Glukoza (od starogrčkog γλυκύς sweet) (C6H12O6), ili šećer od grožđa, ili dekstroza nalazi se u soku mnogih voća i bobičastog voća, uključujući i grožđe, iz kojeg potječe naziv ove vrste šećera. To je monosaharid i heksatomski šećer (heksoza). Jedinica glukoze je sastojak polisaharida (celuloza, škrob, glikogen) i niz disaharida (maltoza, laktoza i saharoza), koji se, na primjer, u probavnom traktu brzo dijele na glukozu i fruktozu. Otvorio ga je 1802. londonski liječnik William Praut. Godine 1819. Henri Brakkono primio je glukozu iz piljevine.

Fizička svojstva

Bezbojna kristalna tvar slatkog okusa, topiva u vodi, topljiva u Schweitzerovom reagensu (otopina amonijaka hidroksida bakra Cu (NH)₃)₄(OH)₂u koncentriranoj otopini cinkovog klorida i koncentrirane otopine sumporne kiseline.

Molekularna struktura

Glukoza može postojati kao ciklusi (α i β glukoza).

Glukoza je krajnji proizvod hidrolize većine disaharida i polisaharida.

recepcija

U industriji, glukoza se proizvodi hidrolizom škroba.

U prirodi glukozu proizvode biljke tijekom fotosinteze.

Kemijska svojstva

Glukoza se može reducirati u heksatomski alkohol (sorbitol). Glukoza se lako oksidira. Dobiva se srebro od otopine amonijaka srebrnog oksida i bakra (II) do bakra (I).

Prikazuje restorativna svojstva. Konkretno, u reakciji otopina bakar (II) sulfata s glukozom i natrijevim hidroksidom. Kada se zagrije, ova smjesa reagira s promjenom boje (bakreni sulfat plavo-plavi) i nastajanjem crvenog precipitata bakar (I) oksida.

Formira oksime s hidroksilaminom, praznine s derivatima hidrazina.

Lako se alkilira i acilira.

Kada se oksidira, on formira glukonsku kiselinu, a ako na njezine glikozide djeluju jaki oksidanti, a hidrolizom dobivenog produkta, može se dobiti glukuronska kiselina, a nakon daljnje oksidacije nastaje glukarična kiselina.

Biološka uloga

Glukoza - glavni proizvod fotosinteze, formira se u ciklusu Calvina.

U ljudi i životinja, glukoza je glavni i univerzalni izvor energije za osiguravanje metaboličkih procesa. Glukoza je supstrat za glikolizu, tijekom kojeg se može oksidirati ili u piruvat u aerobnim uvjetima ili laktat u slučaju anaerobnih uvjeta. Piruvat, tako dobiven u glikolizi, se dalje dekarboksilira, pretvarajući u acetil CoA (acetil koenzim A). Također, tijekom oksidativne dekarboksilacije piruvata, koenzim NAD + je smanjen. AcetylCoA se dalje koristi u Krebsovom ciklusu, a reducirani koenzim se koristi u respiratornom lancu.

Glukoza se taloži u životinja u obliku glikogena, u biljkama - u obliku škroba, polimer glukoze - celuloze je glavna komponenta stanične membrane svih viših biljaka.

primjena

Glukoza se koristi za intoksikaciju (na primjer, kod trovanja hranom ili infekcije), koja se primjenjuje intravenozno u struji i kapanjem, jer je univerzalno antitoksično sredstvo. Također, lijekovi na bazi glukoze i sama glukoza koriste endokrinolozi u određivanju prisutnosti i tipa dijabetesa u ljudi (u obliku testa otpornosti na stres za povlačenje povećane količine glukoze iz tijela).

http://medviki.com/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0

glukoza

Najvažniji monosaharid je glukoza C₆H₁₂oh₆, koja se inače zove grožđani šećer. To je bijela kristalna tvar, slatka u okusu, dobro topljiva u vodi. Glukoza se nalazi u biljkama i živim organizmima, posebice u soku od grožđa (otuda i ime - grožđani šećer), u medu, kao iu zrelim plodovima.

Struktura glukoze proizlazi iz proučavanja njezinih kemijskih svojstava. Dakle, glukoza pokazuje svojstva svojstvena alkoholima: on formira s metalnim alkoholatima (saharaty), ester octene kiseline, koji sadrži pet kiselinskih ostataka (prema broju hidroksilnih skupina). Prema tome, glukoza je polihidrični alkohol. S otopinom amonijaka srebrnog oksida daje reakciju "srebrnog ogledala", što ukazuje na prisutnost aldehidne skupine na kraju lanca ugljika. Prema tome, glukoza je aldehidni alkohol, njegova molekula može imati strukturu

Međutim, nisu sva svojstva u skladu sa svojom strukturom kao aldehidni alkohol. Dakle, glukoza ne daje neke aldehidne reakcije. Jedan hidroksil od pet karakterizira najveća reaktivnost, a supstitucija vodika metalom u njoj dovodi do nestanka aldehidnih svojstava tvari. Sve to je dovelo do zaključka da uz formu aldehida postoje ciklički oblici molekula glukoze (α-ciklički i β-ciklički), koji se razlikuju u položaju hidroksilnih skupina u odnosu na ravninu prstena. Ciklička struktura molekule, glukoza ima kristalno stanje, ali u vodenim otopinama postoji u različitim oblicima, međusobno se transformirajući jedan u drugi:

Kao što vidimo, u cikličkim oblicima aldehidna skupina je odsutna. Hidroksilna skupina na prvom ugljikovom atomu je najviše reaktivna. Ciklički oblik ugljikohidrata objašnjava njihova brojna kemijska svojstva.

U industrijskom mjerilu, glukoza se proizvodi hidrolizom škroba (u prisutnosti kiselina). Također je usvojena njegova proizvodnja iz drva (celuloze).

