Što se piše, kako se razlikuje od ostalih žitarica i kako se jede?

Glavni Ulje

Što se piše, kako se razlikuje od ostalih žitarica i kako se jede?

Liječnici stalno inzistiraju na potrebi uvođenja raznih žitarica u svakodnevnu prehranu djece i odraslih. Takve poznate žitarice kao što su proso, riža, ječam i heljda imaju najkorisnije učinke na tijelo, doprinoseći poboljšanju probavnog sustava i mnogih drugih organa. Međutim, malo ljudi je čulo za još jedan pir. U međuvremenu, ova kultura u davna vremena bila je stalni gost na stolu.

Što je to žitarica?

Pira se smatra divljim sjemenom pšenice, vizualno izgleda kao crveno-smeđe uho, a kad se kuha ima pikantan okus s nenametljivim notama oraha. Ova cjelovita žitarica ima nekoliko naziva - pir, kamut i dvolinija, iako to nije posve točno. Ove su biljke vrlo slične jedna drugoj. Međutim, pira je prethodnik spelta i sadrži drugi set kromosoma. Međutim, ta razlika ne utječe na izgled, okus ili agrotehničke značajke.

Malo povijesti

Prvi spomen divljeg pelata datira iz vremena drevnog Babilona i Egipta - tada je taj proizvod bio uključen u svakodnevnu prehranu bogatih plemića i siromašnih. U Rusiji je ovaj jedinstveni proizvod najpopularniji krajem XVIII stoljeća.

Tada se smatralo da će oni koji redovito jedu pola mesne kaše svakako biti najjači i najjači. To ne čudi jer su krupice bogate vlaknima i bjelančevinama koje pridonose razvoju mišićnog tkiva i obnovi tjelesnih sila.

Početkom 20. stoljeća proizvod je također bio vrlo poznat, a nekoliko desetljeća smatralo se da je to samo posebna vrsta pšenice. Međutim, kasnije su znanstvenici otkrili da to nije istina - u sovjetskim godinama, u dobro poznatoj zbirci "Kulturna flora SSSR-a", pira se pojavila kao neovisna biljka. Točnije, to je preteča moderne pšenice, a od nje je izvedena većina poznatih sorti.

Već dugi niz godina naši su sunarodnjaci zaboravili da se pišu - to je zbog osobitosti njegovog uzgoja. Biljka daje vrlo malo žitarica, a osim toga, teže se čiste i vrše, zbog čega je postrojenje prestalo rasti na državnoj razini - produktivniji "rođaci" zauzeli su mjesto trave. Novi krug interesa za spelte pojavio se relativno nedavno - kada su se zaljubili u zdrav način života, principe pravilne prehrane i wellness industrije. Većina nutricionista smatra da je to jedini proizvod, čija je uporaba dosegla naše vrijeme u izvornom obliku.

Danas se aktivno radi na oživljavanju ove neobične kulture. Uzgajivači Baškortostana i Dagestana rade na promjeni sortnih svojstava kako bi se povećali prinosi uz zadržavanje maksimalne nutritivne vrijednosti. Danas, proizvod se može naći na policama velikih supermarketa - prodaja žitarica dolazi pod oznaku "Kamut".

Usput, ovaj proizvod je u velikoj potražnji u Italiji i Indiji, čak se naziva i "crni kavijar od žitarica", koji bolje od bilo koje riječi ukazuje na važnost proizvoda. Opis ove žitarice ima svoje karakteristike:

biljka je karakterizirana otpornošću na dugotrajnu sušu;
uši se ne istuširaju ni pod najtežim atmosferskim uvjetima;
zrno ima zaštitni film;
zrno se ne proizvodi brašno u industrijskim razmjerima zbog tehnološke složenosti vršidbe, proizvodnje, u pravilu, samo u ograničenim količinama;
proizvodi napravljeni od pola brašna vrlo brzo postaju ustajali.

Ako je više, onda su korisni elementi pšenice unutar sjemena, a odvojeni od cijelog bijelog brašna gotovo ne nose nikakvu vitaminsku i mineralnu vrijednost. U pirama mikro- i makronutrijenti potrebni čovjeku su ravnomjerno raspoređeni i prisutni su čak iu zdrobljenim žitaricama, koje su u početku oslobođene bilo kakvih krutih ljusaka.

Pira ima zaštitni film koji sprječava prodiranje herbicida, pesticida i drugih kemikalija u zrno. Sadržaj vitamina u proizvodu znatno je viši nego u bilo kojoj drugoj žitarici.

Gdje i kako rasti?

Vjeruje se da su domovina pire mediteranske zemlje, jer se najranije i najčešće spominju u Turskoj, Egiptu, Armeniji i Babilonu. Mnogi arheolozi vjeruju da se kultura pojavila u VI-V tisućljeću prije Krista. Najstarija zrna ove trave pronađena su u dolinama planinskog kompleksa Ararat, a nešto kasnije pronađena su na Kavkazu iu Rusiji.

Danas se kultura uzgaja u Americi, kao iu Turskoj, Iranu i Indiji. Na području naše zemlje uzgaja se u južnim dijelovima Dagestana. Pira ima svoje agrotehničke značajke. Ne podnosi onečišćena tla, pa je njezino klijanje moguće samo u ekološki čistoj zemlji. Pira ne akumulira kancerogene tvari i ne apsorbira sastojke gnojiva i gnojiva. Sve to čini kulturu iznimno atraktivnim proizvodom za one koji nastoje obogatiti svoju prehranu zdravom i ekološki prihvatljivom hranom.

Korist i šteta

Mnogi ljudi uspoređuju piru s pšenicom, međutim, u svom vitaminsko-mineralnom sastavu, prva žitarica mnogo je bogatiji od svoje pra-pra-praunuke. Pira sadrži mnogo više magnezija, kalcija, željeza i cinka, proizvod je bogat vitaminima B, A i E. Sve ove komponente imaju najkorisniji učinak na funkcioniranje živčanog sustava, rast i razvoj kostiju i mišićne mase, jačanje krvnih žila, kao i poboljšanje oštrina vida i povećani imunitet.

Pira - je pravi ostava proteina, sadrži 18 esencijalnih aminokiselina koje se tijelo ne može slagati s hranom životinjskog podrijetla. Takva kompozicija se ne može pohvaliti niti jednom drugom grupom.

To je iznimno korisno za potpuni rast i razvoj, budući da su aminokiseline glavni građevni materijal organa i tkiva ljudskog tijela. Nutricionisti preporučuju jela s pirama u jelovniku, jer griz imaju uravnotežen sastav BJU-a, kao i vitamine i mineralne sastojke.

