Ima li u prirodi bijeli med i ako je tako, zašto je bijeli? Ili je to neka vrsta marketinškog zanosa i ljudskog rada? Ta se pitanja pojavljuju u gotovo svakome tko se prvi put susreće s ovom vrstom meda.

To je sasvim razumljivo. Sjećanje na med, najčešće ga predstavljamo u obliku viskozne mase žućkasto-jantarne boje ili smeđe nijanse različite zasićenosti. Bijeli med je mnogo rjeđi. Ali još uvijek je, i bijeli med sorte su poznati ne tako malo.

Što čini bijeli med?

Što je bijeli med? Ovo pitanje je sasvim logično čuti odgovor da to nije ništa više od običnog prirodnog meda, već samo bijelog. Ali zašto je bijeli med - pitanje složenije. Da li odmah postaje snježno bijelo nakon što pčele skupljaju nektar, ili mu se nakon toga dogode neke magične promjene?

Naime, bijele vrste meda dobivaju se kao rezultat sakupljanja nektara samo iz određene vrste medonosnih biljaka - to su mirisni cvjetovi lipe, akacije, maline i slatke djeteline, jorgovani cvjetovi usko-lisnatih, ljubičasto-ljubičastih cvjetova lucerne, devenog trnja i bijele djeteline, pamuka, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) i spašavanje.

Cvjetovi medonosnih biljaka mogu biti potpuno različite boje, a to ne sprječava pčele od sakupljanja nektara iz tih biljaka kako bi dobile lagani med. Štoviše, bijela boja proizvoda ne odmah. U početku, svježi med može biti svijetlo žute boje, zelenkaste boje ili prozirne. I, već zasićena, postaje bijela.

Reći da ona dobije blistavu bijelu boju bilo bi pogrešno. Najčešće se razrjeđuje žućkasto-sivkastim ili drugim nijansama. Nakon kristalizacije, proizvod ne gubi svoj okus i kvalitetu, pa čak i postaje korisniji.

U prirodi, bijeli med nije tako čest, jer se radi o monoflernim vrstama meda, odnosno, prikuplja se uglavnom iz jedne vrste biljke. Da bi se dobio takav proizvod, potrebno je ili pronaći usjeve odgovarajućih poljoprivrednih kultura (spašavanje, slatka djetelina, repica, pamuk), ili pronaći takve medene biljke u prirodi u obliku divljih biljaka. Osim toga, potrebne medene biljke cvatu ne svake godine u pravoj količini.

Sorte bijelog meda

Dakle, bijeli med nije jedna vrsta. Pod tim nazivom se kombiniraju različite vrste meda, koje imaju bijelu (ili uvjetno bijelu) boju. Razlikuju se po sastavu, mirisu, boji, okusu i svojstvima. A ove značajke su posljedica nektara cvijeća koje pčele skupljaju.

Neki od njih su uobičajene sorte koje pčele proizvode svugdje, primjerice slatki i uljani med. Najbolji u ljekovitom, okusu i sastavu su jedinstvene sorte - to je malinov med, čisti vapno, nježni, bijeli bagrem i čempres.

Med od maline

Malinov med je rijetka vrsta bijelog meda s nježnim i blagim okusom (doslovno se topi u ustima) i mirisom malina. Ova sorta rijetko dolazi u svom čistom obliku, iako maline rastu posvuda. Ali kada ova biljka cvjeta u vrtovima i šumama, pčele jednostavno ne primjećuju druge medene biljke (primjećene od iskusnih pčelara).

Svježi malinski med - svjetlo zlatne boje. Kada kristalizacija mijenja strukturu i boju (postaje krema). Ovaj ukusni med smatra se jedinstvenim proizvodom zbog svojih ljekovitih svojstava. Tretiraju se kod prehlade, bolesti dišnog sustava, živčanih bolesti i jačaju imunološki sustav.

Bijeli vapneni med

Ova sorta meda prikupljena je od cvjetova lipe, koja je prva na ogromnom popisu biljaka meda. Svježi vapneni med odlikuje se posebnom, pomalo oštrom aromom i specifičnim okusom. Izgleda lagano, žuto-jantarno, ponekad zelenkasto, tekuće i prozirno. Dobro kristalizira i brzo postaje čvrsto, tvoreći velike ili male kristale.

Med dobiva sve svoje korisne i ljekovita svojstva od cvijeta vapna - dokazano lijek za prehlade. Nakon što smo se razboljeli, odmah se prisjetimo lažnog meda, koji ima diaporetičan učinak, bori se protiv prehlade, infekcije i vrućice.

Med od bijele djeteline

Bijela djetelina vrijedna je medonosna biljka koja pčelama pruža pelud i nektar. Slatka aroma vanilije i slatki okus karakteristični su za med slatke djeteline. Ova sorta ima veliki broj elemenata u tragovima. I nije uzalud da mnogi ljudi smatraju med od djeteline kao najviše iscjeljujuće i ukusne. Med slatke djeteline dobro je uskladišten, polako kristalizira, postupno postaje viskozan i bijel.

Silovanje Honey

Ova vrsta bijelog meda bere se iz kultivirane stočne hrane - uljane repice. Okus meda uljane repice je slatko-slatko s primjetnom gorčinom i oštrim mirisom koji se isparava nakon što se ispumpao.

Jednom riječju, med je više za amatera. I premda ima slična svojstva s medom slatke dinje, u mnogim aspektima gubi u kvaliteti, a pohranjuje se samo kratko vrijeme (može se brzo zakisniti). No, za liječenje srca i sposobnost za uklanjanje štetnih toksina iz tijela smatra se najboljim.

Medena lucerne

Med dobiven od lila i ljubičastih cvjetova lucerne privlači neobičan okus i miris. Nakon kristalizacije postaje bijela i dobiva konzistenciju mekog ulja.

Koristi se za probleme s želucem i crijevima i kao opći tonik.

Med od bijelog pamuka

Svježi med pamuka ima bijelu nijansu, prozračnu konzistenciju kiselog vrhnja ili maslaca i neobičan okus: slatkast, ali bez zasićenja, opor, s visokim sadržajem glukoze i ulja, što mu daje malo masti. Ova sorta nema oštru cvjetnu aromu. Njegov ukus je u potpunosti otkriven tek nakon šećera i kristalizacije.

Bijeli pamučni med tretira upalu grla, kašalj, kronični tonzilitis, koristi se kao emolijens, sadrži vitamine, hranjive tvari i ulje u velikim količinama u kozmetologiji.

Bijeli bagremov med

Bijeli bagremov med odlikuje se nježnim slatkim okusom i mirisnom aromom. Ova sorta je teško zbuniti s drugima (može ostati tekuća do proljeća). Bagremov med je izvorno vrlo tekući, bistar, bezbojan i sličan vodi. Dugo se nije zaslađivao zbog visokog sadržaja fruktoze i male količine saharoze. Tijekom kristalizacije izgleda kao bijela sitnozrna masa.

