Kukuruzna kaša je proizvod velikodušnih kubanskih polja. Proizvodimo visoko kvalitetne žitarice koje zadovoljavaju državne standarde (GOST 6002-69 br. 3, br. 4, br. 5, br. 6).

Moderna oprema za obradu omogućuje proizvodnju proizvoda raznih frakcija.

Kukuruzni griz sadrži cijelu hranu vitamina i korisnih elemenata. To je gotovo kompletan skup vitamina skupine B, vitamina A, vitamina PP, željeza, kroma, biotina, lizina, triptofana. Bogata vlakna kukuruza.

Drobljenac se smatra dijetetskim proizvodom. Hipoalergena, ne sadrži gluten.

Kukruzna žitarica od bijelih sorti kukuruza - osnova mnogih nacionalnih jela orijentalne i kavkaske kuhinje.

Naša sapnica je glavni sastojak abhazijske homine.

Korisno je znati! Koliko se kuha kukuruz.

http://foodeco.su/mafusail-diet/product/krupa-kukuruznaya-belaya

Zrno bijeli kukuruz №4. težina

Dostupne opcije

Proizvodi se od ekološki prihvatljivih sirovina koje se uzgajaju na poljima NPO "KOS-MAIS".

U proizvodnji žitarica nije izložena temperaturi i sadrži maksimalnu količinu svojih nutrijenta.

Koristi se u pripremi žitarica s različitim sastojcima - mlijekom, maslacem, vodom. Od žutog kukuruza razlikuje se brzinom pripreme, izvrsnom kuhinjom, atraktivnim snježnobijelim izgledom, karakterističnom nježnom aromom i jedinstvenim originalnim okusom.

Također možete kuhati pilav prema receptu od bijele kukuruzne krupice. Takvo zanimljivo jelo može dobro zamijeniti rižin pilav.

Osim žitarica, bijela kukuruzna krupica može se koristiti za pripremu priloga za meso i povrće, kako toplo, tako i hladno.

Kada je zamrznuta, bijela kukuruzna kaša dobro drži svoj oblik i može se koristiti kao posuda za masažu, pirjana u maslacu, prelivena džemom ili slatkim umakom.

Kaša napravljena od bijele kukuruzne krupice je sjajan početak dana, sjajan ručak i izvorni dijetetski desert.

http://ikosmais.ru/produkciya/produkciya-dlya-zdorovogo-pitaniya/pishevaya-produkciya-iz-kukuruzy/zerno-polby-shlifovannoe-3

Korisna svojstva i kontraindikacije kukuruznog zrna i recepture za pripremu proizvoda

Kašu ili juhu od kukuruznog zrna, vjerojatno je svatko od nas pojeo barem jedanput u životu. Ovaj proizvod nije vrlo popularan, ali ne manje koristan od riže, heljde, krupice ili drugih analoga. Osim toga, vrlo je hranjiv i ima malo kontraindikacija, a uz pravilan pristup, pitanje što kuhati iz kukuruznog zrna prestaje biti teško.

Iz ovog članka saznat ćete:

Opis kukuruza

Proizvodnja kukuruznog brašna

Kukuruzni griz napravljen je od klipa kukuruza. U procesu obrade od nje se izdvaja samo endosperm, odvojen od membrana mekinja i embrija. Za proizvodnju žitarica koriste se sorte kukuruza, čija zrna imaju specifične razmjere za sadržaj praškastih i staklastih dijelova. Najčešći sirovi materijali su bijele vrste pucanja, silikatnog i polu-nazubljenog kukuruza, kao i žute silikatne. Weed zrna bi trebao biti jednak 1%, a sam proizvod mora biti u skladu s GOST 13634-90 "Kukuruz. Tehnički uvjeti.

Grinded corn grits se sastoji od zdrobljenih komada zrna zrna koja nemaju specifičan oblik. Ona se razlikuje od velikog samo po tome što su rubovi čestica zrna tlo. Grubi i fini kukuruzni griz razlikuju se samo po veličini čestica.

Koristi i šteta od kukuruznog brašna

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

U usporedbi s najpopularnijim žitaricama i pahuljicama u Rusiji, kukuruz je jedan od vodećih u sadržaju škroba, odmah iza riževe graske (70,4% i 70,7%). Istovremeno je na pretposljednjem mjestu u smislu sadržaja proteina - 8,3% (riža - 7%, ječam - 9,3%). Masti u sastavu zauzimaju oko 1,2%, što je jednako istom pokazatelju pšenice, ječma, ječma i riže. Općenito, nutritivna vrijednost proizvoda na 100 grama je sljedeća:

• Masti: 1,2 g;
• Proteini: 8,3 g;
• Ugljikohidrati: 71 g;
• Dijetalna vlakna: 4,8 g;
• Voda: 14 g;
• Pjeskovite tvari: 0,7 g;
• Sadržaj kalorija: 328 kcal.

U nastavku usporedbe, krupica kukuruza među vodećima je u sadržaju željeza - 4,7 mg na 100 g, što je približno jednako heljdi i pšenici. Prema prisutnosti drugih mikro i makroelemenata slika je prosječna, s malim odstupanjima na određenim točkama.

Koji su vitamini i minerali u zrnu kukuruza (100 g):

• Vitamin A (s beta-karotenom) - 33 mcg;
• tiamin (BI) - 0,13 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,07 mg;
• Pantotenska kiselina (B5) - 0,35 mg;
• piridoksin (B6) - 0,25 mg;
• folati (B9) - 19 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 0,7 mg;
• Biotin (H) - 6,6 ug;
• vitamin PP - 2,1 mg;
• K - 147 mg;
• Ca - 20 mg;
• Mg - 30 mg;
• Na - 7 mg;
• S - 63 mg;
• Ph - 109 mg;
• Al - 29 μg;
• B - 215 mcg;
• Fe - 2,7 mg;
• Co 4,5 μg;
• Mn - 0,4 mg;
• Cu - 210 ug;
• Mo - 11,6 mcg;
• Ni - 23,4 ug;
• Sn - 19,6 mcg;
• Ti - 27 ug;
• Cr - 22,7 mcg;
• Zn - 0,5 mg.