Glukoza je vrijedan nutrijent. Kada se oksidira u tkivima, oslobađa se energija potrebna za normalno funkcioniranje organizama. Oksidacijska reakcija može se izraziti ukupnom jednadžbom:

Glukoza se koristi u medicini za pripremu medicinskih pripravaka, konzerviranje krvi, intravensku infuziju, itd. Široko se primjenjuje u konditorskoj industriji, u proizvodnji zrcala i igračaka (srebro). Koristi se u bojanju i obradi tkanina i kože.

http://www.himhelp.ru/section25/section26rtgt/section134/102.html

Formula glukoze

Kemijska formula glukoze

Glukoza je bifunkcionalni spoj, budući da sadrži pet hidroksil i jednu aldehidnu skupinu, tj. je poliatomski aldehidni alkohol.

Pripada klasi ugljikohidrata opće formule C_n(H₂O)_m.

Strukturna i skraćena formula glukoze

Strukturna formula glukoze:

Formula za smanjenje glukoze:

Molekula glukoze može postojati u nekoliko izomernih oblika, od kojih je jedan linearan, a dva ciklička.

U rješenju su svi ti oblici u dinamičkoj ravnoteži:

Ciklički - i - glukozni oblici su prostorni izomeri koji se razlikuju po položaju hemiacetalnog hidroksila u odnosu na ravninu prstena. U β-glukozi je ovaj hidroksil u trans-položaju na -CH skupinu₂OH, u β-glukozi - u cis-položaju.

Prostorna struktura cikličkih izomera:

U kristalnom stanju glukoza je u obliku stanja. U otopini je najstabilniji oblik glukoze (ravnoteža je oko 63%). Ravnotežni udio aldehidnog oblika je izuzetno mali (0,0026%).

Optička izomerija karakteristična je za glukozu. Formula optičkih izomera:

U prirodi je pronađen samo D-izomer glukoze.

Interklasni izomer glukoze, također ima formulu C₆H₁₂O₆ - fruktoza (ketonski alkohol):

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-glyukozy/

glukoza

Sastojci hrane - Glukoza

Glukoza - komponente za ishranu

Glukoza (dekstroza) je monosaharid, koji je univerzalni izvor energije za ljude. To je krajnji produkt hidrolize di- i polisaharida. Vezu je otvorio engleski liječnik William Praut 1802. godine.

Glukoza ili šećer od grožđa je najvažniji nutrijent za središnji živčani sustav osobe. Ona osigurava normalno funkcioniranje tijela s jakim fizičkim, emocionalnim, intelektualnim opterećenjima i brzom reakcijom mozga na situacije više sile. Drugim riječima, glukoza je mlazno gorivo koje podržava sve vitalne procese na staničnoj razini.

Strukturna formula spoja je C6H12O6.

Glukoza je kristalna supstanca slatkog okusa, bez mirisa, dobro topljiva u vodi, koncentrirane otopine sumporne kiseline, cinkov klorid, Schweitzerov reagens. U prirodi se formira kao rezultat fotosinteze biljaka, u industriji - hidrolizom celuloze, škroba.

Molarna masa spoja je 180,16 grama po molu.

Slatkoća glukoze je dvostruko niža od saharoze.

Monosaharidi se koriste u kuhanju, medicinskoj industriji. Lijekovi na temelju njega koriste se za ublažavanje trovanja i određivanje prisutnosti, vrste dijabetesa.

Razmotrite hiperglikemiju / hipoglikemiju - što je to, koristi i štete od glukoze, gdje se nalazi, koristi u medicini.

Dnevna cijena

Za napajanje moždanih stanica, crvenih krvnih zrnaca, prugastih mišića i opskrbe tijela energijom, osoba treba jesti "svoju" individualnu stopu. Da biste je izračunali, stvarnu tjelesnu težinu pomnožite za faktor 2,6. Rezultat je dnevna potreba vašeg tijela u monosaharidu.

Istodobno, radnici znanja (uredski radnici) koji izvode računanje i planiranje, sportaše i osobe s teškom tjelesnom aktivnošću trebaju povećati svoju dnevnu stopu. Budući da ove operacije zahtijevaju više utrošene energije.

Potreba za glukozom opada sa sjedilačkim načinom života, sklonošću dijabetesu, prekomjernoj težini. U ovom slučaju, tijelo će koristiti lako probavljiv saharid za skladištenje energije, ali rezerve masti.

Zapamtite, umjerena doza glukoze je lijek i “gorivo” za unutarnje organe i sustave. Istovremeno, pretjerana konzumacija slatkoće pretvara je u otrov, umanjujući njegove korisne osobine na štetu.

Hiperglikemija i hipoglikemija

Kod zdrave osobe razina glukoze u krvi natašte je 3,3 - 5,5 milimola po litri, nakon jela se povećava na 7,8.

Ako je ovaj pokazatelj ispod normale, razvija se hipoglikemija, hiperglikemija je veća. Svako odstupanje od dopuštene vrijednosti uzrokuje poremećaje u tijelu, često ireverzibilne poremećaje.

Povišena razina glukoze u krvi povećava proizvodnju inzulina, što dovodi do intenzivnog trošenja gušterače. Kao rezultat toga, tijelo počinje iscrpiti, postoji rizik od razvoja dijabetesa, imunitet trpi. Kada koncentracija glukoze u krvi dosegne 10 milimola po litri, jetra prestaje da se nosi sa svojim funkcijama, rad cirkulacijskog sustava je poremećen. Višak šećera pretvara se u trigliceride (masne stanice), što izaziva ishemičnu bolest, aterosklerozu, hipertenziju, srčani udar i moždano krvarenje.

Glavni razlog za razvoj hiperglikemije je kvar gušterače.

Proizvodi koji smanjuju šećer u krvi:

• zobeno brašno;
• jastozi, jastozi, rakovi;
• sok od borovnice;
• rajčice, jeruzalemske artičoke, crni ribiz;
• sir od soje;
• lišće salate, bundeve;
• zeleni čaj;
• avokado;
• meso, riba, piletina;
• limun, grejp;
• bademi, indijski oraščić, kikiriki;
• grah;
• lubenica;
• češnjak i luk.

Pad glukoze u krvi dovodi do neadekvatne prehrane mozga, slabljenja tijela, što prije ili kasnije dovodi do nesvjestice. Osoba gubi snagu, postoji mišićna slabost, apatija, fizički napor je težak, koordinacija se pogoršava, osjećaj tjeskobe, zbunjenost. Stanice su u stanju izgladnjivanja, njihova podjela i regeneracija je usporena, povećava se rizik od smrti tkiva.