Pri prikupljanju meda iz cvjetajuće bijele bagrema, koji ima visoku prevalenciju, dobiva se čisti proizvod, praktički bez ikakvih nečistoća. Korisnost ove sorte posljedica je i činjenice da se tijekom cvatnje bagrema komponente skupljaju u nektaru čija je biološka aktivnost vrlo visoka.

U narodnoj medicini, oni se liječe od dijabetesa (inzulin nije potreban za njegovu apsorpciju), živčanih poremećaja i očnih bolesti, a bijelo-bagremov med normalizira hormonsku ravnotežu u tijelu žena. Ne uzrokuje alergije i koristi se za liječenje djece.

Dijetetski med

Dijetetski med - vrijedna sorta bijelog meda, vrlo mirisna, slatko-slatkog okusa. On postupno iz prozirne žućkasto-zlatne postaje bijela. Kandirano je vrlo sporo i na kraju se pretvara u gustu meku masu s kremastim nijansama.

Dijetetski med jača tijelo i imunitet, povećava učinkovitost, također je vrlo dobar antimikrobni i protuupalni agens.

Medeni med

Ciparski med je rijetka vrsta bijelog meda. Kada je svježa, ima zelenkastu nijansu i nalikuje rastopljenoj masti ili kremi. Brzo se kandirao formacijom na površini kristala, slično kao pahulje.

U Rusiji je upravo ova vrsta meda prikupljena iz vatre (ivan-čaj) koja je voljena zbog svojih ljekovitih svojstava. Bogata vitaminima, askorbinskom kiselinom, antioksidansima, taninima, koristila se i koristila u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Taiga bijeli med

Taiga med bere od biljaka koje rastu u tajgi na tlima bogatim mineralnim sastavom, kao što su vrba, malina, metvica, dagil, silovanje, slatka djetelina, podmorica, kadulja, šumski geranium i drugi.

Vrijednost tajga meda je u tome što u njega prolaze korisna svojstva ovih ljekovitih biljaka. Preporuča se koristiti nakon kristalizacije.

Bijeli baškirski med

Baškirski med jedinstven je proizvod kojeg pčele skupljaju u šumama punim ljekovitih medonosnih biljaka. Ovaj med je vrlo hranjiv, gust, s malim sadržajem vode, proziran s ugodnim blijedožutom bojom. Ovdje je sve lijek - i nektar, i pelud, i, naravno, sam baškirski med, koji su cijenjeni poznavatelji ovog proizvoda diljem svijeta.

Šlag med

Bijeli med može se prirodno zgusnuti i postati bijel bez pomoći. Ali, po želji, svaki med može biti bijeli. Kada mu se žmirka, struktura je ispunjena kisikom i ona dobiva tu boju. Šlag meda s takvom preradom, ako mu se ne dodaje ništa dodatno i ne zagrijava, zadržava svoj okus i korisna svojstva u cijelosti. U isto vrijeme stječe izuzetnu nježnost i teksturu kreme.

Korisna svojstva bijelog meda

Ljekovita svojstva i okusne karakteristike bijelog meda prvenstveno su određena činjenicom da se nektar prikuplja od pčela uglavnom iz ljekovitog bilja, čija se svojstva prenose na proizvod.

To vam omogućuje da koristite različite vrste bijelog meda za liječenje prehlade, upale grla, bronhitisa i kašlja, da poboljšate tjelesnu obranu, da smanjite pritisak, da poboljšate rad želuca.

Poznavatelji i gurmani ističu nježnu aromu i izvrstan okus meda u bijelom, a kozmetičari ne predstavljaju svoj rad bez medne komponente u kremama, šamponima i maskama.

Kako napraviti bijeli med kod kuće?

Da biste dobili bijeli med nije uvijek potrebno samo pčele. Ponekad taj proces ovisi o rukama i mašti osobe. Naravno, u ovom slučaju, prerađeni proizvod, čija je glavna komponenta med, ne može se uvijek pripisati prirodnim pčelinjim proizvodima koji se nalaze u prirodi.

Ukusna delicija bijelog meda možete pripremiti sami. To će zahtijevati lagani med (po mogućnosti svibnja), želatinu, kardamom i sušene hmeljne konuse. Osvježavajući sastojke i primjenjujući male kulinarske vještine, možete napraviti mirisni desert u obliku bijelog meda pikantnog i ugodnog okusa.

Kada se priprema, med opetovano se zagrijava, pa čak i čire. Postavlja se pitanje - što je s korisnim svojstvima? Uostalom, poznato je da oni nestaju na visokim temperaturama. Ovdje je izbor vaš. U nekim zemljama takav je pčelinji proizvod vrlo tražen, djeca ga željno jedu, a odrasli ga vole.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Bijeli med: dobar i zašto je bijeli

Obično, kada se spominje pčelinji proizvod, pred očima se pojavljuje slika s jantarnim ili žutim nektarima. Zbog toga svjetlosne sorte na policama trgovina uzrokuju budnost i nesigurnost u prirodnosti. Bijeli se med odlikuje nestandardnim okusom i specifičnim mirisom. Glavna razlika je posebna gustoća koja se pojavljuje nakon šećeravanja.

Što je bijeli med

Otkrivanje laganog pčelinjeg proizvoda na policama postavlja jedno pitanje - što se krije iza naziva "bijeli med". Ovo je uobičajeni nektar peludi kojeg prikupljaju pčele. Sorte su klasificirane kao monoflernogo tip - sastoje se od peludi i nektara iz jedne biljne vrste. Tipične medene biljke: lipa, malina, bagrem, pamuk, bijela djetelina.

Svježe prikupljeni nektar pojavljuje se u drugoj paleti boja: žutu, zlatnu, prozirnu, smeđu, zelenkastu. Promjena izgleda nakon saharifikacije. Proizvod se zgušnjava i izbjeljuje. Mora postojati još jedna nijansa - krem, ružičasta, bež, žuta, siva.

Teže je dobiti monoflerabilnost nektara, jer je nemoguće prisiliti pčele da sakupljaju pelud samo iz jednog cvijeta. Stoga pčelari nose košnice bliže području s cvjetnim biljkama, što daje kukcima priliku da se pokupe iz željenih medonosnih biljaka. Nedostaci i poteškoće u dobivanju vode do visoke cijene.

Što određuje gustoću i bijelu boju proizvoda

Ljubitelji pčelarskih proizvoda zanimaju zašto med postaje bijel, gust i gust. Na konzistenciju utječe količina šećera i vlage u nektaru, kao i dob (vrijeme koje je proteklo od trenutka prikupljanja). Tri načina za izbjeljivanje i gustoću, poput maslaca, med:

• prirodni protok šećera;
• mućenje - dolazi do zasićenja kisikom i zgušnjavanja mase, promjena boje;
• hranjenje pčela šećernim sirupom - izbjeljivanje nakon kristalizacije.

