Ima li u prirodi bijeli med i ako je tako, zašto je bijeli? Ili je to neka vrsta marketinškog zanosa i ljudskog rada? Ta se pitanja pojavljuju u gotovo svakome tko se prvi put susreće s ovom vrstom meda.

To je sasvim razumljivo. Sjećanje na med, najčešće ga predstavljamo u obliku viskozne mase žućkasto-jantarne boje ili smeđe nijanse različite zasićenosti. Bijeli med je mnogo rjeđi. Ali još uvijek je, i bijeli med sorte su poznati ne tako malo.

Što čini bijeli med?

Što je bijeli med? Ovo pitanje je sasvim logično čuti odgovor da to nije ništa više od običnog prirodnog meda, već samo bijelog. Ali zašto je bijeli med - pitanje složenije. Da li odmah postaje snježno bijelo nakon što pčele skupljaju nektar, ili mu se nakon toga dogode neke magične promjene?

Naime, bijele vrste meda dobivaju se kao rezultat sakupljanja nektara samo iz određene vrste medonosnih biljaka - to su mirisni cvjetovi lipe, akacije, maline i slatke djeteline, jorgovani cvjetovi usko-lisnatih, ljubičasto-ljubičastih cvjetova lucerne, devenog trnja i bijele djeteline, pamuka, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) i spašavanje.

Cvjetovi medonosnih biljaka mogu biti potpuno različite boje, a to ne sprječava pčele od sakupljanja nektara iz tih biljaka kako bi dobile lagani med. Štoviše, bijela boja proizvoda ne odmah. U početku, svježi med može biti svijetlo žute boje, zelenkaste boje ili prozirne. I, već zasićena, postaje bijela.

Reći da ona dobije blistavu bijelu boju bilo bi pogrešno. Najčešće se razrjeđuje žućkasto-sivkastim ili drugim nijansama. Nakon kristalizacije, proizvod ne gubi svoj okus i kvalitetu, pa čak i postaje korisniji.

U prirodi, bijeli med nije tako čest, jer se radi o monoflernim vrstama meda, odnosno, prikuplja se uglavnom iz jedne vrste biljke. Da bi se dobio takav proizvod, potrebno je ili pronaći usjeve odgovarajućih poljoprivrednih kultura (spašavanje, slatka djetelina, repica, pamuk), ili pronaći takve medene biljke u prirodi u obliku divljih biljaka. Osim toga, potrebne medene biljke cvatu ne svake godine u pravoj količini.

Sorte bijelog meda

Dakle, bijeli med nije jedna vrsta. Pod tim nazivom se kombiniraju različite vrste meda, koje imaju bijelu (ili uvjetno bijelu) boju. Razlikuju se po sastavu, mirisu, boji, okusu i svojstvima. A ove značajke su posljedica nektara cvijeća koje pčele skupljaju.

Neki od njih su uobičajene sorte koje pčele proizvode svugdje, primjerice slatki i uljani med. Najbolji u ljekovitom, okusu i sastavu su jedinstvene sorte - to je malinov med, čisti vapno, nježni, bijeli bagrem i čempres.

Med od maline

Malinov med je rijetka vrsta bijelog meda s nježnim i blagim okusom (doslovno se topi u ustima) i mirisom malina. Ova sorta rijetko dolazi u svom čistom obliku, iako maline rastu posvuda. Ali kada ova biljka cvjeta u vrtovima i šumama, pčele jednostavno ne primjećuju druge medene biljke (primjećene od iskusnih pčelara).

Svježi malinski med - svjetlo zlatne boje. Kada kristalizacija mijenja strukturu i boju (postaje krema). Ovaj ukusni med smatra se jedinstvenim proizvodom zbog svojih ljekovitih svojstava. Tretiraju se kod prehlade, bolesti dišnog sustava, živčanih bolesti i jačaju imunološki sustav.

Bijeli vapneni med

Ova sorta meda prikupljena je od cvjetova lipe, koja je prva na ogromnom popisu biljaka meda. Svježi vapneni med odlikuje se posebnom, pomalo oštrom aromom i specifičnim okusom. Izgleda lagano, žuto-jantarno, ponekad zelenkasto, tekuće i prozirno. Dobro kristalizira i brzo postaje čvrsto, tvoreći velike ili male kristale.

Med dobiva sve svoje korisne i ljekovita svojstva od cvijeta vapna - dokazano lijek za prehlade. Nakon što smo se razboljeli, odmah se prisjetimo lažnog meda, koji ima diaporetičan učinak, bori se protiv prehlade, infekcije i vrućice.

Med od bijele djeteline

Bijela djetelina vrijedna je medonosna biljka koja pčelama pruža pelud i nektar. Slatka aroma vanilije i slatki okus karakteristični su za med slatke djeteline. Ova sorta ima veliki broj elemenata u tragovima. I nije uzalud da mnogi ljudi smatraju med od djeteline kao najviše iscjeljujuće i ukusne. Med slatke djeteline dobro je uskladišten, polako kristalizira, postupno postaje viskozan i bijel.

Silovanje Honey

Ova vrsta bijelog meda bere se iz kultivirane stočne hrane - uljane repice. Okus meda uljane repice je slatko-slatko s primjetnom gorčinom i oštrim mirisom koji se isparava nakon što se ispumpao.

Jednom riječju, med je više za amatera. I premda ima slična svojstva s medom slatke dinje, u mnogim aspektima gubi u kvaliteti, a pohranjuje se samo kratko vrijeme (može se brzo zakisniti). No, za liječenje srca i sposobnost za uklanjanje štetnih toksina iz tijela smatra se najboljim.

Medena lucerne

Med dobiven od lila i ljubičastih cvjetova lucerne privlači neobičan okus i miris. Nakon kristalizacije postaje bijela i dobiva konzistenciju mekog ulja.

Koristi se za probleme s želucem i crijevima i kao opći tonik.

Med od bijelog pamuka

Svježi med pamuka ima bijelu nijansu, prozračnu konzistenciju kiselog vrhnja ili maslaca i neobičan okus: slatkast, ali bez zasićenja, opor, s visokim sadržajem glukoze i ulja, što mu daje malo masti. Ova sorta nema oštru cvjetnu aromu. Njegov ukus je u potpunosti otkriven tek nakon šećera i kristalizacije.

Bijeli pamučni med tretira upalu grla, kašalj, kronični tonzilitis, koristi se kao emolijens, sadrži vitamine, hranjive tvari i ulje u velikim količinama u kozmetologiji.

Bijeli bagremov med

Bijeli bagremov med odlikuje se nježnim slatkim okusom i mirisnom aromom. Ova sorta je teško zbuniti s drugima (može ostati tekuća do proljeća). Bagremov med je izvorno vrlo tekući, bistar, bezbojan i sličan vodi. Dugo se nije zaslađivao zbog visokog sadržaja fruktoze i male količine saharoze. Tijekom kristalizacije izgleda kao bijela sitnozrna masa.

Pri prikupljanju meda iz cvjetajuće bijele bagrema, koji ima visoku prevalenciju, dobiva se čisti proizvod, praktički bez ikakvih nečistoća. Korisnost ove sorte posljedica je i činjenice da se tijekom cvatnje bagrema komponente skupljaju u nektaru čija je biološka aktivnost vrlo visoka.

