa ili ribe uronjen u kipuću vodu, pored gotovog proizvoda, također ćete imati juhu, u većini slučajeva presvjetlu da bude od velike kulinarske vrijednosti. Ipak, ova juha je siguran znak da su aromatski spojevi prošli u vodu, što znači da više ne postoje u samom proizvodu. Često to pokušavaju izbjeći koristeći gotov juhu za kuhanje, ali ako postoji lakši način: kuhanje na pari. Bez sumnje, parenje je najosjetljivije od tradicionalnih kulinarskih metoda, a moderno je samo na suvid.

Za parenje, postoji mnogo različitih uređaja, od kineskih bambusovih parobroda do modernih električnih aparata, međutim, u principu, ne trebate nikakvu kompliciranu ili skupu opremu - možete "shvatiti" parobrod s cjedilom koje je stavljeno unutra.,

To su tri stvarno potrebne komponente dvostrukog kotla:

• kapacitet gdje će voda prokuhati;
• stalak za hranu koji će omogućiti da se para podigne;
• i poklopac tako da para ne izlazi van, već cirkulira iznutra.

Da biste kuhali hranu, prokuhajte vodu, a zatim stavite parnu posudu s hranom preko nje i pokrijte poklopcem kako biste cirkulirali paru i ravnomjerno zagrijali hranu. U početku, parenje, kao i većina drugih zdravih stvari, izumljeno je na istoku, zbog čega se često koriste kineski bambusi parobrodi, koji se ugrađuju u wok tavi preko kipuće vode. Takvi parobrodi imaju nekoliko razina - košare se stavljaju jedna na drugu, tako da istovremeno možete kuhati različite namirnice. Također koristim bambusov parobrod - osim što savršeno odgovara svome zadatku, izgleda vrlo elegantno, tako da možete poslužiti gotova jela upravo u parobrodu. Osim toga, prodavaonica može kupiti jeftini metalni parobrod ili pogledati moderniji uređaj - električni štednjaci pod pritiskom, višenamjenski štednjaci i drugi uređaji obično imaju ugrađenu funkciju kuhanja na pari.

Postoje i egzotičniji načini kuhanja na pari, na primjer: proizvodi koji zahtijevaju posebno osjetljiv pristup (npr. Gutljajice za gutanje) stavljaju se u keramičku posudu s vodom, a ta posuda se stavlja u dvostruki kotao, nekoliko sati.

Prednosti hrane s parom

1. Prva pozitivna kvaliteta hrane za par je da je niskokalorična i preporučuju je nutricionisti osobama koje imaju prekomjernu težinu i samo za toniranje tijela.
2. Proizvodi zadržavaju sve korisne vitamine i minerale, njihov oblik nije deformiran i prirodna boja se ne gubi. Obroci su ukusni, ugodnog mirisa i okusa, ako, naravno, možete kuhati.
3. Hrana koja se pari uvijek sadrži minimalnu količinu masti, to je zbog činjenice da se tijekom procesa kuhanja ulje ne koristi, a vitamini C, A ostaju na mjestu. Sadržaj kalorija također je smanjen zbog tog faktora, jer ulje, kada je izloženo visokim temperaturama, počinje proizvoditi kancerogene tvari štetne za tijelo.
4. Hrana na pari je odlična alternativa za ljude koji žele izgubiti na težini jednostavno, ukusno i bez iscrpljujućeg fizičkog napora. Svakog dana, kada jede parna hrana, glad je potpuno odsutna, ali dolazi do procesa gubitka težine.
5. Hrana je vrlo sočna u odnosu na uobičajeno kuhanje. Očuvan je miris svježeg povrća i njihov ukus se ne pokvari, vrlo se brzo naviknu na takvu hranu.
6. Nema potrebe stalno stajati blizu štednjaka i miješati ili okretati. U dvostrukom kotlu nikad ne gori ništa.
7. Prilikom prženja posuđe se prlja zbog dodavanja ulja, ali u tom slučaju para ne ostavlja masne mrlje.
8. Prehrana koja se brzo upija u tijelu, nema osjećaja nelagode i težine.
9. Ako redovito jedete takve proizvode, stanje kože će se znatno poboljšati, kosa će se ojačati i imunološki sustav će se povećati. Hrana u paru također umiruje živčani sustav i donekle uzrokuje opuštanje tijela, čime se eliminira stres i poboljšava kvaliteta sna.

Šteta hrana pari

Nije preporučljivo zamijeniti dvostruki kotao konvencionalnom tiganjom, jer će učinak biti potpuno drugačiji. Mnogi su navikli da jedu bogate juhe i hranu sa zlatnom koricom, dovoljno je samo dodati različite umake, začinsko bilje ili omiljene začine već pripremljenoj jelo, tako da hrana ostane zdrava.

Značajke hrane na pari

Okus hrane s parom

To je vjerojatno najvažnije pitanje koje najviše zanima - pitanje okusa pare.

Hrana na pari je sočna od tradicionalne hrane. Također čuva miris svježe hrane i izvornog okusa. Na takvu hranu se brzo navikneš.

