Trening Azat Zalyaev projekt o izgradnji staklenika, uzgoj krastavaca i rajčica

Zajednica za staklenike # 1

Postanite član zajednice

Postanite član i dobijte 2 video tečaja o izgradnji staklenika i uzgoju krastavaca na poklon! upišite e-mail u donji obrazac kako biste postali član

• Utorak, 10. prosinca 2013. 16:20

Kao što znate, radio sam kao menadžer u stakleniku više od 18 godina.

Uređaji za ventilaciju moraju biti instalirani u staklenicima. Oni su potrebni za osiguravanje ventilacije i poboljšanje mikroklime u stakleniku.

Početni stupanj prekrivanja staklenika je oblaganje vanjskog sloja.

Jedna od važnih točaka u pokrovu staklenika je probijanje unutarnjeg sloja.

• Nedjelja, 10. prosinca 2017. 15:07

Uzgoj krastavaca i rajčica u istom stakleniku je nepoželjan, budući da ovi povrtni usjevi zahtijevaju različite uvjete za rast i razvoj.

Simptomi korijenske rotacije

Blistave biljke krastavaca jedna su od važnih i nužnih agrotehničkih metoda za uzgoj krastavaca u staklenicima.

Praškasta plijesan na krastavcima

Sjetva sjemena jedna je od ključnih točaka u uzgoju rajčica i krastavaca na otvorenom i zaštićenom tlu. Počinje nova sezona, polažu temelji buduće žetve.

• Nedjelja, 17. prosinca 2017. 13:09

Približava se vrijeme kada će svaki ljetni stanovnik, vrtlar, povrtnjak zasigurno htjeti zasaditi barem nekoliko grmlja rajčica (rajčica) na vlastitoj parceli.

Trenutno, u staklenicima, uporaba bumbara za oprašivanje rajčica i krastavaca različitih proizvođača postala je jedan od važnih događaja u uzgoju tih usjeva.

Prije toga, naša stranica je isključivo o krastavcima, sada će stranica objaviti članke o uzgoju krastavaca i rajčica.

Listovi rajčice su naizmjenični, položeni na stabljiku spiralom, uvijeni u smjeru kazaljke na satu. Veličina lišća varira u širokom rasponu i ovisi o sortnim karakteristikama, starosnom stanju i uvjetima uzgoja.

Učinkovitost zaštite biljaka od rajčica i krastavaca od štetnika i bolesti ovisi o pravodobnoj i kvalitetnoj provedbi skupa mjera kontrole i zaštite.

http://teplichniki.ru/blog/item/50-khimicheskij-sostav-i-pishchevaya-tsennost-tomatov

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/121036

rajčice

Rajčica (rajčica) je zeljasta biljka vrste velebilje, uzgojena kao povrće. Njegova domovina - Južna Amerika, gdje do danas postoje divlje sorte. Ime „rajčica“ dolazi od izraza „pomo d'oro“, što na talijanskom znači „zlatna jabuka“. Dugo vremena (sve do XVII. St.) Rajčice su se smatrale nejestivim, pa su ih europski vrtlari uzgajali isključivo kao egzotično ukrasno bilje. Kultura povrća prepoznala je rajčica tek u 18. stoljeću zahvaljujući znanstvenici A.T. Bolotovu, koja je uspjela postići punu zrelost ploda metodom zrenja i metode sadnje.

Trenutno, rajčice se smatraju jednim od najtraženijih usjeva na svijetu, široko korištenim u prehrambenoj industriji.

Prema sadržaju vitamina C, rajčice dijele lovorije primata s crnim ribizom i citrusima. Oni stimuliraju bubrege, uklanjaju toksine, toksine, ubrzavaju metaboličke procese, ublažavaju oticanje, oslobađaju zatvor, nadutost u trbuhu i bore se s anemijom, gastritisom s niskom kiselošću, općom slabošću, visokim kolesterolom.

Botanički opis

Prema kulinarskoj klasifikaciji, rajčica je povrće, a botanički je bobica.

Zbog velike potražnje razvijene su mnoge vrste proizvoda, koje se razlikuju u: obliku (srcoliki oblik, krojeni, okrugli, izduženi), boji (žuta, narančasta, ružičasta, crvena, ljubičasta, kestenjasta), površinski karakter (srednja srebrna, visoko rebrasta, glatka, blago rebrasta), masa (od 0,02 kg do 1 kg / 1 voće), trajanje vegetacije (vrlo rano, rano, srednje rano, kasno, vrlo kasno).

Rajčica ima korijenski sustav monopodijalnog (štap) karaktera, koji se nalazi u gornjim slojevima tla. Stabla prekrivena dlakama, podignuta ili podnožja.

Visina biljne kulture podijeljena je na sljedeće vrste: patuljasti (do 30 cm), niski (30-50 cm), srednji (50-90 cm), visok (90-150 cm), vrlo visok (preko 150 cm).

Listovi se sastoje od režnjeva, naizmjenično. Cvat - racemose rotor, ovisno o sorti je složen, nisko-složen ili jednostavan.

Plod je vodenasta, sočna bobica s malim sjemenkama u obliku trokutastog pupoljka. Površina, oblik i veličina rajčice snažno ovise o uvjetima njegova rasta. Kod nepovoljnih čimbenika bobica gubi rebra, zaobljena je, smanjuje se u odnosu na uobičajene parametre sorte.

Sjemenke rajčice ostaju održive 5-7 godina.

Zanimljivo je da trajanje vegetacije biljke ovisi o teritorijalnom položaju lokaliteta. Kako se polja kreću od juga prema sjeveru, sazrijevanje se produžuje. Kao rezultat toga, pomak perioda sadnje može doseći 30 dana.

Kemijski sastav

Rajčica ne sadrži škrob i kolesterol, u njima nema gotovo nikakvih masnoća, kao ni šećer, dijetalna vlakna. Tradicionalno, krastavac se smatra najboljim vodenim povrćem, dok rajčica nije lošija od njega (u 100 g proizvoda koncentrirano je 95,28 g vode), stoga se preporučuje za uporabu u dijetama za mršavljenje. Sastav rajčice uključuje antioksidans (likopen) koji sprečava mutacije DNA, rast stanica raka. U ljudi se apsorbira masti biljnog podrijetla (ulja).

Energetska vrijednost za 100 g proizvoda:

• žute rajčice, sirove - 15 kcal;
• narančaste rajčice, sirove - 16 kcal;
• crvene rajčice, sirove - 18 kcal;
• Cherry rajčice, sirove - 27 kcal.

Energetski omjer B: W: Y iznosi 12%: 9%: 84%.

U plodovima su nađeni antocijani, abscisinska kiselina, steroli, triterpene saponini, a lišće eterična ulja i glikoalkaloidi (tomin, tomatoidin).

