Kesten je masivno višegodišnje drvo koje slobodno raste u mnogim dijelovima Zemlje. Njegovi orašasti plodovi imaju visoku nutritivnu vrijednost i široko se konzumiraju. Osim toga, od voća, kore i lišća stabla su vrijedne tvari za farmaceutsku, medicinsku i kozmetičku industriju. Danas se kesten može uzgajati u središnjoj Rusiji, pružajući sebi neobičan proizvod i učinkovite lijekove iz tradicionalne medicine.

Iz ovog članka saznat ćete:

Kesten: Opće značajke

Za dobar samostalni rast stabala ovog roda potrebna je umjerena topla klima. Najčešće kesten raste na planinskim padinama u smeđim tlima prosječne vlažnosti, koje se javljaju na stijenama bez kamenja. Na močvarnim i suhim tlima kesten ne raste. Drveće brzo raste, razlikuju se po visokoj sposobnosti smreke od panja. Sačuvan je čak iu jako starim stablima.

Predstavnici ovog roda pronalaze arheolozi u tercijarnim i krednim sedimentima, što ne ostavlja sumnju u drevno podrijetlo. U raznim vremenima, kesteni su nađeni u sarmatskim sedimentima crnomorske regije, Zapadnog Transcaucasia i Vlozhsko-kama sliva, kao iu donjim tercijarnim sedimentima Sahalina, Primorskog kraja, Pribalkhashya, Ussuriysky Krai i Amurske regije.

Trenutna klasifikacija uključuje 10 predstavnika roda. Najčešći: europski, jabučasti, premali, europski i Segu. Kesten je divlja vrsta drva. Od 16. stoljeća smatra se europskim stablom. Sada je najčešći u zemljama Balkana.

Kesten tijekom cvatnje

U Ukrajini i Rusiji, stabla ovog roda rastu u južnim regijama. Osim toga, kesten je dobio status simbola Kijev, jer raste na trgovima i parkovima ukrajinske prijestolnice u ukrasne svrhe. Postoje vrste ove biljke u Azerbajdžanu i Armeniji, ali tamo plodovi stabla rijetko rastu barem do veličine oraha. Ali u Mediteranskoj Europi stvari su drugačije. Ovdje plodovi mogu doseći veličinu velikih mandarina, jer je tlo često idealno za rod.

Botanički opis

Predstavnici roda mogu se odnositi na grmlje i listopadno drveće koje raste do visine od 50 metara. Bačva je smeđe-smeđe boje, debele kore, prekrivene dubokim brazdama.

Jednostavni, relativno kratki listovi lišća imaju duguljasto-ovalni ili široko kopljasti oblik, raspoređeni spiralno-dvoredno. U duljini mogu doseći 25 cm, a vrh je šiljast, u obliku srca ili klinastog oblika u podnožju. Ima kožnu površinu i grubo nazubljeni rub, obojen tamno zelenom bojom.

Cvjetovi kestena sakupljeni su u uspravnim piramidalnim cvatovima do 15 centimetara dužine. Cvjetovi su uglavnom staminate, raspoređeni u 3-7 komada u osovinama malih, neprozirnih listova. Pistillate cvjetovi se nalaze na dnu cvasti.

Plyuska, u kojoj se nalazi kestenjasto voće, ima sferični oblik i uništen je iznutra. Vani je prošarana razgranatim, tvrdim bodljama. Najčešće, prskanje se raspada u 4 segmenta. Unutar njega, u pravilu, sadrži do 3 oraha, iako rijetko broj može doseći 7 komada. Matice su u obliku jajeta s ravnim stranama kontakta. Na vrh su suženi i nose ostatke stupova i periantha.

Ljuska oraha sjajna je, tanka, glatka, drveno-kožasta, dlakava ili gola, obojena smeđa s širokom petom sivkaste nijanse. Sjemenke imaju trokutasti sferični oblik, obučen u smeđu ljusku koja pokriva veliki bijelo-žuti embrij. Zametak ima valovitu, mesnatu kotiledonu s visokim sadržajem škroba. Kukci oprašivanja kestena proizvode nektar i pelud.

Taksonomija i klasifikacija

• jabučnik ili japanski (Castaneacrenata);
• nazubljeni ili američki (Castaneadentata);
• hibridna grenata i podmjerena (Castanea × fleetii);
• Henry (Castanea henryi);
• najmekši ili kineski (Castaneamollisima);
• nazubljeni i nedovoljni hibrid (Castanea × neglecta);
• od prevelikog (Castanea pumila);
• sjetvu ili europsku (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

Kesten ne pripada rodu kestena, nego obitelji Sapindo. Slična je situacija s australskim kestenom, koji se u botanici naziva Kashtanospermum i pripada obitelji Bean. S biološkog stajališta, ove su biljke vrlo udaljene od obitelji kestena.

Kesten sto konja

Najstariji i najveći predstavnik kestena danas je kostanj stotine konja. Ovo drvo raste i danas u Italiji, na udaljenosti od 8 km od vulkana Etna. Stručnjaci kažu da je starost ovog stabla 2000-4000 godina. Taj je kesten uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda kao stablo s najvećom pokrivenošću. Godine 1780. bio je 58 metara. Iznad površine, izgleda kao nekoliko stabala koja rastu u krugu, ali u stvarnosti to su odvojeni debla koja dolaze iz istog korijena.

Kako je kesten koristan za različita područja?

Kestenovo drvo je po strukturi vrlo slično hrastovoj. Razlika je samo u odsutnosti tzv. Ogledala. Tekstura s uskim zrakama jezgre i vijugavim prugama. Obruči godina su jasno vidljivi. Drvo se koristi kao bušilica, iz njega se prave parketi, šperploča, veliki i mali dijelovi drvenog namještaja. U bačvama od kestena inzistiraju rakija, viski, rum, rakija i vino.

Maseni udio tanina u lišću, kori i drvetu je 6-14%. Koriste se za sunčanje kože i dobivanje ekstrakta kestena.

Kesten koristi i šteti tijelu

Iza šatorske krune i snažnog rasta, stablo je široko traženo za sadnju u parkovima i vrtovima. Zbog visokog položaja korijena na površini zemlje, u Europi je često zasađena iznad pivnica i vinskih podruma.

Kesten koristi i štete

Sastav i nutritivna vrijednost

Zdravstvene prednosti kestenjastih orašastih plodova određuju se njihovim kemijskim sastavom. Većinu ga uzimaju ugljikohidrati, uglavnom škrob. Dakle, orašasti plodovi i imaju vrijednost kao prehrambeni proizvod. Sadržaj sastava škroba kesten voća sličan riža i krumpir.

Sadržaj hranjivih tvari na 100 g:

• 1,6 g proteina;
• 1,25 g masti;
• 44 g ugljikohidrata.

Sadržaj kalorija u plodu na 100 g ovisi o metodi prerade:

• svježe - 166 kcal;
• na pari - 56 kcal;
• pržena - 182 kcal;
• kuhana ili pirjana - 131 kcal.

Sastav jestivih kestena sadrži sljedeće elemente u tragovima, vitamine i korisne sastojke:

• mineralne soli kalcija, fosfora, magnezija, kalija, natrija;
• spojevi molibdena, cinka, fluora, barija, titana, kobalta, bakra i aluminija;
• do 3,5% dijetalnih vlakana;
• do 17% šećera;
• vitamini a, B1-B9, C, PP;
• mliječna, jabučna i limunska kiselina;
• zasićene i nezasićene masne kiseline;
• tanini - do 14%;
• flavonoidi i pektini.

Sadržaj šećera u plodovima ovisi o stupnju na kojem se oraščić bere. Maksimalna vrijednost ovog indikatora dostiže dva do tri tjedna prije žetve.

Grane i bure sadrže tanine, ulja i masne kiseline, kao i glikozide. U lišću: askorbinska kiselina, tanini, rutin, glikozidi, pektini, vitamini K, flavonoidi. Iz tih se dijelova biljke ekstrahiraju korisne tvari za uporabu u kozmetičkoj, kemijskoj, farmaceutskoj i drugim industrijama.

Kesteni jestivi i nejestivi: kako ih razlikovati

Kao što je već spomenuto, kesten i konjski konj nemaju ništa zajedničko. Štoviše, plodovi potonjih su otrovni i ne mogu se jesti. Između njih, stabla divljeg kestena i jestive vrste razlikuju se po veličini i obliku lišća, okusu voća, cvatovima, unutrašnjoj strukturi i izgledu plusa. Sami orašasti plodovi međusobno su slični u boji i prisutnost male svijetle točke na površini.

