Korist i šteta, kalorijski kestenjasti jestivi. Zanimljivosti o prednostima i opasnostima jestivih kestena

Glavni Slatkiš

Korist i šteta, kalorijski kestenjasti jestivi. Zanimljivosti o prednostima i opasnostima jestivih kestena

Kinezi jedu više od 50% svjetskog prinosa kestena, Francuzi slave pravi festival kestena i prže plodove, ostavljajući za središnje trgove u ogromnim loncima.

U Rusiji, kesten se ne uzgaja, pa se europska poslastica može naći samo u supermarketima.

Postoje 2 vrste kestena:

1) Kesten je otrovan, neprikladan za hranu, ali se aktivno koristi u medicini i kozmetologiji.

2) Plemeniti ("pravi") - plodovi su jestivi.

Riječ je o plodovima jestivog kestena. Koliko su korisni i štetni za naše zdravlje?

Jestivi kesten: Sastav, kako se koristi

Izvana, kesten je lako zamijeniti s lješnjacima - smeđim, zaobljenog oblika, s izdržljivom ljuskom. Njegova konzistencija slična je pireu, a po ukusu podsjeća na krumpir ili kukuruz. Ugodan i sladak okus, sastav kestena bogat je zdravim tvarima.

Sastav kestena je sljedeći:

• Minerali (ugljikohidrati, škrob)

• Kalcij, magnezij, natrij, kalij itd.

Kesten jestiv: koja je korist za tijelo?

Svojstvo kestena, koje je korisno za vegetarijance, ogroman je sadržaj biljnih proteina u njemu. Stoga će poslužiti kao izvrsna zamjena za životinjske proteine u ljudskom tijelu.

Kesten - lijek! Koristi ljudskog zdravlja donose ne samo plodove kestena, već i kore, lišće i pupoljke. Bujon kesten savršen je za bolesti gornjih dišnih putova, za liječenje hemoroida, tromboflebitisa i proširenih vena nazofarinksa. Povećava tonus krvnih žila, smanjuje krhkost kapilara i ubrzava protok krvi.

Izvarak kestena savršeno osvježava kožu. Dovoljno je uzeti dvije žlice zdrobljenog kestena i zaliti čašu kipuće vode. Gotovo! Obrišite lice svaka 2-3 dana. Mjesec dana kasnije, koža prestaje biti suha, upala i crvenilo nestaju, fine bore se eliminiraju.

Kesten - energetska šipka! Da, da, teško je povjerovati, ali samo 2-3 kestena za večeru zasitit će naša tijela, a osjećaj gladi i nikad se neće dogoditi. Idealna opcija za zaustavljanje crva i ublažavanje apetita, buđenje noću. Također, kesten pomaže da se riješite slabosti i umora.

Zanimljiva je činjenica da vas izravan kontakt s kestenom može napuniti energijom, snagom i dobrim raspoloženjem. Putujte u južnu Francusku, Španjolsku ili Italiju, gdje uzgajaju voće kestena, i provjerite istinitost izjave.

Kesten - pomoćnik u prehrani! Sadrži malu količinu masti, tako da se ovaj proizvod mora dodati broju prvih u pripremi vegetarijanske prehrane, jer doprinosi mršavljenju. Gotovo je nemoguće oporaviti se od velikog broja konzumiranih kestena. Kesten je koristan za sportaše prije i nakon treninga.

Kesteni su prilog pečenju. Francuzi smatraju kestene nezamjenjivim pomagačima u pripremi svojih kulinarskih remek-djela. Kesteni se peku, kuhaju i prže do zlatno smeđe boje. Dodajte salate, žitarice pa čak i vino. Uzimajući u jednu posudu s mesom, daju joj izvrsnu aromu i neobičan okus. Kesten je omiljeni proizvod kuhinjskih majstora. U ovoj peći pečeni kesteni mogu biti zasebna jela.

Kesten - savršen desert za sladoled! Za njegovu pripremu potrebna su samo 4 sastojka: 500 g kestena, 80 ml rakije ili vina, 3 žlice maslaca, 2 žličice šećera. Orašasti plodovi kestena se kuhaju 5 minuta u kipućoj vodi, zatim se ljušti i širi u obliku maslaca i šećera. Oblik se šalje u pećnicu i peče 10-15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Kuhano voće treba posuti rakijom i poslužiti s sladoledom.