Prve dvije metode smatraju se sigurnima, proizvod ne gubi svoju korist, ali ponekad se aroma i okus mijenjaju. Uz umjetno nabiranje, dobiva se krem ​​med. Treća metoda dovodi do povećanog sadržaja šećera, koji, kada se konzumira u velikim količinama, često uzrokuje štetu za tijelo.

Posebne prednosti bijelog meda

Lagane sorte meda cijenjene su ljekovitim svojstvima koja se koriste u narodnoj, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Pčelinji proizvod pomaže u eliminaciji raznih bolesti. Korisna svojstva:

• aktiviranje imunološkog sustava, stvaranje održive zaštitne barijere koja smanjuje vjerojatnost infekcije;
• uklanjanje prehlade, gripe i respiratornih simptoma;
• baktericidno djelovanje - destruktivno djelovanje na patogene mikrobe;
• ublažavanje upalnog odgovora;
• normalizacija krvnog tlaka;
• smirivanje živčanog sustava - borba protiv naprezanja, umora, stresa, nesanice;
• uklanjanje problema s kožom (akne, miteseri, starosne točke, bore).

Prednosti bijelog nektara su čistoća proizvoda, količina hranjivih tvari (vitamina, minerala, proteina, antioksidanata) u sastavu. Pčele skupljaju pelud iz ljekovitih biljaka, od kojih se neka ljekovita svojstva prenose na med.

Umjetni bijeli nektar

Nektar iz određenih medonosnih bijelaca prirodno blijedi, no umjetna je kuhanje uobičajena. Napravite lagani krem ​​med, zagrijavanjem, bućkanjem, miješanjem.

Ne može se tvrditi da će nakon proizvodnje količina korisnih tvari ostati ista. Zbog uporabe visokih temperatura, neki od elemenata isparavaju. Međutim, proizvod ostaje koristan, postaje nježan, ugodan za okus i aromu.

Kako napraviti bijeli med kod kuće

Bjelkasti kremni med je lako napraviti. recept:

1. Uzmite nektar, stavite u duboke posude.
2. Tući s mješalicom dok boja ne postane bijela.

Kuhani desert ima ugodan slatki i pikantni okus. Voljet će odrasle, djecu. Kremni med ima prozračnu, mekanu teksturu - dodaje prednosti u odnosu na druge sorte.

Rijetke vrste prirodnih pčelinjih proizvoda

Med prirodnog podrijetla postaje bijeli kada se ubire iz određenih biljaka. vrsta:

1. Malina - svježa nektar svijetlo zlatna, nakon kristalizacije krem ​​boje. Okus je mekan, nježan - otapa se u ustima. Miris je cvjetni. Sorta djeluje u kompleksu na tijelu. Koristi se za upalu dišnih putova, prehladu, živčane poremećaje.
2. Donnic (od bijelih cvjetova) - nakon crpljenja svjetlo, žuto-zelene boje. Okus je sladak, ugodan. Miris je tanak, vanilija. Postaje bijela, sa strukturom poput kiselog vrhnja nakon šećera. Glavni plus je sadržaj velikog broja minerala, elemenata u tragovima.
3. Vapno - svježe prikupljeni nektar, prozirni, žuti s zelenkastom nijansom ili svijetlo jantarnim. Miris je oštar, okus je specifičan, ugodan. Nakon kristalizacije nastaju grubi ili fini zrnci. Nanesite na prehlade s kašljem, groznicom, infekcijom.
4. Alfalfa - prozirni, zlatni jantar s neobičnim mirisom i okusom. Tijekom vremena, bijeli, kandirani med u konzistenciji poput maslaca ili guste kisele vrhnje. Korisna svojstva: blagotvoran učinak na probavni sustav, opće jačanje tijela.
5. Uljana repica - svježa, prozirna, sa zlatnom ili svijetlo žutom nijansom. Okus je sladak, bogat, gorak. Miris je oštar, svijetao. Nakon kristalizacije bjelkaste boje, sa žutim, sivim mrljama. Sorta se koristi za čišćenje tijela, liječenje bolesti srca.
6. Esparcetov - prozirna, žuta ili svijetlo jantarna. Okus je mekana, slatka, mirisna aroma. Polagano se zgusnjava, s vremenom izbjeljuje. Masa postaje krem ​​boje. Prednosti: jačanje imunološkog sustava, uklanjanje simptoma upale, baktericidno djelovanje.

Svjetlo proizvodi također uključuju Bashkir, tajga, pamuk, kipreyny i bagrem sorte. Kandykov nektar je rijedak jer je med uvršten u Crvenu knjigu. Nakon kristalizacije nalikuje halvi.

Kako prepoznati prirodni bijeli med

Monoflera svjetlo sorte su rijetke, što povećava vrijednost pčelinjih proizvoda. I povećava učestalost krivotvorina. Pravila o utvrđivanju prirodnosti nektara:

• konzistencija - gusta, meka, poput maslaca ili kiselog vrhnja;
• boja - bjelkasta s različitim nijansama: žuta, zelena, kremasta;
• sorte koje je lako razlikovati - vapno, slatko, bagrem.

Preporučuje se da uvijek pitate prodavatelja za dokumente koji potvrđuju kvalitetu proizvoda kako biste saznali područje zbirke meda. Preporučljivo je znati o vanjskim znakovima kupljene vrste.

Bijeli med je pčelarski proizvod koji se odlikuje bistrenjem, kondenzacijom tijekom šećeranja. Ovi proizvodi ističu iscjeljivanje, specifičnu boju, okus, miris. Lagani desert se također samostalno proizvodi grijanjem i bičenjem.

http://mirpchely.ru/produkty-pchelovodstva/med/belyj

Vrste bijelog meda

Boja prirodnog meda ima sve nijanse jantara, od gotovo prozirne, zlatne do tamno guste, zasićene bakrom - to je uobičajen uzorak koji treba odbaciti. Prvo morate odlučiti: med ima širi raspon boja. Od svih nijansi žute i smeđe do bijele. A bijeli med, zapravo, nije takva rijetkost. Naravno, to ne smije biti čisto bijelo - to je složeni prirodni proizvod iz nektara obrađenog pčelama. Može sadržavati nijanse krem, žute, zelene pa čak i sive.

Bijeli med je rijetko monofleral, ali najčešće dominira nektar takvih medonosnih biljaka kao što su: lipa, cvatnjača, pamuk, bagrem, bokvica, vrbov biljka, vlasulja, štala, djetelina, deva, trnja ili djetelina, a možda i njihova kombinacija, na primjer, bagrem i djetelina. U prodaji se nalazi samo u obliku zasićenja, tj. Kristalizacije.