Konjski kesten Voćni kesten je gorak na okus, štetan za tijelo. Glavni način da se odredi je brojanje oraha u unutrašnjosti. Najčešće je sam, vrlo rijetko par. Jestivi kesteni obično imaju 2-3 oraha, ali ih ima sedam. Kod divljeg kestena boja plyusa je svijetlo zelena, prekrivena je malim gustim humcima. U sortama zasijanih i voćnih kestena zreli pljuša je smeđe boje i zaštićena je dugim šiljcima.

Korisna svojstva kestenskih oraha

Kesteni, koji pripadaju istoimenom rodu, imaju niz svojstava zbog kojih se već dugo koriste u tradicionalnoj medicini. Bogat sastav voća stabla pruža im zacjeljivanje rana, antiseptičko, protuupalno i adstrigentno djelovanje. Kada se koriste u različitim oblicima doziranja, oni potiču protok krvi, normaliziraju sastav krvi, normaliziraju krvni tlak, poboljšavaju aktivnost mozga. U određenoj mjeri, uporaba kestenskih orašastih plodova pridonosi brzom oporavku nakon snažnog mentalnog i fizičkog napora.

U narodnoj i netradicionalnoj medicinskoj praksi kestenovo voće koristi se za:

• eliminirati edem;
• ublažavanje umora;
• oporavak funkcije jetre;
• olakšavaju rad dišnih organa kod prehlade, respiratornih infekcija, bronhitisa itd.;
• liječenje tromboflebitisa, proširenih vena, upala zglobova;
• ublažavanje upale i smanjenje bolova kod hemoroida;
• liječenje različitih ginekoloških problema;
• usporavanje krvarenja, ubrzavanje zacjeljivanja raznih vanjskih rana.

Štoviše, u narodnoj medicini, orasi se koriste kao pomoćni elementi masaže. Zbog činjenice da plodovi dobro zadržavaju toplinu, koriste se za grijanje. Njihov izvarak ima dobar pomoćni učinak u liječenju hripavca, proširenih vena, ateroskleroze, kroničnog proljeva, bronhitisa, reumatizma, bolesti jetre, tromboflebitisa i patologija uzrokovanih slabom opskrbom zdjelice.

Prednosti za muškarce i žene

Korisna svojstva za žene su sljedeća:

• Zbog stimulacije dotoka krvi u zdjelične organe, poboljšava se rad reproduktivnih organa i smanjuje rizik od raka.
• Zbog ekspanzije krvnih žila tijekom menstruacije, olakšava se protok krvi. Time se smanjuje rizik od infekcije ili virusne infekcije za antiseptička svojstva flavonoida i nekih elemenata u tragovima.
• Kestenovi orasi sprječavaju razvoj proširenih vena održavanjem mišićnog tonusa i jačanjem vaskularne elastičnosti. Kod manifestne proširene ekspanzije, blagotvorno je kupanje za stopala s kestenovim bujonom.

Muškarci kestena i lijekovi od njih korisni su u prevenciji hemoroida. Taj delikatan problem često pogađa muškarce zbog sjedilačkog rada i fizičkog preopterećenja. Lijekovi ublažavaju upale, normaliziraju cirkulaciju i smanjuju bol. Tanini, antioksidansi i flavonoidi također provode prevenciju problema raka.

Prednosti kestena za muškarce i žene

Postoji niz lijekova u čijoj proizvodnji se koriste dijelovi kestenastih oraha, lišća i kore. Escuzane se preporučuje kod proširenih kapaka i zastoja krvi. Esflazid sadrži flavonoidne tvari i escin, propisuje se za tromboflebitis i flebitis u obliku tableta. Dragee Anavenol sadrži rutin, eculin i natrij sulfon, te je namijenjen za liječenje bolesti vena.

Mršavljenje kestena

Amazonska guarana se prodaje u obliku praha, koji je vrlo sličan boji kestenovog voća. Možda je to razlog pogrešnog imenovanja. Ekstrakt i prašak guarane zbog kofeina stimuliraju rad cijelog organizma, povećavaju njegov fizički i emocionalni ton, potiču energiju. Zbog činjenice da se tijelo drži u zdravom stanju stresa, balast se spaljuje. Naravno, za to se morate pridržavati odgovarajuće prehrane.

A kesteni su vrlo bogati kalorijama pa nemaju nikakvih posebnih prehrambenih osobina. Smatrati ih na ovaj način ima smisla, možda, samo kao lud. Proizvod ima visok kalorijski sadržaj i mnogo dijetalnih vlakana, stoga daje energiju i daje osjećaj sitosti iz male količine pojedene hrane. Jesti kesten jestivo tijekom mršavljenja je moguće ako njihova prehrambena vrijednost ne uzima dijete izvan normalnog unosa kalorija.

Terapijska uporaba kestena

• Odvarak oraha i lišća pije se u malim obrocima tijekom dana kako bi se ublažila upala gornjih dišnih putova. Uz hripavac - čisto izvarak od lišća.
• Upotreba izvarka kore, lišća ili plodova jača i čini vaskularne zidove elastičnijim, proširujući ih. Poboljšava protok krvi, povećava venski ton, ubrzava resorpciju krvnih ugrušaka i kolesterolnih plakova.
• Za ublažavanje simptoma proširene proširenosti preporučuju se kupke cvjetnog soka, lišća i kore kestena, izrađene u obliku izvaraka.
• Ekspanzijom vena nazofaringealnog područja koristi se izvarak kestenove kore. Za 50 grama suhih sitno usitnjenih sirovina, uzima se 1 litra kipuće vode. Vrijeme infuzije - 30 minuta. Znači ispiranje nazofarinksa dva puta dnevno.
• Za liječenje hemoroida priprema se izvarak kestenskih oraha i kore. 5 grama sirovina fino se izreže iz nalivene čaše kipuće vode. Nakon pola sata infuzije tekućina se filtrira i dodaje se prokuhana voda dok se ne uspostavi početni volumen. Lijek se uzima oralno dvaput ili tri puta dnevno u žlici.
• Zbog velike količine tanina u infuzijama i odljevima, prikladni su za liječenje opeklina i rana.
• Unutarnja uporaba tinkture sjemena i kore pomaže u liječenju bolesti probavnih organa, žučnog mjehura i reumatskih problema.
• Piće na bazi voćaka i listova kestena ima energetski i tonički učinak. Stoga se mogu piti kako bi se oporavili od operacija (uz dopuštenje liječnika), fizičkog i emocionalnog stresa i živčane napetosti.
• Kompresija protiv bolova u zglobovima priprema se od 50 grama nasjeckanih oraha, pomiješanih s 300 ml ulja kamfora. Možete koristiti miješalicu, ali ne mnogo da pregrijete smjesu u procesu miješanja, a onda će ulje pasti hladno. To bi trebalo napraviti glatku pastu. Treba ga nanositi nekoliko sati na zglob ispod zavoja.
• Za trljanje u oboljelim zglobovima napravljena je tinktura na votki od 0,5 litara tekućine i 300 drobljenih kestena. Smjesa se infundira 15 dana u čvrsto zatvorenoj posudi i svakodnevno protrese.
• Uz proljev, pijte prah iz kore. Pri 0,6-0,8 g na 100-200 ml vode svaka 2 sata.
• Za zaustavljanje i vezanje krvi: kuhati 60-90 g suhe kore u litri vode do trostrukog smanjenja volumena. Pijte 50-100 ml tri puta dnevno. Obavezna je konzultacija s liječnikom.
• Kada krvarenje iz hemoroida stavite hladne mikroklizme od izvarka od 10 g do 0,2 litre kipuće vode.

Kesten: ljekovita svojstva i primjena

Plodovi divljeg kestena, unatoč neprikladnosti hrane, široko se primjenjuju u tradicionalnoj medicini ruskih naroda. Na temelju ove sirovine tinkture se proizvode, alkoholne i vodene. Nanesite ih izvana ili interno u različitim slučajevima, počevši s liječenjem proširenih vena i završavajući s uklanjanjem celulita.

Ljekovita svojstva kestena

Alkoholna inačica napravljena je od zrelog, nesušenog voća, smrskanog u pastu. Uliju se medicinskim alkoholom ili votkom i inzistiraju u mraku 2-2,5 tjedna. Zatim se alat filtrira i koristi pretežno prema van. Za kuhanje vode kesteni su također slomiti, ali kuhana u vodi za 40 minuta. Tada se dodaje mala količina alkohola. Ovaj se alat češće koristi u kozmetičkim postupcima. Za unutarnju uporabu, 700 g votke se ulije 50 g zdrobljenog voća i inzistiraju 2 tjedna.