Posljednjih godina značajno se povećao broj posjeta liječnicima djece oboljele od astme i alergija. Razlog za takvu nepovoljnu ekologiju i lošu kvalitetu hrane u trgovinama. Kod takvih bolesti zabranjeni su proizvodi koji sadrže gluten, pa su gotovo sva zrna zabranjena. Polba ove neugodne komponente, izazivajući razvoj autoimunih patologija, ne sadrži, zbog čega se takve žitarice mogu konzumirati bez straha od komplikacija.

U proizvodu se nakupilo mnogo fosfora i kalcija - ovo čini žitarice nezamjenjivim za osobe zrele dobi, koje se često suočavaju s osteoporozom i drugim promjenama u koštanom sustavu. Žitni gluten blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt pa proizvod treba uključiti u prehranu bolesnika s celijakijom.

Česta uporaba proizvoda omogućuje vam da se riješite mnogih bolesti:

sapi jača imunitet;
poboljšava otpornost na virusne i bakterijske infekcije;
normalizira crijevnu peristaltiku, eliminira problem opstipacije, plina i nadutosti;
povećava hemoglobin, sprječava razvoj anemije zbog nedostatka željeza;
jača mišićno-koštani sustav;
normalizira metabolizam;
doprinosi regulaciji endokrinog sustava;
regulira količinu glukoze u krvi;
poboljšava vid, kao i stanje kose, noktiju i kože;
uklanja višak kolesterola.

Upotreba žitarica nije ograničena na njezine terapeutske značajke. Pira je često uključena u dijete za smanjenje prekomjerne težine. Krupa je optimalna za one koji se žele riješiti neželjenih kilograma, a da ne oštete svoje tijelo. Pirina kaša puna je složenih ugljikohidrata koji dugo vremena daju potreban osjećaj sitosti i energije. Istovremeno se proizvod dobro upija, kada se konzumira, nema osjećaja težine u želucu. Nakon obroka od žitarica, tijelo neće zahtijevati drugu, više kaloričnu hranu.

Osim toga, vitamini skupine B u strukturi proizvoda doprinose maksimalnoj apsorpciji masti, poboljšavaju peristaltiku, što također igra značajnu ulogu u borbi protiv pretilosti. Proklijala pira je izvrstan izvor hlapljive proizvodnje, koja jača imunološki sustav i liječi tijelo u cjelini. Proizvod praktički nema kontraindikacija, isključujući iz prehrane samo one koji pate od individualne netolerancije na žitarice.

Unatoč činjenici da je sadržaj glutena u proizvodu smanjen, određena količina je još uvijek prisutna u strukturi pa je alergičarima bolje da se suzdrže od konzumiranja takvih žitarica.

Sastav i kalorija

Drvo pire nema sposobnost križanja s drugim žitaricama, pa je tijekom tisućljeća njegova rasta uspjela zadržati svoj izvorni sastav, koji je mnogo korisniji od većine modernih sorti žitarica. Pira ima uravnoteženi sastav BJU, 100 g proizvoda sadrži 15 g bjelančevina, 2,5 g masti i 70 g ugljikohidrata. To je visoko proteinski proizvod koji ima nizak sadržaj kalorija.

Ako 100 g sirovog zrna sadrži 340 kilokalorija, tada se tijekom kuhanja indikator značajno smanjuje i zaustavlja na oko 127 kcal. Proizvod sadrži 40% biljnih bjelančevina, vitamina B, E i nikotinske kiseline, a bogat je i različitim mikro i makro elementima. Hranjive tvari su sadržane ne samo u ljusci, kao što je slučaj s jednostavnom pšenicom, već i po cijelom zrnu.

Koja je razlika između pira i drugih kultura?

Pira sadrži mnogo više glutena od obične pšenice, međutim, ta se tvar dobro apsorbira i topiva, zbog čega proizvod ima povećanu korist za tijelo. Čisto vizualno zrna nalikuju na biser ječam, ali se razlikuju u više crvene nijanse. Razlika leži u načinu obrade zrna - pri čišćenju zrna, zrno se u potpunosti oslobađa svih školjki, ostaje samo gluten u brašnu, ali se pira s velikim poteškoćama očisti od svih zaštitnih slojeva.

Prednosti spelta u usporedbi s drugim vrstama žitarica su očite:

biljka je prilično otporna, ne lomi se i ne raspada se pod bilo kojim nepovoljnim vremenskim uvjetima (kiša, jak vjetar ili čak uragan);
žito pšenice malo više od pšenice;
Zrno unutar zrna je prilično dobro zaštićeno, imaju gusti nejestivi film, koji ih pouzdano obavija, štiteći ih od bolesti, štetočina i sprječavajući prodiranje zračenja i otrovnih tvari u unutrašnjost.

Postoje kulture i nedostaci. Korištenje žitarica u obliku kaše ima iznimnu korist i prehrambenu vrijednost, dok je u brašno u svojim parametrima pečenja značajno lošije od pšenice, raži i heljde. Kruh iz takvog brašna prilično se brzo stvrdnjava i teško je dobiti ovo brašno, jer u vrijeme vršidbe, ljuske, klasići i fragmenti cvijeća ostaju u strukturi žitarica.

Pirata se ponekad naziva i pir, a neke je hostese pomešaju s ječmom koji se dobiva iz ječma. Međutim, sastav proizvoda je značajno različit. Ječam sadrži mnogo više škroba, ali je koncentracija korisnih minerala u njemu mnogo niža.

Pira se odlikuje svojim značajkama i tijekom skladištenja - ova sapnica ima sposobnost apsorpcije mirisa, pa bi trebala biti samo u dobro zatvorenoj posudi.

primjena

Recepti za izradu pire dugo su zaboravljeni, ali postupno ovaj proizvod ponovno dobiva izgubljenu potražnju. No, unatoč niskoj popularnosti proizvoda, još uvijek imamo neke recepte za kuhanje pire, pa čak i iskusni kuhari stvorili su mnoge nove, zahvaljujući kojima možete pripremiti slasna i iznimno hranjiva jela. Pira ima slatko-nutty okus, tako da je za kuhara i domaćica, ona je postala izvrstan nalaz, žitarice se koriste u pripremi juha od gljiva, umaka, kolača, za paniranje mesa i mesnih okruglica, a također se dodaju u mljeveno meso.

Speln se često dodaje salatama, a također se priprema s grahom. Neki ga čak zamjenjuju rižom u pilava.

Jesti pire za doručak će biti vrlo korisno - obično se jede u obliku kaše, kruha ili ukusnih žitarica. Doručak će biti koristan i za odrasle i za djecu.