Korisna svojstva

Korištenje 100 grama kukuruznog zrna osigurava opskrbu sljedećih količina vitalnih hranjivih tvari u tijelo (u% od dnevne vrijednosti):

• Piridoksin - 12,5%; tiamin - 8,7%, pantotenska kiselina - 7%. Zajedno s drugim B vitaminima osiguravaju konverziju hrane u energiju. Uključeni su u očuvanje ljepote i učinkovit metabolizam, kako između organa tako i na staničnoj razini. Vitamini B1-B12 potrebni su za stabilno funkcioniranje živčanog sustava.
• Tokoferol (vitamin E). Jedan od glavnih antioksidanata. On djeluje protiv slobodnih radikala, poboljšava moždanu aktivnost, krvne žile, reproduktivni sustav. Pomaže usporiti proces starenja.
• Fosfor - 13,6%. Osigurava snagu koštanog tkiva, potiče metabolizam, pomaže u održavanju tonusa mišića.
• Magnezij - 7,5%. Najjače djeluje na živčani sustav, pomaže stabilizirati srce, smanjuje negativne učinke stresa.
• Željezo - 15%. Iznimno važan element u tragovima za tijelo, koji normalizira razinu hemoglobina u krvi, što podupire prometnu funkciju krvi.
• Bakar - 21%. Ovaj element u tragovima uključen je u proces sinteze hemoglobina. Ima antiseptičko djelovanje na tkivo, održava elastičnost kože stimulirajući proizvodnju kolagena.
• Cink - 4,2%. Poboljšava zdravlje kose i kože, bori se protiv mikotičke mikroflore i sudjeluje u regulaciji puberteta. Prosperitet cinka u tijelu osigurava pravilno funkcioniranje mirisa i okusa.

Kukuruzna kaša je izvrstan izbor za doručak jer igra ulogu kvalitetne energetske baze za produktivan početak dana. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava probavni sustav i potiče njegovo čišćenje. Zbog velike količine dijetalnih vlakana, mehaničkog čišćenja crijeva balasta i masaže zidova tijela, ubrzava se protok krvi. Tako se hrana počinje asimilirati brže i bolje.

Zbog slabe apsorpcije proteina u sapi, rijetko pridonosi povećanju tjelesne težine. Stoga se kukuruzni griz na vodi često nalazi u dijetnim sustavima.

Redovita konzumacija kukuruznog zrna u umjerenim količinama preporuča liječnik da podrži stabilan metabolizam, održava zdravu razinu kolesterola u krvi, ojača krvožilni sustav.

Jela od kukuruznog zrna zadržavaju većinu svojih ljekovitih svojstava, jer proizvod gubi samo mali dio korisnih tvari tijekom toplinske obrade. A potencijalno opasni elementi u tragovima gotovo su potpuno probavljeni.

Kukuruzna brašna za djecu

Kukuruzna kaša dobar je izbor za hranjenje djece, ali samo od polugodišnje dobi, jer je teško probaviti u prvim mjesecima života.

Korist od kaše također leži u bogatoj kompoziciji, koja je već gore spomenuta. Budući da su bjelančevine u kukuruznom zrnu slabo probavljive, ovaj se nutrijent mora unositi s drugim proizvodima. Ali razni minerali će biti vrlo korisni. Zahvaljujući njima, postavit će se temelj snažnog imuniteta, visokokvalitetnog metabolizma i stabilnog razvoja organskih sustava. Znajući kako napraviti ukusnu kašu od kukuruznog zrna, možete je učiniti jednim od omiljenih jela djeteta, bez prisiljavanja da se jede silom.

Kako kuhati kukuruznu griz u medicinske svrhe

Kukuruzna kaša i druge slične namirnice mogu se dodati u prehranu kako bi se poboljšalo uklanjanje tekućina iz tijela, budući da imaju diuretička svojstva. Ovaj proizvod može također biti koristan u liječenju bolesti žučnog mjehura, jer ima choleretic učinak.

Kukuruzni grizovi su korisni za dijabetičare. Prvo, ima vrlo nizak glikemijski indeks, a drugo, sadrži mnogo kroma. Ovaj element je uključen u regulaciju apsorpcije šećera, čineći tijelo manje potrebnim za inzulin.

100 grama žitarica za 45% pokriva dnevni unos kobalta. Ovaj se element rijetko spominje na popisu vitalnih, iako ima širok učinak:

• potiče sintezu crvenih krvnih stanica;
• poboljšava apsorpciju željeza;
• ubrzava prolaz impulsa, regulira podražljivost živčanog sustava.

Kukuruzni griz: kako kuhati kašu

Za jednu čašu kukuruznog zrna potrebno je uzeti 3-4 puta više vode, jer se jako apsorbira u proizvod, a bubri. Za tekuću tvar potrebno je najmanje 4-4,5 čaša tekućine. Budući da ovo jelo lako gori, bolje je koristiti lonac s nelepljivim slojem.

Fotografija: koristi i šteta od kukuruzne kaše

Prvo trebate sipati u nju polovicu volumena tekućine uzete i prokuhati. Zatim dodajte sol (za slatke kaše - prstohvat, za slane - više). Nakon toga, paralelno s miješanjem, žitarice se preliju i kuhanje se nastavlja. Nakon nekoliko minuta dobit ćete gustu homogenu masu. U ovom trenutku morate ga nadopuniti drugom polovicom vode. Tijekom miješanja, kaša se mora kuhati dok nije spremna, na slabom plamenu plamenika. Najčešće je potrebno 20-30 minuta, ovisno o vrsti proizvoda.

Kukuruzna kaša s mlijekom: recept

U ovom receptu za kuhanje najčešće se ne koristi čisto mlijeko, već se razrjeđuje vodom. Proporcije se odabiru na temelju osobnih preferencija. Glavno je da se pridržavaju zadanog omjera 4 dijela tekućine na 1 dio žitarica.

U ovom receptu za kuhanje potrebno je:

• 400 ml vode;
• 200 ml mlijeka;
• čašu žitarica;
• maslac

40 g;

granulirani šećer prema okusu;

med - 1-2 žlice.

Prvo, oprana žitarica se ulije u posudu, dopuštajući joj da se poveća četiri puta u volumenu, te se izlije hladnom vodom. Nakon kuhanja tekućine na plamenika, smanjite toplinu na minimum i nastavite kuhati dok se tekućina u potpunosti ne upije u zrnca. Nakon toga, morate posuti mlijeko u posudu. Postupno miješajte kašu dok ne skuhate.

Oni koji prije nisu kuhali od ovog proizvoda, pitam se koliko je kuhan kukuruz. Točna brojka ovisi o karakteristikama proizvoda, ali u kaši, obično, žitarice se mogu koristiti nakon 20-30 minuta kuhanja.

Kukuruzna kaša u loncu

Za kuhanje u laganom štednjaku potrebno je uzeti isti udio tekućine i zrnaca kao u standardnoj recepturi. Granulja oprana u vrućoj vodi raspoređena su u nauljenu posudu aparata, napunjenu vodom sa soli i šećerom. Za obradu, potrebno je podesiti mod "Kaša" ili "Krupa" s tajmerom na 40 minuta.

Kukuruzna brašna: recepti za kuhanje

Iskusne domaćice znaju da možete kuhati mnoga jela od kukuruznog zrna. Može raznovrsiti juhe, složenice, kolače i druga jela, ili možete iznenaditi svoj dom klasičnim "kukuruznim" jelima: mljekom i palentom. Lako se kuhaju i zadržavaju sva korisna svojstva žitarica.