• Tromboflebitisa. Dva puta dnevno prije jela popijte 20 kapi tinkture razrijeđenih u čaši vode. Tijek liječenja je 1 mjesec.
• Proširene vene Utrljajte tinkturu u pogođenim područjima noću. Do jutra, nemojte se prati.
• Povećan pritisak. 20 g cvijeća sipati 700 ml votke, inzistirati 15 dana i konzumirati tri puta dnevno, 10 kapi.
• Bolovi u zglobovima. Utrljajte alkoholnom tinkturom 1-2 puta dnevno.
• Artroza. Zemljani kesteni pomiješani s medom, napravite 2-3-satne losione iz ove mješavine u večernjim satima.

Važno je upamtiti da se narodni lijekovi temelje na tuđem iskustvu i da ih ne podržava službena medicina. Prije uporabe preporučljivo je konzultirati liječnika i testirati se na alergije.

Kozmetička svojstva kestena

Zbog prisutnosti flavonoida, masnih kiselina, aminokiselina, gilkozida, anthocida, tanina i vitamina u kestenjastim orasima, lišću i kori, mogu se koristiti za očuvanje mladosti i ljepote. U industrijskoj proizvodnji kozmetike koristi ekstrakt kestena, koji se dodaje sredstvima za kožu, kosu, nokte. Ova koncentrirana tvar bori se protiv znakova starenja, stimulira metabolizam, vraća tonus tkiva i opskrbu krvlju.

Koji je pozitivni učinak:

• upale se uklanjaju i pojačavaju zaštitna svojstva kožnog tkiva;
• poboljšava se cirkulacija krvi u velikim i mikroskopskim posudama;
• sprječava se venska tromboza;
• oticanje je uklonjeno;
• sprječava štetnu aktivnost slobodnih radikala;
• stimulira se proizvodnja kolagena.

Kestenov med: sastav, pogodnosti

Ovaj gusti slatki proizvod pčele prikupljen je od cvijeta kestena. Zbog prirode područja stabla i zauzete male površine nije baš lako dobiti takav med u Rusiji. Njezina proizvodnja je moguća u južnim regijama, u Ukrajini iu nekim dijelovima Transcaucasusa. Stoga se kesten med među svojim vršnjacima smatra rijetkim, gotovo elitnim. Aroma i boja proizvoda ovise o različitim individualnim čimbenicima: vrsti biljke, stanju okoliša, mjestu rasta meda i pasmini pčela.

Sastav kestenovog meda sadrži vodu, nekoliko vrsta ugljikohidrata, proteinske tvari, uključujući aminokiseline i enzime, kao i mineralne spojeve i soli. Među pronađenim vitaminima C, EE, B1-B12, PP, K. Korisna svojstva proizvoda pojačana su prisutnošću fitoncida, flavonoida, eteričnih ulja, alkaloida, fitohormona i lipida.

Korisna svojstva kestenovog meda:

• ima izražen antiseptički učinak, djelotvoran i s vanjskom i unutarnjom uporabom;
• može ublažiti upalu organa i tkiva;
• povećava imunitet, ubrzava oporavak nakon bolesti i operacija, sprječava infekcije;
• stimulira organe endokrinog sustava i time pomaže normalizaciji hormonalne pozadine;
• uklanja toksine, teške metale i toksine;
• povećava snagu i elastičnost zidova krvnih žila, srčanih mišića.

Pod kojim bolestima je ovaj med koristan?

• Poremećaji probavnog sustava, uključujući slezenu, jetru i gušteraču. Zbog prirodnih enzima u sastavu, proizvod poboljšava unutarnje okruženje sustava.
• Dišni sustav. Olakšava upalu, omekšava kašalj, poboljšava odvajanje i povlačenje ispljuvka.
• Živčani sustav Ona hrani stanice, stabilizira sustav, povećava psiho-emocionalni ton.
• Šećerna bolest. Med može biti koristan jer se uglavnom sastoji od fruktoze. Ali iz sigurnosnih razloga uvijek biste trebali dobiti odobrenje liječnika da uključite proizvod u prehranu.
• Med u tamnoj boji smatra se afrodizijakom i dobro je profilaktičko sredstvo protiv "muških" bolesti.
• Zbog bogatog sastava proizvoda koristit će se u sastavu kozmetike za prehranu, jačanje, poboljšanje zaštite i čišćenja.

Kesten med, naravno, može donijeti i štetiti, ako ga koristite u prekomjernim količinama. U tom slučaju moguće su alergijske manifestacije. Medicinski savjet je također potreban za dijabetes, trudnoću, dojenje i djetinjstvo.

Koliko dnevno možete jesti:

• Za preventivne svrhe - do 60 g dnevno i pola za djecu.
• Kod terapijske primjene - oko 100 g dnevno za 3-4 doze za bolesti probavnog sustava, akutne respiratorne virusne infekcije i proširene vene. Jedite ili 120 minuta prije jela ili 180 poslije.
• U slučaju šećerne bolesti - ne više od jedne žlice dnevno, a zatim s naznakom promatrača.

Kesteni: kako kuhati i jesti

Kesteni nemaju izrazito izražen okus u sirovom obliku. Štoviše, oni mogu izgledati neugodno, jer su malo gorki i oporni. Nakon pravilnog sušenja ili pripreme postaju ugodni po mirisu i okusu. Ako to ne smeta, onda su matice dostupne za potrošnju. Istina, prvo ih treba očistiti od pluseva.

Kuhani plodovi su po strukturi i izgledu slični krumpiru, a prženi izgledaju kao lješnjaci i krumpir, pečeni u koži. Za prženje, oni se čiste od ljuske-pluses i ukloniti membranu, proklijala između orasima. Zatim se oštrice izrežu, ili poprečno, ili sa strane. To je potrebno kako bi se spriječilo da se kesten razbije poput kokica. To se mora učiniti prije kuhanja.

Morate pržiti u tavi, ali ne s teflonskim premazom. Nakon što je stavite odozgo, potrebno je staviti salvete natopljene vodom kako se proizvod ne bi pregrijao. Nadalje, cijela struktura je pokrivena poklopcem i propada oko pola sata. U tom procesu trebate nekoliko puta pomiješati orašaste plodove i ponovno navlažiti osušene salvete. Kod gotovih matica ljuske se lako skidaju i lome.

Kesteni se u europskoj kuhinji koriste kao osnova za garniture ili punjenje. Odvojeni recepti omogućuju vam da ih napravite ukusnim slatkim desertima s čokoladom i preljevom. U Francuskoj su vrlo popularni recepti s nadjevom od zeca ili kestena od peradi. U toplim jelima savršeno se kombiniraju s različitim vrstama mesa i začina. Definitivno nema kombinacija gubitaka, sve ovisi o mašti i vještini kuhara.

Možete kuhati kestene i tehnološki moderniji način - u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, oni trebaju ispirati i usjek, kao što je gore spomenuto, a zatim proširila na pladnju sa slojem jednog orah. Najbolje ih je obraditi na maksimalnoj snazi ​​za oko 3 minute. Preciznije postavke su određene iskustvom, budući da su sve peći različite.

Općenito, dovoljno je naučiti kako kuhati i pržiti ove plodove. Počevši od ove baze, možete izmisliti vlastiti recept za korištenje oraha gotovo svugdje.

Uzgoj i njega

Uzgoj glavnih sorti kestena preporučuje se samo na području koje mu odgovara u smislu sastava zemljišta i tla te klimatskih i geografskih uvjeta. No, postoje hibridne sorte koje su relativno prilagođene zimama, pa bi trebale rasti u srednjoj stazi. Posađene su, u pravilu, mladicama. Prvo, oni žive u supstratu, pola se sastoji od zemljišta (od mjesta gdje će drvo rasti) i polovice humusa. Za svakih 50 cm3 zemlje potrebno je napraviti i pola kilograma gašenog vapna i dolomitnog brašna. Za samosvjestan razvoj i plodnost, jednom stablu je potreban slobodan prostor promjera najmanje 3 metra. Za odvod ispod mladica za vrijeme slijetanja, preporuča se napraviti 30-centimetarski sloj šljunka.

Također možete probati sadnju sjemena. U proljeće koriste plodove prošlogodišnje žetve, koje su 5 mjeseci bile na temperaturi + 5 + 6˚C. Pet dana prije sadnje, oni bi trebali biti u vodi kako bi natopili ljusku i počeli klijati embrij. Sjeme se sadi u tlu bez zaklona do dubine od 5-6 cm.

U jesen sije plodove žetve tekuće godine, ali najprije stratificiraju. Da biste to učinili, oni su pokriveni pijeskom i očišćeni u hladnoj sobi tijekom 1,5 tjedana. Optimalna temperatura za slojevitost je + 5- + 6˚C. Nakon ovog zahvata sjemenke se zakopavaju u dubinu od 5 do 6 cm u dobro navlaženo tlo, a između njih ostaje 10-15 cm. U proljeće, sadnice će morati biti razrijeđene, ostavljajući najjače klice.