Hladna kaša

Ovo je staro rusko jelo u čijoj izradi je pola čaše jogurta i čaše mlijeka. Ulijte čašu žitarica s ovom mješavinom i pustite da se skuha 5-7 sati. Nakon određenog vremena svi sastojci se moraju pomiješati i preliti u lonac za pirjanje, zatim staviti na laganu vatru i kuhati dok se tekućina ne ispari. Po želji možete dodati gotovu kašu bobicama, voćem, šećerom, medom i maslacem.

Vlasnici multivarkova u njemu mogu pripremiti ukusnu kašu - načelo pripreme je isto, međutim, sapica može nabubriti u običnoj vodi, dodajući da sirutka nije obavezna.

Usput, oni koji su dijeta, bolje je kuhati kašu bez mlijeka, kao u ovom slučaju, njegov sadržaj kalorija bit će mnogo niže.

Juha s pirama

Od žitarica dobivate ukusne juhe. Klasični recept uključuje uporabu sljedećih sastojaka:

sapi - 100 g;
vrhnje - 3-4 žlice. l.
luk
maslac - 1 tbsp. l.
sol i začini.

Za pripremu jela, kuhajte juhu dok se ne skuha, pržite sitno sjeckani luk na maslacu, a zatim zajedno s krupicom dodajte gotovom mesnom juhu. Nakon kuhanja potrebno je dodati začine, sol i nastaviti kuhati oko sat vremena. Kada je juha gotovo gotova, ulijte malo kreme, a zatim miješajte cijeli sadržaj posude miješalicom. Ova juha se poslužuje na stolu sa sjeckanim zelenim lukom.

Juhe od pire, kuhane s dodatkom gljiva imaju vrlo neobičan okus, a možete koristiti i šumske gljive i bukovače, koje se prodaju u bilo kojoj trgovini.

Macaroni pire

Prilično ukusni makaroni pripremaju se od poluslatkog brašna, soli i vode, takav proizvod ima cijeli niz hranjivih sastojaka karakterističnih za cjelovite žitarice, oni su hranjivi i prilično kalorijski. Proizvod se priprema na istom principu kao i obična tjestenina, međutim, vrijeme kuhanja može se neznatno razlikovati, u pravilu, približno vrijeme kuhanja je naznačeno na ambalaži.

U Armeniji, pir kuhano izvorno jelo - sokhapur. Ovo je vrlo ukusna juha od luka, koja koristi cijeli poriluk, uključujući i zeleno perje. Da bi se luk prerezao, luk narezao na kolutove i malo ispekao zeleni dio u suhoj tavi dok se ne pojave sitni katrani, koji će jelu dati pečeni okus. Preostale dijelove je potrebno provoditi u vodi (1,5 l za 2-3 luk) i kuhati na srednjoj vatri.

Dok se kuha luk, potrebno je lagano pržiti brašno dok se ne pojavi crvena zlatna nijansa, zatim je izvadite iz peći, ulijte u konopljinu vodu u kojoj se kuha luk, promiješajte dok ne dobijete glatku tekućinu, a zatim tekućinu ulijte u tekući kiselo vrhnje. Odmah nakon toga mješavinu brašna treba preliti u tavu i ponovno promiješati, dodati sjeckani krumpir i kuhati dok se ne pripremi. Poslužuje se s pečenim lukom, posuto estragonom ili cilantrom.

Također se može proklijati - kao što pokazuju ocjene, ispada vrlo koristan i vitaminski proizvod.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

Krupba se vraća starim ruskim tradicijama

Liječnici ne prestaju podsjećati na važnost uključivanja u prehranu žitarica. Žitarice kao što su heljda, ječam, zobene pahuljice poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i zasićuju tijelo esencijalnim hranjivim tvarima i vitaminima. Sve te kaše su nam poznate još od djetinjstva, ali jeste li čuli za pir?

Mnogi su napisani poznati iz dječje bajke A.S. Puškinova "Priča o svećeniku i radniku njegove Balde". Balda kaže: “Ja ću vam služiti slavno, marljivo i vrlo redovito. Za godinu dana, tri proreza na čelu. Dopusti mi da stavim malo kuhane pire. "

A nije ni zbog čega veliki pjesnik proslavio ovaj nered u svojoj bajci. Prije više od dvije tisuće godina pira je bio predak današnje pšenice, pa se često pojavljuje u dječjim bajkama i stihovima. Učimo zajedno što je jedinstvenost, korist i šteta od speliranja za ljudsko tijelo.

Što je napisano

Ovaj istinski jedinstveni proizvod prvi put se spominje u znanstvenim radovima u prvoj polovici 20. stoljeća. Možete pronaći i druge nazive ove žitarice: pir, emmer, dvozernyanka. Dakle, što je to pirinač?

Dugo vremena se smatralo da je pira zasebna sorta pšenice, ali nije. U botaničkom priručniku "Kulturna flora SSSR-a", pira se već opisivala kao zasebna vrsta Triticum dicoccon, što ukazuje na to da je to predak iz kojeg su izvedene različite vrste pšenice. Da vidimo kako izgleda speltna fotografija.

Zrna su joj na mnogo načina slična pšenici, ali veća po veličini, a ljuska je zaštićena tvrdim ljuskama. Zahvaljujući ovoj botaničkoj strukturi, pira je bila zaštićena od teških klimatskih uvjeta, divljeg raslinja, suša i štetočina.

Malo povijesti

U drevnom Babilonu, Egipat, pira se svakodnevno koristio za hranu. U Rusiji, popularnost ovog žitarica pada na XVIII stoljeće. Zrna pirine sadrže veliku količinu proteina, vlakana, pa je ovom proizvodu dana posebna važnost. Smatralo se da će onaj koji je jeo polovicu mesne kaše biti snažan i zdrav u Majci Rusiji.

Unatoč lakoći uzgoja, postojala je jedna značajna mana: biljka je proizvela malu količinu žitarica, koje su također slabo obrađivane (očišćene, vršene). Stoga, kada se uzgajaju nove sorte pšenice, pira se na drugo mjesto.

Interes za ovu kulturu žitarica nedavno se povećao popularnošću wellness industrije. Mnogi nutricionisti se slažu da je čarolija napisana kao primjer biljke koja je zadržala svoja svojstva u izvornom obliku.

Danas se u udaljenim dijelovima Baškortostana, Dagestana, nastavljaju pokušaji uzgajivača da ožive ovu kulturu žitarica. U Rusiji, pir se može naći na policama supermarketa pod trgovačkim nazivom "Kamut". Ovaj proizvod se uvozi iz SAD-a.