Izračun kalorija

Za praktičnost izračuna nutritivne vrijednosti možete koristiti sljedeću tablicu:

Posebne značajke

Kada kupujete neobičan proizvod, pitajte se zašto bijeli med:

• Ako se med iskristalizirao sam, onda ne bi trebalo biti pitanja o njegovoj vrijednosti ili sastavu - to je rezultat prirodnog procesa. Zadržao je sva korisna svojstva, samo je postao čvrst i, često, prilično neugodno za upotrebu, jer nektar svake biljke ima različiti omjer fruktoze i glukoze u sastavu. Gustoća ovisi o tome: što više fruktoze, to se produkt produbljuje, a na kraju i mekša.
• Neki pčelari su podvrgnuti umjetnoj kristalizaciji kako bi konzistentnost bila pogodna za pakiranje i uporabu. Nakon toga dobiva strukturu meke i plastične kreme. Ovo je apsolutno prirodni bijeli med. Međutim, analiza peludnih zrnaca ne mora nužno otkriti prisutnost biljaka, čiji se obrađeni nektar naknadno samostalno taloži u bijelu masu. Ponekad čak i med od suncokreta u tučenom obliku postaje sličan slatkoj djetelini. U takvim slučajevima, morate biti zainteresirani za glavni med biljka i steći onaj koji je više kao, i što je najvažnije: čuvajte se varanje.

Tehnologija pretvaranja običnog meda u kremu nije tajna, ona zadržava sve prednosti prirodnog pčelinjih proizvoda i vrlo je popularna u Kanadi. Postupno, ona osvaja svijet i često je moguće vidjeti kako naši pčelari u pokušaju osvajanja tržišta proizvode barem kvalitetnu medenu kremu:

• za to se prirodni med u velikim spremnicima najprije čuva na niskim temperaturama (oko dva tjedna na 12-140 ° C), a zatim miješa dok se krema ne formira na temperaturi ne višoj od 280 ° C.
• u svježi med dodaje se ponekad svježe dodan proizvod (u omjeru 9: 1), a zatim se proces odvija brže: jednostavno se dugo ometa na velikoj brzini do željene konzistencije.

Takav proizvod zadržava sva svojstva prirodne poslastice i dobiva dodatni bonus: jednostavan je za korištenje, ali cijena takve vrste bijelog meda ima više nego obično.

struktura

Prirodni pčelinji med ima iste značajke i isti sastav kao i uobičajeni pčelarski proizvod. Ovisno o terenu i bilju koje se oprašuje, može biti vrlo različito, međutim, općenito izgleda ovako:

http://mirpchel.com/belyj-med.html

Korisna svojstva bijelog meda - kako i od čega su napravljeni, vrste i primjena u medicinske svrhe

U izgledu, prirodni proizvod pčelarstva - krem ​​sufle, gusti majonez ili maslac. Okus je najkorisnija poslastica sa svojom jedinstvenom aromom, koja među svim pčelinjim proizvodima zauzima časno mjesto u elitnoj kategoriji. Suprotno prevladavajućim idejama, ova pčelinja ima drugačiju nijansu.

Što je šlag med

Priroda se pobrinula da pčele koje skupljaju slatki nektar iz biljaka stvaraju koristan prirodni proizvod. Čovjek je smislio način da ga poboljša, zadržavajući njegov ukus i svojstva. Šlag med je proizvod pčelarstva kremaste konzistencije, dobiven primjenom posebne tehnologije za dobivanje svijetle boje i kristalizacije. Možete napraviti medenu poslasticu kod kuće koristeći miješalicu ili miješalicu, ali slatka masa traje najmanje pola sata ili više.

Od čega su načinjeni bijeli med?

Konzistencija zraka se održava dugo vremena, što je olakšano mehaničkom obradom svježe prikupljenog i ispumpanog proizvoda pčela. Postupak kristalizacije trajat će cijelu godinu, što će potvrditi kvalitetu delikatese s osjetljivim okusom, ako se u njoj koristi prirodni pčelarski proizvod. Bijeli med proizvodi se uz dodatak matične mliječi, no nudi kupiti jeftinu kremastu poslasticu kao što je ova treba upozoriti - to je vrlo vrijedna i rijetka kompozicija, stoga je cijena za nju konzistentno visoka.

Zašto je bijelac

Prirodna ili mehanička metoda, u kojoj je potrebno promatrati temperaturne uvjete, jednostavno je objašnjenje zašto je med bijeli. Svježi pčelinji proizvod sakuplja se od određenih biljaka meda, a nakon izbijanja kristalizacije bjelilo je, zadržavajući zelenkastu ili žutu nijansu. Budući da je obujam ove čiste bijele medene delikatese vrlo mala, velika količina delikatese koja je gusta i nježna u okusu može se dobiti ako uzmeš uobičajenu nijansu meda i pusti da se smrzne.

Korisna svojstva

Zbog čega se taj slatki i desertni proizvod može smatrati vrijednim? Bogata sadržajem elemenata u tragovima i drugim vrijednim tvarima lako se primjenjuje u prirodnoj medicini koja se koristi u tradicionalnoj medicini. Minimalne nuspojave, a zauzvrat - jedinstvena ljekovita svojstva koja pomažu u borbi protiv mnogih rana i suočavaju se s tegobama.

Najpopularnije opcije za primjenu čistog premium proizvoda su sljedeće:

• liječenje prehlada koje prati jak kašalj;
• bronhitis;
• grlobolja;
• oslabljen imunitet;
• stomatitisa;
• hipertenzija;
• konjunktivitis;
• živčane bolesti, kronični umor, stres;
• kožne bolesti, dermatološki problemi;
• prirodna kozmetika;
• za masažu.

Prednosti limete

Prirodna nijansa meda od vapna ima nježnu balzamičnu aromu. Nakon kristalizacije, koja traje pola godine, medena poslastica cvijeta lipe ne prestaje imati svoj jedinstveni miris, već postaje gusta, postaje svijetlo žuta u boji i još uvijek zadržava izvrsna ljekovita svojstva. Neće biti teško pronaći aplikaciju za korisna svojstva lipovog meda - od prehlade, bolesti jetre, bubrega, mjehura, srca, živčanog sustava, do općeg jačanja tijela.

Prednosti grimizne

Cvatnje malina privlače pčele toliko da ovi insekti mogu jednostavno ignorirati druge medene biljke, skupljajući nektar iz svog doma ili divljeg grmlja. Mirisni, hranjivi, bogati vitaminima, s blagim okusom bez gorčine - to je popis koji nadopunjuje korisna svojstva meda od maline. Struktura kreme delikatesa lijepo se topi u ustima, pa je ova sorta pogodna za liječenje stomatitisa. Ako ga razrijedite mlijekom, brzo ćete izliječiti dišni sustav, a za profilaktičke svrhe nektar iz cvijeća maline pomoći će u jačanju imunološkog sustava.