U narodnoj medicini, oni se liječe od dijabetesa (inzulin nije potreban za njegovu apsorpciju), živčanih poremećaja i očnih bolesti, a bijelo-bagremov med normalizira hormonsku ravnotežu u tijelu žena. Ne uzrokuje alergije i koristi se za liječenje djece.

Dijetetski med

Dijetetski med - vrijedna sorta bijelog meda, vrlo mirisna, slatko-slatkog okusa. On postupno iz prozirne žućkasto-zlatne postaje bijela. Kandirano je vrlo sporo i na kraju se pretvara u gustu meku masu s kremastim nijansama.

Dijetetski med jača tijelo i imunitet, povećava učinkovitost, također je vrlo dobar antimikrobni i protuupalni agens.

Medeni med

Ciparski med je rijetka vrsta bijelog meda. Kada je svježa, ima zelenkastu nijansu i nalikuje rastopljenoj masti ili kremi. Brzo se kandirao formacijom na površini kristala, slično kao pahulje.

U Rusiji je upravo ova vrsta meda prikupljena iz vatre (ivan-čaj) koja je voljena zbog svojih ljekovitih svojstava. Bogata vitaminima, askorbinskom kiselinom, antioksidansima, taninima, koristila se i koristila u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Taiga bijeli med

Taiga med bere od biljaka koje rastu u tajgi na tlima bogatim mineralnim sastavom, kao što su vrba, malina, metvica, dagil, silovanje, slatka djetelina, podmorica, kadulja, šumski geranium i drugi.

Vrijednost tajga meda je u tome što u njega prolaze korisna svojstva ovih ljekovitih biljaka. Preporuča se koristiti nakon kristalizacije.

Bijeli baškirski med

Baškirski med jedinstven je proizvod kojeg pčele skupljaju u šumama punim ljekovitih medonosnih biljaka. Ovaj med je vrlo hranjiv, gust, s malim sadržajem vode, proziran s ugodnim blijedožutom bojom. Ovdje je sve lijek - i nektar, i pelud, i, naravno, sam baškirski med, koji su cijenjeni poznavatelji ovog proizvoda diljem svijeta.

Šlag med

Bijeli med može se prirodno zgusnuti i postati bijel bez pomoći. Ali, po želji, svaki med može biti bijeli. Kada mu se žmirka, struktura je ispunjena kisikom i ona dobiva tu boju. Šlag meda s takvom preradom, ako mu se ne dodaje ništa dodatno i ne zagrijava, zadržava svoj okus i korisna svojstva u cijelosti. U isto vrijeme stječe izuzetnu nježnost i teksturu kreme.

Korisna svojstva bijelog meda

Ljekovita svojstva i okusne karakteristike bijelog meda prvenstveno su određena činjenicom da se nektar prikuplja od pčela uglavnom iz ljekovitog bilja, čija se svojstva prenose na proizvod.

To vam omogućuje da koristite različite vrste bijelog meda za liječenje prehlade, upale grla, bronhitisa i kašlja, da poboljšate tjelesnu obranu, da smanjite pritisak, da poboljšate rad želuca.

Poznavatelji i gurmani ističu nježnu aromu i izvrstan okus meda u bijelom, a kozmetičari ne predstavljaju svoj rad bez medne komponente u kremama, šamponima i maskama.

Kako napraviti bijeli med kod kuće?

Da biste dobili bijeli med nije uvijek potrebno samo pčele. Ponekad taj proces ovisi o rukama i mašti osobe. Naravno, u ovom slučaju, prerađeni proizvod, čija je glavna komponenta med, ne može se uvijek pripisati prirodnim pčelinjim proizvodima koji se nalaze u prirodi.

Ukusna delicija bijelog meda možete pripremiti sami. To će zahtijevati lagani med (po mogućnosti svibnja), želatinu, kardamom i sušene hmeljne konuse. Osvježavajući sastojke i primjenjujući male kulinarske vještine, možete napraviti mirisni desert u obliku bijelog meda pikantnog i ugodnog okusa.

Kada se priprema, med opetovano se zagrijava, pa čak i čire. Postavlja se pitanje - što je s korisnim svojstvima? Uostalom, poznato je da oni nestaju na visokim temperaturama. Ovdje je izbor vaš. U nekim zemljama takav je pčelinji proizvod vrlo tražen, djeca ga željno jedu, a odrasli ga vole.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Bijeli med: svojstva i tehnologija proizvodnje

Slatki, ukusni, mirisni, ljekoviti proizvodi - kažu o medu. Na policama trgovina možete vidjeti sve vrste staklenki ovog korisnog proizvoda jantara. Rijetko se može naći bijeli med. Ima izvrstan okus, a njegova upotreba često nadilazi prednosti običnog meda. Vrijedi shvatiti iz kojih se biljaka dobiva takav ljekoviti proizvod, je li moguće sami pripremiti takvu poslasticu.

Od čega dobivaju?

Bijeli med se najvjerojatnije može vidjeti na posebnim sajmovima. Vrijedi shvatiti od čega je napravljen bijeli med i kako se taj proizvod liječi. Ovaj se med dobiva kada pčele skupljaju nektar iz određenih biljaka. To su maline, lipe, bagrem, slatka djetelina, fireweed, lucerna, espartit i druge medene biljke. Zanimljivo je da cvijeće u biljkama meda može biti ne samo bijelo, već i ljubičaste, ljubičaste ili lila boje. Njihova boja neće utjecati na boju gotovog proizvoda.

Treba napomenuti da boja proizvoda nakon crpljenja u početku neće biti bijela, tako da postaje nakon nekog vremena. Nalijevši iz ekstraktora meda, med ima zlatnu boju s zelenkastom nijansom. Nakon zasićenja proizvoda mijenja boju i izgleda gotovo bijelo. Kandirani med često je sivkaste, žućkaste ili druge nijanse. Konzistencija proizvoda više je poput maslaca.

Bijeli med posebno se cijeni zbog činjenice da se nakon kristalizacije njegova korisna svojstva čak povećavaju. Nažalost, u prirodnim uvjetima nije tako čest, jer zahtijeva određenu kulturu meda. Često, za dobivanje bijelog meda, pčelari moraju putovati daleko od doma do polja zasađenih poljoprivrednim usjevima, kao što su silovanje, slatka djetelina i spašavanje. Teško je dobiti proizvod potpuno bijele boje, jer druge biljke meda često rastu pored polja, što može utjecati na boju gotovog proizvoda. U prirodi su manje površine meda manje uobičajene.

vrste

Postoji veliki broj sorti ovog slatkog i zdravog proizvoda. Može biti različitih boja, od bijele, bistre, jantarne pa čak i tamno smeđe. Med takve neobične boje je manje popularan, ali u isto vrijeme vrlo ukusan i zdrav. Treba pojasniti da to nije samo jedan tip. Proizvod je kremasto bijele boje dobiven iz različitih medonosnih biljaka. Sorte mogu varirati u okusu, mirisu i kvaliteti, ali sve su pretežno bijele. Češće su sorte koje pčele proizvode od djeteline ili repice, ali iz vatre, maline, anđelike ili lipe, teško je pronaći slatkoću.