U Italiji i Indiji pira se zanimljiv naziv „crni kavijar od žitarica“, koji samo naglašava važnost ove žitarice.

Koja je glavna razlika između pšenice

Kultivirana pšenica sadrži najkorisnije supstance u premazu sjemena, u tzv. Mekinjama, bijelo brašno, očišćeno od svega, praktički ne nosi korisna svojstva tijela; odvojivi zaštitni film i druge stvari.

Zaštitni film ne dopušta prodiranje pesticida i radioaktivnih elemenata u zrno. Vitamini i elementi u tragovima bili su mnogo više nego u pšenici.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Sve veći interes za piru temelji se na kemijskom sastavu. 100 g računa žitarica za:

proteini - 15 g;
masti 2,4 g;
ugljikohidrati - 70 g

Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog visoko-proteinskog proizvoda u prehranu ako želite izgubiti težinu, održati tjelesnu kondiciju. To je zbog niske kalorijske vrijednosti: 338 kcal na 100 g suhe pire. i ako kuhate - 127 kcal na 100 grama.

Tablica prikazuje podatke o kaloričnom udjelu kuhane pire za glavne mjerne jedinice njegove težine kod kuće:

Prednosti pisanja za naše tijelo

Kao što je već navedeno, pira se često uspoređuje s običnom pšenicom, ali sadrži nekoliko puta više makro i mikroelemenata, vitamina: magnezij, kalcij, cink, željezo, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folna kiselina ( vitamina B9), mangana, bakra. Treba napomenuti da sadrži gotovo cijeli skup vitamina skupine B, a to je naša vizija, pamćenje, imunitet.

Pira je bogata proteinima! Ni jedna kaša se ne može pohvaliti time! Osim toga, gluten protein sadrži sve bitne 18 aminokiselina neophodnih za ljudsko zdravlje i koje se ne mogu dobiti iz hrane životinjskog podrijetla.

Hranjive tvari u zrncima ovog žitarica prirodno se hvataju u uravnoteženoj formi i kada uđu u tijelo brzo se rastapaju i apsorbiraju.

Nutricionisti preporučuju jesti jela od piramide, jer su njezine hranjive tvari ravnomjerno raspoređene ne samo u ljusci, već i kroz zrno. To znači da je korist od spelta sačuvan čak i kod najfinijeg brušenja.

Govoreći o značaju spelta za ljudsko zdravlje, htio bih početi tako što ću reći da se posljednjih godina značajno povećao broj pacijenata (osobito među djecom predškolske dobi) koji pate od astme i alergija. Koja je jedinstvenost spelta? Ova sapunica sadrži malu količinu glutena, koji često postaje uzrok razvoja ovih autoimunih bolesti.

Kalcij i fosfor u kostima pire jačaju kosti, što je vrlo korisno za ljude u dobi osteoporoze.

Glutenska pira ne uzrokuje probavne smetnje i dopuštena je bolesnicima s celijakijom.

Korisna svojstva ljudskog tijela

Redovita konzumacija pire pomaže u normalizaciji rada mnogih unutarnjih organa:

smanjenje rizika od zaraznih i upalnih bolesti;
antitumorski učinak zbog izlučivanja toksina i karcinogena;
poboljšanje motiliteta crijeva, izlučivanje crijevnih žlijezda, probava zbog visokog sadržaja vlakana u zrnu;
prevencija anemije;
jačanje koštanog sustava;
normalizacija metaboličkih procesa;
poboljšanje endokrinog sustava;
smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti: moždanog udara, srčanog udara, ishemije, ateroskleroze, hipertenzije;
kontrolu razine šećera u krvi;
povećan libido kod muškaraca;
poboljšanje vida i stanja kože, kose, noktiju;
snižavanje kolesterola u krvi.

S obzirom na korisna svojstva žitarica od pire, raspon njegove primjene je prilično širok, ali nije ograničen na rekreativne svrhe. Ovaj proizvod je postao temelj prehrambene prehrane, a na njegovoj osnovi se provode razne kozmetičke usluge.

Mršavljenje

Sapi pomažu izgubiti težinu nježno i bez štete po tijelo. Nutricionisti objašnjavaju ovaj učinak činjenicom da ovaj organski proizvod dobro apsorbira tijelo i ne uzrokuje osjećaj težine u želucu. Kaša pira bogata je složenim ugljikohidratima, pa se polako probavlja i daje osjećaj zasićenosti dugo vremena, što znači da nakon toga sutra neće biti želje da se jede nešto visoko kalorično i "zabranjeno".

Nije slučajno da se pira naziva crni kavijar, jer je vrlo hranjiv. Mali dio kuhanih jela od pirine će zasititi tijelo i spriječiti da se glad brzo manifestira.

Ovaj organski proizvod sadrži veliku količinu vitamina skupine B, čija je akcija usmjerena na brzu apsorpciju masti, što je važno za gubljenje težine. Osim toga, jela poboljšavaju peristaltiku i cjelokupni rad gastrointestinalnog trakta, a to pomaže u borbi protiv pretilosti.

Osnovna pravila korištenja

Nutricionisti preporučuju jedenje pira za gubitak težine, pridržavajući se sljedećih pravila:

Kašu treba kuhati u vodi ili biljnom mlijeku kako bi se smanjio sadržaj kalorija.
Umjesto šećera možete dodati orašaste plodove, med, suho voće.
Obroci trebaju biti djelomični: 5-6 prijema dnevno.
Poželjno je da se pirita jela prije ručka, jer se u večernjim satima metabolički procesi usporavaju.
Pola sata prije jela treba popiti 150-200 ml vode.
Preostala jela trebaju uključivati ribe i meso niske masnoće, veliki broj svježeg povrća.

Uz prehranu baziranu na ovoj žitarici, možete izgubiti i do 5 kg tjedno.

Pogledajmo videozapis o prednostima i mogućoj šteti od pirata za ljudsko tijelo.

Značajke pohrane i gdje kupiti

Vrlo je problematično naći piru u supermarketima, jer je ovaj proizvod još uvijek rijedak. U nekim trgovinama koje prodaju vlastite slastice, na ovom žitaricama nalazi se bujna peka. Također možete upoznati i druge nazive za ovaj proizvod: kamut, emmer, spelt, doublemaker. Ali sve je to ista žitarica.

Možete se kupiti u specijaliziranim trgovinama ili naručiti online. Najčešće se prodaje u 4 vrste: žitarice, brašno, za klijanje, spremni proklijali mladice. Zapamtite da na sigurnost korisnih svojstava proizvoda utječu uvjeti skladištenja.