Bijela bagrem

Želite li u online trgovini po razumnoj cijeni kupiti prirodni pčelarski proizvod s univerzalnim karakteristikama, naručite bagremov med putem kataloga. Prozirna po izgledu, ne mliječno-bijela, ali kad ispari, postaje gusta, nalik na šlag. Glavna razlika u svojstvima meda bijele bagrema je nepostojanje ograničenja za osobe koje pate od alergija, pa se ukusna medna poslastica može dati djeci bez straha.

kipreyny

Kada se morate nositi s nesanicom ili smiriti labave živce, trebali biste pronaći ovaj proizvod pčelarstva među darovima prirode. Pčele mogu sakupiti pelud iz medene biljke, poznate u znanosti kao vrbovska biljka, na poljima ili na cesti, jer su ti ljubičasti ili svijetlo crveni cvjetovi mnogo poznatiji pod drugim imenom - Ivan-čaj. Izuzetna svojstva meda i bijele kobasice osigurala su sastav, među vrijednim tvarima: tanin, askorbinska kiselina, skupinu vitamina skupine B, antioksidanse.

Kratak popis problema povezanih s raznim bolestima, čije liječenje se preporučuje za korištenje ove medene poslastice, izgleda ovako:

• bolovi u tijelu zbog gripe, ARVI;
• uklanjanje upale grla, ublažavanje bolova pri gutanju;
• kronična žgaravica, konstipacija;
• povećana kiselost želuca;
• anemija;
• česte glavobolje;
• disfunkcija muškog reproduktivnog sustava;
• slabe zidove krvnih žila;
• konvulzije.

Baškirska bijela ruža

Tradicija izrade ovog rijetkog i vrlo vrijednog pčelarskog proizvoda prenosi se s generacije na generaciju. Neobičan okus u kojem je zarobljena hladovina pokošenog bilja, metvica, što omogućuje da se ističe među ostalim sortama. Još jedna značajka je bogata paleta, koja varira od prozirne do žućkasto smeđe. Bijela ruža može iznenaditi Baškir med, a osim poznatih medonosnih biljaka (lipa, bagrem, djetelina, djetelina) pčele mogu skupljati nektar iz divlje ruže.

Ljekovito bilje velikodušno daje hranjivim svojstvima medenu poslasticu, pa se u svom čistom obliku koristi u takvim slučajevima:

• iscrpljivanjem tijela nakon bolesti;
• ojačati imunitet prije hladne sezone;
• za zacjeljivanje rana;
• ojačati zidove krvnih žila, s aterosklerozom;
• umor, sklonost depresiji, stres.

video

Recenzije

Valery, 32 godine

S puta u Gornji Altai donio sam veliku staklenku tajga meda. Po cijeni nije mnogo skuplja od dobrih vitamina iz ljekarne, ali prirodni proizvod, pa čak i sa cedrovim okusom tajge! Ujutro sam jeo na prazan želudac na žlicu cijelu zimu i proljeće. Nije bilo hladnoće, čak ni hladnoće cijelo vrijeme, bilo je dovoljno vedrine i energije, dobrog sna. Vrlo zadovoljan kupnjom.

Bio sam siguran da je sam med takav proizvod koji uzrokuje alergije. A onda se ispostavilo da ako se šećer koristi u proizvodnji, reakcija se ne može izbjeći. Tražila sam varijantu korisnog deserta za dijete, pa su mi savjetovali da kupim bagremov med, ali mora biti čist, bez nečistoća. Tada se smatra sigurnom za alergije.

Bio sam iznenađen kad sam čuo pitanje ima li bijelog meda? To se događa, pa čak i neke! Imao sam sreće što sam probao pamuk, uljanu repicu, Baškirsku bijelu ružu, od lucerne. Svaki okus je jedinstven, kao i ljekovita svojstva. Na skladištu meda, gdje su cijene niske, mogu se naći zalihe za budućnost, a mogu se naći i rijetke sorte od 600 rubalja po kilogramu.

http://sovets.net/12047-belyj-med.html

Svojstva bijelog meda

Ljekovita svojstva bijelog meda ljudima su poznata još od antičkih vremena, a vađenje je provedeno još u ranom kamenom dobu. Prvi spomen meda pronađen je u kamenoj umjetnosti drevnih ljudi. Slike prikazuju proces sakupljanja divljeg meda na visokoj stijeni: drevni ljudi skupljaju saće i stavljaju ih u košaru okruženu pčelama. Ova slika stijena pronađena je nedavno u jednoj od špilja u Španjolskoj. Pčele su jedna od najstarijih vrsta koje su preživjele od neolitika. Strašna predviđanja za čovječanstvo čine znanstvenici u slučaju da prugasti insekti iznenada nestanu s lica zemlje.

Podrijetlo bijelog meda

U papirama starog Egipta, koji datiraju iz 3000. godine prije Krista. Često se spominju nomadsko pčelarstvo. To se zanimanje smatralo časnim. Košnice su se nalazile na splavovima koji su bili spojeni duž Nila. Proces cvatnje u gornjem Nilu počeo je ranije, stoga su pčelarska gospodarstva u doslovnom smislu riječi lutala nakon cvjetanja cvijeća. Splavovi su zaustavljeni na najpovoljnijim mjestima za skupljanje nektara i iznošenje pčela. Oni su pak odlazili skupljati nektar i vraćali se kući. Tada se mjesto promijenilo i tako svaki dan. Vrlo neusporediva Kleopatra, prema legendama, koristila je eliksir jantara za kozmetičke svrhe kako bi održala svoju ljepotu i mladost. Inače, med i ostali pčelinji proizvodi još uvijek se pripisuju ne samo liječenju, već i mističnim svojstvima. Dovoljno je prisjetiti se utjecaja matične mliječi na dugovječnost kraljica pčela. Čak su i papiri došli do naših dana s receptima za uporabu meda, svojevrsnom kolekcijom tradicionalne medicine. Ovaj proizvod čak i zacjeljuje rane. U indijskim Vedama, med se spominje u više navrata, au knjigama pjesama drevne Kine ovaj proizvod se smatra muškim drogom. U Bibliji se često spominje med, ali najpoznatija fraza kralja Salomona, koji je svome sinu savjetovao da jede med, jer je ugodan okus. U antičkom Rimu ovaj je proizvod bio tako visoko cijenjen da je čak korišten u izračunima umjesto u zlatu. A u zemljama s posebno vrućom klimom, korišten je kao improvizirani hladnjak: jednostavno su omotali komade mesa u tkaninu namočenu u med, što je omogućilo značajno produljenje roka trajanja. Povijest meda ima više od jednog tisućljeća, ali čak i moderni znanstvenici nisu bili u mogućnosti u potpunosti proučiti sva korisna svojstva proizvoda. Ovisno o cvijeću i biljkama iz kojih pčele skupljaju nektar za budući med, proizvod se svrstava u vrste, među kojima se izdvaja bijeli med. Smatra se elitnom sortom proizvoda i odlikuje se izuzetnim okusom i visokom cijenom.