Kesten je lijek za mnoge bolesti. Liječnici često govore o nevjerojatnoj iscjeljujućoj energiji kestena, koji ne služe samo kao profilaktičke svrhe, nego i liječe bolesti poput mastitisa i mastopatije. Plodovi ove biljke također se koriste za masažu grudi. Međutim, ne smijete se samozapošljavati, svaka terapija se mora odvijati pod nadzorom liječnika.

Kako bi se nosili s celulitom, dovoljno je napraviti jednostavan kestenov grm: pomiješajte maslinovo ulje, bosiljak ili drugo začinsko bilje, eterično ulje i sam kesten, prethodno mljeveni.

Zdravstvene beneficije imat će ljude s bolnim leđima. Kada radikulitis dovoljno spavate na kestenima. Tijelo će dobiti prirodnu masažu koja će ojačati živčane korijene, a bol će početi opadati. Kada bolesni zglobovi mogu biti izrađeni od sušene kesten narukvice i nositi na rukama. U narukvici dovoljno 6-7 komada.

Reumatizam se smatra jednom od najopasnijih i najčešćih bolesti čovječanstva. Za reumatizam, stalna prevencija kestena s prstima vaše ruke poslužit će kao dobra prevencija. Učinivši ruke rade, poboljšava se pokretljivost prstiju, a kosti se ojačavaju.

Kesten čisti tijelo, uklanja štetne tvari i potiče pravilno funkcioniranje unutarnjeg sustava tijela. Tinktura kestena može se koristiti kao diuretik i anti-edem. Tanini u sastavu kestena pomažu kod čireva. Proizvodi na bazi kestena tretiraju rane i opekline.

Navijači tradicionalne medicine savjetovali su da u džepovima nose kestene kako bi se zaštitili od bolesti, kako bi se zaštitili od životnih problema i zdravstvenih problema.

Još jedna korisna značajka kestena za osjetljive ljude sklonije depresiji i stresu je što se nekoliko komada kestena napuni tonovima i ojača tijelo iznutra prema van.

Kestenove kalorije

Kesten je izvrsna alternativa visokokaloričnim oraščićima, čokoladnim pločicama i sjemenkama. Kesten je vrlo niskokalorični proizvod - 166 kcal na 100 g proizvoda. Prženi kesteni, naravno, više kalorija. Njihova energetska vrijednost raste do 202 kcal.

Kesten jestiv: što je štetno za zdravlje?

Prilikom uvođenja kestena u prehranu, obavezno se posavjetujte sa stručnjakom kako ne biste naštetili zdravlju. Budući da plod kestena ima veliki broj kontraindikacija. Ako ste u nedoumici, bolje je napustiti proizvod kako ne biste naštetili vašem tijelu.

Kesten se ne preporuča koristiti kada:

• Trudnoća i hranjenje

• Poremećaji menstrualnog ciklusa

Kao i kod svega, morate se pridržavati mjere kada jedete kesten. Prekomjerna potrošnja može dovesti do grčeva i problema s probavnim sustavom: zatvor, težina u želucu, mučnina i nadutost.

Budite oprezni pri kupnji kestena. Uostalom, tu je i drugi pogled: divlji kesten. Budući da je otrovna, ne može se jesti. Vanjski ih je vrlo teško razlikovati, ali postoji jedan mali trag: jestivi kesten ima šiljati kraj u kojem je zatvorena kotiledona. Jedenje otrovnog kestena može uzrokovati trovanje, stoga kupujte kestenje samo u pouzdanim trgovinama, pažljivo pregledavajući ambalažu.

Jedenje kestena može naštetiti osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata i škroba (gotovo 60%) povećava se opterećenje srca i krvnih žila.

Kesten smanjuje pritisak. Stoga bi se hipotenzivi trebali suzdržati od upotrebe.

Ljudima koji su skloni pretilosti, preporuča se ograničiti konzumaciju kestena zbog visokog sadržaja škroba.

Kesten - teška hrana za probavu. Loše pržena voća mogu oštetiti crijeva i uzrokovati proljev. Stoga, ljudi koji pate od bolesti probavnog trakta, ne bi trebali jesti kesten u bilo kojem obliku.