Kukuruzna brašna

Ovo jelo s neobičnim nazivom tradicionalno je za rumunjsku, zapadnu ukrajinsku i moldavsku kuhinju. Pod drugim nazivima dobro je proširena među kavkaskim narodima. Zapravo, ovo je kukuruzna kaša, koju karakterizira vrlo gusta tekstura. Zbog toga se hominija može rezati kao kruh.

Moldovanska hominija napravljena od kukuruznog zrna

Što je potrebno za kuhanje:

• 200 ml mlijeka;
• 400 ml vode;
• 2 šalice žitarica (male);
• maslac - 50 g;
• sol.

Ulijte mlijeko u kotao ili lonac za pirjanje i pustite da proključa. Sipati u vodu, nakon kuhanja, dodati sol. Zbog proteina u mlijeku, mješavina počinje pjeniti kada prokuha. U to vrijeme, morate u njega ulijevati zrno kukuruza kao fino tlo kao jednu hrpu u sredini, a također i prigušiti plamen plamenika. Kako se sapnica nadima, proširit će se i natopiti.

Nakon što sapi upije gotovo svu tekućinu, morate je ukloniti iz topline i gurnuti je tako da je kaša homogena. On se zgusne dok se izbacuje. Kada mješavina postane strma, morate joj dodati ulje i još nekoliko minuta da dobro pobijedite. Nakon toga morate kašu držati ispod poklopca na minimalnoj vatri još 15 minuta.

Popularan način korištenja ovakve hominije je sir i čvarci. Kobasice je potrebno valjati od kaše, umočiti u čvarke s maslacem, a zatim u sir.

Kukuruzna palma

Polenta je zapravo talijanska hominija. Najpoznatiji je u graničnim područjima Švicarske i sjeverne Italije. Slična je jela na Balkanu. Tradicija je da se proizvodi od kukuruznog brašna, ali možete koristiti i žitarice.

Kukuruzna palma

Kukuruzna palentina palenta Polenta:

1. Ogulite i nasjeckajte dva češnjaka češnjaka i 1 chili papriku, bez sjemenki. Za manje pikantno jelo bolje je koristiti polovicu papra.
2. Vozite 30 grama parmezana i 100 grama mekog sira kroz finu ribu.
3. Popecite češnjak s paprom u maslinovom ulju nekoliko minuta i stavite ga na ubrus da se odvoji od viška ulja.
4. Prokuhajte u posudi 800 ml vode, dodajte sol.
5. Dodajte tanku struju, miješajući tekućinu, 150 g žitarica.
6. Kuhajte na slabom plamenu oko 5 minuta.
7. Posudu izvadite iz peći i pomiješajte sa sirevima i nazdravite. Prijeđite u pladanj za pečenje obložen pergamentom.
8. Peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
9. Ohladite i narežite na duge komade debljine 2 cm.

kontraindikacije

Kukuruzni griz u obliku kaše ili drugih jela ne preporučuje se koristiti u istoj situaciji kao i druge žitarice. Osim netolerancije, zabrana je i protok akutnih i kroničnih bolesti probavnog sustava, kao što su gastritis, čirevi, pankreatitis. Zbog niske kalorijske kaše, ne preporučuje se osobama s distrofijom ili niskom tjelesnom masom, jer u ovom slučaju trebamo bazu koja omogućuje dobivanje te mase. Kontraindikacije često uključuju tromboflebitis, predispoziciju za trombozu i zgrušavanje krvi.

http://orehi-zerna.ru/kukuruznaya-krupa-polza-i-vred/

Kukuruzna kaša i krupica. vrste

Brašno je uvijek važno! Tako kažu o pšeničnom brašnu, ali vrsta i kvaliteta kukuruznog brašna i žitarica ima epsko značenje. Potrošačima se nudi žuto i bijelo kukuruzno brašno i žitarice, ne uzimajući u obzir egzotične varičaste varijante koje su zajedničke Americi.
Kukuruz se koristi za pripremanje nacionalnih jela tradicionalnih svjetskih kuhinja: hominy, palenta, ugali, gomi i elarji, banush, bulamic, tortilla i tomales.

Na fotografiji ispred vas nalaze se žuto i bijelo fino brušeno brašno:

Žuta kukuruzna brašna

Žuto brašno se obično koristi kao sastojak za pečenje ili kao dodatak pri kuhanju hominija. Danas se proizvod različitih stupnjeva brušenja može naći u svakoj trgovini različitih proizvođača.

Proizvodi od žutog brašna imaju sjajnu aromu kukuruza koja dominira čak i pri dodavanju vanilije, narančine kore. Stvarno volim kolače, palačinke, pite od kukuruza.

Bijelo kukuruzno brašno i bijela kukuruzna krupica

Najbolje bijelo brašno uzgaja se u zapadnoj Gruziji. Bez bijelog kukuruznog brašna ne kuhajte chvishtari, mchadi, gomi.

Možete kuhati nešto, ali okus i konzistentnost jela će biti drugačiji, čak i ne raspravljati! Bijelo kukuruzno brašno nema oštar "kukuruzni duh", mekani okus. Konzistencija posuđa iz nje nije prešana, nije krhka, pečena i kuhana ravnomjerno.

Kažu da se najbolje bijelo brašno priprema u mlinovima Abashi (Samegrelo-Verkhnyaya Svaneti) - to je i regionalno središte i istoimena rijeka u Samegrelu.
Na tržištima Sjevernog Kavkaza možete kupiti bijelu kukuruznu krupicu i brašno ili naručiti iz Gruzije. Naravno, svatko pita koliko bijelo kukuruzno brašno košta u Rusiji - 250 rubalja po kilogramu (rujan 2016), ali ne možete značajno jeftino.
Od brašna pripremite siskal, churek. Jeste li pokušali kuhati kukuruznu halvu? Halva se proizvodi od pšeničnog brašna, kukuruznog brašna ili mješavine s dodatkom maslaca, šećernog sirupa, meda. Kakvu aromu ispunjava kuća! Vainakh ahyar xovla iz kukuruznog brašna:

Iz povijesti

Kukuruz se koristi u hrani nekoliko tisućljeća. Prije više od dvanaest tisuća godina kukuruz je uzgajan kako bi jeo i hranio stoku u domovini kukuruza i kukuruznog brašna - na području Južne i Srednje Amerike. Kukuruz je doveden na europski kontinent u 15. stoljeću. Stoljeća nakon stoljeća, a kukuruz se proširio diljem Europe, došao je na Kavkaz, Kavkaz i Aziju.

Bez glutena!