Važno je razmotriti detaljnije popularne sorte bijelog meda.

tamnocrven

Ova sorta rijetko se može naći, unatoč činjenici da maline rastu u gotovo svakom vrtu. Proizvod je delikatnog okusa i svijetle arome, u kojem se osjeća miris cvijeća maline. Nakon crpljenja proizvod ima prozirnu boju s jantarnim notama, ubrzo nakon kristalizacije boja proizvoda postaje kremasta. Slatkoća od maline preporučuje se za prevenciju virusnih bolesti. Zahvaljujući tako vrijednom proizvodu, možete ojačati imunološki sustav, izliječiti prehladu.

vapno

Ovaj stupanj dobiva tijekom cvatnje lipe. Nakon crpljenja med ima jasnu boju s jantarnom nijansom. Kada se kristalizira, postaje gust s velikim i malim kristalima. Ljekoviti lipov med je izvrstan alat za sprječavanje virusnih bolesti. Mirisni napitak s dodatkom žlice meda može ublažiti simptome prehlade. Zbog diaphoretic akcije, to bi trebalo konzumirati tijekom gripe ili ARVI u borbi protiv temperature i infekcije.

http://eda-land.ru/med/belyj/

Bijeli med - remek-djelo pčelinje umjetnosti

Bijeli med je poseban proizvod pčelarstva. Pčele ga proizvode u ograničenim količinama, jer skupljaju nektar za kuhanje samo iz određenih biljaka meda. Ovaj proizvod cijenjen je od strane pčelara, kao i poznavatelja i poznavatelja meda diljem svijeta. Poznat je po svojim ljekovitim svojstvima.

Ovaj med razlikuje se od ostalih sorti u neobičnoj boji. Nije jantar ili tamno smeđa, ali vrlo lagana, prozirna. Prilikom sakupljanja, tekućina ima zelenkastu, žućkastu ili brončanu nijansu, s vremenom nakon šećeranja boja postaje gotovo bezbojna. Zato se takav med naziva bijelim. Karakteristično je da se u njemu ne stvara nikakav precipitat i da nema pjene.

Konzistencija bijelih sorti viskoznih, ispupčenih. Neki od njih tijekom dugotrajnog skladištenja dugo čuvaju tekuće početno stanje, ne kristaliziraju. Drugi - naprotiv, brzo prelaze u čvrstu fazu.

Nakon saharifikacije, bijeli med dobiva labavu, pastoznu strukturu koja je manje tvrda od tamnih sorti. Masa izgleda neobično i čak neobično, ali to je značajka proizvoda.

Razlikuje se sastavom meda nježnog finog okusa, umjereno je slatka, ali ne i zasićena. Miris je intenzivan, jak; nezaboravno, ugodno. Ovaj se proizvod odnosi na one koji se koriste u prehrani. Može se davati bez ograničenja djeci i konzumirati kod pacijenata s dijabetesom. Bijeli med je ukusan i zdrav desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Bijele sorte koriste se u narodnoj medicinskoj praksi kao učinkovit antibiotik i antiseptik, antipiretik i tonik. Preporučuje se uzimati bolesti srca, dišnih organa, probleme s probavom i čitav gastrointestinalni sustav. Svi se odlikuju blagim, ali stabilnim sedativnim učinkom, pomažu ljudima da ostanu mirni tijekom stresnih perioda, nose se s nesanicom, prevladavaju depresiju.

Kako je napravljen takav proizvod?

Što čini med bijelim? Da bi se takvi proizvodi dobili na pčelinjaku, potrebno je da pčele skupljaju nektar iz određenih biljaka meda. U predizbornoj kampanji postoji skupina biljaka, u koju insekti unose u košnicu i čine med sa svijetlom bojom. Ako ima mnogo takvih biljaka, obitelj nabavlja dionice isključivo od njih.

Med je presavijen i zapečaćen u saćama. Pri tome je posebno važno da tijekom sakupljanja u području letenja radnih pčela nema drugih boja, čiji nektar boju gotovu tvar u tamnoj boji. Uništit će izgled meda i neće biti isto.

Za dobivanje čistog bijelog proizvoda od velike je važnosti ispravna priprema pčelara u pčelinjaku. Ako se u okrugu nalaze ekstenzivne zasade potrebnih medonosnih biljaka koje mogu zanimati kukce, pčelinjak će se unaprijed izvaditi i smjestiti u blizini takvih zasada. Ostatak posla obavljaju insekti. Pčelar ostaje na kraju mita kako bi povukao čist prirodni bijeli med.

Postoji još jedan način da se pčelama ponudi prikupljanje svijetlih biljaka meda i dobivanje proizvoda vrhunske kvalitete. Pasechniki posebno biljka velike površine željene kulture. Kukci, koji se nalaze u blizini pristojne baze hrane, lete za nagomilavanje samo tamo. Općenito, za dobivanje jedne komponente meda, koji se sastoji od jedne sirovine je gotovo nemoguće. To je složen i dugotrajan proces. Da, i pčele ne mogu narediti da uzmu nektar iz onih cvjetova iz kojih želite osobu.

Sorte i medene biljke

Danas se sorte svjetlosti mogu naći u prodaji na tržnicama, sajmovima meda, specijaliziranim dućanima i prodajnim mjestima u kojima se prodaje hrana. Kupnjom staklenke slatkoće možete vidjeti da sadržaj nalikuje bijeloj pasti. Zašto je med bijel i gust?

To bi trebalo biti tako. Nakon ispumpavanja češlja, svaki proizvod je tekući. S vremenom mijenja strukturu i postaje gušća. To se naziva kristalizacija ili šećer. Ovo stanje je pokazatelj prirodnosti tvari i činjenice da nije bila podvrgnuta toplinskoj obradi. Svjetlosne vrste u procesu transformacije dobivaju bijelu masu.

Sljedeće vrste slatkih proizvoda su najčešće:

1. Linden med. Sakupljaju pčele u masovnim cvjetnim biljkama. Ima specifičnu aromu vapna, brzo se kristalizira uz stvaranje kremaste mase. U tekućem obliku, ovaj je med svijetlo žut s ugodnom bojom. Poznato je da ima visoka ljekovita svojstva, a vapneni med posebno je koristan za prehlade, gripu i druge slične bolesti.
2. Med od bagrema. Izvor nektara je cvjetanje bijele bagrema. Karakteristično obilježje takvog meda je njegov ugodan okus, nježna aroma, gotovo prozirna lagana nijansa. Čisti proizvod se dugo ne šeće i može se čuvati u tekućem obliku čak i zimi. Ako sadrži nektar iz drugih biljaka meda, onda brže zamrzava, dobivajući boju mlijeka. Cijeni se kao medicina koja jača, a pomaže i kod problema s bubrezima, jetrom, želucem i crijevima.

Med od maline. Cvijeće divljih i kultiviranih sorti maline su prekrasne medene biljke i mjesto nektara za ovu vrstu bijele hrane. Biljka cvjeta u lipnju. S velikim volumenom zasađivanja, pčele voljno lete za hranom, ignorirajući druge mogućnosti. Med od maline ima snažnu aromu, nježan i ugodan okus. Poznat kao nezamjenjiv alat za nedostatak vitamina, prehlade, opću slabost.

Slatka djetelina med. Sirovina za nektar je bijela djetelina tijekom razdoblja cvjetanja. Proizvod varira u boji od bijele s zelenkastom nijansom do slabog jantara. Odlikuje se specifičnom aromom i ugodnom nezaboravnom gorčinom. Brzo se kristalizira uz stvaranje velikih kvržica, dobivajući bijelu boju. Koristi se kao lijek za nesanicu i prehladu.