Uzroci hipoglikemije: trovanje alkoholom, nedostatak slatke hrane u prehrani, rak, disfunkcija štitnjače.

Za održavanje glukoze u krvi u normalnom rasponu, obratite pozornost na rad otočnog aparata, obogatite dnevni meni s korisnim prirodnim slatkišima koji sadrže monosaharide. Zapamtite, niska razina inzulina sprječava potpunu apsorpciju spoja, zbog čega se razvija hipoglikemija. U isto vrijeme, adrenalin će, naprotiv, pomoći da se poveća.

Korist i šteta

Glavne funkcije glukoze - prehrambene i energetske. Zahvaljujući njima podržava rad srca, disanje, mišićne kontrakcije, mozak, živčani sustav i regulira tjelesnu temperaturu.

Vrijednost glukoze u ljudi:

1. Sudjeluje u metaboličkim procesima, djeluje kao najudobniji izvor energije.
2. Podržava performanse tijela.
3. Ona hrani moždane stanice, poboljšava pamćenje, učenje.
4. Stimulira rad srca.
5. Brzo gasi glad.
6. Olakšava stres, ispravlja mentalno stanje.
7. Ubrzava oporavak mišićnog tkiva.
8. Pomaže jetri u neutraliziranju otrovnih tvari.

Koliko godina se glukoza koristi za intoksikaciju tijela, uz hipoglikemiju. Monosaharid je dio krvnih nadomjestaka, antishock lijekova koji se koriste za liječenje bolesti jetre i središnjeg živčanog sustava.

Osim pozitivnog učinka, glukoza može štetiti tijelu ljudi u starijoj dobi, bolesnicima s oštećenjem metabolizma i dovesti do sljedećih posljedica:

• pretilosti;
• razvoj tromboflebitisa;
• preopterećenje gušterače;
• pojavu alergijskih reakcija;
• povećanje kolesterola;
• pojava upalnih, srčanih bolesti, poremećaja koronarne cirkulacije;
• hipertenzija;
• oštećenje mrežnice;
• endotelna disfunkcija.

Zapamtite, isporuka monosaharida u tijelo mora biti u potpunosti kompenzirana potrošnjom kalorija za energetske potrebe.

izvori

Monosaharidi se nalaze u glikogenu životinjskog mišića, škrobu, bobicama i plodovima. 50% energije potrebne za tijelo, osoba dobiva zbog glikogena (deponiranog u jetri, mišićnog tkiva) i uporabe proizvoda koji sadrže glukozu.

Glavni prirodni izvor spoja je med (80%), a sadrži i još jedan koristan ugljikohidrat, fruktozu.

Nutricionisti preporučuju poticanje tijela da dobije šećere iz hrane, izbjegavajući unos rafiniranog šećera.

Glukoza u medicini: oblik za oslobađanje

Preparati glukoze se nazivaju detoksikacijski i metabolički agensi. Njihov spektar djelovanja usmjeren je na poboljšanje metaboličkih i redoks procesa u tijelu. Aktivna tvar ovih lijekova je dekstroza monohidrat (sublimirana glukoza u kombinaciji s pomoćnim tvarima).

Oblici oslobađanja i farmakološka svojstva nosačarida:

1. Tablete koje sadrže 0,5 grama suhe dekstroze. Kada se uzima oralno, glukoza ima vazodilatatorski i sedativni učinak (umjereno izražen). Osim toga, lijek obnavlja rezerve energije, povećavajući intelektualnu i fizičku produktivnost.
2. Otopina za infuzije. U litri 5% glukoze nalazi se 50 grama bezvodne dekstroze, u 10% sastava - 100 grama tvari, u 20% smjese - 200 grama ugljikohidrata, u 40% koncentrata - 400 grama saharida. S obzirom da je 5% otopina saharida izotonična u odnosu na krvnu plazmu, uvođenje lijeka u krvotok pomaže u normalizaciji kiselinsko-bazne i vodno-elektrolitske ravnoteže u tijelu.
3. Otopina za intravensku injekciju. Mililitar 5% koncentrata sadrži 50 miligrama suhe dekstroze, 10% sadrži 100 miligrama, 25% sadrži 250 miligrama, a 40% sadrži 400 miligrama. Kada se daje intravenozno, glukoza povećava osmotski krvni tlak, širi krvne žile, povećava mokrenje, povećava odljev tekućine iz tkiva, aktivira metaboličke procese u jetri, normalizira kontraktilnu funkciju miokarda.

Osim toga, saharid se koristi za umjetnu terapijsku prehranu, uključujući enteralnu i parenteralnu.

Kada i u kojoj se dozi propisuje "medicinska" glukoza?

Indikacije za uporabu:

• hipoglikemija (niska koncentracija šećera u krvi);
• nedostatak ugljikohidratne hrane (s mentalnim i fizičkim preopterećenjem);
• razdoblje rehabilitacije nakon dugotrajnih bolesti, uključujući zarazne (kao dodatna hrana);
• srčane dekompenzacije, infekcije crijeva, bolesti jetre, hemoragijska dijateza (u složenoj terapiji);
• kolaps (nagli pad krvnog tlaka);
• šok;
• dehidracija uzrokovana povraćanjem, proljevom ili operacijom;
• trovanje ili trovanje (uključujući lijekove, arsen, kiseline, ugljikov monoksid, fosgen);
• povećati veličinu fetusa tijekom trudnoće (u slučaju sumnje na malu težinu).

Dodatno, "tekuća" glukoza se koristi za razrjeđivanje lijekova koji se daju parenteralno.

Izotonična otopina glukoze (5%) primjenjuje se na sljedeće načine:

• subkutano (pojedinačna doza - 300 - 500 mililitara);
• intravenska kapanje (maksimalna brzina ubrizgavanja je 400 mililitara na sat, dnevna stopa za odrasle je 500 do 3000 mililitara, dnevna doza za djecu je 100 do 170 mililitara otopine po kilogramu težine bebe, za novorođenčad ova brojka pada na 60);
• u obliku klistira (jedan dio tvari varira od 300 do 2000 mililitara, ovisno o dobi i stanju pacijenta).