Kukuruzno brašno ne sadrži gluten. Za pečenje konditorskih proizvoda takvo se brašno može koristiti samostalno iu mješavini s drugim vrstama. Za pečenje kruha pomiješajte s pšeničnim brašnom, pokušavajući ne preći granicu od 30%. Treba imati na umu da kukuruz daje krhkost, suhoću, kruh se mrvi i ne raste dobro tijekom pečenja.

palenta

Talijanska palenta s parmezanom, ohlađena i pečena na žaru, vrlo ukusno jelo:

Polenta je mljeveni kukuruz (ponekad pre-procesiran za trenutno kuhanje) i jelo talijanske kuhinje. Polenta je česta u sjevernoj Italiji.

Bijela i žuta zrna kukuruza

Na fotografiji možete vidjeti razliku između krupnozrnatog žutog zrna kukuruza.

i bijelo - gergil:

Kukuruzna kaša kuhana od žutih žitarica, a gergili je pogodan za pripremanje jela gruzijske Megrelijske kuhinje - gomi, elarji:

Gomi, neutralan u okusu, služi kao prilog za umake - bazhe, zeleni adjika, kharcho.

Masa harina

Bijela kukuruzna brašna - Masa Harina - koristi se u meksičkoj kuhinji. Kukuruzne tortilje pripremaju se od harine masa. Ne, nećete moći kuhati tortilje od žutog brašna proizvedenog u Rusiji (dobivate nešto sasvim drugačije od izvornika - one žućkaste debele krhke bezoblične tortilje nisu tortilje!). Masu možete naručiti na Amazonu.

No, što je to kukuruz i brašno toliko čarobno, da se koristi za meksička jela i ostale kuhinje američkih kontinenata? U antici u Srednjoj Americi, kukuruz je bio pripremljen u finom drvenom pepelu ili vapnu. Danas se cijela zrna kukuruza kuhaju i natapaju u vapnu kako bi se uklonili klica i perikarp. Taj se proces naziva nixtamalizacija. Dug proces s mnogo otpada. Zrno nakon nickstamization se lako čisti od ljuske s prstima. Ovo zrno kukuruza naziva se nixtamal. Onda se mljeće nixtamal i oni dobiju brašno - masa harina za kuhanje tortilja, tacosa, tamales, tostada, kukuruznog čipsa. Masa harina proizvodi su zakrivljeni i elastični, a ne krti i komprimirani. Za pripremu slanih i drugih jela koriste se cijela zrna kukuruza.

Mljevenje žita (1924). Ulje na platnu. Diego Rivera

Do današnjeg dana, u selima, kukuruz se gnječi uz pomoć kamenih kamena. Zašto toliko nepotrebnih manipulacija, pitate. Da li nistamalizacija povećava probavljivost niacina u tijelu, eliminirajući rizik od nedostatka kalcija i vitamina B? - Niacin ili nikotinska kiselina, deaktivira toksine plijesni.

Kukuruzni škrob

Mogu li zamijeniti bijelu kukuruznu brašnu za kukuruzni škrob? Ne, ovo je potpuno drugi proizvod:
Neki recepti koriste kukuruzni škrob.

Samo ga kupite i osjetite razliku!

skladištenje

Dodavanje kukuruznog brašna u recepturu usporava fermentaciju ugljikohidrata, što pridonosi dugotrajnom očuvanju proizvoda. Za istu kukuruznu kašu i kukuruznu brašnu treba pažljivo liječiti. Ne dopustite da proizvod leži, čak i ako se pridržavate svih načela pravilnog skladištenja. Kukuruzno brašno treba koristiti što je prije moguće nakon brušenja, te je bolje kuhati omiljena jela od svježih žitarica. Prosječni rok trajanja od 3 do 5 mjeseci.

Nadam se da ste nakon čitanja članka saznali razliku između kukuruzno bijelog, žutog brašna i krupice, škroba, prerade kukuruza u proizvodnji masa harine i upoznali se s tradicionalnim receptima.

Dodajte korisne informacije u "Oznake". Ako imate komentare, pitanja, dopune, napišite u komentarima. Pretplatite se na bilten "Delicious Notes" ako želite primati obavijesti o novim člancima i receptima objavljenim na web-mjestu. Pratite me na Twitteru (Delicious Notes @ bookforcooking), slobodno kliknite na društvene gumbe na Facebooku, Yummly, Google+, Pinterestu, dijelite zanimljive recepte na društvenim mrežama. Hvala vam!

http://zernograd.com/kukuruznaya-muka-i-krupa/

Kukuruzni griz bijeli, najviši stupanj kubanskog seljaka

Kukuruzni prah se razlikuje ne samo po vrsti i vrsti mljevenja, već i po boji. Tu su bijela i žuta zrna kukuruza, a njihova boja izravno ovisi o boji zrna od kojeg je napravljena.

Bijela kukuruzna krupica, nažalost, još uvijek nije vrlo česta u Rusiji, i zapravo je vrlo korisna. Poznato je da je jedenje kuhane bijele žitarice jedan od načina da se smanji rizik od razvoja dijabetesa. Mogu ga koristiti i ljudi koji već pate od dijabetesa.

Bijeli kukuruzni griz ima nizak glikemijski indeks, tj. Ugljikohidrati sadržani u njemu se vrlo sporo razgrađuju, što dovodi do postupnog unošenja šećera i monosaharida u krv. Sumirajući, možemo sa sigurnošću reći da bijela kukuruzna kukuruzna krupica može biti izvrstan dnevni izvor energije i samo element zdrave prehrane.

Cijena je za 1 kg.

Dostava samo transportnim tvrtkama po tarifama TC-a.

Napišite recenziju

Vaša recenzija: Pažnja: HTML nije podržan! Koristite običan tekst.

Ocjena: Loše dobro

Unesite kôd prikazan na slici:

opis

Kukuruzni prah se razlikuje ne samo po vrsti i vrsti mljevenja, već i po boji. Tu su bijela i žuta zrna kukuruza, a njihova boja izravno ovisi o boji zrna od kojeg je napravljena.

Bijela kukuruzna krupica, nažalost, još uvijek nije vrlo česta u Rusiji, i zapravo je vrlo korisna. Poznato je da je jedenje kuhane bijele žitarice jedan od načina da se smanji rizik od razvoja dijabetesa. Mogu ga koristiti i ljudi koji već pate od dijabetesa.

Bijeli kukuruzni griz ima nizak glikemijski indeks, tj. Ugljikohidrati sadržani u njemu se vrlo sporo razgrađuju, što dovodi do postupnog unošenja šećera i monosaharida u krv. Sumirajući, možemo sa sigurnošću reći da bijela kukuruzna kukuruzna krupica može biti izvrstan dnevni izvor energije i samo element zdrave prehrane.

Cijena je za 1 kg.

Dostava samo transportnim tvrtkama po tarifama TC-a.