Piling od kestena može isušiti kožu pa je važno ne pretjerivati i odustati od losiona i krema koje agresivno utječu na kožu prije nanošenja pilinga.

Kesten jestiv za djecu: koristan ili štetan

Je li moguće dati djeci kesten? I u kojem obliku?

Nažalost, ne postoje službene preporuke za dodavanje kestena u prehranu djece. Naknada ili šteta nije u potpunosti poznata. Međutim, stručnjaci su skloni vjerovati da je djetetov želudac u stanju uočiti takvu vrstu hrane samo u dobi od 4-5 godina. Budući da je teško probaviti proizvod, kesteni se slabo apsorbiraju i štete bebinom probavnom traktu. Mogu postojati problemi s jetrom, bubrezima i gušteračom. Najbolje je kuhati homogenu masu prethodno kuhanih kestena za djecu i dodati, primjerice, pire od krumpira ili juha. Kestenje može uzrokovati oticanje i konstipaciju kod bebe, pa se obavezno posavjetujte s pedijatrom kako biste izbjegli ozljedu tijela koje raste.

Kako očistiti kesten?

Postoji nekoliko savjeta koji će uvelike olakšati čišćenje kestena:

1) Prvo morate na vrh kestena razrezati, staviti u kipuću vodu i kuhati 3 minute.

2) Stavite zamrzivač u hladnjak na 4-5 sati, zatim ih umočite u kipuću vodu i zamijenite pod mlazom hladne vode.

Pozitivna i negativna svojstva kestena nisu u potpunosti shvaćena. Kao što se može vidjeti iz članka, prednosti kestena su značajne, a šteta je gotovo minimalna. Kesten je ukusna slast, djelotvoran lijek i plod s blagotvornim svojstvima. Jedite voće kestena i budite zdravi!

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-i-vred-kaloriinost-kashtana-sedobnogo-interesnye-fakty-govoriashchie-o-polze-i-vrede-ekzoticheskikh-delikatesov-sedobnykh-kashtanov/

Kestenove kalorije

Ljubitelji gurmanske kuhinje vjerojatno nisu ni jednom čuli za takav plod bukove obitelji, poput kestena, proizvoda koji je nevjerojatno popularan u Francuskoj. Kesten raste u šumama južne Bugarske i sjeverne Grčke. Osim toga, kesteni se beru u Aziji i Americi.

Kako izgleda kesten

U Rusiji možete naći i kesten, ali plodovi se ne mogu jesti. U našoj zemlji raste konjski kesten, koji se često koristi u kozmetičke svrhe, ali plodovi koji su nepogodni za hranu jer su otrovni.

Jestivi kesten se naziva jestiv. Njegovi plodovi - orašasti plodovi, koji sadrže mnogo ugljikohidrata i proteina, nalikuju lješnjacima. Sam orah je gust, mesnat, blijedo žut ili krem boje.

Kako se ne bi otrovali, važno je naučiti razlikovati jestivi kesten i konj. Izvana, orašasti plodovi tih stabala su vrlo slični, možete razlikovati jestivi kesten na vrhu čepa. Kušati kesten pomalo je poput kukuruza ili krumpira.

Kestenove kalorije

Hranjiva vrijednost kestena prilično se razlikuje od ostalih oraha. U usporedbi s drugim vrstama orašastih plodova, kalorijski sadržaj jestivog kestena je nizak, samo 166 kcal na 100 grama, dok je kalorijski sadržaj pinjolima 6 puta veći. Ali to je više nego u nekim vrstama mesa. Za usporedbu: u pilećim prsima samo 114 kcal. Visoki kalorijski sadržaj sirovih kestena posljedica je bogatog sadržaja škroba i ugljikohidrata.

Kesteni se jedu u različitim oblicima: kuhani, prženi, pečeni. Naravno, svako kuhano jelo od kestena imat će hranjivu vrijednost. Pečeni kesteni imaju kalorijsku vrijednost od 182 kcal, prženi plodovi dosežu vrijednost od 200 kcal. Kuhani kesten - najniža kalorija svih termički obrađenih - 170 kcal na 100 grama.