To je zgodan za sadnju orasima blizu kraja zime u loncima, a dolaskom svibnja - za prijenos na tlo.

Pravila skrbi

• mladim stablima treba zalijevati kako se zemlja suši, a odrasle samo u suhim i vrućim razdobljima godine;
• plijevanje je potrebno tijekom ljetnog razdoblja;
• na početku proljeća provodi se jedno gnojivo;
• tlo se otpušta 2-3 puta po sezoni;
• oko debla se preporuča malčirati tlo tresetom, piljevinom ili otpalog lišća na dubini od 10 cm.

U rano proljeće, stablo se oplođuje otopinom od 10 litara vode, 15 g ureje i kilogram divizma. U jesen, 15 grama nitroammofoski se uzima za isti volumen vode.

U prvim godinama mladim stablima potrebna je zimska zaštita. Na 20 cm oko prtljažnika potrebno je izvršiti usitnjavanje s jesenskim lišćem, te zamotati vrećicu samih debla. Ako se na kori pojavljuju pukotine zbog jakih mraza, treba ih tretirati antiseptičkom preparacijom i prekriti vrtnim travnjakom. S godinama se povećava otpornost stabla.

Štetnici i bolesti

Drvo je najčešće zahvaćeno pepelnicom, kestenjastim moljcem i stablom. Zbog moljca, stablo gubi lišće usred ljeta, a novi listovi i cvjetovi rastu u jesen. Drvo postaje slabo do zime i ne podnosi ga. Za borbu protiv moljaca koriste se kemijski pripravci, primjerice Lufox 105 EC, pogodni za uznemiravanje insekata u bilo kojoj fazi njegovog razvoja. Zahvaćeno i palo lišće mora biti spaljeno, jer se tamo nalaze larve parazita.

Pepelnica, zbog koje lišće požuta, postaje prekriven sivkasto-bijelim cvjetanjem i smeđim zarđalim mjestima, potrebno je istjerati fungicide. Poželjno je obraditi stablo za preventivne svrhe, kao i hraniti ga fosfatnim i dušikovim gnojivima.

Da bi se spriječilo grinje, potrebno je drvo tretirati svaka dva tjedna gumom ili karbofosom.

skladištenje

Svježe voće kestena čuva se dugo. U zatvorenoj posudi i na niskoj temperaturi ostaje korisna ne više od dva tjedna. Tada se ljuska pukne, njen izgled i sastav se pogoršava. Zamrzavanje je prikladno za dugotrajno skladištenje. Svježe, nerafinirano voće u zamrzivaču zadržava svoje prednosti oko šest mjeseci. Kuhani ili prženi - do jedne godine.

kontraindikacije

Oni koji planiraju obogatiti i diversificirati svoju prehranu kestenima trebaju biti svjesni sljedećih kontraindikacija:

• pojedinačne alergijske reakcije;
• smanjeni tlak;
• nisko zgrušavanje krvi;
• pretilosti;
• atonska konstipacija;
• zatajenje bubrega;
• dojenje ili trudnoća (zbog rizika od alergija);
• dijabetes (dopušteno samo uz dopuštenje liječnika);
• nestabilnost menstrualnog ciklusa.

Često je uzrok trovanja upotreba kestena kao normalnog jestivog. Ona se manifestira u vrtoglavici, mučnini, probavnim smetnjama.

http://orehi-zerna.ru/kashtan-polza-svojstva/

Jestivi kesten

Sadnica kestena (lat. Castánea sátiva) je drvo obitelji Beech, vrste kestena, koje potječe iz jugoistočne Europe i Male Azije. U literaturi na ruskom jeziku postoje i druga imena ove vrste: jestiv kesten i plemeniti kesten.

Biološki opis

Velika ili srednja listopadna stabla visine 20-35 m. Promjer debla može doseći 2 m.

Listovi su kopljasto ili duguljasti, nazubljeni duž rubova, 16-28 cm dugi i 5-9 cm široki.

Upotreba

Kesten orah je vrlo hranjiv. Na Korzici je to osnovna hrana. Iz nje prave brašno, suše ga, puše, pripremaju razna jela, hrane ga stoku. U kestenima mnogo proteina i ugljikohidrata, malo vlakana. U Rusiji, ona raste na crnomorskoj obali Kavkaza od Dzhubge do Sochi, osobito njezini mnogi u Tuapse regiji. Prema legendi, na Kavkaz su ga doveli stari Grci, koji su osnovali brojne kolonije na obali Crnog mora. Kesten je tisuću godina ušao u lokalni ekosustav. Mnoge životinje, biljke i gljive utemeljili su simbiozu s kestenom. Među Čerkezima počeo se smatrati svetim stablom i obožavao ga je poput sibirskog cedra. Uostalom, kesten daje vrlo hranjivu hranu, vrlo ukusan med, dragocjeno drvo, koje nije samo lijepo (mahagonij), nego i snažno, lagano i izdržljivo, ne trune, što se posebno cijeni u truloj suptropskoj klimi. Prosječni prinos po odraslom kestenu iznosi 100-200 kg. Medoproduktivnost 500 - 600 kg / ha. Volumen drva pogodan za igotovleniya ploče je 4 - 6 m³. Trošak kestena u jesen 2008: u Tuapse - 60 p / kg. U Krasnodar, 100 r / kg. U Rostov-na-Donu, od 200 do 500 r / kg. Trošak tri litre limenke kestenova meda u Tuapse bio je 1500 p. Cijena daske od kestena izravno iz pilane je 16 tisuća rubalja / m³. Prodajna cijena okrugle kestene 600 € / m³. Prema tome, kesten je dobar gospodarski resurs.

reference

• Flora Europa: Castanea sativa
• Sijeni kesten: Taksonomija na mjestu GRIN (engleski) (Odobreno 23. travnja 2009.)
• Sjeme kestena: Informacije na web stranici "Enciklopedija života" (engleski) (Odobreno 23. travnja 2009.)

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što je "jestivi kesten" u drugim rječnicima:

KESTEN JESTIVO - Engleski Kesten mu ne Kasanicnbaum Francuski Ch. Taignier lat. Castanea sativa Mill. (sin. C. vesca L.) et spp. div. (Fagaceae)... Fitopatološki rječnik

jestivi kesten - valgomasis kaštainis status Tritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: lot. Castanea sativa; Castanea...... Litavski rječnik (lietuvių žodynas)

Kesten plemenit -? Sjeme kestena Sjeme kestena Opći pregled stabla odraslih Znanstvena klasifikacija Kraljevstvo: Biljke... Wikipedia

Sjetva kampanje kesten - sjetva kampanje kestena... Wikipedia

plemeniti kesten - valgomasis kaštainis statusas sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: lot. Castanea sativa; Castanea...... Litavski rječnik (lietuvių žodynas)

kestenjasto - valgomasis kaštainis status Tritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: lot. Castanea sativa; Castanea...... Litavski rječnik (lietuvių žodynas)

sjeme kestena - valgomasis kaštainis statusas Sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: lot. Castanea sativa; Castanea...... Litavski rječnik (lietuvių žodynas)

KASHTAN - (za gradom Kastanom, u Maloj Aziji). Pod ovim imenom podrazumijevaju se dva potpuno različita stabla: 1) pravi kesten i 2) divlji kesten; lišće i cvijeće su potpuno drugačiji. Plodovi prvog su jestivi. Rječnik stranih riječi uključenih u...... rječnik stranih riječi ruskog jezika

Kesten - kesten, rod listopadnog drveća, rijetko grmlje (obitelj bukve). Oko 10 vrsta u Sjevernoj Americi, istočnoj Aziji, Mediteranu. Stabla 35 40 40 m visoka, žive 500 1000 (ponekad 3000) godina. Sjeme kestena, ili jestivo, raste na...... Modernoj Enciklopediji

Kesten (rast.) - kesten pravi, slatki ili jestivi (Castanea), rod drvenastih biljaka u obitelji bukve. U Sjevernoj Americi, Japanu, Kini, Mediteranu ima 14 poznatih vrsta; u SSSR-u - 1 pogled na crnomorsku obalu Kavkaza i Zakavkazja... Velika sovjetska enciklopedija

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/961851

Kesten jestiv - koristi i zla, i sve o njemu

Jestivi kesten je veličanstveno drvo koje se širi voćem. Kuhani i pečeni kesten okusi se poput vrlo mrvljivog, suhog, pečenog krumpira s okusom oraha. Pojavljuju se na tržištu kao signal - došla je jesen. A ipak - ovo je djetinjstvo! Ne mogu ga zamisliti bez ukusnih jestivih kestena! Naravno, u djetinjstvu ne razmišljate o prednostima ili šteti jestivog kestena. Sve što je ukusno je korisno! Ali s kestenom je stvarno. U sezoni kestena, djeca bi mogla bez ikakve hrane. Plodovi jestivog kestena vrlo su hranjivi. Nitko nas nije ograničavao, jeo onoliko koliko je htio, i sirov, i pržen i kuhan.