Što čini bijeli med

Zapravo, postoji ograničen popis biljaka, čiji nektar daje gotovom medu neobičnu boju. To uključuje:

• Bijela i žuta djetelina.
• Lipu.
• Bagrem.
• Cvijeće od maline.
• Kiprey je uskogrudna.
• Camel thorn.
• Lucerne.
• Pamuk.
• Slatka djetelina.
• Bijela djetelina.
• Grubo psoraleu.

Med dobiva specifičnu mliječno bijelu boju nakon procesa kristalizacije. Tek nakon prikupljanja u tekućem obliku, obično se izlijeva sa svim nijansama zlata. Kod divljih pčela rijetko se dobiva bijeli med, jer je za proizvodnju takvih homogenih proizvoda potrebno da pčele skupljaju nektar iz samo jedne vrste biljke.

Na malim pčelarskim gospodarstvima ponekad se neke biljke s gornjeg popisa umjetno uzgajaju kako bi proizvele čist bijeli med. Za proizvodnju bijelog meda u industrijskom mjerilu namjerno se zasadi cijela polja. Ova je praksa osobito popularna kod meda s dnom, koji postaje sve popularniji među kupcima.

Sorte bijelog meda

Bijeli med povezuje mnoge vrste pod svojim imenom. Neki od njih su vrlo česti, dok se drugi smatraju rijetkim i visokim troškovima. Te vrste uključuju:

• Čisto vapno
• tamnocrven
• Bijela bagrem
• kipreyny
• Djagiljev

Med od maline

Med od maline

Med od maline odlikuje se nježnim mirisom bobičastog voća i teksture koja je tako osjetljiva da se doslovno topi u ustima. Sorta se smatra jednom od najupečatljivijih, iako nemamo nedostatak grmlja malina u povrtnjacima. Tijekom cvatnje grimiznih grmlja pčele uopće ne primjećuju nikakve druge biljke, upravo njihov nektar djeluje magično na insekte. Svježi med gotovo je proziran sa svijetlo zlatnom nijansom. Nakon zasićenja dobiva kremasto bijelu boju.

Linden med

Lime med u svom čistom obliku također je rijedak proizvod. Gotovo svatko je upoznat s ovom raznolikošću, o njemu se sjećaju prije svega hladnoćom. Med ima lijepu nijansu jantara kada je svježa i ima specifičan, oštar miris.

Slatka djetelina med

Donski med posljednjih godina postaje sve popularniji. Vrlo je cijenjen zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava, koje proizvod dobiva zahvaljujući nektaru djeteline. Biljka se, iako se ne događa često, odlikuje nevjerojatnom otpornošću na agresivne klimatske uvjete. Posebna struktura cvijeća omogućuje da nektar ostane netaknut tijekom jakih kiša i spriječi njegovo isparavanje tijekom ekstremne vrućine. Med ima ugodnu zlatnu boju i lagani cvjetni miris sa suptilnim notama vanilije.

Bijeli bagremov med

Bijeli bagremov miris ima slatki miris i nevjerojatno slatki, ugodan okus. Ova sorta karakterizira vrlo tekuća konzistencija, zbog čega izgleda kao slab sirup. Bijeli bagremov med nije dugo zasađen zbog niskog sadržaja saharoze i visoke koncentracije fruktoze u njenom sastavu. Gotovo je transparentan odmah nakon sakupljanja, s vremenom postaje mliječno.

Medeni med

Med od meda ima lagano zelenkastu nijansu i brzo se kandže. Konzistencija svježeg proizvoda više je nalik na pečenu mast. Odmah nakon kristalizacije na površini meda nastaje sloj meda "snježne pahulje" karakterističan samo za njega. Usput, ova vrsta je nekad bila voljena u Rusiji. Cipar je među nama poznatiji kao Ivan-čaj, bogat je askorbinskom kiselinom, taninima i nizom vitamina. Tada su naši preci već znali za jedinstvena svojstva ove sorte.

Taiga med

Posebnu pažnju treba posvetiti tajga medu, koji je "šmokljan" nektara ljekovitog taiga bilja. Zbog dobre ekološke situacije koja se razvila u prostranim prostranstvima tajge, njezina je priroda zadržala jedinstvena ljekovita svojstva. Većina tih svojstava izgubljena je sličnim biljkama koje se uzgajaju na drugim teritorijima koje je čovjek razvio.

Pamučna med

Pamučni med ima karakterističnu "prozračnost". Potpuno okus ovog proizvoda otkriva se tek nakon šećera, pa se nakon sakupljanja preporuča ostaviti do zime.

Bijeli lucerna med

Bijeli med iz lucerne i nakon kristalizacije ne postaje "kamen", kao što se to događa kod većine drugih sorti. Ostaje mekana poput maslaca na sobnoj temperaturi. Pčele skupljaju nektar od ljubičastih i ljubičastih cvjetova, što proizvodu daje mirisni miris.

Med iz uljane repice

Med od uljane repice neće svatko voljeti. Ima osebujan miris i slatko-slatki okus s gorčinom. Vrijedi obratiti posebnu pozornost na uvjete skladištenja proizvoda, jer se naglo pogoršava.

Ljekovita svojstva bijelog meda

Med je odavno pronašao i čvrsto zauzeo svoju nišu u medicini i kozmetologiji. Različite vrste bijelog meda razlikuju se po boji, mirisu, teksturi i blagotvornim svojstvima. Većina njih ima baktericidno, sedativno, analgetsko, iskašljavajuće, protuupalno, toničko i apsorbirajuće svojstvo.

Bijeli med se aktivno koristi kod poremećaja živčanog sustava: nesanice, stresa, glavobolje i kvarova. Koristi se kao univerzalno skladište vitamina tijekom prijelaznih razdoblja, kada se povećava rizik od nedostatka vitamina. Imunološki sustav tijela dobiva neprocjenjivu potporu za sustavno korištenje proizvoda za iscjeljivanje.

Tijekom prehlade, bijeli med se pije uz biljni čaj. Doprinosi razrjeđivanju sputuma i njegovom uklanjanju iz pluća, snižavanju temperature, uspješnoj borbi tijela s uzročnicima bolesti. Za bolesti zglobova, reumatizam i artritis, bijeli med koristi se kao osnova za obloge. Olakšava bol i djeluje protuupalno.

Problemi s kožom, čirevi, čirevi, mali čirevi mogu se eliminirati redovitim nanošenjem masti i obloga na bazi bijelog meda. Slabost, umor, letargija i drugi simptomi oslabljenog imuniteta mogu se eliminirati uz pomoć šalica čaja s kamilicom i matičnjaka s nekoliko žlica bijelog meda.