Prilikom kupnje obratite pozornost na cjelovitost pakiranja. Ne bi trebalo biti nikakvih nečistoća. Bolje je kupiti pir u kartonskoj ili papirnoj ambalaži. Tako krup "diše" i zadržava korisna svojstva.

Čuvajte pir u hladnjaku u čvrsto zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi. Nepoželjno je držati paket s pirama u ormariću s drugim proizvodima koji su jako mirisni jer apsorbira neugodne mirise. Maksimalni rok trajanja je šest mjeseci. Možete ga pohraniti u hladnjak.

Moguća šteta i kontraindikacije

Može li se spell naškoditi našem tijelu? Pira se ne preporučuje da jedu ljudi s individualnom netolerancijom na sastavne dijelove. Bolesnici s sindromom iritabilnog crijeva trebali bi se suzdržati od konzumiranja ovog proizvoda. To su jedine kontraindikacije koje treba razmotriti. Ako niste sigurni u neutralnu reakciju tijela na pir, počnite je koristiti u malim porcijama, promatrajući vaše blagostanje.

Jednostavni recepti za kuhanje napisani

Nutricionisti podsjećaju da je stopa konzumacije pira dnevno 100 g. Od tih žitarica kuhati kašu, složenaca, juhe, tjestenine, služio kao prilog za riba i mesna jela, koristi kao breading. Pogledajmo popularne recepte iz pravopisa.

Paša kaša prema klasičnom receptu

Trebat će vam sljedeći sastojci:

400 g žitarica;
jednu litru vode;
maslac;
sol i šećer.

Za početak, temeljito isperite zrnca sve dok voda ne postane bistra. Ulijte vodu u posudu i stavite je na štednjak. Čim voda proključa, možete izliti opranu piru.

Kuhajte kašu oko 30 minuta na srednjoj vatri, stalno miješajući. Na kraju dodajte maslac, sol ili šećer. Kuhana kaša pire prema ovom receptu savršena je za dijetalni doručak ili kao prilog.

Slatka kaša od spelta u sporom štednjaku

Sada je u kuhinji svaka domaćica multikvarnica, koja je postala nezaobilazni pomoćnik. Ako nemate vremena stalno pratiti proces kuhanja, onda će vam ova jedinica pomoći.

Da biste kuhali kašu od spelta u sporom štednjaku, trebat će vam:

500 g žitarica;
500 ml mlijeka;
svježe bobice, voće, suho voće.

Ulijte 500 ml mlijeka u posudu za kuhanje i uključite način rada „Kuhajte“ 10 minuta. Sipajte žitarice u toplo mlijeko i postavite način kaše na 30 minuta. U gotovu posudu dodajte bobice, suho voće. Ako želite neobičan način pripremanja doručka za djecu, pokušajte u miješalici pomiješati maline, banane i persimone. Stavite kašu u tanjur i u sredini napravite žlijeb u koji zatim dodajte voćni kaše. Poslastica je spremna!

Macaroni pire

Preporučujem ići u trgovine koje su specijalizirane za zdravu prehranu češće. Tu se nalaze makaroni od pire, koji su napravljeni od mljevenih žitarica uz dodatak vode i soli. Kao što možete vidjeti, sastav je potpuno prirodan, a korist takvog proizvoda će donijeti mnogo. Sadržaj kalorija u takvoj tjestenini varira ovisno o korištenim sastojcima i može iznositi 340-370 kcal na 100 g.

Kuhati pola pasta tjestenina na istom principu kao i obično pšenice, ali obratite pozornost na oznaku. Neki proizvođači imaju različita vremena kuhanja. U gotovu posudu dodajte komad maslaca, pospite koprom i poslužite za stol.

Ako želite kuhati hranjivije jelo, poslužite ga s gustim umakom od povrća. Za 400 g pirinih makarona trebat će vam:

šampinjoni 200 g;
Bugarski papar 100 g;
jedna žarulja srednje veličine;
jednu mrkvu;
žlica paste od rajčice;
zeleni luk.

Kuhajte tjesteninu dok ne bude gotova i kuhajte umak. Da biste to učinili, povrće narežite na male kriške. Zagrijte ulje u tavi i stavite gljive. Kada tekućina prokuha (nakon otprilike 10 minuta) dodajte preostalo povrće.

Smanjite toplinu i nastavite kuhati dok se ne omekša. Dodajte žlicu paste od rajčice, 100 ml vode i kuhajte mješavinu povrća još 10 minuta. Poslužite tjesteninu od pire, zalijevajte gustim umakom od povrća i pospite zelenim lukom.

Armenska salata od pira

Želite li iznenaditi svoje goste, onda svakako isprobajte recept za salatu iz vodećeg kulinarskog programa "Jesti kod kuće" Julije Vysotske.

100 g pire;
100 g leće;
100 g zelenog graha;
50 g feta ili adygei sira;
1 rajčica;
žlica soka od limuna;
zelenilo: metvica, cilantro, bosiljak, peršin;
sol, mljeveni papar;
maslinovo ulje.

Vratite leću dok se ne pripremi prema uputama na etiketi. Sijalicu isperite sa 100 ml kipuće vode i ostavite 40 minuta. Graviramo grah u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim isperimo ledenom vodom.

U posudu sa spremnom lećom dodajte sok od limuna, 2 žlice maslinovog ulja, sjeckani zeleni i zeleni grah. Posudu začinite solju, paprom po želji, dodajte pira i dobro promiješajte. Kockajte sir i pospite salatu.

Pomiješajte rajčicu na tanke kriške i stavite je oko rubova tanjura, au sredini - gotovu salatu. Ostaje posuti maslinovo ulje i poslužiti. Budite sigurni da gledaju video o tome što je vrsta žitarica napisane i kako su joj tri jela s kukuljica stari ruski.

Primjena u kozmetologiji

Uz redovitu konzumaciju hrane iz pirine, ten se izjednačava, kosa se obnavlja, nokti se jačaju. Kozmetičari iz prve ruke znaju što je korisno napisano i uspješno ga primjenjuju.

Brašno iz ove žitarice dodaje se maskama za lice i kosu, pilingima i oblozi za tijelo.

Sljedbenici tradicionalne medicine voljno dijele savjete o tome kako se koriste za pisanje u kozmetičke svrhe kod kuće.

pročišćavati

Smrviti u miješalici ili mlincu za kavu tri žlice žitarica pire i pomiješati s istom količinom mljevene kave. Ako je vaša koža vrlo osjetljiva i sklona rosacei, koristite kavu. U smjesu dodajte žlicu meda i dobro promiješajte. Nanesite piling u kružnim pokretima, pažljivo prolazite kroz problematična područja. Za borbu protiv celulita dodajte 2-3 kapi eteričnog ulja (naranča, limun, čempres, lavanda, timijan).