Napišite recenziju

Vaša recenzija: Pažnja: HTML nije podržan! Koristite običan tekst.

Ocjena: Loše dobro

Unesite kôd prikazan na slici:

http: //xn----7sbard6adndmkggulek1lji.xn--p1ai/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B5% D1% 8F /% D0% BA% D1% 83% D0% BA% D1% 83% D1% 80% D1% 83% D0% B7% D0% BD% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D1% 80% D1% 83% D0% BF% D0% B0_% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D0% B0% D1% 8F_% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D1% 88% D0% B8% D0% B9_% D1% 81% D0% BE% D1% 80% D1% 82_123.html

Kalorijski kukuruzni griz, bijeli, obogaćen. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Kukuruzni griz, bijeli, obogaćen".

Energetska vrijednost Kukuruzni griz, bijeli, obogaćen čini 370 kcal.

• čaša = 156 g (577,2 kcal)
• tbsp = 9,7 grama (35,9 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE KUKURUZA, BIJELA, OBOGATITA

Korisnost zrna kukuruza, bijela, obogaćena

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/15622.php

Bijela kukuruzna krupica

Naša tvrtka nudi kukuruzni griz.

Kukuruzna brašna - vrsta žitarica koja se proizvodi od kukuruza.

Kukuruzni griz napravljen je od klipa kukuruza. U procesu obrade od nje se izdvaja samo endosperm, odvojen od membrana mekinja i embrija. Za proizvodnju žitarica koriste se sorte kukuruza, čija zrna imaju specifične razmjere za sadržaj praškastih i staklastih dijelova. Najčešći sirovi materijali su bijele vrste pucanja, silikatnog i polu-nazubljenog kukuruza, kao i žute silikatne. Postoje tri vrste kukuruznog zrna: mljevena je, gruba i fina. Postoji nekoliko načina za proizvodnju žitarica i različitih vrsta kukuruza. Vrste zrna kukuruza ovise o veličini i boji zrna, kao io načinu obrade zrna:

Tlo - čestice zrna kukuruza dobivaju se drobljenjem nakon čišćenja od školjki i odvajanjem embrija, imaju različit oblik i zaobljene rubove. Mljevena kukuruzna krupica ima pet brojeva veličine (od # 1 do # 5). Namijenjen je prodaji u trgovini.

Velike - čestice zrna kukuruza dobivaju se drobljenjem nakon čišćenja od školjki i odvajanjem embrija, imaju različit oblik. Iz ove vrste žitarica proizvode se zrna zraka i kukuruzne pahuljice.

Male čestice zrna kukuruza dobivaju se drobljenjem nakon čišćenja od školjki i odvajanjem klica, imaju drugačiji oblik. Upravo iz ove vrste žitarica proizvode se kukuruzni štapići.

Drobljeni krupni i mali kukuruzni griz služe kao sirovina za industriju koncentrata hrane.

Kukuruzna brašna imaju nizak kalorijski sadržaj, stoga je dijetalna hrana, a dijetetičari preporučuju ljudima koji vode neaktivan način života. Kukuruzna kaša se lako apsorbira u tijelu, pomaže probavnom traktu i potiskuje procese fermentacije i truljenja u crijevu zbog prehrambenih vlakana. Njegova uporaba doprinosi uklanjanju masti, pesticida, toksina, šljake, radionuklida, karcinogena, kolesterola iz tijela, a također pomaže u izbjegavanju bolesti srca i krvnih žila. Kukuruzni griz također je koristan za imunitet, nokte, kosu, zube i kožu, osim što pomaže normalizirati pritisak i poboljšati stanje krvnih žila.

Kukuruzna krupica koristi se za kuhanje dječje hrane, jer je sigurna i ne alergijska.

Rok trajanja zrna kukuruza varira od 6 do 10 mjeseci, ovisno o uvjetima skladištenja. Kukuruzno zrno čuvajte na čistim, suhim, dobro prozračenim mjestima u kojima nema štetočina.

U skladu sa standardima GOST-a, optimalna temperatura za skladištenje kukuruznog zrna ne smije prelaziti 0 - 25 stupnjeva Celzija, a vlažnost ne smije prelaziti 70%.

Preporučeno vrijeme skladištenja kukuruznog zrna određuje proizvođač, ovisno o sljedećim čimbenicima:

Ambalažni spremnici;

Mjesto skladišnih prostora.

Kukuruzno zrno pakirano je u: 0,8 kg, 25 kg, 50 kg.

Glavni problemi s kupnjom kukuruznog zrna:

Kvaliteta žitarica mora zadovoljavati zahtjeve standarda za organoleptičke i fizikalno-kemijske parametre. Najvažniji su izgled, boja, okus, miris, vlaga, prisutnost žitarica, zaraza štetnicima žitnice itd.

Zrno dobroćudnih žitarica mora biti određenog oblika, veličine površine i teksture.

Boja bi trebala biti jednolična, bez značajnih razlika u boji pojedinih zrna, trebala bi odgovarati ovoj vrsti i vrsti žitarica.

Kukuruzni griz mora biti tipične boje - jantar,

Uz značajan sadržaj razmaženih zrna, zrna i nečistoća, griz se šalje na analizu.

Miris i okus svake vrste žitarica trebaju biti tipični za zrno, dobro izraženo; kako se žitarice skladište, miris i okus slabe ili nestaju. Strani miris i okus (kiseli, užegli, pljesnivi) nisu dopušteni.

Vlažnost različitih žitarica trebala bi biti u rasponu od 12-15,5%. Stope vlage su određene ovisno o vrsti žitarica. Krupa s visokom vlažnošću koja je gore očuvana, brže se podvrgava oblikovanju, samozagrijavanju.

Prednosti kukuruznog zrna:

Ovaj vrijedni prehrambeni proizvod sadrži skup korisnih sastojaka. Kukuruzna brašna bogata su vitaminima E, PP, B1, B2 i provitaminom A (karoten). Sadrži mnogo vlakana i dvije esencijalne aminokiseline - triptofan i lizin. Osim toga, sastav ove žitarice uključuje neke minerale, osobito željezo i silicij. Prvi je neophodan za zdrav imunitet, a drugi blagotvorno djeluje na zube.

Zbog visokog sadržaja vlakana kukuruzni griz pomaže u uklanjanju toksina i radionuklida iz ljudskog tijela i čišćenju crijeva iz raznih proizvoda raspadanja. Ovaj proizvod također inhibira procese fermentacije i truljenja u tijelu.

Budući da kukuruzni griz ne izaziva alergijske reakcije, smatra se izvrsnom hranom za djecu. Nutricionisti također preporučuju jedenje jela iz ovog proizvoda za prevenciju bolesti srca i krvnih žila.