Brzina kuhanja na pari

Zahvaljujući modernim kuhinjskim aparatima, odnosno mikrovalnoj pećnici ili dvostrukom kotlu, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu zdrave i ukusne hrane.

U dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici možete istodobno kuhati nekoliko proizvoda, bez razmišljanja da jela mogu izgorjeti. To uvelike štedi vrijeme za kuhanje, a ukus različitih jela ne miješa se prilikom kuhanja.

Tu je najlakši način kuhati na pari hranu - tava s vodom, u kojoj se nalazi sito na vrhu ili posebna rešetka za kuhanje pare hrane, čvrsto zatvorena s poklopcem na vrhu. To je prikladno za malu količinu hrane. Sada su na raspolaganju adaptacije moderne tehnologije, dvostruki kotao, koji vam omogućuje kuhanje prekrasnih jela brzo i bez velikih troškova.

Svi potrebni proizvodi postavljeni su u zdjelu, napunjeni vodom i postavljeni u pravo vrijeme.

Praktično kuhanje na pari

Postupak kuhanja ne zahtijeva stalan nadzor. Nema potrebe stalno miješati nešto, okretati - hrana se ravnomjerno kuha i ne može ništa spaliti u dvostrukom kotlu. Nemojte koristiti ulje za kuhanje. Za razliku od ulja koje se koristi za prženje, para se ne taloži na kuhinjskim priborom i ne stvara masne mrlje na namještaju.

Tko preporučuje jela na pari?

• Nutricionisti savjetuju jesti hranu, na pari, svim ljudima koji se brinu za svoje zdravlje. Međutim, u nekim slučajevima, posebno se preporučuje prelazak na parnu kuhinju. Dakle, prehrana pare propisana je za razne bolesti.
• Para hrana je neophodna za bolesti probavnog trakta: kronični gastritis, kolecistitis, gastroduodenitis, čir na želucu, itd. Parna hrana - najviše benigna za pacijente s probavnim organima.
• Ostale indikacije za prelazak na kuhinju na paru su bolesti kardiovaskularnog sustava. Kod ateroskleroze je važno eliminirati duhovitu i masnu hranu kako bi se smanjila razina kolesterola u krvi.
• Parna hrana je potrebna za metaboličke poremećaje, prekomjernu težinu, alergije i druge bolesti.

Parna dijeta

Obroci za ishranu na pari ne moraju se dugo kuhati, pa će vam slijediti ovu dijetu dovoljno slobodnog vremena.

Ljepota ove dijete je da je to teško nazvati dijeta. To je samo način prelaska na zdrav način prehrane i liječenje vašeg tijela svaki dan. Parena jela su ukusna kao i obično, samo zdravija. Ova dijeta nije ne samo opasna, nego i korisna za tijelo.

Razdoblje dijete za par može biti bilo koje duljine. Budući da se lako podnosi, zdraviji je od obične hrane, nema vremenskih ograničenja. Plus od takve prehrane je da nema osjećaja iz toga, da morate nešto odustati, jer ni proizvoda neće biti ograničenja.

Proizvodi obrađeni u multivarijatu savršeno se apsorbiraju u tijelu, iz toga slijedi da su u tom obliku očito zdraviji. Što je najvažnije, dijeta za par nema kontraindikacije. Iako, kako bi se izbjegle sva iznenađenja prije nego što se zakači na ovu dijetu još uvijek vrijedi posjetiti liječnika. Pravi lijek u ovom slučaju je u korist takve prehrane. Zapravo, upravo se parna hrana pojavljuje u referentnim knjigama o terapijskoj dijetetici.

Stoga možemo pretpostaviti da su pregledi liječnika na ovoj dijeti ohrabrujući. Hranu preporučuju stručnjaci za gastritis, kolitis, čir na želucu i 12 čira na dvanaesniku. Ovaj način kuhanja preporučuje se za hipertenzivne pacijente, te za osobe koje pate od visokog kolesterola u krvi, te za dijabetičare različitih vrsta, te za bolesnike s bubrezima i jetrom. Za trudnice i majke tijekom laktacije treba prakticirati obroke za par, jer je i ova metoda manje alergena, a time i najsigurnija za zdravlje novorođenčeta. Hrana za par, pogodna za osobe s različitim kroničnim bolestima. Hrana se preporučuje djeci, umirovljenicima. Hrana na pari pokazana je za velika opterećenja i prenapone. Dobro se apsorbira i probavlja.

Spor kuhalo može napraviti ukusne i hranjive žitarice, povrće, juhe i bilo koje meso. Glavna stvar je da se ne pretjerati, a također i da ne koristite razne štetne začine.

Hrana, koja se priprema u dvostrukom kotlu, zadržava sve vitamine, minerale. U tome, parenje čak zaobilazi kuhanje. Kada kuhanje može ispariti do 50 posto korisnih elemenata. Tako se čak i kuhana hrana ne može natjecati s jelom na pari.

Što se može kuhati na pari?