Hipertenzivni koncentrati glukoze (10%, 25% i 40%) koriste se samo za intravensku injekciju. Štoviše, u jednom koraku se ne ubrizga više od 20 - 50 mililitara otopine. Međutim, s velikim gubitkom krvi, hipoglikemija, hipertonična tekućina koristi se za infuzijske infuzije (100 - 300 mililitara dnevno).

Zapamtite, farmakološka svojstva glukoze povećavaju askorbinsku kiselinu (1%), inzulin, metilensko plavo (1%).

Tablete glukoze se uzimaju oralno po 1 - 2 komada dnevno (ako je potrebno, dnevni dio se povećava na 10 tableta).

Kontraindikacije za uzimanje glukoze:

• dijabetes melitus;
• patologija, praćena povećanjem koncentracije šećera u krvi;
• intolerancija glukoze.

• hiperhidracija (zbog uvođenja velikih količina izotonične otopine);
• smanjen apetit;
• nekroza potkožnog tkiva (ako hipertonična otopina dospije pod kožu);
• akutno zatajenje srca;
• upala vena, tromboza (zbog brzog uvođenja otopine);
• disfunkcija otočnog aparata.

Zapamtite, prebrzo uvođenje glukoze prepuno je hiperglikemije, osmotske diureze, hipervolemije, hiperglikosurije.

zaključak

Glukoza je važan nutrijent za ljudsko tijelo.

Potrošnja monosaharida trebala bi biti razumna. Pretjeran ili nedovoljan unos potkopava imunološki sustav, ometa metabolizam, uzrokuje zdravstvene probleme (dovodi do neravnoteže u srčanom, endokrinome, živčanom sustavu, smanjuje aktivnost mozga).

Da bi se tijelo održalo na visokoj razini učinkovitosti i dobilo dovoljno energije, izbjegavajte iscrpljujuće fizičke napore, stres, pratite rad jetre, gušterače, jedite zdrave ugljikohidrate (žitarice, voće, povrće, suho voće, med). U isto vrijeme, odbiti prihvatiti "prazne" kalorije, koje predstavljaju kolači, kolači, slatkiši, kolačići, vafli.

http://products.propto.ru/article/glyukoza

glukoza

Glukoza (grčki. Υλυκκη, od γλυυκς sweet) (C ₆ H ₁₂ O ₆), ili šećer od grožđa, ili dekstroza nalazi se u soku mnogih voća i bobičastog voća, uključujući grožđe, zbog čega je i nastao naziv ove vrste šećera. To je heksagonalni šećer (heksoza). Jedinica glukoze je dio brojnih di- (maltoza, saharoza i laktoza) i polisaharida (celuloza, škrob).

Sadržaj

Fizička svojstva

Bezbojna kristalna tvar slatkog okusa, topiva u vodi, topljiva u Schweitzerovom reagensu: otopina amonijaka hidroksida bakra - Cu (NH)₃)₄(OH)₂, u koncentriranoj otopini cinkovog klorida i koncentrirane otopine sumporne kiseline.

Molekularna struktura

Glukoza može postojati kao ciklusi (α i β glukoza).

Glukoza je krajnji proizvod hidrolize većine disaharida i polisaharida.

recepcija

U industriji, glukoza se proizvodi hidrolizom škroba. U prirodi glukozu proizvode biljke tijekom fotosinteze.

Kemijska svojstva

Glukoza se može reducirati u heksatomski alkohol (sorbitol). glukoza se lako oksidira. Dobiva se srebro od otopine amonijaka srebrnog oksida i bakra (II) do bakra (I).

Prikazuje restorativna svojstva. Konkretno, u reakciji otopina bakrenog sulfata s glukozom i natrijevim hidroksidom. Kada se zagrije, ova smjesa reagira s promjenom boje (bakreni sulfat plavo-plavi) i nastajanjem crvenog precipitata bakar (I) oksida.

Formira oksime s hidroksilaminom, praznine s derivatima hidrazina.

Lako se alkilira i acilira.

Kada se oksidira, on formira glukonsku kiselinu, a ako na njezine glikozide djeluju jaki oksidanti, a dobiveni proizvod se može hidrolizirati, može se dobiti glukuronska kiselina, a nakon daljnje oksidacije nastaje glukarična kiselina.

Biološka uloga

Glukoza - glavni proizvod fotosinteze, formira se u ciklusu Calvina.

U ljudi i životinja, glukoza je glavni i univerzalni izvor energije za osiguravanje metaboličkih procesa. Glukoza je uključena u stvaranje glikogena, prehranu moždanog tkiva, rad mišića.

primjena

Glukoza se koristi u intoksikaciji (npr. U trovanju hranom ili aktivnostima infekcije), intravenozno u struji i kapanju, jer je univerzalno antitoksično sredstvo. Također, lijekovi na bazi glukoze i sama glukoza se koriste od strane endokrinologa u određivanju prisutnosti i tipa dijabetesa kod ljudi (u obliku testa otpornosti na stres za povlačenje povećane količine glukoze iz tijela).

reference

• Pronađite i organizirajte u obliku fusnota linkove na ugledne izvore koji potvrđuju pisanje.