Med od lucerke. Nabavite ga prilikom postavljanja pčelinjaka u blizini polja ovog poljoprivrednog bilja. Mladi med može biti od bijele do jantarne boje, ima specifičan okus i miris, brzo se zgušnjava, nalikuje kiselo vrhnje s konzistencijom. Sadrži mnogo glukoze, koja se koristi za liječenje organa probavnog trakta i za podizanje vitalnosti.

Clover Med. Sadnja ove krmne kulture je mjesto gdje pčele skupljaju nektar za drugu sortu bijelog meda. Smatra se proizvodom prvog razreda. To je naizgled gotovo viskozni sirup s visokim okusnim karakteristikama. Treba je konzumirati u avitaminozama i bolestima želuca. Također će pomoći mladim majkama, ako imaju malo mlijeka za dojenje djeteta.

Medeni med. Mjesto sakupljanja nektara za ovu sortu su plantaže vrba-čaja. Boja proizvoda koji se izbacuje iz češlja je svijetla s zelenkastom nijansom. Okus proizvoda je nježan s nezaboravnim mirisom svjetla, tekstura nalikuje kremi. Poslije saharifikacije, antena dobiva heterogenu strukturu sa žitaricama i bijelom bojom. Smatra se medom za gurmane.

Pamučna med. Cvjetovi pamuka su još jedna biljka meda za bijeli med. Proizvod ima prozračnu kremastu konzistenciju i lijepu boju, ali ne dobiva potrošačke karakteristike odmah nakon pumpanja, ali kasnije, kada se kristalizira. Želite li probati pravi okus meda od pamuka, morate pričekati dok ga ne sazrijete.

Dijetetski med. Esparcet je višegodišnja stočna biljka koja raste u divljini iu kulturnim zasadima na poljima, izvor nektara za mirisni, ukusni i zdravi proizvod koji pčele skupljaju tijekom cvatnje. U saću i nakon crpljenja, med je zlatne boje, a kada je šećer, posvijetli, postaje gotovo bijel. Vrijedi kao slatki opći tonik.

Silovanje Honey. Izvor za nektar je sadnja uljane repice, tehničkih i krmnih biljaka obitelji kupusa. Jarko žuti cvjetovi ove biljke za pčele odlično su mjesto za skupljanje hrane. Uljana repica je bijela ili žuta, mirisna i vrlo slatka. Karakteristična značajka ove sorte je da se ona brzo kristalizira uz stvaranje čvrstih velikih zrna i dugo se ne skladišti. Cijenjena je vrsta visoke nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava.

Susamov med. Sirovi čičak je dobro poznata korova, ali za pčele, cvjetnice su od velikog interesa. Od njih insekti skupljaju nektar i od njega prave krmu. Cimetov med smatra se visokim stupnjem. Lagana je, gotovo bijela, mirisna i ukusna. Koristi se kao vitamin i sedativ.

Apple Honey. Ako se pčelinjak nalazi u blizini industrijskih vrtova ili u privatnom sektoru, gdje ima puno stabala jabuke, možete dobiti svijetli proizvod koji će pčele pripremiti iz nektara cvijeća ovog stabla. Biti će bijele kvalitete visoke kvalitete s izvrsnim okusnim svojstvima. Od voćaka do biljaka meda su trešnje, trešnje, šljive.

Bijeli proizvod se također dobiva kada pčele obrade šećerni sirup za pripremu hrane. Takva tvar ima samo ugljikohidrate u svom sastavu i nema veze s prirodnom hranom. Može se jesti, ali u tome nema nikakve koristi.

Medena krema - ukusan i zdrav desert

Ovo je jelo također bijelo. Ali nemojte pčele i ljude. To je homogena pastozna masa. To je ugodno za okus, kao odrasli i djeca. Ovaj desert je prikladan za širenje na svježem kruhu ili pecivima za doručak.

Tekstura proizvoda je mekana, prozračna, poput kreme. Proizvodi se kao samostalni proizvod na bazi meda. Održava potrošačku kvalitetu do 1 godine.

Kako napraviti bijeli med kao kremu? Dobiva se mehaničkim mućenjem prirodnog proizvoda tijekom jednog sata. U receptu nema stranih dodataka i sastojaka. Za pripremu deserta prikladan je mladi tekući med. Nakon premlaćivanja pretvara se u bijelu kremastu masu, što je lijepo jesti. Desert se može pripremiti kod kuće, u bilo kojem obroku i iz bilo kojeg razloga. Ovo će sigurno cijeniti.

http://bolshemeda.ru/med/belyj-med.html

Bijeli med - što iz toga proizlazi

Bijeli med dobio je ime zbog boje. Ima li takvu nijansu od trenutka kada su nektar sakupili pčele, ili je došlo do promjena u proizvodu i može postati bijelo? O tome dalje.

Značajke proizvoda

Malo ljudi zna od čega se pravi bijeli med i ima li koristi u tome. I odgovor je jednostavan: lagani medni proizvod se proizvodi zbog prerade nektara iz određenih biljaka meda, kao što su bagrem, malina, lipa, bijela djetelina, deva, trnja, pamuk i mnogi drugi. Boja korisnih poslastica mijenja se. U početku može imati svijetlo žutu, svijetlozelenu nijansu ili biti potpuno prozirna. I može postati svjetlost tek nakon što je prokuhan. To je odgovor za one koji se pitaju zašto je med brzo zgusnuo i postao bijel. To ne znači da je postojala varka.

Obratite pozornost! Naziv meda ne znači da će proizvod biti bijeli. U pravilu ima žute, sivkaste nijanse. Zbog procesa kristalizacije, nektar neće izgubiti svoj okus, naprotiv, on će imati korisna svojstva.

Budući da svjetli med pripada monoflernoj vrsti (koja se većinom sakuplja iz jedne biljne sorte), nije dobila široku rasprostranjenost u prirodi.

Koji je med bijeli

Ime objedinjuje sve vrste laganog meda. Njihova svojstva i kvalitete mogu se razlikovati: u boji, mirisu, okusu, sastavu. To je zbog sastava nektara biljaka koje prikupljaju pčele.

Neke od njih pripadaju običnom, koje pčele stalno proizvode. To može biti slatka djetelina ili uljana repica. Najučinkovitija ljekovita svojstva i najbolji ukus su svojstveni malini, lipa bez nečistoća, kao i pyagil, bijeli ritam. Pa, kakav bijeli med?

tamnocrven

Med od malina je jedan od najrjeđih. Njezini okusi su mekani, smack i aroma, koji su karakteristični za maline. Iako grmovi i bobice rastu na mnogim mjestima, ova vrsta bez nečistoća je rijetka. Iskusni pčelari bilježe da čim malina cvate, pčele prestaju obraćati pozornost na druge biljke. Glavna vrijednost ovog korisnog slatkiša su ljekovita svojstva koja pomažu u suzbijanju prehlade, bolesti dišnog sustava. Pčelinji proizvod ove vrste pomoći će kod poremećaja živčanog i imunološkog sustava.

vapno

Ova vrsta meda nastaje od nektara koji se skuplja iz cvatuće lipe. Svježi proizvod vapna ima jedinstven, blago oštar, ali ugodan miris i neobičan okus. Svijetlo žuta nijansa nalikuje boji jantara. Možete naći med s malo zelenkastog nijansi, koji se ispostavi da je tekući i proziran. Postupak kristalizacije je intenzivan, tako da proizvod može brzo otvrdnuti.