Čudno je - gotovo sve! Ako mislite da se može kuhati samo svježe povrće, onda morate znati da u kineskoj kuhinji kuhate na pari rižu, ribu, razne knedle i peciva, pa čak i meso. Što se tiče knedle, ova vrsta kuhanja proširila se u središnju Aziju, dovoljno je da se prisjetimo nekih mantija koje su nam bliže, za kuhanje koje koristi mantiššicu - zapravo, vrlo kineski višespratni parobrod, samo malo izmijenjen. U Kini ili Koreji možete probati parne bundeve, obične i punjene povrćem, svinjetinom ili govedinom: tijesto ispada najčešći, osim bez zlatno smeđe kore, iz očitih razloga. Osim toga, kineska kuhinja nam nudi kuhanje na pari svinjskih rebara, patki, piletine, guske, jaja, kao i povrća, riže i još mnogo toga.

Riba, koja se i sama smatra korisnim proizvodom, često je i na pari: u odabiru recepata, koji upotpunjuje ovaj članak, naći ćete recepte za kuhanje parom i cijele ribe i filea. Naravno, plodovi mora mogu se kuhati na isti način, a škampe na pari će imati bogatiji okus od onih kuhanih u vodi.

Međutim, što nam je Azija? Uzmite jasnije i poznate proizvode, recimo, isti krumpir. Ako smo svi navikli na kuhani krumpir, onda ga europski i američki kuhari i domaćice uglavnom kuhaju za par. Razlozi su isti kao što je gore opisano - u krumpiru ostaje više vlastitog okusa i hranjivih tvari koje inače ulaze u vodu. Isto vrijedi i za ostalo povrće: ako ne kuhate juhu, nema apsolutno nikakvog razloga kuhati povrće u vodi, a ne na pari. Očigledno, donedavno nitko nije bio zainteresiran za kuhanje za par u našoj zemlji - ne mogu pretpostaviti druge razloge zbog kojih se povrće za vinaigrette ili olivier koristi za kuhanje u vodi.

recepti

Pari bakalar s holandskim umakom

• 500 grama ribe
• sol, papar, začini

• 3 sirova žumanjaka
• 150 grama maslaca
• 2 žlice hladne vode
• 2 žlice soka od limuna
• sol, papar

Priprema: pripremljenu ribu pospite solju, paprom i začinima, koje preferirate, pospite limunovim sokom i ležite u dvostrukom kotlu. Kuhajte 7-10 minuta. Ovaj klasični holandski umak na pari savršen je za ovo jelo.

Način pripreme umaka: U zdjeli promiješajte žumanjke, vodu, sol, papar, sve to stavite u parnu kupelj i bičite cijelo vrijeme dodajući mali komad maslaca. Sljedeći komad se dodaje nakon što je prethodni potpuno spojen s masom žumanjaka. Rezultat bi trebao biti gusti i glatki maslacasti umak. Na kraju dodajte sok od limuna kako biste ga okusili i ponovno dobro udarali.

Hollandaise umak je izvrstan za ribu i povrće niske masnoće.

Povrće kuhano u dvostrukom kotlu vrlo je ukusno i istodobno ima vrlo atraktivan izgled. Činjenica je da s običnom toplinskom obradom (kuhanje ili pečenje, nije važno) gube boju. Kod uporabe pare to se ne događa. Izgleda izvrsno raznovrsna mrkva, brokula, cvjetača i špinat.

Tanjur s povrćem

(poslužuje se s umakom od ribe i holandske sireve)

• 100 grama mrkve
• 100 grama brokule
• 100 grama cvjetače
• 100 grama špinata

Priprema: povrće očistite, očistite. Izrežite mrkvu, sortirajte kupus u cvjetove, špinat oslobodite od grubih stabljika. Stavite povrće u parobrod (osim špinata - stavite ga samo minutu prije završetka kuhanja) i kuhajte 5-7 minuta.

Na ravnu posudu stavite povrće, ribu na pari i sve pospite holandskim umakom. Kao što je gore opisano, možete kuhati bilo koju ribu. No, postoje i drugi recepti za kuhanje ribe u dvostrukom kotlu, koji također želimo podijeliti s vama. Jela su potpuno drugačija po okusu.

Riba na parnoj kupki

• 500 grama ribljih fileta
• 2 žlice soja umaka
• žličica ribanog đumbira
• kašičica curry
• sol, papar
• 1-2 žlice soka od limuna

Način pripreme: Ribu operite, osušite, pomiješajte s đumbirom, soja umakom, curryjem, solju, paprom i limunovim sokom. Stavite sve u zdjelu i stavite u parnu kupelj. Kuhajte sa čvrstim poklopcem 7-10 minuta. Ispada vrlo osjetljiva riba u začinskom bistrom juhu. Poslužite s mrvljivom rižom.

Parići pileći kotleti

• 500 grama mljevenog piletine
• 1 jaje
• 150 grama bijelog kruha
• čašu mlijeka
• 1 luk
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol, papar, muškatni oraščić

Priprema: kruh umočite u mlijeko. Narežite luk vrlo fino i pospite ga maslinovim uljem. Mljeveno meso pomiješajte s pečenim lukom, iscijedite kruh i jaje, dodajte sol, papar, muškatni oraščić i sve dobro pobijedite.