Aldoheksoza (aloza, Altrose, glukoza, manoza, Guloz, Idoz, Galaktoza, Taloz)

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što "glukoza" u drugim rječnicima:

GLUKOZA - (latinski, od grč. Glykos sweet). Šećer u voćnom soku. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov AN, 1910. Glukozni grožđani šećer. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Pavlenkov F... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

GLUCOSE - (sin.: Dekstroza, grožđani šećer), SvN12Ov, spada u skupinu heksa soz (tj. Ugljikohidrati sa 6 ugljikovih atoma u svojoj čestici), odnosno u skupinu aldoza (vidi), budući da je aldehid heksahidol alkohol sorbitol. G. Optical...... Velika medicinska enciklopedija

Glukoza - (od grč. Glykys sweet) (šećer od grožđa) ugljikohidrat iz skupine monosaharida. Dobro topljiv u vodi, ima slatki okus. Nalazi se u značajnim količinama u plodovima grožđa, medu. Uključeno u saharozu, laktozu; formira škrob i veliki enciklopedijski rječnik

GLUCOSE - (dekstroza, C6H12O6), bezbojni kristalni šećer; nalaze se u velikim količinama u voću i medu. Ne zahtijeva probavu i odmah se apsorbira u krv. U životinja se akumulira u rezervnom ugljiku GLYCOGEN, a zatim s...... Znanstveno-tehničkim enciklopedijskim rječnikom

Glukoza - šećer od grožđa, jedan od iaiba. uobičajeni monosaharidi heksozne skupine, najvažniji izvor energije u živim stanicama. Tu je u dva DOS-a. oblici: D glukopiranoza i b D glukopiranoza. Uključeno u sastav koji se razgrađuje. oligosaharidi (laktoza,...... biološki enciklopedijski rječnik

Glukoza - aktivni sastojak ›› Dekstroza (dekstroza) Latinski naziv Glukoza ATX: ›› B05BA03 Ugljikohidrati Farmakološke skupine: Sredstva za detoksikaciju, uključujući antidote ›› Sredstva za enteralnu i parenteralnu prehranu ›› Ostali metabolici ››......

glukoza - grožđani šećer, dekstroza Rječnik ruskih sinonima. glukoza n., broj sinonima: 8 • aldehid alkohol (3) •... rječnik sinonima

Glukoza - glukoza: D glukoza, dobivena hidrolizom škroba, nakon čega slijedi pročišćavanje, kristalizacija, centrifugiranje i sušenje. Izvor: STARCH I STARCH. UVJETI I DEFINICIJE. GOST R 51953 2002 (odobren Rezolucijom Državnog standarda Ruske Federacije od...... službene terminologije

glukoza - s, g. glukoza m. Ugljikohidrati sadržani u biljkama i životinjskim organizmima; šećer od grožđa. ALS 2. Nedavno su gradske vlasti u Bordeauxu zabranile uvoz neke gadne tvari koja se naziva šećer od krumpira (glukoza) u grad. 1842....... Povijesni rječnik ruskog jezika Gallicisms

glukoza - D glukoza, dobivena hidrolizom škroba, nakon čega slijedi pročišćavanje, kristalizacija, centrifugiranje i sušenje. [GOST R 51953 2002] Teme za proizvode od škroba i škroba Opći uvjeti za prerađene proizvode od sirovina koje sadrže škrob... Referentna knjiga tehničkog prevoditelja

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/22254

glukoza

Sadržaj

1. struktura
2. recepcija
3. Fizička svojstva
4. Kemijska svojstva
5. Što smo naučili?
6. Ocjena izvješća

bonus

• Test na temu

struktura

Tvar glukoza u kemiji je monosaharid, tj. Najjednostavniji ugljikohidrat koji se sastoji od jedne molekule ili jedne strukturne jedinice. Strukturna jedinica glukoze dio je složenijih ugljikohidrata - disaharida i polisaharida.

Tvar uključuje funkcionalne skupine:

• jedan karbonil (-C = O);
• pet hidroksil (-OH).

Molekula može postojati kao dva ciklusa (α i β), koji se razlikuju u prostornom rasporedu jedne hidroksilne skupine, te u linearnom obliku (D-glukoza). Ciklički oblik glukoze uzima vodene otopine.

Sl. 1. Ciklička i linearna molekula glukoze.

Strukturna formula glukoze je -O = CH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH₂OH ili CH₂OH (CHOH)₄-COH.

recepcija

Velika količina šećera od grožđa nalazi se u vegetaciji, posebno u voću i lišću. Stoga se tvar može konzumirati izravno iz voća i bobičastog voća. Glukoza je krajnji proizvod fotosinteze:

U industriji, spoj se izolira hidrolizom polisaharida. Početni proizvodi su krumpir ili kukuruzni škrob, kao i celuloza. Doda se vruća otopina sumporne ili klorovodične kiseline u sirovinu razrijeđenu vodom. Dobivena smjesa se zagrijava do potpune razgradnje polisaharida:

Kiselina se neutralizira kredom ili porculanom, nakon čega se otopina filtrira i upari. Nastali kristali su glukoza.

Sl. 2. Shema za dobivanje glukoze.

U laboratorijima, dekstroza je izolirana iz formaldehida u prisutnosti katalizatora - Ca (OH)₂:

U probavnom traktu polisaharidi dobiveni hranom brzo se razlažu na fruktozu i glukozu, koji su uključeni u stanični metabolizam.

Fizička svojstva

Heksoza je kristalna, bezbojna tvar bez mirisa sa slatkim okusom. Međutim, saharoza (uobičajeni šećer) je dvostruko slatka od glukoze.

Tvar je dobro topljiva ne samo u vodi, nego iu drugim otapalima - otopini amonijaka hidroksida bakra (Schweitzerov reagens), sumpornoj kiselini, cinkovom kloridu.

Kemijska svojstva

Glukoza kombinira svojstva aldehida (sadrži -CHO skupinu) i alkohola (uključuje hidroksil), kao aldehidni alkohol. Stoga on može oblikovati alkohol i polimerizirati na isti način kao i aldehidi. Glavna kemijska svojstva glukoze opisana su u tablici.

http://obrazovaka.ru/himiya/glyukoza-formula-veschestva.html

Što je glukoza i zašto je potrebna?

Što je glukoza?

Glukoza je vrsta jednostavnog šećera (monosaharida). Ime dolazi od starogrčke riječi "slatko". Također se naziva šećer od grožđa ili deskrose. U prirodi, ova tvar se nalazi u soku od mnogih bobica i voća. A glukoza je jedan od glavnih proizvoda fotosinteze.

Glukozne molekule su dio složenijih šećera: polisaharidi (celuloza, škrob, glikogen) i neki disaharidi (maltoza, laktoza i saharoza). I to je krajnji proizvod hidrolize (razgradnje) većine složenih šećera. Na primjer, disaharidi, koji stižu do nas u želucu, brzo se razgrađuju u glukozu i fruktozu.