Aldehidi (furfural, benzaldehid) i hlapljivi alkoholi (izovalerni, izobutilni) daju karakterističnu aromu rajčicama, a boju - fenole, antocijanine, antoksantine, likopen i karoten.

Više od 60 milijuna tona rajčica, 44 milijuna tona banana i 36 milijuna tona jabuka godišnje se uzgaja u svijetu. Najveća područja zasada povrća koncentrirana su u Kini, gdje je uzgoj biljke 16% ukupne proizvodnje u svijetu. Zanimljivo je da rajčice sadrže “hormon sreće” serotonin, koji poboljšava raspoloženje, a glavni dio askorbinske kiseline je okružen sjemenkama.

Zanimljivo je da toplinska obrada (u roku od 2 minute vrenja) za 1/3 povećava volumen likopena u rajčicama. A crvene sorte sadrže više hranjivih tvari od žutih.

U pulpi zrelih plodova nalaze se fitoncidi koji sprječavaju razvoj infekcije.

Korisna svojstva

Svježi sok od rajčice i pirena pulpa propisuju se djeci, odraslima i ženama tijekom razdoblja nošenja bebe. Ovo je najbolji prirodni izvor mineralnih spojeva, vitamina, dijetalnih vlakana. Zanimljivo je da su drevna indijska plemena koristila povrće kako bi pojačala mušku potenciju.

Rajčica je dom iscjelitelj koji se koristi za liječenje živčanih poremećaja, depresije, slabog kiselosti gastritisa, očnih bolesti, kože, infekcija gornjih dišnih putova, rana, opeklina, prehlada, ARVI. I također za prevenciju ateroskleroze, avitaminoze, povećanog libida.

Povrće ima diuretska, choleretic, protuupalna, antioksidativna svojstva.

1. Smanjiti krvni tlak, spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka, dovesti do normalne kiselinsko-bazne ravnoteže.
2. Spriječiti rast i propadanje stanica raka.
3. Poboljšajte metabolizam, dobro utažite žeđ.
4. Normalizira rad srca, živčanog sustava, probave.
5. Razvedri se, podrži imunitet, podari snagu tijelu.
6. Oni neutraliziraju toksine nakupljene u crijevima, doprinose eliminaciji kolesterola.
7. Poboljšati asimilaciju informacija, spriječiti bolesti oka.
8. Promovirajte gubitak težine. Kalijeve soli smanjuju sposobnost tjelesnih tkiva da zadrže vodu. Kao rezultat toga, kilogrami idu zajedno s viškom tekućine.

Zapamtite, većina hranjivih tvari se nalazi u koži rajčice, tako da se ne smije ljuštiti.

Rajčice su osobito korisne za pušače. Biološki aktivne tvari u svom sastavu razgrađuju i uklanjaju iz pluća nikotinske toksine, smole. Osim toga, normaliziraju okus, oslobađaju zube od duhanskog plaka.

U nedostatku kontraindikacija, rajčice se mogu uključiti u dnevnu prehranu do 5 komada.

Zbog bogatog sastava vitamina i minerala preporučuje se da se s vremena na vrijeme provedu posni dani na rajčicama.

Zabranjuju liječnici

Rajčica je široko rasprostranjen proizvod u cijelom svijetu, koji se koristi i sirovi i prerađeni (soljeni, kiseli, sušeni, prženi, pečeni). Na bazi povrća pripremaju se umaci, kečapi, tjestenine, juhe, plombe za pite i pizze. Međutim, je li ovaj proizvod bezopasan? Razmotrite ovo pitanje detaljno.

Rajčice pružaju skriveni rizik za ljudsko zdravlje u sljedećim slučajevima:

1. S individualnom netolerancijom. Svijetli plodovi, kao što su agrumi, čokolada, najjači su alergeni, mogu uzrokovati osip, kihanje, kašljanje, oticanje, curenje nosa i bolove u očima.
2. S kamenom u žuči. Organske kiseline sadržane u rajčicama stimuliraju želudac i gušteraču, sudjeluju u procesu probave, povećavaju motilitet crijeva, imaju jak choleretic učinak, što može dovesti do pomaka žučnih kamenaca i ugroziti samo zdravlje pacijenta.
3. S pankreatitisom. Rajčica izaziva upalu gušterače. Najopasniji za zdravlje pacijenta pružaju nezrele, zelene plodove.
4. Uz bolesti bubrega. Oksalna kiselina narušava metabolizam vode i soli, što pogoršava probleme s urogenitalnim sustavom. Osim toga, konzervirane rajčice doprinose rastu bubrežnih kamenaca (ako postoji takva predispozicija).
5. Kod bolesti probavnog trakta. Gastritis i čir na želucu, osobito u akutnoj fazi - izravne kontraindikacije za uporabu rajčice.
6. Kod bolesti zglobova. Oksalna kiselina, koncentrirana u plodu, uzrokuje jake bolove u pokretnoj vezi krajeva kostiju, tako da je proizvod isključen iz dnevnog menija pacijenta.
7. S hipertenzijom. Osobe s oštećenom funkcijom srca trebaju isključiti ukiseljene, soljene i konzervirane rajčice iz njihove uobičajene prehrane.

Nije preporučljivo kombinirati recepciju rajčica s jajima, ribom, kruhom ili mesom. Minimalni interval između konzumiranja podataka o povrću i hrani je 2 sata. Osim toga, hrana se ne smije prati sokom od rajčice. Kako bi se izbjeglo razrjeđivanje želučanog soka i pogoršanje u probavi hrane, konzumira se 30 minuta prije obroka ili u intervalima između obroka.

Razvrstavanje rajčice

"Maksimalna korist - minimalne kalorije" - tako nutricionisti karakteriziraju biljku biljne biljke. Niska energetska vrijednost rajčice pruža mogućnost uključivanja proizvoda u prehranu osoba koje pate od pretilosti. Za razliku od rođaka u obitelji koji akumuliraju toksične alkaloide u pulpi, rajčice ih sadrže u manjim količinama (5 puta).

Vrste rajčica u obliku:

1. Mesnat. To je najukusnija vrsta, od kojih su posebna velika veličina povrća. Koristi se za izradu salata.
2. Okrugli. Karakterističan - ispravan oblik, dajući proizvodu prekrasnu prezentaciju. Koristi se u kuhanju za punjenje i kuhanje, naglašavajući idealan oblik povrća.
3. Kremna rajčica. Imaju srednje veličine, izduženog oblika, rafiniranog okusa. Kuhari koriste proizvod za umake, začine i konzerviranje.
4. Cherry rajčice Riječ je o malim rajčicama, veličine oraha, koje se u salate i grickalice dodaju u potpunosti kako bi se naglasila poslastica jela. Za razliku od velikih kopija, sadržaj krutih tvari u njima je 2 puta veći. Tako, ako jedemo istu količinu običnih rajčica i cherry rajčica, u drugom slučaju ljudsko tijelo dobiva 2 puta više antioksidanata, šećera, vitamina.