Dobivenu masu podijeliti na male pljeskavice i staviti u dvostruki kotao. Kuhajte 7-10 minuta. Za one koji vole dijetne recepte, preporučujemo kuhanje svinjetine, govedine i ribe na ovom principu.

Recepti jela kuhani u dvostrukom kotlu, koje smo ponudili vašoj pozornosti, mogu se shvatiti kao osnovni i, počevši od njih, osmisliti vlastita dijetalna jela. Bon appetit!

http://mfina.ru/polza-produktov-na-paru/

Prednosti hrane na pari

Prednosti najstarije metode kuhanja su očite: proizvodi zadržavaju ne samo njihovu prirodnu boju, miris, oblik i okus, već i većinu mikroelemenata i vitamina sadržanih u sirovom proizvodu. Za parenje ne zahtijevaju ulje i bujon, tako da se vitamini i minerali topljivi u vodi ne gube, a hrana nije zasićena mastima. Kod parenja proizvodi ne dolaze u dodir s zrakom i ne zagrijavaju se iznad 10 ° C, što čuva njihov sastav u izvornom obliku. Svi proizvodi su pogodni za kuhanje na pari, osim gljiva koje se moraju kuhati u velikim količinama vode. Mučeno i zgužvano povrće i voće u dvostrukom kotlu dobit će neugodan miris i okus, a ako izrežete nedostatke, izgubit će svoj oblik. Stoga, za parenje, sve povrće i voće moraju biti najviše kvalitete.

Mnogi proizvodi su korisni samo kod obrade pare, na primjer, smeđe riže, koja pri ključanju potpuno gubi vitamin B1. Vrijeme potrebno za kuhanje povrća znatno je manje nego za pečenje i kuhanje u vodi. Parena jela su sočna i zdrava, jer para, koja isparava čak i iz tvrde i klorirane vode, ne sadrži metalne nečistoće.

Osim zdravstvenih koristi, parenje štedi vrijeme, antena nikada ne gori, sve se ravnomjerno kuha i ne zahtijeva miješanje i okretanje. Parni štednjak ne mora se čistiti od masnoće, a kuhinjski namještaj iz masnog filma koji se stvara prilikom pečenja u ulju. Na različitim razinama dvostrukog kotla možete kuhati nekoliko jela odjednom stavljajući proizvode s kraćim vremenom kuhanja na gornji sloj. U dvostrukom kotlu možete brzo i bez gubitaka odmrznuti meso, ribu i povrće.

Unatoč svim prednostima dvostrukog kotla, malo ljudi odlučuje zamijeniti tave i posude s njom. Predrasude protiv parenja obično su povezane s činjenicom da se ova metoda preporučuje pacijentima koji pate od gastritisa, čireva, kolecistitisa, ateroskleroze i drugih kroničnih bolesti, a zdrava osoba se ne treba lišiti mogućnosti jesti prženu ili kuhanu hranu.

Za ljude navikle na bogati boršč i hrskave pržene krumpire, ukus parene hrane isprva će izgledati dosadno. Da biste to izbjegli, nakon kuhanja možete dodati jela raznim umacima i začina. Razmislite jeste li doista voljeli okus pržene hrane toliko da ste spremni prihvatiti njegove štetne učinke. Prilikom prženja, a pogotovo kad se podgrijava hrana, nastaju karcinogeni iz ulja. Pečeno meso je ozbiljno opterećenje za želudac i kardiovaskularni sustav. Parena jela, naprotiv, lako se probavljaju, ne stvaraju osjećaj težine u želucu, pa čak i pridonose očuvanju mladosti i ljepote, jer ne sadrže dodatne kalorije, kolesterol i šljake koje posipaju posude.

Hrana na pari je najviše dijetalna.

Redoviti obroci s parom poboljšavaju stanje kože i kose, jačaju imunološki sustav i podižu tonus. Parna hrana je prevencija kardiovaskularnih bolesti za osobe starije od 40 godina. Kada nedostaje sna, stresa i povećanog tjelesnog napora, energija pare osigurat će tijelu vitamine i pomoći vam da preživite teško razdoblje života bez narušavanja zdravlja.

Najjednostavniji uređaj za kuhanje na pari je duboka posuda u koju se na dno uliva voda, iznad nje se nalazi sito, a poklopac je čvrsto zatvoren. Ako u posudu s vodom jednostavno stavite posudu s hranom, ona će ključati u vodenoj kupelji, koja je također bolja od kuhanja u vodi, ali na taj način para ne može ravnomjerno prodrijeti u proizvod. Druga mogućnost je lonac za pirjanje s gazom na vrhu u kojem se stavljaju proizvodi.

Sada postoje mnogi parobrodi različitih izvedbi, u kojima je lakše kuhati nego u tavi. Najproračunskija verzija dvostrukog kotla je posuda s mrežastim umecima i uskim poklopcem. Rad s takvim dvostrukim kotlom zahtijeva određenu vještinu i pažnju. Ako voda proključa, ili ako se na ložištu zaboravi parobrod, posuda će biti pokvarena.