Važno je! Med može blagotvorno djelovati na ljudski organizam zbog cvjetanja vapna, što je izvrstan alat u borbi protiv prehlade. Doprinosi intenzivnom znojenju, snižavanju temperature, suzbija infekciju.

Od bijele djeteline

Bijela djetelina je biljka meda, od koje pčele dobivaju puno peludi i nektara. Med iz slatke djeteline ima karakterističnu aromu vanilije, okusa slatkasta i oporna. Ovaj tip ima veliku količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Stoga ne čudi da je ovaj desert najukusniji i najzdraviji za tijelo. Proizvod se lako drži, kristalizacija je spora, s vremenom postaje sve viskoznija.

Od cvjetova bijele bagrema

Ova vrsta meda ima vrlo nježan i slatki okus, proizvod je mirisan i ugodan. Ono se izrazito razlikuje od drugih, jer može dugo ostati u tekućem stanju. Bagremov med na početku podsjeća na vodu u konzistenciji, jer je bezbojan. Zbog visokog udjela fruktoze i male količine saharoze, dugo se ne slaže. Nakon procesa kristalizacije slično je svjetlo fino zrnate mase.

Tradicionalna medicina ga koristi za liječenje dijabetesa. Inzulin nije potreban za varenje proizvoda. Također liječiti poremećaje živčanog sustava, bolesti oka. Bagremov med može normalizirati hormonsku ravnotežu kod žena. Proizvod nije u stanju izazvati alergijske reakcije, djeca se također mogu sigurno konzumirati.

Bijeli Baškir

Baškirski med je također jedinstven na svoj način, jer ga sakupljaju pčele u šumama, gdje ima puno ljekovitog bilja. Odlikuje se gustoćom, praktički ne sadrži vodu, prozirna je po izgledu, može biti blijedožuta boja. Karakteriziraju ga sjajna ljekovita svojstva koja su cijenjena od strane gurmana iz cijelog svijeta.

Tijekom prikupljanja ovog proizvoda oprašuje se više od 350 biljaka. Otprilike 40 njih može imati ljekoviti učinak, stoga imaju veliku težinu u pčelarskoj industriji. Svojstva nektara uključuju:

• poboljšanje imunološkog sustava;
• neutraliziranje simptoma prehlade;
• doprinosi visokom krvnom tlaku;
• poboljšava stanje kože;
• ima protuupalni učinak.

Kako razlikovati pravi med od lažnog

Da biste kupili pravi proizvod, morate obratiti pozornost na nekoliko glavnih čimbenika:

• Dosljednost. Masa meda je homogena, u njoj ne smije biti raznih nečistoća i raslojavanja. Konzistencija mladog proizvoda, koji je prikupljen ljeti, razlikuje se od već zasićene delicije. To je više tekućina, što ga razlikuje od potonje, koja je debela i dobiva svjetlu, mutnu boju.
• Fluidnost. Ovaj faktor je važan kada se testira svježa medna poslastica. Da biste procijenili kvalitetu, trebate pokupiti masu žlicom i podići je. Dobar med mora se protezati, odvoditi dulje vrijeme urednim tankim mlazom koji se ne bi trebao rasprsnuti, tvoreći brdo. Posljednja kapljica ne teče dolje, već se vraća u žlicu.
• Okus. Prirodni med ima slatki okus, ugodan je i opor, ali naknadni okus mora biti svojstven noti gorčine. Ako je kvaliteta proizvoda, nakon njegove uporabe u grlu treba biti malo golicati.
• Okus. Mnogi razlikuju prirodni med od neugodnih svojom aromom. Ovaj nektar ima cvjetni, nenametljiv, ugodan miris, a lažna - pikantna mirisna aroma, možete osjetiti miris karamele.

Od cvjetova bijele bagrema

Što bijelo cvjeta na svježem medu u staklenci? Prirodnost proizvoda je na prvom mjestu, kao i početak procesa kristalizacije, koji se događa (ako je desert prirodan) na vrhu posude.

Kako pohraniti

Nije dovoljno kupiti pravi proizvod, morate ga duže spremiti jer nije jeftin:

• Temperatura. Pohranjivanje medenog deserta na sobnoj temperaturi može biti ispunjeno činjenicom da će biti kiselo, zbog čega će biti razmaženo. Visoke temperature štetno utječu na proizvod pa je najbolje nektar pohraniti na hladnom mjestu.
• Sunčeva svjetlost. Slatkoća treba zaštititi od izravnog sunčevog svjetla, jer to pomaže u smanjenju korisnih svojstava proizvoda i trajanju njegovog roka trajanja.
• Hladnjača. Ako postoje druge mogućnosti za očuvanje meda, onda nije potrebno staviti ga u hladnjak. Također možete pohraniti korisni nektar u podrumu. Ako odaberete prvu metodu, trebate pratiti temperaturu i vlažnost.

Med je koristan i prirodan desert koji je relevantan u svakom trenutku. Uostalom, ne samo da je ukusna, već ima i mnoga korisna svojstva, sposobna je liječiti mnoge bolesti i izvrsna je prevencija nekih bolesti. Glavno je kupiti prikladan i stvaran izgled i osigurati njegovo očuvanje.

http://7ogorod.ru/prochee/belyj-med.html

Vrste bijelog meda i njihove korisne osobine

Bijeli med smatra se jednim od najkorisnijih delicija koje priroda pruža. Ovaj prirodni proizvod smatra se najboljim lijekom za prehlade. Pčelinji proizvod se dobiva iz određenih biljnih sorti. To su: malina, bagrem, djetelina, lipa, pamuk, eufarina. Pčele se ne bave samo prikupljanjem nektara od njih, već i peludom i aromom, što proizvodu daje jedinstven okus.

Popis sorti

Općenito, imena sorti potječu od imena cvijeća ili stabala iz kojih se prikuplja pelud. To se događa:

Tu su i jedinstvene sorte bijelog meda, koje se dobivaju od rijetkih biljnih biljaka meda. To uključuje:

Pa, najređa biljka koja se nalazi samo na prostranom Kavkazu i Altaju je kandik. Ova biljka je od posebne vrijednosti.

Što određuje debljinu i bijelu boju proizvoda?

Debeli proizvod s bijelom bojom dobiva se tako da se muča posebnim sredstvima ili nakon samo izbjeljivanja u vrijeme zadebljanja. Posljednjih godina sve se više koristi umjetno udaranje meda kako bi se dobila određena debljina i nježnost. Ovaj prozračan desert zove se krem ​​med.

Neki pčelari hrane svoje pčele šećernim sirupom, koji nakon kristalizacije daje bijelu boju.

Bilo koja vrsta meda u trenutku bičenja bit će bijela, kao što je i proces zasićenja kisikom. Postupak premlaćivanja traje 40 minuta i, kao što je dobro poznato, slatki proizvod ne gubi svoje ljekovito svojstvo koje je utvrdila priroda.