Svojstva glukoze

U svom čistom obliku, ova tvar je u obliku kristala, bez izražene boje i mirisa, slatkog okusa i vrlo topivog u vodi. Postoje supstance i više glukoze, na primjer, saharoza je slađa od nje čak 2 puta!

Što je uporaba glukoze?

Glukoza je glavni i univerzalni izvor energije za metaboličke procese u ljudskom tijelu i životinjama. Čak i našem mozgu je strašna potreba za glukozom i počinje aktivno slati signale u obliku gladi, sa svojim nedostatkom. Tijelo ljudi i životinja ga pohranjuje u obliku glikogena, a biljke ga pohranjuju u obliku škroba. Više od polovice sve biološke energije koju dobivamo iz procesa pretvorbe glukoze! Da bi se to postiglo, naše tijelo ga izlaže hidrolizi, zbog čega se jedna molekula glukoze pretvara u dvije molekule piruvične kiseline (ime je strašno, ali tvar je vrlo važna). I ovdje počinje zabava!

Različite transformacije glukoze u energiju

Daljnja transformacija glukoze odvija se na različite načine, ovisno o uvjetima u kojima se javlja:

1. Aerobic put. Kada je kisik dovoljan, piruvična kiselina se pretvara u poseban enzim koji sudjeluje u Krebsovom ciklusu (proces katabolizma i stvaranja različitih tvari).
2. Anaerobni način. Ako kisik nije dovoljan, razgradnja piruvične kiseline popraćena je oslobađanjem laktata (mliječne kiseline). Prema popularnom mišljenju, to je zbog laktata da naše mišiće povrijediti nakon vježbanja. (u stvari, to nije slučaj).

Razina glukoze u krvi regulirana je posebnim hormonom - inzulinom.

Upotreba čiste glukoze

U medicini se glukoza koristi za ublažavanje opijenosti tijela, jer ima univerzalni antitoksični učinak. Uz njegovu pomoć, endokrinolozi mogu odrediti prisutnost i vrstu šećerne bolesti u bolesnika, u tu svrhu se provodi stresni test s uvođenjem velike količine glukoze u tijelo. Određivanje glukoze u krvi je obvezan korak u dijagnostici dijabetesa.

Norma glukoze u krvi

Približna razina glukoze u krvi je norma za različite dobi:

• u djece mlađe od 14 godina - 3,3–5,5 mmol / l
• u odraslih od 14 do 60 godina - 3,5–5,8 mmol / l

S godinama i tijekom trudnoće razina glukoze u krvi može se povećati. Ako, prema rezultatima analize, pokazatelji šećera su uvelike premašili, onda odmah konzultirati liječnika!

http://stopkilo.net/ratsion/chto-takoe-glyukoza-i-zachem-ona-nuzhna/

Što je glukoza u medicini?

Znate li što je glukoza? Svakako čitatelj ima ideju o tome. Ali možemo li reći da znamo sva svojstva i karakteristike glukoze? Članak će biti posvećen liječenju ove tvari s medicinskog stajališta.

uvod

Drugo ime glukoze - dekstroze ili grožđanog šećera, kako kažu. Ovaj monosaharid je jedan od glavnih izvora energije za ljude. Na znanstveni način otkrio ga je samo 1802. godine liječnik William Praut.

Grape šećer je vrlo važan za normalno funkcioniranje živčanog sustava. On osigurava cjelokupno funkcioniranje cijelog organizma. U stresnim situacijama, u slučajevima velikog fizičkog ili emocionalnog stresa, monosaharid pruža brz odgovor na situaciju. Mnogi liječnici nazivaju glukozu mlaznim gorivom. Formula spoja je C6H12O6.

Ukus je slatko, bez mirisa. Dobro je topljiv u vodi, u otopinama klorida, cinka i sumporne kiseline. U industriji se sintetizira zbog hidrolize celuloze, au prirodi - kao rezultat fotosinteze biljaka.

Usput, saharoza je dvostruko slatka od glukoze.

Korištenje tvari koja se nalazi u medicini, industriji i kulinarstvu.

Dnevna cijena

Što je glukoza, već smo shvatili, detaljnije razmotriti važnost njezine uporabe. Svaki dio tijela treba vlastitu "dozu" glukoze. Stanice mozga i crvene krvne stanice apsorbiraju različitu količinu ove tvari, ali je jednako važno. Da biste izračunali količinu potrošnje, trebate pomnožiti tjelesnu težinu s 2,6. Vrijednost, koja će se dobiti kao rezultat jednostavne matematičke operacije, bit će dnevna doza glukoze za tijelo. Pri izračunavanju individualne norme, osoba mora uzeti u obzir opseg svoje djelatnosti. Znanstveni radnici i ljudi uključeni u računski i analitički rad moraju trošiti više ovog monosaharida, jer njihov rad zahtijeva visoke troškove energije. Osoba koja se malo pomiče, ne bavi se mentalnim radom, dobiva prekomjernu težinu, treba manje tog “goriva”. Takva osoba uzima energiju iz rezervi masti.

Vrijedi se sjetiti načela umjerenosti. Sve je korisno u moderiranju. Uz prave doze, glukoza je lijek i ako se prekomjerno konzumira, može postati otrov za tijelo.

hiperglikemije

Ta se bolest razvija kada, nakon ili prije obroka, količina monosaharida u tijelu ne odgovara željenoj vrijednosti. Prazan želudac kod zdrave osobe treba biti 3,3–3,5 mm / l glukoze, a nakon obroka oko 7,8 mm / l. Ako je ta brojka veća, onda osoba razvija hiperglikemiju. Promjena količine šećera u tijelu uvijek utječe na zdravlje. Nije bitno u kojem smjeru se javljaju oscilacije, jer one mogu dovesti do nepopravljivih poremećaja.