Maska za podizanje

Pomiješajte žlicu pola dana starog brašna s jednim jajetom i ½ žlice vrhnja. Nanesite masku na očišćeno lice tri puta tjedno. Prema ocjenama, ton kože se poboljšava nakon mjesec dana.

Preporučuju ga gastroenterolozi i nutricionisti diljem svijeta za oporavak kao potpuno prirodan i siguran proizvod. Svakako pokušajte i vi ste predak pšenice i pobrinite se da ne bude samo zdrava nego i ukusna.

Evo jednog zanimljivog članka s nama danas! Drago mi je da stari ruski proizvodi vraćaju svoju bivšu popularnost. To još jednom dokazuje činjenicu da sve više ljudi teži zdravom načinu života. Pira se stoljećima cijeni zbog vrijednog sastava i korisnih svojstava.

Dragi čitatelji, jeste li upoznati s ovom grupom? Možda znate zanimljive recepte temeljene na piru? Budite sigurni da podijelite svoja iskustva i budite zdravi!

A za raspoloženje, danas ćemo poslušati ERNESTO CORTAZAR. Sicilijanska romantika.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Pira je ječam

Dječji novogodišnji "biserni ječam".

Dolazi sljedeća Nova godina. Pitam svoju kćer kakav dar želi. Moja kći me umorno pogleda: - Što, opet, trebaš pitati Djeda Mraza? Koju godinu tražim, ne ostvaruje se. U redu, sada nagađam drugačije. Ovaj put, brate, tata će mi dati put i molim Djeda Mraza za kostim sirene. Andryusha (star 3,5 godine) kaže: - Bit će nova godina, Djed Mraz će majci dati bijelu haljinu, a ona će biti Snježna djevojka, a otac će dati bijelu košulju i crno odijelo i on će.

Dječji "ječmen biser"

- Zašto Antoška plače? Što se dogodilo? - Ništa posebno. Napravio je veliku rupu u pijesku i sad je želi odvesti kući... - Jučer sam se ozlijedio... - Plakao? - Ne... - Bravo! Zašto nije plakala? - Nitko nije bio kod kuće... Ivan, star 6 godina, došao je iz šetnje u poderanoj košulji. Mama neuspješno pokušava otkriti što se događa. Vanya je dugo šutjela, ali je naposljetku proletio: - Pa, ne pitam se gdje ti skidaš tajice! Sonia, 4 godine: - Zašto su me zvali Sonia, ako svako jutro u vrtu.

Dječji "ječmen biser"

Dječji novogodišnji "biserni ječam".

Riža, heljda, grah: nezamjenjiv u stupu. Što je korisno.

. Žitarice u dobrim dresovima su jednake, približno iste veličine i boje. Ostale žitarice Marka griz T (proizvedena od durum pšenice) više je dijetetski proizvod od žitarica TM (iz mješavine tvrdih i mekih sorti) i M (od mekih sorti). Ječam biser je izrađen od prerađenog ječma. Perlovka je poznata po svojim prehrambenim svojstvima, ima mnogo vlakana koja uklanjaju toksine iz tijela. Bulgur, tradicionalno jelo istočnih zemalja, je žitarica od durum pšenice, kuhana na poseban način: kuhana na pari, sušena i zdrobljena. Bulgur je bogat vlaknima, vitaminima i proteinima - tako da ga sigurno možete preporučiti sljedbenicima zdrave prehrane. Kuskus, kao i Bulgur, poznat je na Istoku još od antike. To.

Vegetarijanstvo i dijete. Proteini, masti, željezo i kalcij: odakle?

. No, mnogi proteini dobiveni iz biljaka su "inferiorni", tj. Ne sadrže cijeli skup aminokiselina potrebnih ljudima. Proteini dobiveni iz mlijeka, jaja i kvinoa zrna smatraju se potpunim. Drugi proizvodi se moraju međusobno kombinirati da bi se postigla ravnoteža aminokiselina. Na primjer, grah ili leću možete pomiješati s rižom, ječmenom pirinom ili piramom s umakom od sira i dodajte maslac od kikirikija glatkom s jogurtom. Nije potrebno miješati bjelančevine sa svakim obrokom, dokle god cijela prehrana uključuje različite izvore proteina. Mahunarke, suho voće, soja, zeleno lisnato povrće, obogaćena žitarica i jaja prilično su vrijedni izvori željeza, ali kako bi se bolje asimilirali, treba ih kombinirati s hranom bogatom vitaminom C (gotovo bilo koje.

Vegetarijanstvo i dijete. Proteini, masti, željezo i kalcij: odakle?

Dopunska hrana: kako napraviti pire od povrća i voća. 10 recepata.

Povrće i voćni kaše - učinite to sami: jabuka, marelica, bundeve, grašak i drugi

Dopunska hrana: kako napraviti pire od povrća i voća. 10 recepata.

Povrće i voćni kaše - učinite to sami: jabuka, marelica, bundeve, grašak i drugi

Što kuhati u pošti. 3 recepta: rolnice od kupusa, heljda i biser ječam.

Žitarice i povrće - s gljivama i sirom, mršavo i ne samo

Što kuhati u pošti. 3 recepta: rolnice od kupusa, heljda i biser ječam.

Žitarice i povrće - s gljivama i sirom, mršavo i ne samo

U zatočeništvu pilaua. Istočna kuhinja

U Srednjoj Aziji sam često morao biti sudionik akcije, kao da te prebacujem u bajku "Tisuću i jednu noć". U njoj je bilo nešto čarobno, sve je nastalo samo od sebe - bilo je dovoljno mumljati nepoznate riječi - uroke: zirvak, zira, devzira.

Uvođenje komplementarne hrane: kaša. Redoslijed uvođenja žitarica.

. ). Približan slijed uvođenja sapi može biti kako slijedi: 6-7 mjeseci: riža, heljda, kukuruz. 7-8 mjeseci: zob, možete početi kombinirati nekoliko žitarica ako ih dijete dobro podnosi. 9-10 mjeseci: ječam (biser ječam), raž, proso. Ne ranije od 1 godine, možete unijeti griz kašu svom djetetu, jer, unatoč ugodnom okusu, kod beba, griz smanjuje apsorpciju kalcija, što doprinosi stvaranju rahitisa. Osim toga, griz sadrži nekoliko vitamina i minerala, ali puno glutena. Nakon 1 godine pripreme žitarica, možete koristiti cijelo kravlje mlijeko 1 u slučajevima kada dijete nije alergično na njega. Zdrava dječja kaša s raznim aditivima iz Francuske.