Korist i šteta

S obzirom na činjenicu da pčele skupljaju med od biljaka koje imaju određena ljekovita svojstva, može se sa sigurnošću reći da je vrlo korisna. Nije ni čudo da se smatra prvim lijekom za prehladu, koji pomaže bolje od drugih. Glavna korisna svojstva bijelog meda su:

• pomoć kod angine i drugih respiratornih bolesti;
• oslobađanje osobe od bronhijalnih bolesti;
• zaštita od virusa koji uzrokuju razne zarazne bolesti;
• jačanje imuniteta;
• smanjenje tlaka kod hipertenzije;
• olakšanje kožnih bolesti i drugih.

Međutim, ne treba zaboraviti da se takve sorte mogu konzumirati samo ako osoba nije alergična na pčelinji proizvod i sve njegove derivate, inače će med uzrokovati štetu!

Samostalno kuhanje kod kuće

Za pripremu predstavljenog meda trebat će vam njegova lagana sorta, želatina, začini kardamom i prethodno sušeni hmelj. Nakon što se svi sastojci pomiješaju i nekoliko puta prođu kipuće, med se može smatrati gotovim proizvodom. Mnogi preporučuju insistiranje nakon posljednjeg kuhanja na dan. Naravno, koristi od ključanja će se smanjiti, ali ponekad se možete počastiti ukusnim desertom!

http://vse-o-mede.com/vidy-belogo-meda/

Od čega je napravljen bijeli med i kako je on koristan?

Bijeli med zainteresira mnoge ljubitelje pčelinjih proizvoda. Radi se o rijetkosti, jer se ova sorta proizvodi od samo nekoliko biljnih vrsta. Bijele sorte nektara smatraju se elitom, jer imaju posebnu aromu i jedinstven okus. U današnjem članku samo ćemo govoriti o ovoj vrsti "poklona pčela".

Sadrži bijele sorte meda

Sorte bijelog meda mogu se pohvaliti tekućom konzistencijom. Što se tiče boje, postoje tri opcije: žuta, jantarna, svijetlo smeđa. Možda imate pitanje "Zašto se onda zove bijela?". Činjenica je da se bjelina pojavljuje nakon završetka procesa kristalizacije ili dodavanja kraljevskog mlijeka.

Glavna bijela sorta smatra se tavolgovy. Ali postoje i druge vrste nektara koje na kraju postaju bijele:

1. Alfalfa je uobičajena vrsta meda. Pelud i nektar skupljaju se iz ljubičastih cvjetova. Ova vrsta pčelinjeg tretmana postaje bijela odmah nakon kristalizacije. Ima nježan okus i začinsku aromu. Aktivno se koristi u liječenju bolesti probavnog sustava.
2. Cipar - može se pohvaliti bijelom bojom koja daje svijetlozelenu nijansu. Jedna od glavnih značajki je brza kristalizacija. Ima nježan okus i kremastu konzistenciju.
3. Bijela bagrem - ova sorta nektara vrlo je prozirna. Sam po sebi ne postaje bijel i mora se miješati s drugim sortama. Ima izvrsnu aromu i lagani okus.
4. Bijelo vapno - bijeli med, koji ima vrlo gustu konzistenciju. Smatra se jednim od najvrjednijih, jer se aktivno koristi u liječenju mnogih bolesti.
5. Esparcetov - odlikuje se visokom prozirnošću i, poput nektara Kipreja, ima svijetlozelenu nijansu. Ona postaje bijela odmah nakon što postane gusta. Redoviti unos proizvoda pomaže jačanju tijela. Liječnici je preporučuju osobama koje se nakon ozbiljne operacije nalaze na rehabilitaciji.
6. Donnic - ima jedinstvenu aromu vanilije i nijansu jantara. Pomaže kod nesanice i prehlade.
7. Baškir - kao i većina drugih sorti, bjelilo po završetku kristalizacije. Ima aromu mente i miris svježe pokošene trave. Smatra se jednim od najkorisnijih.
8. Djetelina - elitni proizvod pčelarstva. Među glavnim karakteristikama izdvajamo visoku volatilnost, transparentnost i jedinstven okus. Liječnici preporučuju da se dodaju u prehranu dojilja.
9. Jabuka - nektar svijetlo žute boje, koja nakon kristalizacije odmah postaje bijela. Ima antibakterijska, antimikrobna i pročišćavajuća svojstva, pa se naširoko koristi u medicini.

Načini dobivanja prirodnog bijelog meda

Mnoge ljubitelje pčelinjih proizvoda zanima pitanje od čega se pravi bijeli med. Odmah napominjemo da je izrada bijelog meda vrlo teška. Najvažnije je da pčelinjak treba biti što je više moguće od medenih biljaka, čiji nektar medu daje tamne nijanse. To je jedini način da dobijete bijeli med.

Kako napraviti bijeli med? Iznad toga, već smo rekli da je najvažniji uvjet koji valja uočiti da se pronađe pčelinjak u blizini željene biljke meda, ali u isto vrijeme ne bi trebalo biti područja s biljkama koje daju nektar tamnih nijansi u blizini. Na prvi pogled, jednostavan zadatak je zapravo vrlo težak.

Zašto je bijeli med? Nakon što je kristalizacija završena, na površini nektara formira se bijela talog. Prisutnost tog dodatnog sloja uzrokovala je pojavu takvog imena. Osim toga, bijeli scurf govori o visokoj kvaliteti i prirodnosti proizvoda.

Korisna svojstva

Kako je ova raznolikost nektara korisna? Prije svega, bilježimo njegov ogroman medicinski potencijal. Prije stotinu godina liječnici su otkrili korisna svojstva bijelog meda i još ga koriste u liječenju raznih bolesti.

Korisna svojstva proizvoda:

1. Učinkovit je u liječenju prehlade i gripe. Pomaže kod jakog kašlja, jer ima antibakterijska svojstva.
2. Redoviti unos nektara blagotvorno djeluje na imunološki sustav.
3. Pomaže u ublažavanju upale u ustima, aktivno se koristi u stomatologiji.
4. Normalizira krvni tlak.
5. To je snažan antidepresiv, omogućuje vam da se riješite kroničnog umora i preopterećenja živaca.
6. Liječnici ga aktivno koriste u rješavanju dermatoloških problema.
7. To je učinkovit kozmetički alat.

Malo je vjerojatno da svatko uopće sumnja u korisnost i dobrobit ove vrste pčelinjih slastica.

Kako prepoznati varanje?

Kao što je već spomenuto, sorte bijelog meda vrlo su vrijedne. Zato ih scammers pokušavaju lažirati. Kada kupujete slatkiše, morate biti u stanju razlikovati prirodni proizvod od krivotvorenog. Kako ne bi padali na trikove prevaranata, potrebno je obratiti pozornost na takve znakove:

1. Prirodni bijeli med ima konzistenciju ulja i približno istu viskoznost.
2. Najbolje je kupiti donnikovye, akacije i limete sorte, jer ih je najlakše razlikovati od krivotvorina.
3. Bijele sorte nisu uvijek čisto bijele, ponekad pokazuju svijetlozelene ili žute nijanse.
4. Potrebno je kupiti proizvod samo od provjerenih pčelara. Kao što posjetitelji lako mogu gurati lažnjak. Slično je i sa sajmovima.

Kako pohraniti bijele sorte?

Sorte bijelog meda imaju jedinstvene kvalitete, tako da mnogi ljubitelji pčelinjih proizvoda ne znaju kako ih pravilno sačuvati. Mi ćemo vam pružiti neke preporuke koje će pomoći u očuvanju korisnih svojstava nektara što je duže moguće.

temperatura

Snažno se ne preporuča pohranjivanje meda na sobnoj temperaturi, jer se može jednostavno pogoršati i kiselo. Visoke temperature također imaju negativan učinak na nektar. Stoga se smatra da je idealan raspon temperature od minus 6 do plus 20 stupnjeva.