Kremaste rajčice se procjenjuju na niže od zastupnika u krugu. Istovremeno, lovorišta prvenstva pripadaju malim višnjama i mesnatim sortama s atraktivnim izgledom (prvi) i neuobičajeno slatkim okusom (drugi).

Raznolikost rajčica dozrijeva:

1. Ultra rano (80-85 dana). U pravilu, superdeterminantne rajčice pripadaju ovoj vrsti. Meso ploda nije slatko zbog činjenice da kultura raste s kratkim svjetlosnim danom.

Sljedeće sorte odnose se na ultra rane plodove: Lark F1, Olya F, Cherry flow F1, Sanka, Dječja slatkoća.

1. Rano sazrijevanje (90-95 dana). U ovu skupinu spadaju determinantne srednje veličine i nisko standardne rajčice.

Popularni hibridi: Leopold F1, Prima Donna F1, vođa Redskinsa, Car Bell.

1. Srednje rano (100-103 dana). Odrastao pod privremenim filmskim skloništem, u stakleniku ili na otvorenom terenu, s krevetima na južnoj strani lokaliteta. Uobičajene sorte: Verlioka plus F1, Moskovska poslastica, Blagovest F1, moskovski div.
2. Sredina sezone (100-115 dana). Plodnost zahtijeva više sunčeve svjetlosti da dozrijeva od ranih sorti rajčice.

Do sredine sezone sorte uključuju: sibirsko čudo, Ugazher, Budenovka, Koenigsberg, francuski gnoj, Kostroma F1.

1. Kasno sazrijevanje (120-130 dana). Najbolja opcija za uzgoj rajčica - staklenika. Inače, pri uzgoju biljke na otvorenom polju, rani mrazevi mogu dovesti do gubitka prinosa.

Popularne sorte: De Barao, Titan, Bull Heart, Finik, Vladimir F1.

Kao što je i predviđeno, rajčice su izolirane za svježu potrošnju (s tankom kožom, mesnatom, sočnom, slatkom pulpom), za obradu (imaju gustu strukturu, mesnate s minimalnom količinom sjemenki), za konzerviranje (s tvrdom kožom, ispravan oblik), univerzalne sorte (imaju sve navedene prednosti).

Tradicionalna boja rajčica je crvena. Purpurne, zelene, narančaste, žute, crne, bijele i ružičaste rajčice mnogo su rjeđe. Slijedeći pigmenti daju plodovima karakterističnu boju: likopen, askorbinsku kiselinu, alfa- i beta-karoten, fenole, antocijanine, antoksantine.

Najbolje sorte rajčica prema karakteristikama okusa su “Čudo Zemlje”, “Dina”, “Appetizing”, “Brown Sugar”, “Bull's Heart” i “Bull's Forever”.

Neodređena ili odrednica

Rajčica je zeljasta biljka koja po prirodi može rasti kao lijana tijekom svog života. Divlji predstavnici se vrte oko dostupnih zona u svojoj domovini (u Americi), puzući po tlu. Trenutno, uzgojem kultiviranih oblika s ograničenim rastom i visokom zrelosti plodova.

Vrste rajčica kako rastu:

1. Neodređen (neograničen rast). Rajčica ove sorte je drugačije nazvana lianina, penjanje. Uzgajaju se na otvorenom, zatvorenom tlu. Biljka kontinuirano raste zbog formiranja bočnih izbojaka koji se uzdižu iz krila lista. Visoke sorte sije se u tetrapakama litara, a determinantne sorte u široke tresete od treseta.

Lianovidnymi rajčice obično nisu rani, stoga su zakopani u tlo prije drugih. Ova sorta kontinuirano plodi nakon polaganja prve četkice 5 mjeseci godišnje.

Popularne sorte: Budenovka, Bullovo srce, Andrewovo iznenađenje, Pink Magic F1, bakina tajna, Giant malina.

1. Grm. Karakteristična značajka ograničenog rasta vrste. Stabljika biljke je odrezana, prestaje se protezati prema gore nakon polaganja triju cvasti između kojih je koncentrirano 1-2 listova. To su skoroplodni tipovi koji se uzgajaju za brzu berbu.
2. Super determinanta - patuljasta biljka. Predstavljaju razgranati grm s cvatovima na vrhu. Na glavnom stablu se formira ne više od 3 četke. Istovremeno, vegetativni rast biljke je dugo inhibiran.

Plodovi superdetova su najzreliji, za 20 dana dozrijeva do 90% cjelokupnog usjeva.

Sorte i hibridi: Dječja slatkoća, Aljaska, Bijelo punjenje, Sanka, Betalyuks, Dječja slatkoća.

1. Odrednice imaju prosječnu snagu rasta, koja prestaje nakon formiranja 5 četkica. Za razliku od prethodnog tipa, brzina razvoja izbojaka je izraženija. Vrste determinanti sazrijevaju 7 dana kasnije od super determinantnih sorti, a razdoblje prinosa usjeva smatra se proširenim. Stoga je korisno posaditi ih u staklenicima, tako da je područje racionalnije.

Najčešće vrste: Ženski muškarac, Hrast, Sahalin, Sibirski rano, Amursko svitanje, Aurora F1, Kralj najstarijeg, Zlatnog srca.

Mnoge determinantne sorte su mačka paradajza s jakim stabljikom, niskim "rastom". Ne zahtijevaju vezanje postrojenja.

Najbolje sorte rajčice (standardne): Edelroth, F1 Harzfoyer, Moskvich, Snow White, Riddle.

1. Poludeterminant - visoke rajčice. Biljka ima neograničen rast i završava se nakon formiranja 10 cvatova. To su kasne sorte velikih zrelosti.

Popularni hibridi: Red Arrow F1, Northern Express F1, Yvette F1.

Danas su najpopularnije determinantne vrste rajčica. Pozitivna svojstva uključuju: ranu zrelost, visok prinos (zbog polaganja jajnika zbog manjeg broja listova), istodobno vraćanje voća iz nekoliko četkica odjednom. Među nedostacima ovog tipa su: osjetljivost na bolesti, manji ukupni prinos zbog ograničenog rasta četkica, potreba za mineralnim gnojivima u većoj količini i uklanjanje posinaka (kako bi se izbjeglo preopterećenje kulture jajnicima).