Pojavom suvremenih autonomnih električnih parobroda, čak i najsposobnija osoba mora naporno raditi kako bi pokvarila jelo. Princip rada električnog dvostrukog bojlera je jednostavan - baza je napunjena vodom, koja se zagrijava generatorom pare i tvori paru isporučenu proizvodima koji se nalaze u nekoliko razina u košari s rupama. Kondenzat se skuplja u tavi. Takvi parobrodi imaju tajmer, pokazivač razine vode i nekoliko načina rada. Ako voda proključa, štednjak će se automatski isključiti. Jeftini parobrodi za proizvodnju pare koriste samo čistu vodu, ne mogu se kuhati u bujonu, vinu ili čaju, što znatno smanjuje jelovnik. Neki parobrodi mogu održavati temperaturu hrane nekoliko sati nakon što su spremni i početi raditi na tajmeru pripremajući doručak dok svi spavaju.

Bon appetit!

Pogledajte ovaj i mnoge druge materijale na našem YouTube kanalu. Novi videozapisi svaki dan - pretplatite se i ne propustite. Budite u tijeku s MUŠKIM ŽIVOTOM!

http://www.menslife.com/ration/polza-edy-prigotovlennoj-na-paru.html

Je li vrijedno kuhati hranu u dvostrukom kotlu: koristi i štete

Danas je vođenje zdravog načina života ne samo korisno, već i moderno. Pitanje pravilne prehrane sve više zabrinjava ljude, a sve više recepata zdravih jela pojavljuje se u knjižarama i internetskim stranicama. Jedno od najboljih sredstava u borbi za dobrobit i lijepa figura je kuhanje za par. Ali kada počnete detaljnije proučavati problem, ispada da postoje dva suprotna mišljenja. Neki kažu da je hrana iz dvostrukog bojlera vrlo korisna, drugi tvrde da nije.

Otkrijmo je li vrijedno trošiti novac na novu opremu ili je bolje kuhati na dokazanim načinima, bez pare.

Prednosti i nedostaci

Često je potrebno kuhati gotovo svaki dan, ne samo za sebe, već i za članove obitelji. Stoga svaka osoba nastoji pojednostaviti taj zadatak. Hranu treba lako kuhati, brzo i sačuvati ne samo ugodan okus, nego i korisne vitamine, elemente u tragovima, neophodne za održavanje ljepote i tonusa tijela. U modernom parobrodu možete lako kuhati gotovo svako jelo. I u isto vrijeme možete položiti nekoliko jela odjednom, i svi će biti dijetalni.

Glavna prednost parenja je nepostojanje potrebe za dodavanjem biljnog ili suncokretovog ulja. Ova metoda kuhanja koristit će osobama s bolestima probavnog trakta, djecom, starijima i trudnicama, sportašima i svima onima koji prate njihovu prehranu i broje sve kalorije. Još jedan plus takve hrane je da kada se nađe na odjeći neće ostaviti masne tragove, omiljena stvar neće biti razmažena.

Za ovaj uređaj neće stati prezreli i previše mekano povrće i voće. Pa kuhati ih neće raditi. U dvostrukom kotlu, oni će samo omekšati, raširiti se i pretvoriti u neugodnu masu. Također, ukusne gljive i tjestenina od mekih sorti neće raditi. Posuda će biti gumena i neukusna.

Morat ćete se naviknuti na parića jela, jer će najprije za većinu biti svježa na okus.

Značajke uređaja

Svi dijelovi dvostrukog kotla su zamjenjivi. Lako se rastavlja i sklapa. Dijelovi ovog kuhinjskog uređaja mogu se staviti u stroj za pranje posuđa. Parna pećnica može zamijeniti nekoliko uređaja u kuhinji odjednom. Može odmrznuti hranu, toplu hranu i bez ulja, obraditi dječja jela, boce.

Treba napomenuti da u modernim uređajima možete koristiti ne samo vodu, nego i juhu, čaj pa čak i vino. To može dati jelu novi okus, posebnu pikantnost.

Čak i prije kupnje parobroda vrijedi potražiti njezino mjesto u kuhinji. Stavite bilo gdje ova jedinica neće raditi. Grijaći element treba redovito čistiti. Vrijedi uzeti u obzir da je upotreba ovog uređaja vrlo energetski intenzivna, te će se stoga račun za struju povećati. Za usporedbu: kuhanje na plin je profitabilnije u smislu uštede obiteljskog proračuna.

Prednosti zdrave hrane

Za zdravlje, hrana na pari sigurno je mnogo korisnija od pečene u ulju. Od davnina ljudi su koristili paru za preradu hrane. Nutricionisti u jednom glasu tvrde da je to vrlo dobro za zdravlje. Proizvodi zadržavaju bolje hranjive tvari - elemente u tragovima, vitamine, minerale, okus, strukturu, boju. Uz hranu ne dobivate štetni kolesterol i uštedite novac na kupnji biljnog ulja.

Takva hrana je ispunjena najkorisnijim svojstvima i ne sadrži dodatne kalorije. Hrana, parena, bez štetnih masti, ispunjava tijelo snagom, snagom, lakoćom i energijom. Znanstveno je dokazano da se konzumiranjem jela za par poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Takva prehrana istovara kardiovaskularni sustav i doprinosi poboljšanju njegova rada.