Sunčana boja

Potrebno je odabrati skladište tako da izravna sunčeva svjetlost ne padne u njega. Svijetlo svjetlo ubija korisna svojstva meda i značajno smanjuje njegov rok trajanja.

Hladnjača

Nije potrebno držati bijeli med u hladnjaku, jer su naši preci bez tog čuda tehnologije. Ali ako niste pronašli nijedno drugo mjesto, ovdje možete staviti slatkoću. Glavno je da vlažnost zadovoljava zahtjeve i da se poštuju temperaturni uvjeti.

struktura

Bijeli med prikuplja se iz nekoliko medonosnih biljaka, pa se njegov sastav može razlikovati. Proizvod sadrži 38-41% fruktoze, 33-36% glukoze, 23-29% vlage, kao i saharozu i druge elemente u tragovima.

Ukupno, proizvod sadrži nekoliko stotina različitih minerala i elemenata u tragovima. Među njima želim spomenuti fluor, cink, nikal i bakar.

Ne zaboravite na amino kiseline, koje su najvažniji izvor energije i koje tijelo lako apsorbira. Što se tiče vitamina, postoje skupine B, C, K i E.

100 g "pčelinog dara" sadrži 320 kcal.

kontraindikacije

Bijeli med ima iste kontraindikacije kao i ostale sorte. Jedina razlika je što se ova vrsta nektara može davati maloj djeci već godinu i pol. Glavna stvar je da se pridržavaju dnevne norme - ne više od 20 g. Nepoželjno je za tinejdžere koristiti više od 50 g dnevno.Za odrasle, dnevni stopa je 110 g. Stručnjaci preporučuju davanje prednost na tri obroka dnevno: ujutro na prazan želudac, za ručak i prije spavanja. Prema njihovom mišljenju, ovaj pristup doprinosi boljoj apsorpciji korisnih tvari.

Strogo se ne preporuča korištenje bijelog meda za osobe s pozitivnom alergijskom reakcijom na pčelinje proizvode. Iako nektar sadrži veliku količinu fruktoze, dijabetičari ga mogu konzumirati, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Vrste deserta s medom

Ako bolje sagledate situaciju, možda ćete uvidjeti da osim bijelog meda postoji i nekoliko delicija koje se pokušavaju dati mliječnoj nijansi kako bi se povećala njegova vrijednost:

1. Med bilo koje vrste može se napraviti bijelim, za to je dovoljno da ga bičem pri maloj brzini. Zapadni pčelari su smislili ovaj trik, au novije vrijeme počeli su aktivno koristiti naše. Mnogi kuhari koriste ovu tehniku ​​u pripremi kremenog meda ili krem ​​suflea. Napravite takav desert kod kuće može bilo tko.
2. Postoji još jedan način dobivanja bijelog meda - dramatično povećati količinu šećera u prehrani pčela. Ali takav proizvod ne donosi nikakvu korist i nema ljekovita svojstva prirodnog bijelog nektara. Osim toga, velike količine šećera u hrani mogu naškoditi našim radnicima.
3. Neki pčelari mu dodaju matičnu mliječ kako bi povećali korisnost bijelog meda. Dakle, dobiveni proizvod doista stječe jedinstvena ljekovita svojstva, ali ima jedan veliki nedostatak - nije dugo pohranjen. Kupujete med sa matičnom mliječom na tržištu, budite izuzetno oprezni, jer postoji visok rizik za kupnju lažnog proizvoda.
4. Amerikanci su smislili drugi način da naprave bijeli med. Ali oni ga ne predstavljaju kao proizvod za iscjeljivanje, nego kao poslasticu. Napraviti američki desert, pomiješati med, želatinu, kardamom, hmelj, vodu i proključati na laganoj vatri. Nakon toga, mješavina se unosi i rezultat je ukusan desert.

Ukratko

Sorte bijelog meda imaju jedinstvene karakteristike i veliki broj korisnih svojstava. Ovaj se nektar smatra elitom i visoko je rangiran među pčelarima. Aktivno se koristi u medicini za liječenje raznih bolesti. Beskrupulozni pčelari pokušavaju varati bijeli med, stoga budite izuzetno oprezni i kupujte slatkoću pčela samo od dokazanih pčelara.

http://pchelushki.ru/med/sorta/belyj-med

Sorte bijelog meda

Smatra se da su svjetlije sorte meda vrijednije i hranjivije od tamnih. U ovom slučaju možemo pretpostaviti da je bijeli med kraljevski nektar i najkorisniji je. U ovom članku pokušat ćemo otkloniti sve zablude o porijeklu pčelarskog proizvoda u bijelom. Osim toga, saznali smo njezinu poziciju na ljestvici korisnosti među ostalim pčelinjim nektarima.

Što je bijeli med

Na riječi med, ljudi predstavljaju jantarnu tvar jantarne boje, slatku u okusu, i mogu pasti u stupor pri pogledu na isti bijeli proizvod. Što je to i kako proizvesti bijelu poslasticu.

Vrijedi početi s činjenicom da je bijeli pčelinji proizvod pravi med, koji se dobiva kao rezultat sakupljanja peluda i njegove naknadne obrade. I sama boja tvari ovisi o tome od kojeg je mita izrađena mita. Zatim ćemo vidjeti koje biljke dobivaju bijeli, bijeli medok.

Imajte na umu da neposredno nakon crpljenja nektar ne smije biti bijeli ili čak transparentan, već, primjerice, žuti, sivi ili čak jantarni. Ali u procesu kristalizacije sve postaje drugačije, poslastica ne samo da postaje deblja, nego i mijenja boju u bijelu.

Tajne bijelog nektara

Mnogi su zainteresirani za pitanje zašto bijeli med. Bilo bi logično pretpostaviti da je bijeli med prikupljen od bijelog cvijeća. Međutim, to nije posve točno: boja proizvoda nije uvijek povezana s bojama iz kojih je proizvedena.

Osim toga, naziv nektara - "bijeli" je generalizirajući karakter. Ova definicija uključuje različite vrste pčelinjih proizvoda koji imaju svijetlu boju, blizu bijele. Istodobno, api-proizvod može imati različitu nijansu:

Zašto toliko ljubitelja na blagdan nektara uopće ne sumnjaju da postoji bijeli med poput kreme. Odgovor leži na površini - bijeli nektar je uvijek monoflerny proizvod prikupljen iz jedne biljke.

Osobitost prikupljanja takvog meda bez vanjskih nečistoća čini složenost. Pčelari lutaju svojim košnicama do mjesta cvjetanja željene biljke, dopuštajući pčelama da sakupljaju med iz samo jedne biljke cvjetnice meda.

S tim je povezana povećana cijena bijelog nektara i njegov nedostatak. Za skupljanje čistog malina med će morati naporno raditi, dok prikupljanje livadskog ili cvjetnog meda ne zahtijeva dodatne napore pčelara.

Umjetni bijeli nektar

Što čini pčela liječiti u bijelom? Proizvodi se na sličan način kao i sve ostale vrste pčelinjih proizvoda. Pčele oprašuju biljke, skupljaju pelud, nektar, a zatim ih stavljaju u saće, gdje sazrijeva poslastica. To je prirodni proizvod, ali postoji i umjetni proizvod od bijele pčele - tučen.