Kriteriji odabira i pohrana

Zbog širokog asortimana sorti i hibrida rajčica koje se nude za prodaju, možete se izgubiti u njihovoj raznolikosti i dobiti grmlje s trulećim plodovima koje se spuštaju pod težinom vlastitih grana umjesto visokih prinosa. Prije kupnje sjemena, odrediti svrhu uzgoja rajčice: za svježu potrošnju, prijevoz u udaljenim regijama, obradu i skladištenje.

Kriteriji odabira:

• prinosi usjeva;
• prostorni;
• tečnost;
• otpornost na bolesti.

Većina vrtlara radije uzgaja povrće u staklenicima. To posebno vrijedi za područja s kratkim i hladnim ljetima (sjeverne regije). Za potpuni rast, razvoj biljke, širina staklenika ne smije biti manja od 2 m, a duljina - 4 m. U isto vrijeme, udaljenost između kreveta je veća od 0,4 m. A širina mu je 0,8 m. Smatra se da je pod uvjetima staklenika bolje rasti visokih i nedovoljnih sorti. Uz pravu kombinaciju usjeva može se dobiti u roku od 7 mjeseci u godini.

Metode odabira rajčice:

1. Ocijenite veličinu fetusa. Izbjegavajte povrće velike veličine, najvjerojatnije kemijska gnojiva korištena su u procesu njihovog uzgoja. Iznimke su sorte s velikim plodovima, težine do 0,5 kg - "Pink Giant", "Beef", "Bull's Heart". U drugim slučajevima, preporuča se dati prednost rajčicama srednje veličine.
2. Pregledajte školjku fetusa. To bi trebala biti jednolika boja, sjajna, glatka, bez mrlja, urezaka i udubljenja. Zapamtite, na mjestima oštećenja prljavštine, prašine, akumuliraju se štetni mikroorganizmi, koji, kada se progutaju, narušavaju prirodnu mikrofloru crijeva i probavni proces.
3. Pregledajte krišku rajčice. Ako su unutarnje komore napunjene, a sok izlazi na njegovu površinu, onda je rajčica svježa.
4. Sniff. Zelene rajčice gotovo da nemaju miris, a plodovi koji odišu ukusnim sočnim okusom smatraju se zrelim.
5. Pregledajte područje stabljike. Mora biti iste boje kao i cijela površina rajčice. Zelenilo, pečati žute boje ukazuju da su plodovi otrgnuti u nezrelom stanju. Kao rezultat, takav proizvod je lišen svih korisnih svojstava.
6. Provjerite elastičnost. Svježe rajčice nisu tvrde i nisu mekane na dodir. U prvom slučaju, plodovi se smatraju nezrelim, u drugom - dugo slomljeni.

Zapamtite, previše mekana konzistencija rajčice ukazuje da je proizvod već počeo trunuti.

Teške pruge stabljike oko oboda rajčice, svijetlozelene boje mesa ukazuju na uporabu kemijskih gnojiva u procesu uzgoja povrća i obilju nitrata u njihovom sastavu. Odbijte kupiti takav proizvod.

Najkorisniji su rajčice u tlu, koje sadrže najviše korisnih hranjivih tvari.

Rajčice se čuvaju na tamnom mjestu pri temperaturi od 20-25 stupnjeva najviše 3 dana. Inače će prezreti, postati mekši i početi trunuti. Povrće u hladnjaku gubi okus. Međutim, njihov rok trajanja je povećan na tjedan dana. Nezrele rajčice čuvaju se u papirnoj vrećici s jabukama.

Kako bi se povećala trajnost velikog broja rajčica, povrće se sprema u kutije i kutije s peteljkama, premještavajući svaki red s piljevinom, slamom ili vrećicom. Idealna temperatura za skladištenje proizvoda je 10 stupnjeva iznad nule. U slučaju smanjenja indeksa, plodovi se mogu razboljeti i postati pokriveni plijesni, dok podizanje može prerasti i pogoršati se. Osim toga, osigurajte dobru cirkulaciju zraka u prostoriji. Najbolje očuvano voće kompaktne su veličine s gustom kožom.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Rajčica je dobar diuretik koji eliminira bolesti mjehura i bubrega, poboljšava rad srca, smanjuje vjerojatnost razvoja srčanog i moždanog udara, sprječava aterosklerozu. Hranjiva vrijednost voća određena je sadržajem likopena, vitamina B, C, K, PP.

Zanimljivo je da 100 g rajčice sadrži 2-3 puta više željeza nego ribe, piletinu i mlijeko. U isto vrijeme, osobe s gastrointestinalnim bolestima koje prati hipersekrecija klorovodične kiseline trebaju napustiti uporabu rajčica jer kiselina u njihovom sastavu ima korozivni učinak na sluznicu probavnih organa. Ova značajka rajčice se koristi u kućanstvu za čišćenje vodovodne instalacije.

Domaći zdravstveni recepti:

1. Za poboljšanje metabolizma. Sastojci: svježe rajčice (1 kg), jabuka Antonov (300 g), češnjak (karanfilić s 2 glave), hren (100 g). Sve komponente se melju. Uzeti 30 ml kaše na prazan želudac.
2. Protiv anemije. Crveni rajčica je izvor askorbinske kiseline i likopena. Ovi spojevi poboljšavaju apsorpciju željeza, koje je uključeno u stvaranje krvi. Za borbu protiv anemije, preporuča se dnevno uzimati 150 ml svježe iscijeđenog soka od rajčica 10 minuta prije jela.
3. Za liječenje bolesti dišnog sustava, uklanjanje kašlja. Sastojci: češnjak (50 g), korijen hrena (100 g), svježa rajčica (1 kg). Pomiješajte sve komponente u jednoliko stanje. Smjer uporabe: 15 ml 3 puta dnevno u 20 minuta prije jela.
4. Protiv proširenih vena. Za uklanjanje boli i plavičastih pjega, kriške svježe rajčice se primjenjuju na otečene vene kao kompresija. Povrće se fiksira zavojem, preljev se ostavi 3 sata. Nakon određenog vremena, stopala se ispiru hladnom vodom. Postupak se provodi svakodnevno kako bi se dobio stabilan rezultat.
5. Protiv gnojnih rana i apscesa. Pulpa rajčica ubrzava zacjeljivanje rana. Osim toga, plodovima se pripisuje antiseptički učinak. Prema kliničkim studijama, utvrđeno je da fitoncidi sadržani u rajčicama inhibiraju rast piogenih bakterija. Pulpa ploda melje se u uniformnu kašu i nanosi na ranu, čir u šupljini 15 minuta, a zatim se uklanja destiliranom vodom.