Kada osoba ima hiperglikemiju, razina šećera u krvi raste, proizvodnja inzulina se povećava. Kao rezultat toga, gušterača intenzivno radi, doslovno za habanje. Tijekom vremena, tijelo je iscrpljeno, slabi ukupni imunitet. U ovom trenutku postoji rizik od dijabetesa. Kod prelaska oznake 10 mm / l glukoze u krvi, osoba propadne u jetri, cirkulacijski sustav je poremećen. Višak šećera ne nestaje iz tijela, pretvara se u mast. Zbog toga se mogu razviti brojne bolesti: hipertenzija, ateroskleroza, srčani udar, koronarna bolest. Možda čak i moždano krvarenje.

Glavni razlog za razvoj ove bolesti leži u poremećaju gušterače. Da biste se zaštitili od bolesti, trebate jesti hranu koja snižava razinu šećera: zobenu kašu, plodove mora, sok od borovnice, crne ribizle, rajčice, sojin sir, zeleni čaj, meso, ribu, limun, grejp, badem, kikiriki, lubenice, češnjak i luk.

hipoglikemija

Kada je u krvi malo monosaharida, tijelo također pati. Što je glukoza? To je neophodna tvar za tijelo, poput zraka za pluća. Kada to nije dovoljno, tijelo slabi, prehrana mozga se pogoršava, a osoba češće pada u nesvijest. Ostali simptomi također uključuju umor, slabost mišića i slabu koordinaciju. Stanice tijela ne dobivaju adekvatnu prehranu, njihova se podjela usporava, kao i proces regeneracije, što može dovesti do njihovog potpunog izumiranja.

Postoji nekoliko glavnih uzroka hipoglikemije. Ovaj nedostatak slatkiša u prehrani, rak, trovanje alkoholom, disfunkcija štitnjače.

Da biste se riješili ove bolesti ili izvršili prevenciju, trebali biste preispitati svoju prehranu. Potrebno je dodati proizvode koji sadrže glukozu u svom prirodnom obliku.

Prednosti

Da bi imali potpuno razumijevanje o tome što je glukoza, potrebno je razmotriti njezine glavne funkcije - prehranu i energetsko zasićenje tijela. Upravo taj monosaharid podržava rad dišnog sustava, kontrakcije mišića, otkucaje srca i funkcioniranje živčanog sustava. Koju drugu ulogu ima glukoza?

1. Ona pridonosi aktivaciji metaboličkih procesa i sama je lako probavljiva.
2. Pruža performanse.
3. Poboljšava pamćenje, sposobnost učenja, njeguje moždane stanice.
4. Stimulira aktivnost srca.
5. Promiče brzo zasićenje tijela hranom.
6. Utječe na normalnu aktivnost živčanog sustava.
7. Omogućuje brži oporavak mišićnog tkiva.
8. Ubrzava neutralizaciju otrovnih tvari u jetri.

Osim toga, glukoza se koristi kao sastavni element antishock preparata, krvnih nadomjestaka.

Međutim, za starije osobe glukoza može biti vrlo štetna. To posebno vrijedi za ljude koji imaju poremećaje metabolizma. Na primjer, mogu se pojaviti sljedeće komplikacije:

• oštar porast težine;
• tromboflebitis;
• poremećaj gušterače;
• povišeni kolesterol;
• alergijske reakcije;
• upalne i srčane bolesti;
• arterijska hipertenzija.

Proizvodnja energije iz glukoze treba u potpunosti nadoknaditi troškovima energije u tijelu.

izvori

Naučili smo gotovo sve što bi moglo biti o glukozi. Stopa njezine potrošnje za svaku se određuje pojedinačno. Gdje pronaći potrebnu količinu prirodnog monosaharida? Velik dio ove tvari nalazi se u tkivu životinjskog mišića, bobicama, škrobu i voću. Najbogatiji prirodni izvor glukoze je med, u kojem je 80% ovog monosaharida. Osim toga, ne sadrži ništa manje korisno za ljudsku fruktozu. Liječnici i nutricionisti su jednoglasni u činjenici da treba jesti hranu koja će stimulirati tijelo da proizvodi prirodne šećere, umjesto da uživa u rafiniranim šećerima i slasticama. Sasvim je očigledno koja će vrsta glukoze biti bolja za tijelo. Slijedi popis poželjne hrane za jelo:

• marmelada;
• medenjak;
• datumi;
• ječma kaša;
• suhe marelice;
• grožđice;
• džem od jabuka;
• marelice.

Medicinska uporaba

Razina glukoze u tijelu može se promijeniti ne samo pregledom vaše prehrane. Ponekad se koriste lijekovi. U ovom slučaju, uporaba glukoze u trudnoći u obliku tableta je vrlo nepoželjna. Potrebno je uzimati lijekove samo ako je liječnik to dopustio. Samoliječenje može dovesti do negativnih posljedica. Međutim, često trudnice propisuju monosaharide u slučaju da postoji sumnja na malu težinu fetusa.

U medicini je spektar djelovanja ove tvari velik. Poboljšava metabolizam i promiče redoks procese. Aktivni sastojak lijeka je dekstroza monohidrat, tj. Poznata nam glukoza pomiješana s drugim tvarima.

Što je liječnik naredio

Reakcije glukoze, koje se javljaju automatski kod zdrave osobe, ponekad moraju biti umjetno izazvane u bolesnika. Propisati lijekove na bazi monosaharida u takvim slučajevima:

• hipoglikemija;
• potrebu za hranjenjem ugljikohidratima;
• razdoblje oporavka nakon ozbiljne i dugotrajne bolesti;
• crijevne infekcije i bolest jetre;
• oštar pad krvnog tlaka;
• istrošeni šok;
• dehidracija;
• teška opijenost.

Također, liječnici koriste glukozu u tekućem obliku za parenteralnu primjenu. To se radi na nekoliko načina:

Sada znamo što je glukoza, koliko je važno za zdravlje i koje namirnice trebate dodati vašoj prehrani kako bi tijelo imalo dovoljno hranjivih tvari. Zapamtite da su odstupanja od norme uvijek loša. Bolje se držite zlatne sredine u konzumiranju slatkiša prirodnog i umjetnog porijekla.

http://www.syl.ru/article/327229/chto-takoe-glyukoza-v-meditsine

Sve što trebate znati o glukozi i zašto vam je potrebna

Možda ste čuli za šećer u krvi - to je glukoza. To je ključna tvar koja podržava rad tijela na odgovarajućoj razini. Ne primjećujemo kada je razina glukoze normalna, ali kada odstupi od preporučenih granica, negativan utjecaj koji će se izvršiti na tijelo postaje vidljiv.