Iako su kukuruzne krupice bogate kalorijama, one ne pridonose prekomjernoj tjelesnoj težini. Činjenica je da su njezini proteini nepotpuni i slabo apsorbirani u tijelu, a osim toga sadrži mnogo vlakana. Zbog toga kukuruzni griz ne izaziva prekomjernu težinu i preporučuje se starijim osobama i onima koji preferiraju sjedilački način života.

http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya

Kukuruzna brašna: što potrošač treba znati

U srcu sorti kukuruza griz - metoda obrade žitarica. U procesu drobljenja, griz se proizvodi u pet prostorija. Broj 1 je najveći, broj 5 je najmanji.

Kukuruzni griz imaju bijelu ili žutu boju različitog intenziteta. Kruška bi trebala imati svoj vlastiti miris i okus. Rumunjska i moldavska kuhinja postavljaju posebne zahtjeve u pogledu boje visokokvalitetne kukuruzne krupice: ona mora biti jarko žuta, čak i narančasta, jer će samo određene sorte proizvesti poznatu pravu hominu.

Ako se slažete s prodajom parenog zrna, dajte mu prednost. Proces kuhanja na pari tijekom njegove proizvodnje poboljšava kulinarska svojstva žitarica (brže kuha, smanjuje krutost zrna).

Druge vrste kukuruzne kaše

Relativno nove vrste kukuruza također imaju veliku hranjivu vrijednost. To je gotova hrana, za njih nije potrebna kulinarska obrada.

Kokice se proizvode od posebnih sorti kukuruza s "eksplozivnim" zrnima. Proizvođači mogu dodatno dodati okus bobicama, siru i mliječnim proizvodima (to se obično radi uz pomoć umjetnih okusa).

Kukuruzni štapići su napravljeni od malih kuhanih žitarica s dodatkom šećera, maslaca i drugih sastojaka koji obogaćuju proizvod, naravno, ako su oni sami prirodno hranjivi proizvodi.

Kukuruzne pahuljice proizvode se od krupne zrna kukuruza: nakon kuhanja, zajedno s okusima, zdrobljeno zrno se spljošti u pahuljice, koje se zatim podvrgnu prženju.

Ako vas zanima kako odabrati mladog kukuruznog klipa, onda biste trebali pročitati još jedan članak u drugom dijelu - "Povrće".

Pravilno skladištenje

Jela napravljena od starih kukuruznih zrna bit će gorka, stoga se, kao i kod drugih žitarica, ne bi trebala pohranjivati ​​u nerazumnu količinu za budućnost.

Pravilno skladištenje - tamno suho mjesto, relativna vlažnost 60-70%, niska temperatura (od minus do plus pet stupnjeva Celzija). Zbog visoke vlažnosti ličinke se razvijaju i nastaju upale insekata i grinja, pojavljuju se ustajalost i užeglost, zbog čega nećete dobiti očekivanu aromu i okus od vaših žitarica.

Kod kuće je najbolje skladištiti u čvrsto postavljenoj staklenoj, keramičkoj ili metalnoj posudi na suhom mjestu zaštićenom od svjetla s najnižom mogućom temperaturom.

Korist i šteta

Nije svaki proizvod sposoban zadržati sve svoje korisne osobine nakon toplinske obrade. Kukuruzni griz posjeduje tu kvalitetu.

Nutricionisti preporučuju stalnu prisutnost kukuruznih proizvoda u prehrani suvremenog čovjeka.

Kukuruzni griz mora biti uključen u prehranu trudnica, djece, starijih osoba. Niska alergenost, nizak kalorijski sadržaj, sposobnost da bude sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih i onkoloških oboljenja, ima antimikrobni učinak kako bi se poboljšala potiskivanja procesa raspadanja i fermentacije u organima (osobito u crijevima) - sve su to svojstva kukuruznog zrna. I, osim toga, od kukuruznog grita višak težine se ne dobiva. To je zbog neke inferiornosti i slabe probavljivosti proteina sadržanih u njemu i dobre sposobnosti uklanjanja toksičnih tvari i proizvoda razgradnje iz tijela.

Budući da aktivno djeluje na rad želuca i crijeva, bolesnici s čirevima u razdoblju pogoršanja hrane napravljene od kukuruznog zrna nisu preporučljivi. Ovo je jedino upozorenje.

Zanimljivosti

Sucurucho - naziv "kukuruz" na ruskom jeziku potječe od te španjolske riječi. Ali općenito, kod kuće (Americi), to se naziva kukuruz. Svjedočanstvo o toj drevnoj kulturi, koja simbolizira vitalnost, staro je 6 tisuća godina.

Iz američke kuhinje svijet je uzeo kokice. A kukuruzni pas iz iste američke kuhinje je kobasica umotana u kukuruzno tijesto, koje je prženo u dubokoj masnoći.

Nakon pšenice, kukuruz je drugo najbolje prodavano zrno na svijetu. Najveći izvoznik je SAD. 85% kukuruza uzgojenog u SAD-u, genetski modificiranog (GMO).

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-kukuruznaya

Kukuruzni griz br. 3, 4, 5, 6, ekstra, bijeli GOST, TU

Tvrtka prodaje žitarice, pahuljice po veleprodajnim cijenama na lageru. Dostava, vlastiti trošak, pošiljka preko Rusije od 20 tona, Ruska željeznica, motorni prijevoz, plaćanje gotovinom / transferom, radimo s PDV-om i bez. Za suradnju nazovite u prikladno vrijeme za vas.

Žitarice: vreće 45-50 kg.
Heljda GOST 55290-2012, bušena heljda GOST R55290-2012
Riža u asortimanu GOST, TU, ekonomična, drobljena, za pilav, smeđa
Griz GOST 7022-97
TU Zobena kaša
GOST grašak, TU
proso
Kukuruzni griz br. 3, 4, 5, 6, ekstra, bijeli GOST, TU
Pšenični griz GOST, TU
Biserni ječam GOST 5784-60
Zrno ječma GOST 5784-61
Sojina prerađevina TU

Vreće za žitarice 25-30 kg:
Kukuruz, soja, riža, heljda, zob, pšenica, raž, biser ječam, grašak od graška.

http://ru.all.biz/kukuruznaya-krupa-3-4-5-6-ekstra-belaya-gost-tu-g7599969

Kukuruzna krupica - koristi i šteta. Kukuruzni recepti

Sadržaj članka

Krajem prošlog stoljeća kukuruz se zvao nitko drugi nego Kraljica polja. Danas, naravno, raste ne u tolikoj mjeri, ali, ipak, vrlo aktivno, i to ne samo u našoj regiji, već praktički u cijelom svijetu. Mnogi prekrasni proizvodi napravljeni su od ove kulture - kukuruzni štapići i pahuljice, brašno, škrob, konzervirana hrana itd. Jedan od takvih proizvoda je kukuruzni griz. Unatoč činjenici da se može naći u bilo kojoj trgovini, rijetko ulazi u prehranu većine obitelji, koja je, usput, uzaludna, jer može donijeti našem tijelu puno dobra.