Uvođenje komplementarne hrane: kaša. Redoslijed uvođenja žitarica.

http://conf.7ya.ru/popular/polba-jeto-perlovka/

Spel: sastav, koristi za tijelo; recepti

Svi su čuli o prednostima jela od žitarica. Među njima su najpopularnije žitarice, muesli, juhe. Ali postoji jedna sapi, za koju se ispostavilo da je nepravedno zaboravljena. Radi se o pisanju. Spominjanje polusatne kaše može se ponekad naći samo u književnim djelima. Ali ako želite, možete pronaći zrno na policama. Što je onda ova trava i zašto se odjednom sjetila?

Što je napisano

Ime "pira" kombinira nekoliko vrsta žitarica od pšenice. Ovdje možete pronaći divlje vrste i kultivirane biljke. Jednom je pira bila široko rasprostranjena. Uzgajan je na egipatskoj, babilonskoj, turskoj zemlji i na mnogim drugim mjestima.

Na području Rusije seljaci su posijali biljke u dolinama Kame i Volge. Budući da je divlja podvrsta pšenice, pira prilično nezahtjevna za tlo, otporna na sušu. Ona ne leći i ne raspada se ispred vremena, gotovo se ne razboli i nije podvrgnuta napadima štetočina, za koje je jednom bila cijenjena.

Postoje dokazi da se pira uzgajala mnogo prije početka naše ere. No, tu kulturu su na kraju zamijenile ne tako tvrde sorte pšenice. Pokazalo se da su polusute uši previše krhke, što otežava mehaniziranu berbu. Usitnjavanje zrna dovelo je do značajnog gubitka početnog volumena proizvoda zbog jakog stapanja jezgre s zaštitnim filmovima zrna. Pira je proglašena neprofitabilnom, a njezino uzgajanje u industrijskim razmjerima prestalo. Do nedavno je biljka bila gotovo izumrla. No, moda za zdravu prehranu natjerala me da se vratim ovim žitaricama, koje su od neprocjenjive vrijednosti u svojim svojstvima.

Spel može biti skriven pod raznim imenima:

To su ili sinonimi ili sorte ove skupine žitarica. Sva ova zrna su šiljaste, duguljastog oblika, zlatna ili crvenkasto-smeđa. Kada se kuha, pira ima nježan okus.

Nemojte brkati pola nereda s bisernim ječmom. Ječam se dobiva od ječma, čije je zrno lagano i glatko, što ga čini sličnim perlama. Otuda i ime žitarica. Drvo pire je zapravo žitarica od divlje pšenice, majka suvremenih pšeničnih sorti.

struktura

Poznato je da su sve korisne kvalitete proizvoda osigurane njegovim sastavom. Pola zrna sadrži:

biljni proteini (do 37%);
esencijalne aminokiseline;
ugljikohidrati (oko 70%);
masti (ne više od 2,7%);
celuloza (10-17%);
vitaminski spojevi (E, PP, K, B-skupina);
makronutrijente (K, Ca, Mg, P, Na);
elementi u tragovima (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).

U usporedbi s pšenicom, ovdje je sadržaj nekih mineralnih spojeva i vitamina nekoliko puta veći. Prosječna kalorijska vrijednost zrna je oko 340 kcal. No, s obzirom na činjenicu da je tijekom kuhanja, krup značajno povećava volumen, kalorijski sadržaj gotovog proizvoda pada na 165 kcal / 100 g.

Korisna svojstva

Mala obroka dobro se apsorbira u tijelu. Ugljikohidrati u žitaricama su spori, jer je pira sigurno za osobe oboljele od dijabetesa. Osim toga, postoji i znatna količina dijetalnih vlakana, koja stimulira peristaltiku crijeva i čisti stanice jetre od proizvoda razgradnje. Ta činjenica, uzimajući u obzir nizak kalorijski sadržaj žitarica, čini kašu pola nereda izvrsnim proizvodom za mršavljenje. Ali to nije sve. Uravnotežena kombinacija hranjivih tvari u sastavu pire blagotvorno djeluje na tijelo svake osobe. Korisna svojstva navedena su u nastavku.

Jača obrambene mehanizme.
Učinkovito obnavlja energetske rezerve nakon energetski intenzivnog fizičkog rada.
Regulira živčanu regulaciju.
Čisti tijelo od proizvoda raspada, toksina, šljake, čime se smanjuje opterećenje jetre. Također pomaže u čišćenju same jetre.
Uklanja višak kolesterola, sprječavajući njegovo taloženje na zidovima krvnih žila. Normalizira krvni tlak i stvaranje krvi.
Posjedujući niski glikemijski indikator, regulira sadržaj glukoze u krvi.
Poboljšava motilitet crijeva, sprječavajući stvaranje fekalnih konglomerata.
Ima tonički učinak.
Pomaže u usklađivanju tjelesne težine.
To je profilaktičko sredstvo senilne krhkosti kostiju.

Važno je napomenuti da uporaba pire nema specifičnih kontraindikacija. Negativna reakcija moguća je samo zbog selektivne netolerancije ili pojedinačnog odbacivanja proizvoda. Na temelju navedenih svojstava preporuča se uključiti pola mesne kaše u razne prehrambene obroke. Pogodan je za redovito kuhanje. Također, takva jela mogu se unijeti u jelovnik iu vrijeme posta.

Kaša od pira i glikemijski indeks

U prisutnosti dijabetičkih abnormalnosti, pravilna prehrana je vrlo važna. U prehrani treba uključiti samo one proizvode koji imaju najmanji pokazatelj glikemijske aktivnosti.

Vrijednost glikemijskog indeksa ukazuje na brzinu razgradnje produkta i otpuštanje šećera u krvnu plazmu. Ako je ta brojka visoka, proizvod se prebrzo digestira i razina glukoze brzo raste. Za dijabetičare to je neprihvatljivo. Hrana koja se polako prerađuje u probavnim sokovima ima nizak glikemijski indeks. Njegova uporaba omogućuje vam da oslobađanje šećera u krvi bude glatko, postupno. Upravo se takvi proizvodi primjenjuju na pir. Indeks je 40. Stoga liječnici sve više preporučuju uključivanje ove sapi u dijabetičke menije.

Sadržaj glutena

Nije tajna da su danas ljudi širom svijeta uglavnom podložni raznim alergijama. Često postoje alergijske reakcije na hranu. Jedan od tih alergena je gluten, ljepljivi sastojak proteina prisutan u zrnu usjeva. Sve žitarice imaju gluten, ali njegov sadržaj nije svugdje isti. Većina glutena je u proizvodima od pšenice, raži i ječma. Tu je on u pisanju. No, znanstvenici su identificirali zanimljive značajke:

za razliku od pšenice, koncentracija glutena u speltu je znatno niža;
Struktura proteina glutena u pirini i pšenici ima razlike, pa je stoga učinak na tijelo različit.