BJU kestena

Kesten je popularan među vegetarijancima zbog visokog sadržaja proteina: 3,4 grama. Ovo voće sadrži malo manje masti: 3 grama, ali puno ugljikohidrata: 31 gr. Zbog toga se kesten naziva prirodna "energetska" šipka, koja brzo napuni tijelo energijom i snagom. Kesteni su često užina: samo pojedite nekoliko oraha, a glad će se smanjiti. Glavna stvar je da ne pretjerati, što može negativno utjecati na brojku. Iako je na mnogim dijetama ne samo dopušteno, već se preporučuje uporaba kestena (kao ista užina ili izvrstan dodatak jelima), potrebno je samo slijediti mjeru.

struktura

Sastav kestena bogat je hranjivim tvarima koje su potrebne za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Vitamini A, B, C sadržani su u plodovima kestena u dovoljnim količinama. Biljka nije lišena mikroelemenata: kalija, natrija, magnezija, kalcija. Pektin, koji je vrlo koristan za smanjenje težine, također je prisutan u plodu. Kesteni su visokog sadržaja celuloze, osobito u prozirnom filmu oko matice.

Kako kuhati kestene

Osim gore navedenih načina kuhanja, postoje i brojne druge mogućnosti da se kestenska jestiva gastronomska dekoracija njihovih jela. Kesteni se dodaju brašnu, žitaricama, juhama, a pripremaju se od kave i vina.

Evo jednostavnog mono recepta za pečene kestene:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kesteni urezani oštrom stranom, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu 24 minute. Povremeno morate provjeriti spremnost. Kesteni su pečeni ako se koža počela pomicati malo dalje od jezgara, a same jezgre su postale mekane.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Korist, štetnost, kalorijski kesteni na 100 grama

Kalorijska vrijednost sirovog jestivog kestena na 100 grama 154,8 kcal. U 100 g proizvoda:

2.31 g proteina;
0,54 g masti;
34,92 g ugljikohidrata.

Kesteni su zasićeni vitaminima A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineralima bakrom, manganom, kalijem, cinkom, kalcijem, magnezijem, fosforom, željezom, natrijem.

Kalorijski kesteni prženi na 100 grama

Sadržaj kalorija u prženim kestenima u 100 grama je 245,6 kcal. Posluživanje od 100 g sadrži:

3,22 g proteina;
2,21 g masti;
53,4 g ugljikohidrata.

Pečeni kesteni obogaćeni su vitaminima skupine B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, mineralnih tvari bakra, mangana, kalija, cinka, željeza, fosfora, selena, natrija.

Zbog visokog kalorijskog sadržaja, sadržaja masti, zasićenja ugljikohidrata iz pečenih kestena potrebno je napustiti s viškom težine, pogoršanjem bolesti probavnog trakta, jetre.

Kalorijski kesten kuhan na 100 grama

Sadržaj kalorija u kuhanim plodovima kestena na 100 grama 131,9 kcal. 100 g jela:

2,05 g proteina;
1,43 g masti;
27,82 g ugljikohidrata.

Kuhani kesteni izvor su vitamina B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, minerala bakra, mangana, fosfora, magnezija, kalija, kalcija, željeza, natrija, cinka.

Prednosti kestena

Prednosti jestivih kestena su sljedeće:

proizvod je zasićen velikom količinom biljnog proteina, koji je neophodan za održavanje ravnoteže proteina u vegetarijanstvu i bezmesnoj prehrani;
kestenove juhe koriste se za liječenje hemoroida, bolesti pluća, indicirane su za tromboflebitis, poremećaje protoka krvi;
nekoliko komada prženog i kuhanog kestena vraća energetsku ravnotežu tijekom teškog fizičkog i mentalnog stresa;

kesten je zasićen zdravim mastima, koji blagotvorno djeluju na metabolizam, stanje noktiju, kosu, kožu, koštani sustav;
Liječnici preporučuju konzumaciju kestena za prevenciju mastopatije, mastitisa;
kestenski sprejevi koriste se za terapiju celulita;
čajevi na bazi kestena imaju izražen diuretski učinak, osiguravaju prevenciju edema;
lijekovi s taninima voća učinkoviti su za liječenje opeklina, rana.