O kestenima

Kestenovi privlače oko svojom ljepotom, sjajem krunica, ali osim vanjske estetike, izvrsni su iscjelitelji. Plodovi stabala odavno se uspješno koriste za proizvodnju ljekovitih masti, tinkture, ali danas ćemo se usredotočiti na kolege poznate konjske kestenove.

Kesten, foto:

Plodovi jestivog kestena vrlo su slični jezgrima nejestivog analoga. Cvjeta krajem svibnja, a krajem srpnja na stablu se pojavljuju zelene sadnice obilato prekrivene bodljama. Do listopada počinju padati na tlo, zreli kesten se otvara poput školjke, gdje ima 1 ili 3 oraha. Unatoč imenu, sličnom izgledu, ova dva stabla pripadaju ne samo različitim vrstama, već čak i različitim obiteljima. Normalni kesten pripada subfamiliji kestena, a jestiva pripada bukvi.

Kesten s matičnim voćem, foto:

Kako razlikovati jestive i nejestive kestene

Stablo s jestivim plodovima veće je od uobičajene sorte konja, lišće je također drugačije - ne raste s folijom, već jedna za drugom na grani. Nemoguće je ne vidjeti ljepotu cvjetnih kestena, ali prošlost njegova jestivog kolege možete ići i ne primijetiti.

Veličina nukleola je također različita - jestivo je nešto manje od konja. Zeleni sloj divljeg kestena ima oskudne bodlje, lako se uklanja, jestivo je pokriveno bodljikom poput ježa, a sama se kore vrlo teško ljušti. Možete jesti i sirove i pečene jestive kestene, čije će prednosti i štete biti opisane u nastavku.

Pečeni kesteni, foto:

Postoji nekoliko varijanti jestivih sorti kestena, od pripadnosti određenoj sorti, visina stabla se može kretati od 1 do 35 metara.

Jestivi kesteni: koristi i šteta

Kestenova zrna sadrže snažnu dozu vitamina C, B, E, prisutnost proteina (biljni analog), fosfor, kalij, magnezij čine ga vrstom prirodne energije. Unatoč činjenici da ovi plodovi imaju nizak kalorijski sadržaj (pola koliko oraha), povećani sadržaj škroba, bjelančevine i masti ne dopuštaju im da budu kategorizirani kao dijetalna hrana.

Kestenova zrna također sadrže ugljikohidrate, tanine i folnu kiselinu. Kalorična vrijednost proizvoda je 180 kcal / 100 g, što omogućuje (u razumnim količinama) uvođenje u prehranu ljudi koji paze na svoju težinu.

Jestivi kesten kontraindiciran je za uporabu ako osoba sumnja na skriveno krvarenje (želudac ili pluća). Kod kršenja gastrointestinalnog trakta, prisutnosti bolesti cirkulacijskog sustava, manifestacija šećerne bolesti također ne bi smjeli jesti kestenje. Opet, s tendencijom kaže, ovi ukusni plodovi trebaju se jesti na vrlo umjeren način.

Kestenovo zrno, foto:

Gdje odrasti

Ova stabla vole otvorena sunčana mjesta. U srednjem i južnom pojasu Rusije osjećaju se dobro - cvatu obilno, donose plodove. Kesteni rastu u mnogim europskim zemljama, na Kavkazu, u Aziji i Sjevernoj Americi. Posebno su počašćeni u Francuskoj, gdje postoji čak i nacionalni praznik kestena.

Kako kuhati jestive kestene

Vrlo ukusna jela od kestena! Kako pravilno pripremiti plod - odgovori na ta pitanja dobro su poznati europskim kuharima i kulinarskim stručnjacima. Europljani kesten jezgre se obično koriste za pripremu raznih jela, deserti. Čak prave brašno koje daje poseban okus pečenju. Takvo brašno u svom sastavu vrlo je slično pšeničnom brašnu, ali je više masnoće, bogato proteinima, žućkaste boje. Tijesto pomiješano s ovim brašnom je bujnije, brže se uzdiže, a zahvaljujući povišenom sadržaju šećera, kolači se mogu pohvaliti ukusnom zlatnom koricom.

Za dobivanje brašna zrna su podvrgnuta aktivnom sušenju (sirovi sadrže mnogo vlage), tijekom kojih postaju manje. Stupanj spremnosti tada se može procijeniti jednostavnim uklanjanjem smeđe kore.

Kao samostalna poslastica, pečeni kesteni su nevjerojatno ukusni, a tijekom kuhanja dodaju se sol ili šećer. Također ih možete sačuvati, napraviti džem, kombinirati s povrćem, morskim plodovima u salatama. Kestenova juha nije ništa manje poznata, nakon kuhanja možete napraviti pire od krumpira, a razni rižoti s ukusnim zrnima dugo su postali popularni u europskim restoranima.

Jestivi kesten, foto:

Da biste uživali u okusu pečenih kestena, najprije su kuhani, a zatim pečeni u tavi bez dodavanja ulja. Tako da tijekom pripreme nukleoli ne „pucaju“, njihova koža mora biti unaprijed presječena poprečno. Kada koža počne pucati, tretman se smatra spremnim.

Važno je da plodovi uronjeni u vodu odmah padnu na dno posude, a ako plutaju, to je pokazatelj postojanosti ili prisutnosti bilo kojeg crva.

Mogućnosti za kuhanje zanimljivih jela su zaista mnoge, na primjer, možete uzeti u obzir jednostavan, ali vrlo ukusan ukusan zalogaj.

Ugušeno povrće i pečeni kesten, recept:

• sirovi kesten - 450-500 g;
• rajčice (bolje od cherry rajčica) - 300 g;
• češnjak - 2 zuba;
• svježi korijen đumbira - mali komadić, oko 3 cm;
• maslinovo ulje - 5 žlica;
• papar, sol - po vlastitom nahođenju.

Presjecimo kestene poprečno, kuhamo 15-20 minuta, ogulimo, nasjeckamo na komade srednje veličine. Zagrijte maslinovo ulje, pržite kestene oko 3 minute. Izrežite rajčice na kriške iste veličine, dodajte ih u nukleole, kuhajte 2 minute, zatim stavite sitno sjeckani češnjak, korijen đumbira. Dodajte sol, papar, kuhajte još 10 minuta. Ispalo je otočko jelo s neobičnom, ali vrlo skladnom kombinacijom okusa. Može se jesti kao zasebna posuda ili dodati u tjesteninu, pire krumpir, meso.

Uzgoj jestivog kestena

Jestivi kesten - kako ga uzgajati? Postoje dvije mogućnosti: sadnja mladica ili jezgre (sjemenke). U početku, trebali biste znati da ova stabla vole izolaciju, bez obzira na biljku koju pokušavate posaditi ispod ili blizu njih - neće rasti. Kesten razvija krunu koja se širi, snažan korijenski sustav površinskog tipa, pa nema smisla saditi druge usjeve u blizini. Međutim, ovaj se čimbenik može uspješno prebiti postavljanjem lijepih klupa ispod stabla, na kojem će biti ugodno odmoriti s početkom ljetne vrućine.

Za puni razvoj svake sadnice u sadnji treba izdvojiti najmanje 3 ili 4 metra slobodnog prostora (oko). Kesten je termofilan, sjajan na crvenom izlučenom, ilovačkom, tolerira zagađenje zraka ili slijetanje na vjetrovita mjesta.

Za sadnju, najbolje je odabrati jednogodišnje ili dvogodišnje sadnice, ispod kojih treba iskopati rupu dubine 0,5 metara. Širina jame bi trebala biti približno 50 × 50 cm, a ekstrahirano tlo treba pomiješati s pijeskom i humusom (omjer 2: 1: 1), dodajući pola kilograma gašenog vapna dobivenoj mješavini zemlje. Također, ne bi bilo suvišno dodavati fosfor-kalij i dušik. Dno jame je tradicionalno prekriveno slojem drenaže (oko 15 cm), drobljeni kamen s pijeskom je savršen za tu svrhu. Prije nego što stavite sadnicu tamo, trebate lagano isušiti drenažni sloj sa zemljanom mješavinom, temeljito prelijte vodom.