Istraživanja su pokazala da je vjerojatnost odsutnosti neželjene reakcije kod ljudi s intolerancijom na gluten oko 50%. Stoga, oni koji ne mogu jesti pšenične proizvode zbog alergija mogu ih pokušati zamijeniti polu-mesnim.

Gubitak težine

Zbog svojih posebnih svojstava, za normalizaciju tjelesne težine mogu se upotrijebiti pirinča.

Proizvod se brzo popunjava, ali se polako obrađuje, što vam omogućuje da zadržite osjećaj sitosti dugo vremena i bez dodatnih grickalica.
Poboljšava peristaltičku aktivnost crijeva, što poboljšava izlučivanje fecesa.
Pire čisti crijevne zidove, povećavajući apsorpcijsku sposobnost crevnih resica.
Potiče eliminaciju kolesterola, šljake, otrovnih spojeva.
Trava jača živčani sustav, povećava otpornost na stres, što olakšava podnošenje gubitka težine.

Pira se može uzeti kao osnova za prehranu za one koji žele imati vitak lik. Kruške se savršeno kombiniraju s raznim proizvodima, a dijetalni kruh može biti od brašna. Istina, oni brzo dobiti ustajale, ali to je čak i dobro - neke dijete omogućuju vam da jedete kruh samo u obliku krekera.

Pire tijekom trudnoće

Jela od spelta ukusna i hranjiva. Imaju masu blagotvornih svojstava i blagotvorno djeluju na različite sustave i cijeli organizam. I dok nemaju posebne kontraindikacije. Tako je pola vrećice kaše izvrstan proizvod za trudnice, kao i za žene koje doje svoje bebe.

Većina trudnih majki drastično povećava apetit, što može dovesti do prejedanja i dobivanja na težini. Uvođenje pira u prehrani će to izbjeći, jer kaša dugo vremena eliminira osjećaj gladi. Zatvor je još jedan čest problem tijekom trudnoće. Spel će osloboditi i od toga. Povećava aktivnost crijeva i normalizira probavu, stoga je korisna i za prevenciju i za eliminaciju odgođenih crijevnih pokreta. Osim toga, žitarice sadrže uravnoteženu količinu hranjivih tvari, tako potrebnu i za majku i za bebu.

Što se može kuhati od pire

Spelt različite svestranosti. Glavni proizvod koji se iz njega može dobiti su kaše. Također se dodaje juhama. Ali to nije potpuni popis jela. Kuhari zamjenjuju ovu rižu od žitarica kad kuhaju pilav i rolnice od kupusa, dodaju salate i variva, pune pite i kuhaju složenke.

Pira se dobro slaže s peradi i mesom, morskim plodovima i ribom. Može se kombinirati s drugim žitaricama (bulgur, leća itd.) I proizvodima od soje. Još poznatiji pir kuhani. Ali za neka jela koriste pržena zrna. Zahvaljujući slatkom okusu, možete kuhati slatka jela s pirama.

Pšenično brašno unosi se u umake, preljeve, mješavine za paniranje, mljeveno meso. Koristite ga za kuhanje tijesta. Međutim, takva peciva ne mogu dugo zadržati svježinu. Ali od nje uvijek možete napraviti ukusne i zdrave krekere.

Kako kuhati kod kuće

Svatko zna ime ove kaše od djetinjstva zahvaljujući Puškinoj priči o Baldi. Pa kako kuhati ovo divno jelo? I onda sve ovisi o tome kakvu ste žitaricu uspjeli dobiti cjelinu ili slomiti.

Kako kuhati cjelovite žitarice

Žitarice su vrlo guste i čvrste. Stoga se preporuča namakanje zrnaca prije kuhanja. Ispere se i izlije s toplom vodom 4-8 sati. Zgodno je to raditi noću. Nakon što se preostala voda ispusti. Sada se pir može kuhati, kao i svaka druga kaša: dodajte vodu u zrno (na temelju omjera 1: 2), posolite, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Kuhana kaša izgleda ukusno i odiše ugodnim mirisom.

Također možete kuhati žitarice u dvostrukom kotlu ili isparavati u pećnici. Stavite maslac u gotovu posudu. Također možete dodati mlijeko, šećer, komade suhog voća, orašaste plodove, med ili džem.

Slomljena sapi se priprema na sličan način, ali bez namakanja.

Ostala jela s pirama

Ragout s pirama. Bit će potrebno:

kuhana pira, leća, grah - 150 g;
tikvice, patlidžan, mesnati papar, rajčica - 1 kom;
češnjak - 1 zub;
maslinovo ulje - 5 žlice. l.
umak od soje - 1 tbsp. l.
zeleno;
sol.

Patlidzana, papar, tikvice izrezati na kockice, prziti na maslacu, zaliti u malo vode ili juhe i ocijediti, dodajući na kraju nasjeckanu rajcicu. Ulijte gotove žitarice i grah, sol, zatim na laganoj vatri 5-10 minuta. Dodajte sjeckani zelje i češnjak. Dodajte soja sos. Možete dodati orahe.

Salata s pirama. Glavni sastojci:

spremna pira - pola šalice;
kuhani zeleni grah ili šparoge - šačica;
rajčica - 1-2 komada;
ovčji sir 150 g;
bosiljak, peršin, metvica - 1 hrpa;
biljno ulje - 3 žlice. l.
papar, sol.

Grah, rajčica, sir, zelenilo, kombinirajte s pola kukuruznog zrna, dodajte ulje, začine. Možete staviti luk. Salata se mora ulijevati. Dobro se slaže s peradi, janjetinom, pečenom ribom.

Gljive s pirama. Glavni sastav:

sušene gljive i svježi šampinjoni - po 100 g;
žarulje - 2 kom.
krupice od piramide - pola čaše;
biljno ulje, kiselo vrhnje ili vrhnje - 4 žlice. l.
piment i crni papar, mljeveni korijander, sol.

Sušite gljive i kuhajte. Luk grubo sjeckani i pržiti do žute. Dodajte gotove gljive, kriške svježih šampinjona, sirovu polovicu. Salt, prelijte malo gljiva bujon i pirjati 30 minuta. Prelijte vrhnje / vrhnje, držite ispod poklopca još 5 minuta. Dodajte začine. Umjesto kiselo vrhnje, možete koristiti bilo koji drugi umak.