Oštećenje kestena

Korištenje jestivih kestena treba napustiti kada:

alergijske reakcije i individualna netolerancija na proizvod;
zatajenje bubrega;

tijekom dojenja i tijekom trudnoće;
s dijabetesom, ulkusom želuca i čirevima crijeva;
sa sklonošću nadutosti.

Imajte na umu da možete jesti samo posebne jestive kestene. Konj je otrovan, njegova potrošnja može dovesti do ozbiljnih trovanja hranom.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Kesten svjež

Kesten je rod stabala obitelji Beech. Domovinski kesten - južno od Balkanskog poluotoka, gdje raste u planinskim šumama južne Bugarske i sjeverne Grčke na nadmorskoj visini od 1000-1200 m. Kao ukrasno drvo, kesten je široko rasprostranjen u suptropskoj i umjerenoj zoni sjeverne polutke, u područjima s toplom i vlažnom klimom, uključujući i Rusiju.

Svježi kesten koji raste na našim geografskim širinama (divlji kesten) treba razlikovati od jestivog kestena. Kesten je otrovan, a jestivi kesten odlikuje se snopom na vrhu stošca! Nažalost, ne podnose dugo čuvanje, brzo se pogoršavaju.

Svježe kalorije kestena

Sadržaj kalorija u svježem kestenu je 166 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva svježeg kestena

Voće kestena bogato je ugljikohidratima i proteinima. Jestivo kestenjasto lišće sadrži mnogo glikozida, pektina i tanina, vitamina K. U obliku izvarka ili infuzije koriste se u tradicionalnoj medicini kao kronična sredstva za unutarnje krvarenje. Kotiledoni su mesnati, svijetli krem, bogati škrobom (do 62%), šećeri (do 17%), proteini (do 60%), sadrže masti (2-2,5%), organske kiseline, vitamine, enzime. Nezreli kesteni bogati su vitaminom C (do 1500 mg). Drvo, kora, pupoljci i listovi sadrže 10-16% tanina.

U narodnoj medicini, izvarak ili infuzija dijelova kestena običnih, koji sadrže tanine, koristi se kao adstrigentno sredstvo za zacjeljivanje rana i protiv otvrdnjavanja.

Odvarak suhih oraha i infuzije lišća preporuča se za bolesti gornjih dišnih puteva, a svježe lišće je izvrstan lijek za hripavac (upalni). Voće i kesten kora mogu se koristiti za bolesti probavnog trakta, edem povezan s bolesti bubrega, krvarenje iz nosa. Vani se izvarak voća koristi za obloge s čirevima i čirevima, a alkoholna tinktura suhog cvijeća biljke propisana je za kroničnu dizenteriju i katarin mjehura.

Svježi kesten koristi se za proširene vene, akutni i kronični tromboflebitis, trofičke čireve nogu, za povrede arterijske periferne cirkulacije (ateroskleroza žila ekstremiteta, arteritis, tromboemboliju malih žila), za upale hemoroida bez krvarenja. U narodnoj medicini - s kroničnim proljevom i malarijom; pržena - s krvarenjem u maternici i hemoroidima.

Kesten svježi u kuhanju

Svježi kesten se peče i peče, a od njih se dobivaju visokokvalitetni brašno i poslastice. Kestenovi orašasti plodovi vrlo su ukusni, osobito pečeni ili kandirani; također se konzumiraju sirovo ili kuhano, prerađuju u brašno, kavu, alkohol itd.

http://www.calorizator.ru/product/nut/chestnut-1

Kesten: kalorija

Proizvod kao što je kesten, kao jestivi proizvod, koristi se prvenstveno u južnim zemljama. U Rusiji je drvo kestena manje traženo, iako je okus praškasto-slatkast. U Europi, na Badnjak, vole peći kestenje.

Kestenove kalorije

Kesten ima prosječan kalorijski sadržaj - 166 kcal. U isto vrijeme, proteina i masti sadrže najmanje - 2-3%. No, ima dovoljno ugljikohidrata - 40-50 g. Kesteni se konzumiraju u drugom obliku: oni su prženi, pečeni, sušeni, pirjana, kuhana, čak i konzervirana.