Na primjer, smeđa riža gubi takav koristan i potreban vitamin B kad se kuha. U dvostrukom kotlu to se ne događa. Sok koji se nakuplja u posudi tijekom procesa kuhanja može se upotrijebiti za pripremanje ukusnih juhica.

Ako u kući ima novorođenčadi, možete ih kuhati u dvostrukom kotlu. Takvu hranu možete sigurno koristiti za prvo hranjenje i ne bojte se alergijske reakcije.

Glavno upozorenje je da kuhate u dvostrukom kotlu, morate kupiti organsko povrće i voće lišeno pesticida. Za cijenu će oni biti skuplji. To je nužno jer štetne tvari ne nestaju kada se kuhaju za paru, kao što se to dogodi pri kuhanju. To se može smatrati minusom, jer ponekad je teško naći takve proizvode.

Mišljenje kupca

Recenzije o dvostrukom kotlu su različite, ali uglavnom su potrošači vrlo zadovoljni ovim kuhinjskim aparatom. Uostalom, njegovo stjecanje doprinosi vlastitom zdravlju i kvaliteti života. Ljubitelji zdravog načina života sa zadovoljstvom kuhaju u ovoj jedinici piletinu, ribu, mesne okruglice, povrće, sve vrste žitarica. No, to će se svidjeti samo onima koji su u mogućnosti odustati od štete od pečenja koru i biljno ulje.

Neki kupci preporučuju kuhanje povrća i ribe isključivo u dvostrukom kotlu, a jela su vrlo ukusna.

Žene bilježe prednosti u odnosu na kuhanje u pećnici. U kuhinji, temperatura ne raste, ne dobiva zagušljiv i vruć. Nema jakog mirisa hrane, pa soba još uvijek ne zahtijeva prozračivanje. Parna peć zauzima malo mjesta. Da, i ne morate ga slijediti, hrana neće gorjeti i neće biti isušena, jer će se pametna oprema sama isključiti.

Kupcima se savjetuje da odaberu modele s nekoliko spremnika za kuhanje. Ali u ovom slučaju svaka posuda mora imati pojedinačnu posudu. Zbog toga se okusi i mirisi ne miješaju. A preostali sok se može ponovno upotrijebiti za punjenje goriva ili juhu.

Još jedna zgodna značajka bit će odgođeni početak.

Kako odabrati

U prodavaonicama kućanskih aparata možete pronaći modele za najzahtjevniji ukus i za sve prihode. Parni Bork F700 stvoren za prave gurmane. Ne miješa mirise, vrlo je prostran. U isto vrijeme u različitim spremnicima možete kuhati, primjerice, večeru za cijelu obitelj i povrće za najmlađe. Ovaj model se lako postavlja i čisti u perilici posuđa.

Proizvođač je osigurao funkciju grijanja, tako da nema potrebe za prehranom. Parna pećnica zahvaljujući tehnologiji "Iq Steam" kombinira tri spremnika, svaki s individualnim postavkama. Ovaj stroj sadrži sedam automatskih programa, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Ne morate dugo proučavati recepte i čekati dok ne stavite ruku u pripremu ovog ili onog jela. Jednostavno odaberite željeni program i uključite uređaj.

Posuda će ostati vruća još 40 minuta nakon završetka kuhanja, budući da se unutarnja temperatura održava. Ako je sva voda isparila, pametni tehničar će upozoriti signal i automatski se isključiti. Spremnik u koji se stavlja voda dovoljan je za sat kuhanja.

Opcije proračuna

Vrlo ekonomično rješenje za one koji su se odlučili prebaciti na zdravu prehranu bilo bi kupiti Polaris PFS0213 parobrod. Povrće u njemu se može kuhati u samo 10-15 minuta. Zdjela sadrži 2,5-3 litre volumena, u setu dva, izrađena su od plastike. Spremnik za vodu sadrži 0,75 litara, s tim iznosom možete kuhati oko 60 minuta. Tajmer za spavanje također je ocijenjen za jedan sat.

Ovaj tehnički uređaj ima posudu za kapanje i udubljenje za jaja. Uprava je pružila mehaniku. Postoji indikator napajanja. Takav dvostruki kotao teži nešto više od kilograma. Potroši 650 W snage.

Parna pećnica Tefal VC300830 je već skuplja, ali ima i više. S ovim modelom možete lako i brzo kuhati razne ukusne i zdrave hrane. Ovaj kuhinjski uređaj ne zauzima puno prostora, ali će kuhati veliku količinu hrane odjednom. Sve je povezano s činjenicom da se u setu nalaze tri zdjele, koje se nalaze jedna na drugoj.