Zašto je kukuruzna krupica korisna?

Prije svega, vrijedi spomenuti vrlo nizak kalorijski sadržaj kukuruznog zrna, za sto grama suhog proizvoda ima samo 328 kcal, au sto grama kaše od njega samo 86 kcal. Zbog toga ga mogu sigurno pojesti ljudi koji gledaju svoju figuru i drže se zdrave prehrane. Istovremeno je dobro zasićena i daje osjećaj sitosti već duže vrijeme.

Korištenje zrna kukuruza, osim što je izvrstan dijetetski proizvod, također je u mnogim vrijednim komponentama koje čine njegov sastav. Ova kultura je bogata vitaminima skupine B, vitaminom E, PP, A, H, esencijalnim aminokiselinama - triptofanom i lizinom, sadrži tako vrijedne elemente u tragovima kao magnezij, kalcij, kalij, željezo, fosfor i mnoge druge. Osim toga, kukuruzna krupica je također hipoalergeni proizvod, pa se jela iz nje bez problema mogu dati čak i najmanjem djeci, a također uvodi u prehranu ljude koji su skloni alergijama na hranu.

Velika kaša od kukuruznog zrna i za probavni trakt. Vlakna sadržana u znatnim količinama u njoj čiste crijeva dobro od štetnih naslaga - fekalnog kamenja, šljake, uklanjaju radionuklide, toksine, pesticide iz tijela. Takva kaša uklanja truljenje i fermentacijske procese u crijevima, ublažava zatvor. Njegova redovita konzumacija ojačat će imunološki sustav, pridonijet će očuvanju mladosti i privlačnosti.

Supstance u žitaricama, kao što su vitamini E, kalcij i kalij, blagotvorno djeluju na stanje noktiju, kože, kose, a karotenoidi sadržani u njemu čine proizvod vrlo korisnim za pušače jer smanjuju vjerojatnost razvoja raka pluća. Također, jela iz nje povećavaju elastičnost krvnih žila, smanjuju kolesterol, čime se smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, a time i kardiovaskularnih bolesti.

Fosfor prisutan u kukuruzu je koristan za živčani sustav, vitamini B5 i B1 doprinose eliminaciji depresivnih stanja i dobra su prevencija neuralgičnih bolesti, a magnezij i vitamin B6 povećavaju otpornost na stres. Jela od kukuruznog zrna preporučuju se osobama koje pate od dijabetesa, poremećaja krvi, žučnog mjehura, želuca i jetre.

Uz sve to, kukuruz, i, sukladno tome, žitarice od njega, ima jednu jedinstvenu nekretninu - zadržati sva najkorisnija svojstva čak i nakon toplinske obrade. Također postoje dokazi da doprinosi uklanjanju masti iz tijela.

Je li kukuruzna šteta štetna?

Većina proizvoda, često čak i najkorisnijih, imaju kontraindikacije za uporabu i stoga ih ne mogu koristiti svi. Šteta od kukuruznog zrna je minimalna - kontraindicirana je samo za čireve u akutnoj fazi (budući da vlakna sadržana u njemu mogu nadražiti zidove gastrointestinalnog trakta) i visokog zgrušavanja krvi. Isto tako, ne smiju biti zlostavljani od strane ljudi s niskom tjelesnom masom i pokušavaju je dobiti. U ovom slučaju šteta od žitarica iz kukuruznog zrna leži u nisko-kaloričnom sadržaju. Svi ostali, pogotovo oni koji žele izgubiti na težini, mogu ga sigurno uključiti u svoj jelovnik.

Kako napraviti krupicu od kukuruza

Kukuruzni griz su podijeljeni u nekoliko vrsta ovisno o obliku i veličini zrna. Može biti zemljana, mala i velika. Ako trebate brzo pripremiti jelo od kukuruznog zrna, trebali biste odabrati najfinije mljevenje, najčešće se koristi za dječje žitarice.

Grinded grits su slomljena zrna kukuruza, s tim načinom obrade embriji i membrane se odvajaju od zrna, i kao posljedica toga, zrna izlaze na zemlju sa zaobljenim rubovima. S druge strane, ova vrsta žitarica je podijeljena u pet prostorija, ovisno o veličini zrna.

Kukuruzni griz može se koristiti za kuhanje raznih jela - juha, priloga, glavnih jela, kolača itd. Talijanska kuhinja nudi kuhanje palene iz nje, Moldavije - hominije, Abhazije - abistu, Gruzijce - Gomi.

Općenito, različite vrste kukuruza kaše su popularne u mnogim zemljama, a njihov ukus, kao i trajanje kuhanja, izravno ovisi o kvaliteti sirovina. Najbolja jela dolaze od svježih ili dobro pohranjenih žitarica.

Moldavci vjeruju da su najbolje jarko žute, gotovo narančaste grizove, dok su drugi, birajući ih, vođeni veličinom zrna i svojom uniformnošću. Prirodno kvalitetan proizvod ne smije sadržavati ljuske, nečistoće i mirise.

Preporučuje se pohranjivanje granulacija na niskim temperaturama, idealno do +5 stupnjeva, na tamnim i suhim mjestima. Na visokoj vlažnosti (više od 70%) u njoj brzo rastu insekti, pojavljuju se užeglost i stagnacija, naravno da je nemoguće kuhati dobro jelo iz takvog proizvoda.

Kod kuće se kukuruzna zrna najbolje pohranjuju u keramiku, metal ili staklo, u ekstremnim slučajevima, plastične posude koje se mogu čvrsto zatvoriti. Moraju biti smješteni na tamnim, hladnim mjestima. Dakle, žitarice treba pohraniti ne više od mjesec dana.

Kako kuhati kukuruznu kašu

Unatoč korisnosti kaše od kukuruza je prilično hirovita u kuhanju, kao što je sklon sagorijevati i nakupiti zajedno. Stoga je u tom procesu potrebno što češće ometati. Osim toga, kukuruzna krupica gotovo se učetverostručila kada se kuha, pa prilikom kuhanja svakako razmotrite ovu značajku.