Kestenova uporaba

Plodovi kestenova drva imaju i vlakna i vitamine (A, C, skupinu B) i mineralne tvari (oko 3%). Sadrži škrob, tanine i druge aktivne sastojke. Unatoč maloj količini masti (koja je svojstvena svim orašastim plodovima), kesten je vrlo hranjiv i zasićen. Kesten ima protuupalni učinak, ublažava natečenost.

Oštećenje kestena

Kesten je vrlo alergičan. Med je napravljen od kestena - kontraindiciran je da ga konzumiraju osobe oboljele od dijabetesa. Žene tijekom trudnoće i dojenja, u prisutnosti poremećaja menstrualnog ciklusa, ovaj je proizvod također kontraindiciran. Isto vrijedi i za one s dijagnozom gastritisa, atonskog zatvora i bolesti jetre i bubrega.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kashtan/

Kalorijski kesten europski kuhani i kuhani. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Europski kesten kuhan i pirjan".

Energetska vrijednost Europski kesten kuhan i pirjan čini 131 kcal.

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE CHESTNUT EUROPSKO KUĆANO I ZATVORENO

Koristan europski kesten kuhan i pirjan

Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak uzrokuje labavost i krvarenje desni, nazalno krvarenje zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17440.php

Kesten kalorija, koristi i štete za tijelo

Tu su jestivi i nejestivi plod kestenova drva. Najprije se konzumira za obnavljanje vitamina i minerala. Bogat sastav oraha pomaže u liječenju bolesti krvnih žila, srca.

Potrebno je poznavati jestive sorte kestena i kako ih pravilno pripremiti. Ako se ovaj proizvod zlorabi, mogući su problemi s probavnim traktom. Trudnice i dojilje najprije se trebaju posavjetovati s liječnikom.

Broj kalorija u sirovom kestenu je 166 kcal na 100 grama. Sastav BZHU (sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata) u ovom proizvodu je sljedeći: 3.4 / 3.0 / 30.6.

Sadržaj kalorija jestivih plodova stabla, ovisno o načinu pripreme:

pržena - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
konzervirana - 213 kcal, BJU: 3.4 / 2.2 / 50.0.

Nutritivna vrijednost orašastih plodova zbog njihovog kemijskog sastava koji sadrži mikro i makronutrijente. To uključuje:

Korištenje jestivih kestena (samo ako nema kontraindikacija) blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Terapijski učinak se postiže zbog sadržaja vitamina:

nikotinska kiselina;
retinol;
askorbinska kiselina;
tiamin;
folna kiselina;
riboflavin;
piridoksin;
pantotenska kiselina.

Plodovi sadrže potrebne organske kiseline: mliječne, limunske i jabučne. Sadržaj vode u sirovim kestenima je gotovo 60%. Zbog velike količine vode u orašastim plodovima preporučuje se sušenje za dugotrajno skladištenje.

Zbog svoje bogate kompozicije, kestenovi orašasti plodovi se često preporučuju za konzumaciju. Međutim, nisu svi plodovi sigurni za tijelo. Što su jestivi kesteni:

Kineski;
Europsko područje sadnje;
ili japanski.

Možete skupljati voće sa stabla kada orašasti plodovi postanu tamnosmeđi. Sljedeće su prikladne za prehranu ljudi:

Plodovi divljeg kestena ne mogu se konzumirati. Preporučuje se kuhanje oraha:

1. Napravite nekoliko rezova na voću.
2. Stavite na rešetku koja je poprilično vruća.
3. Pokrijte vlažnom krpom ili ručnikom.
4. Pržite u zatvorenoj posudi 20 minuta.
5. Vlažne maramice treba stalno navlažiti sve dok ljuska ne počne pucati.

Shvatite da su kesteni spremni, možete po njihovoj tamnoj boji. Ljuska ploda treba napuknuti, pulpa će biti vidljiva. Bez čekanja na hlađenje, treba ih odmah očistiti. Oni se konzumiraju vruće, s malom količinom biljnog ulja i soli.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Kestenove kalorije

Kako izgleda kesten

U Rusiji možete naći i kesten, ali plodovi se ne mogu jesti. U našoj zemlji raste konjski kesten, koji se često koristi u kozmetičke svrhe, ali plodovi koji su nepogodni za hranu jer su otrovni.