Šlag med

U proizvodnji delikatesa koristi se razna oprema metodom grijanja, miješanja i miješanja. Sukladno tome, dio vitamina i mineralnih komponenti pod utjecajem povišenih temperatura se uništava.

Što još želim napomenuti - postoji velika vjerojatnost krivotvorenja, kada se drugi sastojci, a ne uvijek korisni, miješaju kako bi se povećao volumen i okus.

Med je koristio i štetio

Nemoguće je nedvosmisleno reći da je ista količina korisnih tvari sadržana u tučenom medu u odnosu na izvorni proizvod. Nažalost, proizvođači mogu jednostavno sakriti pouzdane informacije o preradi običnog nektara u tučeno. A kada se zagrijava tijekom proizvodnog procesa, korisnost proizvoda će biti izgubljena, a onda bi trebali razmisliti o šlagom samo kao desert.

Kako napraviti sebe

Neki obrtnici proizvode ovaj med kod kuće. Razmislite kako to učiniti sami. To bi trebalo odmah napraviti rezervaciju da je malo vjerojatno da ćete biti u mogućnosti napraviti nešto iz zgusnutog meda bez grijanja. I kao što znate, kada se zagrije, koristi prirodnih lijekova se smanjuju.

Najbolje je koristiti tekući svijetli med, bič s dodatkom želatine, kardamoma i sušenih hmelja. Dok bičujete, masa će biti obogaćena kisikom, zrak će postati nježan i vrlo ukusan.

Rijetke vrste prirodnih pčelinjih proizvoda

Radne pčele mogu proizvesti različite vrste prirodnog bijelog nektara, ovisno o biljci koja se koristi za oprašivanje:

Medena biljka Melilot White

Ova sorta sadrži mnogo važnih elemenata u tragovima, odiše nježnom aromom vanilije i ugodnim okusom. Donski med dugi niz godina zadržava sve svoje korisne osobine, ne zahtijeva posebne uvjete za skladištenje. U procesu šećeravanja, slatki bijeli proizvod dobiva zrnatu strukturu i bijelu boju.

erythronium

Mito se vrši iz postrojenja iz Crvene knjige. Tek nakon žetve izgleda kao heljda, onda postaje deblja i svjetlija. Po strukturi i izgledu možete ga usporediti s halvom.

vapno

Kao što postaje jasno iz naziva, takav se proizvod prikuplja iz cvjetova lipe. U svježem stanju, slatkoća ima oštru aromu i neobičan okus. Boja se može opisati kao prozirna sa žutom ili čak zelenkastom bojom, postupno se zgusne i postaje bijela-krem.

Bee delicija dobiva korisne kvalitete iz biljke meda. Prema tome, supstanca lipe sadrži ljekovita svojstva ljekovite lipe, neophodne za prehlade i povišenu tjelesnu temperaturu.

tamnocrven

Blaga je nježna aroma cvatuće maline, okus je nježan, s voćnim okusom. Samo je crveni pčelinji nektar iz maline transparentan sa zlatnim sjajem, blijedi kako se kristalizira. Takva sorta je visoko cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava i jednostavno je neophodna za prehlade.

silovanje

U narodnoj medicini, koristi se za liječenje bolesti srca, kao i za čišćenje organizma od toksina. Ima visoku količinu vode u sastavu, pa se mora skladištiti kratko vrijeme i uvijek na hladnom mjestu.

pamuk

Na izgled meda od pamuka izgleda kao maslac ili debeli smetanski proizvod. Zbog visokog sadržaja glukoze, ona se prilično brzo zasiti, dolazi do stanja tvrdoće. Nema naglašenog mirisa, okusa je vrlo slatko, ali ne i raskošno.

Što je koristan nektar od pamuka? Koristi se za razne probleme s grlom i gornjim dišnim putovima, aktivno se koristi u kozmetičke svrhe.

Med od bagrema

Ima zapanjujuće voće i cvjetni okus i ugodnu aromu, dugo zadržava tekuću konzistenciju. Dobro dokazano u liječenju očnih bolesti, živčanih poremećaja, rijetko uzrokuje alergije.

Espartsetovy

Biljka je medonosna, med ispada nježna s nježnom cvjetnom aromom. U zgusnutom stanju, tvar je prilično mekana, tu je siva ili kremasta nijansa. Pčelinji nektar se cijeni kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo.

kipreyny

Pčele proizvode mito od biljke čaja vrbe, koja je nadaleko poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Med iz Cipra je bogat vitaminima, antioksidansima, uspješno se koristi u liječenju bolesti probavnog trakta.

Nektar lucerne

Vrlo brzo kristalizira, ima specifičan okus i miris. Koristi se kod bolesti jetre, kašlja, upale grla.

tajga

Proizvod se sakuplja u tajga šumama, to je pelud sorte koji postaje kremast kao što je pečeno mlijeko dok se šećerizira. Ova sorta će pomoći u zaštiti tijela tijekom prehlade, kao i spriječiti razvoj bolesti.

baškirski

Mito se proizvodi na području Baškirskih šuma, pčelari visoko cijene takav proizvod, jer se sastoji od polena mnogih ljekovitih biljaka. Sukladno tome, akumulirala je niz terapijskih svojstava.

ograničenja

Usprkos jedinstvenim ljekovitim svojstvima pčelinjih proizvoda, postoji mogućnost da se uoči nuspojava njezine upotrebe:

• alergijska reakcija;
• mučnina;
• hiperaktivnost (u djece);
• težine.

Takvi učinci povezani su s bogatim sastavom i visokom hranjivom vrijednošću pčelinjeg deserta.

Pravila primjene

Pravila za uporabu nektara ne razlikuju se od uobičajenog pcheloprodukta. Odrasla osoba ne bi trebala jesti više od 70-100 grama dnevno, a 30-50 grama će biti dovoljno za dijete.

Uvjeti skladištenja

Kako bi se što duže zadržale korisne tvari u supstanci, a prisutan je i terapijski učinak, potrebno je pohraniti nektar insekata u hladnu hladnu prostoriju. S obzirom da neke svjetlosne sorte u početku sadrže prekomjernu vlagu, one mogu jednostavno fermentirati i pogoršati toplinu.

Optimalna temperatura skladištenja je 5–15 stupnjeva i vlažnost od 50–60%, a tvar se mora čuvati u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

Kako odabrati

Kako odabrati pravi bijeli med, a ne naletjeti na lažni? Prije svega, zatražite potvrde o kvaliteti od prodavača, navedite gdje je zbirka geografski provedena i iz koje tvornice.

Prije kupnje, preporučljivo je da se upoznate s karakteristikama svjetlosnih sorti, tako da možete cijeniti okus i miris pojedinog nektara. Sigurnije je kupiti nektar od prijatelja pčelara ili pouzdanih dobavljača.

Kao što je iz gore navedenog postalo jasno, bijela je med, koji se u procesu kristalizacije pretvara u posve svijetlu gotovo bijelu boju. Sva su terapijska svojstva očuvana i čak poboljšana tijekom takve metamorfoze. Vrijednost pčelinjeg deserta ovisi o biljci meda, od kojega se vrši podmićivanje peluda i nektara.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/belyj-med.html