Dalje, sadnica je ispunjena zemljom, uredno nabijena, malo više dosyvaetsya odozgo - oko 20 cm iznad razine tla. Ovaj manevar se obavlja uzimajući u obzir daljnje slijeganje tla, a tijekom sadnje pazite da se vrat korijena budućeg stabla uzdigne iznad razine humka od oko 10 cm.Pružite podršku za sadnicu - klin koji će mu pomoći da izdrži jake vjetrove. Po završetku procesa sadnje, drvo se temeljito zalijeva.

Postupak sadnje, foto:

Jestivo uzgojeno sjeme (nukleoli) moguće je u jesen ili proljeće. Da biste to učinili, potrebno je prikupiti jesenje voće i stratificirati ih - ostati u hladnom. Za provedbu cilja dobro je pogodna kutija s pijeskom, u koju treba staviti kesteni, a zatim ga staviti u hladnjak na 12-14 dana. Nakon određenog vremena, jezgre su zakopane u otvorenom tlu.

Na odabranom mjestu, ležišta su iskopana, poplavljena vodom, kesteni se produbljuju za 6-8 cm, udaljenost između sjemenki bi trebala biti oko 15 cm, a zrna nije potrebno pokrivati ​​zemljom, dovoljno je da ih pokriju otpalog lišća, pa će zimovati. S početkom proljeća na ovom mjestu moći ćete promatrati zelene izbojke, među kojima ćete morati birati najmoćnije predstavnike.

Mlade mladice, foto:

Za proljetnu sadnju, kesteni se beru u jesen, na sličan način posipaju pijeskom, a spremnik se postavlja tamo gdje je stalna temperatura zraka + 5-6 ° C. Kada dođe proljeće i vrijeme je da se 5 dana prije ovog događaja posade kesteni u otvorenom tlu, stavite nukleole u toplu vodu. Nakon određenog vremena posadite sjeme na željeno mjesto. Za godinu dana ova sadnica će doseći visinu od 20-30 cm, a za pet godina biti će puna tri metra.

Tijekom cijele sezone, kao i svako drugo drvo, kesten treba zalijevati, kako bi se guralo tlo oko debla. S početkom jeseni neće spriječiti malčiranje, za to možete koristiti piljevinu ili otpalo lišće. Za stvaranje opružne krune u proljeće, možete sjeći stabla - izrezati jednu četvrtinu duljine gornjih grana. Preljev je dovoljan da se napravi jednom godišnje, s početkom proljeća. Za ove svrhe prikladna su solna, urea, gnoj, dušik-kalij gnojiva.

Jestivi kesten je dugačka jetra. On može živjeti više od sto godina. Mlado stablo brzo dobiva na rastu, dobro razvijeno. Starenje - može se održati odsijecanjem sekundarnih grana za trećinu njihove duljine. Međutim, ovo je drvo tople klime pa tamo gdje stupac žive u termometru ne pada ispod -15 ° C zimi, dobro raste i donosi plodove. Aklimatizirane vrste jestivih kestena mogu izdržati temperature do -28 ° C.

http://ogorod23.ru/kashtan-sedobnyj/

kesten

Kesten (lat. Castánea) je mali rod listopadnih velikih stabala iz obitelji bukve (lat. Fagáceae). Također, kesteni se obično nazivaju velikim plodovima kestena. Plodovi mnogih vrsta kestena su jestivi, osobito: sjeme kestena, američko i gorodchatogo. Konj kesten raste na sjeveru Rusije (biljka iz potpuno različite obitelji, ne odnosi se na kesten "pravi"), njegovi plodovi su nejestivi, ali lijepa.

Sadržaj

Na divljim grmovima ruža počeli su sijati vatreno crveni plodovi, od tamnozelenih gnijezda ispadale su stare grane prekrivene velikim tamnocrvenim plodovima, sami zreli kesteni, a u šumi ponovno su cvjetale ljubičice.

"To je ono što je izmišljeno", odgovorio je Belinsky, "jesam li stvarno sposoban za takve stvari?" Ovdje trebate vještinu: bez zajma, tipografije i papira ne možete se baviti poslom, morate imati razgovore i komercijalne pregovore s različitim osobama. Kome će biti napisano u utrci, bit će; Vjerojatno sam imao dio cijelog stoljeća da ostanem poljoprivrednik i da radim za vlasnike, kako bi ga uhvatili i čak mi se nasmijali - pogledajte što vahlak: pržite kestene, a mi ga izvlačimo iz nosa, ostavljamo mu jednu ljusku.

Bake, unuke, obožavale su staricu i kako je ne bi mogle voljeti! Nešto što baka nije znala, nešto što im nije rekla!
Ponekad ide s njima u vrt i kaže:
- Pogledajte ovdje, klinci na ovoj bukvi - on je star više od četiri stotine godina!
Ali kesten - ista baka: otac ga je zasadio na dan njezina rođenja. Baka je poderala komad papira, a cijela priča o njihovoj dragoj bakinoj kući prošla je pred djecom.

To pokazuje koliko su usko "socijaldemokrati" koji žele zatvoriti radnički pokret u okviru ekonomske borbe i ekonomskih organizacija, priznajući političku borbu "inteligencije" studentima, društvu i dajući radnicima samo ulogu pomoćne sile, pogledati tu stvar. Povijest uči da će u takvim uvjetima radnici biti prisiljeni vući kestenje iz vatre samo za buržoaziju. Buržoazija je obično sretna da koristi mišićne ruke radnika u borbi protiv autokratske moći, a kada je pobjeda već pobijeđena, ona prisvaja svoje rezultate i radnike ostavlja praznih ruku.

Između njih, tu i tamo, vitke, ravne topole s granama koje su se u molitvi usmjerile prema gore, u nebo, visile su i raširile svoje moćne kupole, stare kestene; stabla su i dalje bila prazna i pocrnjela od golih grana, ali već su počela, jedva primjetna za oko, požutjeti s prvim, pahuljastim, radosnim zelenilom.

S druge strane, u liberalnim i radikalnim salonima buržoaskog "društva", socijaldemokrati su često mogli čuti žaljenje što su revolucionari ostavili teror: ljudi koji su tresli većinu svoje kože i nisu u odlučujućem trenutku podržali one heroje koji su napali autokraciju Ti su ljudi licemjerno optuživali socijaldemokrate za politički indiferentnost i željeli su oživjeti stranku koja će iz njih izvući kestenje iz vatre. [1]

Naše su novine pune malo skrivenog ogorčenja zbog sramežljive i usporene europske politike, čija neizreciva milost Rusija je sada upletena u operacije protiv "Velike pesnice", nego se više nećemo zavaravati - u ratu s Kinom. U ratu koji je duboko beskoristan Rusiji, koju nitko nije htio u Rusiji, ne želi i neće poželjeti - u neprirodan rat. Jer, bez obzira na to kako je pobijedila, dobivamo neprijatelja u našem prirodnom susjedu, bez nas bogatstva u prostoru od dvije trećine naših azijskih posjeda. Rusija je, kao i prije šest stotina godina, ponovno dobila zavidnu čast da brani europsku dobrobit od Mongola svojim prsima. Trop d’honneur! [2] Iz ognja ćemo iznijeti kestenje golim rukama, a drugi će ih kliknuti i pojesti.

- Ili možda pojedeš komad? - neodlučno reče vlasnik, igrajući se dugim nožem. - puretina izgleda dobro. S kestenima.
Dugi Styopa se iznenada sagnuo i doveo lice gotovo do samog purana.
- Kažete, s kestenima? - čudno je zavijao.
Usne su mu se iznenada navlažile slinom, a oči su mu bljeskale s tako gladnom histeričnom pohlepom da je vlasnik uzeo jelo i rekao s lažnim osmijehom:
- Pa, ako svi odbije - moraš nositi,
- S kestenima? - stenjao je Styopa, napola zatvorene oči. - Pa, jednom s kestenima, onda ja. Neću odbiti jesti komad.

http://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD

Sjetva kestena

Castanea sativa Mill., 1768

Sjeme kestena (lat. Castánea satíva) je drvo, vrsta kestenskog roda obitelji Beech (Fagaceae). Dolazi iz jugoistočne Europe i Male Azije. U literaturi na ruskom jeziku postoje i drugi nazivi ove vrste: jestivi kesten, kesten i kesten plemeniti [2].

Sadržaj

Distribucija i stanište

Raste u vlažnoj i toploj suptropskoj klimi, gdje godišnje padne najmanje 1000 mm oborina [3].

Na Kavkazu, uglavnom u zapadnom Transcaucasia, na gustim padinama planine s gustim kiselim mrljastim tlima na nadmorskoj visini od 300 do 1200 m tvori guste šume. Na nadmorskoj visini od više od 1000 m često raste s jelom, ispod nje miješa se s bukovim i grabovim šumama [3].

Ukupna površina šuma kestena u SSSR-u iznosila je više od 50 tisuća hektara; oko istog područja kesten susreo se kao nečistoća u šumama od drugih vrsta [3].