Za kvržice u kaši preporučuje se priprema na sljedeći način:

• Metoda broj 1. Prije svega, valja spomenuti da se kaša od kukuruznog zrna može pripremiti u vodi iu mlijeku. Da biste napravili jednu čašu žitarica, trebate tri ili četiri puta više vode (mlijeko), tj. tri ili četiri čaše, u ovom slučaju, kaša će izaći dovoljno gusta, ako vam se sviđa tanji, možete povećati količinu tekućine na 4,5 ili više čaša. Dakle, kako ne bi formirali kvržice u kotlu ili loncu s premazom koji se ne lijepi, ulijte pola vode (mlijeko) u naš recept, 1,5-2 šalice. Kada prokuha, dodajte sol, njezina količina ovisi o tome planira li se jelo slatko ili slano, ako je slatko, dovoljno će biti dovoljno štipanja, ali onda dodati još šećera. Zatim polako, stalno miješajući, prelijte žitarice. Zbog toga bi trebala izaći debela masa, dobro je promiješati dok ne postigne ravnomjernu konzistenciju. Zatim polako izlijte preostalu tekućinu i dovedite kašu do spremnosti u pećnicu ili na vrlo sporoj vatri, obično traje najmanje pola sata (ovisno o vrsti žitarica može potrajati više ili manje vremena). Ne zaboravite u ovom trenutku, povremeno (po mogućnosti češće), promiješajte kašu.
• Postupak broj 2. Na taj način kuhati kašu, kaša i tekućina mogu se uzeti u istim omjerima kao i prethodni. Ulijte vodu (mlijeko) u prikladnu posudu i dobro zagrijte. U vruću (još ne kuhanu) tekućinu dodajte sol (ako je potrebno, šećer) i tanku struju, stalno miješajući, izlijte zrno. Dok miješate, pričekajte da prokuha, zatim smanjite toplinu do maksimuma i nastavite kuhati, miješajući se što je češće moguće, dok ne budete spremni,

recepti

Mliječna kaša

Za djecu i odrasle koji vole slatkiše, kukuruzni griz obično se kuha u mlijeku. Bolje je napraviti takvu kašu ne previše debelom, pa je vrijedno uzeti tekućinu četiri ili čak pet puta više od same žitarice. Možete ga skuhati na jedan od gore navedenih načina. Možete koristiti i sljedeći recept:

• Stavite 2 šalice vode na čir, ulijte ¾ šalice oprane žitarice u nju i, miješajući, prokuhajte dok tekućina ne bude gotovo potpuno apsorbirana. Zatim ulijte 2 šalice vrućeg, kuhanog mlijeka. Promiješati, dodati šećer, prstohvat soli i kuhati, ne zaboraviti miješati još dvadesetak minuta. Gotovu kašu napunite vrhnjem ili maslacem. Također možete dodati grožđice, džem, svježe bobice, suho voće, itd.

kukuruzna kaša

Općenito, konvencionalna slanina je prilično gusta kukuruzna kaša nazvana malamiga, iz kojega se formira nešto poput kobasice, a zatim je reže na komade. Predstavljamo Vam jednu od mogućnosti za njezinu pripremu.

Trebat će vam:

• 2 šalice finog zrna kukuruza;
• 400 grama slanine s prugama mesa ili slanine;
• 2 čaše vode;
• sir;
• čašu mlijeka;
• sol;
• 40 grama maslaca.

Priprema:

1. Skuhajte mlijeko u kotlu, dodajte mu vodu i ponovno prokuhajte.
2. Malo soli i kapljica, miješajući, sipajte žitarice.
3. Prokuhajte, ne zaboravljajući promiješati, kad žitarice nabreknu, provjerite je li se zalijepila u grudice, ako su se kvržice još formirale, stavite u stranu kotao i dobro umijesite kašu, strgavši ​​je s dna i zidova.
4. Zatim dodajte ulje, ponovno zgnječite, pokrijte kotao poklopcem i stavite ga na minimalnu toplinu četvrt sata. Dok hominy dolazi do spremnosti, izrezati slaninu u male komadiće i pržiti do zlatno smeđe. Zatim narežite sir.
5. Pripremite hominu na ravnu posudu ili dasku za rezanje, oblikujte kobasicu i izrežite.
6. Prženu slaninu stavite zajedno s masnoćom koja je istopljena iz nje, i sir u odvojenim posudama.
7. Komadi hominija mogu se prvo umočiti u slaninu, zatim u sir, ili jednostavno začiniti na tanjuru.
8. Sva kaša može jednostavno staviti u posudu da se svi izliju koliko je potrebno.

Kukuruzne brašno

Ovo jelo se zove mchadi. Postoje mnoge mogućnosti za njegovu pripremu, razmotrite dvije najjednostavnije:

• Opcija broj 1. Temeljito isperite žitarice (bolje je uzeti što je manje moguće), stavite u zdjelu i sol. Tada se postupno, u vrlo malim količinama vode, miješa tijesto. Voda za to preporučuje se uzeti najviše vruće, ali takva da može izdržati ruke. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti plastično tijesto, ako se ispostavi da je voden, dodajte malo žitarica i ponovno mijesite. Iz oblika tijesta mali, ima debljinu ne više od centimetar, flatbread. Zatim pržite u tavi s zagrijanim suncokretovim uljem do zlatno smeđe boje s obje strane. Slatki kruh poslužite sa sirom i maslacem, a dobro se kombiniraju i sa satsivi i lobiom.
• Opcija broj 2. Za pripremu takvih torte, trebat će vam dvije čaše finog kukuruznog zrna, pola žličice šećera, pola čaše mlijeka i ista količina vode, sol, 2 žlice. maslac. Kombinirajte vodu s mlijekom, zagrijte smjesu do četrdeset stupnjeva i ulijte je u zdjelu sa zrncima. Dodajte preostale sastojke i mijesite tijesto. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Formirajte tortilje i pržite četiri minute na svakoj strani. Gotove tortilje stavite na salvete ili papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.

banosh

Ovo je vrlo ukusno i hranjivo jelo. Da biste to učinili, trebate:

• 1 kg kiselo vrhnje;
• dimljena mast (po ukusu);
• 2 šalice zrna kukuruza;
• bijeli sir (na okus);
• sušene gljive (po želji);
• sol i šećer.

Priprema:

1. Namočite i kuhajte gljive unaprijed.
2. U loncu ili u tavi s non-stick premaz, donijeti kiselo vrhnje na kuhati, stavite sol i šećer u njemu, a zatim curiti, stalno miješanje (po mogućnosti u jednom smjeru samo), postupno sipati žitarice.
3. Uz miješanje, kuhajte kašu dok se ne zgusne, a zatim smanjite toplinu i počnite je trljati žlicom dok se ne pojavi kap ulja.
4. Gotovo jelo prema konzistenciji treba nalikovati grizu i lako padati iza zidova lonca.
5. Izrežite mast na male komadiće i pržite do hrskavosti.
6. Izvadite ga iz tave i pecite u njoj.
7. Utrljajte sir na krupnijem ribežu.
8. Sastavite sve sastojke na posudu u slojevima - donji banosh, zatim čvarke, sir i gljive na kraju.

http://polzavred.ru/polza-kukuruznoj-krupy-vozmozhnyj-vred.html