Što je glukoza?

Glukoza je monosaharid (tj. Ima jednu molekulu šećera), najjednostavniji ugljikohidrat. Ostali monosaharidi uključuju fruktozu, galaktozu i ribozu.

Zašto trebamo glukozu u ljudskom tijelu? Biološka vrijednost glukoze je sljedeća: uz masti, glukoza (u obliku ugljikohidrata) je jedan od poželjnih izvora energije za tijelo. Nalazi se u kruhu, voću, povrću i mliječnim proizvodima. Da bismo živjeli trebamo energiju koja se može dobiti iz hrane.

Glukoza je važna, ali sve je dobro u umjerenim količinama. Ako je njegova razina daleko od norme ili nije podložna kontroli, posljedice mogu biti izuzetno opasne.

Korisna svojstva i štetnost glukoze

Kako tijelo procesuira glukozu?

U idealnom slučaju, naše tijelo treba obrađivati ​​glukozu nekoliko puta dnevno. Kada jedemo, tijelo odmah dolazi na posao. Zahvaljujući gušterači, enzimi započinju proces raspadanja. Gušterača (koja proizvodi hormone, uključujući inzulin) ima važnu ulogu u procesu unosa glukoze u tijelo. Kada jedemo, gušterača počinje proizvoditi inzulin kako bi pomogla tijelu da se nosi s povećanjem razine šećera u krvi.

Međutim, ne može se svatko osloniti na rad gušterače.

Jedan od uzroka dijabetesa je da gušterača ne proizvodi inzulin. U tom slučaju, osobi je potrebna dodatna pomoć (injekcije inzulina) za kontrolu glukoze. Drugi uzrok dijabetesa je otpornost na inzulin, kada jetra ne prepoznaje postojeći inzulin i nastavlja proizvoditi glukozu. Jetra igra važnu ulogu u procesu kontrole razine šećera, jer može i sačuvati rezerve glukoze i, ako je potrebno, koristiti je.

Ako tijelo ne proizvodi dovoljno inzulina, to može dovesti do oslobađanja slobodnih masnih kiselina iz rezerve masti, što pak može dovesti do stanja koje se naziva ketoacidoza. Ketoni (tj. Otpaci) proizvedeni razgradnjom jetre mogu biti toksični u velikim količinama.

Kako provjeravate razinu glukoze u krvi?

Poznavanje razine glukoze je posebno važno za osobe s dijabetesom. Većina ljudi s ovom bolešću navikli su svakodnevno provjeravati razinu šećera u krvi.

Jedan od najčešćih načina za testiranje glukoze kod kuće je prilično jednostavan test krvi. Da biste to učinili, trebate ubosti prst (obično s malom iglom, nazvanom lanceta) i stavite kap krvi na test traku. Ta se traka zatim stavlja u metar koji mjeri razinu šećera u krvi. Ovo ispitivanje traje manje od 20 sekundi.

Norma glukoze

Koja je normalna razina glukoze?

Održavanje glukoze na odgovarajućoj razini važan je dio održavanja zdravlja i zdravlja tijela.

Osobama s dijabetesom posebnu pozornost treba posvetiti. Prije jela raspon glukoze bi trebao biti 90-130 miligrama po decilitru (mg / dL). Za sat ili dva bi trebao biti manji od 180 mg / dL.

Postoji mnogo razloga zašto se razina šećera u krvi može povećati. Evo nekih od njih:

• teška hrana
• stres
• drugih bolesti
• nedostatak fizičke aktivnosti
• propušteni lijekovi za dijabetes

Nenormalna razina glukoze

Što ako je moja razina šećera u krvi previsoka ili preniska?

U slučaju visoke razine glukoze u krvi, koristi se inzulin. Za osobe s dijabetesom, previše šećera u krvi znak je da je potreban sintetički inzulin. U manje kritičnim situacijama vježbanje može pomoći smanjiti razinu šećera.

Razina glukoze se smatra niskom ako je njena oznaka ispod 70 mg / dL. Ovo stanje je također poznato kao hipoglikemija i može biti vrlo ozbiljno. Hipoglikemija se može pojaviti kada osobe s dijabetesom propuste lijekove. Osim toga, ugroženi su ljudi koji jedu manje nego obično i koji rade prejako. Jesti ili sokovi mogu povećati razinu glukoze. Osobe s dijabetesom također često uzimaju glukozu u obliku tableta, koje se mogu kupiti u apoteci bez recepta.

Nizak šećer u krvi može uzrokovati gubitak svijesti. U ovom slučaju, hitna medicinska pomoć je važna.

Regulacija glukoze

Zašto bih trebao provjeriti šećer u krvi?

Neregulirane razine glukoze mogu dovesti do različitih posljedica, ovdje su glavne:

• neuropatija
• bolesti srca
• slijepilo
• infekcije kože
• problemi u zglobovima i udovima, osobito u zglobovima nogu
• teška dehidracija
• koma

Ozbiljnije komplikacije uključuju dijabetičnu ketoacidozu i hiperglikemijski hiperosmolarni sindrom. Oba stanja povezana su s dijabetesom.

Oni koji vjeruju da imaju simptome dijabetesa trebali bi odmah posjetiti liječnika.

zaključak

Sada znate zašto je glukoza važna osobi.

U pravilu je mnogo lakše u početnim fazama rješavati probleme vezane uz šećer u krvi. Glukoza je važna za ljudsko tijelo, ali je za pravilan rad potrebna normalna glukoza. Vrlo je važna ispravna i potpuna prehrana u kombinaciji s tjelovježbom.

Međutim, to možda nije dovoljno za neke ljude. Osobe s dijabetesom mogu imati problema s održavanjem pravilne i stalne razine glukoze. U tom slučaju je potreban tijek liječenja. Morate znati razinu šećera u krvi i zato što bolest povećava rizik od razvoja drugih bolesti i komplikacija.

http://zdravpit.com/pitanie/chto-takoe-glyukoza.html