Američki znanstvenici zaključili su da je najučinkovitiji prirodni način zaštite od raka jesti svježu salatu od rajčice i brokule svaki dan. U sastavu proizvoda detektirane su tvari koje inhibiraju rast i sprječavaju razgradnju malignih stanica.

Prednosti kože

Maska rajčice poboljšava ten, omekšava dermis, daje joj elastičnost i svježinu, eliminira masni sjaj. Korisna svojstva voća ovise o njihovoj zrelosti. Za kozmetičke postupke preporučuje se korištenje zrelih crvenih, ružičastih ili žutih rajčica. Sadrže najviše vitamina. Fitoncidi sadržani u pulpi rajčica, bore se protiv upale uzrokovane osipima i alergijskim reakcijama. A cink sprečava starenje kože, povećavajući sposobnost regeneracije epidermisa.

1. Za normalnu kožu (hranjiva). Sastojci: pulpa od jedne rajčice, piletina, brašno. Miješati dok se ne dobije homogena masa. Nanesite masku na lice 10 minuta, isperite.

Još jedan recept za pripremu prehrambene maske: pire od rajčice (od 1 voća) pomiješanog s grožđanim sokom (30 ml), toplom prokuhanom vodom (15 ml), medom (15 ml). Masku ostavite na koži 10 minuta, uklonite ostatke ubrusa, obrišite lice tonikom.

1. Za suhu kožu (vlaži). Sastojci: sir 20% (15 g), rajčica (0,5 kom), kravlje mlijeko (30 ml), maslinovo ulje (5 ml). Komponente se dobro protrljaju, sredstva se nanose na kožu četvrt sata, operu se.
2. Za masnu kožu (zatezanje pora). Sastojci: rajčica (1 kom), sok od limuna (5 ml), brašno (15 g). Komponente maske miješajte, nanesite na lice, isperite vodom.
3. Skarb (očistiti dermis od rožnatih čestica). Sastojci: kiselo mlijeko (15 ml), "kašica od rajčice" (od 1 voća), maslinovo ulje (4 kapi), mljevena zobena kaša (15 g). Komponente pilinga treba temeljito izmiješati, nanijeti na kožu, temeljito masirati, isprati vodom.

Osim toga, osvježavajući losion destilirane vode (70 ml), alum (2 g), rajčica (30 ml), glicerin (5 ml) za smanjenje znojenja kože priprema se na bazi soka od rajčice. Tonik se preporuča primijeniti na očišćenu kožu ljeti.

zaključak

Rajčica - jedno od najkorisnijih i najčešćih povrća na svijetu. Kemijski sastav i ljekovita svojstva proizvoda ovise o raznolikosti plodova i stupnju zrenja. Rajčice se razvrstavaju u obliku voća (velika mesnata, okrugla, krema, višnje), zrenja (ultra-brzo, rano dozrijevanje, srednje rano, sredinom sezone, kasno dozrijevanje), visina biljke (neodređen, superdeterminantnye, odrednica, poludeterminantnye), boja i namjena. Smeđi plodovi prikladni su za zimsku berbu, a crvena, žuta, narančasta za jelo i zelena za očuvanje.

Rajčice sadrže karotenoide, organske kiseline, vlakna, škrob, minerale, pigmentne tvari (ksantofil, karoten, fenoli, antocijanini, antoksantini, likopen), vitamine A, PP C, B, K. Redovita uporaba povrća poboljšava rad i stanje srca. kožu, normalizira metaboličke procese i tjelesnu težinu, povećava imunitet, jača koštano tkivo, obnavlja energetske resurse tijela, uklanja višak tekućine i zaustavlja razvoj anemije zbog nedostatka željeza.

Rajčice su izvrsni antidepresivi koji potiču proizvodnju serotonina. Tjedna stopa rajčica ne smije prelaziti 40 komada. Inače, umjesto koristi, možete oštetiti zdravlje i izazvati upalu sluznice gastrointestinalnog trakta. Osim unutarnje uporabe, rajčice se koriste izvana kao dio maski za lice, obloga za rane, otečene vene.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory/

Rajčica: prednosti i štetnosti crvenog povrća

Rajčice, koje se popularno nazivaju rajčicama, nalaze se na stolu svake osobe. Najčešće se ljeti unose u jelovnik - to je prirodno, jer u tom razdoblju godine biljka rajčice daje svoje ukusne i vrlo zdrave plodove.

Znanstvenici i liječnici tvrde o prednostima i štetnosti rajčice - ovaj proizvod sadrži mnogo tvari važnih za normalno funkcioniranje tijela, ali u nekim slučajevima rajčice mogu biti kontraindicirane za uporabu. Stoga se preporuča poznavanje svih značajki dotičnog proizvoda - čak i najukusnija jela mogu postati nezdrava.

Kemijski sastav, nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u rajčicama

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Kalorije: 19,9 kcal
• Protein: 0,6 gr
• Masti: 0,2 g
• Ugljikohidrati: 4,2 gr

• Dijetalna vlakna: 0,8 gr
• Organske kiseline: 0,5 g
• Voda: 93,5 g
• Mono - i disaharidi: 3,5 g
• Škrob: 0,3 gr
• Jasen: 0.7 gr

Elementi makronaredbe:

• Kalcij: 14 mg
• Magnezij: 20 mg
• Natrij: 40 mg
• Kalij: 290 mg
• Fosfor: 26 mg
• Klor: 57 mg
• Sumpor: 12 mg

vitamini:

• Vitamin PP: 0,5 mg
• Beta-karoten: 1,2 mg
• Vitamin A (RE): 200 mcg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,06 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
• Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
• Vitamin B9 (folni): 11 mcg
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin E (TE): 0,4 mg
• Vitamin H (biotin): 1,2 mcg
• Vitamin K (filokinon): 7,9 mcg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,5996 mg
• Kolin: 6,7 mg

Elementi praćenja:

• Željezo: 0,9 mg
• Cink: 0,2 mg
• Jod: 2 mcg
• Bakar: 110 mcg
• Mangan: 0,14 mg
• Selen: 0,4 mcg
• Krom: 5 mcg
• Fluor: 20 mcg
• Molibden: 7 mcg
• Bor: 115 mcg
• Kobalt: 6 mcg
• Nikal: 13 mcg
• Rubidij: 153 mcg

Rajčice su vrlo nisko kalorične - mogu ih sigurno konzumirati pretili ljudi u neograničenim količinama (ako nema kontraindikacija). No, u isto vrijeme rajčice sadrže mnogo vitamina - A, E, B6, B9, K (vrlo rijetke za proizvode). Kiseline, kao što je oksalna kiselina, također su prisutne u njima. Zanimljivo je da povrće o kojemu je riječ ima vrlo nizak sadržaj šećera - na primjer, u luku je 2 puta više, pa su rajčice idealne za bolesnike s dijabetesom.