Jestivi kesten se naziva jestiv. Njegovi plodovi - orašasti plodovi, koji sadrže mnogo ugljikohidrata i proteina, nalikuju lješnjacima. Sam orah je gust, mesnat, blijedo žut ili krem boje.

Kestenove kalorije

BJU kestena

struktura

Kako kuhati kestene

Evo jednostavnog mono recepta za pečene kestene:

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Kesteni - koristi i šteta, kalorija

Kesten pripada rodu bukovih biljaka i rasprostranjen je širom prostranstva Azije, Sjeverne Amerike i mnogih europskih zemalja, ali samo u Francuskoj je kesten simbol zemlje i njemu je posvećen nacionalni praznik. U prirodi postoje dvije vrste kestena, a samo "plemeniti" je pogodan za jelo i pripremanje raznih kulinarskih dodataka i jela uz njegovu upotrebu.

U Rusiji se ne uzgaja jestiva vrsta kestena, ali po želji može se kupiti u supermarketu i svježe i prženo. Korištenje kestena dobro je poznato u Europi, gdje se aktivno koristi u alternativnoj medicini iu kuhinji nacionalnih restorana. Neobičan okus pečenih kestena daje začin božićnim jelima, a korisna svojstva ovih plodova su neporeciva.

Kemijski sastav

Ako usporedite ove plodove sa svim poznatim vrstama orašastih plodova, onda činjenica da imaju manji sadržaj masti može ukazivati na prednosti kestena. U međuvremenu, orašasti plodovi su bogati drugim korisnim mineralima, kao što su vitamini, škrob i ugljikohidrati. To ih može izjednačiti s blagotvornim svojstvima s krumpirom ili rižom, a kesteni se mogu kuhati i sa šećerom i solju, a ti sastojci ne kvare gastronomski okus voća. Kesteni su vrsta energetskog proizvoda u kojem su tanini, škrob, masti i proteini uravnoteženi.

Kestenove kalorije

Blagotvorna svojstva kestena neophodna su za ljude koji paze na svoju težinu, jer imaju nizak kalorijski sadržaj (180 kcal na 100 g) i omogućuju svima da idu na dijetu pečenih kestena. To je i način da se diverzificira dnevni meni za vegetarijance koji ne konzumiraju životinjske proteine. Kesteni savršeno ispunjavaju potrebu tijela s biljnim analogom proteina.

Korisna svojstva kestena

Ali ne samo u kuhinji iu gastronomskom području pojavljuju se blagotvorna svojstva kestena. Dugo vremena, ovi plodovi se učinkovito koriste u liječenju mnogih kroničnih bolesti. Kesten je uključen u mnoge lijekove koje koriste ljudi širom svijeta.

Svaka žena poznaje nevjerojatnu sposobnost ukusa kestena kako bi vratila elastičnost kapilara i olakšala seksualni odnos, au bilo kojoj dobi od proširenih vena.

Kesteni su korisni za ublažavanje bolesti gornjih dišnih putova, kao i za probavne smetnje.

Kesten je pokazao dobre rezultate u liječenju opeklina, čireva i čireva. Za liječenje išijasa koristi se posebna mast s dodatkom praha iz kestena.

Isto tako, izvarak kestena koristi se za ublažavanje upale hemoroida i krvarenje iz maternice, svježi kesten uspješno se nosi s proljevom i malarijom.

kontraindikacije

Ali kesteni nisu korisni svima. Kao i kod uporabe bilo koje biljke, uporaba kestena ima brojne kontraindikacije, za koje se preporuča da budu svjesne.

Prije svega, ne treba ih davati osobama koje pate od različitih poremećaja gastrointestinalnog trakta, skrivenih krvarenja u želucu ili pluća.
Također je strogo zabranjeno koristiti kestene za krvne bolesti i dijabetes.
Što se tiče uporabe kestena u hrani, ovdje s oprezom trebaju biti dodani u prehranu ljudi koji su skloni punini. Iako su prednosti kestena za tijelo već dokazane, ugljikohidrati i škrob koji čine plod mogu uzrokovati povećanje tjelesne težine koju mnogi ljudi ne vole.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/671-kashtany-polza.html

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.