U kozmetici se na bazi bijelog meda stvara široka paleta proizvoda od krema i maski za losione za tijelo. Ona prodire duboko u kožu, poboljšava njenu elastičnost, podiže ton, čisti pore. Bore su izglađene, a koža postaje zdrava i napeta.

Učinak redovite uporabe proizvoda za njegu tijela na bazi bijelog meda srodan je učinku nevjerojatnih pomlađenih jabuka. Med je uključen u mnoge dijete, kao dodatni izvor minerala i vitamina u uvjetima strogih ograničenja na druge proizvode.

Lažni bijeli med

U drugim zemljama nećete nikoga iznenaditi bijelim medom. Rasprostranjena je praksa proizvodnje tzv. "Tučenog" meda. Tehnologija njezina stvaranja u opscenom je jednostavna: neposredno prije procesa kristalizacije, dobro je tučeno prije zgušnjavanja. Rezultat je zračna masa koja se lako širi na kruh i izgleda više kao maslac.

Med koji je bio s nama samo je dobio popularnost. Naravno, takav skup proizvod ne može ne privući nečiste poslovne ljude. Čuvajte se lažnih pri kupnji bijelog meda. U nju se dodaju brašno, škrob, šećer i melasa kako bi se povećali volumeni proizvoda ili se prikrile druge, jeftinije sorte meda. Ne smije biti ljepljiva ili viskozna, boja je samo nježno kremasta ili bijelo-mliječna, miris bi trebao biti čist cvijet sa specifičnim bilješkama, ovisno o sorti.

Bijeli eliksir meda ljepote i zdravlja

Med je jedinstven, naziva se i eliksir ljepote i zdravlja. Možda mnogi alkemičari koji su mnogo godina posvetili potrazi za tajnom dugovječnosti nisu vidjeli istinu pod nosom? Možda je med vrlo jedinstven proizvod koji produžuje život i održava mladost? Bilo kako bilo, čak i moderni stručnjaci još nisu proučavali ovaj proizvod.

Oni su samo u jednom glasu tvrdeći da majka priroda još nije izmislila jedinstveniji lijek. I s tim ćemo se složiti. Nije ni čudo da je čak iu drevnoj Grčkoj sama smrt bogova objasnila besmrtnost bogova stalnom upotrebom ambrozije. Sastav ambrozije na legendama uključivao je mlijeko, med i nektar. Do sada se naziv ovog mitskog proizvoda koristio kao epitet nečeg nevjerojatno ukusnog da su samo bogovi mogli okusiti. Bijeli med ima sve šanse da postane omiljena hrana bogova.

Sviđa vam se ovaj članak?
Spremi da ne izgubiš!

http: //xn--80adgc4ajkbe4f.xn--p1ai/svoiystva-belogo-meda/

Od čega je napravljen bijeli med i kako je on koristan?

Bijeli med zainteresira mnoge ljubitelje pčelinjih proizvoda. Radi se o rijetkosti, jer se ova sorta proizvodi od samo nekoliko biljnih vrsta. Bijele sorte nektara smatraju se elitom, jer imaju posebnu aromu i jedinstven okus. U današnjem članku samo ćemo govoriti o ovoj vrsti "poklona pčela".

Sadrži bijele sorte meda

Sorte bijelog meda mogu se pohvaliti tekućom konzistencijom. Što se tiče boje, postoje tri opcije: žuta, jantarna, svijetlo smeđa. Možda imate pitanje "Zašto se onda zove bijela?". Činjenica je da se bjelina pojavljuje nakon završetka procesa kristalizacije ili dodavanja kraljevskog mlijeka.

Glavna bijela sorta smatra se tavolgovy. Ali postoje i druge vrste nektara koje na kraju postaju bijele:

1. Alfalfa je uobičajena vrsta meda. Pelud i nektar skupljaju se iz ljubičastih cvjetova. Ova vrsta pčelinjeg tretmana postaje bijela odmah nakon kristalizacije. Ima nježan okus i začinsku aromu. Aktivno se koristi u liječenju bolesti probavnog sustava.
2. Cipar - može se pohvaliti bijelom bojom koja daje svijetlozelenu nijansu. Jedna od glavnih značajki je brza kristalizacija. Ima nježan okus i kremastu konzistenciju.
3. Bijela bagrem - ova sorta nektara vrlo je prozirna. Sam po sebi ne postaje bijel i mora se miješati s drugim sortama. Ima izvrsnu aromu i lagani okus.
4. Bijelo vapno - bijeli med, koji ima vrlo gustu konzistenciju. Smatra se jednim od najvrjednijih, jer se aktivno koristi u liječenju mnogih bolesti.
5. Esparcetov - odlikuje se visokom prozirnošću i, poput nektara Kipreja, ima svijetlozelenu nijansu. Ona postaje bijela odmah nakon što postane gusta. Redoviti unos proizvoda pomaže jačanju tijela. Liječnici je preporučuju osobama koje se nakon ozbiljne operacije nalaze na rehabilitaciji.
6. Donnic - ima jedinstvenu aromu vanilije i nijansu jantara. Pomaže kod nesanice i prehlade.
7. Baškir - kao i većina drugih sorti, bjelilo po završetku kristalizacije. Ima aromu mente i miris svježe pokošene trave. Smatra se jednim od najkorisnijih.
8. Djetelina - elitni proizvod pčelarstva. Među glavnim karakteristikama izdvajamo visoku volatilnost, transparentnost i jedinstven okus. Liječnici preporučuju da se dodaju u prehranu dojilja.
9. Jabuka - nektar svijetlo žute boje, koja nakon kristalizacije odmah postaje bijela. Ima antibakterijska, antimikrobna i pročišćavajuća svojstva, pa se naširoko koristi u medicini.

Načini dobivanja prirodnog bijelog meda

Mnoge ljubitelje pčelinjih proizvoda zanima pitanje od čega se pravi bijeli med. Odmah napominjemo da je izrada bijelog meda vrlo teška. Najvažnije je da pčelinjak treba biti što je više moguće od medenih biljaka, čiji nektar medu daje tamne nijanse. To je jedini način da dobijete bijeli med.

Kako napraviti bijeli med? Iznad toga, već smo rekli da je najvažniji uvjet koji valja uočiti da se pronađe pčelinjak u blizini željene biljke meda, ali u isto vrijeme ne bi trebalo biti područja s biljkama koje daju nektar tamnih nijansi u blizini. Na prvi pogled, jednostavan zadatak je zapravo vrlo težak.

Zašto je bijeli med? Nakon što je kristalizacija završena, na površini nektara formira se bijela talog. Prisutnost tog dodatnog sloja uzrokovala je pojavu takvog imena. Osim toga, bijeli scurf govori o visokoj kvaliteti i prirodnosti proizvoda.