Rajčica sadrži veliku količinu kalija, bakra i vitamina C - to ih čini vrlo korisnim za razne bolesti.

Masti u sastavu rajčice je vrlo malo, ugljikohidrati su prisutni, ali oni pripadaju skupini lako probavljivih, tako da nikakva šteta za lik ne uzrokuje.

Korisna svojstva rajčice

Prednosti rajčice za ljudsko tijelo su ogromne - to potvrđuju znanstvena istraživanja i statistika liječnika. Prije svega, vrijedno je spomenuti sposobnost biljke o kojoj je riječ pozitivno utjecati na strukturu krvi - to ne samo da poboljšava cjelokupno zdravlje, nego također pomaže normalizaciji jetre, ojačava zidove krvnih žila, stabilizira rad srčanog mišića i “radi” kao prevenciju krvnih ugrušaka.

Rajčica, zahvaljujući folnoj i oksalnoj kiselini u njihovom sastavu, normalizira metaboličke procese u tijelu - osobito oni imaju pozitivan učinak na kvalitetu metabolizma vode i soli.

Ovo povrće ima blagotvoran učinak na rad muškog reproduktivnog sustava - oni koji redovito koriste svježe rajčice nisu u opasnosti da oslabe svoju moć. A antioksidans likopen sadržan u rajčicama je izravna prevencija raka prostate.

Rajčice također mogu pomoći ljudima koji puše - oni su u stanju razgraditi nikotinske žvakaće gume i toksine, ukloniti ih iz pluća, osloboditi tamne plakete na zubima, karakteristične za pušače, i učiniti dah svježiji.

Kao dio rajčice nalazi se i oncoprotector alfa-paradajz, što je uistinu jedinstvena tvar! Također može ubiti postojeće stanice raka u ljudskom tijelu, a najbolji rezultati su pokazani za rak dojke, rak prostate i rak pluća.

Osim toga, korisne osobine rajčica (rajčica) su sljedeće:

• imaju slabi protuupalni učinak;
• stimuliraju crijeva, poboljšavaju njezinu peristaltiku;
• služe kao prevencija kroničnog zatvora;
• imaju svojstvo razrjeđivanja krvi - ta činjenica ukazuje na sposobnost rajčice da spriječi stvaranje krvnih ugrušaka u velikim i malim posudama;
• normalizira krvni tlak;
• posjeduju choleretic imovine.

Iznenađujuće, rajčice ostaju korisne i, u kuhanom obliku, npr. Sok od rajčice sadrži veliku količinu antikancerogenih tvari, a djeluje i na krvni tlak. To je velika rijetkost kada kuhani proizvod ne samo da ne gubi korisna svojstva, nego postaje i korisniji!

Štetna svojstva rajčica (rajčica)

Unatoč činjenici da predmetni proizvod ima veliki broj korisnih svojstava, postoje specifične kontraindikacije / ograničenja u njegovoj uporabi. Primjerice, strogo je zabranjeno unošenje rajčice u prehranu kada je dijagnosticirana kolelitijaza - povrće izaziva ukapljivanje žuči, poboljšava njegovo kretanje duž kanala, što može dovesti do pomaka kamenja, začepljenja kanala. A takvo stanje zahtijeva hitnu kiruršku intervenciju.

U rajčicama je prisutna oksalna kiselina - ona može uzrokovati pogoršanje bolesti bubrega i mokraćnog sustava, stoga dopuštenje za uvođenje ovog proizvoda u jelovnik mora dobiti liječnik.

Konzervirane i kuhane rajčice mogu izazvati nastanak i rast bubrežnih kamenaca, a slane rajčice strogo su zabranjene za osobe s dijagnozom hipertenzije (uporno visoki krvni tlak).

Strogo je zabranjeno koristiti rajčice i osobe s preosjetljivošću i / ili individualnom netolerancijom na ovaj proizvod. Ako govorimo o uvođenju povrća u prehrani male djece, onda bismo trebali to učiniti vrlo pažljivo, početi doslovno s nekoliko grama - potrebno je isključiti alergiju na rajčice.

Šteta od nezrelih rajčica

Imajte na umu: svi predstavnici velebilje, uključujući rajčice, u nezrelom obliku sadrže opasan otrov - solanin.

Trovanjem solaninom osoba počinje osjećati mučninu, slabost, pospanost, glavobolju i kratak dah. Za dijete, čak i mala količina zelenih rajčica može biti smrtonosna: kod djece je broj eritrocita oštro smanjen i funkcija bubrega ne uspijeva.

Osim toga, nezrele rajčice u bilo kojem obliku (svježe, pečene, soljene, itd.) Kontraindicirane su u prisutnosti patologije gušterače. Zabranjeno im je jesti s kolecistitisom, pankreatitisom, kamenjem u žučnom mjehuru itd.

Značajke uporabe rajčice

Čini se da ono što je posebno može biti u korištenju rajčica - jesti ih čak iu prirodnom obliku, čak iu salatama, čak iu jelima i juhama - prednosti čak i kuhane rajčice su dokazane. Zapravo, znanstvenici i liječnici su tijekom istraživanja donijeli sljedeće zaključke:

• rajčice se najbolje apsorbiraju s biljnim uljem - ne smijete kuhati salate s majonezom i kiselim vrhnjem, jer hranjive tvari iz povrća ulaze u tijelo u vrlo ograničenim količinama;
• Nemoguće je kombinirati rajčice s kruhom, mesom i ribom - ovo pravilo će biti teško pratiti, stoga liječnici preporučuju barem korištenje raženog kruha, nemasnog mesa i nemasne ribe s predmetnim povrćem;
• ne manje korisna će biti posoljena rajčica - oni se, naravno, ne mogu konzumirati s urolitijazom i hipertenzijom, ali u svim drugim slučajevima to nije samo moguće, već i nužno;
• slana rajčica može značajno smanjiti manifestaciju mamurluka;
• Rajčica pomoći da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma težine - samo nemojte ih jesti s kruhom;
• Sok od rajčice morate popiti pola sata nakon jela glavne hrane, ali nemojte piti njihovo meso, jela od krumpira.

Rajčice se smatraju blagom vitamina i hranjivih tvari, ali ih treba konzumirati s velikom pažnjom - prvo, eliminirati moguće kontraindikacije i preosjetljivost / individualnu netoleranciju. Općenito, rajčice i svježe, soljene pa čak i kuhane bit će korisne ljudima svih dobnih kategorija - uživajte u njihovom ukusu i dobijate dio zdravlja!

9,066 Ukupno pregleda, 6 pogleda danas

http://okeydoc.ru/tomaty-polza-i-vred-krasnogo-ovoshha/

Kalorija Tomato (rajčica). Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Rajčica (paradajz)".