Razmnožava se sjemenkama i pnevoy puca. Plodovi imaju dobru klijavost. Sadnice su prilično tolerantne [3].

Raste brzo, razvija snažan korijenski sustav, stoga je otporan na padavine. Poznate su kestenove stare 1000 godina. U šumama živi 100-150 godina. Ona počinje plodonositi u plantažama od 20-25 godina. Visok prinos plodova odvija se svakih nekoliko godina [3].

Biološki opis

Velika ili srednja listopadna stabla: u šumi - vitkog debla do 35 m visokog i do 1 m u promjeru, s jednim rastom - niže (do 25 m), s krunom koja se širi i debelim (do 2 m promjerom) deblom [ 3]. Kora je tamno smeđe boje, uzdužno popucala.

Listovi su kopljast ili duguljasti, nazubljeni na rubovima, 10-28 cm dugi i 5-9 cm široki (u pnevoy izbojci mogu doseći dužinu od 70 cm i širinu od 10 cm), uz rub nazubljenog nazubljenog, na vrhu goli ili blago dlakavi, kožasti, odozgo goli ili blago dlakavi, kožasti, zvjezdani odozdo - dlakave. Listovi cvatu u travnju - svibnju [3].

Cvijeće s pet- ili osam-članim perianthom, sakupljene u skupine (tri ili više cvjetova), smještene na zajedničkoj osi, u cvjetovima poput šiljaka. Cvijeće cvasti 10-35 cm duge i do 1 cm u promjeru. U dnu cvasti nalaze se ženski cvjetovi, iznad - muški. Mnoga se cvatovi sastoje samo od muškog cvijeća. Kod muškog cvijeća, osim u perianthu, nalazi se šest prašnika, u ženskom cvijeću jajnik sa šest do devet stupaca koji završava dugim crvenkastim stigmama, cvate u lipnju i srpnju. On je oprašen pčelama i drugim insektima, ali moguće je i oprašivanje vjetrom. Muški i ženski cvjetovi na istom stablu otkriveni su ne-istodobno, što omogućuje unakrsno oprašivanje [3].

Voće - orašasti plodovi težine 17-20 g s kožastim perikarpom, zatvoreni u tri (rjeđe jedan do sedam) u sferičnom bodljikavom sloju, kada su zreli, otkrivajući u četiri segmenta. Plodovi dozrijevaju i ispadaju iz otkrivenih pluseva u listopadu - studenom [3].

Ekonomska vrijednost i upotreba

Kesten orah je vrlo hranjiv. Na Korzici je to važna hrana. Iz njega prave brašno, jedu ga sirovo, peče i kuhaju, suše se, puše i pripremaju razna jela, koriste se u pripremi kolača, kolača, sladoleda, slatkiša i drugih slastica. Kesteni imaju gotovo 6% proteina, do 60% škroba, oko 15% šećera, više od 2% masti [3], malo vlakana. Prosječni prinos po odraslom kestenu iznosi 100-200 kg. Prosječni prinos plodova u kestenjastoj šumi iznosi do 1 t / ha [3]. Voće na različitim stablima varira u težini, obliku, okusu, kemijskom sastavu. Suhi orasi se koriste kao zamjena za kavu.

U Rusiji, ona raste na crnomorskoj obali Kavkaza od Dzhubge do Sochi, osobito njezini mnogi u Tuapse regiji. Prema legendi, na Kavkaz su je donijeli stari Grci, koji su na obali Crnog mora osnovali brojne kolonije. Kesten je tisuću godina ušao u lokalni ekosustav. Mnoge životinje, biljke i gljive utemeljili su simbiozu s kestenom.

Kesten daje dragocjeno drvo, lijepo, snažno, lagano i izdržljivo. Ona praktički ne trunu, što se posebno cijeni u uvjetima suptropske klime. Količina drva pogodna za izradu ploča je 4-6 m³ po jednom stablu. U najboljim nasadima, drvna zaliha doseže 400-600 m³ / ha [3]. Zbog visokog sadržaja tanina kestenovi su dugotrajni i visoko cijenjeni kao građevni materijal. Drvo se u stolariji koristi na mnogo načina, a bačve se izrađuju od najskupljih vina. Nekada su se mladi trupci i debele grane koristili kao podupirači za grožđe, a debla odraslih stabala odlazila su na telegrafske stupove [3], a trenutno je zabranjena berba drva [4].

Pčele uzimaju puno nektara iz ženskog kestenskog cvijeća (od ženskog cvijeća) i peludi iz muškog cvijeća, tekućeg meda, ponekad s gorkim okusom. Ranije je kestenov med zbog svojih okusnih svojstava bio nisko cijenjen [5], a danas je kestenov med relativno skup i potražnja kupaca. Medoproduktivnosti 500-600 kg po hektaru čvrstih nasada.

Plodovi kestena u šumama hrane se divljim životinjama, primjerice divljim svinjama [3].

Gotovo svi organi sadrže tanine (drvo - 8-18%, kora - 10, plyus - 8-20, svježe proliveni listovi - 12, pali cvatovi - 13%), tako da se mogu koristiti kao sirovine za proizvodnju ekstrakta za štavljenje. U tu svrhu koriste se otpadno drvo i kora, rjeđe plyus, iako je lišće oko 2000 kg / ha, cvatovi - 400, plus listovi - 800 kg / ha [3].

Šume kestena imaju značajnu vrijednost za očuvanje vode i protiv erozije [3].

Listovi bogati vitaminom K i tanini koriste se u tradicionalnoj medicini za unutarnje krvarenje [3].

Prethodnih godina koru i plus koristili su se kao boja.

Botanička klasifikacija

sinonimi

Prema popisu bilja za 2013. godinu, sinonimnost vrste uključuje [6]:

• Castanea castanea (L.) H. Karst., nom. Inval.
• Castanea prolifera (K.Koch) Hickel
• Castanea vesca Gaertn.
• Castanea vulgaris lam., nom. illeg.
• Fagus castanea L.
• Fagus procera salisb., nom. illeg.

Vidi također

• Kesten stotine konja - najveće kesten na svijetu.

Napišite recenziju članka "Sjetva kestena"

bilješke

1. Ality O uvjetovanosti specificiranja klase dikotilija kao višeg taksona za skupinu biljaka opisanih u ovom članku, vidi odjeljak “APG sustavi” članka “Dicotyledons”.
2. ] [Www.plantarium.ru/page/view/item/9232.html Kesten sjetve]: podaci o svojti u projektu Plantarium (odrednica biljaka i ilustrirani atlas vrsta). (Odobreno 10. studenog 2013.)
3. 45 1234567891011121314151617Gubanov, I.A., i dr. [Ashipunov.info/shipunov/school/books/dikor_polezn_rast_sss1919.djvu Divlje korisne biljke SSSR-a] / Otv. Ed. T. A. Rabotnov. - M.: Misao, 1976. - P. 93-95. - (Referentni vodiči geografa i putnika).
4. Of Naredba Rosleskhoz-a od 05.12.2011. Br. 513 "O odobrenju Popisa vrsta (vrsta) drveća i grmlja, čija sječa drva nije dopuštena"
5. Os Abrikosov H. N. i dr. Chestnut // [ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu Pčelarski referentni vodič] / comp. Fedosov. - M.: Selkhozgiz, 1955. - 140. t
6. ↑ [www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-35042 Castanea sativa Mill. je prihvaćeno ime] (engleski). Popis biljaka (2013.). Verzija 1.1. Objavljeno na internetu; www.theplantlist.org/. Kraljevski botanički vrtovi, Kew i Botanički vrt Missouri (2013).

književnost

reference

• [rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=GENUS_XREF=CastaneaSPECIES_XREF=sativaTAXON_NAME_XREF=RANK=Florna Europa: Castanea sativa]