Korisna svojstva

Kako je ova raznolikost nektara korisna? Prije svega, bilježimo njegov ogroman medicinski potencijal. Prije stotinu godina liječnici su otkrili korisna svojstva bijelog meda i još ga koriste u liječenju raznih bolesti.

Korisna svojstva proizvoda:

1. Učinkovit je u liječenju prehlade i gripe. Pomaže kod jakog kašlja, jer ima antibakterijska svojstva.
2. Redoviti unos nektara blagotvorno djeluje na imunološki sustav.
3. Pomaže u ublažavanju upale u ustima, aktivno se koristi u stomatologiji.
4. Normalizira krvni tlak.
5. To je snažan antidepresiv, omogućuje vam da se riješite kroničnog umora i preopterećenja živaca.
6. Liječnici ga aktivno koriste u rješavanju dermatoloških problema.
7. To je učinkovit kozmetički alat.

Malo je vjerojatno da svatko uopće sumnja u korisnost i dobrobit ove vrste pčelinjih slastica.

Kako prepoznati varanje?

Kao što je već spomenuto, sorte bijelog meda vrlo su vrijedne. Zato ih scammers pokušavaju lažirati. Kada kupujete slatkiše, morate biti u stanju razlikovati prirodni proizvod od krivotvorenog. Kako ne bi padali na trikove prevaranata, potrebno je obratiti pozornost na takve znakove:

1. Prirodni bijeli med ima konzistenciju ulja i približno istu viskoznost.
2. Najbolje je kupiti donnikovye, akacije i limete sorte, jer ih je najlakše razlikovati od krivotvorina.
3. Bijele sorte nisu uvijek čisto bijele, ponekad pokazuju svijetlozelene ili žute nijanse.
4. Potrebno je kupiti proizvod samo od provjerenih pčelara. Kao što posjetitelji lako mogu gurati lažnjak. Slično je i sa sajmovima.

Kako pohraniti bijele sorte?

Sorte bijelog meda imaju jedinstvene kvalitete, tako da mnogi ljubitelji pčelinjih proizvoda ne znaju kako ih pravilno sačuvati. Mi ćemo vam pružiti neke preporuke koje će pomoći u očuvanju korisnih svojstava nektara što je duže moguće.

temperatura

Snažno se ne preporuča pohranjivanje meda na sobnoj temperaturi, jer se može jednostavno pogoršati i kiselo. Visoke temperature također imaju negativan učinak na nektar. Stoga se smatra da je idealan raspon temperature od minus 6 do plus 20 stupnjeva.

Sunčana boja

Potrebno je odabrati skladište tako da izravna sunčeva svjetlost ne padne u njega. Svijetlo svjetlo ubija korisna svojstva meda i značajno smanjuje njegov rok trajanja.

Hladnjača

Nije potrebno držati bijeli med u hladnjaku, jer su naši preci bez tog čuda tehnologije. Ali ako niste pronašli nijedno drugo mjesto, ovdje možete staviti slatkoću. Glavno je da vlažnost zadovoljava zahtjeve i da se poštuju temperaturni uvjeti.

struktura

Bijeli med prikuplja se iz nekoliko medonosnih biljaka, pa se njegov sastav može razlikovati. Proizvod sadrži 38-41% fruktoze, 33-36% glukoze, 23-29% vlage, kao i saharozu i druge elemente u tragovima.

Ukupno, proizvod sadrži nekoliko stotina različitih minerala i elemenata u tragovima. Među njima želim spomenuti fluor, cink, nikal i bakar.

Ne zaboravite na amino kiseline, koje su najvažniji izvor energije i koje tijelo lako apsorbira. Što se tiče vitamina, postoje skupine B, C, K i E.

100 g "pčelinog dara" sadrži 320 kcal.

kontraindikacije

Bijeli med ima iste kontraindikacije kao i ostale sorte. Jedina razlika je što se ova vrsta nektara može davati maloj djeci već godinu i pol. Glavna stvar je da se pridržavaju dnevne norme - ne više od 20 g. Nepoželjno je za tinejdžere koristiti više od 50 g dnevno.Za odrasle, dnevni stopa je 110 g. Stručnjaci preporučuju davanje prednost na tri obroka dnevno: ujutro na prazan želudac, za ručak i prije spavanja. Prema njihovom mišljenju, ovaj pristup doprinosi boljoj apsorpciji korisnih tvari.

Strogo se ne preporuča korištenje bijelog meda za osobe s pozitivnom alergijskom reakcijom na pčelinje proizvode. Iako nektar sadrži veliku količinu fruktoze, dijabetičari ga mogu konzumirati, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Vrste deserta s medom

Ako bolje sagledate situaciju, možda ćete uvidjeti da osim bijelog meda postoji i nekoliko delicija koje se pokušavaju dati mliječnoj nijansi kako bi se povećala njegova vrijednost:

1. Med bilo koje vrste može se napraviti bijelim, za to je dovoljno da ga bičem pri maloj brzini. Zapadni pčelari su smislili ovaj trik, au novije vrijeme počeli su aktivno koristiti naše. Mnogi kuhari koriste ovu tehniku ​​u pripremi kremenog meda ili krem ​​suflea. Napravite takav desert kod kuće može bilo tko.
2. Postoji još jedan način dobivanja bijelog meda - dramatično povećati količinu šećera u prehrani pčela. Ali takav proizvod ne donosi nikakvu korist i nema ljekovita svojstva prirodnog bijelog nektara. Osim toga, velike količine šećera u hrani mogu naškoditi našim radnicima.
3. Neki pčelari mu dodaju matičnu mliječ kako bi povećali korisnost bijelog meda. Dakle, dobiveni proizvod doista stječe jedinstvena ljekovita svojstva, ali ima jedan veliki nedostatak - nije dugo pohranjen. Kupujete med sa matičnom mliječom na tržištu, budite izuzetno oprezni, jer postoji visok rizik za kupnju lažnog proizvoda.
4. Amerikanci su smislili drugi način da naprave bijeli med. Ali oni ga ne predstavljaju kao proizvod za iscjeljivanje, nego kao poslasticu. Napraviti američki desert, pomiješati med, želatinu, kardamom, hmelj, vodu i proključati na laganoj vatri. Nakon toga, mješavina se unosi i rezultat je ukusan desert.

Ukratko

Sorte bijelog meda imaju jedinstvene karakteristike i veliki broj korisnih svojstava. Ovaj se nektar smatra elitom i visoko je rangiran među pčelarima. Aktivno se koristi u medicini za liječenje raznih bolesti. Beskrupulozni pčelari pokušavaju varati bijeli med, stoga budite izuzetno oprezni i kupujte slatkoću pčela samo od dokazanih pčelara.

http://pchelushki.ru/med/sorta/belyj-med