Energetska vrijednost Rajčica (rajčica) čini 18 kcal.

• NELA = 148 gr (26,6 kcal)
• trešnja = 17 grama (3.1 kcal)
• šalica čeri rajčica = 149 gr (26,8 kcal)
• kriška, debela / velika (debljina 1/2 ') = 27 g (4,9 kcal)
• klin (1/4 srednje rajčice) = 31 gr (5,6 kcal)
• kriška, tanka / mala = 15 g (2,7 kcal)
• šalica, sjeckana ili narezana = 180 gr (32,4 kcal)
• Talijanska rajčica = 62 gr (11,2 kcal)
• velika cjelina (3 'dia) = 182 grama (32,8 kcal)
• srednje cjelina (2-3 / 5 'dia) = 123 gr (22,1 kcal)
• kriška, srednje (1/4 'debljina) = 20 g (3,6 kcal)
• paradajz šljiva = 62 gr (11,2 kcal)
• mala cjelina (2-2 / 5 'dia) = 91 gr (16,4 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17014.php

Rajčica: prednosti i šteta popularnog proizvoda

Rajčica, ili u prijevodu s talijanskog - zlatna jabuka, jedna je od najčešćih namirnica za koju svi znaju, koju svatko kupuje i, štoviše, uzgaja se u gotovo svim vrtovima. Osim izvrsnog okusa, ova biljka ima ogroman vitaminski rezervat i ljekovita svojstva, što ga čini "omiljenim" cijelog društva. Paradoksalno je da su plodovi rajčice dugo vremena bili otrovni i neprikladni za konzumaciju. Oni su uzgojeni u Europi kao specifična ukrasna biljka.

Opis fetusa

Rajčica - predstavnik obitelji bujona. Spada u višegodišnje biljke, ali se u vrtnoj kulturi još uvijek koristi kao godišnja. Stabljika rajčice koja lože često zahtijeva podvezice, ali postoje sorte koje se uzgajaju bez postupka vezivanja (standard). Korijen je štapastog oblika, vrlo razgranat i nalazi se u tlu na dubini od oko 50 cm, a rajčica je sočna bobica s različitim brojem komora sjemena: od niskih komora (2-5) do srednjih (6-9) i višekomornih (10 ili više). Prednost višekomornog voća je njihova mesnatost i volumen, a nedostatak je mali potomak.

Razdoblje rasta rajčice nakon vezanja je oko mjesec dana, vrijeme zrenja je od 10 do 15 dana, tijekom kojih voće poprima boju u rasponu od zelene do svijetlo crvene. Ovisno o sorti, zrele rajčice mogu biti različitih nijansi: narančaste, crvene, ružičaste, grimizne ili čak žute. Velik izbor voćnih oblika omogućuje uzgoj rajčica u obliku šljive i paprike. Najbolje je koristiti za odabir voća s glatkom površinom. Težina rajčice može biti od 20 g do 1 kg. Sve je to čisto individualno i ovisi o različitim sortnim karakteristikama.

Kemijski sastav

Rajčica sadrži veliku količinu vitamina, korisnih makro-i mikronutrijenata. Na 100 g računa rajčice za:

• Vitamin A (beta-karoten) - 1 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
• Niacin, 0,5 mg;
• folna kiselina - 11 ug;
• vitamin C - 25 mg;
• Vitamin E - 0,4 mg.

Sadržaj makronutrijenata:

• kalij - 300 mg;
• kalcij - 14 mg;
• magnezij - 20 mg;
• natrij - 40 mg;
• fosfor - 24 mg.

Sadrži elemente praćenja:

• 0,9 mg željeza;
• 2 mcg joda;
• 6 mcg kobalta;
• 140 mcg mangana;
• 0,1 mg bakra;
• 0,2 mg cinka.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Rajčica ima vrlo nisku kaloričnu vrijednost, za koju se cijeni. U prosjeku, na 100 g voća ima 23 kcal (ili 96,2 kJ).

100 g rajčice sadrži mnogo vode (oko 92 g), bjelančevine - 1,1 g, masti - 0,2 g, ugljikohidrate - 5 g. Vlakna (0,8 g) su također uključena, pektini (0,3 g). ), organske kiseline (0,5 g) i pepeo (0,5 g).

Prednosti rajčice

Prednosti rajčice su neprocjenjive vrijednosti: povrće je osim izvrsnog okusa i niskokaloričnog sadržaja postalo pravi izvor korisnih tvari i za žene i za muškarce.

Za muškarce

Pogledajmo prednosti korištenja rajčice za muškarce.

Prvo, sok iz ovog čudo fetusa je vrlo koristan za normalizaciju rada tijela i svih unutarnjih organa, pomaže u sprečavanju i uklanjanju zatvora, bori se protiv čireva u želucu, zaustavlja razvoj katarakte.

Rajčica, sirova ili prerađena, ima pozitivan učinak u liječenju i prevenciji ateroskleroze kod muškaraca. U slučaju nužde moguće je koristiti rajčicu u liječenju rana i posjekotina, osim ako nema posebne masti. Savršeno dezinficira rane i doprinosi njihovom brzom zacjeljivanju. Glavna vrijednost u plodovima ove biljke je prisutnost posebnog pigmenta - likopena, koji usporava oksidaciju, čime se postiže antikancerogeni učinak na tijelo muškaraca. Štoviše, tijekom toplinske obrade rajčice, količina likopena se povećava, što dodatno smanjuje rizik od raka prostate, želuca i pluća.

Za žene

Znajući kako malo kalorija sadržaj rajčice, možete odmah zaključiti o prednostima rajčice za žene. Oni su u stanju ubrzati metabolizam, ukloniti višak tekućine iz tijela, eliminirati nadutost i čak smanjiti kolesterol u krvi.

Sok od voća pomaže da izgubite težinu, poboljšati izgled i stanje kože. Također pomaže u održavanju zdravlja kostiju, osobito za žene u postmenopauzi. Poput muškaraca, rajčice pomažu ženskom tijelu u borbi protiv stanica raka.

Ljekovita svojstva

Možete puno govoriti o korisnim svojstvima ove biljke, jer ona uistinu obavlja mnoge bitne funkcije života.

1. Rajčice se često koriste u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
2. Imaju izvrstan diuretski učinak, započinju sve metaboličke procese u tijelu, pa se njihova uporaba često preporuča kada se propisuje dijeta za osobe s prekomjernom težinom.
3. Oni poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava, djelujući kao neka vrsta antidepresiva.
4. Jela od soka i rajčica doprinose poboljšanju ljudskog imuniteta, raspoloženja i dobrobiti.
5. Mnogi ne znaju o tome, ali ove plodine savršeno ugasiti žeđ.
6. Korisne tvari sadržane u voću, poboljšavaju vid, sprječavaju različite bolesti oka.
7. Posebno za žene, rajčice su korisne za svojstva protiv starenja, glatke bore, lice daju prirodan zdrav ton.
8. Redovita konzumacija rajčica poboljšava pamćenje i bržu asimilaciju različitih informacija.