Proizvođači su se pobrinuli za one koji ne znaju kuhati ili ne vole trošiti puno vremena na njega. Ovaj pametni uređaj ima 6 programa za automatsko kuhanje. Vi samo trebate odabrati željeni način rada, položiti potrebne sastojke i uključiti ga. Kada su proizvodi spremni, upozorit će vas zvučni signal. Postoji poseban način za pečenje, au setu - kalupi za kolače.

http://dekoriko.ru/kuhnya/parovarka/polza-i-vred/

Kako kuhati hranu za par: upute za uporabu

Kako kuhati hranu za par: upute za uporabu

Hrana, pari, ukusna i zdrava. Ona zadržava prirodnu boju i okus proizvoda bez gubitka vitamina i elemenata u tragovima, a meso, riba i povrće ne gube vlagu i ispadaju sočno. Osim toga, kuhana jela se smatraju niskokaloričnim, jer se ne prže u ulju. Ako je netko iz vaše obitelji prisiljen slijediti dijetu iz medicinskih razloga ili zbog mršavljenja, pripremite obrok za par, a onda nikome neće pustiti da ga ograniče na nešto. To je tako ukusno!

Kuhajte ili isparite

Parena hrana je zdravija od kuhane, pirjane ili pečene u pećnici. Činjenica je da se tijekom obrade parom temperatura ne diže iznad 100 ° C, stoga se hranjive tvari u potpunosti skladište u proizvodima. Kada kuhate, mnogi vitamini topljivi u vodi prolaze u juhu i brže se razgrađuju. Osim toga, u procesu kuhanja i kuhanja, povrće i meso gube svoju prirodnu boju i postaju bljeđe. Vjeruje se da je parno posuđe bez okusa, ako ne i začinjeno začinima. Ali to nije tako i možete biti sigurni u to. Činjenica je da prirodni proizvodi, pari, imaju različite okuse, dok možete koristiti začine koji daju jelu bogatu i pikantnost. Međutim, trebat će vam mnogo manje začina nego za kuhanje variva i kuhana jela. Nakon nekog vremena, vi i vaši najmiliji postat ćete toliko naviknuti na paru hrane da će sve ostalo izgledati neukusno.

Ono što je najbolje na pari

Na pari možete kuhati bilo koje jelo - meso, ribu, plodove mora, povrće, omlete, složenke, tijesto, žitarice pa čak i deserte. Parenje nije samo korisno, nego i vrlo praktično i praktično. Primjerice, kajgana i kaša nikada neće izgorjeti u dvostrukom kotlu, tako da ih ne treba slijediti, juha ne kuha. Tekuća jela obično se kuhaju u posebnim posudama, a pripremaju se na uobičajeni način, samo ne zbog ključanja, već zbog djelovanja pare.

Što se ne smije kuhati na pari? Tjestenina u dvostrukom kotlu prokuhava mekano i drži se zajedno, a mahunarke ostaju sirove. No, čak i ako prethodno namočite grašak ili grah i nakon što ste stekli strpljenje i zalijevanje vodom, čekat ćete 3 sata dok se kuhaju, bit ćete razočarani. Okus mahunarki, kuhan na uobičajen način, ne razlikuje se od jela kuhanog u dvostrukom kotlu, uključujući u smislu pogodnosti. Definitivno ne vrijedi parenje gljiva i iznutrica, jer oni zahtijevaju pred-ključanje za dugo vremena.

Kuhanje jela za par s kuhinjskim aparatima

Najjednostavniji uređaj za kuhanje na pari je mehanički dvostruki kotao, koji je poseban umetak na nogama ili parna košara, koja se stavlja u posudu napunjenu vodom. Proizvodi su postavljeni na vrhu, posuda je pokrivena poklopcem i zapaljena. Voda u posudi kipi, isparava i na tome se priprema nekoliko jela. Jednom, umjesto parobroda, domaćice su prilagodile cjedilo ili sito, ali sada kuhamo hranu na pari uz pomoć posebnih alata koji olakšavaju rad u kuhinji i štede vrijeme.

Kako kuhati u dvostrukom kotlu? Vrlo je jednostavno. U podnožju ovog kuhinjskog aparata nalazi se posuda u koju se uliva voda, a zatim se dovodi do zagrijavanja pomoću grijaćeg elementa, kao u električnom čajniku. Odozgo se ugrađuje jedna ili više košara za paru u koje ulazi para, a sav kondenzat teče u posebnu posudu. Moderni parobrodi rade iz električne mreže, tako da u njima možete istovremeno kuhati nekoliko jela bez stalnog nadzora i prisutnosti u kuhinji.

Nije svatko zna kuhati u paroku u laganom štednjaku, ali je čak i lakše nego koristiti parobrod. Unatoč nedostatku multi-kata gradnje, hrana je kuhana vrlo brzo, ispada ukusna i mirisna. U laganom štednjaku možete istodobno kuhati dva jela - jedan na uobičajeni način u posudi, a drugi - na pari.

Funkcije kuhanja na paru dostupne su iu nekim modelima mikrovalova i aerogrila. Odaberite ono što vam najviše odgovara!