Odlomak koji označava sjeme kestena

"Slava Aleksandru
I štiti nas Tita na prijestolju,
Budi strašan vođa i dobar čovjek,
Rifhean u domovini i Cezar u bojnom polju.
Da, sretan Napoleon,
Naučivši kroz iskustva što je Bagration,
On se ne usuđuje gnjaviti ruske Alkide... "
Ali nije dovršio pjesme, kao što je glasni batler proglasio: "Hrana je spremna!" Vrata su se otvorila, zagrmjela iz poljske blagovaonice: "Čuje se grom pobjede, hrabri Ros se zabavlja", i grof Ilya Andreich, ljutito gledajući autora, koji je i dalje čitao poeziju prije Bagrationa. Svi su ustali, osjećajući da je večera važnija od poezije, i opet je Bagration krenuo prema stolu pred svima. Na prvom mjestu, između dva Aleksandrovsa - Bekleshova i Naryshkina, koji su također važni za ime suverena, stavili su Bagration na brod: 300 ljudi smjestilo se u kantini po rangu i važnosti, koji je bio važniji, bliži gostu koji je bio počašćen: jednako prirodnim kao što je voda teče idite dublje tamo gdje je teren ispod.
Neposredno prije ručka grof Ilya Andreich uveo je svoga sina knezu. Bagration, prepoznajući ga, rekao je nekoliko nespretnih, nespretnih riječi, poput svih riječi koje je izgovorio tog dana. Grof Ilya Andreich sretno i ponosno pogledao je sve dok je Bagration razgovarao sa svojim sinom.
Nikolaj Rostov s Denisovom i novi poznanik Dolokhov sjedili su gotovo na sredini stola. Nasuprot njima, Pierre je sjedio pokraj princa Nesvitskoga. Grof Ilya Andreich sjedio je nasuprot Bagrationa s drugim starješinama i ugasio princa, personificirajući u sebi moskovsko gostoprimstvo.
Njegova djela nisu bila uzaludna. Njegovi ručkovi, mršavi i skoromni, bili su sjajni, ali do kraja večere nije mogao biti potpuno miran. Namignuo je šankaru, šaptom pješaka, i ne bez uzbuđenja čekao svako jelo koje je znao. Sve je bilo lijepo. Na drugom jelu, zajedno s gigantskim štapićem (vidjevši da je Ilya Andreich pocrvenio od radosti i stidljivosti), pješaci su već počeli tresnuti prometne gužve i točiti šampanjac. Nakon ribe, koja je ostavila neki dojam, grof Ilya Andreich razmijenio je poglede s drugim starješinama. - "Bit će puno tosta, vrijeme je za početak!" - šapnuo je i uzeo čašu u rukama - ustao je. Svi su ušutjeli i očekivali da će on reći.
- Zdravlje suverenog cara! Povikao je i upravo u tom trenutku njegove ljubazne oči bile su navlažene suzama radosti i užitka. U istom trenutku počeli su svirati: "Grom pobjede, čuti se." Svi su ustali s mjesta i uzvikivali ura! i Bagration uzviknu ura! istim glasom dok je plakao na polju Schoenhraben. Oduševljen glas mladog Rostova čuo se iza svih 300 glasova. Gotovo je plakao. - Zdravlje cara, - viknuo je, - ura! - Popio je čašu u jednom gutljaju, bacio je na pod. Mnogi su ih slijedili. I glasni su se uzvikovi nastavili dugo vremena. Kad su glasovi utihnuli, pješaci su pokupili razbijena posuđa i svi su počeli sjesti i nasmiješiti se kako viču da govore. Grof Ilya Andreich ponovno je ustao, pogledao poruku koja je ležala pokraj tanjura i proglasila zdravicu heroju naše posljednje kampanje, knezu Petru Ivanoviču Bagrationu, i opet su grofove plave oči bile navlažene suzama. Hura! 300 gostiju ponovno je vikalo glasove, a umjesto glazbe pjevači su čuli pjevanje kantata djela Pavla Ivanovića Kutuzova.
"Sve su prepreke uzalud Rossu,
Hrabrost pobjeđuje uz jamčevinu,
Imamo Bagration,
Bit će sve neprijatelje na nogama, itd.
Pjevači su upravo završili, kao što su uslijedili novi i novi zdravici, u kojima je grof Ilya Andreich bio sve više impresioniran, a jela su još više udarala i još više vrištala. Pili su za zdravlje Beklesova, Naryškina, Uvarova, Dolgorukova, Apraksina, Vareva, za zdravlje starješina, za zdravlje menadžera, za zdravlje svih članova kluba, za zdravlje svih gostiju u klubu, i konačno za zdravlje osnivača večeri grofa Ilya Andreicha. S tom zdravicom grof je izvadio rupčić i, prekrivajući lice s njim, potpuno plakao.

Pierre je sjedio protiv Dolokhova i Nikolaja Rostova. Jeo je pohlepno i puno je pio, kao i uvijek. Ali oni koji su ga znali uskoro su vidjeli da se u njemu danas dogodila neka velika promjena. Cijelo je vrijeme šutio za večeru i, žmirkajući i grimasući se, pogledao oko sebe ili zaustavio oči, s izrazom potpunog odsutnog pogleda, prstom protrljao nosni nos. Lice mu je bilo tužno i sumorno. Činilo se da ne vidi ili čuje ništa što se događa oko njega i razmišljao o nečemu, tvrdom i neriješenom.
To nerazriješeno pitanje koje ga je mučilo bile su nagovještaji princeze u Moskvi o Dolokhovoj blizini supruge i jutros primljenom anonimnom pismu, koje je rečeno s onom podivom šaljivošću karakterističnom za sva anonimna pisma koja ne vidi dobro kroz svoje naočale, i da je veza između njegove žene i Dolokhova samo tajna za njega. Pierre odlučno nije vjerovao u princezine nagovještaje ili pisma, ali sada se bojao pogledati Dolokhova, koji je sjedio ispred njega. Kad god bi se njegov pogled susreo s prekrasnim, arogantnim očima Dolokhova, Pierre je osjetio da se u njegovoj duši pojavilo nešto grozno, ružno, a on se okrenuo. Nesvjesno se prisjećajući svega što je prošlo kroz njegovu ženu i njezin odnos s Dolokhovom, Pierre je jasno vidio da je ono što je rečeno u pismu moglo biti istinito, barem se moglo činiti istinitim da nije za njegovu ženu. Pierre se nehotice prisjetio kako se Dolokhov, kojem je nakon kampanje sve vraćeno, vratio u St. Petersburg i došao k njemu. Koristeći uznemirujuća prijateljstva s Pierreom, Dolokhov je došao izravno u svoju kuću, a Pierre ga je smjestio i posudio mu novac. Pierre se prisjetio kako se Helene nasmiješila, izražavajući svoje nezadovoljstvo činjenicom da Dolokhov živi u njihovoj kući, i kako Dolokhov cinično hvali ljepotu svoje žene i kako se od tada nije odvojio od njih prije dolaska u Moskvu.
- Da, vrlo je zgodan, pomisli Pierre, poznajem ga. Za njega bi bila posebna draž koja bi osramotila moje ime i smijala mi se, upravo zato što sam mu smetala i vidjela ga, pomagala mu. Znam, razumijem, što bi sol u njegovim očima trebala dati prevari, ako je to istina. Da, ako je to istina; ali ne vjerujem, nemam prava i ne mogu vjerovati. " Prisjetio se izraza koji je uzeo Dolokhovljevo lice kad su na njemu pronađeni minuti okrutnosti, poput onih u kojima je povezivao tromjesečno s medvjedom i lansirao ga, ili kad je bez ikakvog razloga pozvao čovjeka na dvoboj ili ubio konjanika s pištoljem., Taj je izraz često bio na Dolokhovu licu kad ga je pogledao. - Da, on je strijelac, pomisli Pierre, to ne znači ništa da ubije čovjeka, on bi trebao osjećati da ga se svi boje, da bi s tim trebao biti zadovoljan. On to mora misliti i bojim ga se. I doista ga se bojim ”, pomislio je Pierre i opet s tim mislima osjetio da se u njegovoj duši uzdiže nešto strašno i ružno. Dolokhov, Denisov i Rostov sada su sjedili protiv Pierrea i činili su se vrlo veseli. Rostov je veselo razgovarao sa svoja dva prijatelja, od kojih je jedan bio oštar hussar, još jedan poznati strijelac i grabljivac, a povremeno se ruglo bacio pogled na Pierrea, koji je na toj večeri pogodio njegovu koncentriranu, rasutu masivnu figuru. Rostov je nepopustljivo pogledao Pierrea, prvo, jer je Pierre, u svojim hussarskim očima, bio civil bogataša, lijep suprug, žena uopće; drugo, jer Pierre, u koncentraciji i odsutnosti svoga raspoloženja, nije prepoznao Rostov i nije odgovorio na njegov luk. Kada su počeli piti zdravlje suverena, Pierre je mislio da nije ustao i nije pio čašu.
- Što si ti? Rostov je viknuo na njega, oduševljeno gledajući ga ljutitim očima. - Ne čuješ; zdravlje cara! Pierre, uzdišući, krotko je ustao, popio čašu i, čekajući da svi sjednu, okrenuo se Rostovu ljubaznim osmijehom.
"Nisam te prepoznao", rekao je. - Ali Rostov nije bio na tome, viknuo je ura!
"Zašto ne obnovite svoje poznanstvo", reče Dolokhov Rostovu.
"Bog je s njim, budalo", reče Rostov.

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0 % B5% D0% B2% D0% BD% D0% BE% D0% B9