Dijetologija i rajčice

Kao što je već spomenuto, rajčice imaju nizak sadržaj kalorija, što ih čini jednim od najboljih proizvoda koji se propisuju za dijete. Osim svoje lakoće, oni su u mogućnosti pokrenuti sve potrebne procese za uklanjanje viška težine i normalizaciju rada želuca i crijeva.

Dakle, postoje različiti načini jesti rajčice u dijetetici:

1. Voće se često koristi tijekom dana posta. To ne samo da će dati vašem tijelu lakoću, već će i očistiti nepotrebne tvari i eliminirati nekoliko kilograma u samo jednom danu.
2. Još jedna učinkovita metoda bila bi kombinacija rajčica i krastavaca, a na temelju toga, dan posta. Krastavci su također niskokalorični i korisni, tako da će ova kombinacija proizvoda samo pojačati njihove blagotvorne učinke na vaše tijelo. U takve dane ne zaboravite da morate piti puno čiste vode kako biste ubrzali metaboličke procese.
3. Također je korisno kombinirati svježu rajčicu sa žitaricama, posebno s heljdom. Ova kombinacija pružit će vam potrebnu količinu ugljikohidrata i željeza, ali će vam također omogućiti da izgubite težinu. Takva jela mogu biti osnova za prehranu osmišljenu za nekoliko tjedana.

Koristite u kuhanju

Nijedna kuhinja na svijetu ne može bez ovog divnog proizvoda. Ukupno ima oko 1000 najrazličitijih recepata koji koriste rajčice.

U Meksiku, Brazilu, Italiji, Španjolskoj to je jedan od najcjenjenijih i najcjenjenijih proizvoda, na temelju kojeg su nastala kulinarska remek-djela koja su danas poznata diljem svijeta. U tim su zemljama nastali najpopularniji recepti za umake na bazi rajčice, paste, juhe (npr. Gazpacho), predjela, salate, kečapove itd.

Više nije moguće zamisliti svoju dnevnu prehranu bez ovog voća. Nema pizzerije bez poznate "Margarite", a hladna juha gazpachoa odavno je osvojila srca svih gurmana. Ljudi su naučili kako marinirati, sačuvati i ispeći rajčice. Općenito, koristite ovu bobicu na 100% i izvadite iz nje maksimalno korisna svojstva.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, rajčica može biti korisna i štetna za ljudsko zdravlje. Pogrešan prijem može negativno utjecati na vaše zdravlje.

Druga kontraindikacija je uporaba ovog fetusa za čireve ili kardiovaskularne bolesti, jer to može uzrokovati njihovo oštro pogoršanje.

Zapamtite također da ne biste trebali jesti rajčice istovremeno s mesnim proizvodima, ribom ili jajima. Nemojte ih kombinirati s pekarskim proizvodima. No, preporučuje se piti sok od rajčice samo 30 minuta nakon obroka.

Od djetinjstva nas uče da je konzumacija rajčice nužna i ispravna. I sve to nije slučajno, jer uistinu ovo čudesno voće ima vrlo vrijedna korisna svojstva i izvrstan okus. Istodobno, imajte na umu da postoje i kontraindikacije glede uporabe rajčice. A ako ih ignorirate, možete iskusiti prilično neugodne simptome i osjećaje.

http://agronomu.com/bok/4273-pomidory-polza-i-vred-populyarnogo-produkta.html

Rajčica (rajčica)

Patee. Recepti su više od 45.000 detaljnih recepata s fotografijama i videozapisima za iPhone, iPad i Android.

+ Stotine novih recepata svaki dan.

Rajčica (rajčica) - plod istoimenog bilja, jedan od najpopularnijih usjeva na svijetu. Postoji veliki broj sorti ovog povrća, koje se razlikuju uglavnom po obliku (od sfernog do cilindričnog), mase (od 30 do 800 grama), boje kože i pulpe (različite nijanse žute i crvene).

Sadržaj kalorija

100 grama rajčica sadrži oko 18 kcal.

struktura

Kemijski sastav rajčice karakterizira visok sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina (A, B9, C), makro- (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor) i elemenata u tragovima (kobalt, mangan, molibden, fluor).

Kako kuhati i posluživati

Rajčica se jede, odvojeno i zajedno s drugim prehrambenim proizvodima kao dio velikog broja jela. U isto vrijeme ovo povrće se koristi ne samo u svježem, nego iu kiselom, soljenom, sušenom i sušenom. Popularnost rajčice u kuhanju je uglavnom zbog karakterističnog kiselog okusa njihove pulpe. Kada se pomiješaju s drugim sastojcima u procesu kuhanja, daju im se bogat okus i prekrasna aroma.

Kako odabrati

Prilikom odabira rajčice treba uzeti u obzir mnoge čimbenike. Jedna od glavnih je boja kože, alergije treba izbjegavati crveno povrće. Osim toga, treba obratiti pozornost na oblik rajčice, većina rebrastog voća imaju veliki broj malih unutarnjih komora imaju atraktivniji okus. Drugi faktor izbora je debljina i elastičnost kože. Debela i tvrda koža ukazuje na prekomjernu uporabu kemikalija tijekom uzgoja. Također, pri odabiru rajčice potrebno je uzeti u obzir okus koji je jedan od pokazatelja svježine i zrelosti ovog povrća.

skladištenje

Na sobnoj temperaturi, rajčica može biti pohranjena ne više od 3 dana, au hladnjaku - do 1 tjedan. Najviše preferirani uvjeti skladištenja za ovo povrće su temperature u rasponu od 8 do 12 stupnjeva Celzija, dobra cirkulacija zraka i niska vlažnost.

Korisna svojstva

Redovita konzumacija rajčice ima tonik, imunostimulirajući, antioksidativni, protuupalni, antibakterijski, diuretički učinak. Osim toga, rajčica potiče moždanu aktivnost, smanjuje živčanu razdražljivost, normalizira gastrointestinalni trakt, bubrege i jetru, te također smanjuje razinu tzv. Lošeg kolesterola u krvi.

Ograničenja uporabe

Individualna netolerancija, sklonost alergijskim reakcijama, žučna bolest. Kada pretjerana konzumacija rajčica povećava vjerojatnost grčeva žučnog mjehura i stvaranje bubrežnih kamenaca.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/tomato/