Kako kuhati za par: nekoliko korisnih savjeta

Koristite samo svježe, visokokvalitetne proizvode koji se trebaju dobro oprati i po potrebi očistiti prije kuhanja. Prerežite hranu u velike ili srednje velike komade, jer će se mali komadići kuhati vrlo brzo i pretvoriti u kašu. Povrće ili kriške mesa trebaju biti iste veličine, tako da se jelo ravnomjerno kuha. Također, ne stavljajte komade u nekoliko slojeva - što više proizvoda u dvostrukom kotlu, više vremena će biti potrebno za pripremu jela. Ostavite male razmake između komada radi slobodne cirkulacije zraka.

Posuda za kuhanje mora biti čvrsto pokrivena poklopcem. Ako ima barem mali razmak, vrijeme kuhanja će se povećati. Također pazite da voda ne prokuha i ako je potrebno, prelijte je. Prije kuhanja ulijte vrelu vodu preko žitarica, a morske plodove prekrijte folijom kako bi bila posebno nježna.

Ako istovremeno kuhate nekoliko proizvoda, stavite meso ili repu na donji sloj dvostrukog kotla tako da mogu dobiti najtopliju paru, a gornje razine ostavite za ribu i drugo povrće. Beets je najbolje kuhati na dnu i zato što često daje sok, koji može obojiti hranu ispod nje. Usput, pri izračunavanju vremena kuhanja, imajte na umu da za svaki gornji sloj treba dodati 5 minuta, jer se para, koja prolazi kroz niže razine, malo ohladi.

Koliko vremena kuhati u dvostrukom kotlu

Svi proizvodi zahtijevaju različita vremena kuhanja, a mnogo ovisi o snazi ​​kuhinjskih uređaja i veličini proizvoda. Vrijeme kuhanja obično se navodi u uputama. Korijensko povrće kuha se oko 30 minuta, povrće bez škroba - 15-20 minuta, zeleno povrće - 3 minute. Tanko narezani komadi mesa kuhaju se oko 1,5 sata, mesne koklice, mesne okruglice, zrazy i ostala mljevena jela od mesa - 60 minuta, a piletine do pola sata postižu spremnost. Piletina, puretina i zec se kuhaju brzo - oko 45-50 minuta. Žitarice se obično kuhaju 25-30 minuta. Riba se pari brže od mesa, a za 10-15 minuta oduševit će vas nježnim okusom i aromom. Međutim, neke se vrste ribe pripremaju dulje - na primjer, som ili štuka.

Kuhanje ribe kod kuće za par

Uzmite file od pastrve, ružičastog lososa, lososa i bilo koje druge ribe koju želite, pospite ribu sokom od limuna i maslinovim uljem, protrljajte sa začinima, solju, crnim paprom i začinima za ribe i ostavite 15 minuta. Riba, natopljena mirisom začina i suhog bilja, postaje mirisna i pikantna. Možete ga lagano marinirati u umaku od soka od limuna i naranče, umaku od soje, suho vino ili pivo.

Stavite riblje odreske u parobrod ili lagani štednjak na lišće zelene salate, stavite na njega vrhove luka, rajčice ili paprike, ukrasite svu tu raskoš zelenilom i kriškama limuna. Posudu možete posuti ribanim sirom, a zatim uključiti parobrod za 10-15 minuta. Međutim, neke domaćice u vodi za kuhanje dodaju začine, malo vinskog octa ili suho vino. Ribu na pari poslužite s limunom, začinskim biljem, povrćem, rižom ili pire krumpirom.

Kako kuhati na pari?

Operite pileća prsa, pustite da se osuši i napravite male rezove u pulpi. Češnjak izrežite na tanke ploče, prelijte mesom, ulijte dvije čaše vode u zdjelu za kuhanje i kuhajte dojku 35-40 minuta. Isto tako, govedina se može kuhati, samo je treba marinirati u vinu ili slanoj vodi 2-3 sata. Čaša vode zahtijeva 2 žličice. sol. Nakon što je meso marinirano, posipajte ga začinima i začinskim travama i parite 40 minuta. Neke domaćice kažu da, ako 2 sata prije kuhanja, utrljati komad govedine sa suhom senfom, to će ispasti vrlo mekano i nježno. Imajte na umu da će antena biti dovoljno oštra, pa za takvu djecu kuhanje takvih kulinarskih tehnika nije prikladno. Narežite meso i poslužite s umacima i prilozima.

Pari povrće s umakom

Pripremite cvjetaču ili brokule rastavljene u cvatove, tikvice na kockice, prstenove paprike i luka. Ako želite, ovdje možete dodati bilo koje povrće - bundeve, krumpir, mrkvu. Dok se povrće kuha u dvostrukom kotlu, pripremite lagani umak iz čaše jogurta bez masti, 2 žlice. l. med i 1 žličica. senf. Dodajte svježe i sušeno bilje, začine, sol, papar i jedan mljeveni češanj češnjaka. Prelijte povrće prije posluživanja i uživajte u njihovom aristokratskom ukusu.

Parno povrće, meso i riba jede se povrćem, kiselim vrhnjem, naribanim sirom, kremom ili maslinovim uljem, kremom ili umakom. Parena jela savršeno se kombiniraju s bilo kojim začinima, nadopunjujući vašu iznimnu notu novim nijansama. Budite izbirljivi i hranite svoju obitelj ukusnom, zdravom i elegantnom!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu